ലഭ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്. താറാവ് മുലപ്പാൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത താറാവ് സ്തനങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഘട്ടം ഘട്ടമായി

നിങ്ങളുടെ വിവാഹ വാർഷികം അടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടിയ തീയതി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു റൊമാൻ്റിക് സായാഹ്നം നടത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങളുടെ മറ്റേ പകുതിയെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ അസാധാരണമായ ഒരു ആശ്ചര്യത്താൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനെ അലട്ടുകയാണ്. ഈ ദിവസം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത വ്യക്തിയുടെ ഹൃദയത്തിൽ അഭിനിവേശത്തിൻ്റെ ജ്വാല ജ്വലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ദിവ്യ അത്താഴം തയ്യാറാക്കിയാലോ? വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ അമൃതോ അംബ്രോസിയയോ കണ്ടെത്തേണ്ടതില്ല. തികച്ചും ഭൗമിക ഭക്ഷണം ചെയ്യും. എന്നാൽ ഏതാണ്?
ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ അനുയോജ്യമായ ആപ്പിൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉയർന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയോ പാചക കഴിവുകളോ ഉണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരമൊരു അസാധാരണവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളെ പാചകം ചെയ്യാനും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

രുചി വിവരം കോഴിവളർത്തൽ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

ചേരുവകൾ

  • താറാവ് സ്തനങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ;
  • ആപ്പിൾ, "വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്" ഇനം - 3 പീസുകൾ;
  • ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
  • ചുവന്ന തക്കാളി - അലങ്കാരത്തിന്;
  • പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • വെള്ളം - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സൈഡ് ഡിഷ് (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).


ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച താറാവ് സ്തനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു; ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്തനങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ അവയുടെ പരന്ന ആകൃതിയും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്തുന്നു.


ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മുലകൾ വയ്ക്കുക; എണ്ണ ചേർക്കരുത്, കാരണം താറാവ് തൊലിയിൽ വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. നാം തൊലി വശത്ത് നിന്ന് മാംസം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.


മാംസം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ വരയ്ക്കുക. താറാവ് മുലകൾ ഉപ്പിട്ട് അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക. 250 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സ്തനങ്ങൾ ചുടേണം.

പീൽ ആപ്പിൾ (2 പീസുകൾ.) ഒരു grater ന് നാടൻ താമ്രജാലം.


പാനിലേക്ക് എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.


ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളിയുടെയും ആപ്പിളിൻ്റെയും കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് വശത്ത് വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് പുറത്തു വയ്ക്കുക, ആപ്പിൾ സോസ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റിൽ സോസ് ഒഴിക്കാം.


മുമ്പ് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞിരുന്നു

താറാവിൻ്റെ ശവത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ കോഴിയെ അപേക്ഷിച്ച് പാചകക്കാർ വളരെ കുറവാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അപരിചിതമായ പക്ഷിയാൽ വിഭവം വളരെ വരണ്ടതും വളരെ മൃദുവായതുമായി മാറുമെന്ന് വീട്ടമ്മമാർ ആശങ്കാകുലരാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ: 4 സ്തനങ്ങൾ, 10-12 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, രുചിക്ക് വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, 2 വലിയ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു നിറമുള്ള കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

  1. സ്തനങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നു.
  2. പക്ഷിയുടെ മുകളിൽ നേർത്ത കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ, ഉള്ളി സമചതുര, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, ക്രമരഹിതമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ തളിച്ചു. പച്ചക്കറികളും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
  3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 60 മിനിറ്റ് വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മയോന്നൈസ് മുകളിൽ. അടുത്തതായി, വിഭവം മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കി.

ഓറഞ്ച് സോസിൽ

ചേരുവകൾ: 2 കോഴി മുലകൾ, 4 വലിയ ചീഞ്ഞ ഓറഞ്ച്, 190 മില്ലി ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, 8 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര. ഓറഞ്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

  1. സ്തനങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി, കുരുമുളക് തളിച്ചു, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
  2. ചാറും വീഞ്ഞും ഉള്ള എല്ലാ ഓറഞ്ചുകളുടെയും ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
  3. മുലകൾ എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. കൊഴുപ്പ് കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ചു, സോയ സോസ് ചേർത്തു, ഘടകങ്ങൾ ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് stewed ചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായ പക്ഷിയെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഓറഞ്ച് സോസ് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ആപ്പിളും ലിംഗോൺബെറിയും ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ: താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ലിംഗോൺബെറി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ.

  1. പക്ഷിയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്തിട്ടില്ല. അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതി. മുലപ്പാൽ സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവി.
  2. 5-6 മിനിറ്റ് എണ്ണയില്ലാതെ കഷണം തൊലി വശം വറുക്കുക. പിന്നെ മറുവശത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി. പക്ഷിയെ വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
  3. സ്തനത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ പഴത്തിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും പാകം ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ അവയിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് സാലഡ്

ചേരുവകൾ: 420 ഗ്രാം താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, ഒരു പിടി വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ, 220 ഗ്രാം പ്രോസസ് ചെയ്ത സോഫ്റ്റ് ചീസ്, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, രുചിക്ക് മസാലകൾ, 2 നുള്ള് ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി, 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 170 ഗ്രാം ഫ്രഷ് സാലഡ്.

  1. മുലപ്പാൽ തിളപ്പിച്ച്, ഉണക്കി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി അമർത്തുക. ഉൽപ്പന്നം അര മണിക്കൂർ നിൽക്കണം, അതിനുശേഷം അത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം.
  2. വിഭവം ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ബ്രെസ്റ്റ് സ്ലൈസ്, ഹാർഡ് ചീസ്, ക്രാൻബെറി, അരിഞ്ഞ നട്സ് എന്നിവ.

താറാവ് ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം സാലഡ് ഉപ്പിട്ട് മൃദുവായ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. വേണമെങ്കിൽ, അത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ ട്രീറ്റിൻ്റെ രുചി നാടകീയമായി മാറും.

സോയ-തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ൽ

ഈ അസാധാരണമായ പഠിയ്ക്കാന് തീർച്ചയായും അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള രുചിയിൽ പാചകക്കാരൻ ഓർമ്മിക്കും. ഭാവിയിൽ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. ചേരുവകൾ: അര കിലോ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ, അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ സോയ സോസ്, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ദ്രാവക പ്രകൃതിദത്ത തേൻ, പകുതി നാരങ്ങ, 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്.

  1. പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കുന്നു.
  2. താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് (നാരങ്ങ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം) നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും ഇളക്കുക വേണം. നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. സോയ സോസ് ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതിനാൽ അവസാന ചേരുവ ആവശ്യമില്ല.
  3. പക്ഷിയുടെ തൊലിയിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മാംസം കേടുവരുത്തരുത്.
  4. സ്തനങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് അവശേഷിക്കുന്നു.
  5. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ പക്ഷിക്ക് ഉപ്പിടാം. കഷണങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് 7-8 മിനിറ്റ് മാത്രം പാകം ചെയ്യുന്നു - തൊലി വശം താഴേക്ക്.
  6. വറചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള താറാവ് കൊഴുപ്പ് അച്ചിൽ ഒഴിക്കുന്നു. സ്തനങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക (വീണ്ടും, തൊലി വശം താഴേക്ക്). ട്രീറ്റ് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

മാംസം തുളച്ചുകയറുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ഇളം പിങ്ക് ദ്രാവകം പുറത്തുവരുമ്പോൾ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

"സ്മാർട്ട് പാൻ" ൽ ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് പ്രത്യേകമായി മാറുന്നു - ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, വളരെ മൃദു. വിവിധ രുചിയുള്ള അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ചേരുവകൾ: 3 കോഴി മുലകൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക്, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പുതിയ ഇഞ്ചി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം ദ്രാവക തേൻ, 40-50 മില്ലി രുചിയില്ലാത്ത കോഗ്നാക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

  1. കഴുകി ഉണങ്ങിയ സ്തനങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തടവി. മാംസം വരെ അവരുടെ ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
  2. പഠിയ്ക്കാന്, ഇഞ്ചി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക), കോഗ്നാക്, കടുക്, തേൻ എന്നിവ ഇളക്കുക.
  3. മാംസം പൂർണ്ണമായും മിശ്രിതത്തിൽ മുഴുകി മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു.
  4. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാമിൽ 3-4 മിനുട്ട് തൊലിപ്പുറത്ത് വറുത്തതാണ്.
  5. പിന്നെ പക്ഷി ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ പാകം.

സേവിക്കുമ്പോൾ, താറാവ് കഷ്ണങ്ങൾ ധാന്യത്തിനൊപ്പം നേർത്തതായി മുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

കറി സോസ് കൂടെ

ഈ സോസ് ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് താറാവ്, അരി എന്നിവയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു. ചേരുവകൾ: ഒരു അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി, 630 ഗ്രാം താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, 30 ഗ്രാം മൈദ, ഒരു സവാള, 4 ഗ്രാം കറി, 2 വലിയ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഏതെങ്കിലും ചാറു, ഒരു നുള്ള് ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്.

  1. തയ്യാറാക്കിയ സ്തനങ്ങൾ ആദ്യം ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പുറംതോട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. അടുത്തതായി, അവർ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ 12-14 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.
  2. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ചാറു വറുത്ത് ഒഴിച്ചു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചേരുവകൾ 2-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മാവിൻ്റെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ പോലും തകർക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, കറി എന്നിവ സോസിൽ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
  3. അരി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും.
  4. വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ അരി വയ്ക്കുന്നു, അതിന് മുകളിൽ സോസുള്ള താറാവ് സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി പഠിയ്ക്കാന് ൽ

ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഉത്സവ, ഉത്സവ പതിപ്പാണ്. ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. ചേരുവകൾ: 4 വലിയ താറാവ് മുലകൾ, ഫാറ്റി വെണ്ണയുടെ പകുതി വടി, ഗ്രാമ്പൂ 3 മുകുളങ്ങൾ, 150 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് തേൻ, 4 തണ്ട് മർജോറം, 320 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ഇഞ്ചിയുടെ ഒരു ചെറിയ വേര്, ഉപ്പ്, മിശ്രിതം കുരുമുളക്.

  1. ആദ്യം, മുൻകൂട്ടി കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മാംസത്തിൻ്റെ തൊലിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവർ ഇരുവശത്തും ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
  2. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ തേൻ ഉരുകുന്നു. അതിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റല് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയും ചേർക്കുക.
  3. മിശ്രിതം കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് വേവിക്കുക.
  4. അടുത്തത്, പിണ്ഡം താറാവ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. നിങ്ങൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ബ്രെസ്റ്റ് സോസിൻ്റെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം മാർജോറാമിൻ്റെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ലളിതവും എളുപ്പവുമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. മാംസത്തിൻ്റെയും പഴങ്ങളുടെയും ഈ തികഞ്ഞ സംയോജനം നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും ലാളിക്കാനും ഈ വിഭവം കൊണ്ടാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന കാര്യം, വിഭവം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മുലപ്പാൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

ചേരുവകൾ:

  • താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ (അതിഥികളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച്);
  • പച്ച ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
  • മഞ്ഞൾ മസാല - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
  • കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
  • ചിക്കൻ താളിക്കുക - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മുലപ്പാൽ പാചകം എങ്ങനെ

ആദ്യം, താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കുക, അത് കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഓരോ കഷണം നന്നായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിക്കേണം.

മാംസം കഷണങ്ങൾ marinating സമയത്ത്, നമുക്ക് ആപ്പിൾ പരിപാലിക്കാം. വൈകി, മധുരമില്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പച്ച നിറമുള്ളവ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പിന്നെ അവർ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.

ആപ്പിൾ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല: കോർ മുറിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ നേർത്തതല്ല, എന്നിട്ട് അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല, കാരണം താറാവിൽ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകും.

തയ്യാറാക്കിയ സ്തനങ്ങൾ ആപ്പിളിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചർമ്മം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഉരുകുകയും തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെയ്യും, മഞ്ഞൾ മാംസത്തിന് സ്വർണ്ണ നിറവും പിക്വൻസിയും നൽകും.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാകും.

താമസിയാതെ താറാവിൻ്റെയും ആപ്പിളിൻ്റെയും അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യം നിങ്ങളെ അതിനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണും.

ചട്ടം പോലെ, മാംസത്തിൻ്റെ ആർദ്രത പഠിയ്ക്കാന് വളരെയധികം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു പരിധി വരെ, അതെ. എന്നാൽ പ്രത്യേകിച്ച് താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ശരിയായി വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ പോകുകയാണോ ഇല്ലയോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. പ്രീ-ഫ്രൈയിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞാൻ പോസ്റ്റിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു: 1) താറാവ് മുലപ്പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും; 2) ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

താറാവ് മുലപ്പാൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം എവിടെയെങ്കിലും തൂവലുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നോക്കണം. നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് തീയിൽ കത്തിക്കുക. അതിനുശേഷം മുലപ്പാൽ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി ഉണക്കുക.

ശ്രദ്ധ! നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുലപ്പാൽ ചുടാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അവർ "ഫ്രൈ" എന്നും പറയുന്നു. ഇത് പുറത്ത് ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടില്ല.

നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം, പക്ഷേ അത് മുറിക്കാതിരിക്കാൻ. താറാവ് തൊലി കട്ടിയുള്ളതും കോഴിയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കണം. സ്തനങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ സമാന്തര മുറിവുകൾ ചരിഞ്ഞോ ചരിഞ്ഞോ, എന്നാൽ പരസ്പരം ലംബമായി (വജ്രങ്ങൾ) മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ആവശ്യമാണ്? ഒന്നാമതായി, വറുക്കുമ്പോൾ, അധിക കൊഴുപ്പ് റെൻഡർ ചെയ്യും, അത് ചർമ്മത്തിന് താഴെയാണ്. രണ്ടാമതായി, ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വറുത്ത സമയത്ത് ചർമ്മം മുറുകെ പിടിക്കുകയും വൃത്തികെട്ടതായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

അപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മുലപ്പാൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ സാഹചര്യത്തിൽ, നാടൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും നന്നായി അരയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇരിക്കാൻ വിടുക.

ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതും നന്നായി ചൂടാക്കിയതുമായ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കും. ധാരാളം സ്പ്ലാഷിംഗ് ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ അതിന് തയ്യാറാകുക. മുലപ്പാൽ ചട്ടിയിൽ തൊലി വശത്ത് വയ്ക്കുന്നു. പ്രത്യേക സിലിക്കൺ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഒരു പോട്ടോൾഡർ, കാരണം ഇത് വറചട്ടിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്. കയ്യുറകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക.


5-7 മിനിറ്റ് തൊലി വശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അത് മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് രണ്ടാം വശത്ത് വേവിക്കുക. കഷണം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു വശത്ത് 2 മിനിറ്റും മറുവശത്ത് 2 മിനിറ്റും വയ്ക്കാം.

എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം അപൂർവ്വം (രക്തം കൊണ്ട്) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മാംസം തയ്യാറാണ്. മറ്റെല്ലാവർക്കും, സംഭവങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം തുടരുക, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത്, മൂടി, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ; ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക (അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ഈ വറചട്ടിയിൽ, അത് അനുവദിച്ചാൽ), അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, അതേ 10 മിനിറ്റ് 170-180 ° C താപനിലയിൽ പിടിക്കുക.


പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മാംസം ഉടനടി മുറിക്കരുത്. നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, റോസ്റ്റ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാം. വഴിയിൽ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുക്കാൻ മാത്രം മതിയാകും.

താറാവ് മാംസം മധുരവും പുളിയും മധുരമുള്ള സോസുകളും പഴങ്ങളും ബെറിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ വീണ്ടും ഓൾഗ ബോണ്ടസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാകും, അതിൽ പഴങ്ങളും ധാരാളം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കും.

ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മുലപ്പാൽ - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്


ചേരുവകൾ:

  • താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
  • തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ;
  • ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് 1 ടീസ്പൂൺ. (20 മില്ലി);
  • സോയ സോസ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. (25 മില്ലി);
  • ഇഞ്ചി - 5 ഗ്രാം;
  • ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
  • റോസ്മേരി - 1 നുള്ള്;
  • പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
  • നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
  • കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ - 1 നുള്ള് വീതം;
  • സ്റ്റാർ ആനിസ് - 1 നക്ഷത്രം;
  • ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
  • ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
  • പിയേഴ്സ് - 2 പീസുകൾ;
  • സേവിക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ.

രുചികരമായ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

  1. നിങ്ങളുടെ മാംസത്തിന് വശങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

  2. എന്നിട്ട് അത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ വശത്തേക്ക് മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, മാംസം വരെ മുറിക്കാതെ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
  3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു (ഓറഞ്ച് പാളി മാത്രം, വെള്ള ഇല്ലാതെ - അത് കയ്പേറിയതാണ്), എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി നീര് ഒഴിക്കുക, എല്ലാ രുചിയും ഇട്ടു, തേൻ, സോയ സോസ്, റെഡ് വൈൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നക്ഷത്ര സോപ്പും ഇഞ്ചിയും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
  4. സ്തനങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക.
  5. എണ്ണ ചേർക്കാതെ പാൻ ചൂടാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് സ്തനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിൻ്റെ വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കില്ല; ഞങ്ങൾക്ക് അത് പിന്നീട് ആവശ്യമാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
  6. തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ്.
  7. നിങ്ങൾക്ക് അപൂർവ മാംസം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ പോകാം. ഇല്ലെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കരുത്.
  8. അതേസമയം, ആപ്പിളും പിയറും തൊലി കളയുക, അവയെ വെട്ടി കോറുകൾ മുറിക്കുക. പഴങ്ങൾ നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക.
  9. സ്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പഴം വറുക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. പഴങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
  10. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
  11. ഡയഗണലായി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക.

  12. ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഒഴിക്കുക, ആപ്പിളിൻ്റെയും പിയേഴ്സിൻ്റെയും കഷണങ്ങൾ സമീപത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കുക.

രുചികരവും മനോഹരവും!

താറാവ് മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും എളുപ്പമാക്കാനും വഴികളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, ചട്ടിയിൽ വറുത്തത്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാവൂ.

താറാവ് മാംസത്തിനുള്ള ക്ലാസിക് സൈഡ് വിഭവം ആപ്പിളാണ്, പക്ഷേ അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉള്ള ചീര പോലുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

  • താറാവ് മുലകൾ 2 പീസുകൾ.
  • റോസ്മേരി 1 തണ്ട്
  • സോയ സോസ് 30 മില്ലി.
  • മത്സ്യം സോസ് 20 മില്ലി.
  • വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് 30 മില്ലി.
  • രുചി മുളക് കുരുമുളക്
  • രുചി നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം
  • ആപ്പിൾ 1-2 പീസുകൾ.
  • വെള്ളം 50 മില്ലി
  • അന്നജം 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ചീര കുല
  • അരി 50-100 ഗ്രാം
  • ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  • അലങ്കാരത്തിന് പച്ച ഉള്ളി
  • അലങ്കാരത്തിന് എള്ള്

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് marinated താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം എങ്ങനെ

ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ Goose ബ്രെസ്റ്റ് എടുത്ത് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക (അവർ മാംസത്തിൽ എത്താൻ പാടില്ല). വറുക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് ഈ ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ പുറത്തുപോകുകയും പുറംതോട് കനം കുറയുകയും ചെയ്യും.

സ്തനങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വോർസെസ്റ്റർഷയർ, സോയ, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. റോസ്മേരി, നിലത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു വള്ളി ചേർക്കുക, മാംസം മസാജ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സജീവമായി പൂരിതമാകും. സ്തനങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ഇരിക്കട്ടെ.

ഇപ്പോൾ സ്തനങ്ങളുടെ തൊലി വശത്ത് എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോർ നീക്കം വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

താറാവ് കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക, ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്തനങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 7-10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷം സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പിടിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഇറച്ചി ജ്യൂസ് സോസിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിലേക്ക് അല്പം വെള്ളമോ വീഞ്ഞോ ചേർക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം സോസിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.


ഫോയിൽ "വിശ്രമിച്ച" മാംസം മൃദുവായിത്തീരും.

സ്തനങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അരിക്കൊപ്പം ആപ്പിളും ചീരയും ചേർക്കുക.
അരി-ചീര സൈഡ് വിഭവത്തിന്, അരി തിളപ്പിക്കുക. ചീര നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വെണ്ണയും ഒരു വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീരയിൽ അരി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം. സ്തനങ്ങൾ ചൂടും തണുപ്പും രുചികരമായിരിക്കും.



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു