ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പി വിഭവങ്ങൾ. തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം? ചട്ടിയിൽ വറുത്ത സീഫുഡ്

പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ചിപ്പികൾ ഒരു പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് വീട്ടിൽ റെസ്റ്റോറന്റ് നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഷെൽഫിഷ് ക്രീം, ചീസ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അവർ പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി എന്നിവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ പുതുമയിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. ശരിയായ ചിപ്പികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

ഷെൽഫിഷിന് നേരിയ തണൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇരുണ്ട മാതൃകകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
വലിയ ചിപ്പികൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്. വലിയ വലുപ്പങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം നേർത്തതും സുതാര്യവുമായ ഐസ് കൊണ്ട് മൂടണം. അതിൽ മഞ്ഞോ വിള്ളലോ ഇല്ല. അവയുടെ സാന്നിധ്യം ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു രുചിഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും.
ചിപ്പികൾ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഫിൽട്ടറായതിനാൽ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പാദനവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പിടിയും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, ക്ലീനിംഗ് നിയമങ്ങൾ

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം മുക്കി തണുത്ത വെള്ളംഅതു ഉരുകട്ടെ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. ഷെൽഫിഷ് സൂക്ഷിക്കുകയോ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്.

ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ചിപ്പികൾ ഷെല്ലുകളിലാണെങ്കിൽ, കേടായ വാൽവുകൾ ഉപേക്ഷിച്ച് അവ അടുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാകം ചെയ്ത് അൽപസമയത്തിനുള്ളിൽ കക്കകൾ തുറക്കും. ഇത് മണൽ പുറന്തള്ളുകയും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉരുകിയ ഷെൽഫിഷ് വേവിച്ചതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമാണ്. ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവയിൽ അവ ഒരു ചേരുവയായി സേവിക്കുന്നു.

3-5 മിനിറ്റ് അവരെ ചൂടാക്കാൻ മതിയാകും. ഉരുകിയ കക്കയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ചെളിയുടെയോ മത്സ്യത്തിന്റെയോ രൂക്ഷ ഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിപ്പികൾ

വറുത്ത ചിപ്പികൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

500 ഗ്രാം ഷെൽഫിഷ്;
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
1 വലിയ ഉള്ളി;
50 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;
കടൽ ഉപ്പ്;
നിലത്തു കുരുമുളക്;
ബാസിൽ, ഓറഗാനോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക;
ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ ഷെല്ലുകളിൽ വിൽക്കുകയോ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞതോ ആകാം. ആദ്യം, ഉൽപ്പന്നം ഉരുകാൻ സമയം അനുവദിക്കണം. പിന്നെ ചിപ്പികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ബേ ഇല, പ്രോവൻകാൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കാം. കക്കകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് ചേർക്കുക. വറുത്തതിന് ശേഷം 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം അവ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മൂടി അതു 5 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

ക്രീം ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഷെല്ലുകളിലെ ചിപ്പികൾ

ഒരു ക്രീമിലും ചീസ് സോസിലും ഷെൽഫിഷ് ചുട്ടെടുക്കാം. ഷെല്ലുകളില്ലാത്ത ചിപ്പികൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ ഷട്ടറുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ കക്കകൾ നിരത്തി, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഷെല്ലുകളിൽ 500 ഗ്രാം കക്കകൾ;
50 ഗ്രാം നീല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മൃദു ഇനങ്ങൾ;
ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം 150-200 മില്ലി;
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
1 നാരങ്ങ;
10 ഗ്രാം മാവ്;
കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം രുചി;
1 കുല പുതിയ ബാസിൽ

ഷെല്ലുകളുടെ ഷെല്ലുകൾ തുറക്കുക. മോളസ്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയിൽ കാൽ മുറിക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകാൻ അവസാനം ക്രീം, ചീസ്, അല്പം മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ മതി.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഷെല്ലുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഓരോന്നിലും ഒരു കക്ക വയ്ക്കുക. ചീസിന്റെ മുകളിൽ ചിപ്പികൾ ഒഴിക്കുക ക്രീം സോസ്... + 180 ° C താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ചെറുനാരങ്ങാനീര് വിതറി ബേസിൽ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബെൽജിയൻ കക്കകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ബെൽജിയൻ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം. ഇതിനായി, വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

200 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ;
350 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ (നിങ്ങൾക്ക് മേശയോ സെമി-മധുരമോ ആകാം);
100 ഗ്രാം നീല ചീസ്;
300 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം, 10-20% ചെയ്യും;
പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
1 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
പച്ച ഉള്ളിയുടെ 2-3 തൂവലുകൾ.

വീഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു. മദ്യം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പ്രോവൻകാൽ സസ്യങ്ങളും 1 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉരുകിയ ഷെൽഫിഷും ചേർക്കുക. മദ്യത്തിൽ, സീഫുഡ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, വിഭവങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു.

സോസ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക. ക്രീം ഒരു ലാഡിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ നീല ചീസ്, കടുക്, വെള്ള കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ മുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ സോസ് വേവിക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിപ്പികൾ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായി കഴിക്കാൻ കഴിയണം. ഷെൽഫിഷ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുകയും ശേഷിക്കുന്ന വീഞ്ഞ് ഊറ്റിയെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് സോസ് പകരും, ഒരു മനോഹരമായ വിഭവം അവരെ ഇട്ടു. അവർ ഓവനിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സീഫുഡ് കഴിക്കുന്നു.

ക്ലാം ജൂലിയൻ

ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജൂലിയൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വിഭവം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

250 ഗ്രാം ഷെൽഫിഷ്;
1 ഉള്ളി;
100 മില്ലി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ 50 മില്ലി കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
50 മില്ലി വൈറ്റ് ടേബിൾ വൈൻ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ രുചി;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ;
2 പായ്ക്കറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി കൊട്ടകൾ.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചിപ്പികൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാം, അത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അതിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. വേവിച്ച ചിപ്പികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. മദ്യം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഹാർഡ് ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. കൊട്ടകളിൽ ജൂലിയൻ ക്രമീകരിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ചീസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് + 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക, ബേസിൽ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ ചിപ്പികൾ

അകത്തുണ്ടെങ്കിൽ ഫ്രീസർചിപ്പികൾ ഉണ്ട്, ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് പറയും. ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും 15 മിനിറ്റ് സൗജന്യ സമയവും ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

500 ഗ്രാം ഷെൽഫിഷ്;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
1 ഉള്ളി;
150 മില്ലി തക്കാളി സോസ്;
1 ബേ ഇല;
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
പച്ച ആരാണാവോ 1 കുല;
കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
ഉപ്പ്.

ആദ്യം ചിപ്പിയുടെ തൊലി കളയുക. പിന്നെ അവർ 3 മിനിറ്റ് ബേ ഇലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി.

തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. കക്കയിറച്ചിയും അവിടെ അയക്കുന്നു തക്കാളി സോസ്... 5 മിനിറ്റ് പായസം. നന്നായി ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും പൂർത്തിയായി വിഭവം തളിക്കേണം.

കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കാൻ:

0.5 കിലോ കക്കയിറച്ചി;
1 കാരറ്റ്;
1 നാരങ്ങ;
ഉള്ളിയുടെ 2-3 തലകൾ;
150-180 മില്ലി സോയ സോസ്;
ഒരു നുള്ള് മല്ലി, നിലത്തു ജാതിക്ക, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഷെൽഫിഷ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അല്പം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഒരു പ്രത്യേക grater ന് കാരറ്റ് മുളകും.

ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ശക്തമായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പികൾ ഇളക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സാലഡിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി നാരങ്ങാനീരിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പികൾ

അച്ചാറിട്ട ചിപ്പികൾ സീഫുഡ് സലാഡുകളിലോ ലഘുഭക്ഷണമായോ ഉപയോഗിക്കാം. അവർക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

200 ഗ്രാം ഷെൽഫിഷ്;
0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 9% വിനാഗിരി;
100 മില്ലി വെള്ളം;
0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
0.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
അര നാരങ്ങ;
50 മില്ലി സോയ സോസ്;
1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
1 ബേ ഇല;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 2-3 പീസ്;
ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി.

ചിപ്പികൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ്, കഴുകി, പക്ഷേ തിളപ്പിച്ച് അല്ല. നന്നായി ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ചിപ്പികൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി അരിഞ്ഞത്. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഷെൽഫിഷ് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പികൾ

കക്കയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് അവയെ മികച്ച ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പിയുടെ മാംസം, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വലിയ എണ്ണം കാരണം ആവശ്യമായ തീവ്രത കൈവരിക്കുന്നു.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1 കിലോ ചിപ്പികൾ;
50 മില്ലി അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ;
വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
800 മില്ലി വെള്ളം;
1 നാരങ്ങ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
200 മില്ലി സോയ സോസ്;
8 പീസുകൾ. കാർണേഷനുകൾ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 10 പീസ്;
10 കറുത്ത കുരുമുളക്;
1 കുല ബാസിൽ
0.5 ടീസ്പൂൺ മല്ലി;
3-4 ബേ ഇലകൾ.

ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ അച്ചാറിനും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉരുകാൻ മാത്രം സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, മോളസ്കുകൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അതിന്റെ ഗന്ധം പുറത്തുവരാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം. വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. തിളച്ച വെള്ളം എണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു നാരങ്ങയുടെ പുതുതായി ഞെക്കിയ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചിപ്പികൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഷെൽഫിഷ്, പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം, 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ബേസിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും 12-15 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബിയറിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും സലാഡുകളിലും ഒരു ചേരുവയായി കുടിക്കുക.

ചിപ്പികളും ചെമ്മീനും ഉള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

3 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

400 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ;
400 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
5-6 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
3 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി.

സീഫുഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഇത് പാകമാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ തൈര് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ചിപ്പിയും ചെമ്മീനും ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം, croutons കൂടെ ആരാധിക്കുക.

ചിപ്പികളുള്ള പിലാഫ്

200 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ;
200 ഗ്രാം അരി;
400 മില്ലി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം;
1 ഉള്ളി;
1 കാരറ്റ്;
വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, ഇഞ്ചി, പപ്രിക.

ഒരു എണ്ന, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സമചതുര റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. ചിപ്പികളും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അരി ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വറുത്ത ചിപ്പികൾ

എല്ലാ ചിപ്പി പ്രേമികളും തീർച്ചയായും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉടൻ ഇഷ്ടപ്പെടും! വറുത്ത ചിപ്പികൾ ഓസോ, റെറ്റ്‌സിന അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ഡ്രൈ വൈൻ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച വിശപ്പ് മാത്രമാണ്. വറുക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ വലിയ ചിപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, തീർച്ചയായും, പുതിയവ എടുക്കാൻ അഭികാമ്യമാണ് - ഫ്രീസുചെയ്തവ അല്പം "റബ്ബർ" ആയിരിക്കും. വളരെ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഈ ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

വൈറ്റ് വൈനിൽ ചിപ്പികൾ

ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് - ഇത് പ്രധാനമായും ചിക്കിംഗ് സിക്കാഡകളുമായും ലാവെൻഡർ വയലുകളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഫ്രെഞ്ച് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ തുറന്ന ടെറസുകളിൽ വലിയ ചട്ടിയിൽ നിരന്തരം വറുത്ത പുതുതായി പാകം ചെയ്ത ചിപ്പികളുടെ സുഗന്ധം കൂടിയാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തേക്ക് ഒരു യാത്ര താങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഭീമൻ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇല്ലെങ്കിൽ - നിരാശപ്പെടരുത്, ഇപ്പോൾ മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ഗംഭീരം താങ്ങാനാകും കടൽ വിഭവം"വൈറ്റ് വൈനിലെ ചിപ്പികൾ".

പച്ചക്കറികളുള്ള ചിപ്പികൾ

കടൽത്തീരത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു ക്രിമിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഞാൻ ആദ്യമായി രുചിച്ച ഒരു ദിവ്യ വിഭവമാണ് പച്ചക്കറികളുള്ള ചിപ്പികൾ. അതിന്റെ സൌരഭ്യം, തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പം, അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ രുചി, സംതൃപ്തി, ഫ്രിഡ്ജിൽ എപ്പോഴും ഉള്ള വളരെ ചെറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ഇത് എന്നെ വിജയിപ്പിച്ചു. ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ രുചികരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പോലും അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ വിലമതിക്കും!

ബേക്കൺ ഉള്ള ചിപ്പികൾ

കടലിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഷെൽഫിഷാണ് ചിപ്പികൾ. ചിപ്പികളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: ആവരണത്തോടുകൂടിയ പേശി, അതുപോലെ തന്നെ അവയുടെ ഉള്ളും. അവയിൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഏതൊരു ചിപ്പി വിഭവവും വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളത്, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കൺ ഉള്ള ചിപ്പികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികൾ

പ്രോട്ടീൻ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് സീഫുഡ്. അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ ജലജീവികളെ പലതരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്രീം സോസിലെ ചിപ്പികൾ പോലെ.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പികൾ

ആഴം കുറഞ്ഞ സമുദ്രജലത്തിൽ വസിക്കുന്ന ഒരു ഷെൽഫിഷ് മോളസ്‌കാണ് ചിപ്പി. ചൂടുള്ള വിശപ്പെന്ന നിലയിലും തണുത്ത വിശപ്പെന്ന നിലയിലും അവ മികച്ചതാണ്. നന്നായി, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പികൾ വളരെ രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പൊതുവേ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചിപ്പികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുന്നത് ചിന്താപൂർവ്വം ചെലവഴിക്കും.

സ്പാനിഷ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ ട്രീറ്റ്

സീഫുഡ് ഉള്ള ക്ലാസിക് തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ് എല്ലാ സീഫുഡ് പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും. കടൽ നിവാസികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മനസ്സിനെ സ്പർശിക്കുന്ന രുചിയുള്ള, ഇളം, ചെറുതായി കടുപ്പമുള്ള രുചി, നിങ്ങളുടെ വയർ നിറയ്ക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ ആനന്ദം നൽകുകയും ചെയ്യും. സ്പാനിഷ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ ട്രീറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു!

ചിപ്പികൾ ബാറ്ററിൽ

ബാറ്ററിലെ ചിപ്പികൾക്ക് ഭ്രാന്താണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം... ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം തിരക്കുണ്ടാകുമെന്ന് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അസാധാരണമായി ഒന്നുമില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉടനടി ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവയുടെ മാംസം ശീതീകരിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായതിനേക്കാൾ അൽപ്പം രുചിയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല ഷെല്ലുകളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ വിഭവം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ചീസ് കൂടെ ചിപ്പികൾ

ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളുള്ള കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമാണ് ചീസ് അടങ്ങിയ ചിപ്പികൾ പോഷകങ്ങൾ... ചിപ്പികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ഒരു വിശപ്പിനും പൂർണ്ണമായ വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

ക്രിമിയൻ ചിപ്പികൾ

ഒരിക്കൽ ഞാൻ ക്രിമിയയിൽ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ അവധിക്കാലത്ത് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു, അവിടെ എല്ലാ സന്ദർശകരും ചിപ്പികൾക്കായി മാത്രം പോയി. വിഭവം വളരെക്കാലം ആത്മാവിൽ മുങ്ങി. അവിടെ ആരും പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നോട് പറയാത്തതിനാൽ, എനിക്ക് ഒരുപാട് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തേണ്ടിവന്നു, ഒടുവിൽ ആ വലിയ വിഭവത്തിന്റെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന "ഫോർമുല" ഞാൻ കണ്ടുപിടിച്ചു, അത് വർഷങ്ങളായി എന്നെ വിട്ടുമാറുന്നില്ല. അത് സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കാരണം "ക്രിമിയൻ ചിപ്പികൾ" അദ്വിതീയവും അവിസ്മരണീയവുമായ ഒന്നാണ്, ബിയറിനുള്ള ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല.

പ്രൊവെൻസൽ ചിപ്പികൾ

ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികളാണ് പ്രോവൻകൽ ചിപ്പികൾ. തത്ഫലമായി, ചിപ്പികൾ അസാധാരണമായ രുചി, പക്ഷേ മനോഹരമായി ഉപ്പുവെള്ളം. ചിപ്പികളെ കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ സമുദ്രവിഭവമായി പണ്ടേ കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു പേശി പിണ്ഡം, നിങ്ങൾ സ്പോർട്സിൽ നിരന്തരം ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ. കൂടാതെ, ചിപ്പിയുടെ മാംസം വിവിധ പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, വിവിധ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ചിപ്പിയുടെ മാംസവും ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചിപ്പി പിലാഫ്

നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്ന വിഭവമാണ് ചിപ്പി പിലാഫ്, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും അടുപ്പിനടുത്ത് ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അവസരമില്ല. ഈ സുഗന്ധമുള്ള, സമ്പന്നമായ, ആകർഷകമായ ഭക്ഷണം അതിന്റെ രുചിയും സംതൃപ്തിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം!

ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിപ്പികൾ

ചിപ്പികൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സമുദ്രവിഭവമാണ്! അവയിൽ വലിയ അളവിൽ അവശ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഔഷധ ഗുണങ്ങൾകൂടാതെ ശരീരം നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ ഡയറ്ററി ടേബിളിന് മികച്ചതാണ്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിപ്പികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ വളരെക്കാലം ആസ്വദിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും കഴിയുന്ന മറ്റൊരു വിഭവമാണ്.

ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയില്ല.

ഇത് തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കാരണം ചിപ്പിയുടെ മാംസം വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല പരമ്പരാഗത വിഭവംഞങ്ങളുടെ പാചകരീതി, എല്ലാവർക്കും ഈ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഇഷ്ടമല്ല.

മിക്കപ്പോഴും, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ കാണാം. ചിപ്പിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ചട്ടം പോലെ, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതൊഴിച്ചാൽ പ്രത്യേകമായി ഒന്നും ആവശ്യമില്ല.

അടുത്തതായി, തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ശരിയായി വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വിവരിക്കുന്ന നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. പാചകം ഒരു അമേച്വർ ആണെങ്കിലും, അവൻ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ചിപ്പി മാംസം പാചകം ചെയ്യാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, വായിക്കേണ്ട ചില പ്രധാന വസ്തുതകളുണ്ട്. ചിപ്പികളെ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ എങ്ങനെ മരവിച്ചുവെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം പാകം ചെയ്ത് ഫ്രീസുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുകയോ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം (വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ചെറുതായിരിക്കണം). ചിപ്പികൾ അസംസ്കൃതമായി മരവിപ്പിച്ചിടത്ത്, മാംസം 7 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യണം.

തൊലികളഞ്ഞതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ചിപ്പികൾ ഒന്നിലധികം തവണ ഉരുകാൻ പാടില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കേവലം ചീത്തയാകും.വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജിൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിപ്പികളെ അമിതമായി കാണിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കഠിനമാവുകയും അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

വേവിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് വിഷബാധയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

№1

രീതി ഒന്ന്, ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ചിപ്പി മാംസം.
ഉപ്പ്.
കുരുമുളക്.
ഒലിവ് ഓയിൽ (സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

ആദ്യം നിങ്ങൾ കക്കകൾ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്) ആവിയിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ചിപ്പിയുടെ മാംസവും അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.

№2

രീതി രണ്ട്: ബെൽജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

400 ഗ്രാം ചിപ്പി മാംസം.
വൈറ്റ് വൈൻ - 700 ഗ്രാം.
കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ക്രീം 500 മില്ലി.
ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
വെളുത്തുള്ളി.
നീല ചീസ് - 200 ഗ്രാം (മറ്റൊരു ഇനം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
വെളുത്ത കുരുമുളക്.
പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ.

എണ്ന വൈറ്റ് വൈൻ നിറച്ച് ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു; വീഞ്ഞ് ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, ചിപ്പികൾ അവിടെ ചേർത്ത് പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 4-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പായസം ചെയ്യണം, ഇടയ്ക്കിടെ വിഭവം ഇളക്കിവിടണം.

മാംസം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ക്രീം ചൂടാക്കി 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. കടുക്. പിന്നെ ആദ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം ലീക്സ് ഇട്ടു.

അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചീസും വെളുത്ത കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സോസ് അതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതുവരെ പാകം ചെയ്യണം. സീഫുഡ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ ഒരു colander എറിയുകയും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കുകയും, സോസ് തളിച്ചു.

№3

രീതി മൂന്ന്: ചിപ്പിയുടെ മാംസം, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

ഷെൽഫിഷ് മാംസം.
2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്.
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്.
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അന്നജം.
1 മുട്ട.
300 ഗ്രാം ക്രീം.
ഉപ്പും കുരുമുളക്.
വറ്റല് ചീസ്.

കക്കയിറച്ചി മാംസം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം വറ്റിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇപ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് 2 ചീസ് തൈര് നന്നായി ആക്കുക, മഞ്ഞക്കരു, മാവ്, അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഇളക്കുക.

മാംസം ചുട്ടെടുക്കുന്ന പൂപ്പൽ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം വെണ്ണ, എന്നിട്ട് ചിപ്പികൾ അതിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് അവരെ മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കണം, അതിനുശേഷം പൂപ്പൽ അവിടെ അയയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം ചുടുകയും ചെയ്യും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് വീണ്ടും ചേർക്കാം.

№4

നാലാമത്തെ വഴി: ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചിപ്പിയുടെ മാംസം തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഈ രീതിയിൽ ഇതിന്റെ ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങള്ക്കു ആവശ്യമായ എല്ലാം:

0.5 കിലോ കക്കയിറച്ചി.
1 ഉള്ളി.
1 ചുവന്ന കുരുമുളക്.
ഉപ്പ്.
ദ്രാവക പുക.
വെളുത്തുള്ളി 1 തല.
ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കറുത്ത കുരുമുളക്.

ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി തലയും ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഉള്ളടക്കം ഉപ്പിടണം. ഉപ്പുവെള്ളം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ദ്രാവക പുകയും സീഫുഡും അതിൽ ചേർക്കുന്നു, പിന്നെ എല്ലാം മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, 1 തല അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ചിപ്പികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മീൻ പിടിക്കണം. വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഷെൽഫിഷ് മാംസം, അതിനുശേഷം 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് 12 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട ചിപ്പികൾ തയ്യാറാകും!

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സങ്കീർണ്ണമല്ലെന്നും പ്രത്യേക പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, കൂടാതെ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ അതിന്റെ ശാശ്വത ആരാധകരായി തുടരുന്നുള്ളൂ. സൂചിപ്പിച്ച ഷെൽഫിഷ് എല്ലായ്പ്പോഴും ശരിയായി തയ്യാറാക്കാത്തതാണ് ഇതിന് പ്രാഥമികമായി കാരണം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഒരു രുചികരമായ എക്സോട്ടിക് വിഭവം കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത് ഒരു പ്രത്യേക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം, അങ്ങനെ അവയുടെ രുചി രുചികരവും അവിസ്മരണീയവുമാണ്.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഐസ് ഗ്ലേസിലെ മഞ്ഞും വിള്ളലുകളും ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം. അത്തരം വൈകല്യങ്ങൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിൽ, മിക്കവാറും, മോളസ്കുകൾ ഇതിനകം ഉരുകിയിരിക്കുന്നു, അടുത്ത ഉരുകുമ്പോൾ അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.
ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ ഇളം നിറമുള്ളതായിരിക്കണം.
ഏറ്റവും വലിയ ഷെൽഫിഷ് മാത്രം വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഏറ്റവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നമുള്ള പാക്കേജുകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് അക്കങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു കിലോഗ്രാമിന് (55/1 അല്ലെങ്കിൽ 40/1) കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ആദ്യത്തെ സംഖ്യ കുറവാണെങ്കിൽ, ചിപ്പികൾ വലുതായിരിക്കും.
ജല പരിസ്ഥിതിയുടെ സ്വാഭാവിക ഫിൽട്ടറാണ് ചിപ്പികൾ. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവർ പ്രതിദിനം 700 ലിറ്റർ ദ്രാവകം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പാരിസ്ഥിതികമായി വൃത്തികെട്ട പ്രദേശത്താണ് മോളസ്കുകൾ വളരുന്നതെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് ധാരാളം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും. വിഷബാധയുടെ ഉയർന്ന സംഭാവ്യത ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
1 കിലോ തൊലി കളയാത്ത ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 100 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ പുറത്തുവരുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഭക്ഷണം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്ലേസ്ഡ് ഷെൽഫിഷ് ബാഗിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം. ഐസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടണം, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ ശക്തമായ സമ്മർദ്ദത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പലപ്പോഴും ഷെൽഫിഷിൽ അവശേഷിക്കുന്ന മണൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ നടപടിക്രമം നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഷെല്ലുകളിൽ വാങ്ങുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ഘടകത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല, ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഇവിടെ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഭക്ഷണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, ഷെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (15-17 മിനിറ്റ്), തണുത്ത് തുറന്ന വാൽവുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സമയവും പണവും ലാഭിക്കുന്നതിന്, ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത കേടായ മോളസ്കുകൾ പലപ്പോഴും ഷെല്ലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ: വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചിപ്പികൾ തികച്ചും പാകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: കൂടാതെ ഒരു മൾട്ടികുക്കറിലും, ഒരു നീരാവിയിലും, ഒരു മൈക്രോവേവിലും, ഒരു സ്റ്റൗവിലും. ഉരുകിയ ഷെൽഫിഷ് വറുത്തതും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതുമാണ്. സൂപ്പുകളും സലാഡുകളും മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് മാത്രമേ തെർമൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാവൂ.

തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത്തരം കക്കകൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെയോ ഓജിന്റെയോ ശക്തമായ സുഗന്ധവും രുചിയും ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നതിന്, ഉരുകിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിപ്പികൾ

ഒരു ചട്ടിയിൽ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇതിനായി എരിവുള്ള വിഭവംഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

വലിയ ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
പുതിയ വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ശീതീകരിച്ച വലിയ ചിപ്പികൾ - 800 ഗ്രാം;
പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക പ്രക്രിയ

ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറുന്നു. ഇത് അതുപോലെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ നന്നായി ഉരുകുകയും കഴുകുകയും പിന്നീട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ശക്തമായി കുലുക്കുകയോ പേപ്പർ ടവലിൽ നിൽക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ഉണക്കണം. അടുത്തതായി, മോളസ്കുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവിടെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, അതേ വിഭവത്തിൽ, നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളികൂടാതെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അത്തരം സംസ്കരണത്തിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും വളരെ ചീഞ്ഞതുമായ ചിപ്പി മാംസം ലഭിക്കണം. നന്നായി ബ്രൗൺ നിറത്തിലായ ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, അവ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ബെൽജിയൻ കക്കകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ വീഞ്ഞിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്തരമൊരു വിചിത്രമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഈ രഹസ്യം ഇപ്പോൾ വെളിപ്പെടുത്തും.

അതിനാൽ, ബെൽജിയൻ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മത്തങ്ങ പാചക പ്രക്രിയ

സെമി-മധുരമുള്ള വൈറ്റ് വൈനിൽ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് ലഹരിപാനീയംഒരു എണ്നയിൽ, എന്നിട്ട് ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കൂടാതെ, വീഞ്ഞിൽ അല്പം പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുകയും 400 ഗ്രാം ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ അവിടെ അയയ്ക്കുകയും വേണം. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ഇളക്കി 5-6 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഷെൽഫിഷ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

രുചികരവും സ്വാദുള്ളതുമായ ചിപ്പി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ലീക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിലപ്പോൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ചില പാചകക്കാർ ചെറിയ അളവിൽ കാപ്പികൾ പരത്തുന്നു. അവസാനം, ക്രീമിലേക്ക് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച നീല നീല ചീസ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, സോസ് വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം.

തീൻ മേശയിൽ എങ്ങനെ വിളമ്പാം?

ചിപ്പികൾ വീഞ്ഞിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയണം, നന്നായി കുലുക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ നൽകാം.

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത കക്കയിറച്ചി

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

ക്ലാം തയ്യാറെടുപ്പ്

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പിയുടെ മാംസം ഞാൻ എങ്ങനെ ചുടണം? അത്തരമൊരു വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഭക്ഷണം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.

ഒരു വിഭവത്തിന് ഒരു രുചിയുള്ള സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്രോസൺ ചിപ്പി മാംസം ലഭിക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്? അത്തരമൊരു ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിന് ഒരു ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ആക്കുക, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഏകദേശം 300 മില്ലി കനത്ത ക്രീം ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതും

ചിപ്പികൾ തിളപ്പിച്ച് സോസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വിഭവം ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള രൂപം, വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചക ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഉപരിതലം വരയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങളിൽ എല്ലാ വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് ഇട്ടു വേണം, തുടർന്ന് ക്രീം സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം.

അവസാനം, രൂപംകൊണ്ട വിഭവം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, വിശപ്പ് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും വേണം. ഷെൽഫിഷ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വീണ്ടും വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ചിപ്പികളെ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അവ ആഴ്ചകളോളം ആസ്വദിക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കുടിവെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി;
ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി .;
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ടേബിൾ ഉപ്പ് - ½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
ദ്രാവക പുക - ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
തൊലികളഞ്ഞതും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതുമായ ചിപ്പികൾ - 500 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ഒരു കലത്തിൽ കുരുമുളക്, മുതലായവ) - രുചി ചേർക്കുക;
സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ എറിഞ്ഞ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, അതിൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ദ്രാവക പുകയും 500 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞതും ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതുമായ ചിപ്പികളും ഇടുക. ഈ രചനയിൽ, ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്യാൻ അഭികാമ്യമാണ്.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അരിഞ്ഞ തല ഇളക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, മുതലായവ).

വർക്ക്പീസ് രൂപീകരിക്കുന്നു

ചിപ്പികൾ തയ്യാറായതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കണം, എന്നിട്ട് അവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വേവിച്ച ഷെൽഫിഷും ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കണം സസ്യ എണ്ണ, ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. ഏകദേശം 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അച്ചാറിട്ട ചിപ്പികൾ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. 2-3 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒരു സൌരഭ്യവാസനയായ ബ്ലാങ്ക് ആയിരിക്കണം സേവിക്കുക ഉത്സവ പട്ടികലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

അടുപ്പിലും അടുപ്പിലും ചിപ്പികൾ (ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞത്) എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം. അതുകൊണ്ടാണ് സ്ലോ കുക്കർ പോലുള്ള ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഷെൽഫിഷ് ഗൗലാഷ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

പാചക പ്രക്രിയ

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന തയ്യാറാക്കൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്താൽ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാം ക്രമത്തിൽ.

ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ഷെൽഫിഷ് ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീമും, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ അതേ പ്രോഗ്രാമിൽ പാകം ചെയ്യണം. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഷെൽഫിഷ് ഒരു മനോഹരമായ ക്രീം തക്കാളി രുചി നേടിയ ശേഷം, അവയിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉടനെ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നൽകൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഷെൽഫിഷ് പാസ്ത

സ്പാഗെട്ടി, പാസ്ത പ്രേമികൾ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാകാനുള്ള എല്ലാ അവസരവുമുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ചിപ്പികൾ - 200 ഗ്രാം;
തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
തൊലികളഞ്ഞ കണവ - 200 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി - 500 ഗ്രാം;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - രുചി ചേർക്കുക;
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 150 മില്ലി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 വലിയ തവികളും;
ആരാണാവോയുടെ പുതിയ വള്ളി - പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ.

പാചക പ്രക്രിയ

ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ പാസ്ത തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം പാലിക്കണം:

ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലേക്ക് വിഭവത്തിന്റെ ശരിയായ അവതരണം

തയ്യാറാക്കിയ സീഫുഡ് പാസ്ത ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ധാരാളം ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക. പുതിയ ആരാണാവോ പല വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്ന, അത്താഴം ചൂടുള്ള അത്തരം ഒരു വിഭവം സേവിക്കാൻ ഉചിതമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സാധാരണ മനുഷ്യ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഘടകങ്ങളാലും അവ സമ്പന്നമാണ്.

ഈ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ചിപ്പികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കടൽ മത്സ്യങ്ങളും മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളും വിൽക്കുന്ന ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറിലോ ഈ ബിവാൾവ് മോളസ്കുകൾ വാങ്ങാം.

അവ ഒരു പാക്കേജിൽ വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിക്കപ്പോഴും അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അതിലുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരം ഒരു ലിഖിതമില്ലാതെ ചിപ്പികൾ വാങ്ങിയാലോ?

പാചകത്തിനായി ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ചിപ്പികൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം. ഫ്ലാപ്പുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ വിള്ളൽ ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, അത് ഉടനടി അടയ്ക്കും, നിങ്ങളുടെ നഖം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സിങ്കിൽ ടാപ്പുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
ഷെൽ വാൽവുകൾ മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും കുറവുകളും ചിപ്പുകളും ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം.
ചിപ്പി കടൽ പോലെ മണക്കണം, അസുഖകരമായ മണം നൽകരുത്.

എല്ലാ ചിപ്പികളും നിലവാരം പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഴുകാൻ തുടങ്ങും.

കടുപ്പമുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ചിപ്പികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, അവയിൽ നിന്ന് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ആൽഗകളും മണലും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
തുടർന്ന് ആന്റിനകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഷെല്ലിനുള്ളിലെ മണൽ കളയാൻ, ചിപ്പികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക.

അവ ഷെല്ലുകളിലും അവ കൂടാതെയും പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (വ്യത്യസ്ത വഴികൾ)

ചിപ്പികൾ കൂടുതലും പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, അവ വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ നിന്ന് അവ കഠിനവും റബ്ബറും ആയി മാറുന്നു.
വേവിച്ച ചിപ്പികൾ വളരെ മൃദുവാണ്, ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയും മനോഹരമായ "കടൽ" ഗന്ധവുമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ കക്ക പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചിപ്പികളുടെ സ്വാഭാവിക ഗന്ധം മുക്കിക്കളയരുത്.

സൂപ്പ്, പായസം, എല്ലാത്തരം സലാഡുകളിലും ചിപ്പികൾ ചേർക്കുന്നു. പിലാഫ് പോലും അവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും അവ വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.

പുതിയ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു എണ്ന (300 ഗ്രാം ചിപ്പികൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം) അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് കൊണ്ടുവരിക.
തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
അവർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചിപ്പികൾ തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ തയ്യാറാണ്.
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ, അവർ ചിപ്പികളെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു താലത്തിൽ ഇടുന്നു. തുറക്കാത്ത ഷെൽഫിഷുകൾ സുരക്ഷിതമായി വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും: അവ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതല്ല.
വേവിച്ച ചിപ്പികൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് ഉള്ള ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോസ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ പ്രത്യേകം നൽകുന്നു.
ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവം ചേർക്കാൻ, അവർ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഞ്ഞിൽ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിപ്പികളെ മണൽ, ആൽഗകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ടെൻഡ്രിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പലതവണ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക.
ചിപ്പികളെ അവിടെ താഴ്ത്തുന്നു.
ഇലകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. തുറക്കാത്ത ഷെല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ചിപ്പികൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ഇത് നേരിട്ട് സാഷിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

ബിയറിൽ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഇരുണ്ട ബിയർ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു.
തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികൾ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഷെല്ലുകൾ തുറന്നയുടനെ, കക്കകൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ പുതിയവയുടെ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

രീതി 1

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
തണുത്തുറഞ്ഞ ചിപ്പികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ഉടൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വാതിലുകൾ തുറക്കുന്നതുവരെ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, അവയെ വിഭവത്തിലേക്ക് എടുക്കുക. ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഷെൽഫിഷ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അവ അതിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി 2

ചിപ്പികളാണ് ആദ്യം ഉരുകുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾരുചി.
ചിപ്പികളെ ഷെല്ലുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ഫ്ലാപ്പുകൾ തുറക്കുമ്പോൾ, ചിപ്പികൾ തയ്യാറാണ്. അവ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. അടഞ്ഞ ചിപ്പികൾ തള്ളിക്കളയുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെള്ളം വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ വീഞ്ഞിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

ചിപ്പികൾ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നു.
വീഞ്ഞ് ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു.
ചിപ്പികൾ മുക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ പാലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

പാൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കി.
ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ തിളച്ച പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.
അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തുറന്ന ചിപ്പികൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വെച്ചാണ് ചിപ്പികളെ ഉരുകുന്നത്.
ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.
ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. കുറച്ച് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു ലിഡ് മൂടി, 10 മിനിറ്റ് പരമാവധി ശക്തിയിൽ വേവിക്കുക.

വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ചിപ്പികൾ ഏകദേശം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം.

എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു പുതിയ രൂപം നൽകാൻ, ചിപ്പികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും വെള്ളം വറ്റിച്ചതിനുശേഷം അവ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കണം, കാരണം അവ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
ചിപ്പികൾ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹോസ്റ്റസിന് സുരക്ഷിതമായി അവരുമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പുതിയ വിഭവങ്ങളുമായി വരുന്നു.
ചിപ്പികൾ പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നു, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം രണ്ടാം ദിവസം ഉപേക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.