കെഫീർ സൂപ്പിൻ്റെ പേരെന്താണ്? കെഫീർ സൂപ്പ്. കുക്കുമ്പർ ഉള്ള സ്പാനിഷ് കെഫീർ സൂപ്പ് - "ഗാസ്പാച്ചോ"

തണുത്ത സൂപ്പുകളുടെ കാലമാണ് വേനൽക്കാലം. ചൂടിൽ, പുറത്ത് അസ്ഫാൽറ്റ് ചൂടാകുകയും അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയാതെ വരികയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇളം പായസങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി, അത് ഉന്മേഷദായകവും ഭാരമേറിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ശരീരത്തെ ഭാരപ്പെടുത്താത്തതുമാണ്. അധിക കലോറികൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരിക്കയും കെഫീറും അടങ്ങിയ തണുത്ത സൂപ്പ്, ഇത് വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ വിറ്റാമിനുകളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ ദഹനത്തിനും കലോറി കുറവാണ്, അതായത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കെഫീർ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ നല്ല കാര്യം, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് സീസൺ ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കുക്കുമ്പർ, പുത്തൻ സസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യവാസനയായ തണുത്ത, വളരെ രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. സ്വയം സഹായിക്കുക!

ചേരുവകൾ

• കെഫീർ 0.5 എൽ
• ഐസ് വെള്ളം 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• കുക്കുമ്പർ 1 പിസി.
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഡിൽ 0.5 കുല
• പച്ച ഉള്ളി 0.5 കുല.
• പുതിന 5-6 ഇലകൾ ഓപ്ഷണൽ

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കൂടുതൽ സംതൃപ്തിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ് വെവ്വേറെ വിളമ്പാം, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ചെറുതായി ഉണക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു കുറിപ്പിൽ

തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഒക്രോഷ്ക പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് അതിൽ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്താൽ, അത് സൂപ്പിന് ഒരു കൊക്കേഷ്യൻ രുചി നൽകും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരിയും അടുപ്പിൽ ഉണക്കിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധിയും മധുരമുള്ള രുചിയും നൽകും.

വാചകം: Evgenia Bagma

ശുദ്ധീകരണത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുമായി കെഫീർ പലപ്പോഴും വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അതിശയകരമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ട കെഫീർ സൂപ്പിനും ഇത് ബാധകമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും രൂപത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് എന്തുകൊണ്ട് കഴിച്ചുകൂടാ?

കെഫീർ സൂപ്പിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഒരു ഇടത്തരം ഭാഗത്ത് കെഫീർ സൂപ്പ്സാധാരണയായി 250 ഗ്രാം കെഫീർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - വെയിലത്ത് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്. കെഫീർ സൂപ്പിൽ മിക്കപ്പോഴും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ചീര മുതലായവ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; അതിൻ്റെ ചേരുവകളിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും (ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരി), വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി), വേവിച്ചതും ഉൾപ്പെടുത്താം. മുട്ടകൾ.

ഒരു ബൗൾ കെഫീർ സൂപ്പിൽ വൈറ്റമിൻ എ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളായി അറിയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു. സൂപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിൻ്റെ പകുതിയോളം നൽകും. കെഫീർ സൂപ്പിലെ പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെയും വൃക്കകളുടെയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ അനുകൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം സൂപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവായിരിക്കും, ഇത് അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് പ്രധാനമാണ്.

കെഫീർ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബൾഗേറിയൻ കെഫീർ സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ: 1 ലിറ്റർ കെഫീർ, 3 വെള്ളരിക്കാ, 4 ഗ്രാമ്പൂ, വാൽനട്ട് 50 ഗ്രാം, ചതകുപ്പ 1 കൂട്ടം, 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. പപ്രിക, ഐസ്, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, പരിപ്പ്, നന്നായി ചീര മാംസംപോലെയും. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പപ്രിക ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, 300 മില്ലി വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, വറ്റല് വെള്ളരിക്കാ, വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ്, ചതകുപ്പ, എണ്ണ, പപ്രിക ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന കൂടെ Kefir സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ: 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 100 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, 1 മുട്ട, ½ ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും കഴുകുക, തൊലികളഞ്ഞത്, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മാവും ഉപ്പും ഉരുട്ടി, ഇരുവശത്തും വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, തണുപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കെഫീർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, റൊട്ടി, ആപ്പിൾ, ശീതീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് കെഫീർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. കെഫീർ സൂപ്പ് ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കണം, പക്ഷേ പുതിയത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കെഫീർ പുളിച്ചേക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, ചൂട് സീസണിൽ തണുത്ത സൂപ്പ് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, മനസ്സിൽ വരുന്ന ആദ്യ കാര്യം, തീർച്ചയായും, okroshka ആണ്.

എന്തെല്ലാം വ്യതിയാനങ്ങളാണ് അവർ കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്നത്!

പാചക വിദഗ്ധർ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ചും ഡ്രെസ്സിംഗുകളെക്കുറിച്ചും പ്രത്യേകം വാദിക്കുന്നു.

കെഫീർ സൂപ്പുകളുടെ തീമിലെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇന്ന് നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം.

മിക്കവാറും എല്ലാ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഡ്രെസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടാതെ, മോരും, തൈരും, കെഫീറും, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് വ്യത്യസ്ത പാൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള ഒരു നല്ല ശ്രേണിയിലുള്ള ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ തരം മാറ്റുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

കൃത്രിമ പുളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആളുകൾ കെഫീർ പുളിച്ച ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നം, നേരിട്ടുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ദഹന വൈകല്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ബാധിതർക്ക് കൈ നിറയെ ഗുളികകൾ കഴിക്കാനുള്ള അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ അത്ഭുതകരമായ തണുത്ത സൂപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാം.

കെഫീർ സൂപ്പ് - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

പുതിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ (പായസം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച) പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് തണുത്ത കെഫീർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അവ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തടവി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ പൊടിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

വേവിച്ച ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി തണുക്കുന്നു. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് താളിക്കുക മുമ്പ് stewed പച്ചക്കറികൾ അതേ ചെയ്യുക.

രുചി മയപ്പെടുത്താനും സംതൃപ്തി ചേർക്കാനും, തണുത്ത പച്ചക്കറി സൂപ്പുകൾ പലപ്പോഴും ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വേവിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സോസേജ് എന്നിവയുമായി പൂരകമാണ്.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സാധാരണയായി ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, വിഭവങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ രുചി ചേർക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ചുരുണ്ട ആരാണാവോ ചേർക്കാം.

ഒരു ചെറിയ എരിവ് ചേർക്കാൻ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തണുത്ത സൂപ്പുകൾ സിട്രിക് ആസിഡ്, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

കെഫീർ അവസാനമായി അവതരിപ്പിച്ചു, മുഴുവൻ പച്ചക്കറി മിശ്രിതവും ഒരേസമയം നേർപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. കെഫീറിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ, സൂപ്പ് കൂടുതൽ "വീര്യമുള്ളത്" ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മിനറൽ വാട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി സൂപ്പിനായി, കെഫീർ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതാണ്.

വളരെ ശീതീകരിച്ച കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിച്ച്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് ഐസ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് സൂപ്പ് ശരിക്കും തണുപ്പിക്കുക.

stewed പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് kefir ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ചെറിയ വഴുതന;

ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;

ഉള്ളി തല;

യുവ വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;

ഇടത്തരം കാരറ്റ്;

ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്;

300 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ.

പാചക രീതി:

1. 200 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് തണുത്ത കെഫീർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

2. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി മുറിക്കുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ (വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന) വയ്ക്കുക.

3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ എല്ലാം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പായസം സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന എല്ലാ ദ്രാവകവും നന്നായി കളയാൻ, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, അതിന്മേൽ തണുപ്പിക്കുക.

4. പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുത്ത കെഫീർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ പച്ചക്കറി തണുത്ത സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

നാല് വലിയ മുള്ളങ്കി;

ഒരു കുരുമുളക് (മഞ്ഞ);

രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ടകൾ;

ഇളം ഉള്ളി തൂവലുകൾ;

കെഫീർ 2.5% - 250 മില്ലി;

കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - 150 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. മുള്ളങ്കിയും കുരുമുളകും കഴുകി ഉണക്കുക.

2. റാഡിഷ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. മുട്ട തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഉണക്കി തുടച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. മുട്ട, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുള്ളങ്കി മിക്സ് ചെയ്യുക. കെഫീർ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക.

"ടാറ്റർ" - കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് (1%) കെഫീർ;

മൂന്ന് വലിയ നിലം വെള്ളരിക്കാ;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

ചുരുണ്ട ആരാണാവോ (കാണ്ഡം ഇല്ലാതെ) - 4 വള്ളി.

പാചക രീതി:

1. ആരാണാവോ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാലയിൽ നന്നായി ഉണക്കുക.

2. വെള്ളരിക്കാ അറ്റത്ത് ട്രിം ചെയ്യുക. ഓരോന്നും 3-4 രേഖാംശ കഷ്ണങ്ങളാക്കി (പഴത്തിൻ്റെ കനം അനുസരിച്ച്) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. കുക്കുമ്പർ സ്ട്രോകൾ ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അൽപനേരം വിടുക, അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

4. അതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കായിലേക്ക് കെഫീർ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നേർപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പുതിയ മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അഞ്ച് വലിയ കിഴങ്ങുകൾ;

ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം മുള്ളങ്കി;

ഇളം ഉള്ളിയുടെ ഇടത്തരം കുല;

പുതിയ ചതകുപ്പ;

250 ഗ്രാം ഹാം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ "ഡോക്ടർ" അല്ലെങ്കിൽ "കുട്ടികളുടെ" സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;

3.2% കെഫീർ.

പാചക രീതി:

1. അവശേഷിക്കുന്ന മണ്ണ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി യൂണിഫോമിൽ വേവിക്കുക. തണുത്ത, പീൽ ഒരു നാടൻ grater കൂടെ താമ്രജാലം.

2. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ കൂടെ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

3. വേവിച്ച മുട്ട, മുള്ളങ്കി, തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി, സോസേജ് എന്നിവ ഇവിടെ നന്നായി അരയ്ക്കുക.

4. നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക, സൂപ്പ് അടിത്തറയ്ക്കുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ശീതീകരിച്ച കെഫീർ ചേർക്കുക, വെളിച്ചം, സൌമ്യമായ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഇളക്കുക.

കെഫീറുള്ള തണുത്ത സൂപ്പ് - "Svekolnik"

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് ചെറിയ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന;

ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക;

ഇടത്തരം ബൾബ്;

75 മില്ലി 20% പുളിച്ച വെണ്ണ;

250 മില്ലി പുതിയ, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ;

ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല;

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങ;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് വലിയ ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക രീതി:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററിൽ താഴെയുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കുക്കുമ്പർ നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

3. ബീറ്റ്റൂട്ട് സമചതുര, പകുതി കുക്കുമ്പർ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് പകുതിയായി മുറിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക, മിശ്രിതം 40-50 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

6. കുക്കുമ്പറിൻ്റെ ബാക്കി പകുതി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, മൂന്ന് ചെറിയ ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ ഉള്ള സ്പാനിഷ് കെഫീർ സൂപ്പ് - "ഗാസ്പാച്ചോ"

ചേരുവകൾ:

അഞ്ച് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (പച്ച);

400 ഗ്രാം പുതിയ നിലത്തു വെള്ളരിക്കാ;

20 മില്ലി ടേബിൾ 9% വിനാഗിരി;

ഇടത്തരം ഉള്ളി പകുതി;

വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് (അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ശുദ്ധമായ) എണ്ണ;

100 ഗ്രാം വെളുത്ത ഗോതമ്പ് അപ്പം;

3.2% കെഫീർ;

ആരാണാവോ;

നൂറു ഗ്രാം പായ്ക്ക് റൈ പടക്കം.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുരുമുളക് ചുടേണം. ഇതിനായി ഓരോ കുരുമുളകും നീളത്തിൽ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, കുരുമുളക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, തൊലി വശത്തേക്ക് വയ്ക്കുക.

2. ഓരോ പകുതിയും ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി നനച്ചുകുഴച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക. തൊലി കറുക്കാനും ചെറുതായി വീർക്കാനും തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുരുമുളക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

3. മൂർച്ചയുള്ള ഇടുങ്ങിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളരിക്കായിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക.

4. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുരുമുളക്, വെള്ളരി എന്നിവ പ്യൂരി ചെയ്യുക.

5. ചെറുതായി ഉണക്കിയ റൊട്ടി (പുറംതോട് ഇല്ലാതെ), വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, അര ഗ്ലാസ് കെഫീർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

6. കുക്കുമ്പർ, കെഫീർ മിശ്രിതങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ കെഫീർ (തണുപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.

7. കെഫീറിൽ കുക്കുമ്പർ "ഗാസ്പാച്ചോ" സേവിക്കുക, റൈ ക്രൗട്ടണുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കെഫീറിനൊപ്പം തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ (പുതിയത്);

പുതിയ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;

തക്കാളി ജ്യൂസ് (കട്ടിയുള്ളത്) - 500 മില്ലി;

നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു കൂട്ടം ഇളം ഉള്ളി;

1% കെഫീർ - 500 മില്ലി;

300 ഗ്രാം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി (ബീഫ്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്).

പാചക രീതി:

1. മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ പാകം ചെയ്യുക. തണുത്ത, തൊലി കളഞ്ഞ് അര ഇഞ്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

2. വേവിച്ച ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ, പെട്ടെന്ന് വെള്ളരിക്കാ (പീൽ ഇല്ലാതെ) ചേർക്കുക.

3. കെഫീറിനൊപ്പം തണുത്ത തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇളക്കുക. ആസ്വദിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഷേവിംഗും പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കെഫീർ-തക്കാളി മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.

4. മാംസവും മുട്ടയും ചേർത്ത് ആവശ്യമായ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി-കെഫീർ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

തണുത്ത പച്ചക്കറി സൂപ്പ് - "റഷ്യൻ ഒക്രോഷ്ക"

ചേരുവകൾ:

വേവിച്ച മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ വേവിച്ച സോസേജ് - 700 ഗ്രാം;

അഞ്ച് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

അഞ്ച് ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

നിലത്തു വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;

ഇളം ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം;

നാരങ്ങ ആസിഡ്;

ഒന്നര ലിറ്റർ പുതിയ കെഫീർ.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ്, അവയെ മുറിക്കാതെ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക.

2. എല്ലാം നന്നായി തണുപ്പിക്കുക - ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന മുട്ടകൾ.

3. മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച സോസേജ് (വേവിച്ച മാംസം) ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, തുല്യ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

4. കുക്കുമ്പർ സമചതുര ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്.

5. ശരി, പതുക്കെ, ഇളക്കുക, കെഫീർ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി ശേഷം, തണുക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ okroshka ഇട്ടു.

കെഫീറിനൊപ്പം ലാത്വിയൻ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ ഇളം ബീറ്റ്റൂട്ട്, പുതിയതും കേടാകാത്തതുമായ ബലി;

60 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്;

വെളുത്ത ഉള്ളിയുടെ തല;

ചെറിയ കാരറ്റ്;

30 മില്ലി പച്ചക്കറി, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;

യുവ ചതകുപ്പ വള്ളി.

പാചക രീതി:

1. സെലറി റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സുഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

2. 8 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പുകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. പിന്നെ stewed പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന കടന്നു, നന്നായി തണുത്ത ശേഷം, വേവിച്ച വെള്ളം നീരോ തണുത്ത kefir ഒഴിക്കേണം.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് തണുത്ത ഇറ്റാലിയൻ കെഫീർ തക്കാളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ചെറിയ (ഏകദേശം 6 ഗ്രാമ്പൂ) തല;

300 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെമ്മീൻ;

ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത കെഫീർ;

പുതിയ ബാസിൽ;

നാല് പഴുത്ത തക്കാളി.

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, വേഗം തണുത്ത് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ ഇലകൾ, തക്കാളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അല്പം മുളകും, കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

3. തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു ചെറിയ പിടി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ഇടുക.

കെഫീർ സൂപ്പ് - പാചക തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ളപ്പോൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച ചാറു ഒഴിക്കരുത്. ഫാറ്റി കെഫീർ നേർപ്പിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലും ഒരേസമയം കെഫീർ ഒഴിക്കരുത്. ആവശ്യമായ തുക പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് വിനാഗിരി കൊണ്ടല്ല, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ രുചി മൃദുവായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ്, വളരെ മസാലകൾ കടുക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ Okroshka കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും രുചികരമായ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പൈ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ മിക്കവർക്കും വിജയകരമാണ്. ആവശ്യത്തിന് മാംസം ചേർക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം - ഏതൊരു മനുഷ്യനും സന്തോഷത്തോടെ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും. എന്നാൽ ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ ഭൂരിഭാഗം പ്രതിനിധികളും ആദ്യ കോഴ്സുകളെ തണുപ്പോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലായിരിക്കാം? അർമേനിയൻ സ്പാസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. യഥാർത്ഥവും തിളക്കമുള്ളതും അതേ സമയം വെളിച്ചവും, ഇത് പ്രാഥമികമായി ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

പ്രധാന ചേരുവകൾ

ചില വഴികളിൽ ഇത് നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക് സമാനമാണ്. എന്നാൽ ഈ സൂപ്പ് കൂടുതൽ രസകരവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇന്ന് നമ്മൾ അർമേനിയൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നു. മികച്ച പാചകരീതിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് അർമേനിയ. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും നിരന്തരം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ലളിതവും എന്നാൽ യഥാർത്ഥവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുക.

എന്നാൽ നമുക്ക് ആദ്യ കോഴ്സുകളിലേക്ക് മടങ്ങാം. അർമേനിയൻ സ്പാസ് സൂപ്പിന് യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കരുത്. വീട്ടിലുള്ളവർ അത് വിലമതിക്കില്ലായിരിക്കാം. കനത്ത വിരുന്നിന് ശേഷം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ വിഭവം കുറച്ച് ചേരുവകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇവ ഗോതമ്പ്, കെഫീർ, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയാണ്. തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അർമേനിയൻ സ്പാസ് സൂപ്പ് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ശരിക്കും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

വിഭവത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

നാം പരിചിതമായ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ഇതിൻ്റെ രുചി. ഇത് ബോർഷ് അല്ല, റസ്സോൾനിക് അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഉഖ പോലും. എന്നാൽ എല്ലാവരും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം. സൂപ്പ് തണുത്തതായി വിളമ്പുന്നു എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകത. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതേ തത്വം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കിയത്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ kvass അല്ലെങ്കിൽ kefir ഒഴിക്കുക.

കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവും വളരെ തൃപ്തികരവുമായ വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചക രീതികൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതമായി അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം അടുത്ത തവണ വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ പോലും ശുദ്ധമാണ്. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവർ ഖാഷ്, സ്പാസ്, കോലിക്, ലോബഹാഷ, വോസ്പി അപൂർ, ക്ർച്ചിക് എന്നിവ തമ്മിൽ വേർതിരിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ അർമേനിയൻ സ്പാസ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

"സംരക്ഷിച്ചു" എന്ന വാക്ക് വിഭവം ലെൻ്റൻ പാചകരീതിയിൽ പെട്ടതാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. പാസ് അർമേനിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്നാണ്, അത് നോമ്പ് എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നോമ്പുകാലത്തും മറ്റ് വിട്ടുനിൽക്കലുകളിലും സഭ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സൂപ്പിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ മാറ്റ്‌സോണി, ഡിസാവർ എന്നിവയാണ്. ഒറിജിനലിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ് മാറ്റ്‌സോണി. ജീവിതത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ദൈർഘ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന മികച്ച ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ് ഇത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് കൃത്യമായി സമാനമാകില്ല, പക്ഷേ അടുത്താണ്. ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
• ദസാവർ ഒരു പ്രത്യേക പർവതത്തിലെ സൂക്ഷ്മ ഗോതമ്പാണ്. ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച്, ഉണക്കി, കല്ല് മോർട്ടറുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞ്, ഒടുവിൽ ഉണക്കുക. ഈ പ്രോസസ്സിംഗിന് നന്ദി, ധാന്യങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കസ്കസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വ്യത്യസ്ത തരം ഗോതമ്പാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമാനമായ രീതിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

അർമേനിയൻ സ്പാസ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും വേരിയബിൾ ആണ്, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് പുതിയ എന്തെങ്കിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനും ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ അത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

തണുപ്പിലും ചൂടിലും

തീർച്ചയായും, ഇതൊരു അദ്വിതീയ വിഭവമാണ്. ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ഇത് തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കാം. എന്നാൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുമ്പോൾ രുചി കുറവൊന്നുമല്ല. പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടോടെ കഴിക്കാം, പിന്നെ അത് വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. രാജ്യത്ത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററായി പറയിൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

ആദ്യം, അർമേനിയൻ സ്പാസ സൂപ്പിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാറ്റ്സൺ - 1 ലിറ്റർ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിളവ് ഏകദേശം 4 സെർവിംഗുകളാണ്. ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന്, തുക ഇരട്ടിയാക്കാൻ അർത്ഥമുണ്ട്.
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
• ഗോതമ്പ് - 100 ഗ്രാം.
• അസംസ്കൃത മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 10 ഗ്രാം.
• പച്ചപ്പ്.
• വറുത്തതിന് ഉള്ളി, വെണ്ണ.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും മസാലകളും ക്രമീകരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഈ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാരൻ അർമേനിയൻ പാചകരീതിയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അത് ബഹളത്തെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സഹിക്കില്ല. സ്പാസ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ തലേദിവസം രാത്രി നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, ധാന്യങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക, അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വിതറുക.

നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം

• മുട്ട ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ മാറ്റ്സണും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തണുത്തതായിരിക്കണം.
• മുട്ട മിശ്രിതം നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
• മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഗോതമ്പ് ചേർക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കസ്കസ് അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കാം.
• മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
• തിളയ്ക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക് അടുക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സജീവമായി ഇളക്കി തുടങ്ങുക. ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, 5 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ.

നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ക്രീം രുചിയും അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും നൽകുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ പുതിന വിഭവം ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി നൽകും. ഇതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാം.

കെഫീർ സൂപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങളുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. കെഫീറുള്ള അർമേനിയൻ സ്പാ സൂപ്പ് പരമ്പരാഗത മാറ്റ്സണേക്കാൾ മോശമല്ല. ഗോതമ്പ് ഇല്ലേ? നിരാശപ്പെടരുത്, അത് അരിയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഫലം കൃത്യമായി ഒന്നായിരിക്കില്ല, ഒറിജിനലിന് അടുത്താണ്. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളി - 15 ഗ്രാം.
• കെഫീർ - 3 ഗ്ലാസ്.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• അരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മാവ് - 1 കപ്പ്.
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പുതിനയും പച്ചിലകളും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കോമ്പോസിഷൻ ഒറിജിനലിനോട് വളരെ അടുത്താണ്. എന്നാൽ അതേ സമയം, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കൂടാതെ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താനാകും. കെഫീർ രണ്ടുതവണ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം, മുട്ടയും മാവും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഇത് കെഫീറിനുള്ള നല്ലൊരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അർമേനിയൻ സ്പാസ് സൂപ്പ് കൂടുതൽ പുളിച്ചതോ മൃദുവായതോ ആക്കാം. കെഫീറിനൊപ്പം പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലും ചേർക്കുക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൻ്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് ഒരു ശീലമാണ്.

ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ

ചിലപ്പോൾ, ഒരു രുചിയുള്ള സൂപ്പ് പകരം, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമായ ഒരു പിണ്ഡം അവസാനിക്കും. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് അൽപ്പം അമ്പരപ്പിക്കുന്ന കാര്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, നിങ്ങൾ താപനില ഭരണം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഉടനടി ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഫലം വളരെ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, സൂപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കി നിരന്തരം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടതില്ല. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഒരു നിഗമനത്തിന് പകരം

എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതേ സമയം അവർ കഫം ചർമ്മത്തിലും ദഹനവ്യവസ്ഥയിലും മൊത്തത്തിൽ തികച്ചും സൗമ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുടെയും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളുടെയും ചരിത്രമുണ്ടെങ്കിൽ, സംരക്ഷിച്ച സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര തവണ കഴിക്കാൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കണം. കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കണമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. എന്നാൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ കഴിക്കണം. അവ ആമാശയത്തിന് നല്ലതാണ്, മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ജീവിത പ്രക്രിയയിൽ ചെലവഴിച്ചാണ് ശരീരം കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നത്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും കൂടുതൽ നീങ്ങുകയും വേണം.

ശരീരഭാരം കുറയുകയാണെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും നല്ല സുഹൃത്തായിരിക്കണം - ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ, കൂൺ, മറ്റ് സമാന ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ സ്‌പോർട്‌സും കളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ബോഡി കോണ്ടൂർ ലഭിക്കും.

എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്! നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും സൂപ്പ് കഴിക്കേണ്ടത്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക്, അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ. ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കെഫീർ സൂപ്പ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പ്രേമികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഈ വിഭവം വളരെ നേരിയതായി മാറുന്നു. കൊഴുപ്പുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ ഒന്നിനെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കാൻ പോലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കാത്ത വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ കെഫീർ സൂപ്പ് ഊഷ്മളമായിരിക്കും. വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഇത് വളരെ പ്രസക്തമാണ്. കൂടാതെ, ചൂടുള്ള ദ്രാവക ഭക്ഷണം ആമാശയത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിന് കെഫീർ സൂപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അതിൽ കെഫീർ ഉള്ള സൂപ്പ് വളരെ ഉന്മേഷദായകമാണ്. വിഭവം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി ചേരുവകളാൽ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുള്ള പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ, 0% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കെഫീർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, ഒരു ശതമാനം പാനീയം ചെയ്യും.

തണുപ്പ്

ഈ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമാണ്. അതിൽ കുറച്ച് ചേരുവകളും ഉണ്ട്. വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പ്രധാനം!ഈ സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തവിട് ചേർക്കുക. ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല. കൂടാതെ, ശരിയായ കുടൽ പ്രവർത്തനത്തിന് തവിട് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അവർ ആദ്യം കെഫീറുമായി കലർത്തി അൽപനേരം ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കെഫീർ 0% - 0.5 എൽ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
• ചതകുപ്പ;
• ബേസിൽ.

ഘട്ടം 1.ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുക്കുമ്പർ പൊടിക്കുക, കെഫീറുമായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 2.പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3.ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം വീണ്ടും പൊടിക്കുക.

ഘട്ടം 4.രുചി സൂപ്പ് ഉപ്പ്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് ബൾഗേറിയൻ

ഈ വിഭവം വളരെ മസാലകൾ ആയി മാറുന്നു, ചൂടിൽ കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
• കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പരിപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചപ്പ്.

ഘട്ടം 1.ഒരു നാടൻ grater ന് വെള്ളരിക്കാ താമ്രജാലം.

ഘട്ടം 2.വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ക്രഷിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഇത് വെള്ളരിക്കാ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3.ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വാൽനട്ട് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ഘട്ടം 4.എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി അവയിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധ!ഈ സൂപ്പിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ബൾഗേറിയൻ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിയാണ്.

ഘട്ടം 5.സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. എല്ലാം പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് മൂടി സേവിക്കുക.

മത്സ്യം കൊണ്ട്

ഈ വിഭവത്തിന് യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ട്. മത്സ്യം കെഫീറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു; ഇതിന് വളരെ അതിലോലമായ സ്വാദുണ്ട്. ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 400 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 400 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 300 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം 1.സാൽമൺ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ഫോയിൽ ചുടുകയോ ചെയ്യാം. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഘട്ടം 2.വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. അവരെ കെഫീറുമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളായി ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു കഷണം സാൽമൺ ഇടുക. ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

കോഴി

സൂപ്പ് തികച്ചും പൂരിതമാണ്; ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0% കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ;
• ചതകുപ്പ;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം.

ഘട്ടം 1.ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് വേവിക്കുക. തണുത്ത ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഘട്ടം 2.വെള്ളരിക്കാ അരച്ച്, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 3.ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിയും പച്ചമരുന്നുകളും വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചതക്കുക. അവിടെ മുലപ്പാൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാത്തിലും കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, വിശപ്പ് കൊണ്ട് കഴിക്കുക.

ചൂടുള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

ഈ വിഭവം ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നു. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 പിസി;
• വഴുതന - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• സെലറി - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

ഘട്ടം 1.ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചാറു വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 2.ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3.പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

ഘട്ടം 4.കെഫീർ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

കെഫീർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ ഘടകമാണ്. രുചികരമായ കെഫീർ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കെഫീർ എപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്. പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പാലും വരനെറ്റുകളും മറക്കുക - അവ ഉടനടി നിങ്ങളുടെ വശങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കും.
2. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ വിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് whey ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. പ്രകൃതിദത്തമായ എല്ലാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. സ്വന്തമായി പശുവുള്ള മുത്തശ്ശിമാരാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ചന്തയിൽ വിൽക്കുന്നത്. മോരിൽ കലോറിയും വളരെ കുറവാണ്.
3. ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൂപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുക. കെഫീറും കുക്കുമ്പറും ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചിക്കൻ ഹാം, ബ്രെസ്റ്റ്, ടർക്കി, കടൽ മത്സ്യം, റാഡിഷ് മുതലായവ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം.
4. കെഫീർ സൂപ്പ് ഉടനടി കഴിക്കണം; നിങ്ങൾക്കത് കരുതിവെക്കാൻ കഴിയില്ല. പ്യൂരി സൂപ്പ് മാത്രമാണ് അപവാദം; ഇത് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.