パイクのぬいぐるみ。 パイクの煮込み：レシピの選択 揚げたパイクのおかずには、必要なレシピのために、キャベツの煮込みを準備します
最も おいしい料理世界中で作られているパイクのぬいぐるみ。 調理法やレシピはたくさんありますが、それらはそれぞれ根本的に異なります。 適切に詰められたパイクは、ユダヤ人の間で伝統的な方法でのみ調理されるとよく言われます。 さらに、当然のことながら、単一のレシピはありません。
パイクは味のない魚で泥臭いと言う人は、どうやらテレビの番組「動物の世界」でパイクを見ただけで、調理方法を知らないだけのようです。 サンマの肉は緻密で赤身で、「タンパク質」の肉と呼ばれることもあります。 パイクのフライ、または魂を込めて調理すれば、肉が多少乾燥しているにもかかわらず、パイクパーチでさえも先に味を始めることができます。
さて、パイクの詰め物料理のユダヤ人のルーツについて。 「ユダヤ人の魚のぬいぐるみ」または「ゲフィルテの魚」という名前のレシピを何回見たことか。ほとんどすべてが「数キロのコイが必要だ」という言葉で始まりますが、パイクについてはほとんど言及されていません。 私の理解では、パイクは中東では見られませんが、コイは豊富に栽培されています。 どの国の料理にも、まず第一に、その国の自然がもたらす食材が含まれています。
パイクは多くの地域に生息しています。 最大の分布、または彼らが言うところの生息地は、ヨーロッパ、アジア、アメリカの淡水域と河川です。 パイクは何百万もの漁師にとって優れた漁獲物であり、料理にも最適な製品です。 魚を入れる トマトソースまたはパイクのぬいぐるみが人気の自家製魚料理です。
原則として、魚の詰め物は皮をむいた魚の皮から作られ、玉ねぎ、場合によっては卵、そして浸した白パンを加えたひき肉を詰めます。 魚は魚の骨と野菜から取ったスープで煮られ、切り分けられて提供されます。
パイクのぬいぐるみ- ランチのメインディッシュ、さらには休日のディナーにも。 パイクカツと同様に、肉が多く骨が目立つ大きな魚が好まれます。 で 最近パイクは古いレシピに従わない詰め物が増えています。 調理された魚は煮るのではなく、焼くのでとてもおいしいです。 パイクの詰め物は、スライスした魚の詰め物と同様に、羊皮紙に包んで焼いた、または茹でたミンチカツレツとして理解される場合があります。 魚料理にキノコ、野菜炒め、パチパチパチパチなどを加えることも珍しくありません。
パイクのぬいぐるみ。 ステップバイステップのレシピ
材料（4人分）
- パイク 1～1.2kg
- 玉ねぎ 2個
- 乾燥パン 2～3個
- 植物油大さじ3〜4 l.
- オプションでミルク）グラス1杯
- 塩、黒コショウ、コリアンダー、クローブ、オールスパイススパイス
- パセリ、グリーンサラダ、レモン、ザクロ、オリーブ、ピクルス、チェリートマトなど。提出用
- 小さな家族の場合、1キログラムかそれ以上の中型の魚を調理するだけで十分です。 まず、パイクの詰め物が完全に収まるように皿を選ぶのは非常に困難です。 第二に、大きな魚は茹でたりオーブンで焼いたりするのが困難です。 重さ1.2〜1.5kgのパイクは通常約0.5メートルの長さで、丸ごと調理することはかなり可能です。
詰め物用のパイク枝肉
- パイクの枝肉から鱗を取り除き、鋭利なナイフで鰓蓋のすぐ後ろのパイクの頭を切り落とします。 魚のエラを取り、腹を切らずに内臓を取り除きます。 いかなる状況においても腹部を切るべきではありません。皮膚は無傷のままでなければなりません。 これは、詰めるときにひき肉が皮膚の損傷によって落ちないようにするために必要です。 魚のヒレもそのままにしておく必要があります。
パイクの腹を切らずに、内臓を取り除きます。
- よく切れるナイフとキッチンバサミを使って、ストッキングのように魚の皮を全部取り除きます。 皮下の肉を丁寧に円を描くように切り込み、皮を尾鰭まで引き抜きます。 ナイフを使用して、尾びれにできるだけ近い背骨を切り取ります。 骨と皮から肉をすべて取り除きます。 皮は厚くて丈夫で、肉はよく削れます。 ただし、肌を傷つけないことが大切です。 最終的には、ヒレ付きのストッキングとパイクの肉の皿が完成するはずです。
ストッキングを使ってパイクの皮をむく
- 玉ねぎ数個の皮をむき、かなり粗く刻みます。 玉ねぎを炒める 植物油綺麗な黄金色になるまで。 古い 白パンまたはパンを牛乳に浸します。 何らかの理由で牛乳が合わない場合は、牛乳を置き換えることができます 沸騰したお湯.
玉ねぎを黄金色になるまで炒める
- パイク肉を肉挽き器で2回挽きます。 大事なポイント：最初の粉砕後、肉挽きナイフを引き出し、そこに蓄積した骨を取り除く必要があります。 すべての大きな骨は肉挽き器のメッシュの前に集まります - ちなみに、このキッチン機器の驚くべき機能です。 2回目以降は、浸してよく絞った白パンを粉砕します。
パイクの肉を皮と骨からそぎ落とす
- パイクのみじん切り、白パン、揚げ玉ねぎをすべてボウルに入れて混ぜます。 必要に応じて、細かくすりおろした生の玉ねぎを追加できます。 ひき肉に塩コショウをして味を調えます。 必要に応じて、コリアンダーを1〜2つまみ、細かく砕いたクローブ1列とオールスパイスのエンドウ豆を追加することをお勧めします。 大さじ2を加えます。 l. スプーン冷たい 沸騰したお湯。 ひき肉を混ぜ、完全に均一になるまでよくこねます。
パイク肉、フライドオニオン、浸した白パンを混ぜます
- パイクの皮にひき肉を詰めて魚の形を作ります。 ひき肉が手にくっつくのを防ぐため、手を濡らしてください。 冷水。 調理中や揚げ物中に皮が破裂しないように、あまりぎっしり詰め込まないでください。 爪楊枝で皮膚を数カ所刺すのは理にかなっています。 パイクの頭に残りのひき肉を詰めます。 パイクは熱処理の準備が整います。 パイクが無傷で損傷を受けないことが不確実な場合は、「アイリス」タイプの綿糸で魚の死骸を結ぶことができます。これにより、魚が引き裂かれるリスクが軽減され、裏返す方が便利になります。そしてそれを並べ替えます。
パイクの皮と頭にひき肉を詰める
- パイクのぬいぐるみの熱処理には 2 つのオプションがあります。
パイクを糸で結ぶ方が良いです - 調理中にひび割れの可能性が低くなります
- 最初のオプション。 パイクを骨と野菜のスープで煮たもの。 難しくない。 パイクのすべての骨（あばら骨、背骨）を大きな魚受け皿に入れます。 洗った玉ねぎの皮を一握り、刻んだ生のニンジンとビートを置きます。 追加 月桂樹の葉そして乾燥スープの根 - 大さじ1〜2。 l. 魚のぬいぐるみを置き、その上に頭を置きます。 黒豆数粒とオールスパイス、クローブを鍋に入れ、小さじ0.5を加えます。 塩。 魚に冷水を注ぎます。熱くないでください。魚の皮はすぐに破裂します。 鍋を火の上に置き、ゆっくりと（！）水を沸騰させます。 火を弱め、液体がかろうじて沸騰するまで極弱火で45分間煮ます。 パイクの準備ができたら、液体を注意深く排出します。
- 2 番目のオプション。 適切な大きさのベーキングトレイに植物油を塗るか、ベーキングペーパーを敷き、その上にパイクを置きます。 すべての魚に植物油またはバターなどの脂肪をしっかりと塗ります。 魚をオーブンに入れて火をつけます。 魚はオーブンで加熱する必要があります。 オーブンを180度に予熱します。 魚の詰め物を約1時間焼きます。 魚を加熱する時間を考えると、これで十分です。 ベーキングシートに流れる脂肪または液体で魚の表面を定期的に潤滑する価値があります。 パイクの表面が焦げていないことを確認することも価値があります - 魚をひっくり返すことができます。
魚に油を塗ってオーブンに入れます
- 魚に適した長さの皿に緑色のレタスの葉（レタス、ロメイン、エンダイブ）を数枚並べます。 魚をフライパンまたはベーキングシートから取り出し、死骸を傷つけないように注意しながら皿の上に置きます。 熱処理の前にパイクを糸で縛っていれば、これは難しくありません。 魚をお皿に移した後、糸を切ります。 魚の頭を皿に置き、丸ごとの魚のように見せます。 パイクの模造品を作ることができれば理想的です。
パイクは四季を通じて生息する魚で、絶え間なく活動するため、ヨーロッパのほぼすべての淡水域や川で一年中漁獲されます。 そのため、一年中調理することができます。 こういうことをする人は文句を言いません。 退屈しないでください！ サンマの肉には素晴らしい特性があり、キッチンで入手できるほとんどの製品とよく合い、スパイスとの相性も抜群です。 パイクの肉は白く、小さな骨はほとんどありませんが、赤身で乾燥しています。 しかし、経験豊富な料理人は、心地よい味と香りが得られるようにパイクを調理します。
魚のスープ、アスピック、カツレツ、ズラジーなど、さまざまな料理を調理できます。 オーブンで焼いたパイクは、オーブンで詰めたパイクと同様に非常においしいことがわかります。 これらの料理は休日の料理としての地位さえ得られます。 ただし、すでに気づいたように、パイクの肉はかなり乾燥しているため、パイクの肉にジューシーさを追加することをお勧めします。 これは、パイクが捕食者であり、常に移動しているため、脂肪がまったく蓄積されないという事実によるものです。 したがって、パイクの調理には、水分、ジューシーさ、柔らかさを維持するためのさまざまなテクニックが必要です。 そのうちの1つはフォイルです。 ホイルのオーブンでパイクはこれらの品質を完全に保存し、非常に香りが良く、味が心地よいことがわかります。 同じ目的で、オーブンを使用する場合は、パイクをあまりにも小さく切ることはお勧めできません。 パイク全体をオーブンで調理すると、余分な水分が排出されず、完成した料理に残ります。 さらに、さまざまなグレービーソースやソースを使用できます。 たとえば、オーブンでサワークリームを塗ったパイクは決して乾燥して味気ないものにはなりません。 そしてもちろん野菜も！ それらを使用すると、パイクは変身し、本物の珍味になります。 オーブンでジャガイモを入れたパイクは、休日やイベントに最適なご馳走です。
どのようなお祝い事でも、オーブンで焼いたパイクの詰め物は常に注目の的です。 オーブンでパイクの詰め物をするレシピは、すべての主婦にとってマスターする価値があります。 必ず役に立ちます。 私たちのウェブサイトではその一部を紹介していますが、今回はオーブンで詰めたパイクに注目しました。 この料理の写真はとても魅力的です。 したがって、オーブンでパイクの詰め物を調理したい場合は、写真付きのレシピが注目になります。
オーブンで焼いたパイクを調理する技術やレシピを知っているなら、その秘密を私たちに教えてください。 オーブンで焼いたこのパイクを準備して、写真を送ってください。 オーブンで焼いたパイク、写真付きのレシピは、他の主婦のお気に入りの料理になるかもしれません。 自分のスキルを隠さず、パイクを調理するための独自のアイデアをみんなに見せてください。 たとえば、オーブンでパイクを丸ごと焼くレシピは、この珍味の愛好家にとって間違いなく興味深いものとなるでしょう。 または、オーブンで焼いたパイクの詰め物のレシピ。 他の人にも喜んでもらいましょう。 料理の写真を撮ることを忘れないでください。 私たちはオーブンでパイク、写真付きのレシピに興味があります。 全体または一部、オプションは異なる場合があります。 「パイクのオーブン焼き」は実に多彩な料理で、あらゆる好みに合うレシピが見つかります。 特に初心者にとって魅力的です ステップバイステップの説明料理。 パイクをオーブンで調理するには、経験の浅い料理人が完成した料理の写真だけでは全プロセスをマスターできない場合があります。 この場合、特にパイクを準備するとき、オーブンでのレシピ、写真付きのステップバイステップの指示により、作業がはるかに簡単になります。 初心者の料理人にとって、初めてパイクに詰め物をしてオーブンで焼くのは難しいです。 すべてのステップとすべての操作の写真 詳細な指示損失や失敗を最小限に抑えることが可能になります。
あなたがこの仕事に対処し、「私はオーブンでパイクを調理する方法を知っています！」としっかりと言ってほしいと思います。 これを行うには、パイクを調理するためのいくつかのヒントが必要です。
パイクが大きくてオーブンに入らない場合は、頭を切り落とす必要があります。 ただし、すべての魚をオーブンに入れることができた場合は、頭を保存することをお勧めします。
パイクには、ディルやパセリのほか、パプリカ、コリアンダー、タイム、マジョラム、バジルなど、多くの調味料が適しています。
オーブンでパイクのレシピを好みに合わせて安全に変更できます。香りのよい食材を追加したり、料理に予期しない装飾を加えたりできます。
サンマの付け合わせとしても使えます ザワークラウト、茹でたジャガイモ、グリーンサラダ、 野菜シチュー、 米。
大きなパイクは、カツレツ、ミートボール、そして詰め物を作るのに最適です。 小さめのパイクをスパイシーなスープで茹で、アスピックを準備し、オーブンで焼きます。
スヴェトラーナ・ブロワさんは、彼女によると、パイクの二皿目と副菜を用意してくれると申し出てくれた。 ステップバイステップの写真レシピ：
パイクのフライとキャベツの煮込み
玉ねぎとパイクのフライのレシピには、次のものが必要です。
- パイク、フィレ、
- 玉ねぎ – 3個、
- 塩、コショウ - 好みに応じて、
- 植物油 - 魚フライ用、
- 小麦粉 – 魚の浚渫用
パイクのフライの付け合わせとして、キャベツの煮込みを準備します。レシピには次のものが必要です。
- 新鮮なキャベツ - 小さな頭1個。
- 玉ねぎ – 4個
- ニンジン – 3本
- 植物油 - 揚げ物用。
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- トマトケチャップ – 大さじ3〜4。
おかずとしてキャベツと一緒に揚げたパイクの作り方
キャベツフィッシュのおかずを作りましょう。
マルチクッカーでは、キャベツの煮込みは「ピラフ」モード、このプログラムは自動タイミングで調理できます。また、「ベーキング」（パナソニックと同様のモデルの場合）または「フライ」モードでも調理でき、調理時間は 30 ～ 40 分です。強制的にかき混ぜながら蓋を閉めます。
魚のフライを準備しましょう。
パイクをよく洗い、切り身を切り、さらに小片に切ります。 小骨が目立たなくなるように、さんまを十字に切ります。
深めのお皿に盛り付け、塩、こしょうを加えます。 ミックス。 15分間放置します。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、魚を小麦粉で丸めてフライパンに置きます。
パイクフィレの両面を黄金色になるまで揚げます。
玉ねぎをみじん切りにし、魚に加え、パイクと玉ねぎを10分間煮ます。
このレシピに従って、揚げたパイクと煮込んだキャベツのおいしい料理が完成します。
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レシピのヒント:
パイクのフライは、「ベーキング」または「フライ」モードを使用してスロークッカーで調理できます。 蓋を開ける、マルチクッカーをフライパンとして使用し、時間を任意に設定します。
パイクの切り身をひっくり返したくない、かつ魚料理をよりヘルシーにするという目的を追求する場合は、このレシピで上記の方法で処理したパイクの切り身を何層にも重ねて焼き、パイクを作ります。 ボウルの底に生のタマネギを使用すると、パイク用のタマネギベッドを作ることができます。 他に何を底に置くかは自分で選択してください：野菜または バター、サワークリーム、マヨネーズまたはクリーム。 スロークッカーで焼き魚を準備するには、「ベーキング」モードを使用します。魚の層の厚さによって異なりますが、30 ～ 40 分で十分です。
製品を組み合わせるのは芸術です。 魚に合うおかずを選ぶには、多くの要素を考慮する必要があります。 メインの食事に追加するものをうまく選択するには、魚の種類とその調理方法を考慮する必要があります。 最も一般的に使用されるのは、ジャガイモ（あらゆる形状）、シリアル、野菜です。
多くの主婦は、夕食の準備をしているときに、魚のためにどのようなおかずを準備すればよいのかわかりません。 したがって、揚げ物、煮物、燻製、または焼き物の代表的な水を組み合わせるのに最適なものを知る必要があります。
魚のフライに何を調理するか
この料理は最も一般的であると考えられており、毎回家族を喜ばせるためには、さまざまな食べ物と一緒に提供する必要があります。 魚フライの付け合わせは以下からお選びいただけます。
- ゆでたそば、米、レンズ豆、その他の豆類。
- 茹でたジャガイモ、マッシュポテト、またはフライドポテト。
- 野菜ピューレ。
- ジャガイモ、トマト、キャベツ、キノコのサラダ。
- からのシチュー 野菜の煮物、カボチャとニンジン。
- 塩漬けキノコのピクルス。
- 蒸し野菜なら何でも。
魚を切り身、丸ごと、または切り身として揚げて、マッシュポテトと一緒に食べることができます。
焼き魚や煮魚には何を添えますか
このような料理の場合、シェフは軽いものを準備することをお勧めします。 焼き魚には簡単なおかずを用意する必要があります。 これらには、オイルドレッシングと香り豊かなスパイスを添えた新鮮な野菜のサラダが含まれます。 マッシュポテトと缶詰のエンドウ豆やコーンもよく合います。
焼き魚は通常、新鮮なハーブ、玉ねぎのピクルス、レモンで飾られます。
魚の煮込み料理の場合は、軽いシリアルのおかずを準備する必要があります。 最も人気のあるのは、少量のバターで味付けした米とそばのお粥です。 ニンジン、キャベツ、ズッキーニ、ブロッコリーを煮込んだものや生のものを使った野菜の付け合わせも良いでしょう。 何らかの理由でそれらが適さない場合は、マッシュポテトをクリームまたは低脂肪サワークリームで準備できます。
ジャガイモと米は万能なおかずで、ほとんどの魚料理とよく合います。
衣をつけた魚を何に調理するか
ほとんどの場合、衣を付けた魚の付け合わせは必要ありません。独立した料理として十分です。 しかし、彼らは軽食や野菜サラダと一緒に食べることを好みます。このような珍味をソースで補完するのは非常に良いです。 クリーミーなニンニクとトマトの品種がよく合います。
サイドディッシュとして、マッシュポテトと野菜に刻んだハーブやレモンスライスを飾りとして用意することもできます。
燻製や塩漬けの魚と一緒に何を食べるか
食事が重くなりすぎないようにカロリー量を考慮する必要があるため、燻製魚のおかずを選択するのはさらに困難です。 脂肪の多い燻製魚や塩漬けの魚の場合は、新鮮な野菜や缶詰の野菜とハーブ、ニンジン、ズッキーニを使った軽いサラダを作るのが良いでしょう。 茹でたジャガイモやマッシュポテトを添えた古典的なバージョンも適しています。
ウズラやジャガイモをオーブンで焼いたおいしいおかず 鶏の卵チーズキャップの下に。
多くの場合、シンプルに焼いたり茹でたりしたジャガイモに、塩漬け、燻製、乾燥させた魚が添えられます。
赤魚のおかず
この魚を補うために、次の料理を準備することをお勧めします。
- ジャガイモ1kg。
- 中脂肪サワークリーム 250 ml。
- ニンニク 7片。
- ナス 600 – 800 g。
- ひまわり油 30ml;
- 新鮮なハーブの小束1個。
- 必要な量のスパイスと塩。
赤魚のおかずは、ステップバイステップのレシピを使用して簡単に準備できます。
- ジャガイモの皮を取り除き、洗って立方体に切ります。
- ナスの皮を薄く剥がし、洗って立方体または棒状に切ります。
- ニンニクの皮をむき、みじん切り装置に通します。
- フライパンに油を入れて熱します。 次に、ジャガイモとナス、ニンニクを浸し、スパイスと塩を加えます。
- 全体を軽くきつね色になるまで炒め、少量のお湯を加えて火が通るまで煮ます。
調理後、シチュー混合物をサワークリームと混ぜ合わせ、細かく刻んだハーブを加えます。
レモンは、魚の煮込みや焼き物の古典的な飾りです。
さまざまな種類の魚を調理するには何が最適ですか?
おかずを選ぶときの主な問題は次のとおりです。 どのような種類の魚をどのように調理するかを考慮する必要があります。 これらのデータをもとに、魚に最適なおかずを選ぶとよいでしょう。
タラへ
この魚は、生姜ドレッシングを添えたキュウリのサラダによく合います。 非常にシンプルで簡単に調理できますが、その味はメインディッシュに特別な味わいを加えます。
調理には次の製品セットが必要です。
- 新鮮なキュウリ 800 ～ 1000 g。
- オリーブオイル 40 – 60 ml;
- ヤルタ玉ねぎ200g。
- ゴマ 60 g;
- 生姜のみじん切り 10～15g。
- ニンニク 2片。
- コリアンダー3～4枝。
- 米酢 50ml。
スパイスの場合は、必要量の砂糖と塩30 gが必要です。
- 油と酢を混ぜ、塩と砂糖を加えます。
- 玉ねぎの皮をむき、水洗いし、半分の輪切りにします。 準備した混合物をその上に注ぎ、60分間マリネします。
- キュウリを洗い、薄いスライスに切ります。
- ニンニクの皮をむき、みじん切りにし、生姜と塩を加えて混ぜます。
- キュウリを玉ねぎと混ぜ合わせ、生姜とニンニクを混ぜたものを全体にふりかけます。
- サラダを深めの皿に移し、ごまをふりかける。
この副菜は主菜とは別に提供されます。 必要に応じて、刻んだパセリやディル、小さなレモンのスライスで飾ることができます。
これらのサラダは、揚げ魚や焼き魚とよく合います。
サーモン（マス）用
どんなに平凡に聞こえるかもしれませんが、サケやマスの最高のおかずはジャガイモです。また、どのような形でも調理できますが、ベイクドポテトが最適です。
- ジャガイモ700g。
- ニンニク 3片。
- 低脂肪含有量のサワークリーム 100 ml。
- パセリとディル 1束;
- オイル20ml。
- ハードチーズ100g。
必要な調味料は塩とコショウです。
- ジャガイモの皮をむき、よく洗い、スライスします。
- ニンニクの皮をむき、ペースト状に切ります。
- 野菜を洗い、細かく刻みます。
- 深い皿にサワークリームを入れ、ニンニクやハーブと混ぜます。 すべてを混ぜます。
- ベーキングシートに油を塗り、その上にジャガイモを層状に置き、準備したソースを塗ります。
- チーズをすりおろし、準備しておいた皿にふりかけます。
160度に予熱したオーブンに天板を置き、焼き加減を常に確認しながら25〜40分間焼きます。
マスやサーモンと一緒に野菜を焼いたり蒸したりすることもできます。 ブロッコリーとカリフラワーは、これらの水生生物の代表と特に組み合わされます。
サケはサケ科に属する数種類の魚の総称です。
スケトウダラに
スケトウダラは脂っこい魚ではないので、にんじんや玉ねぎと一緒に調理するのがおすすめです。
これを行うには、次の材料が必要です。
- 準備されたスケトウダラの切り身600 g。
- ニンジン400g。
- 玉ねぎ300g。
- ひまわり油20ml。
調理用のスパイスには、塩と粗挽きコショウ（黒）を使用します。
- フィレを小さく切ります。
- ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金で刻みます。
- 玉ねぎの皮を取り除き、半分の輪切りにします。
- すべての材料、塩、コショウを混ぜます。
- ベーキングトレイに油を塗り、その上にすべてを置き、少量の熱湯を加えます。
160度に予熱したオーブンにすべてを入れ、35〜45分間調理します。
このおかず付きスケトウダラはカロリーが低く、ダイエット料理とみなされます。
何らかの理由でこのおかずが適さない場合は、魚を油で揚げて、マッシュポテトとハーブを追加することができます。
ダイエット中でも食べられる軽いおかずの明太料理
ピンクサーモンに何を添えるか
キノコ入りベイクドポテトはとてもシンプルなおかずのように思えます。 これは事実ですが、ピンクサーモン料理との相性は抜群です。
準備には次の材料が必要です。
- ジャガイモ2kg（白いものを使用することをお勧めします）。
- 玉ねぎ350g。
- ハニーマッシュルーム 350 g;
- ひまわり油 60ml;
- ニンニク 6～8片。
- 新鮮なディル 130 – 160 g。
スパイスには、必要な量の塩と砕いた黒コショウが必要です。
- 玉ねぎとニンニクと一緒にジャガイモの皮をむきます。 ディルを洗って刻みます。
- ジャガイモと玉ねぎを半分の輪に切り、立方体または立方体にします。
- きのこはよく洗い、小さめに切ります。
- ベーキングシートにホイルを置き、油を塗ります。 ジャガイモに玉ねぎ、ニンニク、マッシュルームを入れ、ディルを全体に振りかけます。 季節。
- 180～200度に予熱したオーブンで45～55分ほど焼きます。
この料理は、ピンクサーモンの切り身が添えられた小皿でテーブルに提供されます。
この料理はカラフトサーモンだけでなく、他の種類の魚にもぴったりです。
フナに
ジャガイモは、揚げたり、焼いたり、マッシュしたり、茹でたりするなど、どのような形でも適しています。 しかし、一番良い方法は野菜のシチューを作ることです。
フナに最適な料理は次のとおりです。
- 白キャベツ200g。
- 玉ねぎ50g。
- ズッキーニ 150g;
- ナス100g。
- トマト 100g
- ひまわり油30ml。
スパイスには塩とコショウが必要で、少量の新鮮なハーブも使用する必要があります。
- すべての野菜を洗い、皮をむき、立方体や細切りに切ります。
- キャベツを手で潰し、その他の準備した製品をすべて加えます。
- 底の厚いフライパンに油を入れて熱します。 そこに野菜を入れ、汁が出るまで少し炒めます。
- 少量の熱湯を注ぎ、味を整えて蓋をします。
- 中火で25分間煮込み、時間が経ったら刻んだハーブを加えます。
蒸し野菜やバターそばもこの魚によく合います。
パイクパーチの飾り
パイクパーチ料理へのこの追加は、簡単かつ迅速に準備できます。 副菜は野菜とキノコ、ご飯を混ぜ合わせ、香味野菜で味付けしたものです。
準備には次の製品が必要です。
- 長粒米250mlにつき1カップ。
- ナス250g。
- バルサミコ赤酢 50ml;
- ズッキーニ 250g;
- ニンジン200g。
- 50ml オリーブオイル;
- 赤ピーマン 250 g;
- 玉ねぎ200g。
- シャンピニオン 8 ～ 10 個。
- チェリートマト 300 g。
- ニンニク 2片。
必要なスパイスは塩とコショウの混合物です。 このレシピには、パセリの小房 1 束とローズマリー 3 本も追加されています。
- 米を洗い、塩水で完全に火が通るまで茹でます。
- すべての野菜とキノコを洗い、皮をむき、同じサイズの立方体に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。 5分後、にんじんとピーマンを加えて蓋をします。
- 半分準備ができたら、酢、塩、みじん切りのニンニク、コショウの混合物を加えます。 すべてをよく混ぜます。
- 野菜が柔らかくなったら、ご飯を加え、4～6分後に火から下ろします。
食べる前に、すべての材料をよく混ぜて大きな皿に置き、テーブルに置きます。 この料理には、刻んだパセリの葉とローズマリーの小枝があらかじめ飾られています。
このサイドディッシュは、パイクパーチのフライを完璧に引き立てます。
シリアルのおかず
魚料理の副菜のレシピはたくさんありますが、米、そば、雑穀を用意することが多いです。
パイクには、バターやソースで味付けしたそばやキビのお粥がより適しています。 それらは水で調理され、最後にスパイスが加えられます。
サーモンはご飯のおかずに最適です。 それを茹でて洗い、ハーブで飾ります。
主婦は、これらの水生生物の代表のために他に何を準備できるかをよく考えます。 この場合、蒸し野菜が適しています。
万能ダイエットおかず
適切な栄養と食事を心がけている人に最適です。
準備には次の材料が必要です。
- カボチャ1kg。
- 濾過水50ml;
- コショウ混合物 5〜6 g。
- ニンニク 3片。
- 乾燥バジル 10 g;
- オリーブオイル 30ml;
- トマトペースト 30ml;
- 塩 5～7g。
段階的な指示に従って料理を準備できます。
- かぼちゃの皮をむき、果肉を大きな立方体に切ります。
- フライパンに油を入れて熱し、薄茶色になるまで少し炒めます。
- 塩、水、コショウ混合物、バジル、パスタを鍋に加えます。 すべてを混ぜます。
- にんにくの皮をむき、大きめに切り、皿に入れてさらに1～2分炒めます。
- 鍋の中身をグラタン皿に置き、少量の水を加えてホイルで覆います。
型をオーブンに入れ、180度に20分間予熱します。 このおかずはカロリーが低く（100gあたり約70kcal）、美味しくて健康的です。
この料理は単独で、または魚と一緒に提供できます。
ちょっとしたトリック
副菜が必要な場合は 簡単な修正、その場合は、お粥または 野菜サラダ。 調理が早く、さまざまな種類の魚とよく合います。
調理した魚に何が合うかわからない場合は、ジャガイモを選択する必要があります。 この商品はどんな料理にも合う万能アイテムです。
おかずの飾り付けには、レタス、ディル、パセリ、コリアンダー、またはローズマリーを使用します。 レモンもオリジナルの味を加えます。
魚を調理する場合は、副菜の組み合わせが料理の最終的な味に影響するため、事前に副菜について考えておく必要があります。 主なことは、おいしいご飯やマッシュした野菜やジャガイモなど、普遍的な追加物があることを忘れないことです。
副菜は主菜に少し加えるだけだと考えて、おかずを選ぶ人はほとんどいません。 ただし、おかずによって体が食べ物を消化する速さが決まるため、食べ物を正しく組み合わせることが非常に重要です。 すべての製品が魚料理に適しているわけではありませんが、このトピックに関する情報を学ぶことで、間違いを避け、魚のおかずをうまく選択する方法を学ぶことができます。
主婦は毎晩、夕食に何を作るか頭を悩ませます。 夜通しストーブの前に立つ必要がないように、シンプルでありながら、美味しくて満足のいくものが欲しいです。 夕食はルールにより軽食の時間となっております 健康的な食事、主なエネルギー量は朝食から摂取する必要があります。 夕方には、卵、カッテージチーズ、肉、魚を食べることをお勧めします。 しかし、最高のものと シンプルなオプション夕食は魚とおかずです。 魚に合うおかずを考えてみましょう。
注意したいのは、副菜と主菜のバランスを整えることです。 つまり、魚を次のように調理すると、 ダイエットレシピ, それなら、より高カロリーなおかずを選ぶべきです。 ボリュームたっぷりで脂ののった魚を提供する場合は、同じ皿に軽くてシンプルな付け合わせを添える必要があります。
サイドディッシュは、複数の製品で構成される複雑な場合もあれば、1 つの材料のみを含むシンプルな場合もあります。 しかし、魚料理の複雑な付け合わせを選ぶのは非常に困難です。なぜなら、食材は魚と、そして魚同士を同時に組み合わせる必要があるからです。
複雑なおかずの優れた非常にシンプルなバージョンは、野菜サラダまたは刻んだ野菜です。 さらに、野菜は、煮込み、ゆで、焼き、塩漬け、生など、さまざまな状態の魚とよく合います。
以下の野菜を副菜の準備に使用できます。
- 豆;
- ズッキーニ;
- にんじん;
- レタスの葉;
- ビート;
- トマト;
- ナス;
- キュウリ;
- さまざまな種類のキャベツ。
- にんじん;
- ピーマン。
- セロリ;
- ディル。
- パセリ;
- ルッコラ;
- ほうれん草;
- じゃがいも;
- アスパラガス。
リンゴ、オレンジ、パイナップル、グレープフルーツ、マンゴー、梨、レモンなど、いくつかの果物は魚の付け合わせとして提供されます。
成功し、より満足のいく選択肢は、魚と一緒に提供できるシリアルです。 これは、原則として、米、そば、キビです。
魚の調理方法に合わせて副菜を選びましょう。 結局のところ、塩と油を使わずに蒸した魚を、脂っこいフライドポテトと一緒に提供することは非常に疑わしいでしょう。
さまざまな種類の魚料理に最適な付け合わせ
魚のフライに
たっぷりとバターを塗った魚のフライには、ジャガイモの付け合わせが最適です。 かもしれない マッシュポテト、茹でたジャガイモと揚げ玉ねぎとニンジン、 フライドポテトまたはジャケットポテト。
フライドフィッシュの付け合わせは、レモン汁とオリーブオイルで味付けした軽い野菜サラダの形にすることができます。 夕食にフィッシュカツレツを揚げる場合は、トマトソースの豆を一緒にテーブルに出すことができます。トマトはフィッシュフライの味を非常によく強調するためです。
焼き魚はシリアル、そして何よりもご飯との相性が最高です。 煮たり、野菜と一緒に食べたりできます。 スライスした野菜や果物、野菜サラダは、煮魚や焼き魚のどちらにもよく合います。 焼き魚と一緒に野菜のシチューを作ることもできます。
あまり頑張りたくない場合は、野菜を大きめに切って魚と一緒に焼いても大丈夫です。 しかし、魚の煮込みには、マッシュポテトとグリーンピースの付け合わせが素晴らしい組み合わせになります。
魚の衣用
衣を付けた魚の付け合わせには、新鮮な野菜を使った、ほんのり酸味のあるおいしいサラダがおすすめです。 しかし、いつでも適切な選択肢は、牛乳とバターで味付けしたマッシュポテトです。 カリフラワー、軽く茹でてからスパイスで炒めるのも料理を完璧に引き立てます。
燻製や塩漬けの魚に
茹でた若いジャガイモにフライドオニオンとニンジンを添えたものは、塩辛の魚と合わせたくなります。 またはマッシュポテトも調和します。 すでにジャガイモに飽きている場合は、新鮮な野菜をおかずとして提供できます。 より良いサラダ必ずレタス、オリーブが含まれます。 レモン汁そしてトマト。
さまざまな種類や種類の魚に最適なおかずのオプション - 最もおいしいレシピ
リンゴ、梨、セロリの魚のサラダ
- 梨1個。
- 青リンゴ1個。
- セロリ – 150グラム。
- オリーブオイル – 大さじ3;
- レモン汁 – 大さじ2。
- パセリ;
- 好みに応じて黒コショウ。
- 味に塩。
- すべての材料は調理する前に流水でよくすすいでください。 リンゴと梨は小さな断片または薄いスライスに切る必要があります。
- パセリとセロリを細かく刻みます。
- で 深いボウルすべての材料を混ぜ、レモン汁、オリーブオイル、コショウ、塩を加えて味を調えます。
フルーツサラダ
2人分を作るのに必要な材料のリスト:
- 一つのりんご;
- 缶詰 - 150グラム。
- オレンジ2個。
- 赤玉ねぎ - 小さな玉ねぎ1個。
- コリアンダー – 50グラム;
- ライムジュース – 大さじ2。
- 味に塩。
段階的な調理レシピは次のとおりです。
- すべての材料は調理する前に流水でよくすすいでください。 果物は中くらいの大きさに切り、コリアンダーと赤玉ねぎはみじん切りにする必要があります。
- 深いボウルにすべての材料を入れて混ぜ、ライムジュースと塩で味を調えます。
6食分を準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ - 7個。
- シャンピニオン – 300グラム
- サワークリーム – 200グラム。
- 玉ねぎ2個。
- 植物油;
- クリーム - 1杯。
- チーズ デュラム品種– 150グラム;
- 味に塩。
段階的な調理レシピは次のとおりです。
- ジャガイモは皮をむき、薄いスライスに切る必要があります。 他の材料を作っている間、ジャガイモが黒ずむ可能性があるため、冷水にさらす必要があります。
- 玉ねぎをみじん切りにし、シャンピニオンを立方体に切ります。 加熱した植物油で玉ねぎを透明になるまで炒め、キノコを加えてさらに10分間火にかけます。
- マッシュルームにサワークリームと塩を加え、火を弱め、蓋の下でさらに5分間煮ます。
- 一番下へ 深いフォルムジャガイモのスライスと塩を並べ、その上にキノコを加えます。 すべてにあらかじめおろしたチーズを振りかけ、クリームを一杯注ぎます。 180度のオーブンに45分間入れます。
ポテトウェッジ
2食分を準備するには、次の材料が必要です。
- ジャガイモ - 2つの大きな塊茎。
- 乾燥ニンニク – 小さじ1;
- 乾燥玉ねぎ – 小さじ1。
- ブラックペッパー;
- オリーブオイル;
- パルメザンチーズ – 50グラム。
- 味に塩。
段階的な調理レシピは次のとおりです。
- ポテトウェッジには、皮の薄い若いジャガイモのみを使用する必要があります。 ジャガイモは流水でよく洗い、長めの乱切りにします。
- 別の皿で、すべてのスパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜます。 得られた混合物で各スライスをよく塗ります。
- オーブンを200度に予熱します。 くさび状のジャガイモを天板に置き、25分間焼きます。
野菜入りご飯
- 米 – 100グラム。
- トマト1個。
- 新鮮なキャベツ - 200グラム。
- ニンジン – 50グラム。
- 小さな玉ねぎ1個。
- 植物油;
- 缶詰エンドウ豆 – 50グラム。
- 水 - 150ミリリットル;
- 味に塩。
段階的な調理レシピは次のとおりです。
- 調理を始める前に、すべての野菜を流水でよく洗う必要があります。 玉ねぎとにんじんを細かく刻み、植物油で揚げる必要があります。
- キャベツを千切りにし、玉ねぎ、にんじんを加えて15分ほど煮ます。 少し遅れて、小さな立方体に切ったトマトをキャベツに加えます。
- お米をよく洗い、野菜に加えます。 すべてに水、塩を加えて味を調え、蓋をします。
- ご飯と野菜が炊き上がったら、加える グリーンピースそして提供することができます。
焼きピーマン
4人前を準備するには、次の材料が必要です。
- ピーマン – 8個。
- オリーブオイル – 大さじ1;
- 味に塩。
段階的な調理レシピは次のとおりです。
- ピーマンを流水でよく洗い、芯と粒を取り除きます。 ピーマンをスライスします。
- オーブンを180度に予熱します。 天板に少量のオリーブオイルを塗り、コショウを加え、塩で味を調えます。
- コショウをオーブンに15分間入れます。
ほとんどの場合、通常のご飯は魚のおかずとして選択されます。 ほとんど 役立つアドバイス– ふっくらご飯の炊き方。 秘訣はとてもシンプルで、ご飯を炊いた後にのみ塩をする必要があり、事前に塩をするとお粥になってしまいます。
2番目に人気のおかずはマッシュポテトです。 ミルキーで美味しくするには、牛乳とバターを加える必要があります。そうしないと、ピューレが非常に味気なくなってしまいます。
結論
魚の付け合わせを選ぶのはそれほど難しいことではなく、魚料理に合う食材のリストを覚えておけば十分です。 おかず選びに迷ったら、魚と一緒に新鮮な野菜のサラダを添えても間違いありません。