ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്രനേരം വറുക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ. രുചികരമായ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അയർലണ്ടിൽ, ലോകത്ത് രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഗൗരവമായി എടുക്കേണ്ടതുള്ളൂവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - വിവാഹം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം. അടുത്തതായി, രണ്ടാമത്തെ പോയിന്റ് ഞങ്ങൾ ഭാഗികമായി പരിഗണിക്കും, അതായത്, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കാം, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധമുള്ളതും അതിലോലമായ മഞ്ഞകലർന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് ശാന്തവുമാണ്. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ബാഹ്യ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൽ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, ഏത് വിഭവം രുചികരമായി മാറില്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കാതെ.

1. അടുക്കുക.എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും വറുക്കാൻ നല്ലതല്ല. ഉയർന്ന അന്നജത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇനങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ വിടുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് നൽകില്ല, വറുക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നത് അധിക അന്നജത്തിന്റെ പ്രശ്നം ഭാഗികമായി പരിഹരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ തൊലികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം വെളുത്ത ഇനങ്ങളുടെ മാംസം മുറിച്ചതിന് ശേഷം വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടുപോകുകയോ അതിൽ നീലകലർന്ന നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നു. ദൃഢമായ തൊലികളുള്ളതും കേടായതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാത്തതുമായ വലിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിലോ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുരുങ്ങി, വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമല്ല.

2. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ.സ്റ്റോറുകളിൽ, വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ, വലുപ്പങ്ങൾ, മെറ്റീരിയലുകൾ, താഴെയുള്ള പൂശകൾ എന്നിവയുടെ വിശാലമായ നിര. എന്നാൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, മിക്ക പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ഉയർന്ന വശങ്ങളും ഉള്ള ക്ലാസിക് കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തുന്നു, ഇളക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ വീഴുന്നില്ല.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉറ്റ ചങ്ങാതിയാണ് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ

ആധുനിക മോഡലുകളിൽ, ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു വോക്ക് പാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു വറുത്ത പാൻ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും വലിയ കഷണങ്ങൾ പോലും നന്നായി വറുക്കുകയും എണ്ണ ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിലെ ഏതെങ്കിലും ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്, പക്ഷേ ഫലം മോശമായിരിക്കും.

വോക്ക് - കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കൗണ്ടർപാർട്ടിന്റെ ആധുനിക പകരക്കാരൻ

3. എണ്ണ.ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ അനുയോജ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി മാറ്റാതെ ഉയർന്ന താപനിലയെ ഇത് നേരിടുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, "എക്സ്ട്രാ വിർജിൻ" ഒഴികെയുള്ള ഏത് ഇനത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ സലാഡുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും വേണ്ടി സൃഷ്ടിച്ചു.

ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയിൽ ജലത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചൂടാക്കുമ്പോൾ നുരകൾ, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിനുപകരം തിളപ്പിക്കുന്നു. രുചി കൂട്ടാൻ പാകത്തിന്റെ അവസാനം മാത്രമാണ് വെണ്ണ ചേർക്കുന്നത്. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, അത് പെട്ടെന്ന് കത്തുന്നു, അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ സൌരഭ്യവും രുചിയും ചെറുതായി മാറുന്നു, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഒരു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു. ഇതൊരു അമേച്വർ വിഭവമാണ്.

വറുക്കാനുള്ള എണ്ണയുടെ അളവ് ചട്ടിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്, പക്ഷേ പാൻ ഉണങ്ങാൻ പാടില്ല. സാധാരണ പാളി 5-6 മില്ലീമീറ്ററാണ്. കുറച്ചുകൂടി എണ്ണ ചേർത്ത് പണം ലാഭിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശരിയായി വറുക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ധാരാളം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല.

4. സ്ലൈസിംഗ്.ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആകൃതി ഏതെങ്കിലും ആകാം: സർക്കിളുകൾ, വിറകുകൾ, കഷ്ണങ്ങൾ, വലുതോ ചെറുതോ ആയ വൈക്കോൽ. സ്ലൈസിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക ധാരണയെ മാത്രമേ ബാധിക്കുകയുള്ളൂ. വറുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് വിറകുകൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, സർക്കിളുകൾ സാധാരണയായി മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസവുമായി യോജിക്കുന്നു, കൂടാതെ സ്ട്രോകൾ കട്ട്ലറ്റുകളും സ്റ്റീക്കുകളും ചേർന്നതാണ്.

മുറിവിന്റെ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല.

പ്രധാന കാര്യം, എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരേ വലിപ്പവും ആകൃതിയും ഉള്ളവയാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വലിയവ വറുക്കാൻ സമയമുണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ കത്തിച്ചുകളയും. കഷണങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ കനം ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്.

മിക്ക കേസുകളിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ അരികുകൾ തുല്യവും വൃത്തിയും ഉള്ളവയാണ്, പക്ഷേ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്. രുചി മാറുന്നില്ല. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, പുറംതൊലിയുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ.

ജൂലായ് ആരംഭത്തിന് മുമ്പ് വിളവെടുത്ത ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി തൊലികളഞ്ഞില്ല, പക്ഷേ ഇളം തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്.

5. പ്രാഥമിക തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത.നടപടിക്രമം പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ യുക്തിസഹമാണ്. വറുത്ത അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തടിച്ചതായി മാറുന്നു, ആദ്യം വേവിച്ചതുപോലെ ചടുലമല്ല, കാരണം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പൾപ്പിന് ധാരാളം അന്നജം നഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുന്നത് അസംസ്കൃതതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്: വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തുടർന്ന് 20-30 സെക്കൻഡ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക, ഇതിന് നന്ദി അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

6. മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ, ഉള്ളി, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, റോസ്മേരി റൂട്ട് എന്നിവ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുന്നു. ഓരോ ചേരുവകളും ഏത് ഘട്ടത്തിലാണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി ഉടനടി കൊണ്ടുവന്നാൽ, അത് പെട്ടെന്ന് കത്തിക്കും. അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുത്തതും പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കലർത്തുന്നതും നല്ലതാണ് (പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 4-5 മിനിറ്റ്), ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കും കൂൺകൾക്കും ബാധകമാണ്, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് 1-2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം ഇടാം.

നിങ്ങൾ വളരെ അവസാനം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് വേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ മൃദുവാക്കുകയും കഞ്ഞി മാറുകയും ചെയ്യും!

ക്ലാസിക് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 6 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50-100 മില്ലി (പാൻ അനുസരിച്ച്);
• നാരങ്ങ നീര് - 5-6 തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ);
• കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് താളിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ);
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. കഷണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അധിക അന്നജം കഴുകാൻ 10-30 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.

പൾപ്പ് ഇരുണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 5-6 തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാം.

3. മേഘാവൃതമായ അന്നജം വെള്ളം കളയുക. പുതിയ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വീണ്ടും കളയുക.

4. ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ നാപ്കിനുകളിലോ പേപ്പർ ടവലുകളിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഉണക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഉണങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമേ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂടുള്ള എണ്ണ തെറിക്കും. ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ജലകണികകൾ മുകളിലേക്ക് പൊട്ടുന്നു, അവയ്‌ക്കൊപ്പം എണ്ണ എടുക്കുന്നു. അശ്രദ്ധ കൊണ്ട് മുഖവും കണ്ണും പൊള്ളിക്കാം.

5. ഒരു തണുത്ത ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോലും പാളി ലഭിക്കണം. ഒരു നേരിയ പുക ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ പാൻ കഴിയുന്നത്ര ചൂടാക്കുക. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റ്! ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും പിന്നീട് കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചട്ടിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക. പാൻ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, രണ്ട് സന്ദർശനങ്ങളിൽ കഷണങ്ങൾ വറുത്തതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ഇളക്കുക എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.

7. 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ അടിയിൽ കുടുങ്ങിയ കഷണങ്ങൾ പിന്നിലേക്ക് വീഴും, പക്ഷേ തിരിയരുത്!

8. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ (സാധാരണയായി 5-10 മിനിറ്റിനുശേഷം), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അങ്ങനെ മുകളിൽ വറുത്ത പാളി എണ്ണയിലായിരിക്കും.

10. ഇടയ്ക്കിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരിക്കുക (മുഴുവൻ പാചകത്തിന് 4-5 തവണ) അങ്ങനെ അവർ കത്തിക്കില്ല. പലപ്പോഴും തിരിയുന്നത് രുചിയെ ബാധിക്കും.

ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായി തിരിക്കുക

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള മൊത്തം പാചക സമയം സ്റ്റൌ, പാൻ, മുറികൾ എന്നിവയുടെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, വറുക്കാൻ 20-25 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

11. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 4-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

മൃദു വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആരാധകർക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടാം.

12. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 2-3 മിനിറ്റ്, വിഭവം ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).

13. റെഡിമെയ്ഡ് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവ രുചികരമല്ല.

ഈ വിഭവം കുറച്ച് ആളുകളെ നിസ്സംഗരാക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്ന ലളിതമായ സ്ലാവിക് ആത്മാവ്. സ്ത്രീകൾ അവനെ ഭയപ്പെടുന്നു (ചിത്രം, നിങ്ങൾ കാണുന്നു, അവർ സംരക്ഷിക്കുന്നു), എന്നാൽ പുരുഷന്മാരെപ്പോലെ അവർ അവനെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - എന്താണ് എളുപ്പവും രുചികരവും?

എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അങ്ങനെ ഒരു സ്വർണ്ണ ശാന്തമായ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്രമാത്രം വറുക്കണം, അങ്ങനെ അവ നന്നായി വറുത്തതും പായസമോ വരണ്ടതോ അല്ല. ഈ ലളിതമായ വിഭവത്തിന് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ നമുക്ക് എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്താം.

"വലത്" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. പിങ്ക്, മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ വറുക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ആയി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ നാടൻ രീതിയിലുള്ള വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കഷണം ബേക്കൺ, ഒരു തക്കാളി, ഉള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ എടുത്ത് ഇതിനെല്ലാം നല്ല മൂഡ് ചേർക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സ്വപ്നം കാണാനും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും, അതിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചീര, കൂൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും ...

കട്ടിംഗും ചേരുവകളും

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്: നിങ്ങൾ അവരുമായി ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ നമുക്ക് അവയെ മനോഹരമായ, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും സമചതുരകളിലേക്കും വിറകുകളിലേക്കും മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഇതിനായി പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. അധിക അന്നജം നീക്കംചെയ്യാൻ, കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകണം, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. അതിനാൽ വിഭവം ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമായി മാറും.
സലോ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചൂടാക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കിട്ടട്ടെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, അതേ പാനിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു.

വറുത്ത സമയം

മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ (വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം), ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു - അനുയോജ്യമായ ഒലിവ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയുമായി സസ്യ എണ്ണ കലർത്താം. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പരത്തി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഓരോ 3 മിനിറ്റിലും ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ഇത് തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. പൊൻ തവിട്ട് വരെ 7-5 മിനിറ്റ് അവരുടെ തൊലിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. സ്ലോ കുക്കറിൽ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 30 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 12-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വറുത്ത ഉള്ളി, ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും: ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വിഭവത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും രുചികരമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കും!

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വറചട്ടി എന്താണ്

വറുക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്രമാത്രം കുറയുന്നു - 500 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് 400 ഗ്രാം വറുത്തത് ലഭിക്കും.

വറുക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് എപ്പോൾ?

വറുത്തതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അവസാനം ഉപ്പിട്ടിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് crumbly, crispy ഔട്ട് ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പ് കളയുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുമ്പോൾ അവ വീഴാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്:

കെച്ചപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ ചീസ്, ചീര (ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ) കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം കഴിയും.

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യം, ഒരുപക്ഷേ, ആരെയും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും ഇത് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതും സ്വർണ്ണ ആകർഷകമായ പുറംതോട് ഉള്ളതുമായി മാറുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അയൽക്കാർക്ക് പോലും നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയയുടെ 7 നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചർച്ച ചെയ്യും, അതില്ലാതെ നിങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ ഒരു ചുവടുപോലും നീങ്ങുകയില്ല.

റൂൾ 1: വറുക്കാൻ ഏത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കണം?

ഇത് കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ അന്നജം അടങ്ങിയ ഒരു ഇനമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ ഒരു യഥാർത്ഥ പാലിലും. അധിക അന്നജം ഒഴിവാക്കാൻ, തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.

റൂൾ 2: കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാം?

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് അറിയണമെങ്കിൽ, ഈ നിമിഷം അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക അന്നജം ഉപേക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ വിറകുകളായി മുറിക്കണം. അവയുടെ വീതി 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്തത് അഭികാമ്യമാണ്.അല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരുപാട് ഉണങ്ങിപ്പോകും, ​​വലിയവ വറുക്കില്ല. മുറിച്ചതിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും കഴുകുക, തുടർന്ന് ഉണക്കുന്നതിനായി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

റൂൾ 3: ചൂടായ വറചട്ടി വിജയത്തിന്റെ താക്കോലാണ്!

ഓരോ വ്യക്തിയും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. അത്തരം സൌന്ദര്യം ലഭിക്കുന്നതിന് അത് വളരെ ശക്തമായി പാൻ ചൂടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉൽപ്പന്നം കിടത്തുകയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിൽ നിന്ന് രുചികരമാകില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുകളയുക മാത്രം ചെയ്യും.

റൂൾ 4: സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എത്രമാത്രം ഒഴിക്കണം?

ഉത്തരം ലളിതമാണ്: കൂടുതൽ! സ്വാഭാവികമായും, യുക്തിസഹമായി. ഒരു വശത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്, മറുവശത്ത്, പാൻ വരണ്ടതായിരിക്കരുത്. ഭയപ്പെടേണ്ട, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമുള്ളത്ര എടുക്കും.

റൂൾ 5: എത്ര തവണ ഇളക്കണം?

ഇത് കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരേസമയം ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തില്ലെങ്കിൽ (ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല), പാചകത്തിന് എല്ലാം 3-4 തവണ കലക്കിയാൽ മതി.

റൂൾ 6: ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്

തീർച്ചയായും, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരും ഇഷ്ടപ്പെടില്ല, പക്ഷേ ഉപ്പ് ഉടൻ ചേർക്കാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവർ തയ്യാറാകും. എന്തുകൊണ്ടാണത്? നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാരാളം അധിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നഷ്ടപ്പെടുത്തും.

റൂൾ 7: പാചക സമയം

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്രമാത്രം വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കൃത്യമായ ഉത്തരം നൽകുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തരം, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ചൂട്, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ശ്രമിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ!

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

മുകളിൽ, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സുഗന്ധവും വിശപ്പും ലഭിക്കുന്നതിന് പാലിക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. ഈ ഉൽപ്പന്നം സഹായകരമാണോ? തീർച്ചയായും, അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിൽ ധാരാളം കലോറികൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ അത് നിർത്തുന്നു. അത്തരം രുചികരമായത് എങ്ങനെ നിരസിക്കാൻ കഴിയും? കലോറിയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതിരിക്കാൻ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ്, കരോട്ടിൻ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇനി നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് പോകാം.

ക്ലാസിക് പാചകം

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വറുത്തെടുക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം. അതിനാൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ആവശ്യമായ അളവ് എടുക്കുക, അവ കഴുകുക, കുറച്ചുനേരം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വീണ്ടും കഴുകുക, ഉണക്കുക.

ഇപ്പോൾ പാൻ ചൂടാക്കുക, ആവശ്യത്തിന് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മണമല്ല, മറിച്ച് എണ്ണയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇടുക. വളരെക്കാലം പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലർത്താൻ സമയമാകുമ്പോൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരേ പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ, അത് മൃദുവായി മാറുന്നു, വിഭവം ഉപ്പ്, 4-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇത് ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ബേക്കൺ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് പോകാം, അത് വിരസമാകില്ല! അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ ശേഖരിക്കാം. നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്: 800-900 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 300 ഗ്രാം കൂൺ, 2 ഉള്ളി, 3 മുട്ട, 80-90 ഗ്രാം ബേക്കൺ, പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിയിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അവയെ സമചതുരകളല്ല, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ. മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബേക്കണിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ, കൂൺ വറുക്കുക, കൂടാതെ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അവിടെ വറുക്കുക, ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഉള്ളി ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പിണ്ഡത്തിൽ ബേക്കൺ, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

മുകളിൽ നിന്ന്, മുട്ട മിശ്രിതം കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ ഇടുക, ഇളക്കരുത്! പൂർത്തിയായ വിഭവം പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ സുഗന്ധമുള്ള വേനൽക്കാല വിഭവം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ! ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് എഴുതുക അല്ലെങ്കിൽ മനഃപാഠമാക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: 1 കിലോ ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ രുചി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പമായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വറുക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാം കഞ്ഞിയായി മാറും. ആദ്യം, ഉൽപ്പന്നം അല്പം തിളപ്പിച്ച് വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതം അല്ല, 2-3 സെന്റീമീറ്റർ വീതം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. . അടുത്തതായി, വെള്ളം കളയുക, പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രം അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി ഇളക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പമാണെന്ന് മറക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി എല്ലാം ഇളക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മത്തങ്ങ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ ജനപ്രിയമല്ലാത്ത അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. എന്നാൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് ഉപവാസത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

പ്രധാന ചേരുവകൾ, മത്തങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തുല്യ അനുപാതങ്ങൾ എടുത്തു, കഴുകിക്കളയാം, പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം നിയമങ്ങൾ അറിയാം), പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. വിഭവം ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവത്തിന്റെ പേര് കേട്ടാൽ തന്നെ അടുക്കളയിൽ പോയി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അല്ലേ? പ്രശ്‌നമില്ല, ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി പോകൂ! അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്: ഏകദേശം 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 9-10 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, 1 ഉള്ളി (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്), വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി, നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, മുകളിൽ വിവരിച്ച ഒന്നിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിച്ചതിനുശേഷം പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാരിയിരിക്കുന്ന, എല്ലാ വെള്ളം വറ്റിച്ചു വേണം. അതിനുശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു, നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറായ ഉടൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ വിഭവം വേണ്ടത്ര വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിഥികളുടെ അപ്രതീക്ഷിത വരവ് അല്ലെങ്കിൽ സമയക്കുറവ് കൊണ്ട് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഏകദേശം 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.

എന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കുകയും അവിടെ എണ്ണ ചേർക്കുകയും പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം ഇടുകയും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇവിടെ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം നൽകാം. എന്തായാലും ഇത് രുചികരമായിരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കാൻ എങ്ങനെ മികച്ചത്, എന്ത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് - നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക. പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു അഭിപ്രായം ചേർക്കുക

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മിഴിഞ്ഞു, സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക - കൂടാതെ രുചികരവും തൃപ്തികരവും ലളിതവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ എത്രമാത്രം വറുക്കണമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ കണ്ടെത്തും, അങ്ങനെ അവ മിതമായ മര്യാദയുള്ളതും തിളപ്പിക്കാത്തതും വറുക്കാത്തതുമാണ്.

അതിനാൽ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാനം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഒരേ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ യഥാസമയം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യും, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് പകുതി അസംസ്കൃതവും പകുതി വിശാലവും ലഭിക്കും)
• സസ്യ എണ്ണ

തുടക്കത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി കഴുകി തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് അവ ശരിയായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന പ്രക്രിയ. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് ചെയ്യാറുണ്ട് - ഞാൻ ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞാൻ കനംകുറഞ്ഞ കുറുകെ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേപോലെയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

അടുത്തത് - പാൻ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ഒഴിക്കുന്നു. എണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, മാത്രമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവിടെ അയയ്ക്കുകയുള്ളൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും.

ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ആവിയിലേക്ക് തീ കുറയ്ക്കുക.

ഉപദേശം: ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നോക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ - നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, പാചകം തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ ഒന്ന് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് നിർബന്ധമാണ്. കാലക്രമേണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതും വേവിച്ചതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 15-520 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടിവരും, കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ - അര മണിക്കൂർ വരെ.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ആണ് ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പകുതി സന്നദ്ധത ഘട്ടത്തിൽ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക്, തുടർന്ന് ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. ഉപ്പ് ഏതാണ്ട് അവസാനം. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിനൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേർക്കാം, അത് ഓഫാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അധിക രുചിയും സൌരഭ്യവും വളരെ ആകർഷകമായിരിക്കും!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മറ്റൊരു മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ്. നിങ്ങൾ എല്ലാം പതിവുപോലെ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ രണ്ടാമത്തെ ചട്ടിയിൽ, സമാന്തരമായി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കൂൺ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, സുഗന്ധങ്ങൾ കലർത്തി ഓഫ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ രുചികരമാണ്.

കിട്ടട്ടെ കൂടെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പോസ്റ്റ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ!

കിട്ടട്ടെ വളരെ രുചിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അണ്ടർകട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ന് ഇതിലും നല്ലത്.
വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, കിട്ടട്ടെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇത് ചെയ്യുക: ആദ്യം പാൻ ചൂടാക്കുക, ധാരാളം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഉടൻ തന്നെ കിട്ടട്ടെ പരത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ - ആദ്യം സസ്യ എണ്ണ അല്പം ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ചെറുതായി വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് സാധാരണപോലെ പാചകം തുടരുക.

ഇപ്പോൾ പ്രധാന ചോദ്യം പരിഗണിക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ? ഈ പ്രവർത്തനവുമായി മുന്നോട്ടുപോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ചില പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം, വെള്ളം കളയുക.

അടുത്തതായി, നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നു. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇത് വറുക്കാൻ തുടങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇടയ്ക്കിടെ അത് എരിയാതിരിക്കാൻ മറിച്ചിടുക. കഷ്ണങ്ങൾ മനോഹരമായ ഒരു റഡ്ഡി നിറം നേടുകയും, ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തീ കുറയ്ക്കാനും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടാനും കഴിയും.

തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവസാനം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, തുടർന്ന് ഒറ്റത്തവണ മിക്സിംഗ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ എണ്ണത്തെയും അവയുടെ കഷ്ണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ വറുത്ത ദൈർഘ്യം വ്യക്തിഗതമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലൈസ് എടുത്ത് ശ്രമിക്കുക. വറുത്ത സ്യൂട്ട് ബിരുദം എങ്കിൽ, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വറുത്തതിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് ശരാശരി 20-35 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തതാണ്. ഇത് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ചട്ടിയുടെ അരികുകളിലേക്ക് നീക്കി, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ഇടം സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു, അവിടെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുകയും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കലർത്തി എല്ലാം ഉപ്പിട്ടതാണ്.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം, അവയ്ക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു വിഭവമായി മാറാം.

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് തോന്നുന്നു - ശരി, ഇവിടെ എന്താണ് സംഭവിക്കാൻ കഴിയാത്തത്. എന്നാൽ എല്ലായ്‌പ്പോഴും അല്ല, എല്ലാവർക്കുമായി, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ചതായി മാറുന്നു: ഒന്ന് മുകൾഭാഗം ശാന്തവും സ്വർണ്ണനിറവും, മധ്യഭാഗം മൃദുവും രുചികരവുമാകുമ്പോൾ.

പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറചട്ടി സമയത്ത് സ്ഥലങ്ങളിൽ കത്തുന്ന, സ്ഥലങ്ങളിൽ അസംസ്കൃത നിലനിൽക്കും. ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും അവരുടെ രുചിയിൽ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചില നുറുങ്ങുകൾ ഓർമ്മിക്കുക:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നല്ലത് - ബാറുകൾ. അപ്പോൾ അത് തുല്യമായി വറുത്തെടുക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഇതിനകം വേവിച്ചതായി സംഭവിക്കില്ല, ഭാഗം അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഈർപ്പത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിനെ തടയുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര താഴ്ത്താം.

ഒരു സുവർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം.

വറുത്ത സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് അവയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കില്ല. ഇത് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് തടയും. ഉപ്പ് വറുത്തതിന്റെ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം പ്ലേറ്റിൽ ആകാം.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നില്ല, ഉയർന്ന തീയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകളിൽ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും, മധ്യഭാഗം അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് വലിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു തണുത്ത പാത്രത്തിൽ ഒരിക്കലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടരുത്.

വറുത്തതിന്, കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഉള്ള വിശാലമായ വറചട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക - അത്തരമൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മികച്ചതായി മാറും.

രണ്ട് പാളികളിൽ കൂടുതൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ അല്ല, പക്ഷേ stewed ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ? പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും, അത് എപ്പോൾ തയ്യാറാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?