നാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണം. പന്നിയിറച്ചി പഠിയ്ക്കാന് ഏറ്റവും രുചികരമായത്. ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന്

നല്ല ദിവസം, എന്റെ വായനക്കാർ. കഠിനമായ മാംസത്തിന് മാത്രമേ പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് വളരെക്കാലമായി വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ അവനോടുള്ള മനോഭാവം ഈയിടെയായിമാറ്റി. മാംസം അതിന്റെ വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾ. പന്നിയിറച്ചി മാംസത്തിനായുള്ള ഏത് പഠിയ്ക്കാന് ഈ ടാസ്ക്കിനെ നന്നായി നേരിടുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചട്ടം പോലെ, ഇറച്ചി സോസുകൾക്ക് മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളുണ്ട്:

അസിഡിക് ബേസ്. ഇത് സിട്രസ് ജ്യൂസ്, കെഫീർ, കിവി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബിയർ, വൈൻ, സ്വാഭാവിക തൈര്. ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിക്കാം.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ- ഏതെങ്കിലും രുചിയിൽ ചേർക്കാം. കറിവേപ്പില, കാശിത്തുമ്പ, ഇഞ്ചി, ജീരകം, ജാതിക്ക എന്നിവ മികച്ചതാണെന്ന് സ്വയം തെളിയിച്ചു.
എണ്ണ- ഇത് മാംസത്തെ മൃദുവായി പൊതിയുന്നു, ഈർപ്പം അടയ്ക്കുന്നു. ഒപ്പം സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കണ്ടക്ടറാണ്. ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി, സോയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി എത്രത്തോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം എന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സൂചകവും പന്നിയുടെ പ്രായത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഇത് 5 വയസ്സുള്ള പന്നി ആണെങ്കിൽ, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടില്ല :)

വഴിയിൽ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ വീഡിയോ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കണ്ടതിനുശേഷം, പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. ഇല്ലാതെ എല്ലാം ലഭ്യമാണ് അധിക വെള്ളം.

പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൾപ്പ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും ബാർബിക്യൂവിനും മാംസം പുകവലിക്കുന്നതിനും ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എക്സോട്ടിക് (പറയുക, ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ).

പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അങ്ങനെ അത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചില ആളുകൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പതിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ എരിവുള്ളതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അവർ പറയുന്നതുപോലെ, അഭിരുചികളെക്കുറിച്ച് തർക്കമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, എനിക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

വിനാഗിരിയും ഉള്ളിയും ഉള്ള ക്ലാസിക് രീതി

ചില പാചകക്കാർക്ക് ഈ സോഫ്റ്റ്നറിനെക്കുറിച്ച് ഭ്രാന്തില്ലെങ്കിലും, പലരും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിന് ജീവിക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്.

2 കിലോ മാംസത്തിന് കാർബണേറ്റിന്, എടുക്കുക:

3 പീസുകൾ. വലിയ ഉള്ളി;
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
100 മില്ലി ടേബിൾ 9% വിനാഗിരി;
ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ + ഉപ്പ്.

കഴുകിയ മാംസം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, 5x5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ശുപാർശ ചെയ്ത വീതി - 5 മില്ലീമീറ്റർ). അതിനുശേഷം ഉള്ളിയും പന്നിയിറച്ചിയും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ആരോമാറ്റിക് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും കഷണങ്ങൾ മൂടണം. നന്നായി, പിന്നെ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി മസാലകൾ മിശ്രിതം വിട്ടേക്കുക. കുറഞ്ഞ സമയം - 3 മണിക്കൂർ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ അത് വളരെ മികച്ചതായി മാറും.

എന്നിട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ തീയിൽ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായുള്ള പരീക്ഷണം :)

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം

2200 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഴുത്തിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

550 ഗ്രാം ഉള്ളി;
70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
6 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തവികളും;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ + ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾ ശിഷ് കബാബ് skewers ൽ ഫ്രൈ ചെയ്താൽ, കഴുത്ത് 5x6 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂവിൽ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി പ്ലേറ്റുകളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ വീതി 2-3 സെന്റീമീറ്റർ ആകും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഒരു പൾപ്പ് ആയി പൊടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഈ പിണ്ഡം മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ഞെക്കി ഉള്ളി നീര് ചേർക്കാം.

കഴുത്ത് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഇവിടെ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. കാത്തിരിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്ന ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം 2 മണിക്കൂറാണ്. മാംസം 4-5 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഗ്രില്ലിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ വറുക്കുക.

മാംസം നാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സെറ്റ് 2 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കും. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴം ഉറപ്പുനൽകുന്നു. 300 ഗ്രാം കഴുത്തിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
1 ടീസ്പൂണ് ചില്ലി സോസ്;
അര ചെറിയ നാരങ്ങ;
3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും ഒലിവ് എണ്ണ+ വറുക്കാൻ കുറച്ച്;
ഉപ്പ് + കുരുമുളക്.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്) മൂന്ന് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു എരിവ്. സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസും സെസ്റ്റും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

കഴുകിയ ശേഷം, മാംസം ഉണക്കി, അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ മസാല മിശ്രിതത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കുക. എന്നാൽ 8-10 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനുശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല - പരമാവധി 20 മിനിറ്റ്.

റെഡ് വൈനിൽ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

0.5 കിലോ അരക്കെട്ട്;
120 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
1 ടീസ്പൂൺ. പൾപ്പ് കടന്നു വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു സ്പൂൺ;
1 ടീസ്പൂൺ. കടുക് പൊടിയുടെ സ്പൂൺ;
2 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധമായ ഉള്ളി തവികളും;
1 ടീസ്പൂൺ. കരിമ്പ് പഞ്ചസാര സ്പൂൺ;
3 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി തവികളും;
1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ;
1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ (മാർജോറം + ബാസിൽ + ഓറഗാനോ);
ഉപ്പ് + കുരുമുളക്.

മസാല മിശ്രിതത്തിന്റെ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. 6-7 മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ അതിൽ മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു - ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം. ഈ പഠിയ്ക്കാന് വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും അതിശയകരമായ രുചിയും നൽകുന്നു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് കാണാൻ വീഡിയോ കാണുക.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള എൻട്രെകോട്ടിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

വലിയ ഉള്ളി;
130 മില്ലി (ഇരുണ്ട എടുക്കുക) സോയ സോസ്;
200 മില്ലി ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്;
അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ.

സോസ്, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മൂപ്പിക്കുക. മറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളിലേക്ക് സ്ലറി ചേർക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക - അവ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. entrecote ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഗ്രിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ.

കെഫീറിൽ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

2 കിലോ കഴുത്തിന്, എടുക്കുക:

കെഫീർ ലിറ്റർ;
5 കഷണങ്ങൾ. ഉള്ളി;
ഒരു കൂട്ടം ബാസിൽ പച്ചിലകൾ;
ഉപ്പ് + കുരുമുളക്.

ഈ പഠിയ്ക്കാന് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ 2 ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി, ബാക്കിയുള്ള 3 കഷണങ്ങൾ. പാലിലും പൊടിക്കുക. കഴുത്ത് കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്ത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പിന്നെ ഉള്ളി കൂടെ പന്നിയിറച്ചി ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ബാസിൽ സീസൺ. എന്നിട്ട് എല്ലാം കെഫീറിനൊപ്പം ഒഴിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. മാംസം 10 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. നന്നായി, പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത്, ഉപ്പ്, skewers അവരെ ചരട് അവരെ തീയിൽ അവരെ ഫ്രൈ.

രുചിയുള്ള കിവി സോഫ്റ്റ്നെർ

ഈ വിദേശ പഴത്തിന് വലിയ ശക്തിയുണ്ട്. ഏറ്റവും കടുപ്പമുള്ള കഷണം പോലും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസമാക്കി മാറ്റാൻ അവനു കഴിയും. ഒരു കിലോ കഴുത്തിന് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1 കിവി ഫലം;
1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങ ഫലം;
കാശിത്തുമ്പയുടെ 2 വള്ളി;
അല്പം കറുത്ത കുരുമുളക്;
ഉപ്പ്.

പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കിവി ശുദ്ധീകരിച്ച് ¼ നാരങ്ങ പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ 3 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കിവി പാലിലും നാരങ്ങാനീരും കാശിത്തുമ്പയും ഇവിടെ ചേർക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നിങ്ങൾ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർത്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മസാല പിണ്ഡം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. കൂടാതെ 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മാംസം പാലിലും അവസാനിക്കും. ശരി, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിനെ skewers ലേക്ക് ചരട് ചെയ്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബിയർ പഠിയ്ക്കാന്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് ലൈവ് ബിയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കിലോ പന്നിയിറച്ചിക്ക് 0.5 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ആവശ്യമാണ്.

കഴുകി ഉണക്കിയ പൾപ്പ് തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. അടുത്തതായി, മാംസത്തിന് മുകളിൽ ബിയർ ഒഴിച്ച് 1-2 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് താളിക്കുക. എന്നിട്ട് അവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - വറുക്കുക, ബേക്കിംഗ്, പായസം. പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ.

മയോന്നൈസിൽ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

പൾപ്പ് കിലോ;
4 കാര്യങ്ങൾ. ഉള്ളി;
250 മില്ലി ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്;
ഉപ്പ് + കുരുമുളക്.

കഴുകിയ മാംസം ഒരു ഡിസ്പോസിബിൾ അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശരി, അത് കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഉള്ളി ശുദ്ധീകരിച്ച് മാംസത്തിൽ പൾപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പിണ്ഡം. എന്നിട്ട് ഇവിടെ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കബാബ് 10-12 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മിനറൽ വാട്ടർ മാംസം മൃദുവാക്കുക

1.5 കിലോ കഴുത്തിന്, എടുക്കുക:

0.5 ലിറ്റർ സോഡ;
1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു;
500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
കുരുമുളക് + ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു - അത് കഴുകുക, തുടച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പൊടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉള്ളി പാലിലും ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. 12-15 മണിക്കൂർ ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി വിടുക. നന്നായി, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ പൾപ്പ് ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ skewers ആൻഡ് ഫ്രൈ ഇട്ടു.

തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു

തേനും കടുകും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ജോഡിയാണ്. അവർ പന്നിയിറച്ചിക്ക് സുഖകരമായ ചൂടും മധുരവും മസാല കുറിപ്പുകളും നൽകുന്നു. ഇതിനായി രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

600 ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ;
3 ടീസ്പൂൺ. തേൻ തവികളും;
3 ടീസ്പൂൺ. കടുക് തവികളും;
ഉപ്പ് + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ, പൾപ്പ് കഴുകി 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കടുക് തേൻ ചേർത്ത് മസാലകൾ ചേർക്കുക. ഈ സുഗന്ധദ്രവ്യ പിണ്ഡത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി മുക്കി മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂവിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, കഷണത്തിന്റെ ഓരോ വശവും 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വറുത്ത സമയത്ത്, മാംസത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആരോമാറ്റിക് സോസ് ഒഴിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

500 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള പൾപ്പിനായി, എടുക്കുക:

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
ഒരു വലിയ നാരങ്ങയുടെ 1/4 മുതൽ ജ്യൂസ്;
100 മില്ലി തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്;
1 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു;
തകർന്ന കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
2 നുള്ള് പപ്രിക;
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
അല്പം സസ്യ എണ്ണ.

പന്നിയിറച്ചി 2 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പൾപ്പിൽ പൊടിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സിട്രസ് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, പപ്രിക എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക, 4-5 മണിക്കൂർ വിടുക. നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പാകം ചെയ്യും. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ 20 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഫോയിൽ നീക്കം, മാംസം ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. ഇതൊരു മാസ്റ്റർപീസ് വിഭവം മാത്രമാണ് - സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്, അതിശയകരമായ സുഗന്ധം :)

ലിംഗോൺബെറി പഠിയ്ക്കാന് പന്നിയിറച്ചി പാചകം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്:

2 കിലോ പൾപ്പ്;
3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
200 ഗ്രാം ലിംഗോൺബെറി;
ഉപ്പ്+കുരുമുളക്.

മുൻകൂട്ടി കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. സരസഫലങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ശുദ്ധീകരിക്കുക, തുടർന്ന് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് താളിക്കുക ചേർക്കുക. പന്നിയിറച്ചി സുഗന്ധമുള്ള പൾപ്പിൽ മുക്കി രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ശരി, അടുത്ത കാര്യം ചെറുതാണ് - നിങ്ങൾ മാംസം പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂവിൽ വറുത്തെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി സോഫ്റ്റ്നർ

1.5 കിലോ പൾപ്പിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും;
ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി 1 ടീസ്പൂൺ;
2 ടീസ്പൂൺ. ബാൽസിമിയം വിനാഗിരിയുടെ തവികളും;
4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
1 ടീസ്പൂൺ. കടുക് ഒരു നുള്ളു;
1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ;
1 ടീസ്പൂൺ. തേൻ ഒരു നുള്ളു.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പൾപ്പിലേക്ക് പൊടിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ഈ ഘടകം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പന്നിയിറച്ചി മാംസം ഒരു ഷിഷ് കബാബ് പോലെ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ 6-8 മണിക്കൂർ ആരോമാറ്റിക് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് skewers ലേക്ക് ചരട് ചെയ്ത് തീയിൽ വേവിക്കുക.

മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന മേഖലയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിദഗ്ദ്ധനാകാൻ ഇന്നത്തെ ലേഖനം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. വിലയേറിയ ഉപദേശത്തിനായി നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുന്നു. അവരോട് അത് വിശദീകരിച്ച് മടുത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള ലിങ്ക് ഇടാം. പിന്നെ മറക്കരുത്. ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു: വീണ്ടും കാണാം!

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

അടുപ്പത്തുവെച്ച് കൂടുതൽ സമയം ചിലവഴിക്കേണ്ടതില്ലാത്ത ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് അതിലൊന്നാണ്. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ലളിതമായി എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുറച്ചുകൂടി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. മാംസം വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, മനോഹരമായ നാരങ്ങ സ്വാദും. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ നൽകാം. ചില സീസണൽ സാലഡിനൊപ്പം ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 10 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 പീസുകൾ.

ചേരുവകൾ:
വെള്ളം - 3-4 ഗ്ലാസ്
ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.
നാരങ്ങ - 1 പിസി.
പച്ച ഉള്ളി - 3 തൂവലുകൾ
കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉണങ്ങിയ ജീരകം - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:
വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, നാരങ്ങ, വെള്ളം, ജീരകം, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി.

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ജീരകവും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക.

നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ജ്യൂസ് നേരിട്ട് മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു.

ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഉള്ളിയും ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം മൂടണം.

പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടി വേവിക്കുക. ദ്രാവകം അടിയിൽ മാത്രം അവശേഷിച്ചു, മാംസം വളരെ മൃദുവായി, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വീഴുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി ചുണ്ടുകൾ കൊണ്ട് മാത്രം നാരങ്ങ കഴിക്കാം.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഓരോ മാംസവും ഫൈബർ ഉപയോഗിച്ച് പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് സോസ് വിതറുക - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാംസം തിരികെ നൽകുക, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഗ്രിൽ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം തവിട്ടുനിറമാകും. എല്ലാം തയ്യാറാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു പന്നിയിറച്ചി ശവത്തിന്റെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഭാഗങ്ങൾ തികച്ചും ആകാം ഭക്ഷണ വിഭവം. ചീഞ്ഞ മാംസംനാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ സൂക്ഷ്മവും പരിഷ്കൃതവുമായ രുചി കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കും! അതിനാൽ, മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിന്റെ പ്രിയ ഉടമകളേ, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിവി നാരങ്ങ നീര്.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വേണമെങ്കിൽ വേവിക്കുക

അസ്ഥി ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് (നേർത്ത കഷണങ്ങൾ) - 8-10 പീസുകൾ.
1-2.5% പാൽ - 200 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
നാരങ്ങ തൊലി - 2 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങ നീര് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ കാശിത്തുമ്പ നന്നായി അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ
മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ചെറിയ കൂമ്പാര തവികളും
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങ നീര് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി:

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ്, കാശിത്തുമ്പ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
പന്നിയിറച്ചിയുടെ നേർത്ത പാളികൾ ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിച്ച് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാംസം മൂടി ഒരു ദിവസം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങളും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഓരോന്നിനും വയ്ക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുളകുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം പന്നിയിറച്ചിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് കട്ടിയുള്ളതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
സന്നദ്ധത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തിനനുസരിച്ച് ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് മുൻകൂട്ടി അലങ്കരിച്ച പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ടീസ്പൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക. എൽ. നാരങ്ങ നീര്.
നാരങ്ങ നീരിൽ ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.

ഔട്ട്‌ഡോർ വിനോദം പരമ്പരാഗതമായി ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്, മാംസം മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം; പഠിയ്ക്കാന് ഘടന കബാബുകളുടെ കൂടുതൽ രുചിയും അവയുടെ മൃദുത്വവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഉള്ളിയിലും നാരങ്ങാനീരിലും മുക്കിയ പന്നിയിറച്ചി തീയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

നാരങ്ങ നീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി സ്കെവറുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കുക:

ചേരുവകൾ

പന്നിയിറച്ചി (നെക്ക് ടെൻഡർലോയിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) - 2 കി.ഗ്രാം
ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ.
ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
6. Skewers അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ നെറ്റ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളിപീൽ, ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയാക്കരുത്, പക്ഷേ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ മാംസം കുതിർക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ 0.7-1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
മാംസം ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - കഴുകി (വെള്ളം ഒഴുകണം), വലിയ കഷണങ്ങളായി (ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ) മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഭാവി കബാബുകൾ.

സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഈ മൂന്ന് ചേരുവകൾ പ്രതികരിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരിയോ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളോ ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു സ്വാഭാവിക പഠിയ്ക്കാന് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ പാളികളും ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള കൈകൊണ്ട് കലർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് സന്നിവേശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കബാബ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വൈകുന്നേരം ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 6-8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഓരോ രണ്ട് മണിക്കൂറിലും ഇളക്കി കഷണങ്ങൾ അൽപ്പം അമർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
ചെറുനാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം ദൃഡമായി അമർത്താതെ ഒരു skewer ഇട്ടു. മാംസക്കഷണങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
തീ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, കൽക്കരി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക; അവയാണ് ആവശ്യമായ ചൂട് നൽകുന്നത്. 20-30 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ കൽക്കരിയിൽ നാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പോർക്ക് കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.ഓരോ 5-7 മിനിറ്റിലും, മാംസത്തിന്റെ വറുക്കാത്ത വശം ചൂട് സ്രോതസ്സിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ skewers വളച്ചൊടിക്കണം. കാലാകാലങ്ങളിൽ, പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കഷണങ്ങൾ ബലി തളിക്കേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കുപ്പിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ലിഡിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാകും. പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കബാബുകൾ വിളമ്പുക.