白樺の樹液をクエン酸で封じる方法。 白樺の樹液 - 自家製レシピ。 白樺樹液の調製と保存 - ビデオ
こんにちは、みんな！ 先日は山全体に雪が積もって歩くのも大変でしたが、春真っ盛りです。 ウィンターは去りたくない、怒りたくない）。
今日は非常に素晴らしい製品、つまり白樺の樹液についてお話します。 この自然の奇跡が大好きですか? 子供の頃は自分でも集めていた時期があったのを覚えています。 この記事では、正しく組み立てる方法や、これについて知っておく必要があるルールについては説明しません。 冬に備えて下ごしらえや保存方法、また茹でなくても済むようにする方法も学びます。
これは、すべてのビタミンや栄養素を保持できることを意味します。 民間療法でも使用されており、一般に非常に栄養価が高く、治癒効果のある飲み物です。以前はソビエト連邦で毎年調製され、缶に詰められて販売されていました。
また、すぐに次の時が来ることを忘れないでください。そして、私たちは皆、喜んで野原や牧草地に行って、タンポポを集め、作り、使用します。 これは忘れられない5月の時期です。） 万歳！
自宅で白樺樹液を作るレシピ
最初のオプションは缶詰で、柑橘系のノートを作るには、オレンジなどのフルーツを追加できます。 この組み合わせにより、繊細な味と香り、そして美しいわずかに黄色の色が得られます。
この製品の組み合わせにより、非常においしい飲み物を飲むことができるだけでなく、人体全体の免疫システムを高めるのにも役立ち、また、急上昇して強さを感じることもできます。 試すだけの価値があります！
このレシピは工場で作られたもので、まさにこの方法で作って大量に丸めて売りに出していたのです。
必要なものは次のとおりです。
- 白樺の樹液 - 3 l
- クエン酸 - 小さじ0.5
- グラニュー糖 - 100g
- オレンジ - オプション
調理方法：
1. まず、蓋を熱湯で数分間煮沸消毒する必要があります。 瓶をオーブンに5分間入れます。
2. 果物は流水でよく洗い、必ず熱湯をかけてください。
面白い！ オレンジだけでなく、レモン、スグリやミントの小枝も使用できます。
3. オレンジを輪切りにします。わぁ、なんて美しいオレンジ色でしょう。 ナイフとおたまにも熱湯を注ぐ必要があることを忘れないでください。 種を取り除きます。
4. 3 リットルの瓶の底に、オレンジ色の輪を 3 個、小さじ半分のクエン酸と砂糖を入れます。 ジュースをもっと甘くしたい場合は、砂糖200 gとクエン酸小さじ1を加えてください。
5. 白樺樹液の入った鍋をストーブの上に置き、沸騰させてから弱火にかけ、指示に従ってください。
6. 飲み物をお玉で瓶に注ぎます。 必ずタオルや柔らかい布の上に瓶を置いてください。
7. 液体をギリギリまで注ぎ、蓋をしてくるくると丸め、瓶を逆さまにして液体が出ないことを確認します。 瓶を冷ましてから冷やしてお召し上がりください。 食欲旺盛！ 冬に向けての準備は完了です。 忘れないようにステッカーをさらに追加することもできます。
レモンを入れた美味しいドリンク
子供の頃の味を思い出してみませんか？ この種のレモネードはかつてガラスの容器で売られていたのを覚えていますが、魔法のように美味しかったです。 また、猛暑の時には喉の渇きを潤し、皆の元気を与えてくれました。 結局のところ、太陽が輝いているとき、それは非常によくリフレッシュし、エネルギーと強さを与えます。
ちなみに、子供たちはこの飲み物に夢中ですが、その理由は明らかです。不純物やエシェクが含まれていない天然のものです。
道路のない場所でジュースを集める必要があり、そのためには清潔なペットボトルを使用するのが最善です。
必要なものは次のとおりです。
- 天然白樺樹液 – 1000 ml
- 砂糖 - 大さじ3
- レモン - 1個
調理方法：
1. レモンから果汁を絞ります。これはジューサーを使用するか、テーブルの上で軽くたたき、切り込みを入れると、果汁が流れのように流れ出します。 砂糖と混ぜます。
3. 瓶に丸めて入れたり、そのまま香りや香りを楽しんだり、癒しのドリンクとして飲むこともできます。
砂糖不使用、はちみつを使ったレシピ
このオプションはミードを彷彿とさせますが、おそらくそれが実際のものです。 見た目も珍しいし、驚くほど美味しいのでぜひ試してみてください。 そして、それも天然物から作られた、世界の奇跡のようなものです。
煮沸不要（殺菌）バーチレモネード
もちろん、保存や部分的な加工によってもビタミンが死んでしまうという事実に異論を唱える人はいないでしょう。 自然が私たちに与えたすべての価値を維持できるオプションがあります。
ただし、新鮮なジュースを集めた後、涼しい場所に約2日間保管する必要があります。その後、発酵が始まり、クワスが得られるだけです。
冬に適した方法が1つあり、それは凍結です。 しかし、そのために冷凍庫にたくさんのスペースが必要ですか? それとも 1 つの袋で間に合いますか? この場合はカバンだけでなく、ペットボトルやコップなども使えます。
または、もう 1 つの選択肢であるジュースは、完全に新鮮な状態で集めたらすぐに、チーズクロスで濾して 80 ℃に加熱し、蓋付きの滅菌瓶に注ぎます。 この美しさは、涼しい場所、できれば地下室に約2〜3か月間保管する必要があります。
オレンジ入り白樺ドリンク
会話を続けましょう。 そして今度は、オレンジを使った癒しのドリンクを準備し、それを瓶に詰めます。 さらに、氷と一緒に使用して、それがどのように美しく魅力的に見えるかを想像することができます。
オレンジの代わりに、ドライフルーツやローズヒップでも構いません。
必要なものは次のとおりです。
- 白樺の樹液 - 3 l
- オレンジ - 1個
- 砂糖 - 大さじ5
- クエン酸 - 小さじ0.5
調理方法：
1. 自然の飲み物が入った鍋に、砂糖、オレンジのスライス（よく洗い、熱湯を注ぎます）、クエン酸を加えます。
2. 混合物を沸騰させ、すぐにストーブの火を止めます。
この液体を滅菌した瓶に注ぎます。 そして、通常のナイロン製の蓋を閉めます。これも最初に沸騰させます。
冬用のクエン酸入り白樺樹液の缶詰
最も人気のあるオプションはソ連で使用されており、今日でも非常に人気があります。 誰かが気に入った場合に備えて、古いレシピを覚えておきましょう。それが最もシンプルで簡単です。
必要なものは次のとおりです。
- 白樺の樹液 - 3 l
- ドライフルーツ - 50g
- 砂糖 - 大さじ5
- クエン酸 - 小さじ0.5
調理方法：
1. 自然の飲み物にクエン酸とグラニュー糖を加えます。 次に、ドライリンゴ、ナシ、レーズン、ローズヒップを含むドライフルーツを摂取します。
ベリーを液体に投入する前に、流水ですすぎ、熱湯を注ぎます。
2. 沸騰するまで煮て、いつものように清潔な瓶にすべてを注ぎ、蓋をします。
3. とてもおいしいので、このジュースは休日やごちそうに特によく合います。 楽しくお酒を飲みましょう！
白樺の樹液からクワスを作る
夏には、そんなクワスが大活躍します！ 普通のクワスでは、パンのクワスを作る時間がありません。ましてや、こんなに甘いものを作るのはなおさらです。 あなたはそのような芸術作品を思いついたことがありますか? まだ見ていない場合は、このビデオを一緒に見ることをお勧めします。 さらに、このビデオの作者が主張しているように、これは私の祖父のレシピなので、とにかく試してみる必要があります。
白樺の樹液をレーズンやキャンディと一緒に保存するにはどうすればよいですか？
私にとってこれは興味深い発見で、そのようなアイデアは思いつきませんでしたが、昨日ある雑誌で見ましたが、風味付けには果物の代わりに普通の氷柱を使用できます）））。 はい、何でも得意です。今年は絶対にこれに挑戦します。 多彩なメニューにはこれが必要だと思います。 どう思いますか？
必要なものは次のとおりです。
- 白樺樹液 - 1 l
- 砂糖 - 大さじ1.5
- ロリポップ - 2個
- クエン酸 - ナイフの先または味わう
- レーズンやその他のドライフルーツ - 40gまたはお好みで
調理方法：
1. 必要なものをすべて準備します。 瓶と蓋を煮ます。
その後、大きなボウルにフレッシュジュースを注ぎ、リストに従ってすべての材料を加えます。
ドライフルーツを使わずにキャンディーだけでも作れます。
2.沸騰させ、突然泡が出てきたらスプーンで取り除くことを忘れないでください。 このコンポートを瓶に注ぎ、金属製の蓋の下に丸めて冷まします。 セラーまたは涼しい場所に保管してください。
以上です。 いつものように、皆さんの健康と健康を祈っています、そしてまたお会いしましょう、友人！ さようなら、皆さん！ 書いてコメントを残し、常にポジティブな気持ちを持ちましょう。 素敵で明るい一日をお過ごしください！
白樺の樹液を愛する人はたくさんいます。 既製品を買う人もいますが、集めて冬の間保管する人もいます。 この飲み物はかなり独特の味があり、 たくさんのビタミンおよびその他の有用な物質。 白樺の樹液が取れるのは1年のうちたったの1か月だけというのが残念です。 したがって、多くの人が将来の使用に備えて準備を急いでいます。 これについてはこの記事で説明します。
ジュースコレクション
白樺の蜜が集められます 早春に。 これを行うには、直径約 20 cm の木を選択する必要があります。ピッカーには次のツールが必要です。
- ステンレス製の雨樋。
選択した木の樹皮に切り込みを入れ、溝を確保します。 白樺は最大18時間までしか水分を惜しみなく与えないので、これを考慮する必要があります。 収集後は慎重に行う必要があります 穴をコーキングする傷ついた木が枯れないように。 そうしないと、昆虫や細菌が樹皮の下に入り込みます。 感謝の気持ちを伝えるために、事前に適切な材料を準備してください。 これを行うには、ワックス、粘土、庭用ピッチのいずれかを選択する必要があります。
木以外にも蜜が採取できます。 切り株。 彼らは巨人そのものよりもさらに多くのジュースを持っています。 知識のある人は、それは無限にあると言います。
白樺の葉が現れるとすぐに蜜の動きは止まります。 伝統的に、白樺の樹液は採取後すぐに消費されます。 こうすることで、より多くのビタミンやその他の有用な物質を摂取できます。 ただし、白樺の蜜は保存しておけば3日間は新鮮でおいしいままです。 涼しい場所で。 この期間を過ぎると、蜜は確実に腐って使用できなくなります。 しかし、鮮度を長持ちさせることは可能であり、そのためには氷点下に近い温度を作り出す必要があります。 このような状況では、1か月間耐えることができます。
自然の恵みについてよく知っている昔の人たちは、将来の使用のために白樺の蜜を準備する方法を学びました。 彼らのレシピの多くは子孫に伝わっています。 遠い昔から伝統的なレシピを使用し、新しいレシピを作成して実験しているように、今日でも彼らはこの飲み物を愛しています。
白樺の樹液：レシピ
自然の素晴らしい贈り物を将来の使用のために準備することは、特に保護の経験がある人にとっては難しいことではありません。 添加物を含まない軽い伝統的なレシピがあります。
たとえば、ステンレス鋼またはエナメルコーティングされた鍋に原材料を注ぎます。 容器をストーブの上に置き、ジュースを80度に加熱します。 次に、それを瓶に注ぎ、丸めます。 容器の準備は事前に始まります。 徹底的に洗浄し、滅菌し、乾燥させる必要があります。 温かい飲み物は室温まで冷却され、その後涼しい場所に送られて保管されます。
砂糖と一緒に
このレシピでは、白樺の蜜の有益な特性がすべて保持されています。 準備するには、頻繁に滅菌した瓶と蓋を用意する必要があります。 成分は次のとおりです。
- 白樺の蜜。
- 砂糖、1リットルあたり大さじ2杯を取る。
- ナイフの先端にクエン酸、または皮なしのレモン半分。
準備：
- 花蜜を沸騰させ、残りの材料をそれに加えます。
- 瓶に注ぎ、蓋を巻きます。
白樺の蜜は加熱するだけで済みますが、殺菌が必要になります。 これを行うには、ジュースの入った瓶を水で満たされた深い鍋に置き、10分間火の上に置きます。 レシピに含まれるレモンは必須の材料です。 天然防腐剤.
酵母を使った白樺樹液のレシピ
この興味深いレシピを使用して、冬に向けて準備することもできます。 白樺の蜜1リットルに対して、20グラムの酵母を摂取する必要があります。 ジュースを鍋に注ぎ、加熱し、イーストを加えます。 この後、飲み物を冷たい場所に4日間置きます。 この後、ジュースを滅菌瓶に注ぎ、丸めます。
おいしい白樺樹液のレシピ
以下のように作ると、ネクターの味がより濃厚になります。 3リットルの瓶の場合、次のものが必要です。
- 砂糖の半分のガラス。
- クエン酸小さじ1杯。
準備：
白樺の蜜とその成分をストーブの上に置いて沸騰させた後、滅菌瓶に丸めます。 保存は室温で保存可能です。
オレンジやレモンを加えたレシピ
準備するには次のものが必要です。
- 砂糖 - ジュース1リットルあたり、大きなスプーン2杯が必要です。
- ナイフの先にクエン酸。
- 3リットルの瓶の場合、オレンジまたはレモンのマグカップ4杯。
オレンジを薄いスライスに切り、容器に入れ、白樺の樹液で満たします。 クエン酸と砂糖が加えられます。 混合物を沸騰させ、滅菌瓶に注ぎます。 オレンジのスライスを各容器に加え、その後丸めます。 蜜は室温まで冷却する必要があり、その後、保管場所に移動する必要があります。
このバージョンのレシピによれば、必要に応じて白樺の蜜が準備されます。 クエン酸を置き換える甘酸っぱい味を失いたくない。 白樺の蜜 3 リットルの材料:
- レモン - 1個;
- 砂糖 - 3/4カップ。
調理方法:
- ジュースを容器に注ぎ、火にかけます。 加熱している間に瓶を殺菌することができます。
- レモンをスライスして瓶に入れます。
- 熱を弱め、泡を取り除き、砂糖を加えます。
- 砂糖を溶かすために飲み物をかき混ぜる必要があります。
- 瓶の上にガーゼをかぶせて蜜を注ぎ、その後丸めて逆さまにします。 蓋をしたまま室温で冷まします。
シロップのレシピ
白樺の樹液はさまざまな方法で保存できます。 シロップを作るための興味深いレシピ。 私たちの緯度では、この保存方法はあまり人気がありませんが、アメリカ人はこの調理法が大好きです。
シロップは蒸発します。 これを行うには、平らで幅の広い底を持つ容器を用意する必要があります。 果汁を注ぎ、弱火で煮ます。 液体の量が3倍になったら、フレッシュジュースを加えます。 この手順を 2 回または 3 回繰り返します。 調理プロセス中、泡を監視して取り除く必要があります。 シロップは砂糖を使わずに作っています。 完成したシロップはチーズクロスでろ過され、瓶詰めされます。 涼しい場所に保管すれば、1年間保存できます。
白樺のクワスのレシピ
この調製物は、滅菌および圧延を行わずに製造されます。 クワスは白樺の樹液から作られ、ボトル内で発酵させて得られます。 ジュースはゆっくり発酵するので、夏まで保存できます。
自然からの贈り物を 1 リットル摂取するには、次のものを摂取する必要があります。
- 砂糖 - 大きなスプーン2杯。
- レーズン一握り。
調理方法:
クワスを準備する2番目の方法。 10リットルのジュースが必要になります。
- イースト - 50グラム。
- 少しの砂糖とレーズン。
容器にすべてを入れて混ぜ、暖かい場所に置きます。 ジュースがシューシューと泡立ち始めたら、瓶またはペットボトルに注ぎ、配置します。 暗くて寒い場所へ、セラーが良いです。
ドライフルーツを使ったレシピ
ドライフルーツは保存の多様化に役立ちます。 乾いたローズヒップでも大丈夫です。
白樺の樹液を3リットル摂取するには、次のものを摂取する必要があります。
- 砂糖 3/4 カップ;
- ドライフルーツ一握り。
すべての材料を混ぜて火にかけます。 5〜10分間沸騰させてから、滅菌容器に入れる必要があります。
レモネードのレシピ
暑い季節には爽やかなドリンクが助かります 喉の渇きを癒す。 素晴らしいレモネードを作ることができます。 2リットルの白樺樹液を摂取するには、次のものを摂取する必要があります。
- 大きなレモン。
- 砂糖 - 大きなスプーン7杯。
- 氷のかけら。
準備：
- レモンをスライスして果汁を絞り、砂糖を加える必要があります。
- 白樺の樹液を濾過し、甘酸っぱい混合物と混ぜて沸騰させます。
- レモネードは3時間放置し、濾して冷まします。
- 冷たいドリンクは氷の入ったグラスで提供されます。
したがって、おいしい飲み物を作ることはまったく難しいことではありません。 ただ欲しいだけで、冬にはあなた自身の作品の傑作を楽しむことができるでしょう。
すでに春が到来し、白樺の樹液を集める時期が来ました。 将来の使用のために収集し、1 年間正常に保管できます。
最も興味深いのは、白樺の樹液は殺菌せずに保存できることです。 沸騰させずに。 したがって、飲み物にはすべての有益な物質とビタミンが完全に保持されます。
もうすぐ5月が到来し、畑は晴れたタンポポの黄色い帽子で覆われます。 驚くほどおいしいジャムを作ったり、クワスや自家製ワインを作ることもできます。
自宅で白樺の樹液を作る - 古典的なレシピ
オレンジを加えて白樺の樹液を缶詰にする古典的なレシピを紹介します。 以前にこの飲み物が販売されていたのはこの形であり、工業規模で調製されました。
ジュースは心地よい黄色がかった色合いと繊細なオレンジの風味を持っています。
- 白樺の樹液 – 3リットル;
- クエン酸 – 小さじ1/2。
- 砂糖ジュース – 100グラム。
- オレンジ。
準備：
- 瓶と蓋はよく滅菌する必要があります。 ガラスをオーブンで10〜15分間加熱し、蓋を沸騰させます。
- オレンジはよく洗い、熱湯で茹でます。
オレンジに加えて、レモンを使用することもできます。
- 果物を薄い輪切りにします。 ナイフも沸騰したお湯で事前に煮る必要があります。
- 瓶にオレンジリング3個、レモン、グラニュー糖を入れます。
より甘い味の飲み物を好む場合は、砂糖の量を200グラムに増やし、レモンを小さじ一杯に増やす必要があります。
- 白樺の樹液を注いだ鍋を火にかけ、沸騰させます。
- 飲み物を瓶に注ぎ、準備しておいた蓋で閉めます。 逆さまにし、ラップをして完全に冷まします。
オレンジ入り白樺樹液が完成しました。
白樺の樹液とレモン
白樺の樹液を準備するための別のレシピ。この場合のみ、新鮮なレモンを使用します。
材料：
- 新鮮な白樺の樹液 – 1リットル。
- グラニュー糖 – 大さじ3
- レモン。
準備：
- レモンから果汁をすべて絞る必要があります。 これはジューサーを使用して行うことができます。
フルーツを完全に空にするには、まずテーブルの上でフルーツを転がします。
- 普通のグラニュー糖と混ぜ合わせます。
- ジュースを鍋に注ぎ、砂糖とレモンの混合物を加えます。 飲み物を沸騰させます。
- あらかじめ滅菌した瓶に注ぎ、鉄の蓋で密封します。
白樺樹液の蜂蜜入り缶詰（砂糖不使用）
飲み物を作るための珍しいレシピですが、確かにとてもおいしいです。
殺菌を行わない（煮沸しない）白樺樹液の調製
殺菌すると飲み物を長期間保存できますが、すべてのビタミンがほぼ完全に破壊されます。 ジュースを元の形状に保つために、冷凍して冷凍庫に保管できます。 ただし、この保存方法は巨大な冷凍庫を必要とするため、すべての人に適しているわけではありません。
2番目のオプションはフレッシュジュースで、収集後すぐに+ 80の温度にして滅菌瓶に注ぎます。 飲み物は、地下室などの寒い場所に2〜3か月間保管する必要がありますが、それ以上は保管しないでください。
冬に向けて白樺樹液を準備する - クエン酸を使ったレシピ
このドリンクを作るためのレシピはシンプルで、長年の実績があります。
材料（3リットルの瓶の場合）：
- フレッシュジュース – 3リットル。
- ドライフルーツの混合物 - 50グラム。
- グラニュー糖 – 大さじ5
- クエン酸 – 小さじ1/2
準備：
- ジュースにレモンとグラニュー糖を加える必要があります。
- リンゴ、レーズン、ローズヒップ、洋梨などのドライフルーツを混ぜたものをよく洗い、沸騰したお湯で煮ます。 通常のコンポート混合物を摂取できます。
- 火をつけて飲み物を沸騰させます。
- 滅菌瓶に注ぎ、丸めて逆さまにし、ラップをして冷めるまで放置します。
お子様も喜ぶ、とっても美味しい白樺のコンポートになりました。
白樺の樹液からクワスを作る方法
白樺の樹液から優れたクワスを作ることができることがわかりました。 ビデオクリップのレシピ。
//youtu.be/W5lEPAxV1qM
冬に向けて白樺の樹液をレーズンとキャンディーと一緒に保存する
飲み物に甘みと心地よい香りを加えるために、最も一般的な氷柱を使用できます。
材料：
- ジュース – 1リットル;
- グラニュー糖 – 大さじ1.5;
- 任意の味のロリポップ - 2個;
- クエン酸 - ナイフの先端にあります。
- レーズン – 40グラム。
準備：
- 瓶と蓋は滅菌する必要があります。
- ジュースを鍋に注ぎ、レシピのすべての材料を加えます。
レーズンはまず水で洗い、熱湯で加熱する必要があります。
- 飲み物を沸騰させ、出てくる泡を必ずスプーンで取り除きます。
- 白樺の飲み物を瓶に注ぎ、巻き上げます。
涼しいセラーに保管してください。
//youtu.be/LFShFe4VWHc
準備を頑張ってください。新しいレシピを楽しみにしています。
イリーナ・カムシリナ
自分のためよりも誰かのために料理をするほうがはるかに楽しいです））
コンテンツ
白樺樹液の利点については際限なく話すことができます。 3月になって最初の暖かい日が始まると、ロシア中央部のこの高級天然飲み物を集め始める時期が来ました。ビタミンB6、B12が豊富で、砂糖はわずか2%しか含まれていません（血糖指数が低く、糖尿病患者にとって重要です）。ただし有機酸は10種類以上。 白樺の蜜を使ったレシピが何種類あるかご存知ですか? 純粋な形でのみ飲むことに慣れていますか？ おすすめのアルコール・ノンアルコールドリンクをぜひご検討ください。
白樺の樹液から何が作れるのか
フレッシュジュースは冷蔵庫で2日間しか保存できません。 白樺の蜜の収集には時間が限られているため、必要な量を保存するように注意する価値があります。これは、一年の他の月に使用するのに役立ちます。 美容目的の場合は、立方体にして冷凍してみてください。 白樺の樹液に基づいて、クワスがしばしば調製され、それ自体の糖の存在により発酵し、ジュースや飲み物が希釈され、微量元素が強化され、密造酒が醸造され、ワインが作られます。
ソフトドリンクのレシピ
白樺の蜜から作られた、簡単に作れてとても健康的な飲み物がいくつかあります。 私たちの先祖もまた、クワスで喉の渇きを癒し、森の白い幹の美しさから与えられるジュースの注入で治療を受けていました。 白樺の蜜を使ったドリンクを自分で作ってみませんか？ 一般的に入手可能な材料を使った簡単なレシピをいくつか紹介します。
クワス
白樺のクワスは非常に健康的な強壮飲料であり、治癒特性があり、人体に有益な効果をもたらします。 プラスチック製の皿は使用せず、ガラス瓶を使用することをお勧めします。 準備したクワスは涼しい場所に4〜6か月間保存できます。 レシピ自体は次のとおりです。
レシピNo.1
- 5リットルのジュースを数層に折りたたんだチーズクロスで濾し、木から不純物や小さな破片を取り除きます。
- レーズンを20〜25個加えます。
- 砂糖200gを液体に注ぎます。
- 涼しい場所で3〜4日間発酵させます。
- 再度チーズクロスで濾し、ガラス容器に注ぎます。
レシピNo.2
- 蜜（5リットル）をチーズクロスで濾します。
- 25グラムのイーストを少量の液体で希釈し、主容量に加えます。
- レモン1個の果汁、蜂蜜20〜30グラム、砂糖100グラムを加えます。
- ピリッとした味を出したい場合は、レーズンやその他のドライフルーツをいくつか加えることもできます。
- Kvassは4日後に食べられるようになります。
- クワスをガラス容器に注ぎ、涼しい場所に保管します。
レモン入り
特に氷を数個加えると、暑い夏の日に最適なドリンクです。 白樺の蜜入りレモネードのレシピ:
レシピNo.1
- 2.5リットルのジュースをチーズクロスで濾します。
- 大きめのレモン2個または中型のレモン3個を洗い、薄いスライスに切ります。
- 180〜220グラムの砂糖をレモンに注ぎ、レモンが果汁を放出するまで30分放置します。
- 白樺の蜜と混ぜて2時間放置し、その後冷まします。
レシピNo.2
- 濾した果汁（5リットル）を中火にかけて沸騰させ、生じた泡を取り除きます。
- 砂糖を1杯加えます。 量は甘いものへの愛情によって調節されます。
- レモンのスライスを 4 ～ 6 枚、滅菌した 3 リットルの瓶に入れ、まず熱湯を注ぐ必要があります。 ミントの小枝を数本加えてみてください。
- 沸騰した液体を注ぎます。 蓋を丸めてひっくり返します。
- 一日後、温度の低い暗所に置きます。
ローズヒップ入り
ローズヒップをジュースに加えると、ドリンクのビタミン成分が2倍になります。 甘酸っぱい心地よい味わいは、健康製品の多くのファンにアピールします。
- 濾した蜜を3リットル摂取します。
- 中火にかけます。 泡が立ってきたら取り除きます。
- 15～20個のローズヒップを洗います。
- 沸騰している間に、砂糖150〜180グラム、クエン酸小さじ1、ローズヒップを液体に加えます。
- 約10分間煮ます。
- 熱いうちに、あらかじめ滅菌したガラス瓶に注ぎ、密封します。
- エネルギービタミンカクテルの完成です。
アルコール飲料のレシピ
発酵は砂糖が二酸化炭素、エチルアルコール、水に分解されることで起こります。 これらはすべて、酵母の影響下、特定の温度と成分の適切な濃度で起こります。 発酵中に製品が「逃げない」ように、マッシュには元の液体の2倍の大きな容器を使用することをお勧めします。
- 数枚のガーゼを使用してジュース（10リットル）を濾し、異物を取り除きます。
- 30〜40度に加熱した温かい液体に砂糖3kgを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
- パン酵母200gをもろくなるまで潰し、ジュースに加えます。
- 泡立ちを抑えるには、大さじ1杯のサワーミルクを加えるか、ケフィアに置き換えてください。
- すべての材料が入った容器をウォーターマッシュの下に置くか、医療用ゴム手袋を着用します（外部からの空気の侵入を防ぐため）。
- 断熱して、気泡の放出が止まるまで 9 ～ 12 日間放置します。
- マッシュが熟していることを示す外部の兆候は、酵母が底に沈殿し、液体が透明になることです。
- 熟成したもろみの味は苦酸っぱく、甘味はありません。
白樺の樹液から高品質の密造酒を得るには、前のポイントの操作に従う必要があります - マッシュを準備する。 自宅でウォッカを作ると、高品質のアルコール飲料が保証されます。 特別な味を加えるために、カラントやサクランボの葉をマッシュに加える実験者もいます。 得られた熟成マッシュは密造蒸留器で蒸留されます。 10リットルの白樺の蜜から、40度の強度の密造酒が3〜3.5リットル出ます。
炭による精製や二度蒸留を行うと、お酒の強度がさらに高まりますのでおすすめです。 必要に応じて、得られた密造酒を水で希釈することをお勧めしますが、白樺の樹液では希釈しないでください。 これにより、アルコール飲料はすぐに白濁し、表面にゼリー状の不快な物質が形成されることがあります。
ワイン
白樺蜜ワインは熟成が早く、低温室で保管すれば2週間ほどで飲み頃になります。 飲み物を準備するのは簡単で、初心者のワインメーカーでも扱えますが、せっかくの努力が台無しにならないように、レシピから逸脱しないでください。 古典的なレシピから始めて、それに独自の材料を追加します。
レシピNo.1（クラシック）
- ジュース（5リットル）を耐火容器に注ぎ、沸騰させます。
- ガラスの発酵容器に砂糖300グラムを注ぎ、レモンのスライスを2枚加えます。 テーブル白ワイン1リットルを注ぎます。
- 熱いジュースを同じ容器に注ぎます。
- 液が少し冷めたら、ドライイースト小さじ半分を加えます。
- 3日間寝かせた後、ワインは瓶詰めされ、暗くて涼しい場所に送られます。
- 横置きで保管するのが良いでしょう。
レシピNo.2（白樺）
- 5リットルの新鮮な飲み物をガラス容器またはオーク樽に注ぎます。
- ポートワインなどの強化ワインを0.75リットル、ウォッカ（40度）を0.5リットル加えます。
- 内容物に砂糖1kgと洗ったレーズン0.5kgを加えます。
- 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- 容器をしっかりと閉め、涼しい場所に置きます。
- 2か月後、ワインドリンクが完成します。 それをガラス瓶に注ぎ、注意深く密封し、冷暗所に水平に保管します。
ミードは私たちの先祖の古代のアルコール飲料であり、今日でも非常に人気があります。 度付きドリンクを作るためのレシピは複雑ではありませんが、4〜5か月間熟成させる必要があります。
- 濾した果汁3リットルをエナメルボウルに注ぎます。
- 500グラムの天然蜂蜜を液体に加え、1時間沸騰させ、形成された泡を取り除きます。
- 室温まで少し冷却します。
- ライ麦パン100グラムにイースト菌20グラムを塗り、温かいシロップの中に入れます。
- 暖かい場所に約1時間放置すると、液体が発酵します。
- 発酵が始まらない場合はイーストを少し加えてください。
- 将来のミードが発酵し始めたら、パンを取り出し、容器をタオルで覆います。
- ミードは暖かい場所で発酵させる必要があります。
- 発酵プロセスが完了したら、ミードをガラス瓶に注ぎ、密封して冷暗所に置きます。
正しい保存方法
残念ながら、飲み物を加熱処理せずに保存することは不可能です。 この場合、栄養素の一部が失われますが、製品の保存期間は長くなります。 缶ジュースは春だけでなく、一年中飲むべきです。 沸騰するときは、泡を必ず取り除く必要があります。そうしないと、後で赤い不快な沈殿物に変わります。 保存は涼しい、できれば暗い場所に保管する必要があります。
テキストに間違いが見つかりましたか? それを選択し、Ctrl + Enter を押すとすべてが修正されます。イリーナ・カムシリナ
自分のためよりも誰かのために料理をするほうがはるかに楽しいです））
コンテンツ
白樺の樹液はとても美味しくて癒しの製品です。 体の機能を正常化するために積極的に使用される多くの有益な特性が特徴です。 白樺の樹液は、木に最初の葉が形成される前の、春の最初の月に採取されます。 この癒しの製品を準備するプロセスはわずか 14 日間しかかかりません。 白樺の樹液を自宅で保存するにはどうすればよいですか？ ほとんどの医師はこの飲み物を純粋な形で飲むことを推奨していますが、採取後長い時間が経ってもその独特の特性は失われません。
冬に向けて白樺樹液を準備する方法 - レシピ
収穫後の主な問題は、製品の保管方法です。 純粋な形では、白樺の飲み物は数日しか保存できません。 白樺樹液のすべての有益な特性は、保存、冷凍、滅菌によって保存することが可能です。 この飲み物から作られたシロップはとてもおいしいです。 各主婦は製品を保存するための独自のレシピを持っていますが、より詳細に読む価値のある普遍的なレシピがあります。
将来使用するために冷凍庫で冷凍します
白樺の樹液はすぐにすべての治癒特性を失います。 酸素と光の作用は、ほとんどの鉱物化合物の破壊に寄与します。 その結果、製品は普通の甘い水になります。 ジュースの長期保存は冷凍保存で、冷蔵庫を使用して行われますが、2日以内です。 さまざまな防腐剤は、飲み物の命を与える成分に破壊的な影響を与えます。 したがって、店頭で販売されている完成品は自然なものではあり得ません。
レモンで保存
多くの人がこの方法で白樺の樹液を缶詰として集めています。 今では、飲み物を美味しく長期保存できるレシピがたくさんあります。 「収穫物」を保存するには、次のレシピを使用します。
- 容器に砂糖、果汁、レモンを入れます。 完全に沸騰して砂糖粉末が溶けるまで、すべてをストーブの上に置きます。 温かい飲み物をガーゼで濾し、さまざまな不純物を取り除きます。 ジュースを瓶に注ぎ、熱湯（温度90度）に25分間置きます。
- 鍋に白樺の飲み物を入れて沸騰させます。 3リットルの瓶の場合、次の材料を準備します。 大さじ3。 砂糖のスプーン、レモンのスライス4枚。 リストされた製品を3リットルの瓶に入れます。 その後、ガーゼを置き、沸騰した白樺の樹液を注ぎます。 蓋を丸め、飲み物のボトルを毛布の上にひっくり返して保温します。
- 必要なもの：白樺の樹液25 l、砂糖-300 g、皮付きレモン1〜2個、レーズン-100 g清潔な容器に濾した飲み物を入れ、洗ったレーズンとレモンを加えます。 すべてをよく混ぜて瓶に注ぎ、蓋をして室温（18度）で5日間放置します。 その後、容器を涼しい場所に置く必要があります。
- 収穫したばかりの作物をボトルに注ぎ、小さじ1杯の砂糖、レーズン5個、クエン酸、レモンスライスを加えます。 容器を密閉し、4 日間待ってから涼しい場所 (4 ～ 10 度) に置きます。
シロップ作り
収穫された果実は非常においしい濃縮物を作ることができます。 これを行うには、飲み物を60度の温度に加熱し、その体積の75％を蒸発させる必要があります。 次に、残りのジュースを滅菌瓶に注ぎ、丸める必要があります。 味が濃くなりすぎないよう、濃縮液は必ず水で薄めてご使用ください。
瓶内の滅菌
滅菌手順は、製品のすべての有益な特性を保存するのに役立ちます。 飲み物を沸騰させ、ガラス容器に注ぎ、蓋をして丸める必要があります。 瓶を熱湯（85度）に入れ、15分間放置します。 その後、+ 18度の温度で冷却させます。 得られた飲み物は素晴らしい味を持ち、その有益な特性をすべて保持しています。
果汁を保存せずにできるだけ長く保存する
以前に提示された方法には、白樺から収集された「収穫物」の長期保管が含まれており、すべての有益な特性は変化しませんでした。 しかし、この製品は他の飲み物の準備にも使用でき、その利点は純粋な白樺樹液の利点に劣りません。 それらのおかげで、体は有用な成分で飽和しています。 特に嬉しいのは賞味期限の長さです。
モールス信号
モールスは、白樺の樹液を使って得られる最もシンプルな飲み物です。 作り方はとても簡単で、必要な材料の量も最小限です。 必要なのは、野菜またはフルーツのジュースと白樺の飲み物だけです。 得られた材料を混合します。 必要に応じて、誰でも砂糖や蜂蜜を追加できます。 これは、準備されたフルーツドリンクの味を改善するだけです。
レーズン入りクワス
白樺の樹液から作られたクワスは、とても美味しくて健康的だと考えられています。 製品を準備するための最も簡単で最も人気のあるレシピは次のとおりです。 ガラス瓶に白樺の飲み物を入れ、レーズン、砂糖、レモンの皮、ベリーまたはフルーツを加えます。 すべての材料を混ぜ合わせた後、瓶をしっかりと閉め、冷暗所に置きます。 準備されたクワスは数日後に消費できます。 すぐに素晴らしい味わいを楽しめますが、2か月の保存も可能です。
飲む
おいしい白樺とリンゴンベリーのドリンクを作りたい人は、このレシピを使用してください。 リンゴンベリー150gを用意し、果汁を絞ります。 搾りかすを鍋に入れ、そこに白樺の飲み物1リットルを加えます。 出来上がった「コンポート」を湯煎に入れて5分間加熱します。 冷却後、得られた液体をリンゴンベリージュースと混ぜ合わせ、少量の蜂蜜を加えます。
ペットボトルに入った白樺
このような飲み物を準備するには、次の材料を準備する必要があります：白樺の樹液-5リットル、ポートワイン1リットル、レモン-2個、砂糖-1.6kg。 レモンを洗い、皮と一緒にみじん切りにします。 バレルに他のすべての製品を入れ、蓋を閉めて冷蔵状態に置きます。 2か月後、製品をペットボトルに注ぎ、しっかりと密封します。 ジュースは冷たい表面に横たわった状態で保管されます。 製品は4週間後から使用できます。
ジュースを長期保存すると効果があるのでしょうか？
医学研究によると、1日あたり少なくともグラス1杯の白樺ドリンクを3週間続けると、ビタミン欠乏、ぼーっと感、うつ病、疲労などの問題に体が対処するのに役立ちます。 白樺花粉にアレルギーがある人はジュースを摂取することはお勧めできません。 この飲み物は、缶詰の形であっても、その有益な特性をすべて完全に保持しています。 次のような病気に苦しんでいる人にこの製品を摂取することをお勧めします。
- 代謝障害;
- 胃の機能障害。
- ビタミン欠乏症。
- 血液、皮膚、関節の病気。
- 狭心症;
- 気管支炎;
- 肺炎;
- 膀胱と腎臓の結石。
- 胃潰瘍;
- 腸疾患;
- 胆嚢疾患;
- 酸性度が低い。
- 壊血病;
- 頭痛;
- 性病。
白樺樹液には優れた洗浄作用があり、老廃物や毒素を速やかに体外に排出し、炭酸塩やリン酸塩由来の尿石を溶解します。 この製品は体の保護機能を高め、風邪、感染症、アレルギー疾患から守ります。 利尿作用、駆虫作用、抗腫瘍作用を達成することは依然として可能です。 このドリンクは、ニキビや湿疹の肌を拭いたり、乾燥した肌に潤いを与えるために使用されます。
ビデオ
この製品には、体に必要な微量元素、酵素、カルシウム塩、マグネシウム、鉄が多数含まれています。 ジュースを自然な形で保存するには、4度の温度で冷蔵庫またはアイスボックスを1か月以内に使用することが許可されています。 冬でも飲み物の素晴らしい味を楽しみたい場合は、ガラス瓶に入れて低温殺菌し、しっかりと密封し、涼しい場所に1年以内に保管する必要があります。 正しく行う方法については、このビデオをご覧ください。
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