Juha od pirea od cikle i rajčice. Začinjena juha od cikle. Juha od cikle s vrhnjem i đumbirom

Nudim vam recept za Zebra mana pitu bez jaja i mlijeka. Ovo je potpuno veganski (posni) pekarski proizvod. Posebnost ove mane je da ima slojeve različitih boja, poput pruga zebre. Obično tijesto izmjenjuje se s čokoladnim tijestom, stvarajući ugodnu kombinaciju okusa i dojmljivog izgleda.

Somun a la FOCACCIA SA PESTOM. Recept s fotografijama i video zapisima
Somun a la focaccia s bosiljkom poslužit će kao izvrstan dodatak juhi ili glavnom jelu kao kruh. I također je potpuno neovisan ukusna peciva, slično pizzi.
Ukusan vitamin sirova salata od cikle s orasima. Salata od sirove repe. Recept s fotografijama i video zapisima
Probajte ovu prekrasnu vitaminsku salatu od sirove cikle s mrkvom i orašastim plodovima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je svježeg povrća tako malo!
Tarte Tatin s jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhkog tijesta. Recept s fotografijama i video zapisima
Tarte Tatin ili naopako okrenuta pita jedan je od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita s jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš svečani stol. Sastojci su najjednostavniji i najpristupačniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. I okus je odličan!
Veganska juha! “Riblja” juha bez ribe. Korizmeni recept s fotografijama i video zapisima
Danas imamo recept za neobičnu vegansku juhu - riblju juhu bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da doista izgleda kao riblja juha.
Krem juha od bundeve i jabuka s rižom. Recept sa FOTO I VIDEO
Predlažem da pripremite neobičnu kremastu juhu od pečene bundeve s jabukama. Da, da, upravo juha s jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija djeluje čudno, ali zapravo ispadne jako ukusna. Ove godine sam uzgojio porcionirane bundeve sorte...
Ravioli sa zelenilom hibrid su raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijama i video zapisima
Kuhanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja kći je ovo jelo nazvala Travioli - ipak je u nadjevu trava :) U početku sam bila inspirirana receptom za uzbekistanske knedle sa travama kuk čučvara, ali sam odlučila modificirati recept u smjeru ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali izrezivanje raviola je puno brže!

Cikla je jedno od najzdravijih i najpristupačnijih povrća. Većina vitamina koje sadrži zadržava se i nakon toplinske obrade. Normalizira probavu, pomaže u skidanju suvišnih kilograma. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u dnevni jelovnik, ali popis jela s ovim povrćem u kuharicama mnogih domaćica nije jako velik. Čak i ako ih sve uvedete u prehranu, ubrzo će vam dosaditi. Juha od cikle pomoći će dodati raznolikost. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, koje ima nježnu kremastu konzistenciju i ukusan okus. Okus juha uvelike ovisi o tome koji su drugi proizvodi uključeni. Svatko može pronaći opciju po svom ukusu.

Značajke kuhanja

Juha od cikle priprema se po istom principu kao i većina drugih krem juha, ali tehnologija njezine pripreme ima neke specifičnosti.

Cikla se dugo kuha pa se prije dodavanja u juhu najčešće kuha, pirja ili peče, a paralelno se kuha i preostalo povrće.
Do juha od repe imalo ukusnu boju, kod dinstanja ili pirjanja dodajte ocat odn sok od limuna: Kiselina pomaže u održavanju bogate boje ovog povrća.
Juha od cikle može se kuhati u vodi ili u mesnoj juhi.
Dodavanje trpkih jabuka u juhu pomaže uravnotežiti slatki okus cikle. Skladna kombinacija s njim je češnjak i đumbir.
Vrhnje, kiselo vrhnje, maslac, sir. Često se ti sastojci dodaju u posljednjoj fazi kuhanja. Nakon unošenja posljednjeg sastojka ili usitnjavanja sastojaka mješalicom, juha se mora prokuhati i kuhati 2 minute. To omogućuje dezinfekciju posude.
Dodavanje krumpira pomaže zgušnjavanju juhe od cikle.
Blender će vam biti dobar pomoćnik u pripremi juhe od repe. Međutim, možete napraviti kremastu juhu bez upotrebe kuhinjskih aparata: kuhano povrće lako se trlja kroz sito.
Kada koristite uronjeni blender, ne zaboravite da ako ga uronite u juhu ili ga izvadite iz njega dok je uključen, prskanje će početi letjeti na sve strane. Mogu spaliti i zaprljati okolne predmete.
Ako koristite uronjeni blender za miješanje hrane, posuda bi trebala biti duboka i ne više od dvije trećine puna.

Juha od cikle može se poslužiti topla ili ohlađena. Krutoni bi bili dobar dodatak tome. Jelo možete posuti svježim začinskim biljem, naribanim sirom i ukrasiti šlagom.

Jednostavan recept za juhu od cikle

repa – 0,5 kg;
krumpir - 0,5 kg;
crveni luk - 100 g;
vinski ocat (6 posto) - 20 ml;
voda ili juha - 1,5 l;
maslac - 30 g;
kiselo vrhnje - 100 ml;
sol, paprika, sušeni bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite i ogulite povrće.
Narežite ih na male kockice, stavljajući ih na posebne tanjure.
Razrijedite ocat u 3 čaše vode ili juhe. Dobivenom tekućinom prelijte ciklu. Stavite na laganu vatru i pirjajte dok ne omekša.
U tavi rastopite maslac i na njemu popržite luk.
Stavite krumpir i luk u tavu s ciklom i ulijte preostalu juhu.
Kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
Pretvorite sadržaj tave u pire na bilo koji prikladan način.
Dodajte vrhnje, sol, začine, sušeno bilje. Promiješati.
Posudu vratite na vatru, juhu zakuhajte i kuhajte 2-3 minute.

Video recept za ovu priliku:

Nakon što juhu podijelite u zdjelice, pospite je suhim ili svježim začinskim biljem. Odvojeno poslužite pšenične krutone neutralnog okusa.

Juha od cikle i mrkve

repa – 0,2 kg;
mrkva - 100 g;
krumpir - 0,5 kg;
češnjak – 2 režnja;
voda ili juha - 1 l;
sol, kiselo vrhnje - po ukusu.

Način kuhanja:

Cveklu skuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Narežite na male kockice.
Krompir ogulite i narežite na kockice od centimetra i pol.
Mrkvu oribajte, operite, narežite na kolutiće.
Stavite mrkvu i krumpir u lonac i prelijte vodom. Stavite na štednjak i kuhajte 15-20 minuta nakon što zavrije.
Dodajte ciklu, pričekajte da juha ponovno prokuha, kuhajte 5-7 minuta.
Ulijte malo juhe da se povrće lakše usitni. Uranjajućim blenderom izradite ih u pire.
Dodajte češnjak i kiselo vrhnje propušteno kroz prešu, razrijedite juhom do željene konzistencije. Promiješati.
Zakuhajte, kuhajte 1-2 minute, maknite s vatre.

Prije posluživanja, preporučljivo je pustiti da se juha malo strmi. Poslužite po mogućnosti s raženim ili pšeničnim krutonima s okusom češnjaka.

Juha od repe s jabukom

repa – 0,3 kg;
jabuke - 0,3 kg;
krumpir - 0,3 kg;
češnjak - 3 režnja;
luk - 100 g;
kiselo vrhnje - 100 ml;
svježi kopar - 50 g;
sol, začini - po ukusu;
voda - 1 l.

Način kuhanja:

Ciklu skuhajte ili pecite dok ne bude kuhana. Nakon guljenja narežite na male komadiće.
Krompir ogulite, narežite na kockice od jednog i pol centimetra ili malo manje.
Jabuke ogulite i izrežite im jezgru. Izrežite pulpu na otprilike iste komade kao i krumpir.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
Stavite jabuke, luk i krumpir u lonac i prelijte vodom. Kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju.
Dodajte ciklu i nastavite kuhati 5 minuta.
Maknite posudu s vatre. Odlijte kutlaču juhe i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ulijte natrag u lonac za juhu.
Dodajte kopar nasjeckan nožem i češnjak propušten kroz prešu.
Uranjajućim blenderom pretvorite sadržaj posude u homogenu masu i kuhajte 2-3 minute.

Juha pripremljena prema ovom receptu ima neobičan, ali harmoničan okus. U početku će vam se možda učiniti neobičnim, ali ćete ga vrlo brzo zavoljeti.

Juha od cikle s vrhnjem i đumbirom

repa – 0,3 kg;
krumpir - 0,3 kg;
biljno ulje– 20 ml;
korijen đumbira - 20 g;
voda – 0,8 l;
krema - 100 ml;
sjemenke korijandera - 5 g;
sol, papar, sušeno bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite i ogulite povrće.
Cveklu narežite na sitne kockice, krumpir na komade srednje veličine.
Ciklu i krumpir prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
U tavi zagrijte ulje i dodajte sjemenke korijandera.
Đumbir ogulite, naribajte i dodajte korijanderu. Pržite minutu.
Stavite u lonac s povrćem i kuhajte 5 minuta.
Juhu pretvorite u pire, dodajte sol, papar, suho začinsko bilje, vrhnje.
Dovedite, miješajući, do vrenja.
Maknite s vatre i ostavite 10 minuta.

Prilikom posluživanja juhu možete ukrasiti šlagom i dodati komadiće na svaki tanjur. kremasti sir ili pšenične krutone.

Juha od cikle – dijetalno jelo, ukusno i zdravo. Njegova kremasta konzistencija vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema juhe neće oduzeti puno truda čak ni neiskusnom kuharu. Ako ciklu skuhate unaprijed, cijeli proces također neće oduzeti puno vremena. Prisutnost nekoliko potpuno različite recepte jela vam omogućuje diverzifikaciju obiteljskog jelovnika.

Korak 1: pripremite ciklu.

Bez guljenja naše cikle, pažljivo i vrlo temeljito ih operite nekoliko puta pod mlazom vode. Za to možete koristiti običnu četku. Nakon pranja stavite u lonac, napunite vodom i stavite na vatru. Kuhajte do kraja (ovisi o veličini korjenastog povrća) od 2 do 4 sata, možete provjeriti nožem (ako dobro probode znači da je gotovo).

Korak 2: Pripremite preostale sastojke.

Jabuku operite i nožem joj uklonite koru. Isto radimo i s krumpirom. Sada jabuku i krumpir narežemo na sitne komadiće, otprilike 1x1 cm, a nakon rezanja prelazimo na neugodan postupak, odnosno guljenje i rezanje luka. Nemojte se previše bojati, postoji samo jedan luk i uz odgovarajuću vještinu možete ga vrlo brzo oguliti. Dakle, ogulite luk i narežite ga na dasci na trakice. Sve nasjeckano, i to: jabuku, krompir i luk, staviti u slobodnu šerpu, zaliti vodom da malo prekrije povrće i staviti na štednjak. Smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.

3. korak: nastavite s pripremom pire juhe.

Ovaj korak pretpostavlja da je cikla već kuhana. Ocijedite vodu iz lonca s ciklom i ostavite da se ohladi (da možete rukama). Nakon što se ohladi, uzmite nož i tek sada pažljivo skinite koru s nje. Zatim ga na dasci izrežemo na iste komade veličine 1x1 cm, a nasjeckanu ciklu stavimo u posudu u kojoj se kuha povrće i zalijemo juhom od povrća. Zatim dodajte sok od limuna, dodajte korijander, sol i papar po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 15-20 minuta. Nakon tog vremena maknite s vatre, bacite lovorov list u tavu, ponovno poklopite i ostavite da se kuha oko 15 minuta.

Korak 4: Završni korak pripreme kremaste juhe.

Nakon što je naša juha prožeta lovorovim listom, potonji izvadimo. Zatim 2/3 juhe ulijte u posebnu zdjelu, a ostatak zajedno s povrćem sameljite u blenderu dok ne dobijete homogenu masu. Ovu smjesu vratite u šerpu, stavite na vatru i uz stalno miješanje polako ulijevajte vrhnje. Provjerite ima li soli, ako nije slano, dodajte još soli. Zatim dodajte otprilike polovicu ocijeđene juhe. To je to, naša pire juha je spremna. Još nešto, potrebno ga je zagrijati bez vrenja.

Korak 5: poslužite.

Pire juhu ulijte u zdjelice, ukrasite grančicama začinskog bilja i kiselim vrhnjem te poslužite. Dobar tek!

Kada kupujete ciklu, obratite pozornost na tvrdoću samog povrća i prisutnost bilo kakvih nedostataka na površini. Prikladno je samo tvrdo, svježe povrće.

S odsutnošću juha od povrća– može se zamijeniti običnom vodom.

Također možete koristiti svoje omiljene začine, poput cimeta ili provansalskog bilja.

Mnogi ljudi vole pire juhe, posebno oni koji se pridržavaju zdrava prehrana, jer tijelo lakše apsorbira pasirane ili izmiksane juhe. Puno je recepata za pire juhe i za svačiji ukus: hladne i tople, mesne i riblje, vegetarijanske i dijetalne, sa i bez žitarica, za posebnu ili ljekovitu prehranu... Nemoguće ih je sve pobrojati!

Naša obitelj voli juhu od cikle i boršč, ali možda je juha od cikle očiti favorit.

Da biste diverzificirali jelovnik, predlažem da pripremite juhu od cikle sa sirom u mesnoj juhi.

Ali prvo morate skuhati juhu - osnovu okusa buduće juhe od cikle. Naravno, svaka domaćica ima svoj provjereni recept za bogatu juhu, tako da tijekom kuhanja možete dodati svoje omiljene začine, povrće i korjenasto povrće. Dobije se puno više juhe nego što će vam trebati kod pripreme pire juhe, ali sigurna sam da neće propasti i da će se iskoristiti za druga jela.

Kada je juha u završnoj fazi, pripremite preostale sastojke.

Ciklu oguliti i narezati na sitne kockice, luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati, stabljike celera nasjeckati na sitne komadiće. Za pire juhu nije potrebno rezati jako sitno niti na jednake komade jer ćemo na kraju sve pretvoriti u pire.

U loncu na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje i pržite luk do željene smeđe boje, miješajući. Zatim dodajte češnjak i pržite ga zajedno s lukom ne više od minute.

Dodamo celer...

I cikla. Kuhajte još 2-3 minute uz miješanje.

Lonac s juhom maknite s vatre i pustite da se malo ohladi, a potom smjesu uronjenim blenderom usitnite u rijetki pire. BUDITE VRLO OPREZNI kako biste izbjegli opekotine od prskanja!

Posebno zagrijmo vrhnje - potrebno nam je vruće. U pire juhu ulijte vrhnje, začinite po ukusu solju i paprom i vratite tavu na vatru. Zakuhajte juhu i odmah je maknite s vatre.