പുതിയ കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ള Boletus സൂപ്പ്. ബോലെറ്റസ് മഷ്റൂം സൂപ്പിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി പാചകരീതികളിൽ മഷ്റൂം ഫസ്റ്റ് കോഴ്സുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണപ്പെടുന്നു, അവ പരിധിയില്ലാത്ത വൈവിധ്യത്തിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വിവിധ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളിൽ നിന്നാണ് സൂപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ബോലെറ്റസ് സൂപ്പിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും അതിരുകടന്ന രുചിയുമുണ്ട്. ബോലെറ്റസ് കൂൺ അവയുടെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്കും വിലമതിക്കുന്നു, കാരണം അവയിൽ മാന്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പുതിയ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

  • ബോലെറ്റസ് - 0.5 കിലോ
  • ഇറച്ചി ചാറു - 1.5 എൽ
  • മുത്ത് ബാർലി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ഇടത്തരം ഉള്ളി - 1 പിസി.
  • കാരറ്റ് - 1 പിസി.
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
  • ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ.
  • സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
  • കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

  1. മുത്ത് ബാർലി മുൻകൂട്ടി കഴുകി ഒരു മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചാറു കൊണ്ട് നിറച്ച് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് മുത്ത് ബാർലിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
  4. കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
  5. സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും കൂൺ ചേർക്കുക.
  6. ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക, ഇത് അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
  7. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ കൂടെ boletus മഷ്റൂം സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് പ്യൂരി

മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും കൂൺ പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കാം. ഫ്രോസൺ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് പുതിയ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പിനെക്കാൾ രുചിയിലും പോഷകഗുണത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

മഷ്റൂം പ്യൂരി സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

  • ശീതീകരിച്ച ബോലെറ്റസ് - 0.6 കിലോ
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
  • ഉള്ളി - 1 പിസി.
  • കാരറ്റ് - 1 പിസി.
  • പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
  • ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
  • ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

  1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.
  2. ഫ്രോസൺ ബോലെറ്റസ് കൂൺ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അവർ പൂർണ്ണമായും defrosted ശേഷം എല്ലാ ദ്രാവകം അവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും, സസ്യ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
  3. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ് കൂൺ അയച്ചു. അല്പം വറുക്കുക.
  4. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചട്ടിയിൽ മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക.
  5. ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
  6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവരെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാലിലും പൊടിക്കുക, ക്രമേണ അവരെ പാൻ തിരികെ.
  7. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂൺ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ബോളറ്റസ് സൂപ്പ് സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

വെർമിസെല്ലി ഉള്ള ബോലെറ്റസ് മഷ്റൂം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

  • പുതിയ ബോലെറ്റസ് - 0.5 കിലോ
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
  • ഉള്ളി - 1 പിസി.
  • വെർമിസെല്ലി സ്ട്രിപ്പുകൾ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം
  • ആരാണാവോ
  • ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  • പൂർത്തിയായ വിഭവം ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ

വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

  1. ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, അവരെ കഴുകുക, അവരെ മുളകും, ഉപ്പ് വെള്ളം 2 ലിറ്റർ ചേർക്കുക അവരെ തീയിൽ ഇട്ടു.
  2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. കൂൺ തിളപ്പിച്ച് 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
  3. എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
  4. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, ഉള്ളി, വെർമിസെല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
  5. വെർമിസെല്ലി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് തിളച്ച ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക.
  6. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സൂപ്പ് സീസൺ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ്

പച്ചക്കറികളുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് രുചികരവും നേരിയതുമായ ആദ്യ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും കുറ്റമറ്റ രുചിയും തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പാചക പ്രക്രിയ ഒരു കുഴപ്പവും ഉണ്ടാക്കില്ല.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

  • പുതിയ കൂൺ - 300 ഗ്രാം
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
  • കാരറ്റ് - 1 പിസി.
  • ഉള്ളി - 1 പിസി.
  • വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം
  • സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
  • ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

  1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
  2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
  3. അടുത്തതായി, കഴുകി അരിഞ്ഞ ബോളറ്റസ് കൂൺ ചേർക്കുക.
  4. കാബേജ് പൊടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
  5. ഒരു ചെറിയ വറുത്ത ശേഷം, പാത്രത്തിൽ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
  6. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. "പായസം" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  7. പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, സൂപ്പ് "ഊഷ്മള" മോഡിൽ അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ defrost ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ ഉടൻ പാചകം ആരംഭിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് കൂണിൽ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കൂൺ വിഭവങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

boletus കൂൺ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി, വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ബോളറ്റസ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അത് ഏത് കൂണിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കാൻ പോകുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു - പുതിയത്, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത്.

നിങ്ങൾ അവയെ വേവിച്ചാൽ, അവ വളരെ വലുതായി ചുരുങ്ങും. മുറിക്കുമ്പോൾ ഈ സാഹചര്യം കണക്കിലെടുക്കണം. കഷണങ്ങൾ വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്. ഞാൻ എത്ര എടുക്കണം? നിങ്ങൾ 4 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 5 വലിയ കൂൺ എടുത്താൽ ചാറു രുചികരമായി മാറും.

പച്ചക്കറികളുള്ള സൂപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കാം.

കൂൺ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. പാൻ തീയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യണം.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വേണം, കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം. ആദ്യം പാകം ചെയ്ത കൂൺ, പിന്നീട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉടനെ അല്ല, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം), തുടർന്ന് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക. എത്ര പച്ചക്കറികൾ എടുക്കണം എന്നത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അനുപാതങ്ങൾ ശരിയല്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് കാരണം ബൊലെറ്റസ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് മധുരമുള്ളതോ മതിയായ സമ്പന്നമല്ലാത്തതോ ആയേക്കാം.

അനുപാതം ഇതുപോലെയായിരിക്കണം:

  • 5-6 വലിയ ബോളറ്റസ്;
  • 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
  • 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
  • 1 വലിയ കാരറ്റ് അല്ല.

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുമിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തുടരുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ Boletus സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ അല്പം വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും വയ്ക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ. ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്. അടുത്ത ദിവസം ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

കൂൺ പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു പാൻ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്നത് അനുഭവം ഉത്തരം നൽകുന്ന ഒരു ചോദ്യമാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വ്യത്യസ്തമായി കണക്കാക്കുന്നു: 20 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ, വലിപ്പവും പക്വതയുടെ അളവും അനുസരിച്ച്.

തക്കാളി സൂപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്:

  1. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
  2. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത സെലറി, ആരാണാവോ വേരുകൾ അവിടെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, അല്പം പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു;
  3. വറുത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക;
  4. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുന്നു.

ഞാൻ എത്ര പച്ചക്കറികൾ ഇടണം? 500 ഗ്രാം കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകും 2 ചെറിയ തക്കാളിയും ആവശ്യമാണ്.

ശീതീകരിച്ച ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ്

ശീതകാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ വേവിക്കുക:

  1. ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ബോലെറ്റസ് കൂൺ നേരിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ണ ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
  2. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും അവിടെ ചേർക്കുന്നു.
  3. വറുത്തതിനുശേഷം, ക്രമേണ, ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം;
  4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, തണുത്തവയിലേക്ക് 2 മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
  5. ഇളക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മഷ്റൂം ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
  6. അവസാനം ചീര, വെളുത്തുള്ളി, റൈ പടക്കം സമചതുര ചേർക്കുക.

മഷ്റൂം ക്രീം സൂപ്പ്

ഈ പുതിയ കൂൺ പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

  1. ബോളറ്റസ് കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പാലും ക്രീമും നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി ചൂടാക്കും;
  2. ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക;
    ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ അവിടെ വയ്ക്കുന്നു
  3. കഷണങ്ങളായി. എല്ലാം തുല്യമായി വറുത്തതാണ്;
  4. പാൽ പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക;
  5. കൂൺ പിണ്ഡം അവിടെ ചേർക്കുന്നു, നന്നായി കലർത്തി 2-3 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു;
  6. ക്രീം ലഭിക്കാൻ, പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക;
  7. ക്രീം ഒഴിച്ചു, മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കുകയല്ല. ക്രീം തയ്യാറാണ്.
  8. പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് കൂണിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഉണക്കിയ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുന്നു, ഒപ്പം സാന്ദ്രീകൃത വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നിടത്തോളം കാലം ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും കൂൺ കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.


ശീതീകരിച്ച ബോലെറ്റസ് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി.

സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പുകൾ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? ശീതീകരിച്ച ബോളറ്റസ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകിയ ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂണുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ!

ബോലെറ്റസ് കൂണുകളുടെ പ്രത്യേക മൂല്യം അവയിൽ സമീകൃത പ്രോട്ടീനും ചില വിറ്റാമിനുകളുടെ മതിയായ വിതരണവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. കൂടാതെ, ബോലെറ്റസ് ഒരു മികച്ച ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്: ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കൂൺ മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ കഴിയും. താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ശീതീകരിച്ച ബോളറ്റസ് കൂണിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും!

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6



  • ദേശീയ പാചകരീതി: റഷ്യൻ അടുക്കള
  • വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: സൂപ്പുകൾ
  • പാചകക്കുറിപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്: ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ്
  • തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 9 മിനിറ്റ്
  • പാചക സമയം: 55 മിനിറ്റ്
  • സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 സെർവിംഗ്സ്
  • കലോറി അളവ്: 323 കിലോ കലോറി
  • സന്ദർഭം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്

6 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

  • ബോലെറ്റസ് കൂൺ - 500 ഗ്രാം
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ
  • ഉള്ളി - 1 കഷണം
  • കാരറ്റ് - 1 കഷണം
  • വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
  • ഉപ്പ് -. രുചി
  • കുരുമുളക് - . രുചി
  • ബേ ഇല - 1 കഷണം
  • പച്ചപ്പ് - . രുചി
  • പുളിച്ച വെണ്ണ - . ആസ്വദിക്കാൻ (ഓപ്ഷണൽ)

പടി പടിയായി

  1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
  2. ഞങ്ങൾ ഒരു borage grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അവരെ മുളകും.
  3. പിന്നെ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
  4. പച്ചിലകൾ മുളകും.
  5. ബൊലെറ്റസ് കൂൺ, നേരിട്ട് ഫ്രോസൺ, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
  6. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  7. അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
  8. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
  9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് ചീര ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
  10. കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാർ! പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂണിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അവയിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചാറുകളെയും വിവിധ സൂപ്പുകളെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ബോലെറ്റസ് കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അതേ സമയം, അവയെല്ലാം പരസ്പരം സമാനമാണ്. ഓരോ കേസും വിശദമായി നോക്കാം.

ആദ്യ രീതി: ക്രീം ബോലെറ്റസ്

ഈ ആദ്യ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അസാധാരണമാണ്, അതിൽ ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ഏകദേശം അര കിലോഗ്രാം കൂൺ.
  • ഉള്ളി, കാരറ്റ്.
  • 3-4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
  • ഒരു പാത്രത്തിൽ സംസ്കരിച്ച ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം.
  • ഉപ്പും പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകളും.
  • അലങ്കാരത്തിന് പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു തണ്ട്.

ക്രീം സൂപ്പിന് വളരെ നേരിയതും അതിലോലവുമായ രുചിയുണ്ട്. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വ്യക്തിഗത മാതൃകകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കാം, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത വറചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് ചാറു പാകം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ചീസ് എടുത്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചാറിൽ വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകി നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് ക്രീം ആകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

രീതി രണ്ട്: ശീതീകരിച്ച കൂൺ സൂപ്പ്

ഈ കൂൺ വിഭവം തികച്ചും അസാധാരണമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. പ്രീ-ശീതീകരിച്ച കൂൺ, സാന്ദ്രീകൃത ചാറു എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകത. ബോലെറ്റസ് കൂൺ പാകം ചെയ്ത് സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ കൂൺ, ദ്രാവകം എന്നിവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കൽ എടുത്ത് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

  • ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നു.
  • കാരറ്റ് ഉള്ളി.
  • കുറച്ച് സൂപ്പ് നൂഡിൽസ്.
  • ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ എടുക്കുക.
  • നിരവധി ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകമാകുമ്പോൾ, ഒരു പിടി വെർമിസെല്ലി ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്: ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് കൂൺ സൂപ്പ്

ഈ കേസിൽ ബോലെറ്റസ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് കോഴി ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്.
  • 200 ഗ്രാം കൂൺ.
  • കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
  • 2-3 കാരറ്റ്, ഉള്ളി.
  • വെർമിസെല്ലി സൂപ്പ്.
  • ഉപ്പ്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഈ ബോളറ്റസ് അസാധാരണമാണ്, പ്രധാന ഘടകം മുൻകൂട്ടി വറുത്തതായിരിക്കണം.

മാംസം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേവിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ മുളകും. ഉൽപ്പന്നം മാറ്റിവെക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക, അതോടൊപ്പം ചെറുതായി വഴറ്റുക. ചാറു തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അതിൽ കൂൺ ഉള്ളി ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അല്പം വെർമിസെല്ലി ചേർത്ത് ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു കൂൺ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച വിഭവമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാനമായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോന്നും പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ചീര അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, നിരവധി മുഴുവൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ക്രിസ്പി ക്രൗട്ടണുകളും ചേർക്കാം.

ബൊലെറ്റസ് കൂൺ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പോർസിനി കൂണുകളേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. അവരുടെ അവിശ്വസനീയമായ രുചിക്ക് പുറമേ, അവരുടെ മികച്ച നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് അഭിമാനിക്കാം. പാചകത്തിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ അഴുക്കും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അൽപനേരം കുതിർക്കുകയും വേണം.

ക്ലാസിക് ബോലെറ്റസ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ആദ്യ വിഭവത്തിന് അതിരുകടന്ന രുചി മാത്രമല്ല, സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇത് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

  • 450 ഗ്രാം ബോലെറ്റസ് കൂൺ,
  • 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
  • വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
  • 1 ഉള്ളി,
  • 1 കാരറ്റ്,
  • 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ ഉപ്പ്,
  • പുളിച്ച വെണ്ണ,
  • പച്ചിലകൾ, ബേ, കുരുമുളക്.
  1. ഒരു എണ്നയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, ആനുകാലികമായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ബോലെറ്റസ് കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ അടിയിലേക്ക് മുങ്ങും;
  2. അരിഞ്ഞ ചീര, ബേ, കുരുമുളക്, വറ്റല് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക;
  3. ഫ്രൈ ഒരു ഉള്ളി, സമചതുര മുറിച്ച്, പൊൻ തവിട്ട് വരെ പുറമേ ചാറു ചേർക്കുക;
  4. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പിനൊപ്പം പാത്രങ്ങളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക.

വെർമിസെല്ലി ഉള്ള boletus കൂൺ സൂപ്പ്

നൂഡിൽസിന് നന്ദി, സൂപ്പ് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. വ്യത്യസ്ത മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

  1. തൊലികളഞ്ഞ ബോളറ്റസ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പിനായി ബോലെറ്റസ് കൂൺ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അവ കൂൺ ആയി മാറില്ല. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം 30 മിനിറ്റാണ്.
  2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിച്ച് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
  3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന അവരെ വയ്ക്കുക, വെള്ളം മൂടി, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, കൂൺ, വെർമിസെല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. കുറച്ചു നേരം കുത്തനെ വെക്കുക, സേവിക്കുക.

ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് boletus കൂൺ സൂപ്പ്

സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഈ ആദ്യ വിഭവം ജനപ്രിയമായിരുന്നു. കനം, സംതൃപ്തി, പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചി എന്നിവയാണ് ഇതിൻ്റെ സവിശേഷത.

  1. ബോലെറ്റസ് കൂൺ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 45 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക;
  2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക;
  3. വേവിച്ച കൂൺ പുറത്തെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇടുക. റോസ്റ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ കുത്തനെയുള്ള ശേഷം സേവിക്കുക.

ചീസ് കൂടെ boletus കൂൺ സൂപ്പ്

ഈ ആദ്യ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് നല്ല വാർത്തയാണ്. ചീസ് രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതും ക്രീം ആക്കുന്നു.

  • 8 ബോളറ്റസ് കൂൺ,
  • 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
  • ബൾബ്,
  • കാരറ്റ്,
  • ഉപ്പ്,
  • കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ചതകുപ്പ
  • അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സംസ്കരിച്ച ചീസ്.
  1. കൂൺ നന്നായി കഴുകണം, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു വേണം. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ എത്രനേരം വേവിച്ചെടുക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം 30 മിനിറ്റാണ്;
  2. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം. പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കം മുതൽ, തൊലികളഞ്ഞതും സമചതുരയായി മുറിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക;
  3. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഇത് സുതാര്യതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക;
  4. ചാറു ഒരു എണ്ന കടന്നു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. അവസാനം, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. ചീസ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കൂടാതെ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് boletus മഷ്റൂം സൂപ്പ്

ഈ വിഭവം രുചികരവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കാം.

  • 280 ഗ്രാം ബോലെറ്റസ് കൂൺ,
  • 350 ഗ്രാം ചിക്കൻ,
  • 180 ഗ്രാം വെർമിസെല്ലി,
  • കാരറ്റ്,
  • ബൾബ്,
  • ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
  • വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
  • പച്ച ഉള്ളി,
  • ആരാണാവോ,
  • 15 ഗ്രാം വെണ്ണ,
  • ലോറൽ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ,
  • ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
  1. ചിക്കൻ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുക, മാംസത്തിൽ പുതിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതേ അളവിൽ വേവിക്കുക;
  2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും ആരാണാവോ മുളകും;
  3. വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അവരെ കോഴിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
  4. പൂർത്തിയായ മാംസവും കൂണും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക;
  5. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ, 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. ചൂട് ചികിത്സ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക;
  6. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റാണ്. ചീര, മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക;
  7. വെവ്വേറെ, വെർമിസെല്ലി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പിൽ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. പുളിച്ച ക്രീം, croutons എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

boletus കൂൺ സൂപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ വിഭവം, ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന രുചികരമായത് പോലും നിസ്സംഗത ഉപേക്ഷിക്കില്ല. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

  • 250 ഗ്രാം ബോലെറ്റസ് കൂൺ,
  • 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
  • 2 കാരറ്റ്,
  • വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
  • 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും,
  • സംസ്കരിച്ച ചീസ്,
  • ഉപ്പും കുരുമുളക്.
  1. കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ബോളറ്റസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക;
  2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മൃദുവായ വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മുളകും;
  3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു പാലിലും ഉണ്ടാക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
  4. പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേവിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക. മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിടുക. പച്ചിലകളോടൊപ്പം സേവിക്കുക.

മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ മഷ്റൂം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. പുതിയ boletus കൂൺ മാത്രമല്ല, ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഒരു തരത്തിലും രുചി മാറ്റില്ല.



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു