ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കരൾ ഗൗലാഷ്, അതുപോലെ ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലിവർ ഗൗലാഷ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ്

ലോകത്ത് ബീഫ് ലിവർ ഗൗളാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയുടെ ഘടനയിലും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതയിലും അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. പരിചയസമ്പന്നനായ ഷെഫ്അതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. കയ്യിൽ ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകളും അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും ഉണ്ടാകും.

വിഭവത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ പുതുമ പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ മാത്രമേ ഒരു വിഭവം ശരീരത്തിന് സുഗന്ധവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകൂ. ഗോമാംസത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പലർക്കും വളരെക്കാലമായി അറിയാം. പിന്നെ കരളിനെ കുറിച്ച് പറയേണ്ട കാര്യമില്ല. വിറ്റാമിൻ ബി, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിളർച്ചയ്ക്കും ഗർഭധാരണത്തിനും ഇത് ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കടകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും കരൾ എപ്പോഴും വിൽപ്പനയ്ക്ക് ലഭ്യമാണ്. എന്താണ് ഈ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്. ധാരാളം ജോലി ചെയ്യുന്നവർക്കും ധാരാളം ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നവർക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ശക്തി നിറയ്ക്കാൻ, ബീഫ് കരൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു അത്താഴം അനുയോജ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. നിങ്ങൾ പരമാവധി ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെലവഴിക്കും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ കരളിൻ്റെ സാന്നിധ്യം വളരെ പ്രശ്നമല്ല. ഉൽപന്നം മരവിച്ചാൽ, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒരു ലിറ്ററിന് നിങ്ങൾ ഖേദിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കരൾ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുതിർക്കുന്ന സമയം 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെയാണ്. അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിനും സ്ഥിരത കൂടുതൽ മൃദുവാകുന്നതിനും ഈ പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫിലിമും സിരകളും ഉണക്കി നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ മോശമായി പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കും.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2-3 ഉള്ളി;
ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
മണി കുരുമുളക്ഇടത്തരം വലിപ്പം - 1 കഷണം;
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഓഫൽ ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ഇല്ലാതെ പറ്റില്ല. ഞങ്ങൾ അവയെ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ വെവ്വേറെ മുറിക്കുന്നു. കാരറ്റ് അരച്ചെടുക്കാം. ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ കോൾഡ്രണിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കരൾ താഴ്ത്തുക. ചൂടുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിന് മുമ്പ് ഇത് അല്പം ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. പതിവായി ഇളക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവിടെ കാരറ്റും കുരുമുളകും ഇടുക.

എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തിളപ്പിച്ചതോ ശുദ്ധീകരിച്ചതോ ആയ വെള്ളം കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്; ചൂട് ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ സോസ് (ഗ്രേവി) തയ്യാറാക്കുക, അതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 4-5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2-3 ഇടത്തരം തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെള്ളം - 150 മില്ലി;
വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇളക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ഇവിടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് താമ്രജാലം ചെയ്യാം), ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം പ്രധാന വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രോണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇവിടെ ഒഴിക്കാം തിളച്ച വെള്ളം. കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്).

പൂർത്തിയായ ഗൗലാഷ് വളരെ മധ്യത്തിൽ ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, അലങ്കരിക്കാനുള്ള അരികുകൾ വിടുക. പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കരളിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം വിളമ്പുക വേവിച്ച പയർഅല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി. നിങ്ങൾ ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം വീർക്കുകയും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ഈ വിഭവം അല്പം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 4-5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2-3 ഉള്ളി;
ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 പിസി;
മണി കുരുമുളക്ഇടത്തരം വലിപ്പം - 1 കഷണം;
വെള്ളം - 250 മില്ലി;
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തക്കാളി പേസ്റ്റ് 4-5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
വെള്ളം - 200 മില്ലി;
ഉപ്പ് രുചി;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തക്കാളി സോസ് ഒരു മസാല രുചി ചേർക്കും. മസാല വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർ സന്തോഷിക്കും. മറ്റുള്ളവർക്ക്, വെള്ളത്തിന് പകരം ക്രീം ചേർത്ത് പരീക്ഷണം തുടരാൻ ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാം. വിഭവം കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും രുചിക്ക് മനോഹരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
2-3 ഉള്ളി;
ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 പിസി;
കൂൺ - 300 ഗ്രാം.

സോസിനായി എടുക്കുക:

മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
വെള്ളം -250 മില്ലി;
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ കരൾ മുക്കിവയ്ക്കുക, സിരകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ സമചതുര മുറിച്ച്. അതിനുശേഷം ഓരോ കട്ടയും മാവിൽ മുക്കി ചൂടുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. വെന്ത ശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കരളിന് ശേഷം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഓൺ വെണ്ണപച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുക്കുക. പിന്നെ കരൾ കൊണ്ട് എണ്ന അവരെ ചേർക്കുക ഇളക്കുക, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്ക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ക്രമേണ തക്കാളി പേസ്റ്റും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ഇവിടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കരൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യതിചലിക്കാനും കഴിയും. ക്രീമിനൊപ്പം കൂൺ നന്നായി പോകുന്നതിനാൽ, വെള്ളത്തിനും പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും പകരം 200-250 മില്ലി ക്രീം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഘടനയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം. ഫാൻ്റസൈസ് ചെയ്യുക, ഒരുപക്ഷേ അനുഭവത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചെറിയ രഹസ്യം ലഭിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അല്ലെങ്കിൽ നിർബന്ധിതരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ് അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബീഫ് കരൾ - 800-900 ഗ്രാം;
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
വെള്ളം - 150 മില്ലി;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
മാവ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
ഉപ്പ്.

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ ഞങ്ങൾ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. കരൾ മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കി "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കരൾ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, പതിവായി ഇളക്കുക, കരളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒലിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ. ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമുള്ള പൂർത്തീകരണത്തിൽ എത്തിയ ഉടൻ, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

"Quenching" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് മാവ് ചേർക്കുക (കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക). ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. വിഭവത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് (ഈർപ്പം) ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. തുടർന്ന് നിർദ്ദിഷ്ട പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനത്തിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2-3 തക്കാളി ചേർക്കാം, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ശേഷം.

ഒടുവിൽ

ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. പ്രധാന കാര്യം പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ്. ഈ വിഭവം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കാര്യം വ്യക്തമാണ്: കരൾ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു അദ്വിതീയ രുചി നൽകും, കൂടാതെ ഓഫലിൻ്റെ അസുഖകരമായ പ്രത്യേക മണം നീക്കംചെയ്യുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ശരീരത്തെ വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കും. ബേ ഇലകളെക്കുറിച്ചും ഇതുതന്നെ പറയാം. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കുമെന്നും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ചേർക്കുമെന്നും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും ഒരു നല്ല വിരുന്ന്!

രുചികരമായ ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ചുവടെ കാണുക.

കരൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. എല്ലാവർക്കും അറിയാം പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾരക്തത്തെ ബാധിക്കുന്ന കരൾ. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹെപ്പാരിൻ അതിൻ്റെ കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ തടയുന്നതിലും ഈ പദാർത്ഥം ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിവാര ആവശ്യകതകൾ നൽകുന്ന ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

500-700 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
ബൾബ് ഉള്ളി;
400 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (വെയിലത്ത് ഫാറ്റി അല്ല, 10-15% മതി);
മാവ്;
ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ.

പാചക രീതി:

പന്നിയിറച്ചി കരളിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ ബീഫ് കരൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു;
പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും ഫ്രൈയും ഉരുട്ടുക;
വറുക്കുമ്പോൾ അമിതമായി വറുക്കരുത്, ചുവപ്പ് നിറം അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ നീണ്ട വറുത്തത് മതിയാകും;
അതിനുശേഷം കരൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കരളിൽ ചേർക്കുക;
പുളിച്ച വെണ്ണ ഇവിടെ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് നന്ദി, കരൾ വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു;
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഈ ഉൽപ്പന്നം നീണ്ട പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല;
അതേ സമയം, അത് കടുപ്പമുള്ളതും പരുഷമായി മാറുന്നു. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
ടെൻഡറും രുചികരവുമായ ലിവർ ഗ്രേവി തയ്യാർ! അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത വളരെ നല്ലതാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ സോസ്

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ - 800 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
പാൽ - 150 മില്ലി.
മാവ് - 0.5 കപ്പ്
പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ.
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ കരൾ വയ്ക്കുക, 100-150 മില്ലി പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇതെല്ലാം 30-40 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ കരൾ കയ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
കാരറ്റ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക ഉള്ളി, 5 മിനിറ്റ്.
കരൾ നനച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക. ഓരോ കഷണവും മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
ഉള്ളിയിൽ കരൾ ചേർത്ത് മിതമായ ചൂടിൽ 3-5 മിനിറ്റ് വറുത്ത് തുടരുക.
കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്പം വെള്ളം (100 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
നിലത്തു കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.
ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച താനിന്നു കൊണ്ട് ഫിനിഷ്ഡ് കരൾ ഗൗലാഷ് സേവിക്കുക.
ഇത് സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ മുകളിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറി.

കരൾ ഗ്രേവി

ലിവർ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ, ഓഫൽ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. കരൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

കരൾ - 500 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
കാരറ്റ് - 1 കഷണം
മാവ് - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
വേവിച്ച വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
ഉപ്പ് - - പാകത്തിന്
കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

പാചക രീതി:

കരൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ, മാവും ഉപ്പും ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ കരൾ കഷണങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
കരൾ വറുത്ത സമയത്ത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് കഴുകുക. ഉള്ളി ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക.
അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കരളിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
വേവിച്ച, വെയിലത്ത് ചൂട്, വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വിഭവം, അതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് കൂടെ ലിവർ ഗ്രേവി വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ - 800 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
പാൽ - 150 മില്ലി.
മാവ് - 0.5 കപ്പ്
പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കെച്ചപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
വെള്ളം 1 ലി.

പാചക രീതി:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബീഫ് കരൾ കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഇത് തക്കാളി സോസിൽ പായസവും മുക്കിവയ്ക്കലും എളുപ്പമാക്കും, എന്നാൽ പിന്നീട് കൂടുതൽ.
പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കരൾ ചട്ടിയിൽ ഇടാൻ കഴിയൂ. ഇത് ഉപ്പിട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടി വറുക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കാം.
അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.
ഏതെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.
അതിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.
5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത് തുടരുക.
ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു അരിപ്പ വഴി മാവ്.
കരൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വറുത്തതിന് ശേഷം ഇത് സംഭവിക്കും), കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സോസ് ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് ഗ്രേവി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
ശരി, അത്രയേയുള്ളൂ, യഥാർത്ഥത്തിൽ - ബീഫ് ലിവർ ഗ്രേവി തയ്യാറാണ്!
ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി വിളമ്പാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ധാരാളം കട്ടിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ബീഫ് ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ 500 ഗ്രാം
ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
കറി താളിക്കുക
വെയിലത്ത് കനത്ത ക്രീം 200 മില്ലി, എന്നാൽ 20% ചെയ്യും
തക്കാളി കെച്ചപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.
മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

അതിനാൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് കരൾ തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്, എൻ്റേത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതും മാവിൽ ഉരുട്ടിയതുമാണ്.
2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഓരോ വശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ വയ്ക്കുക, നന്നായി, നിങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ വറുത്തെങ്കിൽ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഈ സമയത്ത്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക: ക്രീം, വേണ്ടേ, നിലത്തു കുരുമുളക്, കറി, വറുത്ത കരൾ ഒഴിക്കേണം.
ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ സോസ് വളരെയധികം തിളപ്പിക്കരുത്.
അത് തയ്യാറായ ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
എല്ലാ കരളും തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് എന്തും സേവിക്കാം, ഒപ്പം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഇത് ചോറിനും പാസ്തയ്ക്കും വളരെ രുചികരമാണ്.

ഗ്രേവി ഉള്ള കരൾ

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്ന വളരെ വിശപ്പുള്ള വിഭവം: പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, കഞ്ഞി, പക്ഷേ താനിന്നു ഉള്ള ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു! കൂടാതെ, ഈ കമ്പനി ഇരട്ടി ഉപയോഗപ്രദമാണ്: എല്ലാത്തിനുമുപരി, കരൾ, താനിന്നു എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് പോഷകമൂല്യവും വിശപ്പും ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി കരൾ - 300 ഗ്രാം;
1 - 2 വലിയ കാരറ്റ്;
1 - 2 ഉള്ളി;
സസ്യ എണ്ണ;
ഉപ്പ് കുരുമുളക്, ബേ ഇല;
മയോന്നൈസ് ഓപ്ഷണൽ.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുന്നു. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
ശേഷം ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക. ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം.
അതേസമയം, കരൾ കഴുകി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാരറ്റ്-ഉള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കരൾ ചേർത്ത് അൽപം കൂടി വറുക്കുക
പിന്നെ ചട്ടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക - ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് - ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഗ്രേവി സ്റ്റയിംഗ് മോഡിൽ പാചകം തുടരട്ടെ.
കരൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഗ്രേവി വേവിക്കുക.
ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പീസ്, ബേ ഇല.
ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ള സോസ് പോലെയാകണമെങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക (ഒരു ക്വാർട്ടർ ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന് 1 - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ).
കരൾ ഗ്രേവിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം - വിഭവം വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കും.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവ ചേർത്ത ശേഷം, ഗ്രേവി ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്യാം.
അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ സൈഡ് ഡിഷ് പോലും ചീഞ്ഞതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാകും.

ബീഫ് കരൾ ഗ്രേവി

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, പുതിയ ചേരുവകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചും സ്ലോ കുക്കറിലും പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം കരൾ;
50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
1 ഉള്ളി;
1 കാരറ്റ്;
300 മില്ലി. വെള്ളം;
3 വലിയ തവികളും മാവ്;
കരൾ കുതിർക്കാൻ പാൽ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

കരൾ മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കി അര മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുളകും, ഒരു grater ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുളകും.
കരൾ മാവിൽ മുക്കി, എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക; അത് "സെറ്റ്" ചെയ്യണം, ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ അടയ്ക്കുക.
കരൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കരളിൽ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം. ചട്ടിയിൽ ബേ ഇലയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
വെള്ളത്തിന് പകരം പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, കെഫീർ, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. കരൾ വിഭവങ്ങൾ കൂൺ കൊണ്ട് വളരെ നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ - 0.5 കിലോ
വലിയ കാരറ്റ് റൂട്ട് - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
പുളിച്ച ക്രീം -100 ഗ്രാം
പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
കരൾ വറുക്കാൻ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ ഓപ്ഷണൽ

പാചക രീതി:

പുതിയ ബീഫ് കരൾ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് റൂട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ അരയ്ക്കുക.
കരൾ കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ (10-12 മിനിറ്റ്, ഇനി വേണ്ട), അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പിന്നെ സോസ് ലേക്കുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക.
ഇപ്പോൾ ചൂടുള്ള ചാറോ വെള്ളത്തിലോ ഒഴിക്കുക (തുക നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്), ഗ്രേവി രുചിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ബീഫ് കരൾ

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ 1 കിലോ,
5 ഇടത്തരം ഉള്ളി,
50-70 ഗ്രാം മാവ്,
ഉപ്പ്,
സസ്യ എണ്ണ,
250-300 ഗ്രാം 20% പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ലളിതമായി ചെയ്തു: കത്തിയും കൈകളും ഉപയോഗിച്ച്.
കരൾ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, കരളിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, കരൾ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കരൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
കരൾ നീരാവിയിലാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ വൃത്തിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റ് കൊണ്ട് പോകാം.
റെഡി ലിവർ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

ക്ലാസിക് ലിവർ സോസ്

അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, കരളിൻ്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക - അത് ഇളം തവിട്ട് ആയിരിക്കണം, മറ്റൊന്നുമല്ല. രണ്ടാമതായി, ഗന്ധം ശ്രദ്ധിക്കുക - പുതിയതും നല്ലതുമായ കരളിന് മധുരമുള്ള മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. മൂന്നാമതായി, കരളിൻ്റെ മെംബറേൻ ശ്രദ്ധിക്കുക - അതിൽ പോറലുകളോ കുമിളകളോ ഉണ്ടാകരുത്, അതിൻ്റെ മെംബ്രൺ തുല്യമായിരിക്കണം. ശരി, ഞങ്ങൾ കരൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഇപ്പോൾ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ ബീഫ് കരൾ
ഒരു വലിയ കാരറ്റ്
ഒരു വലിയ ഉള്ളി
നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
മുന്നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം
സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

ബീഫ് കരൾ, മരവിച്ചാൽ, പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ശേഷം ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. കരൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കരൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക; ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ബാധിക്കില്ല.
തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഏറ്റവും പരുക്കൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ബീഫ് കരൾ ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
കാലക്രമേണ ഇത് പത്ത് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാൻ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളകും ചേർക്കാം.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ മാവ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉടനെ നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. പിന്നെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറഞ്ഞ നിന്ന് ഇടത്തരം ആക്കുക.
തിളച്ച ശേഷം, തീ വീണ്ടും ചെറുതാക്കി, ഗ്രേവി വീണ്ടും അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
അത്രയേയുള്ളൂ, ബീഫ് ലിവർ ഗ്രേവി തയ്യാർ. താനിന്നു കഞ്ഞി, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നൽകാം.

ബീഫ് കരളും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഗ്രേവി

ഈ ലളിതമായ ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരെയും ആകർഷിക്കും. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കരൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചേരുവകൾ:

കരൾ - 600 ഗ്രാം.
സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 തല.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അവയിൽ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കരൾ കഷണങ്ങൾ, ഒരു സ്പൂൺ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ഭാവിയിലെ ഗ്രേവി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.
ലിക്വിഡ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഗ്രേവി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം. പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ സോസ്

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും വിഭവത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം വലിച്ചുകീറുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, അഭിനന്ദിക്കുന്നവർക്കായി മാത്രം നിങ്ങൾ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് രുചി ഗുണങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ കലോറി അല്ല.

ചേരുവകൾ:

കരൾ - 600 ഗ്രാം.
സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 തല.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

ബീഫ് കരൾ തുല്യ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കരൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ വിഭവം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നേർത്തതാക്കാം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വെറും 100 ഗ്രാം കരളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി എന്നിവയുടെ 5 ദൈനംദിന മാനദണ്ഡങ്ങളും വിറ്റാമിൻ ബി 2 ൻ്റെ 1.5 പ്രതിദിന മാനദണ്ഡങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബീഫ് കരൾ വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയിൽ മികച്ചതാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പായസം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഗ്രേവി മികച്ചതാണ്.

ലിവർ ഗ്രേവി: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അതിൻ്റെ ലാളിത്യമാണ്. വിഭവം പുതിയതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. കരൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു പോഷക ഗുണങ്ങൾ, സുഗന്ധം വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ചേരുവകൾ:

കരൾ - 600 ഗ്രാം.
സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 തല.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
മാവ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുക: ബീഫ് കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
സ്റ്റൗവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക.
മാവിൽ കരൾ ഉരുട്ടി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
എന്നിട്ട് ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ ഇടുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. വിഭവം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വെള്ളം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, കരളിനൊപ്പം ഗ്രേവി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.
ഇതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇല ചേർക്കാം.
IN ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഒന്നുമില്ല, പക്ഷേ പലരും ഈ താളിക്കാനുള്ള സൌരഭ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഗ്രേവി രൂപത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ലിവർ ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

കരൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയത്) - 1 കിലോ
ഉള്ളി (ചെറിയത്) - 2 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് (വലുത്) - 1 പിസി.
മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ
ചുവന്ന മുളക്

പാചക രീതി:

ഫിലിമിൽ നിന്ന് കരൾ വൃത്തിയാക്കുക, പിത്തരസം കുഴലുകളും സമചതുര മുറിച്ച്.
സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
ചെറുതായി പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.
ശേഷം കാരറ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വഴറ്റുക.
തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം മൈദ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
1-1.5 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 15 - 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി - ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ സോസ്

ചേരുവകൾ:

ബീഫ് കരൾ - 500-600 ഗ്രാം,
സവാള - 1 വലുത്,
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ബീഫ് കരൾ തണുത്തുറഞ്ഞാൽ സമചതുരയായി മുറിച്ചതാണ്. പലരും കരൾ കയ്പേറിയതാകാതിരിക്കാൻ വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. ഞാനത് നനച്ചില്ല.
കരൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, ഫിലിം, സിരകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം. കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കൂടുതൽ വായിക്കുക:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക (ദീർഘനേരം അല്ല). കരൾ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന ചൂടിൽ. കരൾ കത്തുന്നില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
അൽപം വറുത്തതിനുശേഷം, അത് അതിൻ്റെ നീര് നൽകുന്നു, തുടർന്ന് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ കൂടുതൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കരൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടാൽ, എണ്ണ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കരുത്.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. നിങ്ങൾക്ക് ഫാറ്റി ലിവർ വേണ്ടെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഇത് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും വ്യത്യസ്തമായ പാചകവുമാണ്. കരളിനെ അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു അധിക രണ്ട്, മൂന്ന്, മിനിറ്റ് ഇത് കഠിനമാക്കും. എനിക്ക് നിങ്ങളോട് സമയം പറയാൻ കഴിയില്ല, എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ സ്റ്റൌ ഉണ്ട്, ഇവിടെ എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചു.
ഉള്ളി ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, കരൾ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

കരൾ പാൽ ഗ്രേവി

ചേരുവകൾ:

500 ഗ്രാം കരൾ;
200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
300 ഗ്രാം പാൽ;
50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
20 ഗ്രാം മാവ്;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ബേ ഇല ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു ചിക്കൻ കരൾ 2-3 കഷണങ്ങൾക്ക്. കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വിടുക.
മുകളിൽ മാവ് വിതറി കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.
എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കരൾ താഴ്ത്തി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഉള്ളി ഡൈസ് ചെയ്യുക, കരളിലേക്ക് അയച്ച് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക.
കരളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.
ഉപ്പും മുളകും വിഭവം, മൂടി 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക.
ലിഡ് തുറന്ന്, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ബേ ഇല ചേർക്കുക, തീ ഓഫ്.
ഗ്രേവി ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ ഇരിക്കട്ടെ.

ലിവർ ഗൗളാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! വേവിച്ച പാസ്ത പോലുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഗൗളാഷ് ചേർക്കുക.

വിഭവം തയ്യാറാണ്. തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. എല്ലാ താളിക്കുകകളും കരളിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ഇളക്കുക.

ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക.

1.5 കപ്പ് മാവ് പിരിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം.

ഈ സമയത്ത്, കരളിൽ അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് കരളിനെ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാം. ഏകദേശം 20-25 മിനുട്ട് മൂടി അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ അല്പം ഫ്രൈ. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ കഴുകുക, എല്ലാ അധികവും നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

100vkusov.ru

പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഗുലാഷ്

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മറ്റ് തരങ്ങളെപ്പോലെ പന്നിയിറച്ചി കരൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോ ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മോളിബ്ഡിനം എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതിനാൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - നിന്ന് ഗൗലാഷ് പന്നിയിറച്ചി കരൾ.

വിഭവത്തിൽ ഒരു വലിയ കൂട്ടം ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

കരൾ (400-500 ഗ്രാം);
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
4 ഉള്ളി;
100 മില്ലി വീതം പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും;
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവും വൈറ്റ് വൈനും;
ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.

പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഗുലാഷ്, തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കരൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.

എന്നിട്ട് അര മണിക്കൂർ തണുത്ത പാലിൽ ഇടുക, ഇത് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും ഉൽപ്പന്നം മൃദുവാക്കാനും സഹായിക്കും.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കരളും, മാവിൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതെല്ലാം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

കരൾ വറുത്ത അതേ സ്ഥലത്ത്, മാവ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. അവസാനം, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ കരൾ ചേർക്കുക, അത് അൽപം കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ വിഭവവുമായി നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് ഡിഷും ജോടിയാക്കാം: അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു. ആർക്കൊക്കെ എന്തെല്ലാം മുൻഗണനകളുണ്ട് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. "പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഗൗലാഷ്" കുട്ടിക്കാലത്തെ രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നുവെന്നതും ശ്രദ്ധേയമാണ്.

xozyaika.com

പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഗുലാഷ്

ഈ പന്നിയിറച്ചി ലിവർ ഗൗലാഷിനെ "ക്രൊയേഷ്യൻ ഗൗലാഷ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു, കാരണം കരൾ ഒരു പ്രത്യേക സോസിൽ പാകം ചെയ്ത് ഗ്രേവിക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ കരളിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

പന്നിയിറച്ചി കരൾ 700 ഗ്രാം
പാൽ 200 ഗ്രാം
ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
പുളിച്ച ക്രീം 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
രുചിക്ക് സസ്യ എണ്ണ
രുചിക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. കുട്ടികൾക്ക് പോലും ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു മികച്ച വിഭവമാണിത്. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കരളിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

2. പന്നിയിറച്ചി കരൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക, കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാനും മൃദുവാക്കാനും, നിങ്ങൾ അത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. കരൾ ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 20 മിനിറ്റ് പാലിൽ വയ്ക്കുക.

3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കരൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി സവാള കിടക്കയിൽ വയ്ക്കുക. സ്ഥിരമായി മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

1. പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇത് ലിവർ ഗൗലാഷിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ആയിരിക്കും.

2. ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സോസ് അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. സോസിൽ കരളും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഗൂലാഷ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

povar.ru

ലിവർ ഗൗലാഷ് - ഒരു രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

samsebeshef-povar.ru എന്ന പാചക ബ്ലോഗിലേക്ക് നിങ്ങളെ വീണ്ടും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്!

ഞാൻ കരൾ ഗൗലാഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം തികച്ചും പൂരകമാക്കും പാസ്ത, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യം. ലിവർ ഗൗലാഷ് ദൈനംദിന വിഭവമാണെങ്കിലും, ഇത് വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട കരൾ ഉപയോഗിക്കാം: പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ.

പൊതുവേ, കരൾ ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണയെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, കാരണം അതിൽ പിണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, microelements ഒപ്പം അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ. കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും വൃക്ക, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും കരൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, കരൾ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കുക. http://female-happiness.com/ എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ സ്വയം പരിചരണത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും മറ്റും ഉപകാരപ്രദമായ വിവരംസ്ത്രീകൾക്കും പെൺകുട്ടികൾക്കും.

കരൾ ഗുലാഷ്ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി:

1. 500-600 ഗ്രാം. കരൾ:

2. 2 ഉള്ളി;

3. പുളിച്ച ക്രീം 2-3 തവികളും;

4. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

6. 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

7. അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക.

കരൾ ഗൗളാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

കരളിൽ നിന്ന് ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സ്വഭാവഗുണമുള്ള കയ്പേറിയ രുചി നീക്കം ചെയ്യാൻ അത് മുക്കിവയ്ക്കണം. രണ്ട് മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പിന്നെ കരൾ ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി വറുക്കുക.

ഉള്ളി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അതിൽ കരൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കരൾ നിറയ്ക്കുന്നു കുടി വെള്ളം, അങ്ങനെ അത് പാൻ ഉള്ളടക്കം ചെറുതായി മൂടുന്നു, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കരൾ ഗൗലാഷിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (കരളിനെ അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കടുപ്പമുള്ളതും രുചികരവുമല്ല).

ഞങ്ങൾ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ നന്നായി പൊട്ടിച്ച്, പാൻ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിഭവം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ബേ ഇല, കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കരളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ടെൻഡർ ഗൗലാഷ് തയ്യാറാക്കാം.

തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കൂ...

ലിവർ ഗൗലാഷ് - രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, 3 റേറ്റിംഗുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി 5-ൽ 3.8

samsebeshef-povar.ru

പാചകക്കുറിപ്പ്: "മസാലകൾ" പന്നിയിറച്ചി കരൾ ഗൗലാഷ് - ഗ്രേവി, മസാലകൾ

പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 600 ഗ്രാം;

പന്നിയിറച്ചി ചാറു - 1 ടീസ്പൂൺ. ;

കുരുമുളക് - 1 പിസി. ;

ഉള്ളി - 1 പിസി. ;

ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;

നിലത്തു മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. ;

ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. ;

പച്ച ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം.

1. ഭാവിയിലെ വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുന്നു. ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി കരൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു, നിരന്തരം വെള്ളം മാറ്റുന്നു, എന്നിട്ട് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

2. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക.

3. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

4. ചെറിയ തീയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക.

5. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളിലേക്ക് കരൾ മുറിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. ഈ സമയത്ത്, കുരുമുളക് മുളകും. ഇത് ഞങ്ങളുടെ ഗൗലാഷിന് ഒരു മസാല രുചിയും സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യവും നൽകും.

7. ഉള്ളി, കരൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി പൊതിയുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

8. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വലിയ മഗ്ഗിൽ 1 ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മഞ്ഞൾ എന്നിവ 1 ഗ്ലാസ് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രേവി മൃദുവായ മഞ്ഞ നിറമായി മാറുന്നു.

9. വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഗൗലാഷിനുള്ള പാചക സമയം കരളിൻ്റെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് കണക്കിലെടുക്കാതെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ എടുത്തു.

ബീഫ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഓഫലിൽ നിന്നും രുചികരമായ ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കാം. ഗ്രേവിയുടെയും ശരിയായ പാചകത്തിൻ്റെയും ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, വിഭവം വളരെ രുചികരമാവുകയും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായ അന്തിമ രുചി ലഭിക്കും.

പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം രുചികരമായ വിഭവംവിവിധ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കായി.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ലിവർ ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കരൾ വരണ്ടതും കയ്പേറിയതുമായി മാറുന്നതിനാൽ പലർക്കും കരൾ ഇഷ്ടമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ഓഫൽ വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ നിലവിലുള്ള നിയമങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. രുചികരമായ കരൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചേരുവകളുടെ അളവ് 6 സെർവിംഗുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം ഗൗലാഷിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. 800 ഗ്രാം കരൾ, ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, 150 മില്ലി പാൽ, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, 75 ഗ്രാം മാവു, 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.