Lahana ruloları için hızlı bir şekilde lahana nasıl yapılır. Mikrodalgada lahana ruloları için lahana nasıl hazırlanır? Yemek hakkında genel bilgi

Öncelikle en üstteki kullanılamaz yaprakları çıkararak lahanayı hazırlıyoruz. Gevşek, şımarık, kirli; hepsi dışarıda.

Daha sonra gereksiz yapraklarla ilgilenir uğraşmaz sapı alıyoruz. Keskin bir bıçak kullanarak sapın çevresinde mümkün olduğunca derin kesimler yapın. Amacımız daha sonra ayrılmalarını kolaylaştırmak için yaprakları tabandan kesmektir. Önemli olan sapı çıkarmak ya da çıkarmamak değil. Ayrılıyorum.


Şimdi çatalları büyük bir torbaya saklıyoruz ve sıkıca bağlıyoruz (veya pişirme torbası kullanmaya karar verirseniz bir kravatla sabitliyoruz). Bir keresinde poşetsiz yapmayı denediğimde lahana da yumuşadı, ancak poşette (banyo etkisi nedeniyle) yapraklar çok daha iyi buharda pişiriliyor.

Ve bu formda lahanayı mikrodalgaya yüklüyoruz. Lahananın pişme süresi çatalın büyüklüğüne ve ocağınızın gücüne bağlıdır. Yani 1-1,5 kg ağırlığındaki bir lahana başı için bu süre 10-12 dakika sürer. maksimum güçte.

Lahana başımın üst yapraklarından soyulduğunda ağırlığı 1,2 kg'dır. Mikrodalga gücü – 700 W. Pişirme süresi – 10 dakika. Yumuşatılmış lahanayı mikrodalgadan çıkarın ve kendinizi yakmamak için dikkatlice torbayı çözün. Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bu süre zarfında lahana mükemmel şekilde buharda pişti.

Artık doğal yollarla biraz soğumasını bekleyebilir ve 5 dakika sonra lahana yapraklarını tek tek ayırmaya başlayabilirsiniz. Veya aşağıdaki lahana başını tanımlayın soğuk su 2-3 dakika beklettikten sonra suyu çalkalayın ve lahananın başını da yapraklara ayırabilirsiniz. Yöntemler arasındaki fark sadece birkaç dakikadır, hangisini kullanacağınız size kalmış.


Yaprakları zahmetsizce çıkana kadar ayırın. Lahana başınız büyükse veya mikrodalga yeterince güçlü değilse, ortaya yakın yerlerde yapraklar o kadar buharlanmayabilir ve artık çıkarılması o kadar kolay olmayabilir. Bu durumda lahanayı tekrar poşete koyun, bağlayın ve mikrodalgada maksimum 2-3 dakika daha ısıtın.

Lahana dolması, Tatar ve Türk mutfağından alınan lezzetli bir ikinci yemektir. Belaruslu ve Litvanyalı şefler, kıyılmış kuzu eti yerine domuz eti koyarak doğu dolmasını kendi yöntemleriyle yeniden icat ettiler ve üzüm yaprakları- lahana için. Ve lahana yapraklarında çok ağır ve etli köfteler elde ettik. Yemek oldukça doyurucu ve lezzetli, bu yüzden Ukrayna, Rusya ve Belarus mutfaklarında kök salmış durumda. Ve oldukça eski olan tüm popüler yemekler gibi, lahana ruloları da bugün birçok tarif biriktirmiştir. Size lahana rulolarının tarifini, ailemde her zaman nasıl hazırlandığını anlatacağım. Bu tarif hiçbir yeniliği olmayan, klasiğe en yakın tariftir. Lahana yaprakları yumuşaktır ve ısırması kolaydır ve dolgusu her zaman sulu ve aromatiktir.

Bu yemeğin ayrıca hoşuma giden yanı, rulo halindeki lahana rulolarının dondurucuda birkaç ay saklanabilmesidir. Lahana ruloları istedim - hazır haddelenmiş yarı mamul ürünleri çıkardım ve hızla haşladım.

İçindekiler:

  • 1 büyük lahana başı;
  • 0,5 kg kıyma (domuz eti + sığır eti);
  • 0,5 yemek kaşığı. pirinç;
  • 1 büyük soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 yemek kaşığı. salça;
  • 2-3 diş sarımsak;
  • biraz maydanoz;
  • 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
  • tatmak için biber ve tuz.

doldurmak için:

  • 3 yemek kaşığı. salça;
  • 3 yemek kaşığı. Ekşi krema.

lahana ruloları için ekşi krema sosu için:

  • 200 mililitre ekşi krema;
  • 1-2 küçük diş sarımsak;
  • maydanoz.


Lahana, kıyma ve pilavlı lahana ruloları tarifi

1. Kural olarak lahananın üst yaprakları kirlidir ve kusurları vardır. Bunları çıkarıp lahanayı yıkıyoruz. Lahana başını geniş bir tencereye koyun ve su ekleyin. Ateşe verdik.

2. Su kaynayınca lahanayı 3 dakika kaynatın ve lahanayı ters çevirerek yaprakların eşit şekilde buharlaşmasını sağlayın. Lahana yaprakları elastik hale gelmeli ancak çok yumuşak olup yapısını kaybetmemelidir.

3. Lahana başını sudan çıkarıp geniş bir tabağa alın. Lahananın daha hızlı soğuması için lahana başını bir dakika soğuk akan suyun altına batırın. Daha sonra lahana yaprağını lahana başının tabanından kesmek için dikkatlice bir bıçak kullanın ve çıkarın. Bunu tüm yapraklarla lahana başından iyice ayrılana kadar yapıyoruz. Ayırılması zor ve sert pişmemiş yapraklara ulaştığınızda, lahana başını tekrar bir tencere suya batırın ve 3 dakika kaynatın.

4. Ve yine lahananın başını yapraklara ayırıyoruz. Lahananın başında küçük ve çarpık yapraklar kaldığında onu kenara alıyoruz, artık ihtiyacımız kalmayacak. Ürünün kaybolmaması için, 2-3 porsiyon da olsa, kalanlardan lahana haşlaması yapabilirsiniz. Lahana yapraklarını da bir kenara alıyoruz ama şimdilik lahana sarması için diğer malzemelere geçelim.

5. Pirinci, su berraklaşana kadar 5-6 kez iyice yıkayın.

6. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Pirinci bir tencereye koyun, üzerini hafifçe kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın ve kapağını kapatmadan olduğu gibi bırakın. Gerçek şu ki, pirinç kaynatılmazsa kıymanın tüm suyunu emecek ve lahana rulolarının doldurulması oldukça kuru olacaktır. Ve pirinci pişene kadar kaynatırsanız, lahana rulolarını haşlama sürecinde dolgudaki pirinç yulaf lapasına dönüşecektir.

7. Havucu, soğanı ve maydanozu çok ince doğrayın. İsterseniz havuçları rendeleyebilirsiniz. Her şeyi içine koyduk derin kase.

8. Kıymayı buraya koyun, sarımsakları sıkın, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Karışım.

9. Pirinci ekleyin.

10. Her şeyi iyice karıştırın.

11. Lahana yaprağını iç kısmı size bakacak şekilde bir tahtaya veya büyük düz bir tabağa yerleştirin. 2 yemek kaşığı kıyma alıp elimizle pirzola oluşturuyoruz. Lahana yaprağının üzerine yerleştirin.

12. Lahana rulosunu önce yan kısımlarını katlayarak, ardından lahana yaprağının alt kısmını içeri sokarak yuvarlayın. Lahana rulolarını bir tabağa yerleştirin.

13. Lahana ruloları için dolguyu hazırlayın. 2 bardak su, 3 yemek kaşığı karıştırın. ekşi krema ve 3 yemek kaşığı. salça.

14. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içine lahana rulolarını yerleştirin. Şimdi klasik tarif Lahana rulolarının her iki tarafının da kızartılması gerekir. Ama bunu asla yapmıyorum çünkü çocuklara yedirilebilecek diyet lahana rulolarını tercih ediyorum.

15. Ekşi kremamızı ve domates sosumuzu üstüne dökün. Lahana ruloları pratik olarak içinde yüzmelidir. Yeterli sıvı yoksa üstüne daha fazla su ekleyin.

16. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Sonunda sıvının çoğu buharlaşmış olmalı, ancak lahana ruloları az miktarda koyulaştırılmış sos içinde kalmalıdır. Sıvı pişirme sırasında çok hızlı buharlaşırsa daha fazla su ekleyin. Bitmiş lahana rulolarını ocaktan alın, üzerini örtün ve 15 dakika daha demlenmelerine izin verin.

İşlemi hızlandırmanız gerekiyorsa, önce lahana rulolarını orta veya yüksek ateşte kapakla kapatmadan 20 dakika pişirin. Önemli olan sosun mutfağın her yerine sıçramamasıdır. Daha sonra lahana rulolarını bir kapakla kapatıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyuyoruz.

17. Bu arada ekşi krema sosunu hazırlayın.

18. Sarımsakları ekşi kremaya sıkın ve karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın. Sosa yeşillik ekleyebilir veya bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Lahana ve kıymalı en lezzetli lahana ruloları hazır! Onları yukarıdan sulayın ekşi krema sosu, otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Lahana ruloları için lahana. Lahana rulolarının lezzetli, sulu ve orta derecede yumuşak olması ve lahananın sert çıkmaması için yapraklar nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Bu yazıda en lezzetli lahana rulolarını yapmak için lahana hazırlamanın tüm yöntemlerini öğreneceksiniz.

1. yöntem

Yaklaşık 1-1,5 kg ağırlığında orta boy bir lahana alın. , yıkayın, kötü yaprakları çıkarın ve birkaç kelimeyle streç filmle sarın.

Lahanayı mikrodalgadaki sapın üzerine yerleştirin ve orta güçte 10-12 dakika açın. İçerisindeki lahana buğulanmalı. Soğumaya bırakın. Şimdi sapı kesin ve yaprakları çıkarmaya başlayın. Yaprakları aşağıya doğru çıkarın; çok kolay çıkmalı ve sağlam çıkmalıdırlar.

2. yöntem

Ayrıca mikrodalgada, ancak lahana orada biraz farklı şekilde pişirilir. Lahanayı yıkayıp bir tabağa koyun ve mikrodalgaya koyun.

Orta gücü açın, 5-7 dakika yeterli olacaktır. Şimdi üstteki yumuşak yaprakları çıkarın, lahanayı tekrar birkaç dakika mikrodalgada tutun, yaprakları çıkarın. Tüm yaprakları çıkarana kadar bunu yapın.

3. yöntem

Sapı lahanadan kesin. üzerine kaynar su dökün ve bir tutam ekleyin sitrik asit veya 0,5 çay kaşığı. sirke (bu, yaprakların yeterince sağlam kalmasına ve pişirme sırasında yırtılmamasına yardımcı olacaktır).

Lahanayı 1 dakika kaynatın. Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Ancak o zaman yaprakları sökün.

4. yöntem

Bir tencereye su dökün, kaynatın ve bir lahana başını kaynar suya indirin, birkaç dakika sonra çıkarıp kolayca çıkarılabilen birkaç yaprağı dikkatlice çıkarın, lahana başını indirin tekrar suya atın ve lahana yapraklarını da ayırın. Tüm yapraklar çıkana kadar bu işlemi tekrarlayın.

5. yöntem. İkili ısıtıcı.

Prensip bir tencereyle aynıdır. Lahanayı birkaç dakika buharlı pişiriciye koyun, çıkarın, yapraklarını çıkarın ve tekrar buharlı pişiriciye koyun.

Lahana dolması: 10 mutfak ipucu

Lahana ruloları nasıl pişirilir: 10 mutfak ipucu

Sonbahar sonu ve kış başı, en lezzetli olmasa da en lezzetli olanı hazırlamanın zamanıdır. basit yemek, lahana ruloları. Bu dönemde lahana ruloları için en uygun lahana, pazarlarımızın ve mağazalarımızın raflarında yoğun, sulu ama yine de esnek ve pürüzlü olmayan yapraklarla karşımıza çıkıyor. Birçok kişi lahana rulosu hazırlamanın gereksiz yere zaman alıcı ve emek yoğun olduğunu düşünse de çoğumuz sonuçtan memnunuz. Ve aslında, uygun şekilde pişirildiğinde, lahana ruloları şaşırtıcı derecede lezzetli, doyurucu ve aromatik hale gelirken aynı zamanda haşlamanın hassas çıtırlığını da taşır. sebze yemekleri ve orijinal Rus lapasının etli tatmin edici dolgunluğu. Ancak lahana rulolarının çok yönlülüğü ve çok yönlülüğü, onları etsiz ve pirinçsiz hazırlamamıza, ürünleri damak zevkimize ve mutfak tercihlerimize göre değiştirmemize olanak tanıyor. Bugün lahana rulolarının nasıl pişirileceğini bulmaya ve hatırlamaya çalışalım.

Gerçekten popüler olan diğer popüler yemeklerin çoğu gibi, lahana ruloları da çok çeşitli yemek tarifleriyle övünebilir. Her evde, her ailede bu yemek farklı şekilde hazırlanır. Bazıları lahana rulolarını günlük bir yemek olarak görürken, diğerleri tatil menülerini ev yapımı lahana rulolarıyla süslüyor. Geleneksel olarak lahana rulolarının dolgusu, yarı pişene kadar haşlanmış pirinç, kıyılmış domuz eti, soğan ve baharatlardan hazırlanır. Ancak mutfak uzmanlarının hayal gücü her zaman bu kadar katı sınırlar içinde kalacaktır. Bugünden itibaren lahana ruloları için hangi dolgu hazırlanmıyor? Kümes hayvanları, et ve hatta balık, çok çeşitli tahıllar ve sebzeler, mantarlar ve kurutulmuş meyveler, otlar ve baharatlar kullanılmaktadır. Favori ürünlerinizden herhangi biri, doğru yaklaşımla, geleneksel lahana rulolarına kolayca yeni bir tat ve taze bir özgünlük kazandıracak, hatta tanıdık bir yemeği tamamen değiştirerek, kendi benzersiz hayal gücünüz ve mutfak yeteneğinizle tutarlı, yeni, karmaşık bir aroma ile süsleyecektir. .

Bazı ev hanımları lahana sarması hazırlamayı gereksiz derecede karmaşık ve zahmetli bir iş olarak görüyor, öyle ki bu işi üstlenmeyi tamamen reddediyorlar. Ve tamamen boşuna! Doğru ruh hali, zaman planlaması ve bazı mutfak püf noktaları ve sırları bilgisi, kolayca lezzetli ev yapımı lahana ruloları hazırlamanıza ve sevdiklerinizi bu harika yemekle memnun etmenize olanak sağlayacaktır.

Bugün KEDEM.RU “Mutfak Cenneti” sizin için en önemli ipuçlarını dikkatlice topladı ve kaydetti. ilginç tarifler Bu size kesinlikle lahana rulolarının nasıl pişirileceğini söyleyecektir.

1. Lahana rulolarınız için lahanayı ne kadar dikkatli seçeceğiniz hem lezzeti hem de lezzeti belirleyecektir. dış görünüş hazır yemek. Lahana başlarının pürüzsüz, yoğun, kırışıksız ve hasarsız olmasına dikkat etmeye çalışın. Lahana ruloları için en iyi seçim yuvarlak değil, hafifçe basık lahana başlarıdır. Bu lahana başlarında, yaprağın ince yüzeyinin alanı, kalın saplı pürüzlü kısımdan çok daha büyüktür. Yaprakların yoğunluğuna çok dikkat edin. Lahana ruloları için, kolayca bükülen ancak kırılmayan, esnek, ince yapraklı lahana en iyisidir. Çoğu zaman, bu tür lahananın yapraklarında yeşilimsi bir renk tonu vardır. En ufak bir bükülmede kolayca kırılan beyaz, kalın yapraklı lahana, lahana ruloları için uygun değildir, hazırlanması çok fazla zaman alır ve bitmiş yemekte sert ve lifli olacaktır.

2. Bir lahana başını zarar vermeden tek tek yapraklara ayırmak için lahananın uygun şekilde hazırlanması gerekir. Her şeyden önce, keskin bir bıçak kullanarak lahana sapını kesin ve kaba, kalın sapların çoğunu yakalamaya çalışın. Daha sonra lahanayı az miktarda sirke ilave edilmiş kaynar suya koyun. Asit, lahana yaprağının doğal yapısını koruyacak ve yırtılmasını önleyecektir. Lahanayı, üstteki yapraklar yarı saydam hale gelip baştan ayrılmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Lahananın baş kısmını kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve kendinizi yakmamaya dikkat ederek üstteki haşlanmış yaprakları ayırın. Gerekirse lahanayı kaynar suya geri koyun ve tüm işlemi kalan yapraklarla tekrarlayın. Bitmiş lahana yapraklarını soğutun ve gerekirse sapların çıkıntılı kalın kısımlarını bir mutfak çekici kullanarak dövün.

3. Lahana yaprağını yumuşatmanın ve lahana başını zarar vermeden parçalara ayırmanın daha kolay ama daha uzun bir yolu var. Keskin bir bıçak kullanarak lahana sapını dikkatlice kesin, lahana başını plastik bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve bir kenara koyun. dondurucu bir kaç gün için. Lahana başı tamamen donduktan sonra dondurucudan çıkarın ve buzdolabının alt bölmesinde buzunu çözün. Bu şekilde hazırlanan lahana çok yumuşak olur, tek tek yapraklara kolayca ayrılır ve hiç yırtılmaz. Lahanayı kendi damak zevkinize göre hazırlamak için listelediğimiz yöntemlerden herhangi birini kullanabilirsiniz, sonuç da aynı derecede iyi olacaktır.

4. Çok var çeşitli şekillerde yuvarlanan lahana ruloları. Bazı insanlar lahananın uçlarını içine sarmadan onları bir tüpe yuvarlarlar. Birisi lahana yapraklarından toplar yapıyor, içlerini biber dolması gibi kıymayla dolduruyor. Geleneksel olarak lahana ruloları, dolgunun her tarafı lahana yapraklarıyla kaplanacak şekilde yuvarlanır. Hazırladığınız lahana yaprağını önünüzdeki tahtaya yerleştirin. Tabakanın tabanına daha yakın, iki ila üç yemek kaşığı dolguyu tabakanın genişliğinin yarısı kadar dikdörtgen bir sosis şeklinde yerleştirin. Dolguyu yaprağın tabanıyla örtün, ardından yaprağın yanlarını katlayın, ardından lahana rulosunu kendinizden uzağa doğru yuvarlayın ve lahana yaprağının kalan uzun kısmına doğru bükün. Karmaşık bir şey yok, değil mi?

5. Geleneksel Rus lahanası rulolarını dana eti ve pilavla pişirmeye çalışalım. Önceden hazırlayın ve lahanayı ayrı yapraklara ayırın. Bir tencerede bir litre suyu kaynatın, bir çay kaşığı bitkisel yağ, tadına göre tuz ekleyin ve 100 gr ekleyin. pirinç Yarısı pişene kadar orta ateşte 10 dakika pişirin. Pirinç biraz az pişmiş ve hafif gevrek olmalıdır. Bitmiş pirinci bir kevgir içine koyun, suyunun akmasını bekleyin ve ardından 500 gr ile karıştırın. kıyma, bir tutam karabiber ve hindistan cevizi, tadına göre tuz. Dolguyu iyice yoğurun. Her lahana yaprağına üç yemek kaşığı dolguyu sarın. Lahana rulolarını kızartın sebze yağı her iki tarafta üç dakika, ardından geniş bir tencereye aktarın. Lahana rulolarının kızartılmasından elde edilen kalan yağda, ince doğranmış bir soğanı ve ince şeritler halinde kesilmiş bir havucu beş dakika kızartın. Daha sonra sebzelere 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker ve 200 gr. Ekşi krema. İyice karıştırın ve en düşük ateşte iki dakika daha pişirin. Elde edilen pansumanı lahana rulolarıyla birlikte bir tencereye aktarın ve her şeyi bir kapak altında kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, lahana rulolarını ince kıyılmış otlarla serpin ve içinde pişirildikleri sosun üzerine dökün.

6. Daha baharatlı ve lezzetli yemekleri sever misiniz? Tatar usulü lahana böreği yapmayı deneyin. Kaynatın, ayrı yapraklara ayırın ve bir baş lahanayı soğutun. Sosu önceden hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın, bir havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, soğan ve havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Sebzeler hazır olduğunda üzerlerine 300 gram ekleyin. ince doğranmış domates, 100 ml. ekşi krema, 100 ml. su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu, tuz, şeker, karabiber ve kırmızı biber tadına bakın. Her şeyi karıştırın, kaynatın ve orta ateşte üstü kapalı 10 dakika pişirin. 500 gr doldurmak için. Kıymayı ½ bardak haşlanmış pirinç, iki ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızı biberle karıştırın. Dolguyu lahana yapraklarına sarın, lahana ruloları oluşturun, lahana rulolarını bir yumurtaya batırın, çatalla hafifçe çırpın ve her iki tarafını da üçer dakika tereyağında kızartın. Lahana rulolarını geniş bir tencereye koyun, iki defne yaprağını ekleyin, sosu dökün ve kısık ateşte 35 - 40 dakika pişirin.

7. Lahana ruloları tavuk dolması, fırında pişirilir. Bir baş lahanayı önceden haşlayıp ayrı yapraklara ayırın. İki tavuk filetosu bir mutfak robotunda öğütün veya büyük ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış tavuğu bir tavada bir çorba kaşığı bitkisel yağda beş dakika kızartın. Bir soğanı, bir sulu havucu ve bir büyük havucu ince ince doğrayın. dolmalık biber. Sebzeleri ekleyin Kıyılmış tavuk, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi kapağın altında orta ateşte beş dakika pişirin. Dolguyu ocaktan alın, hafifçe soğutun ve ardından üç yemek kaşığı dolguyu lahana yapraklarına sararak lahana ruloları oluşturun. Lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine 100 ml sos dökün. krema ve 3 yemek kaşığı. kaşık kalın yoğurt veya ekşi krema. Önceden 180⁰'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpin.

8. Balık severler somon ve kuskuslu lahana rulolarının tadını çıkaracaklar. Kaynatın, ayrı yapraklara ayırın ve bir baş lahananın üzerine buzlu su dökün. 1 yemek kaşığını tavada eritin. kaşık tereyağı, ince doğranmış bir soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra 500 gr ekleyin. küçük küpler halinde kesilmiş somon fileto ve 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu. Her şeyi 10 dakika boyunca karıştırın ve kızartın. Balıkları çatalla ezin, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kuskus, bir çiğ yumurta, tuz ve beyaz biber tadına bakın. İyice karıştırın ve lahana ruloları oluşturun Lahana Yaprakları ve balık dolgusu. Lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve karışımın 100 ml'sini dökün. krema ve 100 ml. su ve önceden 180⁰'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin ve lahana rulolarının pişirildiği sosu üzerine dökün.

9. Vejetaryenler lahana ruloları olmadan kalmayacaklar. Lahana başını önceden kaynatın ve tek tek yapraklara ayırın. Yarısı pişene kadar 200 gr kaynatın. pirinç, suyu boşaltın. 150 g'ı soğuk suda 40 dakika bekletin. kurutulmuş mantarlar. Suyu boşaltın ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. kaşık bitkisel yağ, ince doğranmış bir soğan ve bir havuç ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar beş dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin ve üstü kapalı olarak beş dakika daha pişirin. Ateşten alın ve haşlanmış pirinçle karıştırın. Tatlandırmak için dolguya tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Lahana ve mantar dolgusunu lahana rulolarına yuvarlayın, bitkisel yağda her iki tarafını üç dakika kızartın, ardından bir bardak ekşi krema dökün ve kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve 10 dakika bekletin.

10. Çin usulü hazırlanan orijinal lahana ruloları, Asya mutfağının tüm sevenlerine hitap edecek. K 500gr. 3 yemek kaşığı kıyılmış hindi ekleyin. ince doğranmış yeşil soğan kaşıkları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kişniş, üç diş doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rendelenmiş taze zencefil, 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 1 çay kaşığı Susam yağı, tatmak için tuz ve kırmızı biber. Kıymayı iyice yoğurun ve serin bir yerde 30 dakika bekletin. Bir baş Çin lahanasını hafif tuzlu suda beş dakika kaynatın ve en kalın çıkıntılı kısımları çıkararak yapraklara ayırın. Lahanayı ve kıymayı lahana rulolarına yuvarlayın ve 15 dakika buharda pişirin. Tatlı biber sosuyla servis yapın.

Ve sayfalarındaki KEDEM.RU “Mutfak Cenneti” size daha fazlasını sunmaktan her zaman mutluluk duyar orijinal fikirler ve size kesinlikle lahana rulolarının nasıl pişirileceğini anlatacak kanıtlanmış tarifler.



Okumanızı öneririz