沸騰した水 - 体の健康に利益をもたらしますが、健康に害を与えます。沸騰した水の利点と害 - 科学的研究と推奨事項水を数回沸騰させるとなぜ有害なのか

水が沸騰すると、これらすべての物質はどうなるでしょうか? 細菌やウイルスは最初の沸騰で確実に死滅するため、これは単純に水の消毒に必要です。特に、水が川や井戸などの疑わしい水源から取られる場合はそうです。

塩ヘビーメタル残念ながら、それらは水から消えることはなく、沸騰すると、一定量の水が蒸発するという事実により、それらの濃度は増加するだけです。沸騰の回数が増えるほど、有害な塩の濃度が高くなります。しかし科学者らによると、その数は一度に体に重大な害を及ぼすにはまだ十分ではないという。

塩素に関しては、沸騰中に大量の有機塩素化合物が生成されます。そして、沸騰プロセスが長く続くほど、より多くのそのような化合物が現れます。これらには、発がん性物質やダイオキシン類が含まれており、マイナスの影響人間の体の細胞に。科学者たちは、実験室研究は、沸騰前に水を不活性ガスで精製した場合でも、そのような化合物が発生することを発見しました。もちろん、そのような水の有害な影響はすぐには気づかれません;攻撃的な物質はかなり長い間体内に蓄積し、その後深刻な病気の発症につながる可能性があります。体に害を及ぼすには、この水を数年間毎日飲む必要があります。

がんの発生に対するライフスタイルと栄養の影響に関する研究に豊富な経験を持つ英国人女性ジュリー・ハリソン氏によると、水を沸騰させるたびに、硝酸塩、ヒ素、フッ化ナトリウムの含有量が増加します。硝酸塩は発がん性のあるニトロソアミンに変換され、ある場合には白血病、非ホジキンリンパ腫、その他の種類の癌の原因となります。ヒ素は、癌、心臓病、不妊症、神経学的問題、そしてもちろん中毒を引き起こす可能性もあります。フッ化ナトリウムは心血管系に悪影響を及ぼし、大量に摂取すると突然の変化を引き起こす可能性があります。血圧そして歯のフッ素症。少量では無害な物質、たとえばカルシウム塩は、水を繰り返し沸騰させると危険になります。それらは腎臓に損傷を与え、腎臓内での結石の形成を促進し、さらに関節症や関節炎を引き起こします。フッ化ナトリウムの含有量が高く、精神的および神経学的発達に深刻な悪影響を与える可能性があるため、子供たちに水を繰り返し沸騰させることは特に推奨されません。

繰り返しの沸騰が許容されないことを支持するもう1つの事実は、水中で重水素、つまり重水素が形成され、その密度も増加することです。普通の水は「死んだ」水に変わり、使い続けると死に至る可能性があります。

しかし、科学者らは、数回熱処理を行った後でも、水中の重水素の濃度は無視できる程度であるという意見を持っています。学者I.V.の研究によると、ペトリヤノフ＝ソコロフ、致死濃度の重水素を含む水を1リットル得るには、水道から2トン以上の液体を沸騰させなければなりません。

ちなみに、水は何度か沸騰させると変化します。味の性質良い方向にはならないので、それから作られたお茶やコーヒーは本来あるべきものではなくなります。

都市に住む人々は長い間、水を沸騰させてから飲むことに慣れてきました。この作用は、湿った液体の中で繁殖するが、高温の影響で破壊されるさまざまな細菌や微生物を除去することを目的としています。

多くの人にとって、紅茶やコーヒーなどの香りのよい飲み物をもう一杯飲むために、もう一度お湯を沸かすのが一般的です。しかし、これでは意味がありません。液体は最初の熱処理によってすでに消毒されており、その後の同様の手順を何度行ってもさらにきれいになることはありません。医学的観点からは、使用済みの水は新しい水と交換する必要があります。このような対策が必要となる理由はいくつかあります。

まず、使用のために準備された水を繰り返し沸騰させると味が低下し、その後液体は不快な金属的な後味を放ち始めます。

都市の塩素化液体については特にそうですが、水晶水ですら不純物は含まれていません。水の組成は、さらに火にさらされると酸素分子のみが蒸発するように設計されています。したがって、水に含まれる液体の量は減少するため、水は「重くなり」ますが、有害な沈殿物の量は変化しないままです。

沸騰した海水をまったく役に立たないことは注目に値します。これを数回行うと、液体が蒸発し、その場所に不適切な塩が残っていることがわかります。塩の不純物は淡水にも含まれていますが、それほどの量ではありません。他の有害物質、つまり発がん性物質も放出されます。その量は、同じ水が熱処理にさらされる量と頻度に直接依存します。これらの物質はすべて体にすぐに影響を与えるわけではありませんが、長年にわたって体内に蓄積すると、徐々に体を破壊します。

水の生命力を妨げないためには

健康を守る方法悪影響水？沸騰させる予定があるたびに、ケトル内で定期的に交換する必要があります。同じ液体をそのままにすることもできますが、その場合は沸騰させずに単に加熱するだけに限定する必要があります。

私たちは、度重なる水の沸騰が人体に悪影響を及ぼさないように努めなければなりません。危険な量の有害な沈殿物を沈着させるには、何度も煮沸するか、不適切に調製された液体を長期間飲む必要があります。しかし、この問題に意識的に取り組むと、水はあなたの体のかけがえのない友達に変わります。

水は自然界で最もユニークな物質の 1 つです。人は毎日それを必要としています。その使用における重要な要素は、純度および有害な不純物が含まれていないことです。水質が悪いと体にとって非常に危険です。したがって、通常は使用前に濾過、冷凍、または煮沸して使用されます。

水が沸騰するとどうなりますか?

私たち一人一人がお湯を沸かします。水を冷やして飲料水として使用する人もいます。ほとんどの人はお茶を作ります。「水は二度沸騰させられない」とよく聞きます。そのような液体は人間にとって危険になるという意見があります。これは、最初の加熱が長時間続いても分解するという事実によって説明されます。有用な微量元素。 2回目の沸騰では、おそらく水中に有用なものは何も残っていません。

ほとんどの場合、煮沸が必要です。で水道水有害な細菌が生息できる可能性があります。わずか 2 ～ 3 分の熱処理で死んでしまいます。しかし、一部の危険な微生物は高温を恐れないことは注目に値します。この場合、沸騰させるだけでは問題に対処できません。また、この方法では水から重金属塩を除去することはできません。

水は「重くなる」可能性があるため、二度沸騰させるべきではないと考えられています。化学的な観点から見ると、これは迷信です。重水を家庭で作るのはほぼ不可能です。これは複雑なプロセスです。この結果は、長年にわたる長時間の煮沸によってのみ影響を受けます。

さらに、重水は人間にとって致命的ではありません。比較的早く体から排出されます。

沸騰した水の質はケトルの種類によって異なります。多くの人はプラスチック製の電気ケトルで水を二度沸騰させません。彼らはプラスチックとの反応があると信じています。実際、水を加熱する材料としての使用が承認されているポリマーは安全です。

高度に塩素濃度が高い水は健康に害を及ぼす可能性があります。最初の加熱時にすでにプラスチックと反応します。さまざまな有害物質が液体中に放出され始めます。煮沸を繰り返すことで保存が可能です。したがって、問題は二次沸騰ではなく、水の組成にある可能性が最も高くなります。電気ケトルで加熱する前に、ガラス容器に入れておく必要があります。

ケトルが可塑剤が添加された低品質の素材で作られている場合にも、二次沸騰による害が発生する可能性があります。これらの物質はプラスチックを脆くしにくくします。加熱すると放出され始めます。私たちは可塑剤を含む水やお茶を飲んでいることがわかりました。したがって、安価な中国製デバイスを購入すべきではありません。コストはプラスチックの品質を直接示す指標です。安全な素材で作られたティーポットの耐用年数は3年です。この後は新しいものに交換した方が良いでしょう。

沸騰したお湯: 神話と事実

液体の構造が破壊されるという事実によって沸騰の害を説明する人もいます。これを理解するために、水の記憶などの概念を思い出してみましょう。これは、液体が元々その中に溶解していた物質の分子組成を記憶していることを意味します。加熱するとこの記憶が破壊され、水は死滅すると考えられています。公式の科学はこの事実を認識していません。学名死んだ水- 蒸留。本質的には、不純物がまったく含まれていない液体です。複素数を使用して取得されます技術的プロセス。重水と同様に、蒸留水を家庭で入手することはほとんど不可能です。
再沸騰が懸念されるもう一つの理由は、再加熱時に液体中の酸素が失われることです。最初の加熱中にすでに液体中のそれは少なくなります。
したがって、沸騰させるときは水質が重要です。塩素水は、最初の加熱中も 2 回目の加熱中も危険です。熱処理を繰り返しても液体は硬くなりません。通常の蛇口よりも柔らかいです。
沸騰した水以下の条件下では健康に害を及ぼすことはありません。
液体の沈殿または濾過。塩素は水から蒸発し、加熱しても発がん性物質は生成されません。
煮沸に適した容器。安価なプラスチック製のティーポットを選択しないでください。水を加熱すると可塑剤が放出される
ケトルの水垢の掃除。これにより、皿の壁に蓄積した不純物を水から取り除くことができます。

なぜ二度目にお湯を沸かしてはいけないのですか？「残念ながら、多くの人はこの質問に対する答えを知らず、毎日やかんから古い水を抜かないという間違いを犯しています。しかし、この禁止は長い間知られていましたが、水を節約し、光熱費を支払うために、ほとんどの人は単にそれに目をつぶっています。この記事では、水を数回沸騰させることがなぜ有害なのかについて包括的な情報を説明します。

なぜ水を沸騰させるのですか？

ご存知のとおり、植物であれ、動物であれ、微生物であれ、人間であれ、どんな生き物も水がなければ生きていけません。私たちの体の80％は液体で構成されています（乳児では90％）。通常の新陳代謝と体からの毒素や老廃物の除去のためには、ただ新鮮な水が必要なのです。

残念ながら、きれいでおいしい水の問題は、現代世界関連性以上に：

以前はきれいな泉が見つかった村でも、今では土壌汚染により完全にきれいではなくなりました。
市水では、アパートに行くには、清潔さが疑わしい何キロものパイプを通過する必要があります。

重要！当然、後者の場合、液体は漂白剤などの特殊な物質で消毒されますが、これは水の味と匂いを損ない、あまり役に立ちません。浄化システムに関しては、一部の都市では数十年間変更されていないため、その有効性については非常に議論の余地があります。

品質に関する結論水を飲んでいる嘆かわしい。この状況を何とか改善するために、人々は液体を沸騰させ始めました。このプロセスの目的は 1 つです。原水に含まれるすべての細菌や微生物を殺すこと、つまり文字通り殺菌することです。

実際、ほとんどの微生物は高温にさらされると死滅します。では、なぜ水を何度も沸騰させてはいけないのかというと、医師はお茶やコーヒーを作る際には、一度沸騰させた液体だけを使用し、古い残留物を必ず捨てるように推奨しているからです。この推奨事項を理解するために、物理的および化学的特性普通の水。

水が沸騰するとどうなりますか?

H2O の組成で温度が 100 ℃に達するとどのような変化が起こるかを詳しく考えてみましょう。

沸騰プロセス中に、酸素と水分子が蒸発します。
どの水にも多くの不純物が含まれているため、沸騰させても不純物はどこにも消えないことを知っておく必要があります。さらに、水分子の蒸発により液体自体が小さくなるため、その濃度は増加します。土や塩の粒子がやかんの底に沈殿し、白いスケールが形成されます。

重要！それが理由です海水煮沸しても飲用には適しません。

すべての病原性細菌、ウイルス、微生物は破壊されます。

重要！その後煮沸するたびに、有害な微生物、ウイルス、細菌の数が増えていくと考えるのは間違いです。全て有害な微生物最初の100℃の熱処理で死滅します。

水の分子には重化学元素、つまり水素の同位体が含まれています。 100度までの温度に耐え、沸騰中に底に沈みます。したがって、液体は「重く」なります。

何度もお湯を沸かすことは可能ですか？

多くの人は、以前に沸騰させた古い液体を排出せず、再度沸騰させてお茶を作ります。水を二度沸騰させると有害ですか？ - この問題を調べてみましょう。

沸騰した水はまったく味がありません

新鮮な透明な液体に特別な味がない場合、沸騰した液体はその残りさえ失われます。そして、水を何度か沸騰させると、非常に不味くなります。違いを理解するには、次の実験を行ってください。

沸騰すると水は「死んだ」状態になる

より頻繁に、そしてより多くの水処理を受ければ受けるほど、得られる液体は役に立たなくなります。沸騰すると酸素が液体から出るため、化学式H2Oに違反します。水は「死んだ」状態になります。

不純物の量が増える

同じ液体を沸騰させるたびに、塩の濃度が増加します。当然、人体このような変化はすぐには感じられず、そのような液体の毒性は無視できる程度です。しかし、「重」水中でのすべての反応はよりゆっくりと起こり、沸騰中に水素から放出される元素である重水素が蓄積する傾向があり、これが身体に疑いの余地のない害をもたらします。

重要！「重」水は、見た目は普通の水と同じで、化学式も同じ H2O ですが、軽い水素原子 (プロチウム) の代わりに、重い水素原子 (重水素) が含まれています。

イヌ、ラット、マウス、その他の哺乳類は、そのような水を定期的に約 1 週間摂取すると、組織内の軽水素の 25% 以上が重水素に置換されるため死亡します。理論的には、人は健康に害を及ぼすことなく「重水」を2杯飲むことができます。この場合、数日後には重水素が体内から完全に除去されます。

発がん性物質が生成される

原則として、私たちが食事のために沸騰させる水は漂白剤で処理されます。 100℃に加熱すると塩素が入ります化学反応有機物質と結合し、発がん性物質が生成されます。これが、水を再度沸騰させてはいけないもう一つの重要な理由です。その後の熱処理のたびに発がん物質の濃度が増加し、これらの物質が人体のがんの発生を引き起こすことが知られています。

正しいお湯の沸かし方は？

煮沸した液体は役に立たなくなりますが、繰り返し処理すると有害になります。したがって、お茶用の水を加熱する次の手順に進む前に、次の簡単なルールに従ってください。

沸騰させるたびに新鮮な水を使用してください。
もう一度お湯を沸かすことはできますか？ - できますが、絶対に必要ではありません。煮沸を繰り返したり、処理された残留物に新しい液体を加えたりしないでください。
沸騰する前に水を数時間放置することをお勧めします。
魔法瓶をご使用の際は、熱湯を注いだ後すぐにキャップをしないでください。これは数分以内に実行してください。
水を沸騰させる容器に注目してください。すぐにケトルの水垢を取り除きます。これには次の方法があります。クエン酸または酢。
水を沸騰させる時間を長く考える必要はありません。水が気泡で飽和して白くなるまで待って、水を止めます。泡が立って飛び散り始めるまで待ってはいけません。水が沸騰する時間が長ければ長いほど、水の量は減り、発がん性物質の濃度が高くなることに注意してください。このため、長時間お湯を沸かしてはいけないのです。

重要！ 20分以上沸騰させると水の構造が完全に変化します。

ビデオ素材

ご覧のとおり、なぜ水を何度も沸騰させてはいけないのかという議論は完全かつ真剣に。水と食べ物は体に利益をもたらすものでなければなりません。同じ水を複数回沸騰させるかどうかは、あなたの判断次第です。しかし、この方法で有害物質の蓄積からわずかでも体を守ることができるのであれば、試してみてはいかがでしょうか。さらに、これには多くの労力は必要ありません。

多くの人にとって、熱治療は今も昔も続いています唯一の方法有害な不純物や微生物から水を浄化します。浄化の度合いを高めようとして、命を与える水分を2回、さらには3回沸騰させる人もいます。この記事では、水を2回沸騰させてはいけない理由と、それがどのように健康を脅かすのかについて説明します。

なぜ体に水分が必要なのでしょうか？

ほとんどの人が知っていることですが、人間の体の80％は液体です。しかし、その量が年齢に応じて 30 ～ 50 リットルの範囲であることを知っている人はほとんどいません。年齢が高くなるほど、その割合は少なくなります。

水には地球上の生命のジュースとなる魔法の力が与えられました。 レオナルド・ダ・ヴィンチ

ほとんどの水は細胞に含まれており、細胞内液の体積は約 28 リットルです。水分含有量の点で第 2 位は、最大 10 リットルの自由液体であり、血液、腸液、胃液、リンパ液、脳脊髄液、胆汁、唾液がそれに続きます。

水は常に体中を循環し、あらゆる代謝プロセスに関与します。その助けを借りて、毒素、死んだ細胞、ウイルス、細菌が汗や尿を通して除去されます。「健康になるためにはどのくらいの水を飲む必要があるか」についてはすでに書きましたので、今回はこの問題には触れず、水を2回沸騰させてはいけない理由について詳しく説明します。

水はなぜ二度沸騰できないと信じられているのですか?

おそらく、誰もが例外なく利用できる水を消毒する唯一の方法は煮沸することです。消毒に使っている人も多いでしょう。水道水、そしてほとんどすべてがコーヒーやお茶を淹れるときに使用されます。時々、100℃になった液体を新しいものと交換するのが面倒で、お母さんからこんな声を聞きます。 水を二度沸騰させることはできない。これが本当かどうか見てみましょう。

熱処理は液体の品質にどのような影響を与えますか? もちろん、蒸留水を扱う場合を除いて、どのような水にも、水素と酸素に加えて、次のような多くの不純物が含まれています。

カルシウム塩とマグネシウム塩は、沸騰中にやかんの壁に沈殿しますが、人体に特別な脅威をもたらすものではありません。

重金属：ストロンチウム、鉛、亜鉛、高温がんを引き起こす発がん性化合物を形成します。

塩素は皮膚や粘膜に刺激を与え、がん細胞の発生を引き起こします。

ウイルスや細菌、どちらも病原性があり、完全に無害です。

沸騰中、H2Oは蒸発しますが、重金属塩は消失せず、液体中の重金属塩の濃度が増加します。確かに、科学者たちは、それらはまだ体に重大な害を引き起こすには十分ではないと保証しています。

また、熱処理中に「軽い」水素は蒸発しますが、「重い」水素（水素同位体）は残ります。さらに密度も増し、 「生きた」水重水素で飽和した「重い」ものになります。そのような水を定期的に摂取すると死につながります。

重水素（ラテン語の「重水素」、ギリシャ語のδεύτερος「第二」に由来）は、記号 D および ²H で示される重水素であり、水素の安定同位体です。原子質量、2 に等しい。原子核 (重陽子) は 1 つの陽子と 1 つの中性子で構成されます。ウィキペディア

しかし、学者I.V.ペトリャノフ＝ソコロフが行った研究によると、1リットルの致死的な水を得るには2163トンの水道水が必要になるという。つまり、二度沸騰させた水中の重水素の濃度は非常に低いため、心配する必要はありません。

その結果、二重沸騰のあらゆる影響のうち、次のものが有害であると特定できます。

液体の味の変化は良い方向に変化するわけではありません。

熱処理中に失われる「生きた」水人にとって必要な微生物は「死んだ」、つまり役に立たなくなる。

塩素含有発がん物質の生成と重金属濃度の増加。

このため、水を2回沸騰させることはできませんが、1回の熱処理では同じ結果が得られます。

「生きた」水をどうやって手に入れるか？

誰もが湧き水を飲んだり、高価なフィルターを使用して水道水を浄化したりする機会があるわけではありません。彼らが利用可能な生命の源となる水分を入手する簡単な方法があります。

瓶に水を注ぎ、蓋をせずに24時間放置します。この間に塩素の大部分が蒸発します。次に、冷蔵庫で凍らせます（ただし、凍ると水が膨張し、瓶に水を入れすぎて閉めると破裂する可能性があることに注意してください）。完全にではなく、表面に水たまりを残しておきます。これは重水素を多く含む「死んだ」水で、最後には氷になります。水を切ってから、氷を解凍して飲むことができます。

詳しい栄養士のアドバイスを聞いてみましょう 家庭で水を浄化する方法:

自分用に手に取って、友達に教えてください！

当社の Web サイトでもお読みください:

もっと見せる