Zeytinli ve mozzarellalı salata. Mozarellalı salatalar. Mozarellalı Caprese salatası

Kar beyazı, yumuşak, yumuşak, sulu - bu İtalyan misafir hangi lakapları hak ediyor? Mozzarella, mezelerden çorbalara kadar hemen hemen her yemeğin hazırlanmasında kullanılır. İtalyan mutfağı, bu tür peynirlere dayalı mutfak şaheserleriyle gurur duyabilir: Caprese mezesi, çeşitli pizza türleri ve bruschetta.

Mozzarella salatası nasıl yapılır

Antik çağda, bu tür peynir (mozzarella), içine bir enzimin eklendiği, ısıtıldığı ve kütle elastik hale gelinceye kadar yoğrulduğu taze manda sütünden yapılırdı. Günümüzde yumuşak peynirler inek sütünden yapılıyor ve ürünün tazeliğini, yumuşaklığını ve yapısını korumak için toplar tuzlu bir çözeltinin içine yerleştiriliyor. Mozzarella peyniri salatası hazırlamak için en büyük kaliteli peynir üreticilerinden biri olan Galbani markasını tercih etmelisiniz.

Mozzarella Salatası Tarifleri

Mozzarella çok lezzetli çorbalar, pizza sosları yapmak, fırında pişirmek ve üzerini süslemek için kullanılır. İtalyan sandviç atıştırmalık bruschetta, üzerine peynir, domates ve aromatik bitkilerin yayıldığı kızarmış ekmek parçaları olan özel ilgiyi hak ediyor. Çeşitli lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için yumuşak peynire çeşitli sebzeler eklenir: domates, patlıcan, salatalık, dolmalık biber, baharatlar, otlar ve hatta tatlı malzemeler.

Yumuşak peynirli salatalar çok çeşitlidir çünkü narin, kremsi tadı hemen hemen her ürünle uyumludur. Domatesli ve fesleğenli ünlü Caprese mezesi, peynirli ve et ürünleri salatası, avokado ve otlar, roka, siyah zeytin - tüm bu yemekler zaten mutfak klasikleri haline geldi ve gurmeler tarafından çok beğeniliyor.

Domatesli

Bu yemek dünya mutfağının klasiği haline geldi ve İtalyan kökenlidir. Caprese domatesli mozzarella salatası bu ülkenin bayrağını simgeliyor - kırmızı (domates), beyaz (peynir), yeşil - fesleğen veya pesto sos. Her sofrayı mükemmel şekilde tamamlayan mükemmel, hafif bir atıştırmalık. Domatesin hafif ekşiliği, peynirin nötr tadı ve fesleğenin parlak, baharatlı notasıyla uyum sağlıyor. Adım adım fotoğraflar ve mozzarellalı Caprese tarifi internette bolca bulunabilir.

İçindekiler:

domates – 3 adet;
zeytinyağı – 60 mi;
fesleğen – 30 gr;
yumuşak peynir – 180 gr;
İtalyan baharatları, tuz.

Pişirme metodu:

Büyük, sulu, etli domatesler atıştırmalık hazırlamak için idealdir. Onları yarım santimetre dilimler halinde kesin.
Peynir topunu aynı dilimlere kesin.
Bir dilim domatesin üzerine peyniri ve fesleğen yaprağını koyun. Zeytinyağı gezdirin ve taze çekilmiş biberle tatlandırın. İstenirse balzamik sirke ekleyebilirsiniz.

Kiraz domatesli

Yemek, mozzarellalı Caprese salatası tarifine çok benziyor - sadece tüm malzemeleri doğramanız, baharatlamanız ve servis etmeniz gerekiyor. Mezeyi tatlı soğanla çeşitlendirin, limon suyu ve karabiberle tatlandırın. Mozzarella ve kiraz domatesli hoş kokulu, baharatlı, inanılmaz derecede iştah açıcı bir salata iştahı uyandırıyor ve her masada çok etkileyici görünüyor. Mor fesleğen yaprağıyla kar beyazı tabaklarda servis yapın - misafirleriniz kesinlikle memnun kalacak!

İçindekiler:

küçük mozzarella peyniri topları – 200 g;
taze fesleğen – 30 gr;
kırmızı soğan – 1 adet;
kiraz domates – 10 adet;
deniz tuzu - bir tutam;
taze çekilmiş karabiber, İtalyan otları.

Pişirme metodu:

Küçük peynir topları, kiraz domatesleri ikiye bölün.
Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin, acı vermemesi için hafifçe sıkın.
Fesleğeni yıkayın, kurutun, yapraklarını ayırın.
Bu malzemeleri derin beyaz veya şeffaf bir tabağa koyun, üzerine yağ ve limon suyu gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Nazikçe karıştır.

Chiken ile

Haşlanmış tavuk göğsü, bıldırcın yumurtası, mısır, beyaz ekmek krutonları krem peynirin yumuşaklığına çok yakışıyor, birbirinin tadını hiç bozmadan. Mozzarella ve tavuklu salata oldukça doyurucudur ve tam bir ana yemek olarak düşünülebilir. Atıştırmalıkların nasıl hazırlanacağına ilişkin fotoğraflar ve açıklamalar genellikle mutfak sitelerinde ve forumlarda bulunabilir.

İçindekiler:

mozzarella peyniri – 200 gr;
bıldırcın yumurtası – 15 adet;
mısır – 250 gr;
kruton – 250 gr;
tavuk filetosu – 300 gr;
mayonez, bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavukları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğutun, küpler halinde kesin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, ikiye bölün, böylece bitmiş tabakta güzel görünsünler.
Kruton hazırlamak için beyaz ekmeği veya somunu küçük küpler halinde kesin, üzerine yağ serpin ve fırında kurutun.
Yumuşak peyniri topun büyüklüğüne göre halkalar halinde kesin.
Mısırı kavanozdan çıkarın, salamurayı boşaltın ve geniş bir kaseye koyun.
Kalan malzemeleri aynı kaba koyun. Mozzarella peynirli salatayı mayonez veya zeytinyağıyla süsleyin ve üzerine kruton ekleyin.

Yunan

Dünyaca ünlü atıştırmalık beyaz peynir veya beyaz peynirden yapılıyor ama neden onu çeşitlendirmiyorsunuz, çünkü mozzarella da bir tür yumuşak peynirdir? Zeytin, domates, biber, soğan ve salatalıklar zeytinyağıyla, geleneksel Akdeniz otlarıyla tatlandırılıyor. Mozzarella peyniri, özellikle peynir severler olmak üzere hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

zeytin – 350 gr;
tatlı soğan – 1 adet;
yumuşak peynir – 250 gr;
salatalık – 200 gr;
domates – 500 gr;
fesleğen – 3 dal;
dolmalık biber – 2 adet;
kekik - bir tutam;
zeytinyağı, fesleğen - tatmak.

Pişirme metodu:

Salatalıkları yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin.
Domatesleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.
Dolmalık biberi diğer sebzelerle yaklaşık olarak aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Bıçağın kenarıyla zeytinleri tahtaya bastırıp çekirdeklerini çıkarın.
Peyniri büyük halkalar halinde kesin.
Fesleğeni yırtıp yapraklarını sapından ayırın.
Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun, baharatlarla baharatlayın, üzerine yağ serpin.

Onun hakkında daha fazla bilgi edinin, faydalı özellikleri ve uygulamaları.

Avokado ile

Lezzetli, zarif, zarif bir atıştırmalık tüm gurmelerin ilgisini çekecek. Avokado ve mozzarellalı salatanın malzemelerini listelemek bile olağanüstü bir iştah uyandırıyor: çam fıstığı, otlar, kiraz domates, ballı hardal sosu. Bu malzemelere bazen somon veya ton balığı da eklenir - sonuç her zaman inanılmaz derecede iştah açıcı, tatmin edici ve lezzetlidir!

İçindekiler:

avokado – 1 adet;
salata yeşillikleri karışımı (buzdağı, lollo rosso) – 150 g;
kiraz domates – 350 gr;
mozzarella peyniri – 250 gr;
çam fıstığı – 70 gr;
hardal – 1 çay kaşığı;
bal – 30 gr;
zeytinyağı – 70 mi;
balzamik sirke – 1 çay kaşığı;
limon suyu – 1 çay kaşığı;

Pişirme metodu:

Marul yaprağı karışımını elinizle yırtıp geniş bir tabağa koyun.
Domatesleri ve peyniri ince dilimler halinde kesin.
Avokadoyu ikiye bölerek soyun. Çukuru çıkarın, posayı dikkatlice çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Çam fıstıklarını bir tavada yağ eklemeden hafifçe kızartın.
Küçük bir kasede limon suyu, sirke, hardal ve balı karıştırıp karışımı iyice ezin.
Tüm malzemeleri rastgele sırayla bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve üzerine fındık serpin.

Başka tarifler de hazırlayın.

Rokadan

Çok etkileyici görünen, et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışan hızlı, hafif, vitamin açısından zengin bir atıştırmalık. Mozzarellalı roka salatasına bazen karides, çeşitli kuruyemişler ve zeytinler eklenir. Yemeğin yumuşak ve lezzetli olması için ince saplı ve küçük yapraklı genç roka bitkilerini seçmelisiniz. Normal domatesler de atıştırma için pek uygun değildir - kiraz domatesleri tercih edin.

İçindekiler:

kiraz domates – 12 adet;
roka – 80-100 gr;
peynir – 280 gr;
zeytinyağı – 80 mi;
balzamik sirke – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Birçok ev hanımı mozarellayı küpler halinde keserek doğal katmanını bozar. Bunu yapmamalısınız - topu liflere bölmeyin veya son çare olarak daireler halinde kesin.
Küçük kiraz domatesleri ikiye bölün.
Roka yapraklarını saplarından ayırın.
Bir kapta yağı, sirkeyi karıştırın, baharatlarla tatlandırın ve tuz ekleyin.
Sebzeleri, peyniri derin bir tabağa koyun, sosla tatlandırın ve roka yapraklarını ekleyin.

Güneşte kurutulmuş domates ile

Akdeniz mutfağının tipik bir ürünü güneşte kurutulmuş domatestir. Bunları süpermarketlerden konserve olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Sürecin fotoğrafları ve güneşte kurutulmuş domateslerin nasıl hazırlanacağına ilişkin bir açıklama, mutfak web sitelerinde kolayca bulunabilir - bu basittir ve herhangi bir ev hanımı bunu yapabilir. Domatesli ve mozzarellalı salata tarifi pahalı malzemeler içermiyor, makarna, balık ve deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlıyor.

İçindekiler:

karışık yeşillikler – 200 gr;
yumuşak peynir - 200 gr;
güneşte kurutulmuş domates – 150 gr;
tatlı soğan – 1 adet;
havuç – 150 gr;
zeytinyağı – 70 mi;
İtalyan otlar.

Pişirme metodu:

Marul yapraklarını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın - kuru olmaları gerekir.
Havuçları soyun ve orta delikli bir rende üzerine rendeleyin.
Büyük peynir toplarını halkalar halinde kesin; küçükse doğramanıza gerek yoktur.
Soğanı ince şeritler halinde kesin, hafifçe sıkın.
Marul yaprakları, havuç, soğan, peynir ve güneşte kurutulmuş domates karışımını düz bir tabağa koyun.
Sebze yemeğini baharat ve tuzla tatlandırın, sosu üzerine dökün.

zeytinli

Kışın bazen gerçekten hafif, yazlık ve vitamin dolu bir şeyler istersiniz. Bu yemeğe mozzarella ve zeytinli salata denilebilir. Harika bir domates ve baharatlı zeytin ikilisi, çıtır buzdağı yaprakları ve peynirin yumuşak, kremsi tadıyla başarılı bir şekilde birleşiyor. Yemeği aromatik ayçiçeği veya zeytinyağıyla baharatlayın - bunlar bu ürünlerle iyi bir şekilde birleşir ve birbirlerinin tadını vurgular.

İçindekiler:

yumuşak peynir – 180 gr;
tatlı soğan – 1 adet;
buzdağı - 1 kafa;
zeytin – 180 gr;
domates – 250 gr;
bitkisel yağ – 80 mi;
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Buzdağını yıkayın, kurutun, orta boy küpler halinde kesin.
Kiraz domatesleri ikiye, büyük domatesleri dilimler halinde kesin.
Yumuşak peyniri liflere bölün.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp bütün olarak derin bir salata kasesine koyun.
Soğanı ince halkalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın, sirke, yağ ile tatlandırın, tuz, İtalyan otları ve baharatları ekleyin.

Video

Caprese salatası Peyniri hafifçe kurutun ve dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Daire şeklinde bir tabağa, dönüşümlü olarak domates, peynir ve fesleğen yaprakları yerleştirin. Tuz, karabiber, zeytinyağı ile tatlandırıp hemen servis yapın. ♦İhtiyacınız olacak: domates - 2 adet, mozzarella peyniri - 150 gr, zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, karabiber, tuz

Fasulye ve mozzarella peyniri salatası Fasulyeleri tuzlu suda 15 dakika haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve suyunun süzülmesini sağlayın. Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve peyniri küçük ince dilimler halinde kesin. Yağı ısıtın, püreyi kızartın.İhtiyacınız olacak: dondurulmuş yeşil fasulye - 200 gr, domates - 2 adet, mozzarella peyniri - 50 gr, mor soğan - 1/2 kafa, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, sarımsak - 1 diş, sek beyaz şarap - 1 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık, doğranmış fesleğen - 100 gr, şeker...

Roka, mozarella ve domatesli pesto soslu salata Domatesleri ikiye bölün, mozarellayı (benimki sosis şeklinde) önce uzunlamasına, sonra parçalara ayırın. Sos için tüm malzemeleri blenderda çırpın. Biraz su ekliyorum ve sonra hafif ve havadar oluyor. Sosu domates ve mozarellaya ekleyin (sos miktarı...Gerekli: 8 adet. çeri domates (küçüklerim yok), bir avuç roka, salamurada 200 gram mozzarella peyniri, bir avuç çam fıstığı, ________________________________, Pesto sos: bir avuç fesleğen yaprağı, bir avuç çam fıstığı, 50 ml EV zeytinyağı, 50 gram Parmesan peyniri...

Roka, mozarella, domates ve soğan turşusu salatası Rokayı bir tabağa koyun, domatesleri dilimler halinde, mozarellayı halkalar halinde kesin ve salatanın üzerine koyun. Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine sirke serpin ve 10 dakika bekletin, domates ve peynirin üzerine yağı dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Ortasına soğanı yerleştirin.İhtiyacınız olacaklar: bir avuç roka salatası, 1 büyük domates, mozarella topu, soğan, tarhun sirkesi, tuz, karabiber, zeytinyağı,

Dil, mozarella ve nar jöleli salata Talimatlara göre nar jölesi hazırlayın (hazır nar suyum, hazır jelatinim, suyum var), sığ bir tabağa dökün, tamamen sertleşmesine izin verin. 2 orta porsiyon için 150 ml'ye ihtiyacınız olacak. sıvılar (meyve suyu, su, jelatin birlikte) azaltılabilir/arttırılabilir...İhtiyacınız olacaklar: Nar jölesi (nar suyu, jelatinli su), Domuz dili, Ceviz, Mozzarella veya diğer yumuşak peynirler (beyaz peynir, keçi peyniri muhtemelen ilginç olacaktır), Biraz limon suyu

Kraliyet düğünü onuruna romantik bir akşam yemeği. Edelweiss salatası Ateşi yakıyoruz, ızgara için kömürleri hazırlıyoruz.Kömürler hazırlanırken alabalık bifteği (somon) hazırlıyoruz, zeytinyağı ve Provence otları karışımında marine ediyoruz.Patlıcan turşusunu (2 ila 24 saat arası) pişirin (zeytinyağı) , deniz tuzu, otlar) ızgarada 2-3 dakika...İhtiyacınız olacaklar: 3 patlıcan, 2 kırmızı biber, 2 marul yaprağı, beyaz peynir, mozzarella 150 gr, kapari, zeytinyağı, limon, soya ve tatlı sos, tuz, karabiber, Provence otları, mahalle için - alabalık bifteği

Mozzarella ve kiraz domatesli salata Mozzarella peyniri toplarını ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Taze fesleğen yapraklarını elinizle yırtın ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin, tadına göre taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu ekleyin. ...İhtiyacınız olacaklar: Mozzarella peyniri küçük topları 10 adet, Kiraz domates 10 adet, Yarım kırmızı soğan, Taze fesleğen yaprağı, Taze çekilmiş karabiber, Deniz tuzu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı

Mozzarella ve üzümlü karışık salata Salatayı yıkayın, elinizle yırtın ve yığın halinde bir tabağa koyun. Marul yapraklarının üzerine balzamik sosu gezdirin. Kiraz domatesleri ve üzümleri dörde veya ikiye bölün. Marul yapraklarının üzerine doğranmış mozzarella peyniri, çeri domates ve üzüm dilimlerini serpin...İhtiyacınız olacaklar: Çeşitli salata türlerinden oluşan bir karışım (buzdağı, marul vb.), Mozzarella peyniri - 100 gr., kırmızı kiraz domates - 6 adet., tatlı kırmızı üzüm - 8 adet., balzamik sos

Trabzon hurması, mozzarella ve nar salatası Trabzon hurmasını dilimler halinde kesin, peyniri ekleyin. Sos için tüm malzemeleri karıştırın, rokayı ekleyin, sosu salataya gezdirin ve üzerine nar taneleri serperek servis yapın.İhtiyacınız olacak: 1/4 çay kaşığı. kuru mercanköşk, 1 çay kaşığı. balzamik (veya limon suyu), 1 yemek kaşığı. susam yağı, 1/2 küçük nar tanesi, 75 gr mozarella peyniri, 2 adet hurma, bir tutam tuz ve şeker, roka yaprakları

"Domatesli mozzarella" Mozzarella peyniri ve domatesleri dilimler halinde kesin. Roka salatasını geniş bir düz tabağa koyun, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi dökün, üzerine peyniri, ardından domatesi koyun. Her şeye nane ve fesleğen serpin, Balzamik sirke ve zeytinyağı dökün. W...Gerekli: 300 gr. Mozzarella peyniri, 300 gr. domates, 250 gr. roka salatası, bir avuç nane ve fesleğen, zeytinyağı, balzamik sirke

Bu salatanın çeşitli pişirme seçenekleri var. En popüler ve en kolay tarif mozzarella ve domatesli salatadır.

Gerekli bileşenlerin listesi şunları içerir:

2-3 taze domates
200 gram mozarella peyniri
birkaç dal fesleğen
1 büyük kaşık sirke
80 gram ayçiçek yağı
tatmak ve arzu etmek için tuz ve karabiber.

Mozzarella'nın faydaları hakkında

Domates ve mozzarella salatasının ana lezzetli bileşeni elbette peynirdir. İtalyan kökenli olması nedeniyle çok sesli ve parlak bir isim aldı. 1570'lerden bu yana İtalya'daki birçok yemek kitabında mozzarellaya referanslar bulunabilir.

Bu peynir, çabuk olgunlaştığı ve uzun süre saklanmadığı için yumuşak ve genç çeşitlere aittir. Geleneksel ürün dişi manda sütünden hazırlanmakta olup, sağımdan en fazla yarım gün sonra peynir yapımına uygundur.

Pişirme işlemi sırasında süte, onu kesen özel bir enzim eklenir ve ardından karışım ısıtılır. Tahta spatula kullanarak sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu, satış için farklı boyutlarda topların veya örgülerin oluşturulduğu gelecekteki peynirin temelidir.

Mozzarella'nın birçok kullanışlı özelliği ve mükemmel tadı vardır. Bu çeşit, yüksek yağ içeriği ve minimum miktarda karbonhidrat içermesi nedeniyle diğer peynirlerden farklıdır ve bu da onun bir diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına olanak tanır.

Vücuda faydası, mozzarellanın güçlü kemikler ve dişler için gerekli bir element olan kalsiyum ve vücuttaki birçok metabolik süreçte yer alan protein açısından zengin olmasıdır.

Dışarıdan bakıldığında peynir beyaz rengi ve basıldığında esnekliği ile ayırt edilir. Çok hassas ve yumuşak bir tada sahiptir, bu nedenle İtalyan şefler onu çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmaktan mutluluk duyar.

Peyniri domates veya diğer sebze ve otlarla birleştirmek, yeni, zengin ve canlı tatların ortaya çıkmasına neden olur. Bunun bir örneği, mozzarella ve domatesten oluşan yaygın İtalyan salatasıdır.

Maalesef ülkemizde mağazalardan taze peynir satın almak, depolama süresinin kısa olması nedeniyle neredeyse imkansızdır, bu nedenle tütsülenmiş veya salamuraya konularak satılmaktadır. Salamurada peynir, sedefli bir kabukla kaplı küçük bir top veya torbadır. Kolayca çıkarıp mozarellayı salata yapmak için kullanabilirsiniz.

Mozarella ve domatesli salata

Bu salatayı hazırlama süreci basittir ve fazla zaman gerektirmez.

Domateslerin önce yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmelidirler.
Mozzarella peyniri de ince dilimler halinde kesilip salatayı tabağa koymaya başlıyorlar. Birbiriyle dönüşümlü olarak yaklaşık 2-3 kat domates ve peynir koymanız gerekir.
Çanak bitkisel yağla dökülür ve sirke serpilir. Daha sonra tuz ve karabiber. Bitmiş domates ve mozzarella salatası fesleğen ile süslenmiştir. Bu salatada fesleğen ve sirke yerine balzamik sirke kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı ve istenirse zeytinyağı da bitkisel yağın yerini alabilir.

Her durumda, ortaya çıkan yemeğin inanılmaz bir tadı ve besin değeri olacaktır.

Orijinal varyasyonlar

Daha ekşi ve tatlı tatları sevenler için mozzarella ve kiraz domates salatası hazırlayın. Bu durumda, yemeğin kendine özgü tatlı notaları vardır, bu da onu sıradışı ve çok lezzetli kılar.

Ayrıca orijinal olarak kabul edilen mozzarella, kiraz domates ve roka salatasıdır. Bu salatadaki kabartmalı roka yaprakları sadece yemeğin görünümünü süslemekle kalmayacak, aynı zamanda onu faydalı mikro elementler ve vitaminlerle de doyuracaktır.

Genel olarak roka, hemen hemen tüm sebzelerle birlikte kullanılmaya uygun olan yeşillik türlerinden biridir. Örneğin mozzarella, roka ve normal domateslerden yapılan aynı salatanın daha az değerli nitelikleri yoktur.

Taze ve ince dilimlenmiş olması gereken salatalıklar, salatayı domates ve mozarella ile çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Yemeğin bu versiyonu, sululuğu ve çekici aromasıyla öne çıkacak.

Mozzarella ve domates ayrıca karides, avokado ve kapari ile de uyumludur.

Lezzetli bir sos nasıl hazırlanır?

Bu salata aynı zamanda karıştırılarak elde edilen sosla da hazırlanabilir:

Hardal - 1 çay kaşığı
Balzamik beyaz sirke - 1 yemek kaşığı
Tadına göre zeytinyağı ve tuz.

Bu sosla salatayı yemeden önce, daha sulu ve zengin bir yemek elde etmek için yaklaşık 30 dakika kadar serin tutmak iyi bir fikir olacaktır.

Herhangi bir St. Domatesli mozzarella salatasının bu tezahürü, en katı gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak. Sonuçta, bileşenlerinin ideal kombinasyonu başarısının ana garantisidir.

Lezzetli ve yumuşak, çeşitli ve orijinal, basmakalıp olmaktan uzak ve çok sağlıklı salatalar ve mozzarellalı diğer yemekler bugün pek çok insanın ilgisini çekiyor. Elbette sağlıklı ve doğru beslenme uğruna mayonezi reddedenlerin sayısı her geçen gün artıyor. Ve bu harika - lezzetli, alışılmadık derecede havadar yumuşak peynir toplarının mayonezle hiçbir ilgisi yok.

Ve bugün tatil masasında da bulunabilecek birkaç hafif ama çok lezzetli salatalar hazırlayacağız.

Mozarella ve domatesli salata

Başlangıç olarak, her zamanki gibi size küçük bir fotoğraflı tarif ve ardından bana en ilginç ve başarılı görünen birkaç tarif sunuyorum.

Domatesleri küçük dilimler halinde keserek başlayın.

Şimdi mozzarellayı alıp ellerinizle yırtmanız gerekiyor.

Bundan sonra salatalıkları (taze) aynı küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Birkaç marul yaprağı alın, yırtın, yıkayın ve kurulayın. Yaprak marul yoksa, biraz Çin lahanası (kıvırcık kısım) alabilirsiniz.

Bundan sonra tüm ürünleri birbirine karıştırmanız, karabiber, tuz ve soğuk sıkım zeytinyağıyla tatlandırmanız gerekiyor. Domatesler suyunu salmaya başlamadan hemen önce servis yapın. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor.

Mozzarella peynirli hafif salata

Mozzarella peyniri ile bu kadar hafif bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

Zeytinyağında güneşte kurutulmuş domatesler - tatmak;
Mozzarella – 5-7 top;
Makarna boynuzları – 200 gram;
Zeytinyağı - tatmak;
Biber ve tuz - tatmak;
Fesleğen veya Provence otlarının bir karışımı.

Önce boynuzları haşlayın. “Al dente” yani az pişmiş makarnaya ihtiyacımız olduğundan haşlamaya özellikle dikkat edin. İstenilen kıvama ulaşır ulaşmaz bir kevgir içerisine koyun, kaynar su ile durulayın, suyu silkeleyin ve zeytinyağı ile karıştırın; böylece birbirine yapışmamaları garanti edilir. Bu arada, makarna sıcakken biber ve otlar ekleyin - kuru aromatik karışımlar, sıcak bir şeyin yakınında lezzetli aromalarını çok daha iyi ortaya çıkarır. Makarnanın üzerine güneşte kurutulmuş domatesleri de koyuyoruz - sarımsakla yerseniz, domates ve zeytinyağı kokusuna batırılmış sarımsakları eksik etmeyin.

Bundan sonra, fazla tuzlu suyu boşaltmak için mozzarella toplarını bir elek içine yerleştirin. Şimdi elinizle parçalayıp salataya karıştırın. Sıcak servis yapın - çok lezzetli, yumuşak ve zarif çıkıyor.

Mozzarella salatası – sebze tarifleri

Bu lezzetli mozzarella salatasını tarifimize göre hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yeşil fasulye – 200 gram;
Mozzarella – 5 top;
dolmalık biber - 2-3 bakla;
Soğan – 2 kafa;
Biber ve tuz;
Diş sarımsak;
Zeytinyağı - yiyecekleri kızartmak için.

Oldukça lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı olan bu salata için öncelikle küçük bir tencereye su koyup kaynayana kadar bekleyip, içine işlenmiş yeşil fasulyeleri atmanız gerekiyor. İşleme için fasulyeler yıkanır, ayıklanır, uçları kesilir, sert ipler çekilir ve ardından birkaç santimetrelik parçalar halinde kesilir.

Taze genç fasulyeler 5 dakikaya kadar, sarı ve yaşlı fasulyeler 12 dakikaya kadar, donmuş fasulyeler ise 2 dakikaya kadar pişirilir. Fasulyeleri geriye atın ve suyunun süzülmesini bekleyin.

Biberleri yıkadıktan sonra 5 mm genişliğinde halkalar halinde kesin. Farklı renkteki biberleri alırsanız daha şık görünecektir. Soğanın da boyutuna bağlı olarak halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Kırmızı soğanınız olursa iyi olur. Sarımsak karanfilinin bıçağın düz tarafıyla soyulması ve ezilmesi gerekir. Bir tavaya zeytinyağını dökün, sarımsakları ekleyin, altın rengine dönene kadar bekleyin. Önemli olan kahverengiye dönene kadar beklememek, aksi takdirde salata bozulur. Sarımsakları çıkarın, soğan halkalarını ekleyin ve şeffaflaşana kadar yağda pişirin. Daha sonra biber ve fasulyeyi gönderiyoruz. Tüm sebzeler yumuşayınca bir tabağa koyun ve karabiber ve tuzla tatlandırın. Biraz soğuduktan sonra mozzarellayı elinizle parçalayıp tüm malzemeleri karıştırıp, sıcak olarak servis yapın.

Roka ve mozzarella salatası

Roka salatası hayranıysanız, aşağıdaki ürünlerden yapılan salataları mutlaka beğeneceksiniz:

Mozzarella – 5 top;
Roka - küçük bir demet;
füme jambon – 50 gram;
zeytin - küçük bir kavanoz;
Zeytinyağı - tatmak;
Tatmak için biber ve tuz;
Tatlı domates – 4 adet.

Rokayı yıkayın, ayıklayın ve yapraklarına ayırın. O zaman mozzarellayı alıp parçalara ayırmanız gerekiyor. En ince jambon dilimleri uzun yarı saydam şeritler halinde kesilmelidir. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Zeytinler salata kasesine dökülmelidir. Her şeyi karıştırın, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın. Çok lezzetli, sulu ve zarif çıkıyor.

Mozarellalı Caprese salatası

Mozzarellalı Caprese salatası, geleneksel olarak makarnadan önce servis edilen ünlü bir İtalyan yemeğidir. Bu hafif atıştırmalık, öğle yemeğinden önce iştahı kabarttı ve zorlu bir iş gününün ardından karbonaralı makarnalarını bekleyen yorgun erkeklerin öfkelerini kaybetmelerine izin vermedi.

Hazırlanması şaşırtıcı derecede basit, sadece 5 malzeme yok, bu yüzden bir gün evinizde İtalyan mutfağından bir şeyler yaratmayı deneyebilirsiniz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Öküz kalbi çeşidi domates – 3 adet;
Mozzarella topları – 5 adet;
Fesleğen yaprakları - tatmak;
Tuz - tatmak;
Sızma zeytinyağı - tadı.

Mümkün olduğu kadar yuvarlak şekle yakın domates almak daha iyidir. Onları durulayıp daire şeklinde kesiyoruz ve peyniri de aynı şekilde kesiyoruz. Her domates diliminin üzerine bir daire peynir koyun. Bir tabağa bilezik gibi daire şeklinde dizin, tek dairesel hareketle tuz ekleyin, bitkisel yağla tatlandırın ve fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra servis yapın. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor.

Mozzarella, İtalya'nın güneyinden bize gelen, pizza, lazanya, makarna, çok sayıda salata ve klasik İtalyan mezelerinin yapımında kullanılan çok lezzetli bir yumuşak peynirdir.

Mozzarella peynirinin en ünlü yemeği caprese'dir. Meze peynir, fesleğen yaprağı ve zeytinyağlı taze domatesten oluşuyor. Ayrıca klasik İtalyan pizzasının yapımında da mozzarella kullanılıyor.

Mozzarella peyniri düzensiz şekilli toplar halinde satılmaktadır ve bu lezzetli yumuşak peynirin salamurada saklanması gerekir. Yakın zamana kadar mozarellanın raf ömrü çok kısa olduğu için ihraç edilemiyordu. Ancak modern teknoloji bu lezzetli peyniri çeşitli ülkelerin sakinlerine ulaştırdı. Yine de mozarellanın saklanması konusunun çok dikkatli bir şekilde ele alınması gerekiyor.

Mozzarellalı salata çok farklı olabilir, bu peynirle sıcak ve soğuk mezeler hazırlanır, et, mantar, çeşitli sebzelerin yanı sıra meyve ve meyvelerle de iyi gider. Bu nedenle ana yemek haline gelecek doyurucu ve lezzetli bir mozzarella salatası hazırlayabileceğiniz gibi, hafif bir sebze mezesi veya tatlı bir meyve tatlısı da oluşturabilirsiniz. Her durumda çok lezzetli olacak!

Mozzarella oldukça sağlıklı bir üründür. Çok miktarda protein, çok çeşitli vitaminler, mikro elementler, çeşitli mineraller ve antioksidanlar içerir. Mozzarella peyniri bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, diyet ürünü olarak kullanıldığı gibi kemik ve eklem hastalıklarının ve hatta kanserin önlenmesinde de kullanılır.

Mozzarella peyniri fesleğen ve domates, deniz ürünleri ve et, kümes hayvanları ve mantarlarla uyumludur. İtalya'da bu peynir sadece salatalarda ve pizzalarda değil, çorba yapımında da kullanılıyor ve onunla çeşitli yemekler pişiriliyor. Ama şimdi her gün ve tatil için salatalardan bahsedeceğiz - lezzetli, sağlıklı ve çok orijinal!

Mozzarella salatası nasıl yapılır - 16 çeşit

Caprese salatası, çok lezzetli ve orijinal olan geleneksel İtalyan salatalarından biridir. Olgun sulu domates, mozzarella peyniri, çam fıstığı ve susam tohumlarını içerir. Bu salata her tatil masasını süsleyecek ve misafirlerinize gerçek İtalyan mutfağının keyfini yaşatacak.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

Mozzarella - 1 orta boy top;
Domates - 2 adet;
Maydanoz, fesleğen - her biri 1 demet.
Çam fıstığı - 100 gr;
Susam tohumları - tatmak;
Zeytin yağı;
Biber, tuz - tatmak.

Salata nasıl hazırlanır:

Domateslerin dilimler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca peyniri, domateslerin arka planında "kaybolmaması" için yeterince büyük parçalara ayırıyoruz. Şimdi bir tabağa koyun, dönüşümlü olarak peynir ve domates ekleyin. Üzerine maydanoz ve fesleğen yapraklarını yerleştirin, üzerine susam ve çam fıstığı serpin. Üzerine zeytinyağı, isteğe göre tuz ve karabiber serpin.

İşte bu, Carprise salatası hazır, servis edebilirsiniz!

Videoda bu basit ama çok lezzetli salatanın nasıl hazırlandığını görebilirsiniz:

Nar taneleri ile süslenmiş bir salata çok güzel. Ve eğer aynı zamanda portakal ve mozzarella peyniri de içeriyorsa, gerçekten orijinal, sağlıklı ve çok çok lezzetlidir!

Salata için ihtiyacınız olacak:

Mozzarella peyniri - 1 top;
Roka - bir demet;
Portakal (tatlı, büyük) - 1 adet;
Nar taneleri - 2 yemek kaşığı. l.;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. L.;
Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

İlk adım roka hazırlamaktır. Acının çıkması için yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletilir. Bu süre zarfında mozarellayı dilimler halinde kesin, portakalı soyun ve parçalara ayırın, beyaz filmleri ve tohumları çıkarın.

Şimdi rokayı bir tabağa koyun, üzerine peynir parçaları ve portakal ekleyin, zeytinyağı, tuz ve karabiber dökün. Güzellik için salatanın üzerine nar taneleri serpin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Bir porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:

Mozzarella - 50 gr;
Domates - 1 adet. ;
Salatalık - 1 adet;
Farklı salataların karışımı - 50 g;
Ayçiçeği tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
Kabak çekirdeği - 1 yemek kaşığı. l.;
Soğan (Kırım soğanı en iyisidir) - 4 halka.

Yakıt ikmali yapmak için şunları yapmanız gerekir:

Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
Siyah balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l. ;
Bal ve tuz.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

Marul yapraklarını elimizle parçalara ayırıyoruz, salatalığı büyük yarım halkalar halinde kesiyoruz. Domatesin de büyük dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Dolmalık biber - orta boy küpler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Ayçiçeği ve kabak çekirdeğinin kızartılması (veya önceden kızartılmış olarak satın alınması) ve soyulması gerekir.

Sos için zeytinyağı, tuz, balzamik sirke ve balı karıştırın. Bir çatal veya blender (çalkalayıcı, mikser - ne varsa) kullanarak iyice karıştırın.

Sebzeleri ve otları bir tabağa alıp karıştırın, sosu salatanın üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Yanında mozzarella parçaları bulunan bir tabağa yerleştirin. Salata hazır!

Daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin:

Bu salata peynir, zeytin, domates ve dolmalık biberi birleştiriyor. Çok lezzetli ve sıradışı!

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Mini mozzarella - 1 torba;
Kiraz domatesleri - 10 adet;
Çekirdeksiz zeytin - 10 adet;
Tatlı biber - 1-2 adet;
Yeşil soğan - 1-2 adet;
Iceberg marul - birkaç yaprak;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Biber ve tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Tatlı biberlerin soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması, ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Domatesleri ve otları yıkayıp biraz kurumasını bekleyin. Peynirin salamuradan önceden çıkarılması gerekir.

Salata kasesine domates, mozzarella peyniri, zeytin ve otları koyun. Zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Yeşil soğanla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Salata için ihtiyacınız olacak:

Mozzarella - 200 gr;
Kiraz domatesleri - 200 gr;
Marul yaprakları - 1 demet;
Soyulmuş karides - 50 gr;
Çam fıstığı - 20 gr;
Soya sosu - tatmak;
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
Baharatlar - tatmak.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

Peyniri salamuradan çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Domatesleri de büyük (ikiye) kesiyoruz, karidesleri bütün olarak veya büyükse ikiye bölerek ekliyoruz.

Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, fındıkları, yırtık marul yapraklarını ekleyin, zeytinyağı ve soya sosuyla tatlandırın, tuz ve baharatları ekleyin. Masanın üzerinde servis edebilirsiniz!

Daha fazla ayrıntı için salata hazırlama videosunu izleyin:

Birkaç dakika içinde hafif ve lezzetli bir peynirli vitamin salatası hazırlanabilir.

Salata ürünleri:

Mozzarella peyniri - 150 gr;
Marul yaprakları karışımı - 150 g;
Kiraz domatesleri - 3-5 adet;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Dereotu - birkaç dal;
Biber ve tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Marul ve domateslerin yıkanması ve kurumasına izin verilmesi gerekir. Marul yapraklarını elimizle yırtıyoruz. Domatesleri dörde bölün. Yeşillerin bir kesme tahtası üzerinde doğranması gerekir.

Peyniri salamuradan çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın. Afiyet olsun!

3 porsiyon salata için ihtiyacımız olacak:

Mozzarella - 300 gr;
Roka - 100 gr;
Kiraz domatesleri - 15 adet (kırmızı);
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. ben..
Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirmeye başlayalım:

Peyniri küpler halinde kesin. Domates - ikiye bölünmüş. Ortak bir kapta karıştırın. Ürünlere roka ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdi zeytinyağı, balzamik sirke ekleyip iyice karıştırmanız gerekiyor. Salatayı ıslatmak için 10 dakika bekletin. Masanın üzerinde servis edebilirsiniz!

Video bu salatanın nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağını gösteriyor:

Bu salata için ihtiyacımız olacak:

Hafif tuzlu somon - 10 gr;
Domates - 1 adet;
Mozzarella - 30 gr;
Soğan ve yeşillikler - tatmak;
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Somonun kemiği çıkarılmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Mozzarella peynirini de küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yeşillerin de ince doğranmış olması gerekir.

Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, ekşi krema ve tuzla tatlandırın ve servis yapın!

Salata için ihtiyacınız olacak:

Pastırma - 100 gr;
Mozzarella (mini) - 100 gr;
Marul yaprakları (karışım) - 180 g;
Kiraz domatesleri - 100 gr;
Taze salatalık - 1 adet;
Tatlı biber - 1-2 adet;
Dereotu yeşillikleri - 1 demet;
Sarımsak - 2 diş;
Zeytin yağı;
Limon suyu;
Tuz ve biber.

Pişirmeye başlayalım:

Dereotu yıkayıp kurumaya bırakıyoruz ve ince ince kesiyoruz. Derin bir kapta dereotunu zeytinyağı, sarımsak ve tuzla karıştırın. Üzerine mini mozzarella toplarını ekleyip yavaşça karıştırın.

Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Bir tavada her iki tarafını da hafifçe kızartın.

Marul karışımını bir tabağa koyun. Üzerinde - salatalık, yarım halkalar halinde kesilmiş ve biber.

Salatalık ve biber tabakasının üzerine ikiye kesilmiş kiraz domatesleri, ardından mozzarella topları ve pastırmayı yerleştirin.

Zeytinyağını limon suyuyla karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Bu salatanın nasıl güzelce hazırlanacağı ve servis edileceği hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

10 porsiyon salata için malzemeler:

Öğütülmüş fesleğen yaprağı - 1,5 su bardağı;
Kiraz domatesleri - 450 gr;
Normal domatesler - 1,8 kg;
Zeytinyağı - 1,5 su bardağı;
Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
Mozzarella - 450 gr;
Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
Tuz, şeker, karabiber - tatmak.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

Sirke, tuz, şeker, hardal ve toz biber geniş bir kapta karıştırılır, karışım çırpılır, yavaş yavaş zeytinyağı ilave edilir.

Mozzarella ve domatesler küçük parçalar halinde kesilmelidir. Elde edilen sosa ekleyin, üzerine fesleğen serpin ve her şeyi iyice karıştırın. Salatayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırıp servis yapın.

Jamie Oliver'dan biber ve mozzarella salatası

Bu ünlü şef Jamie Oliver'ın orijinal tarifi. Her zamanki gibi mezeleri ve salataları mükemmel, basit ama inanılmaz lezzetli! Bu ünlü şefin tarifine göre alışılmadık ürün setini birleştirmeyi deneyin.

Atıştırmalığı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Her biri 2-3 adet kırmızı ve yeşil biber;
Mozzarella - 2 top (“bufalo” çeşidini almak daha iyidir);
Yeşil ve mor fesleğen, maydanoz;
Zeytinyağı - 6-7 yemek kaşığı. l.;
Sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
Öğütülmüş biber, tuz.

Jamie Oliver ile yemek pişirmeye başlayalım:

Jamie, kırmızı biberin bir yemeğe gerçekten muhteşem bir tat katabileceğine inanıyor! Sonucu birlikte değerlendirelim.

Başlamak için 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber alın, delin ve gaz ocağına koyun. Kır evinde açık bir pencerede yemek pişiriyorsanız ızgarayı da kullanabilirsiniz.

Biberlerin biraz yanmasını bekliyoruz ve Jamie'nin dediği gibi onları bir "akvaryuma" koyuyoruz, yani. biberlerin "terlemesi" için filmle kaplanması veya plastik bir torbaya sarılması gereken bir kase.

Soğutulmuş mozzarella peynirini çıkarın. Jamie manda sütünden yapılan bufalo çeşidini kullanmayı tercih ediyor, onun açısından bu peynirin tadı inek sütünden daha iyi. Ama başka bir tane kullanabilirsiniz. Peyniri kesiyoruz veya parçalara ayırıyoruz.

Acı bibere dönelim, zaten yeterince "terledi". Cildi dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bu, ceketli patates gibi bir bıçakla, ancak biraz daha dikkatli bir şekilde yapılır. Kalan kağıt hamuru tatlı ve aromatik olacaktır. Acı biberin tohumlarından kurtulmak da çok önemlidir - bunlar bu biberdeki en sıcak şeydir ve bu nedenle onu özellikle dikkatli bir şekilde temizleyin.

Biberi bir kaseye atın. Ve turşuyu hazırlamaya geçelim.

Biberleri zeytinyağıyla yağlayın. Oraya sirke ekleyin (3 yemek kaşığı), her türlü sirke olabilir - balzamik veya şarap (beyaz veya kırmızı). Tuz ve limon kabuğu rendesini ekleyin.

Şimdi her peynir parçasına kırmızı biber ve otlar koyun. Sosu peynir ve otlar üzerine dökün. Yemeği süsleyin ve servise hazırsınız!

Daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin:

4 porsiyon salata için malzemeler:

Roka - 1 demet;
Çilek - 200 gr;
Kiraz domatesleri - 150 gr;
Mini mozarella - 100 gr;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
Balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. l.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

Domatesleri, rokaları ve çilekleri yıkayıp kurumaya bırakın. Domatesleri ve mozarellayı küpler halinde kesin. Çilekleri de hemen hemen aynı şekilde kesiyoruz. Roka, tuz ekleyin, zeytinyağı ve sirke dökün. Salatayı 10 dakika bekletin ve servis yapın.

Mozzarella peynirinin farklı salatalar ve kiraz domates karışımıyla birleşimi İtalyan mutfağının bir klasiği olarak kabul ediliyor. Bu salatada bu ürünler Pesto sosla servis ediliyor.

Pesto sosu, fesleğen aromalı koyu yeşil geleneksel İtalyan sosudur. Cenova anavatanı olarak kabul edilir. Pesto, çam fıstığı, fesleğen, sarımsak ve Parmesan peynirinin zeytinyağı ile karıştırılmasıyla hazırlanır.

Böyle lezzetli bir sosla salata harika olacak!

Salata için gerekli ürünler:

Kiraz domatesleri - 300 gr;
Bakü domatesleri - 2-3 adet;
Farklı salata çeşitlerinin karışımı - 1 demet;
Mozzarella peyniri - 1 top;
Pırasa - 2-3 adet;
Zeytinyağı ve balzamik sirke.

Pesto sosu için:

Yeşil fesleğen - 1 demet;
Çam fıstığı - 100 gr;
Sarımsak - 2-3 diş;
Parmesan peyniri - 50 gr;
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.

Salatayı hazırlamaya başlayalım:

Öncelikle çam fıstıklarını fesleğen yaprakları, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan ile pürüzsüz hale gelinceye kadar havanda ezeceğiniz sosu hazırlamanız gerekir.

Domatesleri uygun olduğu kadar kesiyoruz. Pırasayı dilimler halinde kesin ve mozarellayı ellerinizle parçalara ayırın. Marul yapraklarını bir kaseye koyun ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Salatayı sos, balzamik sirke ve zeytinyağıyla süsleyin.

Bu salatanın nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

Salata ürünleri:

Tavuk göğsü - 1 adet;
Romaine salatası - 200 gr;
Kırmızı soğan - yarım kafa;
Avokado - 1 adet;
Zeytinyağı - 150 mi;
Yarım limon;
Kurutulmuş domates - 3 adet;
Fesleğen yaprakları - 6 adet;
Mozzarella - 150 gr;
Pastırma - 50 gr;
Badem - 40 gr;
Biber, tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Biri diğerine uyan 2 fırın tepsisi gerektiren pastırmadan güzel tüyler yapmanız gerekiyor. Daha büyük bir fırın tepsisini parşömenle örtün, pastırmayı içine yerleştirin ve pastırmayı üstüne bastırarak her şeyi ikinci bir fırın tepsisiyle örtün. Bu "sandviç", önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yaklaşık 10-15 dakika yerleştirilmelidir. Sonuç düz, sert pastırma ufalanıyor.

Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Marulu yıkayıp iri iri doğrayın. Domatesleri kavanozdan çıkarın, yağının süzülmesini bekleyin ve her parçayı 5 parçaya bölün.

Avokadonun çekirdeğini çıkarın, soyun ve ikiye bölün. Daha sonra her bir yarıyı ince dilimler halinde kesin. Avokadoyu limon suyuyla serpin. Bademleri fırında altın rengi oluncaya kadar kavurun.

Sosu yapalım. Bunu yapmak için zeytinyağını (100 gr) balzamik sirke ile karıştırın.

Tavuk göğsünü bir filetodan 12 parça çıkacak şekilde kesiyoruz. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tavukları bu tavada 5 dakika kızartın. Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve karıştırarak karamelize hale getirin (kurutulmuş altın kahverengi).

Mozzarella, hafif taze ve yumuşak bir tada sahip, çok hassas bir peynirdir. Protein ve kalsiyum açısından çok zengindir ve avokado ve kiraz domates ile birlikte bir tatil masası için ve her gün için lezzetli bir İtalyan salatası olarak mükemmeldir.

Bu arada avokado, çok sayıda faydalı E vitamini, potasyum ve güçlü bir antioksidan olan glutatyon içerir.

Bu salata sadece çok lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda herkes için sağlıklı olacak. Üstelik hazırlaması çok kolay ve hiç de uzun sürmüyor.

Salata için ihtiyacınız olacak:

Kiraz domatesleri - 10 adet;
Mozzarella - 150 gr;
Avokado - 1 adet;
Roka (salata) - 100 gr;
Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Kiraz domateslerin saplarını çıkarın, ikiye bölün ve önceden roka ile kaplı bir tabağa koyun. Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin ve roka ve domateslere ekleyin.

Salata tuzlanıp biberlenmeli ve yemeğe mozzarella parçaları eklenmelidir. Her şeyi zeytinyağıyla serpin ve karıştırın. Salata hazır!

Daha fazla ayrıntı için videoyu izleyin:

4 porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:

Mozzarella - 125 gr;
Konserve petrol - 1 kavanoz;
Kiraz domatesleri - 3 adet;
Limon suyu - 1 çay kaşığı;
Pembe biber ve tuz - tatmak için.

Pişirmeye başlayalım:

Domatesler 2 parçaya bölünüp yağlı kağıt üzerine yerleştirilip 180 derece fırında 40 dakika pişirilmelidir.

Peyniri küpler halinde kesin. Petrollerin salamurasını boşaltın ve mozarellaya ekleyin. Zeytinyağını limon suyu ve tuzla karıştırın.

Domatesleri fırından çıkarın, soğutun, dikkatlice kağıttan çıkarın ve diğer ürünlere ekleyin. Aynı zamanda ürünleri lapa haline getirmemeye çalışıyoruz.

Salatayı hazırlanan zeytinyağıyla baharatlayın ve pembe biberlerle süsleyin. Masanın üzerinde servis edebilirsiniz!