Huş ağacı özü sitrik asit ile nasıl kapatılır. Huş ağacı özü - ev yapımı tarifler. Huş ağacı özünün toplanması ve korunması - video

Herkese selam! Bahar tüm hızıyla devam ediyor, ancak geçen gün üzerimize koca bir kar yığdı ve bu da yürümeyi zorlaştırdı. Kış gitmek istemiyor, kızıyor).

Bugün çok şaşırtıcı bir üründen, yani huş ağacı özünden bahsedeceğiz. Bu doğa harikasını seviyor musunuz? Çocukken kendim topladığımı bile hatırlıyorum, zamanlar oldu. Nasıl doğru bir şekilde monte edileceğinden ve bununla ilgili hangi kuralları bilmeniz gerektiğinden bu notta bahsetmeyeceğiz. Kışa nasıl hazırlayacağımızı ve saklayacağımızı öğreneceğiz ve kaynatmak zorunda kalmamak için nasıl yapacağımızı öğreneceğiz.

Bu da içindeki tüm vitaminleri ve besinleri tutacağımız anlamına gelir. Halk hekimliğinde de kullanılır, genel olarak çok besleyici ve şifalı bir içecektir, daha önce Sovyetler Birliği'nde yıllık olarak hasat edilir ve ardından teneke kutularda satılırdı.

Ayrıca yakında başka bir zamanın geleceğini de unutmuyoruz ve karahindiba toplamak, karahindiba yapmak ve onlarla birlikte yapmak için hepimiz mutlu bir şekilde tarlalara ve çayırlara gideceğiz. İşte Mayıs'ın unutulmaz zamanı). Yaşasın!

Evde huş ağacı özü yapmak için tarif

İlk seçenek konserve olacak, narenciye notu için portakal gibi bir meyve ekleyebilirsiniz. Hassas bir tat ve aromanın yanı sıra güzel bir hafif sarımsı renk verecek olan bu kombinasyondur.

Bu ürün kombinasyonu, yalnızca çok lezzetli bir içecek içmenize izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda bir bütün olarak insan vücudunun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacak ve ayrıca bir dalgalanma ve güç artışı hissedeceksiniz. Denemeye değer!

Bu tarif fabrika yapımı, aynen böyle yapılırdı ve büyük partiler halinde rulo haline getirilir ve satışa sunulurdu.

İhtiyacımız olacak:

huş ağacı özü - 3 l
sitrik asit - 0.5 çay kaşığı
toz şeker - 100 gr
turuncu - isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. Öncelikle kapakları sterilize etmeniz gerekiyor, bunun için kaynar suda birkaç dakika kaynatın. Ve kavanozları 5 dakika fırına koyun.

2. Meyveleri akan su altında iyice yıkayın ve üzerlerine kaynar su döktüğünüzden emin olun.

İlginç! Sadece portakal kullanamazsınız, limon da uygundur, ayrıca bir dal kuş üzümü veya nane de uygundur.

3. Portakalları halka halka doğrayın vay be ne turuncu yakışıklılar. Bıçağın ve kepçenin üzerine de kaynar su dökmeniz gerektiğini unutmayın. Kemikleri çıkarın.

4. Şimdi üç litrelik bir kavanozun dibine üç halka portakal, yarım çay kaşığı sitrik asit ve şeker koymalısınız. Daha tatlı meyve suyu istiyorsanız ve seviyorsanız, oranlarda şeker ekleyin - 200 g ve sitrik asit - 1 çay kaşığı.

5. Ocağın üzerine bir tencere huş ağacı özsuyu koyun ve kaynatın, ardından yavaş ateşi açın ve diğer talimatları izleyin.

6. İçeceği bir kepçe ile kavanoza dökün. Kavanozu bir havlu veya yumuşak bir bezin üzerine koyduğunuzdan emin olun.

7. Sıvıyı neredeyse kenarına kadar dökün, bir kapakla örtün ve döndürerek sarın, ardından kavanozu ters çevirin ve sıvının dışarı çıkmadığını görün. Kavanozları soğumaya bırakın ve daha sonra soğutulmuş olarak tüketin. Afiyet olsun! Kışa hazırlığınız hazır. Unutmamak için daha fazla etiket yapıştırabilirsiniz.

Limonlu lezzetli içecek

Çocukluğunuzun tadını hatırlamak ister misiniz? Daha önce bu tür limonataların cam kaplarda satıldığını hatırlıyorum, sihirli bir şekilde lezzetliydi. Ve kuvvetli bir sıcaklık olduğunda, susuzluğu da iyi giderdi ve herkesi neşelendirdi. Ne de olsa, çok canlandırıcıdır ve güneş parlarken enerji ve güç verir.

Bu arada, çocuklar böyle bir içki için çıldırıyorlar ve neden herhangi bir safsızlık ve Eshek olmadan doğal olduğu anlaşılabilir.

Yolun olmadığı yerde meyve suyu toplamanız gerekir ve bunun için temiz bir plastik şişe kullanmak en iyisidir.

İhtiyacımız olacak:

doğal huş ağacı özü - 1000 ml
şeker - 3 yemek kaşığı
limon - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir limonun suyunu sıkın, bu bir meyve sıkacağı ile yapmak kolaydır veya masaya hafifçe vurun ve ardından bir kesi yapın ve meyve suyu bir akış halinde akacaktır. Şekerle karıştırın.

3. Artık kavanozlara sarabilir veya sadece kokusunun ve aromasının tadını çıkarabilir, şifalı bir içecek gibi içebilirsiniz.

Ballı ve şekersiz tarif

Bu seçenek daha çok bal likörüne benziyor, ki muhtemelen öyle. Alışılmadık ve inanılmaz derecede lezzetli görünüyor, yapmaya çalışın. Evet ve doğal ürünlerden, sadece dünyanın bir mucizesi.

Kaynatmadan huş limonata (sterilizasyon)

Tabii ki, hiç kimse korumanın veya kısmi işlemenin yine de vitaminleri öldürdüğü gerçeğini tartışmayacak. Doğanın bize verdiği tüm değerleri hala koruyabileceğiniz bir seçenek var.

Ancak, taze meyve suyunu topladıktan sonra, serin bir yerde yaklaşık iki gün saklanması gerektiğini ve ardından basitçe mayalanmaya başlayacağını ve kvasın ortaya çıkacağını unutmayın.

Kışa uygun bir yöntem var o da dondurmak. Ancak bunun için derin dondurucunuzda çok yer olması gerekiyor yoksa tek poşetle mi idare edeceksiniz? Bu durumda sadece poşetleri değil, plastik şişeleri ve hatta bardakları da kullanabilirsiniz.

Veya başka bir seçenek, meyve suyunu topladığınız anda ve hala tamamen tazeyken, tülbentten geçirin ve 80 santigrat dereceye getirin ve ardından kapağın altında sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Böyle bir tılsımı serin bir yerde, tercihen mahzende yaklaşık 2-3 ay saklamanız gerekir.

Portakallı huş ağacı içeceği

Sohbetimize devam edelim. Ve şimdi portakallı şifalı bir içecek hazırlıyoruz ve ardından kavanozlara yuvarlıyoruz. Ve sonuçta, onu daha sonra buz küpleriyle kullanabilir, nasıl görüneceğini hayal edebilirsiniz, güzel ve çekici.

Portakal yerine herhangi bir kuru meyve ve hatta kuşburnu alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

huş ağacı özü - 3 l
turuncu - 1 adet.
şeker - 5 yemek kaşığı
sitrik asit - 0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Şekeri, portakal dilimlerini (iyice yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün) ve sitrik asidi doğal bir içecekle bir tencereye koyun.

2. Kütleyi kaynatın ve hemen ocağı kapatın.

Bu sıvıyı sterilize edilmiş bir kavanoza dökün. Ve önce kaynattığınız normal naylon kapağı kapatın.

Kış için sitrik asitli konserve huş ağacı özü

SSCB'de kullanılan en popüler seçenek ve şimdi bile oldukça popüler. Eski tarifi hatırlayın, aniden birisi bundan hoşlanacak, çünkü bu en basit ve en karmaşık olanı.

İhtiyacımız olacak:

huş ağacı özü - 3 l
kuru meyveler - 50 gr
şeker - 5 yemek kaşığı
sitrik asit - 0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Doğanın içeceğine sitrik asit ve toz şeker ekleyin. Ardından, kuru elma, armut, kuru üzüm ve kuşburnu içeren kuru meyveleri alın.

Meyveleri sıvıya atmadan önce akan suda durulayın ve üzerine kaynar su dökün.

2. Kaynayana kadar kaynatın ve ardından her zamanki gibi her şeyi temiz kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.

3. O kadar lezzetli çıkıyor ki, bu tür meyve suyu özellikle yıllarca bir tatilde veya ziyafette iyi gidiyor. Mutlu yudumlar!

Huş ağacı özünden kvas yapıyoruz

Yaz aylarında, böyle bir kvas bir patlama ile gider! Sıradan, sonra ekmek kvası yapmak için vaktiniz yok ve çok tatlı ve hatta daha fazlası. Hiç böyle bir sanat eseri üzerinde büyü yaptın mı? Henüz yapmadıysanız, sizi bu videoyu benimle izlemeye davet ediyorum. Üstelik bu videonun yazarına göre bu bir dede tarifi, bu da herkesin denemesi gerektiği anlamına geliyor.

Huş ağacı özü kuru üzüm ve şekerlemelerle nasıl korunur?

Benim için bu ilginç bir bulgu, böyle bir fikir asla aklıma gelmezdi ama dün bunu bir dergide gördüm ve tatlandırmak için meyveler yerine sıradan buz sarkıtları kullanabilirsiniz))). Evet, kim neye iyi geliyor ve bu yıl kesinlikle ne yapmaya çalışacağım. Çeşitli bir menü için ihtiyacınız olan şeyin bu olduğunu düşünüyorum. Ne düşünüyorsun?

İhtiyacımız olacak:

huş ağacı özü - 1 l
şeker - 1,5 yemek kaşığı
lolipop - 2 adet.
sitrik asit - bir bıçağın ucunda veya tatmak
kuru üzüm ve diğer kuru meyveler - 40 gr veya isteğe bağlı

Pişirme metodu:

1. İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Kavanozları ve kapakları kaynatın.

Bundan sonra, taze meyve suyunu büyük bir kaseye dökün ve listeye göre tüm malzemeleri içine ekleyin.

Kurutulmuş meyveler olmadan sadece şekerle yapabilirsiniz.

2. Kaynatın ve unutmayın, aniden köpük çıkarsa kaşıkla çıkarın. Bu tür kompostoları kavanozlara dökün, metal kapakların altına sarın ve soğumaya bırakın. Bir mahzende veya serin bir yerde saklayın.

benim için hepsi bu Her zaman olduğu gibi herkese sağlık, esenlik diliyorum ve yakında görüşürüz arkadaşlar! Herkese güle güle! Yazın, yorum bırakın ve her zaman pozitif olun. Harika ve parlak bir gün geçirin!

Birçok insan huş ağacı sapını sever. Birileri hazır alıyor ama toplayıp kışa hazırlayanlar var. Bu içeceğin tadı oldukça tuhaf, içinde birçok vitamin ve diğer yararlı maddeler. Huş ağacı özsuyunun yılın sadece bir ayında mevcut olması üzücü. Bu nedenle, birçoğu onu geleceğe hazırlamak için acele ediyor. Bu makalede tartışılacaktır.

meyve suyu toplama

huş nektarı hasat edilir erken ilkbaharda. Bunu yapmak için, yaklaşık 20 cm çapında ağaçlar seçmeniz gerekir Montajcının araçlara ihtiyacı olacaktır:

paslanmaz çelik oluk.

Kabukta seçilen ağaç üzerinde bir kesi yapın ve oluğu içine sabitleyin. Huş ağacı cömertçe sadece 18 saate kadar nem verir, bu dikkate alınmalıdır. Toplandıktan sonra dikkatlice bir delik tıkamak böylece zarar görmüş ağaç kurumaz. Aksi takdirde, böcekler ve bakteriler kabuğun altına girer. Minnettar olmak için kendinizi önceden uygun malzemelerle donatın. Bunu yapmak için şunlardan birini seçmeniz gerekecek: balmumu, hamuru, bahçe zift.

Ağacın yanı sıra nektar da alınabilir. kenevir. Hatta devin kendisinden daha fazla meyve suyuna sahipler. Bilgili insanlar, sınırsız miktarda olduğunu söylüyorlar.

Huş ağacı yaprakları göründüğü anda nektarın hareketi durur. Geleneğe göre, huş ağacı özü toplandıktan hemen sonra tüketilir. Böylece vitaminler ve diğer faydalı maddeler daha fazla elde edilir. Ancak, 3 gün içinde huş ağacı nektarı saklanırsa hala taze ve lezzetli kalacaktır. serin bir yerde. Bu süreden sonra nektar mutlaka bozulacak ve değersiz olacaktır. Ancak tazeliğini uzatmak yine de mümkün, bunun için donmaya yakın bir sıcaklık yaratmanız gerekiyor. Bu gibi durumlarda bir ay dayanabilir.

Doğanın armağanı hakkında çok şey bilen yaşlılar, gelecek için huş ağacı nektarını nasıl toplayacaklarını öğrendiler. Tariflerinin çoğu gelecek nesillere ulaştı. Bugün onlar da bu içeceği seviyorlar, o eski zamanlarda olduğu gibi, geleneksel tarifleri kullanıyorlar ve ayrıca yeni tarifler yaratarak deneyler yapıyorlar.

Huş ağacı özü: tarifler

Gelecek için harika bir doğa armağanı toplamak, özellikle koruma konusunda deneyimi olanlar için zor değil. Katkı maddesi içermeyen kolay geleneksel tarifler var.

Örneğin, hammaddeler paslanmaz çelik veya emaye tavaya dökülür. Kap ocağa konur ve meyve suyu 80 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra şişelenip rulo haline getirilir. Konteyner hazırlığı önceden başlar. İyice yıkanmalı, sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır. Sıcak içecek oda sıcaklığında soğur ve ardından saklanmak üzere serin bir yere gönderilir.

Şekerli

Bu tarif, huş ağacı nektarının tüm faydalı özelliklerini korur. Yemek pişirmek için sık ve sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar almanız gerekir. İçerikler:

huş nektarı;
şeker, litre başına 2 yemek kaşığı almanız gerekir;
bir bıçağın ucunda sitrik asit veya kabuğu olmayan yarım limon.

Yemek pişirmek:

Nektar kaynatılır ve diğer malzemeler eklenir.
Kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Huş nektarı basitçe ısıtılabilir, ancak sterilizasyon gereklidir. Bunu yapmak için, suyla dolu derin bir tencereye meyve suyu kavanozları konur ve 10 dakika ateşte bırakılır. Tarifteki limon, rol oynadığı için olmazsa olmaz bir malzemedir. doğal koruyucu.

Maya huş ağacı özü tarifi

Siz de bu ilginç tarife göre kışa hazırlık yapabilirsiniz. Bir litre huş ağacı nektarı için 20 gram maya almanız gerekir. Suyu tavaya dökülür, ısıtılır, maya eklenir. Bundan sonra içecek 4 gün soğuk bir yere konur. Bu sürenin sonunda meyve suyu steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

Lezzetli huş ağacı özü tarifi

Nektar aşağıdaki şekilde hazırlandığında daha zengin bir tada sahiptir. 3 litrelik bir kutu için şunları almanız gerekir:

yarım bardak şeker;
bir çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirmek:

Bileşenli huş ağacı nektarı ocağa konur ve kaynatılır, ardından steril kavanozlara sarılır. Koruma, oda sıcaklığında saklanabilir.

Portakallı veya limonlu tarif

Yemek pişirmek için almanız gerekenler:

şeker - litre meyve suyu için 2 büyük kaşığa ihtiyacınız olacak;
bıçağın ucundaki sitrik asit;
üç litrelik bir kavanozda 4 bardak portakal veya limon.

Portakal ince dilimler halinde kesilir, bir kaba katlanır ve huş ağacı özü ile dökülür. Bunlara sitrik asit ve şeker eklenir. Karışım kaynatılır ve steril kavanozlara dökülür. Her kaba bir portakal dilimi eklenir ve ardından sarılır. Nektar oda sıcaklığında soğumalı ve ardından bir saklama yerine yeniden düzenlenmelidir.

Tarifin bu versiyonuna göre, isterlerse huş nektarı hasat edilir. sitrik asit yerine tatlı ve ekşi tadı kaybetme arzusu olmadan. Üç litre huş nektarı için malzemeler:

limon - 1 adet;
şeker - 3/4 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

Meyve suyu bir kaba dökülür ve ateşe verilir. O ısınırken kavanozları sterilize edebilirsiniz.
Limon halkalar halinde kesilir ve kavanozlara konur.
Ateş azaltılır, köpüğü alınır ve şeker eklenir.
Şekeri çözmek için içecek karıştırılmalıdır.
Kavanozun üzerine gazlı bez atılır ve nektar dökülür, ardından yuvarlanır ve ters çevrilir. Sarılı olarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

şurup tarifi

Huş ağacı özü farklı şekillerde korunabilir. İlginç şurup tarifi. Enlemlerimizde bu koruma seçeneği pek popüler değil, Amerikalılar bu tür hazırlıkları seviyor.

Şurup buharlaştırılır. Bunu yapmak için düz ve geniş tabanlı bir kap alın. Suyu dökülür ve kısık ateşte kaynatılır. Sıvı hacmi üç kat kaybolduğunda taze meyve suyu eklemelisiniz. Prosedür iki veya üç kez tekrarlanır. Pişirme sürecinde köpüğü izlemek gerekir, çıkarılması gerekir. Şurup şekersiz yapılır. Bitmiş şurup gazlı bezden süzülür ve şişelenir. Serin koşullarda saklanmalıdır, bir yıl dayanabilir.

huş ağacı kvası tarifi

Bu boşluk, sterilizasyon ve haddeleme olmadan yapılır. Kvas, huş ağacı özünden yapılır, şişelerde fermantasyonla elde edilir. Meyve suyu yavaşça mayalanır, böylece içecek yaza kadar saklanabilir.

Doğanın armağanının litresi başına almanız gerekenler:

şeker - 2 büyük kaşık;
bir avuç kuru üzüm.

Nasıl pişirilir:

Kvas hazırlamanın ikinci yolu. 10 litre meyve suyuna ihtiyacınız olacak:

maya - 50 gram;
biraz şeker ve kuru üzüm.

Her şeyi bir kapta karıştırın ve ılık bir yere koyun. Meyve suyu tıslamaya ve köpürmeye başladığında kavanozlara veya plastik şişelere dökülür ve konur. karanlık soğuk bir yerde, uygun kiler.

kuru meyve tarifi

Kurutulmuş meyveler korumayı çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Kuru kuşburnu bile yapacak.

Üç litre huş ağacı özü için şunları almanız gerekir:

3/4 su bardağı şeker;
bir avuç kuru meyve.

Tüm malzemeler karıştırılır ve ateşe verilir. 5-10 dakika kaynatılmalı, ardından steril kaplara sarılmalıdır.

limonata tarifi

Sıcak mevsimde serinletici bir içecek yardımcı olacaktır. susuzluğunu dindirmek. Harika limonata yapabilirsiniz. İki litre huş ağacı özü için şunları almanız gerekir:

büyük limon;
şeker - 7 büyük kaşık;
buz parçaları.

Yemek pişirmek:

Limonu halkalar halinde kesin ve suyunu sıkın, ardından şekerle kaplayın.
Huş ağacı özü süzülür ve tatlı ve ekşi bir karışımla birleştirilir ve ardından kaynatılır.
Limonata 3 saat bekletilmeli, ardından süzülmeli ve soğutulmalıdır.
Bardaklarda buz parçaları ile serinletici bir içecek servis edilir.

Böylece lezzetli bir içecek yapmak hiç de zor değil. Sadece istemeniz gerekiyor ve ardından kışın kendi üretiminiz olan bir şaheserin tadını çıkarma fırsatı olacak.

Bahar çoktan geldi ve huş ağacı özü toplama zamanı. Gelecek için toplanabilir ve bir yıl boyunca başarıyla saklanabilir.

En ilginç şey, huş ağacı özünün sterilizasyon yapılmadan saklanabilmesidir, yani. kaynatmadan. Bu nedenle içecek tüm besinleri ve vitaminleri tamamen koruyacaktır.

Mayıs çok yakında gelecek ve tarlalar güneşli karahindibaların sarı şapkalarıyla kaplanacak. Onlardan inanılmaz derecede lezzetli reçel pişirebilir, ayrıca kvas ve ev yapımı şarap yapabilirsiniz.

Evde huş ağacı özü yapmak - klasik bir tarif

Size portakal ilavesiyle huş ağacı özünü korumak için klasik bir tarif sunuyorum. İçeceğin daha önce satıldığı ve endüstriyel ölçekte toplandığı bu formdaydı.

Meyve suyu, hoş bir sarımsı renk tonu ve narin bir portakal aroması ile elde edilir.

huş ağacı özü - 3 l;
sitrik asit - ½ çay kaşığı;
şeker suyu - 100 gram;
portakallar.

Yemek pişirmek:

Kavanozlar ve kapaklar iyi sterilize edilmelidir. Bardağı fırında 10 - 15 dakika ısıtın ve kapakları kaynatın.
Portakalları güzelce yıkayıp kaynar suda haşlayın.

Portakallara ek olarak limon da kullanabilirsiniz.

Meyveleri ince dilimler halinde kesin. Bıçak ayrıca kaynar su ile önceden haşlanmalıdır.
3 adet portakal halkasını, limonu, toz şekeri bir kavanoza koyun.

Daha tatlı içecekleri tercih ediyorsanız, şeker oranı 200 grama ve limon - tam bir çay kaşığına yükseltilmelidir.

İçine dökülen huş ağacı özü ile tavayı ateşe koyun ve kaynatın.
İçeceği kavanozlara dökün, hazırlanan kapakları kapatın. Onları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Portakallı huş ağacı özü hazır.

limonlu huş ağacı özü

Huş ağacı özü hasadı için başka bir tarif, ancak bu durumda taze limon kullanacağız.

İçindekiler:

taze huş ağacı özü - 1 l;
toz şeker - 3 yemek kaşığı;
limon.

Yemek pişirmek:

Limonun tüm suyunu sıkın. Bu bir meyve sıkacağı ile yapılabilir.

Meyveyi tamamen boşaltmak için önce masanın üzerinde yuvarlayın.

Toz şeker normu ile karıştırın.
Suyu bir tencereye dökün ve şeker-limon karışımını içine koyun. İçeceği kaynatın.
Önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve demir kapaklarla sarın.

Ballı konserve huş ağacı özü (şekersiz)

Bir içki hazırlamak için alışılmadık bir tarif, ama kesinlikle çok lezzetli!

Huş ağacı özsuyunun sterilizasyon olmadan hazırlanması (kaynatılmadan)

Sterilizasyon, içeceği çok uzun süre saklamanıza izin verir, ancak tüm vitaminleri neredeyse tamamen yok eder. Suyu orijinal haliyle korumak için dondurulabilir ve dondurucuda saklanabilir. Ancak bu saklama yöntemi çok büyük bir dondurucu gerektirir, bu nedenle herkes için uygun değildir.

İkinci seçenek - taze meyve suyu, toplandıktan hemen sonra +80 sıcaklığa getirin ve steril kavanozlara dökün. İçeceği soğuk bir yerde, örneğin bir mahzende 2 ila 3 ay saklamanız gerekir, daha fazla değil.

Kış için huş ağacı özü hasadı - sitrik asitli bir tarif

Bir içecek hazırlamak için tarif basit ve zamana göre test edilmiştir.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

taze meyve suyu - 3 l;
kuru meyve karışımı - 50 gram;
toz şeker - 5 yemek kaşığı;
sitrik asit - ½ çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Meyve suyuna bir limon ve toz şeker koymanız gerekir.
İyice durulayın ve kuru meyve karışımı - elma, kuru üzüm, kuşburnu, armut - kaynar su ile kaynatın. Her zamanki komposto karışımını alabilirsiniz.
Isıyı açın ve içeceği kaynatın.
Steril kavanozlara dökün, sarın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Çocukların beğeneceği çok lezzetli bir huş ağacı kompostosu çıkıyor.

Huş ağacı sapından kvas nasıl yapılır

Huş ağacı özünden mükemmel kvas yapabileceğiniz ortaya çıktı. Tarif videoda.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

Kuru üzüm ve şekerleme ile kış için huş ağacı özü konservesi

İçeceğe tatlılık ve hoş bir koku vermek için en yaygın buz sarkıtlarını kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

meyve suyu - 1 l;
toz şeker - 1,5 yemek kaşığı;
herhangi bir tada sahip lolipoplar - 2 adet;
sitrik asit - bıçağın ucunda;
kuru üzüm - 40 gram.

Yemek pişirmek:

Kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Suyu bir tencereye dökün ve tarifteki tüm malzemeleri içine koyun.

Kuru üzümler önce su ile yıkanmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır.

İçeceği kaynatın, ortaya çıkan köpüğü bir kaşıkla çıkardığınızdan emin olun.
Huş ağacı içeceği kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Serin bir mahzende saklayın.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

İyi şanslar ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Huş ağacı özünün faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz. Mart ayının ilk sıcak günlerinin başlamasıyla birlikte, B6, B12 vitaminleri açısından zengin, sadece% 2 şeker (düşük glisemik indeks, diyabet hastaları için önemlidir) içeren bu seçkin doğal içeceği Rusya'nın merkezinden toplamaya başlamanın zamanı geldi, ancak daha fazlası 10'dan fazla organik asit. Kaç tane huş ağacı nektarı tarifi olduğunu biliyor musunuz? Sadece saf haliyle içmeye alışkın mısınız? Önerilen alkollü ve alkolsüz içeceklerimizi değerlendirmenizi öneririz.

Huş ağacı özünden ne hazırlanabilir?

Taze meyve suyu buzdolabında sadece iki gün saklanır. Huş ağacı nektarı toplamanın zaman açısından sınırlı olması nedeniyle, yılın diğer aylarında kullanılması yararlı olacak doğru miktarı korumaya özen göstermekte fayda var. Kozmetik amaçlar için küpler halinde dondurmayı deneyin. Huş ağacı özü temelinde, genellikle kendi şekerinin varlığından dolayı fermente olan kvas hazırlanır, meyve suları ve içecekler seyreltilir, mikro elementlerle zenginleştirilir, kaçak içki demlenir ve şarap yapılır.

Meşrubat Tarifleri

Huş ağacı nektarından yapılan, hazırlaması kolay ve çok sağlıklı birkaç içecek var. Atalarımız bile susuzluklarını kvasla söndürdüler, beyaz gövdeli orman güzelliğinin onlara verdiği meyve suyuna infüzyonlarla tedavi edildiler. Huş ağacı nektarı kullanarak kendi kendinize içecek yapmayı denemek ister misiniz? Yaygın olarak bulunan malzemelerin bulunduğu birkaç basit tarifi dikkatinize sunuyoruz.

kvas

Huş ağacı kvası çok faydalı bir tonik içecektir, iyileştirici özelliklere sahiptir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Plastik kaplar kullanmayın, cam kavanoz almak daha iyidir. Serin bir yerde pişmiş kvas, dört ila altı ay saklanabilir. İşte tariflerin kendisi:

1 numaralı tarif

Birkaç kat halinde katlanmış tülbentten 5 litre meyve suyunu süzün, ağaçtaki kirleri ve küçük kalıntıları giderin.
20-25 adet kuru üzüm ekleyin.
Sıvıya 200 gr şeker dökün.
Serin bir yerde 3-4 gün mayalanmaya bırakın.
Tülbentten tekrar süzün ve cam kaplara dökün.

2 numaralı tarif

Nektarı (5 l) tülbentten süzün.
25 gram mayayı az miktarda sıvı ile seyreltin ve ana hacme ekleyin.
1 limonun suyu, 20-30 gram bal ve 100 gram şeker ekleyin.
Keskin bir tat için birkaç parça kuru üzüm veya diğer kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Kvas 4 günde tüketime hazır hale gelir.
Kvası cam kaplara dökün ve serin bir yerde saklayın.

limonlu

Özellikle içine birkaç buz küpü eklerseniz, sıcak yaz günleri için harika bir içecek. Huş nektarlı limonata tarifleri:

1 numaralı tarif

2,5 litre suyu tülbentten geçirin.
2 büyük veya 3 orta boy limonu yıkayın, ince dilimler halinde kesin.
180-220 gram şekerle limon dökün, limon suları çıkana kadar yarım saat demlenmesini sağlayın.
Huş nektarı ile karıştırın ve 2 saat bekletin, ardından soğumaya bırakın.

2 numaralı tarif

Süzülmüş meyve suyu (5 litre) orta ateşte koyun ve elde edilen köpüğü çıkararak kaynatın.
1 bardak şeker ekleyin. Miktar, tatlı sevgisi ile düzenlenir.
Sterilize edilmiş 3 litrelik kavanozlara, önceden kaynar suya batırılmış 4-6 limon çemberi koyun. Birkaç dal nane eklemeyi deneyin.
Kaynayan sıvıya dökün. Kapağı yuvarlayın ve ters çevirin.
Bir gün sonra, düşük sıcaklıkta karanlık bir yere koyun.

kuşburnu ile

Meyve suyuna kuşburnu ekleyerek içeceğin vitamin bileşimini ikiye katlarsınız. Tatlı ve ekşi hoş bir tada sahip olması, sağlıklı ürünlerin birçok hayranına hitap edecek.

3 litre süzülmüş nektar alın.
Orta ateşe koyun. Köpük oluştuğunda çıkarın.
15-20 kuşburnunu durulayın.
Kaynarken sıvıya 150-180 gram şeker, 1 tatlı kaşığı sitrik asit ve kuşburnu ekleyin.
Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak dökün, ardından sarın.
Enerji vitamini kokteyli hazır.

Alkollü içecekler için tarifler

Fermantasyon, şekerin karbondioksit, etil alkol ve suya ayrışması nedeniyle oluşur. Bütün bunlar, mayanın etkisi altında, belirli bir sıcaklıkta ve doğru bileşen konsantrasyonunda gerçekleşir. Ürünün fermantasyon sırasında "kaçmaması" için orijinal sıvının hacminden 2 kat daha büyük püre kapları almak daha iyidir.

Birkaç kat gazlı bez uygulayarak suyu (10 litre) süzün, safsızlıkları giderin.
30-40 dereceye kadar ısıtılmış ılık bir sıvıya 3 kg şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ekmek mayası 200 gr kırıntıya kadar yoğurun ve meyve suyuna gönderin.
Köpürmeyi azaltmak için 1 yemek kaşığı ekşi süt ekleyin veya kefir ile değiştirin.
Tüm malzemelerin bulunduğu kap, su tıkanıklığının altına yerleştirilir veya tıbbi lastik bir eldiven giyilir (dışarıdan hava girmesini önlemek için).
Isıtın ve kabarcıkların aktif salınımı durana kadar 9-12 gün bekletin.
Pürenin olgunlaştığına dair dış işaretler, mayanın dibe çökmesi, sıvının şeffaflık kazanması olabilir.
Olgun pürenin tadı, tatlılık olmadan acı-ekşidir.

Huş ağacı özünden yüksek kaliteli kaçak içki elde etmek için önceki paragrafın manipülasyonlarını yapmalısınız - püre hazırlayın. Ev yapımı votka, kaliteli bir alkollü içeceği garanti eder. Özel bir tat vermek için, bazı deney severler püreye kuş üzümü veya kiraz yaprağı ekler. Ortaya çıkan olgun püre, bir kaçak içki imbikinde damıtılır. 10 litre huş ağacı nektarından 3-3,5 litre 40 derecelik güçte kaçak içki çıkıyor.

Alkollü içeceğin gücünü daha da artıracak olan kömür veya çift damıtma ile temizlik yapılması tavsiye edilir. Ortaya çıkan kaçak içkinin gerekirse huş ağacı özü ile değil suyla seyreltilmesi önerilir. Bundan alkollü bir içecek hemen bulanıklaşacak ve yüzeyde jöle benzeri hoş olmayan bir madde oluşabilir.

Şarap

Huş ağacı nektarlı şarap, düşük sıcaklıktaki bir odada saklanırsa yaklaşık 2 hafta içinde içmeye hazır hale gelir. Bir içki hazırlamak kolaydır, acemi bir şarap üreticisi bile halledebilir, ancak tüm çabaları boşa çıkarmamak için tariflerden sapmamalısınız. Klasik bir tarifle başlayın ve ardından ona kendi malzemelerinizi ekleyin.

Tarif #1 (klasik)

Suyu (5 litre) ateşe dayanıklı bir kaba dökün ve kaynatın.
Fermantasyon için bir cam kaba 300 gram şeker dökün, iki dilim limon koyun. 1 litre sofralık beyaz şarap dökün.
Aynı kaba sıcak suyu dökün.
Sıvıyı biraz soğuttuktan sonra yarım çay kaşığı kuru maya ekleyin.
3 gün bekletildikten sonra şarap şişelere kapatılır ve karanlık, serin bir yere gönderilir.
Yatay olarak saklayın.

2 numaralı tarif (huş ağacı)

5 litre taze içeceği bir cam kaba veya meşe fıçıya dökün.
Porto şarabı gibi 0,75 litre güçlendirilmiş şarap ve 0,5 litre votka (40 derece) ekleyin.
İçindekilere 1 kg şeker ve 0,5 kg yıkanmış kuru üzüm ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Kabı sıkıca kapatın ve soğuk bir yere koyun.
2 ay sonra şarap içeceği hazır. Cam şişelere dökülür, dikkatlice kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde yatay olarak saklanır.

Mead, atalarımızın bugüne kadar çok popüler olan eski bir alkollü içeceğidir. Dereceli bir içecek yapma tarifi karmaşık değildir, ancak 4-5 ay yaşlanmayı gerektirir:

3 litre süzülmüş suyu emaye bir kaseye dökün.
Sıvıya 500 gram doğal bal ekleyin ve 1 saat kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın.
Oda sıcaklığına hafifçe soğutun.
20 gram maya ile yayılmış 100 gram çavdar ekmeğini ılık şerbetin içine koyun.
Yaklaşık 1 saat ılık bir yerde bırakın, sıvı fermente edilmelidir.
Fermantasyon başlamazsa biraz daha maya ekleyin.
Gelecekteki bal likörü mayalanmaya başladığında ekmeği çıkarın ve kabı bir havluyla örtün.
Bal likörü ılık bir yerde mayalanmalıdır.
Fermantasyon işlemi bittikten sonra bal likörünü cam şişelere dökün, mantarını kapatın ve karanlık, serin bir yerde ısrar edin.

nasıl korunur

Maalesef içeceği ısıl işlem görmeden muhafaza etmek mümkün değil. Aynı zamanda faydalı maddelerin bir kısmı kaybolur ancak ürünün raf ömrü uzar. Konserve meyve suyu sadece ilkbaharda taze değil, tüm yıl boyunca tüketilmelidir. Kaynarken köpüğü çıkarmak zorunludur, aksi takdirde kırmızı hoş olmayan bir tortuya dönüşecektir. Koruma, serin, tercihen karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Huş ağacı özü çok lezzetli ve iyileştirici bir üründür. Vücudun işleyişini normalleştirmek için aktif olarak kullanılan çok sayıda faydalı özellik ile karakterizedir. Huş ağacı özsuyunun toplanması, ağaçta ilk yapraklar oluşmadan önce, baharın ilk ayında gerçekleşir. Bu şifalı ürünün hasat süreci sadece 14 gün sürmektedir. Huş ağacı özü evde nasıl saklanır? Çoğu doktor içeceği saf haliyle içmeyi tavsiye etse de, toplandıktan uzun bir süre sonra bile benzersiz özelliklerini kaybetmez.

Kışa huş ağacı özü hazırlamanın yolları - tarifler

Hasattan sonra asıl soru ürünün depolanmasıdır. Saf haliyle, huş ağacı içeceği birkaç günden fazla saklanamaz. Muhafaza, dondurma ve sterilizasyon yardımıyla huş ağacı özünün tüm faydalı özelliklerini korumak mümkündür. Bu içeceğe göre hazırlanan şurup çok lezzetli. Her ev hanımının ürünü saklamak için kendi tarifi vardır, ancak daha ayrıntılı olarak tanımanız gereken evrensel tarifler vardır.

Dondurucuda ileride kullanmak üzere dondurma

Huş ağacı özü, tüm iyileştirici özelliklerini çok çabuk kaybeder. Oksijen ve ışığın etkisi, mineral bileşiklerin çoğunun yok olmasına katkıda bulunur. Sonuç - ürün sıradan bir tatlı suya dönüşür. Meyve suyunun uzun süreli depolanması, bir buzdolabı kullanılarak gerçekleştirilen, ancak 2 günden fazla olmayan donmadır. Çeşitli koruyucular, içeceğin hayat veren bileşeni üzerinde yıkıcı bir etkiye neden olur. Bu nedenle mağazada satılan bitmiş ürün doğal olamaz.

Limonlu muhafaza

Pek çok insan huş ağacı özsuyu hasadı için bu yöntemi konserve olarak kullanır. Artık içeceğin lezzetli hale geldiği ve uzun süre saklandığı birçok tarif var. "Alınan mahsulü" korumak için aşağıdaki tarifleri kullanın:

Şeker, meyve suyu, limonu bir kaba koyun. Tamamen kaynayana ve toz şeker eriyene kadar her şeyi ocakta ayarlayın. Çeşitli safsızlıkları gidermek için sıcak içeceği gazlı bezle süzün. Suyu kavanozlara dökün ve ardından 25 dakika sıcak suda (sıcaklık 90 derece) ayarlayın.
Tavayı huş içeceği ile doldurun ve kaynatın. 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 3 yemek kaşığı. kaşık şeker, 4 dilim limon. Listelenen ürünleri 3 litrelik bir kavanoza koyun. Bundan sonra gazlı bez koyun ve kaynayan huş ağacı özünü dökün. Kapakları sarın, içecek şişesini battaniyenin üzerine çevirin ve yalıtın.
Gerekli: huş ağacı özü 25 l, şeker - 300 gr, 1-2 limon kabuğu rendesi, kuru üzüm - 100 gr Temiz bir kabı süzülmüş bir içecekle doldurun, yıkanmış kuru üzüm ve limonu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve daha sonra kapaklarla kapatılan ve oda sıcaklığında (18 derece) 5 gün bekletilen kavanozlara dökün. Daha sonra kaplar serin bir yere kurulmalıdır.
Taze hasat edilmiş mahsulü şişelere dökün, bir çay kaşığı şeker, 5 kuru üzüm, sitrik asit, limon dilimleri ekleyin. Kapları kapatın ve 4 gün bekleyin, ardından serin bir yere (4-10 derece) koyun.

şurup yapımı

Hasat edilen mahsulden çok lezzetli bir konsantre elde edilebilir. Bunu yapmak için içeceği 60 dereceye kadar ısıtmanız ve ardından hacminin% 75'ini buharlaştırmanız gerekir. Daha sonra, meyve suyunun geri kalanı steril kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Elde edilen konsantreyi kullanmadan önce suyla seyrelttiğinizden emin olun, böylece tadı çok doygun olmaz.

Kavanozlarda sterilizasyon

Sterilizasyon prosedürü, ürünün tüm faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır. İçeceği kaynatmak, cam kaplara dökmek, kapaklarla kapatmak ve yuvarlamak gerekir. Kavanozları sıcak suya (85 derece) koyun ve 15 dakika bekletin. Ardından +18 derecelik bir sıcaklıkta soğumaya bırakın. Ortaya çıkan içecek harika bir tada sahiptir ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Suyu muhafaza etmeden mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak

Daha önce sunulan yöntemler, huş ağacından toplanan "hasatın" uzun süreli depolanmasını varsayıyordu ve tüm faydalı özellikler değişmeden kaldı. Ancak bu ürünün, faydaları saf huş ağacı özünden daha az olmayacak olan diğer içeceklerin hazırlanmasında kullanılmasına izin verilir. Onlar sayesinde vücut faydalı bileşenlerle doyurulur. Özellikle uzun raf ömründen memnun.

mors

Mors, huş ağacı özsuyu kullanılarak elde edilebilecek en basit içecektir. Hazırlanması çok kolaydır ve malzeme sayısı minimumdur. Tek ihtiyacınız olan herhangi bir sebze veya meyve suyu ve huş ağacı içeceği. Elde edilen malzemeleri karıştırın. İsteğe göre herkes şeker veya bal ekleyebilir. Bu sadece pişmiş meyve içeceğinin tadını iyileştirecektir.

Üzümlü Kvas

Huş ağacı özüne dayalı Kvas çok lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. İşte ürünü hazırlamak için en basit ve en popüler tarif. Bir cam kavanozu huş ağacı içeceği ile doldurun, üzerine kuru üzüm, şeker, limon kabuğu rendesi, çilek veya meyve ekleyin. Tüm malzemelerin karışması için kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. Birkaç gün sonra pişmiş kvas kullanmasına izin verilir. İçeceğin harika tadını hemen alabilir veya 2 ay saklayabilirsiniz.

içmek

Lezzetli bir huş-yaban mersini içeceği yapmak isteyenler bu tarifi kullanmalıdır. 150 gr yaban mersini hazırlayın ve suyunu sıkın. Prinayı bir tencereye koyun ve onlara huş ağacı içeceği ekleyin - 1 litre. Ortaya çıkan "kompostosu" bir su banyosuna koyun, 5 dakika ısıtın. Soğuduktan sonra elde edilen sıvıyı İsveç kirazı suyuyla birleştirin, biraz bal ekleyin.

Plastik şişelerde huş ağacı

Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir: huş ağacı özü - 5 litre, porto şarabı 1 litre, limon - 2 parça, şeker - 1,6 kg. Limonları yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Namluyu diğer tüm ürünlerle doldurun, kapağı kapatın ve soğuğa çıkarın. 2 ay sonra ürünü plastik şişelere dökün ve iyice kapatın. Meyve suyu soğuk bir yüzey üzerinde yatarak saklanır. 4 hafta sonra ürünün kullanımına izin verilir.

Uzun süre hazırlanan meyve suyu faydalı mı?

Tıbbi araştırmalara göre 3 hafta boyunca günde en az bir bardak huş ağacı içeceği içmek vücudun vitamin eksikliği, dalgınlık, depresyon ve yorgunluk gibi sorunlarla baş etmesine yardımcı oluyor. Huş polenine alerjisi olan kişilerin meyve suyu alması önerilmez. İçecek, konserve halde bile, tüm faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur. Ürün, aşağıdaki gibi hastalıklardan muzdarip insanları almak için arzu edilir:

bozulmuş metabolizma;
midenin çalışmasındaki rahatsızlıklar;
avitaminoz;
kan, deri, eklem hastalıkları;
anjina, göğüs ağrısı;
bronşit;
akciğer iltihaplanması;
mesane ve böbreklerdeki taşlar;
Mide ülseri;
bağırsak hastalığı;
Safrakesesi rahatsızlığı;
düşük asitlik;
iskorbüt;
baş ağrısı;
zührevi hastalıklar.

Huş ağacı özü, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan hızla atılması ve idrardaki karbonat ve fosfat taşlarının çözülmesi nedeniyle mükemmel temizleme özelliklerine sahiptir. Ürün vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır, soğuk algınlığı, bulaşıcı, alerjik hastalıklara karşı korur. Bir diüretik, antelmintik, antitümör etkisi elde etmek hala mümkündür. İçecek, akne, egzama ile cildi silmek ve kuru cildi nemlendirmek için kullanılır.

Video

Bu ürün, bileşiminde vücut için gerekli çok sayıda eser element, enzimler, kalsiyum, magnezyum ve demir tuzları içerir. Suyu doğal haliyle saklamak için, bir aydan fazla olmamak üzere 4 derece sıcaklıkta bir buzdolabı veya buz kutusu kullanmasına izin verilir. İçeceğin harika tadını kışın bile tatmak istiyorsanız cam kavanozlarda pastörize edilmeli, hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve bir yıldan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklanmalıdır. Nasıl doğru yapılır, bu videoyu izleyin:

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!