മുള്ളങ്കിയുടെയും മുള്ളങ്കിയുടെയും ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവാണ് ഡൈക്കോൺ. സ്വന്തം നാടായ ജപ്പാനിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത്ര അറിയപ്പെടുന്നില്ല; ചിലപ്പോൾ ഇത് സ്റ്റോർ അലമാരകളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും കുറവാണ്. ഇപ്പോൾ ബ്രീഡർമാർ നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. സാധാരണ റാഡിഷിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് വളരെ മൃദുവും അതിലോലവുമായ രുചിയുണ്ട്. കുട്ടികൾക്കായി പോലും ഡൈകോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ഗുണമാണിത്. ജപ്പാനിൽ, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം സലാഡുകളിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല; ഇത് മത്സ്യത്തിനോ സൂപ്പുകളിലോ അഴുകൽ (പ്രശസ്ത തകുവാൻ വിശപ്പ്) ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഡൈക്കോണിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ചോ ദോഷത്തെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാൻ കഴിയും, അത്രയും ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ഡെയ്‌കോൺ ഏറെക്കുറെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഘടകമായ ജപ്പാൻ, ചൈന തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങൾ ശതാബ്ദികളുടെ എണ്ണത്തിൽ റെക്കോർഡ് ഉടമകളാണ് എന്നത് ഒരാളെ സ്വമേധയാ ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു. ഡൈകോൺ പ്രാഥമികമായി ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്; നൂറു ഗ്രാമിൽ 21 കിലോ കലോറിയും 34% മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം അസ്കോർബിക് ആസിഡ്. കൂടാതെ, ഇത് ബി വിറ്റാമിനുകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വേഗത്തിലുള്ള തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈം. അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ എളുപ്പവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർക്കുക: നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഉണ്ടാക്കരുത്, നിങ്ങൾ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിരസിക്കാൻ റിസ്ക്.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള സാലഡ് ഓപ്ഷൻ

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഡെയ്‌കോൺ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും ലളിതവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവുമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം, തത്വത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് മാത്രമല്ല, നമുക്കും ലഭ്യമായ ഘടകങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഡൈകോൺ (350 ഗ്രാം), സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), അരി വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ), എള്ളെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), ബ്രൗൺ ഷുഗർ (1 ടീസ്പൂൺ), എള്ള് (1 ടീസ്പൂൺ), കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ നോറി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റ്. ഈ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞ സമയമെടുക്കും. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ജാം ജാർ പോലുള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരവധി തവണ കുലുക്കുക. ഡെയ്‌കോൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് എള്ള് വിതറുക.

Daikon ആൻഡ് കാരറ്റ് സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരേ വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റും ഡൈക്കോണും;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വറ്റല് (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത്) - 1 ടീസ്പൂൺ. (1/2 ടീസ്പൂൺ);
• അരി വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് (നാരങ്ങ) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - ¼ കപ്പ്;
• എള്ളെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളയും കറുപ്പും എള്ള് - 1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം.

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രത്യേക (ചിത്രം) അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഡൈക്കോണും കാരറ്റ് സാലഡും കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും മനോഹരവുമായി മാറും. ആദ്യം, ഡൈക്കോൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ് മുളകും. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇഞ്ചി, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നെ പതുക്കെ വെജിറ്റബിൾ, എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം വേർതിരിക്കരുത്, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. വെളുത്ത എള്ള് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഒരു സെർവിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഡൈക്കോണും ക്യാരറ്റും യോജിപ്പിച്ച്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ, വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

സാലഡ് വളരെ പുതിയതായി മാറുകയും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു വറുത്ത മാംസംഅല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ, ഡൈക്കോൺ (ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം);
• വൈൻ വിനാഗിരി - ¾ കപ്പ്;
• ഫിഷ് സോസ് - ¼ കപ്പ്;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര- 2 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പ്രസ്സിലൂടെയല്ല);
• പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തൂവലുകൾ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (നീളത്തിൽ).

കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഡെയ്‌കോൺ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ചന്ദ്രക്കലകളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം കലർത്തുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, എല്ലാം നന്നായി പലതവണ കുലുക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15-20 മിനിറ്റെങ്കിലും വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും അവയുടെ രുചി പുറത്തുവിടുകയും പഞ്ചസാര അലിയുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്യുക, വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി സേവിക്കുക. ഈ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുറഞ്ഞ കലോറിയും മികച്ച രുചിയുമാണ്.

മുട്ട, ഡൈക്കൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഡൈക്കോണിന് തന്നെ തിളക്കമുള്ള രുചി ഉള്ളതിനാൽ, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായിരിക്കണം. ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഡൈകോൺ (ഇടത്തരം);
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ(തിളപ്പിച്ച്);
• മൃദുവായ ക്രീം ചീസ്- 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഡെയ്‌കോൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. വറ്റല് ക്രീം ചീസ്, അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ, സീസൺ എല്ലാം ചേർക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ. മുട്ടയോടുകൂടിയ ഈ ഡൈകോൺ സാലഡ് പോലും അലങ്കരിക്കും ഉത്സവ പട്ടിക, അസാധാരണമായ രുചിയും പുതുമയും ഉള്ളതിനാൽ.

പാസ്തയും ഡൈക്കോണും ഉള്ള സാലഡ്

നിങ്ങളുടെ മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കണോ അതോ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ? തുടർന്ന് ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് അസാധാരണവും വളരെ നിറയുന്നതുമായ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡാണ്; നിങ്ങൾ സാധാരണ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഡൈകോൺ - 500 ഗ്രാം;
• പാസ്ത (അരി നൂഡിൽസ്) - 100-200 ഗ്രാം;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടീസ്പൂൺ.

സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഡൈകോൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും അസാധാരണവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറുന്നു, അത് പ്രധാനമാണ്. ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ ഘടന പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡൈകോൺ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം വിവിധ പച്ചക്കറികൾ(ഉദാഹരണത്തിന്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ) പഴങ്ങളും (മുന്തിരിപ്പഴം, പിയർ, പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ), വിവിധ പച്ചിലകൾ, പരിപ്പ്. ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇപ്പോൾ ലഭ്യമാണ് എന്നതും ചുമതല എളുപ്പമാക്കി.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് ഒരു സ്നോ-വൈറ്റ് സൗന്ദര്യമാണ്. ഈ ഇനം നമ്മൾ പണ്ടേ ശീലിച്ച പതിവ് പോലെ കയ്പേറിയതല്ല. റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുടെ രുചി മൃദുവും അതിലോലവുമാണ്. - നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടണം. ഇത് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിർദ്ദിഷ്ട ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നെങ്കിലും തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിഗണിക്കുക.

അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും രുചികരമായി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു വിഭവം. നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചെമ്മീൻ, ചീഞ്ഞ ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് കഴിക്കുന്നില്ല. ശരിയാണോ? എങ്കിൽ ഉടൻ റെസിപ്പി ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 320 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 5 ചീര ഇലകൾ;
• 1 ഡൈകോൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• 5 ചെറി തക്കാളി;
• 15 മില്ലി ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള സാലഡ്:

1. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ഉരുകുക, എന്നിട്ട് കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ചേർക്കുക, സീഫുഡ് ചേർക്കുക.
3. മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തൊലി കളയുക.
4. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ പകുതി എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ഇട്ട് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
6. ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. ചെമ്മീൻ രുചിക്കാനായി സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
8. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകിക്കളയുക, തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
9. ഡെയ്‌കോൺ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
10. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
11. കഴുകിയ ശേഷം തക്കാളി നാലായി മുറിക്കുക.
12. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
13. അടുത്തതായി, വറ്റല് റാഡിഷ് ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക.
14. റൂട്ട് വെജിറ്റബിളിന് മുകളിൽ തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.
15. സാലഡ് ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഒരു കോലാണ്ടറിലോ സ്‌ട്രൈനറിലോ ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വെള്ളമാവുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

Daikon റാഡിഷ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അസാധാരണവും അവിശ്വസനീയവുമായ കീഴിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രുചികരമായ സോസ്കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 1 ചിക്കൻ fillet;
• 110 ഗ്രാം ചീസ്;
• 1 ഡൈകോൺ;
• 1 തക്കാളി;
• 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 20 മില്ലി കടുക്;
• 3 വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു;
• 5 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

Daikon റാഡിഷ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാംസം കഴുകുക, കൊഴുപ്പ് പാളികൾ മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറായ ശേഷം, ചാറിൽ തണുപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, കടുക്, എണ്ണ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടിച്ചേർന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം, സമചതുര മുറിച്ച്.
7. കുരുമുളകിലും ഇത് ചെയ്യുക.
8. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ കഴുകിയ ശേഷം ഡൈക്കോൺ അരയ്ക്കുക.
9. ഏതെങ്കിലും വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പൊടിക്കുക.
10. ചിക്കൻ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ചീസ്, റാഡിഷ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
11. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് ഉടൻ സേവിക്കുക.

Daikon റാഡിഷ് സലാഡുകൾ

സമാനതകളില്ലാത്ത രുചിയും സൌരഭ്യവും കാരണം കൂൺ പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഞങ്ങളുടേതിലേക്ക് ചേർക്കാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 150 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ഡൈകോൺ;
• 200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 വെള്ളരിക്ക;
• 2 മുട്ടകൾ;
• മയോന്നൈസ്.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് ഉള്ള സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ (അരി പോലെ) കഴുകുക.
3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഓരോ ഗ്രാമ്പൂവിൽ നിന്നും ഉണങ്ങിയ അഗ്രം മുറിച്ച് രണ്ടും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. അടുത്തതായി ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളുമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 175 സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കുക.
6. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.
7. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
8. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് ഭാഗം മുറിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
9. ഡൈക്കോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക.
10. കൂൺ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി അവരെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
11. കുക്കുമ്പർ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി മുറിക്കുക (ഇത് കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ), സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
12. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റാഡിഷ്, കുക്കുമ്പർ, ഉള്ളി, മുട്ട, കൂൺ: മയോന്നൈസ് ഓരോ ഉൽപ്പന്നം പൂശാൻ മറക്കരുത്, ലെയറുകളിൽ ഡെയ്കോൺ റാഡിഷ് സാലഡ് കിടത്തുക.

ഉപദേശം: നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ പുതിയ കൂൺ, അത് കൊണ്ട് തൊപ്പികളും കാണ്ഡവും വൃത്തിയാക്കി സാലഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ഉപ്പിട്ട ചീസിനു പുറമേ, സാലഡിൽ മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, ശാന്തമായ കാരറ്റ്, പിക്വൻ്റ് ഉള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. നിങ്ങൾ തന്നെയും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപകൽപ്പനയും ഇഷ്ടപ്പെടും.

റാഡിഷ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 1 ഡൈകോൺ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• 1/2 കപ്പ് മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ.

സോസിനായി:

• 90 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 നുള്ള് പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 നുള്ള്;
• 1/2 നാരങ്ങ.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷും കാരറ്റ് സാലഡും:

1. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക.
2. ഡൈക്കോണിലും നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
4. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
6. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ മിശ്രിതം ഒരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
7. ഈ സമയത്ത്, വെണ്ണ ഉരുക്കി, മഞ്ഞക്കരു കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അവയിൽ ചേർക്കുക.
8. വെള്ളയെ അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
9. ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
10. സാലഡ് പാളികളായി ഇടുക, ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശാൻ മറക്കരുത്: ഡെയ്‌കോൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്.
11. ചീസ് അരച്ച് വിഭവത്തിൽ തളിക്കേണം.
12. മുകളിൽ മാതളനാരങ്ങ വിതറി വിളമ്പുക.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ റാഡിഷ് സലാഡുകൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചീസ്, കാരറ്റ് ഉള്ള സാലഡ്, പുതിയ സാലഡ്ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - ശരിക്കും അസാധാരണമായ ഒന്ന്. മാത്രമല്ല, വിഭവം ഊഷ്മളമായിരിക്കും. ഈ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായോ?

റാഡിഷ് ഉള്ള മെലിഞ്ഞ സാലഡിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 60 ഗ്രാം പടക്കം;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 4 ചീര ഇലകൾ;
• 5 കാബേജ് ഇലകൾ;
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ;
• 1 ഡൈകോൺ;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.

ലെൻ്റൻ റാഡിഷ് സാലഡ്:

1. ഡെയ്‌കണും കാരറ്റും കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
4. ചീസ് താമ്രജാലം.
5. കാബേജ്, ചീര എന്നിവയുടെ ഇലകൾ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
6. കാബേജ് മുളകും, വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക.
7. പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ സീസൺ, രുചി ഉപ്പ്, മസാലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
9. സാലഡ് വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പടക്കം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം, അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രെഡ് / ബാഗെറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, ചീര, റോസ്മേരി, ചില്ലി അടരുകളായി) തളിക്കേണം.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് - നിങ്ങൾ ഇതിനകം കരുതുന്നതുപോലെ ഇത് നിസ്സാരമല്ല. ഓരോ വിഭവവും രുചികരവും തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മേശയ്ക്ക് യോഗ്യവുമാണ്. അതിഥികൾ, കുടുംബാംഗങ്ങൾ, കൂടാതെ നിങ്ങൾ പോലും വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എത്ര രുചികരവും അസാധാരണവുമാണെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടും. ശ്രമിക്കാൻ തയ്യാറാണോ? ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം!

ഈ പച്ചക്കറി ഇപ്പോഴും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ. കൂടാതെ അനർഹമായും. ഇതിന് അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, അപൂർവ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ. ജാപ്പനീസ് റാഡിഷിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത്, അതിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഡെയ്‌കോൺ സലാഡുകൾ ജനപ്രിയമായി.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിശയകരമായ രുചി ഉണ്ട്, കൊണ്ടുവരും നിസ്സംശയമായ പ്രയോജനംശരീരത്തെ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യം.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ഡൈക്കോൺ, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു വലിയ ദ്വാരം grater എല്ലാ പച്ചക്കറി പൊടിക്കുക.
2. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സീസൺ, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

സാലഡിനായി ഡെയ്‌കോൺ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

വളരെ രുചികരമായ സാലഡ്റാഡിഷ്, ഡെയ്‌കോൺ എന്നിവ ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഡൈകോൺ - 1 പിസി;
• പുതിയ റാഡിഷ് - 1 കുല;
• പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ, ഡ്രസ്സിംഗിന് ഉപ്പ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ ഡൈക്കോണും മുള്ളങ്കിയും വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, ബലി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
2. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സാലഡിൽ ചേർക്കുക.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ലൈറ്റ്, സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തയ്യാറാണ്!

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• ഡൈകോൺ - 2 ഇടത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 0.5 ക്യാനുകൾ;
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഡെയ്‌കോൺ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് തൊലി കളയുക, വെള്ളരിക്കയും പച്ച ഉള്ളിയും വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉണങ്ങാം.
2. ഒരു നാടൻ grater മൂന്ന് daikon, കുക്കുമ്പർ ഉള്ളി മുളകും. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സാലഡ് സീസൺ.

ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള വിശപ്പ്

ഈ വിശപ്പ് രുചിയുടെയും മൗലികതയുടെയും വൈവിധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• ഞണ്ട് വിറകു - 200 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഡൈകോൺ - 0.5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ സെലോഫെയ്നിൽ നിന്ന് ഞണ്ട് വിറകുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവയെ അരികുകളിൽ അൽപം അമർത്തി ഒരു പരന്ന ഷീറ്റിലേക്ക് നേരെയാക്കുക.
2. റോളിനായി ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മികച്ച grater ന് ചീസ്, തൊലികളഞ്ഞ daikon, വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം വേണം. ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ആക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു ഞണ്ട് വടിപൂരിപ്പിക്കൽ.
4. ഇത് അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ കഴുകി മുളകും.
6. ബാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ തടവുക, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. തയ്യാറാണ്!

മുട്ടയോടുകൂടിയ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ്

വളരെ ലളിതമായ പെട്ടെന്നുള്ള സാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• ഡൈകോൺ - 1 പിസി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 30 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ ഡെയ്‌കോൺ വൃത്തിയാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. പച്ചിലകളും ഉള്ളിയും കഴുകുക, അവയെ മുളകും, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൊറിയൻ റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്, ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഈ സാലഡ് വളരെക്കാലം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം, അതിനാൽ ഒരു വലിയ ഭാഗം ഒരേസമയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• daikon - 1 കിലോ വീതം ഭാരമുള്ള 2 വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകൾ;
• 150 മില്ലി വീതം സസ്യ എണ്ണയും 9 ശതമാനം വിനാഗിരിയും;
• കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ഡെയ്‌കോൺ വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്നായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഇത് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ നിൽക്കട്ടെ.
3. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ ക്യാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
4. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
5. മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പിനുള്ള വിഭവം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അതിൽ ചിലത് ഡൈകോൺ ജ്യൂസിനൊപ്പം പോയി.
6. ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൊറിയൻ മിശ്രിതം വിതരണം ചെയ്യുക.
7. പുകവലി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക.
8. 5 മിനിറ്റ് മൂടി നിൽക്കട്ടെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാൻ ജാറുകളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഹൃദ്യമായ ഡൈക്കോണും ചിക്കൻ സാലഡും

അത് ശരിക്കും നിറയുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് തൈരിനൊപ്പം താളിച്ചാൽ, സാലഡിൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ചെറിയ ഡൈക്കോൺ;
• വളരെ വലിയ ബൾബ് അല്ല;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 - 4 മുട്ടകൾ - ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഡ്രസ്സിംഗിനായി, ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു - പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക.
2. വേവിച്ച മുട്ടകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
4. ഒരു ഇടത്തരം grater മൂന്ന് കാരറ്റ് ആൻഡ് daikon.
5. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

കാബേജ് ഉള്ള വിറ്റാമിൻ പതിപ്പ്

സാലഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ശേഖരം മുഴുവൻ വിറ്റാമിനുകളും നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജിൻ്റെയും ഡൈക്കോണിൻ്റെയും പകുതി ചെറിയ തല;
• പെരുംജീരകം മൂന്നിലൊന്ന്;
• മണി കുരുമുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി;
• മുളകളുടെ പാക്കേജ്, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ.

ഉപ്പ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സാലഡിലെ കാബേജ് മൃദുവാകാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ കനംകുറഞ്ഞതായി അരിഞ്ഞ് പഞ്ചസാര ചേർത്തതിന് ശേഷം കൈകൊണ്ടോ മരംകൊണ്ടോ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യണം.
2. മൂന്ന് പെരുംജീരകം, ഡൈക്കോൺ.
3. കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
4. മറ്റെല്ലാം ഞങ്ങൾ നന്നായി മുറിച്ചു.
5. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഇറച്ചി സാലഡ്

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും കഴിക്കാൻ രുചികരവുമാണ്. ഈ സാലഡ് പ്രധാന വിഭവം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തികച്ചും കഴിവുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ കിടാവിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം;
• ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ചെറിയ ഡെയ്‌കോൺ;
• ബൾബ്;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ് - 3 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മാംസം വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ചാറിൻ്റെ രുചിയേക്കാൾ മാംസത്തിൻ്റെ രുചിയാണ് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
2. സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക. ഇത് സുതാര്യമായി തുടരണം, പക്ഷേ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 0.5 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള സാമാന്യം വലിയ ഡെയ്‌കോൺ;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ക്രിമിയൻ ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം വീതം സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, തേൻ, എണ്ണ, വെയിലത്ത് എള്ള്.

എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾക്ക് അവയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പീസ് ചുടുക. ശീതീകരിച്ച - defrost.
2. മൂന്ന് ഡെയ്‌കൺ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, എണ്ണ, തേൻ, വിനാഗിരി എന്നിവ കലർത്തുക.
4. സാലഡ് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഡ്രസിംഗിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, തീർച്ചയായും, ഫ്രിഡ്ജിൽ.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അന്തിമ സ്പർശം: സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം, എള്ള് തളിക്കേണം.

കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡൈക്കോണിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഈ അസാധാരണ സംയോജനം വളരെ രുചികരമായി മാറി.

ചേരുവകൾ

• ഒരു ഇടത്തരം ഡൈക്കോൺ;
• ഏകദേശം 150 ഗ്രാം ചീസ്, വെയിലത്ത് ഹാർഡ് - ഇത് താമ്രജാലം എളുപ്പമാണ്;
• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• അല്പം പുതിയ ചതകുപ്പ.

കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, അതിൻ്റെ അളവ് ഓരോരുത്തരും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചീസും കാരറ്റും ഒരു നല്ല grater ന് പൊടിക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് daikon താമ്രജാലം.
2. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ ഒരു പ്രസ്സ് കടന്നു അരിഞ്ഞ പുതിയ ചതകുപ്പ.
3. സീസൺ ചെയ്ത് ഉടൻ വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഡൈക്കോൺ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൻ്റെ സന്തോഷം സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്. ഈ പച്ചക്കറി ചീഞ്ഞതും മിതമായ എരിവും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

മുള്ളങ്കിയുടെയും മുള്ളങ്കിയുടെയും ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവാണ് ഡൈക്കോൺ. സ്വന്തം നാടായ ജപ്പാനിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത്ര അറിയപ്പെടുന്നില്ല; ചിലപ്പോൾ ഇത് സ്റ്റോർ അലമാരകളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും കുറവാണ്. ഇപ്പോൾ ബ്രീഡർമാർ നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും. സാധാരണ റാഡിഷിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് വളരെ മൃദുവും അതിലോലവുമായ രുചിയുണ്ട്. കുട്ടികൾക്കായി പോലും ഡൈകോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ഗുണമാണിത്. ജപ്പാനിൽ, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം സലാഡുകളിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല; ഇത് മത്സ്യത്തിനോ സൂപ്പുകളിലോ അഴുകൽ (പ്രശസ്ത തകുവാൻ വിശപ്പ്) ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഡൈക്കോണിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ചോ ദോഷത്തെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാൻ കഴിയും, അത്രയും ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ഡെയ്‌കോൺ ഏറെക്കുറെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഘടകമായ ജപ്പാൻ, ചൈന തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങൾ ശതാബ്ദികളുടെ എണ്ണത്തിൽ റെക്കോർഡ് ഉടമകളാണ് എന്നത് ഒരാളെ സ്വമേധയാ ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു. ഡൈക്കോൺ പ്രാഥമികമായി ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്; നൂറു ഗ്രാമിൽ 21 കിലോ കലോറിയും അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 34% മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. കൂടാതെ, ഇത് ബി വിറ്റാമിനുകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വേഗത്തിലുള്ള തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈം. അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ എളുപ്പവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർക്കുക: നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഉണ്ടാക്കരുത്, നിങ്ങൾ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിരസിക്കാൻ റിസ്ക്.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള സാലഡ് ഓപ്ഷൻ

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ ഡെയ്‌കോൺ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിനാൽ നമുക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായത് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ വളരെ യഥാർത്ഥ സാലഡ്അതിൽ നിന്ന്, തത്വത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് മാത്രമല്ല, നമുക്കും ലഭ്യമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഡൈകോൺ (350 ഗ്രാം), സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), അരി വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ), എള്ളെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), ബ്രൗൺ ഷുഗർ (1 ടീസ്പൂൺ), എള്ള് (1 ടീസ്പൂൺ), കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ നോറി കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റ്. ഈ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞ സമയമെടുക്കും. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ജാം ജാർ പോലുള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരവധി തവണ കുലുക്കുക. ഡെയ്‌കോൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്ത് എള്ള് വിതറുക.

Daikon ആൻഡ് കാരറ്റ് സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരേ വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റും ഡൈക്കോണും;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വറ്റല് (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത്) - 1 ടീസ്പൂൺ. (1/2 ടീസ്പൂൺ);
• അരി വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് (നാരങ്ങ) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - ¼ കപ്പ്;
• എള്ളെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളയും കറുപ്പും എള്ള് - 1.5 ടീസ്പൂൺ വീതം.

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രത്യേക (ചിത്രം) അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഡൈക്കോണും കാരറ്റ് സാലഡും കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും മനോഹരവുമായി മാറും. ആദ്യം, ഡൈക്കോൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റ് മുളകും. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇഞ്ചി, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുക. പിന്നെ പതുക്കെ വെജിറ്റബിൾ, എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം വേർതിരിക്കരുത്, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. വെളുത്ത എള്ള് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഒരു സെർവിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഡൈക്കോണും ക്യാരറ്റും യോജിപ്പിച്ച്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ, വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

സാലഡ് വളരെ പുതിയതായി മാറുകയും വറുത്ത മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ വേണ്ടി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ, ഡൈക്കോൺ (ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം);
• വൈൻ വിനാഗിരി - 3/4 കപ്പ്;
• ഫിഷ് സോസ് - ¼ കപ്പ്;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പ്രസ്സിലൂടെയല്ല);
• പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തൂവലുകൾ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (നീളത്തിൽ).

കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഡെയ്‌കോൺ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ചന്ദ്രക്കലകളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം കലർത്തുക. ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, എല്ലാം നന്നായി പലതവണ കുലുക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15-20 മിനിറ്റെങ്കിലും വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും അവയുടെ രുചി പുറത്തുവിടുകയും പഞ്ചസാര അലിയുകയും ചെയ്യും. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ സീസൺ ചെയ്യുക, വീണ്ടും ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി സേവിക്കുക. ഈ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കുറഞ്ഞ കലോറിയും മികച്ച രുചിയുമാണ്.

മുട്ട, ഡൈക്കൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഡൈക്കോണിന് തന്നെ തിളക്കമുള്ള രുചി ഉള്ളതിനാൽ, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുവായിരിക്കണം. ഈ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഡൈകോൺ (ഇടത്തരം);
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (വേവിച്ച);
• സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് - 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഡെയ്‌കോൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. വറ്റല് ക്രീം ചീസ്, അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. അസാധാരണമായ രുചിയും പുതുമയും ഉള്ളതിനാൽ മുട്ടയോടുകൂടിയ ഈ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് ഒരു അവധിക്കാല മേശ പോലും അലങ്കരിക്കും.

പാസ്തയും ഡൈക്കോണും ഉള്ള സാലഡ്

നിങ്ങളുടെ മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കണോ അതോ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തണോ? തുടർന്ന് ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് അസാധാരണവും വളരെ നിറയുന്നതുമായ ഡെയ്‌കോൺ സാലഡാണ്; നിങ്ങൾ സാധാരണ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ റൈസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഡൈകോൺ - 500 ഗ്രാം;
• പാസ്ത (അരി നൂഡിൽസ്) - 100-200 ഗ്രാം;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 6 ടീസ്പൂൺ.

സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഡൈകോൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും അസാധാരണവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറുന്നു, അത് പ്രധാനമാണ്. ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ ഘടന പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡൈകോൺ സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികളും (ഉദാഹരണത്തിന്, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ) പഴങ്ങളും (മുന്തിരിപ്പഴം, പിയർ, പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ), വിവിധ പച്ചിലകൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇപ്പോൾ ലഭ്യമാണ് എന്നതും ചുമതല എളുപ്പമാക്കി.

syl.ru

Daikon: പച്ചക്കറിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പും ഗുണങ്ങളും

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി പച്ചക്കറികളില്ലാതെ അപൂർണ്ണമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, അതിനാൽ ഈ സംസ്ഥാനത്തെ നിവാസികൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള സസ്യങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഡെയ്‌കോൺ (ഇതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പുരാതന നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്) ജാപ്പനീസ് ആളുകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല: കൊറിയ, തായ്‌ലൻഡ് തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ മേഖലയിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം വ്യാപകമാണ്.

Daikon: പച്ചക്കറിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പും ഗുണങ്ങളും

ഈ പച്ചക്കറി ഒരു തരം റാഡിഷ് ആണ്, പക്ഷേ ഇത് മധുരമുള്ളതാണ്, അതിൻ്റെ പഴങ്ങൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാണ്, അവയുടെ ആകൃതി കാരറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വലിപ്പത്തിൽ കൂടുതൽ. Daikon (പല തരത്തിൽ വരുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്) ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "വലിയ റൂട്ട്" എന്നാണ്.

ഈ ഹെർബൽ ഉൽപ്പന്നംധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ- വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പെക്റ്റിൻ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ, അതുപോലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ആസിഡുകൾ. അതിനാൽ, ഡെയ്‌കോൺ (പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്നു) ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• കരളിലും വൃക്കകളിലും കല്ല് രൂപപ്പെടുന്നതിന്;
• ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങൾക്ക് (ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഏജൻ്റായി);
• റേഡിയേഷനും പ്രമേഹവും;
• രക്തപ്രവാഹത്തിനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും.

ജാപ്പനീസ് റാഡിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ പച്ചക്കറി നല്ല സൂപ്പുകളും സലാഡുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് റാഡിഷിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വർഷം മുഴുവനും ഇത് കഴിക്കാം. ഡെയ്‌കോൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു സാലഡ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു (പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്), ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കാം:

1. ജാപ്പനീസ് റാഡിഷ്, കാരറ്റ് (ഒന്ന് വീതം) തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
2. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ (4 പീസുകൾ) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ (6 വലിയ തവികളും) സീസൺ.
3. അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ജപ്പാനിലെ ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പായ അച്ചാറിട്ട ഡെയ്‌കോൺ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് റാഡിഷ് (100 ഗ്രാം);
• അരി വിനാഗിരി (100 മില്ലി);
• വെള്ളം (3 വലിയ തവികളും);
• പഞ്ചസാര (1 വലിയ സ്പൂൺ), ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്, ഉപ്പ് (1 ചെറിയ സ്പൂൺ).

പച്ചക്കറി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ (തുരുത്തി) വയ്ക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അലിയിക്കുക. പ്രത്യേകം കുങ്കുമപ്പൂ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഡൈക്കോണിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഇത് ഒരാഴ്ച ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം പൂജ്യത്തിന് താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ട്രീറ്റ് സ്വന്തമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

Daikon റാഡിഷ് (മുകളിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് ചില വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു) വളരെ ആരോഗ്യകരവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. തണുത്ത സീസണിൽ, ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെയും വിതരണം നിറയ്ക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ജാപ്പനീസ് റാഡിഷിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അത് പലതരം ട്രീറ്റുകൾക്ക് പിക്വൻസി നൽകും.

fb.ru

റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: തേൻ, Margelan, daikon, lagman, pickled കൂടെ.

റാഡിഷ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

റാഡിഷിൽ നിന്ന് രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, അര പാത്രം ലെക്കോ, ഒരു അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുക.

നമുക്ക് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. റാഡിഷ് എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. റാഡിഷിനെക്കുറിച്ച് സാധാരണയായി കരുതുന്നതുപോലെ സാലഡ് കയ്പേറിയതായിരിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവായ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയും അതിൻ്റെ ഉച്ചാരണം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, റാഡിഷ് അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാന രുചി നിലനിർത്തുന്നു. റാഡിഷ് സാലഡ് സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ വിളമ്പാം. റാഡിഷ് ഏത് തരത്തിലും ആകാം - ഇത് വറ്റല്, അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം, എന്നിട്ട് സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് നന്നായി കുലുക്കുക. കാരറ്റ്, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ, അച്ചാറുകൾ, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് (പിന്നെ നല്ലത് ഉപയോഗിക്കുക) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം റാഡിഷ് നന്നായി പോകുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ആയി), ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിദൂര ഭൂതകാലത്തിൽ ചുമയിൽ നിന്ന് നിരവധി ആളുകളെ രക്ഷിച്ചു. വഴിയിൽ, ഇന്ന് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷ് ഈ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന രോഗത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, ഈ അത്ഭുത മരുന്ന് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ഒരു കറുത്ത റാഡിഷ് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക, മുകളിലെ ഭാഗം മുറിച്ച് റാഡിഷിൻ്റെ മധ്യഭാഗം എടുക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളിൽ ഒരു പാത്രത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരം ഉണ്ടാകും (അതായത്, റാഡിഷിൻ്റെ അടിഭാഗം സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാത്രത്തിൽ പകുതി വരെ തേൻ ഒഴിക്കുക. തേൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നാല് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ റാഡിഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമുണ്ട്, റാഡിഷ് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാല് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു രോഗശാന്തി ദ്രാവകം രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റാഡിഷ് ഉപയോഗിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ (ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് ഇത് ഭേദമാക്കാൻ ഒരു വഴിയുമില്ല), റാഡിഷിൻ്റെ അരികുകൾ ദിവസത്തിൽ പല തവണ മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് റാഡിഷ് ജ്യൂസിൻ്റെ രൂപീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തും. . നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാത്രം റാഡിഷ് ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ റാഡിഷിൽ നിന്ന് തന്നെ മുറിച്ചുമാറ്റിയോ മൂടാം.

എന്നിരുന്നാലും, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം, കാരണം ചില വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ വീക്കം, പെപ്റ്റിക് അൾസർദഹനനാളം.

Margelan റാഡിഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

Margelan റാഡിഷിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ Margelan ഗ്രീൻ മുള്ളങ്കി, രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി, വേവിച്ച ബീഫ് മുന്നൂറ് ഗ്രാം, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുക്കും.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തതും ഉണങ്ങുന്നതും വരെ. റാഡിഷ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ജ്യൂസിൽ നിന്ന് റാഡിഷ് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. റാഡിഷ് ഉപ്പിട്ട് ഇളക്കുക.

വേവിച്ച മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തണുത്ത ഉള്ളി, ഞെക്കിയ റാഡിഷ് എന്നിവയുമായി ഇളക്കുക. ഈ സാലഡ് ഡ്രൈ ഡ്രസ്സിംഗിന് വേണ്ടിയുള്ളതല്ല. അതിനാൽ, ഇത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പുരട്ടുക. നിങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരമുള്ള കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ്: Daikon റാഡിഷ്.

തണ്ണിമത്തനോടൊപ്പം ഡെയ്‌ക്കൺ റാഡിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇരുനൂറ് ഗ്രാം തണ്ണിമത്തൻ, ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (ഫ്രഷ്), ഒരു പിടി തൊലികളഞ്ഞത് എന്നിവ എടുക്കുക. വാൽനട്ട്, ഒരു പോഡ് മണി കുരുമുളക്, അര പിങ്ക് ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ഒരു ഓറഞ്ച്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തണ്ണിമത്തൻ, ഡൈക്കൺ റാഡിഷ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതേ സമയം, ഡൈകോൺ പിഴിഞ്ഞ് അതിലേക്ക് ചേർക്കുക ഇഞ്ചി നീര്ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണയും. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസും പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഡെയ്‌കോൺ, തണ്ണിമത്തൻ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സിട്രസ് ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുക. മുകളിൽ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് വിതറി ഉടൻ വിളമ്പുക.

റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ലാഗ്മാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ലാഗ്മാൻ തയ്യാറാക്കാൻ, പതിനഞ്ച് ഗ്രാം എടുക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി, അറുപത് ഗ്രാം വെള്ളം, നൂഡിൽസ് പൂശാൻ മൂന്ന് ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, സോസിനായി ഞങ്ങൾ നൂറ്റി ഇരുപത് ഗ്രാം ബീഫ്, ഇരുപത്തിയഞ്ച് ഗ്രാം എണ്ണ (പച്ചക്കറി), പതിനഞ്ച് ഗ്രാം ഉള്ളി, മുപ്പത് ഗ്രാം കാരറ്റ്, ഇരുപത്. - അഞ്ച് ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പതിനഞ്ച് ഗ്രാം റാഡിഷ്, ഇരുപത് ഗ്രാം തക്കാളി പറങ്ങോടൻ (അല്ലെങ്കിൽ അറുപത് ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി), നാല്പത് ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അഞ്ച് ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം വെള്ളം, അഞ്ച് ഗ്രാം സസ്യങ്ങൾ ( ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ).

റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ ലാഗ്മാൻ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. മാവും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കയറിൽ ഉരുട്ടി, ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക, വീണ്ടും അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ വിടുക. അവർ ഒരു നേർത്ത ത്രെഡ് ആകുന്നതുവരെ സ്ട്രോണ്ടുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നൂഡിൽസ് മുൻകൂട്ടി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, കഴുകുക, ഗ്രീസ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ.

ഇനി ഗ്രേവി (അല്ലെങ്കിൽ വാഴ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്) തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക ഉള്ളികുരുമുളക്, പുതിയ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മുള്ളങ്കി എന്നിവ ചേർത്ത് എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നൂഡിൽസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കുക, നൂഡിൽസ് ഒരു ബ്രെയ്ഡിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ്: അച്ചാറിട്ട റാഡിഷ്.

മുള്ളങ്കി അച്ചാർ ചെയ്യാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം "കണ്ണിലൂടെ" എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, എല്ലാവർക്കും വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും.

അച്ചാറിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം എടുക്കുക, അതിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തേൻ പിരിച്ചുവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ കടുക് (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ) രണ്ട് തവികളും ചേർക്കുക. റാഡിഷ് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കറുപ്പും പച്ചയും റാഡിഷ് ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്), അരിഞ്ഞ റാഡിഷ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

ഒരു ദിവസം കാത്തിരിക്കാം, അപ്പോൾ റാഡിഷ് തയ്യാറാകും. ഗന്ധം ശ്രദ്ധിക്കരുത് - ഇത് ഒരു തരത്തിലും അതിൻ്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

cutlife.ru

Daikon സലാഡുകൾ: 6 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഡെയ്‌കോൺ ഒരു ജാപ്പനീസ് റാഡിഷ് ആണ്, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമല്ലാത്ത ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും കൊണ്ട് Daikon വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡൈക്കോണിൽ മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായ നിരവധി മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഭക്ഷണം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ഉള്ളിയും കടലയും ഉള്ള ജാപ്പനീസ് ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ്

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ചേരുവകൾ

• ഡൈകോൺ - 600 ഗ്രാം,
• ചുവന്ന മധുരമുള്ളി തല,
• ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം,
• എള്ളെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l,
• അരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. l,
• കറുത്ത എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ. l,
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. l,
• സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി: ഡൈകോൺ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

ഈ ലൈറ്റ് സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കണ്ടെത്തി ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി. സസ്യാഹാരികൾ ഡൈകോൺ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിക്കുക വേഗത്തിലുള്ള ദിവസങ്ങൾ. ഡെയ്‌കോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ചുവന്ന ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പയർ കായ്കൾ കുറുകെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പീസ് പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തേനും അരി വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് എള്ളെണ്ണ അടിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ, മിക്സ്, ഒരു മണിക്കൂർ പച്ചക്കറികൾ മുക്കിവയ്ക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിക്കുക.

കറുത്ത എള്ളും സോയ സോസും വിതറി ഡെയ്‌കോൺ സാലഡ് വിളമ്പുക. ഈ സാലഡ് ഉടനടി കഴിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 2. ഡെയ്‌കോൺ, ആപ്പിൾ സാലഡ് (വെജിറ്റേറിയൻ)

സസ്യാഹാരികൾ ഈ ലളിതമായ സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടും. അത്താഴത്തിന് ഒരു മികച്ച സാലഡ്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് (മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, മുട്ട) ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും വെളിച്ചം വേണമെങ്കിൽ സ്വന്തമായി.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ഡൈക്കൺ റാഡിഷ്
• 2 പച്ച ആപ്പിൾ
• 2 ചെറിയ കാരറ്റ്
• 50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്
• 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
• ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മുള്ളങ്കി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ തൊലി കളയുക. ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കാമ്പും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. മുള്ളങ്കി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

2. എണ്ണയില്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി ഉണക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, തണുത്ത്, കട്ടിയായി മുറിക്കുക.

എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.

4.സാലഡ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. മുകളിൽ നട്‌സ് ഉദാരമായി വിതറുക. വാൽനട്ട് പകുതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് അലങ്കരിക്കാം.

പാചകരീതി 3. ഡൈകോൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സാലഡ്

മാർക്കറ്റിൽ ഒരാൾ പൂർണ്ണമായും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത എന്തെങ്കിലും വിൽക്കുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു - വലിയ വെളുത്ത വേരുകൾ, ഒരു മനുഷ്യൻ്റെ കൈയുടെ വലുപ്പം. അത് ഡൈകോൺ റാഡിഷ് ആയി മാറി. ഞാൻ അതിനെക്കുറിച്ച് മുമ്പ് വായിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല (ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിലും).

ഞാൻ ഏറ്റവും ചെറിയ "ലോഗ്" തിരഞ്ഞെടുത്ത് കൊള്ള വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഞാൻ ശ്രമിച്ചു.

ഡെയ്‌കോൺ ഒരു സാധാരണ കാബേജ് തണ്ട് പോലെയാണ് - അതേ ചെറിയ പ്രത്യേക കൈപ്പും അതേ ചീഞ്ഞതും അതേ ചടുലതയും. അതിനുശേഷം മാത്രമേ, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു റാഡിഷ് പോലെ നേരിയ രുചി ദൃശ്യമാകും. മൊത്തത്തിൽ, എനിക്ക് ഡൈക്കൺ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

ഞാൻ വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്ന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേർതിരിച്ചെടുത്തു.

ഡെയ്‌കോൺ അരച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ താളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായത്. അല്ലെങ്കിൽ, പകരം, മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക.

ശരി, അവസാനം അദ്ദേഹം മാംസത്തോടുകൂടിയ ഡൈക്കോണിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകി. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായി തോന്നി, അമിതമായ അധ്വാനം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ ഞാൻ അത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി.
സാലഡ് വളരെ മനോഹരമായി പുറത്തുവന്നു - ചീഞ്ഞ, ശാന്തമായ, സുഗന്ധങ്ങളുടെ രസകരമായ സംയോജനത്തോടെ: മധുരമുള്ള ഉള്ളി, ഉപ്പിട്ട മാംസം, ചെറുതായി മസാലകൾ ഉള്ള റാഡിഷ്. ഞാൻ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗായി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചു, സാലഡ് വളരെ തൃപ്തികരമായി മാറി.
എൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, പുതിയ തക്കാളി ഈ സാലഡിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവയെ സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അവയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു കടിയായി കഴിക്കുക.

കോമ്പോസിഷൻ: 300 ഗ്രാം ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ്, 200~ 300 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം, 2~3 വലിയ ഉള്ളി (300~400 ഗ്രാം)

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ചൂട് ഇടത്തരം താഴെ ആക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ വറുക്കുക, അത് എരിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഡെയ്‌കോൺ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക).

മാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതിൻ്റെ കനം ഒരു മത്സരത്തിൻ്റെ കനം അടുക്കുന്നു.
ഉള്ളി, മാംസം, ഡൈകോൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സീസൺ:
- മയോന്നൈസ്;
- പുളിച്ച വെണ്ണ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് ആപ്പിൾ);
- സസ്യ എണ്ണയിൽ നാരങ്ങ നീര്;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ സോയ സോസ്.

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ലെൻ്റൻ പതിപ്പ്
മാംസം ഒഴിവാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക).
ഡ്രസ്സിംഗായി മെലിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക (ഡ്രസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനുകളുടെ 3-5 ഖണ്ഡികകൾ കാണുക).

പാചകരീതി 4. വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡെയ്കോൺ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

1. ഡെയ്‌കോൺ 500 ഗ്ര.
2. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്
3. വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി
4. വിനാഗിരി 3% 1 ടീസ്പൂൺ.
5. പഞ്ചസാര ½ ടീസ്പൂൺ.
6. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഡെയ്‌കോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് വിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് കളയുക.
3. വെളുത്തുള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത എണ്ണയോടൊപ്പം വയ്ക്കുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എല്ലാം ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് മുള്ളങ്കിയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ആരാണാവോ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകരീതി 5. മസാലകൾ ഡൈകോൺ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ചെറിയ ഡെയ്‌കോൺ അല്ലെങ്കിൽ 300-350 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള വേരിൻ്റെ ഭാഗം
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക
• 1 പുതിയ കാരറ്റ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ
• നാലിലൊന്ന് മുതൽ അര ടീസ്പൂൺ വരെ ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി (ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന്)
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഫ്രഞ്ച് കടുക്
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. നട്ട് വെണ്ണ തവികളും
• അരിഞ്ഞ ചീര, രുചി ഉപ്പ്

പാചക രീതി:

1. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ഡെയ്‌കോൺ, കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ അരയ്ക്കുക. അത് അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കൂടുതലോ കുറവോ നീളമുള്ള ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അതിനൊപ്പം വേരുകൾ പിടിക്കുക.
2. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കടുക്, നട്ട് വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്.
3. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ വിതറുക - സെലറിയും ആരാണാവോയും അനുയോജ്യമാണ്.
4. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി കഴിക്കാം, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ ഡ്രെസ്സിംഗിൽ കുതിർന്ന് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകരീതി 6. ഡെയ്‌കോൺ, ഞണ്ട് വിറകുകൾ എന്നിവയുള്ള സാലഡ്

• ഞണ്ട് വിറകു 170 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ 320 ഗ്രാം
• ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് 181 ഗ്രാം
• ഡിൽ 60 ഗ്രാം
• വേവിച്ച മുട്ട 113 ഗ്രാം
• ചൈനീസ് കാബേജ് 114 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് 117 ഗ്രാം

എല്ലാം മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ്, ഇളക്കുക.

© http://eda-recepty.com/, http://www.vkusedi.ru/, http://www.good-cook.ru/, http://zefira.net/, http://povarixa .ru/, http://edimka.ru/

Daikon റാഡിഷ് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ | Sovetcik.ru

ഈ ചെടിയെ ജാപ്പനീസ് റാഡിഷ്, ബെയ്ലോബോ, ചൈനീസ് റാഡിഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാബേജ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഡെയ്‌കോൺ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഡെയ്‌കോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചോ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചോ നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഈ ചെടിയുടെ ഉപയോഗം എല്ലാവർക്കും സ്വീകാര്യമല്ലെങ്കിലും, ചൈനീസ് റാഡിഷ് മേശപ്പുറത്ത് പതിവായി അതിഥിയായിരിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് നല്ല ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകാൻ കഴിയും.

റൂട്ട് പച്ചക്കറി വിവരണം

കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നാണ് ഉൽപ്പന്നം വരുന്നത്. പ്രദേശത്തെ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ കാട്ടു റൂട്ട് വിളകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമായി.

ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകളാൽ ഡൈക്കോണിനെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:

• സാധാരണ റാഡിഷുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചൈനീസ് റാഡിഷിന് മൃദുവായ രുചിയുണ്ട് (എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ കടുകെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ല);
• ഒരു യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യം ഉണ്ട്;
• ചെറിയ അളവിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• ധാതുക്കളുടെ സമീകൃത ഘടനയുണ്ട്.

"ഡൈക്കോൺ" എന്ന ജാപ്പനീസ് പദത്തിൻ്റെ വിവർത്തനം "വലിയ റൂട്ട്" എന്നാണ്. റഷ്യൻ സാഹിത്യത്തിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിരവധി പേരുകൾ അറിയാം: "മുളി", "വെളുത്ത റാഡിഷ്", "മധുരമുള്ള റാഡിഷ്". നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ പല തവണ വിളവെടുക്കാം (ഇത് സുഗമമാക്കുന്നു തുമ്പില് വ്യാപനംസസ്യങ്ങൾ). ചെടിക്ക് 60 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരവും 1 കിലോ ഭാരവും ഉണ്ടാകും.

ഡൈക്കോണിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഡൈക്കോണിന് അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്.

പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമായവ:

1. വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ;
2. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, സോഡിയം, ക്രോമിയം, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് - ധാതുക്കളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ പട്ടിക;
3. പ്രോട്ടീൻ, ഒരു പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തമായ ലൈസോസൈം, സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നശിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ടതാണ്;
4. ശരീരത്തിൻ്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ;
5. രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഭയാനകമായ ഒരു രോഗം തടയാനും കഴിയുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ - രക്തപ്രവാഹത്തിന്;
6. ഉയർന്ന ശുദ്ധീകരണ ശേഷിയുള്ള നാരുകൾ;
7. എസ്റ്ററും ഐസോയോർഡനോയിക് ആസിഡും (മാരകമായ മുഴകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ വിശ്വസനീയമായ പ്രതിരോധക്കാർ);
8. കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം ഡൈക്കോണിനെ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നു (100 ഗ്രാമിന് 21 കലോറി). ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഉപവാസ ദിനങ്ങളിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പങ്കാളി.

പാചകത്തിൽ പ്രയോഗത്തിൻ്റെ മേഖല

നിങ്ങൾക്ക് ഡെയ്‌കോൺ, ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, ഈ പച്ചക്കറിയുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. Daikon 90 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇതിനകം വെട്ടി, ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഉണ്ട് വെളുത്ത നിറം. ഇത് വളരെ സൗന്ദര്യാത്മകമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, സുഷിക്കും മറ്റ് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കും പുറമേ കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഡെയ്‌കോൺ വിളമ്പുന്നത് സാധാരണമാണ്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ സാലഡ് ലഭിക്കും. സോയ സോസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഡൈകോൺ ഒരു മസാല വ്യഞ്ജനമാണ്.

പാചക കലകളിൽ Daikon ന് പരിധിയില്ലാത്ത ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. മുള്ളങ്കി, മുള്ളങ്കി എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ അതിലോലമായ രുചിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും കാരണം വിജയിക്കുന്നു. റഷ്യൻ പാചകം ചൈനീസ് റാഡിഷിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്തു. ജപ്പാനിൽ, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പൈകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഡൈകോൺ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട്, ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. മത്സ്യം, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

നിങ്ങൾ റാഡിഷിലേക്കോ ഡെയ്‌ക്കോണിലേക്കോ ആകൃഷ്ടനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ഈ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാനും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും വിലയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും. ദൈനംദിന, അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. അതിഥികൾ യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടും, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പച്ചക്കറിയുമായി അവരെ ചികിത്സിച്ചതിന് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയും. ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക് അവരുടെ മെനുവിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പച്ചക്കറി ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.

ഡയറ്ററ്റിക്സിൽ Daikon ഉപയോഗിക്കുന്നു

രോഗിയുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയും വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുടെ അഭാവവും കണക്കിലെടുക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ഒരു ഡോക്ടർക്ക് മാത്രമേ നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയൂ. സൌന്ദര്യത്തിനായി, യുക്തിയുടെ ശബ്ദം ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെ ഏൽപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. മോശമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യും. ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഡോയ്കോൺ റാഡിഷ്

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഡെയ്‌കോൺ അടങ്ങിയ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• കരൾ, വൃക്കകൾ എന്നിവ ശുദ്ധീകരിക്കാനും കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും മണൽ പിരിച്ചുവിടാനും ഡൈക്കോണിന് കഴിവുണ്ട്;
• വൈറൽ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ Daikon ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• Daikon ഒരു മുറിവ് ഉണക്കുന്ന പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• മുഖക്കുരുക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു;
• കാൻസറിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• ഹാംഗ് ഓവർ സിൻഡ്രോം നശിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ഡൈക്കോൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് പാചകക്കാർക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിൽ ഡൈകോൺ ഒരു മാന്യമായ ഘടകമാണ്. ഏതെങ്കിലും പരിചയസമ്പന്നയായ വീട്ടമ്മനിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ കണക്കിലെടുക്കണം, കാരണം ചൈനീസ് റാഡിഷ് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്.

എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മികച്ചതാണ്. പച്ചക്കറി സാലഡുകളിലേക്ക് അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുന്നു, അത് പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതും വേവിച്ചതുമാണ്. ചൂട് ചികിത്സ വിറ്റാമിൻ സിയെ നശിപ്പിക്കുന്നുവെന്നത് ഓർക്കണം, അതിനാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വെളുത്ത റാഡിഷ്, കാരറ്റ്

ഡൈക്കോണും കാരറ്റും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് 15 മില്ലി അരി വിനാഗിരി 5 മില്ലി സോയ സോസ് 5 മില്ലി ആവശ്യമാണ് എള്ളെണ്ണ, അല്പം പഞ്ചസാര. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഡൈക്കോണിനൊപ്പം ഇറച്ചി സാലഡ്

മാംസം പാകം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് daikon താമ്രജാലം. മുട്ട, ഉള്ളി മുളകും. സാലഡ് ഡ്രസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഡെയ്‌കോൺ എങ്ങനെ വളർത്താം, സംഭരിക്കാം

ഡൈകോൺ കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ പച്ചക്കറിയോട് വളരെ ഉയർന്ന താൽപ്പര്യമുണ്ട്. Contraindications ഉണ്ടെങ്കിലും, ഡോക്ടർമാർ ചിലപ്പോൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ കഴിക്കുന്നു.

1. ഡെയ്‌കോൺ ഒരു ആഡംബരമില്ലാത്ത സസ്യമാണ്, കൂടാതെ ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതവുമുണ്ട്. ധാരാളം ഭാഗിമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മണൽ മണ്ണ് നടുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ചെടി വിതയ്ക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുന്ന ചാരം റൂട്ട് വിളയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും. മണ്ണിൽ അധിക വളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചൈനീസ് റാഡിഷ് അപകടകരമായ വസ്തുക്കളെ അവഗണിച്ച് സുരക്ഷിതമായ സംയുക്തങ്ങൾ മാത്രം ആഗിരണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, പട്ടികയ്ക്കായി ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നൈട്രേറ്റുകളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. സംശയാസ്പദമായ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഹൈബ്രിഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്.
2. റാഡിഷ് ശരീരത്തിൽ ഒരു രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ട്. സാധാരണ മുള്ളങ്കി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിന് സമാനമാണ് കൃഷി രീതി. പച്ചക്കറിക്ക് പതിവായി നനവ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അഭാവം വേരുകൾ പരുക്കനാകാൻ കാരണമാകും. അമിതമായി നനയ്ക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം.
3. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് കൊയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കീടങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടേണ്ടതുണ്ട് - കാബേജ് ഈച്ച, ക്രൂസിഫറസ് ഈച്ച വണ്ട്. ആഷ്, ഗ്രൗണ്ട് ഹോട്ട് പെപ്പർ, പുകയില പൊടി എന്നിവയുടെ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ മികച്ച ആയുധമാണ്.
4. നടീലിനു ശേഷം 80 ദിവസം കഴിഞ്ഞാൽ വിളവെടുപ്പ് തുടങ്ങാം. മഞ്ഞ് വീഴുന്നതിന് മുമ്പ് ഡെയ്‌കോൺ വിളവെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മണൽ കൊണ്ട് ബോക്സുകൾ ആവശ്യമാണ്. അത്തരം പാത്രങ്ങളിലെ പച്ചക്കറികൾ ശീതകാലം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾപുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മാസത്തേക്ക് മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ.

ആരാണ് ഡൈകോൺ കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?

ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ആമാശയത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, അതിനാൽ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ ഡൈകോൺ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. സന്ധിവാതവും വൃക്കരോഗവും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ചൈനീസ് റാഡിഷിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിന് ചുവന്ന വെളിച്ചമാണ്.

നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന ഒരു രോഗശാന്തി പച്ചക്കറിയാണ് Daikon.

അടുത്തിടെ നമുക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലായ ഒരു തരം റാഡിഷാണ് ഡെയ്‌കോൺ. എന്നാൽ വെറുതെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ റൂട്ട് നിന്ന് നിങ്ങൾ പല രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും കഴിയും കാരണം. ജാപ്പനീസ് റാഡിഷിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും, ഇത് അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും കഴിക്കാം.

ഡൈക്കോണിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

Daikon റാഡിഷ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാത്തരം പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടതാണ് മനുഷ്യ ശരീരംവിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി, അതുപോലെ പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ എന്നിവയാണ്. റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ജലദോഷത്തെയും എല്ലാത്തരം വൈറൽ രോഗങ്ങളെയും ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കുന്നു. കയ്പേറിയ എണ്ണകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണം, അതായത്, ഇത് ഹൃദയത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, ഇത് എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാം. ഇത് ദോഷം വരുത്തുകയില്ല, പൂർണ്ണമായ പ്രയോജനം മാത്രം.

രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രോഗാണുക്കളെ കൊല്ലാനും ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാനും ഡൈക്കോണിന് കഴിയും. എല്ലാറ്റിനും ഗുണകരമായ ഫലമുണ്ട് ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ, ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഏത് ഡെയ്‌കോൺ സാലഡും വളരെ ആരോഗ്യകരമാകുന്നത്, കാരണം റൂട്ട് അതിൻ്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ മികച്ച രീതിയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മുള്ളങ്കിയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ലളിതമായ സാലഡുകൾ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

Daikon റാഡിഷ് സലാഡുകളും അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പും

നിങ്ങൾ ഡെയ്‌കോൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കണ്ടെത്താനാകും രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ. അവയിലൊന്ന് വളരെ ലളിതമാണ് ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ്കാരറ്റ് ഉള്ള ഡൈക്കോൺ. ലഭ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെ വേഗത്തിൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അര ഡൈക്കൺ റാഡിഷ്;
• 2 പുളിച്ച ആപ്പിൾ;
• 1 കാരറ്റ്;
• മയോന്നൈസ്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

മുട്ടയും ഡൈകോൺ സാലഡും ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഡൈകോൺ;
• 1 മുട്ട;
• പച്ച ഉള്ളി അര കുല;
• ആരാണാവോ അര കുല;
• ചീരയും ഇലകൾ;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

മുമ്പത്തെപ്പോലെ, ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്.

വെള്ളരിക്കയും ഡെയ്‌കോൺ സാലഡും ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഡൈകോൺ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഈ സാലഡ് മിനിമലിസത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.
2. റാഡിഷ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
3. എന്നിട്ട് അതിൽ കുക്കുമ്പർ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വെള്ളരിക്കയുമായി ഡൈകോൺ കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. സാലഡ് മാംസവുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് പകരം നൽകാം.

ഡൈക്കോണിനൊപ്പം ഇറച്ചി സാലഡ്

ഞങ്ങൾ മാംസത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻ്റെയും ഡൈക്കോണിൻ്റെയും സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഡൈകോൺ റാഡിഷ് റൂട്ട്;
• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം(നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്, പക്ഷേ ചുവപ്പിനേക്കാൾ നല്ലത്);
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 മുട്ടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. മുൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ, ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിഷും കാരറ്റും അരയ്ക്കുക.
2. ഒരു കഷണം മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
3. മുട്ടയിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഒരു നേർത്ത ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക, അത് നിങ്ങൾ നേർത്ത നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മുറിക്കുക;
4. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്ത് വറ്റല് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക;
5. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ എന്നിവ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഡെയ്‌കോൺ റാഡിഷ് ഉള്ള എല്ലാ സലാഡുകളും വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം - അത് രുചികരമായി മാറണം! സ്നേഹത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം എന്നത് മറക്കരുത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!