വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്. എരിവുള്ള കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വിശപ്പിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: അച്ചാറിട്ട ചൈനീസ് കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മുമ്പ്, കാബേജ് പ്രധാനമായും പുളിപ്പിച്ചതാണ്. ഈ പരമ്പരാഗത വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഒരുക്കം എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാവുന്നതും അവധിക്കാല മേശയിൽ പോലും വയ്ക്കാവുന്നതുമായ ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നാൽ ഈ രീതിക്ക് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട്. മിഴിഞ്ഞു തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ സമയമെടുക്കും, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമല്ല. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആണ് കൂടുതൽ ദ്രുത ഓപ്ഷൻ. ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി, മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പരിചിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഇതിനായി നിരവധി രസകരവും തികച്ചും ഉണ്ട് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉദാഹരണമായി, അവയിൽ ചിലത് മാത്രമേ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാൻ കഴിയൂ.

അടിസ്ഥാന ഓപ്ഷൻ

പ്രണയിതാക്കൾക്ക് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾപൂരിപ്പിക്കൽ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇവിടെ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് അത്തരമൊരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 20 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ 100-110 ഗ്രാം;
• 250 ഗ്രാം വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 8 ഗ്രാമ്പൂ.

കാബേജ് കൂടാതെ, ഈ ഓപ്ഷനായി മറ്റ് പച്ചക്കറികളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല:

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ജോലിക്കായി, കാബേജ് ചെറുതായി പരന്ന തലകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയിലെ കാബേജ് എപ്പോഴും മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ തകർത്തു പിണ്ഡം വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം ചൂടാക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
4. കാബേജിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
5. മുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉൽപ്പന്നം വിടുക. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് കൈമാറാൻ കഴിയും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

അതേ ദിവസം, ചീഞ്ഞതും വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സാലഡ് നേരിട്ട് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുകയും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ക്രിസ്പി കറി കാബേജ്

നിലവാരമില്ലാത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാം. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എരിവും ക്രിസ്പിയറും ആയിരിക്കും. ശരിയാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് സമയവും ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോഗ്രാം കാബേജ് (വെളുത്ത കാബേജ്);
• 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരിയും അതേ അളവിൽ ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയും;
• അല്പം കറുത്ത കുരുമുളക് (നിലം);
• 2 ടീസ്പൂൺ കറി താളിക്കുക;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ഈ വിഭവം ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:

1. ആദ്യം, കാബേജ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം.
2. തകർന്ന ഉൽപ്പന്നം ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇത് ഒരു പാൻ, ബക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടാങ്ക് ആകാം. ഇതെല്ലാം പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആകെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. കാബേജിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും കലർത്തി മുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക.

ഈ കാബേജ് ഏകദേശം 4 ദിവസം marinate ചെയ്യും. ഈ സമയത്ത്, അത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഇടയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സംവേദനം സൃഷ്ടിക്കുന്ന മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള ഒരു ക്രിസ്പി, മിതമായ എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഫലം.

അറിഞ്ഞത് നന്നായി

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും തത്വങ്ങളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഉപദേശിക്കുന്നു:

1. അച്ചാറിനായി, ശരത്കാല കാബേജ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാബേജിൻ്റെ തലകൾ ഇടതൂർന്നതും ഇറുകിയതുമായിരിക്കണം.
2. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് മാത്രമല്ല, ചുവപ്പ്, കോളിഫ്ലവർ, പെക്കിംഗ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ എന്നിവയും അച്ചാർ ചെയ്യാം. ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
3. പെട്ടെന്നുള്ള pickling വേണ്ടി, പരിഹാരം ചൂട് (അല്ലെങ്കിൽ ചൂട്) ആയിരിക്കണം. പകരുന്ന തണുപ്പ്, പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.
4. marinating ആദ്യ ഘട്ടം ഊഷ്മാവിൽ നടക്കണം. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
5. പഠിയ്ക്കാന് പ്രധാന ഘടന: പഞ്ചസാര, വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, എണ്ണ. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, എന്വേഷിക്കുന്ന, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചീര.
6. സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി അതേ അളവിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും മൃദുവായ രുചിയുമാണ്.
7. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, ജീരകം, ബേ ഇലറോസ്മേരിയും.
8. ഏത് പാത്രത്തിലും കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ല.

ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, കാബേജ് ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും ശാന്തവും ശരിക്കും രുചികരവുമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ഒരു ദിവസം ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ്

റസിൽ, ക്യാബേജ് സാധാരണയായി ക്യാരറ്റിനൊപ്പം പുളിപ്പിക്കുമായിരുന്നു. ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറവും അതുല്യമായ രുചിയും നൽകി. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് അച്ചാറിനും കഴിയും. പെട്ടെന്ന്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കും, അത് അവധിക്കാല മേശയിൽ പോലും വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ലജ്ജിക്കില്ല. ഈ ഓപ്ഷനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്;
• 250 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 3 കാരറ്റ്;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 30 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ;
• 3 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സാധാരണ കുരുമുളക്;
• 35 ഗ്രാം ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
• 20 ഗ്രാം നല്ല ഉപ്പ്.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. കാബേജ് പൊടിക്കുക. ഇത് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്. അതിനിടയിൽ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരയ്ക്കുക.
3. വൃത്തിയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യണം.
4. കാരറ്റ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ തീരുന്നത് വരെ ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക.
5. ഏകദേശം പകുതി വഴി, തയ്യാറാക്കിയ മസാലകൾ ½ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ളത് മുകളിൽ വിതറുക.
6. എണ്ണ ചേർക്കുക.
7. വിനാഗിരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ലായനി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
8. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ മുറിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോലും കഴിയും). സുഗന്ധങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഈ സമയത്തിലുടനീളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരവധി തവണ ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്.

രാവിലെ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് കാബേജ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളാക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക എന്നതാണ്. വിശപ്പ് തയ്യാർ. വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ലളിതവും വേഗതയും

നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കാം. ഇതിനായി പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• 2 കിലോഗ്രാം (ഏകദേശം 1 വലിയ തല) കാബേജ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)

പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 3 ബേ ഇലകൾ;
• 60-70 ഗ്രാം നല്ല ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് വിനാഗിരിയും ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയും.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക.
2. കാബേജ് സാമാന്യം വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. സാധാരണ വലിയ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളിയുമായി ഇത് ഇളക്കുക.
6. പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്ന ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ആദ്യം വരുന്നു. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളിയും കാരറ്റും.
7. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വെള്ളം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ബേ ഇല ചേർക്കുക. പരിഹാരം തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.
8. ഭക്ഷണത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, സമ്മർദ്ദത്തിൽ വയ്ക്കുക.

3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള ചീഞ്ഞ കാബേജ് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ജോർജിയൻ കാബേജ്

അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ റഷ്യയിൽ മാത്രമല്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ട്രാൻസ്കാക്കേഷ്യയിലെ രാജ്യങ്ങളിൽ, അത്തരം വിഭവങ്ങളും ബഹുമാനത്തോടെ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, അവർ അത് അവരുടേതായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു. വ്യത്യാസം ആസ്വദിക്കാൻ, കാബേജ് marinate തൽക്ഷണ പാചകംജോർജിയൻ ഭാഷയിൽ. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോഗ്രാം സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 2 കായ്കൾ (അല്ലെങ്കിൽ 5 ഗ്രാം നിലം ചുവപ്പ്);
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 ഇടത്തരം തലകൾ;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ 1 കുല.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• 60 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി;
• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്:

1. കാബേജിൻ്റെ ഓരോ തലയും 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തണ്ടിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇലകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം.
2. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങളുടെ ആകൃതി പ്രശ്നമല്ല.
3. ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിറം താഴെ നിന്ന് വരും.
6. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.
7. അടുത്ത പാളി വീണ്ടും ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ (വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചീര) ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ആയിരിക്കും. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ഒന്നിടവിട്ട് ആവർത്തിക്കുക. മുകളിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന ഉണ്ടായിരിക്കണം.
8. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കണം. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒരേ സമയം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തിളപ്പിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഇതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
9. തിളയ്ക്കുന്ന ലായനി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗത കാബേജ് ഇലകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അവയിൽ ഒരു ഭാരം സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഒരു സാധാരണ ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളമായിരിക്കും.

3 ദിവസത്തിന് ശേഷം, മനോഹരമായ പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള കാബേജ് കൂടുതൽ അരിഞ്ഞത് ചെറിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ്

പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• 200 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 3 കാരറ്റ്;
• 60 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 കുരുമുളക്;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് പൊടിക്കുക. ഇത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
3. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി ഒതുക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും നടുവിൽ വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു എണ്ന ലെ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരിഹാരം കൊണ്ടുവരിക.
6. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ദ്രാവകം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും കാബേജ് മൂടണം.
7. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വെറും 1 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, മനോഹരമായ സുഗന്ധമുള്ള യഥാർത്ഥ കാബേജ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും.

മധുരമുള്ള കാബേജ്

തികച്ചും സാധാരണമല്ലാത്ത മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അങ്ങനെ ഫലം മധുരവും ക്രഞ്ചിയും ആയിരിക്കും. പലരും ഈ യഥാർത്ഥ സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ആവശ്യമായി വരും ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 ഉള്ളി;
• 2 കിലോഗ്രാം കാബേജ്;
• 2 കാരറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 500 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 45 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി.

ഈ കാബേജ് പാകം ചെയ്യാൻ അധികം സമയമെടുക്കില്ല. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടരുക എന്നതാണ്:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അവർ അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക. പച്ചക്കറികൾ ഒതുക്കപ്പെടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അവ ക്രിസ്പി ആകില്ല.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ജാറുകൾ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവ തുറന്ന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാം. വിഭവം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, ചിലർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അല്പം കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുന്നു.

എല്ലാ ശരത്കാലത്തും വീട്ടമ്മമാർ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആണ്. ഈ വിഭവം മത്സ്യത്തെയും മാംസത്തെയും തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ഇത് ഏറ്റവും ലാഭകരമായ വ്യതിയാനമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ലോറൽ - 3 ഇലകൾ;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കാബേജ് - 3000 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• വെള്ളം - 1000 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് തല മുളകും (നിങ്ങൾക്ക് ചതുര കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്). ക്യാരറ്റ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു പ്രസ്സ് എടുക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒഴിവാക്കി വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
2. ക്യാബേജ് സ്റ്റിക്കുകളും കാരറ്റും മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേ ഇലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. പാചകം ചെയ്യുക.
4. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒളിച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. ലഘുഭക്ഷണം അവിടെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാത്രങ്ങളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാചകം പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിന്, വൈകി ഇനങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക. ജാറുകളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് കാഴ്ചയിൽ മനോഹരവും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി - 150 മില്ലി (6%);
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി;
• ലോറൽ - 3 ഇലകൾ;
• കാബേജ് - 2000 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി ഒരു നുള്ളു;
• കുരുമുളക് - 11 പീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ളം - 1000 മില്ലി;
• സുഗന്ധി - 11 പീസ്;
• പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് തല നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഓരോ കഷണവും വീണ്ടും അതേ എണ്ണം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ ബാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന മുറിച്ചു വേണം. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. മുൻകൂട്ടി ഒരു പാത്രം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. ഒതുക്കമുള്ളത്.
5. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കടല ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ലോറൽ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കി, തിളപ്പിച്ച് ഈ ചൂടുള്ള ലായനി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

ഒരു ദ്വീപ്, രുചികരമായ വിഭവം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ലളിതമായ പാചക രീതി. ചൈനീസ് കാബേജ് മാത്രമല്ല, വെളുത്ത കാബേജും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 950 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 270 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 9500 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 കായ്കൾ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എടുക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കാബേജിൻ്റെ തലകൾ ആറ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ദ്രാവകം ചേർത്ത് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം). കുരുമുളകിൻ്റെ അളവ് വേണമെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം.
4. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകിക്കളയുക. വളച്ചൊടിച്ച മിശ്രിതം എടുത്ത് കാബേജ് പൂശുക.
5. എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, മർദ്ദം ഇടുക, മൂന്ന് ദിവസം ഇരിക്കട്ടെ. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

മണി കുരുമുളക് കൂടെ

പച്ചക്കറികൾ ക്രിസ്പി ആയി മാറുന്നു. ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 470 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• വിനാഗിരി - 140 മില്ലി;
• കാബേജ് - 2450 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• കാരറ്റ് - 470 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 470 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• എണ്ണ - 200 മില്ലി പച്ചക്കറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫോർക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വളയങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ജാറുകളിൽ ഇട്ടു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക.
5. നാല് ദിവസത്തിന് ശേഷം കഴിക്കാം.

ആസ്പിരിൻ ഉള്ള ജാറുകളിൽ ഓപ്ഷൻ

പച്ചക്കറികളുടെ സ്ഥിരത കാലക്രമേണ മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും തയ്യാറാക്കൽ പുതുതായി തുടരുന്നു, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു. ഈ ശേഷിയിൽ ആസ്പിരിൻ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• നാടൻ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ലോറൽ - 6 ഇലകൾ;
• കാബേജ് - 3 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ആസ്പിരിൻ - 3 ഗുളികകൾ;
• കുരുമുളക് - 9 കറുത്ത പീസ്;
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 950 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക (കഴുകുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക).
2. ഒരു ഗ്രേറ്റർ എടുക്കുക, വെയിലത്ത് വലുത്. കാരറ്റ് താമ്രജാലം, നാൽക്കവല അവരെ മുളകും, പച്ചക്കറി ഇളക്കുക.
3. പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ടാബ്ലറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനത്തേത് പിരിച്ചുവിടുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കോംപാക്റ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക. ഒരു ദിവസം വിടുക.
6. ഒരു നീണ്ട കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറുക, വാതകം വിടുക, അര ദിവസം കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും തുളയ്ക്കുക.

മൂന്നു പ്രാവശ്യം നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മൂടി അടയ്ക്കുക.

തൽക്ഷണം അച്ചാറിട്ട കാബേജ് കഷണങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അച്ചാറിട്ട ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• എണ്ണ - 120 മില്ലി പച്ചക്കറി;
• വെള്ളം - 950 മില്ലി;
• കാബേജ് - 2000 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് തല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് മുളകും, കാബേജ് കൊണ്ട് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർക്കിളുകൾ ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, പഠിയ്ക്കാന് അവരെ ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ബേയിൽ എറിയുക, ഇളക്കുക.
4. ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾ കോംപാക്റ്റ് ചെയ്ത് ദ്രാവകം ചേർക്കുക. അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു രുചികരവും ചടുലവുമായ മാർഗ്ഗം

മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള കാബേജ് ക്രിസ്പിയായി മാറുകയും വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• എണ്ണ - 150 മില്ലി പച്ചക്കറി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 2000 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 470 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി സ്ട്രോയുടെ രൂപത്തിൽ ആവശ്യമായി വരും. കാബേജും. കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറി മുറിക്കണം. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം കുമിളയാകുന്നതും ഇളക്കുന്നതും വരെ കാത്തിരിക്കുക - ഈ നിമിഷത്തിൽ പരലുകൾ എല്ലാം അലിഞ്ഞുപോകണം.
3. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക.

കാബേജ് ക്രിസ്പിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ, ഇളക്കുമ്പോൾ അത് ചൂഷണം ചെയ്യരുത്. ഉണക്കമുന്തിരി ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും - അവർ വിഭവം മധുരമാക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ pickled കാബേജ്

മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് തല - 2000 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 950 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 300 മില്ലി (9%).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, കാബേജ് തല മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, എല്ലാം ഇളക്കുക. മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിരിച്ചുവിടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, എണ്ണ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
3. മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടികൊണ്ട് മൂടുക.

കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം, നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തെ രുചികരമായി പൂർത്തീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന നന്ദി.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും;
• കാബേജ് - 1900 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി (9%);
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ലോറൽ - 5 ഇലകൾ;
• വെള്ളം - 950 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• എണ്ണ - 180 മില്ലി പച്ചക്കറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് മുളകും (നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്). കാരറ്റ് മുളകും.
2. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് ഇളക്കുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക - ആദ്യം കാബേജ്, പിന്നെ കാരറ്റ്.
4. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ബേ ഇലകൾ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് ഒഴിക്കുക.
5. സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി രണ്ട് മണിക്കൂർ നിൽക്കുക.

ഉടനടി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

"Pelustka in marinade" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഇടയിൽ അതിൻ്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം പിടിക്കുന്ന ഒരു ശോഭയുള്ള തൽക്ഷണ വിഭവം ഉത്സവ പട്ടികഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിൽ നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാബേജ് - 1500 ഗ്രാം;
• ലോറൽ - 4 ഇലകൾ;
• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 12 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 420 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 7 പീസ്;
• കാരറ്റ് - 210 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി - 150 മില്ലി (9%).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് - നിങ്ങൾക്ക് ചതുര കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കണം. കാരറ്റ് പൊടിക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന മുളകും. നിങ്ങൾ സമചതുര ഉണ്ടാക്കിയാൽ വിശപ്പിന് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും. കഷണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
2. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. കുരുമുളകും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ. ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം കുമിളയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക (ദ്രാവകം ഊഷ്മളമാകണം), എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - 3 കറുത്ത പീസ്;
• കാബേജ് - 1000 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
• ലോറൽ - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• സുഗന്ധി - 3 പീസ്;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• ടാരഗൺ - 3 ശാഖകൾ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1.5 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫോർക്കുകൾ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂങ്കുലകൾ വയ്ക്കുക.
3. തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, നാരങ്ങ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, എട്ട് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, തിരിക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി (9%);
• വെള്ളം - 950 മില്ലി;
• കാബേജ് - 2000 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പൊടിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ grater എടുത്തു കാരറ്റ് താമ്രജാലം, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പി ഉപയോഗിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തണുക്കുമ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ദിവസങ്ങളോളം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിരവധി ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചില വിളവെടുപ്പ് രീതികൾ നോക്കാം, അതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ കണ്ടെത്താം.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെയും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയവുമായ വിശപ്പാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ചട്ടം പോലെ, അത് അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കാം. ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്, കാരണം... കാബേജിൻ്റെ തലകൾക്ക് ശക്തിയും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ലഭിച്ചു. അതിനാൽ, ലഘുഭക്ഷണം രുചികരവും ക്രിസ്പിയും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആദ്യം, പങ്കിടുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുക പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകം - പൊതു തത്വങ്ങളും നിയമങ്ങളും

• അച്ചാറിനായി, ചീഞ്ഞതും ഇറുകിയതും ഇടതൂർന്നതുമായ കാബേജ് തലകൾ എടുക്കുക, വെയിലത്ത് ശരത്കാലത്തിലാണ്.
• ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കീറുക.
• കട്ടിംഗ് രീതി സ്ട്രിപ്പുകളോ വലുതോ ചെറുതോ ആയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്‌സ് ആകാം.
• അച്ചാറിനായി, വെളുത്ത കാബേജും മറ്റ് ഇനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചുവന്ന കാബേജ്, ബീജിംഗ് കാബേജ്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ.
• കാബേജ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, സാധാരണയായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ.
• പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുക. ചൂട് പകരുന്നത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു.
• തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ദീർഘകാല marinating ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുപ്പ് കൂടുന്തോറും കാബേജ് ഉപ്പിലിടും. അതേ സമയം, അത് ഇപ്പോഴും ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരും.
• ഒഴിച്ചതിനുശേഷം, വർക്ക്പീസ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി തണുപ്പിലേക്ക് ഇടുന്നു.
• ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അധിക പഠിയ്ക്കാന് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
• വെണ്ണ, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചീര ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ആരാധിക്കുക.
• എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ചേർക്കുന്നു.
• ആവശ്യമായ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവ വിനാഗിരി ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ആരോഗ്യകരവും മൃദുവായ രുചിയുമാണ്.
• വിവിധ കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, മല്ലി, ജീരകം, ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• തിളച്ച ശേഷം പഠിയ്ക്കാന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം... അത് കയ്പ്പ് തരും.
• ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ ഒരു മാസം മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഞാൻ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ട്യൂബുകൾ, പാത്രങ്ങൾ, ജാറുകൾ മുതലായവ.
• വിഭവങ്ങൾക്ക് വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല. ഇത് നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

കാബേജ് വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും സ്വപ്നമാണ്. കോളിഫ്ളവർ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രോക്കോളി, തീർച്ചയായും, കാബേജ് എന്നിവ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 19 കിലോ കലോറി.
• സേവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 2 കിലോ
• പാചക സമയം - 4 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്
• പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• വെള്ളം - 1 ലി
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 200 മില്ലി

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാബേജ് കഴുകി ഉണക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. കാരറ്റ് പീൽ, കഴുകി ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.
4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, മുളകുക.
5. കാരറ്റിനൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചെയ്യുക.
7. പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണഒപ്പം ബേ ഇലകളും.
8. ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഒഴിക്കുക.
9. മുകളിൽ ഒരു വളവ് വയ്ക്കുക.
10. കാബേജ് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.

വീട്ടിൽ മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം അറിയുക എന്നതാണ് ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്. അപ്പോൾ നേരിയതും ചടുലവുമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 തലകൾ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 ഉണങ്ങിയ പോഡ്
• വെള്ളം - 1 ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 6 കടല

മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജിൻ്റെ തല കഴുകുക, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ കാബേജ് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. കാബേജ് താഴ്ത്തുക.
5. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ തൊലികളഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പുവെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, താപനില കുറയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. അടുപ്പിലേക്ക് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. കാബേജ് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.
9. തണുത്ത കാബേജ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വിശപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ്. പാചക പരിചയം ഇല്ലെങ്കിലും ഏതൊരു തുടക്കക്കാരിയായ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1 ലി

എന്വേഷിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, കഴുകിക്കളയുക 0.5 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. മുകളിലെ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. കാബേജ് വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒതുക്കുക.
4. ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. കാബേജിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.
9. 2 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ലഘുഭക്ഷണം വിടുക. എന്നിട്ട് സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഒന്നിലധികം തലമുറ സ്ത്രീകൾക്ക് അറിയാം. ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള സാധ്യതയാണ്. അതേ സമയം, ഊഷ്മളതയിൽ ഒരു ദിവസം മാത്രം കഴിഞ്ഞ് അത് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 പിസി.
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സെലറി വിത്തുകൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.

ജാറുകളിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. കഴുകിയ വെള്ളരിക്കയും കാരറ്റും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അണുവിമുക്തമായ 3 ലിറ്റർ പാത്രംകുരുമുളക്, ബേ ഇല, സെലറി വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. പാത്രത്തിലുടനീളം പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
5. മുകളിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വിതറുക.
6. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
7. വിനാഗിരി ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. ശുദ്ധമായ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി ചൂടിൽ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പഴയ ഊഷ്മള രോമക്കുപ്പായം, പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മരിയാടുകൊണ്ടുള്ള കോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾവളരെ രുചികരമായ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം pickled കാബേജ്.

എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്. എൻ്റെ ബ്ലോഗിലെ പല വിഷയങ്ങളും ഇതിനകം തന്നെ അതിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ. അവർ അതിശയിപ്പിക്കുന്നവയും ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ നിറച്ചവയെ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കിയാലും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറുന്നു. എന്നിട്ടും, ഞാൻ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം എൻ്റെ കുടുംബത്തിലെ പുരുഷന്മാർ വളരെ അക്ഷമരാണ്, അവർക്ക് എല്ലാം ഒരേസമയം നൽകുക.

എനിക്കായി പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുന്നതിനിടയിൽ, അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലേഖനം ഞാൻ കണ്ടെത്തി മിഴിഞ്ഞുഎൻ്റെ സഹപ്രവർത്തകൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ, അവിടെ ധാരാളം ഉണ്ട് രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ, നിങ്ങൾ അവരുമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. എന്നാൽ നമുക്ക് ഇപ്പോഴും നമ്മുടെ വിഷയത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം, വളരെ രുചികരമായ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് കഴുകി മുകളിൽ ഇലകൾ നീക്കം ഉറപ്പാക്കുക. കാരണം അവ വളരെ മൃദുവും കേടുപാടുകൾ ഉള്ളതുമായ പ്രദേശങ്ങളായിരിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അത് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ആനന്ദം ലഭിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല, കാരണം ഇത് തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - 0.5 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. മാരിനേറ്റിംഗിനായി ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

2. തൽക്കാലം എല്ലാം മാറ്റിവെക്കുക. നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചാൽ ഉടൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

3. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. തുല്യമായി ഇളക്കുക.

4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കാം. ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം നന്നായി ഒതുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഭാരം വയ്ക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

5. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല രുചി അസാധാരണവുമാണ്.

ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും വിനാഗിരിയിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ദ്രുതവും രുചികരവുമായ കാബേജ്

കൂടാതെ ഈ രീതി കൂടുതൽ വേഗതയുള്ളതാണ്. 3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കഴിക്കാം. രാവിലെ ഇത് ഉണ്ടാക്കുക, ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന കോഴ്‌സിന് അതിശയകരമായ വിശപ്പ് ലഭിക്കും, ബാക്കിയുള്ളവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഇത് അധികനാൾ അവിടെ നിൽക്കില്ല, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 4 കിലോ
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കി തുടങ്ങാം. സാധാരണ രീതിയിൽ കാബേജ് മുളകും: ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഒരു grater, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പിന്നെ തേൻ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തീയിടുക. തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.

3. ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലോ തടത്തിലോ ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

4. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, അല്പം താഴേക്ക് അമർത്തുക, അങ്ങനെ ഉപ്പുവെള്ളം മുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മൂടുകയും ചെയ്യും. മുകളിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മണിക്കൂർ ഉപ്പ് വയ്ക്കുക.

5. കഴിഞ്ഞ സമയത്തിന് ശേഷം, ഭാരം, പ്ലേറ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി താഴ്ത്തുക. സാധാരണ നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് 2 മാസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിനാൽ അത്ര വിലയില്ല.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ് കേവലം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും വളരെ ചടുലവുമാക്കുന്നു. ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, നെഗറ്റീവ് ഫീഡ്‌ബാക്ക് കേട്ടിട്ടില്ല. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, കഴിക്കാൻ ഒരു സ്ഫോടനവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 150 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറുതായി ഇളക്കി കൈകൊണ്ട് ചതച്ചാൽ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും.

2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജിൽ എല്ലാം ഇടുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക തിളച്ച വെള്ളംമുറിയിലെ താപനില, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക, പ്ലേറ്റിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക. എന്നിട്ട് 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

4. 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കഴിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും ചടുലവുമായി മാറുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ 2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

കഷണങ്ങളായി ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: വേഗമേറിയതും രുചികരവുമാണ്

നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ, അത് മനോഹരമായ ഒരു തണൽ സ്വന്തമാക്കുകയും മേശയിൽ വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. തീർച്ചയായും, ഇത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായിരിക്കും, അതിനെക്കുറിച്ച് സംശയമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 തല
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് (ഇടത്തരം) - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. 1/2 ബീറ്റ്റൂട്ട് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ കാരറ്റ് ഭാഗം. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ഭാഗം മുകളിൽ കാബേജിൻ്റെ പകുതി ഇടുക, അത് വളരെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

4. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, എന്നിട്ട് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി, എണ്ണ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

മറ്റൊരു പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. നിങ്ങളുടെ നാവ് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ കാബേജ് അസാധാരണവും ചടുലവുമായി മാറുന്നു. ഈ സാലഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കും വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരിക്കൽ ഞാൻ അതിൽ മല്ലിയില ചേർക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. എൻ്റെ ഭർത്താവും കാമുകിയും ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ മത്തങ്ങ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചയല്ല. എന്നാൽ ഇവിടെ എല്ലാം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - ഇടത്തരം തല
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി 3 ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തീയിടുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി സാരാംശം എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അമർത്തി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

3. ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് കഴിക്കാം. ഇത് അതിശയകരമായ രുചിയും വളരെ ചീഞ്ഞതും ക്രിസ്പിയുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് എപ്പോഴും ഏതെങ്കിലും മേശപ്പുറത്ത് വീട്ടിലുണ്ടാകും.

2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയങ്ങൾ ഉണ്ടോ, എല്ലാം പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാകുന്നില്ലേ? ഇത് പ്രശ്നമല്ല, ഞാൻ വളരെ വിശദമായതും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. കണ്ടുകഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ സംശയം വേണ്ട. ഞാൻ ചേരുവകൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് സ്വയം കാണുക.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 3-4 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 200 ഗ്രാം

ശരി, ഇപ്പോൾ, ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇനി ആർക്കും സംശയമില്ല. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്, ഫലം എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതവും പരിചിതവുമാണ് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾരുചികരമായ pickled കാബേജ് പാചകം എങ്ങനെ. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക, അത്തരമൊരു മികച്ച സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

എനിക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു. ബൈ!