ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകളുടെ ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ രുചികരമാണ്. Profiteroles and eclairs - തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഒരു മധുരമുള്ള ഫില്ലിംഗ്, കൊറിയൻ ക്യാരറ്റ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്കുള്ള സ്റ്റഫിംഗ്

ഒരു അന്യഗ്രഹവും അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതുമായ വാക്ക് " ലാഭവിഹിതം"- പ്രശസ്തരുടെയും പരിചിതരുടെയും ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾനമ്മൾ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതെ, അവരുടെ സ്വന്തം കമ്പനിയിൽ - പേരും " എക്ലെയർസ്", അവർ ഇതിനകം തന്നെ വളരെ സാധാരണമായ കസ്റ്റാർഡിന്റെ ഇരട്ട സഹോദരന്മാരാണ്. ന്യായമായും, ഇത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്. ഷു- ചെറിയ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി കേക്കുകൾ, അവ സാധാരണയായി ശൂന്യമായി വിളമ്പുന്നു, മാത്രമല്ല "പൊള്ളയായ" പേസ്ട്രി പേസ്ട്രികളുടെ അതേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടവയാണ്, അവ മാവ് ഉണ്ടാക്കി അതിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവയെല്ലാം വ്യത്യസ്തമായ കഥകളാണ്, വാസ്തവത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് - സ്വാദിഷ്ടമായ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകളെക്കുറിച്ച്.

ആദ്യമായി വിജയകരമായ എക്ലെയർ ഉണ്ടാക്കിയയാൾ, പാചകം എന്ന പ്രയാസകരമായ കലയിൽ പ്രാരംഭ പരീക്ഷയിൽ മികച്ച മാർക്കോടെ വിജയിച്ചതായി ഫ്രഞ്ച് മിഠായികൾ പരിഹസിക്കുന്നു. ഓരോ തമാശയിലും എന്തെങ്കിലും സത്യമുണ്ട്, അല്ലേ?

ഒരു മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ ലാഭേച്ഛയുടെ നിർവചനവുമായി ഞാൻ തിടുക്കപ്പെട്ടിരിക്കാമെങ്കിലും - ഇപ്പോൾ അവ കാവിയാർ, ചുവന്ന മത്സ്യം, മധുരമില്ലാത്ത സലാഡുകൾ, വിവിധ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ... എക്ലെയറുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ കലയുടെ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ് , നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം. എന്നാൽ ഇന്ന് ഞാൻ സംസാരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഫില്ലിംഗുകൾഅവർക്ക്, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത വ്യാഖ്യാനത്തിൽ, അതായത്, മധുരമുള്ള ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കിനെക്കാൾ രുചികരമായത് എന്തായിരിക്കും ... എന്നാൽ ക്രീമിന് വിശദാംശങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ, വിശദാംശങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. അതിനാൽ, ലാഭേച്ഛയിലേക്കുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ- നമ്മൾ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്.

ഒരുപക്ഷേ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - യഥാർത്ഥമായത്. ലോകം മുഴുവൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം നൽകിയ ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് മേരി-ആന്റോയ്ൻ കരേം - എക്ലെയർസ്, അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി. നിങ്ങൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല - പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ അപമാനിക്കാൻ ലളിതമാണ്.

ഓപ്ഷൻ രണ്ട്.

കസ്റ്റാർഡുകളിൽ സാധാരണയായി കൊക്കോ ഫോണ്ടന്റ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, യഥാർത്ഥ ചോക്കോളുകൾ എപ്പോഴും കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതേ ക്ലാസിക് ആദ്യ ഓപ്ഷനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവർ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം കൊണ്ടുവന്നത് അവർക്കുവേണ്ടിയാണ്. ഇപ്പോൾ "കറുത്ത ഡെലിക്കസി" യുടെ യഥാർത്ഥ connoisseurs ഒരു യഥാർത്ഥ നിധി ഉണ്ട് - ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് eclairs.

ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്.

വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാന കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കും. എന്നാൽ ഈ സമയം മാത്രം ഞങ്ങൾ പരിപ്പ് പ്രേമികളെ ലാളിക്കും. പിസ്തയുടെ അധിക ഘടകമെന്ന നിലയിൽ അവ വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും. അവരുടെ അതിലോലമായ രുചി ക്ലാസിക് ക്രീമിന്റെ എല്ലാ സൗന്ദര്യവും ഊന്നിപ്പറയുകയും പുതിയതും വളരെ രസകരമായതുമായ സ്പർശനങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യും. ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച ക്രീമിലേക്ക് എണ്ണയോടൊപ്പം ചതച്ച രൂപത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രീം അതിന്റെ നിറം ഗണ്യമായി മാറ്റുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്, പകരം അത് ഇളം പച്ചയായിരിക്കും. എന്നാൽ രുചി ... അത് അതിശയകരമാണ്!

ഓപ്ഷൻ നാല്.

ഓപ്ഷൻ അഞ്ച്.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടാതെ "കസ്റ്റാർഡ് അല്ല" എന്നതിന്റെ ഒരു പരമ്പര, എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ് - മത്തങ്ങ. അതെ, ഇത് എക്ലെയറുകൾക്കും ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു പരീക്ഷണത്തെ ഭയപ്പെടരുത് - മത്തങ്ങ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കില്ല, പക്ഷേ മാധുര്യവും ഊഷ്മളവും വെൽവെറ്റും മൃദുവും സുഖപ്രദവുമായ എന്തെങ്കിലും ഒരു സൂക്ഷ്മമായ തണൽ മാത്രമേ ചേർക്കൂ .... പൂരിപ്പിക്കൽ ധിക്കാരപരമായി ഓറഞ്ച് ആയിരിക്കില്ല, ക്രീം ഉണ്ടായിരിക്കും മനോഹരമായ, ഇരുണ്ട ടോൺ. ഒരു ഘടകമായി മത്തങ്ങയുടെ മറ്റൊരു പ്ലസ്: ഇത് ക്രീം ലഘൂകരിക്കുന്നു, അധിക കലോറികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു - അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കാരണമല്ലേ?

വാസ്തവത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്കുള്ള ഒരു ഫീൽഡാണ്, പുതിയതും രസകരവുമായ അഭിരുചികൾ പരീക്ഷിക്കാനും ശ്രമിക്കാനുമുള്ള അവസരമാണ്. കണ്ടുപിടിക്കുക, സ്വപ്നം കാണുക, ധൈര്യപ്പെടുക - ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ക്രീമിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച കസ്റ്റാർഡ് ലഭിക്കും!

അടുക്കളയിൽ ഭാഗ്യം!

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

ഒരു ഉത്സവ മേശയ്‌ക്കായി രുചികരമായ മധുരപലഹാരമോ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച അടിത്തറയാണ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ചൗക്സ് പേസ്ട്രി പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ. ബെറി, കൂൺ, പഴം, പച്ചക്കറി, പുളിച്ച പാൽ, മാംസം എന്നിവ ആകാം ഫിനിഷ്ഡ് ബണ്ണുകളുടെ രുചി, സൌരഭ്യവും "പ്രതീകവും" പൂരിപ്പിക്കൽ നൽകുന്നു. സാധാരണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ലഘുഭക്ഷണ ടാർട്ട്‌ലെറ്റുകൾക്കും ഒരു മികച്ച ബദലാണ് രുചികരമായ ബണ്ണുകൾ, അതേസമയം മിനിയേച്ചർ മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി മെനു പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

എന്താണ് ലാഭവിഹിതങ്ങൾ

4 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഫ്രഞ്ച് ബണ്ണുകളാണ് ക്ലാസിക് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ. ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച എക്ലെയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകളും കൂടിയാണ്. ചായ, കാപ്പി, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മധുരമുള്ള ബണ്ണുകൾ നൽകുന്നു. ക്രോക്ക്ബുഷ് പോലുള്ള കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം അവയാണ് - കാരാമൽ ത്രെഡുകളുമായി ചേർന്ന് പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പ്രോഫിറ്ററോളുകളുടെ ഉയരമുള്ള കോൺ. മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ബണ്ണുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ സലാഡുകൾ, ചാറുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ലാഭകരമായ വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാം

ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമോ രുചികരമോ ആകാം. സരസഫലങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, ക്രീം ചീസ്, ജാം, ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്, മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവയുള്ള മധുരമുള്ള കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ ഡെസേർട്ടിനായി വിളമ്പുന്നു. മധുരമില്ലാത്ത ലഘുഭക്ഷണ ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് മാംസം, കൂൺ, കട്ടിയുള്ളതും സംസ്കരിച്ചതുമായ ചീസ്, ചിക്കൻ, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, ചീര, പേറ്റ്, മത്സ്യം (ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തി അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ). സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും അത് ജലമയമാക്കാനും സമയമുണ്ടാകും.

ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ബണ്ണുകൾക്ക് യഥാർത്ഥവും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട വഴികളുണ്ട്. ചേരുവകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, അതായത് പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മൗസ് പോലെ. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതോ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതോ ആയ പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പകുതിയായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മതേതരത്വത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക മിഠായി സിറിഞ്ചിൽ നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പാചക ഭാവനയെ വിശ്വസിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മധുരമില്ലാത്ത ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 138 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഉപ്പിട്ട ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഹാർട്ടി പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ആധുനിക ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും അവ ഗംഭീരമായി വിളമ്പാനുള്ള വഴികളിലേക്കും അടിസ്ഥാനപരമായി പുതിയ കാഴ്ചയാണ്. ഏതെങ്കിലും തൈര് ചീസ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അൽമെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോച്ച്ലാൻഡ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഇത് ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് ആദ്യം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതും ചെറിയ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയോ കലർത്തി വേണം. വേണമെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള തൈര്-ചെമ്മീൻ ക്രീമിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു - റോസ്മേരി, കടൽ ഉപ്പ്, കുങ്കുമം, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ടാരഗൺ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പോലും.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം;
• തൈര് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
2. ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സീഫുഡ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
4. തണുത്ത, പൊടിക്കുക.
5. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ തൈര് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുക.
6. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
7. ഏറ്റവും ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ വെളുത്തുള്ളി അരച്ച്, ചെമ്മീൻ-തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
8. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലാഭം നിറയ്ക്കുക.

മത്സ്യം

• സമയം: 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 249 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

നല്ല വീഞ്ഞ്, ബിയർ, മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള യഥാർത്ഥ വിശപ്പാണ് ഫിഷ് ഫില്ലിംഗുള്ള ചീഞ്ഞ ലാഭം. അത്തരമൊരു വിഭവം ഉത്സവ മെനുവിൽ ബാനൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, സുഷി, സാധാരണ കനാപ്പുകൾ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറും. സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് കോഡ്, ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ബെല്ലി, ട്യൂണ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീം കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ക്രീം സാൽമൺ മൗസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വൈറ്റ് കുരുമുളകും ഉള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ബണ്ണുകൾ നേർത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണം, ഫ്രഷ് ആരാണാവോയുടെ തണ്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച സാൽമൺ - 150 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 200 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. മത്സ്യം ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.
3. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന പ്യൂരിയിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.
5. വെവ്വേറെ, നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കനത്ത ക്രീം വിപ്പ്.
6. അരിഞ്ഞ സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമണുമായി ചമ്മട്ടി ക്രീം സൌമ്യമായി യോജിപ്പിക്കുക.
7. ഇളക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ നിറം ഏകതാനമായിരിക്കണം.
8. ബട്ടർക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ നിറയ്ക്കുക.

ഞണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 15 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 149 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ, ടിന്നിലടച്ച സ്വീറ്റ് കോൺ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മസാലകൾ, ചീസ്-മയോന്നൈസ് സോസിന് നന്ദി, പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. കുറഞ്ഞ അന്നജം ഉള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (അവ മടക്കുകളിൽ ചെറുതായി പൊട്ടണം, തകർക്കരുത്). അധിക ആരോമാറ്റിക്, ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ക്രീം ആയിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ മുള്ളങ്കി, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, മധുരമുള്ള പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 250 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക. ശാന്തനാകൂ.
2. അണ്ണാൻ മുളകും.
3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു മാഷ് ചെയ്യുക.
4. വളരെ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുക.
5. ഏറ്റവും ചെറിയ grater ന് വറ്റല്, ധാന്യം, ഞണ്ട് വിറകു ഒഴിക്കുക.
6. വെവ്വേറെ, വറ്റല് പ്രോസസ് ചീസ് കൂടെ മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക.
7. ചീസ്-മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട, ഞണ്ട് വിറകു, ധാന്യം, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ സീസൺ ചെയ്യുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

മധുരം

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 12 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 222 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അതിലോലമായ ഓറഞ്ച് ക്രീം ഉള്ള കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്ക് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ രാവിലെ കോഫി, പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകൾ, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം വളരെ മൃദുവായതും മധുരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ക്ലോയിംഗ് അല്ല, സിട്രസ്, വാനില എന്നിവയുടെ അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. വെളുത്ത മാംസത്തിൽ സ്പർശിക്കാതെ പഴത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ശരിയായി തൊലി നീക്കം ചെയ്താൽ ഓറഞ്ച് ക്രീം കയ്പേറിയതായിരിക്കില്ല. വളരെ കനം കുറഞ്ഞ ഒരു ക്രീം അതിൽ അൽപം ധാന്യപ്പൊടിയോ മൈദയോ റവയോ ചേർത്താൽ എളുപ്പത്തിൽ കട്ടിയാക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് ബണ്ണുകൾ ഒരു തുളസി, ഫ്രഷ് ഫോറസ്റ്റ് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഐസ്ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഓറഞ്ച് തൊലി - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. പകുതി പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് പാൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചൂടാക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ശക്തമായി അടിക്കുക.
4. 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതിയിൽ കലർത്തിയ ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
8. തണുത്ത ഓറഞ്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 10 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 199 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കോട്ടേജ് ചീസും അവോക്കാഡോയും ചേർന്ന കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ അത്താഴവിരുന്നിനോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ അനുയോജ്യമായ വിശപ്പാണ്. വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരവും വിശപ്പും പുറത്തുവരുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ തിളങ്ങുന്ന പച്ച നിറത്തിന് നന്ദി. പഴുത്ത അവോക്കാഡോയുടെ പൾപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കട്ടിയുള്ള ക്രീം, പുതിയ തുളസി, ഇളം തൈര് പിണ്ഡം എന്നിവ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ലാഭത്തിന്റെ പകുതിയിൽ വിതരണം ചെയ്യാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "റോസാപ്പൂക്കൾ" അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, ജീരകം, ഒരു പച്ച ആപ്പിളിന്റെ ഒരു കഷ്ണം, എള്ള്, ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളില്ലാതെ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് തൊലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
2. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ്.
3. അവോക്കാഡോയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക.
4. ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കുക.
5. മിശ്രിതം ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി സ്ഥിരത വരെ ഇളക്കുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 12 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 146 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

മസാല ചീസ് ക്രീം ഉള്ള Profiteroles പുതുവത്സര മേശ, കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹ സൽക്കാരം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ആഡംബര വിശപ്പാണ്. ഫ്രഞ്ച് Roquefort ചീസ് ഒരു സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായ അതുല്യമായ രുചി ഉണ്ട്, ആട്ടിൻ പാലും hazelnuts കുറിപ്പുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. കുലീനമായ പൂപ്പൽ ഉള്ള നീല ചീസുകളുടേതാണ് ഇത്, വിശപ്പിന് സങ്കീർണ്ണത നൽകുന്നു. ചീസ് ക്രീം വളരെ ടെൻഡർ ആയി പുറത്തുവരുന്നു, അതിനാൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ബണ്ണുകൾ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീസ് ഫില്ലിംഗുള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ചെറിയ ഫ്ലൈയിംഗ് ഫിഷ് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാവുന്നതാണ്, അത് ഒരു പ്രത്യേക സ്മോക്ക്-ഉപ്പ് രുചിയുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• റോക്ക്ഫോർട്ട് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായോ കോൺ സ്റ്റാർച്ചുമായോ കലർത്തുക.
2. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക.
3. പുതിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
5. Roquefort ചീസ് ഒഴിക്കുക, വളരെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
6. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ഇടുക.
8. ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ നിറയ്ക്കുക.

തൈര്

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗ്സ്: 4 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 309 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വീറ്റ് ബണ്ണുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം, കാരണം തൈര് ക്രീം അതിന്റെ ആകൃതി കൃത്യമായി നിലനിർത്തുകയും അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ഒരു ഭാഗം സമൃദ്ധമായ തേങ്ങ അടരുകളായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഇത് ക്രീമിന് വായുസഞ്ചാരവും സമൃദ്ധമായ രുചിയും മനോഹരമായ ഘടനയും നൽകും. പ്ളം പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, രുചികരമായ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ, പോപ്പി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് ചേർത്താൽ മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ബണ്ണുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പുതിന വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• പ്ളം - 6 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമാകും.
2. പ്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ പ്ളം ചേർക്കുക.
5. പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
6. തൈര് ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

• സമയം: 8 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 15 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 372 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിനൊപ്പം വായുസഞ്ചാരമുള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും തീർച്ചയായും ഇഷ്ടമുള്ള മനോഹരവും സുഗന്ധവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം വെറും മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടനയും സ്ഥിരതയും നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഡെസേർട്ടിന് അദ്വിതീയവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നൽകാൻ കഴിയും. ഏലം, മുളക് പൊടി, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക എന്നിവ ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്രീമിൽ ലയിപ്പിച്ചിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 500 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഹെവി ക്രീം പഞ്ചസാരയുമായി പ്രത്യേകം ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ലാഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ തീയിൽ ഇടുക.
5. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പെട്ടെന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക.
7. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉരുകി മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
8. 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
9. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
10. ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

മത്തങ്ങ സ്റ്റഫിംഗ്

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 178 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കട്ടിയുള്ള മത്തങ്ങ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, കനത്ത ക്രീം, ഒരു ചെറിയ മൂക്കുമ്പോൾ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. നിങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ മത്തങ്ങ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകമാകും. ക്രീമിന് പകരം സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തുടക്കത്തിൽ അത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിലോ സമൃദ്ധമായ കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ മൃദുവും ഏകതാനവുമായിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയുമായി നന്നായി പോകുന്ന ക്രീമിലേക്ക് രുചികരമായ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, വാനിലിൻ, ജാതിക്ക, പുതിന, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 250 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. മത്തങ്ങ പൾപ്പ് നന്നായി കഴുകുക.
2. ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മത്തങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
5. ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്).
6. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അടിക്കുക.
8. കഠിനമായ കൊടുമുടികളിലേക്ക് തറച്ചു കനത്ത ക്രീം ചേർക്കുക.
9. വീണ്ടും തകർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം.
10. തണുത്ത മത്തങ്ങ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ നിറയ്ക്കുക.

കൂൺ മുതൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 15 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 163 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ചാമ്പിനോൺസ്, ചാൻററലുകൾ, വെണ്ണ, പാൽ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, തേൻ കൂൺ, മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണ ലാഭം തയ്യാറാക്കാം. വറുത്ത കൂണുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ടവ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി, മസാലകൾ, മനോഹരമായ പുളിപ്പ് എന്നിവ നൽകും. എല്ലാ ഉപ്പുവെള്ളവും കളയാൻ ആദ്യം അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അല്ലെങ്കിൽ, കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വെള്ളമായിരിക്കും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പോർസിനി കൂൺ, പാൽ കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചീവ്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
• പാൽ കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പോർസിനി കൂൺ, പാൽ കൂൺ എന്നിവ ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക.
2. സമചതുര മുറിച്ച്.
3. വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെണ്ണ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
4. വറുത്ത കൂൺ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചീസ് ഇളക്കുക.
5. ബണ്ണുകളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ശൂന്യത നിറയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ മുതൽ

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, പ്രകൃതിദത്ത ഗ്രീക്ക് തൈര്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ ഹൃദ്യമായ പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ബിയർ, വൈൻ, മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വിശപ്പകറ്റാം. പുളിച്ച ഗ്രീക്ക് തൈര് റോസ്മേരി, പപ്രിക, മർജോറം, മഞ്ഞൾ, കറി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കന്റെ രുചി പുറത്തെടുക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി കലർത്താം. വേണമെങ്കിൽ, വേവിച്ച ചിക്കൻ കരൾ, സെലറി, അല്പം മയോന്നൈസ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉള്ളി, ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള ധാന്യം എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ബണ്ണുകൾ കടുക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ചെറിയ "റോസാപ്പൂക്കൾ" കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• ഗ്രീക്ക് തൈര് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).
2. തണുത്ത, നന്നായി മുളകും.
3. ഗ്രീക്ക് തൈര്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കുക.
5. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലാഭകരമായി നിറയ്ക്കുക.

കട്ട്ലറി ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ രുചിയുള്ളതും മനോഹരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ബണ്ണുകളാണ് മധുരമുള്ളതോ രുചികരമായതോ ആയ ഫില്ലിംഗുള്ള വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ലാഭം. ചെറിയ റൗണ്ട് ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ബണ്ണുകൾ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും ശൂന്യത ശരിയായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ കുറച്ച് ശുപാർശകളും രഹസ്യങ്ങളും ഒരു ചെറിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ ലാഭം മാറ്റാൻ സഹായിക്കും:

• അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾ ചുളിവുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ കനത്ത മധുരമില്ലാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന്) ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഇളം ക്രീം, ബെറി അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവയുള്ള ഡെസേർട്ട് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഒരു സ്ലൈഡിൽ നിരത്തി ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ ആയ കാരമലിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഡിസൈൻ സുരക്ഷിതമാക്കാം.
• മധുരമില്ലാത്ത ബണ്ണുകൾ പാറ്റിന്റെയോ മൗസിന്റെയോ വൃത്തിയുള്ള "റോസാപ്പൂക്കൾ" കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മധുരമുള്ളവ - വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിന്റെ പാറ്റേണുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പൂരിപ്പിക്കലിന്റെ ഭാഗമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
• നിങ്ങൾ ബണ്ണുകളുടെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ഓരോ ബണ്ണിന്റെയും അടിയിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതും പരത്താവുന്നതുമായ ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പാറ്റ് ഫില്ലിംഗ് അവതരിപ്പിക്കാം.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്കായി സ്റ്റഫിംഗ് - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വഴി മധുരമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പാചകം

കസ്റ്റാർഡ് ബണ്ണുകൾ (പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ), ടാർലെറ്റുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് സമയം നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ ലാഭകരവും കൊട്ടയും നനയുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ, അവ കൊട്ടകൾക്കും ടാർലെറ്റുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്:

* "സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ" മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റഫിംഗിനും അനുയോജ്യം,

* ഒരു പാത്രം ക്രിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കോക്ടെയ്ൽ ചെമ്മീൻ), പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ആപ്പിൾ, ചെറിയ ഉള്ളി - നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

* പൈനാപ്പിളിനൊപ്പം പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ സാലഡ്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും, ചീസ് - ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

* ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തകർത്തു, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സീസൺ, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നേർത്ത പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തളിക്കേണം.

* ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിന്റെ വേരിയന്റ് - ചെറുതായി വറുത്ത ബ്രെസ്കറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

* സാൽമൺ (സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ), ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതോ ചെറുതായി പുകവലിച്ചതോ ആയ ക്രീം ചീസ്, "ആൽമെറ്റ്", "ഫിലാഡൽഫിയ", നാരങ്ങ, ആരാണാവോ. ചീസും 2/3 മത്സ്യവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ യോജിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാൽമൺ, ആരാണാവോ, നാരങ്ങയുടെ നേർത്ത കഷ്ണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

* മുമ്പത്തെ ഫില്ലിംഗിന്റെ ഒരു വകഭേദം - തൈര് ചീസ് സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, അതിലോലമായ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിന് അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

* സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരു തുരുത്തി ട്യൂണ, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരു ജാർ വൈറ്റ് ബീൻസ് - ജ്യൂസ് കളയുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് പൊടിക്കുക, ട്യൂണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ധാരാളം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ.

* റെഡിമെയ്ഡ് മാംസം പേറ്റ്, pickled വെള്ളരിക്കാ, പച്ചിലകൾ ഒരു തുരുത്തി.

* സാലഡ് "Ryzhik" - ഒരു നല്ല grater ന് വറ്റല് അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, വറ്റല് ചീസ്, വറ്റല് ഉള്ളി, മുട്ട - അതെ, നിങ്ങൾ താമ്രജാലം വേണം. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

* വറ്റല് (വെയിലത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക!) ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് - വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം, lingonberries, ആപ്പിൾ. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സാലഡിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് ഊറ്റിയെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അടിഭാഗം നനയുകയും ചെയ്യും.

* ചീസ്, ആപ്പിൾ, മുട്ട - എല്ലാം ചെറിയ സമചതുര, അര വറ്റല് ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

* റോക്ക്ഫോർട്ട് ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ "ഡോർ ബ്ലൂ") അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, അല്പം ക്രീം, വാൽനട്ട്, നന്നായി അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ട്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് എന്നിവ ചേർക്കുക,

* ഓപ്ഷൻ: "ഡോർ ബ്ലൂ" പോലെയുള്ള ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ആകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. പൈൻ പരിപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ചുവന്ന മുന്തിരിയുടെ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

* തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ. കോട്ടേജ് ചീസ് (ധാന്യം കഴിയും) വറ്റല് പുതിയ വെള്ളരിക്ക ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് റാഡിഷ് കൂടിച്ചേർന്ന്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, സീസൺ ഒരു ചേർക്കുക.

* തൈര് ഫില്ലിംഗിന്റെ ഒരു വകഭേദം: തൈരിലേക്ക് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം നിറയ്ക്കുക.

* വറുത്ത കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുതായി വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, പൈൻ പരിപ്പ് എന്നിവയും ഇടാം.

* ഉരുകി ചീസ് വെണ്ണ കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ.

* ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്.

* ഒരു തുരുത്തി "Almette with നിറകണ്ണുകളോടെ" - ഒരു ചെറിയ തുക ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് - രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ മയപ്പെടുത്താൻ, profiteroles പൂരിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ ഹാം ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഒരു നേർത്ത സ്ലൈസ് ഇട്ടു.

* കോഡ് ലിവർ, വോള ചീസ്, വറ്റല് മുട്ട. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയുടെ നേർത്ത കഷ്ണം, ചതകുപ്പയുടെ തണ്ട് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുന്നു

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്, വിജയം ഉറപ്പാണ്!

മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അങ്ങനെ "ഒരു കാൽ അവിടെ ..." പ്രവർത്തിക്കില്ല - അതായത്, പ്രോട്ടീന്റെ പകുതി ഷെല്ലിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വരെ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കേണം. വഴിയിൽ, വളരെ പുതിയ മുട്ടകൾ അതിനു ശേഷവും നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല ...

· ഞങ്ങൾ മനോഹരമായ തൊലികളഞ്ഞ മുട്ടകൾ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു പുറത്തെടുക്കുക (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് പോകും). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീന്റെ പകുതി ഞങ്ങൾ നിറയ്ക്കും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ:മഞ്ഞക്കരുവും അഡിറ്റീവുകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, സീസൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, വാൽനട്ട്, ചുവന്ന കുരുമുളക് സമചതുര എന്നിവ രുചിക്കും ഇഷ്ടത്തിനും ചേർക്കുന്നു.

* കൂൺ (മഞ്ഞക്കരു, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത കൂൺ),

* മത്സ്യം (മഞ്ഞക്കരു, വറുത്ത ഉള്ളി + സാൽമൺ, ട്യൂണ, മത്തി മുതലായവ എണ്ണയിൽ),

* പുകവലിച്ച മത്സ്യം (മഞ്ഞക്കരു, ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം (എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക), സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, പച്ച ഉള്ളി),

* ചീസ് നമ്പർ 1 (മഞ്ഞക്കരു, വറ്റല് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ്),

* ചീസ് നമ്പർ 2 (മഞ്ഞക്കരു, വറ്റല് ചീസ്, വറ്റല് വേവിച്ച കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ്),

* കരൾ നമ്പർ 1 (മഞ്ഞക്കരു, കോഡ് ലിവർ, പച്ച ഉള്ളി),

* കരൾ നമ്പർ 2 (മഞ്ഞക്കരു, വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ കരളിന്റെ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചെയ്യാം), മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ),

* പേറ്റ് (മഞ്ഞക്കരു, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് പേറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്ളം),

* ബജറ്റ് (മഞ്ഞക്കരു, വറുത്ത ഉള്ളി, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്),

* ഓഫ് ബജറ്റ് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാർ),

* സോസേജ് / ഹാം (മഞ്ഞക്കരു, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഹാം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, മയോന്നൈസ്),

* കണവ (മഞ്ഞക്കരു, വേവിച്ച കണവ, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് പകുതിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ),

* ചെമ്മീൻ (മഞ്ഞക്കരു, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, മയോന്നൈസ്),

റെഡി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പകുതികൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ മനോഹരമായി നിരത്തി മയോന്നൈസ്, ചീര, ഒലിവ്, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൊതിയുക - നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ, പാൻകേക്കുകളിൽ

വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക, മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, "കാനപ്പ് പാർട്ടിക്ക്" അനുയോജ്യമായ ഒരു പാർട്ടിയിലേക്ക്, പ്രകൃതിയിലേക്ക്, നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാം.

ഒന്ന്). ഒരു ലെയറിൽ പാൻകേക്ക് / ലാവാഷ് തുറന്ന് വയ്ക്കുക. 2). പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഇടുക. 3). ദൃഡമായി ചുരുട്ടുക. 4). റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക - സീലിംഗിനും 5). പുറത്തെടുത്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സ്പ്രെഡുകളും ടോപ്പിംഗുകളും

പല ഫില്ലിംഗുകളും കൊട്ടകൾക്കും ലാഭവിഹിതങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ - മുകളിൽ കാണുക.

പിറ്റാ ബ്രെഡിന് ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും സംസ്കരിച്ച ചീസ് (കുതിർത്ത് നിന്ന് സംരക്ഷണം) ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ, ചീസ് ചീരയും ഇല ഇട്ടു, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു സാൽമൺ പ്ലേറ്റുകൾ കിടന്നു, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. തണുക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - റോളുകൾ, ഓരോന്നും ഒലിവിന്റെ മോതിരവും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഇടുക.

· കോഡ് ലിവർ പേറ്റ്: എണ്ണ ഊറ്റി, മുട്ടകൾ (4 പീസുകൾ.) ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ കരൾ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം. റോളിന്റെ ഓരോ സ്ലൈസിലും ഒരു കഷണം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയും ആരാണാവോയും ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ഓപ്ഷൻ - പാൻകേക്കിന്റെ (ലാവാഷ്) മധ്യത്തിൽ കുക്കുമ്പർ ക്യൂബുകൾ ഇടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചുരുട്ടുക.

· ഒരു grater ന് മൂന്ന് മുട്ടയും ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വാൽനട്ട് (ഒരുപാട്!) ഒപ്പം വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് സീസൺ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ്) ചേർക്കുക.

ചിപ്സ്, ടോസ്റ്റ്, ക്രിസ്പ്ബ്രെഡ്, പടക്കം, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുക

സലാഡുകൾക്ക് കീഴിലുള്ള പടക്കം ന്, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഒരു സർക്കിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക ഇട്ടു കഴിയും.

ചെറുതും മധുരമില്ലാത്തതുമായ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം - കോട്ടേജ് ചീസ്, മുള്ളങ്കി, പുതിയ വെള്ളരി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സ്നാക്ക്സ് "നോക്കൂ".

പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് കുക്കുമ്പർ, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഇടാം, ഉദാഹരണത്തിന് ...

ഉറവിടം: m.baby.ru

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

eclairs ആൻഡ് profiteroles വേണ്ടി Choux പേസ്ട്രി

തെറ്റായ മത്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് മത്തി എണ്ണ ഇഷ്ടമാണോ? ഞാൻ അതിനെ വളരെയധികം ആരാധിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമം ചില കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയുടെ കർശനമായ നിയന്ത്രണം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, മത്തി അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഗണ്യമായ അളവിൽ. ഏകദേശം മൂന്ന് വർഷം മുമ്പ്, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റിന് ഒരു ബദൽ ഞാൻ കണ്ടെത്തി, ഈ അത്ഭുതകരമായ എണ്ണയിൽ എന്താണ് ചേരുവയെന്ന് ആരും ഊഹിച്ചില്ല. വെണ്ണ ഇല്ലാതെ. കൗതുകകരമായ? അകത്ത് വന്ന് രഹസ്യം കണ്ടെത്തുക. രുചി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയരുത്!

ക്രാക്വലിൻ ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, ബേക്കിംഗിൽ എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ആശയം പൂർണ്ണമായും മാറ്റുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇതാണ് ഈ കേസിലും സംഭവിച്ചത്. ക്ലാസിക് കസ്റ്റാർഡുകൾ, ഒരു ചെറിയ വിശദാംശത്തിന് നന്ദി, അവ ഒന്നും നിറയ്ക്കാതെ പോലും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ സ്വയംപര്യാപ്തത കൈവരിക്കുന്നു. അതിലോലമായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയും ക്രിസ്പി സ്വീറ്റ് ക്രസ്റ്റും - ഇത് ദൈവികമാണ്! ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് നേരിടും. വെനേര ഒസെപ്ചുക്കിൽ നിന്നുള്ള കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അവൾക്ക് നന്ദി!

മുട്ട ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ഉത്സവ മേശയ്‌ക്കുള്ള മറ്റൊരു ദ്രുതവും എന്നാൽ തിളക്കമുള്ളതും മനോഹരവുമായ വിഭവം. കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകളുള്ള പരമ്പരാഗത കാനപ്പുകൾക്ക് രസകരമായ ഒരു ബദൽ.

"സ്വർഗ്ഗീയ തലയിണ" ഉള്ള കേക്ക്

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ സമാനമായ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ട്. Profiteroles-ന്റെ അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്. മറ്റെല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ജോലി കഠിനവും ദൈർഘ്യമേറിയതുമാണ്. കേക്കിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ വളരെ രസകരവും രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ "ബോറോഡിനോ"

ബ്രെഡിലെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ - വളരെ ലളിതമാണ്, ലഘുഭക്ഷണ ലാഭം - എല്ലാവരും ഇത് പരീക്ഷിച്ചിരിക്കണം. എന്നാൽ കസ്റ്റാർഡ് ബോറോഡിനോ ബ്രെഡിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവുമുള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഇതിനകം തന്നെ എക്സ്ക്ലൂസീവ് ആണ്! ഈ വിശപ്പ് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിൽ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. മസാല നിറയ്ക്കുന്നതിൽ വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെയും ക്രീം സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ മൗസിന്റെയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ റൊട്ടി ചുടേണ്ടതില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പുതുതായി ചുട്ട റൊട്ടിയുടെ മണം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും! അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ സൈറ്റിലോ ഇന്റർനെറ്റിലോ പൊതുവെ കണ്ടെത്തുകയില്ല))) പാചകത്തിന് മാത്രമായി. RU, TM കിക്കോമാൻ!

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ഈ സൈറ്റിൽ ഇതുപോലുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ "പൂർണ്ണമായ സന്തോഷത്തിനും" ഒരു സെറ്റിനും അത് എന്റേതായിരിക്കട്ടെ എന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത്തരം ലഘുഭക്ഷണ മിനി പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഒരു ബഫറ്റ് ടേബിളിനും ഒരു അപെരിറ്റിഫ് വിശപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 50 മിനി പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ലഭിക്കും.

ബവേറിയൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

സിൽക്ക് പാൽ ക്രീം! നേർത്ത കസ്റ്റാർഡ് മാവ്! ഈ ചെറിയ കേക്കുകൾ ആർദ്രത തന്നെയാണ്! എനിക്ക് അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ബലഹീനതയുണ്ട്! galinka1705 അവരെയും സ്നേഹിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!! കാരണം ഈ ഹലോ അവൾക്കുള്ളതാണ്!

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ "ടു ഇൻ വൺ"

സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം, പാർമെസൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ. അസാധാരണമായ രുചികരമായ. പ്രോഫിറ്ററോളുകളുടെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മൃദുത്വത്തിൽ അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് ഹാമിന്റെയും പാർമെസന്റെയും പിക്വൻസി ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനമാണ്. Profiteroles ആരംഭിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ ഇതിനകം പൂരിപ്പിക്കൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മഹത്തരമാണ്. ഘടകങ്ങൾ ലാഭേച്ഛയ്ക്ക് ശക്തി നൽകുകയും അവയുടെ ആകൃതി ശ്രദ്ധേയമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിയ ലഘുഭക്ഷണം! ഗോർഡൻ റാംസെ "ഞായറാഴ്ച ഫാമിലി ഡിന്നറും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും" അടിസ്ഥാനമാക്കി, "പ്രോഫിറ്ററോൾസ്" എന്നതിനായുള്ള സൈറ്റിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ പരിശോധിച്ചു, ഇത് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ. കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചെറിയ ബണ്ണുകളാണ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ. രണ്ട് തരം പേസ്ട്രികളും ഒരേ തരത്തിലുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിലും, എക്ലെയറുകളേക്കാൾ ലോക പാചകത്തിൽ വളരെ നേരത്തെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതും കണ്ടുപിടിച്ചതുമാണ്.

Profiteroles ഉം eclairs ഉം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവയുടെ ആകൃതിയിലാണ്. ലാഭം ചെറുതാണ്. Eclairs ആയതാകാരവും ലാഭകരങ്ങളേക്കാൾ വലുതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവയ്ക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ അവ തീർച്ചയായും ലാഭകരങ്ങളേക്കാൾ വലുതാണ്. കൂടാതെ, എക്ലെയറുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു - പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ഉള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം. പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്ക് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാകാം - മധുരമുള്ളതും മധുരമില്ലാത്തതും. ചായയ്‌ക്കോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള ബൺ പോലെ അവ നിറയ്ക്കാതെ നൽകാം.

ലാഭവിഹിതത്തിനായി കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ച നിർമ്മാണത്തിൽ, ഉപ്പ്, വെള്ളം, വെണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂടുതൽ മൃദുത്വത്തിനായി വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. Profiteroles വേണ്ടി കസ്റ്റാർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപൂർവ്വമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശരിയായി പാകം ചെയ്ത പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഉണങ്ങി, ഉള്ളിൽ പൊള്ളയാണ്. വോളിയം അനുസരിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കും. പ്രധാന കാര്യം, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ ഉള്ളിൽ നിന്ന് നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളായതിനാൽ, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിന്, വീട്ടമ്മമാർ അവയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ "ലിഡ്" മുറിച്ചുമാറ്റി, അടിസ്ഥാനം പൂരിപ്പിക്കൽ നിറച്ച് മുകളിൽ മൂടുക. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു മിഠായി സിറിഞ്ചിന്റെ ഒരൊറ്റ പഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് മധുരമുള്ള ക്രീം രൂപത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാര ഉൽപ്പന്നം ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു - ചോക്കലേറ്റ്, നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഉറവിടം: www.povarenok.ru

രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ചേരുവകൾ

• മാവ്:
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം,
• പാൽ - 120 മില്ലി,
• തണുത്ത വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 120 ഗ്രാം,
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (വലുത് അല്ല) - 4-5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഓരോ നുള്ള്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - 150 ഗ്രാം,
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (വയറു) - 300 ഗ്രാം,
• ഹാർഡ് ചീസ് (വറ്റല്) - ഒരു പിടി,
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, ലഘുഭക്ഷണ ലാഭവിഹിതത്തിനായി കസ്റ്റാർഡ് മാവ് തയ്യാറാക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള വെള്ളവും പാലും ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഇപ്പോഴും തണുപ്പായിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണം ഒരേ സമയം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ദ്രാവകവുമായി തുല്യമായി കലരും.


എണ്നയിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
3

തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എല്ലാ മാവും ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.


ലഘുഭക്ഷണ മാവ് 30 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. എണ്ന വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക, സാധ്യമായ ഏറ്റവും ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ ചുമരുകളിൽ ഫലകം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഇത് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.


ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 5 മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മുട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക, അതേസമയം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തീവ്രമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കുക! പൂർത്തിയായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി സ്പൂണിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ റിബണിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യണം. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മുട്ടകളുമായി തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അവ കുറച്ച് കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കണം, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാം അല്ല, ഇത് അവയുടെ വലുപ്പത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലിക്വിഡ് ആയി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേവലം വ്യാപിക്കും, കട്ടിയുള്ളത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലാഭകരമായി ഉയരാൻ അനുവദിക്കില്ല.


അടുപ്പ് 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, അത് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലും ഉള്ള ലാഭവിഹിതം പൈപ്പ് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വോളിയത്തിൽ വർദ്ധിക്കുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഇതിനായി അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുക.


210 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ചുടേണം, തുടർന്ന് ചൂട് 170 ° ആയി കുറയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഓവൻ വാതിൽ തുറക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീഴും. മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് ലാഭകരങ്ങൾ ഉണക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കുക - അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.


അതേസമയം, ലാഭേച്ഛയുളളവർക്കായി രുചികരമായ ടോപ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (പണം ലാഭിക്കാൻ വയറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം), ക്രീം / പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും ഹാർഡ് ചീസും ആവശ്യമാണ്.


ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് സാൽമൺ മാംസം വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

• ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വെണ്ണ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിൽ നിന്ന് രുചിക്ക് കാര്യമായ കുറവുണ്ടാകില്ല.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നന്നായി തണുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ ലളിതമായി തിളപ്പിക്കുക കഴിയും, ഒപ്പം profiteroles പ്രവർത്തിക്കില്ല.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം നിറയ്ക്കാം. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, ചേരുവകളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിച്ച് ഫാന്റസൈസ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക ആനന്ദങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ശരിക്കും രുചികരമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

ഏതെങ്കിലും സമുദ്രവിഭവം: മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, കണവ, ഞണ്ട് വിറകു, സോഫ്റ്റ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. പിണ്ഡം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി ചേർത്തു.

വറുത്ത കൂൺ വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ചീര കൂടിച്ചേർന്ന്. ഔഷധസസ്യങ്ങളും ക്രാൻബെറികളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കുരുമുളക്, അരി, ധാന്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ട് വിറകുകൾ.

അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ട, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച കോഡ് കരൾ. നിങ്ങൾക്ക് കരൾ പാറ്റും ഉപയോഗിക്കാം.

ചീര, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ്.

ചുവന്ന കാവിയാർ ഉള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മൃദു ചീസ്.

പ്രോസസ്സ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ഒരു നാടൻ grater ന് അരിഞ്ഞത്.

എന്താണ് ലാഭവിഹിതങ്ങൾ? ഉള്ളിൽ ശൂന്യതയുള്ള ചെറിയ ചോക്സ് പേസ്ട്രി ബണ്ണുകളാണിവ. കുട്ടിക്കാലം മുതലേ കസ്റ്റാർഡുള്ള എക്ലെയർ എന്ന നിലയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അവ കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്, എന്നാൽ അടുത്തിടെ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ബുഫെ ടേബിളുകളിൽ തണുത്ത വിശപ്പുകളായി രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള അത്തരം ബണ്ണുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്നാൽ അവ സ്വയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഒരു തീമാറ്റിക് ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കും.

ലഘുഭക്ഷണ ലാഭവിഹിതം എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാം?

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ലാഭകരങ്ങൾക്കുള്ള ലളിതമായ ടോപ്പിംഗുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകളുള്ള ഒരു തീമാറ്റിക് സെലക്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ, ചേരുവകൾ പരസ്പരം യോജിപ്പിച്ച്, അനുയോജ്യമായ (വളരെ നനഞ്ഞതല്ല) സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ ലാഭവിഹിതം അവയുടെ ഉയർന്ന പോയിന്റ് പ്രതീക്ഷിച്ച് വിഘടിക്കുന്നില്ല, തീർച്ചയായും, വിശപ്പ് രുചികരമായിരിക്കണം!

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്കായി ടോപ്പിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് രസകരവും രുചികരവുമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്കായി, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ, അതിഥികളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാത്ത മികച്ചതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായവ മാത്രം ഞാൻ ശേഖരിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡിന്റെ രൂപത്തിൽ പ്രോഫിറ്ററോളുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് ഒരു എയർ ക്രീം രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും അത് രുചികരമായി മാറും! ലാഭവിഹിതത്തിനായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിങ്ങുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, ഒരു ഫോട്ടോ ചേർക്കുക. എനിക്കും അതിഥികൾക്കും ഇത് വളരെ രസകരമായിരിക്കും!

✅ ചുവന്ന മത്സ്യവും കുക്കുമ്പറും ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

അജണ്ടയിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം ലാഭകരമാക്കുക എന്നതാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമണിനൊപ്പം പുതിയ കുക്കുമ്പർ, ഹാർഡ് ചീസ്, കാടമുട്ടകൾ എന്നിവയും ഉണ്ടാകും - ഒരു മികച്ച കോമ്പിനേഷൻ, നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം! ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളുള്ള അത്തരം പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ ഉടനടി നൽകണം, കാരണം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ കാലക്രമേണ നനഞ്ഞുപോകുകയും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക.

✅ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും പുതിയ വെള്ളരിക്കയും ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ലാഭവിഹിതത്തിനുള്ള സാലഡ് ഓപ്ഷനുകൾ പ്രത്യക്ഷത്തിൽ അദൃശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ വൈവിധ്യത്തിൽ, എനിക്ക് കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവയുണ്ട്. അവയിലൊന്ന് സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ, മുട്ട, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുള്ള സാലഡാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്, ചട്ടം പോലെ, അതിഥികൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ലഘുഭക്ഷണ ലാഭവിഹിതത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ മറ്റെന്താണ് വേണ്ടത്? ഇതൊരു ബുഫെ ഓപ്ഷൻ മാത്രമാണെന്ന് കരുതരുത്. അല്ല, സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണ ലാഭം സുരക്ഷിതമായി ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ വിരുന്നിൽ നൽകാം - അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉചിതമായിരിക്കും. ഫോട്ടോയോടൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

✅ ചീസ് ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ഒരിക്കൽ ഒരു സുഹൃത്തിന്റെ ജന്മദിന പാർട്ടിയിൽ പരീക്ഷിച്ച ചീസ് അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണം എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മൂന്ന് തരം ചീസ് ആവശ്യമാണ്: അവ പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാക്കി, മറ്റ് ചേരുവകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുകയും എങ്ങനെയെങ്കിലും എന്റെ അതിഥികൾക്കായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഈ വിശപ്പ് എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കിടയിൽ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഫോട്ടോയോടൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

✅ ഞണ്ട് വിറകുള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

ഉരുകിയ ചീസ്, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുടെ കമ്പനിയിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വളരെ രുചികരമായ സാലഡാണ്, ഇത് പ്ലേറ്റും പാത്രങ്ങളും ഇല്ലാതെ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ലളിതമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

✅ കൂണും ചീസും ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോൾസ്

ജൂലിയൻ തത്വമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചാമ്പിനോൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു, മാത്രമല്ല രുചി തീർച്ചയായും നിങ്ങളെയോ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയോ നിരാശപ്പെടുത്തില്ല. കൂടാതെ, ചാമ്പിനോൺസ് ഉള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഹൃദ്യമാണ്, ഇത് ബുഫെ ഇവന്റുകൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക.

✅ കരൾ പാറ്റിനൊപ്പം ലാഭകരമായ ലഘുഭക്ഷണം

ബുഫെ ടേബിളിനുള്ള മെനുവിൽ ചിന്തിക്കുന്നവർക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് താൽപ്പര്യമുള്ളതായിരിക്കും: കരൾ പേറ്റുള്ള പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. സ്വയം വിധിക്കുക: അവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എടുക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവ ചെറുതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ്, അവ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. നന്നായി, ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ലാഭകരങ്ങൾ അവരുടെ പ്രധാന ദൗത്യം കഴിയുന്നത്ര നന്നായി നിർവഹിക്കുന്നു: എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ വളരെ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവരും അവ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

✅ ചീസ് സാലഡിനൊപ്പം സ്നാക്ക് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, മുട്ട, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സാലഡ് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇതിന് നിരവധി വ്യത്യസ്ത പേരുകളുണ്ട്: "ചീസ്", "ജൂതൻ", "വിദ്യാർത്ഥി", "അണ്ണാൻ" ... പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഹോസ്റ്റസ് പലപ്പോഴും ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു - ദൈനംദിന ജീവിതത്തിനും അവധിദിനങ്ങൾക്കും. സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ, സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഉള്ള അത്തരമൊരു സാലഡ് ബ്രെഡിൽ പരത്താം - രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പുറത്തുവരും. എന്നാൽ നമ്മൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആഘോഷത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ സാലഡ് എങ്ങനെയെങ്കിലും ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അത് ഗ്രാമീണമായി കാണപ്പെടുന്നു. ചീസ് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്നാക്ക് പ്രോഫിറ്ററോൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച മാർഗം.

ഇത് ഒരു മികച്ച വിഭവമായി മാറുന്നു - ഉത്സവവും രുചികരവും. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ലാഭകരവും സാലഡും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം, അതിഥികൾ വരുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ സാധാരണയായി മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എക്ലെയറുകളും കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകളും മികച്ചതായി മാറുന്നു! എന്നാൽ പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ മറ്റ്, വളരെ അസാധാരണമായ, രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം. ഈ വിഭവം ഒരു വിശപ്പ് പോലെ മികച്ചതാണ്, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ആഡംബരമായി തോന്നുന്നു. യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണ ലാഭം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതവും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിശപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. ക്രീം ചീസ്, സാൽമൺ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമാണ്, വായുവുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. അത്തരം ലാഭവിഹിതങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ മേശയിലോ ബുഫെ ടേബിളിലോ തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിലെ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് പുറമേ അവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ

• മാവ്:
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• പാൽ - 120 മില്ലി;
• തണുത്ത വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 120 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (വലുത് അല്ല) - 4-5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ഓരോ നുള്ള്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (വയറു) - 300 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് (വറ്റല്) - ഒരു പിടി;
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

ആദ്യം, ലഘുഭക്ഷണ ലാഭവിഹിതത്തിനായി കസ്റ്റാർഡ് മാവ് തയ്യാറാക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള വെള്ളവും പാലും ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഇപ്പോഴും തണുപ്പായിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണം ഒരേ സമയം ചൂടാക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ ദ്രാവകവുമായി തുല്യമായി കലരും.


എണ്നയിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
3

തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എല്ലാ മാവും ഒഴിക്കുക, ഉടനെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.


ലഘുഭക്ഷണ മാവ് 30 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. എണ്ന വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക, സാധ്യമായ ഏറ്റവും ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ ചുമരുകളിൽ ഫലകം രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഇത് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.


ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 5 മുട്ട പൊട്ടിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, മുട്ടകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക, അതേസമയം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തീവ്രമായി ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കുക! പൂർത്തിയായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി സ്പൂണിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ റിബണിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യണം. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മുട്ടകളുമായി തിരക്കുകൂട്ടരുത്, അവ കുറച്ച് കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കണം, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാം അല്ല, ഇത് അവയുടെ വലുപ്പത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലിക്വിഡ് ആയി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേവലം വ്യാപിക്കും, കട്ടിയുള്ളത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലാഭകരമായി ഉയരാൻ അനുവദിക്കില്ല.


അടുപ്പ് 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, അത് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലും ഉള്ള ലാഭവിഹിതം പൈപ്പ് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വോളിയത്തിൽ വർദ്ധിക്കുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഇതിനായി അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുക.


210 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ചുടേണം, തുടർന്ന് ചൂട് 170 ° ആയി കുറയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഓവൻ വാതിൽ തുറക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീഴും. മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് ലാഭകരങ്ങൾ ഉണക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കുക - അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.


അതേസമയം, ലാഭേച്ഛയുളളവർക്കായി രുചികരമായ ടോപ്പിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ആവശ്യമാണ് (പണം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വയറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം), ക്രീം / പ്രോസസ്ഡ്, ഹാർഡ് ചീസ്.


ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് സാൽമൺ മാംസം വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.


ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക: ഹാർഡ് ആൻഡ് പ്രോസസ് / ക്രീം ചീസ്, സാൽമൺ മാംസം, മയോന്നൈസ്. വേണമെങ്കിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.


മീൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ രുചി ചേർക്കുക.


ഓരോ പ്രോഫിറ്ററോളും വെട്ടി നിറയ്ക്കുക.


പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അലങ്കരിക്കുക. ഒരു രുചികരമായ വിശപ്പ് ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുകയും അവധി ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യാം. നല്ല വിശപ്പും രുചികരമായ വിരുന്നുകളും!

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

• ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വെണ്ണ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിൽ നിന്ന് രുചിക്ക് കാര്യമായ കുറവുണ്ടാകില്ല.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നന്നായി തണുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ ലളിതമായി തിളപ്പിക്കുക കഴിയും, ഒപ്പം profiteroles പ്രവർത്തിക്കില്ല.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം നിറയ്ക്കാം. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, ചേരുവകളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിച്ച് ഫാന്റസൈസ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക ആനന്ദങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക.

പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ ശരിക്കും രുചികരമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

ഏതെങ്കിലും സമുദ്രവിഭവം: മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ, കണവ, ഞണ്ട് വിറകു, സോഫ്റ്റ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. പിണ്ഡം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി ചേർത്തു.

വറുത്ത കൂൺ വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ചീര കൂടിച്ചേർന്ന്. ഔഷധസസ്യങ്ങളും ക്രാൻബെറികളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കുരുമുളക്, അരി, ധാന്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ട് വിറകുകൾ.

അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ട, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച കോഡ് കരൾ. നിങ്ങൾക്ക് കരൾ പാറ്റും ഉപയോഗിക്കാം.

ചീര, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ്.

ചുവന്ന കാവിയാർ ഉള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മൃദു ചീസ്.

പ്രോസസ്സ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ഒരു നാടൻ grater ന് അരിഞ്ഞത്.