ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ക്ലാസിക് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉഖ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാം

കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപദേശം.പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട നദീതീര മത്സ്യം കുടൽ വൃത്തിയാക്കുകയോ വൃത്തിയാക്കുകയോ ചെയ്യരുതെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു; നിങ്ങൾ ചവറുകൾ മാത്രം നീക്കം ചെയ്യണം.

വലിയ മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയവ അതേപടി വിടുക.
ചെറിയ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ തലയും ട്രിമ്മിംഗും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉപദേശം.ഒരുതരം മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് പോലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ലഭിക്കും. സമ്പന്നവും കൂടുതൽ രുചികരവുമായ മത്സ്യ ചാറു ലഭിക്കുന്നതിന് മൂന്ന് തവണ മത്സ്യം ചേർക്കുക എന്നതാണ് രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പിൻ്റെ രഹസ്യം. സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ടിൻ്റെ തല ചാറിനു അനുയോജ്യമാണ്. തല വലുതാണെങ്കിൽ, അത് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ തണുത്ത (!) വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
മത്സ്യത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം (അല്ലെങ്കിൽ മീൻ തലയുടെ ഭാഗം), അസംസ്കൃത തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യം (അല്ലെങ്കിൽ തല) ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപ്പ്.

മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് മത്സ്യവും ഉള്ളിയും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപദേശം.ഉള്ളി വലിച്ചെറിയുക - അവർ അവരുടെ എല്ലാ രുചിയും ചാറു നൽകി; ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം കഴിക്കാം (മത്സ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളേക്കാൾ മികച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ), അല്ലെങ്കിൽ പൂച്ചകൾക്ക് കൊടുക്കാം, കാരണം മത്സ്യം അതിൻ്റെ എല്ലാ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും മീൻ ചാറിന് നൽകി :)

നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ വഴി ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്.

പാൻ തീയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
ചാറിലേക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചെവിയിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപദേശം.വോഡ്ക ചെവിക്ക് മനോഹരമായ ഒരു കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, അതേസമയം മദ്യം ചെവിയിൽ അനുഭവപ്പെടില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്ക ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.

ചെവി ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ഉപദേശം.നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഒരു പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം

ഉഖ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളുമുള്ള ലളിതമായ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള, രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതുപോലെ തന്നെ സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പരിചരിക്കുക!

55 മിനിറ്റ്

72 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

ഇൻ്റർനെറ്റിൽ ധാരാളം മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം ചിലപ്പോൾ ധാന്യങ്ങൾ, തക്കാളി, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകളിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് സാങ്കേതികവിദ്യ എല്ലായ്പ്പോഴും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. മത്സ്യ സൂപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ മത്സ്യമാണ്.

ഇത് തികച്ചും എന്തും ആകാം: ചെവിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ നദി കരിമീൻ മുതൽ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വരെ പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം പലതരം മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ വാൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസളമായ മത്സ്യ സ്റ്റീക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തലയും വരമ്പും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി, മില്ലറ്റ്, അരി തുടങ്ങിയ വിവിധ ധാന്യങ്ങളും മത്സ്യ സൂപ്പിൽ പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു, ചിലർ റവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, ഏറ്റവും ശരിയായതും രുചികരവുമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിലും തീയിലും പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ഈ അവസരം ഇല്ല. തീയുടെ അഭാവത്തിൽ, സ്റ്റൗവിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അതേ രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് നോക്കാം.

അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:പാൻ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകപക്ഷീയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി മുഴുവനായി തിളപ്പിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ചാൽ, അത് ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കും. നിങ്ങൾ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ അരികുകൾ വെട്ടിമാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, അത് സൌരഭ്യത്തിന് പുറമേ ചാറിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും വേവിച്ച ഉള്ളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് ചേർക്കാം, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, അര ഗ്ലാസ് മില്ലറ്റ്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചെറിയ തക്കാളി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ച്, അതുപോലെ ഒരു അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്താൽ അത് രുചികരമായി മാറും.
ഈ സൂപ്പിനായി ഞാൻ ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് തലകൾ, വരമ്പുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും ചെറിയ നദി മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നും പോലും പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യം മത്സ്യം 30-35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്; അവർ ചാറു അസുഖകരമായ കൈപ്പും നൽകുന്നു.
പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ മീൻ സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കുക. ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മീൻ സൂപ്പിൻ്റെ എല്ലാ പാചകവും ലിഡ് തുറന്ന് വേണം.
പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ചെവിയിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
വീട്ടിൽ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മീൻ സൂപ്പ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മേശ സജ്ജമാക്കി.
മത്സ്യ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർക്കുക, റൈ ബ്രെഡ് സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കാട, പകുതിയായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേർക്കാം.

ഇത് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ് അല്ലെങ്കിൽ - ക്രൂഷ്യൻ കാർപ്പ് ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് -.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ്

ഇതിനായി നമുക്ക് ഒരേ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. ഫിഷ് സൂപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയതിൽ മാത്രം ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേസമയം ചേർക്കുന്നു. തുടർന്ന് 50 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "പാചകം" മോഡ് ഓണാക്കുക.

അടുക്കളയിൽ മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെന്ന് ആരെങ്കിലും പറയും, അവ തികച്ചും ശരിയാകും. മത്സ്യ സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതി, തീ, വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ നേരിയ മൂടൽമഞ്ഞ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രകൃതിയിലേക്ക് പോകാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല.

ആധുനിക ലോകം തീവ്രവും സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. എല്ലാവരും തിരക്കിലാണ്, ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുണ്ട്, ചെയ്യാനുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മീൻ സൂപ്പ് വേണം. തത്വത്തിൽ, ചിലപ്പോൾ വീട്ടിൽ ഒരു മത്സ്യ ദിനം ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നന്നായി? ഒരുപക്ഷേ മത്സ്യ സൂപ്പ് അല്ല, പക്ഷേ മത്സ്യ സൂപ്പ്, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമാണ്.

വിജയകരമായ മത്സ്യബന്ധന യാത്രയ്ക്ക് ശേഷം, എല്ലായ്പ്പോഴും തലയും വാലും അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും സാൽമൺ സൂപ്പ് അല്ല, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമാണ്.

അങ്ങനെ, തലകളിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ സൂപ്പ്, അടുക്കളയിൽ വീട്ടിൽ. മെച്ചപ്പെടുത്തൽ.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗ്സ്)

മത്സ്യം (തലകൾ, വാലുകൾ) 1 കി.ഗ്രാം
കാരറ്റ് 1 കഷണം
സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ റൂട്ട് 1 പിസി
ഉള്ളി 1 കഷണം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1-2 പീസുകൾ
വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, മല്ലിരുചി
ആരാണാവോ 3-4 വള്ളി

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മീൻ സൂപ്പ് എപ്പോഴും മീൻപിടുത്തത്തിൻ്റെ ഓർമ്മയാണ്. ചട്ടിയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ മസാലകളും ചട്ടിയിൽ എറിയുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
പൈക്ക് പെർച്ച് തലകൾ, വാലുകൾ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഞങ്ങൾ എറിയുന്നു: കടല - കുരുമുളക് 10-12 പീസുകൾ., സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 2-3 പീസുകൾ., മല്ലിയില 0.5 ടീസ്പൂൺ. കൂടാതെ, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ബേ ഇലകൾ.
കറുപ്പും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി. ബേ ഇല
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. മുഴുവൻ സെലറി റൂട്ട് എറിയുക (നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ റൂട്ട് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇത് അല്പം കൈപ്പും നൽകുന്നു). അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ വേരിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നാലിലൊന്ന്, കുറുകെ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. സെലറി റൂട്ട്
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേരുകളും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സെലറി, ബേ ഇല എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേരുകളും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
ഇതിനുശേഷം, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4-6 കഷണങ്ങളായി തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക. വേവിച്ച ഉള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക - ധാന്യങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പരത്തണം.
തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4-6 കഷണങ്ങളായി തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 10-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് മീൻ ചെവിയിൽ വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് മീൻ ചെവിയിൽ വയ്ക്കുക
സാധാരണയായി മത്സ്യം തലയും വാലും ആയിരിക്കും, അവ പ്രത്യേകമായി ചെവിയിൽ എന്തെങ്കിലും നല്ല രീതിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ. ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പൈക്കും പൈക്ക് പെർച്ചും അവശേഷിക്കുന്നു. ശരി, ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ട്രൗട്ടിൻ്റെയും സാൽമണിൻ്റെയും സെറ്റ് വാങ്ങുന്നു. കൂടാതെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ് സമ്പന്നമായി മാറുന്നു.
വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ചുവന്ന മീൻ കൊണ്ട് മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചൂഷണം ചെയ്യാതെ പകുതി നാരങ്ങ എറിയണം. എന്നിട്ട് നാരങ്ങ നീക്കം ചെയ്ത് എറിയുക.
മത്സ്യം ചേർത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ഇളക്കിവിടുകയും ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മത്സ്യ സൂപ്പ് നന്നായിരിക്കും.
15-20 മിനിറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ മീൻ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് സൌമ്യമായി തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കാരറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ പാകം ചെയ്ത കാരറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, എനിക്ക് കാരറ്റ് ഇഷ്ടമാണ്.
ആസ്വദിച്ച് അവസാന ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ അസംസ്കൃത നല്ല മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കാം - പൈക്ക് പെർച്ച്, ട്രൗട്ട് മുതലായവ. ഈ മത്സ്യം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്കത് എല്ലാവർക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കാം.
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സൂപ്പ് ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 2 ബേ ഇലകൾ കൂടി ചേർക്കുക.
ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഏറ്റവും ഉയർന്ന squeak പോലെ - നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ 50 ഗ്രാം വോഡ്ക തെറിപ്പിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ വോഡ്ക പ്രകൃതിയിലാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല. തത്വത്തിൽ, ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുന്നത് ആരും വിലക്കുന്നില്ല.

രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല കമ്പനി ശേഖരിക്കുകയും ഒരു കോൾഡ്രൺ, ഒരു ബണ്ടിൽ വിറക് തയ്യാറാക്കുകയും പ്രകൃതിയിലേക്ക് പോകുകയും വേണം, മത്സ്യബന്ധന വടികൾ എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിലെ ഫിഷ് ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് സന്ദർശിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പ് വേണമെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം, പക്ഷേ പുറത്ത് മോശം കാലാവസ്ഥയുണ്ടോ? പിന്നെ വീട്ടിൽ എല്ലാവരും തിരക്കിലാണോ? ഒരു മീൻ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിൻ്റെ സന്തോഷം സ്വയം നിഷേധിക്കരുത്! മാത്രമല്ല, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ പോലും മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

വേണമെങ്കിൽ, രണ്ട് തുള്ളി ദ്രാവക പുക അല്ലെങ്കിൽ അവസാനം ചെവിയിൽ എറിയുന്ന തീയിൽ വറുത്ത പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വിഭവത്തിന് തീയിൽ പാകം ചെയ്തതിന് ശേഷമുള്ള രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കും.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ക്ലാസിക് ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

സെർവിംഗ്സ്: - + 6

മീൻ കിലോ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിലോ.
കാരറ്റ് 1 പിസി.
ഉള്ളി 1 പിസി.
മില്ലറ്റ് 1 ഗ്ലാസ്
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
പച്ചപ്പ്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക

40 മിനിറ്റ്മുദ്ര

അത്രയേയുള്ളൂ! സമ്പന്നമായ, രുചികരമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്! ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഒരു ഗ്ലാസ് ശക്തമായ പാനീയവും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

Pike perch മത്സ്യ സൂപ്പ്

ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് ശക്തമായിരിക്കേണ്ട ഒരു രുചിയുള്ള, സമ്പന്നമായ ചാറു ഉത്പാദിപ്പിക്കും. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് പൈക്ക് പെർച്ച് അനുയോജ്യമാണ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ആരാണാവോ എന്നിങ്ങനെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും.

ചേരുവകൾ:

Pike perch ─ 1.5 കിലോ.
പുതിയ തക്കാളി ─ 3 പീസുകൾ.
ഉള്ളി ─ 2 പീസുകൾ.
കറുത്ത കുരുമുളക് ─ 10 പീസുകൾ.
വലിയ ബേ ഇല ─ 3 പീസുകൾ.
വെള്ളം ─ 3 എൽ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ─ 6 പീസുകൾ.
പുതിയ ആരാണാവോ ─ വലിയ കുല.
കാരറ്റ് ─ 1 പിസി.
ഉപ്പും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വിടുക. ചാറു കയ്പേറിയതാകാതിരിക്കാൻ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. മീൻ മാത്രം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, രൂപം നുരയെ നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട്.
കാരറ്റ് പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ചേർക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
മത്സ്യം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, ദ്രാവകം ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. തീയിൽ ചാറു കൊണ്ട് പാൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലികളഞ്ഞത്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ മുക്കുക.
5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സൂപ്പ് പാചകം തുടരുന്നു.
വേവിച്ച മത്സ്യം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്തു, മത്സ്യ സൂപ്പ് ട്യൂറിനുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സമ്പന്നമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് സേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രുചികരമായ ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, മുഴുവൻ മത്സ്യവും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഉൽപാദന മാലിന്യങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, അതായത് വാരിയെല്ലുകൾ, തലകൾ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവയുടെ മറ്റ് ട്രിമ്മിംഗുകൾ. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില ഫാറ്റി ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ "നേർപ്പിക്കുന്നത്" നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫിഷ് സൂപ്പ് കുറവായിരിക്കും. പാചകത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിലെന്നപോലെ, ചാറു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നൽകുന്നു: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ബേയും.

ചേരുവകൾ:

ശുദ്ധജലം ─ 3 ലി.
മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ട്രിമ്മിംഗ് ─ 1 കിലോ.
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ─ 0.5 കിലോ.
ഉള്ളി ─ 2 പീസുകൾ.
ബേ ഇല ─ 2 പീസുകൾ.
മസാല പീസ് ─ 4 പീസുകൾ.
വോഡ്ക ─ 50 മില്ലി.
ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ─ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
നിലത്തു കുരുമുളക് ─ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഉപയോഗിച്ച മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, ജിബ്ലറ്റുകളും ഗില്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം പുതിയതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യം വലുതാണെങ്കിൽ, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, രൂപംകൊണ്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
മത്സ്യത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തല ചേർക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളയുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക.
20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
മത്സ്യത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് മത്സ്യവും ഉള്ളിയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി വലിച്ചെറിയേണ്ടതുണ്ട് - അത് ചാറിന് അതിൻ്റെ രുചി നൽകി.
ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
ശുദ്ധീകരിച്ച ചാറു തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചാറിലേക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചെവിയിൽ വോഡ്ക, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
വോഡ്ക സൂപ്പിന് ഒരു മസാല കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശക്തമായ മദ്യം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വോഡ്കയും ചുവന്ന മത്സ്യവും ഉള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. വിഭവം മേശയിലേക്ക് നൽകാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉള്ള ഫിഷ് സൂപ്പിൻ്റെ ഹൃദ്യമായ പതിപ്പ്

ഫിഷ് സൂപ്പ് ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല. ക്ലാസിക് പാചക ഓപ്ഷനിൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുന്ന വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ രുചി അടിസ്ഥാനപരമായി മാറില്ല.

ചേരുവകൾ:

ശുദ്ധമായ വെള്ളം ─ 3 ലിറ്റർ.
ഫിഷ് ട്രിമ്മിംഗ് ─ 1 കിലോ.
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ─ 500 ഗ്രാം.
ഉള്ളി ─ 3 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് ─ 2 പീസുകൾ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ─ 4 പീസുകൾ.
തക്കാളി ─ 3 പീസുകൾ.
ബേ ഇല ─ 2 പീസുകൾ.
കറുത്ത കുരുമുളക് ─ 4 പീസുകൾ.
ഡിൽ ആരാണാവോ ─ ഒരു കൂട്ടം.
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
നിലത്തു കുരുമുളക് ─ ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ:

വെള്ളം തീയിലേക്ക് അയച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, മീൻ ട്രിമ്മിംഗുകളുടെ 1 ഭാഗം ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം 20 മിനിറ്റ് ചാറു പാകം.
20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മീൻ സ്ക്രാപ്പുകളുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മത്സ്യത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ചാറു നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
ശുദ്ധീകരിച്ച ചാറു തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ തൊണ്ടില്ലാത്ത ഒരു ഉള്ളി മുഴുവൻ ചേർക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം ഒഴുകുന്ന കീഴിൽ കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര മുറിച്ച്. കാരറ്റ് സർക്കിളുകൾ, സെമി സർക്കിളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ ചാറിൽ വയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചാറിലേക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക
7-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുക.
മത്സ്യം മുട്ടയിട്ട ഉടൻ തന്നെ പകുതിയായി മുറിച്ച ചെറിയ തക്കാളി ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ ഒരു ഷോട്ട് വോഡ്ക ഒഴിക്കാം.
ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ വിടുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ഫിന്നിഷിൽ ക്ലാസിക് ഫിഷ് സൂപ്പ്

ട്രിപ്പിൾ ചാറിൽ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പതിപ്പ് റഷ്യയിൽ സാധാരണമാണ്. ഫിൻലാൻഡിൽ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതികവിദ്യ വിലമതിക്കുന്നു, ഇത് മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് കനത്ത ക്രീം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവത്തിൽ ലീക്സും ചതകുപ്പയും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിദേശ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:

സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട് ─ 500 ഗ്രാം.
വെള്ളം ─ 1 എൽ.
ഉള്ളി ─ 1 പിസി.
ഉപ്പ് ─ 1 ടീസ്പൂൺ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ─ 4 പീസുകൾ.
ലീക്ക് ─ 300 ഗ്രാം.
ക്രീം ─ 200 മില്ലി.
മാവ് ─ 1 ടീസ്പൂൺ.
ചുവന്ന കുരുമുളക് ─ നുള്ള്.
ഡിൽ ─ 1 കുല.

പാചക പ്രക്രിയ:

ഫിന്നിഷ് ഫിഷ് സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു തല 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ മാത്രം മതി.
ചുവന്ന മീൻ വാരിയെല്ലുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ചട്ടിയിൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ നട്ടെല്ല് 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ലീക്സ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായ ചാറു ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. മീൻ മുള്ളുകൾക്കൊപ്പം ഉള്ളി വലിച്ചെറിയുന്നു.
അരിച്ചെടുത്ത ചാറു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ ഇട്ടു, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ലീക്സും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് അയച്ച് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
മാവ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി, ചട്ടിയിൽ ചേർത്തു, പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പച്ചിലകൾ വെട്ടി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് തളിച്ചു.

മത്സ്യബന്ധന സമയത്ത് മാത്രമേ യഥാർത്ഥ മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഇവിടുത്തെ മത്സ്യം ഫ്രഷ് ആണെന്നും അന്തരീക്ഷം അനുകൂലമാണെന്നും ഇവർ പറയുന്നു. അങ്ങനെ-അങ്ങനെ വാദങ്ങൾ, അത് അടുക്കളയിൽ രുചികരമായ മാറും കാരണം, പ്രധാന കാര്യം വീട്ടിൽ മത്സ്യം സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ അറിയാൻ എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില പ്രധാന നുറുങ്ങുകളും സമ്പന്നമായ മത്സ്യ സൂപ്പിനുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പഠിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാസ്റ്റേഴ്സ് അവകാശപ്പെടുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്. അസംബന്ധം! നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും പരിശീലനവും പാലിക്കുക എന്നതാണ്.

അതിനാൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ:

എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും അനുയോജ്യമല്ല. പെർച്ച്, കരിമീൻ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, പൈക്ക് പെർച്ച്, പൈക്ക്, സാൽമൺ, കരിമീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മികച്ച ചാറു ലഭിക്കുന്നത്. അവയുടെ മാംസം മധുരവും മൃദുവും ആവശ്യത്തിന് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാണ്. സമുദ്ര ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന്, സുരക്ഷിതമായി നൊതൊഥെനിയ, കോഡ്, ഹാലിബട്ട് എന്നിവ കോൾഡ്രോണിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: ഉപയോഗശൂന്യമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആട്ടുകൊറ്റൻ, റോച്ച്, ഏതെങ്കിലും മത്തി എന്നിവയുടെ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ബ്രീം, റോച്ച് എന്നിവയും അനുയോജ്യമല്ല.

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പലതരം മത്സ്യങ്ങളെ ചാറിൽ ഇടാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചെവിയെ സമ്പന്നമാക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ സംബന്ധിച്ച് ഒരു പ്രധാന ശുപാർശയുണ്ട്: അവയിൽ പലതും ഉണ്ടാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യ സൂപ്പ് മത്സ്യ സൂപ്പായി മാറും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ബൾബുകൾ പകുതിയായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ അവരുടെ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുന്നു.

ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പോലെ, പട്ടിക പ്രായോഗികമായി പരിധിയില്ലാത്തതാണ്. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം: ജാതിക്ക, സോപ്പ്, കുങ്കുമം, ഇഞ്ചി, പെരുംജീരകം.

മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്തതാണെന്ന് എപ്പോഴും ഓർക്കുക. കൂടാതെ, കോൾഡ്രൺ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. ചാറു സുഗന്ധവും വ്യക്തവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

മത്സ്യ സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മത്സ്യം അസംസ്കൃത വെള്ളത്തിലല്ല, മറിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്താണ്. കൃത്യസമയത്ത് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കോൾഡ്രൺ വളരെക്കാലം ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

തീയിൽ മാംസം വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കടൽ മത്സ്യം തയ്യാറാകാൻ കുറഞ്ഞത് 10-15 മിനിറ്റെങ്കിലും നദി മത്സ്യത്തിന് 8 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കണം, കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്. വലിയ വടക്കൻ സ്പീഷിസുകൾ അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ചാറിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വീഴുന്നു.

ലോഡിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ:

സ്റ്റർജനിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക: ഇതിന് അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ട്.
മീൻ സൂപ്പ് മുഷ് ആക്കി മാറ്റാതിരിക്കാൻ ചാറു ഇളക്കരുത്. പകരം, പാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക.
പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉടൻ ഉപ്പ് ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
തലയും ചിറകും ആവശ്യമായ ചേരുവകളാണ്.
ഒരു പ്രത്യേക മണം ഒഴിവാക്കാൻ, നാരങ്ങയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം കോൾഡ്രണിലേക്ക് എറിയുക.
വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലിൻറെ കഷായം അരിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ക്രൂസിയൻ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ക്രൂസിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, കാരണം ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ താങ്ങാനാവുന്നതും അപ്രസക്തവുമായ മത്സ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ - 1 കിലോ;
കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
ആരാണാവോ റൂട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ സെലറി) - 1 പിസി. അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
ആരാണാവോ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
മില്ലറ്റ് - 70-100 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
നിലത്തു കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം;
സുഗന്ധി - 3 പീസുകൾ;
കുരുമുളക് (പീസ്) - 5 പീസുകൾ.

ക്രൂഷ്യൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക. തലകൾ മുറിക്കുക, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വെയിലത്ത് കണ്ണുകൾ.
ശവങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, തലകൾക്കൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്രക്രിയയിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരേ സമയം ചെയ്യാൻ കഴിയും).
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
കാരറ്റ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ റൂട്ട് നന്നായി മാംസംപോലെയും അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം.
മില്ലറ്റ് കഴുകുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ചാറു പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ റൂട്ട് സ്ഥാപിക്കുക ഒരു നമസ്കാരം, മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം വരെ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ കമ്പനിയിലേക്ക് ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ തിരികെ നൽകുക. ഇത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് നീക്കം ചെയ്യാം.

മീൻ സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ട് വിളമ്പുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊന്ന് പരിഗണിക്കുക.

Pike perch സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

Pike perch ഫിഷ് സൂപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ചാറു സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, അത് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:

പൈക്ക് പെർച്ച് - 400-500 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുകൾ;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
കാരറ്റ് - 1 പിസി;
ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
കുരുമുളക് - 3-5 പീസുകൾ;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ചില "വിദഗ്ധർ" വായിൽ നുരയും, മത്സ്യം, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള പൈക്ക് പെർച്ച് ചെവിയിൽ ഒന്നും ഉണ്ടാകരുതെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. ശരി, എല്ലാവർക്കും അഭിപ്രായത്തിനുള്ള അവകാശമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, വിഭവം കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കാൻ, കാരറ്റ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ചിലപ്പോൾ, ചെവി സാന്ദ്രമാക്കാൻ, അതിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുന്നു.

പൈക്ക് പെർച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, ആന്തരിക അവയവങ്ങളും ഗില്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, തല വെട്ടിക്കളയുക. മൃതദേഹം വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കുറിപ്പ്: Pike perch ഒരു സ്പൈനി മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചിറകുകളും വാലും മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മുറിച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് ഇടത്തരം സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഇതെല്ലാം ബേ ഇലയോടൊപ്പം ചാറിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. തലയും ചിറകും വാലും നീക്കം ചെയ്യാം. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തിരികെ നൽകുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മീൻ പിണം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചാറിൽ വയ്ക്കുക.
നിലത്തു കുരുമുളക്, പീസ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ശരാശരി, ഇത് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി ഇരിക്കട്ടെ.

മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല; പ്രധാന കാര്യം നടപടിക്രമം പിന്തുടരുകയും സമയം ട്രാക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, ലേഖനത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്ത ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നല്ല ഭാഗ്യവും ബോൺ വിശപ്പും!