ചെമ്മീൻ പാസ്ത ഡ്രസ്സിംഗ്. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പാസ്ത: ഒരു കടൽ ആത്മാവുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത

ചേരുവകൾ

• - 200 ഗ്രാം (എനിക്ക് ലിംഗിനി ഉണ്ട്)
• - ഐസ് ഇല്ലാതെ 150 ഗ്രാം (ഇത്തവണ എനിക്ക് മാന്ത്രിക അർജന്റൈൻ ലാംഗൂസ്റ്റൈനുകൾ ഉണ്ട്)
• - 1 പിസി
• - 3 ശാഖകൾ
• - 200 ഗ്രാം
• - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• - 40 ഗ്രാം

പാചക രീതി

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാസ്ത ഇട്ടു, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇന്നലത്തെ അത്താഴത്തിൽ നിന്ന് അർജന്റീനിയൻ ലാങ്കൂസ്റ്റൈനുകൾ ബാക്കിയുണ്ടായിരുന്നു. അവ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, കടുവ കൊഞ്ചിനെക്കാൾ രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ കണ്ടെത്തിയാൽ ഒരു മടിയും കൂടാതെ അവ എടുക്കുക, ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ അവ ഉരുക്കി വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് വറുത്തതിനാൽ, ഞാൻ അവയുടെ തൊലികളഞ്ഞു. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ പരമാവധി ചൂട് ഓണാക്കി അവർ തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചെമ്മീൻ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, എല്ലാ വെള്ളവും കളയുക - അവ ഇതിനകം ചൂടാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷെല്ലിൽ നിങ്ങൾ അവരെ വറുക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ ചെമ്മീൻ മാംസം കൊണ്ട് ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ശവങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കെറ്റിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കളയാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു).
ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒന്ന് 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. * ഈ സമയത്ത്, എന്റെ ക്യാമറ പെട്ടെന്ന് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യപ്പെട്ടു, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഫോട്ടോകൾ അൽപ്പം മോശമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ അപ്പോഴും ആയിരിക്കും :) *
ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുന്നു, ഒരു വോക്ക് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചെമ്മീനും ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
വറുത്ത ചെമ്മീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അതേസമയം, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബാസിൽ നന്നായി കഴുകുകയും വളരെ നന്നായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തക്കാളിയും ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 7-8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ബാസിൽ വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു. ഈ ക്രീം തക്കാളി സോസ് ചെമ്മീനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ സമയത്ത്, പാർമെസൻ ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, മുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
തക്കാളിയിൽ ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത ക്രീം സോസ്ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ്, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പാസ്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു, അതിൽ സോസ് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും തക്കാളിയും ഉള്ള പാസ്തതയ്യാറാണ്! പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടക്കുക, പർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കുക, ബേസിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

5 നക്ഷത്രങ്ങൾ - 2 അവലോകനം (കൾ) അടിസ്ഥാനമാക്കി

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചെമ്മീൻ പാസ്ത എന്റെ കയ്യൊപ്പുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഏകദേശം 12 വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ ആദ്യമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു, അതിനുശേഷം ചെമ്മീനുള്ള അത്തരം പാസ്ത വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകരുതെന്നും പരിചയപ്പെടാൻ കഴിയാത്ത അതിഥികളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും ഭാവനയെ ഞാൻ സ്ഥിരമായി ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തി. ഈ ഉദ്ദേശ്യം അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കരുത്. ഓരോ സേവനത്തിനും വലിയ പണം. ഒരു മിഡ് റേഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റിൽ, അത്തരം പാസ്തയുടെ ഒരു പ്ലേറ്റ് 550-600 റൂബിൾസ് വിലവരും. ഞാനും നിങ്ങളും ഒരു മുഴുവൻ പാത്രത്തിനും 250 ൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കില്ല - അത് നാല് വലിയ ഭാഗങ്ങൾ. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പേസ്റ്റ് ഒരിക്കലും വളരെയധികം ഉണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, ഒരു ബജറ്റ് വിഭവം, കുറഞ്ഞ തൊഴിൽ ചെലവ്, ആധികാരിക രുചി. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ പാർമെസൻ ഇല്ലെങ്കിലും, ഇത് കൂടാതെ അത് ഭയങ്കര രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് തളിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതേ സമയം, രുചി ക്രീം ആയിരിക്കും, ധാരാളം ചെമ്മീൻ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന തോന്നൽ ഉണ്ടാകും. ഇത് ശരിയാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കുകയോ പകരം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. കൂടാതെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കരുത്. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വലിച്ചെറിയണം എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മൂടുപടമില്ലാത്ത മനസ്സാക്ഷിയോടെ അത് വലിച്ചെറിയുക. ഈ പേസ്റ്റ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, അതെ, എല്ലാം ഇങ്ങനെയാണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത (എനിക്ക് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ കൂടുകളുണ്ട്) - 250 ഗ്രാം,
• തൊലി കളയാത്ത ചെമ്മീൻ - 450 ഗ്രാം,
• ക്രീം 20% - 120 മില്ലി (ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ്),
• പുതിയ നാരങ്ങ (അതിൽ നിന്ന് പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്) - 1.5 ടീസ്പൂൺ,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനായി:

• വറ്റല് പര്മെസന്,
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ (ഓറഗാനോ, ബേസൽ - ആസ്വദിക്കാൻ)

പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ്.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാസ്ത എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ല. കുറച്ച്, ഇല്ലെങ്കിൽ. പാസ്ത, ചെമ്മീൻ, ബട്ടർ സോസിന്റെ മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ (ക്രീം, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി). വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ ഒരു വഴിയുമില്ല! മറ്റൊന്നിനും ആവശ്യമുള്ള രുചി കൈവരിക്കാൻ കഴിയില്ല. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഇത് സ്വാഭാവികമായി വെളുത്തുള്ളിയല്ല, മറിച്ച് ഒരു ആധികാരിക ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ട് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു ബാലൻസിംഗ് കുറിപ്പായിട്ടാണ് അനുഭവപ്പെടുന്നത്.

1. പാസ്ത വേവിക്കുക.

നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ശുദ്ധജലംതിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് എറിയുന്നു (ഞാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ എടുക്കും). ഞങ്ങൾ പാസ്ത ഇടുന്നു. എന്റേത് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുകളുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ സമയം അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു - 8 മിനിറ്റ്. നല്ല ചടുലമായ തിളപ്പിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ വേവിക്കുക. പാസ്ത അൽപം വേവിക്കാതെ, അൽഡന്റേ ഘട്ടത്തിൽ തുടരണം - കാരണം അവ ഇപ്പോഴും സോസിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, വളരെയധികം തിളപ്പിച്ചാൽ അവ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത കഞ്ഞിയായി മാറും.

2. ചെമ്മീൻ വറുക്കുക.

നമ്മുടെ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് ചെമ്മീൻ പരിപാലിക്കാം. ഞാൻ അവ തിളപ്പിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്‌തിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇനി പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വറുക്കുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അവയെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കും, അങ്ങനെ അവ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധത്തിൽ പൂരിതമാകും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - ഇൻ തണുത്ത വെള്ളം, ഉദാഹരണത്തിന്. കൂടാതെ വൃത്തിയാക്കുക.

അടുത്തതായി, ഒരു വറചട്ടി എടുക്കുക. അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഞാൻ എപ്പോഴും മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് മണമോ രുചിയോ ഇല്ല. അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല - ഒലിവിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് അപൂർവ്വമായി വ്യാജമാണ്. ഈ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചെറുതായി ഗിൽഡ് ആകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉടനെ എണ്ണയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിലേക്ക് പകരുന്ന സൂക്ഷ്മവും വളരെ ശ്രേഷ്ഠവുമായ സൌരഭ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും (നിങ്ങൾ അതിനെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറത്തിൽ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധം അസുഖകരമാകും).

എന്നിട്ട് ചെമ്മീൻ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു വറുക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ്, വളയങ്ങളാക്കി ചുരുട്ടുന്നത് വരെ.

3. ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

സോസ്. ഏറ്റവും ലളിതമായത്! ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ആദ്യം, ക്രീം കട്ടകളായി ചുരുട്ടും, പക്ഷേ അര മിനിറ്റിനുശേഷം അത് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ മിനുസമാർന്ന തിളങ്ങുന്ന സോസായി മാറും (പക്ഷേ രുചിയല്ല!).

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ബാക്കി പകുതി, ഒരു നല്ല grater മൂന്നു, സോസ് ഇളക്കുക. എല്ലാം. സാധാരണ പാസ്തയെ അസാധ്യമായ സ്വാദിഷ്ടമാക്കി മാറ്റുന്ന ഒരു മാന്ത്രിക മിശ്രിതം നമുക്കുണ്ട്.

ഞങ്ങളുടെ പാസ്ത ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ അവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു - ഇതിനായി എനിക്ക് പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാസ്ത തിരികെ നൽകുക. ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഇതിനകം നല്ലത്, അല്ലേ?

ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചെമ്മീൻ വിരിച്ചു.

വീണ്ടും ഇളക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്! സേവിക്കുമ്പോൾ പാർമെസൻ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഒരു ജനപ്രിയ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമായ ചെമ്മീൻ പാസ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കുന്നു. സോസ്, അതാകട്ടെ, ചീര കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ വെള്ള, ക്രീം, ചുവപ്പ്, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ആകാം.

ചെമ്മീൻ പാസ്തയുടെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പാസ്ത, ക്രീം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് (ചെമ്മീൻ സ്വതവേ അനുമാനിക്കുന്നു). നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. അവയിൽ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക (ആരാണാവോ, ഉദാഹരണത്തിന്). അവർ ഉടനെ അത് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കട്ടെ. പാസ്ത പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ചൂടുള്ള സോസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുക.

ചെമ്മീൻ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ വിവരിച്ചതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഇത് അവർ പറയുന്നതുപോലെ, വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിയുടെയും മുൻഗണനയുടെയും കാര്യമാണ്. സോസ് കട്ടിയുള്ളതോ ഒലിച്ചതോ ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഇല്ലായിരിക്കാം. അവനുവേണ്ടിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചെറുതോ വലുതോ ആയി മുറിക്കാം. അവയിലേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി. ചെമ്മീൻ മിക്കവാറും എല്ലാത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. കട്ടിയാകാൻ സോസിൽ ഗോതമ്പോ മറ്റോ ഇടാം. നിങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ചെമ്മീൻ സോസിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം വിളമ്പാം.

അതു പെസ്റ്റോ സോസ്, guacamole കൂടെ മോശമായി പാസ്ത അല്ല മാറുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ച സോസ് / പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് അവനുവേണ്ടി ഏത് ഭക്ഷണവും എടുക്കാം: ചീര, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി, ആർട്ടികോക്ക്, പച്ച പയർഅല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്. അവയെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നന്നായി മൂപ്പിക്കാനും കഴിയും.

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

സ്പാഗെട്ടി ഉള്ള ചെമ്മീനുകൾക്ക് അതിലോലമായതും ആകർഷകവും അവിസ്മരണീയവുമായ രുചിയുണ്ട്, വീഞ്ഞിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, വെളുത്ത വരണ്ടതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ സണ്ണി ഇറ്റലിയുടെ അന്തരീക്ഷം ഓർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക.

ചെമ്മീൻ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ആണ് പരമ്പരാഗത വിഭവംഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി. ഈ സീഫുഡിന് ധാരാളം ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾവലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ... നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള പാസ്തയും എടുക്കാം: ഫാർഫാലെ, ഫെറ്റൂസിൻ, ലിംഗ്വിൻ, ബുക്കാറ്റിനി. കടൽ വള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിപ്പിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ(റോസ്മേരി, ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ, പുതിന);
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി);
• പച്ചക്കറികൾ (ബ്രോക്കോളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി);
• മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ (ചിപ്പികൾ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ, കണവകൾ);
• ചുവന്ന മത്സ്യം (സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, ചം സാൽമൺ);
• ചുവന്ന കാവിയാർ (പിക്വൻസിക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മതി).

സോസ്

ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ പാസ്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുക ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, എല്ലാവർക്കും കഴിയും. പാസ്തയെ മൃദുവായി പൊതിയുന്ന ഒരു ലിക്വിഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചെമ്മീൻ മാംസത്തിന്റെ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ, പാസ്ത വേവിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം. വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉള്ള സ്പാഗെട്ടി നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും സമ്പന്നവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവത്തിന്, തക്കാളി, കൂൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പെസ്റ്റോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പെസ്റ്റോ സോസിന്റെ രുചി പാസ്തയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു വലിയ കൂട്ടം ബാസിൽ, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 30 ഗ്രാം പരിപ്പ് (പൈൻ പരിപ്പ് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കാം), 20 ഗ്രാം. പാർമെസൻ ചീസ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് 3-4 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സ്പാഗെട്ടി താളിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്രീം സോസിന്റെ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കി ക്രീം നിറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചെമ്മീൻ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 432 കിലോ കലോറി.

ഇത് ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. നിങ്ങൾ ചിപ്പികൾ ചേർത്താൽ ചെമ്മീൻ പാസ്ത പ്രത്യേകിച്ചും തൃപ്തികരമാണ്. ആരോഗ്യകരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ സീഫുഡ് കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനുമാണ്. ചീര, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ പരസ്പരം നന്നായി പൂരകമാക്കുന്നു. വിശിഷ്ടമായ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഫെറ്റൂസിൻ പാസ്ത - 500 ഗ്രാം;
• കടുവ ചെമ്മീൻ - 9-12 പീസുകൾ;
• ചിപ്പികൾ - 125 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ചീര ഇല - 25 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. പാചകം ചെയ്യാൻ fettuccine പാസ്ത ഇടുക.
2. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചീര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ, പ്രീ-തൊലി, നന്നായി കഴുകിയ സീഫുഡ്.
4. തക്കാളിയും ചീരയും ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്.
5. മിശ്രിതവുമായി റെഡിമെയ്ഡ് ഫെറ്റൂസിൻ മിക്സ് ചെയ്യുക stewed പച്ചക്കറികൾസമുദ്രവിഭവങ്ങളും. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ

• പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 532 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.

ക്രീം സോസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലളിതമായ ചെമ്മീൻ പാസ്തയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുന്നതിന് നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഷെഫ് ആകേണ്ടതില്ല. ഈ യൂറോപ്യൻ വിഭവത്തിന്റെ ആധികാരികവും വിശിഷ്ടവുമായ ചെമ്മീൻ രുചി എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും വിലമതിക്കും. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഒരു സുഗന്ധം നൽകുന്നു. ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ് സീഫുഡിന്റെ അതിലോലമായ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ടാഗ്ലിയറ്റെൽ - 325 ഗ്രാം;
• ക്രീം 35% - 136 ഗ്രാം;
• വലിയ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 900 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 215 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മസാലകൾ ചീര - 25 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, വെള്ള, ചുവപ്പ്) മിശ്രിതം - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 26 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. വെണ്ണയിൽ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വെണ്ണ അരിച്ചെടുക്കുക.
2. സീഫുഡ് ചെറുതായി വറുക്കുക. കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ചീര, ഉപ്പ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ അൽ ഡെന്റ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. വറുത്ത ചെമ്മീനുമായി പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യുക, വറ്റല് പാർമെസൻ തളിക്കേണം.

വീഡിയോയിൽ മറ്റൊന്ന് കാണുക വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 422 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നത് സ്വദേശി ഇറ്റലിക്കാരും വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ പാചകക്കാരും മാത്രമല്ല. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. വലിയ കടുവ ചെമ്മീൻ തൊലി കളയാത്ത, ഫ്രഷ് ഫ്രഷ് ആയി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 425 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ കടുവ ചെമ്മീൻ - 6-9 പീസുകൾ .;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 8 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. പാക്കേജിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഉണ്ടാക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ സീഫുഡ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വറുക്കുക. ക്രീം, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. പരിപ്പുവടയും ചെമ്മീനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ

• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 222 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ചെമ്മീൻ ഉള്ള സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി സോസ്... ചെറി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ മധുരമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. നിറമുള്ള പാസ്ത മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, കുട്ടികൾ അവ സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. സ്റ്റെയിനിംഗ് വഴിയാണ് നിറം ലഭിക്കുന്നത് സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ(ചീര, തക്കാളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്). വെളുത്ത കുരുമുളക്, ബാസിൽ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേണമെങ്കിൽ സീസൺ.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 525 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 9-12 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചെറി തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പാതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സീഫുഡ് തിളപ്പിക്കുക. അവരെ പീൽ, തക്കാളി ചേർക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും.
5. തക്കാളി, സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉണക്കിയ ബാസിൽ സേവിക്കുക.

തക്കാളി കൂടെ

• പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 4 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 421 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവോക്കാഡോ ചേർത്താൽ ചെമ്മീനും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ അസാധാരണമാണ്. ഈ വിദേശ പച്ചക്കറി തക്കാളി, ഫെറ്റൂസിൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. അവോക്കാഡോ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം... ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണം. അവോക്കാഡോകളിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും സീഫുഡിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള രോഗികൾ.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• fettuccine - 420 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി (മഞ്ഞയും ചുവപ്പും) - 10 പീസുകൾ;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 310 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - ½ പിസി;
• പച്ച ബാസിൽ - 15 ഗ്രാം;
• സ്പാഗെട്ടി - 600 ഗ്രാം;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 105 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രണ്ട് മിനിറ്റ് കുറവ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഫെറ്റൂസിൻ വേവിക്കുക.
2. ഫ്രൈ സീഫുഡ്. പകുതി ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക. ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ നീര്, ബേസിൽ, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മിക്സ് ചെയ്യുക വറുത്ത സീഫുഡ്തക്കാളിയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
4. പൂർത്തിയായ ഫെറ്റൂക്സിൻ ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം കലർത്തി വിളമ്പുക.

• പാചക സമയം: 55 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 431 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെമ്മീനിനൊപ്പം കാർബണാര പാസ്തയാണ്, ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് പ്രാവീണ്യം നേടിയ ശേഷം, സണ്ണി ചൂടുള്ള ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ എളുപ്പത്തിൽ വിസ്മയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന, സുഗന്ധമുള്ള കാർബണാര ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഗൂർമെറ്റിനെപ്പോലും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. ബേക്കണിന് പകരം വലിയ ടൈഗർ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 456 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 150 മില്ലി;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ;
• തൊലികളഞ്ഞ കടുവ കൊഞ്ച് - 9-12 പീസുകൾ .;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 125 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 6 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇത് ഒലീവ് ഓയിലിൽ വറുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ സീഫുഡ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.
3. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
4. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. നന്നായി അടിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
5. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 2 മിനിറ്റ് കുറവ് സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക.
6. വറുത്ത സീഫുഡും മുട്ട ഡ്രെസ്സിംഗും ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് ഹോട്ട് പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യുക.

രാജകൊഞ്ചിനൊപ്പം

• പാചക സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 331 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് എളുപ്പത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൊഞ്ച് പാസ്ത ഒരു രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴമാണ്. പച്ച പച്ചക്കറികൾ - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. രാജകൊഞ്ചിന്റെ രുചി മധുരമാണ്, ഞണ്ടിന്റെ രുചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ വലുതും ഏത് തരത്തിലുള്ള പാസ്തയുമായും മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഫെറ്റുച്ചിനി പാസ്ത - 325 ഗ്രാം;
• രാജകൊഞ്ച് - 11 - 12 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ - 23 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കടൽ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക ബേ ഇലകൾ 3 മിനിറ്റ്. ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് വറുത്തെടുക്കുക. നന്നായി കഴുകിയ ഷെല്ലുകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. അവിടെ ചെമ്മീൻ ശവങ്ങൾ ഇടുക.
5. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫെറ്റൂക്സിൻ തിളപ്പിക്കുക. സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 531 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ കൂൺ, ക്രീം എന്നിവയുള്ള രുചികരമായ പാസ്ത എല്ലാവർക്കും ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്, പോർസിനി, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാൻററലുകൾ, വനം എന്നിവ എടുക്കാം. വലിയവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പക്ഷേ മുഴുവൻ, ചെറിയ കൂൺ ഉള്ള പാസ്ത ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാകും. കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായ രൂപത്തിന്, നിറമുള്ള പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ക്രീം മഷ്റൂം ഫ്ലേവർ ഒരു നല്ല ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ലിംഗ്വിൻ പാസ്ത - 325 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 215 ഗ്രാം;
• ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 125 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 5 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ. ഉപ്പ്. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ലിംഗ്വിൻ തിളപ്പിക്കുക.
2. പീൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും.
3. സസ്യ എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കൂൺ ഫ്രൈ, പകുതി അവരെ വെട്ടി. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
5. മൃദുവായ ചീസ് ചേർക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ബാസിൽ സീസൺ. തൊലികളഞ്ഞ സീഫുഡ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ലിംഗും കൂൺ ഇടുക, അരപ്പ്, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, സേവിക്കുക.

ചെമ്മീൻ, കൂൺ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചീസ് കൂടെ

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 331 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ, യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീനും ചീസ് പാസ്തയും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഈ പാചക ആനന്ദം ഗംഭീരവും ഉത്സവവുമാണ്. പാർമെസൻ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇതിന് ആഴമേറിയതും സമ്പന്നവുമായ രുചിയും അതിലോലമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും കുടുംബത്തെയും ആശ്വസിപ്പിക്കുക. അത്ഭുതകരമായ ചീസ് രുചി വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ വീട്ടുകാർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചീസ് ഉള്ള പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 525 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ ചീസ് - 225 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 18 പീസുകൾ;
• ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം - 7 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി തിളപ്പിക്കുക.
3. പാസ്തയും മറ്റ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. പാർമസൻ ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മുകളിൽ ഉദാരമായി വിതറുക.

ചിക്കൻ കൂടെ

• പാചക സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 531 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ, യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ പാസ്ത ഹോസ്റ്റസിനെ സഹായിക്കും. കോഴിയിറച്ചിയും സീഫുഡും ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീൻ കോമ്പിനേഷനാണ്. അവരുടെ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അത്തരമൊരു പേസ്റ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. അതിലോലമായ ചിക്കൻ filletവൈറ്റ് വൈൻ, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ അത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 356 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 220 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 365 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പാർമെസൻ - 115 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.

പാചക രീതി:

1. മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് ഓണാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക.
2. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും സീഫുഡും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ. സ്പാഗെട്ടി ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പാസ്ത വേവിക്കുക.
4. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

കണവയുടെ കൂടെ

• പാചക സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 331 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: ഇറ്റാലിയൻ, യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സങ്കീർണ്ണത: ഇടത്തരം.

ചെമ്മീനും കണവയും ഉള്ള പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് പലരെയും ആകർഷിക്കും. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. കണവ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്: നിങ്ങൾ അവയെ തീയിൽ അമിതമായി തുറന്നുകാട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഇറുകിയതും റബ്ബറും ആയിത്തീരും. അല്പം ചേർത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 275 ഗ്രാം;
• കണവ - 230 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 150-275 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കണവ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് അവരെ തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. വെളുത്തുള്ളി മുളകും. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. എടുത്തുകൊണ്ടുപോവുക.
3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. പാക്കേജിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ പാസ്ത വേവിക്കുക. സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ പാസ്ത ചെമ്മീൻ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ സീഫുഡ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഗൗരവമായി എടുക്കുക. ഞങ്ങളുടെ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ, ഫ്രോസൺ വാങ്ങുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. കടൽ ഭക്ഷണം സുതാര്യമായ പാക്കേജുകളിലോ തൂക്കത്തിലോ വിൽക്കുന്നു. ശവശരീരങ്ങളിൽ ഐസ് ധാരാളമായി ഉണ്ടാകരുത്, അവ മുഴുവനായും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതല്ല. ഉണങ്ങിയ-ശീതീകരിച്ച ഉരഗങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മനോഹരമായ, ചുരുണ്ട, എംബോസ്ഡ് പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സോസ് സ്വയം സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ അവൾ മിടുക്കായിരിക്കും. പാസ്ത "അൽ ഡെന്റെ" (പകുതി വേവിച്ചത്) വരെ തിളപ്പിക്കണം. തണുപ്പിക്കാതെ (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാൻ കഴിയില്ല), സീഫുഡ്, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കണം കഠിനമായ ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ്. അവർ തിളച്ചുമറിയുന്നില്ല, ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ അത് പരിഹരിക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

ചെമ്മീൻ പാസ്ത: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി- ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവമാണ്, ഇതിഹാസങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച്, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരൻ തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്. ഇന്ന് ഇത് ലോകമെമ്പാടും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ചെമ്മീനുമൊത്തുള്ള സ്പാഗെട്ടി വളരെക്കാലമായി പാകം ചെയ്തു, പാചകക്കാർ പലതരം ചേരുവകളുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവന്നു. പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ ലളിതവും നിങ്ങളുടെ ഭാവനയ്ക്ക് സ്വതന്ത്രമായ നിയന്ത്രണം നൽകാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതോ കൂടുതൽ ലഭ്യമായതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടേതായ ഒന്ന് കൊണ്ടുവരിക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ക്രീം (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്) - 300 ഗ്രാം;
• അര കിലോ ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ;
• കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• പുതിയ തുളസി, നിങ്ങൾ ഒരെണ്ണം കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ ഫലം ചെയ്യും;
• പരിപ്പുവട;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, വിൽപ്പനയിലുള്ള ഏത് പാസ്തയും അനുയോജ്യമാണ്, ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്. "അൽ ഡെന്റെ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് അവ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്. അല്പം വേവിക്കരുത്, അങ്ങനെ അവ കുറച്ചുകൂടി ഉറച്ചതാണ്.
2. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു ശരിയായി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടാക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയും ഫ്രൈയും കിടന്നു, അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും സൌരഭ്യം പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
5. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്തു, പാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
6. ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് രണ്ടാമത്തെ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (കട്ടിയുള്ള അടിവശം നല്ലത്) അവയ്ക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ബാസിൽ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ചെമ്മീൻ ഇട്ടു കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തുടരുക, അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയുമായി കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വിഭവം ഒഴിക്കാം. ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതുമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇത് അതിശയകരമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല.

ക്രീമിൽ ചെമ്മീനുള്ള സ്പാഗെട്ടി

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സ്പാഗെട്ടി എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പരിപ്പുവട;
• ക്രീം;
• ചെമ്മീൻ;
• ബേസിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഓറഗാനോ;
• കാശിത്തുമ്പ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെമ്മീനിനെ നേരിടുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. അവ ഉരുകുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം, തുടർന്ന് ഒരു ഡ്രഷ്ലാഗിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം രക്ഷപ്പെടും. അടുത്തതായി, സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. എണ്ണ സുഗന്ധമാകാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ കിടന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. പിന്നെ വെണ്ണയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചീസ് അരച്ച് ക്രീമിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. സോസ് അൽപം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ഇടുക.
6. സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്ത് ഡ്രഷ്ലാഗിൽ ഇടുക. അവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ സോസിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അവ അൽപ്പം വേവിക്കാത്തതാണെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല, അത് കൂടുതൽ അഭികാമ്യമായിരിക്കും, കാരണം അവ നേരിട്ട് സോസിൽ തന്നെ വരാം.
7. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
8. വെളുത്തുള്ളി-ക്രീമി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള എല്ലാ പാസ്തയും തയ്യാറാണ്, സേവിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ക്രീം സോസിൽ സീഫുഡ് ഉള്ള പാസ്ത

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ് ചേരുവകൾ:

• 15 തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് (വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഇനം എടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പാർമെസൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) ഇത് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ തടവേണ്ടതുണ്ട്;
• പുളിച്ച ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• വെണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ l .;
• സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് മിശ്രിതവും ഒരു നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• ചതകുപ്പ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തുക);
• ഒരു പായ്ക്ക് സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാസ്ത, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഏകദേശം എട്ട് മിനിറ്റ് സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു colander അത് നിരസിച്ചു അങ്ങനെ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു എണ്ന വിട്ടേക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി. ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. അത് സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാനും ചെമ്മീൻ വറചട്ടിയിൽ ഇടാനും തുടങ്ങുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
4. ഞങ്ങൾ അവരെ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം നാല് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യണം.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. വേവിച്ച പാസ്തയുമായി ചെമ്മീൻ യോജിപ്പിച്ച് ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ വിഭവവും ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, അവശേഷിക്കുന്നത് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചീസ് തളിക്കേണം എന്നതാണ്.

സ്പാഗെട്ടി ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 340 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.,
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എൽ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി,
• ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ്,
• കുരുമുളക്,
• ആരാണാവോ - ½ ടീസ്പൂൺ.,
• നാരങ്ങ നീര് - ¼ St,
• നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ - ¼ പീസുകൾ.,
• ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി - ⅛ ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു എണ്നയിൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടിയിൽ ഇട്ടു, പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക.
2. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ¼ നാരങ്ങ നാലായി മുറിക്കുക.
3. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ നീരും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക.
4. നന്നായി കഴുകിയ ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും.
5. ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ, വെണ്ണ ഉരുകുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. പാകം ചെയ്ത തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ചെമ്മീൻ പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
8. അതിനുശേഷം, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക.
9. പാസ്ത ഊറ്റി, ചെമ്മീൻ ചട്ടിയിൽ മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി

സ്പാഗെട്ടിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു മസാല ചെമ്മീൻ സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് നാരങ്ങാനീരും എരിവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. തീവ്രതയ്ക്കായി, ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 190 ഗ്രാം ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി;
• 0.3 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്;
• 0.5 നാരങ്ങ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകുക വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
2. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
3. കക്കകൾ എണ്ണയിൽ ഇടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തുല്യമായി തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.
5. ക്രീം ഒഴിക്കുക. അവ തിളപ്പിക്കട്ടെ, ഉടൻ തന്നെ തീ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് നീക്കം ചെയ്യുക. കക്കകൾ സോസിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. 0.5 ടീസ്പൂൺ തടവുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, വിഭവം തളിക്കേണം, അത് ഓഫ്. പാൻ മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, സോസ് അൽപ്പം ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ.
7. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് കളയുന്നു. നിങ്ങൾ അവ കഴുകേണ്ടതില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ.
8. ഞങ്ങൾ പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിലേക്കും വെള്ളത്തിലേക്കും മാറ്റുന്നു മസാല സോസ്ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് ചീസ് സ്പാഗെട്ടി

പൊതുവേ, ഏത് ചീസും ചെമ്മീൻ സ്പാഗെട്ടിക്കും ക്രീം സോസിനും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• 170 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ;
• 190 മില്ലി ക്രീം;
• 40 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ;
• 50 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• 250 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി (ഉണങ്ങിയ);
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 3.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണകൾ;
• ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒലിവ് എണ്ണയിൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കി.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ കഷ്ണവും നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണയ്ക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ലഭിക്കും.
3. വെളുത്തുള്ളി ഇപ്പോൾ ഉപേക്ഷിക്കാം.
4. തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഇടുക, ഏകദേശം പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ കക്കകൾ വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ തീയിൽ അമിതമായി കാണിക്കരുത്.
5. മൃദുവായ ക്രീം ചീസ്, ലിക്വിഡ് ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ബാസിൽ ചേർക്കുക.
6. ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം കൊണ്ട് ഏതാണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ചെമ്മീൻ നിറയ്ക്കുക, ചൂട്.
7. പാർമെസൻ തടവുക, ഏകദേശം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.
8. തയ്യാറാക്കിയ സ്പാഗെട്ടി ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ളപ്പോൾ വിഭവം ഉടൻ വിളമ്പുന്നു. അധിക പാർമെസൻ മുകളിൽ വിതറുക.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള സ്പാഗെട്ടി

വീഞ്ഞിൽ അൽപം പായസമാക്കിയാൽ സീഫുഡ് അസാധാരണമാംവിധം സുഗന്ധമായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ പ്ലെയിൻ സോസ്ഉള്ളി സൌരഭ്യം കൊണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 50 മില്ലി വീഞ്ഞ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം ഏകദേശം 15%;
• 200-250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ സ്പാഗെട്ടി (നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തിളപ്പിക്കുക);
• 60 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 50 ഗ്രാം പാർമെസൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വലിയ വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക. തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഉള്ളി കത്തിക്കാൻ പാടില്ല. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വളയങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ കഴുകുന്നു. മുകളിൽ മാവു കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക, ഉള്ളി എണ്ണയിൽ ഇട്ടു, നേരിയ പുറംതോട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും, ഇളക്കി, ഒരു മിനിറ്റോളം മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ക്രീം, പ്രോവൻസൽ ആരോമാറ്റിക് സസ്യങ്ങൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ഇട്ടു ഉടനെ വറ്റല് പാർമെസൻ ചേർക്കുക.
5. ചെമ്മീൻ ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ക്രീം മിശ്രിതം ഇടുക, ഇളക്കി, മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. പാസ്തയും തയ്യാറാക്കിയ സോസും ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഒരു ക്രീം ചെറി സോസിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ സ്പാഗെട്ടിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ചെറി തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. വലിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 160 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 10 ചെറി;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം;
• വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി (4 സേവിംഗ്സ്);
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാർമെസൻ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ബാസിൽ, ചതകുപ്പ);
• തക്കാളി വേണ്ടി മാവു കലശം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലിൽ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ചെറുതായി വറുക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, കക്കയിറച്ചി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ക്രീം ചേർക്കുക.
3. ഒരു മിനിറ്റ് സോസ് ചൂടാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാർമെസൻ ചേർക്കുക. അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചൂടാക്കാന്.
5. ചെറി പകുതിയായി മുറിക്കുക. മാവു കൊണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കേണം, നിങ്ങൾ അവരെ മുക്കി കഴിയും. ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ തക്കാളി വേഗത്തിൽ ഇടുക, വശം താഴേക്ക് മുറിക്കുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ആദ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വേവിച്ച പരിപ്പുവടയുടെ ഒരു ഭാഗം ഇടുക. മുകളിൽ ചെമ്മീൻ, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക. ചെറി പകുതികൾ വിതറുക. തെളിച്ചത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് ചില്ലകൾ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

ക്രീം തക്കാളി സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള സ്പാഗെട്ടി

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. തക്കാളി പാകമായ, മാംസളമായ, പുളിച്ച അല്ല. ക്രീമിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഏകപക്ഷീയമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 2 വലിയ തക്കാളി;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• 120 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ;
• 50 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 30 മില്ലി എണ്ണ;
• സ്പാഗെട്ടിയുടെ 4 സെർവിംഗ്സ്;
• ബാസിൽ 2 വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. വെണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒന്ന് തീയിൽ ഇട്ടു, ചൂടാക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പാത്രങ്ങളിലൊന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ തവിട്ടുനിറമാകരുത്. മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കടന്നുപോകുക.
3. ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കി, ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, മൂടുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ വറചട്ടി ചൂടാക്കി, ചെമ്മീൻ ഇടുക, ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ക്രീം ചേർക്കുക, ചൂടാക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പിണ്ഡം വിരിച്ചു, ഇളക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ ബാസിൽ വള്ളി കഴുകി, വളരെ നന്നായി മുളകും, സോസിൽ ഇട്ടു. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് വേണം, രുചി ചൂട് നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
8. വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിക്ക് മുകളിൽ സോസ് ഇടുക, ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി ഞങ്ങൾ ബാസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, പക്ഷേ കുറച്ച് മാത്രം.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും ബ്രോക്കോളിയും ഉള്ള സ്പാഗെട്ടി

നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ കോളിഫ്ലവർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് എടുക്കാം, ആദ്യ പതിപ്പിൽ അവർ ഉടനെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ;
• 200 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• 360 മില്ലി ക്രീം;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 60 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്;
• അല്പം എണ്ണ;
• വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയുടെ 4-5 സേവിംഗ്സ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ഇടുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. എണ്ണയിൽ ചെമ്മീൻ വറുക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ചിറകുകളിൽ കാത്തിരിക്കട്ടെ.
3. പൊടി ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ഗോതമ്പ് പൊടി, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുട്ടാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അധികമുള്ളത് കുലുക്കി വേണം, അങ്ങനെ അവർ ചുട്ടുകളയരുത്.
4. ഇരുവശത്തും പൂങ്കുലകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവ ഏകദേശം പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ചട്ടിയിൽ തിരികെ നൽകുന്നു.
6. അടുത്തതായി, ക്രീം ഒഴിക്കുക. സോസിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്.
7. വിഭവം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് പകുതി നിറയ്ക്കുക.
8. ചീസ് സോസിൽ അലിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യാം.
9. സ്പാഗെട്ടിയിൽ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രോക്കോളി പരത്തുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മുകളിൽ വിതറുക.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 150 ഗ്രാം
• ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അതിനാൽ, തയ്യാറാക്കൽ തന്നെ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിച്ചു. അതിനാൽ, തക്കാളി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ സമചതുര, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറി വൈവിധ്യമുണ്ടെങ്കിൽ.
2. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പലകയിൽ ഇട്ടു വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ആദ്യം ചീസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ മൂന്നെണ്ണം ലളിതവും വളരെ നല്ലതുമായ ഗ്രേറ്ററിൽ.
3. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ചീനച്ചട്ടിയിൽ, അല്പം ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ... പിന്നെ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ വിരിച്ചു.
4. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ ഉടനെ തക്കാളി വിരിച്ചു. വിഭവം സുഗന്ധവും വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കാൻ, ചെമ്മീൻ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. ഇളക്കി മാത്രമേ ചെമ്മീൻ അയയ്ക്കൂ.
5. ഇതിനിടയിൽ, ചെമ്മീൻ തക്കാളി കൂടെ stewed, പിന്നെ സ്പാഗെട്ടി പാകം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട മറ്റേതെങ്കിലും പാസ്ത വേവിക്കാം. പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മിനിറ്റുകൾക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ സമയബന്ധിതമായി സ്പാഗെട്ടി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
6. എന്നിട്ട് പാനിൽ പരിപ്പുവട ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കലർത്തി ഉടൻ ലിഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും കുറച്ചുനേരം കെടുത്താൻ അനുവദിക്കണം, എന്നിട്ട് മാത്രം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. കൂടുതല് വായിക്കുക:

കറുത്ത സ്പാഗെട്ടിയും മറ്റ് കറുത്ത പാസ്തയും, ചെറുതായി ഭയപ്പെടുത്തുന്ന രൂപം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ വളരെ രസകരമായ ഇനമാണ്! കുഴെച്ചതുമുതൽ കടൽ കട്ട്‌ഫിഷ് മഷി ചേർത്താണ് വിചിത്രമായ കറുപ്പ് നിറം കൈവരിക്കുന്നത്, ഇത് പേസ്റ്റിന് നേരിയ ചെമ്മീൻ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് സാധാരണയായി മത്സ്യവും കടൽ വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി കറുത്ത സ്പാഗെട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കാതിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ആരാണാവോ എന്നിവയുള്ള ഈ ലളിതമായ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് - രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത!

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം കട്ടിൽഫിഷ് മഷി പേസ്റ്റ്
• 300 ഗ്രാം വാക്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ
• 0.5 നാരങ്ങ
• ഒരു ചെറിയ കുല ആരാണാവോ (10 തണ്ടുകൾ)
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിനുള്ള ഉപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരയ്ക്കുക.
3. ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, വെള്ളം കളയുക.
4. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്ത് കളയുക.
5. 5 മിനിറ്റ് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ചെമ്മീൻ പായസം, അവർ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീൻ ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യും, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ജ്യൂസ് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ അത് ശ്രമിക്കുക.
6. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, പകുതി നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാർ.
7. സ്പാഗെട്ടി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!