オーブンで焼いた美味しい鯉の丸焼き。 美味しい魚料理。 ハクレンのレシピ自宅でのハクレン料理
現時点でハクレンの調理方法を考えているなら、あなたはすでにとても幸運です。 実は、ハクレンが発売されることはめったにないので、この魚のことをよく知っている人は、売り手に任せるように予約注文をします。 どんな漁師も、ハクレンは虫や他の食べ物をつつくことがないので、大成功だと言うでしょう。 この魚はプランクトンだけを食べます。 そして、すべてにもかかわらず、それは大きなサイズに成長します。
その肉は柔らかく、柔らかく、異臭はありません。 どうやらそれは食事療法です。 しかし、逆説的に、彼女の肉は非常に脂肪が多いです。 内臓と一緒に、内臓の間に脂肪の層が取り出されるほどです。 多くの主婦は単にそれを捨てます。 しかし、それは非常に有用であり、組成が海産魚の脂肪に似ています。 たぶんそれが、銀鯉が食事と子供たちのメニューに含まれること、そして胃腸管に問題がある人々によって食べられることが推奨される理由です。
自宅でハクレン
材料
- キャロットラペ-1個
- タマネギ-1個
- にんにく-4片
- 粗塩-5グラム
- コショウの実-10グラム
- ホップ-スネリ-10グラム
- 精製植物油-50ml
- ハクレン-1つの死骸
クッキング
魚を準備します-魚の内側、鱗、ひれ、えらから魚をきれいにします。 すすぎ、ペーパータオルで乾かします。 魚をマリネします-にんにく、粗塩、挽いたコショウ、スネリホップでこすります。 30分間放置します。
詰め物を準備します-粗いおろし金でニンジンをすりおろし、タマネギの頭を切ります。 鍋を温めます。 植物油を注ぐ。 にんじんと玉ねぎを並べます。 準備ができるまで通過します。 魚に詰め物を入れます。 魚のぬいぐるみをホイルでしっかりと包みます。 天板にのせて、200度に予熱したオーブンに入れます。 そして1〜1.30時間焼きます。
オーブンで焼いたハクレン
材料
- 鶏肉たんぱく質-3個
- レモン-1個
- オリーブオイル-大さじ2.5。 l。
- 挽いた黒コショウ-1tsp。
- 塩-1kg
- タイム（タイム）フレッシュ-11小枝
- ハクレン全体-1400グラム
クッキング
鱗を取り除き、腹腔を切り、内部を取り除きます-冷水で十分にすすぎ、紙で拭きます。 魚が「殻」にくっつかないように、枝肉のすべての面をオリーブオイルで潤滑し、粗い挽いたコショウを振りかけ、レモンスライスとタイムの束を空洞の中に入れます。
卵黄から分離し、タンパク質を塩に注ぎます。 混ぜます。 塊は湿った雪に似ています。 ベーキングシートを羊皮紙で覆い、湿った塩の半分を注ぎ、軽くタンピングします。魚を「枕」に置き、残りの塩で覆います。
塩を四方にしっかりと押し付けます-頭と尾の先端を空けておきます。 ストリップをナイフで格子状にプレスすることで、将来的にハードシェルが壊れやすくなります。 半製品を50〜55分間ホットオーブンに入れ、170°Cの温度で焼きます。
化石層を注意深く砕きます。 「解放された」ハクレンを幅の広いシャベルでこじ開けて、プレゼンテーションプレートに移します。塩の破片を捨てます。 塩で焼いたハクレンにオリーブオイルとレモン汁をふりかけ、色あせたグリーンを新鮮なグリーンに交換してお召し上がりいただけます！
クリーミーソースの野菜とハクレン
提案されたレシピは、仕事の後に簡単な夕食を準備するのに最適です。 意外な面から野菜を驚かせて提示するカボチャを含む、シンプルでおいしい料理になります。 魚とカボチャの組み合わせはあまり馴染みがありませんが、これらの製品は相まって素晴らしいです。 繊細なクリーミーソースとサフランを組み合わせた味わいで、オリエンタルな味わいです。
材料
- 300グラム ハクレンの切り身
- 200ml。 クリーム脂肪20〜33％
- 100グラム ピーマン（できれば赤）
- 50グラム カボチャ
- 20ml。 植物油
- サフランのピンチ
- 塩-味わう
- パセリ（ディル）-味わう
クッキング
- ピーマンを三角形に切り、種を取り除き、間仕切りと茎を取り除きます。
- カボチャをきれいにし、細かく切ります。 塩。
- 魚の切り身を一口大に切ります。
- 魚の切り身を塩漬けにします。
- カボチャを油でボウルに入れて1〜2分間炒めます。
- 魚の切り身を追加し、1〜2分間炒めます。 味わう塩。
- コショウを加えて1分炒める。
- クリームを注ぎ、サフランを加え、「揚げる」モードで3〜5分間調理します。 魚と野菜を皿にのせ、ハーブを添えて盛り付けます。
ハクレンのマリネ
材料
- 重さ400gのハクレン1匹。
- 3 tsp 粗塩
- 1 tsp サハラ
- 1電球
- 150ml。 水
- 50ml。 リンゴ酢
- 月桂樹の葉2枚
- オールスパイスとクローブのいくつかのエンドウ豆
- 1 tsp カラシの種子
- 1/2 tsp 塩
- 1 tsp サハラ
- 1位 l。 植物油
クッキング
ハクレンをきれいにし、フィレットを取り除き、骨を取り除きます。 マリネを始める前に、魚を軽く塩漬けにすることをお勧めします。 小さじ3杯の塩と砂糖1杯を混ぜ合わせ、この混合物で魚をこすり、2時間放置します。
2時間後、流水ですすぎ、皮から切り身を丁寧に切り、細かく切ります。 適切な鍋に水と酢を入れ、月桂樹の葉、オールスパイス、クローブ、マスタードシード、塩、砂糖を加え、沸騰させます。
塩と砂糖がマリネに溶けるようによくかき混ぜ、約3分間沸騰させ、火から下ろします。 魚のかけらを小さな瓶に入れ、薄くスライスしたオニオンリングを散りばめ、冷やしたマリネを注ぎます。 大さじ1杯の植物油を加え、蓋を閉め、軽く振ってスパイスをより均一に広げます。
翌日、魚のマリネを試すことができ、おそらく3日で味のピークに達するでしょう。
チーズで焼いたハクレン
材料
- 1kgのハクレン
- ハードチーズ100g
- 1位 マヨネーズのスプーン
- 植物油
- 塩、黒胡椒
クッキング
魚をきれいにし、腸をすすぎ、頭と尾を分離し、大きな断片に切ります。 塩、こしょう、マヨネーズを塗って混ぜる。 魚を冷蔵庫に2〜3時間入れます。 マルチクッカーボウルに油を注ぎ、前に粉チーズをまぶした魚を入れます。 ベーキングモードをオンにして、35〜45分間調理します。
チーズコートの下のハクレン
材料
- ハクレン-ステーキ2枚（1kg）
- タマネギ-1個
- にんにく-2片。
- サワークリーム-大さじ4。 l。
- チーズ-100グラム
- 塩、黒胡椒-味わう。
クッキング
魚を水でよく洗い、皿に入れ、塩、こしょうで味を調え（玉ねぎはすぐに半輪に切り、塩を加えてハクレンに加えることができます）、冷蔵庫で30分間漬けておきます。
ソースのサワークリームをすりおろしたにんにく、おろし金で3つのチーズと混ぜるか、スライスに切ります。 時間切れになると、ハクレンのピクルスはマルチクッカーバスケットまたは従来のダブルボイラーコンパートメントに配置されます。
薄くスライスした玉ねぎを魚の上に置き、サワークリームを絞りにんにくと混ぜてグリースを塗ります。
トレイをマルチクッカーに送ります。 マルチクッカーボウルに5カップの水を加え、「スチームクッキング」モードを選択します。 このプログラムの魚の調理時間は、マルチクッカーボウルで水が沸騰した瞬間からカウントを開始します。
スロークッカーで20分間放置し、蓋を開けて（注意深く、熱い蒸気で！）、ハードチーズをスライスして上に置き、さらに5〜7分間調理します。
したがって、調理時間は2回（最初の20分、次に5分）または一度に30分（蓋を開けて蒸気の一部がなくなることを考慮して）を選択できます。 時間切れになったら、「毛皮のコート」の下にある蒸し魚を（へらを使って）慎重に皿に移し、テーブルに出します。
揚げハクレン
ハクレンの肉はとてもジューシーで柔らかく、貴重な脂肪が含まれており、揚げ物にぴったりです。 このシンプルでおいしいレシピを試してみてください-レモンとハクレンの炒め物。
材料
- 1kg。 ハクレン
- 精製ひまわり油30g
- レモン半分
- 1 tsp 魚のスパイス
- 塩大さじ1
クッキング
いつものように、ハクレンを含むすべての魚の準備は、その洗浄から始まります。 きれいにしたハクレンを冷水ですすいでください。 魚を細かく切り、塩を加え、香辛料をまぶして、1時間香辛料に浸します。
ハクレンを揚げるには、焦げ付き防止の鍋を使用することをお勧めします。 少量の油を注ぎ、かなり強い火をつけます。 鍋が十分に熱くなり、油が蒸発し始めたら、銀貨を入れます。 蓋をして火を弱めます。
ピンクの皮ができるまで中火で魚をふたの下で炒めます。 推定時間4-5分。
魚を裏返します。 ハクレンの各部分にレモンのスライスを入れ、蓋を閉め、調理されるまで魚を炒めます。 これには5分もかかりません。 香ばしくて香ばしいハクレンの炒め物を皿にのせ、ハーブで飾って召し上がれ。
P.S. サクサクの皮で揚げたハクレンを好む場合は、魚のかけらを小麦粉に浸した後、蓋をせずに魚を揚げる必要があります。 強火で揚げ始め、火を弱めます。 私たちは反対側に向きを変えます。最初の1分間は火が強く、次に弱くなります。 同時に、魚は乾くので、必要以上に長く調理しないでください。
ハクレンからね
材料
- ハクレン-1kg
- 酢酸エッセンス-大さじ1.5。 l
- 醤油-大さじ2。 l
- タマネギ-4個
- にんにく-4片
- ひまわり油-125グラム
- コリアンダー-1tsp
- 黒コショウ-1tsp
- ホットレッドペッパー-0.5tsp
- 月桂樹の葉-2個
- ソルトアート。 l
クッキング
ハクレンの切り身を取り、細かく切ります。 酢のエッセンスを追加します。 混ぜます。 塩。 混ぜます。 魚にタマネギモードを追加して混ぜます。 その後、醤油をかけます。 月桂樹の葉、細かく刻んだニンニク、コリアンダー、赤唐辛子、黒胡椒を加えます。 混ぜます。 そして最後に熱いひまわり油を注ぎます。 よく混ぜて冷蔵庫に1日入れます。 ハクレンの準備ができました。 ボナペティ！
オーブンに詰めたハクレン
このレシピで調理された魚はとても美味しく、香り高く、やわらかいです。 この料理は、通常の家族の夕食やお祝いのテーブルに適しています。 指示に従って調理すれば、すべてが確実にうまくいきます。
材料
- 重さ1.3kgのハクレン、
- 塩コショウ、
- 3球
- ニンジン（大、
- チーズ200g
- 3つの大きなシャンピニオン、
- 植物油、
- マヨネーズ100g。
クッキング
- 玉ねぎ1個を皮をむいて小さな立方体に切り、にんじんをすりおろす詰め物を用意します。 フライパンで油を熱し、準備した野菜をそこで炒めます。 きのこはきれいに洗ってから細かく切って鍋に入れます。 水分が蒸発して材料が金色になるまで炒めます。 揚げ物が冷めたら、シュレッドチーズを加えます。
- 死骸を取り、そこから鱗を取り除きます。 腹部を切開し、中身を取り除きます。 まだ目とえらを切り取る必要があります。 次のステップは、流水で魚をすすぎ、ペーパータオルで乾かしてから、コショウと塩の混合物で外側と内側を拭きます。 すべてを浸すために30分それを残します。 その後、再度すすぎ、乾燥させます。
- ハクレンの腹に詰め物を入れ、糸で縫います。 天板または型を取り、油でグリースを塗ります。 残りの玉ねぎを輪切りにし、枝肉の大きさを考慮して均等に並べます。 魚を入れ、マヨネーズを塗り、粉チーズを振りかける。 ダイエット料理を食べたいなら、サワークリームを使いましょう。 ベーキングシートをオーブンに送ります。オーブンは170度に予熱する必要があります。 ぬいぐるみのハクレンは1時間調理します。 提供する前に、あなたはどんな方法でも皿を飾ることができます。
適切な魚を選ぶ方法は？
ハクレンを美味しく調理する方法がわからない場合は、購入時に適切なものを選択する方法を知っておく必要があります。 スーパーで死骸を買うときは、2キロ以上の大きな標本を選ぶのが良いでしょう。 小魚は骨が小さく、油分が少ないです。
許可証を提示できる場所で製品を購入するのは正しいことです。これにより、オピストルキス症などの病状による感染を防ぐことができます。 通常、獲れたての商品を販売しており、魚製品の最高品質をいくつかの点で明らかにすることができます。
新鮮で高品質の製品は異なります：
- 川の香り、藻の匂い。
- 濡れた、曲がっていない、密な尾。
- ピンクがかった鰓。
- 澄んだ、澄んだ目。
- 光沢のあるうろこで滑らか。
- 弾力性のあるボディ。
質の悪い製品は、臭いが悪く、緩いです。 中毒になる可能性があるので、服用することはできません。
他の魚製品と同じように、冷凍することで魚を長期間保存することができます。 冷凍庫ではなく冷蔵庫で保管する場合は、約24時間後に食べる必要があります。 ハクレンを漬けたり、塩漬けにしたり、燻製したりすると、貯蔵寿命が長くなります。
この魚製品の特別なヒントは、すぐに調理することです。何らかの方法で冷凍すると、最も繊細で栄養価の高い肉の利点と味に悪影響を与えるからです。
個体が大きい場合や死骸が多く、冷凍が何らかの形で行われる場合は、魚製品を分割してPEバッグに入れ、すでに冷凍庫に入れておく必要があります。将来的には快適になります。入手して調理する。
自宅でハクレンを調理するのは面倒ではなく、時間もかかりません。 さまざまな料理に、すべての部品を使用できます。事前に洗浄し、完全に腸を満たし、魚をよくすすいでください。 頭、尾、ひれは、魚のアスピックや単に調理された香りのよい魚のスープに使用されます。 死骸はオーブンで漬けたり焼いたりするのに適しています。 ハクレンは野菜と一緒にサワークリームまたはトマトソースで煮込み、衣で揚げることができます。 コートレット、ミートボールはこの魚から作られ、缶詰も家では閉まっています。
最も便利なのは焼き魚です。 そして、ハクレンも例外ではありません。 加工した死骸または切り身の両面を塩こしょうでこすります。 魚の果肉に穴を開け、にんにくをプレスに通します。 ベーキングディッシュを羊皮紙で覆い、グリースを植物油で覆います。 オニオンリングとバターをのせた魚を型に入れ、その周りにトマトの輪を置きます。 すべてをサワークリームソースで注ぎ、180度に予熱したオーブンで40分間焼きます。 蒸し野菜と美味しくてヘルシーな魚。 スチームクッキングプログラムを使用して、スロークッカーでそのような料理を調理するのが最善です。 ハクレンの小片に魚の調味料をふりかけ、スロークッカーに入れます。 魚の間にジャガイモの立方体とにんじんの輪を置き、皮をむいた甘いコショウ（小片）とカリフラワーとブロッコリーの花序を塩漬けにし、その上に置き、オリーブオイルを軽く注ぎます。 この料理は30分ほど調理され、温かいだけで提供されます。
そのような魚を使った美味しく調理された美しく装飾された料理は、あなたの家族だけでなく、あなたのゲストのためのお祝いのテーブルでのおいしい驚きかもしれません。
ハクレンは、多くの海水魚の脂肪と同様に、その脂肪が血中コレステロール値を下げることができる唯一の淡水魚です。 さらに、この製品は他の有用な特性、高い栄養価および低いカロリー含有量を持っています。 しかし、すべての主婦がこのコイ科の魚の料理で愛する人を喜ばせるわけではありません。 ハクレンを美味しく調理する方法を知っていれば、ヘルシーな料理を豊富に揃えたメニューを多様化することができます。
調理機能
淡水魚を調理するには、いくつかの微妙な知識が必要です。 特定のルールが与えられた場合にのみ、料理は柔らかく、ジューシーで、おいしいものになることが期待できます。 ハクレンも例外ではありません。 ハクレンから何を調理するかを選択する前に、それを適切に調理する方法を学ぶ必要があります。
- 新鮮な魚は、どのように調理しても、冷凍よりもジューシーです。 したがって、生きていない場合でも新鮮なハクレンを購入することをお勧めします。 ただし、新鮮なハクレンは長期間保管されないため、捕獲後すぐに使用する予定がない場合は冷凍します。 このため、製品に大きな影響を与えないように、温度の変化を最小限に抑えてゆっくりと解凍することをお勧めします。 言い換えれば、魚は冷蔵庫で解凍する必要がありますが、温水や電子レンジで処理を高速化することは不可能です。 そうしないと、ハクレンは乾燥して形がなくなります。
- 多くの人は、見つかった多数の骨のためにハクレンを好みません。 そのため、この魚全体を調理する場合、背骨を切ることなく、背中にナイフで切り込みを入れることがよくあります。 その結果、骨は押しつぶされて安全になります。
- ハクレンに心地よい香りを与えるために、レモン汁をまぶしたスパイスやハーブでこすって調理する前にマリネすることができます。
- ハクレンをフライパンで揚げる場合は、小麦粉でパンすることをお勧めします。 パン粉は魚をジューシーに保つ保護層を作成します。 さらに、沸騰した油が入った非常に熱いフライパンにのみ魚を入れることができます。 そうしないと、鍋にくっつき、完全性を損なうことなく裏返すことが困難になります。 油を惜しまないでください、それは揚げ物の真ん中に達するはずです。
ハクレンの準備の個々の特徴は、特定のレシピに依存する可能性があります。 したがって、レシピに記載されている推奨事項を無視することは非常に望ましくありません。
最初のハクレン：魚の寄せ集め
- ハクレン-0.7kg;
- タマネギ-0.2kg;
- トマトペースト-40ml;
- レモン-1個;
- 漬物-0.2kg;
- ピットオリーブ-10個;
- 植物油-いくらになるでしょう。
- サワークリーム-味わう;
- 塩、コショウの混合物-味わうために;
- 月桂樹の葉-2個
調理方法：
- ハクレンを洗い、準備ができていない死骸がある場合は、きれいにして腸を切ります。 もう一度すすぎます。 大きな平らなナイフを使用して、鯉の肉を骨から切り取ります。 フィレットピースを注意深く検査し、骨を取り除きます。
- レモンの半分から小さなボウルにジュースを絞ります。 調味料と混ぜ、魚の切り身をすりおろし、15分間放置します。
- きゅうりは中くらいの大きさに切った。
- 玉ねぎは皮をむき、薄い半分の輪に切ります。
- フライパンで植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。 きゅうりを玉ねぎに加え、玉ねぎと一緒に10分煮ます。 この時の火は強すぎてはいけません。
- トマトペーストときゅうりのピクルス大さじ1を追加します。 さらに10分間消火します。
- 魚の切り身を細かく切り、ソースパンに入れ、水で覆います。 ハクレンの入った鍋を火にかけ、中身が沸騰するまで待ちます。 その後、火を弱め、月桂樹の葉を鍋に入れ、水を塩漬けにして味を調えます。
- ハクレンを15分間茹でてから、炒めた玉ねぎと漬物を鍋に入れます。
- さらに10分間調理すると、料理の準備が整います。
機会のためのレシピ：:
ハクレンのホッジポッドは、レモンスライス、オリーブ、サワークリームと一緒に出す必要があります。 そのような料理が嫌いな人を見つけるのは難しいです。
ハクレンの漬け方
- ハクレンの切り身-1kg;
- 塩-50g;
- テーブルビネガー（9パーセント）-100 ml;
- タマネギ-0.2kg;
- ニンジン-0.2kg;
- 植物油-150ml。
調理方法：
- ハクレンの切り身を洗い、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。 フィレットに骨が残っていないか確認してください。 中くらいの大きさに切り、ボウルに入れ、魚の各層に塩をまぶします。 きれいなプレートで押し下げ、その上に重りを置きます（たとえば、水の瓶）。
- 3時間後、魚に酢を入れ、再び圧迫下に置きます。
- 玉ねぎは皮をむき、薄い半分の輪に切ります。
- にんじんの皮をむき、韓国風サラダまたは通常のおろし金ですりおろします。 玉ねぎと混ぜる。
- さらに3時間後、魚片をすすぎ、余分な酢を取り除きます。 それをボウルに戻し、野菜の混合物で覆い、植物油を注ぎます。 涼しい場所でさらに3〜6時間醸造させます。 この段階での弾圧はインストールできません。
- 指定時間後、ハクレンを冷製前菜としてお召し上がりいただけます。
すぐに油と酢と塩を混ぜ、この混合物を加熱して魚のかけらを注ぐことで、別の方法でハクレンの漬物を調理することができます。 必要に応じて、砂糖5gを加えることができます。 この調理法では、8時間後にハクレンを食べることができます。 いずれにせよ、マリネであなたの好みにスパイスやスパイスを加えることは害はありません。 コリアンダー、クミン、ローズマリーは特に良いです。
揚げハクレン
- ハクレン-2kg;
- パセリ-100g;
- ニンニク-3クローブ;
- 植物油、小麦粉-どれくらいかかりますか。
- 塩、コショウ-味わう。
調理方法：
- ハクレンをきれいにし、頭と腸を切り取り、よくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。
- 死骸を縦半分に切り、背骨を取り除き、フィレットから骨を取り除きます。 フィレットを細かく切ります。
- にんにくを専用プレスでつぶし、パセリを細かく刻みます。
- にんにくとパセリをスパイスと混ぜ、植物油を少し加え、この混合物でハクレンの各部分をこすります。 30分放置します。
- 小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜる。
- ストーブの上にたっぷりの油でフライパンを熱します。
- 魚の各部分を小麦粉でパンし、鍋に入れます。
- ハクレンが黄金色になるまで、両側を2〜3分間炒めます。
- ハクレンを鍋から耐熱性のグラタン皿に移します。 180度に予熱したオーブンに入れます。 15分間焼きます。
このレシピでハクレンを炒めると、食欲をそそる香りだけでなく、美味しくなります。 サーブするときは、刻んだハーブを振りかけるのが良いでしょう。
スロークッカーでハクレンを調理する方法
- ハクレン-2kg;
- ニンジン-0.3kg;
- タマネギ-0.2kg;
- 植物油-20ml;
- トマトペースト-35g;
- 醤油-40ml;
- 砂糖-20g;
- 塩、コショウ-味わう。
調理方法：
- ハクレンを洗ってきれいにし、幅約3cmに切ります。尾根に沿って半分に切り、尾根を取り除きます。
- トマトペーストを醤油で薄め、塩、砂糖、コショウを加えます。 混ぜる。
- にんじんは皮をむき、おろし金でみじん切りにします。
- タマネギは、殻から解放され、細かく切り刻まれます。
- マルチクッカーボウルに植物油を塗り、銀貨を入れます。
- にんじんと玉ねぎを混ぜ、魚に野菜をのせます。
- 準備したマリネですべてを注ぎます。 魚を少しマリネするために15分間放置します。
- マルチクッカーの蓋を下げ、「消火」プログラムを選択して30分間実行します。 ユニットの電力が小さい場合は、時間を10分増やすことをお勧めします（つまり、タイマーをすぐに40分に設定します）。
このレシピに従って調理されたハクレンは、温かいものと冷たいものの両方で提供できます。 じゃがいもやご飯のおかずによく合います。
オーブンで焼いたハクレン
- ハクレンの切り身-1kg;
- タマネギ-0.3kg;
- レモン-0.5個;
- 挽いたコショウ、塩-味わう;
- サワークリーム-100ml;
- 植物油-20ml。
調理方法：
- ハクレンの切り身を洗い、キッチンタオルで軽くたたいて乾かします。 サービングピースにカットします。
- 塩こしょうでフィレをこすります。 レモンの半分から絞り出したジュースで小雨を降らせます。
- タマネギを皮をむき、半分の輪に切ります。
- ベーキング皿に油を塗り、玉ねぎのハーフリングを入れます。
- マリネした魚を玉ねぎの枕に乗せます。
- サワークリームで魚を磨きます。
- オーブンを180度に予熱し、ハクレンを入れた型を置きます。
- 銀鯉を30分焼く。
ハクレンのレシピ
このコレクションでは、あなたを紹介します ハクレンのレシピ。 ハクレンはかなり手ごろな価格の魚で、高価ではなく、味もとても心地よいです。
ハクレンからはかなり料理ができます 安価な、 しかし おいしい食べ物。 厳選されたレシピのおかげで、毎回新しい方法で調理し、愛する人やゲストをおいしい魚で喜ばせることができます。
- 揚げハクレン
- ハクレンのピクルス
- ハクレンのカツレツ
- ワインバッターのハクレン
揚げハクレン
もちろん、ハクレンを調理する最も簡単な方法は、それを揚げるだけです。 誰もがハクレンの炒め物が大好きですが、そのようなシンプルな料理でも、味を良くするための独自の調理規則があります。
揚げハクレン 揚げたハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレン;
- 小麦粉-250g;
- 塩-味わう;
- コショウ-味わう;
- クエン酸-1ピンチ。
料理を始めましょう：
レシピに含まれるハクレンの量は必要ありません。誰もが必要なだけ摂取します。 最初に鱗を取り除く必要があります。
ステップ1.ハクレンの掃除を簡単にするために、両側の魚に少量の沸騰したお湯を注ぎますが、沸騰したお湯を過度にまたは長時間注ぐ場合は、やりすぎないでください。鱗から皮膚全体を取り除きます。
ステップ2.沸騰したお湯を注いだ後、すべての鱗をナイフできれいにします。 お腹を消化し、中身をすべて取り除きます。 頭を外します。 次に、外側から冷水でよくすすぎ、内側を注意深く洗います。内側に黒い膜があってはなりません。魚に苦味を与えます。
ステップ3.次に、魚を3 cm以下の厚さに切ります。魚が大きい場合は、尾根を越えて再び半分に切ることができます。ハクレンの骨は厚いので、分離することをお勧めします。キッチンの手斧のある尾根。
ステップ4.塩をコショウとクエン酸と好みに合わせて混ぜ、この混合物で魚の部分をコーティングします。
ステップ5.魚を1時間冷やします。この手順では、魚の泥の臭いがあればそれを殺します。 クエン酸はどんな魚でもこの匂いを殺します。
ステップ6.次に冷蔵庫から取り出し、小麦粉でよく転がし、余分なものをすべて振り落とし、焦げすぎないようにします。
ステップ7.植物油を入れて予熱した鍋にピースを入れます。 両面を黄金色になるまで炒めます。 植物油にマーガリンの小片を加えると、色がより美しくなります。
ステップ8.魚を鍋から取り出し、ペーパータオルで覆われた皿に置きます。これにより、魚の油から余分な脂肪が除去されます。
揚げたハクレンの準備ができました！
オーブンでマッシュポテトの下にあるハクレン
最も一般的なハクレンのかなり珍しいレシピ。 オーブンで調理するので、お料理がさらに便利になります。 この料理は魚とおかずの両方が1つになっています。
オーブンでマッシュポテトの下にあるハクレン マッシュポテトでハクレンを作るには、次のものが必要です。
- ハクレン-2kg;
- じゃがいも-1kg;
- トマト-400g;
- マヨネーズ-大さじ3;
- ニンニク-2クローブ;
- タマネギ-100g;
- バター-150g;
- サワークリーム-70g;
- 挽いたコショウの混合物-小さじ1/4;
- 塩-味わう。
料理を始めましょう：
ステップ1。 魚の準備：
- 鱗からハクレンをきれいにします。 ヘッドと内臓を取り外し、内側でよくすすいでください。黒いフィルムが残ってはいけません。
- 今度は尾根を取り除く必要があります。沸騰したお湯を内側に注ぐと簡単になります。同時に魚の最上層に少し熱い沸騰したお湯が入ると怖くありません。尾根と大きな骨。
- これをすべて行うには、魚を元に戻し、魚を肋骨の向こう側の尾根に切り、肋骨が平らになるように押します。尾根から肋骨を切り離すと、対応する骨のクランチが聞こえます。 次に、鋭利なナイフを使用して、背骨と肋骨を取り除きます。 可能であれば、他の骨を取り除きます。 このような魚を扱うときは、骨で手を傷つけないように、必ず手袋をはめてください。
ステップ2.にんにくを皮をむき、プラスチックに切ります。 魚に内側から詰め込み、鋭利なナイフで皮を切りますが、皮を傷つけないように注意してください。
ステップ3.次に、魚の切り身をお好みの塩と挽いたコショウの混合物でこすります。 フィレットを冷蔵庫に1時間入れます。
ステップ4.魚がマリネしている間に、ジャガイモを準備します。 これを行うには、皮からそれをはがし、洗って沸騰させます。 ジャガイモを柔らかくなるまで茹でます。 マッシュポテトにバター80gを加えてつぶします。
ステップ5.トマトを洗い、スライスに切ります。
ステップ6.玉ねぎを皮をむいて輪切りにします。
ステップ7冷蔵庫から魚を取り出します。
ステップ8.ベーキングディッシュを用意し、玉ねぎを下に置き、銀鯉の切り身を玉ねぎの上に置き、残りのバターをこすり、トマトを切り身の上に広げ、サワークリームでブラッシングします。
ステップ9.魚をオーブンに入れ、180°に30分間予熱します。 次にオーブンから取り出し、マッシュポテトを魚の上に置き、マヨネーズを注ぎ、さらに15〜20分間オーブンに戻します。
ステップ10.オーブンからパフローストを取り出し、細かく切ってサーブします。
ボナペティ！
ハクレンステーキのハニーソース焼き
はちみつと「フレンチ」マスタードのシンプルなソースでステーキを焼いたおいしい魚。 とてもシンプルに作られていますが、高価な料理のような味わいが得られます。 これらのステーキをゲストに提供すると、彼らは喜ぶでしょう。
ハクレンステーキのハニーソース焼き ハクレンステーキをハニーソースで調理するには、次のものが必要です。
- ハクレンステーキ-1kg;
- 「フレンチ」マスタード-大さじ4;
- 液体ハニー-大さじ3;
- レモン-250g;
- 精製ひまわり油-50g;
- 塩-味わう;
- 魚のスパイス-味わう。
料理を始めましょう：
この料理に必要のない尻尾などの不要な部分がないように、既製のステーキを購入することをお勧めします。
ステップ1.個人的な好みに応じて、魚用の塩とスパイスでステーキを磨きます。
ステップ2.マリネとベーキング用のソースを準備します。
- 準備するには、深皿を取り、液体の砂糖漬けではない蜂蜜と「フレンチ」マスタードを注ぎ、混ぜ合わせます。
- レモンをテーブルの上で転がして、レモンからジュースを絞りやすくすることを忘れないでください。次に、レモンを半分に切り、フォークで摘み、蜂蜜とマスタードにジュースを絞ります。 蜂蜜が完全に溶けるようにすべてをよく混ぜます。
ステップ3.焼き方をします。すべてのステーキが隣り合っており、周囲にスペースがないようなサイズにする必要があります。これにより、ソースが各ステーキを均等に浸すことができます。
ステップ4.すべてのソースを型に注ぎ、ステーキを入れます。 魚をマリネしている間、ステーキ全体が均等にマリネするように、頻繁に裏返す必要があります。 焼く前に魚をホイルで覆います。
ステップ5.次に、それらをオーブンに送り、調理が終了する10分前に200°に30分間加熱し、ホイルを取り除き、魚に金色の皮を付けさせます。
オーブンから魚を取り出し、ソースが残っている場合は、すでにプレートにあるハクレンの上に注ぎます。
ボナペティ！
ハクレンのピクルス
テーブルの上のニシンやサバを適切に置き換える非常においしい塩漬けの魚。 このようなハクレンは、お祝いのテーブルで、または平日にジャガイモと一緒に出すことができます。
ハクレンのマリネ ハクレンのピクルスを準備するには、次のものが必要です。
塩漬けの場合：
- ハクレン-1.5kg;
- 塩-大さじ1。
マリネの場合：
- 酢9％-大さじ2;
- 精製されたひまわり油-大さじ3;
- 砂糖-大さじ2.5;
- タマネギ-150g4
- 挽いた黒コショウ-小さじ0.5;
- カーネーション-3個;
- レモン-2つの円;
- 塩-小さじ1;
- 月桂樹の葉-2個;
- 水-300ml。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンを鱗から取り除き、頭、内臓、尾、ひれを取り除きます。 内側と外側をよくすすいでください。
ステップ2.ハクレンを1.5cm以下の厚さに切り、尾根に沿って半分に切ります。 すべてのピースをボウルに入れ、塩を振りかけます。 冷蔵庫に2時間入れて塩漬けにします。
ステップ3 魚が漬けている間にマリネを準備します。
- マリネを作るには、適切なサイズのソースパンを用意します。 その中に水を注ぎ、クローブ、すりつぶした黒コショウ、オールスパイスエンドウ豆、月桂樹の葉、植物油を水に加えます。
- 塩と砂糖を振りかける。
- 火にかけ、沸騰させます。沸騰させないでください。沸騰する瞬間を待って、すぐに火から下ろしてください。 塩と砂糖が溶けることを確認してください。
- 冷えるまで取っておきます。
- 塩水が冷めたら酢を加えます。
ステップ4.玉ねぎを皮をむき、半分の輪に切り、とりあえず脇に置きます。
ステップ5冷蔵庫から魚を取り出し、冷水ですすいでください。
ステップ6.魚を瓶に入れ、玉ねぎの層を置きます。
ステップ7.ハクレンにマリネを入れ、瓶を閉じて1日、できれば2日間冷蔵します。
ステップ8.マリネから魚を取り出し、皿にのせ、レモンの2つの円からのジュースを振りかけます。
ボナペティ！
きのこを詰めたハクレン
とても美味しい魚で、テーブルの上でもとても素敵に見えます。 キノコと組み合わせたハクレンは非常に珍しいです。 フィレットはジューシーなままで、とても繊細な味わいです。
きのこを詰めたハクレン ぬいぐるみのハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレン-2kg;
- きのこ-300g;
- トマト-200g;
- マヨネーズ-150g;
- ローリエ-小さじ0.5;
- 塩-味わう;
- 黒コショウを挽く-味わう。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンを鱗や内臓から取り除きます。 頭を外さないでください。鰓を頭から外してください。そうしないと、苦味が出ます。 内側も外側もよく洗います。
ステップ2.次に、魚を塩でこすり、月桂樹の葉をすりつぶし、黒コショウをすりつぶします。
ステップ3きのこを薄切りにします。
ステップ4.トマトを立方体に切ります。
ステップ5.きのことトマトを深いボウルに入れて混ぜます。 野菜に塩と黒胡椒を少し加え、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
ステップ6.また、マヨネーズで魚にグリースを塗ります。
ステップ7.少し詰め物を取っておき、残りを魚の中に折ります。
ステップ8.植物油を塗った天板に魚を置きます。
ステップ9.前に取っておいた詰め物をハクレンの上に置きます。
ステップ10.オーブンに入れ、180°に40分間予熱します。
ステップ11.次に、オーブンからハクレンを取り出し、テーブル全体に盛り付け、テーブル上で細かく切り、皿に並べます。
ぬいぐるみのハクレンの準備ができました！
ハクレンのカツレツ
私たちは皆、店で肉や魚のひき肉からカツレツを作るのに慣れています。銀鯉からカツレツを作ることをお勧めします。 とても美味しくて繊細な味わいで、口の中でとろけるだけです。
ハクレンのカツレツ ハクレンからカトレットを作るには、次のものが必要です。
- ハクレン-1.5kg;
- タマネギ-200g;
- セモリナ-大さじ2.5;
- バトン-200g;
- 塩-味わう;
- 卵-1個;
- パン粉-100g;
- 精製されたひまわり油-カツレツを揚げるため。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンをきれいにし、頭、内臓を取り除き、ひれと尾を取り除きます。 背骨からフィレットを切り取り、骨を取り除き、フィレットを損傷することを恐れないでください。それでも粉砕する必要があります。 皮膚も取り除く必要があります。 細かく切ってください。 魚の切り身を深いボウルに入れます。
ステップ2.玉ねぎを皮をむき、細かく切り、刻んだハクレンに加える。
ステップ3.パンを水に浸し、絞り出し、同じ方法でハクレンに加えます。 スタッフィングの材料をすべて混ぜます。
ステップ4.次に、すべてを細かいメッシュの肉挽き器に通します。
ステップ5.ひき肉を好みに合わせて塩漬けにし、よく混ぜます。 次に、セモリナ粉と卵を加え、もう一度よく混ぜて、30分間放置します。
ステップ6.小さなカトレットを作り、パン粉で丸めます。
ステップ7.両面が黄金色になるまでカツレツを炒めます。
ハクレンのカトレットの準備ができました！
玉ねぎで焼いたハクレン
焼きたてのハクレンのもう一つのレシピ。これは非常に簡単に準備できます。 このようなハクレンの場合、多くの製品を必要とせず、玉ねぎと組み合わせると、魚は非常に明るく豊かな味わいになります。
玉ねぎで焼いたハクレン 玉ねぎを使ってハクレンを作るには、次のものが必要です。
- ハクレン-1.5-2kg;
- タマネギ-200g;
- レモン-100g;
- バター-50g;
- コリアンダー-味わう;
- 黒コショウを挽く-味わう;
- 塩-味わう。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンを鱗から取り除き、頭、内臓を取り除き、ひれと尾を切り取り、外側、特に内側をよく洗います。 塩で味を調え、コリアンダーと黒胡椒でよくこすります。 今のところあなたの魚を脇に置いておきます。
ステップ2.玉ねぎは半分の輪に切る必要があります。 玉ねぎが半透明になるまでバターで炒める。 玉ねぎを火から下ろし、冷まします。
ステップ3.レモンを半分に分け、半分を薄いリングに切ります。
ステップ4.魚を取り、切り込みを入れ、刻んだレモンをこれらの切り込みに挿入します。
ステップ5.次に、揚げたタマネギをハクレンの中に入れ、端が分離しないように通常のつまようじで固定します。
ステップ6.ベーキングシートをホイルで覆い、植物油でよくグリースを塗ります。
ステップ7.次に、レモンの後半のジュースを魚に注ぎます。
ステップ8.ハクレンをオーブンに入れ、180°に加熱し、魚を黄金色になるまで焼きます。
オーブンから魚を取り出して出してください。
ボナペティ！
トマトソースで煮込んだハクレン
トマトソースのハクレンはとてもジューシーです。 魚は煮込む前に揚げているので、肉汁で煮込んでもバラバラになりません。 グレービー自体もとても美味しく、マッシュポテトなどに簡単に注ぐことができます。
トマトソースで煮込んだハクレン トマトソースでハクレンを作るには、次のものが必要です。
- ステーキのハクレン-7〜8個;
- にんじん-300g;
- トマトペースト-大さじ4;
- 月桂樹の葉-4個;
- オールスパイスエンドウ-6個;
- 黒コショウを挽いた-小さじ1/4;
- 魚の調味料-小さじ半分;
- カーネーション-3個;
- 水-500ml。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンはステーキにカットする必要があります。 ただし、すでに魚を丸ごと購入している場合は、尾を使用しないでください。 この料理に必要なのはステーキだけです。 お好みでステーキに塩こしょう。
ステップ2.ステーキを少量の植物油で、両面が黄金色になるまで強火で炒めます。
ステップ3.揚げたステーキをすぐにソースパンに入れ、そこで魚を煮込みます。
ステップ4.にんじんの皮をむき、最大のおろし金でこする必要があります。 にんじんを植物油で炒めます。
ステップ5.にんじんを炒めたら、トマトペーストと水を加えます。 肉汁が沸騰し始めたら、月桂樹の葉、オールスパイス、魚の調味料、クローブを加えます。
ステップ6.肉汁が厚くなり始めたら、魚に肉汁を入れます。
ステップ7.魚を肉汁で20〜30分間煮込みます。
魚を火から下ろすと、すぐに肉汁を添えてテーブルに出すことができます。
健康のために食べなさい！
丸ごとハクレン
このレシピによると、ハクレンは丸ごとマリネされているため、すべての果汁を保持することができ、その味わいはより明るく豊かになります。 そのような魚はテーブルの上で提供することができ、一般的に緑や新鮮な野菜で飾られます。
丸ごとハクレン 漬けたハクレンを丸ごと調理するには、次のものが必要です。
- ハクレン-1.5kg;
- 水-1.5リットル;
- 酢9％-150 g;
- 月桂樹の葉-5個;
- タマネギ-200g;
- 黒コショウをすりつぶします-小さじ半分;
- オールスパイスをすりつぶします-小さじ半分;
- 塩-220g;
- 砂糖-120g。
料理を始めましょう：
ステップ1.魚を鱗からきれいにし、頭を取り除き、内側からきれいにし、よく洗い、すべてのひれと尾を取り除きます。 魚をマリネでいっぱいにできるボウルに入れます。
ステップ2 それでは、マリネ自体の準備を始めましょう。
- これを行うには、適切なサイズのソースパンを用意します。 その中に水を注ぎ、黒コショウを水に加えます。
- ソースパンをストーブの上に置きます。 水が熱くなったら、ローリエとオールスパイスを加えます。 塩と砂糖を水に注ぎます。
- マリネを沸騰させ、塩と砂糖が完全に溶けていることを確認します。
- 火から下ろし、マリネを約30°C〜20°Cに冷まします。
ステップ3.マリネが冷めている間に、玉ねぎをはがし、リングまたはハーフリングにカットします。 玉ねぎのみじん切りを2つに分けます。
ステップ4.タマネギの一部を魚のピクルス用の皿に入れ、次にハクレン全体を入れ、タマネギの残りの2番目の部分を上に振りかけます。
ステップ5.マリネが冷めたら、酢を注ぎます。 マリネをかき混ぜて魚に注ぎます。 マリネが魚を覆っていない場合は、魚を完全にマリネで覆う必要があるため、マリネを増やすことをお勧めします。 マリネに野菜を加えることができます。 魚をマリネに1日置きます。
ハクレンを出す準備ができました！
ディルの下のハクレンの切り身
そのような料理は、簡単に分割して準備し、皿の上で各ゲストに別々に提供することができます。 オリエンタルな料理に似合います。 そのような料理を休日に用意すれば、以前はそれが気に入らなかった人でも魚に恋をするでしょう。
ディルの下のハクレンの切り身 ディルの下でハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレンの切り身-500g;
- レモン-4カップ;
- ディル-1束;
- 塩-味わう;
- オリーブオイル-大さじ1。
料理を始めましょう：
ステップ1.ハクレンはフィレットの形でとらなければなりません。この形で見つからない場合は、フィレットを尾根と骨から分離して自分でフィレットを作ります。 それぞれ100グラムの4つの部分にそれを切ります。 フィレットのスキンもそうではありません。
ステップ2.ディルを準備し、茎の上部を切り取り、今のところ茎を脇に置きます。後で必要になります。 トップスをできるだけ小さく切ります。 まな板の上で、ディルと塩を好みに合わせて混ぜます。魚には他の塩はありません。
ステップ3.各魚にオリーブオイルを塗ります。
ステップ4.ハクレンを焼く皿の底に、ディルから残った茎を並べ、これらの茎に切り身を置きます。
ステップ5.刻んだディルを塩で4つの部分に分けます。 各ピースの上にディルを置き、ディルの上にレモンの輪を置き、オリーブオイルでレモンを軽く注ぎます。
ステップ6.魚を180°に予熱したオーブンに25分間入れます。
魚をオーブンから取り出し、皿にのせます。
ディルの下のあなたの銀鯉は完全に役立つ準備ができています！
ワインバッターのハクレン
ワインバッターのハクレンはかなり珍しい料理です。 魚とワインはとてもよく合います、そしてこれはこの料理で特に顕著です。 このレシピのねり粉は、単に信じられないほどおいしいです。
ワインバッターのハクレン ワインバッターでハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレンの切り身-1kg;
- 辛口白ワイン-150g;
- 卵-2個;
- 小麦粉-150g;
- 塩-味わう;
- 黒コショウを挽く-味わう;
- 精製されたひまわり油-魚のフライ用。
料理を始めましょう：
料理には、切り身が必要です。店や市場で購入するか、魚を尾根やすべての大きな骨から分離して自分で作ることができます。
ステップ1.フィレットを幅2cm以下の小片に切り、好みに応じて魚に塩こしょうをまぶします。 ハクレンを塩漬けにしすぎないでください。この料理では、軽く塩漬けにすると魚の味が良くなります。
- 準備するには、深皿を取り、卵を割って、フォークで叩きます。
- ねり粉に塩を加えます。
- 次に、ワインを卵に加え、フォークまたは泡だて器でよく混ぜます。
- 次に、生地を同じフォークまたは泡だて器で混ぜながら、小麦粉を徐々に導入し始めます。
ステップ3.魚をねり粉に注ぎ、ねり粉と混ぜます。
ステップ4.魚を揚げるにはたくさんの油が必要になります。魚は揚げるのと同じように、油で煮る必要があります。
ステップ5.次に、バッターと一緒にスプーンでハクレンを加熱した油に入れます。 両面を黄金色になるまで炒めます。
ステップ6魚を油から取り除き、ペーパータオルの上に置いて余分な油を取り除きます。
ワインバッターのハクレンを出す準備ができました！
詰め物をしたハクレン「キシナウ」
最もシンプルな製品を必要とする料理用の非常においしいハクレン。 しかし、この料理のシンプルさにもかかわらず、それはレストランで提供する価値があります。 全体としてそのような魚をテーブルに出す方が良いです。 カットすると、そのような銀鯉は全体の形と同じように美しく見えます。
詰め物をしたハクレン「キシナウ」 「キシナウ」ハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレン-2kg;
- 長いパン-120g;
- ミルク-150ml;
- 卵-3個;
- にんじん-200g;
- 白玉ねぎ-200g;
- パセリ-50g;
- 精製されたひまわり油-大さじ4;
- 黒コショウを挽く-味わう;
- 塩-味わう。
料理を始めましょう：
ステップ1。 魚を準備しましょう：
- ハクレンは鱗を取り除く必要があります。 頭を外します。 すべての内部をきれいにします。 魚の内側と外側をよく洗います。 次に、フィンを切り落とす必要があります。
- 次に、魚の皮を注意深く取り除き、無傷のままにする必要があります。非常に鋭利なナイフで切るのが最善です。まるで魚のように無傷のままである必要があります。 尻尾に着いたら、尻尾に皮膚が残るように切り落とします。
- 取り除いた魚の皮はとりあえず脇に置いておきます。
ステップ3.パンをミルクに浸し、絞り出し、魚と混ぜます。 パンを持った魚を細かいメッシュの肉挽き器に通すか、ブレンダーで切ります。 みじん切りにした魚に塩と挽いた黒胡椒を加え、よく混ぜる。
ステップ4玉ねぎを皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ5にんじんは皮をむき、非常に小さな立方体に切ります。
ステップ6.玉ねぎとにんじんを混ぜて植物油で炒めます。これには大さじ3杯が必要です。 準備した野菜を別のボウルに入れ、冷まします。
ステップ7.卵を固ゆで、冷水で冷やし、野菜と同じくらい細かく刻み、玉ねぎとにんじんに加えます。
ステップ8.パセリを細かく刻み、揚げ野菜と卵に加えます。
- 魚の皮を取り、ひき肉をその上に均等に広げます。
- 次に、卵と野菜の詰め物を中央に置きます。ちょうど中央にあるはずです。
- 皮を丸ごと魚に折り、皮の端を糸で縫います。
- 魚を植物油で潤滑します。
ステップ10.魚を天板に逆さまに置き、天板に200 mlの水を注ぎ、魚から残った背骨を水に入れると、スープが出て魚の味が良くなります。 ベーキングシートを180°のオーブンに1時間10分置きます。
頭を焼いて残りの魚の隣の皿に置いて見事なプレゼンテーションをすることもできます。焼く前に、鰓を取り除き、塩とコショウをかける必要があります。
ステップ11.次に、魚をオーブンから取り出し、皿の上のテーブルに盛り付け、テーブルの上で少し冷めたら魚を切ります。
あなたのハクレンは完全に食べる準備ができています！
サワークリームとハーブのハクレン
とてもシンプルなレシピ。 そのようなハクレンを調理することは、初心者の料理人にとってさえ難しいことではありません。 とてもジューシーで柔らかく、サワークリームは魚に柔らかさを与え、グリーンはそれに心地よい香りと新鮮さを与えます。 テーブル全体でお召し上がりいただけますので、とても見事で美しく、一見シンプルに見える一品で、すべてのお客様に喜ばれます。
サワークリームとハーブのハクレン サワークリームとハーブでハクレンを準備するには、次のものが必要です。
- ハクレン-2kg;
- サワークリーム-100g4
- パセリ-4-5枝;
- ディル-7つの枝;
- 塩-味わう;
- 緑-味わう。
料理を始めましょう：
ハクレンは2kgをはるかに超えるサイズで摂取でき、サワークリームとグリーンの量をそれぞれ増やします。
ステップ1.魚は鱗からよくきれいにされなければなりません。 頭を切り落とさないでください。腹部を切り取って、そこからすべての内側を取り除きます。 キッチンハサミですべてのひれを切り取ります。 魚の内側と外側をよくすすいでください。魚に苦味を与える可能性のある黒いフィルムが内部に残っていないはずです。
鰓を頭から外すと、そのままにしておくことができません。そうしないと、魚全体が苦くなります。
ステップ2 ソースを準備します。
- これを行うには、サワークリームを深いボウルに入れます。
- すべての野菜はできるだけ小さく刻む必要があります。刻んだ野菜をサワークリームに加えます。
- 塩と黒胡椒を加えて味を調え、よく混ぜます。
ステップ3.この混合物で魚全体によくグリースを塗ります。 魚の頭を含め、外側と内側の両方に注油する必要があります。
ステップ4.魚を裏側を下にしてホイルの上に置きます。最初に、無臭の植物油でたっぷりとグリースを塗る必要があります。 魚をホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。
ステップ5.サイズに応じて、ハクレンの入った鍋をオーブンに入れ、180°に40〜50分間加熱します。 焼き上がりの10分前にホイルを開けて、魚が美しい金色になるようにします。
ステップ6.魚をオーブンから取り出し、ベーキングシートから皿に移します。ホイルから魚を取り出さない方がよいでしょう。魚はすでに柔らかく、シフト時に損傷する可能性があります。カットするだけの方が良いです。余分なホイルを取り除き、魚をハーブで飾ります。
サワークリームとハーブを添えたハクレンをお召し上がりください。
どうぞお召し上がりください！
罰金（ 3 ) ひどく（ 0 )
ハクレンは、その脂肪分にもかかわらず、その肉が食餌療法と見なされているため、ユニークな魚です。 メニューにヘルシーな魚料理を入れることで、一石二鳥を殺すことができ、美味しくてヘルシーな食事ができます。 あなたの家族を養い、それを最大限に楽しむためにあなたがどのようにハクレンを調理することができるかを見つけることはまだ残っています。
魚はかなり大きく、肉はたくさんありますが、骨はほとんどありません。 タンパク質は消化しやすく、栄養価が高いです。 レシピに関しては、ここでホステスがいっぱいです！ 魚は全体をオーブンで焼き、ステーキ、フライパン、カツレツ、ケバブを作り、魚のスープを煮ます。 ハクレンバリクを試したことはありますか？ そして、彼らはまた、ニシンのために魚をマリネしたり、韓国のヘーを作ったりします。 提案されたレシピが、ナビゲートして最適なレシピを選択するのに役立つことを願っています。
オーブンでハクレンを丸ごと美味しく調理する方法
非常に大きな魚を焼くために服用しないでください。 ハクレン全体をサワークリームで焼くことを提案します。 これは最も人気のある料理レシピの1つです。 繊細なクリーミーな味わいで、とても美味しくなります。
必要になるだろう：
- ハクレンの死骸全体-1〜1.5kg。
- タマネギ-2頭。
- トマト-カップル。
- にんにく-4個
- バター-50グラム
- サワークリーム-100ml。
クッキング：
- 球根を半分の輪に砕きます。 トマトを丸く切ります。 にんにくは細かく刻みます。
- 魚の死骸を消化し、内側と外側をすすいでください。 塩こしょうでこすります。
- 死骸を完全に包むのに十分になるように、十分なマージンを持ってベーキングシートの上にホイルのシートを置きます。
- ハクレンを並べ、玉ねぎとにんにくのスライスを中に詰めます。 バターを入れます。
- トマトの輪を周りに配置します。 魚にサワークリームを入れます。
- 折りたたんだホイルを包み、穴が残らないように固定します。 オーブンの真ん中のラックに30〜35分間置き、180°Cに予熱します。
サワークリームとチーズで焼いたハクレン
レシピはフランス風の料理を彷彿とさせます。 それは家族の夕食に適したお祝いのテーブルで非常に有利に見えます。
取った：
- 魚-0.8-1kg。
- タマネギ-2頭。
- チーズ-100〜120グラム
- サワークリーム-300ml。
- 塩、魚の調味料、コショウ。
ステップバイステップの準備：
ハクレンを準備します。死骸を切り、細かく分けます。
塩、スパイス、コショウで味付けします。 手で混ぜ、マリネするためにテーブルに20分間置きます。
タマネギを半分の輪に切り、枕を油を塗った耐熱性の形にします。
マリネした魚のかけらを上に置きます。
タマネギの枕の上に魚のかけらをしっかりと置きます。
チーズを大きなチップスでこすり、サワークリームに加えます。 混ぜる。 魚を覆うように滑らかなチーズとサワークリームソースを皿に注ぎます。
180°Cで調理し、タイマーの時間を40〜45分に設定します。
ハクレンステーキ-ハニーマリネのホイルのレシピ
最近、多くの人がハニーソースで肉や魚を調理することに夢中になっています。 これがそれらのレシピの1つです。 はちみつとマスタードを加えることで、ステーキは素晴らしい味わいになります。
- ステーキ-0.8kg。
- ハニー-2つの大きなスプーン。
- フレンチグレインマスタード-同量。
- レモン-2個
- ひまわり油-40ml。
- 塩、スパイス。
クッキング：
- 魚の死骸をステーキで分け、スパイスでこすります。
- レモン汁、はちみつ、マスタード、植物油でマリネを作ります。
- マリネに入れて混ぜます。 冷蔵庫の棚に30分置いてマリネします。 肉が均一にマリネするように、ステーキを数回回してください。
- ブランクを油を塗ったホイルに移し、穴がないように型を包みます。
- 200°Cで正確に30分間調理します。 ベーキングが終了する5分前にホイルを取り除きます。
ハクレンのレシピ-自宅でのレシピ
ハクレン愛好家の間で非常に人気のある料理です。それでも調理方法がわからない場合は、レシピを保管してください。
必要なもの：
- ハクレンの切り身-1kg。
- エッセンス70％-1.5大さじ。
- 醤油-大きなスプーン2杯。
- タマネギ-4頭。
- にんにく-4片。
- ひまわり油-120ml。
- コショウ-小さなスプーン。
- コリアンダー-同じ。
- 赤唐辛子-½小さなスプーン。
- 月桂樹の葉-カップル。
- 塩-大さじ。
クッキング：
- 魚の切り身を短冊状に切り、ボウルに入れます。
- 玉ねぎを半分の輪に切り、魚に送ります。
- エッセンス、醤油を注ぎます。 レシピに記載されているすべての乾燥調味料を注ぎます。 中身をよく混ぜ、調味料を細かく分けます。
- 植物油を熱し、ボウルに注ぎ、中身をもう一度混ぜます。 冷蔵庫の棚に置きます。 1日浸してから取り出してサンプルを取ります。
フライパンで揚げたハクレン
鍋で魚を調理するための最も簡単なレシピ。 構成には、バッグからの既製の調味料は含まれていませんが、誰もあなたがそれらを使用することを禁じることはありません。
- 魚-2kg。
- にんにく-3〜6クローブ。
- パン粉用の小麦粉。
- 揚げ油、塩、こしょう。
揚げる方法：
- 死骸を消化し、鱗からきれいにします。 頭、ひれ、尾を切り取ります。
- ステーキを炒めたり、切り身にカットしたりできます。 これに応じてさらに進んでください。
- にんにくをプレスでつぶし、ひまわり油を少し注ぎます。 分けた部分を混合物でこすり、30分間放置します。
- 小麦粉を皿に注ぎ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 魚のブランクを小麦粉の混合物に浸し、フライパンに油を熱した後、入れます。
- ピースのサイズに応じて、下側を強火で5〜10分間炒めます。 次に裏返して準備を整え、火を弱めます。 反対側がはるかに速く調理するので、あまり遠くに迷わないでください。
トマトソースのハクレン-ビデオレシピ
同じ回数聞いたり読んだりするよりも、100回見る方が良いです。 これはトマトで魚を調理するための優れたオプションです。 よろしくお願いします。
タマネギとバターでマリネしたハクレン
ジャガイモでも、グラスでも、素晴らしい冷製前菜。 作るのはとても簡単で、主なものは大きな魚の真ん中の部分から切り身をとることです。
材料：
- ハクレンの切り身-1kg。
- テーブルビネガー-100ml。
- にんじん-200グラム
- 電球-200グラム
- 塩-50グラム
- オイル-150ml。
マリネする方法：
- フィレットをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、残っている場合は骨を取り除きます。 小皿に切る。
- ボウルに入れ、塩をまぶします。 プレートで覆い、押し下げて押し下げ、約3時間保持します。
- 決められた時間の後、酢を注ぎ、スライスを混ぜます。 再度3時間圧力をかけます。
- 同時に、野菜を準備します。韓国のおろし金でにんじんをすりおろし、玉ねぎを半分の輪に切ります。
- スライスがマリネされたら、ピースをすすぎ、絞ります。
- 野菜を入れたボウルに入れます。 ひまわり油を注ぎ、よく混ぜます。
- さらに準備するために冷蔵庫の真ん中の棚に移動します。 ハーネスを取り付ける必要はありません。 3〜6時間後にサンプルを採取します。
ハクレンニシン
ハクレンで作った自家製ニシンは、漬物に過ぎません。 味は民俗魚とほとんど見分けがつかない。 大切なレシピを保管してください。
- ハクレンの切り身-1kg。
- タマネギ-150グラム
- 月桂樹の葉-カップル。
- コショウの実、普通のスパイス、オールスパイス-それぞれ3〜5個のエンドウ豆。
- 植物油-150ml。
- 塩は大きなスプーンです。
- テーブルビネガー6％-120ml。
- 水-120ml。
マリネする方法：
- 魚の切り身を2センチ以下の厚さに切ります。
- 塩漬け、混ぜ合わせ、塩漬けのために20分間保持します。
- 酢を沸騰した冷水で希釈し、細かく注ぎます。 再び20分間放置します。
- マリネを注ぎ、魚を瓶に入れ、玉ねぎの半分の輪をずらします。 破片の間に壊れた月桂樹の葉であるコショウの実を投げます。
- 魚の切り身を完全に覆うように植物油を注ぎます。 閉じて、冷蔵庫に2〜3日入れます。 じゃあ、美味しいおやつをどうしたらいいか知ってほしいです。
ハクレンの頭からの耳-おいしいレシピ
魚の死骸は、煮込んだり、焼いたり、揚げたりすることがよくあります。 頭と尾は魚のスープの調理に最適です。 それは、心のこもった、豊かで、驚くほどおいしいことがわかります。 ご存じないかもしれませんが、ハクレンの頭には、死骸の中央部よりもはるかに健康的な白身の肉があります。
必要なもの：
- 魚の頭-0.7kg+尾。
- じゃがいも-4-5塊茎。
- ニンジン（大。
- バルブ。
- ディル、パセリ、塩、コショウ。
溶接方法：
- ハクレンの頭を粘液から完全に洗い流します。 釣ったばかりの魚は水を入れ、20分ほど待ってから血が出ます。
- 水を切り、新しい部分を入れます。 玉ねぎを入れて沸騰させます。 強火で、沸騰するまで待ち、電力を減らし、静かな「ゴロゴロ」で40〜60分間調理します。 玉ねぎをスープから取り除きます。もう必要ありません。
- 頭を外し、肉を骨から切り離します。
- 同時に、野菜をきれいにします。 にんじんを輪切りにし、じゃがいもを大きな立方体に切ります。 頭が出たら、代わりに野菜を鍋に入れます。 柔らかくなるまで茹でます。
- 魚のかけらを耳、コショウ、塩に加えます。 5分間沸騰させてから、バーナーをオフにします。 さらに5〜10分放置します。 サーブするときは刻んだハーブを振りかけます。
ハクレンのカツレツ-最高のレシピ
フライパンで揚げ、オーブンで焼きますが、ひき肉のレシピはあらゆる種類の料理に適しています。 しかし、オーブンで調理することにした場合は、スプーン一杯のでんぷんまたはパン粉を追加します。
取った：
- 魚-1.5kg。
- 白パンのスライス-100グラム。
- 卵はカップルです。
- ミルク-100ml。
- バルブ。
- 塩コショウ。
調理方法：
- パンから皮を切り取り、立方体に分け、ミルクを入れます。 10分間浸してから崩れます。
- 魚の切り身を肉挽き器に通すか、ブレンダーで作業します。 タマネギの皮をむくか、ブレンダーで切るか、細かく刻んで立方体にします。
- ひき肉を入れたボウルに卵を入れ、浸したパンを加えます。 固まりを塩漬けにし、コショウで味付けする。
- ミンチをよく混ぜます。 カリカリになるまで両側の鍋でよく加熱された油でカツレツを炒めます。
ハクレンの美味しい串焼きの作り方
とても美味しいので指をなめる！ ジューシーなシシカバブは、豚肉のグリルやラム肉の代わりに最適です。 しかし、料理のカロリー含有量は少なく、有害な脂肪も含まれています。
材料：
- ハクレン-1.5kg。
- レモン。
- 魚、塩、こしょうの調味料。
揚げる方法：
バーベキューは魚を切り、細かく切ります。 レモン汁をふりかけ、魚の調味料と混ぜます。 テーブルの上に置いて2時間マリネします。
串に刺してマリネしたものをひもでつなぐか、バーベキューグリルにのせて、肉が焼けるまで炒めます。
ビデオレシピ：おいしいジューシーなハクレンバリク
本物の漁師ほどハクレンのバリクを料理することはできません。 ビデオの作者はそれについて多くのことを知っています。 ボナペティ！