ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ - വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിക്കൻ കരൾ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യാം? ചിക്കൻ കരൾ: ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

എല്ലാ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്കും അറിയാം, അന്തിമ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും ചേരുവകൾ എത്രത്തോളം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിവിധതരം മാംസത്തിനും ഓഫലിനും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, അതിനാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ എത്രമാത്രം വറുക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും ചിക്കൻ കരൾഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. ഈ വിവരങ്ങൾ കുറച്ചുകാണരുത് - വറുത്ത സമയത്തിൻ്റെ ശരിയായ വിതരണം കരളിൻ്റെ രസം സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് കഴിയുന്നത്ര മൃദുവും മൃദുവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

മൃദുത്വം നിലനിർത്താൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ സമയം

ഒരു കോഴി ശവത്തിൽ കരളിനെക്കാൾ ഉപകാരപ്രദമായ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ അവയവത്തിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവികമായും, നീണ്ട വറുത്ത സമയത്ത്, ഈ പ്രയോജനകരമായ സംയുക്തങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്വാധീനത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു ഉയർന്ന താപനില. കൂടാതെ, ഓഫലിൻ്റെ ഘടന തന്നെ മാറുന്നു, ഇത് കടുപ്പമുള്ളതായിത്തീരുകയും അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് ചിക്കൻ കരൾ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കോഴി കരൾ നന്നായി വറുക്കാൻ, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇത് 8-10 മിനിറ്റ് (ഒരു വശത്ത് 4-5 മിനിറ്റ്) വേവിച്ചാൽ മതി.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വറചട്ടിയുടെ തരം ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല. തീർച്ചയായും, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ചട്ടിയിൽ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പാചക സമയത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്ന് കരുതുക - ചിക്കൻ കരൾ കൂടാതെ ക്രീം സോസ്, ഇതിൽ പ്രധാന ചേരുവ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ആണ്, ഈ കേസിൽ വിഭവം പാചകം എത്ര സമയം?

വാസ്തവത്തിൽ, സോസ് ചേർക്കുന്നത് ചിക്കൻ കരളുകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതലയെ ഗണ്യമായി ലളിതമാക്കുന്നു. കരൾ വരണ്ടതോ കഠിനമോ ആയി മാറുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഇനി വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ക്രീം ഘടകത്തിൽ പായസം ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഓഫൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കരൾ 2-4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കണം, തുടർന്ന് സോസിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാംസം ട്രീറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്കിൽ, കരൾ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് വറുത്തതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ, ഉള്ളി മൃദുവായി മാറുമെന്നും അന്തിമ വിഭവം നശിപ്പിക്കില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം പിന്തുടരാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഫിലിമുകൾ മുറിച്ച് സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പിത്തസഞ്ചി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
ഇനി ചിക്കൻ ലിവർ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, മാവ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ "ബ്രെഡിംഗിൽ" കഷണങ്ങൾ റോൾ ചെയ്യുക.
ചൂടായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ വയ്ക്കുക. ഓഫൽ ഒരു ലെയറിൽ കിടക്കുന്ന തരത്തിൽ ഇത് ചെയ്യണം.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കഷണങ്ങൾ എതിർവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഇതിനുശേഷം, പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും കലർത്തി, ഒടുവിൽ 2-3 മിനുട്ട് കരൾ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ഓഫൽ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിഭവം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ മൃദുത്വം നിലനിർത്തുകയും അധിക ജ്യൂസ് നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ ശരിയായി വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

കരളിൻ്റെ കാഠിന്യം പാചക സമയം മാത്രമല്ല, ഓഫലിൽ സിരകളുടെ സാന്നിധ്യവും ബാധിക്കും. ഇക്കാരണത്താൽ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ സിരകളും ഫിലിമുകളും മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കരൾ വറുത്ത സമയം കയ്പ്പിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒഴിവാക്കില്ല. മാംസാഹാരം പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഈ ചുമതല നിർവഹിക്കുന്നത്. ഈ നടപടിക്രമത്തിൽ അര മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കാൻ മതിയാകും. പാലിൽ കുതിർക്കുന്നത് ഉരുളുന്ന കരളിൻ്റെ കഷണങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമെന്നും ചില സ്രോതസ്സുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു ബേക്കിംഗ് സോഡഅരമണിക്കൂറോളം, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

കരൾ നന്നായി വറുത്തതും അതേ സമയം മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കരൾ കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒറ്റ പാളിയിൽ വച്ചാൽ മാത്രമേ യൂണിഫോം ഫ്രൈയിംഗ് ഉറപ്പാക്കൂ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ ചിക്കൻ ഓഫൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രത്യേക ബാച്ചുകളായി വിഭജിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മാവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് ഓഫലിൻ്റെ മൃദുത്വം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
കരൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്തെയും രീതിയെയും സ്വാധീനിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന കാര്യം അതിൻ്റെ അവസ്ഥയാണ്. നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ ഫ്രഷ് ഓഫൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറുത്തെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യാം. ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ കരൾ ആദ്യം ഉരുകിയ ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ ക്രീമിലോ പാകം ചെയ്യണം.
ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കഷണം പുറത്തെടുത്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക. കട്ട് ചുവപ്പ് ആയിരിക്കരുത്, അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് സുതാര്യമായിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാം. ഓഫൽ പാലിൽ കുതിർക്കുന്നത് വറുത്ത സമയത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കയ്പ്പ് മാത്രമേ ഇല്ലാതാക്കൂ. അതിനാൽ, കരൾ ഏത് അവസ്ഥയിലാണെങ്കിലും - കുതിർത്തതോ അസംസ്കൃതമോ ആയാലും 8-10 മിനിറ്റ് നന്നായി വറുക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആരാധകർ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം സോസ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത ടെൻഡർ കരളിൻ്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം പോകുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സംയോജിച്ച്, ഉണങ്ങിയ കരൾ, അതിൻ്റെ കയ്പ്പിനൊപ്പം, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന മധുരമുള്ളതും മനോഹരവുമായ രുചിയുള്ള വിഭവമായി മാറുന്നു.

സ്വാദും സൌരഭ്യവും ചേർക്കാൻ, വിവിധ മസാലകൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വീഞ്ഞ് എന്നിവ ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ചേർക്കുന്നു.

അവൾ വളരെ സഹായകരമാണ്.

അതിനാൽ, ഇത് പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിലും മറ്റ് സോസുകളിലും ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ.

ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, ക്ഷീണം, പ്രമേഹം, ക്ഷീണം, കാഴ്ച ദുർബലമാകുമ്പോൾ, പ്രസവശേഷം വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ, ഗർഭിണികൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഇത് കഴിക്കണം.

ചിക്കൻ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പച്ച പാടുകളില്ലാതെ, അതിൻ്റെ അന്തർലീനമായ ബർഗണ്ടി ടിൻ്റോടുകൂടിയ തവിട്ട് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്.
എങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല മഞ്ഞ നിറം, ഇളം ഷേഡുകൾ, വളരെ ഇരുണ്ടതാണ്.
അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം അനാരോഗ്യകരമായ പക്ഷിയിൽ നിന്ന് സാൽമൊണല്ല കൊണ്ട് മലിനമായേക്കാം.
അവൾക്ക് ലിംഫ് നോഡുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
ഇത് പുതിയതാണെങ്കിൽ, മണം ചെറുതായി മധുരമാണ്, അത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, അതിന് കൈപ്പും ഉച്ചരിച്ച പുളിച്ച മണവുമുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ കരൾ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 കഷണം;
കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
നിലത്തു കുരുമുളക്,
പുളിച്ച വെണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
ബേ ഇല- 2 കഷണങ്ങൾ;
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് ചെയ്യണം.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സാധാരണ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
വേവിച്ച കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കണം സസ്യ എണ്ണപച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ.
മാംസം കഴുകുക, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ആദ്യം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കുക (സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ).
വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, അതുപോലെ ബേ ഇല, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുൻകൂട്ടി വറ്റിച്ച ഒരു ആപ്പിൾ ചേർക്കാം; മസാല വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ. താമസിയാതെ അത് വളരെ ആകും രുചികരമായ സോസ്പുളിച്ച വെണ്ണ പച്ചക്കറികളുടെയും കരളിൻ്റെയും നീരുമായി ചേരുമ്പോൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാണിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു:

പുളിച്ച ക്രീം, കൂൺ സോസ് എന്നിവയിൽ ഓഫൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ വയറ്റിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിരുന്നാണ്.

ഒരു ഉള്ളി കോട്ടിന് കീഴിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും കൂൺ സോസിലും ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് പുറംതോട് കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളതാണ്.

വിഭവം ദിവസവും ഒരു ഉത്സവ മേശയിലും തയ്യാറാക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണ - 400-500 ഗ്രാം;
ചിക്കൻ കരൾ - 1-1.5 കിലോ;
ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
കൂൺ - 200-300 ഗ്രാം;
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. വറുത്ത തവികൾ;
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പുളിച്ച വെണ്ണയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

ആദ്യം ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിച്ച് ചൂടായ എണ്ണയിൽ നന്നായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
മാംസം കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങൾ മാവ് ഒഴിക്കേണ്ട ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം കരൾ ഒരു ബാഗിൽ മാവിൽ വയ്ക്കുക. ബാഗ് പൊളിക്കാതിരിക്കാൻ മുറുകെ കെട്ടുക. ഈ ബാഗിൻ്റെ അറ്റം എടുത്ത് പതുക്കെ കുലുക്കുക. കുലുക്കുമ്പോൾ ഓരോ കഷണവും ഒരു മാവ് കൊണ്ട് മൂടും.
ഈ കഷണങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക - 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രം. അവ അകത്ത് അസംസ്കൃതമായിരിക്കും, പക്ഷേ മുകളിൽ മാന്യമായ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മസാലകൾ സീസൺ.
നിങ്ങൾ വിഭവം ചുടാൻ പോകുന്ന കണ്ടെയ്നർ എണ്ണയിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞതായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം കരളിൻ്റെ ഒരു പാളി, വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി.
കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക, അവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും അൽപം ചേർത്ത് അൽപനേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ കെച്ചപ്പ്, വറ്റല് ചീസ്, പാസ്ത.
മുകളിൽ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി പുളിച്ച വെണ്ണയും കൂൺ സോസും ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു നേർത്ത പാളി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു.
220 സിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിലും വീഞ്ഞിലും സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ കരൾ

ചിക്കൻ കരൾ -600 - 700 ഗ്രാം;
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 250 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 കഷണം;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പുളിച്ച വെണ്ണയും വീഞ്ഞും ഇതുപോലെ ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുക:

ഓഫൽ കഴുകുക, പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചെറുതായി വറുക്കുക.
അതിൽ വൈൻ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
മുൻകൂട്ടി വറുത്ത ഉള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഓഫലിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഞങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? സൂപ്പ്! അതെ, ലളിതമല്ല, പക്ഷേ പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സാധാരണ വിഭവം രുചിയിൽ പൂർണ്ണമായും പുതിയതായി മാറാൻ കഴിയും. ലേഖനത്തിൽ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത്, എന്തുകൊണ്ടാണ് അതിനെ വിളിച്ചത്, അത് ഇവിടെ കാണാം. നിങ്ങൾ അത് അവിടെയും കണ്ടെത്തും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചിക്കൻ ഉൽപന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, അത് 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാൻ പാലിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം.
ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും, അനാവശ്യ കൈപ്പിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടും.
കുതിർക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമല്ല നിങ്ങൾക്ക് കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
രണ്ടാഴ്ച കൊണ്ട് 30 കിലോ കുറയ്ക്കാം! മടിയന്മാർക്കുള്ള ഭക്ഷണക്രമം.
വേറൊരു രീതി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പൊള്ളിക്കുന്നതാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കരൾ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമാണ്.
100 ഗ്രാമിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 147 ഗ്രാം ആണ്.
1 സേവനത്തിന് - 235 ഗ്രാം.
ഇത് ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയെക്കാൾ വളരെ മൃദുലമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഇത് മൃദുവായി മാറുന്നു ഹൃദ്യമായ വിഭവം, ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും.
വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം അസാധാരണമാംവിധം അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ആണ്, ഇത് കരളിനെ മൃദുവാക്കുന്നു.
വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കി പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കാം.

സ്റ്റെപ്പ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചിക്കൻ കരൾ സ്റ്റെവ് ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു വീഡിയോയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചിക്കൻ കരൾ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണം? മികച്ച ഉത്തരം കിട്ടുകയും ചെയ്തു

സാങ്കേതിക പിന്തുണയിൽ നിന്നുള്ള മറുപടി[സജീവ]
ഇത് ഇതുപോലെ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തവിട്ട്, കരൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കരൾ തുളയ്ക്കുമ്പോൾ രക്തം വരുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന സോസിൽ മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിന്ന് ഉത്തരം യാഷിദ് ഗബ്ബസോവ്[ഗുരു]
ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉരുളിയിൽ രണ്ടു മിനിറ്റ് മതി. രക്തത്തിൻ്റെയും ഇക്കോറിൻ്റെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഷിരങ്ങൾ ഉടൻ അടയ്ക്കുകയും ചീഞ്ഞത് അവിശ്വസനീയമായിരിക്കും. പച്ചയായും കഴിക്കാം. അവൻ തൻ്റെ അയൽക്കാരൻ്റെ ശത്രുവിൻ്റെ കരളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തിന്നു. പഴയ കാലത്ത് അവർ അങ്ങനെയാണ് ചെയ്തിരുന്നത്.
പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നത് രസകരമല്ല; സൈമസിൻ്റെ സ്വാദും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. നിങ്ങൾ വൃക്കകളും ഹൃദയങ്ങളും വെൻട്രിക്കിളുകളും പായസം ചെയ്യണം.

നിന്ന് ഉത്തരം രാജവാഴ്ച[ഗുരു]
അങ്ങനെയാണ് എല്ലാവരും എത്ര മിനിറ്റ് എന്ന് ഉത്തരം നൽകുന്നു, ആരും ഏത് ചൂടിൽ എഴുതുന്നില്ല, അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും ദൃശ്യപരമായി പരിശോധിക്കുന്നു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി, ഉദാഹരണത്തിന്, കരളിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും വറചട്ടികളും വ്യത്യസ്തമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയും. .

നിന്ന് ഉത്തരം മറൈൻ[ഗുരു]
നിങ്ങൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ വേണമെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും മൃദുവായിരിക്കും....

നിന്ന് ഉത്തരം ഓൾഗ ബാലബേവ[ഗുരു]
ബിയറിൽ കരൾ
500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, 1 മണി കുരുമുളക്, 1 ബേ ഇല, 2-3 കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ. ബിയർ, രുചി ഉപ്പ്.
ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കരൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബിയർ, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബിയറിൽ നിന്ന് മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നിന്ന് ഉത്തരം ജുൽറ്റ്സ് ഐറിന[ഗുരു]
10 മിനിറ്റ്.
അപകടത്തിൽ നിന്ന് മാറി നിൽക്കുക :)
സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പോലുള്ള എല്ലാത്തരം മോശമായ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നത്.

നിന്ന് ഉത്തരം യാക്കോവ് ക്രൂയിസർ[ഗുരു]
അഞ്ച് നിമിഷം.

നിന്ന് ഉത്തരം വോലോഹ[ഗുരു]
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിന്ന് ഉത്തരം സ്പ്രിംഗ് അലീന[ഗുരു]
ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി.

നിന്ന് ഉത്തരം 3 ഉത്തരങ്ങൾ[ഗുരു]

ഹലോ! നിങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരങ്ങളുള്ള വിഷയങ്ങളുടെ ഒരു നിര ഇതാ: ചിക്കൻ കരൾ എത്രനേരം ഫ്രൈ ചെയ്യണം?

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന പാചകരീതിയും ഉണ്ട് പോഷക മൂല്യം, അതിനാൽ ആദ്യ വിഭാഗത്തിൻ്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പെടുന്നു.

ചിക്കൻ കരൾ: ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

ചിക്കൻ കരളിന് മികച്ചതും നിഷേധിക്കാനാവാത്തതുമായ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, സെലിനിയം, റെറ്റിനോൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വലിയ അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപീകരണത്തിൽ നേരിട്ട് ഉൾപ്പെടുന്ന ഇരുമ്പിൻ്റെ ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള മനുഷ്യശരീരവും ചിക്കൻ കരൾ നൽകുന്നു. തൽഫലമായി, ഇത് ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങൾക്കും ഓക്സിജൻ നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.

പക്ഷേ, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ചിക്കൻ കരൾ അതിൻ്റെ അതിലോലമായതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ രുചി, മനോഹരമായ സുഗന്ധം, ചീഞ്ഞത എന്നിവ കാരണം ജനപ്രിയമാണ്. വിഭവം ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാക്കാൻ, ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ചിക്കൻ കരളിനെ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി തരംതിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അടിസ്ഥാനമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, അത് തികച്ചും സമതുലിതമായ മൂല്യവത്തായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ. തൽഫലമായി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളും സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരം. ഗർഭകാലത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കരളിൽ ഹെപ്പാരിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ സാധാരണവൽക്കരണം ഉറപ്പാക്കുന്ന ഒരു വിലയേറിയ വസ്തുവാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പലതരം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അല്ല; അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ പല തവണ പാകം ചെയ്താൽ മതിയാകും.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിൻ എ, കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, ചർമ്മം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, പരിപാലനം ഉറപ്പാക്കുന്നു പൊതു അവസ്ഥശരീരം. ചിക്കൻ കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കൂടാതെ വലിയ സംഖ്യറൈബോഫ്ലേവിൻ, ഇത് ഇരുമ്പ് പോലുള്ള ഒരു പദാർത്ഥത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

കരളിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്തവും പ്രയോജനകരവുമായ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, സെലിനിയം, അയോഡിൻ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി. വിറ്റാമിൻ സി ഡിഎൻഎ സിന്തസിസ് സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കോളിൻ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും മെമ്മറിയും ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഭക്ഷണ സമയത്ത് ചിക്കൻ കരൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിലയേറിയ വസ്തുക്കളും ലഭിക്കുന്നുവെന്നും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടെന്നും ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ആഴ്ചയിൽ 2 തവണയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കരളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൻ്റെ അതേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ചിക്കൻ കരൾ എത്ര ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അത് മണക്കാൻ പോലും കഴിയും. കരളിൽ നിന്ന് അസുഖകരമായ, രൂക്ഷമായ സൌരഭ്യം വരുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പുതിയ കരൾ തവിട്ട് നിറമുള്ളതായിരിക്കണം, ബർഗണ്ടി ടിൻ്റുമായി വിഭജിക്കണം. അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചില പച്ചകലർന്ന പാടുകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിത്തസഞ്ചിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതായി ഈ അടയാളങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് മണക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുതിയതിന് അല്പം മധുരമുള്ള, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസന ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും വിദേശ ഗന്ധമോ അമോണിയ സുഗന്ധമോ ചിക്കൻ കരൾ പഴകിയതോ ശരിയായി സംഭരിച്ചിട്ടില്ലെന്നോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, ഐസിൻ്റെ അളവിലും അതുപോലെ തന്നെ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. രൂപംകരൾ. ഇത് വളരെ ഇളം നിറമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അത് പലതവണ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തു എന്നാണ്. പാക്കേജിംഗിൽ മഞ്ഞ് പാളിയുടെ സാന്നിധ്യവും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടെ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധനിങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ defrosting പ്രക്രിയ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ ചെയ്യണം (താപനില +5 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്). ഈ രീതിയുടെ ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ രുചിയും മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഉരുകൽ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, കരൾ നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, തുടർന്ന് എല്ലാ ഫിലിമുകളും വലിയ പിത്തരസം നാളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ സംശയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് തണുത്ത വെള്ളംകൂടാതെ അല്പം പാൽ ചേർത്ത് 12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ട കരൾ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാനും അധിക കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയായ ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം. ആദ്യം, കരൾ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിന് ശേഷം, കരൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വിടുക, നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ എടുത്ത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ കരൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ കടുപ്പമേറിയതായിത്തീരുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടാണ് പാചക പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത്.

കരൾ തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - ഒരു കത്തി എടുത്ത് തുളയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം). അത് തുളച്ചുകയറുകയും വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും ചെയ്താൽ, അത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

കരൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ അതിന് അതിലോലമായ പിങ്ക് നിറമുണ്ട്, ഇരുണ്ട രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം. ചിക്കൻ കരൾ പച്ചക്കറികളും അകത്തും ഉപയോഗിച്ച് പായസം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. എന്നാൽ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കരൾ ആണ്.

ചിക്കൻ കരൾ എത്രനേരം പായസം ചെയ്യണം?

ചിക്കൻ കരൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ stewed കരൾ പാചകം തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് സമയം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കും. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പായസത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം അതിൻ്റെ പുതുമയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ കരൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

സംയുക്തം:

കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50-60 ഗ്രാം
ചിക്കൻ കരൾ - 450-550 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക, അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
കരൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അതിനെ പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എല്ലാ ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
സ്റ്റൌവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കരൾ കഷണങ്ങൾ പുറത്തു വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഈ സമയത്ത്, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ഏകദേശം പാചകം അവസാനം, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്വെള്ളം (0.5 ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ.
എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ വേവിക്കുക.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അഭിമാനിക്കാവുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ കരൾ. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉയർന്ന ശതമാനംമുഴുവൻ ശരീരത്തിലും ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഏത് മേശയ്ക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാണ്. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി സവിശേഷതകളും രൂപവും നേട്ടങ്ങളും ചിക്കൻ കരൾ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്: പൊതുവായ വസ്തുതകൾ

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികളും അതിൻ്റെ രൂപവും നോക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് തുല്യമായിരിക്കണം തവിട്ട്കറ ഇല്ല). രൂപഭേദം വരുത്താത്തിടത്തോളം പാക്കേജിംഗ് എന്തും ആകാം. പാചകത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നത് നിരവധി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക;
ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക;
ഫിലിം, പിത്തരസം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക;
വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക.

ഈ ചേരുവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നു

കരൾ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കാം - വറുത്തതോ, തിളപ്പിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതോ, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം സേവിക്കുന്നതോ. ഉൽപ്പന്നം സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം, പൈകൾക്കും പാൻകേക്കുകൾക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം, ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാം.

ആദ്യം ഒപ്പം പ്രധാന ചോദ്യം: "എത്ര നേരം ചിക്കൻ കരൾ പാകം ചെയ്യാം?" ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. തുടർന്ന് എല്ലാ സിനിമകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

കരൾ എത്രത്തോളം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ, നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പഞ്ചർ ഉണ്ടാക്കണം: അത് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും അതേ സമയം വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ കരൾ അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അത് അമിതമായ കാഠിന്യവും കാഠിന്യവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും.

വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക. ആദ്യം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക: പകുതി പാൻ മതിയാകും. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ കരൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. എല്ലാവരെയും രക്ഷിക്കാൻ പോഷക ഗുണങ്ങൾ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രൂപംകൊണ്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ ഇളക്കി കളയാൻ മറക്കരുത്.

വേവിക്കുന്നതുവരെ കരൾ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ വേവിക്കുക. ഇവിടെ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ചേരുവ ആദ്യം രണ്ടോ മൂന്നോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. പല പാചകക്കാരും പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് (ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ) ചേർക്കുന്നു. സമയം 30-40 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും ഗുണങ്ങളും സമ്പന്നമായ രുചിയും നിലനിർത്തുന്നു.

പീസ് ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്. രുചികരമായ പൈകൾക്കായി, നിങ്ങൾ 20-25 മിനിറ്റ് കരൾ പാചകം ചെയ്യണം. പിന്നെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ (ബ്ലെൻഡർ) പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ കരൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ആകർഷകവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അവതരിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കരൾ പാചകം ചെയ്യാം. തണുത്ത ഗ്രന്ഥി പൊടിക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ചേർക്കുക വെണ്ണരുചി. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിഭവം നൽകാം.

അതിനാൽ, എല്ലാ ഗ്രൂപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് ചിക്കൻ കരൾ ഫോളിക് ആസിഡ്. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലും ശക്തി നഷ്ടപ്പെടുമ്പോഴും ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. എല്ലാം സംരക്ഷിക്കാൻ എത്ര സമയം ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യണം ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, വിഭവം, പാചകം രീതി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.