Rohelised mungoad kasulikud omadused. Tangupuder: kasulikud omadused ja võimalik kahju. Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Venemaal on juba ammu võimalik osta mungoa-tangu. Kuid samal ajal ei tea kõik, mis see on ja kuidas seda õigesti valmistada. Puder on idast pärit liblikõieline kultuur. Teravili sisaldab massi toitaineid, mis rikastavad meie keha vitamiinide, mikro- ja makroelementidega.

Teraviljapuder missugune

Supermarketite riiulitel võib sageli näha mungoa-helbeid, mis välimuselt meenutavad meie tavalisi herneid. Mis see on ja kuidas see ebatavaline toode maitseb? Kõik, kes on otsustanud mungoa osta, tahavad seda teada.

Puderil on teine ​​nimi - mungoad. Peal välimus kaunviljad meenutavad läikiva pinnaga rohelisi herneid. Arvatakse, et masha sünnikoht on Pakistan, India, Bangladesh. Kuid täna teab temast kogu maailm. Hiinas, Indoneesias ja Tais on mungast saanud üks lemmik- ja põhitoiduaineid.

Mungoad maitsevad nagu oad, samas kui sellel on hernemaitse. Paljud ütlevad, et see pole hernes, vaid pähkline järelmaitse. Kui proovite, ütle mulle oma arvamus!

Venemaal ei teadnud nad pikka aega, mis on mung, ja juhtus, et nad hakkasid seda tangudeks kutsuma. Võib-olla on selle põhjuseks mungoas leiduv suur hulk seeditavat taimset valku. Kultuuri hakati laialdaselt kasutama paastuperioodil, kuna sellel on rikkalikud kasulikud omadused ja see küllastab keha pikka aega. Kuid toote hind on üsna kõrge, olenevalt tootjast ja pakendist 120–250 rubla kg kohta. Kui rääkida õigest, maitsvast ja tervislikust toitumisest, siis tasub raha kulutada.

Koostis ja kalorisisaldus

Mungoa kalorisisaldus on madal, seetõttu on soovitatav see oma kehakaalu jälgivatel inimestel oma dieeti lisada. 100 grammi kuiva munga sisaldab 300 kcal, kuid pärast kuumtöötlust vähendatakse kalorisisaldust 103 kcal-ni 100 grammi valmistatud toote kohta.

100 grammi mungoa koostis sisaldab:

• kergesti seeditav taimne valk - 23 g;
• aeglased süsivesikud - 44 g;
• vesi - 14 g;
• tärklis - 42 g;
• mono- ja disahhariidid - 3,6 g;
• tuhk - 3 g;
• rasvad - 2 g;
• kiudained - 11 g.

Aeglased süsivesikud tagavad kehale pikaajalise küllastustunde, mistõttu on välistatud inimese soov näksimise järele.

Samuti sisaldab mung rohkem kui 18 aminohapet, mikroelemente (kaalium, magneesium, naatrium, fosfor), kiudaineid, B-, C-, A-, E-, K-rühma vitamiine.

Mungoa teravilja kasulikud omadused organismile

Tänu tema rikastele keemiline koostis kasulikud omadused sellest kultuurist on piiramatud:

1. Närvisüsteemi reguleerimine ja lõdvestamine.
2. Kasulik mõju nägemisele.
3. Luukoe, liigeste tugevdamine.
4. Neerufunktsiooni reguleerimine.
5. Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine.
6. Vererõhu normaliseerimine.
7. Vereplasma kolesterooli ja suhkru taseme normaliseerimine.
8. Arterite ja veenide seinte elastsuse tugevdamine.
9. Vähirakkude arengu ennetamine.
10. Organismi immuunomaduste tugevdamine.
11. Naiste hormonaalse taseme normaliseerimine menopausi ajal.
12. Keha detoksikatsioon.
13. Turse kõrvaldamine, ladestunud rasvade põletamine.

Mungoa kasulikkusest võib rääkida lõputult. Arvatakse, et teravilja regulaarne tarbimine aitab kaasa naha noorenemisele. Kõige kasulikumad on oad. Neid lisatakse salatitele või tarbitakse iseseisvalt. Idandite kasutamine takistab nakkuslike ja põletikuliste patoloogiate (bronhiit, riniit, trahheiit, sinusiit jne) teket.

Mungoa saab kasutada ka traditsioonilises meditsiinis. Näiteks teraviljade keetmisel on kasulikud omadused, seda kasutatakse tursete korral, kurguvalu korral kuristamiseks, mürgistuse korral võõrutusvahendina. Mungoapüreed kantakse põletushaavadest kahjustatud nahale ja erinevate põletikukollete (dermatiit, lööve) korral.

Huvitav fakt! Mung kuulub kaunviljade hulka, kuid erinevalt teistest sarnastest põllukultuuridest ei põhjusta mung kõhugaase.

Vastunäidustused tervisele

Palju ei too kehale palju kahju, kuid mõnes olukorras tuleks seda tarbida mõõdukalt:

• individuaalne talumatus toote suhtes;
• rasedus ja imetamine;
• ainevahetushäiretega;
• urogenitaalsüsteemi probleemide ja neeruhaiguste korral (mungoal on kõrge diureetiline toime).

Kuidas küpsetada teravilja ja kui palju küpsetada

Ida-, Hiina, Tai ja India köögi kokad teavad hästi, kuidas mungoa valmistada ja kui palju küpsetada kuni täieliku valmimiseni. Paljud mungipõhised toidud on meile lähedased. Idandatud mungoa kasutatakse sageli retseptis koos oliiviõliga maitsestatud värskete köögiviljadega. Oad riisiga on suurepärane kombinatsioon India pilafi jaoks. Jahuks jahvatatud ubadest valmistatakse nuudlite või vormiroogade (liha, kala) tainast.

Huvitav fakt! Meie koduperenaised võrdlevad mungoa kaunviljadega, millega oleme harjunud (herned, oad jne), seetõttu leotavad nad enne konkreetse roa valmistamist teravilju mitu tundi. Kuid see pole vajalik. Mung on üsna õrn toode, mille täielikuks küpsemiseks kulub 30-40 minutit kuumtöötlust.

Kas teile meeldivad mashi teraviljast valmistatud toidud?
hääletada

Meie soovitused näitavad, kuidas keedetud mungoa valmistada:

• teravilja pole vaja leotada;
• mungoa pestakse põhjalikult jooksva vee all, puhastatakse täiendavatest tarbetutest lisanditest (veerised, muud terad);
• peate mungi küpsetama järgmiselt: kaunviljad saadetakse keevasse vette ilma soolata (kui lisate eelnevalt soola, küpseb teravili kauem);
• keetke mungoa madalal kuumusel 30-40 minutit;
• teravilja on vaja soolata 10-15 minutit enne keetmise lõppu;
• pärast keetmist kurnatakse kurnaga liigne vesi välja.

Nii me mõtlesime välja, mis on mungoad ja kuidas seda küpsetada. Keedetud teraviljad on juba valmis kasutamiseks liha, kala või köögiviljade lisandina, kuid selle toote põhjal on palju retsepte. Soovitame teil mõnega neist lähemalt tutvuda.

Kulinaarsed retseptid mungoadega

Keedetud mungoa küpsetamise oskusest ei piisa, peate teadma selle kombinatsiooni teiste toodetega, et saada erakordne maitsev roog... Retseptid pudruga on mitmekesised, sellest valmistatakse putru, suppe, hautisi, pilaffi ja palju muud.

Usbeki supp pudru ja nuudlitega

See supp meeldib kindlasti teie perele. See küllastab keha pikaks ajaks, jätab meeldiva vürtsika järelmaitse ja rikastab keha oluliste toitainetega.

Koostis:

• mungoad - 250 g;
• veiseliha - 500 g;
• nuudlid - 70 g;
• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• sibul- 2 tk.;
• vesi - 3 l;
• värske koriander - 1 kamp;
• kurkum - 1 tl;
• koriander - 1 tl;
• zira - 1 tl;
• taimeõli- 3 spl. l .;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Koori köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja kolm porgandit riivile Korea porgandid või lõika õhukesteks ribadeks. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

• Pese liha ja lõika suurteks ühtlasteks tükkideks.

• Valage taimeõli paksu põhjaga kastrulisse, kuumutage pliidil. Sinna saadame juurvilju (ilma kartulita) ja liha. Sega ja hauta umbes 10 minutit.

• Siis saadame kartulid pannile, vala kuumalt keedetud vett ja küpseta suletud kaane all keskmisel kuumusel keemiseni.

• Järgmine samm on lisada hästi pestud mungoa, lisada kõik retseptis märgitud vürtsid ja maitseained. Jätke mungoa pooleks küpseks.

• Kui mung on peaaegu valmis, vala sisse nuudlid ja peeneks hakitud rohelised. Keeda nuudlid küpseks ja lülita need välja.

• Lase supil 15-20 minutit tõmmata, serveeri. Head isu!

Maškitširi

Mashkichiri on rahvusroog Usbeki köök. Kui roa nimetus sõna-sõnalt tõlkida, saate "mungoapuder".

Koostis:

• mungoad - 250 g;
• porgandid - 200 g;
• taimeõli - 150 ml;
• sool maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• lambaliha - 400 g;
• riis - 250 g.

Ettevalmistus:

1. Mung oa peseme hästi ja leotame sisse külm vesi 50-60 minutiks.
2. Koori köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja kolm porgandit Korea porgandi jaoks riivis või lõika õhukesteks ribadeks.
3. Lambaliha puhastame rasvast ja kiledest, lõikame isegi väikesteks kuubikuteks.
4. Valage paja taimeõli, soojendage seda. Saadame sibula pada ja praeme kuni kuldpruunini.
5. Kui sibul on pruunistunud, viska liha sisse. Prae kuni kuldpruunini.
6. Järgmine on porgandite kord. Saadame selle pada ja hautame suletud kaane all, kuni köögivili on pehme.
7. Seejärel vala paja sisu liitri veega, vala välja mungoa ja hauta 15-20 minutit.
8. Pärast näidatud aja möödumist valage riis välja, sool maitse järgi, katke kaanega ja jätkake haudumist madalal kuumusel.
9. Hauta mashkichirit, kuni riis on keedetud, lülita pliit välja ja lase roal umbes pool tundi tõmmata.

• Mashkichiri on valmis. Head isu!

Olles õppinud, mis see on mungoa tangud ja kuidas seda õigesti valmistada, peate selle toote kindlasti ostma. Toitumisspetsialistid soovitavad lõunaks süüa munga, nii seedib keha saadud toitu ega tekita kõhugaase. Pealegi normaliseerib toote regulaarne kasutamine ainevahetust, säilitab täiskõhutunde pikaks ajaks ja rikastab organismi toitainetega.

Mungoad on kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim, mis jõudis meile Indiast ja kannab teist nime "Mung oad". Selle taime kasutusala on üsna lai, seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis, kosmetoloogias ja isegi vaimse tegevuse stimuleerimiseks. Juba iidsetest aegadest on inimesed õppinud kasutama mungoa erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks.

Taime koostis ja raviomadused

Mungoa kasulikke omadusi on raske üle hinnata, sest tegemist on tõeliselt ainulaadsete ubadega, mille koostis sisaldab rohkesti fosforit, magneesiumi, rauda, ​​kaaliumit, kaltsiumi, tsinki, naatriumi, foolhapet, vitamiine C, E, K ja rühma. B. Oma mitmekesise koostise tõttu kasutatakse mungaube sageli veganite, taimetoitlaste ja toortoitlaste lihaasendajana.

Mungoa peamised raviomadused:

• Immuunsüsteemi tugevdamine.
• Keha puhastamine kahjulikest ainetest tänu diureetilisele toimele.
• Mälu parandamine.
• See taim on suurepärane abiline kaalu langetamisel.
• Vaimse tegevuse eest vastutavate ajupiirkondade stimuleerimine.
• See on täiendav komponent selliste haiguste ravis nagu astma, artriit, allergiad.
• Keha üldise seisundi parandamine.
• See pärsib orgaaniliste ühendite oksüdatsiooni, mis võimaldab säilitada naha nooruslikkust ja elastsust.
• Nägemispuude taastamine ja ennetamine.
• Neerufunktsiooni normaliseerimine.
• Sisaldab minimaalselt aineid, mis põhjustavad kõhupuhitus.
• Hormonaalse taseme normaliseerimine.
• Vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset.
• ARVI, bronhiidi, riniidi, trahheiidi ravi ja ennetamine.
• Vererõhu normaliseerimine.
• Tursetest vabanemine.
• Aeglustab vähirakkude kasvu.
• Hoiab ära vanusega seotud muutused nahas.
• Normaliseerib närvisüsteemi tööd.
• Eemaldab piisavalt kiiresti näljatunde ja küllastab keha kasulike ainetega.
• Aitab eemaldada kehast vabu radikaale.
• See on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.
• Sisaldab antimikroobseid aineid.

Nõuanne! Mungoba on kõige parem kasutada idandatud kujul, nii küllastab see keha veelgi rohkem toitaineid ja vitamiine.

Kasutamise näidustused ja vastunäidustused

Mungoad on suurepärane toit neile, kes otsustavad järgida tervislikku ja mitmekülgset toitumist. Mungoad lisavad oma dieeti toortoitlased, taimetoitlased, sportlased, veganid, inimesed, kellel on liha söömine vastunäidustatud erinevate haiguste ravi tõttu. Ja ka mungoad on paastu ajal suurepärane lisand einetele. Seda kasulikku taime saavad ja peaksid kasutama igas vanuses inimesed, see on näidustatud eakatele, täiskasvanutele, noortele ja isegi lastele.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on mungoadel siiski ka mõned vastunäidustused:

• Rasedus.
• Ainevahetushaigus.
• Imetamise periood.
• Suurenenud gaaside sisaldus soolestikus.
• Allergia mungoas sisalduvate komponentide suhtes.
• Soolestiku hilinenud motoorika.

Mungoa tarbides pidage meeles, et üleannustamine võib põhjustada mitmesuguseid vaevusi. Inimkeha, seetõttu tuleks meditsiinilistel eesmärkidel ube võtta mõõdukalt ja pärast eelnevat konsulteerimist spetsialistiga.

Retseptid

Tänu suurele nimekirjale raviomadusi, mungoa kasutatakse sageli toiduvalmistamisel ning sellest valmistatakse hämmastavalt maitsvat esimest ja teist rooga. Siin on 3 kõige levinumat ja toitainerikkamat mungoa retsepti:

Hapukoore keetmine

1. Prae pannil taimeõli lisamisega peeneks hakitud sibul ja porgand.
2. Lisa pannile kooritud tomatid.
3. Valage praad kolmeliitrisesse kastrulisse, mis on ääreni veega täidetud.
4. Pärast keetmist vala mungoad kastrulisse ja keeda umbes pool tundi.
5. Lisa maitseaineid oma maitse järgi. Traditsiooniliselt lisatakse maitseaineks soola, musta pipart, küüslauku ja ürte.
6. Enne serveerimist lisatakse igale taldrikule peeneks hakitud piparmünt.

Kichari keetmine

1. Leota mungobe 120 minutit enne küpsetamist.
2. Lisa köömned päevalille- või oliiviõliga määritud pannile.
3. Minuti pärast lisa köömnetele peeneks hakitud sibul ja porgand.
4. Kui sibul on omandanud kergelt kuldse tooni, lisa pannile kurkum, küüslauk ja kardemon ning paari minuti pärast lisa riis.
5. 3 minuti pärast lisa kicharile vesi ja maitsesta soolaga.
6. Hauta pool tundi, segades iga 5-7 minuti järel.

Koogi valmistamine

1. Prae sügavas kastrulis peeneks hakitud sibul ja porgand. Päevalille- või oliiviõli lisamisega.
2. Seejärel lisa kastrulisse küüslauk ja prae umbes minut.
3. Pärast seda lisatakse kastrulisse ka pestud mungoad, täidetakse veega ja keedetakse 40 minutit keskmisel kuumusel.
4. Valmis oad segatakse riivjuustuga.
5. Täidise jahtumise ajal rulli lehttainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
6. Järgmisena laota täidis ettevaatlikult välja ja keera taigna servad kokku.
7. Enne piruka ahju panemist määrige see munakollasega.
8. Pirukat valmistatakse umbes 20-30 minutit ahjus, eelkuumutatud 180 kraadini.

Proovige kindlasti neid maitsvaid ja lihtsalt valmistatavaid mungoaroogasid. Munga ubadest ei saa mitte ainult rammusat lõuna- või õhtusööki, vaid need toovad teie kehale palju kasu ja on suurepärane erinevate haiguste ennetamine. Kuid ärge unustage, et kaunvilju ei tohiks oma dieedis üle tarbida, kuna see võib esile kutsuda probleeme seedetrakti töös ja suurendada gaasi tootmist.

Video: kuidas idandada ja kasutada mungoa

Mungoal on üsna meeldiv maitse, kuid see pole kaugeltki nende ainus eelis. Räägime selles artiklis mungoa kasulikkusest ja ohtudest ning selleks selgitame välja, milliseid vitamiine ja mineraalaineid see toode sisaldab ning kellel ja miks seda süüa ei soovitata.

Mungoa eelised ja vastunäidustused

See toode sisaldab rohkem kui 18 aminohapet, millest mõned on asendamatud. Oad sisaldavad ka B-, PP-, C-, E- ja A-rühma vitamiine, nagu tsink, mangaan, vask, seleen, kaalium ja fosfor. Mungoa kasulikkus inimkehale ei seisne mitte ainult suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, vaid ka selles, et neid saab lisada kaalust alla võtta sooviva inimese dieeti. Keedetud ubade kalorisisaldus on vaid 103 Kcal 100 g kohta ja seda, näete, pole sugugi palju. Ja arvestades tõsiasja, et neist valmistatud toidud on väga toitvad ja organismis hästi omastatavad, on mungoa teravilja kasulikkus dieedil olevatele inimestele ilmselge.

Nende ubade regulaarne tarbimine aitab tugevdada veresoonte seinu, tõsta immuunsüsteemi taset ja ka alandada veresuhkru taset. Ubades sisalduvad mineraalid aitavad tugevdada luukudet, seetõttu soovitatakse toodet neile, kes kogevad liigesevalu või tegelevad aktiivselt spordiga, sh kontakttreeninguga. Eksperdid ütlevad, et mungoarooga vaid 1-2 korda nädalas söömine võib keha küllastada vitamiinide ja oluliste toitainetega.

Mungoad on kasulikud ka menopausis naistele, uuringute kohaselt aitavad ubades sisalduvad aminohapped säilitada hormonaalset tasakaalu, stabiliseerides seda. Vaatamata sellele mõjule saavad ka mehed sööge toodet, see ei põhjusta hormonaalseid häireid, vastupidi, see aitab normaliseerida vererõhk.

Kuid sarnase toote tuleks hoolikalt lisada dieeti neile, kellel on neeru- või kuseteede haigused, kuna ubadel on diureetiline toime. Mungoba ei soovitata süüa ka neil, kes kannatavad ebapiisava soolemotoorika all, sest see toode võib esile kutsuda kõhupuhitus ja isegi düspepsia. Mungoa kasutamisel esineb allergilisi reaktsioone harva, kuid siiski on nende esinemise võimalus, seetõttu on vastunäidustatud nende lisamine nende inimeste toitumisse, kellel on neid.

Krupa Mash: kasulikud omadused, rakendus, retseptid

Puder on paljude teraviljade jaoks tundmatu nimetus, mis on idas väga populaarne. Teised nimed, mida olete kuulnud, on kuldsed oad, mungoad või dhaload. Sellel teraviljal on naisorganismile palju kasulikke omadusi.

Mungoa teravilja välimus

Mungoad on väikesed oad ovaalne Roheline värv... Need on siledad ja läikiva läikega. Tangud on taimetoidu pooldajate seas väga populaarsed.

Masha kompositsioon

Mungoad sisaldab palju taimset valku, magneesiumi ja kaaliumi, naatriumi ja rauda – mineraalaineid.

• Teraviljas sisalduvad kiudained aitavad parandada seedimist ja puhastavad soolestikku.
• B-vitamiinidel on organismile stabiliseeriv ja rahustav toime.
• Mungoas sisalduv fosfor parandab mälu, aitab vastu seista stressile, mõjub soodsalt nägemisele, tugevdab luukudet ja aitab neerutalitlust.

Mungoa teravilja raviomadused

Mungoad aitab parandada intelligentsuse arengut astma, allergiate ja artriidi ravis. Teravilja sagedane kasutamine avaldab positiivset mõju närvisüsteemile. See aitab parandada liigeste paindlikkust. Tunnete, kuidas keha täitub energiaga.

Keha südame-veresoonkonna süsteem saab kasu ainult teravilja kasulikest omadustest. Pidev kasutamine võib tugevdada südant, muuta veresooned tugevamaks ja elastsemaks ning isegi alandada vererõhku. Mungoad aitab puhastada veresooni kolesterooli naastudest. Mungoal on mürgisusevastased omadused, see suudab ravida termilisi põletusi.

Mungoa kasutamine haiguste ravis

1. Mungoa kruupe saab kasutada kahjulike ainete eemaldamiseks soolestikust. Sellel on diureetiline toime. Idandatud mungoad avaldavad soodsat mõju nakkus- ja põletikulistele haigustele: trahheiit, bronhiit, larüngiit, riniit ja sinusiit.
2. Toidumürgituse korral: pestitsiidid, raskmetallid, seened või mürgised taimed, - mung on väga kasulik.
3. Väikesed haavad, dermatiit, akne aitavad mungoapudruga toime tulla.

Masha eelised naiste ilu jaoks

Mungoa pulber võib nahka puhastada, poore ahendada, samal ajal nahka toites ja pehmendades. Mash suudab siluda kortse, siluda ja pinguldada nahka. Näonahk omandab terve värvi, pehmuse ja siidisuse. Nanokoensüüm, mis on osa teraviljast, aitab toime tulla vanusega seotud muutustega nahas ning on ka oluline komponent rakustruktuuride väliskeskkonna eest kaitsmisel. Mungoad tugevdavad rakkude immuunsüsteemi, kaitsevad vabade radikaalide mõju eest. See niisutab suurepäraselt nahka, aitab vabaneda selle tuhmusest.

Puder: vastunäidustused

Häiritud seedimisega inimestele ei ole mungoa teravilja kasutamine liiga palju soovitav. Muid vastunäidustusi pole, välja arvatud individuaalne talumatus.

Idatame mungoa

Mungoa idandamiseks võtke alla 2 aasta vanused oad. Järgmisena võtame konteineri, milles augud tehakse. Põhja paneme marli. Panime selle anuma suuremasse veega anumasse. Kata oad ka veega. Vesi peaks katma ainult mungoa. Panime anuma sooja kohta, 4 tunni pärast lisame värsket vett, piisab 2 korrast. Järgmisel päeval hakkab mungauba andma esimesi võrseid. 3 päeva pärast saab seda süüa. Enne söömist puhastage ja loputage need vees. Kui tunnete idandites kibedust, valage need lihtsalt keeva veega üle.

Masha valmistamise kuldreegel

Enne mungoa valmistamise alustamist leotage mungoa kindlasti. Kui noorest mungoast piisab 1 tunniks, kui te selle vanust ei tea, siis leotage seda üleöö. Samuti oleneb leotamisaeg tulevase roa tüübist. Hautiste või kiirsuppide jaoks leotage mungoa pikka aega. See annab sellele õrna maitse. Toitude puhul, mille valmimisaeg on üle tunni, piisab mungoa loputamisest.

Pudru retseptid

Mungoast saab valmistada lisandeid, kastmeid, suppe, magustoite ja pastasid. Masha ube hautatakse ka liha ja köögiviljadega.

Mungoa teraviljast täieliku kasu saamiseks võite neid idandada. Sellest pole keeruline süüa teha. Mungoa idandeid võib praadida ingveri, kana ja seentega, lisada salatitesse.

Korea stiilis mungoa idandite eelroa valmistamiseks läheb vaja 2 cm pikkuseid mungoa idandeid, 2 tomatit, sojakastet, 0,5 sibulat ja taimeõli. Võtke idud ja eraldage kest terast. Vala kooritud idud sojakastmega. Prae sibul taimeõlis helekuldpruuniks. Tükelda 2 tomatit. Lisa idanditele kastmega sibul ja tomat. Kapsad peaksid olema täielikult sojakastmesse mähitud. Seejärel pane 14 tunniks külmkappi. Eelroog on valmis.

Mungoa risoto valmistamiseks võta 1 kl mungoa, 1 porgand, 0,5 sibulat, 200 g hakkliha, maitse järgi paprikat, 1/3 tassi riisi ja 0,5 vett. Leotage mungoa eelnevalt umbes 3 tundi. Prae hakkliha, lisa sinna porgand, paprika, sibul ja täitke kõik veega. Siis viskame mungoa sinna, küpsetame poolküpseks, lisame riisi ja küpsetame küpseks. Viimasena lisa maitseained, sool ja oma lemmikmaitseained.

Türkmeeni malle "Mash-Ugra" keetmine. Võtke 500 g veiseliha, 2 kartulit ja sibulat, 1 tass mungoa, 0,5 tl koriandrit, peotäis omatehtud nuudleid, 1 tl kurkumit, soola ja taimeõli. Kuumuta õli, prae sibul, peeneks hakitud liha. Lisa kartulid, porgandid, hauta 5 minutit. Pange mungoad ja valage 3 liitrit keeva veega. Küpseta pehmeks. Viimasena lisa sool, maitseained ja nuudlid. Valmis roas - petersell ja koriander.

Mungoa tangud on väga kasulikud naiste tervis... Tänu oma kasulikele ainetele aitab see kaasa erinevate haiguste ennetamisele ja ravile. Selle abiga saate võidelda naha ja keha vananemisega. Mungoa regulaarne tarbimine aitab säilitada noorust ja ilu. Tänu oma kasulikele omadustele on idas populaarsed mungahelbed nüüd teie tervise jaoks saadaval.

Elav toit. Seemiku tugevus

Tsiteeri Veh07 postitust Lugege see tervikuna oma tsitaatide raamatusse või kogukonda!
Elav toit. Seemiku tugevus

Taimsete tüvirakkude, vitamiinide, mineraalide ja paljude teiste kasulike ainete olemasolu tõttu on seemnete ja taimede istikud võimelised inimkeha tervendama ja noorendama.

Kapsad: ideaalne hommikusöök Võrsed - väga tervislik toit... Aga sa pead sellega harjuma. Pakun õpetust algajatele: millised on kõige maitsvamad, kuidas idandada ja miks idandid hommikusöögiks sobivad ning neid on parem öösel mitte süüa. Küsisin istikute kohta bioloogiateaduste kandidaadilt Natalia Šaskolskajalt. Ta on seda toodet uurinud üle 15 aasta, sööb iga päev ja soovitab oma eeskuju järgida kolmel põhjusel. Esiteks ravivad seemikud kiiresti soolestiku mikrofloorat. Nende abiga on tõesti võimalik ravida düsbioosi, gastriiti ja koliiti. Teiseks kaitsevad nad rakke vabad radikaalid , haiguste ja varajase vananemise peamised süüdlased. Kolmandaks sisaldavad seemikud maksimaalselt vitamiine ja mikroelemente - isegi rohkem kui suvila rohelised. Mida on parem idandada Nisu, rukis, kaer, mungoa ja läätsed on vähenõudlikud ja idanevad väga kiiresti. Lina ja riis on keerulisema iseloomuga – nad kooruvad kauem ja nõuavad pidevat tähelepanu. Kõige maitsvamad on kaera-, päevalille- ja nisuidu. Seesam ja amarant kergelt mõrkjas. On idandeid, mis on eranditult kasulikud kõigile - seesama tatar. Kuid võimas maksapuhastusvahend piimaohakas on sapikivide puhul vastunäidustatud. Teravilja idusid ei tohiks süüa, kui teil on gluteenitalumatus. Kust saada seemneid Tavakauplustes on müügil läätsed, rohelised mungoad ja kikerherned (kikerherned). Apteekides on saadaval paljas kaer, rukis ja nisu. Ülejäänud tuleb veebist tellida või kauplustest otsida tervisliku toitumise. Kuidas idandada Esmalt tuleb seemneid 8–12 tundi leotada mis tahes puhtas sügavas nõus. Pärast seda loputage hoolikalt veega, viige uuesti nõusse ja katke lõdvalt marli või alustassiga. 12 tunni pärast ilmuvad selles niiskes õhus idandid. Seemnete idandamiseks müüakse USA-s ja Euroopas käepäraseid idandajaid. Sageli kasutame koogikarpe.

Kuidas ja millal süüa Oluline on end seemikutega järk-järgult harjuda. Pange 1-2 tl iga. müslis, smuutides, puu- ja juurviljasalatites. Närige hästi, peske maha mahla või teega (5 tunni jooksul infundeerige teie lemmikürte termoses (puuviljadega) soojas vees, mis ei ületa 40 kraadi). Parem segada kaheks erinevat tüüpi idud (ütleme, tatar ja kaer, seesam või amarant ja nisu) ja vahetage seda komplekti iga kahe kuu tagant. Kahe kuni kolme kuu jooksul võite viia koguse 3-4 tl. päevas (60–70 g), kuid see on maksimum. Kuumtöötlemisel langeb nende väärtus järsult, mistõttu süüakse tooreid seemikuid. Kapsad on hommikusöögiks. Kui võtate neid pärastlõunal või enne magamaminekut, ei saa te tugeva ergutava toime tõttu uinuda. Kus hoida Külmkapi ülemisel riiulil, + 2–5 kraadi juures, viis päeva. Idandid tunnevad end kõige paremini klaasnõus lõdvalt suletud kaane all. Enne söömist ärge unustage idandeid jooksva vee all loputada. Nisu Maitse: magus. Mis on rikkad: kaalium (850 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magneesium (400 mg / 100 g), raud (10 mg / 100 g), tsink (20 mg / 100 g), vitamiinid E (21 mg / 100 g) ja rühm B. Kasu: normaliseerib soolestiku mikrofloorat ja ainevahetust (näidustatud gastriidi, koliidi, rasvumise, diabeedi, allergiate korral), parandab vereringet, tugevdab närvisüsteemi, juukseid ja küüsi ning noorendab nahka. Kuidas nad idanevad: kergesti ja kiiresti, kuid samal ajal jäävad nad tugevaks. Kaer Maitse: piimjas pähkline, mahlane. Mida nad on rikkad: C-, E- ja K-vitamiini, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, räni, kroomi, tsinki. Kasu: tervendab soolestiku mikrofloorat, tugevdab immuunsüsteemi ja närvisüsteemi, eemaldab sapi ja mürgiseid aineid; suurepärane vahend rauavaegusaneemia, seedetrakti haiguste ja diabeedi korral. Need aitavad kiiremini taastuda pärast insulti, Parkinsoni tõve ja hulgiskleroosi korral. Kuidas idandada: lihtne ja kiire. Idandamiseks sobib ainult kaer, mida nimetatakse "paljaks". Kaunviljad (kikerherned, rohelised mungoad, herned, läätsed)






Maitse: magusakas, mahlane, vürtsika järelmaitsega. Valgu- ja C-vitamiinirikas (42,32 mg / 100 g). Kasu: tugevdab immuunsüsteemi, sobib kõige paremini gripi ja külmetushaiguste ennetamiseks. Need on väga kasulikud rasedatele ja imetavatele emadele - nad pehmendavad toksikoos, küllastavad keha valkudega. Kuidas idandada: lihtne ja kiire. tatar

Maitse: magusakas, kerge ürdise järelmaitsega. Mida nad on rikkad: rutiin (see bioflavonoid tugevdab veresoonte seinu), kaalium (380 mg / 100 g), kaltsium, magneesium (kuni 200 mg / 100 g), mangaan (1,56 mg / 100 g), koobalt (3 mg / 100 g) d), boor, räni, raud (8 mg / 100 g), vitamiinid C ​​(26 mg / 100 g) ja rühm B. Kasu: aitab veresoonkonnahaiguste korral (alates ateroskleroosist, isheemiast, tromboflebiidist kuni veenilaiendid veenid ja hemorroidid), suur verekaotus, normaliseerivad vererõhku, parandavad ainevahetust rasvumise ja diabeedi korral. Kuidas nad idanevad: idandeid annab ainult roheline (mitte praetud) tatar. Sellelt eemaldatakse kesta pealmine kiht, samas kui embrüo ei kahjustata. Idanemise ajal eritab tatar, nagu lina, lima - see tuleb voolava veega maha pesta. Amarant Maitse: pähkline, mõrkjas, seega on parem maiustada meega.

Mille poolest on rikkad: skvaleen (organismi hapnikuga rikastamist stimuleeriv aine), E-vitamiini, polüküllastumata rasvhappeid ja valke. Amarandi valk on identne inimese rinnapiima omaga. Kasu: parandab neerude, maksa, südame ja endokriinsete näärmete tööd, vähendab "halva" kolesterooli taset veres, leevendab toksikoosi ilminguid rasedatel, suurendab immuunsust ja pärsib vähirakkude kasvu. Kuidas nad tärkavad: kapriisne. Looge need ideaalsed tingimused: Laota pestud seemned tasasele pinnale (alus, rest taruvaigu jaoks), täitke 1–2 mm veega ja katke pealt teise lameda esemega. Niisutage veega üks või kaks korda päevas (kuid ärge täitke), kui seemned kuivavad. Seesam

Maitse: pähkline ja mõrkjas. Mille poolest on rikkad: esiteks kaltsium (100 g sisaldab päevasest kogusest rohkem, kuni 1470 mg); pluss kaalium (497 mg / 100 g), fosfor (616 mg / 100 g), magneesium (540 mg / 100 g), raud (kuni 10,5 mg / 100 g), C-vitamiin (34 mg / 100 g). Kasu: tugevdab luustikku, küüsi ja hambaemaili, aitab kiiremini taastuda pärast luumurde, artroosi, artriidi ja osteoporoosi korral. Eriti kasulik lastele hammaste vahetumise perioodil, rasedatele ja imetavatele naistele, samuti eakatele. Kuidas nad tärkavad: mitte ilma raskusteta. Lähenemisviis on sama mis puhul amarant (vt eespool). jv.ru Vitamiinid seemikutes (idudes) Idandite (idude) väärtus seisneb selles, et tegemist on erilise "elava toiduga", s.t. seemnete kasv ei peatu peale nende pakkimist, see jätkub ka siis, kui poest ostetakse. 7-10 päeva jooksul jätkab vitamiinide ja mineraalainete sisalduse suurenemist neis. Koos idanditega saame kõige kättesaadavamal kujul oluliste toitainete kompleksi koos ensüümidega, mis jätkavad meie sees tööd. See on väga kerge toit. Usutakse, et selle assimileerimisel eemaldatakse meie keha koormus umbes 90%. Loomulikult on iga taimeliik oma keemilise koostise poolest individuaalne, kuid seal on keskmised statistilised andmed. Üldiselt sisaldavad idandatud terad: 6-20% taimset valku, mis on koostiselt sarnane lihavalguga, 1-9% rasvu, 60-88% süsivesikuid (suhkur ja tärklis), 1-4% kiudained (kiudained), 1-3% mineraal- ja orgaanilised soolad ning mikroelementide komplekt on optimaalne. Nisu idud (idud) on rikkad suure A-, E- ja D-vitamiini sisaldusega, mis tagab terve naha ja õhukesed juuksed, hea nägemise. E-vitamiin on looduslik antioksüdant, mis aeglustab vananemisprotsessi. B-vitamiinid vastutavad närvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja lihaste normaalse toimimise eest. Nisu idud toidavad keha aktiivselt energiaga, tugevdavad immuunsüsteemi ja taastavad maksa. Need on rikkad makro- ja mikroelementide poolest: kaalium, fosfor, raud, tsink. Kaunviljade (mungoad, hispaania kikerherned, läätsed) seemikud (idud) on rikkaim C-, A-, B1-, B2-, B3-vitamiini, biotiini B6, raua, mangaani, räni, boori allikas. Need on suurepärane taimse valgu allikas. Idandid on kasulikud valkude, vitamiinide ja mineraalide puuduse, ateroskleroosi ja südame rütmihäirete, neeruturse korral. "Kikerhernes" on eriti kasulik neile, kellel on probleeme ülekaaluga. Selles on vähe kaloreid, kuid palju vitamiine. Oa idandid on hüpoglükeemilise, diureetilise ja antimikroobse toimega. Läätsed on C-vitamiini ladu, suurepärane külmetushaiguste ennetamine, soovitatav nõrgematele ja operatsioonijärgsetele inimestele.

Rohelise (kress, sinep, redis) idud (idud) on suurepärane tugevdav ja detoksifitseeriv aine, mis alandab kolesteroolitaset ja takistab ateroskleroosi teket. Need suurendavad maomahla eritumist, on põletikuvastase ja antiseptilise toimega ning neid kasutatakse soolte puhastamiseks. Idandid sisaldavad vitamiine A, B1, B2, B3, C, aga ka rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit. Fool- ja panteenhappe allikad. Seemikud (idud) omavad suurt potentsiaali. Neid toidule lisades saame võimsa elatise vitamiinide kompleks. Vitamiinid nisuidudes: Nisu idud on võib-olla üks tervislikumaid idusid. Nisu seemikud sisaldavad valke, süsivesikuid, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, tsinki, rauda, ​​seleeni, vaske, vanaadiumi, kroomi, joodi jne; vitamiinid B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, biotiin. Nisuidudes on palju E-vitamiini, mida nimetatakse nooruslikuks vitamiiniks. E-vitamiin on võimas antioksüdant, mis kaitseb rakke vananemise eest. See aitab suurendada seksuaalset soovi nii meestel kui naistel. Nisuidu eelised:

• tänu suurele kiudainesisaldusele aitab normaliseerida seedetrakti mikrofloorat, parandada ainevahetust, puhastada organismi;
• normaliseerib südame aktiivsust;
• parandab nägemisteravust,
• aitab vähendada rõhku, tõsta hemoglobiinisisaldust veres;
• leevendab stressi tagajärgi;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• parandab naha, küünte ja juuste seisundit;
• Idandatud nisu on eriti kasulik lastele ja eakatele, rasedatele ja imetavatele emadele, intensiivse vaimse ja füüsilise tööga inimestele.

Nisu seemikute kasutamise tunnused: E-vitamiin imendub ainult rasvade juuresolekul. Seetõttu on seemikute puhul soovitatav kasutada veidi õli, parem kui taimeõli. Selleks, et idandatud nisuterade kasulik mõju ei ootaks kaua, proovige süüa iga päev umbes pool klaasi. Neid võib süüa puhtalt või lisada salatitele, teraviljadele või muudele roogadele. Peamine asi, mida tuleb arvestada, on see, et idandatud nisu terad on parem mitte kuumtöödelda, et need ei kaotaks oma kasulikke omadusi. Nisuidu on kõige parem tarbida hommikul. Nende kasutamise käigus ei ole ajalisi piiranguid, et need saaksid edukalt asendada tavalised hommikuhelbed. Mungoa seemikute vitamiinid:


Mungoa seemikud sisaldavad suures koguses kergesti seeditavat valku. Mungoad on inimesele vajalike aminohapete, aeglaselt seeditavate süsivesikute allikas, mis varustavad keha glükoosiga ( parem töö aju), rasvad, C-vitamiin, B-vitamiinid, provitamiin A. Sisaldab ka palju kaaliumit, fosforit, vaske, rauda, ​​tsinki. Mungoa seemikute eelised kehale: Idandatud mungoa aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele, on rahustava toimega ja antimikroobse toimega. Oavõrsete kasutamine gripiepideemia perioodil aitab ära hoida viiruslikke külmetushaigusi. Mungoa idud imenduvad organismi hästi, seda soovitatakse lastele, eakatele ja taastumisjärgus patsientidele. Need vähendavad kolesterooli ja kantserogeensete ainete sisaldust veres, vähendavad ateroskleroosi riski, hoides ära kõrge vererõhu, südamepuudulikkuse ja insuldi, aga ka vähi. Nendel idudel on suhkrut vähendav, diureetiline ja antimikroobne toime. Soovitatav madala happesusega gastriidi, ateroskleroosi ja südame rütmihäirete korral. Vitamiinid kikerherne idudes: Herned Kikerherned sisaldavad kuni 26% valku, kuni 60% süsivesikuid, kuni 8% rasva. Kiudainete hulk kuivades seemnetes on 2,6%, idanemise ajal suureneb see 6,4%-ni. Seemned sisaldavad kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja magneesiumi, samuti mikroelemente: rauda, ​​mangaani, räni, boori ning vitamiine B1, B2, B3, B5, biotiini, B6, foolhapet (0,07 mg / 100 g), vitamiini E Kikerherneste tärkamise ajal suureneb oluliselt C-vitamiini sisaldus - 2,04mg / 100g-lt 31,9mg / 100g seemikute kohta. Idandatud kikerherned on madala kalorsusega ja kõrge kalorsusega toiteväärtus... Kikerherned on eriti väärtuslikud antioksüdantide allikana. Veeslahustuvate antioksüdantide koguhulk kikerherneseemnete idanemise ajal suureneb peaaegu 6 korda ja jõuab märkimisväärse väärtuseni - 503 mg / 100g. See seemikute kvaliteet määrab nende aktiivse ravitoime. Kikerherne seemikute eelised kehale: Kikerherne idud on suurepärane profülaktika gripi ja külmetuse vastu. Need on kasulikud ka neile, kellel on probleeme ülekaaluga, kuna kikerherne seemned on madala kalorsusega (120 kcal / 110g) ja sisaldavad liitsüsivesikuid, mis tekitavad pikaks ajaks täiskõhutunde ega tekita. dramaatiline tõus veresuhkur. See kikerherne idude omadus muudab selle haigetele inimestele asendamatuks tooteks. suhkurtõbi... Kikerherneoad on üks kaaliumi ja kaltsiumi allikaid, mistõttu nende kasutamine mõjutab soodsalt südame tööd, lihaste ja luude tervist, hammaste tervist ja kudede veesisaldust. Nad parandavad naha seisundit ja jumet. Kikerherned on kasulikud kilpnääre Joodi puudusega kehas. Soovitatav on kikerherneid sagedamini kasutada katarakti profülaktikaks, eriti eakatel. Kasutusomadused: Idandatud kikerherneseemnetest saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Neil on omapärane pähkline maitse ja need on laste seas väga populaarsed. Kikerherneid saab kasutada osana köögiviljasalatid, vitamiinikokteile ja muid tervislikke toite. Vitamiinid läätse idudes: Läätsede idanemisel suureneb C-vitamiini kogus neis algsete kuivade seemnetega võrreldes umbes 600 korda. Samuti suureneb oluliselt vitamiinide B1, B6, biotiini ja foolhappe sisaldus. See omadus muudab kaunviljade idandid asendamatuks vitamiinide ja ennekõike C-vitamiini allikaks. Idanemisel "rikastatud" läätseseemned sisaldavad suures koguses kaaliumi, magneesiumi, rauda, ​​tsinki, seleeni ning neid peetakse ka üheks rikkalikumaks allikaks. valk. Läätse idud sisaldavad suures koguses kergesti seeditavaid orgaanilise raua vorme ja soodustavad vereloomet hemoglobiinitaseme tõstmise kaudu. Läätse idude tervisega seotud eelised: Suur kogus C-vitamiini muudab läätsede idandid asendamatuks tooteks gripi ja külmetushaiguste ennetamisel. Isegi kui nakkuse põhjustaja on kehasse sattunud, möödub haigus kergelt, justkui määrdunud kujul ja lõpeb kiiresti tüsistusi kaasamata. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu soovitatakse neid seemikuid ateroskleroosi ja südame rütmihäirete korral. Läätsede võrseid soovitatakse toidule lisada erinevate aneemia vormide korral, suurenenud veresoonte verejooksuga, emakaverejooksu ja naiste suure verekaotuse kompleksraviga kriitilistel päevadel. Kasulik on kasutada idandeid bronhiidi ja kopsupõletiku ennetamiseks pärast kurgu- ja külmetushaigusi. Need tagavad normaalse ainevahetuse ja närvisüsteemi korraliku toimimise, parandavad seedimist. Läätse idude kasutamise tunnused: Kasuta värskelt salatites, suppides, maitseainetes ja kastmetes.

Redise idud sisaldavad vitamiine A, B1, B2, B3, C, aga ka rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit. Redis sisaldab ka niatsiini ja naatriumi. Redise seemikute eelised kehale: Redise idud stimuleerivad peristaltikat sooled ja suurendada seedemahlade sekretsiooni. Need aitavad vähendada kolesterooli taset veres, mistõttu on need asendamatud vahendid südame- ja ajuveresoonte ateroskleroosi ennetamiseks ja raviks. Kasutatakse ägeda ja kroonilise gastriidi korral, eriti seedetrakti sekretoorse funktsiooni vähenemise korral. Kroonilise peen- ja jämesoole põletiku, kroonilise hepatiidi, peptilise haavandi, maksatsirroosi, podagra ja ainevahetushäiretega seotud haigustega.

Redise seemikute kasutamise omadused:
Idandid on meeldiva pipra maitsega ning neid saab kasutada salatites ja võileibades. Vitamiinid sinepiseemnetes: Sinepilehe idud on rikkad vitamiinide, mikroelementide, mineraalsoolade poolest. Need sisaldavad karotiini, palju A- ja C-vitamiini, rutiini, vitamiine B1, B2, kaltsiumi, fosforit, rauasooli, suures koguses rasvõli ja valke, eeterlikku sinepiõli. Sinepivõrsete eelised:

• stimuleerida söögiisu;
• suurendada maomahla sekretsiooni;
• neil on põletikuvastane ja antiseptiline toime
• suurepärane antiskorbutikum;
• kasutatakse soolte puhastamiseks;
• ravib köha.

Sinepiidude kasutamise tunnused: Sinepivõrsed maitsevad nagu tavaline lauasinep. Neid kasutatakse toidus toorelt, salatites. Vesikressi idude vitamiinid:

Kressi idudes on ohtralt vitamiine: C (kuni 115 mg 100 g toormassi kohta), B-, P-, PP-rühma vitamiine, karoteeni (kuni 4 mg 100 g kohta). Sisaldab ka valku (oluline kogus), riboflaviini, tiamiini, kaaliumi mineraalsooli, kaltsiumi, rauda, ​​rutiini (kuni 80 mg 100 g kohta), joodi, flavonoide, fosfaate, süsivesikuid, eeterlikku ja rasvõli (kuni 60%). ). Vesikressi idude eelised: Oma koostise tõttu kasutatakse kressi idusid laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis toniseeriva, vitamiinide, diureetikumi, põletikuvastase, haavu parandava, rögalahtistava, antidepressandi, sklerootilise, antioksüdandina. Nad viivad kehast hästi välja toksiine, normaliseerivad vererõhku ja vere koostist, parandavad seedimist ja und. V viimastel aegadel Arstid on jõudnud järeldusele, et kressi regulaarne tarbimine toidus aitab vähendada vähiriski ja ennetada silmahaigusi nagu katarakt ja ealine kollatähni degeneratsioon. Traditsiooniliselt kasutatakse kressi südame-veresoonkonna, seedetrakti ja külmetushaiguste profülaktikaks, sapikivitõve, vitamiinipuuduse, aneemia, suurenenud närvilise erutuse, depressiooni ja unetuse korral, söögiisu parandamiseks, tursete leevendamiseks ja liigesepõletike valu vähendamiseks. Vesikressi idude kasutamise tunnused: Vesikress muudab iga roa delikatessiks. Kressi kulinaarset töötlemist ja edaspidiseks kasutamiseks ette valmistamata ei kohaldata, kuna toiduvalmistamise ajal ei kao mitte ainult selles sisalduvad vitamiinid, vaid ka selle omapärane terav aroom muutub üsna ebameeldivaks lõhnaks. Idandeid kasutatakse salatite, suppide valmistamiseks. Vesikress rikastab toitu vitamiinidega, parandab selle maitset. Wittgrassi vitamiinid:

Vitgrass sisaldab tervet spektrit vitamiine ja mineraalaineid. Portsjon Witgrassi on võimas vitamiinikokteil ja oluline lisand teie igapäevasele dieedile. See sisaldab kõiki B-vitamiine, sealhulgas vitamiini B12, samuti vitamiine A, D, E ja K. Vitgrass on ka mineraaliderikas. See sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, fosforit, kaaliumi, tsinki ja seleeni. Need mineraalid on hädavajalikud südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi toimimiseks. Lisaks sisaldab nisuheina mahl üle 80 ensüümi (ensüümi). Need on organismile vajalikud seedimiseks ja kahjulike ainete tõhusaks eemaldamiseks. Samuti sisaldab Wittgrass 17 tüüpi 19 olulist aminohapet, mida ei ole alati ja veelgi enam aktiivses vormis teistes toiduainetes. Nisuvarre mahl sisaldab klorofüll mis on taime põhikomponent. Klorofülli nimetatakse "taime roheliseks vereks". Molekulide ehituselt on klorofüll sarnane punaste kehamolekulide (hemoglobiini) struktuuriga inimese veres. Nii klorofüllil kui ka hemoglobiinil on molekulide ehitamiseks sama aatomstruktuur. Kuid kuna klorofüll ja hemoglobiin on oma struktuurilt sarnased, aitab see neil koheselt imenduda ja hakata looma uusi vererakke. 1 kg nisuvarsi võrdub 35 kg roheliste köögiviljadega. Vitgrassi mahla eelised kehale:

• suurendab keha immuunfunktsiooni;
• osaleb rakkude sünteesis;
• soodustab kudede taastumist;
• pärsib patogeenset taimestikku, taastab seedetrakti funktsioonid;
• aktiveerib vitamiinide E, A, K sünteesis osalevate ensüümide toimet;
• suurendab imetavate emade piima tootmist ja "kvaliteeti";
• peatab bakterite kasvu haavades, anaeroobsete bakterite ja seente kasvu soolestikus;
• eemaldab liigsed ravimid, võitleb toksiinidega, deaktiveerib paljud kantserogeenid, puhastab maksa, neutraliseerib saasteained organismis;
• võitleb selliste haiguste vastu nagu: onkoloogilised haigused, külmetushaigused, kõrva-nina-kurgu patoloogia, põletikulised protsessid, mao- ja soolehaavandid, kõik nahapõletikud, artriit, pankreatiit jne;
• soodustab sidekudede teket, mis aitab kaasa erosioonide, haavandite, lahtiste haavade paranemisele;
• parandab veenilaiendite seisundit, ravib jalahaavandeid, aitab eemaldada nahalööbeid ja muid nahalööbeid koos kärnade tekkega;
• suudab ära hoida patoloogilisi muutusi DNA molekulides, s.t. oma antimutageensete omaduste tõttu võib see peatada või aeglustada erinevate vähivormide arengut;
• normaliseerib veresuhkru taset;
• klorofüll sisaldab K-vitamiini, mis teeb sellest suurepärase ennetusvahendi urolitiaas kuna see pärsib kaltsiumoksalaadi kristallide moodustumist uriinis;
• suurendab kilpnäärme ja kõhunäärme funktsiooni;
• aitab aneemiliste seisundite korral, reguleerib vererõhku;
• avaldab noorendavat toimet, silub kortse, parandab naha üldist seisundit (tõstab toonust ja elastsust).

Kasutusomadused: Terviseeksperdid soovitavad süüa 30 grammi Vitgrassi päevas. Organismi puhastamise eesmärgil juuakse mahl tühja kõhu peale. www.pro-rostok.ru

Lina seemikutes sisaldab suures koguses õli, karoteeni, süsivesikuid, lima. Väärtuslike rasvhapete (linool- ja linoleenhape) rikkaim allikas. Ümbritsev ja pehmendav aine seedetrakti limaskestade põletikuliste ja haavandiliste protsesside korral. Toimib kerge lahtistavana. Vähendab kolesterooli taset.

PÄEVILILLE seemikutes kvaliteetsed valgud ja rasvad, letsitiin, suures koguses magneesiumi, kaltsiumi, rauda, ​​aga ka joodi, mangaani, vaske, fluori, koobaltit, vitamiine B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F , biotiin, karoteen. Need normaliseerivad organismi happe-aluse tasakaalu, tugevdavad närvisüsteemi, aitavad säilitada head nägemist, parandavad naha seisundit.

Kõrvitsa seemikutes kvaliteetsed valgud, rasvad, magneesium, fosfor, raud, vask, koobalt, vitamiinid B1, C, E, karoteen. Need on eriti rikkad tsingi poolest (vajalik normaalseks ajufunktsiooniks). Neil on soodne mõju reproduktiivsüsteemile, paraneb urogenitaaltrakti talitlus ja suurepärane tugi eesnäärmele. Eriti kasulik üle 45-aastastele meestele prostatiidi ennetamiseks ja raviks. sureshka.livejournal.com

Retseptid idude kasutamisega
Kapsa salat

Esialgu kasutati selles retseptis jalapeno pipart, aga kuna see siin ei olnud toores, vaid veidi suitsutatud tule kohal, siis asendame selle autori nõuandel teiste maitseainete seguga, mitte vähem maitsvaga. Roog on arvestatud 2-4 portsjoniks. Kapsast ei võeta siin mitte tavalist valget, vaid lehtkapsast (välismaal nimetatakse seda ka kähar-, sööda-, tuhandepea- või aedkapsaks). Just tema imbub nii hästi ja muutub pudruks, millest salat omandab ebatavalise maitse. Kaelarihe - 2 pead (võib asendada mis tahes salatiga, näiteks jäämäe või hiina kapsaga); Sool - 2 teelusikatäit; Kirsstomatid - 1 tass, peeneks hakitud Kanepiseemned (võib asendada idanditega, näiteks lutserniga). Kastme jaoks: avokaado - 2 keskmist; Vürtside segu - pool teelusikatäit sibulapulbrit, köömneid, jahvatatud punast pipart, küüslaugupulbrit ja veidi sinepit. Oliiviõli - 1/2 tassi Agave - 1 tl; Sidrunimahl - 1/4 tassi; Vajadusel vett. Lõika kapsas väikesteks tükkideks, pane kaussi, puista peale soola ja hakka tugevalt segama, pigista ja sega, kuni see nõrgeneb ja tundub veidi närbunud. Nüüd lisa tomatid ja idud ning sega uuesti kätega läbi, lastes tomatimahlal seguneda. Kõik ülejäänud koostisained blenderdatakse suurel kiirusel ja segatakse samuti kapsa hulka. Idude salat Ja selles artiklis tahaksin teile pakkuda korraga kahte teie valitud rooga. Nagu arvata võis, sisaldavad mõlemad idandeid, lisaks nendele minimaalselt koostisosi. Kaks idusalatit teie valikul või võib-olla lihtsalt eelroog. Mulle isiklikult meeldis tatra ja kotlettidega. Ja lisage ka lusikatäis suppidele, väga originaalne.

Ülaloleval pildil on esimene variant, mis kasutab järgmisi koostisosi: Paprika – lõika 1 tükk Korea riivile; Masha idud - 1 klaas; Mesi - 1 supilusikatäis; Meresool, kuum pipar, küüslauk - valikuline; Seesamiõli - 2 supilusikatäit; Sidruni- või laimimahl - 1 supilusikatäis; Köömned, sinep, koriander - näputäis igaüks. Segame kõik korralikult läbi ja kasutame, mida varem, seda parem. Kuid teine ​​variant on veelgi lihtsam, aga see meeldis mulle palju rohkem, ilmselt on lutsern rohkem minu maitse. Tahini-ingveri kastme võib asendada ükskõik millise siinviibijatega. Vaadake lihtsalt kategooriat Kastmed ja kastmed. Idude retsept Lutserni idud - 150 g; Õunamahl - 1 klaas; ingver - 5 cm; Sidrunimahl - 4 supilusikatäit; Mesi - 1 supilusikatäis; Oliiviõli - 2 supilusikatäit; Seesamiseemned - 5 supilusikatäit; Sool, Itaalia maitseained maitse järgi. Sega kõik peale istikute köögikombainis suurel kiirusel ühtlaseks massiks. Maitsesta lutsern kastmega, lase tõmmata ja naudi! Hommikusöögiks roheline tatrapuder retsept Ekaterina Grauertilt
---

KOOSTIS: tatra idud, vesi, banaanid, rosinad.
Idata tatar, vala blenderisse veidi vett, sega tatar koos banaaniga, lisa lõpus peotäis rosinaid ja naudi.
Idandatud nisu kommid

Koostis:
50 g päevalilleseemneid
300 g nisuidud
100 g rosinaid 100 g ploome 100 g kuivatatud aprikoose 50-70 g kooritud kreeka pähkleid Valmistamine: Päevalilleseemnete jahvatamine: 10 sek / ruutmeetri kohta. Turbo. Laota välja. Asetage nisuidud kaussi ja tükeldage: 2 min / sq. Turbo. Lisage kaussi kõik kuivatatud puuviljad ja tükeldage: 30-40 sek / ruutmeetri kohta. Turbo. Lisama kreeka pähklid ja lihvige uuesti: 5-10 sek / ruutmeetri kohta. 5. Veereta saadud massist kommipallid ja veereta need purustatud seemnetes.

Veel üks maitsev retsept: toored kotletid Samuti

Mungoad on kaunviljad, mida kasvatatakse Indias. Selle viljad on väliselt sarnased roheline hernes... Need on tervisele äärmiselt kasulikud. Indias ja teistes riikides on mung või, nagu seda nimetatakse ka, mung, populaarne ja laialdaselt toiduvalmistamisel. Need oad on idandatud, et toitaineid veelgi suurendada. Mis kasu on idandatud ubadest, räägib "Populaarselt tervisest". Samuti tuuakse lugejate ette nende valmistamise retseptid.

Idandatud mungoa eelised

Mungoa viljad on iseenesest kõrge kalorsusega, kuid kui need on idandatud, väheneb nende kalorisisaldus enam kui 10 korda, seetõttu on see kultuur sellisel kujul kasulik inimestele, kes soovivad leida ideaalseid kehavorme.

Tähelepanu! Idandatud mungaviljade kalorisisaldus on 30 kcal 100 grammi toote kohta!

Mungoad on vitamiinide, mikro- ja makroelementide ning aminohapete allikas. Ubade koostises leiti 18 aminohapet, pealegi paljud neist ei sünteesita inimkehas, neid saab kätte vaid väljast, toiduga.

Vitamiinid ubades:

* KOOS;
* rühmad B (B1, B2, B5, B6, foolhape);
* A;
* E;
* TO;
* koliin.

Mung sisaldab palju mikroelemente. Nende hulgas on magneesium, mangaan, tsink, naatrium, raud, vask, seleen ja teised.

Tänu rikkalikule koostisele on idandatud mungoa ülimalt tervislik. Need oad on südame-veresoonkonna süsteemi jaoks eriti väärtuslikud. Need, kes seda toodet kasutavad, tugevdavad veresoonte seinu, normaliseerivad vererõhku ning insuldi ja südameataki risk väheneb mitu korda.

Mungoad on kasulikud ka diabeetikutele, sest kui lisada see dieeti, väheneb vere glükoosisisaldus. Sellel tootel on kasulik mõju silmade võrkkestale, seega paraneb see nägemisprobleemidega inimestel veidi. Puder on kasulik ka ajule. Eakad inimesed peaksid neid ube sööma, et parandada ajutegevust ja mälu.

Mungi peaksid sööma keskealised naised, sest see aitab normaliseerida hormoonide tasakaalu. See toode on eriti kasulik menopausi ajal. Idandatud mungoa tugevdab immuunsüsteemi, viib organismist välja toksiine ja liigset vedelikku ning parandab naha seisundit.

Masha kahju

Mungoad võivad olla kahjulikud vaid siis, kui inimene on taimse valgu suhtes allergiline. Oad sisaldavad üle 23% valku, seega ei tohiks te neid mingil kujul kasutada, kui olete vähemalt korra olnud sellise toote suhtes allergiline.

Samuti ei tohiks munga menüüsse kuuluda inimesed, kellel on soolefunktsiooni häire, eriti kui sageli esineb puhitust, sest oad aitavad kaasa gaaside tekkele.

Tähelepanu! Idandamata mungoa on kaloririkas, see on kahjulik rasvunud inimestele.

Kuidas mungoa idandada?

Kuivatatud oad sorteeritakse välja, pestakse hästi mitmes vees ja leotatakse vähemalt 10-12 tundi. Pärast seda asetatakse herned märjale marlile, kaetakse pealt sama materjaliga. Ubadest idandite koorumiseks kulub veidi rohkem kui päev. Kõige väärtuslikumad on need oad, mille idud ei ületa 1 cm. Neid saab süüa niisama või kasutada toiduvalmistamiseks. Idandatud mungoa imendub organismis väga hästi. Ja selle maitse sarnaneb mõneti noorte roheliste hernestega.

Toiduvalmistamise retseptid

Idandatud mungoad on kõige kasulikumad värskelt, kui neid pole keedetud, ja seetõttu tuleks neid lisada köögiviljasalatitesse või nendesse, kus tavaliselt kasutatakse rohelisi herneid, näiteks traditsioonilises Olivieris.
Pärast idanemist võib mungoa lisada ka suppidele. Kuid ubade kasulike omaduste maksimeerimiseks on soovitatav seda teha toiduvalmistamise viimases etapis.

Köögiviljade vitamiinisupi retsept

Koostisained: idandatud mungoad - 150 g, rooskapsas - 100 g, kartul - 300 g, 2 keskmise suurusega porgandit, 1 sibul, taimeõli, sool maitse järgi, riis - 20 g, vesi - 2 liitrit, palju rohelisi.

Puhastame köögivilju, peseme. Lõika kartulid tavalisel viisil. Jahvatage porgandid õhukesteks ribadeks ja hakkige sibul väikesteks kuubikuteks. Panime poti vett pliidile, lisame maitse järgi soola. Kui vesi keeb, saadame sellesse pärast loputamist riisi. Kui tangud on veidi pehmemad, lisa kastrulisse kartulid ja rooskapsas.

Prae pannil sibula- ja porgandiviilud, lisa praadimine supile. Kui kartulid on peaaegu keedetud, saadame pannile mungoa ja seejärel peeneks hakitud rohelised. Soovi korral võid lisada vürtse – teravuse ja aroomi saamiseks pipart või vürtsi, näiteks loorberilehte.

Kui te pole veel tuttav India kaunviljakultuuriga, mida nimetatakse mungoadeks, parandage kindlasti olukord. Idandatuna on see äärmiselt kasulik.