Salçasız unlu gulaş. Salçasız domuz gulaş: malzemeler ve tarif. Unsuz domuz gulaş nasıl yapılır

Gulaşın bir zamanlar büyük bir şirketi tek bir yemekle beslemek için Macar şefler tarafından icat edildiğine inanılıyor. Ancak yemek o kadar çok yönlü ve lezzetli oldu ki bugün tüm dünyaya yayıldı.

Çeşitli sebzeler, mantarlar ve hatta tatlı kuru meyvelerle dana eti pişirmeyi öneren çok sayıda tarif var. Sosu daha da lezzetli hale getirmek için, koyulaştırıcı olarak domates, ekşi krema, krema, peynir ve tabii ki un ekleyebilirsiniz.

Ancak, dana gulaş pişirmeye başlamak için, mutfak uzmanları "doğru" et seçimini tavsiye ediyor. Etin omuzdan, arka bacaktan veya bonfileden alınması tercih edilir. Et, damarlar veya başka kusurlar olmadan güzel bir renkte olmalıdır.

Sığır eti, genç bir buzağının eti olmadığı sürece, uzun bir yahni gerektirir, bu yüzden sabırlı olmalı ve kalın tabanlı bulaşıkları seçmelisiniz. Diğer her şey seçtiğiniz tarife ve becerinize bağlıdır.

Dana gulaş - videolu klasik tarif

Geleneksel pişirme yöntemleriyle başlamak her zaman en iyisidir. Gulaşın sırlarını ve sırlarını anlamada yardımcı olacaktır adım adım tarif ve video. Temel tarifi kullanarak uygun malzemeleri deneyebilirsiniz.

500 gr sığır eti;
birkaç büyük soğan;
kızartma için bitkisel yağ;
1 yemek kaşığı un;
3 yemek kaşığı domates;
birkaç defne yaprağı;
tatmak için tuz, karabiber;
bir tutam kuru fesleğen;
taze bitkiler.

Hazırlık:

Eti küçük küpler veya küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika).
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Eti ekleyin ve 5-6 dakika daha kızartın.
Tencerenin içindekileri un serpin, hafifçe tuzlayın, domates, defne yaprağı ve fesleğeni ekleyin. Karıştırın, yaklaşık 2-2,5 bardak su veya et suyu dökün.
Kapağın altında düşük gazda en az 1–1,5 saat pişirin.
İşlemin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce tadına göre tuz ve cömertçe karabiber ekleyin.
Servis yapmadan önce gulaşa ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede dana gulaş - adım adım fotoğraf tarifi

Yavaş bir tencerede lezzetli gulaş yapmak daha da kolay. Bu tür mutfak ekipmanları, özellikle sığır eti durumunda önemli olan ürünlerin uzun süreli kaynatılması için özel olarak tasarlanmıştır.

1 kg sığır eti posası;
1 büyük soğan;
2 yemek kaşığı kalın domates;
aynı miktarda un;
2 yemek kaşığı Ekşi krema;
tadı tuz, karabiber;
Biraz sebze yağı.

Hazırlık:

Sığır etini küçük parçalar halinde kesin.

2. Teknik menüsünde "kızartma" veya benzeri programı seçin. Biraz yağ dökün ve hazırlanan eti yerleştirin.

3. Et hafifçe kızarıp suyunu çektikten sonra (yaklaşık 20 dakika sonra), kaseye rastgele doğranmış soğanı ekleyin.

4. Ayrı olarak salça ve ekşi kremayı karıştırarak sosu hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Su ile sıvı bir kıvama gelinceye kadar seyreltin (yaklaşık 1.5 multi-bardak).

5. 20 dakika daha sonra etler ve soğanlar iyice kavrulunca unu ilave edin, hafifçe karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.

6. Ardından domates-ekşi krema sosuna dökün, lavrushkayı kaseye atın.

7. "Söndürme" programını 2 saate kurun ve işinize devam edebilirsiniz.

Soslu dana gulaş - çok lezzetli bir tarif

Geleneksel olarak, dana gulaş bir garnitür ile servis edilir. Patates püresi, makarna, yulaf lapası olabilir. Bu nedenle, yemeğin içinde bol miktarda lezzetli sos olması çok önemlidir.

600 gr sığır eti;
1 soğan;
1 büyük havuç;
2 yemek kaşığı un;
1 yemek kaşığı domates;
tuz, Defne yaprağı.

Hazırlık:

Sığır eti 1x1 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesin ve küçük bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Havuçları kaba rendeleyin, soğanı istediğiniz gibi doğrayın. Etin üzerine sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Tüm malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın, 0,5 litre et suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
Kalan yağı kullanarak, bir spatulayı aktif olarak kullanarak unu hızla kızartın.
Domates, lavrushka ve et suyu ekleyin (yaklaşık 0,5 l daha). Kaynamak domates sosu yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte.
Etin üzerine dökün ve pişene kadar hep birlikte kaynatmaya devam edin.

Lezzetli dana gulaş nasıl yapılır

Gulaş, özellikle biraz garnitürle yemek için lezzetli olan kalın bir çorbaya benziyor. Ancak aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek uçup gidecek ve sadece ekmekle.

600 gr bonfile;
Orta boy soğan;
2 domates veya 2 yemek kaşığı domates;
0.75 ml su veya et suyu;
karabiber, tatmak için tuz.

Hazırlık:

Bonfileyi bir ısırık denilen şey için dilimler halinde kesin. Onları bir tavada sıcak yağa aktarın ve suyu buharlaşana kadar kızartın.
Bu noktada, dörde bölünmüş soğanı halkalara koyun ve yaldızlı hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.
Domatesleri soyun, küpler halinde doğrayın ve ete ekleyin. Kışın taze sebzeler domates salçası veya hatta iyi ketçap ile ikame edilebilir. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sıcak suyu veya suyu dökün, sıvıyı malzemelerin geri kalanıyla birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Isıyı açın ve sığır eti yumuşayıncaya ve yumuşayana kadar en az bir saat ve tercihen bir buçuk saat pişirin.

Macar dana gulaş

Şimdi daha karmaşık yemeklere geçme zamanı. Ve ilki, gerçek bir yemek yapmayı anlatan bir tarif olacak. Macar Güllacı sığır eti ve patates ile.

0,5 kg patates;
2 soğan;
2 havuç;
1-2 tatlı biber;
2 yemek kaşığı domates;
3 diş sarımsak;
1 kg sığır eti;
200 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı);
her biri 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber, kekik, kızamık;
tuz biber;
yaklaşık 3 yemek kaşığı sebze yağı.

Hazırlık:

Bitkisel yağı bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede ısıtın. Nispeten kaba dilimlenmiş sığır eti atın. Güçlü gazda 6-8 dakika kızartın.
Yarım halka soğan ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, 5 dakika kızartın.
Ardından, kaba rendelenmiş havuç ve yarım halka tatlı biberin yanı sıra domates salçası ekleyin. Yaz aylarında taze domates kullanmak en iyisidir. 10 dakika kaynatın.
Tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
Şarabı dökün (su, et suyu ile değiştirilebilir) ve alkolü buharlaştırmak için kapağın altında en az 15 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, keyfi olarak kesin ve kazana atın. Yaklaşık bir bardak daha et suyu ya da yemeğin üzerini hafifçe kaplayacak kadar su ilave edin ve kapağı kapalı olarak ortalama 20-25 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, varsa daha taze otlar ekleyin ve 5 dakika sonra kapatın.

Ve şimdi deneyimli bir şeften gerçek Macar gulaş için. bu yemeğin hazırlanmasının tüm özelliklerini ortaya çıkaracak.

Bu gulaş, hazırlanış şekli ve hatta tadı ile efsanevi bir Beef Stroganoff yemeğini andırıyor. Daha fazla benzerlik için biraz mantar ekleyebilir ve sonunda ince rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.

700 gr sığır eti;
1 büyük soğan
200 gr ekşi krema;
2 yemek kaşığı un;
tuz ve biber.

Hazırlık:

Dana filetoyu uzun ve ince küpler halinde kesin.
Onları yağ ile sıcak bir tavaya atın ve yüzeyde hafif bir kabuk görünene ve gelişen meyve suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar kızartın.
Yarım halka soğan ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak beş dakika daha pişirin.
Un, tuz ve karabiber ile öğütün, kuru malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın ve sosa aktarın.
5-6 dakika sonra ekşi kremayı dökün ve kapağın altında en fazla 5-7 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

Kuru erik ile dana gulaş

Kuru erik ekleyin sığır eti güveç unutulmaz bir keskinlik notu. Bu durumda gulaş o kadar lezzetlidir ki en talepkar gurmeler bile bunu takdir edecektir.

600 gr sığır eti;
1 soğan;
10 adet çekirdeksiz kuru erik;
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı;
200 ml şarap tadı;
2 yemek kaşığı domates;
aynı miktarda un;
tuz ve biber.

Arkadaşlar, bugün tüm et yiyenlerin zevkine, salçasız soslu dana gulaş pişireceğiz. Sıradan bir tarif değil. Mesele şu ki, standart modern versiyonda bu yemek ya salça ya da domates ile hazırlanır. Genel olarak gulaş, sığır eti veya dana eti parçalarının füme domuz pastırması, kırmızı biber ve patates ile pişirildiği bir Macar yemeğidir. Çanak kalın çorbalar kategorisine girer ve başlangıçta kazanlarda ateşte pişirilirdi.

Ancak modern bir versiyonda gulaş tarifi değiştirildi ve kemiksiz etten hazırlanmaya başlandı. Pişirme iki aşamada gerçekleşir - önce kavurma ve ardından ana bileşenin domates sosu olduğu sosta haşlama. Bu versiyonda, bu yemeğe genellikle bir garnitür - patates, makarna, herhangi bir tahıl gevreği servis edilir.

Bugün modern bir Macar yemeği yapacağız ve eminim beğeneceksiniz. Ayrıca tüm et yiyenlere yemek yapmalarını tavsiye ederim.

İçerik

Domates salçası ve domates içermeyen soslu dana gulaş - adım adım tarif

Gulaşa gerekli kalınlığı verecek, köfteler daha besleyici hale getirecek patates ilavesiyle harika bir tarifle başlayalım. Tatlı kırmızı biber kırmızı renk verecektir.

İçindekiler:

Sığır eti - 400g.
Patates - 6 adet.
Ampul soğan - 2 adet.
Yumurta - 1 adet.
Un - bir yumurta ne kadar alacak
Bulgar biberi - 1 adet.
kırmızı biber - 2 yemek kaşığı
tatmak için tuz

1. Patatesleri soyun, daha hızlı pişirmek için ikiye bölün, suyla kaplayın ve ateşe verin.

2. Su kaynayınca tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Eti küçük parçalar halinde kesin.

4. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.

5. Kaba kesim dolmalık biber.

6. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve içine soğanları gönderin, kızarana kadar kızartın.

7. Ardından soğanın üzerine bir kat et koyun.

8. Büyük bir ateş yak.

Hemen karıştırmayın, eti bir tarafta yaklaşık 2 dakika ızgaraya bırakın.

Bundan sonra, her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha kızartın. Isıyı azaltın, kırmızı biber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha kızartın.

9. Kalın tabanlı bir tencere alın, eti ona aktarın. Yaklaşık yarım litre sıcak kaynamış su dökün, tuz, örtün, düşük ısıya ayarlayın ve yarı pişene kadar pişirin.

10. Patatesler pişince tencerenin altını kapatın.

11. Eti yaklaşık 30-40 dakika haşladıktan sonra patatesleri ilave edin. Tüm patatesleri bir kaşıkla parçalayın.

Patatesleri kaynatmak gulaşa gerekli kalınlığı katacaktır.

12. Kapağı kapatın ve etler pişene kadar pişirin.

13. Gulaş haşlanırken köfteleri hazırlayın. Unu bir bardağa eleyin, tuzlayın. Çiğ yumurtada çırpın. Hamuru elinizle yoğurun.

Bir yumurtanın alacağı kadar un yoğurun. Su eklemeyin.

Fazla unu alın ve masanın üzerindeki hamuru elinizle yoğurun. Sonra bir torbaya koyun ve uzanmasına izin verin.

14. Hamur yerleştiğinde köfteleri hazırlayın. Küçük bir parça yırtın ve herhangi bir şekle sokun.

15. Et yaklaşık 1,5 saat pişince tadına bakın. 10 dakikanın pişmediğini düşünüyorsanız, üzerine köfte ve doğranmış dolmalık biberleri ekleyin, karıştırın. Kapağı kapatın ve kalan 10 dakika pişirin.

16. Gulaş hazır. İster bağımsız ister garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir çocuk için domates ve salça olmadan soslu dana gulaş

Bir çocuğu etle beslemenin bazen ne kadar zor olduğunu herkes bilir. Haydi çocukların beğeneceğini düşündüğüm bir gulaş yapalım. Dana straganofu tarifine göre hemen hemen hazırlayalım ama tam olarak değil. Ama asıl mesele bu değil, asıl mesele çocukların takdir etmesi ve takviye istemesi. Tarif basit, içinde gereksiz bir şey yok.

İçindekiler:

Sığır eti - 500g.
Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı.
tatmak için tuz
Bitkisel yağ - kızartmak için

1. Eti yıkayın ve yaklaşık 1.5x1.5 cm'lik parçalar halinde kesin.

2. Ateşe bir tava koyun, içine bitkisel yağ dökün, önceden ısıtın ve doğranmış eti gönderin.

3. Çıtır kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın.

4. Ardından ısıyı en aza indirin, tuz ekleyin, yaklaşık 250 ml dökün. kaynamış su, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Et hazır olduğunda ekşi krema ekleyin,

etin üzerini geçecek kadar su dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin, dana eti küçük parçalara ayrıldığı için çabuk pişecektir.

6. Gulaş hazır. Garnitür olarak her çeşit makarnayı, yulaf lapasını veya patatesi servis edin. Kısacası, çocuğunuzun sevdiği her şey.

Afiyet olsun!

Havuçsuz soslu dana gulaş yapımı

İşte meşgul insanlar için bir tarif. Minimum malzeme ile hazırlaması çok kolay, yine de tadı çok güzel.

İçindekiler:

Sığır eti - 500g.
Ampul soğan - 2 adet.
Defne yaprağı - 2 yaprak
Soya sosu - 50-100 ml.
Tuz - gerekirse

1. Eti yıkayın ve tane boyunca uzun parçalar halinde kesin.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti 1 dakika yüksek ateşte kızartın.

4. Soya sosunu bir tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Biber, kaynar su ile örtün ve düşük ateşte pişirin, 1.5-2 saat örtün.

5. Bitirmeden 10 dakika önce defne yaprağını ekleyin. Tuzla deneyin, gerekirse tuz ekleyin.

Gulaş hazır. İşte basit bir tarif.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede salçasız dana gulaş

Multicooker olmadan nasıl olabilir. Onsuz hiçbir tarif tamamlanmış sayılmaz. Bazen yemek yapmayı gerçekten çok daha kolay hale getirebilir. Yani bizim durumumuzda, çok pişiricide gulaş pişirmenin çok basit olduğu ortaya çıktı. Nasıl yapılacağını okuyun.

İçindekiler:

Sığır eti - 1.5kg.
havuç - 1 adet.
ampul soğan - 1 adet. ortalama
Un - 2-3 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - kızartmak için

1. Havuçları soyun ve rendeleyin.

2. Döngüyü küçük parçalar halinde kesin.

3. Çok pişiriciyi "kızartma" moduna çevirin ve maksimum sıcaklığı seçin. Bir kaseye biraz ayçiçek yağı dökün, doğranmış dana eti atın ve yaklaşık 25 dakika kızartın.

4. Eti un serpin, karıştırın ve 10 dakika kızartın, karıştırmayı unutmayın.

5. Multicooker kasesine doğranmış soğan ve havuç ekleyin, 5 dakika daha karıştırarak kızartın.

6. "Kızartma" modunu kapatın, tuz ekleyin ve eti yarıya kadar gizleyecek şekilde kaynamış suya dökün.

7. Kapağı kapatın, "söndürme" modunu ve 35 dakika süresini seçin. Zaman geçtikten sonra gulaş hazır.

8. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Un ve salça olmadan lezzetli dana gulaş tarifi

Hem birinci hem de ikinci olarak servis edilebilecek bir yemek. Patatesli lezzetli ve doyurucu dana gulaş. Ve her zamanki gibi domates salçası olmadan. Yemek yapmaya çalışın ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

İçindekiler:

Sığır eti - 400g.
Patates - 5 adet.
Ampul soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Sıcak su

1. Soğanı herhangi bir şekilde doğrayın.

2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı bitkisel yağ ile bir tavada yumuşayana kadar hafifçe kızartın.

4. Eti küçük parçalar halinde kesin ve tavadaki soğanların üzerine koyun.

5. Orta ateşte karıştırmadan yaklaşık 2-3 dakika kızartın ve ancak bundan sonra karıştırın. Kızarana kadar yüksek ateşte daha kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırın. Ateşten alın.

6. Etleri sebzeli bir tencereye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin, baharatları ekleyin. Eti kaplamak için kaynamış sıcak su ile örtün. Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

7. Patatesleri 4 parçaya kesin, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin.

8. Patatesler pişince birkaç parça ezin. Etin neredeyse hazır olduğunu hissettiğinizde, ezilmiş patateslerin yanı sıra bütünün yarısını ekleyin.

Gerekirse tuz. İstenilen kıvama gelene kadar kaynamış su ekleyin ve lezzetleri birleştirmek için 10 dakika daha pişirin.

Gulaş hazır.

Afiyet olsun!

Bir tavada yumuşak ve sulu sos gulaş nasıl yapılır

Sulu etli gulaş pişirmek kolaydır. Sığır eti küçük parçalar halinde kesmeniz, yüksek ateşte kızartmanız, tat için dolmalık biber eklemeniz ve ... Genel olarak, her şey çok basit. Aşağıyı okuyun ve bunun aslında karmaşık bir şey olmadığını kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

Sığır eti - 600g.
soğan - 1 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Gulaş baharatı - 1 poşet
tatmak için maydanoz
Sebze yağı

1. Eti durulayın, damarlarından soyun ve filme alın. Tahıl boyunca uzun parçalar halinde kesin.

2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve eti altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Sonra ısıyı azaltın, defne yaprağı ekleyin, 150ml'ye dökün. su ve biraz sıvı yağ, kapağı kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

3. Soğanı rastgele parçalara ayırın.

4. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin.

5. Maydanozu doğrayın.

6. 25 dakika sonra defne yapraklarını etten çıkarın, soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Dolmalık biber, bitkisel yağ ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın.

7. Baharatı dökün, etin üzerini biraz örtecek şekilde sıcak su ile örtün, karıştırın, kapağı kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra tuz (gerekirse. Baharatlar tuz içerebilir), karabiber, maydanoz ekleyin, kapağı kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.

Gulaş hazır.

Afiyet olsun!

Fırında salçasız dana gulaş nasıl yapılır

Bir tavada gulaş pişirmeye zaten alışkınız. Bazen bir multicooker'de pişiriyoruz. Ama fırında pişirin ... hiç düşünmediniz mi? Bunun mümkün olduğu ortaya çıkıyor. Tencerelerde! Böyle bir yemeğin nasıl yapıldığını görün.

Benim için hepsi bu. Umarım salçasız gulaş yapmayı öğrenmişsinizdir ve lezzetli yemeklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edersiniz. Pekala, sana veda ediyorum. Yeni tarifler görüşmek üzere.

Saygılarımla, İskender

Öğle yemeğinde ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz, domuz gulaşını öneririz.
Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır. Gulaş herhangi bir garnitür ile iyi gider ve lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği yiyeceksiniz.

İçindekiler

Google Reklamları

300 gr domuz eti
- bir yay
- yarım yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 200 ml su
- kızartmak için bitkisel yağ

Ekşi krema olmadan gulaş pişirme

Aşama 1. Eti parçalara ayırın. Ardından soğanı küp şeklinde doğrayın.

Adım 2. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve ısınmasını bekleyin. Eti bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavsiye Etin daha yumuşak olması için bir bardak votka dökmeniz gerekir. Haşlama sırasında alkol buharlaşacak ve et çok hassas hale gelecektir.

Aşama 3. Soğanı ilave ediyoruz ve kapağı kapalı olarak soğanlar pişene kadar malzemeleri kavuruyoruz.

Adım 4. Ardından eti tuzlayıp biberleyin. Unu ekleyip her şeyi güzelce karıştırıyoruz.

Adım 5. Ete domates salçası ekliyoruz.

Adım 6.Şimdi yavaş ateş yakıyoruz ve suya döküyoruz. Her şeyi tekrar karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Eti yaklaşık bir buçuk saat haşlıyoruz.

Böylece gulaş hazır. Servis yapıyoruz ve aileyi yemeğe davet ediyoruz.

Afiyet olsun!

Öğle veya akşam yemeği için domuz gulaş hazırlamanızı öneririz. Herhangi bir garnitür ile iyi gider. Ancak birçok gurme soğansız gulaşı tercih eder. Şimdi size bu yemek tarifinden bahsedeceğiz.

İçindekiler

Google Reklamları

500 gr domuz eti
- 1 yemek kaşığı. un
- tuz
- biber
- 2-3 yemek kaşığı. Su
- Defne yaprağı
- herhangi bir yeşillik
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- bitkisel yağ (kızartma için)

Soğansız gulaş pişirme

Aşama 1. Eti parçalara ayırın.

Adım 2. Eti altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 4. Salçayı (domates) ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Adım 5. Malzemelerin içine su dökün, defne yaprağını ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Tavsiye Eti haşlarken, sosu iyice asitlendirin. Bunu yapmak için bir dilim limon veya domates koymanız gerekir.

Böylece gulaş hazır. Yeşillikleri ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Domuz gulaş lezzetli yemek bu herhangi bir gurme etkileyecek. Gulaş öğle veya akşam yemeği için uygundur. Garnitür ile veya garnitür olmadan tüketilebilir. Gulaş ekmek veya otlar ile iyi gider.

Ancak birçok insan salça veya domates olmadan gulaş pişirmeyi sever. Biz sadece size böyle bir tarif sunuyoruz.
2 saat pişirin, 3-4 porsiyon yapar

İçindekiler

Google Reklamları

500 gr domuz eti
- 1.5-2 yemek kaşığı. un
- bir dolmalık biber
- iki havuç
- 1 BİLGİSAYAR. Pırasa
- Defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı. Ekşi krema
- öğütülmüş karabiber
- 4 yemek kaşığı sebze yağı
- tatmak için herhangi bir baharat
- tatmak için tuz
- 1.5 yemek kaşığı. su veya et suyu

Makarnasız gulaş pişirme

Aşama 1. Sebzeleri küpler (veya küpler) halinde kesin. Yağı (sebze) önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve yedi dakika kızartın.

Adım 2. Domuz eti parçalara ayırın.

Aşama 3. Doğranmış eti un içinde yuvarlarız.

Adım 4. Sebzelerle birlikte tavaya gönderiyoruz.

Adım 5. Malzemeleri sekiz dakika kızartın.

Adım 6. Suya (veya et suyuna) dökün ve kaynatın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve yavaş ateşe verin. Gulaşı yaklaşık kırk dakika haşlayın.

Adım 7. O halde sosu yapmaya başlayalım. Ayrı bir kapta ekşi krema ve suyu (yarım bardak) karıştırın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

Adım 8. Sosu ete ekleyin, defne yaprağını koyun ve on beş dakika pişirin.

Gulaş hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Gulaş yapmak için birçok tarif arasında, bu yemeği un eklemeden hazırlamak için tarifler var. Tüm gurmeler bir tabakta un tercih etmediğinden.

Unsuz domuz gulaşı uzun süre hazırlanmaz ve basittir. Bu yemek, herhangi bir tahıl gevreği ve makarna ile öğle veya akşam yemeği için uygundur.

1 saat pişirin, 3-5 porsiyon yapar

İçindekiler

Google Reklamları

- 700 gr et (domuz eti)
- 30 gr domates salçası
- bir yay
- 40 gr sıvı yağ (bitkisel)
- bir havuç
- tuz, baharatlar (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı. Su

Unsuz gulaş yapımı

Aşama 1. Domuz eti orta küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavada (yağlı) altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Doğranmış soğan ve havuçları ekliyoruz. Domates salçası ekleyin. Sonra dökün kaynamış su... Baharat serpin ve tavayı bir kapakla kapatın. Malzemeleri yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirin.

Aşama 3. Bu arada, zevkinize göre herhangi bir garnitür pişiriyoruz.

Böylece garnitürlü gulaş hazır, yemeğe başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Başlangıçta gulaş, kural olarak dana etinden pişirilen ve sadece ekmekle servis edilen kalın bir et çorbasıydı. Yıllar geçtikçe, gulaş tarifi değişiklikler geçirdi ve daha çok herhangi bir garnitür için kokulu, doyurucu ve çok lezzetli bir sos olarak kullanılır hale geldi. Aynı zamanda, bu harika yemeği pişirmenin temel ilkeleri değişmeden kaldı ve daha önce olduğu gibi oldukça basit bir şekilde hazırlandı. Eskiden kesinlikle salça kullanılmadan yapılan bu leziz sıcak etli yemek, günümüzün domates gulaş seçeneklerinden daha doğaldı. Gulaşı salçasız pişirmeye çalışalım. İnanın bana, sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Malzeme listesi

dana bonfile - 500-600 gr
soğan - 1 adet
domates - 2 adet
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
su veya et suyu - 1 / 2-1 bardak
öğütülmüş karabiber- tatmak
tatmak için tuz
sebze yağı- kızartma için

Pişirme metodu

Buğulanmış dana eti hamurunu akan su altında durulayın ve iyice kurulayın. Eti keskin bir bıçakla küçük eşit parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve et parçalarını ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın ve etler iyice kavrulunca soğanı etin üzerine ilave edin. Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın.

Bu arada taze sulu domatesleri yıkayın ve birkaç dakika kaynar su ile durulayın. Kabuğu soyun, ince doğrayın ve et ve soğanla birlikte yerleştirin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Eti sebzelerle un serpin ve iyice karıştırın. Baharatları ekleyin, sıcak su veya et suyuna dökün ve tekrar karıştırın. Üzerini örtüp çok kısık ateşte, gerekirse sıvı ilave ederek, etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ocağı kapatın, gulaşa tuz ve karabiber ekleyin ve sıkıca bir kapak altında birkaç dakika bekletin.

Salçasız gulaş hazır!

1k (simge) (görüntüleme)

Gulaş, ateşte pişirilen et ve sebzelerden yapılan ulusal bir Macar yemeğidir. Kalın bir çorba olarak sınıflandırılabilir, ancak Rusya'da çoğunlukla garnitür ile ikinci bir yemek olarak servis edilir. Başlangıçta, yemek çobanlar tarafından icat edildi, "çoban" anlamına gelen "guiyash" kelimesinden gelmesi boşuna değildi. Koyun yetiştiricileri, baharatlarda kızartılmış ve önceden kurutulmuş sığır eti kesimlerini yanlarında meraya götürdüler. Akşam yemeği vakti geldiğinde eti kaynar suya atıp uzun uzun pişirdiler. Daha sonra yemek modernize edildi, sebze, patates ve kırmızı biber eklemeye başladılar. Artık Macaristan'daki herhangi bir restoranda gerçek Macar gulaşını tadabilirsiniz.

Ulusal Macar mutfağında, gulaş hazırlamak için kural olarak sığır eti veya dana eti kullanılır, ancak yemek diğer et türlerinden daha az lezzetli değildir. Ana koşul, daha önce dondurulmamış taze bir et parçası almaktır. Kızartırken iki basit kuralı unutmayın:

eti kendi suyunuzda haşlamak istiyorsanız, düşük veya orta ateşte kızartın;
Bir parça içinde iştah açıcı bir kabuk ve meyve suyu ile et elde etmek istiyorsanız, yüksek ateşte kızartın.

Hangi baharatları severseniz sevin, domuz gulaşına kırmızı biber eklediğinizden emin olun - yemeğe benzersiz bir tat, parlak renk ve aroma verecek ve ayrıca un eklemeden bile gulaşın kalınlaşmasına katkıda bulunacaktır. Sebzelerin ne kadar kaba veya ince doğranmış olduğu tamamen zevkinize kalmış. Ancak, bir kesim yöntemi seçerken genel görünümü etkilediğini unutmayınız. görünüm bulaşıklar.

Kalın kenarları ve tabanı olan bir dökme demir tencerede pişirmek daha iyidir. Bu tür mutfak eşyalarınız yoksa, umutsuzluğa kapılmayın - basit bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Ana şey, çok ince olmamasıdır, aksi takdirde gulaş basitçe yanabilir.

Bu tarife göre lezzetli, zengin, oldukça kalın bir gulaş elde edilir. Domuz etinden hazırlanır - en hassas olduğu ortaya çıkar, ancak sadece taze et almanız gerektiğini unutmayın. Gulaş için et dövülmez, ancak gerekirse yapabilirsiniz - tada zarar vermez, tam tersi. Bu tarif, domates salçası ve baharat ilavesiyle bir tencerede ayrı bir et pişirme ile ayırt edilir. Böylece tadından bir şey kaybetmeden daha çok bir çorba gibi oluyor.

Baharatlar hakkında konuşursak, belirli bir öneri yoktur - istediğiniz oluklardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Ancak, kimyon, kişniş, fesleğen, şerbetçiotu-suneli, kırmızı biber (tercihen tatlı), mercanköşk, defne yaprağı ve klasik karabiber (hem öğütülmüş hem de bezelye kullanabilirsiniz) bu yemek için en iyisidir.

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 650 gr;
soğan - 1-2 adet;
buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben.;
domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.;
kızartma için ayçiçek yağı;
tatmak için sarımsak;
tatmak için baharatlar;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

1. Geleneksel olarak gulaş yapımına et ile başlanır. Önce bol suyla yıkayın, ardından silerek kurutun. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Kabuğu soğandan çıkarın ve alışık olduğunuz parçalar halinde kesin - biri küçük, biri ise tam tersine daha büyük olanı tercih eder.

3. Bir dökme demir tavayı biraz bitkisel yağ ile ateşin üzerinde iyice ısıtın. Üzerindeki eti orta ateşte yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak kızartın.

4. Soğanı ete ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.

5. Aynı zamanda ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın.

6. Et ve soğanları kaynar suya aktarın. Salçayı, dilediğiniz baharatı ve tuzu oraya gönderin. Domuz eti pişene kadar kısık ateşte pişirin.

7. Unu temiz, kuru bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartmaya başlayın. Bu sırada unun yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.

8. İstenilen rengi alınca derin bir tabağa dökün, oda sıcaklığında biraz su dökün ve özel bir cihazdan sıkılmış sarımsağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kütle oldukça kalın olmalı ve topaklar olmamalıdır.

9. Elde edilen karışımı etli bir tencereye gönderin, iyice karıştırın ve domuz gulaş kalınlaşana kadar pişirin.

Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Gulaş, hassas patates püresi, pirinç ve karabuğday ile iyi gider. Makarna veya spagetti de haşlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli gulaş nasıl pişirilir

Gerçek lezzetli bir gulaşın ancak uygun yemekte elde edilebileceği doğru değildir. Evet kesinlikle önemli bir rolü var ama sizde yoksa üzülmenize gerek yok. Ve bu tarif bunun kanıtı. Bugün yavaş bir tencerede aromatik sulu gulaş pişirmeye çalışacaksınız.

Yağsız domuz eti temel alınır. Gereksiz tüm - film, çizgiler, yağ - çıkardığınızdan emin olun, böylece bitmiş et özellikle yumuşak ve sulu çıkacaktır. Soya sosu ve salça yemeğe hafif bir burukluk ve ekşilik katacak, seçeceğiniz baharatlar ise tarif edilemez bir aroma katacak. Kalınlaştırmak için kullanılır Buğday unu Enkaz ve topak oluşumunu önlemek için önceden elemek daha iyidir. Sosun kıvamının yumuşak ve viskoz olması için her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın.

İhtiyacın olacak:

domuz eti (yağsız) - 400 gr;
orta boy domates - 4 adet;
büyük havuçlar - 1 adet;
orta boy soğan - 1 adet;
buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.;
domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.;
ılık su - 400 ml;
kızartma için zeytinyağı;
tatmak için baharatlar;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları.

1. Eti suyla durulayın ve kurulayın. Bu tabaktaki filmi, çizgileri, yağı ve diğer gereksiz maddeleri çıkarın. Eti küçük parçalar halinde kesin.

2. Karikatürün kasesini zeytinyağı ile silikon bir fırça ile fırçalayın. Eti içine koyun ve hemen soya sosuyla kaplayın. Karıştırmak.

3. Domatesleri durulayın ve kurulayın. Sap bağlantı noktasını çıkarın. 4 parçaya kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve ayrıca 4 parçaya bölün.

4. Domatesleri ve soğanları bir karıştırıcıda birlikte veya ayrı olarak öğütün. Öğütme derecesini ayarlama yeteneğiniz varsa, domateslerin maksimum olması gerekir, ancak soğanların daha büyük olması gerekir. Ete soğan ve domates ekleyin.

5. Havuçları soyun ve kaba bir rendeden geçirin. Multicooker kasesine de dökün.

6. Ayrı bir kaseye salçayı koyun ve üzerini geçecek kadar suyla karıştırın. Baharat, tuz ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.

7. Elde edilen karışımı et ve sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve 25 dakika "güveç" programını çalıştırın.

Kapatmadan önce tuzlu yemeklerin tadına bakmayı unutmayın.

Gerçek Macar gulaş çok zengin çıkıyor. Eklenen tereyağı, sosun tadını inanılmaz derecede hassas ve hatta biraz kremsi hale getirir ve un daha viskoz hale getirir.

Böyle bir yemeği hazırlamak uzun zaman alıyor ama inanın buna değer. Başlangıçta, kızartılmış sebzeler, onları sadece haşladığınızdan daha lezzetli olur ve uzun bir sebzeli et haşlama, yemeğin gerçekten eşsiz olmasını sağlayan tüm tat ve aromaları emmesine yardımcı olur.

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 500 gr;
Tereyağı- 50 gram.;
orta boy soğan - 1 adet;
orta boy havuç - 1 adet;
orta boy tatlı biber - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
un - 1 yemek kaşığı. ben.;
domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.;
su - 500 ml;
tatmak için baharatlar;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları.

1. Kabuğu soğandan çıkarın. Öğütmek. Parçaların boyutunu beğeninize göre seçin.

2. Önce havuçları soyun, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın. Tohumlardan çıkarın (hiçbir şey kalmadığından emin olun) ve küçük küpler halinde kesin.

3. Tavayı yağ ile suladıktan sonra iyice ısıtın. İçine soğan ve havuç koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Sonra biberi ekleyin, her şeyi karıştırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

4. Eti çok soğuk suda yıkayın ve kurulayın. Yaklaşık 2x2 santimetrelik kısımlar halinde kesin.

5. Kızarmış sebzeleri gulaş pişirmeye devam edeceğiniz bir tencereye aktarın. Aynı tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyip eti ilave edin. Yarı pişene kadar sürekli karıştırarak kızartın.

6. Daha sonra sebzeli bir tencereye aktarın ve her şeyi iyice karıştırın. Etin üzerini örtecek kadar su dökün, tekrar karıştırın ve yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.

7. Unu soğuk su topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı etin üzerine dökün, salçayı ve tereyağını oraya gönderin. Karıştırın, tuzlayın, baharat ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Dolmalık biberli domuz gulaşını herhangi bir garnitürle servis edin. Taze otları unutmayın.

Bu tarif en küçük ayrıntısına kadar düşünülmüştür. Spesifik baharat miktarı da dahil olmak üzere, hazırlama sırasında gerekli olan her şey burada belirtilmiştir. Bu boşuna yapılmaz, çünkü bu oranda birbirlerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar, etin tadını vurgularlar ve yemeğin çok hoş kokulu olmasını sağlarlar.

Tarife göre, gulaş domuz eti üzerine kuruludur, çünkü en iddiasız ve pişirmesi oldukça kolay olanlardan biridir, ancak etin taze olması gerekir. Gerekirse, hafifçe dövebilirsiniz. Taze veya dondurulmuş bezelye seçin, konserve bezelye burada çalışmaz.

Bu yemeğin bir diğer özelliği de tüm ürünlerin doğranma şeklidir. Oldukça büyük kesilirler ve sonuç olarak bitmiş gulaşta çok parlak ve çekici görünürler. Bu nedenle, bu tarife göre hazırlanan yemek herhangi bir masayı kolayca süsleyecektir.

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 650 gr;
domates - 300 gr;
soğan - 200 gr;
havuç - 100 gr;
tatlı biber - 80 gr;
yeşil bezelye - 80 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
buğday unu - 1.5 yemek kaşığı. ben.;
domates salçası - 1.5 yemek kaşığı ben.;
sarımsak - 2 diş;
tuz - 2 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
acı biber - 0,5 çay kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
su - 600 ml.

Pişirme adımları.

1. Eti çok soğuk suyla durulayın ve silerek kurutun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.

2. Gulaş tenceresine sıvı yağı dökün ve iyice ısındığında eti tencereye koyun. Orta ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin.

3. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Soğanları ve havuçları dörde bölün ve sarımsakları bir presten geçirin.

4. Soğanı ete ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Ardından sarımsağı ekleyip tekrar karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.

5. Havuçları ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 3 dakika pişirin.

6. Biberleri yıkayıp kurulayın, tüm çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.

7. Domatesleri de aynı şekilde durulayın ve silin. Sap eklentisini çıkarın ve domatesi oldukça küçük parçalar halinde kesin. Et ve sebzelere domates ve biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

8. Ardından unu, salçayı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Her yeni ürünü ekledikten sonra karıştırın.

9. Su ekleyin, karıştırın ve çok kısık ateşte 40 dakika pişirin. Daha sonra şeker, kişniş, biber, defne yaprağı ve bezelye, her şeyi tekrar karıştırın. Domuz gulaşını kapağı kapalı olarak bir çeyrek saat daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!

Domates ve salça olmadan basit gulaş pişirme

Herhangi bir nedenle evde domates veya salça yoksa, bu tarife göre soslu domuz gulaşı yapabilirsiniz. Taze sebzeler ve baharatlar nedeniyle daha az lezzetli olmayacak ve tüm ek malzemeler sayesinde yine daha az güzel olmayacak.

Yemeğin hazırlanması çok basittir, oldukça uzun bir haşlama sayesinde inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkar: et, sebze ve baharat aromasıyla doyurulur ve inanılmaz derecede hassas hale gelir. Dilerseniz, baharatı istediğiniz baharatla değiştirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

domuz eti - 1 kg;
soğan - 2 adet;
bulgar biberi - 1 adet;
havuç - 1 adet;
domuz eti için baharat - 1 yemek kaşığı;
un - 1 yemek kaşığı. ben.;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
zevkinize biber;
defne yaprağı tadı.

Pişirme adımları.

1. Eti çok soğuk suda yıkayın ve kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

2. Eti iyi ısıtılmış bir tavada yağ eklemeden kızartın. Kızartma işlemi sırasında periyodik olarak karıştırılmalıdır. Et suyu tamamen buharlaşana kadar pişirin. Sıvı kalmadığında sıvı yağı ekleyip eti karakteristik rengi görünene kadar kavurmaya devam edin.

3. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. havuç rendeleyin büyük boy... Biberleri yıkayın, ardından kurulayın. Tüm tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.

4. Etli tavaya soğan, havuç ve biberi ekleyin ve karıştırın. Sonra ete baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın, biraz kızartın.

5. Daha sonra 300 ml su ekleyin, karıştırın ve 30-40 dakika kapağın altında pişirin.

6. Unu bir bardağa dökün, su ekleyin ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Et ve sebzeler kuruyunca su ile seyreltilmiş unu ilave edip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.

Baharatlı, baharatlı domuz gulaşını en sevdiğiniz garnitürle birlikte otlar ile tatlandırarak servis edin.

Bu nedenle, son derece basit tarif domuz gulaş lezzetli ve çok lezzetli çıkıyor. Ana şey, hazırlanması için temel kuralları takip etmektir. Eti yanmaması için sürekli karıştırarak maksimum ateşte kızarttığınızdan emin olun. Bu bir kabuk oluşturmak için yapılır: İçerideki tüm et suyunu tıkar ve dışarı akmasını engeller. Bu nedenle, domuz eti veya sığır eti parçaları (etini zevkinize göre seçebilirsiniz) özellikle suludur. Eti en sonunda tuzlayın, aksi takdirde sertleşebilir.

Önceki tüm tariflerde olduğu gibi, yemeğin sebze ve baharat aromalarıyla doyurulması ve inanılmaz derecede hassas ve lezzetli hale gelmesi için gulaşı uzun süre kaynatmanız gerekir. Ancak bu, pratik olarak hiçbir katılımınızı gerektirmeyen pasif bir hazırlık aşamasıdır.

İhtiyacın olacak:

et (domuz veya sığır eti) - 0,5 kg;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
un - 2 yemek kaşığı. ben.;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için öğütülmüş karabiber;
tatmak için tuz;
tatmak için yeşillikler;
tatmak için baharat.

Pişirme adımları.

1. Açık İlk aşama eti yıkayıp kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

2. Bir tavayı sıvı yağ ile ateşin üzerinde ısıtın ve üzerine hazırlanan eti ekleyin. Eti sürekli karıştırarak en yüksek ateşte kızartın. Bittiğinde, tavayı ısıdan çıkarın.

3. Başka bir kuru, temiz tavaya unu koyun ve sürekli karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş unu etle birlikte koyun ve her parçaya değecek şekilde karıştırın.

4. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı dörde bölün, havuçları kaba bir rendeden geçirin. Bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar birlikte kızartın.

5. Sebzeler piştiğinde ete un ekleyin, suyla kaplayın ve karıştırın - su eti gizlemelidir. Otları ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Kapağı kapatın ve en düşük ısıda yaklaşık bir saat pişirin.