Ainevahetushäirete dieedi koostamise meetod. Kuidas ravida ainevahetushäireid organismis? Mida teha ja mida mitte teha ainevahetushäirete korral
Dieedi kirjeldus
Igas kehakaalu langetamise dieedis on oluline mitte ainult liigsetest kilodest vabanemine, vaid ka ainevahetuse normaliseerimine. Kavandatud dieet on koostatud nii, et selle kasutamine lühikese aja jooksul viib ainevahetuse tagasi normaalseks, mis omakorda avaldab figuurile soodsat mõju - ülekaaluline kaob, samas kui tervis ei kannata.
Dieedi ratsioon
Selle dieedi dieet keskendub sellistele toiduainetele nagu tatar, piim, kartul, köögiviljad ja puuviljad. Samal ajal on vähendatud liha, kalatoodete ja munade osakaalu.
esmaspäev
Lõunasöök: 100 g juustu. Tomatisalat, roheline paprika, sibulad... Tass sooja piima.
Õhtusöök: 3 keedukartulit, 200 g keedetud riivitud peeti, maitsestatud hapukoorega. 1 viil leiba.
teisipäeval
Hommikusöök: 1 klaas piima, tatrapuder.
Lõunasöök: 250 g keedetud kala, 2 keedetud kartulit, kauss rohelist salatit. taimeõli.
Õhtusöök: 200 g hakitud valge kapsa salatit, maitsestatud sibula ja taimeõliga. 1-2 kõvaks keedetud muna. 1 klaas piima.
kolmapäeval
Hommikusöök: 1 klaas piima, 60 g juustu, väike tükk leiba.
Lõunasöök: 250 g praekana, 100 g salatit mis tahes tooretest köögiviljadest, 1 klaas õunamahl.
Õhtusöök: 150 g kartuliputru, 80 g juustu. Väike tükk leiba. 1 klaas piima.
neljapäeval
Hommikusöök: 1 klaas õunamahla, 2 väikest krutooni.
Lõunasöök: 100 g tatraputru, väike tükk keedetud liha. 150-200 g õunu ja apelsine.
Õhtusöök: 100 g riisi, 150 g tomatisalatit, maitsestatud sibula ja taimeõliga. 1 klaas piima.
reedel
Hommikusöök: 1 klaas jogurtit, 1 apelsin.
Lõunasöök: lihakotlett, 100 g keedukartulit. Tass teed.
Õhtusöök: 150 g maasikaid või apelsine, 200 g värskeid puuvilju (õunad, pirnid, ploomid, kiivid jne), 1 klaas õunamahla.
laupäeval
Hommikusöök: 1 klaas piima, 200 g tatraputru.
Lõunasöök: 150 g keedukartulit, 150 g keedetud liha, 1 õun, 1 apelsin.
Õhtusöök: 100 g riisi, 200 g kapsasalatit, kurki, rohelist paprikat, maitsestatud taimeõli ja sibulaga.
pühapäev
Hommikusöök: 1 klaas piima, 150 g riisiputru.
Lõunasöök: 200 g keedetud või praetud kala, 100 g keedetud kartulit, 1 õun ja 1 apelsin, 1 tass apelsinimahla.
Õhtusöök: 1 väike karbonaad. Salat mis tahes toorest köögiviljast, 1 viil musta leiba, 1 õun, 1 klaas õunamahla.
Näidustused:
1) kerge ja mõõduka raskusega suhkurtõbi: normaalse või vähese ülekaaluga patsiendid ei saa insuliini või saavad seda väikestes annustes (20-30 ühikut);
2) süsivesikute taluvuse kindlakstegemiseks ja insuliini või muude ravimite annuste valimiseks.
Dieedi number 9 määramise eesmärk:
aitavad kaasa süsivesikute ainevahetuse normaliseerumisele ja ennetavad rasvade ainevahetuse häireid, määravad süsivesikute taluvuse ehk kui palju süsivesikuid sisaldav toit imendub.
Dieedi number 9 üldised omadused:
kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähendatud kalorisisaldusega dieet. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurendatud on lipotrooniliste ainete, vitamiinide, kiudainete (kodujuust, lahja kala, mereannid, juurviljad, puuviljad, täisterahelbed, täisteraleib) sisaldust. Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvem praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida arvestatakse dieedi kalorisisalduses. Nõude temperatuur on normaalne.
Toidutabeli nr 9 keemiline koostis ja kalorisisaldus:
süsivesikud - 300-350 g (peamiselt polüsahhariidid);
valgud - 90-100 g (55% loomi),
rasvad - 75-80 g (30% taimsed),
kalorid - 2300-2500 kcal,
naatriumkloriid - 12 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Dieet dieediga nr 9:
5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.
supid. Erinevatest köögiviljadest, kapsasupist, boršist, peedist, lihast ja köögiviljadest okroshka;
nõrga madala rasvasisaldusega liha-, kala- ja seenepuljongid köögiviljadega, lubatud teravili, kartul, lihapallid. Välistada: tugevad, rasvased puljongid, piimapuljongid mannaga, riis, nuudlid;
leib ja jahutooted. 2. klassi leivast rukis, proteiin-kliid, proteiin-nisu, nisujahu, keskmiselt 300 g päevas. Ebamugavad jahutooted leivakoguse vähendamise tõttu. Välja arvatud: võist ja lehttaignast valmistatud tooted;
liha ja linnuliha. Lahja veiseliha, vasikaliha, servadega ja liha, sealiha, lambaliha, küülik, kanad, kalkunid keedetuna, hautatud ja pärast keetmist praetud, tükeldatud ja tükkidena. Vene vorstid, dieetvorst. Keedetud keel. Maks on piiratud. Välistada: rasvased sordid, part, hani, suitsuliha, enamik vorste, konservid;
kala. Madala rasvasisaldusega tüübid, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid omas mahlas ja tomatis. Välja arvatud: rasvased kalaliigid ja -sordid, soolatud, õlikonservid, kaaviar;
Piimatooted. Piim ja hapendatud piimajoogid, poolrasvane ja väherasvane kodujuust ning sellest valmistatud road. Hapukoor - piiratud. Soolamata, madala rasvasisaldusega juust. Välja arvatud: soolatud juustud, magusad kohupiimajuustud, koor;
munad. Kuni 1-1,5 päevas, pehmed, valgulised omletid. Kollased piiravad;
teraviljad. Piiratud süsivesikute piires. Tatrast, odrast, hirsist, pärl-odrast valmistatud puder, kaerahelbed; kaunviljad. Välistage või piirake rangelt riisi, manna ja pasta;
köögiviljad. Kartul, võttes arvesse süsivesikute normi. Süsivesikuid arvestatakse ka porgandites, peedis, rohelistes hernestes. Eelistatakse alla 5% süsivesikuid sisaldavaid köögivilju (kapsas, kõrvits, kõrvits, salat, kurk, tomat, baklažaan). Köögiviljad on toored, keedetud, küpsetatud, hautatud, harvem praetud. Välja arvatud: soolatud ja marineeritud;
suupisted. Vinegrett, värskete köögiviljade salatid, köögiviljade kaaviar, squash, leotatud heeringas, liha, tarretatud kala, mereandide salatid, madala rasvasisaldusega veiseliha tarretis, soolamata juust;
puuviljad, magusad road, maiustused. Magus-hapu sortide värsked puuviljad ja marjad mis tahes kujul. Tarretis, sambuca, mousse, kompotid, ksülitool, sorbitool või sahhariiniga maiustused; piiratud - kallis. Välja arvatud: viinamarjad, rosinad, banaanid, viigimarjad, datlid, suhkur, moos, kommid, jäätis;
kastmed ja vürtsid. Madala rasvasisaldusega nõrgal lihal, kalal, seenepuljongil, köögiviljapuljongil, tomatil. Pipar, mädarõigas, sinep - piiratud. Välja arvatud: rasvased, vürtsikad ja soolased kastmed;
joogid. Tee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, kergelt magusad puuviljad ja marjad, kibuvitsamarjade keetmine. Välja arvatud: viinamarja- ja muud magusad mahlad, suhkrupõhised limonaadid;
rasvad. Soolamata või ja ghee. Toitudes kasutatakse taimeõlisid. Välja arvatud: liha ja toidurasvad.
Näidismenüü dieet number 9.
Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, lahtine tatrapuder, tee.
Teine hommikusöök: nisukliide keetmine.
Lõunasöök: taimetoitlane kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, hautatud porgand, puuviljatarretis ksülitoolil.
Pärastlõunane suupiste: värsked õunad.
Õhtusöök: kapsa šnitsel, keedetud kala, küpsetatud piimakaste, tee. Öösel: keefir.
Sa vajad
- - osatoidud
- - õige toit
- - rikkalik lõunasöök
- - kehaline aktiivsus
- - ainevahetusproduktid
- - tervislik ja täisväärtuslik uni
Juhised
Süües toitu iga 2-3 tunni järel seedib keha seda kiiremini, mis kiirendab oluliselt ainevahetust ja nahaaluse rasva põletamist. Kui teete toidukordade vahel pikki pause, ilmneb vastupidine efekt. Keha kardab "näljaseks jäämist" ja hakkab varuma rasva, millest tulevikus on üsna raske vabaneda.
Vaatamata kiirenenud ainevahetusele on raske kaalust alla võtta, kui sööte pidevalt kõrge kalorsusega toite. Organismi korralikuks tööks on vaja täisväärtuslikku einet, näiteks tassi köögiviljasuppi või salatit koos viilu keedetud kala või kanafilee jne. Kui hästi süüa pole võimalik, võib näksida puuviljade, jogurti või leivaga.
Ainevahetushäirete dieet põhineb fraktsioneeriva toitumise põhimõtetel, kuid sellegipoolest on üks kord päevas vaja süüa rammusat einet, mis peaks toimuma kell 12.00-14.00. Öösiti aeglustuvad kõik organismis toimuvad protsessid, seega kui rasket toitu hiljem süüa, ei pruugi see lihtsalt imenduda.
Enne tahket sööki on parem veidi kõndida - see aitab suurendada seedeorganite intensiivsust. Kuid pärast sööki on parem mitte mingit tegevust näidata, vastasel juhul võite silmitsi seista seedehäiretega või tõsiste soolehaiguste tekkega.
Ainevahetuse halvenemise korral on vaja kuumadest vürtsidest ja magusatest gaseeritud jookidest loobuda. Kuid kaalulangust soodustavate toiduainete hulka kuuluvad köögiviljad ja puuviljad (eriti õunad ja apelsinid), kaunviljad, kaerahelbed, pähklid, seemned, lõss, juust, fetajuust, kala ja kanaliha.
Pikaajalise unepuuduse korral väheneb oluliselt kalorikulu, mille tulemusena saab keha kasutada isegi "õigeid" toiduaineid rasvavarude kogumiseks. Seetõttu peate magama vähemalt 8 tundi päevas.
Seotud artikkel
Õigesti valitud ja tasakaalustatud toitumine võimaldab vabaneda liigsest rasvast, kuid sellised dieedid koostavad pädevad toitumisspetsialistid, lähtudes kliendi individuaalsetest omadustest ja nõudmistest. Ise kaalu langetamine võib pärast dieedi lõppu põhjustada ainevahetushäireid ja veelgi suuremat rasvasisaldust. Selle vältimiseks peate tagama, et dieet oleks kaloririkas, mitte seadma oma kehale tõsiseid piiranguid ja sujuvalt dieedist väljuma.
Miks toitumine võib ainevahetust häirida?
Ainevahetus, kui me räägime, on protsesside kompleks toiduga tarnitavate ainete muundamiseks energiaks inimkehas elutähtsa tegevuse jaoks. Igal tootel on teatud energiaväärtus, seedimise tulemusena muutub see energiaallikaks, mis läheb kas mingi toimingu sooritamiseks või ladestub rasvana. Tervel inimesel on normaalne ainevahetus: toit annab piisavas koguses energiat, organism toodab normaalses koguses kõiki vajalikke aineid ja hormoone, mis reguleerivad energiaprotsesse, rasv ladestub alles siis, kui sissetulevat energiat on üleliigne.
Rasva koguse terve inimese kehas määrab tema tarbitud kalorite hulk. Energiatootmise kalorite puudujäägiga peate kulutama rasvavarusid, mille tõttu inimene kaotab kaalu ja liigne energia ladestub vastupidiselt rasva kujul. Teoreetiliselt on protsess puhas matemaatika, kuid praktikas selgub, et see pole nii lihtne. Fakt on see, et inimkehal on hämmastav võime kohaneda muutuvate tingimustega.
Kui inimene läheb dieedile, läheb alguses kõik plaanipäraselt: dieedi kalorisisaldus on järsult vähenenud, kehal pole kusagilt energiat võtta, vaja on lagundada varus olevaid rasvu, inimene hakkab. kaalu kaotama. Kuid kui toitumispiirangud on piisavalt ranged ja pikaajalised, ei pea aju neid tervisele kasulikuks, vaid potentsiaalseks ohuks tulevasele elule. Vältimaks võimalikku surma kurnatusest, kohaneb keha muutunud tingimustega aeglaselt, hakates kulutama vähem energiat vajalikele protsessidele: viib kõik elundid ja süsteemid "dieedile", pakkudes neile vähem toitumist, et olla võimeline. reservide loomiseks. Samuti püüab ta hoiduda liigsest jõulisest, väsimus- ja unitunde tekitamisest, et hinnalised kalorid ei läheks raisku spordile või vaimsele tööle. Selle tulemusena ei saa inimene produktiivselt töötada, ta kipub magama, tal on raske sundida end sooritama füüsilist pingutust nõudvaid toiminguid. Ta hakkab vähem liikuma ja rohkem puhkama ning kaalukaotuse protsess peatub. Ainevahetus on aeglustunud ja kui sel hetkel lõpetate dieedi ja naasete eelmise kalorisisalduse juurde, ladestuvad rasvavarud palju kiiremini, kuna elutähtsate funktsioonide jaoks kulutatakse juba vähem kaloreid.
Kuidas mitte häirida ainevahetust?
Et dieedi ajal ainevahetust mitte häirida, tuleb olla väga ettevaatlik dieedi kalorisisalduse vähendamisega. Soovitav on seda vähendada järk-järgult: näiteks iga päev 100 kalorit, viie päeva pärast lõpetage saadud näitaja juures. Tarbi kindlasti rohkem kui 1500 kalorit päevas. Sööge tervislikke toiteväärtuslikke toite, näiteks pähkleid, kuivatatud puu- ja köögivilju, teravilja ja tailiha. Võtke aeg-ajalt rohkem rahuldustpakkuvaid päevi, mil saate süüa rohkem kaloreid. Seega ei taju keha toitumist ohuna ja mõistab, et toitaineteta ei ole ohtu.
Paljud inimesed kasutavad täiuslikku keha ja ilusaid numbreid kaalul püüdes madala kalorsusega dieete, nagu joomine, keefir või puuviljadieet. Aeg möödub ja kui inimene naaseb tavapärase toidutarbimise juurde, hakkab kaal uuesti tõusma ja võib isegi kahekordistuda. Teine lühiajaline dieet olukorra parandamiseks ei ole enam tõhus, kaal hakkab minema palju raskemini kui varem.
Fakt on see, et keha hakkab kohanema talle loodud tingimustega. Õigeks toimimiseks hakkab see energia säilitamiseks vajama väikest kogust toitu, kuigi tegelikult nõuab see palju rohkem kaloreid. Seetõttu tuleks ainevahetuse kiirendamiseks ja kaalulangetamise alustamiseks olenemata söödud kalorite hulgast kohe alguses välja arvutada oma rasvade, valkude ja süsivesikute tarbimise määr, aga ka kalorid. See kõik on individuaalne, kuna igaühe pikkus, kaal ja ümbermõõt on erinevad.
Järgmiseks tuleb õppida oma igapäevast toitumist planeerima nii, et iga toidukorraga saaks organism vajaliku koguse toitaineid. Norm on süüa toitu iga 2-3 tunni järel väikestes kogustes.
Kolmas punkt: vesi on inimese parim sõber. Sellest mäletavad ilmselt kõik koolikursus see mees on 80% vesi. Ja jah, vesi mängib meie keha elus tohutut rolli, see aitab eemaldada kahjulikke toksiine ja samuti kaalust alla võtta. Vedeliku tarbimine peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas. Mahlad, kohv, tee ei lähe arvesse. Vesi ja ainult vesi.
Neljas punkt: ärge unustage füüsilist aktiivsust. Harjuge igal hommikul lihtsat harjutust tegema, et ärgata ja lasta kehal täielikult toimida. On tõestatud, et kümneminutiline hommikune soojendus annab energiat terveks päevaks.
Ja viies punkt: uni on parim imerohi kõigi haiguste vastu. Pole saladus, et unepuuduse tõttu võite hakata paranema, nii et tervislik uni peaks inimese elus alati olemas olema.
Sellised lihtsad näpunäited aitavad kiirendada ainevahetust kehakaalu langetamiseks ja hoida keha suurepärases vormis!
Sõna "ainevahetus" tuleb meelde alles siis, kui me ei ole enam oma kaaluga rahul. Kohe algab ainevahetuse taastamiseks mõeldud dieedi otsimine ja selle nõuandeid pimesi järgides. Kuid võitluses oma keha helge tuleviku eest tasub küsida, mille vastu peate võitlema.
Ainevahetuse kiirus
Kiire ainevahetus- iga punnis kaunitari unistus sarjast "seal on kõike, mis sulle meeldib ja kaalust alla võtta." Üles võtma tõhusad dieedid mis parandavad ainevahetust, ei mäleta keegi, et kiirel ainevahetusel on puudusi.
- Toodete kiire lagunemine on täis tõsiasja, et keha lihtsalt ei omasta mõnda vajalikku ainet.
- Mitte ainult ei kogune rasvavarusid, vaid ka lihasmassi ajal kiirendatud ainevahetusülesehitamine on väga raske.
- Kõigi elundite intensiivne töö põhjustab ka kiiremat vananemist.
- Võimalikud on kilpnäärme, kõhunäärme ja seedetrakti haigused, kui te ei vali hoolikalt ainevahetuse jaoks mõeldud dieediretsepte.
Aeglane ainevahetus annab kehale aega omastada kõike, mis ettepandud, ja teha ka varusid "vihmaseks päevaks". See on lihtsalt, välja arvatud rasv ja vesi, prügikastidesse ei satu midagi. Kuigi võite elada aeglase ainevahetusega, peate end üsna tugevalt kontrollima, et mitte üles süüa.
Kuid need on kõik äärmused ja igal juhul tuleks neid vältida. Kuidas? Reguleerige ainevahetus dieediga normaalseks tööks.
Tõsta oma ainevahetust
Esiteks määratleme oma liitlased võitluses aeglase ainevahetusega:
- Tšillipipar, karri ja kaneel kiirendavad ajutiselt ainevahetusprotsesse ja nüristavad nälga. Võite tarbida vähem kaloreid ja isegi mitte tunda.
- Piimatooted aitavad vabaneda kaltsiumipuudusest, mille vastu peaks ainevahetushäirete korral võitlema iga terapeutiline dieet. Ja piima või jogurti madal rasvasisaldus takistab teiste rasvade kontrollimatut imendumist.
- Kiudained (õunad, spargelkapsas, spinat, greip) kiirendavad sinu ainevahetust ligi 30%.
- vesi, roheline tee, sojapiim ja kohv – ükski ainevahetust normaliseeriv dieet on täielik ilma vedelikuta.
- Valguallikatena kalkuniliha, oad ja mandlid, süsivesikutest - kaerahelbed.
Strateegia…
Toidu söömine 3–4-tunniste intervallidega stimuleerib regulaarselt ainevahetust ja ei lase kehal tunda, et ta üritab seda "varastada". Kui sa ei tea, milline dieet ainevahetust kiirendab, loe kokku toidukordade arv selles: 4-5 lähenemist lauale ja tihe valgu-süsivesikute hommikusöök on ideaalne viis ainevahetusprotsesside kiirendamiseks. Tore oleks anda kehale raskem töö: toodetena, mille töötlemine nõuab palju energiat ( toored köögiviljad, teraviljad, valgurikkad toidud).
Isegi parim ainevahetust parandav dieet kehakaalu langetamiseks ei toimi, kui te aeg-ajalt pausi ei tee. Kord nädalas võid endale lubada kulutada rohkem kaloreid kui tavaliselt kulutad ning järgmisel päeval saad naasta nende piiramise juurde.
... ja taktika
Siin on ainevahetuse kiirendamiseks sobiv dieet: päeva toidukorrad jagunevad kolmeks põhitoidukorraks ja üheks või kaheks vahepalaks. Hommikul on lubatud suhkruvaba kohv, päeval - roheline tee. Lisaks peaks päevane veetarbimine olema 2-2,5 liitrit.
Seda dieeti peate järgima 2 nädalat, samal ajal kui päevi saab omavahel muuta.
Jaapani karmim metaboolne dieet nõuab, et keha valmistuks üleminekuks piiratud hulgale kaloreid pika aja jooksul. Lisaks on sellel mitmeid vastunäidustusi ja suurenenud kehaline aktiivsus võib põhjustada rikke.
Kuid metaboolsete häirete jaoks ettenähtud dieedi klassikaline versioon on õrnem. See sisaldab taskukohaseid madala rasvasisaldusega toite, kuid väikestes kogustes:
Kala või keedetud veiseliha - 120 gr;
Kaunviljad - 60 gr;
Köögiviljad - 270 gr;
Värsked puuviljad - 150 kuni 240 gr;
Keedetud riis - 300 kuni 400 gr;
piim või keefir - 100 ml;
Suhkur - 2 teelusikatäit;
Muna - 1 tk.
Kui ainevahetust on vaja aeglustada
Juhtudel, kui on vaja ainevahetust aeglustada, valitakse toitumine ja tarbitavad toidud vastupidise põhimõtte alusel:
- rups, rasvane kala ja liha;
- tooted alates nisujahu, manna, suhkur;
- tinktuurid ja teed tüümianiga, lodjapuu;
- melonid, peet ja kartul;
- viinamarjad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad;
- kurikuulus klaas head veini aeglustab ainevahetusprotsesse pikaks ajaks. Te ei tohiks seda kuritarvitada - liigne alkohol häirib ainevahetust, nii et ükski dieet ainevahetuse normaliseerimiseks ilma arstita ei aita.
Kolm söögikorda päevas ilma vahepaladeta on see, mida vajad ainevahetuse aeglustamiseks. Emotsionaalseid šokke tuleks vältida: närvisüsteem nõuab suurt energiakulu, mis kutsub esile ainevahetusprotsesside kiirenemise. Samuti peate suitsetamisest loobuma – nii säästate umbes 10% energiat.
Muud kõrvalekalded
Kui ainevahetuse kiirus peegeldub eelkõige kaalus, siis teatud ainete ainevahetusega seotud probleemid võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Nii et valguhäired võivad provotseerida neerupuudulikkust või podagra, rasvhapete insuldi ja närvilist kurnatust.
Üsna levinud on ka süsivesikute ainevahetuse rikkumine. Sellisel juhul peaks dieet ennetama maksahaigusi, rasvumist ja arengut suhkurtõbi... Organismi töö taastamiseks seatakse tabu maiustustele ja alkoholile. Tarbitakse järgmisi toite:
- kõik köögiviljad, välja arvatud kartul;
- madala glükeemilise indeksiga värsked või püreestatud puuviljad;
- kõik pähklid ja seened;
- nõrk tee, mahlad, kofeiinivabad joogid;
- kodujuust.
Dieedid ja ainevahetuse paranemine on üksteisega tihedalt seotud, sest kõik kõrvalekalded ainevahetusprotsessides on peamiselt põhjustatud ebaõigest toitumisest. Korrigeerimine võtab rohkem kui ühe päeva, kuid isegi pärast dieedikuuri edukat läbimist peate oma ainevahetust pidevalt normis hoidma.
Ainevahetus (ainevahetus)- See on toidust saadavate toitainete muundamine kaloriteks, mis on vajalikud organismi elutegevuseks.
Ainevahetushaigus- rakkude võimetus teatud toitaineid töödelda või omastada. Aeglast ja kiiret ainevahetust nimetatakse häireks.
Kiirenenud ainevahetusega kõik eluprotsessid kiirenevad, inimene vananeb kiiremini ja vastavalt sellele väheneb ka oodatav eluiga.
Aeglane ainevahetus põhjustab soolestiku räbu. On rikutud rasvade ainevahetust, on ülekaalulisuse probleem, millega kaasnevad südame-veresoonkonna haigused.
Ainevahetushäirete toitumise üldpõhimõtted
1. Valke sisaldavad toidud ei sobi kokku tärkliserikaste toiduainetega. Kui kombineerida valgurikkaid toite köögiviljadega, on ainevahetus kiirem. See võib olla kapsas, kurk, redis, paprika või tomatid.
2. Liha, kala ja piimatooteid võib tarbida hommiku- või lõunasöögiks. Need toidud on rasked toidud, mille seedimiseks kulub vähemalt neli tundi. Et protsess kulgeks kiiremini, võid pärast lõunasööki väikese jalutuskäigu teha.
3. Valku sisaldavate toodete täitmine majoneesi või hapukoorega ei ole lubatud. Tankimiseks on parem kasutada taimeõli.
4. Puuviljad ja marjad sobivad hästi juurviljade, pähklite või köögiviljadega.
6. Puuvilju ei tohi süüa koos valkude ja rasvadega. Neid võib süüa hommiku- ja õhtusöögiks või kasutada vahepalana.
7. Ainevahetust parandavat dieeti tuleb rangelt järgida. Te ei saa toidukordi vahele jätta, määratud toidukogust suurendada ega vähendada. Suhkur ja sool tuleks dieedist täielikult välja jätta.
Tooted, mis parandavad ainevahetust
1. Aeglased süsivesikud – igasugused teraviljad. Tatar, kaerahelbed, hirss, nisu või mais.
2. Rohelised ja tsitrusviljad – sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Nad kiirendavad kehakaalu langetamise protsessi ja normaliseerivad ainevahetust. Tsitrusviljad on loomulik ainevahetuse stimulaator.
3. Vesi. Päevas on vaja juua vähemalt poolteist liitrit vett, arvestamata kohvi, teed ega kompotte.
4. Maiustused. Kuivatatud puuviljad ja looduslik mesi.
5. Kasutage ainult rukkileiba või täisterajahu. Kus päevamäär ei tohiks ületada 150 g.
6. Kohv ja tee. Roheline tee on antioksüdantide allikas. Lisaks käivitab hommikul joodud roheline tee kehas ainevahetusprotsesse. Sellel joogil on positiivne mõju glükoosi- ja kolesteroolitasemele. Must tee ja kohv sisaldavad kofeiini, mis lagundab rasvkude ja vabastab rasvhappeid, mis aitab parandada ainevahetust. Parem on juua looduslikku kohvi.
7. Piimatooted. Kaltsiumipuudus võib põhjustada ainevahetushäireid. Piimatoodete täielik tagasilükkamine põhjustab hormooni - kaltsitriooli tootmist, mis pärsib rasvade eritumist ja töötlemist. Sööge madala rasvasisaldusega piimatooteid.
8. Mandlid. Rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, normaliseerib ainevahetusprotsesse, avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemi tööle.
9. Kalkuniliha. Pakub loodusliku valgu allikat Kõrge kvaliteet ja B-vitamiinid.
10. Õunad. Soodustab rasvapõletust ja kiirendab ainevahetust. Soovitav on süüa vähemalt paar õuna päevas.
11. Spinat. Sisaldab palju mangaani – ainevahetuse normaliseerimiseks vajalikku mikroelementi.
12. Brokkoli. Nad on rikkad C-vitamiini ja kaltsiumi poolest, mis on täieliku ainevahetuse olulised komponendid.
13. Karri. Stimuleerib kalorite põletamist ja kiirendab ainevahetust.
14. Sojapiim. Kiirendab ainevahetust tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele. Kasutades ära liialda magusainetega.
15. Kaneel. Soodustab suhkru põletamist, mis aitab normaliseerida veresuhkru taset. Vähendab kolesterooli taset.
Dieet ainevahetushäirete korral
Toidud, mis peaksid olema dieedis
- värsked, keedetud või küpsetatud köögiviljad. Toidud valgest kapsast, peedist, rutabagast ja suvikõrvitsast. Redise, kurgi, rohelise salati ja tomati salatid. mitte rohkem kui 200 g päevas;
- köögivilja- või seenepuljongil põhinevad supid. Paar korda nädalas võib suppe süüa nõrgas kala- või lihapuljongis;
- teraviljad ja pasta on lubatud, leiva kasutamine on siiski välistatud;
- lahja küpsetatud, aurutatud või keedetud liha. Toidud lahjast sea-, linnu-, küüliku- ja lahjast lambalihast (150 g päevas);
- merekala ja mereannid. Kasutatakse lahja kala nagu karpkala, koha, navaga või tursk. Tarretatud, keedetud või aurutatud ja mitte rohkem kui 150 g päevas;
- üks või kaks keedetud muna. Võib tarbida omletina;
- fermenteeritud piim ja madala rasvasisaldusega piimatooted (200 ml päevas).
Neid süüakse nii looduslikul kujul kui ka pudingite, kohupiimade, vormiroogade või juustukookidena;
- värskelt pressitud mahlad ja kompotid hapudest puuviljadest ja marjadest ilma suhkruta, kohv ja tee;
- magustamata puuviljad ja marjad toores kujul;
- maitseainetest, mida saate kasutada tomati kaste, vanilliin, kaneel ja värsked ürdid. Köögivilja- või seenepuljongil põhinevad kastmed;
- tsitrusviljad. Rohelised õunad ja ananass – ensüümid ja happed kiirendavad ainevahetust. Sidrun ja greip stimuleerivad rasvapõletust ja parandavad seedimist.
Toidud, mida metaboolsete häiretega dieedipidamisel vältida
— Valge leib ja küpsetamine;
- supid rasvases puljongis, kartulite või kaunviljadega;
- rasvane hapukoor, majonees, vürtsid ja kastmed, sinep ja mädarõigas;
- vorstid, suitsuliha, rasvane liha ja kala, rups, konservid ja hapukurgid;
- või, rasvane kodujuust, juustud, fetajuust ja koor;
- magusad mahlad ja alkohol;
- igasugune loomne rasv ja seapekk;
- maiustused;
- piirata riisi, manna ja pasta tarbimist;
- viinamarjad, banaanid;
- välistage täielikult kunstlikult sünteesitud ja maitsestatud toidud.
Tooted - ainevahetuses keelatud ainete asendajad
- saia võib asendada rukkileivaga, või täisteraleivaga, sobib ka kliileib. Saia võib asendada biskviitküpsistega;
- kasutada taimseid või kalapuljongid;
- hapukoore ja majoneesi võib asendada naturaalse jogurtiga;
- vorstidest võib aeg-ajalt kasutada arstivorst;
- selle asemel võid lisada oliiv dieeti;
- maiustusi võib asendada kuivatatud puuviljade ja loodusliku meega.
Dieedi näidismenüü ainevahetuse parandamiseks nädalaks
Dieedi aluseks on organismi vastastikku loetavad tooted, mis puhastavad keha toksiinidest ja toksiinidest, põletavad rasvu ja normaliseerivad ainevahetust.
Enne ainevahetust parandava dieedi alustamist peate järgima ranget madala kalorsusega dieeti. Keha tajub seda normaalsena.
Üleminek madala kalorsusega dieedilt ainevahetust parandavale dieedile on vajalik järk-järgult, suurendades kalorite arvu kahesaja võrra nädalas.
1. päev
Hommikusöök: joome magustamata kohvi krutoonidega.
Lõunasöök: kõvaks keedetud munad - 2 tk., väheses õlis hautatud kapsas, 200 ml tomatimahla.
Õhtusöök: köögiviljasalat sellerist ja porgandist. Kastmena võite kasutada oliiviõli või keefirit. 200 g keedetud või aurutatud tailiha.
2. päev
Hommikusöök: joome magustamata rohelist teed.
Lõunasöök: aurutatud või keedetud liha köögiviljasalatiga.
Õhtusöök: 200 g lahja sinki, klaas 1% keefirit.
3. päev
Hommikusöök: naturaalne magustamata kohv kreekeriga.
Lõunasöök: grillitud suvikõrvits või kaaviar, värske köögiviljasalat. Kastmena võite kasutada keefirit või oliiviõli.
Õhtusöök: sada grammi lahja sinki, 250 ml keefirit.
4. päev
Hommikusöök: naturaalne kohv riivsaiaga.
Lõunasöök: riivitud toores porgand õunaga, 15 g juustu, kõvaks keedetud muna.
Õhtusöök: puuviljasalat, naturaalne jogurt - 100 ml.
5. päev
Hommikusöök: riivitud porgandid sidrunimahlaga.
Lõunasöök: aurutatud või keedetud kala - 150 g, 250 ml tomatimahla.
Õhtusöök: kurkide ja kapsa salat ürtidega, maitsestatud naturaalse jogurti või taimeõliga.
6. päev
Hommikusöök: naturaalne magustamata kohv.
Lõunasöök: keedetud linnuliha ilma nahata - 200 g, porgandi ja kapsa salat.
Õhtusöök: kaks haput õuna.
7. päev
Hommikusöök: must magustamata tee sidruniga.
Lõunasöök: keedetud tailiha - 150 g, kakssada grammi puuvilju.
Õhtusöök: puuviljasalat naturaalse jogurtiga.
Päevaks on olemas põhimenüü, millest saad igaks päevaks oma menüü koostamisel aluseks võtta, asendades tooted kalorisisalduselt ja koostiselt sarnastega.
2000 kalorit sisaldava päevamenüü alus:
- 150 g rukkileib või laudjas;
- 300 g värsket valget kapsast;
- 100 g 1% rasvasisaldusega kodujuustu;
- 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- 150 g linnuliha;
- 35 g oliiviõli;
- 100 g kala või mereande;
- 200 g puuvilju.
Asendades selles võrdse väärtusega tooteid, saate oma menüüd mitu kuud ette koostada ja mitmekesistada. Sellist ainevahetust parandavat dieeti saab jälgida pikka aega, see on tasakaalustatud ja aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele. Toidukordade vahel võid süüa väikseid vahepalasid.
Olulised toitumisalased punktid ainevahetushäiretega inimestele
1. Järgides ainevahetust parandavat dieeti, peate sööma viis korda päevas iga kolme tunni järel. Ühe toidukorra maht ei tohiks olla suurem kui kakssada grammi. Viimane söögikord peaks olema kolm tundi enne magamaminekut, see aitab aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas. Kalorite määr peaks olema: keha tööks vajaminevad kalorid päevas, miinus 300.
2. Igal toidukorral tuleks süüa valke ja kiudaineid sisaldavaid toite.
3. Jätke dieedist absoluutselt välja suhkur, pooltooted ja kiirtoit. Toitumine peaks olema erakordselt täielik.
4. Jäta toidust välja toidud, mis tekitavad söögiisu.
5. Puuvilju saab süüa hiljemalt kell 14.00.
6. Hommikul tuleb juua kaks klaasi kuuma vett, et kehas algaksid ainevahetusprotsessid. Umbes kümne minuti pärast söö supilusikatäis oliiviõli – keha toimimiseks vajalik minimaalne rasvakogus. Poole tunni pärast saate hommikusööki süüa.
7. Süsivesikuid sisaldavad tooted tuleks ära tarbida enne kella 16.00.
8. Ärge jooge toitu veega. Pärast söömist on soovitatav mitte juua veel nelikümmend minutit.
9. Pärast kella 16.00 sööge ainult valke sisaldavaid toite.
10. Pidage kord nädalas paastupäeva. Sel päeval võib süüa ainult madala rasvasisaldusega kodujuustu.
Dieedi eelised ainevahetuse parandamiseks
- Dieet ei tähenda paastumist ja keha saab kõik vajalikud mikroelemendid, mineraalid ja vitamiinid.
- Paraneb ainevahetus, kaob raskustunne ja puhitus.
- Kui kõht on paisunud, võimaldab ainevahetust parandav dieet taastada endise kuju.
- Tulemus püsib piisavalt kaua. Lisaks normaliseerub uni.
Enne dieedile asumist pidage nõu dietoloogiga. Just see spetsialist suudab kindlaks teha, millised ainevahetusprobleemid teil konkreetselt on, ja koostada teile ideaalse dieedi.