ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ബീഫ് നാവ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ബീഫ് നാവിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം എന്ന ചോദ്യം ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉയർന്നുവരുന്നു. നാവ് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ വറുക്കാനോ ചുടാനോ കഴിയുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സമീപനം ആവശ്യമുള്ള വളരെ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ബീഫ് ഓഫൽ പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, അതിനാൽ രുചികരമായ, രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നാവ് അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു ഓഫൽ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിറം (അത് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ആയിരിക്കണം), മണം (സ്വാഭാവിക മാംസം), ഘടന (അമർത്തുമ്പോൾ മാംസം അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മടങ്ങണം) എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. വലിയ അളവിൽ മാംസം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജിംഗ് വാങ്ങരുത്, വാങ്ങലിൽ പുതുമയും ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാമ്പ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചന്തയിലെ പരിചിതമായ ഇറച്ചിക്കടയിൽ നിന്ന് കരൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബീഫ് നാവ് പാചകം നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ഫിലിമുകൾ വൃത്തിയാക്കാതെ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക.
2. ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. ഓഫൽ തിളപ്പിക്കുക, രണ്ട് തവണ വെള്ളം മാറ്റുക.
4. പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വേരുകൾ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല.
6. ഉടൻ തന്നെ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ചർമ്മം നന്നായി വരും.

എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം

നാവ് ഒരു പേശിയാണെന്ന് നാം മറക്കരുത്, അതിനാൽ അത് തിളപ്പിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ബീഫ് നാവ് എത്രനേരം വേവിക്കാം? ആദ്യം, ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി, വീണ്ടും നിറച്ച് പാകം വരെ വേവിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം ചേർക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ, വേരുകൾ, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

"കാപ്രിസിയസ്" ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ഉപകരണമാണ് മൾട്ടികൂക്കർ. ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ ഭാഗത്തുനിന്ന് ഏതാണ്ട് പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് നാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, കൂടാതെ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു അത്ഭുത സ്റ്റൗവിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ കഴിവുകൾ നിങ്ങൾ ഇതുവരെ നേടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

അടുപ്പിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് നാവ് പാകം ചെയ്യുന്നത് തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങണമെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം കഴുകി, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഓഫൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മസാലകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓഫലിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിലും വിളർച്ചയിലും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്, കാരണം അതിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോമാംസം നാവിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്: ആദ്യ കോഴ്സുകൾ മുതൽ രുചികരമായ ബുഫെ വിശപ്പ് വരെ, എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ അതിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ, ആസ്പിക്, പായസം, ചുടേണം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. വിവിധ സ്വാദിഷ്ടമായ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഓഫൽ വളരെ രുചികരമാണ്.

തിളപ്പിച്ച്

• പാചക സമയം: 4 മണിക്കൂർ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 146 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

പല സലാഡുകളും സ്വാദിഷ്ടമായ പഴത്തിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയണം. നന്നായി കഴുകിയ ഉൽപ്പന്നം സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് ഐസ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. താപനിലയിൽ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റത്തോടെ, ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും നന്നായി വരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ്, സെലറി (റൂട്ട്) - 1 പിസി;
• ഓഫൽ - 700 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഓഫൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുക.
2. ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക.
3. ഉടൻ തന്നെ താപനില കുറയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയൂ.
5. കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പാചകക്കാരനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രഹസ്യം: വൃത്തിയാക്കിയ ഓഫൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ചൂടുള്ള ചാറിൽ വയ്ക്കണം, അതിനാൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.
7. ഇത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് നിറകണ്ണുകളോ കടുകോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

സാലഡ്

• പാചക സമയം: 90 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-8 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 321 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

നാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരമ്പരാഗത ഒലിവിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ചിലപ്പോൾ ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തെ വിശിഷ്ടവും അസാധാരണവുമായ രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് നാവ് സാലഡ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, കടല എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഓഫൽ ട്രീറ്റിനെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
• ഓഫൽ - 500 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 220 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന കാവിയാർ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (ഓപ്ഷണൽ);
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കാരറ്റ്, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. പീൽ തുല്യ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് (ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതും) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി 3-4 മണിക്കൂർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. കൂൾ, മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും പോലെ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
4. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒലിവിയർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, കാവിയാർ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ജെല്ലിഡ്

• പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-8 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 470/100 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പരമ്പരാഗതമായി അവധിക്കാല മേശയിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ട്രീറ്റ്. പലതുപോലും ഇല്ല പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർതയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും പശുവിൻ്റെ നാവ് എങ്ങനെ തൊലി കളയാമെന്നും അവർക്ക് അറിയാം. പ്രത്യേക ശ്രദ്ധമാംസം കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഏത് ജെലാറ്റിൻ, മാംസം ചാറു അർഹിക്കുന്നു. വിഭവം മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി കാണുന്നതിന് ഇത് സുതാര്യമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഭക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• ഓഫൽ - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് - ഒരു പിടി;
• പുതിയ വെള്ള - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ഓഫൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം മാറ്റുക, തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 3.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. താഴെ തണുത്ത വെള്ളംതൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചാറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. തണുത്ത് നേർത്ത, വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അതിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
5. ബീഫ് നാവ് ആസ്പിക് സുതാര്യമാകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പുൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് (അതിനെയാണ് പാചകക്കാർ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം എന്ന് വിളിക്കുന്നത്). മുട്ടയുടെ വെള്ള മാറൽ വരെ അടിക്കുക, തണുത്ത ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തൊലി, നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
7. ഭാവിയിലേക്കുള്ള അച്ചിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചാറു നിറയ്ക്കുക, മുട്ടയുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ, വേവിച്ച മാംസം അരിഞ്ഞത്, ചാറു കൊണ്ട് വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 146 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പുതിയ രുചികരവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക. ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണവും പ്രത്യേക മൂല്യവും, ഓഫൽ തിളപ്പിച്ചില്ല, എല്ലാ ജ്യൂസുകളും പുറത്തുവിടുന്നു, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ഗോമാംസം നാവ് പാകം ചെയ്യാൻ, കുറഞ്ഞത് ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു വലിയ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്താൻ ഇത് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഓഫൽ - 1-1.2 കിലോ;
• ഹോപ്സ്-സുനേലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പൊടിക്കുക.
2. ഓഫൽ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 2.5-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക.
3. ഭാവി വിഭവം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 200 സിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
4. പൊതിയാതെ, വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഫോയിൽ റോളുകൾ വയ്ക്കുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ്

• പാചക സമയം: 4 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 168 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

എല്ലാ അതിഥികളും ഈ രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ ട്രീറ്റിൽ സന്തോഷിക്കും. പേര് നോക്കൂ - "അടുപ്പിൽ കൂൺ ഉള്ള ബീഫ് നാവ്." മൃദുവായ, രുചികരമായ മാംസം സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം ജ്യൂസിൽ മുക്കി, രുചികരമായ ചീസ് പുറംതോട് പൊതിഞ്ഞതാണ് - ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം! ആദ്യം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നാവ് പാകം ചെയ്യണം - ഈ രീതിയിൽ അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും ആയിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഓഫൽ - 800 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ- 50 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - ഒരു പിടി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടുതവണ വെള്ളം മാറ്റുന്നത് വരെ മാംസം പാകം ചെയ്യുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ക്ലിയർ ഉള്ളി, വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
4. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി പോലെ അതേ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ കൂണിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക.
6. വേവിച്ച നാവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക.
8. ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ മാംസം ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക, പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ബ്രഷ് ആൻഡ് നട്ട് നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. വറുത്ത ഉള്ളിയും കൂണും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സീസൺ ചെയ്യുക.
9. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം. 200 സി വരെ ചൂടാക്കി അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക.

ബോയിലൺ

• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 48 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പലപ്പോഴും, ഹോം പാചകക്കാർക്ക് ഓഫൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും എത്ര നേരം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്നും എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യാമെന്നും അറിയില്ല. ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ബീഫ് നാവ് ചാറു എല്ലായ്പ്പോഴും നിലനിൽക്കും, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അവ ക്രൂട്ടോണുകളും കൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഓഫൽ - 600 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല;
• ആരാണാവോ.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ മുഴുവൻ വേവിച്ച ഓഫൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ചാറു കഴിയുന്നത്ര സമ്പന്നമാക്കാൻ ഇത് വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. വറുത്ത നാവ് ചൂടുള്ള ചാറിൽ വയ്ക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും പുറത്തെടുക്കുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, നാവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സേവിക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-8 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 237 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം അതിശയകരമാംവിധം മൃദുവായതും അതിലോലമായതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായി മാറുന്നു. ചീസ് അടങ്ങിയ ബീഫ് നാവ് സാലഡ് "ബാലേറിന" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് കലാകാരനെ പ്രസാദിപ്പിക്കില്ല. എല്ലാ പോഷകമൂല്യങ്ങൾക്കും, ഈ വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ രുചിയും വിശപ്പുള്ള രൂപവും കാരണം അതിഥികളുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകാനുള്ള അതിശയകരമായ സ്വത്ത് ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• നാവ് - 600 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ചാമ്പിനോൺ, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് വെവ്വേറെ വറുക്കുക.
2. ഇടത്തരം മെഷ് ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ നാവ് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. ഓഫൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
5. മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മുറിക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും പാളി: നാവ്, ഉള്ളി, പിന്നെ കൂൺ, മുട്ട, ചീസ്. ഓരോ പാളിയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

പായസം

• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 254 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഓഫൽ തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായ മറ്റൊരു വിഭവമുണ്ട് - പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നാവ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നാല് ചേരുവകളും രണ്ട് മണിക്കൂർ സമയവും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാവുന്ന ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ട്രീറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• നാവ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. നാവിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം മാറ്റുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. വേവിച്ച ഓഫൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് വളരെ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. ഈ ടെൻഡർ, പോഷകാഹാരം, രുചിയുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നം റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ, ബൾഗേറിയൻ, ജോർജിയൻ, ചൈനീസ്, തായ്, പോളിഷ്, ലോകത്തിലെ മറ്റ് പാചകരീതികൾ എന്നിവയിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാവ് ഒരു വിനാശകാരിയാണെങ്കിലും, അതിനൊപ്പം സലാഡുകൾക്ക് അതിമനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവയുടെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ഈ മാംസം ഉൽപ്പന്നം കട്ടിയുള്ള പേശിയാണ്, നേർത്ത, പരുക്കൻ മെംബറേൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഇതിൻ്റെ ഭാരം 500 ഗ്രാം മുതൽ 2 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്. സാലഡിനുള്ള നാവ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം വലിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം. നാവ് തയ്യാറാണെങ്കിൽ, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും ലളിതമായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യാം. വേവിച്ച നാവ് ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തുടർന്ന് പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നു.

പ്രത്യേക ദിവസത്തിന് 2-3 ദിവസം മുമ്പ് പോലും നിങ്ങൾക്ക് നാവ് തയ്യാറാക്കാം. തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് വലിയ ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "ലൈറ്റ്"

ഒരു കാരണത്താൽ ഈ സാലഡിന് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചു. തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പത്തിനു പുറമേ, ഈ സാലഡ് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഭാരം ഉണ്ടാക്കില്ല, മാത്രമല്ല അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച നാവ് 200 ഗ്രാം.
• ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺസ് 50 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം.
• തക്കാളി 1 പിസി.
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കുഴിഞ്ഞ ഒലിവ്, രുചി
• ഒലിവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

നാവ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും നന്നായി നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ചീസ് താമ്രജാലം.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

സാലഡ് വസ്ത്രം ധരിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണനാരങ്ങ നീരും.

ആരാണാവോ വള്ളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി കൊണ്ടുള്ള സലാഡുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീരിൽ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉള്ളി പോലും ചേർക്കാം.

നാവുള്ള ഒരു അതിലോലമായ സാലഡ് യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ഏത് മേശയിലും രുചി കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. ബീഫ് നാവിൻ്റെ രുചി മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് നന്നായി പോകുന്നു.

നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് നാവ് സാലഡ് മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് 300 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• പ്ളം 50 ഗ്രാം.
• ഹസൽനട്ട് 50 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് 200 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഹാസൽനട്ട് വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. തണുക്കാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വറുക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക.

പ്ളം മുളകും.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

നാവുള്ള ഏത് സാലഡും എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്, അതിനാലാണ് അവ പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 100 ഗ്രാം.
• ചാമ്പിനോൺസ് 80 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക 1 പിസി.
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് 80 മില്ലി.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വറുക്കാൻ) 1 കപ്പ്
• രുചിയിൽ ടേബിൾ ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ:

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമാണ്.

വേവിച്ച നാവ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ക്രമത്തിൽ കൂൺ ഉള്ളി മുളകും.

ഉള്ളി കൂടെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ കൂൺ.

തണുത്ത ശേഷം, മാംസം പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ അരച്ച് സാലഡിൽ ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകളും സീസണും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "ഗോസിപ്പ് ഗേൾ"

ഈ സാലഡ് ഒരു യഥാർത്ഥ ഫ്ലേവർ ബോംബാണ്, വിഭവം അതിശയകരവും രുചികരവുമാണ്, അത് ലളിതമായും വളരെ വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 200 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് 1 പിസി.
• തക്കാളി 1 പിസി.
• ചുവന്ന സാലഡ് ഉള്ളി 0.5 പീസുകൾ.
• ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ 1 പിസി.
• പച്ച ഉള്ളി 50 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി.
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

വേവിച്ച നാവ് വൃത്തിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നാരുകളാക്കി മുറിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ ചെറുതായി അരിയുക.

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് അകവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വേവിച്ച മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

സാലഡിന് മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബീഫ് നാവുള്ള രുചികരമായ, ലളിതമായ സാലഡ്. സാലഡ് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കൂടുതൽ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക 1 പിസി.
• വേവിച്ച മുട്ട 1 പിസി.
• വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ 30 ഗ്രാം.
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• ഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.

അവയെ തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക.

എല്ലാ സാലഡ് ഘടകങ്ങളും ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. സാലഡ് വീണ്ടും ഇളക്കി മുകളിൽ പച്ച ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "പഫ്"

ബീഫ് നാവുള്ള ലേയേർഡ് സാലഡ് സ്വാദും എല്ലാ പാളികളും "സുഹൃത്തുക്കളെ ഉണ്ടാക്കാൻ" വേണ്ടി, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

സാലഡിനായി:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 200 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ.
• 1 കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ള.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

• റെഡി നിറകണ്ണുകളോടെ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മയോന്നൈസ് 200 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

കാരറ്റ് പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് ചിക്കൻ പ്രോട്ടീൻ താമ്രജാലം.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി, മയോന്നൈസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇളക്കുക.

നേർത്ത പാളികളിൽ ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക:

വേവിച്ച കാരറ്റ്, ഡ്രസ്സിംഗ് മെഷ്;

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ഡ്രസ്സിംഗ് മെഷ്;

നാവ്, റീഫിൽ മെഷ്;

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, ഡ്രസ്സിംഗ് മെഷ്;

വറ്റല് മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സാലഡ് തളിക്കേണം.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "വേനൽ മഴ"

സാലഡിന് അതിലോലമായ ഘടനയും തിളക്കമുള്ള, പ്രത്യേക രുചിയുമുണ്ട്. കൂടാതെ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കൂൺ 150 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്വേവിച്ച 200 gr.
• സെലറി (റൂട്ട്) 100 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 100 മില്ലി.
• നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കൂൺ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക

ചിക്കൻ മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ബീഫ് നാവ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

സെലറി റൂട്ട് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മയോന്നൈസ് സീസൺ.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "പാഷൻ്റെ തുള്ളികൾ"

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ പ്രത്യേകമോ ആയ രുചി വേണോ? സാലഡ് "ഡ്രോപ്സ് ഓഫ് പാഷൻ" - പുതിയതും വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 5 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 150 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 2 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• മാതളനാരകം 0.5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഴുകി അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുക. അടിപൊളി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക.

മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ചീസ് ദുരംഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.

വേവിച്ച നാവ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

മാതളനാരങ്ങയുടെ പകുതി നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് ധാന്യങ്ങളാക്കി വേർതിരിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉള്ളി 10 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് നിൽക്കട്ടെ.

ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ പാളികളായി ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളിയെ ചെറുതായി പൂശുക.
2. ഭാഷ.
3. അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊതിഞ്ഞു
4. മുട്ടകൾ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളിയെ ചെറുതായി പൂശുക.
5. ചീസ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഏതെങ്കിലും ക്രമത്തിൽ മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക. മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ഒരു ലളിതമായ സാലഡ്, മാത്രമല്ല അതിശയകരമായ ആരോഗ്യവും. വെറും 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 4 പീസുകൾ.
• വാൽനട്ട് 50 ഗ്രാം.
• പച്ചിലകൾ 1 കുല
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഊറ്റി.

നാവ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി, നാവ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സാലഡ്.

സേവിക്കുമ്പോൾ, സസ്യങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും തളിക്കേണം.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "ടിബിലിസി"

ടിബിലിസി സാലഡിനായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയ്‌ക്കെല്ലാം അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ കൃത്രിമങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല. തീർച്ചയായും, ബീഫ് നാവിന് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ആർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന ബീൻസ് 400 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 250 ഗ്രാം.
• മണി കുരുമുളക്ചുവപ്പ് 1 പിസി.
• ചുവന്ന ഉള്ളി 1 പിസി.
• വാൽനട്ട് 50 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• മത്തങ്ങ, ആരാണാവോ 1 കുല വീതം

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

• വൈൻ വിനാഗിരി 20-25 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. ബീൻസ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

വെളുത്തുള്ളി പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചുവന്ന ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

ബീഫ് നാവ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ നാവ് വയ്ക്കുക.

വാൽനട്ട്സ്കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. പരിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

പച്ചിലകൾ മുളകും. പച്ചിലകൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "കെർസൺ"

ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ കെർസൺ നാവിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ്. ഒരു ഉത്സവവും ദൈനംദിന മേശയും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അരി 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് 150 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 3 പീസുകൾ.
• പച്ച ഉള്ളി 100 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 200 മില്ലി.
• ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

തിളപ്പിക്കുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾകഠിനമായി വേവിച്ച തണുത്ത് തൊലി കളയുക.

ആദ്യം അരി പല വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

നാവ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

മുട്ടകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് പീസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.

പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് Kherson സാലഡ് സീസൺ.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

ഗോമാംസം നാവ് ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ ഓഫൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബീഫ് നാവ് ഇതിനകം തന്നെ വളരെ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. അതിമനോഹരമായ അതിലോലമായ രുചി ഊന്നിപ്പറയാൻ വളരെ കുറച്ച് പരിശ്രമം മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 1 പിസി.
• സാലഡ് മിക്സ് 100 ഗ്രാം.
• ചെറി തക്കാളി 3 പീസുകൾ.
• കാടമുട്ട 4 പീസുകൾ.
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
• മയോന്നൈസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
• മത്തങ്ങ 1 തണ്ട്

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീഫ് നാവ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീരയുടെ ഇലകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക.

ചെറി തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാടമുട്ടകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

തക്കാളിയും മുട്ടയും വിഭവത്തിൻ്റെ അരികിൽ ഒന്നിടവിട്ട് വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ ബീഫ് നാവിനൊപ്പം സാലഡ് മിക്സ് ഇളക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സാലഡ്.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മുളകും മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക. സാലഡിലേക്ക് സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മുട്ടയും തക്കാളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വിഭവത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ പൂർത്തിയായ സാലഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് - "ജന്മദിനം"

സലാഡുകൾ ഓണാണ് ഉത്സവ പട്ടികഅത് വെറും ഭക്ഷണമല്ല. അവധിക്കാലത്തെ "ജന്മദിന" സാലഡ് അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ ആത്മാവാണ്! ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ കുക്കുമ്പർ 2 പീസുകൾ.
• കാടമുട്ട 10 പീസുകൾ.
• പച്ച ഉള്ളി 50 ഗ്രാം.
• ഡിൽ 50 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 50 മില്ലി.
• പുളിച്ച ക്രീം 50 മില്ലി
• ഇല ചീര 0.5 കുല
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നേർത്ത ഓംലെറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. അടിപൊളി.

ഓംലെറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. തണുത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

നാവ് വൃത്തിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

കാടമുട്ട തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക.

ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകുക. ഉണക്കി വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വിഭവം അലങ്കരിക്കുക കാടമുട്ടകൾചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട്, ഒരു കൂടിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ.

ബീഫ് നാവ് സാലഡ് ടാർലെറ്റുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്, മാത്രമല്ല ഇത് സാലഡ് പാത്രത്തിലും നൽകാം. "ഫെയറി ടെയിൽ" സാലഡ് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ട്. ഒരു ഉത്സവ മേശ അല്ലെങ്കിൽ ബുഫെയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 3 ബൾബുകൾ
• വാൽനട്ട് 1 കപ്പ്
• അച്ചാറിട്ട ക്രാൻബെറി 1 കപ്പ്
• മയോന്നൈസ് 300 മില്ലി.
• കെച്ചപ്പ് 150 മില്ലി.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% 0.5 കപ്പ്
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• സാലഡ് ടാർലെറ്റുകൾ 15-20 കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

നാവ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

വേവിച്ച ഗോമാംസം നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

മാംസവും അരിഞ്ഞ നാവും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ലായനിയിൽ ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഷെൽഡ് വാൽനട്ട് പൊടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ മാംസം ഇതിനകം വെച്ചിരിക്കുന്ന സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വാൽനട്ട് അവിടെ വയ്ക്കുക.

എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ടാർലെറ്റുകളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, കൂമ്പാരം.

സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ ക്രാൻബെറികൾ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതായി അമർത്തുക.

പുതിയ കാബേജ്, ഹാം, തീർച്ചയായും ബീഫ് നാവ് എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, മാംസത്തിൻ്റെ പുതിയ രുചിയും സുഗന്ധവും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന രസകരമായ ഒരു രുചിയാണ് കാബേജോടുകൂടിയ ഈ ബീഫ് നാവ് സാലഡിന്. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് 300 ഗ്രാം.
• വെളുത്ത കാബേജ് 200 ഗ്രാം.
• ഹാം 300 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ.
• വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് 50 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് 50 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ സാലഡ് ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.

മയോന്നൈസ് സീസൺ.

അതുപോലെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും പൂരിത കൊഴുപ്പും, പലരും ജഡത്വത്തെ ഭയപ്പെടുന്നു. പഴയ സ്കൂൾഭക്ഷണക്രമത്തിൽ. എന്നാൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ആളുകൾ കരുതുന്നത് പോലെ ഭയാനകമല്ല.

ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ സലാഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണസോസിൽ. ഈ രീതിയിൽ, ബീഫ് നാവുള്ള വിഭവങ്ങൾ വെളിച്ചവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബദലുകളുടെ ശ്രേണിയിലേക്ക് ചേർക്കും.

ലേഖനത്തിലൂടെയുള്ള ദ്രുത നാവിഗേഷൻ:

സാലഡിനായി ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വ അൽഗോരിതം:

ആദ്യം 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക - ചാറു കളയുക - രണ്ടാമത്തേത് ചേർക്കുക ശുദ്ധജലം+ ഉപ്പ് + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ + 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക - 10 മിനിറ്റ് വളരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ചാറു ഒഴിക്കരുത്! - 1 മിനിറ്റ് നാവ് വൃത്തിയാക്കി 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ചൂടുള്ള ചാറിൽ കിടക്കാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക.

മനോഹരമായ മൃദുവായ നാവിൻ്റെ ഏഴ് രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പറയാം.

1) പാചകത്തിന് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക. അര നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

2) നമ്മൾ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

ഒരു വലിയ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക്, മല്ലി ബീൻസ്, ബേ ഇല. വേണമെങ്കിൽ, ക്യാരറ്റ് (ഉള്ളി ഒരേ സമയം ലോഡ്) ഞങ്ങൾ പാചകം അവസാനം നേരെ ചേർക്കുക ഏത് പുതിയ ചീര.

3) നമ്മൾ എങ്ങനെ, എത്ര പാചകം ചെയ്യുന്നു?

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന (!) വെള്ളത്തിൽ നാവ് വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ആദ്യത്തെ ചാറു പൂർണ്ണമായും കളയുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ കെറ്റിൽ നിന്ന്, ചട്ടിയിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് നാവ് വീണ്ടും അതിൽ വയ്ക്കുക. മസാലകൾ ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക - 1.5-2 മണിക്കൂർ, മിതമായ ചൂടിൽ, മൂടി. പാചകം ചെയ്ത 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉപ്പ് (വെള്ളത്തിൽ രണ്ടാമത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിൽ നിന്ന് എണ്ണുക).

4) നാം എങ്ങനെയാണ് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത്?

ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും പുറത്തുവരുന്ന ജ്യൂസ് വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ നാവിൽ നിന്ന് മാംസം ചാറു പോലെ വ്യക്തമായ ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നു.

5) വേവിച്ച നാവ് എങ്ങനെ 1 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പുറത്തെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കാം?

പൂർത്തിയായ നാവ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൻ്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ടാപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം നിരന്തരം പുതുക്കും. പിന്നെ ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം അത് അകത്തിടുക എന്നതാണ് വലിയ പാത്രംവെള്ളവും ഐസ് ക്യൂബുകളും. നാവ് 10-15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ചാറു ഒഴിക്കരുത്! വൃത്തിയാക്കിയ നാവ് ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് തിരികെ നൽകും, അങ്ങനെ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ശുദ്ധജലംഅവൻ വീണ്ടും സുഗന്ധത്താൽ പൂരിതനായി.

6) 1 മിനിറ്റിൽ ബീഫ് നാവ് വൃത്തിയാക്കുക!

ഞങ്ങൾ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഷണം എടുത്ത് വിരലുകൾ കൊണ്ട് അയഞ്ഞ ചർമ്മം ഞെക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് വലിയ കഷണങ്ങളായി എളുപ്പത്തിൽ വരുന്നു. പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ ചെറുതായി തുരത്തുക.

7) വൃത്തിയാക്കിയ, വേവിച്ച നാവ് റിസർവ് ചെയ്ത ചൂടുള്ള ചാറിലേക്ക് 5 മിനിറ്റ് തിരികെ വയ്ക്കുക. അത് പുറത്തെടുക്കുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പ് ഉണ്ട് രുചികരമായ സലാഡുകൾ.

ബീഫ് നാവുകൊണ്ട് "ടെൻഡർ സ്പ്രിംഗ്"

വസന്തകാലത്ത് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നതിനാൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്പ്രിംഗ് കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് നാവ് - ½ ഇടത്തരം നാവ് (500-600 ഗ്രാം)
• റാഡിഷ് - 1 കുല
• കുക്കുമ്പർ - ½ വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇടത്തരം
• തക്കാളി - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സോസിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ്: റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ, ബീഫ് നാവ് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി കുറച്ചുകൂടി വലുതായി മുറിക്കാം. നമ്മൾ "ചെറി" ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

സോസിനായി, പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും കലർത്തി, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും നാവും സംയോജിപ്പിക്കുക, സോസിൽ ഒഴിക്കുക.

വിജയരഹസ്യം!

സമചതുര മുറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മടിയന്മാരല്ല. ഈ സാലഡിൽ, വലുപ്പത്തിൽ സമാനമായ കഷണങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായി ഒത്തുചേരുന്നു.

മീറ്റ് സ്റ്റേഷൻ വാഗൺ "എല്ലാ സീസണുകൾക്കും"

ഫോട്ടോകളുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുരുഷന്മാരെയും മാംസം കഴിക്കുന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. രണ്ട് പ്രാവശ്യം മാംസം, വളരെ സംതൃപ്തിദായകമാണ്, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ലഭിക്കും, നേരിയ പുകയുള്ള കുറിപ്പ്. പുകവലിച്ച മാംസത്തിൻ്റെ ആരാധകർ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം കണ്ടെത്തും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് നാവ് - ½ ഇടത്തരം സാമ്പിൾ (500-600 ഗ്രാം)
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം - 200 ഗ്രാം
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) - 200-250 ഗ്രാം

സോസിനായി:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചേരുവകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇളക്കുക, സോസിൽ ഒഴിക്കുക.

സോസ് വളരെ ലളിതമാണ്: എണ്ണ + വിനാഗിരി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തീയൽ.

വിജയരഹസ്യം!

പോർസിനി കൂൺ ഒഴികെയുള്ള മറ്റ് കൂൺ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുറ്റുമുള്ള ദ്രാവകം മെലിഞ്ഞതാണ്, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു കോലാണ്ടർ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും!

ഈ സാലഡ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അത് ഏത് പുതിയ ചേരുവയുമായും എളുപ്പത്തിൽ ജോടിയാക്കാൻ കഴിയും - ക്രഞ്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള നട്ട് നുറുക്കുകൾ മുതൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ടിന്നിലടച്ച കടല അല്ലെങ്കിൽ ചോളം, ചതകുപ്പ വരെ. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചീസ്, വെള്ളരി, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "മസാലകൾ"

2-3 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് നാവ് - 200 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2-3 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• ഡച്ച് ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ - 2-4 പീസുകൾ.
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• മയോന്നൈസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബദാം - 1-2 പിടി

ഇന്ന് സങ്കീർണ്ണമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അപവാദമല്ല.

ഉള്ളിയും കൂണും ഏറ്റവും കൂടുതൽ നേരം വറുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ജോലികൾ ഹ്രസ്വമാണ് - വെള്ളരിക്കാ, നാവ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ നീളമുള്ളതും എന്നാൽ കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ സാലഡിന് അനുയോജ്യമായ കട്ട് ഫോട്ടോ വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു.

ഉള്ളിയും കൂണും ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, മിതമായ ചൂടിൽ മൃദുവായതും പൊൻ തവിട്ടുനിറവും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ആദ്യം ഉള്ളി ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി പാകം വരെ വേവിക്കുക.

ചീസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, പകുതി മയോന്നൈസ് കൂടെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ പൂശുക, ബദാം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ചെറിയ ഇടവേളകളിൽ ഒരു വരിയിൽ ഒട്ടിക്കുക.

വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് "വിൻ്റർ സണ്ണി"

ബീഫ് നാവും (800 ഗ്രാം) കാരറ്റും (300 ഗ്രാം) തിളപ്പിച്ച് തുറക്കുക ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം(1 പാത്രം) നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഏറ്റവും ഇരുണ്ട ശീതകാല ദിനങ്ങളെ പ്രകാശമാനമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും! മാത്രമല്ല, അത് പരമ്പരാഗതമായി മയോന്നൈസ് ആണ്, അങ്ങനെ ക്ലാസിക് അഭിരുചികളുള്ള വിശക്കുന്ന പുരുഷന്മാരെ ഭയപ്പെടുത്തരുത്.

കൂൺ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ചീഞ്ഞ ലക്ഷ്വറി"

ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സലാഡുകളിൽ ഒന്ന്. ചേരുവകൾ ലളിതമാണ്, ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, എന്നാൽ നൈപുണ്യത്തോടെയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ടെക്സ്ചറുകളുടെയും ഏറ്റവും രുചികരമായ സംയോജനത്തിൽ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് നാവ് - 400 ഗ്രാം
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
• ഗ്രീൻ പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മിക്സഡ് സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഡൻ ലെറ്റൂസ് ഇലകൾ (ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നതിന്)

സോസിനായി:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - ½ വലിയ പഴത്തിൽ നിന്ന്
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് - ½ ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്

പ്രധാന രഹസ്യം: ആദ്യം ഞങ്ങളുടെ സോസ് കൂൺ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ Champignons 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. സോസിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് ഒഴിക്കുക.

വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ അഗ്രത്തിൽ നിന്ന് നാവിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഓറഞ്ച് നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചർമ്മവും മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുകളിലും താഴെയുമുള്ള തൊപ്പികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ പീൽ മുറിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങളും ഞങ്ങൾ മുറിക്കും, അവിടെ കുറഞ്ഞത് ആന്തരിക വൈറ്റ് ഫിലിമുകൾ നിലനിൽക്കും. ഓറഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസും സാലഡിൻ്റെ പ്രകടമായ ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഇത് വളരെയധികം മുളകരുത്.

ത്രെഡുകൾ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കൊറിയൻ ക്യാരറ്റ് ക്രോസ് വൈസായി മുറിച്ചു.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: നാവ്, ഓറഞ്ച്, കടല, അച്ചാറിട്ട കൂൺ, സോസിൻ്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക - പഠിയ്ക്കാന് സോസിനൊപ്പം.

സേവിക്കുമ്പോൾ ഓരോ സെർവിംഗും ചാറാൻ ഞങ്ങൾ സോസിൻ്റെ അവസാന മൂന്നിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കും.

പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് ക്രമരഹിതമായി നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ ആഡംബരവും മനോഹരവുമായ മിശ്രിതം ആരെയും നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല!

രണ്ട് തരം വെള്ളരികളുള്ള "പാർട്ടിയുടെ ആത്മാവ്"

ഈ രുചികരമായ സാലഡ് നാവ് വളച്ചൊടിക്കുന്ന സാലഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കനം കുറഞ്ഞതും നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നത് അവധിക്കാല മേശയിൽ പോലും വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്, അതിഥികൾ ഇതിനകം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ മടുത്തു. അസാധാരണമായ ഒരു പരിഹാരവുമായി ലളിതമായി തോന്നുന്ന ഒരു അഭിനേതാക്കൾ സ്റ്റേജിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ കാരണം ശക്തമായ പാനീയങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു

4 സെർവിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വേവിച്ച നാവ് (തണുപ്പ്) - 300 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 300 ഗ്രാം
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 300 ഗ്രാം

സോസിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - രുചിക്ക് ശേഷം

ഞങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം: നാവിൻ്റെ അഗ്രത്തിൽ നിന്ന് നീളത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പരമാവധി - ആദ്യ പകുതി. ഈ ഭാഗത്തിൻ്റെ ഘടന ഒരു അവധിക്കാല മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ തണുത്ത മാംസം 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അതേ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി.

വേണ്ടി ഒരു grater മൂന്നു വെള്ളരിക്കാ കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഈ നീളമുള്ള വെജിറ്റബിൾ നൂഡിൽസിന് ഒരു രുചികരമായ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ എല്ലാ രുചിയുമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ യോജിപ്പിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത വിഭവം.

പരിഭ്രാന്തരാകരുത്: ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ രുചികരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഒരുതരം വിനാഗിരി-പുകഞ്ഞ ഫ്ലേവർ, ശോഭയുള്ള, എന്നാൽ കനത്തതല്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം കളയുന്നില്ല, പക്ഷേ ഭാഗങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ആഴത്തിലുള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചീഞ്ഞ കോമ്പോസിഷൻ നൽകുന്നു. ഈ ഗ്രേവിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, സോസ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ അവർ പലപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിഥികൾ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, മെനുകൾ വരച്ച് വാങ്ങുന്നു മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും അസാധാരണവും വിശിഷ്ടവുമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാം: ഫ്രഞ്ച് ചീസ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച കിടാവിൻ്റെ (എനിക്ക് മാർബിൾ ചെയ്ത ബീഫ് ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്), പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ... ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഗംഭീരമായ ഒരു മേശയ്ക്കും പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾക്കും, ഒന്നും ചെയ്യില്ല. ഒഴിവാക്കും. എന്നാൽ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എത്ര തവണ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു? നമുക്ക് ഇത് അഭിമുഖീകരിക്കാം, കശാപ്പ് ചെയ്ത മൃതദേഹങ്ങളുടെ ആന്തരിക അവയവങ്ങളും മിക്കവാറും പാഴായ ഭാഗങ്ങളും പലർക്കും ആകർഷകമല്ല. ഇവിടെയാണെങ്കിലും നമുക്ക് വാദിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, സാമ്രാജ്യത്തിൻ്റെ തകർച്ചയുടെ സമയത്ത് റോമൻ സീസർ, വിറ്റേലിയസ്, വളരെ ചെലവേറിയതും ലളിതമായി ഒരു വലിയ വിഭവം "മിനേർവയുടെ ഷീൽഡ്" കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, കാരണം ചക്രവർത്തി തൻ്റെ ആഹ്ലാദത്തിന് പ്രശസ്തനായി. ഒരു വലിയ വെള്ളി പ്ലേറ്റിൽ മാത്രം വിളമ്പിയ വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: തത്ത മത്സ്യ കരൾ, സ്രാവ് പാൽ, ഫെസൻ്റ് ബ്രെയിൻ, ഫ്ലമിംഗോ നാവുകൾ...

ഇനി ഈ ലിസ്റ്റ് ഒന്നുകൂടി നോക്കാം, കൂറ്റൻ വെള്ളി കവചത്തിൽ ഓഫൽ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇതെല്ലാം ചക്രവർത്തിക്ക് തന്നെ നൽകുകയും വളരെ ചെലവേറിയതുമായിരുന്നു. കൂടുതൽ ചെലവേറിയ വിഭവം അറിയപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ഓഫലിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത് - പോണ്ടസ് എന്ന വിളിപ്പേരുള്ള ലൂസിയസ് ലിസിനിയസ് ലുക്കുല്ലസ്, റോമൻ കമാൻഡർ, ബിസി 74 ലെ രാഷ്ട്രീയക്കാരൻ, കോൺസൽ. ഇ. ഒരു രാഷ്ട്രീയക്കാരൻ എന്ന നിലയിലും കമാൻഡർ എന്ന നിലയിലും മാത്രമല്ല, സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രിയനായി ചരിത്രത്തിൽ തുടർന്നു. തൻ്റെ അതിഥികളെ നൈറ്റിംഗേൽ നാവുകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ പാത്രം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നത് ലുക്കുല്ലസ് ആയിരുന്നു, ആരു പറഞ്ഞാലും അത് വികൃതമായിരുന്നു. ഈ പാറ്റയ്ക്ക് വേണ്ടി എത്ര രാപ്പാടികളെ നശിപ്പിക്കേണ്ടി വന്നു! പതിനായിരക്കണക്കിന് പക്ഷികൾക്ക് ഒരിക്കലും അവരുടെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഗാനം ആലപിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല ...

അതിനാൽ, ഓഫൽ എന്നത് പാഴായതും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമായ ഒന്നാണെന്ന സംസാരം ചരിത്രം തന്നെ നിരാകരിക്കുന്നു, നാവ് ഒരു രാപ്പാടി അല്ലെങ്കിലും, പൊതുവെ നാവ് വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് ഗോമാംസം നാവും അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും ഘടനയും വിപരീതഫലങ്ങളും പാചക രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം. ഈ ദുർഗന്ധം എല്ലാ പ്രശംസയ്ക്കും പ്രശംസയ്ക്കും യോഗ്യമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

പൊതുവെ ഓഫലിനെ കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

ഏതെങ്കിലും ശവം മുറിക്കുമ്പോൾ, ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ശവത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ - ശവത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗങ്ങളെ ഓഫൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പോഷക മൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അസമമാണ്.

അവയിൽ ചിലത് വളരെ മൂല്യവത്തായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ മാംസത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ചിലപ്പോൾ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൽ അതിനെ മറികടക്കുന്നു, മറ്റ് ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യമുണ്ട് (അവയിൽ ചിലത് പോഷകാഹാരത്തിനല്ല, ഉൽപാദനത്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ). പരമ്പരാഗതമായി, ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളെ അവയുടെ രുചിയും പോഷകമൂല്യവും അനുസരിച്ച് I, II വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• കാറ്റഗറി I ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കരൾ, വൃക്കകൾ, നാവുകൾ, ഹൃദയം, മസ്തിഷ്കം, ബീഫ് അകിട്, അതുപോലെ ബീഫ്, ആട്ടിൻ വാലുകൾ (മാംസം-എല്ലിൻറെ വാലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കരൾ, വൃക്കകൾ, മസ്തിഷ്കം, ഗോമാംസം, കിടാവിൻ്റെ നാവ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ.
• കാറ്റഗറി II-ൽ കാലുകൾ, ചെവികൾ, ആമാശയം, മുറിക്കുമ്പോൾ ലഭിച്ച ശവത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റെല്ലാ ഓഫൽസും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബീഫ് നാവ്

ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ നാവ് ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ഒന്നാണ്, അത് ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമായി പോലും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഇത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള ബന്ധിത ടിഷ്യു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ബീഫ് നാവിന് ദഹനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയാം.

മൃഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഭാരം 0.2 കിലോ മുതൽ 2.5 കിലോഗ്രാം വരെയാകാം.

പരുക്കൻ പുറംതൊലിയുള്ള ഒരു തുടർച്ചയായ പേശിയാണ് ബീഫ് നാവ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി തയ്യാറാക്കി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ, തണുത്ത, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ഘടകമായി. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പാചകരീതികളിൽ ബീഫ് നാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധ! ബീഫ് നാവ് മാംസം പലപ്പോഴും പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, വിവിധതരം സോസേജുകൾ, ഹാം, വിവിധ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ടിന്നിലടച്ച മാംസം എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഗോമാംസം നാവ് വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബീഫ് നാവ് മാംസം പല താളിക്കുകകളോടൊപ്പം നന്നായി ചേരുമെന്നും അറിയാം.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ പ്രയോജനം അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രാസഘടനയാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

തീർച്ചയായും, വെള്ളം ഗണ്യമായ അളവിൽ ബീഫ് നാവ് എടുക്കുന്നു - ഏകദേശം 70%, പക്ഷേ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഘടകമായി വെള്ളം എല്ലായ്പ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല.

നാവിൻ്റെ 13% പ്രോട്ടീനുകളാണ്, അതേ അളവിൽ (13%) ബീഫ് നാവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വലിയ പേശിയിൽ വളരെ കുറച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട് - ഏകദേശം 2%. ബീഫ് നാവിൻ്റെ മാംസത്തിൽ വിവിധ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ചാറിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്ന ജൈവ ഉത്ഭവ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകളിൽ, യൂറിയ, ടൈറോസിൻ, ക്രിയാറ്റിൻ, ക്രിയാറ്റിനിൻ, ല്യൂസിൻ, ടോറിൻ, സാന്തൈൻ, അതുപോലെ ഇനോസിനിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് എന്നിവയും മറ്റ് ചില വസ്തുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ബീഫ് നാവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകളും (ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 6, ബി 12) വിറ്റാമിൻ ഇയും മൈക്രോ- ആൻഡ് മാക്രോലെമെൻ്റുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ബീഫ് നാവിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; കാൽസ്യം; ഇരുമ്പ്; സോഡിയം; ഫോസ്ഫറസ്; ചെമ്പ്; ക്രോമിയം; അയോഡിൻ; മോളിബ്ഡിനം; സൾഫർ; പൊട്ടാസ്യം; കൊബാൾട്ട്; മാംഗനീസ്, സിങ്ക്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (ബീഫ് നാവ്) താരതമ്യേന കുറവാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 173 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ഭൂരിപക്ഷം ആധുനിക ആളുകൾഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലും ആശങ്കയുണ്ട്. ബീഫ് നാവിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് കുറഞ്ഞതായി കണക്കാക്കാം കൂടാതെ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 150 മില്ലിഗ്രാം എന്ന അളവിൽ കവിയരുത്, ഇത് ബീഫ് നാവിനെ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത (ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച) ബീഫ് നാവിൽ കലോറിയിൽ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 231 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബീഫ് നാവും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും

വെറും നൂറ് ഗ്രാം ബീഫ് നാവിന് ദൈനംദിന കലോറി ആവശ്യകതയുടെ പത്തിലൊന്ന് (9%) തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അതായത് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം. അതേ തുക പകൽ സമയത്ത് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതയെ പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ബീഫ് നാവ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസം (മെറ്റബോളിസം) സാധാരണമാക്കുന്നു.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ അതേ 100-ഗ്രാം ഭാഗം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ സിങ്കിൻ്റെ 40% നൽകുന്നു.

മെനുവിൽ ബീഫ് നാവിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് അറിയാം, അതേസമയം ചർമ്മത്തിന് പുനരുജ്ജീവനത്തിനും പുതുക്കലിനും കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.

ബീഫ് നാവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സിങ്ക്, മുറിവുകൾ വേഗത്തിലും മെച്ചമായും സുഖപ്പെടുത്തുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു പൊതു അവസ്ഥതൊലി.

ബീഫ് നാവിലെ ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ വളരെ ശ്രദ്ധേയമായ അളവ് ചർമ്മത്തിൻ്റെ മാത്രമല്ല, മുടിയുടെയും അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവും സിൽക്കിയും തിളങ്ങുന്നതുമാണ്.

വിറ്റാമിൻ പിപി (അല്ലെങ്കിൽ ബി 3) ഉറക്കമില്ലായ്മ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മൈഗ്രെയിനുകൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അമൂല്യമായ സഹായം നൽകുന്നു.

ഉള്ളവർ ഉൾപ്പെടെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പെപ്റ്റിക് അൾസർആമാശയം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഡുവോഡിനം, ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രായോഗികമായി ബന്ധിത ടിഷ്യു ഇല്ലാത്തതിനാൽ അതിൻ്റെ നാരുകൾ കുടലിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ ആരംഭിക്കുന്നത് പ്രകോപിപ്പിക്കാതെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ശ്രദ്ധ! വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിൻ്റെ രൂപവും വികാസവും, പ്രത്യേകിച്ച് വൻകുടൽ കാൻസറിൻ്റെ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

മാട്ടിറച്ചി നാവ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന സിങ്ക് ഉള്ളടക്കമുള്ള ബീഫ് നാവ് ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, മെനുവിൽ പതിവായി ബീഫ് നാവ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു.

ബീഫ് നാവ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, ബീഫ് നാവിനും ചില വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ട്, ഈ ഓഫൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അത് കണക്കിലെടുക്കണം.

മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, ബീഫ് നാവും വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ സവിശേഷതയാണ്, അതായത്, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരാളുടെ ശരീരം പ്രത്യേകമായി സഹിക്കാത്തപ്പോൾ. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം അസഹിഷ്ണുത വളരെ അപൂർവമാണ്.

കൂടാതെ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തത്വത്തിൽ വിപരീതഫലമുള്ള ആളുകൾക്ക് ബീഫ് നാവ് വിപരീതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ബീഫ് നാവ് മറ്റേതൊരു പേശി ടിഷ്യുവിനെക്കാളും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബീഫ് നാവ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കരളിലും വൃക്കകളിലും സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, അത്തരം പ്രതിഭാസങ്ങളും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയും പ്രായമായവരിലും വളരെ പ്രായമായവരിലും സംഭവിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പ്രായമായവർ ബീഫ് നാവ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നാവിൽ നിന്ന് ഹാർഡ് കോട്ടിംഗ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ തിളച്ച ഉടൻ തന്നെ അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - പലപ്പോഴും വയറ്റിൽ ഭാരം. അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾഹാർഡ് ഷെൽ യഥാസമയം നീക്കം ചെയ്യാത്തതിനാൽ ഉണ്ടാകുന്നു.

നാവ് വളരെ എണ്ണമയമുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ (ഇതിൽ 13% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കണം, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ളവർ ബീഫ് നാവിൻ്റെ മാംസം അതീവ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണമെന്ന് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

ശ്രദ്ധ! നിരവധി പഠനങ്ങളുടെ ഫലമായി, ബീഫ് നാവ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദോഷത്തെക്കാൾ കൂടുതലാണെന്ന് ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു.

ബീഫ് നാവ് പാചകം

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത നാവ് മാംസം ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി മാറുന്നു - ഇത് മൃദുവും മൃദുവുമാണ്.

വേവിച്ച നാവ്

വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ, ബീഫ് നാവ് മിക്കപ്പോഴും തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഭാഗം മുറിച്ച നാവിനു പുറമേ, ആസ്പിക് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ഓഫൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ നാവ് തിളപ്പിച്ച ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഗോമാംസം നാവ് ശരിയായി പാകം ചെയ്യാനും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കാനും, അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. അതായത് ആദ്യം ആവശ്യത്തിന് വലിപ്പമുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ബീഫ് നാവ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് നാവ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, നാവിൽ നിന്ന് കഠിനമായ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക.

നാവിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാവ് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബീഫ് നാവ് പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? സ്വാഭാവികമായും, സമയം നാവിൻ്റെ വലുപ്പത്തെയും ഭാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അനുഭവം കാണിക്കുന്നത് ബീഫ് നാവിനുള്ള പാചക സമയം മൂന്ന് മുതൽ നാല് മണിക്കൂർ വരെയാണ്.

ഗോമാംസം നാവ് പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറണം: കത്തി എളുപ്പത്തിൽ മാംസത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും പഞ്ചർ സൈറ്റിൽ വ്യക്തമായ ചാറു പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, നാവ് പാകം ചെയ്യും.

പൂർത്തിയായ നാവ് ചാറു കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. തണുത്തതും തണുപ്പിച്ചതുമായ നാവ് ധാന്യത്തിന് കുറുകെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം.

കൂടാതെ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച നാവ് വേവിച്ച അതേ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം (ചാറു ആദ്യം ജെലാറ്റിനുമായി കലർത്തണം) ഏറ്റവും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, അങ്ങനെ ആസ്പിക് ശരിയായി കഠിനമാക്കുന്നു. വേവിച്ച കാരറ്റിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, ആരാണാവോയുടെ പച്ച വള്ളി, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ബീഫ് നാവിൽ ആസ്പിക്കിൽ ഇടാം - ആസ്വദിക്കാൻ.

ബീഫ് നാവ് ആസ്പിക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാണ് ഭക്ഷണ വിഭവം.

ബ്രൈസ് ചെയ്ത ബീഫ് നാവ്

ബീഫ് നാവ് തിളപ്പിക്കുകയോ ആസ്പിക് ആക്കുകയോ മാത്രമല്ല, പായസമാക്കുകയും ചെയ്യാം. നാവ് കാര്യക്ഷമമായി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം നാവ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി വയ്ച്ചു വയ്ക്കണം സസ്യ എണ്ണനിങ്ങൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്ന ഒരു എണ്ന, അതുപോലെ അല്പം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്.

നാവ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, താളിക്കുക ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കണം - ഇത് പലതരം കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ ആകാം.

ബീഫ് നാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 9 രഹസ്യങ്ങൾ

രഹസ്യ നമ്പർ 1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നാവ് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, വെയിലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ. വിവിധ മലിനീകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് നാവ് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. നാവ് നന്നായി നനഞ്ഞതിനുശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്, മ്യൂക്കസ് അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന രക്തം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - നാവിൻ്റെ ചർമ്മം പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയായി തുടരണം. നന്നായി ചുരണ്ടിയ ശേഷം, ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നാവ് നന്നായി കഴുകണം.

രഹസ്യ നമ്പർ 2. നാവ് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം മുക്കിയിരിക്കണം. ആദ്യം, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നാവ് അവിടെ വയ്ക്കുക, അത് പകുതിയായി മുറിക്കേണ്ടിവരും, കാരണം ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അതിൻ്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു. വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ (ചട്ടിയിൽ നാവ് സ്ഥാപിച്ചതിനുശേഷം തിളയ്ക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു), പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും 15 മിനിറ്റ് നാവ് പാകം ചെയ്യുകയും വേണം, അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ പാൻ നിറയ്ക്കണം, വീണ്ടും സ്റ്റൌയിൽ പാൻ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നാവ് ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

രഹസ്യ നമ്പർ 3. കണ്ണുകൊണ്ട് നാവിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ഈ ഓഫലിൻ്റെ ഭാരത്തെയും വലുപ്പത്തെയും മാത്രമല്ല, ഈ നാവ് ഉൾപ്പെട്ട മൃഗത്തിൻ്റെ പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നാവ് രണ്ട് മുതൽ നാല് മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുമ്പോൾ, പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായ ദ്രാവകം (ജ്യൂസ്) പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, നാവ് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്; ദ്രാവകം മേഘാവൃതമോ ചെറുതായി മേഘാവൃതമോ ആണെങ്കിൽ, ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ പാചക പ്രക്രിയ തുടരണം. പഞ്ചർ സൈറ്റ് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാണ്.

രഹസ്യ നമ്പർ 4. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, അതായത് പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം മാത്രമേ നാവ് ഉപ്പിടാവൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം നാവ് കഠിനമായിരിക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ബേ ഇലകൾ, ഒരുപക്ഷേ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കണം.

രഹസ്യ നമ്പർ 5. നാവ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് (മൂന്ന് മിനിറ്റ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം, അതിനുശേഷം ചർമ്മം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നാവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

രഹസ്യ നമ്പർ 6. ചിലപ്പോൾ അവർ ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം നാവിൽ ഉപ്പിടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പിടാൻ, തൊലികളഞ്ഞ നാവ് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാ താളിക്കുകകളും അവിടെ ചേർക്കൂ.

രഹസ്യ നമ്പർ 7. എല്ലാ അധിക ചേരുവകളും (ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പച്ചമരുന്നുകൾ) തൊലികളഞ്ഞെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കണം, അങ്ങനെ നാവും ചാറും കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും.

രഹസ്യ നമ്പർ 8. ബീഫ് നാവ് പാകം ചെയ്ത ചാറു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആദ്യ കോഴ്‌സ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ പാകം ചെയ്ത എല്ലാ താളിക്കുകകളും വലിച്ചെറിയണം, പുതിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മറ്റ് വേരുകൾ , ബേ ഇല സൂപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കണം ഇലയും മറ്റെല്ലാം.

ശ്രദ്ധ! വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായോ ആസ്പിക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ സലാഡുകളിലെ ഘടകമായോ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലാം അല്ല - ബീഫ് നാവ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, വറുത്തത് (ബാറ്ററിലോ ബ്രെഡ്ക്രംബിലോ), കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

രഹസ്യ നമ്പർ 9.

വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് സാലഡ്, ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്ഒപ്പം ഹാർഡ് ചീസ്.

ഈ സാലഡ് ഏറ്റവും ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ ഒന്നാണ്.

ബെയ്ജിംഗ് കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഹാർഡ് ചീസ്(Parmesan അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഡച്ച്) ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കലർത്തി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അനുപാതങ്ങൾ ഊഹിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഒരു അധിക നാവും അധിക ചീസും സാലഡ് മികച്ചതാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ് ...

നിഗമനങ്ങൾ

ഓഫൽ പാവപ്പെട്ടവൻ്റെ ഭക്ഷണമാണെന്ന് ആരാണ് പറഞ്ഞത്? ചക്രവർത്തിമാരും മഹാനായ ജനറലുകളും ഒരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് ചരിത്രം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോളർ.

തീർച്ചയായും, നൈറ്റിംഗേൽ നാവ് പേറ്റ് അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ നമുക്ക് തീർച്ചയായും ബീഫ് നാവ് ആസ്പിക് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് സാലഡ് വേവിച്ച നാവ് ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.

ഈ പഴത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സാലഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം? അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷമയും ജിജ്ഞാസയും ഉള്ളിടത്തോളം! നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും ...

ബീഫ് നാവ് രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം- ഏത് അടുക്കളയിലും തികച്ചും അനുയോജ്യവും ഏത് അവധിക്കാല മേശയും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും.

വിവിധ പ്രായത്തിലുള്ള കാളകളും പശുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്ന കന്നുകാലികളുടെ മാംസമാണ് ബീഫ്. ആധുനിക കന്നുകാലികളുടെ ആദ്യ പൂർവ്വികർ ഏകദേശം എണ്ണായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ട്രാൻസ്ബൈകാലിയയിൽ വളർത്തിയെടുത്തതിന് തെളിവുകളുണ്ട്.

ബീഫ് രണ്ട്, ഫസ്റ്റ്, ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകൾ എന്നിങ്ങനെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിൽ പുറം, നെഞ്ച് ഭാഗങ്ങൾ, ഫില്ലറ്റ്, റമ്പ്, സർലോയിൻ, റമ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫസ്റ്റ് ക്ലാസിൽ മൃതദേഹത്തിൻ്റെ തോളിലും തോളിലും ഭാഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, രണ്ടാം ക്ലാസിൽ ഷങ്കുകൾ, മുന്നിലും പിന്നിലും, കട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള മാംസം ബീഫ് കന്നുകാലികളിൽ നിന്നുള്ള മാംസമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത യുവ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.

ബീഫ് കരൾ, ഹൃദയം, മസ്തിഷ്കം, വൃക്കകൾ, ബീഫ് നാവ് എന്നിവ ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ പൾപ്പി ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ബീഫ് നാവിനെ ഒരു വിഭവം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ശരിയാണ്. ഒരു പുറം മെംബറേൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പേശി ടിഷ്യു ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നാവിന് ഇരുനൂറ് ഗ്രാം മുതൽ രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകും. ഷെൽഫുകളിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ വിഭവം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ലിംഫ് നോഡുകൾ, കൊഴുപ്പ്, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

നൂറു ഗ്രാം നാവിൽ 68.8 ഗ്രാം വെള്ളവും 150 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോളും 4.8 ഗ്രാം പൂരിതവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾഒരു ഗ്രാം ചാരവും. നാവിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (ഏകദേശം 16%) ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്. നൂറു ഗ്രാം നാവിൽ 7.7 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ പിപി, 0.4 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ, 4.7 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി12, 6 എംസിജി വിറ്റാമിൻ ബി9, 0.2 എംസിജി വിറ്റാമിൻ ബി6, 2 എംസിജി വിറ്റാമിൻ ബി5, 0.3 എംസിജി വിറ്റാമിൻ ബി3, 0 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 12 എംസിജി വിറ്റാമിൻ ബി 1. നാവിൽ 9 mcg ടിൻ, 16 mcg മോളിബ്ഡിനം, 19 mcg ക്രോമിയം, 0.053 mg മാംഗനീസ്, 94 mg ചെമ്പ്, 251 mg ഇരുമ്പ്, 224 mg ഫോസ്ഫറസ്, 255 mg പൊട്ടാസ്യം, 100 mg 9 സോഡിയം എന്നിവയും നാവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം മില്ലിഗ്രാം, കാൽസ്യം 8 മില്ലിഗ്രാം.

നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 173 കിലോ കലോറിയാണ് ബീഫ് നാവിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഈ രുചികരമായ ഓഫൽ ഹോർമോണുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാകുന്നത്. പ്രമേഹം. ഗോമാംസം നാവിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം മനുഷ്യൻ്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്നതാണ്.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന കുറവാണ്. നാവിന് ബന്ധിത ടിഷ്യു ഇല്ല, അതിനാൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമായി തരം തിരിക്കാം. വിളർച്ച, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഗർഭം, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കഴിയുന്നത്ര തവണ വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മൈഗ്രെയ്ൻ, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയെ നേരിടാൻ പലഹാരത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ ഉപോൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നൂറു ഗ്രാം 150% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ദൈനംദിന മാനദണ്ഡംശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൽ. ഒരു ചെറിയ കഷണം നാവ് ശരീരത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം വിറ്റാമിൻ പിപിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്, സിങ്ക് 40% എന്നിവ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ബീഫ് നാക്കിന് ക്ഷതം

ബീഫ് നാവിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കരളിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലാണ്. ബീഫ് നാവ് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ വൃക്കകൾക്കും കരളിനും ദോഷം ചെയ്യും.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ ദോഷം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കൂടാതെ, ഹോർമോണുകൾ, കീടനാശിനികൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ എന്നിവ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിൽ (മിക്കപ്പോഴും തീറ്റയിലൂടെ) ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ബീഫ് നാവിന് ദോഷം സംഭവിക്കാം.

ബീഫ് നാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല പാചകക്കാരും ഈ ഓഫലിനെ അതിൻ്റെ അതിലോലമായ, ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിക്കും ഉയർന്ന പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കുന്നു. ദേശീയ വിഭവങ്ങൾഭാഷയിൽ നിന്ന് പോളിഷ്, ജോർജിയൻ, റഷ്യൻ, ചൈനീസ്, ടുണീഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ലഭ്യമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വേവിച്ച ബീഫ് നാവാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്.

വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവും വളരെ മൃദുവുമാണ്. ഇത് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും പാകം ചെയ്യണം. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചെറുതായി വീർക്കുകയും വലിപ്പം കൂടുകയും ചെയ്യാം. തിളപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അധിക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിന്, അതിൽ വിവിധ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല.

പായസമാകുമ്പോൾ നാവിന് മികച്ച രുചിയുമുണ്ട്. പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, വൈൻ എന്നിവയിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പായസം ചെയ്യാം. സ്വാദിഷ്ടമായത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, ബാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിംഗിൽ വറുത്തത്, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, സോസേജുകൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ഹാം എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നാവിൽ നിന്ന് ആസ്പിക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം നാവ് തയ്യാറാക്കണം, അത് കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ വേവിച്ചെടുക്കണം. പൂർത്തിയാക്കിയ വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് തണുപ്പിക്കണം, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തണുത്ത ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, വീർക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടാൻ ചാറു ചൂടാക്കുക. നാവിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം ചാറു ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിട്ടേക്കുക.

ലേഖനത്തിൻ്റെ വിഷയത്തിൽ YouTube-ൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ:

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് Ctrl + Enter അമർത്തുക.

നിങ്ങൾക്കു അറിയാമൊ:

46.5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിച്ച വില്ലി ജോൺസിലാണ് (യുഎസ്എ) ഏറ്റവും ഉയർന്ന ശരീര താപനില രേഖപ്പെടുത്തിയത്.

74 കാരനായ ഓസ്‌ട്രേലിയൻ നിവാസിയായ ജെയിംസ് ഹാരിസൺ ഏകദേശം 1000 തവണ രക്തം ദാനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കഠിനമായ അനീമിയ ഉള്ള നവജാതശിശുക്കളെ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻ്റിബോഡികൾ അദ്ദേഹത്തിന് അപൂർവ രക്തഗ്രൂപ്പാണുള്ളത്. അങ്ങനെ, ഓസ്ട്രേലിയൻ ഏകദേശം രണ്ട് ദശലക്ഷം കുട്ടികളെ രക്ഷിച്ചു.

നോർവീജിയൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയായ ജാൻ റെവ്‌സ്‌ഡാൽ നമ്മോട് കാണിച്ചതുപോലെ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഹൃദയം സ്പന്ദിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അയാൾക്ക് വളരെക്കാലം ജീവിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെ നഷ്ടപ്പെട്ട് മഞ്ഞുവീഴ്ചയിൽ ഉറങ്ങിയതിന് ശേഷം അവൻ്റെ "എഞ്ചിൻ" 4 മണിക്കൂർ നിർത്തി.

മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിന് മൊത്തം ശരീരഭാരത്തിൻ്റെ 2% ഭാരമുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഓക്സിജൻ്റെ 20% ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുത മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തെ ഓക്സിജൻ്റെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾക്ക് വിധേയമാക്കുന്നു.

ഓക്സ്ഫോർഡ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു കൂട്ടം പഠനങ്ങൾ നടത്തി, അതിൽ സസ്യാഹാരം മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി, കാരണം അത് അതിൻ്റെ പിണ്ഡം കുറയുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യവും മാംസവും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കരൾ പ്രവർത്തനം നിർത്തിയാൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മരണം സംഭവിക്കും.

പല ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകൾമനുഷ്യർക്ക് പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗശൂന്യമാണ്.

കുതിരയിൽ നിന്ന് വീഴുന്നതിനേക്കാൾ കഴുതയിൽ നിന്ന് വീണാൽ നിങ്ങളുടെ കഴുത്ത് ഒടിയാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഈ പ്രസ്താവനയെ വെറുതെ ഖണ്ഡിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്.

ജീവിതകാലം മുഴുവൻ, ഒരു ശരാശരി വ്യക്തി രണ്ട് വലിയ ഉമിനീരിൽ കുറയാതെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ എലികളിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി, തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് വാസ്കുലർ രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു എന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. ഒരു കൂട്ടം എലികൾ വെറും വെള്ളവും രണ്ടാമത്തെ കൂട്ടർ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസും കുടിച്ചു. തൽഫലമായി, രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിൻ്റെ പാത്രങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളില്ലാത്തവയായിരുന്നു.

അറിയപ്പെടുന്ന മരുന്ന് വയാഗ്ര യഥാർത്ഥത്തിൽ ധമനികളിലെ ഹൈപ്പർടെൻഷൻ ചികിത്സയ്ക്കായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതാണ്.

പല മരുന്നുകളും തുടക്കത്തിൽ മരുന്നായി വിപണനം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹെറോയിൻ, കുട്ടികളുടെ ചുമയ്ക്കുള്ള മരുന്നായാണ് ആദ്യം വിപണിയിൽ കൊണ്ടുവന്നത്. കൊക്കെയ്ൻ ഒരു അനസ്തേഷ്യയായും സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗമായും ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്തു.

ഓരോ വ്യക്തിക്കും അദ്വിതീയ വിരലടയാളങ്ങൾ മാത്രമല്ല, നാവ് പ്രിൻ്റുകളും ഉണ്ട്.

കോൺക്രീറ്റിനേക്കാൾ നാലിരട്ടി ശക്തമാണ് മനുഷ്യൻ്റെ അസ്ഥികൾ.

ഒരു മിനിറ്റിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ നമ്മുടെ വൃക്കകൾക്ക് കഴിയും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ജർമ്മനിയിൽ ചികിത്സ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്

ജർമ്മനിയിലെ ചികിത്സ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള അവസരമാണ് ആധുനിക രീതികൾ"ഇരുപത്തിയൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ മരുന്ന്" എന്നതിൻ്റെ നിർവചനവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ചികിത്സകൾ...

ലോകം വ്യത്യസ്ത കാലഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോയി: ഹെർബർട്ട് ഷെൽട്ടൻ്റെ പ്രത്യേക പോഷകാഹാരം മുതൽ പ്രോട്ടീൻ മെനുറോബർട്ട് അറ്റ്കിൻസ്. അതിനാൽ, ഒരേ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യത്യസ്ത പോഷകാഹാര സിദ്ധാന്തങ്ങളുടെ അനുയായികളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതിനാൽ, വിവാദ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്ന് ബീഫ് ചാറു ആണ്.

ബീഫ് ചാറു പഠിക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൂല്യം വസ്തുനിഷ്ഠമായി വിലയിരുത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഘടനയും പാചക നിയമങ്ങളും അറിയുന്നത് വിഭവം ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ബീഫ് ചാറിൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

മാംസം, അസ്ഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ കന്നുകാലികളുടെ ശവശരീരത്തിൻ്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ദ്രാവക ചാറാണ് ബീഫ് ചാറു. എല്ലാത്തരം ബീഫ് ചാറിലും ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ അളവ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു: മാംസം, അസ്ഥികൾ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ.

• ബീഫ് - 2.9 മില്ലിഗ്രാം;
• ബീഫ് കരൾ - 9 മില്ലിഗ്രാം;
• വൃക്കകൾ - 7 മില്ലിഗ്രാം;
• നാവ് - 5 മില്ലിഗ്രാം.

പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബീഫ് മാംസവും ഓഫലും ഏകദേശം 2 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ് ചാറിലേക്ക് പുറത്തുവിടുന്നു.

ചാറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (500 ഗ്രാമിന്):

• 237.7 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം;
• 1670.6 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം;
• 150.1 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്;
• 13.2 മില്ലിഗ്രാം സെലിനിയം;
• 21.7 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം.

ബീഫ് ചാറിൻ്റെ പ്രത്യേകത കുറവാണ് എന്നതാണ് ഊർജ്ജ മൂല്യംഇത് പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. 100 ഗ്രാമിൽ. ഉൽപ്പന്നം:

• 0.61 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 0.22 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്

കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവിൽ ഇത് കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ബീഫ് ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 100 ഗ്രാം ചാറു കലോറി ഉള്ളടക്കം 4 കിലോ കലോറി ആണ്.

ബീഫ് ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ബീഫ് ചാറിൻ്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയമുള്ളതിനാൽ, അതിനെ ഉപയോഗശൂന്യമായ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് അന്യായമാണ്. ശരീരത്തിന് ബീഫ് ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ മാംസം, എല്ലുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന മൂലകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ആന്തരിക അവയവങ്ങൾമൃഗങ്ങളുടെ ശവശരീരങ്ങൾ.

വ്യായാമത്തിന് ശേഷം വീണ്ടെടുക്കുന്നു

ബീഫ് ചാറിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന് ഇരുമ്പ് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് കൂടാതെ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ അവയവങ്ങൾക്കും സിസ്റ്റങ്ങൾക്കും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. രത്നങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എൻസൈം കോംപ്ലക്സുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇരുമ്പ്. ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ ഘടകങ്ങളാണ് രത്നങ്ങൾ. ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ബലഹീനത, വിശപ്പ് കുറയൽ, തളർച്ച, ക്ഷീണം എന്നിവയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ബീഫ് ചാറു കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പ് കരുതൽ നിറയ്ക്കുകയും ഗർഭകാലത്ത്, ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കും കനത്ത ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ശേഷം ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. നാവിൽ റെക്കോർഡ് അളവിൽ ഇരുമ്പിൻ്റെ അംശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ബീഫ് നാവിൻ്റെ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതലായിരിക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു

ബീഫ് ചാറിൽ കലോറി കുറവും അതേ സമയം തൃപ്തികരവുമാണ്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവരുടെയും അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ബീഫ് ചാറിൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഇരട്ടി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്.

ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു

ചാറിലുള്ള മാക്രോലെമെൻ്റുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ആമാശയത്തിൽ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബീഫ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറു കുട്ടിയുടെ ശരീരം പോലും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിൻ്റെ ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിനായി സൂപ്പുകളും ബോർഷും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ബീഫ് അസ്ഥി ചാറു ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൽ നിന്ന് ജെലാറ്റിൻ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ദഹനരസങ്ങളുടെ തീവ്രമായ പ്രകാശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ചാറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ നന്നായി സ്വാംശീകരിക്കാൻ ദഹനരസങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

വിഷബാധയെ നേരിടുന്നു

ബീഫിൽ നിന്നോ ഹൃദയത്തിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇളം ചാറു അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്‌ക്കുമുള്ള മികച്ച വയറ്റിലെ സഹായമായിരിക്കും. ചാറിൻ്റെ ഭാഗമായ അമിനോ ആസിഡ് മെഥിയോണിൻ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കും ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ഷയിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു

കനത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ചാറു സഹായിക്കും, കാരണം ഇത് ദഹനരസങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തിൻ്റെ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

ശുദ്ധമായ ബീഫ് ചാറു 20-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. താരതമ്യത്തിന്: ഒരു ഗ്ലാസ് ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഒരു ആപ്പിൾ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

സന്ധികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ബീഫ് ബോൺ ചാറു എ നാടൻ പരിഹാരങ്ങൾജോയിൻ്റ് ലിഗമെൻ്റുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇലാസ്തികത നൽകാനും.

ബീഫ് ഹാർട്ട് ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഹൃദയത്തിൻ്റെ മൂല്യം ബീഫ് മാംസത്തിൻ്റെ അതേ തലത്തിലാണ്, അതിനാൽ ചാറു മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറു ഗുണങ്ങളിൽ താഴ്ന്നതല്ല. ഉപോൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ: ട്രിപ്റ്റോഫാനും മെഥിയോണിനും. ട്രിപ്റ്റോഫാൻ സെറോടോണിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് മനസ്സിൻ്റെ ശാന്തതയ്ക്കും വ്യക്തതയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ ശത്രുവാണ് മെഥിയോണിൻ. അധിക കൊഴുപ്പ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നും ലവണങ്ങളിൽ നിന്നും കോശങ്ങളുടെ സംരക്ഷകൻ ഭാരമുള്ള ലോഹങ്ങൾ.

ബീഫ് ചാറിൻ്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ബീഫ് ചാറു, മനുഷ്യർക്ക് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ചാറിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് ന്യായമായിരിക്കും. മോശം പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കൃത്രിമ തീറ്റയിലും അഡിറ്റീവുകളിലും വളർത്തുന്ന ഒരു മൃഗത്തിന് നല്ല മാംസം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ലാഭം തേടി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും: ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, അത് ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "പൂരിതമാണ്".

പശുവോ കാളയോ വ്യാവസായിക പ്ലാൻ്റുകൾക്ക് സമീപമുള്ള മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ, മോശം പാരിസ്ഥിതികതയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ മേയുകയാണെങ്കിൽ ബീഫ് അസ്ഥി ചാറിൻ്റെ ദോഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ അസ്ഥികൾ മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമായ കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു.

എന്നാൽ ഗുണമേന്മയുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചാറു ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ബീഫ് ചാറു അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്, കാരണം പ്യൂരിൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ മാംസമാണ് മുന്നിൽ. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, വൃക്കകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്യൂരിനുകൾ ആവശ്യമാണ്. പ്യൂരിനുകളുടെ തകർച്ചയുടെ ഫലമായി യൂറിക് ആസിഡ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇവിടെയാണ് അധിക പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അപകടം. വലിയ അളവിലുള്ള യൂറിക് ആസിഡ് വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പിത്തസഞ്ചിയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

ബീഫ് ചാറുവിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• സന്ധിവാതത്തിനും സന്ധിവാതത്തിനും - വലിയ അളവിലുള്ള പ്യൂരിനുകൾ കാരണം;
• 2 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ;
• അലർജികൾക്കും അസഹിഷ്ണുതകൾക്കും. ഇത് ബീഫ് നാവ് ചാറു സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• ദുർബലമായ പാൻക്രിയാസ്, ആമാശയത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച സ്രവണം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ഒന്നുമില്ല എന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്ചാറു: നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം മാംസം പാകം ചെയ്യണം, അത്രമാത്രം. ഇതൊരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്: നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു രുചികരമായി മാറും. ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ലാത്തതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളതിൽ നിങ്ങൾ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം കൂടാതെ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ചാറു എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മാംസത്തിൽ നിന്ന് “ശരിയായ” ബീഫ് ചാറു ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് “രണ്ട് വെള്ളത്തിൽ” പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. പതിർ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുതിയ മാംസം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിടുക. അസ്ഥികൾ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായോ "പഞ്ചസാര"യോ ആയിരിക്കണം. ആന്തരിക ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൊളാജൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു പൂരിതമാക്കുന്നതിനാൽ, അസ്ഥികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം കളയുക. മാംസം വീണ്ടും കഴുകുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ വെള്ളത്തിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും അഴുക്കും അടങ്ങിയിരിക്കും. എന്നാൽ അതേ സമയം, ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, മാംസം ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോ, മാക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ വെള്ളത്തിലേക്ക് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ആദ്യമായി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാംസം പാകം ചെയ്യരുത്.
4. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പുതുതായി രൂപംകൊണ്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നീണ്ട പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചാറു ലഭിക്കും.
5. മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ശരാശരി, നടപടിക്രമം 1-1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
6. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ചാറു ഉപ്പ് ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് ചാറു ലഘൂകരിക്കണമെങ്കിൽ, ചേർക്കുക മുട്ടയുടെ വെള്ള, തുടർന്ന് cheesecloth വഴി ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്. പ്രോട്ടീനുകൾ അഴുക്കും, സസ്പെൻഡ് ചെയ്ത വസ്തുക്കളും ആഗിരണം ചെയ്യും, ചാറു വ്യക്തമാകും. സൂപ്പ്, ബോർഷ്, കാബേജ് സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ഗ്രേവി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ബീഫ് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പോഷകാഹാരവും സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമായിരിക്കും.

അസ്ഥിയിലെ ബീഫ് ചാറു സ്ഥാനഭ്രംശം, ഉളുക്ക്, സംയുക്ത അസ്ഥിരത എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ബീഫും വെള്ളവും 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ എടുത്ത് 12 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥ നിലയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഒരാഴ്ച, 200 മില്ലി കുടിക്കണം. ഒരു ദിവസം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ബീഫ് ചാറു ഗുണം ചെയ്യും ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും വിഷബാധയ്ക്കും.

വീട് » ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും » ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ബീഫ് നാവ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മാംസം ബോറടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ബീഫ് നാവ്ഒരു മികച്ച ബദലായി പ്രവർത്തിക്കും. ഈ ഉപോൽപ്പന്നം ഡസൻ കണക്കിന് സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് രസകരമായ വിഭവങ്ങൾഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം, അതുപോലെ അച്ചാർ, പുക, അച്ചാർ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. ഏത് രൂപത്തിലും, ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പലഹാരത്തിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ മാന്യമായ അളവ് ഉണ്ടായിരിക്കും.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചെറിയ അളവിലുള്ള ബന്ധിത ടിഷ്യു കാരണം, ബീഫ് നാവ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കുടലിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അവൻ ശുപാർശ ചെയ്യുകമാംസം കഴിച്ചതിനുശേഷം വയറ്റിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നവർ, അതുപോലെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ (ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ). അതേസമയം, ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ സ്വാദിഷ്ടതയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ മൃദുവും രുചികരവും തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

അല്ലെങ്കിൽ, നാവിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഘടനയാണ്:

• ഹോർമോണുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• വിളർച്ച ഒഴിവാക്കുന്നു;
• മൈഗ്രെയിനുകളും ഉറക്കമില്ലായ്മയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
• കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു;
• മുറിവുകളുടെയും ചർമ്മരോഗങ്ങളുടെയും രോഗശാന്തിയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.

വളരെ പ്രധാന സവിശേഷതബീഫ് നാവ് - പ്രമേഹ രോഗികളിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വലിയ അളവിൽ സിങ്ക് ഇൻസുലിൻ സ്വാഭാവിക ഉൽപാദനത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു ചികിത്സാ ഫലമുണ്ട്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ക്രോമിയം ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തെ ഗ്ലൂക്കോസ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത തടയുന്നു.

ഈ അതിലോലമായ പലഹാരം ഗർഭിണികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബീഫ് നാവ് തിളപ്പിച്ച് സലാഡുകളിലോ വിശപ്പുകളിലോ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിലോ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, അതിൻ്റെ മൃദുത്വത്തിനും പോഷകാഹാരത്തിനും ആർദ്രതയ്ക്കും നന്ദി, കുട്ടികൾക്കും രോഗങ്ങൾ, ക്ഷീണം, ഓപ്പറേഷൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കരകയറുന്ന ആളുകൾക്കും ബീഫ് നാവ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ രാസഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം, പോഷക മൂല്യം

മറ്റ് പഴങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും (173 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം) ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നാവ് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം. ഈ വിഭവം പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് - പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയ്ക്കും മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ഊർജ്ജ മൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ - 16 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 12.1 ഗ്രാം;

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 2.2 ഗ്രാം;
• ഫൈബർ - 0.1 ഗ്രാം.

ബീഫ് നാവ് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് - ഉപാപചയ പ്രവർത്തനവും സാധാരണ പ്രവർത്തനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. നാഡീവ്യൂഹം.

ഗോമാംസം പോലെ, അതിൻ്റെ ഓഫൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഗ്രന്ഥി- കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം, വിളർച്ച അല്ലെങ്കിൽ പതിവ് തലവേദന ഉള്ളവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ധാതു. രക്തത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിലും ഇരുമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഗർഭിണികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

അത്തരമൊരു ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ബീഫ് നാവ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പൂരിതമാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ബീഫ് കരളിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ബീഫ് നാവിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം അനുയോജ്യമാണ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം. ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി ബി വിറ്റാമിനുകൾ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്-ആൽക്കലൈൻ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അമിതഭാരത്തെ ഗൗരവമായി നേരിടാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

ബീഫ് നാവ് പലപ്പോഴും വിവിധ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാര പരിപാടികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വിശപ്പ് നന്നായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പൂർണ്ണമായും ദഹിക്കുന്നു, പോഷകങ്ങളുടെ വിപുലമായ ഘടനയുണ്ട്. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് തടയുക. പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം എത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെങ്കിലും, ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാകുന്നതിന്, ഇത് തിളപ്പിച്ച് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വറുത്തതോ പായസമോ അല്ല. ഈ രീതി ദൈനംദിന കലോറി എണ്ണുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ, അത് അധിക ഭാരംപെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോകും. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം, നേട്ടമുണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും പേശി പിണ്ഡം, വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളത് ഗുണം ചെയ്യും.

ആരോഗ്യകരവും ചികിത്സാപരവുമായ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ബീഫ് നാവ് - വിലയേറിയ ഉപോൽപ്പന്നം, ഇത് ഡസൻ കണക്കിന് വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം രുചി ഗുണങ്ങൾ. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന മൂല്യം, ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ സമയത്ത്, ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും യുവത്വത്തിൻ്റെയും കലവറയായി ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്.

അനീമിയ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ, രണ്ടാം ഘട്ട പ്രമേഹം എന്നിവ നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ കാര്യമായ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നതിനോ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബീഫ് നാവ് പരിചയപ്പെടുത്തിയാൽ മതിയാകും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ചെറിയ കഷണം വളരെക്കാലം ഗുരുതരമായ നിരവധി രോഗങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ പോലും ബീഫ് നാവ് കഴിക്കണം ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും, ഈ ഉൽപ്പന്നം മുഴുവൻ ശരീരത്തിനും ശക്തി നൽകുന്നതിനാൽ, ശരീരം നൽകുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾധാതുക്കളും, വികസനവും വളർച്ചയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പുതിയ ബീഫ് നാവ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ആദ്യം നിങ്ങൾ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കണം സാനിറ്ററി സർവീസ് സ്റ്റാമ്പ്. അത്തരമൊരു അടയാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൃഗത്തിന് രോഗങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം, കൂടാതെ സ്വാദിഷ്ടം തന്നെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ പരീക്ഷിച്ചു.

ബീഫ് നാവിൻ്റെ നിറം കൊണ്ട് പുതുമയുടെ അളവ് വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ശരിയായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടായിരിക്കണം ധൂമ്രനൂൽ തണൽ. പിങ്ക് നിറം നാവ് മരവിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ചാരനിറം പഴകിയതിൻ്റെ അടയാളമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിൻ്റെ മണം കൊണ്ട് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ ബീഫ് നാവ് മാംസം പോലെ മണം വേണം, ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകരുത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുതുമയെ നാവിൽ ഒരു മുറിവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ദ്രാവകം പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അത് മുമ്പ് മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു എന്നാണ്. ഇച്ചോർ മേഘാവൃതമായ നിറമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഈ പലഹാരം തെറ്റായ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഫ്രീസുചെയ്യാത്ത ബീഫ് നാവ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കട്ടിനിൽ രക്തത്തുള്ളികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ഭക്ഷണ സമയത്ത് നാവ് പൾപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയിൽ കൂടുതൽ അല്ല. പ്രതിദിന ഉപഭോഗ നിരക്ക് - 150 ഗ്രാം, ഗർഭിണികളും കുട്ടികളും - 70-80 ഗ്രാം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ സാന്നിധ്യം പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ബീഫ് നാവ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ബീഫ് നാവ് - നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം, അതിനാൽ, വാങ്ങിയ ഉടനെ അത് പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറച്ച് നേരം സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, നാവ് അകത്ത് വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ഫ്രീസർ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പ്രീ-കട്ട്. വേവിച്ച നാവ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഉള്ളവർ ഒഴികെ എല്ലാവർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, പൊണ്ണത്തടി പ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ. പ്രായമായ ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് കരൾ, വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ ഈ വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു വിശപ്പ് വിഭവമാണ് ബീഫ് നാവ്. അതിൻ്റെ അതിലോലമായ രുചിയും അങ്ങേയറ്റത്തെ ഗുണങ്ങളും ഒരുപാട് സന്തോഷം നൽകും. എങ്ങനെയാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്?

davajpohudeem.com>

ജെല്ലിഡ് ബീഫ് നാവ് - പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ബീഫ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഈ മാംസം ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്, അത് നമ്മുടെ ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ബീഫ് നാവ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദവും അതേ സമയം സാർവത്രികവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം - സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, അതുപോലെ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് ആസ്പിക് ആണ്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന് എന്ത് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കുക.

ജെല്ലിഡ് ബീഫ് നാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കുറിപ്പ്

ജെല്ലിഡ് ബീഫ് നാവ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, തീർച്ചയായും, ഭാഷ തന്നെയാണ്. ഒരു കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളിയും കാരറ്റും, രണ്ട് ആരാണാവോ വേരുകൾ, ഒരു ഡസനോളം കുരുമുളക്, മൂന്നോ നാലോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ വിഭവത്തിന്, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, മുപ്പത് ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ, രണ്ട് മുട്ടകൾ, ആരാണാവോയുടെ ഏതാനും വള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കണം.

ആദ്യം, ബീഫ് നാവ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അതിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, അതിൽ തൊലികളഞ്ഞ മുഴുവൻ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ വേരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവയും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് എറിയുക (രണ്ടാമത്തേത്, ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുശേഷം നീക്കംചെയ്ത് വലിച്ചെറിയണം).

രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നാവ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ ചാറു നിന്ന് ഉള്ളി വേരുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആസ്പിക് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ചേരുവകൾ മീൻപിടിച്ച ശേഷം, മതിയായ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണിയിലൂടെ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ജെല്ലി കനംകുറഞ്ഞതാക്കാൻ, ഒരു പുതിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ശീതീകരിച്ച ചാറു ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് യോജിപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഭാവിയിലെ ആസ്പിക് ഉപ്പും കുരുമുളകും (ഓപ്ഷണൽ) മറക്കരുത്. അടുത്തതായി, ജെലാറ്റിൻ ഒരു ഗ്ലാസ് സാമാന്യം ചൂടുള്ള (പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്നതല്ല) ചാറിൽ ലയിപ്പിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു നേർത്ത പാളിയിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഈ താഴത്തെ പാളി സജ്ജമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് നാവിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, വേവിച്ച മുട്ടയുടെ കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ അതിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെയും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പം പൂർത്തിയായ വിഭവം വിളമ്പുക.

ജെല്ലിഡ് ബീഫ് നാവിൻ്റെ മൂല്യം എന്താണ്? ഉൽപ്പന്ന നേട്ടങ്ങൾ

ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബീഫ് നാവ്, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയെ ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ പിപിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉറക്കമില്ലായ്മയും പതിവ് മൈഗ്രെയിനുകളും ഫലപ്രദമായി ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ബീഫ് നാവ് കഴിക്കുന്നത് പാൻക്രിയാസിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതായത് ഈ അവയവത്തിൻ്റെ ഇൻസുലിൻ സമന്വയം, കൂടാതെ ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു - ഹോർമോണുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ സിങ്ക് ആദ്യ സ്ഥാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അങ്ങനെ, ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ നാൽപ്പത് ശതമാനം ബീഫ് നാവ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. കൂടാതെ, അതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, ഇരുമ്പ്, അതുപോലെ ക്രോമിയം, മോളിബ്ഡിനം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വെറും നൂറ് ഗ്രാം ബീഫ് നാവിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ നൂറ്റമ്പത് ശതമാനം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും വിളർച്ച ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബീഫ് നാവിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യുവിൻ്റെ അഭാവം അതിനെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിളർച്ച, ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ, അതുപോലെ ഗർഭകാലത്തും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയും ഉണ്ടാകുകയാണെങ്കിൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ജെല്ലിക്കെട്ടിയ ബീഫ് നാവ് ആർക്കാണ് ദോഷം വരുത്തുക? ഉൽപ്പന്നത്തിന് ദോഷം

ഈ ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ മാത്രമേ ദോഷം വരുത്തൂ. അതിനാൽ, അതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ കരളിൻ്റെയോ വൃക്കകളുടെയോ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി, അതുപോലെ അലർജിക് റിനിറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മയിൽ നിന്ന്.

അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ബീഫ് നാവ് അലർജിക്ക് കാരണമാകും, ഇത് അതിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിന് ഉടനടി വിപരീതഫലമാണ്.

മൃഗത്തെ വളർത്തുമ്പോൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, അഡിറ്റീവുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, കീടനാശിനികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ദോഷം സംഭവിക്കുമെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രം അത്തരമൊരു വിഭവം വാങ്ങേണ്ടത്.

അതിനാൽ, മിതമായ ഉപഭോഗം കൊണ്ട്, ബീഫ് നാവ് അത്യധികം ഗുണം ചെയ്യും, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ശരീരത്തെ വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യും.

rasteniya-lecarstvennie.ru>

ബീഫ് - ഒരു മാംസം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവുമധികം വാങ്ങുന്ന ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബീഫ്. ഇതിന് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പിൻ്റെയും സിങ്കിൻ്റെയും ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ എന്നിവയെക്കാൾ പല മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് ഗോമാംസം. മാത്രമല്ല, ശ്വാസകോശം, നാവ്, ഹൃദയം, കരൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്ന ശരീരത്തിന് ബീഫ് ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബീഫ് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ? ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കും.

മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം ഒരു ഭക്ഷണ മാംസമാണ്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം പോലും കഴിച്ചാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെക്കാലം നിറഞ്ഞതായി തോന്നുന്നു. ബീഫ് ഏത് രൂപത്തിലും രുചികരമാണ്: വേവിച്ച, വറുത്ത, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ.

മൃഗത്തിൻ്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതും ചരടുകളുള്ളതുമാണ്. ഏറ്റവും മികച്ച മാംസം ചെറുതും എന്നാൽ വലുതുമായ കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസം. ബീഫിൻ്റെ രുചി, മണം, പോഷകങ്ങളുടെ വിതരണം, ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: ഉള്ളടക്കം, തീറ്റ, പുരുഷന്മാരുടെ കാസ്ട്രേഷൻ, വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അൺകാസ്ട്രേറ്റഡ് കാളകളുടെ മാംസത്തിന് അസുഖകരമായ പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. തീറ്റയിൽ ഫിഷ്മീൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ബീഫിന് മീൻ മണം ലഭിക്കും.. വെള്ളത്തിൻ്റെ അഭാവവും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പോഷകാഹാരവും മാംസത്തെ കഠിനമാക്കുന്നു.

ഗോമാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് കിടാവിൻ്റെ) ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും:

• ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു
• അസിഡിറ്റി നിലയും ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പ്രവർത്തനവും സാധാരണമാക്കുന്നു
• പേശികളെയും അസ്ഥികളെയും ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
• ശക്തിയും ശാരീരിക സഹിഷ്ണുതയും നൽകുന്നു

മാംസം പ്രോട്ടീനുകൾ പച്ച പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ബീഫ് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചീരയുടെ വലിയൊരു വിഭവം കഴിക്കുന്ന ശീലം ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും.

ബീഫ് ഹാനി

ബീഫ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. പ്ലീഹ, കരൾ, കാൻസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുള്ളവർ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ ഏതെങ്കിലും മാംസാഹാരം കഴിക്കണം.

മാംസാഹാരം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തെ അമിതഭാരത്തിലാക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഭാരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ 40% വരെ അത് ദഹിപ്പിക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്നു!

"ബീഫ് ആഹ്ലാദത്തിൻ്റെ" ഫലങ്ങൾ സങ്കടകരമാണ്:

• കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു, അതായത് രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കും സാധ്യത
• കരളിലും വൃക്കകളിലും ഒരു വലിയ ലോഡ് അവരുടെ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു
• യൂറിക് ആസിഡ് പരലുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, ഓസ്റ്റിയോചോൻഡ്രോസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു
• ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷിയും പ്രതിരോധശേഷിയും കുറയുന്നു

ദഹിക്കാത്ത മാംസം വൻകുടലിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ചീഞ്ഞ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അവ രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ശരീരത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതിനാൽ, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ബീഫിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നിഷേധിക്കപ്പെടും.

മാത്രമല്ല, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഹോർമോണുകളും നിറച്ച ഗോമാംസം മനുഷ്യർക്ക് അപകടകരമാണ്.

ബീഫ് നാവ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും മൃദുവായതും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് - പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ അവധിക്കാല മേശകളിലും ഉണ്ട്, നിറകണ്ണുകളോ കടുകോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി സലാഡുകളുടെ ഭാഗവും. മറ്റ് വിശപ്പ്. ഇത് സാധാരണയായി പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആണ് വിൽക്കുന്നത്.

പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി, ഗോമാംസം തുടങ്ങിയ സമാനമായ മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിന് കൂടുതൽ പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. നാവ് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരുന്ന പല സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ ഇരുമ്പും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, വിളർച്ചയുടെ കാര്യത്തിൽ നാവിൻ്റെ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിലും. കൂടാതെ, മുലയൂട്ടുന്നവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഈ മൂലകങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച നികത്തൽ ആവശ്യമാണ്. വലിയ അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകളും സിങ്കും ബീഫ് നാവിൻ്റെ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ പ്രതിദിന മൂല്യവും സിങ്കിൻ്റെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 40% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഇത് എല്ലാം അല്ല പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ, എന്നാൽ മെനുവിൽ ഈ രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഇതിനകം മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വേവിച്ച ബീഫ് നാവ്

ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാവും വെള്ളവും വേണം. പാനിലേക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. "വേവിച്ച" പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം - നാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെയാണ്. ഇത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം. അമിതമായ ഉത്സാഹം ആവശ്യമില്ല - പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അതിനെ മൂടുന്ന പാളി പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യപ്പെടും.

നിങ്ങളുടെ നാവ് ഇതിനകം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നാവ് അവരുടെ സൌരഭ്യവാസനയെ സന്തോഷത്തോടെ ആഗിരണം ചെയ്യും, രുചിയുടെ അതിശയകരമായ നിഴൽ സ്വന്തമാക്കും. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെല്ലാം കഴുകി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചാറിൽ മുഴുവനായി വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, ഇപ്പോൾ വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കുക. ബീഫ് നാവിനുള്ള പാചക സമയം 2.5-3 മണിക്കൂറാണ്. കൂടുതൽ ടെൻഡർ കിടാവിൻ്റെ നാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ പാചക സമയം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറായി കുറയും. മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാവിൻ്റെ അഗ്രം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കണം. നാവ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു നാൽക്കവല അതിനെ എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചിക്ക് വെള്ളം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

സന്നദ്ധതയുടെ അളവിനെക്കുറിച്ച് സംശയമില്ലെങ്കിൽ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്യുക തയ്യാറായ ഭാഷവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. നാവ് കുറച്ച് നേരം അവിടെ വെച്ച ശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നോക്കിയാൽ അതിനെ പൊതിഞ്ഞ തൊലി എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. നാവ് പൂർണ്ണമായി വൃത്തിയാക്കി, അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആരോമാറ്റിക് ചാറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.

അതാണ് മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും! വേവിച്ച ബീഫ് നാവ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തണുപ്പിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം, സ്വന്തമായി ഒരു വിശപ്പായി സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.