ക്രിസ്മസ് പോസ്റ്റ്: എല്ലാ ദിവസവും നോമ്പുകാല മെനു. വരവിൻറെ ആദ്യ ആഴ്ചയിലെ സാമ്പിൾ മെനു! ക്രിസ്മസിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം

2019-2020 ലെ ആഗമന തീയതി എന്താണ്? വർഷാവസാനത്തോടെ പലരും ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. നവംബർ 28 ന്, അഡ്വെൻറ് ഫാസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുന്നു, അത് 2020 ജനുവരി 7 വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, "വേഗത" എന്ന വാക്ക് പലരും ഭയപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ചുമത്തിയിരിക്കുന്ന നിയമങ്ങളുടെയും നിയന്ത്രണങ്ങളുടെയും കൂട്ടം. ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരോധനങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, നോമ്പുകാല പട്ടിക തികച്ചും സമ്പന്നവും മനോഹരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. കൂടാതെ, ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പോഷകാഹാരം.

ക്രിസ്മസ് നോമ്പ് സമയത്ത് എല്ലാം വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു (അതായത് മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം): മാംസം, വെണ്ണ, പാൽ, മുട്ട, ചീസ്.

ഒരു പോസ്റ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം? നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം കഴിക്കാം, അതിനാൽ ആളുകൾ പുതുവത്സര ക്രിസ്മസ് ഫാസ്റ്റിനെ "മത്സ്യം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രം മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ശരിയായിരിക്കും: ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിലും, വിശുദ്ധന്മാരുടെ ആഘോഷ ദിനങ്ങളിലും, ആൻഡ്രൂ ദി ഫസ്റ്റ്-കോൾഡ്, അപ്പോസ്തലനായ മത്തായി, മറ്റ് രക്ഷാധികാരി അവധി ദിവസങ്ങൾ എന്നിവ ചൊവ്വാഴ്ച വീണാൽ. അല്ലെങ്കിൽ വ്യാഴാഴ്ച. ക്രിസ്മസിന് മുമ്പുള്ള അവസാന ആഴ്ചയാണ് അപവാദം, ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ആഹ്ലാദങ്ങൾ അനുവദനീയമല്ല.

അവധി ദിവസങ്ങൾ ബുധനാഴ്ചയോ വെള്ളിയോ ആണെങ്കിൽ, ഈ ദിവസങ്ങളിൽ വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. കൂടാതെ, ആഴ്ചയിലെ ദിവസത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം: തിങ്കൾ, ബുധൻ, വെള്ളി ദിവസങ്ങളിൽ "ഡ്രൈ ഫുഡ്" എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, ചൊവ്വ, വ്യാഴം, ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം. സസ്യ എണ്ണ.

ഏത് ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാം.

അഡ്വെൻറ് പോസ്റ്റ് 2019-2020: ആഴ്ചയിലെ ദിവസം അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ കലണ്ടർ, എല്ലാ ദിവസവും സാമ്പിൾ മെനു

അഡ്വെൻറ് പോസ്റ്റ് 2019 - 2020: ഭക്ഷണ കലണ്ടർ ദിവസം

തിങ്കളാഴ്ച (എണ്ണയില്ലാതെ ചൂട്)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ അരകപ്പ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: ചോറിനൊപ്പം പായസം;
അത്താഴം: തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്.

ചൊവ്വാഴ്ച (വെണ്ണ, മത്സ്യം, ചൂട്)
പ്രാതൽ: പഴങ്ങളുള്ള വേദ അരി;
ഉച്ചഭക്ഷണം: ചെറുപയർ പേസ്റ്റ് ഉള്ള ബോട്ടിക്കുകൾ;
അത്താഴം: വറുത്ത കാരറ്റ് ഉള്ള താനിന്നു.

ബുധനാഴ്ച (ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഈന്തപ്പഴം, പരിപ്പ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി സാലഡ്;
അത്താഴം: കാരറ്റ്-തേങ്ങ സൂപ്പ്.

വ്യാഴാഴ്ച (വെണ്ണ, മത്സ്യം, ചൂട്)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെണ്ണയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: പറങ്ങോടൻ, കാരറ്റ്;
അത്താഴം: ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറി സാലഡ്

വെള്ളിയാഴ്ച (ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് (ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്);
അത്താഴം: കോളിഫ്ലവർ സാലഡ്.

ശനിയാഴ്ച (ചൂട് വെണ്ണ, മത്സ്യം)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: കാബേജ് ഫ്രിട്ടറുകൾ;
അത്താഴം: വിനൈഗ്രെറ്റ്.

ഞായറാഴ്ച (വെണ്ണ, മത്സ്യം, ചൂട്)
പ്രഭാതഭക്ഷണം: പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ ഓട്സ്;
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഉള്ള belyash
അത്താഴം: കടല സൂപ്പ്.

ആഗമന സമയത്ത് ഉപവാസ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പ്ളം കൂടെ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

• മില്ലറ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പ്ളം ½ ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 2 ½ ടീസ്പൂൺ.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

Pshenka തണുത്ത വെള്ളം രണ്ട് ഗ്ലാസ് പകരും. തീയിൽ ഇടുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, ½ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചാറു കളയുക, മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഇളക്കുക. കഞ്ഞി വളരെ ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചാറു ചേർത്ത് ഇളക്കാം.

വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഹെർക്കുലീസ് കഞ്ഞി

• ഓട്സ് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
• വാൽനട്ട് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം ½ l
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

വാൽനട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഹെർക്കുലീസ് കഞ്ഞി:

ആവശ്യമെങ്കിൽ അരകപ്പ് അടുക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഹെർക്കുലീസ് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം
• ലീക്ക് - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 1 ½ ലിറ്റർ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പുതിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 1 തല
• പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

മെലിഞ്ഞ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

കാബേജ്, തക്കാളി, സെലറി, കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് മുളകും. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കാബേജും പച്ചിലകളും (വെയിലത്ത് ബാസിൽ) ഇടുക.

വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, കുരുമുളക്, സെലറി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ലീക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക.

സൂപ്പ് ഇട്ടു സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ഉള്ളി, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ്. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യങ്ങളും ചൂഷണം ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മെലിഞ്ഞ പാൽ

• പരിപ്പ് (ഏതെങ്കിലും, എന്നാൽ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം നല്ലത്) - 200 ഗ്രാം
• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 3 കപ്പ്
• രുചി പഞ്ചസാര

അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത് ഉണക്കുക. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ജെല്ലിഡ് മത്സ്യം

• പുതിയ മത്സ്യം - 2 കിലോ
• വെള്ളം - 2 ലി
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• താളിക്കുക, രുചി സസ്യങ്ങൾ

ലെന്റൻ ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, വാൽ, തല, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിക്കുക. ശവങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ തലയും വാലും ഇടുക, ഒരു ജോടി കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല, നാടൻ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി തലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം. പിന്നെ ചാറിൽ നിന്ന് തലയും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ താഴ്ത്തുക. ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക. മത്സ്യ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് മീൻ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിറകണ്ണുകളോടെ സേവിക്കുക.

ബീൻ സൂപ്പ്

ലീൻ ബീൻ സൂപ്പ് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്.

• വൈറ്റ് ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം
• ലീക്ക് - 1 പിസി.
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ - 1 കുല

ലീൻ വൈറ്റ് ബീൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

ബീൻസ് 3-4 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളംഅനുപാതം 1:2. തീയിൽ ഇടുക. ഇത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം കളയുക.

ബേ ഇല, മുഴുവൻ 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, സെലറി 1 തണ്ട് ഇടുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ്, ചീര, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് ഇടുക. ബീൻസ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, ലീക്ക്, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രാറ്റ് റോളുകൾ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും അസാധാരണവുമായ മെലിഞ്ഞ മീൻ റോളുകൾ നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഇഷ്ടപ്പെടും, ഉപവസിക്കാത്തവർ പോലും.

• സ്പ്രാറ്റ് - 1 കിലോ
• അച്ചാറിട്ട കൂൺ - ½ l

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

സ്പ്രാറ്റ് ഉപ്പ്, അസ്ഥികൾ നീക്കം, കഴുകിക്കളയുക. ഒരു തീപ്പെട്ടിയും ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഒരു ഇനാമലും ചട്ടിയിൽ ഇടുക, കൂൺ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പകരും. 1-2 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു വിഭവം ഇട്ടു, അടുത്ത കൂൺ ഇട്ടു. പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച മേശയിൽ സേവിക്കുക.

കൂൺ കാവിയാർ

നന്നായി, പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൂൺ കാവിയാർ ഇല്ലാതെ എന്തു പോസ്റ്റ്. രുചികരമായ മഷ്റൂം കാവിയാർ ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയ്ക്ക് പുറമേ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

• കൂൺ - 400 ഗ്രാം പുതിയതോ 200 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടതോ 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയതോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്), ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പച്ച ഉള്ളി

മഷ്റൂം കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (കൂൺ പുതിയതാണെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, ഉണങ്ങിയവ മുക്കിവയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക). ഉള്ളി മുളകും, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചെറുതായി ഫ്രൈ, കൂൺ ഇളക്കുക. വിനാഗിരി സീസൺ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ലെന്റൻ കുക്കികൾ

ലെന്റൻ ടേബിൾ രുചികരമായ കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, ചായയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.

• മാവ് - 3 കപ്പ്
• അന്നജം - 1 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അല്ലെങ്കിൽ സോഡ) - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 150 മില്ലി
• വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അലങ്കാരത്തിന്: ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ്

ലെന്റൻ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തണുക്കുമ്പോൾ വെള്ളം വറ്റിക്കുക. മാവും അന്നജവും ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5-1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടി ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്). 180-200º താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

മസാല കാവിയാർ

വെളുത്തുള്ളി, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കാവിയാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് നിങ്ങളുടെ നോമ്പുകാല മേശ ശോഭയുള്ളതും അസാധാരണവുമാക്കും.

• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് റൊട്ടി - 1 കഷ്ണം
• സസ്യ എണ്ണ 3-4 ടീസ്പൂൺ.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

വാൽനട്ടിനൊപ്പം മെലിഞ്ഞ കാവിയാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ചതക്കുക. ഗോതമ്പ് റൊട്ടി അൽപം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അതിനുശേഷം പിഴിഞ്ഞ് അണ്ടിപ്പരിപ്പും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിക്കുക, ക്രമേണ എണ്ണ ചേർത്ത്, കട്ടിയില്ലാതെ കട്ടിയുള്ള പാലുൽ ലഭിക്കും. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു കാവിയാർ പാത്രത്തിലോ പ്ലേറ്റിലോ ഇടുക, ലെവൽ, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്

രുചികരമായ ഒപ്പം ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് 2016 ലെ ക്രിസ്മസ് പോസ്റ്റിൽ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അച്ചാറുകളുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് പതിവായി അതിഥിയായി മാറും.

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ജീരകം
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.

എളുപ്പമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

തൊലിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എന്വേഷിക്കുന്ന ചുടേണം. ചുട്ടു തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പീൽ, ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിക്കാ. ഉള്ളി പീൽ, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ, ജീരകം എന്നിവ ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ക്രിസ്തുമസ് പോസ്റ്റ് 2019 - 2020: രസകരമായ വസ്തുതകളും ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങളും

• അർമേനിയൻ അപ്പോസ്തോലിക് ചർച്ച് 1166 ലെ കൗൺസിലിന്റെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ചില്ല, ഇപ്പോഴും 7 ദിവസം ക്രിസ്മസ് നോമ്പ് ആചരിക്കുന്നു.
• വിശുദ്ധ അപ്പോസ്തലനായ ഫിലിപ്പിന് 40 ദിവസം മുഴുവൻ പറുദീസയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അറിയാം, കാരണം തന്നെ പീഡിപ്പിക്കുന്നവർക്ക് ശിക്ഷ നൽകണമെന്ന് അദ്ദേഹം ആവശ്യപ്പെട്ടു.
• കത്തോലിക്കാ സഭയിൽ, ആഗമന കാലഘട്ടത്തെ ആഗമനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ക്രിസ്തുവിന്റെ നേറ്റിവിറ്റിയുടെ പ്രധാന വിരുന്നിന് ആളുകൾ തയ്യാറെടുക്കുന്ന കാലഘട്ടമാണിത്.
• യേശു തന്റെ സ്നാനത്തിനുശേഷം 40 ദിവസം മരുഭൂമിയിൽ ഉപവസിച്ചു, അതുകൊണ്ടാണ് ആഗമന ഉപവാസം 40 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നത്.
• ആഗമന വ്രതം വർഷത്തിലെ അവസാനത്തെ ബഹുദിന ഉപവാസമാണ്.
• ഉപവാസത്തിനുശേഷം, അവർ ക്രമേണ നോമ്പ് മുറിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. നോമ്പ് അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം ഏതാനും ആഴ്ചകൾ കൂടി, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം കഴിക്കരുത്, പക്ഷേ ഭക്ഷണ തരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം മാത്രം കുടിക്കുക, ചുവപ്പ് വീഞ്ഞാണ് നല്ലത്. എരിവും വറുത്തതും ഒന്നും കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.
• പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സന്യാസിമാർ നോമ്പുകാലത്ത് പോലും ബിയർ കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചിരുന്നുവെന്നും ഒരു പീഠവുമായി ഒരു ദൂതനെ മാർപ്പാപ്പയ്ക്ക് അയച്ചതായും അറിയാം. ദൂതൻ അത് കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ, ബിയർ പുളിച്ചു, നോമ്പുകാലത്ത് പോലും പാപ്പാ അത് കുടിക്കാൻ അനുവദിച്ചു, പാനീയത്തെ ഭയങ്കരമെന്ന് വിളിച്ചു.
• ചില കുടുംബങ്ങളിൽ, കുട്ടികൾ ഏകദേശം 7 വയസ്സ് മുതൽ വ്രതം ആരംഭിക്കുന്നത് പതിവാണ്. അവർ മാതാപിതാക്കളുടെ നിയമങ്ങൾ അംഗീകരിച്ച് നോമ്പ് അനുഷ്ഠിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് ഇളവുകൾ ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും.
• ഉപവാസത്തിൽ, ഒന്നാമതായി, ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചല്ല, ആത്മാവിനെക്കുറിച്ചാണ് ചിന്തിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ക്രിസ്മസ് നോമ്പ് സമയത്ത്, അവർ സ്പോർട്സ് ചെയ്യാനും സ്പോർട്സ് ടിവി ഷോകൾ കാണാനും വിസമ്മതിക്കുന്നു.
• ആഗമന സമയത്ത്, പ്രധാനമായും രണ്ട് ഉണ്ട് ഓർത്തഡോക്സ് സഭഅവധി. ഏറ്റവും വിശുദ്ധ തിയോടോക്കോസിന്റെ പള്ളിയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം ഡിസംബർ 4 നും സെന്റ് നിക്കോളാസിന്റെ തിരുനാൾ ദിനം - ഡിസംബർ 19 നും വരുന്നു.
• ക്രിസ്മസ് ഉപവാസത്തിന് മറ്റൊരു പേരുണ്ട് - ധാന്യങ്ങൾ, കാരണം കഞ്ഞി നോമ്പുകാല മേശയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുന്നു.

ആഗമനം വിശ്വാസികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സമയമാണ്. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ അവർ കുട്ടികളെ സ്നാനപ്പെടുത്തുന്നില്ല, വിവാഹം കഴിക്കുന്നില്ല, വിവാഹം കഴിക്കുന്നില്ല, വിവിധ രസകരമായ പരിപാടികൾക്ക് പോകരുത്. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ അവർ അവരുടെ പെരുമാറ്റത്തെക്കുറിച്ചും അവരുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചും പ്രവൃത്തികളെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കാനും അവരുടെ വിശ്വാസം ശക്തിപ്പെടുത്താനും പ്രാർത്ഥിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.

ഉപവാസം ആത്മീയ ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ സമയമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിരന്തരം ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപവാസം പോലും ആരംഭിക്കരുത്.

ഇന്ന് ആഗമനത്തിന്റെ ആദ്യ ദിനമാണ്. എല്ലാം സഹിക്കാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇതിനായി, "ക്രിസ്മസ് നോമ്പിന്റെ ഡയറി" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഒരു തലക്കെട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, അതിൽ എല്ലാ ദിവസവും മെനു വരയ്ക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും. പ്രാർത്ഥന കൂടാതെയുള്ള ഉപവാസം ഒരു ഭക്ഷണക്രമം മാത്രമാണെന്ന് ഞാൻ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഷയത്തിന്റെ ഒരു വശം മാത്രമാണ് ഞാൻ എന്റെ ഡയറിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോകുന്നത്, ഭക്ഷണ വർജ്ജനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

സാമ്പിൾ മെനുആഗമനത്തിന്റെ ആദ്യ 7 ദിവസങ്ങളിൽ!

11/28/2015-നുള്ള മെനു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യം, ഭക്ഷണം, സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അനുവദനീയമാണ്.

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

താനിന്നു കഞ്ഞി, തക്കാളിയിലെ ബീൻസ്, അച്ചാറിട്ട തക്കാളി, ഗോസിനാകി (പഫ്ഡ് അരി) ഉള്ള ചായ

അത്താഴം:

കോളിഫ്ലവർ ഉള്ള സൂപ്പ്, റാഡിഷ് സാലഡ് (ഡ്രാഗൺ ഹാർട്ട്), സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ബ്രെഡ്. സ്ട്രോബെറി ജെല്ലി (വേനൽക്കാലം മുതൽ തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി)

അത്താഴം:

വേവിച്ച മത്സ്യം, വെണ്ണ കൊണ്ട് മിഴിഞ്ഞു, അരി, കറുവാപ്പട്ട വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോ.

പകൽ സമയത്ത്, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കാപ്പിയും കറുവപ്പട്ടയും കുടിക്കും, ഞാൻ വാൽനട്ട്, ആപ്പിൾ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് എന്നിവ കഴിക്കും (നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ലഘുഭക്ഷണം വേണമെങ്കിൽ, പടക്കം).

11/29/2015-നുള്ള മെനുനിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ കഴിക്കാം.

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഓട്‌സ് കഞ്ഞി. നാരങ്ങ, ഓട്‌സ് കുക്കികൾ എന്നിവയുള്ള ബ്ലാക്ക് ടീ.

അത്താഴം:

കൂൺ, ധാന്യം, അച്ചാറിട്ട തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ്, ബെറി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട്, ക്രൂട്ടോണുകൾ (അടുപ്പിലെ ബാറ്റൺ സുഷി).

അത്താഴം:

മത്തങ്ങ, തേൻ, വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ. മെലിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻ അടങ്ങിയ ഹെർബൽ ടീ.

11/30/2015-നുള്ള മെനു ഹെർബൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഎണ്ണ ഇല്ലാതെ!

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പോപ്പി വിത്തുകൾ, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി.വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോ.

അത്താഴം:

ക്രൂട്ടോണുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പീസ് സൂപ്പ് (വറുക്കാതെ! കാരണം ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറില്ല). നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്.

അത്താഴം:

വേവിച്ച ചോറും ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളും.ഓറഞ്ചിന്റെ ഒരു കഷ്ണം ഗ്രീൻ ടീ.

1.12-ന് മെനു. 2015വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാം.

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഓറഞ്ച്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ്. ഇഞ്ചിയും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് മെലിഞ്ഞ ബണ്ണും കറുത്ത ചായയും.

അത്താഴം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ + വറുത്ത ഉള്ളി കൂടെ Vareniki. വാൽനട്ട്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്. ബെറി ജെല്ലി.

അത്താഴം:

ഓറഞ്ച് തൊലിയുള്ള ലെന്റൻ മാനിക്ക്. തേൻ ചേർത്ത പുതിന ചായ ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്.

2.12.2015-ലെ മെനുസസ്യ എണ്ണയിൽ സസ്യഭക്ഷണം!

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് (ഏതെങ്കിലും), തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി. ജാമിനൊപ്പം 2 ടോസ്റ്റുകളും നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലാക്ക് ടീയും.

അത്താഴം:

സൂപ്പ് മില്ലറ്റ് കുലേഷ്, മെലിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ. പുതിയ കാബേജ്, കാരറ്റ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്. ബ്ലാക്ക് കറന്റിൽ നിന്നുള്ള കിസ്സൽ.

അത്താഴം:

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ. ആപ്പിളിന്റെയും പിയറിന്റെയും കമ്പോട്ട്.

3.12.2015-നുള്ള മെനുപച്ചക്കറി ഭക്ഷണവും സസ്യ എണ്ണയും അനുവദനീയമാണ്!

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ലെന്റൻ പാൻകേക്കുകൾ. നാരങ്ങയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത കട്ടൻ ചായ.ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ.വിത്തുകൾ.

അത്താഴം:

തക്കാളിയിൽ അരിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ. മുട്ടയില്ലാതെ പോപ്പി വിത്തുകളുള്ള ബെറി ജെല്ലിയും മെലിഞ്ഞ ബണ്ണും.

അത്താഴം:

കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഒലിവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള സ്പാഗെട്ടി. പോപ്പി വിത്തുകളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ടും ഉള്ള ലെന്റൻ ബൺ.

4.12-ന് മെനു. 2015സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യഭക്ഷണം .

പ്രഭാതഭക്ഷണം:

ഷാമം, പരിപ്പ്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ ഓട്സ്.

അത്താഴം:

ഇളം പച്ചക്കറി സൂപ്പ്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ്.

അത്താഴം:

തൊലിയുള്ള നാടൻ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും). വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്. ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ്. മാർമാലേഡിനൊപ്പം ഹെർബൽ ടീ.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വ്യക്തിഗത വിഭവങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവയിലേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്! അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക!

മെനു രചിക്കുന്നു നിനക്കു വേണ്ടി, നോക്കി ഓർത്തഡോക്സ് കലണ്ടർ. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ആർക്കെങ്കിലും ഉപകാരപ്പെട്ടാൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിക്കും. ഞാൻ ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനല്ലെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക!

അഡ്വെൻറ് 2015 - 2016-ലെ പോഷകാഹാര കലണ്ടർ

ഡിസംബർ 4, വെള്ളിയാഴ്ച, ഔവർ ഹോളി ലേഡി തിയോടോക്കോസിന്റെയും എവർ-വിർജിൻ മേരിയുടെയും പള്ളിയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം - സസ്യ എണ്ണയുള്ള ഭക്ഷണം.

പോസ്റ്റും പുതുവർഷവും. ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികൾ പുതുവർഷത്തിൽ ഉപവാസത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഉപവസിക്കാത്ത ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അവർ അപലപിക്കരുത്. കുടുംബത്തിൽ സമാധാനം നിലനിറുത്താനും നിങ്ങളുടെ അപലപനത്താൽ വീട്ടുകാരെ വിശ്വാസത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റാതിരിക്കാനും നോമ്പുകാലവും ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങളും പുതുവത്സര മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, പുരോഹിതന്മാർ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ജനുവരി 6, ബുധൻ, ക്രിസ്മസ് ഈവ് - സന്യാസ ചാർട്ടർ: ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം (അപ്പം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ).

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അഭിനിവേശത്തോടെ ദേഷ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ആത്മാവുമായി ഇരിക്കരുത്, അങ്ങനെ ശത്രു നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളെ ദ്രോഹമായും രോഗമായും ആരോഗ്യമായും മാറ്റാതിരിക്കാൻ: ശത്രു എല്ലാത്തിലും വഞ്ചകനാണ്, ഒരു വ്യക്തിയെ ദ്രോഹിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എല്ലായ്‌പ്പോഴും സമാധാനത്തോടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇരിക്കുക, കർത്താവിന് നന്ദി പറയുക, ഭക്ഷണവും പാനീയവും നിങ്ങളുടെ നന്മയ്ക്കും ആരോഗ്യത്തിനും വേണ്ടിയായിരിക്കും: കാരണം ദൈവത്തിന്റെ അനുഗ്രഹം ഭക്ഷണത്തിലും നിങ്ങളുടെ മേലും നിലനിൽക്കുന്നു! ക്രോൺസ്റ്റാഡിലെ വിശുദ്ധ നീതിമാനായ ജോൺ, "ക്രിസ്തുവിലുള്ള എന്റെ ജീവിതം."

അയഞ്ഞ താനിന്നു കഞ്ഞി

1 കപ്പ് താനിന്നു, 2 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ്.

ധാന്യങ്ങൾ അളക്കുക, അടുക്കുക, വറുക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് സ്റ്റാൻഡിൽ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

വെള്ളം ധാന്യത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കലം (കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്) ഇട്ടു കഞ്ഞി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

1 1/2 കപ്പ് ചെറിയ താനിന്നു (ചെയ്തു), 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 2 ഉള്ളി, 2 പാഴ്‌സ്‌നിപ്പ് വേരുകൾ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ, 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക parsnip വേരുകൾ ഇട്ടു, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ grits ചേർക്കുക ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, grits പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുക വരെ മണ്ണിളക്കി. ശേഷം, ഉള്ളി നീക്കം, ചൂട് നിന്ന് gruel നീക്കം കുരുമുളക്, ആരാണാവോ സീസൺ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നീരാവി ലേക്കുള്ള 15 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കട്ടെ.

അതിലോലമായ താനിന്നു

2 കപ്പ് വെള്ളം, താനിന്നു 1 കപ്പ്, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തവികളും.

രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഒരു ഗ്ലാസ് താനിന്നു ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ലിഡ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. താനിന്നു സ്വന്തം രുചികരമായ, ഉണങ്ങിയ, crumbly ആണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പ്. ദിവസം കർശനമായി വേഗത്തിലല്ലെങ്കിൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, താനിന്നു കൊണ്ട് പാൻ പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ, 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആയി മാറും. ആരാധകർക്ക് ഉപ്പിനൊപ്പം മസാലകൾ ചേർക്കാം.

ടിഖ്വിൻ ഗ്രുവൽ

1/2 കപ്പ് കടല, 1 1/2 ലിറ്റർ വെള്ളം, താനിന്നു 1 കപ്പ്, 2 ഉള്ളി, 4 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തവികളും.

പീസ് കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക (ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ), വെള്ളം 1/3 ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും പീസ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രോഡൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വെണ്ണ വറുത്ത, ഉപ്പ് സീസൺ.

പ്ളം കൂടെ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

1 കപ്പ് മില്ലറ്റ്, 1/2 കപ്പ് പ്ളം, 2 1/2 - 3 കപ്പ് വെള്ളം.

മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി (2 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ) വേവിക്കുക. പ്ളം അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. മില്ലറ്റിൽ പ്ളം ചേർക്കുക.

ഉള്ളി കൂടെ മില്ലറ്റ്

2 കപ്പ് വെള്ളം, മില്ലറ്റ് 4/5 കപ്പ്, 2 ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ.

രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 4/5 കപ്പ് മില്ലറ്റ് കഴുകുക. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ, മില്ലറ്റ് 3/5 എന്ന അളവിൽ ചേർക്കുന്നു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് ഇടുക. തിളച്ച ശേഷം തീ ചെറുതാക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ നുരയെ വരുന്നതുപോലെ പാൻ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം. കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ രണ്ട് ഉള്ളി ഇടുക: നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, അങ്ങനെ നീരാവി പുറത്തുവരില്ല. പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഉപ്പ്. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഇടുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കഞ്ഞി 15-20 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ തുടരും.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് മില്ലറ്റ്

1 ഗ്ലാസ് മില്ലറ്റ്, 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഒരു സ്വീറ്റ് ടേബിൾ മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കഴുകിയ മില്ലറ്റ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. കഞ്ഞി തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കാം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. "സ്ത്രീയുടെ കീഴിൽ" നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ കഞ്ഞി കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

കഠിനമായ കഞ്ഞി

1/2 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഏകദേശം 1 1/2 കപ്പ് ഓട്സ്, 1/3 കപ്പ് വാൽനട്ട്, ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര.

അരകപ്പ്, പഞ്ചസാര, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ പരിപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള മെലിഞ്ഞ പീസ്

1 കപ്പ് കടല, 2 കപ്പ് വെള്ളം, 1 കാരറ്റ്, 1/2 ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തവികളും.

സാധാരണ ഉണക്കിയ തൊലികളഞ്ഞ പീസ് 4-8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകുക, തീയിടുക, ഏകദേശം 1: 2 വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പീസ് ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ചൂട് മേൽ തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, കാരറ്റ് വറ്റല് ആൻഡ് തിളയ്ക്കുന്ന പീസ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് തീ വർദ്ധിപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് വീണ്ടും കുറയ്ക്കാം. പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഉപ്പ്. വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം. ഏകദേശ പാചക സമയം 50-60 മിനിറ്റാണ്. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നോമ്പ് കർശനമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മല്ലി, ചതകുപ്പ, പിന്നെ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ 1-2 മിനിറ്റ് ചേർക്കാം. അത്തരം പീസ് വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, കഞ്ഞി പോലെ, അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ്, സൂപ്പ് പോലെ ഉണങ്ങിയതും പൊടിച്ചതും ഉണ്ടാക്കാം.

സലാഡുകൾ

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

വെളുത്ത കാബേജ് (തലയുടെ കാൽഭാഗം) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. കുതിർത്ത പ്ളം തൊലി കളഞ്ഞ് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക (2-4 മണിക്കൂർ). ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റും പകുതി നാരങ്ങയും അരയ്ക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് ജീരകം സാലഡിൽ ചേർക്കാം.

അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ കൊണ്ട് കാരറ്റ് സാലഡ്

800 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, 200 ഗ്രാം തക്കാളി ജ്യൂസ്.
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ വലുതാണെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് സീസൺ അത് brew ചെയ്യട്ടെ. ക്യാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

വറ്റല് കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാബേജ്, ഉള്ളി സാലഡ്

200 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 200 ഗ്രാം കാബേജ്, 200 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന, പച്ച ഉള്ളി, തേൻ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു കൂട്ടം.
പച്ചക്കറികൾ നിറത്തിൽ കലർത്താതെ വെവ്വേറെ അരയ്ക്കുക. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇടുക. വറ്റല് കാരറ്റ് ചുറ്റും ഒരു വളയത്തിലും, അവസാനം, ചുവന്ന വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പുറം വളയത്തിലും വയ്ക്കുക. തേൻ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. വളയങ്ങൾക്കിടയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഇട്ടു.

kohlrabi കാബേജ് കൂടെ വറ്റല് കാരറ്റ് സാലഡ്

3-4 കാരറ്റ്, 200 ഗ്രാം കോഹ്‌റാബി, ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ തേൻ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് വാൽനട്ട്, അൽപം നാരങ്ങ, ക്രാൻബെറി, ചെറി, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, പച്ചിലകൾ.
കാരറ്റും കൊഹ്‌റാബിയും നന്നായി കഴുകുക, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഇളക്കുക. തേൻ, നാരങ്ങ നീര് നന്നായി പറങ്ങോടൻ മിശ്രിതം സീസൺ. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

സൂപ്പ്, പായസം

താനിന്നു കൊണ്ട് ചൗഡർ

2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് 1 റൂട്ട്, ആരാണാവോ, parsnips. വെളുത്തുള്ളി 0.5 തലകൾ, ഉള്ളി 3 തലകൾ, തോട്ടം പച്ചിലകൾ ഒരു കൂട്ടം, താനിന്നു 0.5 കപ്പ്.
പച്ചക്കറികൾ, പതിവുപോലെ, നല്ല തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, താനിന്നു ചേർക്കുക. ധാന്യം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ്

2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1-2 തലകൾ ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 400 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്, രണ്ട് തവികളും തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 3 ബേ ഇലകൾ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, കണ്ണുകൾ മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്യാരറ്റും തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരേ സമയം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് എറിയുക. ബേ ഇല, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, 3-4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ. പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ചീര ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള തളിക്കേണം.

ആദ്യ ഭക്ഷണം

കാബേജ് സൂപ്പ്

500 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്, 3 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സെലറി റൂട്ട്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം, 3 ബേ ഇലകൾ, 3 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല, 3 തക്കാളി.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി - 4 ഭാഗങ്ങളായി. കാബേജ് ഇലയുടെ തണ്ട് തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഇലയിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി കാബേജ് സൂപ്പിൽ ആരാണാവോയ്‌ക്കൊപ്പം ഇടുന്നു. ബേ ഇലയും മധുരമുള്ള കടലയും എറിയാൻ മറക്കരുത്. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ സെലറി റൂട്ട് അരച്ച് കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക, ഷീറ്റിന്റെ നേർത്ത ഭാഗം മുറിക്കുക, ഒരു ചിതയിൽ മടക്കിക്കളയുക, വളരെ വലിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ഈ കാബേജ് സൂപ്പ് കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, 12 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വലുതായി മുറിച്ചതിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ക്യാബേജ് സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിന്റെ അരികിലേക്ക് മാറ്റിയതിനുശേഷം, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരച്ച്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സഹിതം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക. Shchi തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക കഴിയും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Shchi

500 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു, 25 ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ, 2 ഉള്ളി, 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, 1 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, 1 ടേണിപ്പ്, 3 ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല, ഉണങ്ങിയ കൊഴുൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, സ്വീറ്റ് പീസ് 3 ധാന്യങ്ങൾ.
കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് എറിയുക, ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചാറിലേക്ക് എറിയുക. കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ്, ആരാണാവോ എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മിഴിഞ്ഞു കഴുകുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. കാരറ്റിനൊപ്പം കാബേജ് സൂപ്പിൽ ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഇടുന്നു. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി മേക്കറിൽ വെളുത്തുള്ളി മാഷ് ചെയ്ത് കാബേജ് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക.

അച്ചാർ പച്ചക്കറി

3-4 അച്ചാറുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, 1 ടേണിപ്പ്, 0.5 കപ്പ് അരി, ആരാണാവോ റൂട്ട്, 2 ഉള്ളി, ലീക്സ്, 3 ബേ ഇലകൾ, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു എണ്ന എറിയുക. കാരറ്റും ആരാണാവോ മുളകും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അവരെ ആൻഡ് turnips ശേഷം, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്. ലീക്ക് പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അച്ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ലീക്കിന്റെ വെളുത്ത തണ്ട് വളരെ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സൂപ്പിൽ ഇടുക. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അച്ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. എരിവുള്ള പച്ചിലകളുടെ കാണ്ഡം ഗ്രിറ്റുകളായി മുറിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.

പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

പായസം കാബേജ്

1 കിലോ കാബേജ്, 200 ഗ്രാം തക്കാളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ.
കാബേജ് വ്യക്തിഗത ഇലകളായി വേർപെടുത്തുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക, നേർത്ത ഇലകൾ പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക, മുളകുക. പാത്രത്തിൽ 0.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ഇലയുടെ അരിഞ്ഞ പരുക്കൻ ഭാഗം ഇട്ടു മൂടിക്കെട്ടിനടിയിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു നേർത്ത അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇല അവതരിപ്പിക്കുക, അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത കാബേജ്

500 ഗ്രാം കാബേജ്, 2-3 ഉള്ളി, 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
കാബേജ് ഇലകൾ വേർതിരിച്ച് പൊടിക്കുക. താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ അടിയിലേക്ക് അല്പം കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക. ചാറു തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി തല അരിഞ്ഞ നാടൻ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുക. കാബേജ് ഇല, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇലയുടെ നേർത്ത ഭാഗം ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്റ്റൗവിന്റെ അരികിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക, രുചിയിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മഷ്റൂം ചാറിൽ നിന്ന്, ചാറിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് ബെക്കാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വിഭവത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇടുക, സോസ് ഒഴിച്ചു ചീര തളിക്കേണം.

സന്യാസി വേവിച്ച ബീൻസ്

നിറമുള്ള ബീൻസ് അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ബീൻസ് മാത്രം അതിൽ പൊതിയുക, ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ രുചി ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. വേവിച്ച ബീൻസ് ബാക്കിയുള്ള ചാറിനൊപ്പം ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക.

കൂൺ കാവിയാർ

ഈ കാവിയാർ ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ, അതുപോലെ അവരുടെ മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഉണങ്ങിയ കൂൺ ടെൻഡർ വരെ കഴുകി വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
ഉപ്പിട്ട കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, കൂടാതെ അരിഞ്ഞത്.
സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ഇടുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.
ഉപ്പിട്ട കൂൺ - 70 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ - 20 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ -15 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം, പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, 3% വിനാഗിരി - 5 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

വെണ്ണ കൊണ്ട് റാഡിഷ്

കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ റാഡിഷ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പിന്നെ ഒരു സ്ലൈഡ് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.
റാഡിഷ് -100 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 5 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, രുചി സസ്യങ്ങൾ.

അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ കാവിയാർ

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുത്ത് തുടരുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പാലിലും ഇട്ടു 15-20 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ സീസൺ ചെയ്യുക.
അതേ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാം.
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 1 കിലോ, ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം, തക്കാളി പ്യൂരി - 50 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

റാഡിഷ് സാലഡ്

400 ഗ്രാം റാഡിഷ്, 1-2 ഉള്ളി, 1 വേവിച്ച കാരറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ
റാഡിഷ് കഴുകുക, പീൽ, ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ഉപ്പ്, എണ്ണ സീസൺ ഇളക്കുക. ഒരു കാരറ്റ് പുഷ്പവും ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക. സാലഡിനൊപ്പം ക്രൂട്ടോണുകൾ വിളമ്പുക തേങ്ങല് അപ്പം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സാലഡ്

300 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, 2 ആപ്പിൾ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, രുചി ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ആരാണാവോ.
ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സമചതുര ആപ്പിൾ വെട്ടി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം അങ്ങനെ അത് ഇരുണ്ട് ഇല്ല. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, മിക്സ്, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ്

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതും അസിഡിഫൈ ചെയ്തതുമായ കുറച്ച് തുള്ളി വിനാഗിരി വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക (2-3 പീസുകൾ.), അതിനുശേഷം - ബീറ്റ്റൂട്ട് (1 പിസി.). വെവ്വേറെ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറി ചാറുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് സംഭരിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, തുടർന്ന് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ (2 പീസുകൾ.), ചെറിയ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി (2-3 തലകൾ), ടിന്നിലടച്ചത്. ഗ്രീൻ പീസ്(250 ഗ്രാം), ഉണക്കമുന്തിരി (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ), തൊലികളഞ്ഞതും ധാന്യങ്ങളുള്ളതും ചെറുനാരങ്ങയും (1 പിസി.). പച്ചക്കറി ചാറു, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (1 കപ്പ്), വൈൻ (1 കപ്പ്), രണ്ടാമത്തെ നാരങ്ങയുടെ നീര്, കുരുമുളക് (പല ടയറുകൾ), ടേബിൾ കടുക് (1 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കി കൊണ്ടുവരിക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. സാലഡിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

വെളുത്ത ബീൻ സാലഡ്

ബീൻസ് (250 ഗ്രാം) ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അടുത്ത ദിവസം ചെറിയ തീയിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. 3% വിനാഗിരി (അര ഗ്ലാസ്), സസ്യ എണ്ണ (അര ഗ്ലാസ്) ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാള (2 തലകൾ), ആരാണാവോ (1 കുല) എന്നിവ അരിച്ചെടുത്ത ബീൻസിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സാലഡ് തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വറ്റല് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

ബീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

2 കിലോ വേവിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 കപ്പ് വേവിച്ച ചെറിയ ബീൻസ്, 300 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, 2-3 ഉള്ളി, 1 വേവിച്ച കാരറ്റ്, 0.5 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, ആരാണാവോ, വിനാഗിരി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളരിയും ബീൻസും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും യോജിപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, സീസൺ വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ആരാണാവോ ഇലകളും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മത്തി കൊണ്ട് സാലഡ്

കോളിഫ്ളവർ പകുതി തല, 200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പച്ച പയർ, 1 ചെറിയ മത്തി, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള്. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കോളിഫ്ലവർ തിളപ്പിച്ച് പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക. പുതിയ ബീൻസ് തിളപ്പിച്ച് മുറിക്കുക (ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം). മത്തി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തി ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. കറുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം ആരാധിക്കുക.

ഉള്ളി കൊണ്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ്

3 വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, 3 ഉള്ളി, 1-2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വറുത്ത സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തവികളും.
ഒരു നാടൻ grater ന് എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇടുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന ബീൻ സാലഡ്

വേവിച്ച ചുവന്ന ബീൻസ്, ചെറുതായി വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട്, മിഴിഞ്ഞു, തുല്യ ഭാരമുള്ള അംശങ്ങളിൽ എടുക്കുക. ഒരു നല്ല grater നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി (രുചി തുക) ന് ബജ്റയും തൊലി നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ചേർക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക കൂടെ സാലഡ് സീസൺ. നന്നായി തണുത്ത് സാലഡ് വിളമ്പുക. വേണമെങ്കിൽ, ക്രാൻബെറികൾ സാലഡിൽ ചേർക്കാം.

ആദ്യ ഭക്ഷണം

മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ്

വൈകുന്നേരം, പീസ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു വീർക്കാൻ വിട്ടേക്കുക, നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക.
നൂഡിൽസിന്, അര ഗ്ലാസ് മാവ് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി കലർത്തി, ഒരു സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. നേർത്ത ഉരുട്ടി ഉണക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
വീർത്ത പീസ്, വെള്ളം കളയാതെ, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ, വറുത്ത ഉള്ളി, സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നൂഡിൽസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും നൂഡിൽസും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
കടല - 50 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, വെള്ളം - 300 ഗ്രാം, ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണ - 10 ഗ്രാം, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

റഷ്യൻ മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ്

മുത്ത് ബാർലി തിളപ്പിക്കുക, പുതിയ കാബേജ് ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേരുകൾ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചാറു കടന്നു, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരേ സമയം വെച്ചു ഏത് കഷണങ്ങൾ, വെട്ടി പുതിയ തക്കാളി ചേർക്കാൻ കഴിയും.
സേവിക്കുമ്പോൾ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് - 100 ഗ്രാം വീതം, ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, 1 കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം, പേൾ ബാർലി - 20 ഗ്രാം, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

റസ്സോൾനിക്

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ആരാണാവോ, സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രോ രൂപത്തിൽ മുളകും, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
അച്ചാറിന്റെ തൊലി മുറിച്ച് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. അച്ചാറിനുള്ള ചാറു ഇതാണ്.
തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി നീളത്തിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കുക്കുമ്പർ പൾപ്പ് നന്നായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു ചെറിയ എണ്ന വെള്ളരി ഇടുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു, ചാറു അര ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം, വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായ വരെ ചൂട് വേവിക്കുക.
സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, പുതിയ കാബേജ് മുളകും.
ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം, പിന്നെ കാബേജ് സ്ഥാപിക്കുക, കാബേജും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളും വേവിച്ച വെള്ളരിയും ചേർക്കുക.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അച്ചാർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, രുചി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ അച്ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
200 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്, 3-4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, 2-3 ആരാണാവോ വേരുകൾ, 1 സെലറി റൂട്ട്, 1 ഉള്ളി, 2 ഇടത്തരം വെള്ളരി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് , ബേ ഇല ഷീറ്റ് രുചി.
പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ കൂൺ, ധാന്യങ്ങൾ - (ഗോതമ്പ്, മുത്ത് ബാർലി, ഓട്സ്) ഉപയോഗിച്ച് റാസോൾനിക്ക് പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കണം.

ഉത്സവ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് (മത്സ്യ ദിനങ്ങളിൽ)

ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വളരെ ശക്തമായ ചാറു ഒരു ലിറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.
ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
സൌമ്യമായി മാവു കൊണ്ട് ഉള്ളി തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, മാവു പൊൻ തവിട്ട് ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മീൻ ചാറും കുക്കുമ്പർ അച്ചാറും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.
കൂൺ മുളകും, capers, ഒലീവ് നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കം, ചാറു ഈ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുക, വെണ്ണ, തക്കാളി പാലിലും തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്കായും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
പാത്രത്തിൽ മത്സ്യവും വെള്ളരിയും ചേർത്ത് മീൻ തീരുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ശരിയായി നിർമ്മിച്ച ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന് ഇളം, ചെറുതായി ചുവപ്പ് കലർന്ന ചാറു, തീക്ഷ്ണമായ രുചി, മത്സ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്.
ഒരു പ്ലേറ്റ് സേവിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യം ഓരോ തരം ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ചാറു പകരും, നാരങ്ങ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, ഒലിവ് ഒരു കപ്പ് ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പീസ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനൊപ്പം നൽകാം. 100 ഗ്രാം പുതിയ സാൽമൺ, 100 ഗ്രാം ഫ്രഷ് പൈക്ക് പെർച്ച്, 100 ഗ്രാം ഫ്രഷ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട) സ്റ്റർജൻ, ഒരു ചെറിയ കാൻ ഒലിവ്, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പ്യൂരി, 3 വെളുത്ത അച്ചാറിട്ട കൂൺ, 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, ഉള്ളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി എണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് , ഒരു നാരങ്ങയുടെ നാലിലൊന്ന്, ഒരു ഡസൻ ഒലീവ്, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ക്യാപ്പർ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, 2 കപ്പ് നാരങ്ങ .

പുളിച്ച ദൈനംദിന കൂൺ കാബേജ് സൂപ്പ്

ഉണങ്ങിയ കൂൺ വേരുകൾ തിളപ്പിക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂൺ, ചാറു എന്നിവ ആവശ്യമായി വരും.
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് ഞെക്കിയ മിഴിഞ്ഞു ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം. കാബേജ് വളരെ മൃദുവായിരിക്കണം.
10-15 മിനിറ്റ്. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത വേരുകളും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.
ഒരു എണ്ന ലെ കാബേജ് ഇടുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, ചാറു ടെൻഡർ വരെ ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് കാബേജ് സൂപ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നശിപ്പിക്കാം. കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുമ്പോൾ ഷിക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും. മുമ്പ്, അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, രാത്രി മഞ്ഞ് തുറന്നു.
തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് രണ്ട് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
കാബേജ് സൂപ്പിനൊപ്പം വറുത്ത താനിന്നു കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് kulebyaka വിളമ്പാം.
കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ധാന്യങ്ങളോ ചേർക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പേൾ ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് ഗ്രോട്ടുകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും പാകം ചെയ്ത കാബേജിനേക്കാൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് മുമ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ ചാറിൽ ഇടണം.
മിഴിഞ്ഞു - 200 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ കൂൺ - 20 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം, തക്കാളി പാലിലും - 20 ഗ്രാം, മൈദ - തെക്ക്, വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ചീര, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ.

കൂൺ സൂപ്പ്താനിന്നു കൊണ്ട്

പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, താനിന്നു ചേർക്കുക, കുതിർത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ, വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് തളിക്കേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -100 ഗ്രാം, താനിന്നു - 30 ഗ്രാം, കൂൺ - യൂഗ്, ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, എണ്ണ -15 ഗ്രാം, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

മെലിഞ്ഞ പുളിച്ച കാബേജ് tyurya

വറ്റല് ഉള്ളി കൂടെ അരിഞ്ഞ മിഴിഞ്ഞു ഇളക്കുക. പഴകിയ റൊട്ടി ചേർക്കുക, കൂടാതെ വറ്റല്. നന്നായി ഇളക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് kvass ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മിഴിഞ്ഞു - 30 ഗ്രാം, റൊട്ടി - 10 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം, kvass - 150 ഗ്രാം, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, രുചി ഉപ്പ്.

ശ്ശി പുളിച്ച

600 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു, 2 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 1 ബേ ഇല, 5-7 കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി.
വളരെ പുളിച്ച കാബേജ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ഞെക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പായസത്തിന് മുമ്പ്, കാബേജ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. അതിനുശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തക്കാളി കൂടെ വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ സീസൺ, രുചി മാവു ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മേശയിൽ സേവിക്കുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി കൂടെ കാബേജ് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

ബീറ്റ്റൂട്ട്

2 കിലോ ബീറ്റ്റൂട്ട്, 1 സെലറി റൂട്ട്, 2 കാരറ്റ്, 2 ഉള്ളി, 2 ബേ ഇലകൾ, കുറച്ച് കടല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്.
ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, അതിൽ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക (എന്വേഷിക്കുന്ന പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടണം), ഒരു പുറംതോട് കറുത്ത റൊട്ടി ചേർത്ത് 5-6 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. അത് പുളിച്ച മാറുമ്പോൾ, kvass കളയുക.
കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറി ചാറു വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ സീസൺ.
പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, മത്സ്യം തലയും ഉണക്കിയ കൂൺ പച്ചക്കറി ചാറു ചേർത്തു.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട്

വലിയ ചുവന്ന ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഇളം വരെ തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന മധുരമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ചുടേണം, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് (1-2 ഗ്രാമ്പൂ) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
ഒരു ലിഡ് (അയഞ്ഞത്) ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് ഉപയോഗിച്ച് കലം അടച്ച് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ ബോർഷിന് സുഗന്ധവും നിറവും ലഭിക്കും. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോർഷിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റൈ ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ വിളമ്പുക. അത്തരം ബോർഷ് രണ്ടാം ദിവസം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്, അത് രുചി അനുസരിച്ച് ഊഷ്മളമോ തണുപ്പോ നൽകാം.
നിങ്ങൾക്ക് മിഴിഞ്ഞു ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം, ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഒരു സോട്ട് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ബീൻസ് കൂടെ borscht ൽ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ പാചകം സമയത്ത് ശേഷിക്കുന്ന ചാറു സഹിതം, വെള്ളം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു ചെറിയ തുക നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പ്രീ-തിളപ്പിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും. അത്തരം borscht വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വെവ്വേറെ വേവിച്ച മത്സ്യം മീറ്റ്ബോൾ ഇട്ടു കഴിയും.

ഉള്ളി കൂടെ പീസ് സൂപ്പ്

തയ്യാറാക്കിയതും 4-5 മണിക്കൂർ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മഞ്ഞ പീസ് മൃദുവായ വരെ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതും തിളപ്പിക്കുക. നേർത്ത വൃത്തങ്ങൾ, നക്ഷത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ പീസ് വേവിക്കുക. സ്പേസർ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യവും ചെറുതായി പൊൻ നിറവും വരെ, സൂപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. സൂപ്പിനൊപ്പം മെലിഞ്ഞ ചൂടുള്ള ഉള്ളി പൈ വിളമ്പുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൈ തയ്യാറാക്കൽ: 500 ഗ്രാം മാവ്, 2 കപ്പ് വെള്ളം, 30 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഅവൻ കയറിവരട്ടെ.
നേർത്ത ദോശ വിരിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ചെറുതായി തവിട്ട് ഓരോന്നും. സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ധാരാളം വറുക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത ദോശകൾ അവയ്‌ക്കൊപ്പം പാളികളാക്കി, ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി അടുക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ ചുടേണം.

ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് സൂപ്പ്

1 കപ്പ് വൈറ്റ് ബീൻസ്, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കാരറ്റ്, 1 - 2 ഉള്ളി, 1 സെലറി റൂട്ട്, 1/2 ചെറിയ കോളിഫ്ലവർ, 200 ഗ്രാം പഴകിയ ബ്രെഡ്, 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ .
വെളുത്ത പയർ രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡം ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വേരുകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കോളിഫ്‌ളവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ബീൻസ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഡ്രസ്സിംഗിനായി: വെവ്വേറെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് പഴകിയ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി ചേർത്ത് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക.
ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച് ഏകദേശം തയ്യാറായ സൂപ്പ്, അതിൽ ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് ഇട്ടു മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിൽ, 2-3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചതച്ച്, ചൂടുള്ള സൂപ്പ് സേവിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സൂപ്പിനൊപ്പം വറുത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വിളമ്പുക.

വെളുത്ത ബീൻ സൂപ്പ്

1 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെളുത്ത പയർ രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം കളയുക, ബീൻസ് നന്നായി കഴുകുക, സൂപ്പിന് ആവശ്യമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വേഗം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. 30-35 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക.
രുചി അവരുടെ തുക എടുക്കൽ, 2 ടീസ്പൂൺ പകരും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ calcined സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും ബീൻസ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സൂപ്പിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി പാകം ചെയ്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി ചോറ്

10 ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ parsnip റൂട്ട്, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ വേരുകൾ തിളപ്പിക്കുക, ചാറു, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ചീര ചേർക്കുക ഉള്ളി മുക്കി. സൂപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് brew ചെയ്യട്ടെ. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക വെളുത്ത അപ്പം.

ചൗഡർ

5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ടേണിപ്സ്, പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉള്ളി തല, 3 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി തല, മസാലകൾ ചീര ഒരു കൂട്ടം.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ടേണിപ്പ് ഇലകളും പാർസ്നിപ്പുകളും. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നൽകുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ. വെളുത്തുള്ളി മേക്കറിൽ ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് ചെയ്യുക, പാൻ സ്റ്റൗവിന്റെ അരികിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ കഴിഞ്ഞ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചോറ് പയർ

2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, പയറ് 500 ഗ്രാം, 2 ഉള്ളി, കാരറ്റ് 250 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, രുചി വെളുത്തുള്ളി.
3 മണിക്കൂർ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പയർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക.

മത്സ്യ സൂപ്പ്

500 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം, 1 കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സെലറി റൂട്ട്, 1 ഉള്ളി, 1 ബേ ഇല, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഏതാനും ധാന്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്.
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക. മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മത്സ്യ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് മീൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക.
മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു കഷണം മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

സോളിയങ്ക മത്സ്യം

ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പുതിയ മത്സ്യം എടുക്കാം, പക്ഷേ ചെറുതും വളരെ അസ്ഥിരവുമല്ല. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നല്ല ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ലഭിക്കും. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (സേവനത്തിന് 2-3 കഷണങ്ങൾ), അസ്ഥികളിൽ നിന്നും തലകളിൽ നിന്നും ചാറു പാകം ചെയ്യുക.
തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള സൂപ്പ് പാനിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, തക്കാളി പാലും ചേർത്ത് 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി, തക്കാളി, ക്യാപ്പർ, ലോറൽ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഇല, അല്പം കുരുമുളക്, ഇതെല്ലാം തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള ചാറു, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴുകിയ ഒലീവും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയും ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ ഇടാം. തൊലികളഞ്ഞ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കാം.
500 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് - 4-5 അച്ചാറുകൾ, 1 - 2 ഉള്ളി, 2 - 3 പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. കല പ്രകാരം തക്കാളി പാലിലും തവികളും. ഒരു നുള്ളു ക്യാപ്പറുകളും ഒലീവും.

റസ്സോൾനിക് നോവോ-ട്രോയിറ്റ്സ്കി

5 റഫ്സ്, 400 ഗ്രാം പൈക്ക് പെർച്ച്, 400 ഗ്രാം പുതിയ (ശീതീകരിച്ച) കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, സ്റ്റർജനേക്കാൾ മികച്ചത്, 400 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം (സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജിയൻ), സ്റ്റർജിയൻ, ബെലുഗ, 10 - 15 കൊഞ്ച്, 2 ആരാണാവോ വേരുകൾ, 5 അച്ചാറുകൾ, 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ, വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും സ്പൂൺ, ചതകുപ്പ 1 കൂട്ടം.
റഫ് നെയ്തെടുത്ത് മടക്കി ഒരു കെട്ടഴിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഉപ്പ്, മത്സ്യം സൂപ്പ് പാകം ചേർക്കുക. ചെവി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ruffs ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത നീക്കം, ബുദ്ധിമുട്ട്. എന്നിട്ട് അതിൽ വലിയ മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ വേവിക്കുക. വേവിച്ച മത്സ്യം തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ മാവു ഫ്രൈ, ചൂടുള്ള കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ അതു നേർപ്പിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, പുതിയ മത്സ്യം പാചകം നിന്ന് ചാറു ചേർക്കുക വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഇട്ടു: വേവിച്ച മീൻ കഷണങ്ങൾ, മൃദു, വേവിച്ച ക്രേഫിഷ് കഴുത്ത് വരെ തക്കാളി കൂടെ stewed വെള്ളരിക്കാ. അച്ചാറിനൊപ്പം പാത്രങ്ങളിൽ ചതകുപ്പ വയ്ക്കുക.

പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഏകദേശം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ മാവ് കൊണ്ട് പൊടിച്ചെടുത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണക്കിയ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, മുളകും, ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, കൂൺ കൊണ്ട് മൂടി സോസ് ഒഴിക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ ചാറു 2.5 കപ്പ് പാകം, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം അതിൽ ഒഴിക്കേണം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവു കലർത്തിയ തണുത്ത ചാറു 0.5 കപ്പ്. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കരുത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1.5 കിലോ) ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ഉള്ളി (1 തല). വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുപ്പിലേക്ക്. സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ

5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും ഗോതമ്പ് പൊടി, 2 ഉള്ളി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നിലത്തു കുരുമുളക്.
രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഗോതമ്പ് പൊടിയും വറുത്ത ഉള്ളിയും ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇളക്കുക. ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീളമേറിയ പറഞ്ഞല്ലോ വേർതിരിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലോ പച്ചക്കറി ചാറിലേക്കോ താഴ്ത്തുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ നീക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തളിക്കേണം, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, പീൽ, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തിളച്ച എണ്ണയിൽ തവിട്ട്. പിന്നെ ഉള്ളി കൂടെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഷിഫ്റ്റിംഗ്, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ പാളികൾ ഇട്ടു, നുറുക്കുകൾ തളിച്ചു. അവസാന പാളി - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, എണ്ണയിൽ ചാറുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

വറുത്ത ഉള്ളി കൊണ്ട് നിറച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീൽ, ബലി മുറിച്ച്, ചുവരുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ആഴത്തിൽ ഇടവേളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പുറത്തെടുത്ത പിണ്ഡം ആക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കലർത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഓവനിൽ എണ്ണ, ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞി കൊണ്ട് നിറച്ചു
ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീൽ, ബലി മുറിച്ച്, ചുവരുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ആഴത്തിൽ ഇടവേളകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുക താനിന്നു കഞ്ഞി: ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഇതിന്റെ പകുതി അളവ് എടുക്കണം), എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇടുക (ഇത് ആവശ്യമാണ് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ നിറയ്ക്കുക). അരിഞ്ഞ വറുത്ത ഉള്ളി തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഇടുക, ഇളക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഉദാരമായി എണ്ണ തളിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കഞ്ഞിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയുമായി കലർത്തി, കൈകൊണ്ട് ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി, മാവിൽ ഉരുട്ടി വെണ്ണയിൽ തവിട്ട് നിറമാക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ചുറ്റും പന്തുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക.

കാബേജ് കാസറോൾ

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാബേജ് 1 തല, 1/2 കപ്പ് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, 1 ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം ഒരു നുള്ളു, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, bechamel സോസ് 2 കപ്പ്.
കാബേജിന്റെ തല നീളത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അന്നജം, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, കാബേജ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സോസ് ചേർക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, അവിടെ പാകം ചെയ്ത കാബേജ് പിണ്ഡം ഇടുക. മുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വിതറി ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

വെളുത്ത കാബേജ് കൊണ്ട് കാബേജ് റോളുകൾ

പുതിയ കാബേജിന്റെ (750 ഗ്രാം) തല ഇലകളാക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം മുറിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ (അര കപ്പ്), ഫ്രൈ അരി (1 കപ്പ്), ഉള്ളി (2-3 തലകൾ). വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക, അരി വീർക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി (300 ഗ്രാം), അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ഇളക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി. ഈ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി ജ്യൂസ് പകുതി വരെ ഒഴിക്കുക, ഒരു പോർസലൈൻ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തി 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് റോളുകൾ

600 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു, 100 ഗ്രാം അരി, 2 ഉള്ളി, 120 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 25 ഗ്രാം ഉണക്കിയ കൂൺ, 4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവു 3 ടീസ്പൂൺ. സോസ് വേണ്ടി 40 ഗ്രാം ഉണക്കിയ കൂൺ, 4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവു 4 ടീസ്പൂൺ, 3 ഉള്ളി.
മിഴിഞ്ഞു തല പ്രത്യേക ഇലകളാക്കി വേർപെടുത്തുക, കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കാബേജ് മിതമായ പുളിച്ച അല്ല എങ്കിൽ, പിന്നെ അത് ചൂടുള്ള വെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക (നിരവധി മിനിറ്റ്) കൂടെ ഇലകൾ ഒഴിക്ക ശുപാർശ, തുടർന്ന് തണുത്ത. വേവിച്ച ഇലകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ട് ഇലകളിൽ പൊതിയുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, അരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞതും തവിട്ടുനിറഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് റോളുകൾ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. വറുത്ത കാബേജ് റോളുകൾ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത എണ്നയിൽ ഇടുക, ഒഴിക്കുക കൂൺ സോസ്പാകമാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉള്ളിയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക. മാവ് സ്പേസർ ചെയ്ത് ചെറിയ അളവിൽ കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, പ്രധാന ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കൂൺ സഹിതം വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തക്കാളി കൂടെ കാബേജ്

2 തല പുതിയ കാബേജ് (ഏകദേശം 2.5 കിലോ), 2/3 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 500 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട തക്കാളി, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക്, 2 ബേ ഇലകൾ, 10 കുരുമുളക്, മാവ്, വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ).
പുറം ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജിന്റെ തല തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തണ്ട് മുറിക്കുക, കാബേജ്, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൈകൊണ്ട് തടവുക. 1/2 കപ്പിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തക്കാളി അരച്ച്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കവറും 10 മിനിറ്റും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ മാവ് ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. രുചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർക്കുക.

ഫ്രിട്ടേഴ്സ് കാബേജ്

400 ഗ്രാം കാബേജ്, മാവ്, പടക്കം 2 ടീസ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
കാബേജ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുളകുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഉപ്പ് വഴി stewed കാബേജ് കടന്നു, മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഇളക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള, എണ്ണ വറചട്ടി ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇട്ടു, പാൻകേക്കുകൾ രൂപം നൽകുന്നു.

കാബേജ് കൂടെ Vareniki

കുഴെച്ചതുമുതൽ: 3 കപ്പ് മാവ്, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 1 കിലോ മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കാബേജ്, 2-3 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, 1/2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 1-2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 5x5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ അവയിൽ നിന്ന് വാർത്തെടുക്കുന്നു, ചതുരങ്ങളുടെ എതിർ കോണുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക (അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ). സ്ക്വയറുകളുടെ മധ്യഭാഗത്ത് കൃത്യമായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, 1 ടീസ്പൂണിൽ കൂടരുത്, അങ്ങനെ പറഞ്ഞല്ലോ കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെയധികം നീട്ടുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള സന്ധികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പറഞ്ഞല്ലോ നന്നായി പാകം ചെയ്യില്ല, രുചിയിൽ പരുക്കൻ ആയിരിക്കും. ധാരാളം തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ തിളപ്പിക്കുക.

പുതിയ കാബേജ് കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ

500 ഗ്രാം കാബേജ്, 400 ഗ്രാം മാവ്, 50 ഗ്രാം എണ്ണ, 50 ഗ്രാം ഉള്ളി, 15 ഗ്രാം കൂൺ മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
നന്നായി കാബേജ് മാംസംപോലെയും, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉണക്കിയ porcini കൂൺ മാവ് എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, കൂൺ മാവ് നീരാവി, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, തണുത്ത. ഉപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു വിരൽ പോലെ കട്ടിയുള്ള അത് ഉരുട്ടി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. ഓരോ സർക്കിളിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഇടുക, നന്നായി നുള്ളിയെടുക്കുക, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഒഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീൻസ്

വെളുത്ത പയർ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, ടെൻഡർ വരെ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഊറ്റി നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് തണുത്ത ബീൻസുമായി ഇളക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞതും എണ്ണയിൽ വറുത്തതുമായ ഉള്ളി ചേർക്കുക, 1-2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തവികളും സൌമ്യമായി വീണ്ടും ഇളക്കുക. പാൻ ഒരു നേരിയ തീയിലോ അടുപ്പിലോ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10-15 മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം ഏകപക്ഷീയമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ബീൻ പായസം

1 കപ്പ് നിറമുള്ള ബീൻസ്, 700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 - 2 ഉള്ളി, 3-4 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഓൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
മൃദുവായ വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണാഭമായ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, വലിയ റോളുകൾ മുറിച്ച്, ബീൻ ചാറു ഒഴിച്ചു ഏതാണ്ട് പാകം വരെ ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി. ഡ്രസ്സിംഗിനായി: ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം പായസം ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്ന ലേക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് കൈമാറ്റം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ, പായസം ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച്) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ബീൻ ധാന്യങ്ങൾ മാഷ് അല്ല അങ്ങനെ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് ബീൻസും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയുടെ തളിർ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കട്ടിയുള്ള സോസിൽ പയറ്

രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത വീർത്ത പയർ ആവശ്യമായ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചെറുചൂടിൽ ചെറുപയർ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള ചൂടുള്ള സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ മറ്റൊരു അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക, ചെറുതായി മാവു തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂൺ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ. എല്ലാം കൂടി മിക്സ് ചെയ്ത് കുറച്ചു കൂടി വറുക്കുക. വേവിച്ച ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, അല്പം പയറ് ചാറു ഒഴിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പയറ് സീസൺ ചെയ്ത് ചൂടോ തണുപ്പോ ആസ്വദിക്കുക.

കടല - കടല കഞ്ഞി

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ തൊലികളഞ്ഞതോ ആയ മഞ്ഞ പീസ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുക, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പിടുക. പയർ ചാറിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കളയാതെ, ചൂടുള്ള പീസ് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സ്പേസർ, സുതാര്യവും ചെറുതായി പൊൻ വരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഒരു, അതു (ഒരുമിച്ച് ഉള്ളി വറുത്ത സമയത്ത് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ കൂടെ) പീസ് പിണ്ഡം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ചൂടോടെ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

പീസ് മീറ്റ്ബോൾ

2 കപ്പ് മഞ്ഞ മുഴുവൻ കടലയും 4 കാരറ്റും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അപൂർവ അരിപ്പ വഴി ചൂടോടെ തടവുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. പിണ്ഡത്തിൽ 2 കപ്പ് വെവ്വേറെ വേവിച്ച വിസ്കോസ് അരി, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കട്ടിയാക്കുക. ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ മുറിക്കുക, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും നന്നായി വറുക്കുക. ചൂടുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, 2 കപ്പ് ബെക്കാമൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചൂടോടെ മീറ്റ്ബോൾ വിളമ്പുക വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഭാഗങ്ങൾ തളിച്ചു.

കടല ചുംബനം

തൊലികളഞ്ഞ മഞ്ഞ പീസ് നന്നായി തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് അല്പം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (പയർ മാവിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അനുപാതം 1: 3 ആണ്), ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, നേർപ്പിച്ച കടല മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കി നിർത്താതെ 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള പയർ ജെല്ലി പ്ലേറ്റുകളിലേക്കോ ഭാഗങ്ങളുടെ അച്ചുകളിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കട്ടെ. ഡ്രസ്സിംഗിനായി: 2 - 3 ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പാകം ചെയ്ത ജെല്ലിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് എടുക്കുക. ശീതീകരിച്ച ജെല്ലി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തിനും മുകളിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു, അത് വറുത്ത ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്

400 ഗ്രാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാഷ് ചെയ്യുക.
ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റോളം ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് വീർക്കുക, ഈ സമയത്ത് പ്ളം തയ്യാറാക്കുക - കല്ലുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ പ്ളം ഇടുക, കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈകളുടെ രൂപത്തിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഓരോ കട്ട്ലറ്റും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

അയഞ്ഞ താനിന്നു കഞ്ഞി

ഒരു ഗ്ലാസ് താനിന്നു ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കൃത്യമായി രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (കുത്തനെയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീയിടുക.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ചുവന്ന-ചൂടുള്ള താനിന്നു ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കഞ്ഞി പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
കഞ്ഞി 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, ആദ്യം ഉയർന്നതും പിന്നീട് ഇടത്തരവും അവസാനം - കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
ഫിനിഷ്ഡ് കഞ്ഞി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ഉണങ്ങിയ കൂൺ വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക വേണം, പ്രീ-ചികിത്സ.
ഈ കഞ്ഞി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് പൈകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

പീസ് വേണ്ടി മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അര കിലോഗ്രാം മൈദ, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 25-30 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, മറ്റൊരു അര കിലോഗ്രാം മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. എന്നിട്ട് അവൻ വീണ്ടും വരട്ടെ. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ജോലിക്ക് തയ്യാറാണ്.

താനിന്നു കഞ്ഞി ഷാംഗി

മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദോശകൾ വിരിക്കുക, ഓരോന്നിനും നടുവിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത താനിന്നു കഞ്ഞി ഇടുക, കേക്കിന്റെ അരികുകൾ വളയ്ക്കുക.
ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ പൂർത്തിയായ ഷാംഗി മുട്ടയിട്ടു ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ ചുടേണം.
വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതേ ഷാംഗി തയ്യാറാക്കാം.

താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ, "പാപികൾ"

വൈകുന്നേരം മൂന്ന് കപ്പ് താനിന്നു മാവ് മൂന്ന് കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ താനിന്നു പൊടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച 25 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

രാവിലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ് മാവ് ബാക്കി ചേർക്കുക ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം സാന്ദ്രത വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഉയരുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

ഈ പാൻകേക്കുകൾ ഉള്ളി വറുത്തത് കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ (കൂൺ, ഉള്ളി)

300 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 20 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, അതിൽ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബാക്കി മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
കഴുകിയ ഉണക്കിയ കൂൺ മൂന്ന് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞതും ചെറുതായി വറുത്ത പച്ചയോ ഉള്ളിയോ ചേർക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു ചട്ടിയിൽ പേസ്ട്രികൾ വിരിച്ച ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക, സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പീസ്

യീസ്റ്റ് ഒന്നര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഇരുനൂറ് ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
100 ഗ്രാം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നൂറ് ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക, പുളിക്കാൻ 1-1.5 മണിക്കൂർ വിടുക.
100 ഗ്രാം കഴുകിയ ഉണക്കിയ കൂൺ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മൂന്ന് ഉള്ളി വറുക്കുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ, ഉപ്പ്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി അവ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, പന്തുകൾ കേക്കുകളാക്കി ഉരുട്ടി, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ മഷ്റൂം പിണ്ഡം ഇടുക, പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അരമണിക്കൂറോളം പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് പൈകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മധുരമുള്ള ശക്തമായ ചായ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കി ചുടേണം. 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
പൂർത്തിയായ പീസ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

പീസ്

400 ഗ്രാം മാവ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, 25-30 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 300 ഗ്രാം പൈക്ക്, 300 ഗ്രാം സാൽമൺ, നിലത്തു കുരുമുളക് 2-3 നുള്ള്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തകർത്തു പടക്കം, രുചി ഉപ്പ്.
മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് രണ്ടുതവണ ഉയരട്ടെ. വീണ്ടും പൊങ്ങിവന്ന മാവ് ഒരു കനം കുറഞ്ഞ ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മഗ്ഗുകൾ മുറിക്കുക.
ഓരോ സർക്കിളിലും അരിഞ്ഞ പൈക്ക് വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു നേർത്ത സാൽമൺ കഷണം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കടൽ ബാസ്, കോഡ്, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് (കടൽ ഒഴികെ), പൈക്ക് പെർച്ച്, കരിമീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
പാറ്റികളുടെ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം തുറന്നിരിക്കും.
വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈകൾ വയ്ക്കുക, അവ 15 മിനിറ്റ് ഉയർത്തുക.
ശക്തമായ മധുരമുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പൈയും വഴിമാറിനടക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.
ചുടേണം പീസ് നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പിൽ ആയിരിക്കണം.
പൈകളുടെ മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മത്സ്യ ചാറു ഒഴിക്കാം.
മത്സ്യ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ വിളമ്പുന്നു. മത്സ്യം അനുഗ്രഹിക്കപ്പെടാത്ത ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് പാകം ചെയ്യാം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ, 1 ഉള്ളി, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, 100 ഗ്രാം അരി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
വേവിച്ച കൂൺ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മുളകും വഴി കടന്നുപോകുക. 7 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ തണുപ്പിക്കുക, വേവിച്ച ഫ്രൈബിൾ അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

കാബേജ്, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ഭാവിയിലെ പൈയുടെ രൂപത്തിൽ മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.
കാബേജിന്റെ ഒരു പാളി തുല്യമായി ഇടുക, അതിൽ - അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു പാളി, വീണ്ടും കാബേജിന്റെ ഒരു പാളി.
പൈയുടെ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തത്

തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, ഉപ്പ്, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നീട് പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബീൻസ്
(പുരാതന ബൈസന്റൈൻ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഇത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവംബൈസന്റിയത്തിലെ ഓർത്തഡോക്സ് പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇതാ ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങൾ.
ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, അടുത്ത ദിവസം തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് നന്നായി ചേർക്കുക.
ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി വിഭവത്തിൽ, ഒന്നിടവിട്ട്, ബീൻസ് പാളിയും വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളിയും (മുകളിലെ പാളി ബീൻസ് ആയിരിക്കണം), ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാം ഒഴിച്ച് ബീൻസ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബീൻസ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അതേ വിഭവത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.
300 ഗ്രാം മുതിർന്ന ബീൻസ്, 12 വലിയ ഉള്ളി, അര ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 മുഴുവൻ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഒരു അപൂർണ്ണമായ ടേബിൾസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക്.

മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ

1 കിലോ ഹേക്ക്, കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് ബാക്ക്, 2 ഉള്ളി, 150 ഗ്രാം റൊട്ടി, മാവ്, 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി, ഞെക്കിയ ബൺ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മാവ് ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രൂപീകരിക്കാൻ ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഒരു എണ്ന ലെ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, മീൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക.

മീൻ കാസറോൾ

400 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 150 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി, 60 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പഞ്ചസാര.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളും ഫ്രൈ അരിഞ്ഞത്. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, അടിയിൽ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, മത്സ്യവും ഉള്ളിയും ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മൂടുക, സോസ് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം. നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ കാസറോൾ തളിക്കേണം.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

500 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.
കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഫോയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, thawed മത്സ്യം fillet ഇട്ടു, ഉപ്പ്, ചീര തളിക്കേണം, താളിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഓരോ കഷണവും ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുക.

കാബേജിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം

400 ഗ്രാം മത്സ്യം, 400 ഗ്രാം കാബേജ്, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി, 20 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഉപ്പ്. കാബേജ് മുളകും (നിങ്ങൾക്ക് മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാം). ഒരു എണ്ന ലെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കാബേജ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (സവർണ്ണയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കരുത്), ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കാബേജിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, കാബേജിൽ മീൻ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കാബേജ് കൊണ്ട് മൂടി നന്നായി ചുടേണം- ചൂടാക്കിയ അടുപ്പ്.

റിബ്നിക്

500 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 1 ഉള്ളി, 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
മെലിഞ്ഞ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക, രണ്ട് ദോശകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
പൈയുടെ താഴത്തെ പാളിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന കേക്ക് മുകളിലെതിനേക്കാൾ അല്പം കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം.
ഉരുട്ടിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് വയ്ച്ചു പുരട്ടി, കട്ടിയായി അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിൽ ഇടുക, വലിയ കഷണങ്ങളായ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറി, മുകളിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത ഉള്ളി.
എല്ലാം എണ്ണ ഒഴിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക. കേക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് താഴേക്ക് മടക്കുക.
ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, പല സ്ഥലങ്ങളിൽ മുകളിൽ തുളച്ചുകയറുക.
200-220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ജീരകം, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്

വൈൻ വിനാഗിരിയിൽ, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം രുചി ലയിപ്പിച്ച, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ജീരകം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, 1-5 ടീസ്പൂൺ. വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ തവികളും. 1 നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ (ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, മറ്റുള്ളവ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ) നിറമുള്ള ബീൻസ് ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

3-4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ഒരു സ്പാഡ്ഫൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തണുത്ത തവികളും തിളച്ച വെള്ളംകൂടാതെ 2 ടീസ്പൂൺ. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി ഇളക്കുക, വേവിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ലളിതമായ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് മസാലകൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി ചതക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് മുമ്പ് ശക്തമായി ചൂടാക്കുകയും പിന്നീട് ചെറുതായി തണുക്കുകയും വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ ജ്യൂസും എണ്ണയിലേക്ക് നൽകുന്നു, പക്ഷേ കത്തുന്നില്ല. നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, എല്ലാം ഒഴിക്കുക ഗ്ലാസ് ഭരണികൂടാതെ സൂപ്പുകളിലോ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലോ രുചിയിൽ ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

3 ടീസ്പൂൺ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക രുചി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അത് അല്പം brew ചെയ്യട്ടെ, ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പയറ് നിന്ന് സലാഡുകൾ ആൻഡ് സ്നാക്ക്സ് വസ്ത്രം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗ്

വറുത്ത ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് തളിച്ചു ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചത്) ചേർക്കുക, എല്ലാം കൂടി 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പായസം നിറമുള്ള ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ പീസ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക.

എരിവുള്ള ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ്

ഒലിവ് ഓയിൽ, വൈൻ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, രുചി എടുത്തു, ഒരു കുപ്പിയിൽ ഇട്ടു, നന്നായി കുലുക്കുക, തണുക്കുക. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.

സോസുകൾ

പ്രധാന സോസിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ടേബിൾസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി അടിക്കുക. സോസ് ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും മുമ്പ് അത് കുലുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ അടിസ്ഥാന സോസിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം:
ഉള്ളി സോസിന് - 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ലീക്ക്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചതച്ചത്; കടുക് സോസിന് - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ ഫിനിഷ്ഡ് ടേബിൾ കടുക്, മറ്റൊരു 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര; തക്കാളി സോസിന് - 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി നീര് ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ഉള്ളി 0.5 ടീസ്പൂൺ;
പച്ച സോസിന് - 1.5 ടീസ്പൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, 0.5 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി.

ചുവന്ന തക്കാളി സോസ്

എണ്ണയിൽ സ്പേസർ 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 1 കപ്പ് മഷ്റൂം, വെജിറ്റബിൾ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ, 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെവ്വേറെ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വേരുകൾ (കാരറ്റ്, പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ്, ആരാണാവോ), ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക, അവ രുചിയിൽ എടുക്കുക, 2-3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല തവികളും സോസ് എല്ലാം ചേർക്കുക.
മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് സോസ് തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം തടവുക, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു നമസ്കാരം. ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സോസ്

വെവ്വേറെ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എണ്ണയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ വറുത്ത മാവിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത സോസ് തയ്യാറാക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ് തവികളും. കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള സോസിലേക്ക് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 3-5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

നിലക്കടല സോസ്

1.5 കപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ, 0.5 കപ്പ് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി ഒരു നുള്ളു, 3/4 കപ്പ് വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില, 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് മസാല സസ്യങ്ങളും നിലത്തു കുരുമുളക്, 0.5 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം, മല്ലിയില, രുചി ഉപ്പ്.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള യൂണിഫോം പിണ്ഡം തൊലികളഞ്ഞ നട്ട് കേർണലുകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിക്കുക. മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വീണ്ടും പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.
വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മാതളനാരങ്ങ നീര് കലർത്തി, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മസാല പിണ്ഡം ലയിപ്പിക്കുക, ഇളക്കാതെ നിർത്തുക. സോസ് തണുത്ത ഉപയോഗിക്കുക.

കടുക് സോസ്

ഫ്രൈ 1 ടീസ്പൂൺ. 1 ടീസ്പൂൺ മാവു ഒരു നുള്ളു. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു, വെള്ളം 2 ഗ്ലാസ് നേർപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്.
1 ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ കടുക് ചേർക്കുക, അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

പരിപ്പ് താളിക്കുക

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 20 വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അര ഇടത്തരം തല) ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി പൊടിക്കുക. 100 ഗ്രാം ബ്രെഡ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതും പുറംതോട് ഇല്ലാതെ നന്നായി ഞെക്കിയതും ചേർത്ത് ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും പൊടിക്കുക, അല്പം 1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ 1/2 നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

സോസ് "ബെക്കാമൽ"

ഒരു ഗ്ലാസ് പച്ചക്കറി ചാറു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറി ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു കപ്പിൽ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ചാറിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട്, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പ്രത്യേക കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും - തിളപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു. സോസ് തണുപ്പിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ബീൻ സോസ്

2 കപ്പ് സോയാബീൻ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 3 ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, ബേ ഇല.
സോയാബീൻ രണ്ടു ദിവസം കുതിർത്തു വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം മാറ്റുക. മൂന്നാം ദിവസം, വെള്ളം ഊറ്റി, ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ച് ബീൻസ് തീയിൽ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബീൻസ് വേവിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. 1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വെള്ളം ഒഴിച്ച് പുതിയൊരെണ്ണം നിറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 1-1.5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, അവ പാകം ചെയ്ത ചാറിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിന് ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കരുത് - ഇത് സൂപ്പിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ബേ ഇല, ചീര കൂടെ ബീൻസ് പാകം. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സോസിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മസാല പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ കുറച്ച് ബീൻസ് മാഷ് ചെയ്ത് സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക.

77527 21

നേറ്റിവിറ്റി ഫാസ്റ്റ് സമയത്ത്, തീയതി അനുസരിച്ച് അതിന്റെ തീവ്രത വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

തിങ്കളാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഡച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 1pc; പഞ്ചസാര കൂടെ കാപ്പി - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെള്ളത്തിൽ അരി കഞ്ഞി - 150 ഗ്രാം; ചെറി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വേനൽക്കാല ബോർഷ് - 250 മില്ലി; ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 100-150 ഗ്രാം; തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പിയർ - 1 പിസി.
അത്താഴം: കാബേജ് (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) ഉള്ള ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.

ചൊവ്വാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: സ്പാനിഷ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ (മത്തികളോടൊപ്പം)
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: മത്തിയുടെയും പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ബോട്ട്വിനിയ - 250 മില്ലി; തക്കാളി ഉള്ള ബൾഗേറിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം; പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സ്കല്ലോപ്പ് സാലഡ് - 200 ഗ്രാം;
lecho - 60 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് തൊലികൾ - 50 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഒക്രോഷ്ക - 250 മില്ലി.
അത്താഴം: സാലഡ് "മെഡിറ്ററേനിയൻ" - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

ബുധനാഴ്ച

ഉച്ചഭക്ഷണം: പ്ളം - 1 പിസി; ആപ്പിൾ - 1 പിസി; പിയർ - 1 പിസി; അത്തിപ്പഴം - 1 പിസി; ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം; ചെറി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.

അത്താഴം: തക്കാളി - 1 പിസി; കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി; അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ; തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.

വ്യാഴാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ബീൻസ് ഉള്ള കടൽ മത്സ്യ സാലഡ് - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോഡ് ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് - 1 കഷണം; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ബീൻ സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; കാബേജ് ഉള്ള ബീൻസ് (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 150 ഗ്രാം; ചിപ്പികളുടെയും തക്കാളിയുടെയും സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; നിറകണ്ണുകളോടെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് - 80 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: ബീറ്റ്റൂട്ട്, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തി സാലഡ് - 100 ഗ്രാം; തരംതിരിച്ച കമ്പോട്ട് (രണ്ടാം രീതി) - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ചെവി - 250 മില്ലി; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.

വെള്ളിയാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോൺ ഫ്ലേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് - 60 ഗ്രാം; ആപ്പിൾ നീര് - 200 മില്ലി.

ഉച്ചഭക്ഷണം: സോയ ചീസ് ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ - 2 പീസുകൾ; ആപ്പിൾ നീര് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: sbiten - 200 ml.
അത്താഴം: ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് (അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി) - 100 ഗ്രാം; വെള്ളം - 200 മില്ലി.

ശനിയാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: സാൻഡറും ഓറഞ്ച് സാലഡും - 100 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പോർച്ചുഗീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
ഉച്ചഭക്ഷണം: ബീൻ സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; കടൽപ്പായൽ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം; - 150 ഗ്രാം; മധുരവും പുളിയും നിറച്ച ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ - 70 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് തൊലികൾ 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ചിപ്പിയും ചെമ്മീൻ സാലഡും - 100 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.

ഞായറാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പഴങ്ങളുള്ള ബെലുഗ സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെളുത്തുള്ളി കൂടെ croutons - 1 പിസി; ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം; അരിയും ചാമ്പിനോൺസും ഉള്ള ബെലുഗ സാലഡ് - 100 ഗ്രാം; ഉപ്പിട്ട ഗ്രീൻ പീസ് - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: ഗോതമ്പ്, അരി, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് കാസറോൾ - 100 ഗ്രാം; ടാംഗറിൻ ജാം - 50 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ചെമ്മീൻ, ചൈനീസ് കാബേജ് സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ബ്ലാക്ക് കറന്റ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

തിങ്കളാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെള്ളത്തിൽ ബാർലി കഞ്ഞി - 150 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഡച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ കാപ്പി - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വേനൽക്കാല ബോർഷ് - 250 മില്ലി; സോയ സോസിൽ വഴുതന (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 150 ഗ്രാം; കാൻഡിഡ് ടാംഗറിൻ തൊലികൾ - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: പാത്രങ്ങളിൽ ഉപ്പിട്ട തണ്ണിമത്തൻ - 100 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വഴുതന - 70 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; റോസ്ഷിപ്പ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

ചൊവ്വാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പോർച്ചുഗീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ കാപ്പി - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഹത്തോൺ ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് കാബേജ് സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; അരിയും പ്ളം ഉള്ള വഴുതന - 150 ഗ്രാം; ചിപ്പികളുടെയും തക്കാളിയുടെയും സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ലഘുഭക്ഷണം: ലീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്കല്ലോപ്പ് സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം; ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇളം കാരറ്റ് - 60 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.

ബുധനാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോൺ ഫ്ലേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് - 60 ഗ്രാം; ചെറി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പ്ളം - 1 പിസി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: തക്കാളി - 1 പിസി; കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വാഴപ്പഴം - 1 പിസി.
അത്താഴം: ബദാം - 5 പീസുകൾ; ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം; വെള്ളം - 200 മില്ലി.

വ്യാഴാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: തക്കാളി ഉള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി - 150 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ക്രറ്റോൺസ് - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കടല സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; എന്വേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം; ചെമ്മീൻ, കുക്കുമ്പർ സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണവ സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം; ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ - 70 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.

വെള്ളിയാഴ്ച

രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ആപ്പിൾ - 1 പിസി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം; ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 3 പീസുകൾ; പ്ളം - 1 പിസി; ബദാം - 5 പീസുകൾ; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; വെള്ളം - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി; അപ്പം - 1 കഷ്ണം.
അത്താഴം: അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ചെറി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.

ശനിയാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് - 70 ഗ്രാം; പുഷ്പ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: അരിയും തക്കാളിയും ഉള്ള പൊള്ളോക്ക് സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; കുരുമുളക്, അരി എന്നിവയുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - 70 ഗ്രാം; ലീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്കല്ലോപ്പ് സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; ഉപ്പിട്ട തക്കാളി - 80 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; നിന്ന് compote ചോക്ക്ബെറി pears കൂടെ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: പൊള്ളോക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം സാലഡ് - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ആപ്രിക്കോട്ട് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: അരി കുത്യ - 100 ഗ്രാം; പിയേഴ്സുള്ള കറുത്ത ചോക്ബെറി കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

ഞായറാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോഡ് ലിവർ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഗോതമ്പ് കുത്യ - 100 ഗ്രാം; പുഷ്പ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കടല സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; നാരങ്ങ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; ഉപ്പിട്ട പച്ച പയർ - 60 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
ആപ്രിക്കോട്ട് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: വിനൈഗ്രേറ്റ് - 150 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 കഷ്ണം.
അത്താഴം: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂൺ - 70 ഗ്രാം; മത്തി, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ സാലഡ് - 150 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പിയേഴ്സുള്ള കറുത്ത ചോക്ബെറി കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

തിങ്കളാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോൺ ഫ്ലേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് - 60 ഗ്രാം; ആപ്പിൾ നീര് - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: വാഴപ്പഴം - 1 പിസി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: okroshka - 150 മില്ലി; ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് (അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി) - 100 ഗ്രാം; ആപ്പിൾ നീര് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കാരറ്റ് ജ്യൂസ് - 100 മില്ലി.

ചൊവ്വാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം; വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി 150 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: സോയ ചീസ് ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ കാപ്പി - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം; കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി സാലഡ് (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) 150 ഗ്രാം; കാബേജ്, ഒരു ട്യൂബിൽ അച്ചാറിട്ടത് - 80 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: അച്ചാറിട്ട ധാന്യം - 60 ഗ്രാം; കുഴികളുള്ള ചെറി ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കബാബ് (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 80 ഗ്രാം; റോസ്ഷിപ്പ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

ബുധനാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് (അത്തിപ്പഴം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി) - 100 ഗ്രാം; വെള്ളം - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: പിയർ - 1 പിസി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി സാലഡ് (എണ്ണയില്ലാതെ) - 200 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം; ബദാം - 5 പീസുകൾ; തവിട് അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ; വെള്ളം - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 3 പീസുകൾ; വാഴപ്പഴം - 1 പിസി; ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.

വ്യാഴാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെള്ളത്തിൽ അരി കഞ്ഞി - 150 ഗ്രാം; റോസ്ഷിപ്പ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ഡച്ച് ക്രൂട്ടോണുകൾ (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: okroshka - 250 മില്ലി; കാബേജ് ഉള്ള ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം; കുഴികളുള്ള ചെറി ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ലഘുഭക്ഷണം: മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് - 60 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; റോസ്ഷിപ്പ് കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: ധാന്യം ബാർബിക്യൂ (എണ്ണ ഇല്ലാതെ) - 100 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.

വെള്ളിയാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കോൺ ഫ്ലേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് - 60 ഗ്രാം; ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: അത്തിപ്പഴം - 1 പിസി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: okroshka - 200 മില്ലി; അപ്പം - 1 കഷ്ണം.
ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ലഘുഭക്ഷണം: പ്ളം - 1 പിസി; ആപ്പിൾ - 1 പിസി.
അത്താഴം: തക്കാളി - 1 പിസി; കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി; തക്കാളി ജ്യൂസ് - 200 മില്ലി.

ശനിയാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: തക്കാളിയും സോയ ചീസും ഉള്ള അരി കഞ്ഞി - 100 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാം പ്രഭാതഭക്ഷണം: വെളുത്തുള്ളി കൂടെ croutons - 1 പിസി; പഞ്ചസാര കൂടെ കാപ്പി - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ബോർഷ് - 250 മില്ലി; അരി കൊണ്ട് ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം; സാലഡ് "മെഡിറ്ററേനിയൻ" - 100 ഗ്രാം; ഹത്തോൺ ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: കുരുമുളക്, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കൂൺ എന്നിവയുടെ ഷിഷ് കബാബ് - 80 ഗ്രാം; അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി സെറ്റുകൾ - 60 ഗ്രാം; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചായ - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: പായസം വഴുതന - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.

ഞായറാഴ്ച

ആദ്യ പ്രഭാതഭക്ഷണം: കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞി - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.
രണ്ടാമത്തെ പ്രഭാതഭക്ഷണം: വിനൈഗ്രേറ്റ് - 150 ഗ്രാം; ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ബീൻ സൂപ്പ് - 250 മില്ലി; ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയുള്ള ചാമ്പിനോൺസ് - 70 ഗ്രാം; പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സ്കല്ലോപ്പ് സാലഡ് - 200 ഗ്രാം; മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 70 ഗ്രാം; വൈബർണം ജാം - 50 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചായ - 200 മില്ലി.
ഉച്ചഭക്ഷണം: ഫ്രൂട്ട് ബാർബിക്യൂ - 100 ഗ്രാം; ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട് - 200 മില്ലി.
അത്താഴം: തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ - 100 ഗ്രാം; അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്; പഞ്ചസാര കൂടെ ചായ - 200 മില്ലി.

മെനു എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാമെന്ന് അഡ്വെന്റ് ഫുഡ് കലണ്ടർ നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദിവസവും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ക്രിസ്മസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിപ്പോവ്സ്കി, നോമ്പ് കർശനമായ നോമ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ 40 ദിവസങ്ങളിൽ, ആത്മീയ ശുദ്ധീകരണവും പ്രബുദ്ധതയുമാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം എന്ന് വിശ്വാസികൾ ഓർക്കണം. ഈ കാലയളവിൽ, വിനോദം, ദാമ്പത്യ ജീവിതം, വ്യർത്ഥമായ കാര്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒഴിഞ്ഞുനിൽക്കണം. നിങ്ങൾ അശ്രദ്ധമായി അസ്വസ്ഥരായ എല്ലാവരോടും ക്ഷമ ചോദിക്കുക, അപമാനങ്ങൾ സ്വയം ക്ഷമിക്കുക. ദൈനംദിന പ്രാർത്ഥനകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ പാപങ്ങളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കാനും നീതിയുള്ള പാതയിലേക്ക് പോകാനും അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ആഴ്ചയിലെ ദിവസം ഭക്ഷണം

ആഗമനകാലത്ത് അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഫുഡ് കലണ്ടറിൽ കാണാം. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാൽ, അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ, അതുപോലെ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഈ പോസ്റ്റിൽ കർശനമായ നിരോധനത്തിന് കീഴിലാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ, ബുധൻ, വെള്ളി ദിവസങ്ങളിൽ, വീഞ്ഞിന്റെ ഉപയോഗം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, എണ്ണ ചേർക്കാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. ശനി, ഞായർ, വലിയ ദിവസങ്ങളിൽ മത്സ്യബന്ധനം അനുവദനീയമാണ് പള്ളി അവധി ദിനങ്ങൾ. ഉപവാസത്തിന്റെ അവസാന ദിവസമായ ഡിസംബർ 6, ആകാശത്ത് ആദ്യത്തെ നക്ഷത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു.

എല്ലാവരും സ്വയം സ്വീകാര്യമായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, പ്രായമായവർ, ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ എന്നിവർക്ക് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതിരിക്കാൻ ഉപവാസസമയത്ത് ദയാഹർജി നൽകാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പവർ മെനു

നവംബർ 28, 29മത്സ്യം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, എണ്ണയില്ലാതെ സസ്യ ഉത്ഭവം. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം, വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മെലിഞ്ഞ സൂപ്പുകളും പ്രധാന വിഭവങ്ങളും.

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് കഞ്ഞി: 200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി. ഒരു ഗ്ലാസ് കഴുകിയ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എണ്ന ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നവംബർ 30കർശനമായ ദിവസം, എണ്ണ ചേർക്കാതെ സസ്യഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക.

Shchi: 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തിളച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 500 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 1 വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സെലറി റൂട്ട് നന്നായി അരച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം. ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

ഡിസംബർ 1, 2 തീയതികൾഎണ്ണ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം അനുവദനീയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, പാസ്ത എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ കൂൺ, കാബേജ്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം.

സാലഡ്: 2 അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ഒരു ആപ്പിൾ താമ്രജാലം, നാരങ്ങ നീര് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), സസ്യ എണ്ണ. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഡിസംബർ 3, 4മത്സ്യം, അതുപോലെ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

മത്സ്യം: ബേക്കിംഗ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കായി ഫോയിൽ ഇട്ടു മെലിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റ്. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുകളിൽ, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ചുരുട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ (180 - 200 C) 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചൗഡർ: 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, 1 കാരറ്റ്, 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്, പാഴ്‌സ്‌നിപ്പ് റൂട്ട്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അര ഗ്ലാസ് കഴുകിയ താനിന്നു ചേർത്ത് മുഴുവൻ വിഭവവും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. രുചി വേണ്ടി, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ബേ ഇല, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മീൻ കട്ട്ലറ്റ്: ഉള്ളി, ഒരു കഷ്ണം കറുത്ത ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ 1 കിലോ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തിരിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ ഒരു അച്ചിൽ കട്ട്ലറ്റ് കിടന്നു, വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അരി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഡിസംബർ 7ഡിസംബർ 5 വരെ, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം.

സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ്: 500 ഗ്രാം പുതിയ കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വെള്ളമൊഴിച്ച് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 4 അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളി, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഡിസംബർ 8, 9 തീയതികളിൽഎണ്ണ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം അനുവദനീയമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ: താനിന്നു, മില്ലറ്റ്, ഓട്സ്, ധാന്യം, പയർ, അരി, കടല, റവ. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും.

12 ഡിസംബർപാചകത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്. വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗും അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത് ഉപയോഗിക്കാം മീൻ ചാറുമാവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത്.

സോസ്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, രണ്ട് ഗ്ലാസ് വേവിച്ച ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ടേബിൾ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ഡിസംബർ 13മത്സ്യവും അനുവദനീയമാണ്. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിഭവത്തിൽ മുഴുകുക.

താനിന്നു കട്ട്ലറ്റ്: പാകം വരെ grits തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. കടലാസിൽ 170-180 സി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഡിസംബർ 16എണ്ണ അനുവദനീയമല്ല, പക്ഷേ വിഭവത്തിന് വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി തരം ഡ്രെസ്സിംഗുകളും സോസുകളും ഉണ്ട്.

Draniki: ഒരു നല്ല grater ന് 10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, രുചി മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

ഡിസംബർ 24നും 25നുംമത്സ്യദിനം. അരിയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു കാസറോളും ഫില്ലറ്റും ഉപയോഗിച്ച് മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ഡിസംബർ 26 -29സസ്യ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗത്തിന് യാതൊരു നിയന്ത്രണവുമില്ല. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി വിറ്റാമിൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക, മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ.

കരിമീൻ: ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക. കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ശവവും തുടയ്ക്കുക. ആഴമില്ലാത്ത തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവയിൽ തക്കാളിയുടെയും കുരുമുളകിന്റെയും കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചെറുതായി വറുത്ത ഉള്ളി വേവിച്ച താനിന്നു കൊണ്ട് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മത്സ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇറുകിയ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് 150 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ജനുവരി 2- കഠിനമായ ദിവസം. ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. അസംസ്കൃതവും ഉണക്കിയതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, റൊട്ടി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം അനുവദിച്ചു.

മത്തങ്ങ: ഒരു വലിയ മത്തങ്ങ കഴുകുക, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിയ തിനയിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, മത്തങ്ങ പകുതി നിറയ്ക്കുക, ഒരു കട്ട് ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 180 സിയിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, കടുക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന ഉപയോഗിക്കാം.

4 ജനുവരി- ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ദിവസം. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പരിമിതപ്പെടുത്തുക. വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ: 6 ശക്തമായ ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ളിൽ ഇട്ടു തേൻ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, 200 സി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സാലഡ്: pears, ഉണക്കമുന്തിരി, arugula അല്ലെങ്കിൽ ചീരയും, ഉണക്കമുന്തിരി. ഉണക്കമുന്തിരി മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ മൃദുവാകും, പിയറും അരുഗുലയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, സാലഡ് (ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി) സീസൺ ചെയ്യുക.