Rinnavorstid kodus. Kodused kanavorstid. Kodused kanavorstid: retsept

Kuidas kodus kanavorste valmistada

Tooted:

  • Kanahakkliha - 1-1,2 kg (kasutage rinda või reite)
  • Muna - 2 tk.
  • Piim - 200 ml
  • Või - ​​100 gr.
  • Sool, pipar maitse järgi

Kokkamine:

Kõik valmib väga kiiresti. Poehakkliha on parem mitte kasutada, kui köögikombain või hakklihamasin on olemas - see on 2 minuti küsimus. Eriti kui kasutad rinda või fileed. Alustame.

Valmistame täidist. Kerime liha peene riiviga hakklihamasinas või kombaini peal. Siin pole tükke vaja, hakkliha peaks olema homogeenne.

Lisamine võid, on parem võtta pehme, toatemperatuur. Kui unustasite selle ootamatult eelnevalt sügavkülmast välja võtta, pole sellel tähtsust. Kasutame jäätist, haki see lihtsalt noaga väikeseks puruks.

Nüüd on munad ja piim. Kõigepealt tutvustame mune - segatud, seejärel piima. Valage piim osade kaupa, iga kord hästi segades. Soola ja pipart, võid lisada muid lemmikvürtse.

Nüüd jätkame otse vorstide moodustamisega. Selleks vajame toidukilet. Laota kile tööpinnale. Ladusin lõikelauale kile, lõikasin maha umbes 30-40 cm, võib-olla natuke rohkem. Laota supilusikaga kile ühest servast hakkliha laiali ja hakka vorste nagu maiustusi keerutama.

Püüame seda tihedalt keerata, et kogu õhk välja tuleks, seome otsad kinni, võite kasutada kilet või niiti.

Esimene vorst on kõige raskem, siis läheb kiiremini ja lõbusamalt. Hakkliha kogus oleneb sellest, kui suurt vorsti soovid saada, 1-2 spl. l. saab täiesti piisavaks. Kui vajad rohkem vorste, siis pane julgelt 4 spl. l.

Mul oli 1,3 kg hakkliha, tuli 23 vorsti, ühe vorsti jaoks kasutasin 1,5 spl. l hakkliha.

Kuidas süüa teha ja serveerida

Keeda kanavorstid vees, pärast keetmist küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel. Ärge kartke filmi, sellega ei juhtu midagi, see jääb terveks. Serveerida võid lihtsalt keedetud või pannil kergelt praadida (juba keedetud). Meile meeldis neid lihtsalt kartulipudru ja värskete köögiviljade salatiga keeta. Muide, need maitsevad nagu piimapoed, maitsvad!

Toidu valmistamine tulevikuks

Kanavorste saab sügavkülmutada ja iga lisandiga on alati valmis kiire õhtusöök. Küpsetusaega saab mõne minuti võrra pikendada. Märgin aja peale keetmist ja sellestsamast 15 minutist piisab.

Vaatamata sellele, et kanavorste valmistatakse, on need endiselt väga maitsvad ja kui mahlased! Soovitan kindlasti seda imelist retsepti ise proovida ja hinnata. Kodune maitseb alati paremini.

Koos uv. Margarita Sizonova.

Postituse vaatamised:
1 696

Vorsti peetakse roaks, mis ei too mingit kasu, kahjulikku kiirtoitu. Sarnast väidet peetakse õiglaseks ka poevorstide puhul. tööstuslik tootmine. Ja vahepeal on oma kätega lihtne valmistada eranditult looduslikke omatehtud vorste, millega saate isegi last kartmata toita.

Kana on kõige levinum linnuliha, seega on selle liha üsna taskukohane. Kui küpsetate kodus kanavorste, saate oma dieeti täiendada ohutu lihatootega.

Nõutavad koostisosad:

  • liha - kanafilee 0,5 kg;
  • muna;
  • või - 50 g;
  • piim - 100 ml;
  • köögiviljad: porgand, sibul, küüslauk;
  • vürtsid või valmismaitseained lihale: sool, pipar, paprika, koriander.

Küpsetusprotsess:

  1. Kana liha lõigatakse tükkideks, tükeldatakse hakklihamasina või segistiga. Hakkliha õrnema konsistentsi saamiseks võite seda kaks korda kerida.
  2. Jahvatage porgand, sibul ja küüslauk kohe koos lihaga või riivige need eraldi peenel riivil ja lisage hakklihale.
  3. Lisa üks muna keskmise suurusega, pehmendatud või.
  4. Vala juurde piim, sega hakkained hoolikalt ühtlaseks massiks.
  5. Vürtse ja maitseaineid lisada umbes 0,5 tl mahus.
  6. Määri peale toidukile, pane sellele umbes 2 spl hakkliha.
  7. Voldi kile mitu korda kokku, moodustades vorsti, nagu soovid: pikk, lühike.
  8. Kärbi kile otsad ja kinnita tugeva niidiga. Saate need lihtsalt sõlme siduda või kommipaberina kokku keerata.
  9. Keeda valmis vorste keevas vees umbes 10 minutit, prae pannil kuldpruuniks või külmuta.

Traditsiooniliselt on need vorstid valmistatud kanafilee- rinnaliha, aga nende mahlasemaks muutmiseks võid hakklihale lisada linnu reitelt või kintsult saadud liha.

Kalkunist toidukiles küpsetamine

Türgi on veel üks võimalus maitsva kodulinnuliha valmistamiseks omatehtud vorstide jaoks. Erinevalt kanast ei põhjusta see praktiliselt allergilisi reaktsioone, see on rohkem küllastunud kasulikud vitamiinid ja makrotoitaineid.

Nõutavad koostisosad:

  • liha - kalkunifilee 0,5 kg;
  • muna - keskmise suurusega kana;
  • piim - 100 ml;
  • köögiviljad - pea sibul, küüslauk;
  • vürtsid ja maitseained: sool, pipar, paprika, muskaatpähkel.

Küpsetusprotsess:

  1. Jahvatage liha hakklihamasina või segistiga õrna pasta konsistentsiks, parem on seda 2-3 korda kerida.
  2. Lisa hakklihale hakitud sibul ja küüslauk. Blenderit kasutades on mugav juurvilju kohe lihaga jahvatada.
  3. Sisestage muna hakkliha hulka, segage hästi.
  4. Piim valatakse järk-järgult, hinnates hakkliha tihedust. Põhi peaks olema selline, et hakkliha ei läheks vorsti vormides laiali ja oleks samal ajal kondiitrisüstlast või -kotist kergesti välja pigistatav.
  5. Soola, pipart, lisa soovitud maitseained. Näiteks paprika annab ilusa "vorsti" värvi ja muskaatpähkel lisab vürtsi.
  6. Laota peale tükk toidukilet või valmista vajaliku suurusega küpsetushülsi tükid.
  7. Pigistage valmis hakkliha kondiitrisüstla või -kotiga paksu kihina kilele, jagage mass keskele.
  8. Keera kile tihedalt, mõlemast otsast vajutades, vormi meelepärase suurusega vorst. Siduge kile otsad sõlme või siduge tugeva niidiga.
  9. Küpseta 5-10 minutit või külmuta.

Kalkunivorstide mahlasemaks muutmiseks võib enne hakkliha küpsetamist hoida liha umbes pool tundi piimas.

Kuidas teha lastele vorste

Lapse toitmiseks saab omatehtud vorste valmistada vastavalt kahele ülalkirjeldatud retseptile. Hakkliha jaoks kasutatakse kas mõlemat tüüpi liha: kana ja kalkunit või kumbagi eraldi.

Lastele vorstide valmistamisel on parem hoiduda väga kuumade, vürtsikate vürtside ja rohke soola kasutamisest.

Kui mõtlete, kuidas muuta lastele mõeldud vorstid maitselt tervislikumaks ja välimuselt atraktiivsemaks, täiendage hakkliha taimsete lisanditega.

Selleks sobivad paprika, porgandi, õuna tükid. Võite lisada riivjuustu, mis tahes rohelisi või peedimahla. See annab vorstidele rikkaliku isuäratava värvi.

Piimavorstid kodus

Tõelised piimavorstid on valmistatud veise- ja sealihast. Hakkliha ei tohiks sisaldada veene ega kõhre. Liha proportsioonid piimavorstides on 2 osa sealiha 1 osa veiseliha.

Nõutavad koostisosad:

  • liha - 2 kg sealiha, 1 kg veiseliha;
  • muna - teil võib olla kaks väikest kogukaaluga umbes 100 g;
  • täispiim - 300 g;
  • kuiv piim - 80 g;
  • suhkur - 1 spl. lusikas;
  • vürtsid ja maitseained: sool, pipar, muskaatpähkel, koriander, kuivatatud jahvatatud küüslauk, kuiv sinep.

Küpsetusprotsess:

  1. Liha jahvatatakse segisti või hakklihamasinaga püreeks. Optimaalse konsistentsi saavutamiseks on parem seda neli korda kerida.
  2. Suhkur ja kõik vürtsid umbes 0,5 tl mahus segatakse omavahel ja lisatakse hakklihale, segatakse põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud.
  3. Lisa kaks muna.
  4. Vala sisse väga külm piim. See on vajalik, sest külm hakkliha sobib paremini jahvatamiseks. Piim valatakse järk-järgult, jälgige tihedust.
  5. Lõpus lisatakse kuiva piim, segades seda õhukese kihiga.
  6. Valmis hakkliha asetatakse toidukilele, vorstid vormitakse tihedalt. Kile otsad kinnitatakse niidi või sõlmega.
  7. Keeda umbes 30 minutit.

Piimavorstide ideaalne kest on sooled - lambaliha või sealiha. Neid saab täita hakklihaga, kasutades selleks spetsiaalset hakklihamasina otsikut või kondiitrisüstalt.

Veiseliha küpsetamise tehnoloogia

Veiseliha on tailiha, mis põhjustab harva allergilisi reaktsioone. Tänu nendele omadustele sobib see hästi kalkuni- või kanalihaga võrdselt väikelaste toidulauale. Samuti on lihtne oma kätega veiselihast maitsvaid koduvorste valmistada.

Nõutavad koostisosad:

  • liha - veiseliha 1,6 kg;
  • muna - 2 tk. keskmise suurusega;
  • koor - 200 ml;
  • või - 100 g;
  • peet - üks väike;
  • vürtsid ja maitseained: sool, pipar, kuivatatud küüslauk ja till, muskaatpähkel.

Küpsetusprotsess:

  1. Veisefilee lõigatakse tükkideks, eemaldades veenid.
  2. Jahvata hakklihamasinas või blenderis 3-4 korda püreeks.
  3. Kooritud peet purustatakse hakklihamasinas või peenel riivil. Peedihakklihast pressitakse läbi marli välja peedimahl lihapüreesse. See annab vorstidele isuäratava varjundi.
  4. Munad lisatakse hakklihale, segatakse.
  5. Kõik vürtsid segatakse ja jahvatatakse omavahel. Iga vürts vajab umbes pool supilusikatäit või maitse järgi.
  6. Vala sisse 20% rasvasisaldusega koor.
  7. Toasoe või lõigatakse väikesteks tükkideks ja segatakse hakkliha hulka.
  8. Segage segu hoolikalt ühtlaseks.
  9. Saadeti 12 tunniks külmkappi.
  10. Sea- või lambasooled täidetakse hakklihaga spetsiaalse otsikuga hakklihamasina või kondiitrisüstlaga. Sees olev liha on tihedalt pakitud, eemaldades koore sees olevad õhumullid.
  11. Kooris olevate vorstide otsad on keeratud või kinnitatud tiheda niidiga.
  12. Keeda umbes 30 minutit.

Kile koduvorstide jaoks

Kodus vorstide valmistamisel tuleb kindlasti tähelepanu pöörata sellele, millist kilet nendel eesmärkidel kasutatakse.

See peab olema märgistatud:

  • et see on toidukile, mitte pakkekile;
  • o maksimum lubatud väärtus temperatuuri, mida see talub.

Keeva vee temperatuuri mõjul toidukile ei hävine. Kui aga plaanite mitte vorste küpsetada, vaid praadida, siis on parem mähkida hakkliha spetsiaalsesse küpsetushülssi, mis on valmistatud kuumakindlast materjalist ja talub kuni 200 kraadi kuumust.

Kuidas valmistada ja säilitada omatehtud vorste

Kui vorstid on toidukilesse vormitud, võib neid kas kohe küpsetada või hoida külmkapis või sügavkülmas.

Koduseid vorste keedetakse keevas vees umbes 8 minutit. Selleks, et kile küpsetusprotsessi käigus ei lõhkeks, tuleb see enne vorstide vette laskmist mitmest kohast näiteks kahvliga läbi torgata.

Külmkapis säilib valmistoodet 5–7 päeva. Kui te ei kavatse sel perioodil süüa, on parem külmutada. Enne külmutamist võib vorstid eelnevalt läbi keeta ja jahutada ning enne kasutamist soojendada mikrolaineahjus või ahjus.

Koduste kanavorstide põhikomponent saab loomulikult olema kanahakkliha. Seetõttu jälgi, et hakkliha või kanafilee oleks värske. Võite kasutada poest ostetud kanahakkliha või teha ise.


Lõika kanafilee tükkideks ja aja hakklihamasinas läbi kõige väiksem (nii jääb hakkliha pehmem) rest. Kui teil on ainult keskmine ja suur riiv, siis kerige hakkliha kaks korda, et liha võimalikult palju tükeldada.


Lisa hakklihale keskmise suurusega kanamuna, pehme või, piim (rasvasisaldus põhimõtteliselt ei oma suurt tähtsust, mina võtsin 2,5%), soola, pipart ja noa otsas jahvatatud koriandrit.

Kui teie peres on väikesed lapsed, siis veenduge, et nende vorstid oleksid minimaalsete vürtsidega. Esmalt lisa hakklihale muna, piim ja sool, sega korralikult läbi ja jaga kaheks osaks. Täiskasvanute portsjonile lisa musta pipart, paprikat ja koriandrit, soovi korral võid maitsestada ka magusa paprikaga, laste osa jäta puutumata.


Nüüd on kõige huvitavam vorstide moodustamine. Otsustage suurus: need on paksud vorstid, pikad ja õhukesed või lastele väga väikesed.
Aseta toidukilele umbes 2 spl hakkliha.


Rullige see tihedalt rulli, mähkides mitu korda, et täidis "ära ei jookseks", moodustades teatud suurusega vorsti.

Mähi nagu komm, servad tihedalt sõlmega sõlmides või niidiga kinni keerates. Lastevorstide eristamiseks täiskasvanutest siduge esimesed punase või muud värvi niidiga, nii ei aja te neid kindlasti segamini. Proovige kile tihedalt voltida ja siduda, siis ei teki liigset õhku ja pärast küpsetamist osutub vorst ühtlaseks ja tihedaks, ilma aukudeta.


Keeda kastrulis vesi. Keeda vorste 15 minutit. Kõik on valmis.


Kanavorste võib edaspidiseks kasutamiseks külmutada. On kaks võimalust.

Külmutage toorelt kilesse ja seejärel ilma sulatamata keema.

Külmutage valmis (keedetud) ja andke neile soovitud välimus mis tahes saadaoleva kuumtöötlusmeetodi (näiteks mikrolaineahju või ahju) abil.

GOST-i järgi perele tõeliselt kvaliteetsete vorstide valimiseks peate proovima mitte ühte või kahte, vaid vähemalt mõnda tükki igat tüüpi. Aga milleks end ja oma keha sellise vägivallaga kokku puutuda, vabandage, poetoote söömine (ma lihtsalt ei saa seda teisiti nimetada), kui saate isetehtud vorste oma kätega küpsetada. Selliseid vorste saate kindlasti oma lapsele pakkuda!

Muidugi ei tule need roosad, vaid pigem hallikasvalged, võtame ju aluseks looduslikud koostisosad ilma värvainete ja stabilisaatoriteta, hästi, isuäratav välimus anname neile kõige rohkem lihtsal viisil: praadida õlis kõrgel kuumusel.

Keegi ütleb, et kodus vorstide valmistamine on tülikas ülesanne. Ja need, kes on seda juba vähemalt korra proovinud, ei karda raskusi ja veedavad osa vabast päevast kindlasti kasulikult.

Külmkapis on väga mugav hoida külmutatud koduseid valmistoite. Kui oleme harjunud pelmeene tuleviku tarbeks külmutama, siis miks mitte alustada traditsiooni, et laos on tervislik kodune kiirtoit? Lõppude lõpuks saate isegi ilma spetsiaalse vorstikesteta kasutada improviseeritud vahendeid.

Tegelikult on kõik lihtne, meie samm-sammult foto retsept on visuaalne abivahend.

Kuidas kodus kanavorste valmistada


Vorsti küpsetame küll kanafileest, aga miski ei takista homme kalkuni-, sea- või veiselihast vorste tegemast. Kesta või ümbrise asemel küpsetame nibud kiles (tavaline toit, mis on saadaval igas köögis).

Lisaks valmista ka hakklihamasin või köögikombain, niidid ja väike kastrul.

Koostis:

  • kanafilee - 1 tk,
  • sibul - 2 keskmist pead,
  • muna - 1 tk,
  • küüslauk - 3 nelki,
  • kuivatatud till, karri, kuivatatud petersell, kanamaitseaine, sool - igaüks 0,5 tl,
  • jahvatatud punane pipar - 1 näputäis,
  • päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Selle jaoks pole liha vaja kana võtta. Nendesse saab panna sealiha, veiseliha, küülikuliha. Kui soovite, et need oleksid rasvasemad, lisage väike tükk pekki või peekonit. Igal juhul ärge otsustage enne, kui olete ise erineva sisuga katsetanud, millised teile kõige rohkem meeldivad.

Puhastame sibulad, peseme ja lõikame pooleks. Panime köögikombaini kaussi ja paneme 40-50 sekundit käima.


Sibula võib muidugi peenele riivile hõõruda, aga millegipärast ei tahtnud ma täiendavaid roogasid saastada. Filee, see tuleks kas sulatada või jahutada, pesta ja tükkideks lõigata. Nende suurus pole oluline. Viska kaussi ja peenesta uuesti. Seekord paneme köögikombaini pikemaks ajaks tööle. Hoidsin seda umbes 3-4 minutit. Tulemuseks on homogeenne ja õhuline mass. Tõstame selle kaussi, ajame sinna muna sisse ja pigistame küüslaugu läbi pressi.


Segame. Seejärel lisa sool ja maitseained.


Kas teile soovitused ei meeldi? Võtke oma lemmikud. Asi on ette valmistada maitsev roog ja mitte lihtsalt korrata retsepti. Proovige kindlasti hakkliha. Sool selles peaks olema tunda.

Panime peaaegu täis potti vett tulele ja hakkame vorste keerutama. Astudes 10 cm servast tagasi, määri 1 täis supilusikatäis täidist toidukilele, jaota veidi pikkuses laiali.


Mähime hakkliha mitmesse kihti ja teeme otstesse sõlmed. Ilu huvides lõikasin kile mõlemalt poolt. Saadakse lopsakad "vorsti" maiustused. Saate teha ilma niitideta, sidudes "sabad" sõlme külge.


Alandame need keevasse vette ja keedame aktiivse keetmisega 15-20 minutit. Küpsetusaeg sõltub toodete paksusest ja sellest, kas toode on külmutatud või jahutatud.

Seejärel tühjendame vee, jahutame vorstikesi veidi koorega ja eemaldame kile ühest otsast ära lõigates.


Kuumutame panni, valades sinna veidi päevalilleõli. Kui see soojeneb, lükake vorstid ettevaatlikult ümber ja prae neid kõrgel kuumusel igast küljest.


Serveeri kartulipudru ja mõne maitsva kastmega, näiteks hapukoore ja küüslaugu, ketšupi või majoneesiga.


Vorstide keetmine Kõrge kvaliteet kodus, tõenäoliselt ei osta te neid enam kunagi poest. Head isu!

Selles retseptis saavutatakse toodete mahlasus suure koguse sibulaga. Selle komponendi võib asendada piimaga (siis saad juba piimavorstid) või madala rasvasisaldusega joogikoorega.

Viimastel aastatel on inimesed hakanud oma toitumist vastutustundlikumalt võtma. Tavatarbija teab täpselt, mis funktsiooni säilitusained täidavad, mis on E-lisandid, mida toidus ei tohi mingil juhul sisaldada.

Õige toitumine

Dieetoitumine eeldab valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu säilitamist ning keemiliste komponentide täielikku tagasilükkamist. Toiduratsioon omistab toote valmistamise meetodile suurt tähtsust. Kõige kasulikumad on keetmine, hautamine, aurutamine või grillimine, küpsetamine.

Vorstid on kõigi lemmiktoode. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka mugav: viskasin vorsti vette, keetsin - see on liharoog, mis on valmis garneeringuks või peale. Ostetud vorstid ei sobi tegelikult dieediga: neis on liiga palju rasva, need sisaldavad suures koguses teravilja, annavad isuäratava maitse ja värvi koos maitse- ja aromaatsete lisanditega, kõrge protsent sool hoiab kehas vedelikku ja kindlasti ei aita kaasa kaalulangusele.

Kodused dieetkanafilee vorstid on võrreldes poe omadega taevas ja maa. Koduvorstide peamine eelis on see, et koostis muutub vastavalt tarbija maitsele ja vajadustele, kõik koostisosad ja nende päritolu on täpselt teada. Parimad dieetvorstid saadakse kanalihast: see sisaldab vähe rasva, on taskukohane ja imendub hästi. Dieetroa gastronoomiliste omaduste parandamiseks võite kasutada looduslikke koostisosi - vürtse ja ürte, köögivilju, pähkleid jne.

Koduste kanaroogade plussid

Kodused kanavorstid on monovalgutoode. Keskmiselt on valgusisaldus 100 g kohta 19 g, rasva ja süsivesikuid aga vastavalt 2,5 g ja 1 g. Suurepärane toit neile, kes järgivad kaalu langetamiseks valgumeetodit.

Koduste kanavorstide peamised eelised:

  • loomulikkus;
  • retsepti lihtsus;
  • taskukohasus (koduversiooni osas on see peaaegu 2 korda odavam kui ostetud);
  • võimalus kohe hoiustada suur kogus toodet edaspidiseks kasutamiseks, sest see talub suurepäraselt külmumist;
  • mitmesugused retseptid;
  • ohutus lastele, allergikutele, tundliku seedetraktiga inimestele, rasedatele ja imetavatele naistele.

Huvitav! Koduste dieetvorstide retsepti alusel saate valmistada ka kanavorsti, suurendades lõpptoote suurust. Hakkliha retsept sobib ka dieetlihapallide, lihapallide, kotlettide valmistamiseks.

Kuidas moodustada

Enne vorstide koristama asumist tuleb veenduda, et kodus oleks materjali keerutamiseks ja pakendamiseks. Kõige populaarsemad kestatüübid:

  1. Looduslik kest (töödeldud sooled) on kõige turvalisem valik, kuid selleks on vaja spetsiaalseid veski kinnitusi, et ümbris täidisega täita. Sooli saab osta lihapoodidest. Kui saate kõike, mida vajate, ei saa muid võimalusi kaaluda.
  2. Toidukile on saadaval, odav ja hõlpsasti kasutatav. Piisab, kui lõigata see väikesteks ribadeks ja pakkida vorstid, vormides neid. Kuid termilise kokkupuute korral kile kiirgab keemilised ühendid, mis on ebaturvaline.
  3. Röstimishülss, kui lõigata väikesteks tükkideks vastavalt tulevaste vorstide suurusele, on ideaalne. See materjal on alati müügil, see ei maksa palju raha ja mis kõige tähtsam, see oli algselt mõeldud kuumtöötlemiseks ega riku toodet.

Populaarsed retseptid kodus küpsetamiseks

Dieetkanavorstide retsepte on piisavalt, regulaarselt ilmub üha rohkem uusi võimalusi. Põhiretsepte on mitu, mille põhjal saab siis iga perenaine luua oma unikaalse roa.

Piimatooted

Koostis:

  • keskmise suurusega rind;
  • klaas madala rasvasisaldusega piima;
  • 1 muna;
  • maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Tähtis! Vorstikeetmiseks on parem hakkliha ise küpsetada, kui see valmis võtta. Poe vaste võib olla halva kvaliteediga. Ebaausad müüjad lisavad juurde rasva, nahka, vahel tiba ja isegi kõhre ja luid. Lisaks on raske hinnata sellise toote säilivusaega.

Dieet köögiviljadega

Koostis:

  • 0,5 kg kanafilee;
  • 1 muna;
  • pool klaasi piima;
  • hunnik värskeid ürte;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • värvi paprika(pool köögivilja igat värvi);
  • mitu küüslaugu pead;
  • vürtsid.

Küpsetusprotsess:

  1. Leota liha eelnevalt piimas ja näpuotsakeses soolas, et liha oleks mahlasem.
  2. Umbes poole tunni pärast lastakse kana mitu korda läbi hakklihamasina, kuni saavutatakse soovitud konsistents, seejärel segatakse munaga.
  3. Valmis hakklihale lisatakse peeneks hakitud köögiviljad ja rohelised. Köögiviljade "valgusfoor" kaunistab vorste soodsalt.
  4. Sibul tükeldatakse segistiga või peeneks.
  5. Järgmisena laotakse hakkliha ühtlaseks ribaks, seejärel pakitakse ja rullitakse soovitud kuju saamiseks lahti.

Huvitav! Mitte ainult piimas leotamine ei anna vorstidele täiendavat mahlasust. Hakkliha valmistamiseks vahekorras 50/50 võtke rind ja jalg. Selles osas on liha pehmem ja rasvasem. Täiendav pluss hakklihale on väike kogus kana- või köögiviljapuljongit. Peaasi, et mitte üle pingutada.

täidisega

Koostis:

  • keskmise suurusega kanarind;
  • natuke piima;
  • muna;
  • sool;
  • maitseained maitse järgi.

Ettevalmistav etapp ei erine ülaltoodud retseptidest. Peamine erinevus seisneb selles, et vorst on täidisega. Kui hakkliha on juba koorele laotud, tehakse lihariba keskele süvend õhukese juustuploki jaoks, mis seejärel mähitakse kanaga. Peaasi, et täidis pealmise kihi alla täielikult ära peita, et see küpsetamise käigus laiali ei laguneks. Saate valida absoluutselt igasuguse juustu, pehmest kodujuustust kõvani.

Vorsti täidis võib olla ükskõik milline, mitte ainult juust. Toote keskele on lihtne peita riivitud köögivilju (porgand, kartul, sibul, kapsas), rohelisi, hapukaid marju, mida lihaga edukalt kombineerida. See kulinaarne nipp on eriti aktuaalne väikelaste emade jaoks: lapsed armastavad nii väga liha, kuid nad söövad köögivilju vägisi.

Hüpoallergeenne

Koostis:

  • 0,5 kg kanarinda;
  • 2 sibulat;
  • mitu lillkapsa õisikut;
  • rohelus;
  • maitseained maitse järgi.

See vorstiretsept ei sisalda piima ja mune, mistõttu on valmistoode peaaegu täiuslik. dieetroog. Lisaks vähendab see roa vastu allergia tekke riski neil, kellel on raske piimavalku taluda. See on eriti oluline lastele, kes kannatavad sageli toiduallergiate all.

Küpsetusprotsess:

  1. Kanarind puhastatakse ja jahvatatakse ühtlaseks püreeks.
  2. Sibul tükeldatakse ka, praetakse, seejärel ka püreestatakse ja lisatakse lihale.
  3. Kapsast keedetakse poolküpseks, sõtkutakse ka kartulipudrusse. Just köögiviljad võtavad muna siduva rolli.
  4. Et vorstid kuivaks ei jääks, lisatakse hakklihale paar supilusikatäit köögiviljapuljongit.
  5. Viimasena tutvustatakse rohelisi ja vürtse, mille järel rullitakse vorstid.

Tähtis! Kapsa asemel võid kasutada mis tahes muud köögivilja, mis annab tiheda konsistentsi püree. Aga tärklist ei soovita hakkliha kinnitamiseks kasutada, sest. retsept ei luba allergeenseid koostisosi.

Kõige originaalsemad kulinaarsed ideed

Koduseid dieetvorste saab küpsetada vähemalt iga nädal, kuid mitte kunagi korrata. Retsept on väga paindlik ja muutlik, nii et igav ei hakka kunagi. Mõned näpunäited roa täiustamiseks:

  1. Juba keedetud vorstidel lastakse grillil või pannil veidi pruunistuda. Kerge praemaitse ilma pika röstita ei põhjusta tõsist kahju.
  2. Kui on soovi ja aega, saab lastele mõeldud vorstikesi teha vägagi keerukaks. Hakklihale lisatakse herned, mõned pähklid ja lihaks sobivad kuivatatud puuviljad. Väikestele sööjatele pakuvad huvi erineva kujuga köögiviljad.
  3. Ainus vorstide väline puudus on kirjeldamatu kahvatu värvus, mis ei tekita alati isu. Vorstide atraktiivseks muutmiseks peate lisama looduslikud värvained. Hakkliha sisse lisatakse heledate köögiviljade mahl või püree. Parima tulemuse annavad peet, spinat, kõrvits, porgand.
  4. Kanaliha võib segada teiste toidusortidega. Kõige sobivamad on kalkun ja küülik. Viimane on eriti kasulik väikelastele.

järeldused

Kodused dieetvorstid asendavad suurepäraselt poest ostetud pooltooteid. Need on tervislikud, maitsvad ja oma hea koostise tõttu normaliseerivad seedimist. Kui roas pole midagi üleliigset, toob see ainult kasu. Dieetkanavorstikesi pole hirmus süüa allergikutele, raske seedimisega inimestele ning tundlikele rasedatele ja beebidele. Piisab korra proovimisest, et poes käsi enam hoogsate roosade kunstvorstide paki järele ei ulatuks.

Kuidas veeta rohkem aega iseendale ja perele ning mitte tundide kaupa süüa teha? Kuidas muuta roog ilusaks ja isuäratavaks? Kuidas hakkama saada minimaalse arvu köögiseadmetega? Miracle Knife 3in1 on mugav ja funktsionaalne abiline köögis. Proovige allahindluse saamiseks.



Soovitame lugeda