Ako pripraviť mliečnu omáčku s múkou. Ako pripraviť mliečnu omáčku pre Kitlet. Mliečna omáčka - recept s fotografiami

Mlieko vo varení je produkt, ktorý sa používa vo všetkých jej sféroch. Je to nevyhnutné v mnohých receptoch cesta, teplé jedlách, polievkach a náplne. Čo hovoriť o dezertoch, od pudingov a končiace s krémi a sladké moussami. Preto je mliekarenská omáčka tak široko zastúpená v modernej kuchyni: sú tu hrubé omáčky na mäso a kitlet, na ryžu a zemiaky, pre sladké pečenie, pusinenie a palacinky.

Drobná omáčka sa dokonale zapadne do dennej stravy a je vhodná na slávnostné prípady. Kompetentne s požadovaným množstvom zložiek je možné pripraviť potravinovú možnosť vhodnú na liečbu obrázku alebo odolať terapeutickej stravy, napríklad s vredmi alebo gastritídu.

Na konci, táto jemná mliekareň, ako v materskej škole, umožní trochu ponoriť do spomienok. Tankovanie o mlieku z prvej vzorky bude milovať aj tie najkrajšie a arogantné dieťa a ich chuť dokonale dopĺňa zloženie mäsa, rýb alebo sladkých jedál.

Dva hlavné typy

Všestrannosť mliečnej omáčky je schopnosť vytvárať variácie, pokiaľ ide o horúce riad - napríklad variant mliečnej omáčky pre kurča, bravčové kotlety a kitlet alebo špagety - a pre rôzne dezerty. Samozrejme, sada zložiek v dvoch receptoch sa líši, ale základňa zostáva rovnaká: pripravte omáčku s mliečnymi technologickými mapami s využitím mlieka a múky, zvyčajne pšenice. Nižšie sú klasické recepty pre tradičnú mliečnu omáčku pre teplé jedlá a dezerty.

Nalejte na hlavné jedlá

Recept na klasickú mliečnu jazdu zahŕňa minimálny súbor zložiek, ktoré budú k dispozícii v akomkoľvek obchode. Všeobecne platí, že táto omáčka môže byť dobre nazývaná rozpočet, pretože sa používajú žiadne ťažkopobchodné alebo drahé výrobky. Mliečna omáčka na recepte Tradičná je vyrobená z povinného doplnku luku.

To bude trvať:

Mlieko - 700 ml
Krémové maslo - 60 g
Cibuľa - 1 malá žiarovka
Cesnak - 3 zuby
Petržlen, čerstvý - 1 stredná partia
Čierne korenie, zem - podľa chuti
Soli na chuť

Počet porcií - 4

Doba varenia - 35 minút

Variantom syrovej omáčky, ktorá je vytvorená z mlieka a syra, sa pripravuje rovnakým spôsobom, ale len vo vodnom kúpeli. Ukazuje vynikajúcu mliečnu omáčku pre cestoviny, ktoré sa používajú na varenie pastu s rôznymi cestovinami. Dražná omáčka recept na ryby zahŕňa súbor bylín a korenia, ako aj citrónovú šťavu: ryba a morská pútka musia byť kyslé.

Sladké dopĺňanie dezertov

Glody na báze cukru s cukrom sú vhodné pre rôzne dezerty: pre kastról z chatovej syry, na palacinky, koláč a palacinky, bobule želé a puding, do chatovej syry. V súbore komponentov neexistujú žiadne základné rozdiely, len niekoľko zložiek sa líši. Pozoruhodné a skutočnosť, že tradične je pripravená s vajcami a samotná varenie je o niečo iné.

To bude trvať:

Mlieko - 700 ml
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Krémové maslo - 50 g
Vajcia - 2 kusy
SOZPEČENSTVO CUKU - 2 polievkové lyžice
Vanilín - 1/3 lyžičky

Počet porcií - 4

Doba varenia - 25 minút

Klasické omáčky - Podliva na mlieko - ako všetci ostatní. Jednoduché zloženie receptov, výhod a príjemnej chuti zabezpečuje popularitu paliva za posledné desaťročia. Pre niekoho je to vynikajúce korenie a pre niekoho - chuť detstva, ako v materskej škole. V každom prípade je bezpečné povedať, že pripravená mliekareň s lukom alebo sladkou - s cukrom a vanilkou - nebude pokaziť žiadne jedlá alebo dezert, či mäso v mliečnej omáčke alebo chápenom koláči. Diéta bude s ním pohodlnejšia a príjemná. Vedieť, ako variť mliečnu omáčku, hosteska bude schopná byť vždy istá, že hostia a domácnosti zostanú úplne a spokojní.

Dobrú chuť!

V kontakte s

Odnoklassniki.

edimsup.ru.

Mladková omáčka pre detské jedlá: recept

Produkty na omáčku:
Múka - 1 lyžička. (1 polievková lyžica. L. Pre hustú omáčku)
Mlieko - 0,5 lyžice.
Krémový olej - 1 lyžička.
Soľ - chipotch

Detské jedlá nemusia byť čerstvé a bez chuti, môžu byť úplne diverzifikované korením a omáčkami. Ale pripravte ich lepšie, aby ste boli presvedčení o prirodzenosti výrobkov. Sauce môže byť sladká a slaná, mliekareň a paradajka, hustá a nie veľmi, ale všetci pomáhajú dať jedlo špeciálnu chuť. V tomto článku budeme hovoriť o mliečnym omáčke, ktorá je vhodný pre ryby, kurča a zeleninu.

Mliečna omáčka - recept s fotografiou:

1. lyžica múky sa mierne suší na suchej panvici alebo v peci. O tom okamžite vysušte trochu viac múky o rezerve.

2. Krémový olej fajčiť pre vidličku a trochu roztaviť na mäkký stav.

3. Chráňte múku s maslom.

4. Dajte mlieko do ohňa a dajte jej var. Pridajte zmes olejov a dobre premiešajte.

5. Speep omáčku, korenie a nechajte ho ešte variť. Odstrániť z ohňa. Mliečna omáčka je pripravená!

detskie-recepty.ru.

Mliečna omáčka - rôzne možnosti varenia

Najznámejšie omáčky boli vytvorené v XVII, XVIII a XIX storočia. Vytvorenie plnenia sa často pripisuje zástupcom vyšších častí spoločnosti. Hovorí sa, že vynález bielej mliečnej omáčky "Bezamel" Svet je povinný Louis de Beshamel, súrodenec prvej kolektora "Tisíc a jednu noc", diplomat a etnograf konca XVII storočia. Charles Marie Francois de Nouteler. A ešte tradične, Podliva sa nazýval komponenty, ktoré určili ich obsah. A krásne francúzske meno "Besamel" znie jednoducho - mliečna omáčka. Je to najjednoduchšie pri príprave, každá začínajúca pani sa s ním vyrovná, prichytávajúca pozornosť a trpezlivosť.

Tradičné zložky tohto produktu sú veľmi jednoduché - je to studené mlieko, biela múka, ktorá je presunuteľná v krémovom oleji a rôzne korenie. Napríklad, bude pekné dať pozemný indický orech. Poznámka - mlieko musí byť veľmi chladné (inak je omáčka "klzká") a olej je čerstvá a vysoká kvalita.

Ako si vyrobiť mliečnu omáčku? Recept je veľmi jednoduchý: 5 TBPP. l. maslo, 4 lyžica. Múka, 1 liter mlieka. Roztiahnite olej na pomalý oheň, pridajte múku a prejsť (len poter) do 1-2 minút. Myslenie, nevyhnutne s nepretržitým miešaním, nalejte mlieko, pridajte soľ na chuť. Toto je hlavný, základný recept tejto omáčky. Musím povedať, že to veľa ukazuje, takže je lepšie proporcionálne znížiť hmotnosť zložiek, samozrejme, ak nemusíte kŕmiť celý hosť spoločnosti. Pred-mliečna omáčka Cook nie je potrebná - stráca chuť. Môžete diverzifikovať chuť, môžete pridať pri príprave drveného indického orecha, surové žĺtky (v hotovej mierne studenej omáčke), strúhaný syr, čierny korenie, ocot kvapká. Tu úplne sloboda kreativity - to všetko závisí len od vášho vkusu.

Pre rôzne jedlá, mliečna omáčka pripravuje inú konzistenciu. Môžete použiť hrubý, môže byť použitý na plnky, môže byť pridaný do kapusty a mrkvové koláče. Stredo-postavená omáčka - na pečenie alebo jednoducho ako obyčajná omáčka na jedlá. V národnej maďarskej kuchyne je úplne neodolateľná ryba koláč s mliečnym náplňou. V hlavnej omáčke by ste mali pridať surové žĺtky, čierne korenie a soľ, dať tam peellnené ryby, pečené s hubami cibuľa a šľahačiek. To všetko je uvedené na valcované cesto, roll roll a pečiete.

Táto nádherná prísada môže tiež nalievať lasagne alebo nafúknuté cannelloni. Aby ste to urobili, pripravte hlavnú masuce. Zariadenie Cannelloni, dajte ich pevne do panvice a naplňte husle, posypeme jemnou petržlenou. Môžete zatvoriť fóliu a dať ju do rúry. Sedieť, relaxovať. V 10-15 minút, odstráňte, odstráňte fóliu a posypeme strúhaným syrom. Tortu na vytvorenie príjemnej kôry. Pečenie lasagne, nezabudnite preraziť na niekoľkých miestach - takže sa to ukáže byť šťavnaté. Toto jedlo kombinuje zemnú a paradajkovú omáčku. Najprv nalejte biely, potom červený, potom znova biely. Vaše jedlo bude mať veľmi krásny výhľad.

V mliečnej omáčke pre mäso môžete pridať čierne papriky, cesnak a iné ostré koreniny. Ukazuje sa úplne originál.

Sladká mliekareň sa objasňuje spomienky na materskú školu. Pamätajte si, že popoludní tam bol kastról, politický s niečím nepolapiteľným chuťou. Bola to mlieka sladká omáčka. Na jeho prípravu pridajte cukor, vanilín, 1-2 žĺtky na základnú omáčku. Voliteľne môžete pridať trochu sladkého kondenzovaného mlieka.

Potenie mlieka môže byť hlavnou zložkou smotany koláčov. Zváranie veľmi silného mliečnej omáčky, cool, pridať 1-2 plazý s žĺtkovým cukrom, šľahačkou. Odstráňte krémový olej z chladničky, dajte ho "tavenie" pri izbovej teplote hodín 3-4 a postupne pridajte hotový výrobok do oleja, úplne zasahuje do neho. Dajte chuť cukru, pridajte vanilku, ak je to žiaduce, pár kvapiek Rómov, citrónovej kôry alebo oranžovej. Skúste, Fantasizujte a vytvorte! Dobrú chuť!

fB.RU.

Klasická mliekareň Krok za krokom recept

Na prípravu klasickej mliečnej omáčky je potrebné pripraviť takéto riad ako panvicu. Je na tom, ktorý nastane celý proces tvorby mliečnej omáčky. A začneme so skutočnosťou, že kus masla je tavenina v panvici.

Ďalšou dôležitou zložkou pre naše "tekuté" korenie je pšeničná múka. Výrobok musí byť ľahko vyschnutý v panvici v masle. Uistite sa, že múka nezmení farbu na tme. Je potrebné čakať, keď múka nie je panvica, dostane vôňu kalendneho orecha, a potom to trochu vychladnúť. Mimochodom, proces praženia múky v panvici na panvici je potrebný na to, aby sa múka do ďalšej múky miešali s mliekom a som omáčka necítila upozornenie. Áno, a chuť mliečnej omáčky bude oveľa príjemnejšia.

Teraz sa prišlo naliať mlieko do praženej múky, len nie v zhone, aby sa naliať na raz sumy deklarovanej v zložkách okamžite. Najprv pridajte nejaké mlieko miešaním výsledného tekutého cesta tak, aby sa "zbavili" z hrudiek.

Aby sa mliečna omáčka neukázala byť čerstvá, zametame sa na panvicu soli na chuť. Zmeňte znova. Zostávajúce mlieko nalejeme, prinášame do stavu varu, varíme šesť minút.

Výsledná klasická mliekareň je ideálna pre pridanie rýb, zeleniny, mäsový koláč. Vaša večera s ním sa zmení na nádherné jedlo. Okrem toho, hrubá omáčka mlieka môže byť použitá na vyplnenie niektorých riadu.

na-ujin.ru.

Recept na mlieko Podliva

Miska varené v tejto metóde si vyžaruje všetky vedľajšie jedlo. Mliečna cesta je pozoruhodná, že môže byť nastavená pod každou chuťou a pre rôzne druhy vedľajšieho misky tým, že je to kvapalina alebo opačná hustá.

Výhody mliečnej omáčky

Mliečna gravitácia je najlepšie pripravená okamžite jesť, pretože keď opakované kúrenie, stráca užitočné vlastnosti. Táto omáčka sa vzťahuje na dietetické jedlá a v sto gramách výrobku je len 170 kalórií.

Toto jedlo sa odporúča pre ľudí s chudobným trávením, ako aj mlieko pomáha neutralizovať toxíny z tela, avšak, ak je vyrobený z prírodných produktov. Je dôležité vedieť, že čím dlhšia životnosť zakúpeného mlieka, tým väčšia je chémia a menej užitočných látok pre ľudské telo a niekedy takéto mlieko sa môže dokonca stať dokonca nebezpečným a spôsobiť alergie.

Navrhované naliatie je pozoruhodné v tom, že mlieko môže byť zmenené na kyslú smotanu alebo krém, a to len zlepší jeho chuť. Taký jednoduchý recept vám umožní zdobiť akúkoľvek špičku a stať sa korónovým jedlom na stole. Pre toto jedlo je možné použiť absolútne akékoľvek mäso.

Doba varenia: jedna hodina

Obtiažnosť varenia: len

Zložky:

Plné mlieko;
Sto gramov múky;
Dve žiarovky;
Tri filé;
Korenie;
Maslo krémová - malý kúsok.

Proces varenia Podliva

Pripravujeme všetky produkty na prípravu mliečnych pódií.

Umyte filé a vyčistite z pruhy, jemne nasekané.

Pred zakúpením kefy si vezmite malú lyžicu rastlinného oleja a vymažte mäso.

Vyčistite šupky z luku a potom jemne nakrájajte.

Uveďte cibuľu na hromadu mäsa a pokračujte na smaže. Musí vyhodiť všetky vody z mäsa.

Dajte kúsok oleja do panvicu a smažiť sa ďalej.

Preskočíme múku cez sito na panvici do filé. Fry na zlatú farbu.

Nalejte mlieko a rýchlo sa mieša. Nalejte mlieko s malými kúskami. Zasahovať do rozptýlenia všetkých hrudiek. Pridajte varunú vodu.

Sezóna s korením alebo pred tým, že v prevarenej vode, aby ste zriedili Bouillonovú kocku. Po pokládke výrobkov na dusenie viac ako pol hodiny, nedávajte päťdesiat hustí. S cieľom zlepšiť chuť, ak je to žiaduce, môžete pridať lyžičku horčičnej alebo paradajkovej omáčky.

Podávajte omáčku s akýmkoľvek vedľajším jedlom: plodina, cestoviny alebo zemiaky kaše. Ozdobte zeleninou alebo zeleninou. Slúžil ako hlavné jedlo so zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!

lifeaNedhouse.ru.

jednoduché recepty pre karbonátky, pre Macaroni

V kulinárskom svete existuje veľký počet receptov na varenie všetkých druhov omáčkami - biela, červená, sladká, ostré, kyslé a čerstvé. Mliečna omáčka je najobľúbenejším tekutým korením, ktoré dáva jeho tieň nejaké jedlo a úplne premeniť jeho chuť.

Napríklad francúzske kuchári veria, že s omáčkou môžete jesť takmer všetko.

Jednou z najobľúbenejších omáčkach je mlieko, ktoré je pripravené na základe mlieka. Ako zahusťovadlo, kuchári pridajú mrazenú múku alebo škrob.

Mliečna omáčka recept, ktorý vám ponúkame, je najobľúbenejšia, pretože sa pripravuje z najdostupnejších produktov, okrem toho je veľmi jednoduché pri príprave. Mladké omáčky môžu byť slané a sladké, s pridaním voňavého korenia a korenia na chuť.

Mliečna omáčka bude dokonale zmäkčiť alebo stlačiť rôzne jedlá - sladké palacinky, mäso a rastlinný kotol, rybie pokrmy, zelenina a voňavé kastról. Môže byť vopred pečené v rúre alebo slúžiť na stôl ako kvapalné pódium.

Pozri tiež:

Kuracie nugety ako v mcdonalds, recept s fotografiami

Tartarová omáčka - recept doma: krok za krokom recept s fotografiou

Huba omáčka, 7 recepty s fotografiami, od šampiňónov

Hlavná omáčka môže byť pripravená s kvapalinou, normálnou alebo hustou konzistenciou. Základom akejkoľvek mliečnej omáčky je olejová múka a mlieko. Pred pridaním múky do omáčky je potrebné pred smažiť na panvici na svetlú zlatú farbu v predhriatej olejovej zelenine alebo pečenej na suchej panvici. Ak sa škrob používa ako zahusťovadlo, nemusí podliehať žiadnemu tepelnému spracovaniu, môže sa jednoducho zmiešať s kvapalinou. V niektorých receptoch v mliečnych omáčkach nemusíte variť, ale len mierne priviesť do varu.

Cukor, kakao, škorica, vanilka sa pridávajú k tomu, aby pripravili sladkú omáčku. Na slanú omáčku Pridajte štipku červenej alebo čiernej korenie, list na laurel, soľ, kôpch alebo inými zelenými chuťmi. Aké druhy korenia alebo korenia sa nerozhodnete pridať do takejto omáčky, bude mať stále mäkkú chuť a jemnú konzistenciu. Preto môže byť táto omáčka pripisovaná diétnymi jedlami.

Naučte sa, ako vyrobiť mliečnu omáčku.

Mliečna omáčka pre mells

Themeters varené v mliekarenskej omáčke sa vyznačujú ich necitlivosťou a ľahkosťou. Voňavá mliečna omáčka je ideálna pre všetky jedlá.

Požadované produkty:

200 miligramov mlieka, \\ t
1 spoon maslo krémová,
2 lyžice múky,
Soľ a korenie podľa chuti

Varenie:

Na prípravu mliečnych chutných omáčkou pre karbonátky je lepšie použiť panvicu s nelepivým povlakom. V panvici, zahrejte jednu lyžičku krémového oleja. Pridajte múku do roztaveného oleja a okamžite stlačte všetok obsah veľmi rýchlo, takže v dôsledku toho máte homogénnu zmes bez hrudiek.

Pomaly tenký vstup nalejte všetko mlieko, zatiaľ čo nezabudnite na omáčku s lyžičkou po celú dobu. Veďte, pridajte korenie a soľ do omáčky. Omáčka sa mieša pred tvorbou homogénnej konzistencie a môže okamžite vypnúť, pretože v dôsledku múky sa dokončená omáčka môže stať veľmi hrubá. V panvici s melligermi, nalejte mliečnu omáčku a naďalej ich uhasí až do úplnej pripravenosti. Fit pripravená maskovacia omáčka pre Kitlet.

Mliečna omáčka pre Macaroni

Veľmi často sa deje, že nečakaní hostia prichádzajú do domu a nemajú čo nakŕmiť. Vynikajúcim výstupom zo situácie bude cestoviny v mliečnej omáčke. Jemná mliečna omáčka pre Macaroni urobí vaše jedlo so skutočným majstrovským dielom a určite bude mať rád hostí.

Požadované produkty:

200 gramov mlieka, \\ t
1 lyžička múky,
Kurkuma ochutnať
Čerstvý kôpor,
Hvel-sunnels, korenie čierna a soľ na chuť,

Varenie:

Squake všetku múku cez sito, nalejte ho do panvicu s hustým dnom a zahreje sa tri minúty, po celú dobu, čo je čas miešania s lyžičkou. Pridajte khmeli-sunnels na panvici v panvici, soľ a koreníní, znova mixujte všetko. Mierne vyhrievané mlieko pomaly naleje do múky s tenkým tečúcou zložitou zložitou miešaním všetok obsah tak, že omáčka netvorí hrudky.

Čistý čerstvý kôpor a tiež pridať do omáčky, dajte omáčku na pokojný oheň, zahrejte dve minúty. Môžete si pripraviť silnú mliečnu omáčku alebo viac kvapaliny. Ak chcete, aby sa vaša omáčka viac husto používali trochu viac múky, ako bolo uvedené v recepte, rovnako ako o niečo dlhšie zahreje omáčkou v ohni.

Mliečna omáčka pre kastról

Taká sladká mliekareň sa stane vynikajúcim prírastkom nielen k kastrólu, ale aj na cheeery a palacinky. Niektoré zložky v tejto omáčke môžu byť nahradené vlastným vkusu.

Požadované zložky:

20 gramov krému masla
1 šálka mlieka,
1 lyžička múky,
Štipka soli,
1 lyžičkový cukor,
Vanilín na špičke noža.

Príprava mliečnej omáčky:

V prvom rade musíte variť mlieko a rozpustiť maslo v ňom. V samostatnej nádobe alebo panvici, roztaviť zostávajúce maslo krémové a dve minúty, aby ste v ňom vymažili lyžicu múky.

V olejovej smooly s múskou jemne vstúpi do horúceho mlieka a stále mieša. Pridajte tam vanilín, štipku a cukor. Zakúpte všetok obsah dobre.

Všetok obsah v kontajneri sa privedú do varu a naďalej varte makrovej omáčke na pokojnom ohni pred zahusťovaním. Tento proces bude mať len desať minút. Pripravenosť omáčky môže byť určená tým, že maslo je úplne roztavený a nebude plávať na povrch.

Varená mliekareň Sweet Cool a môžete slúžiť na palacinky, chaty tvaroh alebo cheesecakes. Diétna mliekareň je pripravená, príjemná chuť k jedlu!

Kuracie mäso v mliečnej omáčke

Kuracie mäso je veľmi jemný mäsový produkt, ak ho varíte v omáčke, získava väčšiu citlivosť a šťavnatosť. Najmä, ak sa rozhodnete pripraviť kurča v mliečnej omáčke. Pre väčšiu pikvidáciu môžete pridať trochu cesnak do omáčky

Požadované zložky:

300 gramov kuracieho filé,
1 žiarovka,
400 miligramov mlieka,
3 lyžice múky,
Rastlinný olej na vyprážanie,
2 klinčeky cesnaku, \\ t

Varenie:

Pripravte všetky potrebné zložky na varenie. Kurča je lepšie používané bez kostí, kuracie filé je ideálne na varenie. Umyte mäso kuracieho mäsa vo vode, suché papierovými uterákmi a nakrájajte ho s kúskami alebo pruhmi. Vyčistite žiarovku z šupky a tiež opláchnite vo vode, tiež trochu suché z extra kvapaliny.

Vložte panvicu na stredný oheň, pridajte do nej zeleninový olej a vymažte cibuľu do neho nakrájanej po policiach pred tvorbou zlatých farieb. NEPOUŽÍVAJTE CIONEONS SIGNY NA PANNUHU, AKO NIE JE POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO CHAKU DOPLŇUJÚCEHO DRYHU. Pridajte kuracie mäso na Luka a naďalej namazať na malý oheň päť minút. Hovorte a soľ všetok obsah ochutnať.

Teraz je čas pridať múku na kuracie mäso, znova mixovať a naďalej namazať na pár minút. Medzitým by sa do mlieka malo pridať ďalších 1,5 rozpustenia múky a vopred rozdrveného cesnaku, premiešajte všetky obsah a pomaly nalejte do kuracieho mäsa. Zakryte kryt zhora a pokračujte v varení, kým mäso nie je úplne ľahko. Na konci prípravy, pripravené jedlo posypte nasekanými zelenými.

Sourish-mliečna omáčka so syrom

Sourish-mliečna omáčka so surovými vajciami a syrom je veľmi nasýtené a chutné korenie na akékoľvek jedlá. Takáto omáčka bude vyhovovať každej miske tým, že to robí jemnejším a nasýteným.

Požadované zložky:

80 gramov mlieka,
100 gramov kyslej smotany,
2 surové vajcia,
40 gramov syra,
2 lyžice múky,
20 gramov krému masla

Varenie:

V miske mixéra, mix surových vajec a kyslej smotany a opatrne ich zamieňať. Teraz je čas pridať strúhaný syr. Roztavte maslový olej v predhriatej panvici a jemne mix s ostatnými zložkami.

Pridajte múku a mlieko na panvicu, pokračujte na teplo na strednom ohni na tri minúty, ale neprinášajte do varu. Varená omáčka rozliate na chuť a môže byť podaný na stôl. Na Will, môžete pridať mleté \u200b\u200bkorenie a drvené zelené do omáčky.

Huby v mliečnej omáčke

Huby s mliečnou omáčkou môžu byť pripravené kedykoľvek v roku. A s nástupom jesennej sezóny, je lepšie používať lesné huby, s nástupom zimného obdobia môžete použiť zakúpené šampiňóny alebo usteries. Dokonca aj neskúsená hosteska sa môže vyrovnať s týmto pokrmom

Požadované zložky:

0,7 litrov mlieka, \\ t
1 kilogram húb, \\ t
3 lyžice múky,
3 žiarovky,
Zeleninový olej,

Varenie:

Opláchnite všetky huby vo vode, trochu suché z extra tekutiny. Každé huby narezané na plátky a dajte ich do pečenia na vyhrievanej panvici s slnečnicovým olejom, pridajte korenie a soľ na chuť. Huby v panvici kryt s vekom a nechávajú ich namazať na pomalý oheň. Fry huby, kým sa z nich neodparí všetka kvapalina.

Teraz si môžete vychutnať cibuľu a múku. Vezmite suchú panvicu bez pridania oleja a poterovej múky na to niekoľko minút. Po celú dobu rozrušajte múku lyžičkou tak, že nie je spálená. Fry múka vložte do samostatnej misy alebo malej hromady, počkajte, kým sa ochladzuje.

Fry v predhriatej panvici Pred-drvené cibuľa a premiešajte ju chladenými hubami. Pripravená múka zmiešaná so pohárom mlieka a okamžite pridáte všetku tekutinu na huby s cibuľou. Všetok obsah mixuje a pridávajú tam zostávajúce mlieko. Pokračujte v smútku pri pomalom ohni na ďalších desať minút až do okamihu, kým nebude hmotnosť hrubá. Hotová miska bude dokonale kombinovaná s varenými zemiakmi.

Mliečna cesnaková omáčka

Takáto omáčka prichádza na mäso, ryby, šaláty a cestoviny. V kulinárskom svete existuje široká škála všetkých druhov omáčok - adzhika, majonéza, pesto, chren, kečup, tatár, salsa, atď. Ale ponúkame vám pripraviť najzaujímavejšiu verziu voňavej mliečnej omáčky s chrope v chuti cesnaku.

Požadované produkty:

120 gramov mlieka, \\ t
4 klinčeky cesnaku, \\ t
Korenie, soľ,
120 gramov syra,

Varenie:

Patch tvrdý syr s plytkým strojom. Pripraviť mliečnu cesnakovú omáčku v železnej alebo sklenenej nádobe. Pridajte strúhaný syr, všetky mlieko a zahrejte všetok obsah s použitím vodného kúpeľa, až kým sa syr v mlieku nie je úplne rozpustený.

Odstráňte všetok obsah z vodného kúpeľa, pridajte pred-drvený cesnak do pripravenej zmesi, ako aj korenie a soľ podľa chuti. Zmiešajte všetok obsah dôkladne. Mliečna omáčka je úplne pripravená, môžete slúžiť na mäsové alebo rybie pokrmy.

Zelenina v mliečnej omáčke

Zelenina pripravená v mliečnej omáčke sa získajú chutnejšie a užitočné. Ak chcete pripraviť túto misku, môžete použiť akúkoľvek zeleninu podľa vašich predstáv.

Požadované produkty:

2 zemiaky,
1 mrkva,
100 gramov karfiolu,
45 gramov konzervovaného zeleného hrachu,
85 gramov kukurice konzervy,
Na varenie omáčky:
½ šálky zeleninového média,
½ šálky mlieka,
1 spoon maslo krémová,
½ lyžičky cukru,
Štipka soli,
1 lyžička múky,

Varenie:

Varte karfiolu až do pripravenosti, vychladnite a rozoberte ho na kvetenstvo. Čisté mrkvy a zemiaky nakrájajú na kocky, oddelene ich zamedzte do slanej vody.

Na prípravu mliečnej omáčky múky je potrebné namazať v predhriatej olej a pomaly pridať mlieko, tiež nalejte zeleninovú vývar a pokračujte vo varii sedem minút.

Všetka varená zelenina musí byť kombinovaná s konzervovanou kukuricou a hráškom, všetok obsah sa naplní varenou mliečnou omáčkou, pridávajú soľ a cukor, miešajte a privedú do varu. Zelenina v omáčike sa na jedlo, maľujte olej z vyššie uvedeného roztaveného a posypeme vopred strmeným syrom.

Ryby pod maskosťou

Ryby varené v mliečnej omáčke je diétne jedlo, ktoré musí byť ľudia, ktorí chcú schudnúť alebo dodržiavať diétne potraviny. Ryby v mliekarenskej omáčke budú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Požadované produkty:

10 gramov rastlinného oleja,
150 gramov morských rýb
70 gramov mlieka,
1 lyžička múky,
40 gramov syra,

Varenie:

Veľké morské ryby, obal a zabaliť opatrne. Voliteľné na varenie môže byť použité rybím filé. Jarná soľ pripravila ryby a malé množstvo korenia.

Na prípravu mliečnej omáčky, rezanie múky na horúcom panvici po celú dobu miešania, aby ste získali svetložltú farbu. Tenké tkanie v múke horúce mlieko a po celú dobu miešku dôkladne, takže omáčka netvorí hrudky múky. Varte mliečnu omáčku na pomalé teplo pred jeho zahusťovaním.

Namažte panvicu s rastlinným olejom, pridajte mierne varenú mliečnu omáčku a položte do neho pripravené ryby. Naplňte ryby všetkou zostávajúcou omáčkou, rozpätím s rastlinným olejom a posypeme syrom. Pečiete v predhriatej rúre pred vznikom horskej kôry. Varené ryby môžu byť poháňané roztaveným maslom krémom a posypeme nasekaným zeleným.

Kuracie mäso v mliečnych cesnakovej omáčke

Mierne mliečna omáčka a mäkké kurča dokonale zosúladí medzi sebou. A ak pridajte nakrájaný cesnak do omáčky, potom sa hotová miska objaví viac pikantu.

Požadované produkty:

300 gramov kuracieho mäsa bez kostí,
400 miligramov mlieka,
1 žiarovka,
3 lyžice múky,
4 klinčeky cesnaku, \\ t
Zelení,

Varenie:

Kuracie mäso opláchnite a rezané s malými pruhmi. Pórčko čisté a odrežte tenké polovice krúžkov. Na prípravu mliečnej omáčky je potrebné zmiešať 1,5 lyžice múky, mlieka a pred-drveného cesnaku. Omáčkou a sprej na chuť.

Objavila cibuľa smažiť až do tvorby zlatých farieb a pridajte kuracie mäso. Všetok obsah vymažte päť minút na malom ohni. Nezabudnite po celú dobu miešania. Znova sa trochu držte a strávte jedlo.

Potom posypte na hornej strane zvyšnej múky, premiešajte všetky komponenty a pokračujte na ďalšie päť minút. Kuracia náplň s pripravenou mliečnou omáčkou a mixom. Pokračujte v varení pod uzavretého veka po dobu piatich minút. Na samom konci môže byť hotové jedlo posypané nasekanými zelenými.

rektimenty-kulinariya.ru.

Mliečna omáčka na ryby - mäso

Základná mliečna omáčka

Mliečna omáčka môže byť pripravená hrubá, normálna, polodybná konzistencia.

Spôsoby prípravy všetkých hlavných mliečnych omáčkach sú rovnaké: mlieko prúdi do vyprážanej múky, keď sa vleje miešania, pridá sa soľ.

Mliečna omáčka sa varí 4-5 minút, potom sa upevní.

Zložky hrubá hlavná mliekareň: 1,5 šálka mlieka, 4 polievkové lyžice masla a múky.

Táto mliekareň sa pridáva do Mince pre Kitlet, ZEZ.

Zloženie hlavnej mliečnej omáčky normálnej konzistencie: 1,5 pohárov mlieka, pol šálky vody, 3 polievkové lyžice masla, múky.

Vajcia žĺtok, syr môže byť pridaný do receptu tejto mliečnej omáčky. Tankovaním takejto kompozície sa používa na vyplnenie kastrólu.

Recept na polokochybnú bázickú mliečnu omáčku: 1,5 pohárov mlieka, pol šálky vody, 2 polievkové lyžice masla, múky.

Polo-tekutá základná mliečna omáčka je na prípravu derivátov mliečnych omáčok. Môžete pridať cukor do formulácie omáčky.

Tomato-pyré, chren, cibuľa, zelené a iné zložky sú zavedené ako potravinárske prídavné látky.

Hlavná mliečna omáčka sa používa na dopĺňanie rýb, mäsa, zeleniny, šalátov, obloha.

Kyslá maska \u200b\u200bomáčka

Sauce Recept: 1,5 šálka hustá materská materská omáčka, 2 žĺtky, žiarovky, štvrtiny pohára majonézy, tretina pohára vinného octu, polievkovú lyžicu cukru, pol lyžičky zemiakov, škorica.

Príprava kyslej mliečnej omáčky.

Kyslá mliečna omáčka je varená na odmasťovacom mäse, rybársky vývar.

Varte v pohári Fisherbu na žiarovku, karafiu, škorice.

Pridajte hlavnú masuce. Kompozícia varte, kmeň.

Prineste mačúkovú omáčku do varu, vyberte ho z ohňa. Pridajte zmes so stratou soli, korenia, cukru, vaječných žĺtkov, majonézu, ocot.

Mliečna kyslá omáčka, slúžila na pečené jedlá.

Namiesto octu, kyslá chuťová omáčka môže dať citrónovú šťavu, kyselinu citrónovú, kyslé zaseknutie.

Solidová omáčka

Sauce Recept: 2 Solid Mliečne okuliare, 2 stolové lyžice múky, 30g maslo, pol čaje lyžice citrónovej šťavy, cukru lyžička.

Príprava omáčky z mlieka.

Flug Fry na olej, plemeno mlieka. Mliečna omáčka Cook 10-15 minút, odparovacia vlhkosť.

Pridajte do Mliečna koreniny, soľ. Miešanie omáčky, odstrániť zo sporáku.

Mliečna omáčka je vhodná pre ryby, mäsové kotlety.

V recepte na mliečnu omáčku môže byť sklo mlieka nahradené kvapalným krémom. Chuť takejto omáčky bude harmonizovaná s pečenými rybami.

Mliečna omáčka s lukom

Sauce Recept: 800ml Mlieko, 2 polievkové lyžice múky a masla, 2 stonky cibuľa, 2/3 šálky bieleho suchého vína, 5 hrachu voňavej papriky.

Cibuľa tesnenie, smažiť na olej. 1-2 minúty na smaženie s lukom múky.

Mlieko varte, pridajte víno, Peas korenie, soľ. Zloženie mlieka varíme 12-15 minút, potom kmeň.

Nalejte mliečnu múku s lukom. 5 minút varte omáčku.

Podávajte mlieko s lukovou omáčkou na kotlety.

Mliečna kyslá omáčka na pečenie

Sauce Recept: 2/3 šálka mlieka a kyslej smotany, 1,5 lyžice masla, 2 vaječné žĺtky, lyžice citrónovej šťavy, lyžičky cukru.

Mlieko-kyslé krémové omáčky sa používajú na pečené ryby, mäsové jedlá.

Na prípravu smotanovej omáčky kyslej kyslej kyslej mlieka sa múka na mlieko vyprážané na oleji. Pridajte soľ, prineste do omáčky.

Pridajte citrónovú šťavu, naliatie kyslej smotany, umiestňovania žĺtkov. Mlieko-kyslá smotanová omáčka na odstránenie z ohňa, bez toho, aby ste sa dostali do varu.

Fryed ryby nalejte s mliečnou kyslou smotanovou omáčkou, zaspávajte s zatemňovaným syrom, zatlačil strúhanku, vložte 10-15 minút pri pečení v rúre.

Mliečna omáčka s hubami

Paul-liter hrubá mliečne omáčka, 150g huby, 50g krémový olej.

Príprava mliečnej omáčky.

Varte huby, jemne nasekané.

Vylejte huby v mliečnej omáčke, varte 3-5 minút.

Pridajte do omáčky Polovice šálky hubového lúča, soli, korenia. Sauce varte 3-5 minút.

Vyplňte moju omáčku s krémovým olejom, odstráňte z ohňa.

Mlieko s hubami omáčky je vhodná na pečené zemiaky.

Mliečna omáčka s orechmi

Recept omáčky: podlahová litut mlieka, 5 vaječných žĺtkov, 40g krémového oleja, 2/3 šálky koncentrovanej pôdy, 100 g jadier orechov.

Na prípravu mliečnej omáčky, orechy sa rozdrví, utopí sa.

Sušené v mlieku žĺtkov 15-20 baní na zahriatie vo vodnom kúpeli. Mliečna omáčka by mala zahusťovať.

Pridajte vývar, orechy, soli, korenie, olej.

Omáčka miešaná, teplo takmer variť, odstrániť z ohňa.

Mliečna omáčka s orechmi. Slúži na varené ryby, mäso.

Mliečna cibuľová omáčka

Sauce Recept: 1.5 Sklo mlieka, plnú svorku, Lukáž hlavy, 2 polievkové lyžice masla, múky.

Na prípravu minerálnej omáčky cibule sekanie. Múka s lukom vyprážaním na olej.

Nalejte prúdové mlieko, krém. Mliečna omáčka Solang, variť 5-7 minút.

Mliečna cibuľová omáčka sa podáva horúca na ryby, mäso.

Mliečna omáčka s paradajkami

Sauce Recept: 1,5 poháre hlavnej mliečnej omáčky, 2 paradajky, žiarovky, polievková lyžica masla.

Príprava mliečnej omáčky.

Paradajky čisté, jemne šupky.

Cibuľa sekanie, smažiť na olej. Pridajte paradajky, zeleninu 5-7 minút, aby sa vydali.

Nalejte paradajky s mliečnou omáčkou, varte 3-5 minút. Mlieko s paradajkami omáčkou, odstrániť z ohňa.

Mliečna omáčka s paradajkami je možné predložiť na ruku macaronu.

Mliečna omáčka s paradajkou paste

Sauce Recept: Sklo mlieka, 2 lyžice múky a masla, polievková lyžica paradajkovej paste; cukor.

Príprava mliečnej omáčky.

Fry Fry Múka v paradajkovej paste. Zloženie umývadla 2-3 minúty.

Nalejte múku s paradajkovou paste s horúcim mliekom, naplňte soľou, cukrom, korením. Miešanie omáčky, prinášajte do varu, odstrániť z ohňa, cool.

Mlieko s paradajkovým pastovou omáčkou na opätovné doplnkové jedlá z varených rýb, mäsa.

Mliečna omáčka môže obsahovať absolútne odlišné zložky. Ale v každom prípade, takáto výplň sa získa veľmi chutné a voňavé. Môže sa pridať do úplne rôznych jedál. Napríklad je dobré voda kotlety, karbonátky, vyprážané klobásy a iné mäsové výrobky, ako aj ručné výrobky.

Dnes vám povieme o tom, ako môžete ľahko a rýchlo urobiť dojčovú omáčku doma. Aby to urobili, nepotrebujete veľa rôznych a oscilujúcich produktov.

Mliečna omáčka: Klasický recept na varenie

Takáto omáčka môže byť použitá pri príprave rôznych jedál. Napríklad sú dobre vyplnené zemiakové zátoky, sladké šišky, ako aj požiadať o pečenie ryby a mäso. Okrem toho sa takýto produkt často používa ako omáčka na palacinky, kašu a iné Garniram.

Ale skôr, ako si variť mliečnu omáčku, mali by ste sa rozhodne rozhodnúť, čo ho potrebuje. Koniec koncov, v závislosti na účely, môže byť hrubá alebo tekutá, sladká alebo nie veľmi.

Takže by sa mala pripraviť klasická mliečna omáčka? Recept na vyplnenie poskytuje na použitie:

Príprava základu

Tieto zložky sú navrhnuté tak, aby získali hustú mliečnu omáčku. Ak potrebujete stredne veľké naliatie, potom prvé dve zložky by sa mali užívať v množstve 2 veľkých lyžičiek. Ak potrebujete dostať tekutú omáčku, potom sú žiaduce, aby si len 1 veľká lyžica.

Po zakúpení všetkých zložiek by malo pokračovať na prípravu základu. Aby ste to urobili, musíte suchú bielu múku na teplej panvici. Zároveň nie je potrebné, aby sa na zmenu farby. Je potrebné, aby ste ho mali potešiť mierne pred vzhľadom na zápach holého orecha. Ďalej je potrebné výrobok ochladiť.

Tento proces je pre nás potrebný tak, aby sa príprava mliečnej omáčky stala príjemnou, nie problematickou činnosťou. Koniec koncov, kalcinovaná múka je dobre zmiešaná s akoukoľvek kvapalinou, neprispieva k vzniku hrudiek. Treba tiež poznamenať, že jeho lemávka eliminuje listový zápach a robí omáčku príjemnejšou chuťou.

Dokončovací stupeň

Po vystavení múky tepelnú úpravu sa má k nej pridávať jemnú soľ, a tiež naleje do menšej časti mlieka. Ďalej sú všetky zložky povinné dôkladne premiešať, rozbitie všetkých vytvorených hrudiek. Na záver vo výslednej hmotnosti je potrebné nalejte zvyšok mlieka a variť ho na slabé teplo po dobu asi 6 minút. Na samom konci, krémový olej by mal byť pridaný do omáčky, premiešajte všetko dôkladne a variť ešte raz.

Správne odoslať tabuľku

Teraz viete, ako pripraviť mliečnu omáčku podľa klasického receptu. Po vykonaní výplne sa môže bezpečne používať na určený účel. Treba poznamenať, že takáto omáčka sa získa veľmi chutné a voňavé.

Urobiť mliečnu omáčku pre Kitlet

Ak ste pripravení na večeru Cutlets, ale ukázali sa, že sú príliš suché, odporúčame sa na ne vyrovnať gravitáciu. Ideálne, ak je mlieko.

Takže, na prípravu lahodnej a voňavej omáčky, potrebujeme:

biela múka (výhodne preosiate) - 2 plné veľké lyžice;
krémový čerstvý olej - asi 4 veľké lyžice;
rustikálne tukové mlieko - 2 plné okuliare;
soli malá, korenie voňavé zem - pridať chuť;
maticová matica - 1/4 diel rušnej lyžice;
yolk vajcia - od 1 vajec;
pevný syr - približne 70-80 g.

Metóda varenia

Mliečna omáčka pre Kitlet je ľahko a jednoduchá. Aby ste to urobili, musíte si vziať kastról alebo panvicu a potom v ňom roztaviť maslo a položte bielu múku. Fry Posledná zložka sa odporúča pred vzhľadom zlatého odtieňa. Postupne je potrebné nalejte čerstvé rustikálne mlieko na výslednú hmotu. Zároveň sa odporúča, aby sa lyžica pravidelne premiešla, aby sa nevytvorila nepríjemné hrudky.

Potom, čo máte dosť kvapalnú hmotu, malo by sa pred zahusťovaním variť na slabom tepla. V procese tepelného spracovania sa vyžaduje, aby sa omáčka znížila so soľou a voňavou korením, ako aj pridať strúhaný pevný syr na ňu a muškátový oriešok.

Na najnovšom mieste by sa mala v mliekarenstve odložená. Okrem toho musí rýchlo premiešať s inými zložkami. To zabráni jeho skladaniu.

Správne odoslať tabuľku

Ako vidíte, variť omáčku pre Kitlet nie je veľmi dlhá a ťažká. Po zmiešaní výrobkov by sa mlieko mala odstrániť zo sporák a okamžite použiť na vymenovanie. Takáto omáčka sa spravidla často používa na kŕmenie jedál, vrátane domácich kotiet.

Urobíme jednoduchú sladkú omáčku

Sladkáčová omáčka môže byť použitá ako lahodný doplnok k palacinkám, ako aj rôznym kazetám a cheeery. Pripravuje sa dosť rýchlo. Treba poznamenať, že jej zloženie obsahuje takú prirodzenú zložku ako med. Ak sa vám tento produkt nepáči, môže byť ľahko nahradený bežným cukrom.

Takže, vytvoriť sladkú mliečnu omáčku, budeme potrebovať:

med akákoľvek čerstvá - veľká lyžica;
krémová olejová nehnuteľná - veľká lyžica;
rustikálne tukové mlieko - asi 300 ml;
biela múka preostená - 1,5 veľká lyžica;
vanilín - platí pre chuť.

Proces varenia

Pred vytvorením sladkej omáčky, nasleduje na veľmi pomalom ohni roztaviť maslo a čerstvý med. Vedľa zložitej zmesi je potrebné pridať svätú múku a dôkladne premiešať, tvorené hrudnými hrudkami.

Po činnostiach opísaných v tých istých jedlách je potrebné pomaly nalejte rustikálne mlieko a potom variť celú hmotu. Tepelné spracovanie týchto výrobkov by nemalo byť dlhšie ako dve minúty.

Sobáblové ingrediencie by ste mali nalejte malý vanilín, a potom dobre premiešať a odstrániť zo sporáku. Trochu chladnejšia omáčka, môže byť okamžite prezentovať hosťom.

Ak ste si všimli, že hrudky zostali v chladených mliečnych sublifting, potom sa ľahko zbavuje ich pomocou mixéra alebo mixéra.

Urobte omáčku s hubami

Krémová omáčka s hubami môže byť použitá ako lahodný a voňavý podlift pre všetky vedľajšie jedlá. Na jeho prípravu budeme potrebovať:

Varná omáčka

Aby ste urobili takú omáčku, mali by ste šupiť huby dobre, a potom ich brúsiť do mixéra s hlavami luku. Ďalej sú potrebné ingrediencie na umiestnenie na panvici a smažiť na olej s pridaním korenia a soli.

Kým šampiňóny sú vystavené tepelnému spracovaniu, môžete pripraviť výplň. Aby to urobil, vylejte preosiať múku na smotanu a potešiť ich šľahaním pred odstránením všetkých hrudiek. Potom sa výsledná hmota musí naliať do vyprážaných húb a cibuľiek, a potom rýchlo premiešať a priviesť do varu.

Krmivo na stôl

Špagety a cestoviny sú prvá vec prichádza na myseľ, keď sa hovorí Taliansko. Macaronias sami nehrajú dôležitú úlohu. Omáčka, pod ktorou sa jedlo podáva.

Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov

Už ste sa otočili 18?

Krémová mliečna omáčka s korením

Jednoduché varenie a nezvyčajne jemná omáčkou poskytnú vaše ovocie pôvodnú chuť. Pridajte vyprážané alebo varené huby, jemne nasekanú šunku alebo údené klobásy a špagety bude hrať s novými farbami. Pripravte gravíku mlieka je jednoduchšia ako jednoduchá. Akákoľvek hosteska sa s touto úlohou vyrovná. A pridávanie korenia do klasického receptu, získajte pôvodné jedlo, ktoré hostia budú obdivovať dlhú dobu.

Zložky:

mlieko (nízkotučné) - 250 ml;
múka - 1 polievková lyžica;
turmer - štipka;
khmeli-Sunteneli - 0,5 CH. L.;
Čerstvé zelené;
soľ korenie.

Varenie

Zelení sú jemne nakrájané.
Vložte suchú panvicu na oheň. Dajte múku, trochu zahrejte. NEPOUŽÍVAJTE moc.
Pridajte do soli, korenia. Dobre premiešajte.
Postupne, tenký prúd nalejte mlieko na omáčku. Odporúča sa nalejte studené mlieko. Stále tak, že sa omáčka nie je spálená a neexistovali žiadne hrudky. Pridajte nasekanú zeleň.
Miska by nemal variť. Stačí ho držať pár minút na slabom požiari, miešanie. Kým neuskutoční. Odstráňte palivo zo sporáku.
Konzistencia misky je možné nastaviť pridaním väčšej múky alebo naopak, mlieka. Môžete urobiť lahodnejšiemu tankovaniu, dať huby, varené mäso, zeleninu.

Cesnaková krémová omáčka

Krémy sa používajú ako hlavná zložka. Je to oni, ktorí dávajú ľahkú konzistenciu a jemnú chuť. Pridaním korenia alebo iných ingrediencií si môžete vychutnať nový vkus.

Zložky:

múka v / S - 2 TBP.;
krém (20%) - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 zuby;
krémový olej - 2 polievkové lyžičky;
soľ;
Čierna pepperová zem;
muscat matica - štipka.

Varenie:

Jemne sekanie cesnaku a bochníka. Spievajte trochu na predhriatej panvici, až do polovice.
Pitch múka. Robíme slabý oheň, premiešajte tak, že naša múka nie je spálená.
Nalejte všetku krém, soľ, korenie. Znížený plyn a nechajte zmes variť. 3-4 minúty je dosť dosť. Nezabudnite na miešajte.
Po vypnutí požiaru sa odporúča pokryť veko omáčku, stane sa chrbtom.
Pred podávaním misky posypte jemnými zelenými zelenými greens.

Krémová syrová omáčka

Zložky:

krém - 200 g;
kúpený syr - 200 g;
pevný syr - 150 g;
slnečnicový olej - 10 ml;
bazalka;
soľ;
korenie.

Varenie

Roztavený syr musí byť nasekaný štvorcami, aby sa roztavila rýchlejšie. Urobte si malú hrniec, dajte do neho rutinu, naliať smotanu, slnečnicový olej. Posypte korením a počkajte, kým sa rutiny úplne neroztopia a hmotnosť sa stane homogénnym. Stále omáčka čas od času.
Soda na pevnej syre.
Počkajte, kým zmes nebude variť a znížiť oheň. Postupne pridávame pevný syr, nezabudneme na miešanie, aby sa roztavila rovnomerne, a nedostala sa do jednej hrudky.
V procese varenia. Ukazuje sa preto homogénna konzistencia. Môže byť podávaná tabuľke.

Krémová paradajková omáčka

Krémová omáčka s paradajkami je ideálna pre špagety. Jeho konzistencia a ľahkosť, ktoré paradajky dávajú, vám umožní vychutnať si novú chuť vášho obľúbeného pokrmu. Hlavným účelom omáčky je, aby chuť misky bohatého, jasnejšie, zdôrazniť určité poznámky. Môžete tiež zosúladiť konzistenciu.

Zložky:

krém (20%) - 200 ml;
cibuľa - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
paradajková pasta - 2 TBPP.;
zeleninový olej - 1 polievková lyžica;
soľ / korenie - podľa chuti.

Varenie

Spolujazdca. Keď sa zbavte kože, urobte z neho veľkého strihu.
LOKE Polovica krúžkov Fry. Musí zmäkčiť, ale nie je to veľmi zmrazené. Smartované žetóny môžu dať nepríjemné pasenie omáčky.
Zdieľajte paradajky na panvici. Snažte sa držať pod zatvoreným vekom niekoľko minút.
Posypeme posypeme korením. Asi 5-7 minút, aby sa paradajky stali mäkkou a celá zmes je homogénna.
Po pridaní krému sa všetko dôkladne premiešajte až do rovnomernosti, varte a odlupujte si pár minút na slabé teplo.
Vypnite oheň, dajte jedlo trochu cool. Pri aplikácii, ozdobte parsley vetvičky.

Táto možnosť varenia omáčky môže byť diverzifikovaná zmenou proporcií zložiek alebo pridaním nových. Ak nahradíte paradajkovú pastu na Adzhik, objavia sa korenisté poznámky. Ak pridáte viac krému, omáčka bude jemnejšie. V prípade, že sa omáčka ukázala byť hustá, môže byť zriedená vodou, pričom sa varí a neustále mieša.

Krémová špagety omáčka z kyslej smotany

Rôzne omáčky otočia obyčajné a známe cestoviny na pôvodné lahodné jedlo. Kombinácia zložiek môže byť odlišná a závisí od vašej fantázie a schopnosti kombinovať výrobky. Najobľúbenejšie pre špagety je krémová omáčka, ktorej hlavná zložka, ktorá je založená na mene, sú krém. Čo robiť, ak na ruke neexistuje žiadny krém, ale chcete variť lahodnú omáčku? Krém môže byť ľahko nahradený kyslou smotanou. Chuť jedál netrpí, jemná krémová chuť zostane, zatiaľ čo kyselina kyslá sa pridá. Klasická kyslá smotanová omáčka je nezvyčajne jednoduchá. Dokonca aj začiatočník hosteska sa s ním vyrovná.

Zložky:

kyslá smotana - 200 g;
krémové maslo - 1 lyžica. l.;
pšeničná múka - 1 polievková TBP.;
soľ / korenie - podľa chuti.

Varenie

Začnime variť z ohrievacej panvice a praženia múky. Nie je to potrebné dlho, svetlý zlatý odtieň bude stačiť na to, aby si jedlo príjemnej krémovej farby.
Maslo nakrájame na malé kocky a roztaviť na panvici s múkou.
Suchá kyslá smotana, pridajte zvyšok komponentov, prevenciu. 5 minút bude stačiť na získanie lahodnej a výživnej misky.
Ak si želáte, môžete diverzifikovať chuť a pridať jemne dostupné zelené, paradajky, korenie. Všetky možné variácie na tému klasickej kyslej smotanej omáčky umožnia zakaždým, keď si vychutnať novú chuť obľúbených špagiet.

Zbieraná omáčka s lukovou chalotom

Skutočné gurmáty potešia prípravu kyslej smotanovej omáčky s bielym suchým vínom a lukom.

Zložky:

kyslá smotana - 200 ml;
krémový olej - 1 polievková lyžica;
pšeničná múka - 1 polievková TBP.;
soľ / korenie - podľa chuti.
víno biele suché - 50 ml;
leek-Shallot - 100 g;
citrónová šťava - 10 ml;
zelení - podľa chuti.

Varenie

Bow-shallot je jemne strih, smažiť na panvici na zlatú farbu.
Zdvihnite múku, dobre premiešajte tak, že neexistujú hrudky.
Nalejte všetko víno, mix, odložte 2-3 minúty.
Keď zmes zahusťuje, pridajte zostávajúce zložky.
Omáčka je pripravená slúžiť chladené.

Ako variť krémová omáčka pre špagety

Varenie krémovej omáčky nebude trvať veľa času a nevyžaduje drahé a ťažko dostupné produkty. Klasická krémová omáčka môže byť pikantná pridaním vlašských orechov. Nie je to len diverzifikovaná chuť, ale tiež dáva jedlo príjemný orechový odtieň.

Zložky:

krém - 200 ml;
pevný syr - 175 g;
cesnak - 2 zuby;
vlašské orechy - 50 g;
soli / korenie - ochutnať;
muškátový oriešok - podľa chuti.

Ako robiť omáčku

Vlašské orechy smažte v panvici, grind.
Pevný syr jemne rošt, takže sa topí rýchlejšie.
Grind cesnak tým, že sa zmeškal cez tlač.
Naliať krém v hrnci. Vložíme otepľovanie na stredný oheň.
Dajte všetky zložky do krému, priveďte do varu. Variť, kým sa zmes nestane hrubým.
Omáčka pripravená. Slúžiť je lepšie chladené.

Užite si chuť svojich obľúbených špagety s pikantnou orechovou omáčkou. Príprava krémovej omáčky nevyžaduje špeciálne zručnosti. Je to rýchle a jednoduché. Hlavná vec nie je ponáhľať sa a variť všetko na slabom ohni, inak môže jedlo zlúčiť.

Tam sú nejaké triky. Ak chcete pripraviť gravitáciu jemných krémových farieb, musíte najprv poter múku na požadovaný odtieň, a potom pridať olej. Nebuďte prekvapení, ak sa omáčka pri chladení zahusťovaniu. Vyhrievajte ho pred podávaním, vrátite prvú konzistenciu. Experimentujte s omáčkovými komponentmi a potešením domácností s novými chumi vášho obľúbeného pokrmu.

Dobrú chuť!

Akákoľvek, ani veľmi dobrá mrava, vyhrá nové odtiene chuti, ak pridáte omáčku. Mäso a cestoviny, lasagna a palacinky - všetko bude lepšie s takýmto korenistým doplnkom. Beshamel, alebo ako sa nazýva aj mliekareň - jedna z najobľúbenejších v európskom kuchyni. Je to základ pre mnoho ďalších omáčok a tankovania.
Mladké omáčky sa pripravujú jednoducho a zložky pre nich budú vždy nájdené v každej kuchyni. Čerstvé bylinky môžu byť nahradené sušeným. Olej je prípustný, aby sa pena alebo zelenina rafinovala.

Mliečna omáčka s cesnakom

Táto omáčka je kombináciou dvoch - "Beshemel" (olej, mlieko, sušená múka) a "pesto" (bazalka, syr, cesnak, orechy). Ukazuje sa na zvláštnu chuť: na jednej strane mäkká, vďaka mliečnemu olejnému základu, na druhej strane - korenisté a ostré, vďaka cesnaku a bazilike.
Niekto sa môže zdať aj "Motley", ale tí, ktorí milujú korenie, určite ocenia tenkú hru Chuť kontrastov.

Prísady

Krava na mlieko - 150-200 ml;
Múka jemné brúsenie pšenice - 1 polievková lyžica. l.;
Čerstvý cesnak - 1 zuby (malé);
Basil - 2-3 vetvičky (iba listy);
Pevný syr - 60 g;
Kravské maslo - 1 polievkové lyžice;
Walnuts - 1 jadro;
Morská soľ.

Varenie

Múka pre mliečnu omáčku musí byť sušená v panvici. Vezmite si to trochu viac, vzhľadom na to, že časť nie je možné zbierať zo spodnej časti. Tiež sa uistite, že panvica panvica nezachráni vôňu jedla, ktoré sa v ňom predtým pripravili, inak sa omáčka môže byť rozmaznaná. Pred vylievaním múky, dôkladne zabaliť kus papiera s papierovou vložkou.
Nepotrebujem namazať múku, mala by sa trochu vyschnúť, aby sa stala viac drobne.
Rozpuzdaná múka sa rozpustí v malom množstve mlieka, takže neexistujú hrudky.

Suiteľa vopred alebo strihol syr.

Pripravte cesnak, bazalku a orechy. Je vhodné zmiasť všetky ich v malte, zelené môžu byť jemne nasekané, a orechy korunované kuchynským kladivom alebo mixérom.

Zostávajúce mlieko varíme a naleje do nej časť, v ktorej sa múka rozpustila. Nafúknutá kvapalina s múkou, súčasne rýchlo zasahovať do mlieka v hrnci, takže nie sú vytvorené žiadne hrudky. Po niekoľkých sekundách pridajte syr a zasahujte do hmoty, kým sa neroztopí. V tomto štádiu môžete urobiť omáčku šťavnatosti pridaním horúceho mlieka do neho.

Vložte bazalku, orechy a cesnak do horúcej hmoty, vyberte ho z ohňa.

Umiestnite omáčku do omáčky a chladu. To môže byť podávané na mäso, pasty, knedle, cestoviny a zemiakové kastróly.

Mliečna omáčka

Dobrý doplnok k paste, zemiakom alebo karfiolom bude mliečna omáčka so sušenými bielymi hubami. Jeho chuť je celkom jasný a dokonale zdôrazňoval hlavné jedlo. Okrem zeleniny môže byť predložená vareným nízkotučným mäsom, ako je kurča alebo teľacie mäso.

Zložky:

Mliečna krava prírodná vysoká štrbina - 200 ml;
Sušené biele alebo bream huby - 10-15 g;
Čerstvé cesnak - 1 zuby;
Zeleninový olivový olej alebo slnečnica rafinovaná - 30 ml;
Čerstvé voňavé byliny - šalvia a tymián - na jednej vetve;
Petržleny greeny.
Soli.

Varenie:

Grind sušené huby manuálne alebo s mixérou. Môžete zanechať pár pomerne veľké kusy - to dá ďalšiu vôňu. Nie je potrebné čerpať huby.
Cesnak čistý a jemne nakrájajte.
V hlbokej zručnosti ohrievajte olej, nakrájajte cesnak do neho a celé vetvičky voňavých bylín. Zahrievajte, kým sa objaví vyslovovaná pikantná chuť.
Pridajte huby do Sauineee a trochu ich vymažte.
Naplňte sa do materského mlieka, zatiaľ čo ho neustále mieša. Zahrievajte, kým hmotnosť zahusťuje.
Pred podávaním, odstráňte voňavé byliny z omáčky a posypeme čerstvým nakrájaným petržlenom.

Mliečna omáčka s cibuľou

Subiz alebo Subisis - Francúzska nízka mliečna omáčka, sa pripravuje na základe klasického mena. Slúži na mäso alebo ryby.

Zložky:

Maslo krémová krava - 60 g;
Biela pšeničná múka - 30 g;
Kravské prírodné mlieko pevné - 250 ml;
Pór-šalotka alebo biela cibuľa - 2 veľké;
Kyslá smotana alebo krém - 50 ml;
Soľ, muškátový oriešok.

Varenie:

Pripravte si "RU", Beshamel Base. Potrestať polovicu masla na panvici. Nalejte múku a poter 5 minút. Nalejte teplé mlieko a teplo, kým sa omáčka zahusťuje. Uistite sa, že sa mieša, aby neboli žiadne hrudky.
Na inej panvici sa zostávajúce maslo roztaví. Cibuľa čistá, rezané krúžky a smažiť sa, kým sa mäkká. Ready cibuľa brúsia mixér.
Zahrievajte žiaru a pridajte lojálny luku, soľ, muškátový oriešok a kyslú smotanu k nej. Silné subformácie je asi minútu a slúži na stôl.

Maliarska omáčka

Ak nie je čas na dlhú dobu, aby ste varili omáčku, potom pripravte veľmi jednoduchý prírastok do pastu alebo zeleniny. Minimálne zložky, jednoduché technológie a vynikajúci výsledok z neho urobia vaše obľúbené.

Zložky:

Modrý syr - 150-200 g;
Prírodné kravy najvyššie mastné mlieko - 250 ml;

Varenie:

N. sú vytvrdnutý syr na kocky.
V hoptnom lovecom brehu mlieka.
Do nižšej syry k nemu a variť spomalený oheň, miešanie na jeho úplné rozpúšťanie.
Vyhrievajte tu, obnovte obsah panvice a okamžite aplikujte na večeru.

Mliečna krémová omáčka recept

Ak je obvyklý bezamel, na základe mlieka, zdá sa, že vás príliš nudné, pripravte možnosť s pridaním smotany. Takáto omáčka je vhodná pre špagety.

Zložky:

Oil korku - 100 g;
Biela pšeničná múka jemného brúsenia - 100g;
Kravské žľabové mlieko - 0,5 l;
Prírodný kravský krém - 100 ml;
Parmezán alebo akýkoľvek pevný syr - 200 g;
Ripper Yolks - 4 ks. (alebo 2 kurča);
Soľ, muškátový oriešok, biely čerstvý korenie - podľa chuti.

Varenie:

Zobrazuje krémový olej v Tolodon Schill. S pomocou ihriska, nalejte múku a vymazať ju na karamelovú farbu;
Zahrejte mlieko a jemne ho zadajte do múky s maslom, mieša sa a varte na zahusťovanie asi 15 minút.
Sattail alebo rezaný syr, oddeľte veveričky z žĺtkov.
Pridajte syr, Quail Yolks, Krém na korenie na dokončenú omáčku, krém na korenie. Priveďte do varu neustáleho miešania a odstrániť zo sporáku.

Maskovacia omáčka

Ak sa rozhodnete variť Turecko, králik alebo kačica, kŕmte mačku-horčicovú omáčku na mäso. Je to dosť ostré, ale zároveň neprekrýva chuť hlavného pokrmu.

Zložky:

Krava na mlieko - 100 ml;
Biela časť cibuľového riadku - 1 ks;
Biele suché alebo suché - 200 ml;
Čerstvé cesnak - 2 zuby;
Bouillonové mäso - 300 ml;
Zrnité horčica - 2 polievkové lyžice. l.;
Sušený tymián - 3 g;
Krémové maslo - na vyprážanie;
Soli.

Varenie:

Póly odrezali o polovičné krúžky.
Fólový olej zahrejte do panvice a počrite luku. Nalejte víno a uhasí asi 10 minút.
Nalejte vývar, nalejte horčicové a korenisté bylinky, znížte kúrenie a varte 20 minút.
Na konci prípravku pridajte mlieko, priveďte do varu a vyberte z kachlí.
Ak je to žiaduce, sušené huby môžu byť pridané do omáčky.

Takže pri pridávaní múky v omáčke sa nevytvorili hrudky - nalejte ho ihrisko. Ak to nepomohlo, nebojte sa - utrite omáčku cez sito alebo ohýbať mixér. Okrem toho, keď sa miešate, môžete použiť nie špachtľou, ale šľahač.
Okrem múky je možné použiť nadzemnú zeleninu na zahusťovanie omáčky, ako napríklad Zucchild alebo karfiol, alebo škrob. Ten by mal byť pridaný veľmi opatrne, aby Kissel nefungoval.
Nikdy nenahrádzajte recepty, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie, mlieko alebo kyslú smotanu na majonézu - je to studená omáčka pre šaláty. Snažte sa variť klasický Bezamel, určite budete pracovať.

Francúzi sú presvedčení, že hlavná vec v akejkoľvek miske je omáčka. A nie je dôvod neveriť týmto skutočným znalcom lahodného jedla, pretože vedia, že to nie je menej ako v móde alebo láske. Najobľúbenejšie omáčky zahŕňajú tankovanie pripravené na báze mlieka. Ich jemná konzistencia, príjemná krémová farba a samozrejme očarujúca mäkká chuť urobí známy obed alebo večeru oveľa zaujímavejšie, výživné a chutnejšie. Charakteristickým znakom všetkého mliečneho reťazca je schopný vytvoriť rôzne variácie chuti, od klasickej smotanej omáčky a končiace s koláčmi sladkými alebo dokonca údenými salnmi.

Pravdepodobne, každá skúsená pani dnes vie, ako vyrobiť mliečnu omáčku pre Kitlet a iné mäsové jedlá. S takýmto tankovaním je mäso stále menej a viac voňavé, zatiaľ čo recept má úplne jednoduchú zloženie, ktorá neohrozuje rodinný rozpočet.

To bude trvať:

Mlieko - 0,5 l
Krémové maslo - 2 polievkové lyžice
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Petržlenová čerstvá - 1 malý lúč
Fresh Dill - 1 malý lúč
Soli na chuť
Čierne korenie, zem - podľa chuti

Počet porcií - 4

Čas varenia - 20 minút

Klasická francúzska kuchyňa

Predložený recept pre klasickú mliečnu omáčku sa často stáva základom pre iné, komplexnejšie náplne. Vo svojom zložení je zmes olejovej múky nevyhnutne prítomná, ktorú francúzsky kuchári volajú "biely ru". Múka pre takúto základňu by mala byť poškodená v panvici - s olejom alebo bez oleja. Tento postup vám umožňuje dosiahnuť úplne špeciálnu štruktúru výrobku, ktorá neumožňuje mliekom pridávanie romérie pri pridávaní mlieka.

Na prípravu dokonalej omáčky sa odporúča používať dobré pokrmy s nelepivým povlakom, pretože oba múka a mlieko môže ľahko napáliť, stojí za to trochu rušivé alebo nehľadať palice. Treba poznamenať, že nie je možné variť takéto slnko, pretože okamžite stráca svoju charakteristickú konzistenciu a získajte nepríjemnú chuť.

Dve polievkové lyžice pšeničnej múky sa naliavajú na vyhrievanú panvicu. Nie je potrebné, aby sa produkt zahrel na veľmi dlhú dobu, hľadá nasýtený krémový odtieň, je to len dosť na dosiahnutie vzhľadu príjemnej orechy. Potom musí byť nádoba odstránila z ohňa a mierne ochladiť múku.
Mierne ochladená múka je potrebná na vyliatie do scenérie, potom okamžite pridávať soľ a korenie do požadovaného množstva. Teraz sa zmes naleje mierne vyhrievané mlieko. Je lepšie robiť to časť, aby bolo jednoduchšie miešať múku a odstrániť kamery, ktoré sa objavili. Potom sa omáčka umiestni na oheň a zahrieva sa 5-7 minút, s konštantným miešaním, bez toho, aby sa do varu.
Po zadanom čase v kostry sa rozloží maslo; Hmota sa opäť zahrieva, kým sa olej úplne neroztopí. Tankovanie sa odstráni z ohňa, po ktorom sa pridáva jemne nasekané zelené (v ideálnom prípade by sa malo rozdrviť v mixéri). Sauce je pod uzavretým vekom po dobu 20 minút, po čom môže byť podávaná alebo použitá na prípravu misky.

Ak chcete pripraviť základ pre ďalšie tankovanie - napríklad, vanilka sladká alebo pikantná mliekareň - recept nebude obsahovať soľ, korenie a zelené. Základňa sa varí rovnakým spôsobom ako štandardná možnosť korenia, a až po pridaní oleja k nemu môžu byť podávané ďalšie zložky. V sladkých omáčkach sa namiesto soli pridá cukor piesok alebo cukor, v pikante - rôzne korenie, korenie, dokonca aj ostré papriky. Vedieť klasický variant mliečnej omáčky, hosteska dostane možnosť experimentovať zakaždým s chuťou.

Smiešny

Mliečna cesta môže byť použitá ako nezávislá omáčka dodávaná do tabuľky samostatne a aplikovať počas procesu varenia. Napríklad klasický recept na mliečnu omáčku zahŕňa pečenie mäsového výrobku, naplnené dressingom na mlieko. Keď tepelné spracovanie, omáčka sa zmení na mäkký krém "glazúra", ktorá pokrýva krémy. Samozrejme, že tankovanie a iné jedlá sú dobre kombinované:

Môžete slúžiť nielen na kotlety, ale aj na iné mäsové jedlá, ktoré sú veľmi dobre kombinované s mliečnym náplňou. To môže byť dusené hovädzie mäso, pečené kurča alebo šťavnaté bravčové kotlety - v každom prípade, pikantná alebo izolovaná chuť mäsa bude doplnená mäkkou krémovou chuťou omáčky.
Vynikajúci doplnok bude omáčka na rôzne casseroletes varené zo zemiakov a zeleniny. Získa sa krásna diétna jedlá, ktorá má plnohodnotnú výživu a vynikajúcu chuť.
Jednoduché zeleninové jedlá - diétne guláš alebo varená zelenina - žiadna menej hodná spoločnosť pre mliečnu omáčku.
Na kŕmenie rýb sa pripravuje náplň mlieka veľmi často. Ak chcete zdôrazniť chuť ryby, cesnak a cibuľu môže byť zapnutý vo svojom recepte, ale klasická verzia Podlivy je schopná ozdobiť jedlo.

Zoznam možností, ktoré sa otvára mliečna omáčka, môžete nekonečne! Ide o nádherný kulinársky mazaný, ktorý umožňuje urobiť chuť a chutné jedlo na nedeľný rodinný obed bez zbytočného času a hotovostných nákladov.