野生ニンニクが女性の体にもたらすメリット。ラムソン - 有益な特性。野生ニンニクの危険な性質

使用説明書:

ラムソンはタマネギ科の草本植物で、長方形の薄緑色の多肉質の葉とニンニクのような香りが特徴です。野生のニンニクは、野生のニンニク、シャンゼリ、またはクマのタマネギとも呼ばれます。ヨーロッパのほとんどの地域、コーカサス、中央および北アジア、トルコ、北アメリカの日陰の森林、丘陵地帯の湿った地域、森林および亜高山帯の牧草地、ほとんどの場合湿地近くに生育します。

野生ニンニクの利点は、球根、葉、茎にあります。炭水化物、タンパク質、少量の脂肪、有機酸、繊維、ビタミンA、C、B、エッセンシャルオイル、カロテン、フラボノイド、レモン酸、リン、マンガン、銅、硫黄、マグネシウム、カリウム。野生ニンニクのカロリーは36カロリーです。

野生ニンニクの有用な特性とその用途

野生ニンニクのこれらすべての特性は、アテローム性動脈硬化症、さまざまな感染性腸疾患、発熱、リウマチ、神経根炎、中耳炎に使用されます。

リウマチの痛みを和らげるために、新鮮な野生のニンニクの若い葉からペーストを作ります。葉を刻み、すりつぶし、少量の植物油を加え、ガーゼで包んで塗布します。痛いところ 1時間か1時間半くらい。

野生のニンニクの葉の注入は、リウマチの痛みを効果的に和らげ、熱を取り除きます。10〜20gの野生のニンニクを250mlの沸騰したお湯で煎じる必要があります。発熱の場合は点滴を飲み、リウマチの場合は関節の痛みに塗ります。

球根への注入も関節の痛みを和らげるのに役立ちます。みじん切りにした玉ねぎ小さじ1杯に水（約1.5杯）を注ぎ、1時間放置します。この輸液は、リウマチや痛風に塗るために使用されます。

野生のニンニクの葉にアルコールを注入すると、この治療法を気管支炎や神経根炎のローションや塗り薬の形で外用したり、咳の治療のために内服したりできます。

生の野生ニンニクを定期的に摂取すると病気に効果がある甲状腺、含む甲状腺機能亢進症および甲状腺機能低下症、腸チフス、コレラの予防。

口腔内の炎症過程の発症を防ぐには、植物の生の葉を1枚2〜3分間噛むだけで十分です。野生のニンニクに含まれるフィトンチッドのおかげで、病原性微生物は死にます。

調製された植物のアルコール抽出物および水抽出物は、利尿剤および血圧降下剤として使用されます。これらの薬物は脈拍を遅くし、心臓の収縮数を増加させることも観察されています。

鼻水を治療するには、野生のニンニクの球根を砕いてガーゼに包み、鼻の中に入れます。

子供の化膿性中耳炎を治療するために、新鮮な野生のニンニクからのジュースが使用されます-6滴のジュースが1日2回耳に点滴されます。 15分後、必ず綿棒で耳を乾かしてください。

手のひらや腕の皮膚に影響を与える湿疹に対する野生ニンニクの利点は知られています。治療には、挽いた野生ニンニク1/3カップ、リンゴ酢大さじ1、シーバックソーン油大さじ1/3の混合物を準備します。。これらすべての成分をよく混ぜ、この製品で一晩手を潤滑してください。より効果を高めるには、手を治療した後、セロファンと綿の手袋を着用する必要があります。治療は通常2～3週間続きます

野生ニンニクは熟す春先に食べることを強くお勧めします。これは、ビタミン欠乏症に対処するのに役立つ冬の後の最初の緑です。この植物は乾燥できることも知られています。野生のニンニクは乾燥してもその有益な特性を失いません。

野生ニンニクの使用に対する禁忌

野生のニンニクの恩恵を受けるためには、乱用してはなりません。葉は1日に15〜20枚までしか食べてはいけません。そうしないと、頭痛、下痢、不眠症が現れ、潰瘍が悪化して、心臓の機能が損なわれる可能性があります。

野生ニンニクは、腸、胃、膵臓（膵炎）、胆嚢（胆嚢炎）または肝炎に炎症がある人には禁忌です。妊婦が食べることはお勧めできません。

医薬品に関する情報は一般的なものであり、情報提供を目的として提供されており、公式の指示に代わるものではありません。自己投薬は健康に危険です！

野生ニンニクのすべて: 有益な特性と禁忌

チェレムシャ– 前菜、ソース、サラダに使用される珍味。スパイシーな茎がどこから来て、どのような有益な性質があるのか疑問に思ったことはありますか? これについてはレビューで説明します。植物についてすべてを読み、新しいことを学び、既製の料理の素晴らしい香りと味を楽しんでください。

植物の説明

おそらく、このおいしい珍味を完成した形で試したことがあるかもしれませんが、野生のニンニクが何であるかは知りませんか？秘密のベールを剥がしましょう！

定義から説明を始めましょう - それはタマネギ科の多年生植物であり、湿地帯、湿った森林で育つ、または家庭菜園で人工栽培されます。ロシアのほぼどこでも野生のニンニクが育つ場所という質問に対する答えが気に入るはずです。

コーカサス;
国の中部。
沿海州。
シベリア。

例外は極北で、そこでは新芽は低温では生き残ることができません。庭の野生ニンニクと野生の新芽は、摂氏10度から17度の日陰の湿った場所で栽培されます。

覚えておく価値のある類似した植物の名前がいくつかあります。

クマの弓。
シベリアタマネギ。
野生のニンニク。
レヴォルダ;
ラムソン。
野生のニンニクの最後の名前はフラスコです。

私たちの Web サイトでは、多くの興味深い情報を見つけることができます。興味深く役立つ記事の例を以下に示します。

植物は寒さの最初の後退後に現れます;収集は3月から5月まで行うことができます - 葉、新芽、球根は食用に適しています。

これが野生のニンニクの種類であることがわかりました。有用な茎がどのように正確に成長するかについて話しましょう。

根の球根は浅く、最大15〜20センチメートル、専ら緩い土壌にあります。
球根は偽球で、根茎に付着しており、直径は1〜2センチメートルです。
まっすぐな三角形の茎は高さ 20 ～ 60 センチメートルに達し、それぞれに 2 枚の葉があります。
成長する葉は筒状に丸められ、成長するにつれて展開して密で滑らかになります。
葉の長さは最大10センチメートルになります。

これで、野生のニンニクが成長過程でどのように見えるかがわかりました。楽しい部分に行きましょう? 開花は5月に始まり、6月末まで続きます。

繊細な白い花の球形の傘が茎に現れます。
花柄の高さは30〜60センチメートルに達します。
徐々に白色黄色に変わり、ついに種子が現れます。
黒い種子は豆の形をしています。

植物には次の 2 種類があります。

勝利の弓。コーカサス、中国、アメリカ、シベリア、ウラル山脈に生育

角度のある弓またはマウスの弓。で成長します中央アジア、ヨーロッパとベラルーシ。

野生のニンニク植物の写真を見て、それが家の庭や野生でどのように見えるかを理解してください。他の重要な特徴を見てみましょう?

香りは豊かで、タマネギとニンニクの組み合わせを思い出させます。
味はシャープでスパイシーです。中にはミントの香りを感じる人もいます。

これで定義は終わりました。野生のニンニクがどこでどのように成長するかを学び、写真の特徴を確認しました。次に進む時が来ました！話し合いましょう有用な特質植物と禁忌の可能性。

野生ニンニクの利点と害

これが野生のニンニクである植物の種類について詳しく説明しました。風味豊かな茎や葉を試す前に、製品の組成を注意深く研究し、それがなぜ役立つのか、そしてどのように害を及ぼす可能性があるのかを理解する必要があります。

まずは豊富な化学組成から始めます。

セルロース;
ビタミンPP、A、C。
葉酸塩;
ナイアシン;
チアミンとピリドキシン。
リボフラビンと鉄。
マグネシウムとカルシウム。
カリウムとリン。
ベータカロチン。

クマネギ 100 グラムには次のものが含まれています。

34Kcal;
炭水化物 – 6.5 g;
タンパク質 – 2.4 g;
脂肪 – 0.1 g。

同意します。野生ニンニクの利点は明白です。この植物は長い間料理や料理に大きな需要がありました。民間薬まさにこれらのポジティブな特質があるからです。

忘れないでください危害の可能性– どの製品も日常的に乱用すると危険になる可能性があります。葉を15枚以上食べると、次のような副作用が発生する可能性があります。

これが何ですか副作用製品の過剰摂取を引き起こす可能性があります。

頭痛;
下痢;
胃腸管の機能の問題。
不眠症。

以下の場合、野生のニンニクを摂取することは固く禁じられています。

妊娠中および授乳中の女性。
胃や腸に炎症がある場合。
アレルギー反応を起こしやすい場合。
潰瘍、胆嚢炎、膵炎に苦しんでいる場合。
肝炎と診断されている場合。

野生ニンニクの人体に対する利点と害について学びました! 禁忌がない場合は、調理を開始できます。葉と新芽を適切に使用する方法について話しましょう?

応用

誰もが野生のニンニクの調理方法を知っているわけではありません - ここにいくつかあります簡単なルールこれは初心者の料理人にとって役立ちます。

植物を徹底的にすすぐ必要があります。
根を取り除きます。

フラスコは生でも、加熱処理後でもお召し上がりいただけます。ただし、高温になると味が落ちてしまうので、葉は調理の最後に加えるようにしましょう。

それでは、野生のニンニクを正しく調理する方法と、どのような料理に合うのでしょうか？リストはかなり膨大になります！

細かく刻んでサラダやソースに加えます。
シチューやひき肉に入れることができます。
ゆでて刻んだ卵と混ぜて、パイの詰め物として使用します。
花柄はピクルスまたはピクルスにすることができます。
野菜と一緒に煮込みます。
既製の魚料理や肉料理を飾ります。
細かく刻んでスープ、ピザに加えたり、パスタやキャセロールにふりかけたりします。
卵料理やフライドポテトに加えます。
春キャベツのスープを思わせるスープを作ります。

クマネギが手元にない場合は、ネギや青ネギを使用できます。同じ味は得られませんが、同様の結果が得られます。

実験 - 新鮮な葉や茎をカリカリに砕いたり、植物を切り刻んで煮込んだりできます。いずれにせよ、その結果は嬉しい驚きとなるでしょう。

選び方と保管方法

製品の選び方を詳しく理解する価値があります。購入に役立つ基本的なルールがいくつかあります。市場や店舗で植物を購入するときは、次の点に注意してください。

葉の密度と鮮度のために。硬い葉やしおれた葉は望ましくありません。滑らかで緑色の葉を探してください。
汚れや損傷の兆候があってはなりません。
茎は根茎のすぐ上で切る必要があります。

私たちのヒントが高品質の製品を選択するのに役立つことを願っています。野生ニンニクを購入した場合、または自分で栽培した場合は、適切な保存方法を学びましょう。小さなニュアンスがありますので、これから説明します。

新鮮な植物は冷蔵庫で1〜2週間保存できます。ビニール袋に入れて水をスプレーすることをお勧めします。
葉を乾燥させることはお勧めしません。味と香りをもたらすエッセンシャルオイルが蒸発してしまいます。

珍味の瓶をマリネすることができます。

葉と茎を洗い、半分火が通るまで茹でます。
十分な水に塩、砂糖、酢を加えてマリネを作ります。
植物を満たし、瓶を密封します。

興味深い保存方法は、バターを入れた立方体です。

野生のニンニクを洗って細かく刻みます。
スプーンを数杯加えますオリーブオイル混合物をブレンダーに入れます。
どろどろになるまで粉砕し、製氷皿に注ぎます。
冷凍して袋に入れ、必要な分だけお使いください。

最後に、凍結方法を試してみましょう。

植物を洗い、根を切ります。茎は細かく切ることができますが、葉は丸ごと残す方が良いです。
熱湯に10～15秒浸し、冷水を注ぎます。
野生ニンニクを乾燥させ、袋に詰めて冷凍庫に入れます。

これが野生のニンニクであるという植物の種類について説明しました。写真は、植物の外部の特徴を理解するのに役立ちます。毎日の食事にバリエーションを加えるために、茎を気軽に購入してください。ちょうどいいスパイスを加えてくれます。毎日の食生活にも役立ちます。

ラムソン（野生のタマネギ、チャンチェリ、レブルダ）は、タマネギ科に属する多年生のスパイシーで芳香のある植物です。

主に野生で生育し、葉が咲いていないときの外観はスズランに似ています。による味の性質ニンニクを思い出します。

ラムソンは高さ40 cmに達し、鱗を覆わない球根を持っています。つまり、植物の葉柄が下に向かって厚くなり、肉質の部分を形成します。葉は上部に尖ります。開花時には、半球状の傘をさして白い花を咲かせます。果実は三角形の蒴果です。種子は球形で黒色です。

それは、浸水した牧草地、川、小川、沼地の近く、広葉樹の広葉樹のトウヒ、ハンノキの森に生育し、しばしば茂みを形成します。中央および南西ヨーロッパ、地中海諸国、小アジア、スカンジナビアに分布しています。ロシアでは主にシベリアで。

植物の茎、葉、球根を食べます。野生のニンニクの葉は通常、開花前の春に収集されます。野生のニンニクの葉の味はニンニクやタマネギの緑に似ており、ビタミンCが豊富です。収集したハーブはサラダ、スープ、野菜のスパイスとして、またパイの詰め物として新鮮に使用されます。草を発酵させ、塩漬けにし、漬物にします。この状態では野生のニンニクは貴重な品質の一部を失うため、乾燥させることはお勧めできません。

コーカサスでは、野生のニンニクは主に温かい料理に使用され、生の球根も開花前に採取され、パンと塩と一緒に食べられます。ドイツでは、パンやパイも野生のニンニクを入れて焼き、温かい料理に使用され、バジルの代わりに特別な種類のペストに加えられます。

野生ニンニクのカロリー

生の状態でわずか 35 kcal しか含まない低カロリーの栄養補助食品です。野生のニンニクをバターで煮たものは124kcal含まれており、肥満の人にはお勧めできません。

100gあたりの栄養価：

野生ニンニクの有用な特性

古代ローマ人とエジプト人は野生ニンニクを奇跡の植物と呼び、血液と胃を浄化し、消化管の機能を改善し、食欲と胃液の活動を改善するのに役立つと信じていました。さまざまな化膿性疾患、壊血病、アテローム性動脈硬化症、寄生虫、寄生虫などに使用されます。腸感染症。古代にはコレラやペストが流行した際に盛んに摂取されていたことも知られています。

ラムソンにはビタミンCが豊富に含まれており、エッセンシャルオイルおよび他の物質にはフィトン殺菌特性があります。ニンニクの強い匂いがしますが、野生ニンニクを熱湯で茹でて使用前に酢を注ぐと、部分的に匂いが消えます。抗炎症性の一般的な強化特性を持っています。

野生ニンニクは心臓に良く、血圧を下げ、コレステロールプラークの形成をブロックします。チュレムシャは、ビタミン欠乏症、アテローム性動脈硬化症、高血圧症に推奨されます。古代ギリシャ人は、この植物には「勇気を維持する」性質があると信じていました。

野生のニンニクの葉には強い殺菌作用があります。チェケムの葉を2〜3分間噛むだけで十分で、口腔内のすべての有害な微生物叢は、植物組織から放出される揮発性物質、フィトンチッドによって殺されます。フィトンチッドはまた、人間の組織の成長と発達を改善し、その修復を促進します。特定の用量では、フィトンチッドは筋力強化に有益な効果をもたらします。神経系、胃腸管の分泌機能を強化し、代謝の改善を助け、心臓の活動を刺激します。

ラムソンは風邪の予防と治療にも優れた薬です。

ジュースと砕いた葉は、さまざまな皮膚疾患、特に地衣類やいぼに外用されていました。

民間療法士は、発熱のために1杯の熱湯あたり10〜20 gの原材料から野生のニンニクの注入を処方し、リウマチのために痛みのある場所にそれを塗ります。

ローションや塗り薬の形のアルコールチンキ剤、および経口投与は、さまざまな原因の咳を治療します。生の野生ニンニクは、甲状腺の病気、甲状腺機能低下症および甲状腺機能亢進症の治療のために食べられます。野生ニンニクは、アテローム性動脈硬化症や甲状腺疾患の治療に使用される多くの薬剤とは異なり、長期間使用しても薬剤性甲状腺機能亢進症を引き起こしません。同様に、野生のニンニクのピクルスまたは塩漬けも生で使用され、さらに食欲増進剤としても使用されます。

野生ニンニクの危険な性質

野生ニンニクは、消化を刺激する効果があるため、膵炎、胆嚢炎、肝炎、胃や腸の炎症には禁忌です。

野生ニンニクの注入は心臓血管系に悪影響を及ぼし、さらに頭痛、不眠症、胃の不調を引き起こす可能性があるため、過剰に使用しないでください。

プログラム「最も重要なことについて」の一部から、野生ニンニクの利点と害について学ぶことができます。

有用な特性のパントリー - 野生のニンニク。野生ニンニクは人体にどのような効果があるのでしょうか？

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！

今日は、私が子供の頃から大好きな緑の植物、春に最初に現れる植物の一つである野生ニンニク（野生ニンニクまたはクマオニオンとも呼ばれます）の利点についてお話します。これはどのような植物であり、人体にとって野生のニンニクがどのような利点があるのか、この記事で説明します。

私は野生にんにくが大好きで、毎年春になるといつ出てくるか楽しみにしています。実はこの記事のアイデアは食べながら生まれました。ここアルタイ地方では大量に栽培されているため、4月から5月にはほとんどどこの街角でも購入できます。

ラムソンはタマネギ属に属する草本植物です。すでに述べたように、フラスコ、野生ニンニク、クマタマネギとも呼ばれます。春先に、このフラスコは森に最初に現れるフラスコのひとつで、冬眠から目覚めたクマはその繊細なスパイシーな野菜を食べ、冬眠後に消耗した弱気な体にビタミンをたっぷりと補給します。

ほとんどの場合、野生の野生のニンニクが収集されますが、庭で栽培することもでき、かなり気取らない植物です。

アリシンのもう 1 つの優れた性質は、病気の原因となる細菌ヘリコバクターピロリを殺すことです。消化性潰瘍そして胃がん。生姜はこの細菌と戦うのにも効果的で、その利点については「人体に対する生姜の燃焼特性」の記事で書きました。

さらに、アリシンは心血管系に有益な効果をもたらし、血液組成を改善し、血液を薄くし、血栓の可能性を減らします。

フラスコ内に大量に含まれるフィトンチッドは天然の抗生物質であり、抗菌、抗炎症、抗真菌作用があります。

別の重要な物質、フラスコに含まれるカンフェロールは、体内の一酸化窒素の生成を引き起こし、血管拡張を促進します。カンプフェロールは血管壁を強化し、血管の弾力性を高めます。また、体から毒素を除去するのにも役立ちます。
ラムソンには、免疫システムを強化し、体のほぼすべての主要な機能に関与するビタミンCが大量に含まれています。
ビタミンB、D、ビタミンPP（ニコチン酸またはビタミンB 3）が大量に含まれています。カリウム、カルシウム、リンの塩が含まれています。

フラスコには大量の量が入っています有用物質、多面的な効果があります。要約すると、その主なプロパティを強調表示できます。

心血管系を強化します。アテローム性動脈硬化症の予防に優れた治療法です。
胃腸管の活動を改善します。胃や腸の運動機能や分泌機能を調節します。胆汁分泌促進作用と駆風作用があります。
食欲を改善します。
神経系を強化します。
一般的な強化特性があり、免疫力を向上させます。
細菌、真菌、ウイルスと戦います。
フラスコの種子と球根は、皮膚病の治療に使用されるアルコール注入液の調製に使用されます。
葉の煎じ薬は風邪や咳の治療に使用されます。

禁忌。

野生ニンニクは妊娠中および授乳中は禁忌です。胃炎、胃潰瘍、膵炎、てんかんには使用しないでください。エッセンシャルオイルとビタミンCが豊富に含まれているため、個人の不耐性も発生する可能性があります。

一般に、この植物は有用な物質の本当の貯蔵庫であり、私たちの祖先は長い間それを知っていて、フラスコを食品だけでなく薬としても使用していました。

最後にいくつかお話しますおいしいレシピ野生のニンニクと一緒に。

ワイルドガーリックとニンジンのサラダ。

このサラダは非常にシンプルで、「韓国風」品種のニンジンと呼ぶことができます。

必要なものは次のとおりです。

にんじん – 大3個または500グラム。
ラムソン – 大きな束または 200 グラム。
植物油 - 100ml。
塩 - 適量
スパイスとハーブ - 私が使用したもの：ディルシード、コリアンダー、ピーマンの混合物、オレガノ。

料理を始めましょう:

ソース - 野生ニンニクの「ペスト」。

繊細なクリーミーさとナッツの香りを伴うスパイシーでピリッとした味わいはおいしいですおいしいソース- フラスコのペストは、パスタ（つまりパスタ）や他の温かい料理と一緒に出すことができます。ピザの生地と具材の間の重ねソースとして使用したり、肉のマリネに使用したりできます。優れたサラダドレッシングとして役立ちます。

必要なものは次のとおりです。

ラムソン – 250グラム
チーズ（できればハード） – 100グラム。
アーモンド（軽くトースト） – 100グラム
レモン汁 – レモン半分。
植物油 - 60 ml。
塩とコショウの味。

あなたは次のことに興味があるかもしれません: ナッツにはどのような利点がありますか?

準備方法は驚くほど簡単です。

油を除くすべての材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ブレンドを開始します。最初にナッツを砕いてから残りの材料を加えるのがおすすめです。

油を徐々に加え（粘稠度がより均一になります）、混合物が均一なペースト状の状態になるまで混ぜます。

以上です、準備完了です！辛いもの好きな人はきっと喜ぶでしょう！このソースは冷蔵庫で5〜7日間保存できます。

親愛なる読者の皆様、今日はここまでです！もっと生きた自然な食べ物を食べて健康になりましょう！

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野生のニンニクやタマネギは健康的なビタミンの宝庫です

春には、ロシアの多くの地域の牧草地、池の近く、日陰の森で、白い花を持つ植物を見つけることができます。それは完全に開花していないスズランに似ています。これは野生のニンニク、野生のニンニク、クマタマネギ、またはフラスコ（最後の音節に重点を置いたもの）です。この植物にはたくさんの名前があります。冬眠後の春には、ビタミンが豊富に含まれているため、クマはそれを好んで食べます。スパイシーな香りと明るい味があり、有益な特性とともに、製品を健康に素晴らしいものにします。いろいろな料理。調理する前に、野生のニンニクが何であるかを知ることが重要です。有益な機能この記事ではその禁忌について説明します。

クマのタマネギは湿布を使って大腸炎を治療します。医師や治療家は、男性の健康に対する野生のニンニクの利点を長い間覚えていました。この植物は、効能を正常化する手段と考えられていました。

使い方？

彼らは通常、野生のニンニクの茎、球根、若い葉を食べます。ビタミン、特にアスコルビン酸には耐えられないため、熱処理はすべての利点を無効にすることに注意してください。高温。植物の葉はサラダに使用できます。ジュースを放出するために、葉を洗い、切り、少しつぶす必要があります。調理するときは、野生のニンニクの明るくてかなり刺激的な味を考慮することが重要です。それが多すぎると、他のすべての材料を「圧倒」します。

クマネギは素晴らしいスープを作ります。スイバの原則に従って調理されます。ビタミンを保存するには、調理の最後に植物の葉を加えなければなりません。スープをコンロから取り出した直後にこれを行うこともできます。野生のニンニクを加え、蓋を閉めて15〜20分間待ちます。

茎は冬に漬けたり漬けたりすることができます。このような野生のニンニクは、その特性とビタミンを失うことはありませんが、寒い時期の食事を完全に補完します。漬けても塩漬けでも貴重品と言えます。

冬に向けて植物を準備するにはどうすればよいですか？

塩漬けの野生ニンニクは、その有益な特性を保持しています。準備はとても簡単です。 1リットルの水と50グラムの塩から塩水を調理し、洗った植物の茎（1 kg）に注ぐ必要があります。抑圧下に置く。 2週間後、塩漬けした野生ニンニクを瓶に入れ、冷暗所に置きます。このような準備の利点は味を補完し、季節を通して持続します。

野生ニンニクのピクルスも手間はかからないが、香りが素晴らしい。葉を取り除き、茎1kgをよく洗います。それらを消毒した瓶に詰め、熱湯を注いで5分間放置します。この後、水を鍋に注ぐ必要があります。岩塩小さじ3、グラニュー糖小さじ3、胡椒少々、月桂樹の葉数枚を加えます。 2〜3分間沸騰させ、火から下ろし、酢100グラムを注ぎます。かき混ぜ、野生ニンニクを加え、瓶を密閉します。これで、マリネしたスナックをひっくり返して10〜12時間冷やすことができます。このような準備から得られる利点は大きく、素晴らしい味を持っています。

禁忌

肝炎、膵炎、胆嚢炎、潰瘍、胃炎、その他の腸や胃の炎症性疾患は、製品を拒否する理由になります（野生のニンニクの漬け物はかなり辛い料理です）。
妊娠中は胸やけを引き起こす可能性があるので注意したほうがよいでしょう。初期段階流産の原因になります。
てんかん患者は使用できません。
過剰に摂取すると睡眠を妨げてしまいます。

知ること外観野生ニンニクまたは野生ニンニクを適切に準備して食べる方法を知り、それがどのような治癒特性を持っているかを想像して、さまざまな病気に適した、美味しくて優れた治療法を購入できます。便利な製品あなたのテーブルに。

ラムソンは人間の負担を取り除く最初の植物です春のビタミン欠乏症。気温が10度に達する春の初めに成長し始めます。すべての果物や野菜が手に入らない中、野生のニンニクの利点は役に立ちます。

クマネギは野生ニンニクとも呼ばれます。そしてこれには論理的な理由があります。冬眠中、クマの体には毒素が蓄積します。そこで、森の中に賢明に配置された野生のニンニクが助けになります。動物が毒素を排出し、十分なビタミンを摂取するのに役立ちます。

野生ニンニクの葉は、花が咲き始める前に食べられます。ちなみに、スズランと混同されやすいですが、スズランは猛毒で食用には適していません。それらを区別するには、匂いを聞く必要があります。明確なニンニクの香りがあるはずです。別の理由により、森林で野生のニンニクを収集する必要はありません。レッドブックに記載されているからです。自分で庭で育てたものを選ぶのが良いでしょう。

ラムソンは5,000年前に栽培され始め、古代人はこの製品の利点を非常に高く評価していました。

成分とカロリー量

ラムソンは組成が似ています玉ねぎ。体に必要なアミノ酸、食物繊維、有機酸、精油が含まれています。植物に特有の匂いを与える アリン配糖体.

野生ニンニクのビタミン:

レチノール(A);
チアミン(B1);
リボフラビン (B2);
アスコルビン酸 (C) – その量は柑橘類の 10 倍です。
ナイアシン (PP または B3);
葉酸（B9）。

ミネラルの範囲も非常に豊富で、次のものが含まれます。

多量元素: リン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム。
微量元素：銅、コバルト、亜鉛、マンガン、フッ素、セレン、ヨウ素。

野生ニンニクのカロリー量：約36kcal。

健康へのメリット

Ramson には、次のような便利なプロパティが多数あります。

抗炎症;
殺菌性。
トニック;
利尿;
回復的な。

充実した内容のおかげでアスコルビン酸野生ニンニクは免疫力を高め、体全体に強壮効果をもたらし、代謝を正常化します。咳、発熱、気管支炎の治療に効果があります。中世には、コレラ、ペスト、その他の感染症の予防策として使用されていました。

しかし、野生ニンニクの効能はそれだけではありません。その利点はさらに広範囲に渡ります。

壊血病の予防と治療に効果的です（ビタミンC含有量が非常に高いため）。
血圧を下げ、心筋を刺激します。
血液のコレステロールを除去し、アテローム性動脈硬化症の発症リスクを軽減します。
神経根炎やリウマチの痛みを和らげます。

健康レシピ

シンプルなチンキ剤。

新鮮な野生のニンニクの葉をウォッカと混ぜます（1：5）。リウマチ、神経根炎、神経痛などの擦過に使用されます。一般的な強壮剤として、1日3回30滴を服用してください。

一般的な強化混合物。必要になるだろう：

野生ニンニク（300g）、
セントジョーンズワート（50g）、
カモミール（100g）、
よもぎ（10g）、
沸騰したお湯（1カップ）。

すべての材料を混ぜ合わせ、大さじ1杯の混合物に熱湯を注ぎます。 30分後、製品は完成します。食事の前に大さじ2杯の混合物を摂取してください。

風邪に対するチンキ剤。以下を混合する必要があります。

野生ニンニクの茎と葉（300 g）。
ラズベリーの葉（100 g）。
ウォッカ（200ml）。

注入するために2週間放置します。空腹時にスプーン1杯を飲みます。

害と禁忌

野生ニンニクの有益な特性が有害になる場合を考えてみましょう。

胃炎や潰瘍に効果的です。胃液の分泌が増加し、病気を悪化させる可能性があります。
肝炎、膵炎、てんかんの場合。
妊娠中の。

アレルギーに苦しむ人々の食事に注意深く導入する必要があります。

母乳育児をするときは、牛乳に苦味を与え、赤ちゃんが拒否する可能性があるため、植物を食事から除外する必要があります。

野生のニンニクとは何ですか?またどのように見えますか? ロシアの一部の地域では、この初期のビタミン豊富な緑がレッドブックに記載されています。

別名もあります: ビクトリーオニオン、ベアオニオン、フラスコ、ワイルドニンニク、シベリアオニオン。ロシアでは、この植物の2つの品種がよく研究されています。それは「勝利の弓」と「熊の弓」です。

野生ニンニクってどんな植物？

4月か5月には、葉がスズランやヘレボルスのように見える高さ0.5メートルの植物を見つけることができます。これは野生のニンニクです。この初期のビタミン源はロシアのどこで育つのでしょうか?

その範囲はかなり広く、コーカサス、アルタイ、ヨーロッパ地域、シベリア、ほぼツンドラにまで及びます。勝利のタマネギはロシアの東部でより一般的であり、クマタマネギはロシアの西部でより一般的です。ラムソン（野生のニンニク）は日陰の森を好み、水域の近くで育ちます。

これはどのような野生のニンニク植物ですか? 野生のニンニクはどのようなものですか? 植物の高さは最大50 cm、葉は細長く、披針形で、幅はありません。 1.5cmほどの球根が地中にあり、先端の茎が傘状になっています。

茎、球根、葉を食べます。野生ニンニクは主に開花前に収穫されます。葉っぱが似ているので、有毒なスズランそしてヘレボルスは非常に慎重に植物を選ぶ必要があります。

化学組成

野生のニンニクは、タマネギ属のほとんどの代表者に典型的な、かなり多様で特定の組成を持っています。アルカロイド、ステロイド、フラボノイド、炭水化物 (35%) が含まれています。この植物には次のものも含まれています。

カロテノイド;
ビタミンC（100gには1日の必要量の110％が含まれます）。
エッセンシャルオイル;
硫黄化合物。
リゾチーム;
フィトンチッドやその他の物質。

シベリアタマネギ 100 g にはタンパク質、食物繊維が含まれていますが、脂肪は含まれていません。さらに、ビタミンB群も含まれており、植物100g中に1日の必要量の約85％のベータカロテンが含まれています。

野生ニンニクのカロリーは34kcalです。

ラムソン：有益な特性と禁忌

野生ニンニクの有益な特性と禁忌は、私たちの生活のさまざまな分野で使用されています。

料理中。この植物は生で使用され、発酵させ、塩漬けし、焼き、玉ねぎの代わりにあらゆる料理に加え、詰め物として使用されます。
医学では。顕著な薬効があります。
養蜂中。野生ニンニクは優れた蜂蜜植物です。
造園業で。ラムソンは観賞用植物として栽培されています。

この植物には特別な有害または有毒な特性はありません。胃腸疾患の悪化中にフラスコを生で食べたり、病気の治療に無制限に使用したりすると、フラスコに害を及ぼす可能性があります。

過剰に大量に経口摂取すると、胃腸管の問題が悪化する可能性があります。

医学への応用

野生ニンニクの薬効は薬理学で使用されるほど強力です。たとえば、ウルザリンエッセンシャルオイルは球根と根茎から得られ、外科医が化膿性の治癒しない傷を治療するために使用します。

ラムソンは体に次のような影響を与えます。

駆虫薬;
修復的な;
利尿;
創傷治癒;
効力の増加;
防腐剤など。

野生ニンニクは女性にとってどのような効果があるのでしょうか？

のために女性の健康クマネギは特に防腐剤として役立ちます。タンポンは、大腸炎を治療するために野生のニンニクの果肉とガーゼから作られています。 1日あたり2ルーブルで数時間（15日間）置かれます。

授乳中の女性や妊娠中、野生ニンニクの体への害と利点は相互に関連しており、その使用にはバランスの取れたアプローチが必要です。一方で、この植物はビタミンの供給源であり、授乳を刺激します。

一方で、授乳中に摂取するとミルクに不快な後味が残ります。妊娠中、特に慢性疾患がある場合は、フラスコを少量の食品に使用することをお勧めします。

男性のための野生ニンニクの有用な特性

男性も野生のニンニクを食べるべきです。どのように役立ちますか男性の健康? これ - 効果的な治療法治療と能力の強化。

この植物のジュース（大さじ1、1日あたり1r）は、前立腺炎と前立腺腺腫の優れた予防として役立ちます。さらに、この技術はテストステロンの生成を促進します。

自宅で野生のニンニクを調理する方法

野生のニンニクを家庭で調理する方法球根、茎、葉は食用に使用され、ニンニク特有の風味があります。彼らは野菜を未加工の形で消費しようとします。彼らは調理します。ビタミンサラダまたは、単に野生のニンニクを塩とパンと一緒に食べることもできます。

この植物を使った最高の春料理の 1 つは、卵とキュウリを添えたワイルドガーリックサラダです。主な成分:

野生のニンニクの葉と球根を洗います。
ゆで卵;
新鮮なキュウリ。

製品は任意の量で採取されます。ハーブ、チーズ、フレッシュトマト、ピーマンなどを加えてもいいでしょう。通常は補充されます植物油またはサワークリーム。

サラダのほかに、葉はマンティの詰め物や肉や魚のマリネの調味料として使用されます。タマネギを焼き、冬の間保管し（野生ニンニクのピクルスの作り方を以下に示します）、皿に置き、通常のタマネギをシベリアタマネギに置き換えます。

野生ニンニクのピクルスのレシピ

自宅で冬に向けて野生のニンニクを準備する前に、それを洗って3時間（真水）浸す必要があります。これは、苦味を感じる成熟した植物に当てはまります。若い茎は水に浸す必要はありません。

冬に向けて野生のニンニクを準備するために、レシピでは主にマリネの古典的なバージョンが提供されます。これ：

水1リットル、
9%酢 100g（または5%酢 200g）、
塩と砂糖は一度に大さじ1ずつ。

沸騰した溶液を、滅菌した瓶に入れて丸めたフラスコに注ぎます。好みに応じて、ニンニク、コショウ、マスタード、ホースラディッシュなどの材料をマリネに加えることもできます。

「辛い」のが好きな人には、韓国版のシベリア玉ねぎのピクルスが喜ばれるでしょう。

その中に、水と酢が同じ割合で取られます（それぞれ600 ml）。
砂糖、塩、韓国調味料、唐辛子を2：1：1：0.5（大さじ）の割合で加えます。
残りはいつものパターンに従います。

種子から野生のニンニクを栽培する

野生のニンニクに興味があるなら、種子から育てるのは素晴らしい選択肢です。植物には特別な条件は必要ありませんが、定期的なケアのみが必要です。さらに、野生のニンニクの種子は専門店で購入できます。

結論。ラムソンも私たちの庭とテーブルに待望の楽しいゲストです。買って、育てて、収穫して健康になろう！

野生のニンニクには非常に多くの異なる名前があります。

クマの弓、
野生/カラスニンニク、
フラスコ（伝統的なシベリアバージョン）さえも。

この多年生草本植物は多くの人に知られていますが、特に緑の癒しのハーブが育つ春の森を散歩するのが好きな人、そして自分の敷地内でそれを育てている夏の住民に知られています。

ラムソンの生息地は広く、ヨーロッパのほぼ全土に分布しています。ツンドラ地帯まで栽培され生育します。ただし、これほどしっかりとした領土がカバーされているにもかかわらず、一部の地域では、管理されていない大量の収集が行われているため、レッドブック法によって保護されています。

野生ニンニクは人体にどのような効果があるのでしょうか？

野生のニンニクは主に新鮮な形で価値がありますが、ほとんどの場合、漬け物にされます。

この植物は、その近縁種であるニンニクよりもはるかに健康的であるという意見があります。これは、ニンニクが長期間の栽培により、本来自然に与えられていた生産性の一部を失っているためです。

たとえば、フィトンチッドがはるかに多く含まれています。

生の葉を2〜3分間噛むと、口腔内のすべての有害な微生物叢が完全に除去されます。

野生のニンニクの味は独特ですが、ニンニクを彷彿とさせる心地よい味で、はるかに柔らかく、それほど辛くありません。植物を乾燥させた後でも保存性が良好です。

民間療法では、野生ニンニクは、感染症や食欲不振によって引き起こされる腸疾患を治療するための抗菌作用と強化薬として使用されています。

ラムソンは体内の代謝プロセスを刺激し、心血管系の機能に有益な効果をもたらし、ARVI、インフルエンザ、気管支炎からの迅速な回復を促進します。

それに基づいて、いぼ、おでき、地衣類に対する治癒チンキ剤と軟膏が調製されます。

植物の可食部分（葉、球根、茎）は、スープ、サラダ、野菜シチュー、肉料理。発酵させたり、漬けたり、漬けたりします。生でパンと塩をつけて食べる。オセチアのペストリーの詰め物に使用されます。

野生のニンニクが体にもたらす利点は否定できませんが、その摂取は適度にすべきです。製品の乱用による原因頭痛そして不眠症になります。

野生ニンニクが女性の体にもたらすメリット。 ラムソン - 有益な特性。 野生ニンニクの危険な性質