വീട്ടിൽ ബ്രെസ്റ്റ് സോസേജുകൾ. ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ സോസേജുകൾ. ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സോസേജുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സോസേജുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 1-1.2 കിലോ (മുലയോ തുടയോ ഉപയോഗിക്കുക)
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- പാൽ - 200 മില്ലി
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കൽ:
എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉള്ളപ്പോൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് 2 മിനിറ്റാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നമുക്ക് തുടങ്ങാം.
ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ഗ്രിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മാംസം അരക്കൽ മാംസം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. കഷണങ്ങൾ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകതാനമായിരിക്കണം.
ചേർക്കുക വെണ്ണ, മൃദുവായ, മുറിയിലെ താപനില എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പെട്ടെന്ന് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് അത് പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ മറന്നുപോയെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. ഞങ്ങൾ ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക.
ഇനി മുട്ടയുടെയും പാലിന്റെയും ഊഴമാണ്. ഞങ്ങൾ ആദ്യം മുട്ടകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - മിശ്രിതം, പിന്നെ പാൽ. ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സോസേജുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം. ഇതിനായി നമുക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ആവശ്യമാണ്. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഫിലിം പരത്തുക. ഞാൻ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഒരു ഫിലിം ഇട്ടു, ഏകദേശം 30-40 സെന്റീമീറ്റർ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ഫിലിമിന്റെ ഒരു അരികിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിരിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെ സോസേജുകൾ ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക.
ഞങ്ങൾ അതിനെ ഇറുകിയ വളച്ചൊടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവരുന്നു, ഞങ്ങൾ അറ്റങ്ങൾ കെട്ടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
ആദ്യത്തെ സോസേജ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്, പിന്നെ അത് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ രസകരമായും പോകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസേജ്, 1-2 ടീസ്പൂൺ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എൽ. മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസേജുകൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, 4 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ.
എനിക്ക് 1.3 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് 23 സോസേജുകളായി മാറി, ഒരു സോസേജിന് ഞാൻ 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു. l അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.
പാചകം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്ന വിധം
ചിക്കൻ സോസേജുകൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സിനിമയെ പേടിക്കേണ്ട, അതിന് ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല, അത് അതേപടി നിലനിൽക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി തിളപ്പിച്ച് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം (ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച്). ഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് പറങ്ങോടൻ, ഫ്രഷ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. വഴിയിൽ, അവർ സ്റ്റോർ പാൽ പോലെ രുചി, രുചികരമായ!
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പാചകം
ചിക്കൻ സോസേജുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം തയ്യാറാകും. പാചക സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീട്ടാം. തിളച്ചതിന് ശേഷമുള്ള സമയം ഞാൻ അളക്കുന്നു, അതേ 15 മിനിറ്റ് മതി.
ചിക്കൻ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവ ഇപ്പോഴും വളരെ തൃപ്തികരമാണ്, എത്ര ചീഞ്ഞതാണ്! ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കായി പരീക്ഷിച്ച് വിലയിരുത്താൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്, എപ്പോഴും രുചികരം.
SW ൽ നിന്ന്. മാർഗരിറ്റ സിസോനോവ.
പോസ്റ്റ് കാഴ്‌ചകൾ:
1 696
ഒരു ഗുണവും ദോഷകരവുമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കൊണ്ടുവരാത്ത ഒരു വിഭവമായി സോസേജുകൾ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സോസേജുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് സമാനമായ ഒരു പ്രസ്താവന ശരിയാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം... അതേസമയം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് സ്വാഭാവിക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജുകൾ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഭയമില്ലാതെ ഭക്ഷണം നൽകാം.
കോഴിയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കോഴി, അതിനാൽ അതിന്റെ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ മാംസം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നൽകാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാംസം - ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 0.5 കിലോ;
- മുട്ട;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- പച്ചക്കറികൾ: കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി;
- മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, മല്ലി.
പാചക പ്രക്രിയ:
- ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കൂടുതൽ അതിലോലമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ഥിരതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം.
- ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസത്തോടൊപ്പം ഉടനടി അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വെവ്വേറെ അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.
- ഒന്ന് ചേർക്കുക മുട്ടഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, മൃദുവായ വെണ്ണ.
- പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഘടകങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
- ക്ളിംഗ് ഫിലിം പരത്തുക, അതിൽ ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക.
- ഫിലിം നിരവധി തവണ ചുരുട്ടുക, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക: നീളം, ചെറുത്.
- ഫിലിമിന്റെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് ശക്തമായ ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടുകയോ മിഠായി പൊതിയുന്നതുപോലെ ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യാം.
- ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സോസേജുകൾ തിളപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് വരെ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പരമ്പരാഗതമായി, ഈ സോസേജുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ചിക്കൻ fillet- മുലയുടെ മാംസം, പക്ഷേ അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് തുടയിൽ നിന്നോ കോഴി കാലുകളിൽ നിന്നോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കാം.
ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ടർക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നു
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സോസേജുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു രുചികരമായ ഭക്ഷണ കോഴിയാണ് ടർക്കി. ചിക്കൻ പോലെയല്ല, ഇത് പ്രായോഗികമായി അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല, ഇത് കൂടുതൽ പൂരിതമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾമാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാംസം - ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് 0.5 കിലോ;
- മുട്ട - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- പച്ചക്കറികൾ - തല ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക, ജാതിക്ക.
പാചക പ്രക്രിയ:
- മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അതിലോലമായ പേസ്റ്റി സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാംസം പൊടിക്കുക, ഇത് 2-3 തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- പാൽ ക്രമേണ ഒഴിച്ചു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കനം വിലയിരുത്തുന്നു. സോസേജുകളുടെ രൂപീകരണ സമയത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുറത്തേക്ക് വരാത്തതും അതേ സമയം പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിൽ നിന്നോ ബാഗിൽ നിന്നോ എളുപ്പത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം അടിസ്ഥാനം.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, Paprika ഒരു മനോഹരമായ "സോസേജ്" നിറം ചേർക്കും, ജാതിക്ക മസാലകൾ ചേർക്കും.
- ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ ഒരു ഭാഗം പരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
- ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ഫിനിഷ് ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഫിലിമിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുക, മധ്യഭാഗത്ത് പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുക.
- ഫോയിൽ ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കുക, രണ്ട് അറ്റത്തും അമർത്തി ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക. ചിത്രത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടുക, അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക.
- 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ടർക്കി സോസേജുകൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം അരമണിക്കൂറോളം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.
കുട്ടികൾക്കായി സോസേജുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്, മുകളിൽ പറഞ്ഞ രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേതെങ്കിലും അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചിക്കൻ, ടർക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോന്നും പ്രത്യേകം.
കുട്ടികൾക്കായി സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വളരെ ചൂടുള്ള, മസാലകൾ, ധാരാളം ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കുട്ടികൾക്കായി സോസേജുകൾ എങ്ങനെ രുചികരവും ആകർഷകവുമാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി അഡിറ്റീവുകൾക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക.
ഇതിന്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ്, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സോസേജുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ, വിശപ്പുള്ള നിറം നൽകും.
വീട്ടിൽ ഡയറി സോസേജുകൾ
യഥാർത്ഥ ഡയറി സോസേജുകൾ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സിരകളോ തരുണാസ്ഥികളോ ഉണ്ടാകരുത്. ഡയറി സോസേജുകളിലെ മാംസത്തിന്റെ അനുപാതം - 2 ഭാഗങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി 1 ഭാഗം ബീഫ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാംസം - 2 കിലോ പന്നിയിറച്ചി, 1 കിലോ ഗോമാംസം;
- മുട്ട - നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള രണ്ട് ചെറിയവ കഴിക്കാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 300 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പാൽ - 80 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മല്ലി, ഉണങ്ങിയ നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ കടുക്.
പാചക പ്രക്രിയ:
- മാംസം ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്യൂരി സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, ഇത് 4 തവണ ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്.
- ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പരസ്പരം കലർത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- രണ്ട് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
- വളരെ തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ചു. ഇത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിക്കാൻ നല്ലതാണ്. പാൽ ക്രമേണ ഒഴിച്ചു, കനം നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
- അവസാനം, പാൽപ്പൊടി ചേർക്കുക, നേർത്ത പാളിയായി ഇളക്കുക.
- പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പരത്തുന്നു, സോസേജുകൾ ദൃഡമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. ചിത്രത്തിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഒരു ത്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ കെട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഡയറി സോസേജുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കേസിംഗുകൾ ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ കേസിംഗുകളാണ്. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂരിപ്പിക്കാം.
ബീഫ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ
അപൂർവ്വമായി അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന മെലിഞ്ഞ മാംസമാണ് ബീഫ്. ഈ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നന്ദി, അതു ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സഹിതം ചെറിയ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നന്നായി അനുയോജ്യമാണ്. ബീഫിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഹോം സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- മാംസം - ഗോമാംസം 1.6 കിലോ;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - ഒന്ന് ചെറുത്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ജാതിക്ക.
പാചക പ്രക്രിയ:
- ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ 3-4 തവണ പൊടിക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല grater അരിഞ്ഞത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്ന് ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇത് സോസേജുകൾക്ക് വിശപ്പ് തണൽ നൽകും.
- മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്തു, മിക്സഡ്.
- എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പരസ്പരം കലർത്തി പൊടിക്കുന്നു. ഓരോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനും അര ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
- 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക.
- ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇളക്കുക.
- മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
- 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുടൽ ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. ഉള്ളിലെ മാംസം ദൃഡമായി ടാമ്പ് ചെയ്യുന്നു, ഷെല്ലിനുള്ളിലെ വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
- കേസിംഗിലെ സോസേജുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ഇടതൂർന്ന ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
- ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജുകൾക്കുള്ള ഫോയിൽ
വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫിലിം ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഇത് തീർച്ചയായും അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം:
- ഇതൊരു ഫുഡ് ഫിലിം ആണ്, ഒരു പാക്കേജിംഗ് ഫിലിം അല്ല;
- ഏകദേശം പരമാവധി സ്വീകാര്യമായ മൂല്യംഅത് നേരിടാൻ കഴിയുന്ന താപനില.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഫുഡ് ഫിലിം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, വറുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ പൊതിയുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതും 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നത് ചെറുക്കാനും കഴിയും.
വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കാം
സോസേജുകൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ രൂപപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ ഉടനടി പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കാം.
വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജുകൾ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഫിലിം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, സോസേജുകൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് പല സ്ഥലങ്ങളിലും തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം 5-7 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സോസേജുകൾ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കാവുന്നതാണ്, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവനിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ സോസേജുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും ആയിരിക്കും അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ... അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ്, വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം.
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏറ്റവും ചെറിയ (അതിനാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കും) മാംസം അരക്കൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരവും വലുതുമായ ഒരു താമ്രജാലം മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, മാംസം കഴിയുന്നത്ര അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രണ്ടുതവണ തിരിക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ, പാൽ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, തത്വത്തിൽ, ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല, ഞാൻ 2.5% എടുത്തു), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു കത്തി അഗ്രഭാഗത്ത് മല്ലി നിലത്തു ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ചെറിയ കുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ, അവരുടെ സോസേജുകൾ കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. മുതിർന്നവർക്കുള്ള വിളമ്പലിൽ കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം, കൂടാതെ കുഞ്ഞിന്റെ ഭാഗം സ്പർശിക്കാതെ വിടുക.
ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം സോസേജുകളുടെ രൂപവത്കരണമാണ്. വലിപ്പം തീരുമാനിക്കുക: ഇത് കട്ടിയുള്ള സോസേജുകളായിരിക്കും, നീളവും കനംകുറഞ്ഞതും അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വളരെ ചെറുതുമാണ്.
ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി "ഓടിപ്പോവുകയില്ല", ഒരു നിശ്ചിത വലുപ്പത്തിലുള്ള സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുന്ന തരത്തിൽ പലതവണ പൊതിയുക.
ഒരു കാൻഡി ബാർ പോലെ പൊതിയുക, ഒരു കെട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി കെട്ടി. മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് കുട്ടികളുടെ സോസേജുകൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിറമുള്ള ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യത്തേത് ബന്ധിപ്പിക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കില്ല. ഫിലിം കർശനമായി ഉരുട്ടി കെട്ടാൻ ശ്രമിക്കുക, അപ്പോൾ അധിക വായു ഉണ്ടാകില്ല, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം സോസേജ് കുഴികളില്ലാതെ തുല്യവും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറും.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. സോസേജുകൾ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ചിക്കൻ സോസേജുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാം. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:
ഒരു സിനിമയിൽ അസംസ്കൃതമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന്, defrosting ഇല്ലാതെ, തിളപ്പിക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് (തിളപ്പിച്ച്) മരവിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന്, ലഭ്യമായ ഏതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സ രീതി ഉപയോഗിച്ച് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ), അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുക.
GOST അനുസരിച്ച് ഒരു കുടുംബത്തിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോസേജുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ അല്ല, ഓരോ തരത്തിലും കുറച്ച് എങ്കിലും ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ എന്തിനാണ് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെയും ഇത്തരം അക്രമങ്ങൾക്ക് വിധേയമാക്കുന്നത്, ക്ഷമിക്കണം, ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുക (എനിക്ക് അതിനെ മറ്റൊരു പേര് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല), നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് അത്തരം സോസേജുകൾ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും നൽകാം!
തീർച്ചയായും, അവ പിങ്ക് നിറമല്ല, മറിച്ച് ചാരനിറത്തിലുള്ള വെള്ളയായി മാറും, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കും പ്രകൃതി ചേരുവകൾചായങ്ങളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും ഇല്ലാതെ, എന്നാൽ വിശപ്പ് രൂപംഅവർക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ നൽകുക ലളിതമായ രീതിയിൽ: ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലിയാണെന്ന് ചിലർ പറയും. ഇതിനകം ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇത് പരീക്ഷിച്ചവർ ബുദ്ധിമുട്ടുകളെ ഭയപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല ദിവസത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗപ്രദമായി ചെലവഴിക്കുകയും ചെയ്യും.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രോസൺ ഭവനങ്ങളിൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പറഞ്ഞല്ലോ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് നമ്മൾ പതിവാണെങ്കിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റോക്കിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് ഒരു പാരമ്പര്യമാക്കിക്കൂടാ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു പ്രത്യേക സോസേജ് കേസിംഗ് ഇല്ലാതെ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് കൈയിലുള്ള മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാണ്, ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോപാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വിഷ്വൽ എയ്ഡ് ആയിരിക്കും.
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ സോസേജുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സോസേജുകൾ പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സോസേജുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയാൻ ഒന്നും തന്നെയില്ല. ഒരു ഷെൽ അല്ലെങ്കിൽ കേസിംഗുകൾക്ക് പകരം, ഞങ്ങൾ ഒരു ഫിലിമിൽ മുലക്കണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കും (എല്ലാ അടുക്കളയിലും ലഭ്യമായ സാധാരണ ഭക്ഷണം).
ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ, സ്ട്രിംഗ്, ഒരു ചെറിയ എണ്ന എന്നിവയും തയ്യാറാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 പിസി.,
- ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം തലകൾ,
- മുട്ട - 1 പിസി.,
- വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി,
- ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, കറി, ഉണങ്ങിയ പാർസ്ലി, ചിക്കൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം,
- കുരുമുളക് പൊടി - 1 നുള്ള്,
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുത്തതിന്.
പാചക പ്രക്രിയ:
ചിക്കൻ എടുക്കണമെന്നില്ല എന്നതിന് മാംസം. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, മുയൽ മാംസം എന്നിവ ഇടാം. അവ തടിച്ചിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ കഷണം ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ ചേർക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, വ്യത്യസ്തമായ ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പരീക്ഷിക്കുന്നതുവരെ, ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കില്ല.
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 40-50 സെക്കൻഡ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ഒരു നല്ല grater ന് ഉള്ളി താമ്രജാലം കഴിയും, എന്നാൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഞാൻ അധിക വിഭവങ്ങൾ മലിനമാക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല. ഫില്ലറ്റ്, അത് ഒന്നുകിൽ thawed അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത, കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. അവയുടെ വലുപ്പം പ്രധാനമല്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ എറിഞ്ഞ് വീണ്ടും പൊടിക്കുക. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ഫുഡ് പ്രോസസർ കൂടുതൽ സമയം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ അത് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ചു. ഫലം ഒരു ഏകതാനവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ പിണ്ഡമാണ്. ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവിടെ ഒരു മുട്ടയിൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
നിർദ്ദേശിച്ചവ ഇഷ്ടമല്ലേ? നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ എടുക്കുക. പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് കാര്യം രുചികരമായ വിഭവംപാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നാവിൽ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിൽ ഉപ്പ് അനുഭവപ്പെടണം.
ഞങ്ങൾ ഏകദേശം നിറയെ വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു സോസേജുകൾ വളച്ചൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അരികിൽ നിന്ന് 10 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോയ ശേഷം, 1 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ ഫില്ലിംഗ് ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ഇടുക, ചെറുതായി നീളത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പല പാളികളായി പൊതിഞ്ഞ് അറ്റത്ത് കെട്ടുകൾ കെട്ടുന്നു. സൗന്ദര്യത്തിന്, ഞാൻ ഇരുവശത്തും ഫിലിം മുറിച്ചു. ഇത് സമൃദ്ധമായ "സോസേജ്" മധുരപലഹാരങ്ങളായി മാറുന്നു. പോണിടെയിലുകൾ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ത്രെഡുകളില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഞങ്ങൾ അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, 15-20 മിനിറ്റ് സജീവമായ തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക. പാചക സമയം ഭക്ഷണത്തിന്റെ കനം, അത് തണുത്തുറഞ്ഞതാണോ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്തതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ വെള്ളം വറ്റിച്ചു, കേസിംഗിലെ സോസേജുകൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, കൂടാതെ, ഒരു അറ്റത്ത് നിന്ന് ഫിലിം മുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുക.
ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, സോസേജുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി എല്ലാ വശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പറങ്ങോടൻ, ചില സ്വാദിഷ്ടമായ സോസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾ അവ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ സാധ്യതയില്ല. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഈ പാചകത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ juiciness ഉള്ളി ഒരു വലിയ തുക കൈവരിക്കുന്നു. ഈ ഘടകം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഡയറി സോസേജുകൾ ലഭിക്കും) അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുടിക്കുന്ന ക്രീം.
അടുത്തിടെ, ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഒരു സാധാരണ ഉപഭോക്താവിന് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് കൃത്യമായി അറിയാം, ഇ-അഡിറ്റീവുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.
ശരിയായ പോഷകാഹാരം
ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അനുകൂലമായ രാസ ഘടകങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ നിരസിക്കൽ. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിക്ക് ഭക്ഷണ റേഷൻ വലിയ പ്രാധാന്യം നൽകുന്നു.പാചകം, പായസം, സ്റ്റീമിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ്, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്.
സോസേജുകൾ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, സൗകര്യപ്രദവുമാണ്: നിങ്ങൾ സോസേജ് വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞു, തിളപ്പിച്ച് - അതാണ് മാംസം വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിനായി തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ വാങ്ങിയ സോസേജുകൾ ഭക്ഷണവുമായി ശരിക്കും യോജിക്കുന്നില്ല: അവയിൽ വളരെയധികം കൊഴുപ്പുണ്ട്, അവയിൽ ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പുള്ള രുചിയും നിറവും നൽകുന്നു, ഉയർന്ന ശതമാനംഉപ്പ് ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.
സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ സോസേജുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഹോം മെയ്ഡ് ഡയറ്ററി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സോസേജുകൾ - ആകാശവും ഭൂമിയും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജുകളുടെ പ്രധാന നേട്ടം, ഉപഭോക്താവിന്റെ അഭിരുചിക്കും ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് ഘടന മാറുന്നു എന്നതാണ്, എല്ലാ ചേരുവകളും അവയുടെ ഉത്ഭവവും ഉറപ്പാണ്. ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് മികച്ച ഭക്ഷണ സോസേജുകൾ ലഭിക്കുന്നത്: അതിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, താങ്ങാനാവുന്നതും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവത്തിന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ് മുതലായവ.
ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ പ്രോസ്
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിക്കൻ സോസേജുകൾ ഒരു മോണോ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ശരാശരി, 100 ഗ്രാമിന് പ്രോട്ടീന്റെ ഉള്ളടക്കം 19 ഗ്രാം ആണ്, കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും യഥാക്രമം 2.5 ഗ്രാം, 1 ഗ്രാം എന്നിവയാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോട്ടീൻ രീതി പിന്തുടരുന്നവർക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണം.
വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചിക്കൻ സോസേജുകളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:
- സ്വാഭാവികത;
- പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ലാളിത്യം;
- താങ്ങാനാവുന്ന വില (ഹോം പതിപ്പിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് കുറവാണ്);
- ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു വലിയ തുക ഉടനടി സംഭരിക്കാനുള്ള കഴിവ്, കാരണം ഇത് മരവിപ്പിക്കുന്നത് നന്നായി സഹിക്കുന്നു;
- പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ;
- കുട്ടികൾ, അലർജി ബാധിതർ, സെൻസിറ്റീവ് ദഹനനാളമുള്ള ആളുകൾ, ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും സുരക്ഷ.
രസകരമായത്!വീട്ടിലെ ഡയറ്റ് സോസേജുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ സോസേജ് തയ്യാറാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് ഡയറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.
എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുത്താം
സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുന്നതിന് മുമ്പ്, വീട്ടിൽ റോളിംഗിനും പാക്കേജിംഗിനും മെറ്റീരിയൽ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കേസിംഗിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തരങ്ങൾ:
- സ്വാഭാവിക കേസിംഗ് (ചികിത്സിക്കുന്ന കുടൽ) ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ അത് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കേസിംഗ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇറച്ചി അരക്കൽ പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഇറച്ചിക്കടകളിൽ നിന്ന് ഗട്ട് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കില്ല.
- ക്ലേ റാപ് ലഭ്യമാണ്, വിലകുറഞ്ഞതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. നിങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സോസേജുകൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുക. എന്നാൽ ചൂടു കൂടുമ്പോൾ ചിത്രം പുറത്തിറങ്ങും രാസ സംയുക്തങ്ങൾ, ഇത് സുരക്ഷിതമല്ല.
- ഒരു വറുത്ത സ്ലീവ്, ഭാവിയിലെ സോസേജുകളുടെ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചാൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ മെറ്റീരിയൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വിൽപ്പനയിലാണ്, ഇതിന് ധാരാളം പണം ചിലവാക്കില്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കില്ല.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഡയറ്ററി ചിക്കൻ സോസേജുകൾക്ക് മതിയായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പുതിയ ഓപ്ഷനുകൾ പതിവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.നിരവധി അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം തനതായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ഡയറി
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്തനങ്ങൾ;
- ഒരു ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പാൽ;
- 1 മുട്ട;
- രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പാചക പ്രക്രിയ:
പ്രധാനം!സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന എതിരാളികൾ മോശം ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കാം. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ അവിടെ കൊഴുപ്പ്, ചർമ്മം, ചിലപ്പോൾ ട്രിപ്പ്, തരുണാസ്ഥി, എല്ലുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വിലയിരുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
പച്ചക്കറികളുള്ള ഭക്ഷണക്രമം
ചേരുവകൾ:
- 0.5 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
- 1 മുട്ട;
- അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
- ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
- 1 കാരറ്റ്;
- 1 ഉള്ളി;
- നിറം മണി കുരുമുളക്(ഓരോ നിറത്തിന്റെയും പകുതി പച്ചക്കറി);
- വെളുത്തുള്ളി നിരവധി തലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പാചക പ്രക്രിയ:
- മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ മുൻകൂട്ടി പാലിലും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പിലും മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ചിക്കൻ മാംസം അരക്കൽ വഴി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എത്തുന്നതുവരെ പല തവണ കടന്നുപോകുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു മുട്ടയുമായി കലർത്തുക.
- നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച "ട്രാഫിക് ലൈറ്റ്" സോസേജുകളെ പ്രയോജനപ്രദമായി അലങ്കരിക്കും.
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഇരട്ട സ്ട്രിപ്പിൽ നിരത്തി, ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുന്നതിന് പൊതിഞ്ഞ് ഉരുട്ടുന്നു.
രസകരമായത്!പാലിൽ കുതിർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല സോസേജുകൾക്ക് അധിക ജ്യൂസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. 50/50 അനുപാതത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ, മുലയും കാലും എടുക്കുക. ഈ ഭാഗത്തെ മാംസം മൃദുവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു അധിക പ്ലസ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക ആണ്. പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്.
സ്റ്റഫ് ചെയ്തു
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
- കുറച്ച് പാൽ;
- മുട്ട;
- ഉപ്പ്;
- രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്ത പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.സോസേജിന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ട് എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇതിനകം കേസിംഗിൽ വെച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ചീസ് ഒരു നേർത്ത ബ്ലോക്കിനായി ഇറച്ചി സ്ട്രിപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് ചിക്കനിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശിഥിലമാകാതിരിക്കാൻ മുകളിലെ പാളിക്ക് കീഴിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മൃദുവായ തൈര് മുതൽ ഹാർഡ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ചീസും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
സോസേജിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ചീസ് മാത്രമല്ല, എന്തും ആകാം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ, വറ്റല് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാബേജ്), പച്ചിലകൾ, മാംസം നന്നായി പോകുന്ന പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൊച്ചുകുട്ടികളുടെ അമ്മമാർക്ക് ഈ പാചക തന്ത്രം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്: കുഞ്ഞുങ്ങൾ മാംസം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവർ ബലപ്രയോഗത്തിലൂടെ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നു.
ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക്
ചേരുവകൾ:
- 0.5 കിലോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
- 2 ഉള്ളി;
- നിരവധി കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ;
- പച്ചപ്പ്;
- രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ഈ സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് പാലും മുട്ടയും ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഏതാണ്ട് തികഞ്ഞതാക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം... കൂടാതെ, പാൽ പ്രോട്ടീൻ സഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവരിൽ ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ഭക്ഷണ അലർജികൾ അനുഭവിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
പാചക പ്രക്രിയ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് മിനുസമാർന്നതുവരെ അരിഞ്ഞത്.
- ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത്, പിന്നെ പറങ്ങോടൻ, മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
- കാബേജ് പകുതി പാകം വരെ തിളപ്പിച്ച്, പുറമേ പറങ്ങോടൻ. മുട്ടയുടെ ബൈൻഡിംഗ് റോൾ ഏറ്റെടുക്കുന്നത് പച്ചക്കറികളാണ്.
- സോസേജുകൾ വരണ്ടുപോകാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക.
- അവസാനം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമാണ്, അതിന് ശേഷം സോസേജുകൾ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
പ്രധാനം!കാബേജിന് പകരം കട്ടിയുള്ള പാലുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉറപ്പിക്കാൻ അന്നജം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം പാചകക്കുറിപ്പ് അലർജി ഘടകങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ പാചക ആശയങ്ങൾ
വീട്ടിലെ ഡയറ്റ് സോസേജുകൾ കുറഞ്ഞത് എല്ലാ ആഴ്ചയിലും പാകം ചെയ്യാം, ഒരിക്കൽ കൂടി അല്ല.പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വഴക്കമുള്ളതും വേരിയബിളുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ല. വിഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ:
- ഇതിനകം വേവിച്ച സോസേജുകൾ ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്പം തവിട്ട് അനുവദിക്കും. നീണ്ട വറുത്ത ഇല്ലാതെ ലൈറ്റ് വറുത്ത ഫ്ലേവർ ഗുരുതരമായ ദോഷം വരുത്തുകയില്ല.
- ഒരു ആഗ്രഹവും സമയവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുട്ടികൾക്കുള്ള സോസേജുകൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാക്കാം. മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പീസ്, ചില പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ചെറിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും.
- സോസേജുകളുടെ ഒരേയൊരു ബാഹ്യ പോരായ്മ ഒരു അവ്യക്തമായ ഇളം നിറമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്നില്ല. സോസേജുകൾ ആകർഷകമാക്കാൻ, ചേർക്കുക സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ... അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ തിളക്കമുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും ചേർക്കുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന, ചീര, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.
- ചിക്കൻ മാംസം മറ്റ് ഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം. തുർക്കിയും മുയലും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
നിഗമനങ്ങൾ
കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് പകരം വീട്ടുപയോഗിക്കുന്ന ഡയറ്റ് സോസേജുകൾ മികച്ചതാണ്.നല്ല ഘടന കാരണം അവ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവും ദഹനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നതുമാണ്. ഒരു വിഭവത്തിൽ അതിരുകടന്ന ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം നൽകുന്നു. ഡയറ്റ് ചിക്കൻ സോസേജുകൾ അലർജി ബാധിതർക്കും, ദഹനം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്കും, സെൻസിറ്റീവ് ഗർഭിണികൾക്കും, കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും കഴിക്കാൻ ഭയാനകമല്ല. ഒരു തവണ ശ്രമിച്ചാൽ മതി, അതിനാൽ സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ ഇനിമുതൽ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള വ്യാജ സോസേജുകളുടെ പായ്ക്കിലേക്ക് എത്തില്ല.
മണിക്കൂറുകളോളം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു പകരം നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനുമായി എങ്ങനെ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാനാകും? ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ മനോഹരവും വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കാം? അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തുക എങ്ങനെ നേടാം? അടുക്കളയിൽ സൗകര്യപ്രദവും പ്രവർത്തനപരവുമായ സഹായിയാണ് മിറാക്കിൾ കത്തി 3in1. ഒരു കിഴിവ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.