Spôsob zostavovania jedálnička pri poruchách látkovej výmeny. Ako liečiť metabolické poruchy v tele? Čo je možné a čo nie je možné pri poruchách metabolizmu
Popis diéty
Pri akejkoľvek diéte na chudnutie je dôležité nielen zbaviť sa ďalších kilogramov, ale aj normalizovať metabolizmus. Navrhovaná strava je navrhnutá tak, aby jej použitie v krátkom čase normalizovalo metabolizmus, čo bude mať priaznivý vplyv na postavu - nadváhu odíde, pričom zdravie neutrpí.
Diétna dávka
Strava tejto diéty sa zameriava na potraviny ako pohánka, mlieko, zemiaky, zelenina a ovocie. Zároveň sa znižuje podiel mäsa, rybích výrobkov a počet vajec.
pondelok
Obed: 100 g syra. Paradajkový šalát, zelená paprika, cibuľa. Pohár teplého mlieka.
Večera: 3 varené zemiaky, 200 g varenej strúhanej cvikly, ochutenej kyslou smotanou. 1 kus chleba.
utorok
Raňajky: 1 pohár mlieka, pohánková kaša.
Obed: 250 g varenej ryby, 2 varené zemiaky, misa upraveného zeleného šalátu zeleninový olej.
Večera: 200 g strúhaného kapustového šalátu, oblečeného cibule a rastlinný olej. 1-2 vajíčka uvarené na tvrdo. 1 pohár mlieka.
streda
Raňajky: 1 pohár mlieka, 60 g syra, malý kúsok chleba.
Obed: 250 g vyprážané kura, 100 g šalát z akejkoľvek surovej zeleniny, 1 šálka jablkový džús.
Večera: 150 g zemiakovej kaše, 80 g syra. Malý kúsok chleba. 1 pohár mlieka.
štvrtok
Raňajky: 1 pohár jablkového džúsu, 2 malé toasty.
Obed: 100 g pohánkovej kaše, malý kúsok vareného mäsa. 150-200 g jabĺk a pomarančov.
Večera: 100 g ryže, 150 g paradajkového šalátu s cibuľou a rastlinným olejom. 1 pohár mlieka.
piatok
Raňajky: 1 pohár jogurtu, 1 pomaranč.
Obed: mäsový rezeň, 100 g varených zemiakov. Šálka čaju.
Večera: 150 g jahôd alebo pomarančov, 200 g akéhokoľvek čerstvého ovocia (jablká, hrušky, slivky, kivi atď.), 1 pohár jablkovej šťavy.
sobota
Raňajky: 1 pohár mlieka, 200 g pohánkovej kaše.
Obed: 150 g varených zemiakov, 150 g vareného mäsa, 1 jablko, 1 pomaranč.
Večera: 100 g ryže, 200 g kapustového šalátu, uhorky, zelená paprika ochutená rastlinným olejom a cibuľou.
nedeľa
Raňajky: 1 pohár mlieka, 150 g ryžovej kaše.
Obed: 200 g varenej alebo vyprážanej ryby, 100 g varených zemiakov, 1 jablko a 1 pomaranč, 1 šálka pomarančovej šťavy.
Večera: 1 malá kotleta. Šalát z akejkoľvek surovej zeleniny, 1 krajec čierneho chleba, 1 jablko, 1 pohár jablkového džúsu.
Indikácie:
1) mierny až stredne ťažký diabetes mellitus: pacienti s normálnou alebo miernou nadváhou nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach (20-30 IU);
2) na stanovenie tolerancie sacharidov a výber dávok inzulínu alebo iných liekov.
Účel vymenovania diéty číslo 9:
prispievajú k normalizácii metabolizmu uhľohydrátov a zabraňujú poruchám metabolizmu tukov, určujú toleranciu uhľohydrátov, t.j. koľko sacharidovej potravy sa absorbuje.
Všeobecné charakteristiky diéty číslo 9:
diéta s mierne zníženým obsahom kalórií vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom. Proteíny zodpovedajú fyziologickej norme. Cukor a sladkosti sú vylúčené. Obsah chloridu sodného, cholesterolu, extraktívnych látok je stredne obmedzený. Zvýšil sa obsah lipotropných látok, vitamínov, diétnej vlákniny (tvaroh, chudé ryby, morské plody, zelenina, ovocie, celozrnné cereálie, celozrnné pečivo). Uprednostňujú sa varené a pečené výrobky, menej často vyprážané a dusené. Pre sladké jedlá a nápoje - xylitol alebo sorbitol, ktoré sa berú do úvahy v kalorickom obsahu stravy. Teplota jedla je normálna.
Chemické zloženie a obsah kalórií v diétnej tabuľke číslo 9:
uhľohydráty - 300-350 g (hlavne polysacharidy);
bielkoviny - 90-100 g (55% zvierat),
tuky - 75-80 g (30% rastlinné),
kalórií - 2300-2500 kcal,
chlorid sodný - 12 g,
voľná kvapalina - 1,5 l.
Diétny režim pre diétu číslo 9:
5-6 krát denne s rovnomerným rozložením sacharidov.
polievky. Z rôznych druhov zeleniny, kapustová polievka, boršč, červená repa, mäsová a zeleninová okroshka;
slabé nízkotučné mäso, ryby a hubové vývary so zeleninou, povolené obilniny, zemiaky, mäsové guľky. Vylúčiť: silné, mastné bujóny, mliečne výrobky s krupicou, ryžu, rezance;
chlieb a výrobky z múky. Ražná, bielkovinovo-otrubová, bielkovinová-pšeničná, pšeničná múka chleba 2. triedy, priemerne 300 g denne. Nezdravé výrobky z múky znížením množstva pečiva. Vylúčiť: výrobky z bohatého a lístkového cesta;
mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie, teľacie, rezané a mäsové, bravčové, jahňacie, králičie, kurčatá, morky varené, dusené a vyprážané po uvarení, nasekané a na kúsky. Ruské klobásy, diétna klobása. Varený jazyk. Pečeň - obmedzená. Vylúčiť: tučné odrody, kačica, hus, údeniny, väčšina údenín, konzervy;
ryba. Nízkotučné druhy, varené, pečené, občas vyprážané. Rybie konzervy vo vlastnej šťave a paradajky. Vylúčiť: tučné druhy a odrody rýb, solené, konzervované potraviny v oleji, kaviár;
mliečne výrobky. Mliečne a kyslomliečne nápoje, polotučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho. Kyslá smotana - obmedzená. Nesolený, nízkotučný syr. Vylúčiť: slané syry, sladké tvarohové syry, smotanu;
vajcia. Až 1-1,5 denne uvarených proteínových omeliet. Limit žĺtkov;
obilniny. Obmedzené v rámci noriem uhľohydrátov. Pohánka, jačmeň, proso, jačmenné obilniny, ovsené vločky; strukoviny. Vylúčte alebo výrazne obmedzte ryžu, krupicu a cestoviny;
zeleniny. Zemiaky, berúc do úvahy normu sacharidov. Sacharidy sa berú do úvahy aj v mrkve, repe, zelenom hrášku. Uprednostňuje sa zelenina obsahujúca menej ako 5 % sacharidov (kapusta, cuketa, tekvica, šalát, uhorky, paradajky, baklažány). Surová zelenina, varená, pečená, dusená, zriedkavo vyprážaná. Vylúčiť: solené a nakladané;
občerstvenie. Vinaigretty, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, tekvica, namáčaný sleď, mäso, aspikové ryby, šaláty z morských plodov, nízkotučné hovädzie želé, nesolený syr;
ovocie, sladké jedlá, sladkosti. Čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd v akejkoľvek forme. Želé, sambuki, peny, kompóty, sladkosti na xylitole, sorbitole alebo sacharíne; obmedzený - med. Vylúčiť: hrozno, hrozienka, banány, figy, datle, cukor, džem, sladkosti, zmrzlinu;
omáčky a koreniny. Nízkotučné na slabom mäse, rybách, hubových vývaroch, zeleninovom vývare, paradajkách. Paprika, chren, horčica - obmedzené. Vylúčiť: mastné, pikantné a slané omáčky;
nápoje. Čaj, káva s mliekom, zeleninové šťavy, nízkosladké ovocie a bobule, šípkový vývar. Vylúčiť: hroznové a iné sladké šťavy, limonády s cukrom;
tukov. Nesolené maslo a ghee. Rastlinné oleje - v jedlách. Vylúčiť: mäso a tuky na varenie.
ukážkové menu diéta číslo 9.
Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh s mliekom, pohánková kaša, čaj.
Druhá raňajky: odvar z pšeničných otrúb.
Obed: zeleninová polievka z čerstvej kapusty s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, dusená mrkva, ovocné želé na xylitole.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé jablká.
Večera: kapustový rezeň, varená ryba, pečená v mliečna omáčka, čaj. V noci: kefír.
Budete potrebovať
- - zlomkové jedlo
- - správne jedlo
- - ťažký obed
- - fyzická aktivita
- - metabolické produkty
- - zdravý a plnohodnotný spánok
Poučenie
Pri konzumácii jedla každé 2-3 hodiny ho telo rýchlejšie strávi, čím sa výrazne zrýchli metabolizmus a spaľovanie. podkožného tuku. Ak si medzi jedlami dohodnete dlhé prestávky, dostaví sa opačný efekt. Telo sa bude báť „hladovať“ a začne si ukladať tuk, ktorého sa v budúcnosti bude dosť ťažko zbavovať.
Napriek zrýchlenému metabolizmu bude ťažké zbaviť sa nadváhy, ak budete neustále jesť vysokokalorické jedlá. Aby telo správne fungovalo, je potrebné plnohodnotné jedlo, napríklad šálka zeleninovej polievky alebo šalát s plátkom varenej ryby resp. kurací rezeň atď. Ak sa nemôžete dobre najesť, môžete sa občerstviť ovocím, jogurtom alebo chlebom.
Diéta pre tých, ktorí majú narušený metabolizmus, je postavená na princípoch frakčnej výživy, no napriek tomu je aj tak potrebné raz denne výdatné jedlo, ktoré by malo prebiehať od 12.00 do 14.00 hod. Všetky procesy v tele sa v noci spomaľujú, takže ak sa neskôr zje ťažké jedlo, nemusí sa jednoducho stráviť.
Pred dôkladným jedlom je lepšie urobiť si malú prechádzku - pomáha to zvýšiť intenzitu tráviacich orgánov. Ale po jedle je lepšie nevykazovať žiadnu aktivitu, inak sa môžete stretnúť s tráviacimi ťažkosťami alebo vznikom závažných črevných ochorení.
Ak máte poruchu metabolizmu, musíte sa vzdať ostrých korenín a sladkých sýtených nápojov. Ale medzi produkty, ktoré prispejú k chudnutiu, patrí zelenina a ovocie (najmä jablká a pomaranče), strukoviny, ovsené vločky, orechy, semienka, odstredené mlieko, syr, syr feta, ryby a kuracie mäso.
Pri dlhotrvajúcom nedostatku spánku sa spotreba kalórií výrazne znižuje, v dôsledku čoho môže telo použiť aj tie „správne“ potraviny na akumuláciu tukových zásob. Preto musíte spať aspoň 8 hodín denne.
Súvisiaci článok
Správne zvolená a vyvážená strava umožňuje zbaviť sa prebytočného tuku, no takéto diéty zostavujú kompetentní odborníci na výživu na základe individuálnych vlastností a požiadaviek klienta. Vlastné chudnutie môže po skončení diéty viesť k poruchám látkovej premeny a k sade ešte väčšieho množstva tuku. Aby ste tomu zabránili, musíte zabezpečiť, aby bola strava dostatočne kalorická, nevystavovať svoje telo drastickým obmedzeniam a hladko opustiť diétu.
Prečo diéta môže narušiť metabolizmus?
Metabolizmus, ak hovoríme, je komplex procesov na premenu látok dodávaných potravou na energiu pre život v ľudskom tele. Každý produkt má špecifické energetická hodnota, v dôsledku trávenia sa stáva zdrojom energie, ktorá buď ide vykonať nejakú akciu, alebo sa ukladá vo forme tuku. Zdravý človek má normálny metabolizmus: potrava poskytuje dostatok energie, telo produkuje všetky potrebné látky a hormóny v normálnom množstve, ktoré regulujú energetické procesy, tuk sa ukladá len s prebytočnou energiou.
Množstvo tuku v tele zdravého človeka je určené množstvom kalórií, ktoré skonzumuje. Pri kalorickom deficite musíte na tvorbu energie využívať tukové zásoby, preto človek chudne a prebytočná energia sa naopak ukladá vo forme tuku. Teoreticky je tento proces čistou matematikou, ale v praxi nie je všetko také jednoduché. Faktom je, že ľudské telo má úžasnú schopnosť prispôsobiť sa akýmkoľvek meniacim sa podmienkam.
Keď človek drží diétu, spočiatku ide všetko podľa plánu: kalorický obsah stravy sa prudko zníži, telo nemá odkiaľ brať energiu, tuky v rezerve musíte odbúrať, človek začne stratiť váhu. Ak sú však diétne obmedzenia dostatočne prísne a dostatočne dlhé, mozog ich nepovažuje za prínos pre zdravie, ale za potenciálnu hrozbu pre budúci život. Aby sa predišlo možnej smrti z vyčerpania, telo sa pomaly prispôsobuje zmeneným podmienkam a začína míňať menej energie na potrebné procesy: všetky orgány a systémy presunie na „diétu“ a poskytne im menej výživy, aby mohli vytvárať rezervy. Snaží sa tiež nepripustiť prílišnú aktivitu, vyvolávajúcu pocit únavy a ospalosti, aby sa vzácne kalórie neplytvali pri športe či duševnej práci. Výsledkom je, že človek nemôže produktívne pracovať, zaspáva, je pre neho ťažké prinútiť sa vykonávať akcie vyžadujúce fyzickú námahu. Začne sa menej pohybovať a viac odpočívať a proces chudnutia sa zastaví. Metabolizmus sa spomalil a ak v tomto momente prestanete s diétou a vrátite sa k predchádzajúcemu obsahu kalórií, tukové zásoby sa budú ukladať oveľa rýchlejšie, pretože už sa spotrebuje menej kalórií na celý život.
Ako nenarušiť metabolizmus?
Aby sa pri diéte nenarušil metabolizmus, je potrebné veľmi opatrne pristupovať k zníženiu kalorického obsahu diéty. Je vhodné ho znižovať postupne: napríklad každý deň na 100 kalórií, po piatich dňoch zastavte na získanom čísle. Uistite sa, že skonzumujete viac ako 1500 kalórií denne. Jedzte zdravé potraviny s vysokou nutričnou hodnotou: orechy, sušené ovocie a ovocie, cereálie, chudé mäso. Z času na čas si zariaďte uspokojivejšie dni, kedy môžete zjesť viac kalórií. Takže telo nebude vnímať stravu ako nebezpečenstvo a pochopí, že nehrozí, že zostane bez živín.
Mnoho ľudí v honbe za ideálnym telom a krásnymi číslami na váhe používa nízkokalorické diéty, akými sú pitie, kefír či ovocie. Čas plynie, a keď sa človek vráti k normálnemu príjmu potravy, hmotnosť začne opäť narastať a môže sa dokonca zdvojnásobiť. Ďalšia krátkodobá diéta na nápravu situácie už nebude účinná, váha začne odchádzať oveľa ťažšie ako predtým.
Faktom je, že telo sa začína prispôsobovať podmienkam, ktoré sú preň vytvorené. Na normálne fungovanie mu začne stačiť malé množstvo jedla, ktoré sa spotrebuje na udržanie energie, hoci v skutočnosti si to vyžaduje oveľa viac kalórií. Preto, aby ste zrýchlili metabolizmus a začali chudnúť, bez ohľadu na počet zjedených kalórií, mali by ste si hneď na začiatku spočítať príjem tukov, bielkovín a sacharidov, ako aj kalórií. Toto je všetko individuálne, keďže výška, váha a obvody sú u každého iné.
Ďalej sa musíte naučiť, ako si rozvrhnúť denný jedálniček tak, aby s každým príjmom potravy telo dostalo potrebné množstvo živín. Normou je jesť jedlo každé 2-3 hodiny v malých množstvách.
Bod tri: voda - najlepší priateľ osoba. Každý si asi pamätá z školský kurzže človek je z 80% voda. A áno, voda zohráva obrovskú úlohu v živote nášho tela, pomáha odstraňovať škodlivé toxíny a tiež pri chudnutí. Príjem tekutín by mal byť aspoň 2 litre denne. Šťavy, káva, čaj sa nerátajú. Voda a len voda.
Štvrtý bod: nezabudnite na fyzickú aktivitu. Zvyknite si robiť jednoduché cvičenia každé ráno, aby ste sa zobudili a umožnili telu začať naplno fungovať. Je dokázané, že desať minút rannej rozcvičky vám dodá energiu na celý deň.
A piaty bod: spánok je najlepším všeliekom na všetky choroby. Nie je žiadnym tajomstvom, že nedostatok spánku môže spôsobiť priberanie, takže zdravý spánok by mal byť v živote človeka vždy prítomný.
Takéto jednoduché tipy pomôžu rozptýliť metabolizmus na chudnutie a udržať telo v skvelej kondícii!
Slovo „metabolizmus“ sa nám vynorí v pamäti až vtedy, keď už nie sme spokojní s vlastnou váhou. Okamžite začne hľadať diétu na obnovenie metabolizmu a slepo nasledovať jej rady. Ale v boji za svetlú budúcnosť vášho tela by ste sa mali pýtať, proti čomu musíte bojovať.
rýchlosť metabolizmu
Rýchly metabolizmus- sen každej nafúknutej krásky zo série "jedz všetko, čo máš rád a schudni." vyzdvihnutie efektívne diéty ktoré zlepšujú metabolizmus, to si nikto nepamätá rýchly metabolizmus existujú aj nevýhody.
- Rýchly rozklad produktov je spojený so skutočnosťou, že niektoré potrebné látky telo jednoducho neabsorbuje.
- Nielen hromadiť tukové zásoby, ale aj svalová hmota pri zrýchlený metabolizmus pestovanie je veľmi ťažké.
- Intenzívna práca všetkých orgánov spôsobuje rýchlejšie starnutie.
- Choroby štítnej žľazy, pankreasu a gastrointestinálneho traktu sú možné, ak starostlivo nevyberáte diétne recepty na metabolizmus.
pomalý metabolizmus dáva telu čas na asimiláciu všetkého, čo sa navrhuje, a tiež na vytvorenie rezervy na "daždivý deň". To len, okrem tuku a vody sa do košov nič nedostane. Spomalený metabolizmus sa síce dokážete zmieriť a žiť s ním, no budete sa musieť poriadne ovládať, aby ste sa neprejedli.
Ale to všetko sú extrémy a v každom prípade sa im treba vyhnúť. ako? Upravte metabolizmus pomocou diéty na normálny režim prevádzky.
Zrýchlime metabolizmus
Na začiatok si definujme našich spojencov v boji proti pomalému metabolizmu:
- Chilli papričky, kari a škorica dočasne urýchlia metabolické procesy, ale aj utlmia pocit hladu. Bude možné skonzumovať menej kalórií a ani to nepocítite.
- Mliečne výrobky vás zbavia nedostatku vápnika, s nedostatkom ktorého by mala bojovať každá terapeutická strava pre metabolické poruchy. Nízky obsah tuku v mlieku alebo jogurte zabráni nekontrolovanému vstrebávaniu iných tukov.
- Vláknina (jablká, brokolica, špenát, grapefruit) zrýchli metabolizmus takmer o 30%.
- voda, zelený čaj, sójové mlieko a káva – žiadna diéta na normalizáciu metabolizmu sa nezaobíde bez tekutín.
- Morčacie mäso, fazuľa a mandle ako zdroje bielkovín, zo sacharidov - ovsené vločky.
Stratégia…
Jedenie s prestávkami 3 až 4 hodiny pravidelne naštartuje metabolizmus a nedá telu pocítiť, že sa ho snaží „okradnúť“. Ak neviete, ktorá diéta zrýchľuje metabolizmus, spočítajte si v nej počet jedál: 4-5 sád k stolu a výdatné bielkovinovo-sacharidové raňajky sú ideálnym prostriedkom na zrýchlenie metabolických procesov. Bolo by pekné dať telu ťažšiu prácu: vo forme produktov, ktorých spracovanie bude vyžadovať veľa energie ( surová zelenina cereálie, bielkovinové potraviny).
Ani tá najlepšia diéta na chudnutie na podporu metabolizmu nebude účinná, ak si od nej z času na čas nedáte pauzu. Raz za týždeň si môžete dovoliť skonzumovať viac kalórií, ako zvyčajne konzumujete, a zajtra sa opäť vrátiť k ich obmedzeniu.
...a taktika
Tu je diéta vhodná na zrýchlenie metabolizmu: jedlo na deň je rozdelené do troch hlavných jedál a jedného alebo dvoch snackov. Káva bez cukru je povolená v prvej polovici dňa, zelený čaj je povolený počas dňa. Okrem toho by denná spotreba vody mala byť 2-2,5 litra.
Túto diétu musíte dodržiavať 2 týždne, pričom dni sa môžu medzi sebou meniť.
Tuhšia japonská diéta pre metabolizmus zahŕňa dlhú prípravu tela na prechod na obmedzený počet kalórií. Okrem toho má množstvo kontraindikácií a so zvýšenou fyzická aktivita môže spôsobiť stratu energie.
Ale klasická verzia predpísanej diéty pri poruchách metabolizmu je šetrnejšia. Zahŕňa cenovo dostupné nízkotučné potraviny, ale v malých množstvách:
ryby resp varené hovädzie mäso- 120 gr;
Strukoviny - 60 g;
Zelenina - 270 g;
Čerstvé ovocie - od 150 do 240 g;
Varená ryža - od 300 do 400 g;
Mlieko alebo kefír - 100 ml;
Cukor - 2 čajové lyžičky;
Vajcia - 1 ks.
Ak potrebujete spomaliť metabolizmus
V prípadoch, keď je potrebné spomalenie metabolizmu, sa strava a konzumované potraviny vyberajú podľa princípu „reverzného“:
- vnútornosti, mastné ryby a mäso;
- produkty z pšeničná múka, krupica, cukor;
- tinktúry a čaje s tymianom, čučoriedky;
- tekvica, repa a zemiaky;
- hrozno, sušené marhule, figy;
- notoricky známy pohár dobrého vína na dlhší čas spomalí metabolické procesy. Nemali by ste to zneužívať - prebytok alkoholu naruší metabolizmus, takže žiadna diéta na normalizáciu metabolizmu bez lekára nepomôže.
Tri jedlá denne bez občerstvenia sú to, čo potrebujete na spomalenie metabolizmu. Je potrebné vyhnúť sa emocionálnym šokom: nervový systém bude vyžadovať veľké výdavky na energiu, čo vyvolá zrýchlenie metabolických procesov. Budete tiež musieť prestať fajčiť – takto ušetríte asi 10 % energie.
Iné odchýlky
Ak sa rýchlosť metabolizmu odráža predovšetkým na hmotnosti, potom problémy s metabolizmom určitých látok môžu viesť k vážnym ochoreniam. Takže poruchy bielkovín môžu vyvolať zlyhanie obličiek alebo dna, tukové - mŕtvica a nervové vyčerpanie.
Často dochádza k porušeniu metabolizmu uhľohydrátov. Diéta by v tomto prípade mala predchádzať ochoreniam pečene, obezite a rozvoju cukrovka. Na obnovenie fungovania tela sa sladkosti a alkohol ukladajú tabu. Jedia sa tieto potraviny:
- akákoľvek zelenina, s výnimkou zemiakov;
- čerstvé alebo pyré ovocie s nízkym glykemickým indexom;
- akékoľvek orechy a huby;
- slabý čaj, džúsy, nápoje bez kofeínu;
- tvaroh.
Diéty a zlepšenie metabolizmu spolu úzko súvisia, pretože akékoľvek odchýlky metabolických procesov sú primárne vyvolané podvýživou. Náprava zaberie viac ako jeden deň, no aj po úspešnom absolvovaní diétnej kúry je potrebné neustále udržiavať metabolizmus v normálnom rozmedzí.
Metabolizmus (metabolizmus) je premena živín získaných z potravy na kalórie potrebné pre život organizmu.
Metabolické ochorenie- neschopnosť buniek spracovať alebo asimilovať určité živiny. Porušenie sa nazýva pomalý a zrýchlený metabolizmus.
S rýchlym metabolizmom zrýchľujú sa všetky životné procesy, človek rýchlejšie starne a podľa toho sa znižuje aj dĺžka života.
pomalý metabolizmus spôsobuje upchatie čriev. Dochádza k porušeniu metabolizmu tukov, k problému s nadváhou, čo má za následok kardiovaskulárne ochorenia.
Všeobecné zásady výživy pri poruchách látkovej premeny
1. Produkty obsahujúce bielkoviny sú nezlučiteľné s potravinami bohatými na škrob. Ak sa bielkovinové jedlá kombinujú so zeleninou, metabolizmus je rýchlejší. Môže to byť kapusta, uhorky, reďkovky, paprika alebo paradajky.
2. Mäso, ryby a mliečne výrobky je možné konzumovať na raňajky alebo obed. Tieto potraviny sú ťažké jedlá, ktorých trávenie trvá najmenej štyri hodiny. Ak chcete proces urýchliť, po obede si môžete urobiť krátku prechádzku.
3. Tankovanie výrobkov obsahujúcich bielkoviny s majonézou alebo kyslou smotanou nie je povolené. Na obliekanie je lepšie použiť rastlinný olej.
4. Ovocie a bobuľové ovocie sa hodia ku koreňovej zelenine, orechom alebo zelenine.
6. Ovocie by sa nemalo konzumovať s bielkovinami a tukmi. Môžu sa jesť na raňajky a večeru alebo použiť ako desiatu.
7. Je potrebné prísne dodržiavať diétu na zlepšenie metabolizmu. Nevynechávajte jedlá, nezvyšujte ani neznižujte určené množstvo jedla. Cukor a soľ by sa mali zo stravy úplne vylúčiť.
Produkty, ktoré zlepšujú metabolizmus
1. Pomalé sacharidy- všetky druhy obilnín. Pohánka, ovsené vločky, proso, pšenica či kukurica.
2. Zelené a citrusové plody – obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Urýchlite proces chudnutia a normalizujte metabolizmus. Citrusové plody sú prirodzeným stimulantom metabolizmu.
3. Voda. Za deň je potrebné vypiť aspoň jeden a pol litra vody, nepočítajúc kávu, čaj či kompóty.
4. Sladkosti. Sušené ovocie a prírodný med.
5. Používajte len ražný alebo celozrnný chlieb. V čom denná sadzba by nemala presiahnuť 150 g.
6. Káva a čaj. Zelený čaj je zdrojom antioxidantov. Navyše, zelený čaj vypitý ráno naštartuje metabolické procesy v tele. Tento nápoj má pozitívny vplyv na hladinu glukózy a cholesterolu. Čierny čaj a káva obsahujú kofeín, ktorý odbúrava tukové tkanivo a uvoľňuje sa mastné kyselinyčo zlepšuje metabolizmus. Káva je lepšie používať prírodné.
7. Mliečne výrobky. Nedostatok vápnika môže spôsobiť metabolické poruchy. Úplné odmietnutie mliečnych výrobkov vedie k produkcii hormónu - kalcitriolu, ktorý inhibuje odstraňovanie a spracovanie tukov. Jedzte nízkotučné mliečne výrobky.
8. Mandle. Bohatý na vitamíny a minerály, normalizuje metabolické procesy, má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému.
9. Morčacie mäso. Je zdrojom prírodných bielkovín Vysoká kvalita a vitamíny skupiny B.
10. Jablká. Pomáha spaľovať tuk a zrýchľovať metabolizmus. Odporúča sa zjesť aspoň pár jabĺk denne.
11. Špenát. Obsahuje veľa mangánu - stopový prvok potrebný na normalizáciu metabolizmu.
12. Brokolica. Bohaté na vitamín C a vápnik - dôležité zložky plnohodnotného metabolizmu.
13. Kari. Stimuluje spaľovanie kalórií a urýchľuje metabolizmus.
14. Sójové mlieko. Urýchľuje metabolizmus vďaka vysokému obsahu vápnika. Pri jeho používaní to nepreháňajte so sladidlami.
15. Škorica. Podporuje spaľovanie cukru, čo vám umožňuje normalizovať hladinu cukru v krvi. Znižuje hladinu cholesterolu.
Diéta pri poruchách metabolizmu
Jedlá, ktoré by mali byť zahrnuté v strave
- čerstvá, varená alebo pečená zelenina. Jedlá z bielej kapusty, repy, rutabagy a cukety. Šaláty z reďkoviek, uhoriek, hlávkového šalátu a paradajok. Nie viac ako 200 g za deň;
- polievky na báze zeleninového alebo hubového vývaru. Niekoľkokrát týždenne môžete jesť polievky na slabom rybom alebo mäsovom vývare;
- obilniny a cestoviny sú povolené, použitie chleba je však vylúčené;
- nízkotučné pečené, dusené alebo varené mäso. Jedlá z chudého bravčového, hydinového, králičieho a chudého jahňacieho mäsa (150 g denne);
- morské ryby a morské plody. Používajú sa nízkotučné odrody rýb, ako je kapor, zubáč, navaga alebo treska. V aspiku, varené alebo dusené, a nie viac ako 150 g denne;
- jedno alebo dve varené vajcia. Môže sa konzumovať vo forme omelety;
- kyslé mlieko a mliečne výrobky s nízkym percentom tuku (200 ml denne).
Jedia sa ako v prírodnej forme, tak aj vo forme pudingov, tvarohov, kastrólov alebo tvarohových koláčov;
- čerstvo vylisované šťavy a kompóty z kyslých odrôd ovocia a bobúľ bez cukru, kávy a čaju;
- nesladené ovocie a bobule v surovej forme;
- z korenia možno použiť paradajková omáčka, vanilín, škorica a čerstvé bylinky. Omáčky na báze zeleninového alebo hubového vývaru;
- citrusové ovocie. Zelené jablká a ananás – enzýmy a kyseliny urýchľujú metabolizmus. Citrón a grapefruit stimulujú spaľovanie tukov a zlepšujú trávenie.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri diéte pri metabolickej poruche
— biely chlieb a muffin;
- polievky v mastnom vývare, so zemiakmi alebo strukovinami;
- tučná kyslá smotana, majonéza, korenie a omáčky, horčica a chren;
- klobásy, údeniny, tučné mäso a ryby, vnútornosti, konzervy a kyslé uhorky;
- maslo, tučný tvaroh, syry, feta syr a smotana;
- sladké šťavy a alkohol;
- akýkoľvek živočíšny tuk a bravčová masť;
- sladkosti;
- obmedziť konzumáciu ryže, krupice a cestoviny;
- hrozno, banány;
- Absolútne vylúčte umelo syntetizované produkty a aromatické prísady.
Produkty - náhrady látok zakázaných v metabolizme
- biele pečivo možno nahradiť ražným, prípadne celozrnným, vhodný je aj chlieb s otrubami. Muffin môže byť nahradený sušienkami;
- do polievok použite zeleninové príp rybie bujóny;
- kyslá smotana a majonéza môžu byť nahradené prírodným jogurtom;
- z párkov môžete občas použiť lekárska klobása;
- namiesto maslo pridajte olivový olej do vašej stravy;
- sladkosti je možné nahradiť sušeným ovocím a prírodným medom.
Vzorové diétne menu na zlepšenie metabolizmu na týždeň
Základom stravy sú produkty vzájomne prospešné pre telo, ktoré očisťujú telo od toxínov a toxínov, spaľujú tuky a normalizujú metabolizmus.
Pred začatím diéty na zlepšenie metabolizmu musíte dodržiavať prísnu nízkokalorickú diétu. Telo to prijme ako normálne.
Prechod z nízkokalorickej stravy na zlepšenie metabolizmu by mal byť postupný, pričom počet kalórií sa zvýši o dvesto týždenne.
Deň 1
Raňajky: pijeme nesladenú kávu s krekrami.
Obed: vajcia natvrdo - 2 ks, kapusta dusená na malom množstve oleja, 200 ml paradajkovej šťavy.
večera: zeleninový šalát zo zeleru a mrkvy. Ako dresing môžete použiť olivový olej alebo kefír. 200 g uvareného alebo duseného chudého mäsa.
2. deň
Raňajky: pite nesladený zelený čaj.
Obed: dusené alebo varené mäso so zeleninovým šalátom.
Večera: 200 g chudej šunky, pohár 1% kefíru.
3. deň
Raňajky: prírodná nesladená káva s crackerom.
Obed: grilovaná cuketa, prípadne kaviár, šalát z čerstvej zeleniny. Ako dresing môžete použiť kefír alebo olivový olej.
Večera: sto gramov chudej šunky, 250 ml kefíru.
4. deň
Raňajky: prírodná káva s krekry.
Obed: strúhaná surová mrkva s jablkom, 15 g syra, vajce uvarené na tvrdo.
Večera: ovocný šalát, prírodný jogurt - 100 ml.
5. deň
Raňajky: strúhaná mrkva s citrónovou šťavou.
Obed: dusená alebo varená ryba - 150 g, 250 ml paradajkovej šťavy.
Večera: šalát z uhoriek a kapusty s bylinkami, ochutený prírodným jogurtom alebo rastlinným olejom.
6. deň
Raňajky: prírodná nesladená káva.
Obed: varené hydinové mäso bez kože - 200 g, mrkvový a kapustový šalát.
Večera: dve kyslé jablká.
7. deň
Raňajky: čierny, nesladený čaj s citrónom.
Obed: varené chudé mäso - 150 g, dvesto gramov ovocia.
Večera: ovocný šalát s prírodným jogurtom.
Existuje základný denný jedálny lístok, ktorý môžete brať ako základ pri zostavovaní vlastného jedálneho lístka na každý deň a nahradiť produkty s podobnými kalóriami a zložením.
Základ denného menu s obsahom 2000 kalórií:
- 150 g ražný chlieb alebo kríže;
- 300 g čerstvej bielej kapusty;
- 100 g tvarohu 1% tuku;
- 30 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- 150 g hydinového mäsa;
- 35 g olivového oleja;
- 100 g rýb alebo morských plodov;
- 200 g ovocia.
Nahradením produktov rovnakej hodnoty v ňom môžete zostaviť a diverzifikovať svoj jedálny lístok na dlhé mesiace. Takúto diétu na zlepšenie metabolizmu možno dodržiavať dlhodobo, je vyvážená a prispieva k normalizácii metabolizmu. Medzi hlavnými jedlami si môžete dať malé občerstvenie.
Dôležité nutričné body pre ľudí s narušeným metabolizmom
1. Dodržiavanie diéty na zlepšenie metabolizmu, musíte jesť päťkrát denne, každé tri hodiny. Objem jedného jedla by nemal byť väčší ako dvesto gramov. Posledné jedlo by malo byť tri hodiny pred spaním, čo prispieva k aktivácii metabolických procesov v tele. Norma kalórií by mala byť: kalórie potrebné na to, aby telo fungovalo za deň, mínus 300.
2. Pri každom jedle musíte jesť potraviny obsahujúce bielkoviny a vlákninu.
3. Zo stravy absolútne vylúčte cukor, spracované potraviny a rýchle občerstvenie. Výživa musí byť výnimočne kompletná.
4. Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré stimulujú chuť do jedla.
5. Ovocie je možné konzumovať najneskôr do 14.00 hod.
6. Ráno je potrebné vypiť dva poháre horúcej vody, aby sa naštartovali metabolické procesy v tele. Po desiatich minútach zjedzte lyžicu olivového oleja – minimálne množstvo tuku potrebné na to, aby telo fungovalo. O pol hodiny neskôr môžete raňajkovať.
7. Potraviny obsahujúce sacharidy by ste mali skonzumovať do 16:00.
8. Nepite vodu s jedlom. Po jedle je vhodné ďalších štyridsať minút nepiť.
9. Po 16.00 jedzte len potraviny s obsahom bielkovín.
10. Raz týždenne si doprajte pôstny deň. V tento deň môžete jesť iba nízkotučný tvaroh.
Výhody diéty na zlepšenie metabolizmu
- Diéta neznamená hladovanie, ale telo dostáva všetky potrebné stopové prvky, minerály a vitamíny.
- Zlepšuje sa metabolizmus, mizne pocit ťažkosti a opuchov.
- Ak je žalúdok natiahnutý, metabolická diéta mu umožní vrátiť sa do predchádzajúceho tvaru.
- Výsledok je dostatočne dlhý. Okrem toho sa zlepšuje spánok.
Pred diétou sa poraďte s odborníkom na výživu. Práve tento špecialista bude vedieť určiť, aké máte konkrétne metabolické problémy, a dokáže vám zostaviť jedálniček, ktorý je pre vás ideálny.