മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി പരമ്പരാഗതവും ഫീൽഡ് പാചകരീതിയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. തകർന്ന മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ 4-5 തവണ നന്നായി കഴുകണം, വെയിലത്ത് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച്. വെള്ളം കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം തീയിൽ ഒരു കലത്തിലാണ്.

സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1.5 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 1/2 ലിറ്റർ പാൽ, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉണക്കമുന്തിരി, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്ലാക്ക്ബെറി, 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് അല്പം തിന ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കഞ്ഞി ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വെള്ളം ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, കാരണം അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ധാന്യത്തിന് കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം (ഇത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനിടയിൽ ധാന്യ കൊഴുപ്പ് കേടാകുന്നതാണ്).

വെണ്ണ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1 മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, 5 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി, ധാന്യങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. എണ്ണ ചേർക്കുക, ദൃഡമായി ലിഡ് അടച്ച്, 15 മിനിറ്റ് കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി പഞ്ചസാരയോ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

മാംസം കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 2 കപ്പ് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, 4.5 കപ്പ് വെള്ളം, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, പന്നിയിറച്ചി 100-150 ഗ്രാം, 1 ചെറിയ ഉള്ളി. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, മാംസം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ലൈസും തുറന്ന തീയിൽ (ഒരു തണ്ടിൽ) വറുക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണയും ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസവും, അതുപോലെ തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി ചേർക്കുക. കഞ്ഞി വേവിക്കുക, ദൃഡമായി ലിഡ് അടയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം 15 മിനിറ്റ് കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക.

കരൾ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1.5 കപ്പ് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, 4 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കരൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ട് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ കരൾ തണുപ്പിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ കരൾ, അതുപോലെ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. താനിന്നു കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കരൾ കലർത്തി 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1.5 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 4 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ്, 200 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്, 1 മണി കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-കഴുകി ഉണക്കിയ മില്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്, അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

മത്സ്യം കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 2 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 5 കപ്പ് മഷ്റൂം ചാറു (ക്യൂബുകളിൽ നിന്ന്), തക്കാളി സോസിൽ 1 കാൻ സ്പ്രാറ്റ്, 1/2 കപ്പ് ഗ്രീൻ പീസ്. തയ്യാറാക്കിയ മില്ലറ്റ് കൂൺ ചാറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കഞ്ഞിയിൽ ടിന്നിലടച്ച സ്പ്രാറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക, മുമ്പ് കായ്കളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുക.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, 1 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 3 കപ്പ് പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്. മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കഴുകിയ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, കഞ്ഞി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് തുടരുക. നിങ്ങൾ സൌഖ്യമാക്കുവാൻ 25 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പൂർത്തിയായി കഞ്ഞി വെച്ചു വേണം.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിഞ്ഞ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 100 ഗ്രാം ക്രീം, 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 4 കപ്പ് പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ, വാനിലിൻ 1 പാക്കറ്റ്, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ 1/2 കപ്പ്. പാൽ തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ മില്ലറ്റ് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, 2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ. പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കഞ്ഞി സ്ഥാപിക്കുക, ദൃഡമായി ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഇളക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക. ബെറി സിറപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ശീതീകരിച്ച ക്രീമും സിറപ്പും ഒഴിച്ച് കഞ്ഞി ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പ്ളം കൂടെ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 1 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, 100 ഗ്രാം പ്ളം, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം. പ്ളം അടുക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിൽ 1/2 ലിറ്റർ വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പ്ളം നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറിലേക്ക് മറ്റൊരു 1/2 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ടെൻഡർ വരെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണയും പ്ളം ചേർക്കുക.

ഗോതമ്പ് അടരുകളുള്ള കഞ്ഞി.

ആവശ്യമുള്ളത്: 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗോതമ്പ് അടരുകളായി, 1 ആപ്പിൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ, 2 കപ്പ് പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. തണുത്ത പാലുള്ള ഒരു കെറ്റിൽ ഗോതമ്പ് അടരുകളായി ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ മുറിക്കുക.

അതിനുശേഷം ചതച്ച ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഗോതമ്പ് അടരുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കഞ്ഞി അടിക്കുക (വെയിലത്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ). ഇതിനുശേഷം, കഞ്ഞി 5 മിനിറ്റ് കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ കഞ്ഞി കഴിക്കാം.

"പിക്നിക് വിഭവങ്ങൾ" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ള മെറ്റീരിയലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.
കൊളോസോവ എസ്.

തുടക്കക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും കഞ്ഞിയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി ധാന്യങ്ങളിൽ, താനിന്നു ഒരു കാൽനടയാത്രയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. എന്നാൽ അത് രുചികരമാകാൻ "കാട്ടിൽ" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾക്കായി തീയിൽ താനിന്നു കഞ്ഞിക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു! അവ ഉപയോഗിച്ച്, ക്യാമ്പിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ പാചക കലയിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

തീയിൽ കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ക്യാമ്പിംഗ് സമയത്ത് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് പൊതുവായ നിയമങ്ങളുണ്ട്. ഏത് തരത്തിലുള്ള ധാന്യമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ അവ നിരീക്ഷിക്കണം.

തീയിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി

"വേഗത്തിലുള്ള പാചകം താനിന്നു" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി വറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ. അറിയാവുന്നവർക്ക് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ പരിചിതമാണ്. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് കേർണലുകൾ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി പുകയും ഒരു സ്വഭാവ ഗന്ധവും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. അത്തരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞി പൊടിഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് എളുപ്പമാണ്: തണുത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഉയർത്തി വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിലേക്ക് അല്പം ഒഴിക്കുക. കാറ്റിൽ പൊടി മുഴുവൻ പറന്നു പോകും.

ഒരു വർദ്ധനവിന് തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ മുൻകൂട്ടി ധാന്യങ്ങൾ വറുത്തെടുക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പക്കൽ താനിന്നു ഉണ്ടാകും, അത് പ്രീ-സ്റ്റീം ചെയ്യാതെ പോലും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (സ്ലീപ്പിംഗ് ബാഗിൽ പൊതിയുക) അല്ലെങ്കിൽ 5-10 മിനിറ്റ് തീയിൽ ചൂടാക്കുക. താനിന്നു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാതെ തയ്യാറാകും.

വഴിയിൽ, ഉയർന്ന ഉയരത്തിലുള്ള അപൂർവ വായുവിനെ ബാധിക്കില്ല... ഇന്ധനത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും തീയുടെ തീവ്രതയും മാത്രമേ ഇത് ബാധിക്കുകയുള്ളൂ. പക്ഷേ, തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും വേഗത്തിൽ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം.

ശരി, ഇപ്പോൾ - വർദ്ധനയ്ക്കുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞിയുടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

പായസം മാംസം ഫ്രണ്ട്-ലൈൻ താനിന്നു കഞ്ഞി

1941-ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, മുൻനിര സൈനികർ പിൻഗാമികൾക്ക് കൈമാറി, മെയ് 9 അവധിക്ക് താനിന്നു കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ബുദ്ധിമുട്ടുകളുടെ കാഠിന്യവും നമ്മുടെ ജനങ്ങളുടെ വീരത്വവും ഓർക്കാൻ ഈ വിഭവം തികച്ചും അനുയോജ്യമായ മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കും.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• വറുത്തതിന് ഉപ്പില്ലാത്ത കിട്ടട്ടെ;
• താനിന്നു (കേർണൽ) - 1 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല;
• പായസം (ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, പക്ഷേ സോയ ചേർക്കാതെ) - 1 കഴിയും;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

നന്നായി അരിഞ്ഞ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഉരുക്കുക. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. പായസം കിടന്നു താനിന്നു ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കി, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഇളക്കിവിടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, പായസത്തിൽ ഇതിനകം ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

കറുത്ത റൈ ബ്രെഡിനൊപ്പം സോൾജിയർ താനിന്നു കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള "ഹൈക്ക്" താനിന്നു കഞ്ഞി

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി അറിയാമെങ്കിൽ, ഈ കഞ്ഞിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം - വാഴ, കൊഴുൻ, ക്വിനോവ, ക്ലോവർ. കാട്ടുചെടികളെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക “ക്യാമ്പിംഗ്” ഫ്ലേവർ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഗണ്യമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും താനിന്നു പോഷക മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

10 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• താനിന്നു - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 7-8 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ (മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സെലറി റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ) - 3-4 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചൂടായ കോൾഡ്രണിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും കഴുകിയ ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തീവ്രമായി വേവിക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കഞ്ഞി ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കുക. 10-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, "ക്യാമ്പിംഗ്" താനിന്നു കഞ്ഞി തയ്യാറാകും.

ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് താനിന്നു കഞ്ഞി

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ താനിന്നു കഞ്ഞി ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണമായി പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ടീമിൻ്റെ മാനസികാവസ്ഥയും മനോവീര്യവും ഉടനടി ഉയർത്തും.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
• പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (കുഴികൾ), വാൽനട്ട് (തൊലികളഞ്ഞത്) - ½ കപ്പ് വീതം;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെള്ളം - 4-5 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അതിൽ താനിന്നു ചേർക്കുക, ഗ്രൂപ്പിലെ ആളുകളുടെ എണ്ണത്തിന് ആവശ്യമായ ധാന്യങ്ങളുടെ അളവ് കണക്കാക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും പരിപ്പും ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടുള്ള കഞ്ഞിയിൽ തേൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ താനിന്നു കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പ് തേനിനു പകരം മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പരിഷ്കരിക്കാവുന്നതാണ്.

അരി കൊണ്ട് "സങ്കീർണ്ണമായ" താനിന്നു കഞ്ഞി

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമായ കഞ്ഞികൾക്ക് സമാനമാണ്. താനിന്നു, അരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ് അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ രുചിയുടെ രഹസ്യം. ഈ കോമ്പിനേഷന് നന്ദി, വിഭവത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

2 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ½ കപ്പ് താനിന്നു;
• ¼ കപ്പ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി;
• 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ധാന്യങ്ങൾ ഇളക്കുക, അവരെ കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. (ലിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിക്കണം.) അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് തീയുടെ അരികിലേക്ക് നീക്കി 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അരി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങളുടെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കണം.

പായസം മാംസം കൊണ്ട് "ഫീൽഡ്" താനിന്നു കഞ്ഞി

തയ്യാറാക്കൽ തത്വമനുസരിച്ച്, പായസമുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ "പോളെവയ" താനിന്നു കഞ്ഞി "ഫ്രണ്ട്-ലൈൻ" എന്നതിന് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒരു പക്ഷേ അതിൻ്റെ അവിസ്മരണീയമായ രുചിയുടെ രഹസ്യം അത് പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്ന അവസ്ഥയിലായിരിക്കാം. ശുദ്ധവായുയിൽ, തീയിൽ നിന്നുള്ള പുകയുടെ സൌരഭ്യത്തോടെ, ഗുരുതരമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ലളിതമായ ഭക്ഷണം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി തോന്നുന്നു.

10 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കോർ - 1 കിലോ;
• ഇറച്ചി പായസം - 4 ക്യാനുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 വലിയ തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 3 വലുത്;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ :

ഒരു വിഭവം ശരിക്കും രുചികരമാകണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ പായസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക- അതിനാൽ അതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, കൂടാതെ സോയയും വെള്ളവും ഇല്ല.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക. പായസം തുറന്ന്, കൊഴുപ്പ് നീക്കി, ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഉരുക്കുക.

സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ചേർക്കുക. ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുക്കുക.

താനിന്നു (വെയിലത്ത് calcined) ഒഴിച്ചു ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ശക്തമായ തീയിൽ നിന്ന് മാറുക.

പാത്രം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്. തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് ആദ്യം തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ! ഓർമ്മിക്കുക, വീട്ടിൽ - പാൽ, സോസേജ്, കൂൺ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളതെന്തും താനിന്നു കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം, അത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, ഒരു മികച്ച അവധിക്കാലം ആശംസിക്കുന്നു!

മാംസത്തിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് സോൾജേഴ്‌സ് കഞ്ഞി. സുവോറോവിൻ്റെ കാലത്ത് സൈനികരുടെ കഞ്ഞി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പട്ടാളക്കാർ ഉപേക്ഷിച്ച എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് മാംസത്തിൻ്റെയും പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിച്ചു.

മിക്കപ്പോഴും, വിഭവം പാകം ചെയ്ത മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് വേഗമേറിയതും സൗകര്യപ്രദവും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണവും ക്യാമ്പ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ധാന്യങ്ങൾ താനിന്നു, മില്ലറ്റ്, മുത്ത് ബാർലി എന്നിവയാണ്. കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേരുവകളും കുറച്ച് സമയവും ആവശ്യമാണ്.

പട്ടാളക്കാരൻ്റെ കഞ്ഞി ഇന്നും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വിജയ ദിനത്തിൽ, പല നഗരങ്ങളിലും ഫീൽഡ് അടുക്കളകൾ സംഘടിപ്പിക്കാറുണ്ട്, അവിടെ എല്ലാവർക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ സൈനികൻ്റെ വിഭവം നൽകുന്നു. ഡാച്ചയിലേക്കുള്ള യാത്രകൾ, പ്രകൃതിയിലെ കാൽനടയാത്ര, പർവതങ്ങളിലെ വിശ്രമം എന്നിവ തീയിൽ പട്ടാളക്കാരൻ്റെ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിരുന്നാണ് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത്. പായസത്തോടുകൂടിയ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള, ഹൃദ്യമായ കഞ്ഞി വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം.

പായസം മാംസം കൊണ്ട് താനിന്നു കഞ്ഞി

താനിന്നു ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. സൂപ്പ്, സൈഡ് ഡിഷുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പോലും താനിന്നു ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. താനിന്നു കൊണ്ട് പട്ടാളക്കാരൻ്റെ കഞ്ഞി പോഷകവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്.

ഫീൽഡ് അവസ്ഥയിലെന്നപോലെ കഞ്ഞി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കോൾഡ്രൺ, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് 45-50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
• പായസം - 1 കഴിയും;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. പായസത്തിൻ്റെ ക്യാൻ തുറന്ന് മുകളിലെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഒരു ചൂടുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
5. അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുക.
6. ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, തുല്യമായി മൃദുവായതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
7. പായസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
8. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് താനിന്നു ഒഴിക്കുക.
9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
10. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കഞ്ഞി വേവിക്കുക.

പായസം മാംസം കൊണ്ട് മുത്ത് ബാർലി കഞ്ഞി

ആർമി കഞ്ഞിക്കുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാർലി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പായസമാണ്. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കഞ്ഞിയായിരുന്നു പീറ്റർ ഒന്നാമൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം. ബാർലിയും പായസവും ഡാച്ചയിലോ കാൽനടയാത്രയിലോ മീൻപിടിക്കുമ്പോഴോ വീട്ടിലോ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ തയ്യാറാക്കാം. സൈനികൻ്റെ ബാർലി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ 4-5 മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 1 കപ്പ്;
• പായസം - 1 കഴിയും;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2.5-3 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• കുരുമുളക് രുചി;
• ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കോൾഡ്രൺ തീയിൽ ഇടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. പായസത്തിൻ്റെ ക്യാൻ തുറന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ടിന്നിലടച്ച കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
7. ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.
8. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
9. പായസവും വെളുത്തുള്ളിയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.
11. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിളക്കി, ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക.
12. വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇളക്കി, മൂടി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
13. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് കോൾഡ്രൺ മൂടുക, 20-25 മിനിറ്റ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പായസം മാംസം കൊണ്ട് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

സോൾജേഴ്‌സ് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവമാണ്, അത് അതിഗംഭീരമായി മാത്രമല്ല, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ നേരത്തെയുള്ള അത്താഴത്തിനോ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ തീയിൽ പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് കാൽനടയാത്ര, മത്സ്യബന്ധനം, വേട്ടയാടൽ എന്നിവയിൽ മില്ലറ്റ് വളരെ ജനപ്രിയമായത്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.

ചേരുവകൾ:

• മില്ലറ്റ് - 1 കപ്പ്;
• പായസം - 1 കഴിയും;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
4. ആരാണാവോ മുളകും.
5. കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. പായസം കോൾഡ്രോണിൽ വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
7. മുകളിൽ എണ്ണ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കോൾഡ്രൺ മൂടി, പാകം വരെ ചെറിയ തീയിൽ കഞ്ഞി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കട്ടിയുള്ള പായസത്തിനും നേർത്ത കഞ്ഞിക്കുമിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലും തുറന്ന തീയിൽ വയലിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണമാണ് വയലിലെ കഞ്ഞി. കുലേഷ് എന്നാണ് ഇതിൻ്റെ മറ്റൊരു പേര്. കോസാക്ക് കഞ്ഞി എന്നറിയപ്പെടുന്ന തെക്കൻ റഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണമായിരുന്നു. ധാന്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, സാധാരണയായി മില്ലറ്റ്, അതിൽ ഉള്ളി, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

തീയിൽ ഫീൽഡ് കഞ്ഞി നമ്മുടെ കാലത്ത് അതിൻ്റെ പ്രാധാന്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഏതാണ്ട് എന്തും ഇട്ടിരിക്കുന്ന ഈ സാർവത്രിക വിഭവം വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും വേട്ടക്കാർക്കും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കും ഇടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഒരു കലത്തിൽ ഒരു ക്യാമ്പിംഗ് യാത്രയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതില്ല, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു വിഭവത്തിൽ മികച്ചതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് സൂപ്പും രണ്ടാമത്തേതും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രധാന ചേരുവകൾ അതേപടി നിലനിൽക്കുമെങ്കിലും - ധാന്യങ്ങൾ (സാധാരണയായി മില്ലറ്റ്), കിട്ടട്ടെ, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് തീയിൽ കഞ്ഞിക്ക് ഒരൊറ്റ പാചകക്കുറിപ്പും ഇല്ല. വയലിലെ കഞ്ഞിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർക്കുന്നതും പതിവാണ്.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ഫീൽഡ് കഞ്ഞിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റർ;
• മില്ലറ്റ് - 1.5 കപ്പ്;
• പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ബേ ഇല;
• കയ്പേറിയ ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഹോപ്സ്-സുനേലി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മില്ലറ്റ് മുൻകൂട്ടി കഴുകി മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. കുതിർക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ പാചക സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തുല്യമായിരിക്കും.
2. , അതിന് മുകളിൽ ഒരു ട്രൈപോഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് പാത്രം തൂക്കിയിടുക.
3. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉരുകാനും വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
5. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി വേവിക്കുക.
6. ഇത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സമചതുര ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിനയും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് ഉയർത്തി ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും തിനയും തയ്യാറായ ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

സാമ്പിളുകൾ എടുത്താണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. കൃത്യമായ പാചക സമയം പറയാൻ കഴിയില്ല; ഇത് തീയുടെ ചൂടിനെയും പാത്രത്തിൻ്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സോൾഡാറ്റ്സ്കായ

ചേരുവകൾ:

• മില്ലറ്റ് - 2 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഉരുകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക. ഫ്രൈയിംഗ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തീയിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ തൂക്കിയിടുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സമചതുരയും കഴുകിയ തിനയും ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക. തണുത്ത റോസ്റ്റിലേക്ക് അസംസ്കൃത മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഇളക്കുക. ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ കഞ്ഞിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ക്യാമ്പ് ഫയറിന് മുകളിലുള്ള സൈനികൻ്റെ കഞ്ഞി പലപ്പോഴും താനിന്നു ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

താനിന്നു മുതൽ

ചേരുവകൾ:

• പായസം - 1 കഴിയും;
• താനിന്നു - ഗ്ലാസ്;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. പായസത്തിൻ്റെ ക്യാൻ തുറന്ന് മുകളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. പാത്രം ചൂടാക്കുക, പായസത്തിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് അതിലേക്ക് ഇട്ടു, അതിൽ ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റ് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. പായസം കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. താനിന്നു ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഉപ്പും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

കോസാക്ക് കുലേഷ്

ചേരുവകൾ:

• മില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി പായസം - 1 കഴിയും;
• ഉള്ളി - 5 ചെറിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക (മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതാണെങ്കിൽ), തീയിൽ തൂക്കി തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കഴുകിയ തിനയും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും മൃദുവായപ്പോൾ, കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും എടുത്ത് ചതച്ച് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക.

അവസാനം, പായസം ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക

മുത്ത് ബാർലി

ഈ കഞ്ഞി തികച്ചും ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഹൈക്കിംഗ് ഭക്ഷണമായി അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുത്ത് ബാർലി - 0.8 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• പായസം - 2 ക്യാനുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തണുത്ത വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - കണ്ണുകൊണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുത്ത് ബാർലി കഴുകി ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് കഞ്ഞി പാചകം വേഗത്തിലാക്കും.
2. ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പായസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. കഞ്ഞി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ വറുത്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇരിക്കട്ടെ, വെണ്ണ പുരട്ടുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ അരിയിൽ നിന്ന്

ശരിയായ ഫീൽഡ് കഞ്ഞി ഒരു തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. തീയുടെ പുകയ്ക്കും ശുദ്ധവായുയിലെ മികച്ച വിശപ്പിനും നന്ദി, ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം.

ഫീൽഡ് കഞ്ഞിയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള അരിയാണ്. വേണമെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി - 0.8 കിലോ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ച്, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരി നന്നായി കഴുകുക.
3. ഒരു കലം അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാംസം കഷണങ്ങൾ കലത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 1.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ക്യാരറ്റ്, ബേ ഉള്ളി എന്നിവ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ കൂടുതലാണ്, ഇപ്പോൾ ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
6. തീയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കരുത്; അത് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ഗ്രൗണ്ടിൽ മൂടണം.
7. പാത്രം പൊതിഞ്ഞ് രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.

ചൂടുള്ള പായസം കഞ്ഞി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം

വയലിലെ കഞ്ഞിയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ക്യാമ്പ് ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നത്.

തുറന്ന തീയിൽ രുചികരമായ കഞ്ഞിയുടെ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ:

• പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പ്രകൃതിയിലേക്ക് പുറപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു തെർമോസിൽ ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നീരാവിയാകും. എത്തിച്ചേരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇത് 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ മതി. നിങ്ങൾ ഒരു രാത്രി യാത്ര ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പൊതിയുക.
• തീപിടിച്ച് പുറത്ത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ വീട്ടിൽ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് 3-4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കാം. മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ വേവിച്ച കഞ്ഞിക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
• ധാന്യങ്ങൾ ഇതിനകം വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പാകം ചെയ്യുകയും വേണം, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
• വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.
• കഞ്ഞി തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കലം തീയുടെ മുകളിൽ കർശനമായി തൂക്കിയിടണം.

ഫീൽഡ് കഞ്ഞി അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നതുപോലെ തയ്യാറാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ആത്മാവുമായി വിഷയം സമീപിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ഞാൻ സ്റ്റെപ്പിയിൽ ചുമക് കുലേഷ് പാകം ചെയ്തു. പക്ഷേ എങ്ങനെയോ അവൻ തിരിഞ്ഞു
കൗശലപൂർവ്വം, കോൾഡ്രൺ തൊട്ട് അതിനെ തട്ടിമാറ്റി. എന്നിട്ട് അവൻ പറയുന്നു:
- ഇത് ഇടുങ്ങിയതാണ് - തിരിയാൻ ഒരിടവുമില്ല.

കുലേഷ് (മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി) തീയിൽ

(ഒറിജിനൽ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്)

കുലേഷ്, മറ്റേതൊരു കഞ്ഞിയും പോലെ, തുറന്ന തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഷിഷ് കബാബിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വിറക് കൽക്കരിയായി മാറുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ. അതിനാൽ, വിറക് കത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സമയം പാഴാക്കരുത്, പാത്രം തീയിൽ തൂക്കി പുരാതന സ്ലാവിക് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക - കുലേഷ്! മാത്രമല്ല, നാഗരികതയുടെ നിലവിലെ ചേരുവകളില്ലാതെ ഈ വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: മുട്ട, പായസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ.

മൂന്ന് സെർവിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രം
4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
0.5 കപ്പ് മില്ലറ്റ്
200 ഗ്രാം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ
70-100 ഗ്രാം വെണ്ണ
പച്ചിലകൾ: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി
ഉപ്പ്
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുക, അൽപം വറുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

5-7 മിനിറ്റ്, ചൂട് തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, കിട്ടട്ടെ ഫ്രൈ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.

കിട്ടട്ടെ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കാം. ബോയിലറിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം വെള്ളം ചേർത്ത് വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുലേഷ് തയ്യാറാണ്.

ലാർഡ് ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്. മധുരപലഹാരത്തിനും ഒരു മുസ്ലീമിനും ഇത് വിളമ്പുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ -

നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല.

ഇത് വില്ലിൻ്റെ മോഡിൻ്റെ വലുപ്പമാണ്.

ചൂട് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് അടുക്കള ബർണറിലുള്ളതുപോലെ എളുപ്പമല്ല.

സലോ ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ തന്നെത്തന്നെ കുലേഷിന് നൽകുന്നു.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാണത്തോടെ പച്ച ഉള്ളിയുടെ പിന്നിൽ മറയ്ക്കുന്നു (ഒരു മനോഹരമായ ഫോട്ടോ: "യുവ-പച്ച").

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കോൾഡ്രോണിലെ ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേരാനുള്ള തിരക്കിലാണ്.

പുറത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - അവയില്ലാതെ നമ്മൾ എവിടെയായിരിക്കും?!

പെട്ടെന്ന്, എവിടെ നിന്നോ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വന്നു!

ഇപ്പോൾ പച്ച ഉള്ളി നമ്മുടെ കോൾഡ്രോണിൽ അതിൻ്റെ “കിരീടം” കണ്ടെത്തി.

- റോഡിലെ ഒരു പിക്നിക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുട്ടികളുടെ തമാശ:

ഒരു പിക്നിക്കിൽ അമ്മ തൻ്റെ ചെറിയ മകളോട് പറയുന്നു:
- നിങ്ങൾ കുലേഷ് കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളെ ബാബ യാഗയിലേക്ക് കാടിൻ്റെ നിബിഡതയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും!
“അമ്മേ,” മകൾ മറുപടി പറയുന്നു, “ബാബ യാഗ ഇത് കഴിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?!”

ഇവിടെ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കും

തീയിൽ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക്: