നാടൻ രീതിയിലുള്ള വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നാടൻ ശൈലിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• എന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, തൊലി കളയരുത്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ് താളിക്കുക

മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ പറയണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ടെൻഡർ വരെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. തോന്നുന്ന ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രത്യേക വ്യക്തത അർഹിക്കുന്ന നിരവധി പോയിന്റുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യത്തേത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചെറുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവയ്ക്ക് വളരെ നേർത്ത ചർമ്മമുണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ തൊലിയുരിക്കില്ല. വറുത്തതിന് ഇനം അനുയോജ്യമായിരിക്കണം. വിഭാഗത്തിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ളതായിരിക്കണം. വെളുത്ത നിറം, ഈ ഇനം പാചകത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, നമുക്ക് പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഇറങ്ങാം!

പാകം ചെയ്ത ശേഷം അധിക എണ്ണ ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ മസാലകൾ മസാലകൾ നന്നായി ഉപ്പ് ഒരു ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഒരു ടെൻഡർ ഉള്ളിൽ, അതു പോലെ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്! ഇത് രുചികരമാണ്! ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബിയറിനൊപ്പം തികച്ചും സേവിക്കുക! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇത് ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരമായ ഭക്ഷണം വേണമെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കുക.

അന്നജം

സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫ് ഹെസ്റ്റൺ ബ്ലൂമെന്റൽ പറയുന്നു ഹെസ്റ്റൺ ബ്ലൂമെന്റലിന്റെ 10 തന്ത്രങ്ങൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഏറ്റവും രുചികരമായ നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉണങ്ങിയതും അന്നജം കൂടുതലുള്ളതുമായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത് - എളുപ്പമുള്ളവ. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്ക് ഇളം തവിട്ട് തൊലിയും മിക്കവാറും വെളുത്ത മാംസവുമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വായിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഉരുകുന്ന ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ മധ്യവും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസം നേടാൻ അന്നജം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

എന്നാൽ മെഴുക് ഉരുളക്കിഴങ്ങു പോലെ വ്യക്തമായ മഞ്ഞകലർന്ന, നനഞ്ഞ, ഇടതൂർന്ന, മറ്റു ചിലത് മാറ്റിവയ്ക്കണം.

രൂപം

ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര പരന്ന അരികുകൾ ലഭിക്കുന്ന തരത്തിൽ അവ മുറിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്ത ക്രിസ്പി അരികുകളാണ് പ്രധാനം, ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായ നിമിഷം!

ഇടത്തരം അവോക്കാഡോയുടെ വലിപ്പമുള്ള നീളമേറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ എട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അവയിൽ ഓരോന്നിനും മൂന്ന് വലിയ, പരന്ന അരികുകൾ ഉണ്ടാകും.

ഇവിടെ വ്യത്യസ്ത സമീപനങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അവ ഒരു ലക്ഷ്യത്താൽ ഏകീകരിക്കപ്പെടുന്നു: ചർമ്മവും തിരിച്ചറിയാവുന്ന ത്രികോണാകൃതിയും നിലനിർത്തുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നാടൻ ശൈലിയിൽ പ്രധാനമാണ്, കഴിയുന്നത്ര പരന്ന അരികുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരേ പാചക മാസ്റ്റർ ഹെസ്റ്റൺ ബ്ലൂമെന്റൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോസ്‌വൈസ് മുറിക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം - നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി. പിന്നെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ 90 ഡിഗ്രി തിരിക്കുക, ഒരിക്കൽ കൂടി - നിങ്ങൾക്ക് നാല് സമാനമായ നീളമേറിയ "കഷ്ണങ്ങൾ" ലഭിക്കും. തുടർന്ന് ഒരു ചലനത്തിൽ - ഉടനീളം.

ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്, പക്ഷേ മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല. എസെക്‌സ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ വിദ്യാർത്ഥികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ലളിതമായ ജ്യാമിതീയ വിശകലനം നടത്തി, പരമാവധി ചടുലമായ പ്രദേശം ലഭിക്കുന്നതിന് റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ എങ്ങനെ മുറിക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

അവരുടെ സങ്കൽപ്പത്തിലെ ആദ്യ പടി ബ്ലൂമെന്റാളിന്റെ പരിശീലനത്തെ പിന്തുടരുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുന്നു. എന്നാൽ പിന്നീട് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 90 ഡിഗ്രി തിരിഞ്ഞു അവരെ ഫാൻ ചെയ്യണം.

ഈ കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികതയെ എഡ്ജ് കട്ട് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വിദ്യാർത്ഥി തയ്യാറാക്കിയ വീഡിയോയിൽ ഗണിതത്തെയും കത്തിയെയും കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.

ഇങ്ങനെ മുറിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നല്ല രുചിയുണ്ടെന്ന് വിദ്യാർഥികൾ പറഞ്ഞു. അവ അടിസ്ഥാനരഹിതമായിരുന്നില്ല. പരമ്പരാഗതവും പുതിയതുമായ സ്ലൈസിംഗിൽ നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നൂറ് സേവിംഗ്സ് പാകം ചെയ്യാൻ പരീക്ഷണാർത്ഥികൾ മടിയനായിരുന്നില്ല. തുടർന്ന് അവർ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങൾ സഹ കാമ്പസിലേക്കും സമീപത്തെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലേക്കും രുചിക്കാൻ അയച്ചു. തികച്ചും സൗജന്യമാണ്, വ്യത്യസ്തമായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ താരതമ്യം ചെയ്യാനും റേറ്റുചെയ്യാനും കഴിക്കുന്നവരോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.

ഫലം: രുചികർക്ക് എഡ്ജ് കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അതിനാൽ മികച്ച രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുക, നന്ദി പറയരുത്!

ഒരു രാജ്യ ശൈലിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. അധിക അന്നജം ഒഴിവാക്കുക

തുടക്കത്തിൽ അന്നജം ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില അന്നജം ഇപ്പോഴും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കും. രണ്ടാമതായി, അന്നജം അധിക ഗ്ലൂക്കോസാണ്, അത് എല്ലാവർക്കും ആവശ്യമില്ല. തീർച്ചയായും, ഒന്നാമതായി, നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവരെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നവരെക്കുറിച്ചോ ആണ്.

നല്ല വഴിഅധിക അന്നജം ഒഴിവാക്കുക - തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ഇടുക.

2. വേവിക്കുക

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ ഇടുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റീമീറ്ററോളം അവരെ മൂടുന്നു, വെള്ളം ഉപ്പ് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ അത്യാധുനിക സുഗന്ധങ്ങളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം കാശിത്തുമ്പയും കുറച്ച് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഇനി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ, കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾഅവ നഷ്‌ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ അവയെ വെൽഡ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല.

തയ്യാറാകുന്നത് വരെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നതും മതിയാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക്. ഇത് 7-10 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കരുത്! നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വെഡ്ജുകൾ ആവശ്യമാണ്.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീഴുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. വെഡ്ജുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്കോ തയ്യാറാക്കിയ തൂവാലയിലേക്കോ മൃദുവായി മാറ്റാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

4. പ്രധാനപ്പെട്ട വിള്ളലുകൾ പരിശോധിക്കുക

നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്താൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പരന്ന അറ്റങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ചെറിയ ആഴമില്ലാത്ത വിള്ളലുകളിലേക്ക് പോകും. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഈ വിള്ളലുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശരിക്കും ക്രിസ്പി ആകാനും സഹായിക്കും.

അവർ അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുക: ഓരോ സെഗ്മെന്റിന്റെയും പരന്ന അറ്റങ്ങളിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

5. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എണ്ണയിൽ വറുക്കുക

ആരെങ്കിലും ദ്രാവക നിലക്കടല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒരാൾ ഒലിവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും മിടുക്കനല്ല, സാധാരണ സൂര്യകാന്തിയുമായി ഒത്തുചേരുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഒരൊറ്റ ശുപാർശകളൊന്നുമില്ല.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച് വറുത്ത പ്രക്രിയ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ പാൻ ആഴവും വീതിയുമുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയിൽ അല്പം ലാഭിക്കാം: 0.5-0.7 സെന്റീമീറ്റർ മതിയാകും.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വിടുക. കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

സൂചിപ്പിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മറിച്ചിടുക, അങ്ങനെ അവ ഇതുവരെ വറുത്ത അരികുകളില്ലാതെ അടിയിൽ സ്പർശിക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരേ സ്വർണ്ണ നിറം നേടുക. അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള കരിഞ്ഞ രുചി നേടും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാടൻ ശൈലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നിങ്ങൾക്ക് ആഴമേറിയതും വിശാലവുമായ ആകൃതി ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ എല്ലാ സ്ലൈസുകളും ഒരു ലെയറിൽ യോജിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. വെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പതുക്കെ ഇളക്കി അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. 60-75 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും തിരിഞ്ഞ് വറുത്ത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമാകുന്നതുവരെ.

മൾട്ടികൂക്കറിലെ താപനില കുറവായതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുന്നതിനുപകരം തിളപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ലഭിക്കില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകും. എന്നിരുന്നാലും, പുറംതോട് - തികഞ്ഞതല്ലെങ്കിലും - ഇപ്പോഴും ഉണ്ടാകും, വിഭവം ഇപ്പോഴും രുചികരമായി മാറും.

തിരഞ്ഞെടുത്ത എണ്ണ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അടിയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരും. കുറഞ്ഞത് 125-130 ° C താപനിലയുള്ള "മൾട്ടി-കുക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. സൌമ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, താപനില കുറയ്ക്കുകയോ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ, 20 മിനിറ്റ് വിടുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ ലിഡ് വിടുക.

എന്നിട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് 20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഇരിക്കട്ടെ. ആവശ്യമുള്ള അളവും ദാനവും അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അത് വീണ്ടും തിരിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിടാം.

6. വിഭവത്തിന് ഒരു ഫ്ലേവർ നൽകുക

കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ച്, നന്നായി അരിഞ്ഞ റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് 3-5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കാം ഉള്ളി... ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്!

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക

goodfood.com.au

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രുചിയിൽ നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം. ഓരോ സെർവിംഗും റോസ്മേരിയുടെ തണ്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഗ്രാമത്തിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഉയർന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, കഫേകൾ, മക്ഡൊണാൾഡ്സ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു. തയ്യാറെടുക്കുക ഉത്സവ പട്ടികഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിനും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ പാകം ചെയ്തവ. ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ പോലും ശാന്തവും മൃദുവായതുമായ നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആസ്വദിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കില്ല. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർക്ക് അത് സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, പീറ്റർ ഒന്നാമന്റെ ഭരണകാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഷ്യയിലേക്ക് വന്നു, അത് ഒരു വിദേശ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. നമ്മുടെ കാലത്ത്, അദ്ദേഹം റഷ്യക്കാരുടെ മാത്രമല്ല, ചുറ്റുമുള്ള ജനങ്ങളുടെയും ഹൃദയം നേടി.

മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മരങ്ങൾ വലുതും റോഡുകൾ നീണ്ടതും മുത്തശ്ശിയുടെ സൽക്കാരങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരവുമായിരുന്ന മേഘങ്ങളില്ലാത്ത ബാല്യത്തിന്റെ ഓർമ്മകളേക്കാൾ മനോഹരമായി മറ്റെന്താണ്? നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ യുവത്വത്തിന്റെ നിരവധി അത്ഭുതകരമായ നിമിഷങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. ഒരു ഏപ്രൺ ധരിക്കുകയും കത്തി എടുക്കുകയും വിശ്വസനീയമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആർക്കും ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യം, അവർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി (ഉണങ്ങാം);
• കറി താളിക്കുക;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു റസ്റ്റിക് ശൈലിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനം പാചക സമയം നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റിന്റെ വേനൽക്കാല പതിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, വിദഗ്ധരോട് ചോദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ തങ്ങളുടെ അനുഭവങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വേനൽക്കാല ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്;
• താളിക്കുക "പ്രോവൻസൽ ഔഷധങ്ങൾ";
• പപ്രിക;
• മഞ്ഞൾ;
• ഡിൽ;
• ഉപ്പ്.

പ്രവർത്തന നടപടിക്രമം:

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി മുതലായവയുടെ ഏതെങ്കിലും സാലഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഓരോ സീസണിനും അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരം പോയിന്റുകൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. പപ്രിക വിഭവത്തിന് മധുരത്തിന്റെ സ്പർശം നൽകുന്നു. മഞ്ഞൾ സ്വർണ്ണ നിറമാണ്. "പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ" - ഒരു വിശിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ നിറയ്ക്കുക.

മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ ആരാധകർക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റ്

അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്രാൻഡഡ് കഫേയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ മോശമായതല്ല വീട്ടിൽ നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്.

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഡിൽ;
• പപ്രിക (നിലം);
• ഓറഗാനോ (ഉണങ്ങിയ);
• ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

വിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് - പന്നിയിറച്ചി ബ്രെസ്റ്റ് ഉള്ള കമ്പനിയിൽ

പ്രേമികൾ ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾപരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രാജ്യ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യണം എന്നതാണ് പ്രധാന സവിശേഷത.

അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പന്നിയിറച്ചി മുലപ്പാൽ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ തൂവലുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

വിഭവം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നീരാവി ചൂടുള്ള ജെറ്റ് അനുഭവിക്കാതിരിക്കാൻ സ്ലീവ് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അൺസീൽ ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ പാചകം

ചിലത് പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾഒരു ഇലക്ട്രിക് സോസ്പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പ്. ഇത് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു പ്രത്യേക പരിപാടിബേക്കിംഗിനായി, ആവശ്യമായ താപനിലയും ഇറുകിയ ഇറുകിയതയും. അവസാനം, ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിശിഷ്ടമായ സൌരഭ്യത്തോടെ ലഭിക്കും.

ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും താളിക്കുകകളെയും ഉപയോഗിക്കുന്ന അധിക ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ചിലകൾ;
• ഓരോ രുചിക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

അരമണിക്കൂറിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ അതിൽ ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവം വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.

എരിവുള്ള കടുക് വിഭവം

എരിവുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർക്ക് കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രാജ്യ ശൈലിയിലുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വയം പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കടുക്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• രുചിയിൽ താളിക്കുക;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചിലകൾ.

പാചക ഓപ്ഷനിൽ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

നാടൻ രീതിയിലുള്ള ഫ്രൈകൾ

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ അമേരിക്കൻ അനലോഗ് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ വിദേശത്തേക്ക് പറക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങളുടെ ചില സ്വഹാബികൾ ഈ വിഭവം പുറത്ത് കത്തുന്ന കരിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നില്ല. ഒരു വിഭവത്തിന്, കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

പലഹാരങ്ങൾക്ക്, വളർച്ചയും കേടുപാടുകളും ഇല്ലാത്ത ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അനുയോജ്യമാണ്.

പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെയാണ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇത് ടാപ്പിന് കീഴിൽ നന്നായി കഴുകി, തുടർന്ന് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക. ഇത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കി 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എണ്ണ പച്ചക്കറികളെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബാഹ്യരൂപം... ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടാൽ, അകം മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ പിടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഉൽപ്പന്നം അല്പം ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു തുണി വയ്ക്കാം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു, കമ്പനിയിൽ സേവിച്ചു തക്കാളി സോസ്അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് പലർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ അമേരിക്കയിലും പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. റഷ്യയിൽ ഉൾപ്പെടെ.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കർഷക ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം പരിശ്രമവും പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമില്ല, പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിക്കുക എന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് റോസിയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം ഒരു കാരണത്താൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും ഗ്രാമങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യം കാരണം, ഗ്രാമത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പാചക ആനന്ദം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ല.
വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം സംതൃപ്തമാണ്, ലളിതമാണ് - തൊലി കളയാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, അവ മുമ്പ് വേവിച്ചതാണ്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല. അതിനുശേഷം അവർ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയിൽ വറുത്തു, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുക.

മാത്രമല്ല, പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ... സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിലും നെയ്യിലും വറുത്തത് വെണ്ണ, കിട്ടട്ടെ. വിഭവത്തിന്, യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുയോജ്യമാണ്, അത് ആദ്യം തൊലികളഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല, കാരണം അതിൽ ചർമ്മം നേർത്തതും വളരെ മൃദുവുമാണ്.

സമയം: 40 മിനിറ്റ്.

വെളിച്ചം

സെർവിംഗ്സ്: 4

ചേരുവകൾ

• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ

തയ്യാറാക്കൽ

സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ റൂട്ട് വിളകൾ നന്നായി കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് മണ്ണ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സാധാരണ കടുപ്പമുള്ള ബ്രഷ് ഇതിന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.


കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.


ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം ഇട്ടു ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക.

അവസാനം വരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, ഇത് പ്രധാനമാണ്ഓ!

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.

വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ നാപ്കിനുകളിലോ പേപ്പർ ടവലുകളിലോ വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇടുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഈ മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കുക.

കർഷക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രാമങ്ങളിൽ മിക്കപ്പോഴും അവർ കനത്ത കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ വേവിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ എടുക്കുക, പ്രധാന കാര്യം അത് വിശാലമാണ്, അതിൽ ഒന്നും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ ചടുലവും അടിയിൽ നിലനിൽക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ് അവയിൽ ഇടപെടരുത്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ തകർക്കരുത്. ഈ സമയത്ത്, കഷണങ്ങൾ താഴെ നിന്ന് ഫ്രൈ സമയം ഉണ്ടാകും, പിന്നെ, കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി, അത് സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരാൻ സാധ്യമാണ്.


വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി പൊടിക്കുക.


ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കരിഞ്ഞ രുചി സ്വന്തമാക്കും.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിക്ക് ശേഷം, കർഷക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ സുഗന്ധമായി മാറുന്നു; ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ചേർക്കാം. അയൽക്കാർ അസൂയപ്പെടാൻ ഇത് രുചികരമായിരിക്കും. പിന്നെ അവരിൽ ആരെങ്കിലും ഈ ക്രിസ്പി കഷണങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അവർ തീർച്ചയായും ചോദിക്കും.


വറുത്തതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള കർഷക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അര മിനിറ്റ് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കാം, അങ്ങനെ അത് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കഷ്ണങ്ങൾ ശാന്തമായി തുടരുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. അതിനാൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്, അത് നൽകേണ്ടതുണ്ട്!

വിഭവം രുചികരമാകുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, വിശപ്പ് തോന്നുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ തീർച്ചയായും എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ചടുലമായ, നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള നീളമേറിയ കഷ്ണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവമാണ്. വിവിധ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഫേകളിലും ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള അതേ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീട്ടിൽ വറുത്തു നോക്കൂ. നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നാടൻ രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: പാചകക്കുറിപ്പ്"മക്ഡൊണാൾഡിലെ പോലെ"

അഞ്ച് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

മൂന്ന് മേശ. ഒലിവ് ഓയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ;

പകുതി ചായക്കട. ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, മധുരമുള്ള പപ്രിക, കറി, മർജോറം, നിലത്തു മല്ലി, കുരുമുളക് മിശ്രിതം;

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്നാടൻ: ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മുകളിൽ വിവരിച്ച വിഭവം അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ ഏകദേശം തയ്യാറാക്കാം. എണ്ണയുടെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഷണങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വറുക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ റഡ്ഡി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

ഒരു ഗ്രാമീണ ശൈലിയിൽ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

പത്ത് ചെറിയ ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;

ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി;

തുളസിയുടെ രണ്ട് വള്ളി;

ചൈന. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു;

രണ്ട് മേശകൾ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

നാടൻ രീതിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ പ്രത്യേകം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ. അരമണിക്കൂറോളം ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, ചെടികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മാംസത്തോടുകൂടിയ റഡ്ഡി ഗ്രാമ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്! വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.