西洋ワサビとニンジンのザワークラウト。 西洋ワサビとニンニクのザワークラウト 西洋ワサビと蜂蜜のザワークラウト
この料理は世代から世代へと大切に受け継がれています。 以前は、各主婦が独自の方法で料理を準備していました。 この記事ではその一部を紹介します。
ザワークラウトの効能について
この商品は「胃のお供」とも呼ばれています。 腐敗菌の発生を防ぐ乳酸と酢酸が含まれています。 さらに、ザワークラウトは食欲不振や膨満感にも適応されます。 体内の代謝を大幅に改善します。 ビタミンB12、B6、ニコチン酸が豊富に含まれています。 まさに宝の山 有用物質わさび入りのザワークラウトです。 その準備のためのレシピを知っていることは誰にとっても役立ちます。 その中で最も人気のあるものを見てみましょう。
アニスとホースラディッシュを添えたザワークラウト。 材料
茹でた野菜とよく合う商品です。 したがって、冬のサラダ、たとえばビネグレットソースに加えるのが良いです。 料理を準備するために必要なもの 次の製品:
- - 1200グラム;
- ホースラディッシュの根 - 30グラム;
- アニス - 5グラム;
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 30グラム。
- 砂糖 - 25グラム。
調理方法
- 次に、塩水を調理する必要があります。 これを行うには、沸騰したお湯に塩（大さじ1杯）と砂糖（デザートスプーン1杯）を加えます。 液体はさらに数分間調理する必要があり、その後、火から下ろし、冷却し、完全に濾す必要があります。
- 次に、キャベツの頭を上の葉から剥がします。 この後、野菜を細かく刻み、ホースラディッシュとアニスを加え、すべてをよく混ぜる必要があります。
- 次に、食べ物を別の容器に入れ、塩水を満たし、その上に受け皿をかぶせる必要があります。 小さな重りを置くと、キャベツが圧縮され、完全に液体に浸されます。
- この後、発酵プロセスを完了するには、容器を暖かい場所に数日間置く必要があります。 ピクルスの味を定期的にチェックし、形成された泡を取り除く必要があります。 これを行うには、木製のスパチュラを使用してキャベツを底まで突き刺します。 別の場所。 そうしないと、野菜が苦くなり、不快な臭いが発生します。
- 5日ほど経って、ようやく食べ頃になります。 発酵プロセスを停止するには、製品を冷蔵庫に入れる必要があります。
まず第一に、ホースラディッシュの根を洗い、皮をむき、細かく切り、ブレンダーですりおろすか刻む必要があります。
これは、ホースラディッシュとアニスを使ったザワークラウトの作り方です。 独立した料理としても、スパイシーな前菜としても提供できます。
キャベツと西洋ワサビとピーマン。 材料
これは料理を準備する別の方法です。 以下の製品から作成されます。
- キャベツ - 2キログラム。
- ピーマン - 500グラム。
- にんじん - 5個。
- ホースラディッシュ - 2本。
- ニンニク - 2個;
- 水 - 1リットル。
- 砂糖 - 大さじ1;
- 塩 - 大さじ1（上部を含む）;
- 9パーセント酢 - 大さじ1;
- ひまわり油 - 100グラム。
- 黒胡椒 - 好みに応じて。
調理方法
- まず最初にマリネを作ります。 これを行うには、水、塩、砂糖、バターを1つの容器に入れて混ぜる必要があります。 次に、液体を5分間沸騰させ、それに酢を加える必要があります。
- 次に、すべての野菜を洗い、皮をむき、刻む必要があります。 ニンニクと西洋ワサビは細かいおろし金ですりおろし、キャベツは細切りに、ピーマンとニンジンは細切りにします。
- 次に、野菜を混ぜて入れます。 ガラス瓶、慎重に圧縮し、準備したマリネを注ぎます。
- キャベツの瓶は、地下室または冷蔵庫などの涼しい場所に置く必要があります。 料理は3〜4日で完成します。
スパイシーでほんのり甘く、西洋わさびが入ったカリカリのザワークラウトになります。 この料理のレシピはすべての料理人に役立つでしょう。
ビーツとホースラディッシュのザワークラウト
専門家らは、琺瑯皿の方が発酵プロセスがよりよく起こると述べています。 これが真実かどうかは、あなた自身の経験からわかります。 それまでの間、わさびの準備方法を見てみましょう。 この料理を作成するには、次の材料が必要です。
- 白キャベツ - 5キログラム。
- ビート - 300グラム。
- ホースラディッシュの根 - 100グラム。
- ニンニク - 100グラム;
- パセリの根 - 50グラム;
- 水 - 3リットル。
- 塩 - 150グラム。
- 砂糖 - 0.5カップ。
調理方法
わさび入りザワークラウトは非常に簡単に準備できます。 ステップバイステップの料理レシピには、次の手順の実行が含まれます。
- まず野菜を洗って皮をむきます。 次に、それらをみじん切りにする必要があります。キャベツを大きな部分に切り、ビートを小さなスライスに切り、ホースラディッシュとニンニクを肉挽き器でみじん切りにします。
- 次に、製品をエナメル容器に層状に配置する必要があります。 キャベツを一番下に置き、次に西洋ワサビ、次にビート、そして最後にスパイスを置く必要があります。
- 次に、塩水を調理する必要があります。 これを行うには、水を沸騰させ、その中に塩と砂糖を溶かす必要があります。
- 次に、液体を約50度に冷却し、野菜の入った容器に注ぐ必要があります。
- 製品は室温で約5日間発酵させます。
西洋わさびを添えたザワークラウトは、暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 この場合、製品はその栄養素のほとんどを失うため、その準備のレシピには保存は含まれていません。
結論
これで、冬に向けて食欲をそそる健康的な料理を準備する方法がわかりました。 古代以来、スラブの土地のすべての主婦は西洋ワサビでザワークラウトを作る方法を知っていました。 料理レシピには、リンゴ、ニンジン、クランベリー、その他の入手可能な製品を皿に加えることが含まれていました。 気軽に実験してみてください！ そしてあなたは成功するでしょう。 食欲旺盛！
キャベツは適度にスパイシーで、ホースラディッシュとスパイスのピリッとした風味があり、驚くほどシャキシャキしています。
キャベツを西洋わさび、塩漬け、漬け物、漬物で準備するには、市場で西洋わさびを購入し、肉挽き器またはすりおろし器で西洋わさびの根を粉砕するのが最善です。
このようなホースラディッシュを使用すると、キャベツはより美味しくて香りが良くなりますが、瓶に入った購入したテーブルホースラディッシュも非常に適しています。
毎日のキャベツと西洋ワサビの断食
材料：
- キャベツの頭 - 2 kg
- ニンジン - 大1個
- ディルとパセリ - 適量
- ニンニク - 大きめのクローブ 4～5個
- すりおろしたホースラディッシュ - 大さじ2～2.5
- 塩 - 大さじ3 私
- 砂糖 - 大さじ1弱。
- 月桂樹の葉 - 2〜3個。
- コショウの実 - 5〜7個。
- 植物油 - 大さじ2
- 水 - 1リットル
毎日西洋わさびでキャベツを塩漬けにする方法：
1. キャベツは千切り、にんじんは粗いおろし金ですりおろし、野菜は細かく刻みます。
2. 少なくとも6リットルの大きな鍋に入れ、刻んだホースラディッシュとガーリックプレスで絞ったニンニクを加えます。 すべてをよく混ぜます。
3. ブラインを準備します。 鍋に水を注ぎ、塩、砂糖を薄め、バター、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。 火にかけ、5〜7分間煮て火から下ろします。
4. ホースラディッシュとニンニクを入れたキャベツに熱い塩水を注ぎ、室温で 12 ～ 15 時間放置します。
5. 冷蔵庫に入れるか、寒い場合はバルコニーに置きます。
準備した翌日からキャベツを食べることができます。
1週間以上保存する場合は、マリネに9%酢を大さじ2〜3加えてください。 これにより味が損なわれることはなく、安全性が保証されます。
西洋わさび添えザワークラウト
材料：
- 白キャベツ - 2kg
- 西洋わさびの根 - 100 g
- にんじん - 200 g
- 塩 - 大さじ2 スプーン
- 砂糖 - 100g
- 水 - 1.5リットル
- 月桂樹の葉 - 4枚
- 黒胡椒 - 10粒
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キャベツをホースラディッシュで発酵させる方法：
1. キャベツは上の葉を除いて細かく刻みます。
2. ニンジンの皮をむき、洗い、すりおろします。
3. 西洋わさびの皮をむいてすりおろすか、肉挽き器で挽きます。
4. すべての準備を混ぜ、月桂樹の葉と黒コショウを加えます。 大きな鍋に入れます。
5. 水を沸騰させ、冷却し、水1リットルあたり塩大さじ1の割合で塩水を作ります。 塩水を鍋に注ぎます。
キャベツに大量の水を注ぐ必要はありません。発酵プロセス中にキャベツからジュースが放出されます。
6. 空気が入るようにパンを蓋でゆるく覆います。 時々かき混ぜながら部屋に置いておきます。
7. 2日目から発酵が始まり、約3日後にキャベツとホースラディッシュがよく発酵します。
8. 砂糖を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
ザワークラウト準備万端です。 翌日には食べられます。
キャベツのわさび漬けのレシピ
材料：
- キャベツ 1個
- 大きなニンジン 2～3本
- 小さなホースラディッシュの根 1本
- ニンニク 3～4片
- 大さじ2杯。 塩のスプーン
- 砂糖 コップ半分
- 食卓酢 150ml
- 植物油 グラス半分
- 水1リットル
- クローブ、月桂樹の葉、コショウの実 - 適量
キャベツをホースラディッシュでマリネする方法:
1.キャベツはお好みの切り方をしますが、千切りがベストです。 大きなボウルに移します。
2. ニンジンの皮をむき、すりおろします。
3. 皮をむいた西洋わさびの根をすりつぶします。
4. キャベツの上に置き、そこにニンニクを絞ります。 よく混ぜます。
5. 1リットルの水を沸騰させます。 塩、砂糖を加えて溶かし、注ぎます 植物油、そこに月桂樹の葉、クローブ、コショウの実を加えます。 3〜4分間煮ます。
6. 酢を加えてかき混ぜ、熱いマリネをキャベツの上に注ぎます。 すべてをよく混ぜます。
7. 清潔な瓶に移して保管します。 西洋ワサビとニンニクでマリネしたキャベツは、最初の 12 時間で少量のマリネを吸収するので、さらに追加する必要があります。
キャベツはすぐに食べても大丈夫ですが、冷めるとより美味しくなります。
食欲旺盛！
ザワークラウトは古くから知られているスナックです。 肉や魚の料理と一緒に食べられ、さまざまなサラダが作られ、キャベツのスープ、スープ、ボルシチが調理されます。 おいしいだけでなく、とても健康的です。 ザワークラウトに含まれる発酵生成物は、私たちの胃の微生物叢に有益な効果をもたらします。
今日、私はそのようなキャベツを準備するためのオプションの1つ、つまりホースラディッシュを使用します。 この料理に少し辛さと辛さを与えます。
西洋ワサビとニンジンを添えたザワークラウトを準備するには、写真に示されている製品を使用します。
このレシピの主な作業道具はシュレッダーとおろし金です。 キャベツの上の葉を取り除きます。 便利なように、3〜4つの部分に切り、細かく刻むかナイフで切ります。
ニンジンの皮をむき、洗ってすりおろします。
わさびも皮をむいてすりおろします。
千切りにしたキャベツとすりおろした人参、すりおろしたわさびを混ぜます。 月桂樹の葉と黒胡椒を加えます。 これらの材料を混ぜて大きな鍋に入れます。
水を沸騰させ、冷却し、水1リットルあたり大さじ1杯の塩の割合で塩水を作ります。 塩水を鍋に注ぎます。 大量の水を注ぐ必要はありません。キャベツからジュースが出てきます。 完全にではなく、空気が入るように鍋に蓋をします。 うちは室内で保管してます。 時々かき混ぜてください。2日目から発酵が始まります。
3日経つとキャベツはよく酸っぱくなります。 そこに砂糖を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。 明日には食べられる予定です。
西洋ワサビとニンジンを添えたザワークラウトが完成しました。
食欲旺盛！
この記事では、ホースラディッシュ、料理での使用、および 民間薬。 咳や歯肉の炎症を治療し、男性の健康を強化し、免疫力を高めるために西洋わさびからどのような薬を調製できるかを学びます。
一般的なホースラディッシュまたはホースラディッシュは、アブラナ科の多年草の一種です。 同じ名前の調味料は西洋わさびの根から調製されます。
わさびの根の外観（写真）
ホースラディッシュは、根が太くて多肉質で、茎は真っ直ぐに枝分かれしています。 植物の高さは50〜150 cmに達し、根生葉は非常に大きく、長楕円形または長楕円形です。 葉は基部がハート形で、下の葉は羽状に分かれ、上の葉は線形で全縁です。
花の萼は約3mm、花弁は約6mm、 白、ショートマリーゴールド。
果実は長楕円形のさやで、長さは5～6mmです。 果実は膨らみ、弁には網状の葉脈があり、巣の中に種子が4つあります。
わさびを育てることができます 夏の別荘、詳しくはこの記事をご覧ください。
化学組成
ホースラディッシュの根には次の物質が含まれています。
- エッセンシャルオイル;
- リゾチーム;
- ビタミンA、グループB、C;
- スターチ;
- 炭水化物;
- 樹脂状物質。
- 脂肪油;
- カリウム;
- カルシウム;
- マグネシウム;
- 銅;
- 鉄;
- 硫黄;
- リン。
ホースラディッシュの薬効は、その組成に含まれる有用な元素の存在によるものです。
有益な機能
西洋わさびの根の有用な特性:
- 抗菌;
- 抗菌性。
- 抗真菌剤;
- 抗ウィルス薬;
- 低血圧;
- 去痰剤;
- 分泌;
- 利尿;
- 止血;
- 回復的な。
わさびの根の利点は何ですか？ まず抗菌効果があります。 根菜の抗菌特性は、タンパク質物質であるリゾチームによってもたらされます。 細菌の細胞壁を破壊します。 したがって、西洋わさびは風邪やインフルエンザの治療に使用されます。 西洋わさびの根は防腐作用があるため、耳痛や歯痛にも使用できます。
ホースラディッシュには抗真菌効果と抗ウイルス効果があります。これをベースにした医薬品は、真菌を破壊し、ヘルペスウイルスと戦うために使用されます。 ヘルペス感染症を治療する場合、ホースラディッシュは病気の症状を短時間で軽減します。
ホースラディッシュの根汁が生成を刺激します 塩酸の胃粘膜の細胞を活性化し、消化を改善します。 このため、低酸性胃炎や無酸性胃炎の治療に使用され、同じ理由で、根菜は過酸性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍には禁止されています。
西洋わさびの根には浄化作用があることが知られており、肝臓疾患の治療に役立ちます。 ホースラディッシュは肝臓だけでなく血管も浄化し、血中の悪玉コレステロールのレベルを下げます。 血圧も下がります。
ホースラディッシュの根には利尿作用があるため、腎臓や膀胱の病気の治療に使用されます。 根菜は排泄を促進する 余分な液体体から排出され、むくみの解消に役立ちます。
ホースラディッシュは神経根炎やリウマチに効果があり、関節の血液循環を促進します。
料理に使う
ホースラディッシュは、スパイシーなスナックのベースとして、またはさまざまな料理の調味料として、長い間料理に使用されてきました。
ホースラディッシュは紀元前 1500 年頃には調味料として使用されていました。 e. V 古代ギリシャ。 ルーシでは、根菜が使われ始めたのは 17 世紀になってからです。 ホースラディッシュは、さまざまなスナックの準備に好まれました。 料理におけるホースラディッシュの積極的な役割は主にその殺菌効果によって説明され、人々はそれによって風邪や腸疾患を予防していました。
ホースラディッシュは、肉や魚のアスピックのゼリー寄せに欠かせない調味料です。。 揚げた肉、焼いた肉、燻製肉とよく合います。 ホースラディッシュは、マヨネーズ、ザワークラウト、その他の冷たいスナックに加えられます。 料理での西洋わさびの使用について詳しくは、西洋わさびのすりおろし方と西洋わさびから何が作れるかについての記事をご覧ください。
民間療法での使用
民間療法では、西洋わさびは主に風邪の治療に使用されます。
ホースラディッシュの根とその薬効についてはすでに説明しました。 このセクションでは、効果的なレシピを紹介します。 民間療法咳、歯肉の炎症に効果があり、男性の健康を改善し、免疫システムを強化します。
咳の混合物
ホースラディッシュは細菌を破壊するだけでなく、去痰作用もあり、激しい咳を和らげて解消するために使用されます。
材料:
- すりおろしたホースラディッシュ - 小さじ1.5。
- 蜂蜜 - 小さじ1.5。
料理の仕方：砕いたホースラディッシュと液体蜂蜜を混ぜます。
使い方：小さじ1杯を1日3回摂取してください。
結果：ホースラディッシュは強い咳を和らげ、気管支からの粘液の除去を促進し、感染症を破壊し、免疫システムを強化します。
歯肉炎に対する点滴
ホースラディッシュには防腐作用と抗炎症作用があります。 ホースラディッシュの根を注入すると、ゴムボイルや歯周病を取り除くのに役立ちます。
材料:
- 刻んだホースラディッシュ - 小さじ1。
- 沸騰したお湯 - 1杯。
料理の仕方：刻んだホースラディッシュに水を入れます。 薬を4時間注入します。 使用前に濾してください。
使い方：30分ごとにホースラディッシュ注入液で口をすすぎます。
結果：ホースラディッシュ注入は炎症を取り除き、感染源を破壊します。
免疫力増強剤
ホースラディッシュの根をレモンと組み合わせると、寒い季節に体を守る優れた強化剤になります。
材料:
- ホースラディッシュの根 - 150 g。
- レモン - 3個
料理の仕方：ホースラディッシュの根をおろし金またはミキサーで粉砕します。 レモンから果汁を絞り、根菜の果肉に加え、かき混ぜます。
使い方：1日2回、小さじ半分の家庭薬を服用してください。
結果：免疫力を高めます。
男性の健康のための点滴
ホースラディッシュの注入が改善に役立ちます 男の健康。 この薬は効力を下げて服用することをお勧めします。 ホースラディッシュの根は強力な媚薬です。
材料:
- ホースラディッシュの根 - 500 g。
- 暖かい 沸騰したお湯— 1.5リットル。
- 蜂蜜 - 500 g。
- レモン - 3個
料理の仕方：ホースラディッシュの根をミキサーかミンチで粉砕します。 混合物を3リットルの瓶に入れて満たします 温水。 蓋をして瓶を閉め、冷暗所に7日間放置します。 この後、蜂蜜とレモンを注入液に加え、さらに1週間放置します。 使用前に濾してください。
使い方：ホースラディッシュウォーターチンキ大さじ1杯を1日2回、食前に摂取してください。
結果: 薬効力を高め、前立腺炎の発症を防ぎます。 ホースラディッシュ、レモン、ハチミツの使用法については、この記事をご覧ください。
ホースラディッシュの利点について詳しくは、次のビデオをご覧ください。
禁忌
今ならわかります 薬効ホースラディッシュ、使用禁忌：
- 個人の不寛容。
- 胃液の酸性度の増加を伴う胃炎。
- 胃潰瘍;
- 十二指腸潰瘍。
- 膵炎;
- 腎臓と肝臓の炎症性疾患;
- 妊娠。
西洋ワサビを料理に使用する前に、必ず禁忌リストをお読みください。 ホースラディッシュを医療目的で使用する前に、医師に相談してください。
覚えておくべきこと
- ホースラディッシュの薬効と禁忌は以下に依存します。 化学組成、その中で主な役割はリゾチームという物質によって演じられます。 リゾチームは根菜の抗菌特性を提供します。
- ホースラディッシュは、風邪やインフルエンザ、低酸性胃炎、高血圧、ウイルス性疾患や真菌性疾患、インポテンスに効果があります。
- 医療目的で使用する前に医師に相談してください。
序文
キャベツとホースラディッシュは非常にうまく組み合わせられた食材です。 正しく調理すれば、冬に不足しがちな栄養素をこれらの野菜に最大限に保つことができます。
キャベツのピクルスは、その独特の味と低カロリーのため、特に重い肉料理への追加として、秋冬の食卓で需要があります。 まずは、冬のピクルスとザワークラウトの違いを見てみましょう。 前者の場合、キャベツのスライスに酢を加えたマリネを注ぎ、前菜に酸味を加えて保存します。後者の場合、キャベツは自然な発酵プロセスのおかげで特徴的な味を獲得します。
最初のオプションを使用すると前菜を少し早く準備できますが、キャベツのピクルスは酢のせいで健康的ではないと考えられています。 では、冬にキャベツの西洋ワサビマリネを作るには何が必要でしょうか？ 実証済みのレシピには次の材料が含まれています。
- キャベツ約1キログラム（中玉1個）。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン1本。
- ホースラディッシュ約100グラム。
- 大きなニンニクの頭。
このレシピには、月桂樹の葉 3 枚、コショウの実数個、塩約 50 グラム、砂糖 100 グラム、同量の酢、および水 1 リットルも含まれています。 購入する際はキャベツに苦みがないか確認することを忘れずに。 ジューシーで甘いものでなければなりません。そうでないと全体の味が台無しになってしまいます。 まず、主材料をナイフや専用のシュレッダーで細かく刻みます。 次に、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、ホースラディッシュを細かいおろし金ですりおろします。
ニンニクをガーリックプレスに通し、タマネギを細かく輪切りにします。 さらに準備するには、塩水が必要です。1リットルの水を沸騰させ、それに塩と砂糖、月桂樹の葉とコショウを加えます。 この後、野菜を混ぜ、塩水を加えます。 まだ暖かいかもしれませんが、暑くはありません。 この形では、すべてが完全に冷えるまでキッチンに数時間放置し、その後冷蔵庫に移す必要があります。 キャベツの前菜をマリネに浸すには1日で十分です。これで、あなただけの特別な料理が完成しました。
ゲストを驚かせる実験をしてみることにした場合は、次のレシピを使用することをお勧めします。 今回はホースラディッシュとキャベツだけでなく、ビーツも使いますので、 蜂蜜とニンニクだけでなく、これら 2 つの一見相容れない食材は、料理に独特の味を加えます。 1食分には、キャベツ1.5キロ、ニンジン1本、ハチミツ小さじ1、塩大さじ1、ニンニク2片、西洋わさび30グラム、小さなビート1個を用意します。 このレシピは料理と多くの共通点があります。
スライス キャベツの葉そしてニンジンを粗いおろし金ですりおろします。 ホースラディッシュを細かいおろし金ですりつぶします。 ニンニクをニンニクに押し込み、ビートを小さなスライスに切ります。 ビーツを脇に置き、残りの野菜を混ぜ、手で少しこねて汁を出すようにします。 次に、エナメル鍋を用意し、最初に刻んだビートを底に置き、残りの野菜スライスを上に置きます。 同時に、別の鍋に蜂蜜と塩を沸騰したお湯に加えます。
塩水が室温に冷めるまで待って、スライスに注ぎます。 発酵プロセスをより速く（3〜4日）行うには、ワークピースに重いものを置きます。 キャベツとホースラディッシュ、マリネに加えて、新鮮なディルとリンゴ酢をレシピに加えることができます。 最後の材料を使用すると、前菜を1日以内にテーブルに出すことができますが、冬に向けて発酵させたキャベツの方がはるかに有益であることを忘れないでください。
これらのオプションはすべて、冬の準備を始める時間があるときに適しています。 しかし、意地悪の法則によれば、準備に文字通り数時間残っているとき、ゲストは最も不適切な瞬間に現れる可能性があります。 幸いなことに、私たちは 簡単なレシピ。 キャベツ 1 個、ニンジン 1 本、赤玉ねぎ 1 個、ニンニク 4 片（約 100 グラム）が含まれます。
このレシピの塩水は、水1リットル、酢100ミリリットル、砂糖150グラム、塩大さじ2、唐辛子1個、黒エンドウ豆、 月桂樹の葉そして200ミリリットルのヒマワリ油。
このレシピを準備するのは難しくありません。キャベツ、ニンジン、ニンニク、タマネギ、ホースラディッシュを切るかすりおろし、同時に残りの材料を加えて塩水を沸騰させます。 スライスを温かい塩水で満たし、前菜を瓶に移します。 理論的には、瓶の中に圧縮された野菜の上に 1 ～ 2 センチメートルの液体が残るように、十分な塩水が必要です。 得られた混合物を約2時間注入し、その後冷蔵庫に移すか、またはお召し上がりください。
料理人によっては、冬の準備のために通常のキャベツの代わりにレッドキャベツを使用したり、ディルの代わりにパセリを使用したり、黒スグリの葉やセロリの葉を使用したりすることもあります。 辛いものが好きな人にはディルシードと赤唐辛子が使われています。 ちなみに、より明るい味を得るために、追加の材料をみじん切りにしてキャベツと混ぜることもできます。 キャベツのピクルススライスはスパイスと野菜の香りでより早く飽和します。