Pepper toorikud Chalapeno retseptid talvel. Super retseptid: Khalapeno, Bell, Donggansky ja Bulgaaria marineeritud pipar talvel. Tšiili pipart meega

Khalapeno on köögiviljapinna klass algse nime ja ebatavalise maitsega. Sellel pliiatsil on keskmise teravusega (2500-10 000 punkti skaalal Skovylo skaalal). Kuid sõltuvalt tingimustest, milles ta kasvab, võib selle põletamise aste olla väga kõrge.

Välimus

Khalapeno on üks Chili pipra sortidest. Arvatakse, et perekond Capsicum, Oxide Pepper köögivilja. Taime kuni 1 meetri pikkune, mis küpseb 25-35 väikest paprika, kes kaaluvad umbes 50 grammi, ulatudes kuni 9 cm pikkuseni. Rohelise värvi viljad ja punane toon on omandatud hooaja lõpuleviimiseks.

Kus see kasvab

Mehhiko on ülemaailmne liider pipar halapeno kasvatamisel. Siin võib leida erinevate nimede: Cupuresmeños, Chiles Gordos või Huathinangos. Rich Harres Khalapeno koguneb sellistes riikides nagu Veracruz, samuti Chihuahua. Mahlades vähem kasvatatakse seda mitmetes kohtades: Khalisco ja Chiapas, Nalarit, Sonor ja Sinaloa riik. Viimase sajandi lõpuks tegelesid ameeriklased selle pliiatsi kasvatamisega, rõhutades selle eesmärgi ruumi 22 ruutmeetrit. Km, kelle peamised valdkonnad on West Texase piirkond ja uue Mehhiko lõunaosas.

Vürtside tootmise meetod (kollektsioon)

Pepper Halapeno täieliku valmimise eest nõutakse 2-3 kuud. Kogumine algab siis, kui kaunad omandavad rohelise värvi. Poodide punetus tähendab hooaja lõppu. Punane kaunad on madalam väärtus, mitte roheline. Kuid ka nende jaoks on rakendatud: kuivatamine, suitsetamine või peamine koostisosa valmistamiseks Mehhiko maitseainete Chipotle.

Värskete kaunuste kogumine ja töötlemine viiakse läbi ainult kindad, sest puuviljadega kokkupuude ajal võib nahale ilmuda. Värske pipart tuleb hoida hermeetilise klaasmahutis külmkapis mitte rohkem kui kaks nädalat. Piprak Khalapeno pikaajalise säilitamise puhul saate kiiresti külmutada. Kuivatatud kujul säilitatakse see suurepäraselt tihedalt suletud klaasmahutis ja tingimata pimedas kohas. Vajadusel võib kuivada puuvilju purustada.

Kuidas valida

Värske pipar haalapeno ostmisel peate pöörama tähelepanu podade välimusele: nad peavad olema isegi ja siledad. Ka müügiks Khalapeno esineb õlis ja kuivatatakse. Punane kaunad saab osta kuivatatud marineeritud, samuti valmis maitsestamise Chipotle.

Spetsifikatsioonid

suuõõnes söömisel ilmub kuumuse või tugeva Zhuchi tunne;
kapsaitsiini esinemine pipar kompositsioonis määrab selle teravuse;
vastavalt põletava halapeno tasemele on tuntud tšillipart ees ees;
kangad, kellel seemned on podis, on pipra kõige teravam osa. Loote puhastamine nendest kudedest vähendab selle teravust ja neutraliseerivad happelise maitse.

Toiteväärtus ja kalorite

Värskete halaapeno toiteväärtus, 100 g:

Lisaks sisaldab pipar järgmised komponendid: vesi - 89 gr.; Ash - 4.5 gr.; Toidukiud - 2.6 gr.; Küllastunud rasvhapped - 0,1 gr.; Küllastumata rasvhapped - 0,05 gr.

Keemiline koostis

Pipra Halapeno kasutamine toidus, isik saada hindamatu abi keha, sest selle koostis on mass komponendid, mis on olulised tervise ja heaolu, näiteks: Vitamiinid B, Vitamiinid - A, E, C , Rr, beetakaroteen.

Mineraalid:

naatrium, kaalium, magneesium;
fosfor, kaltsium, vask;
raud, mangaan, tsink, seleenium.

Samuti muud elemendid:

suhkur;
eeterlikud õlid;
piperidiin;
capsunhin;
havicin;
kapsorbiin;
karoteen.

Kasulikud omadused

Khalapeno sisalduvate kasulike ainete mitmekesisus põhjustab paljude mõju inimkehale ja selle sisemistele protsessidele.

Selle koostise tõttu on piparil järgmised omadused:

antimikroobne;
valus;
immuno-kinnitus;
viirusevastane;
antidepressiivne;
stimuleeriva protsessi seedimist.

Kahju

Halapeno liigne kasutamine, nagu iga teine \u200b\u200bäge pipar, võib igas vormis põhjustada seedetrakti häireid.

Vastunäidustused

seedetrakti häired;
erinevate haiguste neerude ja maksa;
maohaavand;
allergilised reaktsioonid ja individuaalne sallimatus.

Taotlus

Toiduvalmistamisel

Mehhiklased teavad tunda pipart. See on põhjus, miks nende köök on tulistas "kuuma" roogasid, mille ettevalmistamine ei ole vajalik ilma erinevate teravate paprika sortideta. Mehhikos kasutatakse Khalapeno peamise koostisosana traditsiooniliste maitseainete ettevalmistamiseks sündinud sibulaga, mis on mis tahes tabelis kohustuslik. Paljude mitmekesiste vürtsede, kastmete ja suupistete ettevalmistamine ei ole ka kasutamata. Ja muidugi teise populaarse tassi selle riigi - Halapeno, täidisega liha.

Khalapeno on pikka aega olnud esimese ja teise nõusse asendamatu komponent, sest see on täiesti kombineeritud paljude lihatüüpide ja mingisuguste kaladega. Kuulus Mehhiko roos Nachose on maitsv suupiste, mis koosneb maisi kiibid erinevate lisanditega, millele serveeritakse erinevaid kasteid. Samuti paprika kasutatakse retseptides hautatud salatid, samuti juustu roogasid. Residents mõned piirkonnad on õppinud retsepte magustoidud Khalapeno: Jelly, Jam, joogid.

Kiil

Khalapeno punasest punasest puuviljadest teha Chipotle - klassikaline Mehhiko maitseained. Mitu päeva, puuviljad suitsetatakse puidust suitsu. Chipotle'i kasutatakse koostisosana, mis parandab erinevate kastmete, suppide, liha- ja taimse roogade maitset.

Soovitame teil valmistada ette ühe populaarsemad Mehhiko ipetisained vastavalt järgmisele retseptile.

Guacamole pipar halapeno

Guacamole valmistamiseks on vaja liita 50 grammi sibul vööri, 4 rohelist tomatit, 3 värsket paprika Khalapeno ja 10 grammi Cilantro. Seejärel lisage mahla ühe lubja ja valmistada püree saadud segu segistis.

See nõuab ka 5 kooritud avokaado ilma seemneteta. Neid tuleb lõigata suurteks tükkideks ja puistata Lyme mahla, et vältida tumenemist. Järgmine avokaado segatakse köögiviljade küpsetatud püree. Soola ja paprika lisatakse maitsele. Selleks, et salat omandada rikkam aroom ja maitse, on vaja katta see kaanega ja jäta külmkapis 2-3 tundi.

Võite teada veelgi pipar Khalapeno kohta saate järgmise videoülekande "Live Great!".

Meditsiinis

Kasutamine pipradalapseno värskes vormis, samuti tinktuuride kujul, kasutatakse edukalt keha üldise seisundi parandamiseks ja erinevatest haigustest vabanemiseks. Tema paranemisomadused on tõhusad:

kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine;
kolesterooli vähendamine veres;
toksiinide organismi rakkude kaitse;
metabolismi kiirendamine;
seedetrakti parandamine;
vere lahjendamine ja kõrge rõhu vähendamine;
seedimise protsessi stimuleerimine ja söögiisu parandamine;
soole mikrofloora normaliseerimine;
veresoonte seinte tugevdamine;
stimuleerides endorfiinide protsessi, mis mõjutab meeleolu positiivselt ja stressiresistentsuse suurendamist;
võitlus unetuse vastu;
nägemise parandamine;
tervisliku naha ja juuste seisundi säilitamine.

Sortima

Mehhikos saate täita mitmeid Halapeno sorte, mis erinevad üksteisest kaunite välimusega. Peludo klassil on pikad paksud kaunad, Espinalteco annab terava puuviljade ja morita on piklik ja lühike.

Kasvav

Kui kasvatate pipart, peaks Khalapeno kõigis etappides täitma mitmeid nõuetekohast reegleid: alates istutamise hetkest ja enne koristamist.

Maandumisseemned

Külvamiseks on mugav kasutada kaanega salpe. Seemned pannakse vajaliku sügavuse ja magama väikese koguse pinnase ja salv saab sulgeda kaanega.

Enne idanemise ilmumist tuleb salv hoida pimedas kohas, kus valguse minimaalne tungimine, säilitades pidevalt soovitud pinnase niiskuse taset.

Kui idanevad idud, avaneb salv ja liigub aknalauale lõunasse. Regulaarne kastmine peab jätkuma. Taimede sujuva vertikaalse kasvu jaoks pööratakse salv korrapäraselt soovitud külge.

Kui ilmuvad 2-4 lehed, on seemikud pissimisel ja taimed siirdatakse suurema mahu potti. Kuna seemikud kasvavad, peaks pottide maht suurendama, sest vilja sõltub sellest.

15-20 päeva pärast taimede viimast külmumist istutatakse avatud pinnasesse, mille temperatuur peaks olema 15 °с ja kõrgem. Lahkumise puhul ei ole päikese valgustatud krunt vähemalt 6 tundi ööpäevas.

Hooldus

Slepleings istutatakse kaevandustesse, mille suurus on kaks korda suurem pottide suurus. Optimaalne maandumissügavus saavutatakse, kui pinnas on lehtede tasandil. Taimede vaheline kaugus peaks olema vähemalt 30 sentimeetrit ja auastmed peaksid asuma üksteisest 60 sentimeetri kaugusel.

Vegetatiivse etapis kasutatakse väetisi, kus lämmastikusisaldus on suurem ja fosforisagevus on madalam. Vastupidise lämmastiku õitsemisel peaks lämmastik olema väiksem ja fosfor on suurem. Üle 14 päeva enne saagikoristuse eemaldamist on vaja pesta väetisi kasutades tugevat vee- ja erilist lahendust, mis kuvab pinnase sooladest.

Regulaarne kastmine ja umbrohu puudumine annab hea pipart kasvu. 20 päeva pärast lahkumist, multšimine toimub. Kui pipart põõsad on suureks muutunud, siis on soovitav toetada toetust neile.

Kogumik

Põllukultuur kogutakse keskmiselt kolm kuud hiljem. Rohelise ja väga terava maitsega kaunad peetakse küpseteks. Küps Pepper on filiaalist kergesti purunev. Pruunid jooned, mis on sarnased venitusarmidega, on ka signaal, et põllukultuur peab koguma. Selleks, et pipar saada magusamaks, ei saa seda eemaldada enne, kui kaunad on täiesti punetus, mis sobib hästi kuivatamiseks.

Mõõduka laiuskraadi õhkkond võimaldab teil kasvatada halapeno ainult suletud kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes. Samuti paprika võib kasvada eluruumide tingimustes. Khalapeno on mitmeaastane taim, millel on väljendunud talvise rahu periood. Aasta jahedas aja jooksul tuleb taim hoida siseruumides temperatuuril 16 kuni 20 ° C. Suvel - temperatuuril umbes 25 ° C. Khalapeno armastab valgust ja niiskust. Nende puudumine nõutud kogus toob kaasa värvide ja puuviljade kustutamiseni. Sellegipoolest võib selle seadme jaoks liigne vesi hävitada, sest juured on võimalik langeda.

1982. aastal võttis Ameerika astronaudid roheliseks Halapeno kosmosesse, kuna see pipar on üks Ameerika Ühendriikide kõige populaarsemaks. See on põhjus, miks Chalapeno on esimene pipar, kes külastas ruumi lemmik maitsestamise Ameerika astronautide.

Khalapeno retseptid eristuvad sordi järgi. Seda kasutatakse iseseisva suupistena salatite ja kastmete maitseainetena. Iga tassi põletava pipart omandab teravust ja pinnaannust.

Äge halapeno kasutatakse aktiivselt Mehhiko roogade valmistamiseks. Arvatakse, et see on üks kõige põlemissortidest. Säilitamiseks kasutatakse sagedamini täitmata rohelised puuviljad.. Neis on terav indeks kõrgem kui punane kaunad.

Khalapeno on rikkalik kasulike ainete. See sisaldab rühmade A, B, C, K, raua, kaltsiumi, fosforit vitamiine. Pepper viib linoolhappe, karotiini ja karotidiini poolest.

Pipra regulaarne kasutamine värske või konserveeritud vormis võimaldab:

parandada metabolismi;
suurendage endorfiineid;
luua une;
tõsta söögiisu;
tugevdada laevade seinad;
vähendada vererõhku;
parandada naha seisukorda.

Soodustuste maitse konserveeritud halapeno abil muutub üha pikemaandina. See on suurepäraselt kombineeritud liha, kalatoodete, köögiviljadega. Algselt on taigna täidetud kaunad.

Retsept Classic Marinade

Klassikaline marinaad võimaldab äge pipart loomulikku maitset. Ta ei lisa tema vürtse või tugeva suudlemine. Säilitusainena kasutatakse veini äädikat. See kaitsemeetod sobib suurepäraselt talvel.

Koostis:

khalapeno 15 kaunad;
suhkru 4 supilusikatäit;
soola 2 supilusikatäit;
valge veini äädika 240 ml;
vesi 240 ml;
küüslauk 2 viilu;

Selle retsepti kaitset eristatakse esteetiline ilu. Pepper saadakse sujuvate ringidega, mis on mugavad kasutatavad toite kaunistamiseks ja hamburgerite lisamiseks.

Kaunad pestakse vee all. Raamid katkestasid. Pepper ise lõigatakse rõngad.
Pannes pannil puhastatud küüslaugu viilud. Lisage vesi, äädikhape, sool, suhkru liiva. Marinaadit reguleeritakse keema ja taluma tulekahju, kuni soolalahuse kristallid lahustuvad.
Pepper rõngad lisavad rõngaid. Köögiviljad kastetakse täielikult marinaadis, veidi pressitud ülevalt. Pärast keetmist eemaldatakse pann tulest ja jäta 15 minutit.
Pärast veerandi tunni pärast asuvad köögiviljad eelnevalt ettevalmistatud pankades välja. Top valatud marinaad.
Marineeritud pipar Halapeno on suletud kaanega ja jätke jahutage toatemperatuuril. Valmistatud tassi salvestatakse külmkapis.

Sweet-vürtsikas marinaadi retsept

Sweet-vürtsikas Halapeno iseloomustab mahlane ja originaalne maitse. Nad sobivad armastajatele vähem ägedaks. Sweet Halapeno retseptid sobivad kasutamiseks Mehhiko roogades või kastmes.

Koostis:

pepper 5 kaunad;
apple äädika 0,5 tassi;
vesi 0,5 tassi;
must pipart 5-8 herned;
koriander 0,5 tl;
laurel 1 leht;
küüslauk 1 viilud;
sool 0,5 tl;
vedel mesi 1 tl.

Retseptide valmistamiseks kasutage terveid kaunad. Varem paprika teha mitu pikisuunalist päikest.

Paprika pestakse vee all. Küüslauk peeneks. Kõik koostisosad segatakse ühes konteineris ja pannakse tulekahju. Pärast keetmist keeta köögiviljad 5 minutit.
0,5 liitrit võib eelnevalt steriliseerida. Hot kaunad on selles. Top valada soolveega. Kõri ja marinaadi serva vahel peaks olema ruum ja 1-1,5 sentimeetrit.
JAR on tihedalt kaetud kaanega ja panna veevannile. Vesi peaks katma mahuti marineeritud pipar halapeno vähemalt 5 sentimeetrit alt. Veevannis on säilitamine 10 minutit.
Paprika säilitamine on vajalik 5 päeva jooksul. Pärast seda puhastatakse kangid külmkappi. Pärast Khalapeno purki avamist salvestatakse mitte rohkem kui 2 nädalat.

Mehhiko retsept

Khalapeno on suurepärane täiendus hamburgerite, kuumade võileibade, salatite, kastmete, nachose jaoks. Retseptid selle ettevalmistamiseks erinevad kompositsioonis. Kui teil on vaja valmistada traditsiooniline Mehhiko tassi, siis marinaadi tehakse Oregano ja küüslaugu lisamisega.

Koostis:

khalapeno 10 tükki suure suurusega;
vesi 180 ml;
valge äädika 150 ml;
soola 30 g;
suhkur 25 g;
küüslaugu 1 hambad;
oREGO 0,5 tl.

Need tooted lähevad kahe purkide valmistamiseks 240 ml.

Kaunad pestakse. Raamid eemaldatakse. Köögiviljad lõigatud rõngad. Kaitse korral on igas Hadalapenos pikisuunalised kärped, mis takistavad podi purunemist.
Marinaadile tuuakse külma vett keema. See lisatakse sellele, suhkrule, äädikhappele, oreganosele. Marinade lahkub uuesti keema.
Eelnevalt paigutatakse ettevalmistatud konteinerid küüslauguga pipraga. Köögiviljad valati valmis soolveega ja jäta 10 minutit. Seejärel puhastatakse kangid külmkapis.
Marineerige tassi 5 päeva jooksul. Säilitamise talveperioodil, marinaadi kiirustada metallkattega ja puhastatakse keldrisse salvestamiseks.

Piprade klass Halapeno algse nimega on Mehhikos suur nõudlus. Kohalikus köögis on taimsed kõige populaarsemate roogade ja kastmete asendamatu koostisosa. Rohelised puuviljad Marine, Fry, täidisega. Olles uurinud retsepte, võivad Dumb Lovers koju helistada ja seitse soodust.

Pepper Chalapeno on mitmesugused kuulsad Tšiili. Seda peetakse keskmiseks teravaks võrreldes kaaslasega. Vastuvõetav põletamine ja ebatavaline maitse tegi selle väga populaarseks Lõuna-Ameerika köögis. Teravate puuviljade kasvatamise liider - Mehhiko. Piparis ja Ameerika Ühendriikide lõunapoolsetes riikides, kuid palju väiksemates kogustes.

Halapeno valmimine pigem pikk. Et saada maitsvaid rohelisi puuvilju, siis peaksite ootama 2-3 kuud. Hooaja lõpuks lööb taimsed löögid ja kaotavad selle väärtuse. Sellises vormis leiab pipar kasutamiseks. Ta kuivatatakse, mantel ja valmistada kuulsa Mehhiko maitseainete Chipotle.

Tähelepanu! Harp ja Haipeno töötlemine tuleb toota kindades. Puuviljade otsene kontakt nahaga põhjustab sügeluse ja punetuse tunnet.

Taim ise jõuab 1 m kõrguseni. Iga bush valmib 25-30 puuvilju. Koguge paprika etappides. Chassis - rohelise nahaga, 8-9 cm pikk.

Mehhikos kasvatatakse mitmeid sorte:

Peludo - taime vilja on paks ja pikk;
ESPINALTECO - iseloomustab bassein, piklikud kaunad;
Morita - puuviljad on tahtmatu ja mitte paks.

Podi kõige põletavam osa on nn keskpunkt, millele seemned on kinnitatud. Kui kasutate loote toiduvalmistamisel, kustutatakse see koht.

Torn puuviljad kiiresti kaotada maitse. Parim hoiumeetod on külmutamine. Sobiv ja kuivatamine. Dehüdreeritud Hadalapseno pipar pannakse klaasmahutisse ja paigutatakse pimedas kohas.

Puuviljade põletamise eelised ja kahju

Kompositsioonis sisaldab Halapeno pipar palju aineid, mis on inimeste jaoks kasulikud:

Kogu vitamiinide kompleks: K, E, RR, C, grupp V.
Paljud mineraalid: kaalium, naatrium, raud, fosfor, tsink, seleen.
Süsivesikud, valgud, eeterlikud õlid.

Loetletud elemendid on kasulikud inimkehas esinevatele sisemistele protsessidele. Terav toode on valulik mõju, aitab toime tulla viiruste ja bakterite rünnakuga. Pepper on gripiepideemia ja teiste ORVI ajal eriti väärtuslik.

Pipra Halapeno abil regulaarselt saate oodata järgmist kasulikku mõju:

Permeri töö parandamine. Ägedades puuviljades sisalduvad ained suurendavad mahlade vabastamist, mis seedivad toiduaineid, maha suruvad pahatahtlikku mikrofloora, kõrvaldage meteorimus.
Stimuleerimine soole mootori aktiivsuse kõrvaldab elundid räbu.
Kolesterooli mitteehitatud fraktsiooni taseme vähendamine veres. Khalapeno on suurepärane maitseained rasvase liha ja kala jaoks.
Metabolismi normaliseerimine. Pepper aitab kaasa mõõduka kaalulanguseni.
Enneaegse vananemise vältimiseks. Green-puuviljade ained kaitsevad rakke vabade radikaalide eest.
Põletav köögivilja kiirendab veri, tekitab meeleolu, mille jaoks see on reastatud antidepressantidega.

Tähelepanu! Piprate teravus sõltub täielikult sellest piirkonnast ja millistel tingimustel puuviljade kasvatati.

Kuid vaatamata positiivsete omaduste arvukusele ei ole kõik haleapeno toitumisse kaasata. Pepper on soovimatu kasutada eakat inimesi, lapsi. On võimatu süüa teravaid roogasid järgmiste haigustega ja sätestab:

Erinevad põletikud suuõõnes (stomatiit, tosilliidid, stenokardia jne).
Haavand mao või 12-roosipuu limaskestal.
Põletikulised protsessid sooles.

Köögivilja toimib suurepärase lisaks nii esimesele kui teisele tonnile, kuid inimene on sellisele köögile ebatavaline, peate sellega äärmiselt ettevaatlik olema.

Kuulsad retseptid

Lõuna-Ameerika elanikud koristavad sageli marineeritud vormis teravaid puuvilju. Sellist pipar Halapeno kasutatakse lisandina või sõltumatu suupistena.

Cooki konserveeritud lihtne ja kiire.

Valitud eksemplarid (2 kg) eemaldada sabad.
Pepper lõigatakse väikesteks (1,5 cm paksuseks) ringiks.
Me keetme 1 l vett. Seal lisatakse 1,5 tassi suhkrut ja 2 spl. L sool. Pingutades 0,5 klaasi äädikat (9%) ja 1 tassi taimeõli.
Pepper rõngad kastetakse keeva veega ja jäta veerand tunni jooksul.
Shivovka või tangid võtavad ringid välja ja täitke need valmis konteineriga.
See jääb ainult lõhnava koristamise marinaadi ja rulli valamiseks.

Kiil

Alates ülekoormatud paprikatest, mis on märgatav punase nahast, valmistavad nad ette ühe kõige šassii Mehhiko maitseainete - Chipotle.

Retsepti täitmiseks on vaja 1 kg puuvilju ja veidi kannatlikkust. Pickers pesta hästi ja ligunenud 6-9 tundi. Pärast seda saadetakse kaunad Brasierisse, kus nad suitsetavad üle lõdvamad söed 3-4 tundi, regulaarselt keerates. Toode pehmendatud ja leotatud Toode suspendeeritakse kuivas kohas. Ready Chipotle Lisa kastmete, suppide, hautatud liha, köögiviljade.

Tähelepanu! Te peate säilitama halaapeno minimaalsete vürtside komplektiga. Nii pipar ei kaota erilist maitset ja aroomi.

Khalapeno on köögivilja, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Selle maitsestamine suurendab söögiisu ja pakub rõõmu Mehhiko köögi fännide rõõmu ja mitte ainult.

Ja milliseid roogasid kasutate Halapeno?

Marineeritud pipar: video

Kui pepper Halapeno puudub (foto on toodud artiklis). See on ta, kes annab talle toite vürtsikas, kohe äratuntav maitse. Kuigi see on üks maailma kuulsa Tšiili sorte, eelistavad Mehhiklased täpselt seda liiki, kasutades põlevat punase pliiatsiga palju vähem tõenäoline. Meil on ikka veel pipar halapeno peetakse mõneks eksootiliseks. Paljud isegi nõrgalt kujutaksid ette, mis see on. Meie artikkel on mõeldud selles osas kodumaiste kulinaarse valgustamiseks.

Mis on pipar Halapeno

Peamine eristav omadus, mille jaoks see on eriti teretulnud, on pipra miniatuursed mõõtmed. Maksimaalne, millele pod kasvab, - üheksa sentimeetrit. Kuid parimad on väikesed, 5-6 sentimeetri kaevandis. Alguses on neil aga punane. Kõrge kvaliteeti peetakse Khalapeno enne punetust. See on rohelised kaunad, mis kasutavad värsket ja marinaati; Punane kuivatatakse tavaliselt, väljakutseid ja lisage maitseainesetesse. Nad on ka suitsutatud kujul head. Aga Homeland on nii madal, mida kasutatakse isegi väetisena. Koguge pipar halapeno ja töödelda seda kaitsekindadesse, kuna põletusmahl häirib nahka.

Selle pipar sordid on üsna palju. Nad erinevad mitte ainult majanduskasvu ja "välimuse", vaid ka akuutse ja aroomi aste. Kõige populaarsemad on kolm:

eSPINALO: teravate näpunäidetega kaunad;
peludo: Pickers paksud ja piisavalt kaua;
morita: lühikesed ja ümarad kaunad.

Hoolimata asjaolust, et pipar Halapeno on Tšiili liiki, tema põletamine on keskmise. Nii et ta on üsna sobiv neile, kes väljendunud teravust väljenduvad.

Nimekiri

Nagu iga teine \u200b\u200bköögivilja, pipra chalapeno on väga rikas vitamiine (A, C, K, B1, B5) ja kaaliumi naatriumiga. Palju väiksema koguse puhul hõlmab see magneesiumi, kaltsiumi, mangaani ja raua, juba väga väikesed annused - tsink ja seleen. See sisaldab kehale lahuselt olulisi ühendeid: Havicin, kapsorbiin, karotenoidid, linoleen ja suhkur ja eeterlikud õlid. Niisiis, kui on tavaline Hadalapeno pipar, saate järgmised boonused:

tugevdada laevade seinad;
märgatavalt parandada nägemist, naha kvaliteeti ja juukseid;
vabaneda unetusest, depressioonist ja vähenemisest;
stabiliseerida suhkru kiirust diabeediga.

Isegi kui pipradalapeno esineb teie dieedis väga harva, on tal veel üldine lummav mõju kehale.

Harp Halapeno

Selle kasutamise piirangud on üsna väikesed. Hoolde emade ja rasedate naiste pipraga ei ole vaja kaasata, kuid see kehtib ka teiste vürtside kohta. Ettevaatust (alguses) Khalapeno peaks võtma neid, kes on kaldu allergia. Reaktsioon aga ei põhjusta tavaliselt teravat toodet ise, kuid säilitusainete markeerimine. Nii värskes vormis ei pruugi taimsed mõjutada allergia iseolukorda. Noh, muidugi ta on vastunäidustatud Yazuvoches ja haige gastriit: nad ei saa olla ägeda üldse.

Kuidas Halapeno Söö

Kui pipradalapsena töödeldakse, eemaldatakse seemned tavaliselt kogumisetapis koos sektsioonidega, mis on kinnitatud. See on need seinad, mis vastutavad kibeduse astme eest; Nende eemaldamisega muutub maitse palju pehmemaks. Seemnetega marineeritud kaunad on variatsioon. Sellisel juhul erineb pipar halapeno mitte ainult teravuse, vaid ka ilmselge happe tõttu.

Mehhikos on selle köögivilja osalemine kõige lemmik roog täidisega paprika - nachos. Täites on juustu või liha hakkliha. Väga originaal ja üllatavalt maitsev tarretis ja moosi Khalapeno. Pepper šokolaadis on ebatavaline ja teravuse ja maiustuste kontrastsus on väga pikantne. Ja nendega maitsestatud mittealkohoolne Sangrit omandab ootamatu maitse ja suurepäraselt kustutab janu.

Itaalia laenatud pipar Khalapeno, et anda pizza. Ühendriikides on juustu kreekerid maitsestatud. Enama osa Euroopa eelistab "alustada juhul" marineeritud löögid, mis valmistub paar.

Marineerige ennast

Kui te ei inspireerida usaldusepood Chalapeno, saate selle oma käepidemega süüa. Küsimus, kas seemned võtavad välja, otsustab kõik ise. 15 podsiga lõigatakse pistikud. Pickpicks ise lõigatakse rõngad. Veerand liitri veest valatakse väikese kastruni, kaks suurt (koerte) soola ja nelja-suhkrute lusikat. Kaks viilu küüslauk on panna klaasi äädikas valatakse ja sudine pannakse tulekahju. Kui lahtiselt tooted lahustuvad, paprika rõngad kastetakse marinaadi. Sõna otseses mõttes mõne minuti pärast eemaldatakse pann tulekahju pärast veerandi tunni pärast Khalapeno asemel purki ja valatud marinaadist. Kui lahe - pank on tihedalt keeratud ja panna külmkapis.

Mehhiko retsept

Pakume valmistada oma lemmik nachos selles riigis. Tema jaoks, Halapeno - Kakskümmend asjad pesta ja kuivad. Igal podil tehakse sisselõige, mille kaudu seemned on korralikult ülenenud. Selle asemel on paigutatud juustupulk. Ostu 100 grammi jahu kohta Tempurase ja kolm lusikatäit on väga külm, otse sügavkülmikult, vesi. Kui selline jahu ei kohanud, segage võrdsetes kogustes nisu riisiga ja veega veega muna, soola ja tagasi lükata soolaga. Täidisega paprika lükatakse selguseni ja röstitud ilusale kullevale. Suurepärane õli külmutatakse läbi sõela või eemaldati paberist rätikuga. See on kõik - saate jätkata Mehhiko sööki.

Khalapeno Bakone

Selles retseptis vastupidine: Pepper Chalapeno toimib täidisena. Iga pestud pod koguti mööda ja puhastati seestest sektsioonidega. Kahe kolmandiku pooled on täis kreemjuustu (või suvilajuust, ümberkorraldatud roheliste ja natuke soolatud), valati riivitud tahke juustu ja pakitud peekoni ribadeks. Nii et nad ei lahti, saate panna "rullid" hambaorke. PODSi peekoni väheneb kontrastiga ja pannakse eelsoojendatud ahju ühe kolmandiku tunni võrra.