Proprietà utili del fagiolo verde. Mash semole: proprietà utili e possibili danni. Controindicazioni ed effetti collaterali

In Russia, è da tempo disponibile l'acquisto di semole di fagioli mung. Ma allo stesso tempo, non tutti sanno cosa sia e come cucinarlo correttamente. Il mosto è una leguminosa originaria dell'Oriente. Il cereale contiene massa nutrienti, che arricchiscono il nostro organismo di vitamine, micro e macroelementi.

Che tipo di purè di cereali?

Sugli scaffali dei supermercati, puoi spesso vedere cereali di fagioli mung, in apparenza simili ai nostri piselli normali. Che cos'è e che sapore ha questo prodotto insolito? Tutti coloro che hanno deciso di acquistare un fagiolo mungo lo vogliono sapere.

Mash ha un altro nome: fagioli mung. Sopra aspetto esteriore i legumi assomigliano ai piselli verdi con una superficie lucida. Si ritiene che il luogo di nascita di masha sia il Pakistan, l'India, il Bangladesh. Ma oggi tutto il mondo lo conosce. In Cina, Indonesia e Thailandia, il mung è diventato uno dei cibi preferiti e di base.

Il fagiolo verde ha il sapore dei fagioli, mentre ha un sapore di pisello. Molti dicono che questo non è un pisello, ma un retrogusto di nocciola. Quando provi, dimmi la tua opinione!

In Russia, per molto tempo non sapevano cosa fosse un mung, e così accadde che iniziarono a chiamarlo semole. Forse questo è dovuto alla grande quantità di proteine ​​vegetali digeribili che si trovano nel fagiolo verde. La cultura iniziò ad essere ampiamente utilizzata durante il periodo di digiuno, perché ha ricche proprietà benefiche e satura il corpo per lungo tempo. Ma il prezzo del prodotto è piuttosto alto, da 120 a 250 rubli per kg, a seconda del produttore e della confezione. Se parliamo di un'alimentazione corretta, gustosa e sana, allora vale la pena spendere soldi.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico del fagiolo verde è basso, quindi si consiglia di includerlo nella dieta per le persone che osservano il loro peso. 100 grammi di mung secco contengono 300 kcal, ma dopo il trattamento termico il contenuto calorico si riduce a 103 kcal per 100 grammi del prodotto preparato.

La composizione di 100 grammi di fagioli mung contiene:

• proteine ​​vegetali facilmente digeribili - 23 g;
• carboidrati lenti - 44 g;
• acqua - 14 g;
• amido - 42 g;
• mono- e disaccaridi - 3,6 g;
• cenere - 3 g;
• grassi - 2 g;
• fibra alimentare - 11 g.

I carboidrati lenti forniscono al corpo sazietà a lungo termine, quindi il desiderio di una persona per uno spuntino è escluso.

Inoltre, il mung contiene più di 18 aminoacidi, oligoelementi (potassio, magnesio, sodio, fosforo), fibre, vitamine del gruppo B, C, A, E, K.

Proprietà utili dei cereali di fagioli mung per il corpo

Grazie al suo ricco Composizione chimica caratteristiche vantaggiose di questa cultura sono illimitate:

1. Regolazione e rilassamento del sistema nervoso.
2. Effetto benefico sulla vista.
3. Rafforzamento del tessuto osseo, articolazioni.
4. Regolazione della funzione renale.
5. Rafforzare il sistema cardiovascolare.
6. Normalizzazione della pressione sanguigna.
7. Normalizzazione del colesterolo plasmatico e dei livelli di zucchero.
8. Rafforzare l'elasticità delle pareti delle arterie e delle vene.
9. Prevenzione dello sviluppo delle cellule tumorali.
10. Rafforzare le proprietà immunitarie del corpo.
11. Normalizzazione dei livelli ormonali femminili durante la menopausa.
12. Disintossicazione del corpo.
13. Eliminazione del gonfiore, combustione dei grassi depositati.

Puoi parlare all'infinito dei benefici del fagiolo verde. Si ritiene che il consumo regolare di cereali contribuisca al ringiovanimento della pelle. I germogli di soia sono i più utili. Vengono aggiunti alle insalate o consumati da soli. L'uso dei germogli previene lo sviluppo di patologie infettive e infiammatorie (bronchiti, riniti, tracheiti, sinusiti, ecc.).

Il fagiolo verde può essere utilizzato anche nella medicina tradizionale. Ad esempio, un decotto di cereali ha proprietà utili, è usato per l'edema, per i gargarismi con il mal di gola, come agente disintossicante per l'avvelenamento. La purea di fagioli mung viene applicata sulla pelle colpita da ustioni e per varie lesioni infiammatorie (dermatite, eruzioni cutanee).

Fatto interessante! Il Mung appartiene ai legumi, ma a differenza di altre colture simili, il Mung non provoca un aumento della flatulenza.

Controindicazioni per la salute

Molto non porta molto danno al corpo, ma in alcune situazioni dovrebbe essere consumato con moderazione:

• intolleranza individuale al prodotto;
• gravidanza e allattamento;
• con metabolismo alterato;
• in presenza di problemi al sistema genito-urinario e malattie renali (il fagiolo verde ha un alto effetto diuretico).

Come cucinare i cereali e quanto cucinare

Come cucinare il fagiolo verde e quanto cuocere fino a completa cottura, i cuochi della cucina orientale, cinese, tailandese e indiana lo sanno bene. Molti piatti a base di mung sono vicini ai nostri. Il fagiolo verde germogliato viene spesso utilizzato in una ricetta con verdure fresche condite con olio d'oliva. I fagioli con riso sono un'ottima combinazione per il pilaf indiano. I fagioli, macinati in farina, sono usati per fare l'impasto per le tagliatelle o le casseruole (carne, pesce).

Fatto interessante! Le nostre massaie confrontano il fagiolo mungo con i legumi a cui siamo abituati (piselli, fagioli, ecc.), quindi, prima di preparare un piatto particolare, mettono a bagno i cereali per diverse ore. Ma questo non è necessario. Il Mung è un prodotto piuttosto delicato, che richiede 30-40 minuti di trattamento termico per essere completamente cotto.

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Come cucinare il fagiolo mungo bollito sarà suggerito dai nostri consigli:

• non è necessario immergere i cereali;
• il fagiolo verde viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente, pulito da ulteriori impurità non necessarie (ciottoli, altri cereali);
• devi cucinare il mung come segue: i legumi vengono inviati all'acqua bollente senza sale (se aggiungi il sale in anticipo, il cereale cuocerà più a lungo);
• cuocere i fagioli mung a fuoco basso per 30-40 minuti;
• è necessario salare il cereale 10-15 minuti prima della fine della cottura;
• dopo la cottura, l'acqua in eccesso viene scolata con un colino.

Quindi abbiamo capito cos'è il fagiolo verde e come cucinarlo. I cereali bolliti sono già pronti per essere utilizzati come contorno per carne, pesce o verdure, ma sono tante le ricette a base di questo prodotto. Ti suggeriamo di familiarizzare ulteriormente con alcuni di essi.

Ricette culinarie con fagioli mung

Non basta saper cucinare il fagiolo mungo bollito, bisogna conoscerne l'abbinamento con altri prodotti per ottenere uno straordinario piatto gustoso... Le ricette con il purè sono varie; ne derivano porridge, zuppe, stufati, pilaf e molto altro.

Zuppa uzbeka con purè e noodles

Questa zuppa piacerà sicuramente alla tua famiglia. Saturerà il corpo a lungo, lascerà un piacevole retrogusto speziato e arricchirà il corpo di nutrienti essenziali.

Ingredienti:

• fagiolo verde - 250 g;
• manzo - 500 g;
• tagliatelle - 70 g;
• patate - 2 pezzi .;
• carote - 1 pz .;
• cipolla- 2 pz.;
• acqua - 3 litri;
• coriandolo fresco - 1 mazzetto;
• curcuma - 1 cucchiaino;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• zira - 1 cucchiaino;
• olio vegetale- 3 cucchiai. l.;
• sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:

• Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli e tre carote su una grattugia per carote coreane oppure tagliate a striscioline sottili. Tagliare le patate a cubetti.

• Lavare la carne e tagliarla a pezzi grandi e uniformi.

• Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, scaldarlo sul fuoco. Inviamo verdure (senza patate) e carne lì. Mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti.

• Quindi mandiamo le patate nella padella, versiamo caldo acqua bollita e cuocere sotto un coperchio chiuso a fuoco medio fino all'ebollizione.

• Il passaggio successivo è aggiungere il fagiolo mungo ben lavato, aggiungere tutte le spezie e i condimenti indicati nella ricetta. Lasciare cuocere il fagiolo verde fino a metà cottura.

• Quando il mung è quasi pronto, versare i noodles e le verdure tritate finemente. Cuocere le tagliatelle fino a cottura e spegnerle.

• Lasciare fermentare la zuppa per 15-20 minuti, servire. Buon appetito!

Mashkichiri

Mashkichiri è il piatto nazionale Cucina uzbeka. Se traduci letteralmente il nome del piatto, ottieni "porridge di fagioli mung".

Ingredienti:

• fagiolo verde - 250 g;
• carote - 200 g;
• olio vegetale - 150 ml;
• sale qb;
• cipolle - 1 pz .;
• agnello - 400 g;
• riso - 250 g.

Preparazione:

1. Laviamo bene il fagiolo verde e lo immergiamo dentro acqua fredda per 50-60 minuti.
2. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli e tre carote su una grattugia per le carote coreane o tagliarle a strisce sottili.
3. Puliamo l'agnello da grasso e pellicole, tagliamo a cubetti anche piccoli.
4. Versare l'olio vegetale nel calderone, scaldarlo. Mandiamo la cipolla al calderone e la friggiamo fino a doratura.
5. Quando la cipolla è rosolata, buttare la carne. Friggere fino a doratura.
6. Il prossimo è il turno delle carote. Lo mandiamo al calderone e facciamo sobbollire sotto un coperchio chiuso fino a quando la verdura è morbida.
7. Quindi versare il contenuto del calderone con un litro d'acqua, versare il fagiolo verde e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
8. Trascorso il tempo indicato, versare il riso, aggiustare di sale, coprire con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento.
9. Fai sobbollire il mashkichiri fino a quando il riso è cotto, spegni il fornello e lascia fermentare il piatto per circa mezz'ora.

• Mashkichiri è pronto. Buon appetito!

Avendo imparato cosa sono le semole di fagioli mung e come cucinarle correttamente, devi assolutamente acquistare questo prodotto. I nutrizionisti consigliano di mangiare mung a pranzo, in modo che il corpo digerisca il cibo ricevuto e non causi flatulenza. Inoltre, l'uso regolare del prodotto normalizza il metabolismo, mantiene a lungo una sensazione di pienezza e arricchisce il corpo di sostanze nutritive.

Il fagiolo verde è una pianta della famiglia delle leguminose che ci è giunta dall'India e che porta il secondo nome di "fagioli mung". Il campo di applicazione di questa pianta è piuttosto ampio, viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina, cosmetologia e persino per stimolare l'attività mentale. Sin dai tempi antichi, le persone hanno imparato a usare il fagiolo verde per il trattamento di varie malattie e la loro prevenzione.

La composizione e le proprietà medicinali della pianta

Le proprietà utili del fagiolo verde sono difficili da sopravvalutare, perché si tratta di fagioli davvero unici, la cui composizione è ricca di fosforo, magnesio, ferro, potassio, calcio, zinco, sodio, acido folico, vitamine C, E, K e gruppo B. A causa della sua diversa composizione, i fagioli mung sono spesso usati come sostituto della carne per vegani, vegetariani e crudisti.

Le principali proprietà medicinali del fagiolo verde:

• Rafforzare il sistema immunitario.
• Purificando il corpo dalle sostanze nocive grazie all'effetto diuretico.
• Migliorare la memoria.
• Questa pianta è un grande aiuto nella perdita di peso.
• Stimolazione delle regioni cerebrali responsabili dell'attività mentale.
• È un componente aggiuntivo nel trattamento di malattie come asma, artrite, allergie.
• Miglioramento delle condizioni generali del corpo.
• Inibisce l'ossidazione dei composti organici, che consente di mantenere la giovinezza e l'elasticità della pelle.
• Ripristino e prevenzione della disabilità visiva.
• Normalizzazione della funzione renale.
• Contiene un minimo di sostanze che causano flatulenza.
• Normalizzazione dei livelli ormonali.
• Riduce i livelli di colesterolo e glicemia.
• Trattamento e prevenzione di ARVI, bronchite, rinite, tracheite.
• Normalizzazione della pressione sanguigna.
• Liberarsi dell'edema.
• Rallenta la crescita delle cellule tumorali.
• Previene i cambiamenti della pelle legati all'età.
• Normalizza il lavoro del sistema nervoso.
• Abbastanza rapidamente elimina la sensazione di fame e satura il corpo con sostanze utili.
• Aiuta a rimuovere i radicali liberi dal corpo.
• È un'ottima prevenzione delle malattie cardiovascolari.
• Contiene sostanze antimicrobiche.

Consigli!È meglio usare il fagiolo verde in una forma germogliata, quindi satura il corpo con ancora più sostanze nutritive e vitamine.

Indicazioni e controindicazioni per l'uso

Il fagiolo verde è un ottimo alimento per chi decide di seguire una dieta sana e varia. I fagioli mung vengono aggiunti alla loro dieta da crudisti, vegetariani, atleti, vegani, persone che sono controindicate nel mangiare carne a causa del trattamento di varie malattie. E anche il fagiolo verde è un'ottima aggiunta ai pasti durante il digiuno. Questa utile pianta può e deve essere consumata da persone di tutte le età, è indicata per anziani, adulti, giovani e anche bambini.

Tuttavia, nonostante l'ampia gamma di proprietà utili, i fagioli verdi hanno anche alcune controindicazioni al loro uso:

• Gravidanza.
• Malattia metabolica.
• Periodo di allattamento al seno.
• L'aumento del contenuto di gas nell'intestino.
• Allergia ai componenti contenuti nel fagiolo verde.
• Motilità intestinale ritardata.

Quando consumi il fagiolo verde, ricorda che un'overdose può portare a vari disturbi. corpo umano, pertanto, per scopi medicinali, i fagioli dovrebbero essere assunti con moderazione e previa consultazione con uno specialista.

Ricette

Grazie all'ampia lista proprietà medicinali, il fagiolo verde viene spesso utilizzato in cucina e da esso si ricavano primi e secondi piatti incredibilmente gustosi. Ecco 3 delle ricette di fagioli mung più comuni e nutrienti:

Cucinare la zuppa

1. Friggere le cipolle e le carote tritate finemente in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
2. Aggiungere i pomodori pelati nella padella.
3. Versare la frittura in una casseruola da tre litri piena d'acqua fino all'orlo.
4. Dopo l'ebollizione, versare il fagiolo verde in una casseruola e cuocere per circa mezz'ora.
5. Aggiungi condimenti a tuo piacimento. Tradizionalmente si aggiungono sale, pepe nero, aglio ed erbe aromatiche come condimento.
6. La menta tritata finemente viene aggiunta ad ogni piatto prima di servire.

cucinare kichari

1. I fagioli mungo devono essere messi a bagno per 120 minuti prima della cottura.
2. Aggiungere il cumino in una padella unta con olio di semi di girasole o d'oliva.
3. Dopo un minuto aggiungete al cumino le cipolle e le carote tritate finemente.
4. Quando le cipolle acquisiranno una tonalità leggermente dorata, aggiungere nella padella la curcuma, l'aglio e il cardamomo e aggiungere il riso dopo un paio di minuti.
5. Dopo 3 minuti aggiungere acqua al kichari e condire con sale.
6. Fate sobbollire per mezz'ora, mescolando ogni 5-7 minuti.

Preparazione della torta

1. Friggere le cipolle e le carote tritate finemente in una casseruola profonda. Con l'aggiunta di girasole o olio d'oliva.
2. Quindi aggiungere l'aglio nella casseruola e soffriggere per circa un minuto.
3. Successivamente, il fagiolo mungo lavato viene aggiunto anche a una casseruola, riempito d'acqua e cotto per 40 minuti a fuoco medio.
4. I fagioli finiti vengono mescolati con formaggio grattugiato.
5. Mentre il ripieno si raffredda, stendete la pasta sfoglia e disponetela su una teglia.
6. Quindi, stendere con cura il ripieno e avvolgere i bordi dell'impasto.
7. Prima di infornare la torta, ungetela con il tuorlo.
8. La torta viene preparata per circa 20-30 minuti in forno, preriscaldato a 180 gradi.

Assicurati di provare questi piatti di fagioli mung deliziosi e facili da preparare. I fagioli munga non solo diventeranno un pranzo o una cena sostanziosi, ma apporteranno anche molti benefici al tuo corpo e saranno un'eccellente prevenzione di varie malattie. Tuttavia, non dimenticare che non dovresti consumare troppo i legumi nella tua dieta, poiché ciò può provocare problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale e aumentare la produzione di gas.

Video: come germinare e utilizzare il fagiolo verde

Il fagiolo verde ha un gusto piuttosto gradevole, ma questo è lontano dal loro unico vantaggio. Parleremo dei benefici e dei pericoli del fagiolo verde in questo articolo, e per questo scopriremo quali vitamine e minerali contiene questo prodotto e chi è sconsigliato mangiarlo e perché.

Benefici e controindicazioni del fagiolo verde

Questo prodotto contiene più di 18 aminoacidi, alcuni dei quali essenziali. I fagioli contengono anche vitamine del gruppo B, PP, C, E e A, sostanze come zinco, manganese, rame, selenio, potassio e fosforo. I benefici del fagiolo verde per il corpo umano risiedono non solo in una grande quantità di vitamine e minerali, ma anche nel fatto che possono essere inclusi nella dieta di una persona che vuole perdere peso. Il contenuto calorico dei fagioli cotti è solo 103 Kcal per 100 g, e questo, vedi, non è affatto molto. E dato che i piatti preparati con loro sono molto nutrienti e ben assorbiti dall'organismo, i benefici dei cereali a base di fagioli mung per le persone a dieta sono evidenti.

Il consumo regolare di questi fagioli aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, aumentare il livello del sistema immunitario e anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue. I minerali contenuti nei fagioli aiutano a rinforzare il tessuto osseo, per questo motivo il prodotto è consigliato a chi soffre di dolori articolari o pratica attivamente attività sportiva, compreso l'allenamento da contatto. Gli esperti dicono che mangiare un piatto di fagioli mung solo 1-2 volte a settimana può saturare il corpo con vitamine e nutrienti essenziali.

Il fagiolo verde gioverà anche alle donne in menopausa, secondo gli studi, gli amminoacidi contenuti nei fagioli aiutano a mantenere l'equilibrio ormonale stabilizzandolo. Nonostante questo effetto, anche gli uomini possono mangiare il prodotto, non provocherà alcun disturbo ormonale, anzi, aiuterà a normalizzarsi pressione sanguigna.

Tuttavia, dovresti includere attentamente un prodotto simile nella dieta per coloro che hanno malattie renali o del sistema urinario, poiché i fagioli hanno un effetto diuretico. Inoltre, non è consigliabile mangiare fagioli mung per coloro che soffrono di motilità intestinale insufficiente, perché questo prodotto può provocare flatulenza e persino dispepsia. Le reazioni allergiche, quando si usa il fagiolo verde, si verificano raramente, ma c'è ancora la possibilità che si verifichino, quindi è controindicato includerli nella dieta di coloro che li hanno.

Krupa Mash: proprietà utili, applicazione, ricette

Mash è un nome sconosciuto per molti cereali, molto popolare in Oriente. Altri nomi che potresti aver sentito sono fagioli d'oro, fagioli mung o fagioli dhal. Questo cereale ha molte proprietà benefiche per il corpo femminile.

L'aspetto dei cereali di fagioli mung

I fagioli mung sono piccoli fagioli ovale Colore verde... Sono lisci e hanno una lucentezza lucida. Le semole sono molto apprezzate dai sostenitori del cibo vegetariano.

Composizione Masha

Il fagiolo verde contiene molte proteine ​​vegetali, magnesio e potassio, sodio e ferro - minerali.

• La fibra nei cereali aiuterà a migliorare la digestione e purificare l'intestino.
• Le vitamine del gruppo B avranno un effetto stabilizzante e calmante sul corpo.
• Il fosforo nel fagiolo verde migliorerà la memoria, aiuterà a resistere allo stress, avrà un effetto benefico sulla vista, rafforzerà il tessuto osseo e aiuterà la funzione renale.

Le proprietà medicinali dei cereali di fagioli mung

Il fagiolo verde aiuta a migliorare lo sviluppo dell'intelligenza, nel trattamento dell'asma, delle allergie e dell'artrite. L'uso frequente di cereali avrà un effetto positivo sul sistema nervoso. Aiuta a migliorare la flessibilità articolare. Sentirai come il corpo è pieno di energia.

Il sistema cardiovascolare del corpo trarrà beneficio solo dalle proprietà benefiche dei cereali. L'uso costante può rafforzare il cuore, rendere i vasi sanguigni più forti ed elastici e persino abbassare la pressione sanguigna. Il fagiolo verde aiuterà a pulire i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo. Il fagiolo verde ha proprietà antitossiche, è in grado di curare le ustioni termiche.

L'uso del fagiolo verde nel trattamento delle malattie

1. Le semole di fagioli mung possono essere utilizzate per rimuovere le sostanze nocive dall'intestino. Avrà un effetto diuretico. I fagioli verdi germogliati avranno un effetto benefico sulle malattie infettive e infiammatorie: tracheite, bronchite, laringite, rinite e sinusite.
2. Per intossicazione alimentare: pesticidi, metalli pesanti, funghi o piante velenose, - Mung sarà molto utile.
3. Con piccole ferite, dermatiti, acne, pappa di fagioli verdi aiuteranno a farcela.

I benefici del masha per la bellezza femminile

La polvere di fagioli mung può pulire la pelle, restringere i pori, mentre nutre e ammorbidisce la pelle. Mash è in grado di levigare le rughe, levigare e rassodare la pelle. La pelle del viso acquisirà un colore sano, morbidezza e setosità. Il nanocoenzima, che fa parte del cereale, aiuta a far fronte ai cambiamenti legati all'età della pelle ed è anche un importante componente di protezione contro gli effetti dell'ambiente esterno delle strutture cellulari. Il fagiolo verde rafforzerà il sistema immunitario delle cellule, proteggerà dagli effetti dei radicali liberi. Idrata perfettamente la pelle, aiuta a liberarsi della sua ottusità.

Mash: controindicazioni

Per le persone con problemi di digestione, l'uso eccessivo di cereali di fagioli mung è indesiderabile. Non ci sono altre controindicazioni, ad eccezione dell'intolleranza individuale.

Facciamo germogliare fagioli mung

Per germinare il fagiolo verde, prendi fagioli di età inferiore a 2 anni. Quindi, prendiamo il contenitore in cui sono fatti i fori. Mettiamo una garza sul fondo. Mettiamo questo contenitore in un contenitore più grande con acqua. Coprite anche i fagioli con l'acqua. L'acqua dovrebbe coprire solo il fagiolo verde. Mettiamo il contenitore in un luogo caldo, dopo 4 ore aggiungiamo acqua fresca, 2 volte saranno sufficienti. Il giorno successivo il fagiolo verde inizierà a dare i suoi primi germogli. Dopo 3 giorni si può mangiare. Prima di mangiarli, pulirli e sciacquarli in acqua. Se senti amarezza nei germogli, versaci sopra semplicemente acqua bollente.

La regola d'oro per fare il masha

Assicurati di immergere il fagiolo verde prima di iniziare a farlo. Quando il fagiolo mungo giovane è sufficiente per 1 ora, se non si conosce la sua età, immergerlo durante la notte. Inoltre, il tempo di ammollo dipende dal tipo di piatto futuro. Per stufati o zuppe veloci, immergi a lungo il fagiolo verde. Questo gli darà un sapore delicato. Per i piatti il ​​cui tempo di cottura è superiore a un'ora, sarà sufficiente sciacquare il fagiolo verde.

Ricette di purè

Il fagiolo verde può essere utilizzato per preparare contorni, salse, zuppe, dolci e pasta. I fagioli di Masha sono anche in umido con carne e verdure.

Per il pieno beneficio dei cereali di fagioli mung, puoi farli germinare. Non sarà difficile cucinare da esso. I germogli di fagioli mung possono essere fritti con zenzero, pollo e funghi, aggiunti alle insalate.

Per preparare un antipasto di germogli di fagioli mung in stile coreano, hai bisogno di germogli di fagioli mung lunghi 2 cm, 2 pomodori, salsa di soia, 0,5 cipolle e olio vegetale. Prendete i germogli e separate la buccia dal chicco. Versare i germogli sbucciati con la salsa di soia. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura chiara. Tritare 2 pomodori. Aggiungere le cipolle e i pomodori ai germogli con la salsa. I germogli devono essere completamente avvolti nella salsa di soia. Quindi mettere in frigo per 14 ore. L'antipasto è pronto.

Per preparare il risotto ai fagioli mung, prendi 1 tazza di fagioli mung, 1 carota, 0,5 cipolla, 200 g di carne macinata, paprika qb, 1/3 di tazza di riso e 0,5 acqua. Pre-immergere il fagiolo mungo, circa 3 ore in anticipo. Friggere la carne macinata, aggiungere le carote, la paprika, le cipolle e riempire il tutto con acqua. Quindi gettiamo il fagiolo verde, cuociamo fino a metà cottura, aggiungiamo il riso e cuociamo fino a cottura. Infine, aggiungi il condimento, il sale e i tuoi condimenti preferiti.

Cucinare morva turkmena "Mash-Ugra". Prendi 500 g di manzo, 2 patate e cipolle, 1 tazza di fagioli mung, 0,5 cucchiaini di coriandolo, una manciata di pasta fatta in casa, 1 cucchiaino di curcuma, sale e olio vegetale. Scaldare l'olio, soffriggere la cipolla, la carne tritata finemente. Aggiungere le patate, le carote, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Metti il ​​fagiolo verde e versa 3 litri di acqua bollente. Cuocere finché sono teneri. Infine, aggiungi sale, spezie e pasta. Nel piatto finito - prezzemolo e coriandolo.

Le semole di fagioli mung sono molto utili per la salute delle donne... Grazie alle sue sostanze benefiche è in grado di coadiuvare la prevenzione e la cura di diverse patologie. Con il suo aiuto, sarai in grado di combattere l'invecchiamento della pelle e del corpo. Il consumo regolare di fagioli mung aiuterà a mantenere la giovinezza e la bellezza. Grazie alle sue proprietà benefiche, i cereali mung, popolari in Oriente, sono ora disponibili per la tua salute.

Cibo vivo. Forza della piantina

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Cibo vivo. Forza della piantina

Grazie alla presenza di cellule staminali vegetali, vitamine, minerali e molte altre sostanze utili, le piantine di semi e chicchi di piante sono in grado di guarire e ringiovanire il corpo umano.

Germogli: la colazione perfetta Germogli - molto cibo salutare... Ma devi abituarti. Offro istruzioni per i principianti: quali sono i più deliziosi, come farli germinare e perché i germogli sono buoni per la colazione, ed è meglio non mangiarli di notte. Ho chiesto a Natalia Shaskolskaya, Candidata di Scienze Biologiche, delle piantine. Studia questo prodotto da oltre 15 anni, mangia tutti i giorni e consiglia di seguire il suo esempio per tre motivi. Innanzitutto, le piantine guariscono rapidamente la microflora intestinale. Con il loro aiuto, è davvero possibile curare la disbiosi, la gastrite e la colite. In secondo luogo, proteggono le cellule da i radicali liberi , i principali responsabili delle malattie e dell'invecchiamento precoce. In terzo luogo, le piantine contengono un massimo di vitamine e microelementi, anche più delle verdure di un cottage estivo. Cosa è meglio germinare Grano, segale, avena, fagioli mung e lenticchie sono senza pretese e germinano molto rapidamente. Il lino e il riso hanno un carattere più complesso: si schiudono più a lungo e richiedono un'attenzione costante. I più deliziosi sono avena, girasole e germogli di grano. Sesamo e amaranto leggermente amari. Ci sono germogli che sono utili a tutti senza eccezioni: lo stesso grano saraceno. Ma il potente cardo mariano per la pulizia del fegato è controindicato per i calcoli biliari. I germogli di cereali non dovrebbero essere mangiati se si è intolleranti al glutine. Dove trovare i semi? Lenticchie, fagioli verdi e ceci (ceci) sono venduti nei normali negozi. Avena nuda, segale e grano sono disponibili in farmacia. Il resto dovrà essere ordinato online o cercato nei negozi. mangiare sano. Come germinare Innanzitutto, i semi devono essere immersi in un piatto profondo pulito per 8-12 ore. Dopodiché, sciacquare abbondantemente con acqua, trasferire nuovamente nel piatto e coprire liberamente con una garza o un piattino. Dopo 12 ore, i germogli appariranno in questo ambiente con aria umida. I pratici germogli sono venduti negli Stati Uniti e in Europa per la germinazione dei semi. Usiamo spesso scatole per torte.

Come e quando mangiareÈ importante abituarsi gradualmente alle piantine. Metti 1-2 cucchiaini ciascuno. in muesli, frullati, insalate di frutta e verdura. Masticare bene, lavare con succo o tè (per 5 ore, le tue erbe preferite infuse in un thermos (con frutta) in acqua calda non superiore a 40 gradi). Meglio mescolare in due diversi tipi germogli (diciamo grano saraceno e avena, sesamo o amaranto e grano) e cambiate questo set ogni due mesi. Per due o tre mesi, puoi portare la quantità a 3-4 cucchiaini. al giorno (60-70 g), ma questo è il massimo. Durante il trattamento termico, il loro valore diminuisce drasticamente, quindi vengono mangiate le piantine crude. I germogli sono il pasto mattutino. Se li prendi nel pomeriggio o prima di andare a letto, non sarai in grado di addormentarti a causa del forte effetto stimolante. Dove conservare Sul ripiano più alto del frigorifero, a + 2–5 gradi, per cinque giorni. I germogli si sentono meglio in un contenitore di vetro sotto un coperchio leggermente chiuso. Prima di mangiare, non dimenticare di sciacquare i germogli sotto l'acqua corrente. Grano Sapore: dolciastro. Di cosa sono ricchi: potassio (850 mg/100 g), fosforo (1100 mg/100 g), magnesio (400 mg/100 g), ferro (10 mg/100 g), zinco (20 mg/100 g) , vitamine E (21 mg / 100 g) e gruppo B. Benefici: normalizza la microflora intestinale e il metabolismo (indicato per gastrite, colite, obesità, diabete, allergie), migliora la circolazione sanguigna, rafforza il sistema nervoso, capelli e unghie e ringiovanisce la pelle. Come germinano: facilmente e velocemente, ma allo stesso tempo rimangono fermi. Avena Sapore: latteo nocciola, succoso. Di cosa sono ricchi: vitamine C, E e K, calcio, ferro, magnesio, silicio, cromo, zinco. Benefici: guarisce la microflora intestinale, rafforza il sistema immunitario e il sistema nervoso, elimina la bile e le sostanze tossiche; un ottimo rimedio per l'anemia sideropenica, malattie gastrointestinali e diabete. Aiutano a recuperare più velocemente dopo un ictus, con il morbo di Parkinson e la sclerosi multipla. Come germogliare: facile e veloce. Solo l'avena chiamata "nuda" è adatta alla germinazione. Legumi (ceci, fagiolini verdi, piselli, lenticchie)






Sapore: dolciastro, succoso, con retrogusto speziato. Ricco di proteine ​​e vitamina C (42,32 mg/100 g). Benefici: rafforza il sistema immunitario, particolarmente indicato per la prevenzione di influenza e raffreddori. Sono molto utili per le donne incinte e le madri che allattano: ammorbidiscono la tossicosi, saturano il corpo con le proteine. Come germogliare: facile e veloce. Grano saraceno

Sapore: amabile, con leggero retrogusto erbaceo. Di cosa sono ricchi: rutina (questo bioflavonoide rinforza le pareti dei vasi sanguigni), potassio (380 mg/100 g), calcio, magnesio (fino a 200 mg/100 g), manganese (1,56 mg/100 g), cobalto (3 mg/100 g) d), boro, silicio, ferro (8 mg/100 g), vitamine C (26 mg/100 g) e gruppo B. Benefici: aiuta con le malattie vascolari (da aterosclerosi, ischemia, tromboflebite a varicoso vene ed emorroidi), grandi perdite di sangue, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano il metabolismo nell'obesità e nel diabete. Come germinano: solo il grano saraceno verde (non fritto) dà i germogli. Lo strato superiore della buccia viene rimosso da esso, mentre l'embrione non viene danneggiato. Durante la germinazione, il grano saraceno, come il lino, secerne muco: deve essere lavato via con acqua corrente. amaranto Sapore: nocciola, amaro, quindi è meglio addolcire con il miele.

Di cosa sono ricchi: squalene (sostanza che stimola l'arricchimento dell'organismo con l'ossigeno), vitamina E, acidi grassi polinsaturi e proteine. La proteina dell'amaranto è identica a quella del latte materno umano. Benefici: migliora il funzionamento di reni, fegato, cuore e ghiandole endocrine, riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, attenua le manifestazioni di tossicosi nelle donne in gravidanza, aumenta l'immunità e sopprime la crescita delle cellule tumorali. Come germogliano: capriccioso. Creali condizioni ideali: Distribuire i semi lavati su una superficie piana (vassoio, griglia per propoli), riempire d'acqua 1–2 mm e coprire con un altro oggetto piatto. Inumidisci con acqua una o due volte al giorno (ma non riempire) se i semi si seccano. Sesamo

Sapore: nocciola con amarezza. Di cosa sono ricchi: innanzitutto calcio (100 g ne contengono più del valore giornaliero, fino a 1470 mg); più potassio (497 mg/100 g), fosforo (616 mg/100 g), magnesio (540 mg/100 g), ferro (fino a 10,5 mg/100 g), vitamina C (34 mg/100 g). Beneficio: rinforza lo scheletro, le unghie e lo smalto dei denti, aiuta a recuperare più velocemente dopo fratture, con artrosi, artriti e osteoporosi. Particolarmente utile per i bambini nel periodo del cambio dei denti, le donne in gravidanza e in allattamento, nonché gli anziani. Come germogliano: non senza difficoltà. L'approccio è lo stesso di con amaranto (vedi sopra). jv.ru Vitamine nelle piantine (germogli) Il valore dei germogli (germogli) sta nel fatto che sono uno speciale "cibo vivente", ad es. la crescita dei semi non si ferma dopo che sono stati confezionati, continua anche quando li hai acquistati nel negozio. Entro 7-10 giorni, la quantità di vitamine e minerali in essi contenuti continua ad aumentare. Insieme ai germogli, riceviamo un complesso di nutrienti essenziali nella forma più accessibile, insieme a enzimi che continuano a lavorare dentro di noi. È un alimento molto leggero. Si ritiene che quando viene assimilato, il carico dal nostro corpo venga rimosso di circa il 90%. Naturalmente, ogni specie di pianta è individuale nella sua composizione chimica, ma ci sono dati statistici medi. Quindi, in generale, i chicchi germogliati contengono: 6-20% di proteine ​​vegetali, la cui composizione è simile alle proteine ​​della carne, 1-9% di grassi, 60-88% di carboidrati (zucchero e amido), 1-4% di fibra alimentare (fibra) , 1-3% di sali minerali e organici e l'insieme di microelementi è ottimale. I germogli di grano (germogli) sono ricchi di un alto contenuto di vitamine A, E e D, che garantisce una pelle sana e capelli fini, una buona vista. La vitamina E è un antiossidante naturale che rallenta il processo di invecchiamento. Le vitamine del gruppo B sono responsabili del normale funzionamento del sistema nervoso, cardiovascolare e muscolare. I germogli di grano nutrono attivamente il corpo con energia, rafforzano il sistema immunitario e ripristinano il fegato. Sono ricchi di macro e micro elementi: potassio, fosforo, ferro, zinco. Le piantine (germogli) di legumi (fagioli verdi, ceci spagnoli, lenticchie) sono la fonte più ricca di vitamina C, A, B1, B2, B3, biotina B6, ferro, manganese, silicio, boro. Sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. I germogli sono utili per le carenze proteiche, vitaminiche e minerali, per l'aterosclerosi e per i disturbi del ritmo cardiaco, per l'edema renale. "Ceci" è particolarmente utile per coloro che hanno problemi con l'eccesso di peso. Ci sono poche calorie in esso, ma molte vitamine. I germogli di soia hanno un effetto ipoglicemizzante, diuretico e antimicrobico. Le lenticchie sono un deposito di vitamina C, un'ottima prevenzione del raffreddore, consigliata per i deboli e le persone dopo un intervento chirurgico.

I germogli (germogli) di vegetazione (crescione, senape, ravanello) sono un ottimo agente fortificante e disintossicante che abbassa i livelli di colesterolo e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi. Migliorano la secrezione del succo gastrico, hanno un effetto antinfiammatorio e antisettico e sono usati per pulire l'intestino. I germogli contengono vitamine A, B1, B2, B3, C, oltre a ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo. Fonti di acido folico e pantenico. Le piantine (germogli) hanno un grande potenziale. Aggiungendoli al cibo, otteniamo una vita potente complesso vitaminico. Vitamine nel germe di grano: I germogli di grano sono forse uno dei germogli più salutari in circolazione. Le piantine di grano contengono proteine, carboidrati, fosforo, potassio, magnesio, manganese, calcio, zinco, ferro, selenio, rame, vanadio, cromo, iodio, ecc.; vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, biotina. I germogli di grano sono ricchi di vitamina E, chiamata la vitamina della giovinezza. La vitamina E è un potente antiossidante che protegge le cellule dall'invecchiamento. Aiuta ad aumentare il desiderio sessuale sia negli uomini che nelle donne. Benefici del germe di grano:

• grazie all'alto contenuto di fibre, aiuta a normalizzare la microflora del tratto gastrointestinale, migliorare il metabolismo, purificare il corpo;
• normalizza l'attività cardiaca;
• migliora l'acuità visiva,
• aiuta a ridurre la pressione, aumentare l'emoglobina nel sangue;
• allevia gli effetti dello stress;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli;
• Il grano germogliato è particolarmente utile per bambini e anziani, donne incinte e madri che allattano, persone con un intenso lavoro mentale e fisico.

Caratteristiche dell'uso delle piantine di grano: La vitamina E viene assorbita solo in presenza di grassi. Pertanto, si consiglia di utilizzare un po' di olio con le piantine, meglio dell'olio vegetale. Affinché l'effetto benefico dei chicchi di grano germinati non tardano ad arrivare, prova a mangiare circa mezzo bicchiere ogni giorno. Possono essere consumati puri, oppure possono essere aggiunti a insalate, cereali o altri piatti. La cosa principale da considerare è che è meglio non sottoporre i chicchi di grano germogliati al trattamento termico in modo che non perdano le loro proprietà utili. È meglio consumare il germe di grano al mattino. Il corso del loro utilizzo non ha limiti di tempo, in modo che possano sostituire con successo i soliti cereali del mattino. Vitamine nelle piantine di fagioli mung:


Le piantine di fagioli mung contengono una grande quantità di proteine ​​facilmente digeribili. Il fagiolo verde è una fonte di aminoacidi necessari per l'uomo, carboidrati lentamente digeribili che forniscono al corpo glucosio (per lavorare meglio cervello), grassi, vitamina C, vitamine del gruppo B, provitamina A. Contiene anche molto potassio, fosforo, rame, ferro, zinco. I benefici delle piantine di fagioli mung per il corpo: Il fagiolo verde germogliato contribuisce alla normalizzazione del metabolismo, ha un effetto calmante e ha attività antimicrobica. L'uso di germogli di soia durante i periodi di epidemie influenzali aiuta a prevenire i raffreddori virali. I germogli di fagioli mung sono ben assorbiti dall'organismo, sono consigliati per bambini, anziani e pazienti convalescenti. Riducono il contenuto di colesterolo e sostanze cancerogene nel sangue, riducono il rischio di aterosclerosi, prevenendo l'ipertensione, insufficienza cardiaca e ictus, nonché il cancro. Questi germogli hanno effetti ipoglicemizzanti, diuretici e antimicrobici. Consigliato per gastriti a bassa acidità, aterosclerosi e disturbi del ritmo cardiaco. Vitamine nei germogli di ceci: Piselli I ceci contengono fino al 26% di proteine, fino al 60% di carboidrati, fino all'8% di grassi. La quantità di fibra nei semi secchi è del 2,6%, durante la germinazione aumenta al 6,4%. I semi contengono calcio, potassio, fosforo e magnesio, oltre a oligoelementi: ferro, manganese, silicio, boro e vitamine B1, B2, B3, B5, biotina, B6, acido folico (0,07 mg/100 g), vitamina E Durante la germinazione dei ceci, il contenuto di vitamina C aumenta in modo significativo - da 2,04 mg / 100 g a 31,9 mg / 100 g di piantine. I ceci germogliati hanno poche calorie e sono ricchi di valore nutrizionale... I ceci sono particolarmente preziosi come fonte di antiossidanti. La quantità totale di antiossidanti idrosolubili durante la germinazione dei semi di ceci aumenta di quasi 6 volte e raggiunge un valore significativo - 503 mg / 100 g. Questa qualità delle piantine determina il loro effetto curativo attivo. I benefici delle piantine di ceci per il corpo: I germogli di ceci sono un ottimo profilattico contro influenza e raffreddore. Sono utili anche per chi ha problemi di sovrappeso, poiché i semi di cece hanno un basso contenuto calorico (120 kcal / 110 g), e contengono carboidrati complessi che creano una sensazione di pienezza per lungo tempo e non provocano aumento drammatico glicemia. Questa proprietà dei germogli di ceci lo rende un prodotto indispensabile per i malati. diabete mellito... I ceci sono una delle fonti di potassio e calcio, quindi il loro uso ha un effetto benefico sulla funzione cardiaca, sulla salute dei muscoli e delle ossa, sulla salute dei denti e sul contenuto di acqua dei tessuti. Migliorano le condizioni della pelle e l'incarnato. I ceci sono utili per ghiandola tiroidea con una mancanza di iodio nel corpo. Si consiglia di utilizzare più spesso i ceci per la prevenzione della cataratta, soprattutto per gli anziani. Caratteristiche di utilizzo: I semi di ceci germogliati possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti. Hanno un particolare sapore di nocciola e sono molto apprezzati dai bambini. I ceci possono essere usati come parte di insalate di verdure, cocktail vitaminici e altri piatti salutari. Vitamine nei germogli di lenticchie: Quando le lenticchie germinano, la quantità di vitamina C in essa contenuta aumenta di circa 600 volte rispetto ai semi secchi originali. Anche il contenuto di vitamine B1, B6, biotina e acido folico aumenta in modo significativo. Questa proprietà rende i germogli di legumi una fonte insostituibile di vitamine e, soprattutto, di vitamina C. I semi di lenticchia, "rinforzati" durante la germinazione, contengono grandi quantità di potassio, magnesio, ferro, zinco, selenio e sono anche considerati una delle fonti più ricche di proteina. I germogli di lenticchie contengono una grande quantità di forme facilmente digeribili di ferro organico e favoriscono la formazione del sangue aumentando i livelli di emoglobina. Benefici per la salute dei germogli di lenticchie: Una grande quantità di vitamina C rende i germogli di lenticchie un prodotto indispensabile per la prevenzione dell'influenza e del raffreddore. Anche se l'agente eziologico dell'infezione è entrato nel corpo, la malattia passa in una forma lieve, per così dire, macchiata e finisce rapidamente senza portare a complicazioni. A causa del loro alto contenuto di potassio, queste piantine sono raccomandate per l'aterosclerosi e le aritmie cardiache. Si raccomanda di aggiungere germogli di lenticchie al cibo per varie forme di anemia, con aumento del sanguinamento dei vasi sanguigni, con il complesso trattamento del sanguinamento uterino e dell'abbondante perdita di sangue nelle donne nei giorni critici. È utile utilizzare i germogli per prevenire bronchiti e polmoniti dopo aver sofferto di mal di gola e raffreddore. Assicurano il normale metabolismo e il corretto funzionamento del sistema nervoso, migliorano la digestione. Caratteristiche dell'uso dei germogli di lenticchie: Utilizzare fresco in insalate, zuppe, condimenti e salse.

I germogli di ravanello contengono vitamine A, B1, B2, B3, C, nonché ferro, potassio, calcio, magnesio, fosforo. Il ravanello contiene anche niacina e sodio. I benefici delle piantine di ravanello per il corpo: I germogli di ravanello stimolano la peristalsi intestini e aumentare la secrezione dei succhi digestivi. Aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue, motivo per cui sono uno strumento indispensabile per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi dei vasi del cuore e del cervello. Utilizzato per la gastrite acuta e cronica, in particolare con una diminuzione della funzione secretoria del tratto gastrointestinale. Con infiammazione cronica dell'intestino tenue e crasso, epatite cronica, ulcera peptica, sviluppo di cirrosi epatica, gotta e malattie associate a disturbi metabolici.

Caratteristiche dell'uso delle piantine di ravanello:
I germogli hanno un gradevole sapore pepato e possono essere utilizzati in insalate e panini. Vitamine nelle piantine di senape: I germogli di foglie di senape sono ricchi di vitamine, microelementi, sali minerali. Contengono carotene, molte vitamine A e C, rutina, vitamine B1, B2, calcio, fosforo, sali di ferro, un alto contenuto di olio grasso e proteine, olio essenziale di senape. I benefici dei germogli di senape:

• stimolare l'appetito;
• aumentare la secrezione di succo gastrico;
• hanno effetti antinfiammatori e antisettici
• ottimo agente antiscorbutico;
• usato per pulire l'intestino;
• cura la tosse.

Caratteristiche dell'uso dei germogli di senape: I germogli di senape hanno il sapore della normale senape da tavola. Sono usati nei cibi crudi, nelle insalate. Vitamine nei germogli di crescione:

Nei germogli di crescione c'è abbondanza di vitamine: C (fino a 115 mg per 100 g di peso grezzo), vitamine del gruppo B, P, PP, carotene (fino a 4 mg per 100 g). Contiene inoltre proteine ​​(quantità significativa), riboflavina, tiamina, sali minerali di potassio, calcio, ferro, rutina (fino a 80 mg per 100 g), iodio, flavonoidi, fosfati, carboidrati, oli essenziali e grassi (fino al 60% ). Benefici dei germogli di crescione: A causa della sua composizione, i germogli di crescione sono ampiamente utilizzati non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare come tonico, vitaminico, diuretico, antinfiammatorio, cicatrizzante, espettorante, antidepressivo, antisclerotico e antiossidante. Rimuovono bene le tossine dal corpo, normalizzano la pressione sanguigna e la composizione del sangue, migliorano la digestione e il sonno. V tempi recenti I medici sono giunti alla conclusione che il consumo regolare di crescione negli alimenti aiuta a ridurre il rischio di cancro e a prevenire malattie oculari come la cataratta e la degenerazione maculare senile. Tradizionalmente, il crescione viene utilizzato per la prevenzione di malattie cardiovascolari, gastrointestinali e raffreddori, per colelitiasi, carenza vitaminica, anemia, aumento dell'eccitabilità nervosa, depressione e insonnia, per migliorare l'appetito, alleviare il gonfiore e ridurre il dolore nell'infiammazione delle articolazioni. Caratteristiche dell'uso dei germogli di crescione: Il crescione trasforma qualsiasi piatto in una prelibatezza. Tuttavia, il crescione non è soggetto a lavorazione e preparazione culinaria per un uso futuro, poiché durante la cottura non solo scompaiono le vitamine in esso contenute, ma anche il suo peculiare aroma pungente si trasforma in un odore piuttosto sgradevole. I germogli sono usati per insalate, zuppe. Il crescione arricchisce il cibo con vitamine, ne migliora il gusto. Vitamine in Wittgrass:

Vitgrass contiene uno spettro completo di vitamine e minerali. Una porzione di Witgrass è un potente frullato vitaminico e un'aggiunta essenziale alla tua dieta quotidiana. Contiene tutte le vitamine del gruppo B, inclusa la vitamina B12, nonché le vitamine A, D, E e K. Vitgrass è anche ricco di minerali. Contiene calcio, magnesio, manganese, fosforo, potassio, zinco e selenio. Questi minerali sono essenziali per il funzionamento del sistema cardiovascolare e immunitario. Inoltre, il succo di erba di grano contiene oltre 80 enzimi (enzimi). Sono necessari per il corpo per la digestione e l'efficace rimozione delle sostanze nocive. Inoltre Wittgrass contiene 17 tipi di 19 importanti amminoacidi, che non sempre sono presenti, e ancor più in forma attiva, in altri alimenti. Il succo di gambo di grano contiene clorofilla che è il componente principale della pianta. La clorofilla è chiamata il "sangue verde della pianta". In termini di struttura delle molecole, la clorofilla è simile alla struttura delle molecole del corpo rosso (emoglobina) nel sangue umano. Sia la clorofilla che l'emoglobina hanno la stessa struttura atomica per la costruzione delle molecole. Ma poiché la clorofilla e l'emoglobina hanno una struttura simile, questo le aiuta ad essere assorbite istantaneamente e ad iniziare a creare nuove cellule del sangue. 1 kg di gambi di grano equivale a 35 kg di verdure verdi. I benefici del succo di Vitgrass per il corpo:

• migliora la funzione immunitaria del corpo;
• partecipa alla sintesi delle cellule;
• favorisce la rigenerazione dei tessuti;
• sopprime la flora patogena, ripristina le funzioni del tratto gastrointestinale;
• attiva l'azione degli enzimi coinvolti nella sintesi delle vitamine E, A, K;
• migliora la produzione e la "qualità" del latte nelle madri che allattano;
• blocca la crescita di batteri nelle ferite, batteri anaerobici e funghi nell'intestino;
• rimuove i farmaci in eccesso, combatte le tossine, disattiva molti agenti cancerogeni, purifica il fegato, neutralizza gli inquinanti nel corpo;
• contrasta malattie quali: malattie oncologiche, raffreddori, patologie otorinolaringoiatriche, processi infiammatori, ulcere gastriche e intestinali, tutte le infiammazioni cutanee, artriti, pancreatiti, ecc.;
• promuove la formazione di tessuti connettivi, che aiuta nella guarigione di erosioni, ulcere, ferite aperte;
• migliora la condizione delle vene varicose, guarisce le ulcere delle gambe, aiuta a rimuovere eruzioni cutanee e altre eruzioni cutanee con formazione di croste;
• è in grado di prevenire alterazioni patologiche nelle molecole di DNA, ad es. per le sue proprietà antimutagene, può arrestare o rallentare lo sviluppo di varie forme di cancro;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• la clorofilla contiene vitamina K, che la rende un ottimo strumento di prevenzione urolitiasi poiché inibisce la formazione di cristalli di ossalato di calcio nelle urine;
• aumenta la funzione della tiroide e del pancreas;
• aiuta con condizioni anemiche, regola la pressione sanguigna;
• esibisce un effetto ringiovanente, leviga le rughe, migliora le condizioni generali della pelle (aumenta il tono e l'elasticità).

Caratteristiche di utilizzo: Gli esperti di salute raccomandano di mangiare 30 grammi di Vitgrass al giorno. Allo scopo di purificare il corpo, il succo viene bevuto a stomaco vuoto. www.pro-rostok.ru

Nelle piantine di lino contiene una grande quantità di olio, carotene, carboidrati, muco. La più ricca fonte di preziosi acidi grassi (linoleico e linolenico). Agente avvolgente ed emolliente per i processi infiammatori e ulcerativi delle mucose del tratto gastrointestinale. Agisce come blando lassativo. Riduce i livelli di colesterolo.

Nelle piantine di GIRASOLE proteine ​​e grassi di alta qualità, lecitina, una grande quantità di magnesio, calcio, ferro, nonché iodio, manganese, rame, fluoro, cobalto, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F , biotina, carotene. Normalizzano l'equilibrio acido-base del corpo, rafforzano il sistema nervoso, aiutano a mantenere una buona visione e migliorano le condizioni della pelle.

Nelle piantine di zucca proteine ​​di alta qualità, grassi, magnesio, fosforo, ferro, rame, cobalto, vitamine B1, C, E, carotene. Sono particolarmente ricchi di zinco (essenziale per la normale funzione cerebrale). Hanno un effetto benefico sul sistema riproduttivo, migliorano il funzionamento del tratto genito-urinario e forniscono un eccellente supporto per la ghiandola prostatica. Particolarmente utile per gli uomini dopo i 45 anni per la prevenzione e il trattamento della prostatite. sureshka.livejournal.com

Ricette con i germogli
Insalata di cavolo

Inizialmente in questa ricetta si usava il peperoncino jalapeno, ma poiché qui non era crudo, ma leggermente affumicato sul fuoco, lo sostituiremo, su consiglio dell'autore, con una miscela di altre spezie, non meno saporite. Il piatto è calcolato per 2-4 porzioni. Il cavolo qui è preso non cavolo bianco ordinario, ma frondoso (è anche chiamato cavolo riccio, foraggio, mille teste o giardino all'estero). È lei che si impregna così bene e si trasforma in pappa, da cui l'insalata acquisisce un sapore insolito. Cavolo verde - 2 teste (possono essere sostituite con qualsiasi tipo di insalata, ad esempio iceberg o cavolo cinese); Sale - 2 cucchiaini; Pomodorini - 1 tazza, tritati finemente Semi di canapa (possono essere sostituiti con germogli, come l'erba medica). Per la salsa: avocado - 2 medi; Una miscela di spezie: mezzo cucchiaino di cipolla in polvere, semi di cumino, pepe rosso macinato, aglio in polvere e un po' di senape. Olio d'oliva - 1/2 tazza Agave - 1 cucchiaino; Succo di limone - 1/4 di tazza; Se necessario, acqua. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti, mettetelo in una ciotola, cospargetelo di sale e cominciate a mescolare energicamente, strizzatelo e mescolate finché non si indebolisce e appare un po' appassito. A questo punto aggiungete i pomodori e i germogli e mescolate ancora con le mani, lasciando amalgamare il succo di pomodoro. Tutti gli altri ingredienti vengono frullati ad alta velocità e anche mescolati al cavolo. Insalata di germogli E in questo articolo vorrei offrirti due piatti a tua scelta contemporaneamente. Come avrai intuito, entrambi conterranno germogli, con un minimo di ingredienti oltre a loro. Due insalate di germogli a scelta, o magari solo un antipasto. Personalmente mi è piaciuto con il grano saraceno e le cotolette. E aggiungi anche un cucchiaio alle zuppe, molto originali.

L'immagine sopra mostra la prima opzione, che utilizza i seguenti ingredienti: Peperone dolce - taglia 1 pezzo su una grattugia coreana; Germogli di Masha - 1 bicchiere; Miele - 1 cucchiaio; Sale marino, peperoncino, aglio - facoltativo; Olio di sesamo - 2 cucchiai; Succo di limone o lime - 1 cucchiaio; Cumino, senape, coriandolo - pizzica ciascuno. Mescoliamo tutto correttamente e usiamo prima e meglio è. Ma la seconda opzione è ancora più semplice, ma mi è piaciuta molto di più, probabilmente l'erba medica è più di mio gusto. La salsa Tahini-zenzero può essere sostituita con una di quelle qui presenti. Basta guardare nella categoria Salse e condimenti. Germogli ricetta Germogli di erba medica - 150g; Succo di mela - 1 bicchiere; Zenzero –5 cm; Succo di limone - 4 cucchiai; Miele - 1 cucchiaio; Olio d'oliva - 2 cucchiai; Semi di sesamo - 5 cucchiai; Sale, condimento italiano a piacere. Mescolare tutto tranne le piantine in un robot da cucina fino a che liscio ad alta velocità. Condisci l'erba medica con la salsa, lascia in infusione e buon appetito! Farinata di grano saraceno verde per colazione ricetta di Ekaterina Grauert
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COMPOSIZIONE: germogli di grano saraceno, acqua, banane, uvetta.
Germogliare il grano saraceno, versare dell'acqua in un frullatore, mescolare il grano saraceno con una banana, aggiungere alla fine una manciata di uvetta e gustare.
Caramelle di grano germogliato

Ingredienti:
50 g di semi di girasole
300 g di germe di grano
100 g di uvetta 100 g di prugne 100 g di albicocche secche 50-70 g di noci sgusciate Preparazione: Macinare i semi di girasole: 10 sec/mq. Turbo. Disposizione. Mettere il germe di grano in una ciotola e tritare: 2 min/mq. Turbo. Aggiungere tutta la frutta secca nella ciotola e tritare: 30-40 sec/mq. Turbo. Aggiungere Noci e macinare ancora: 5-10 sec/mq. 5. Arrotolare le palline di caramelle dalla massa risultante e arrotolarle nei semi schiacciati.

Un'altra deliziosa ricetta: le cotolette crude Anche

Il fagiolo verde è un legume coltivato in India. I suoi frutti sono esteriormente simili a pisello verde... Sono estremamente benefici per la salute. In India e in altri paesi, il mung, o, come viene anche chiamato, il mung, è popolare e ampiamente utilizzato in cucina. Questi fagioli sono germogliati per aumentare ulteriormente i nutrienti. Quali sono i vantaggi dei fagioli germogliati, dirà "Popolarmente sulla salute". Anche le ricette per la loro preparazione saranno presentate all'attenzione dei lettori.

I benefici del fagiolo verde germogliato

I frutti del fagiolo verde sono di per sé ipercalorici, ma se vengono germinati, il loro contenuto calorico viene ridotto di oltre 10 volte, quindi, in questa forma, questa cultura è utile per le persone che cercano di trovare forme corporee ideali.

Attenzione! Il contenuto calorico dei frutti mung germogliati è di 30 kcal per 100 grammi di prodotto!

Il fagiolo verde è una fonte di vitamine, micro e macroelementi e amminoacidi. Nella composizione dei fagioli sono stati trovati 18 aminoacidi, inoltre, molti di essi non sono sintetizzati nel corpo umano, possono essere ottenuti solo dall'esterno, con il cibo.

Vitamine in fagioli:

* INSIEME A;
* gruppi B (B1, B2, B5, B6, acido folico);
* UN;
* E;
* A;
* colina.

Mung contiene molti oligoelementi. Tra questi ci sono magnesio, manganese, zinco, sodio, ferro, rame, selenio e altri.

Grazie alla sua ricca composizione, il fagiolo verde germogliato è estremamente salutare. Questi fagioli sono di particolare pregio per il sistema cardiovascolare. Chi usa questo prodotto rafforza le pareti vascolari, normalizza la pressione sanguigna e il rischio di ictus e infarto diminuisce più volte.

Il fagiolo verde è utile anche per i diabetici, perché se lo includi nella dieta, il livello di glucosio nel sangue diminuisce. Questo prodotto ha un effetto benefico sulla retina degli occhi, quindi migliora leggermente per le persone con problemi di vista. Il purè fa bene anche al cervello. Le persone anziane dovrebbero mangiare questi fagioli per migliorare l'attività cerebrale e la memoria.

Il Mung dovrebbe essere mangiato dalle donne di mezza età, poiché aiuta a normalizzare l'equilibrio degli ormoni. Questo prodotto è particolarmente utile durante la menopausa. Il fagiolo verde germogliato rafforza il sistema immunitario, rimuove le tossine e i liquidi in eccesso dal corpo e migliora le condizioni della pelle.

Danno da masha

Il fagiolo verde può essere dannoso solo se una persona è allergica alle proteine ​​vegetali. I fagioli contengono più del 23% di proteine, quindi non dovresti usarli in nessuna forma se almeno una volta sei stato allergico a un prodotto del genere.

Inoltre, il mung non dovrebbe essere incluso nel menu per le persone che hanno una funzione intestinale compromessa, soprattutto se si verifica spesso gonfiore, perché i fagioli contribuiscono alla formazione di gas.

Attenzione! Il fagiolo verde non germogliato è ricco di calorie, è dannoso per le persone obese.

Come germinare il fagiolo verde?

I fagioli secchi vengono smistati, lavati bene in più acque e messi a bagno per almeno 10-12 ore. Successivamente, i piselli vengono posti su una garza bagnata, ricoperti con lo stesso materiale sopra. Ci vuole poco più di un giorno prima che i germogli si schiudano dai fagioli. I più pregiati sono quei fagioli, i cui germogli non superano 1 cm di lunghezza. Possono essere mangiati così o usati per cucinare. Il fagiolo verde germogliato è molto ben assorbito dal corpo. E il suo sapore è in qualche modo simile ai giovani piselli.

Ricette di cucina

I fagioli verdi germogliati sono migliori freschi quando non sono stati cotti, e quindi vanno aggiunti alle insalate di verdure o quelle dove sono comunemente usati i piselli, come il tradizionale Olivier.
Dopo la germinazione, i fagioli mung possono anche essere aggiunti alle zuppe. Ma è consigliabile farlo nella fase finale della cottura al fine di massimizzare le proprietà benefiche dei fagioli.

Ricetta zuppa di vitamine vegetali

ingredienti: fagiolo verde germogliato - 150 g, cavoletti di Bruxelles - 100 g, patate - 300 g, 2 carote di media grandezza, 1 cipolla, olio vegetale, sale qb, riso - 20 g, acqua - 2 litri, eventuali verdure in abbondanza.

Puliamo le verdure, laviamo. Tagliare le patate nel solito modo. Tagliare le carote a listarelle sottili e le cipolle a cubetti. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungiamo sale a piacere. Quando l'acqua bolle, vi mandiamo il riso, dopo averlo sciacquato. Quando le semole saranno un po' più morbide, aggiungere le patate e i cavoletti di Bruxelles nella casseruola.

In una padella fate soffriggere la cipolla e le fettine di carota, unite il soffritto alla zuppa. Quando le patate sono quasi cotte, mandiamo il fagiolo verde nella padella e poi le verdure tritate finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune spezie: pepe per piccantezza e aroma o spezie, ad esempio una foglia di alloro.

Se non hai ancora familiarità con la cultura indiana dei fagioli chiamata fagiolo mung, assicurati di correggere la situazione. Quando germinato, è estremamente utile.