Saus Pasta Udang. Pasta dengan udang dalam saus krim: resep hidangan dengan jiwa laut. Pasta dengan bayam dalam saus krim

Bahan

- 200 gr (saya punya linguini)
- 150 gr tanpa es (kali ini saya punya langoustine Argentina ajaib)
- 1 PC
- 3 cabang
- 200 gram
- 2 siung
- 40 gram

Metode memasak

Pertama-tama, kami memasak pasta, saya sudah memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar. Dan kami mulai memasak udang. Dalam kasus saya, saya memiliki langoustine Argentina yang tersisa dari makan malam kemarin. Mereka sangat lezat, saya pikir mereka jauh lebih enak daripada udang windu, jadi jika Anda menemukannya, ambillah tanpa ragu-ragu Karena saya sudah mencairkannya dan digoreng dengan bawang putih dan rempah-rempah, saya hanya mengupasnya. Anda juga perlu memasukkan udang beku ke dalam panci, merebus air dalam ketel, menuangkan udang ke dalamnya, nyalakan api maksimum di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Setelah udang direbus, tiriskan semua airnya - udang sudah panas. Anda tidak perlu menggorengnya dalam cangkang dengan bawang putih, karena selama proses memasak, kami akan melakukannya dengan daging udang murni. Kami hanya mengeluarkan bangkai dari cangkangnya.
Sekarang kami mengatur ketel untuk mendidih lagi dan merebus tomat (saya sudah memberi tahu Anda cara cepat mengupas tomat dari kulit dengan air mendidih).
Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, memotongnya menjadi irisan tipis. Potong udang kupas menjadi kecil-kecil, potong satu menjadi 2-3 bagian. * Pada titik ini, kamera saya tiba-tiba habis, jadi foto selanjutnya akan sedikit lebih buruk, tetapi tetap saja :) *
Kami mengambil wajan, sangat nyaman menggunakan wajan, membakarnya, menuangkan minyak zaitun dan panaskan selama beberapa menit. Kemudian masukkan bawang putih dan udang ke dalamnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.
Isi udang goreng dengan krim dan didihkan selama beberapa menit.
Sementara itu, potong tomat menjadi kubus kecil. Kami mencuci kemangi dengan baik dan memotongnya dengan sangat halus juga.
Masukkan tomat dan basil ke dalam wajan, garam, merica, dan aduk rata. Kami didihkan selama 7-8 menit lagi, sehingga tomat mengeluarkan jusnya, dan kemangi memberikan aroma yang luar biasa pada hidangan. Saus tomat krim ini sangat cocok untuk udang.
Pada saat ini, parut keju Parmesan di parutan halus, taburi dengan pasta yang sudah jadi di atasnya.
Pasta dengan udang dalam tomat saus krim hampir siap, tinggal menghubungkan semua komponen. Kami mengeluarkan pasta yang sudah dimasak dari wajan dan memindahkannya ke wajan, di mana sausnya sudah disiapkan. Aduk rata dan panaskan selama beberapa menit.
Pasta dengan udang dan tomat dalam saus krim siap! Letakkan di atas piring, taburi dengan Parmesan dan hiasi dengan daun kemangi. Sajikan segera. Silakan dinikmati makanannya!

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Pasta udang dalam saus krim adalah salah satu hidangan khas saya. Saya pertama kali mencoba resepnya sekitar 12 tahun yang lalu dan sejak itu saya selalu kagum dengan imajinasi para tamu dan orang-orang terkasih yang tidak terbiasa dengan kenyataan bahwa pasta dengan udang seperti itu dapat disiapkan di rumah, dan tidak pergi ke restoran Italia untuk makan malam. tujuan ini dan tidak meninggalkannya di sana, uang besar per porsi. Di restoran kelas menengah, sepiring pasta semacam itu akan berharga 550-600 rubel. Anda dan saya akan menghabiskan tidak lebih dari 250 untuk satu panci utuh - itu empat porsi yang sangat besar. Tapi pasta seperti itu tidak pernah terlalu banyak. Jadi, hidangan murah, biaya tenaga kerja minimum, rasa otentik. Bahkan jika Anda tidak memiliki Parmesan, itu akan sangat lezat tanpanya. Anda tidak bisa menaburkan keju sama sekali. Pada saat yang sama, rasanya akan creamy dan akan ada perasaan bahwa ada banyak udang. Untuk memperbaikinya, jangan melewatkan atau mengganti bahan. Dan tidak menyimpang dari teknologi memasak. Jika tertulis bahwa bawang putih panggang harus dibuang, buanglah dengan hati nurani yang bersih. Setelah mencoba pasta ini, Anda akan setuju bahwa ya, memang begitulah seharusnya semuanya dilakukan.

Bahan:

Pasta (saya punya sarang fetuccine) - 250 gram,
Udang yang tidak dikupas - 450 gram,
Krim 20% - 120 ml (sekitar setengah gelas),
Lemon segar (jus segar darinya) - 1,5 sendok teh,
Bawang putih - 1 siung
minyak sayur tidak berbau - 3 sendok makan,
Garam secukupnya

Untuk pengarsipan:

Parutan Parmesan,
Thyme kering (oregano, basal - secukupnya)

Waktu memasak - 15 menit.

Cara membuat pasta udang dalam saus krim

Seperti yang Anda lihat, tidak banyak produk. Sedikit, jika tidak. Pasta, udang dan tiga bahan utama untuk saus mentega (krim, lemon, bawang putih). Tidak ada cara tanpa bawang putih! Tidak ada lagi yang bisa mencapai rasa yang diinginkan. Hal ini dirasakan di hidangan jadi tidak begitu alami bawang putih, tetapi sebagai catatan penyeimbang yang menciptakan buket rasa otentik.

1. Masak pasta.

Mari kita mulai. Kami meletakkan panci yang lebih besar di atas kompor. Tuang ke dalamnya air murni dan didihkan.

Kami membuang garam (saya mengambil satu sendok teh utuh). Kami meletakkan pasta. Jika Anda memiliki sarang, seperti sarang saya, mereka perlu disiram dengan air mendidih agar tidak saling menempel.

Kami menandai waktu - 8 menit. Masak tanpa tutup dengan mendidih cepat yang baik. Pasta harus tetap sedikit kurang matang, pada tahap aldente - karena mereka masih menyerap uap air dari saus dan jika direbus terlalu banyak, mereka bisa berubah menjadi bubur yang tidak bisa dipahami.

2. Goreng udang.

Sementara pasta kita dimasak, mari kita rawat udangnya. Saya sudah merebus dan membekukannya, jadi tidak perlu dimasak lagi. Goreng juga, tetapi kami akan menghangatkannya dalam minyak hangat selama beberapa menit agar jenuh dengan aroma yang kami butuhkan. Jadi, Anda hanya perlu mencairkannya - in air dingin, Sebagai contoh. Dan bersihkan.

Selanjutnya, ambil penggorengan. Tuang minyak sayur ke dalamnya. Saya selalu menggunakan minyak biji anggur. Itu tidak memiliki bau atau rasa. Dan tidak perlu takut dengan kualitasnya - jarang dipalsukan, tidak seperti zaitun. Kami menggoreng bawang putih dalam minyak ini. Potong setengah cengkeh menjadi irisan dan simpan dalam wajan sampai sedikit disepuh. Kami segera mengeluarkannya dari minyak. Anda sudah bisa merasakan aroma halus dan sangat mulia yang diberikan bawang putih ke dalam minyak (jika Anda memasaknya terlalu lama hingga berwarna cokelat tua, aromanya akan menjadi tidak enak).

Kemudian masukkan udang ke dalam minyak dan goreng, aduk sebentar, selama beberapa menit, sampai menggulung menjadi cincin.

3. Siapkan saus krim.

Saus. Yang paling sederhana! Tuang krim ke dalam mangkuk. Tambahkan jus lemon segar. Kami mencampur. Pada awalnya, krim akan menggulung menjadi gumpalan, tetapi setelah setengah menit akan berubah menjadi saus mengkilap yang halus, konsistensinya mirip dengan krim asam (tetapi tidak terasa!).

Sisa setengah siung bawang putih, tiga di parutan halus, campur dalam saus. Semuanya. Kami memiliki campuran ajaib yang mengubah pasta biasa menjadi kelezatan yang mustahil.

Pasta kami sudah matang. Kami mengeluarkannya dari air mendidih - saya punya penjepit khusus untuk ini. Tuang air dari panci, kembalikan pasta. Isi dengan saus krim.

Kami mencampur. Sudah bagus, kan?

Kami menyebarkan udang goreng.

Aduk lagi. Hidangan sudah siap! Taburi dengan keju Parmesan atau sejumput herba kering saat disajikan.

Hidangan Italia yang populer, pasta udang disiapkan dengan atau tanpa saus. Sausnya, pada gilirannya, bisa berwarna putih, krem, merah, tomat, atau hijau, terbuat dari bayam dan / atau sayuran hijau lainnya.

Resep klasik untuk pasta udang disiapkan seperti ini. Anda akan membutuhkan: pasta pilihan Anda, krim, mentega, bawang putih, bawang merah, garam, merica dan rempah-rempah sesuai selera Anda (udang diasumsikan secara default). Bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus digoreng dengan mentega cair. Tambahkan udang kupas ke dalamnya dan goreng selama tiga menit lagi, aduk sesekali. Garam lada. Tuang krim dan pertahankan massa di atas api sampai mendidih. Saat mendidih, tambahkan bumbu cincang (peterseli, misalnya). Mereka segera mematikannya, tutup dengan penutup dan biarkan selama tiga sampai lima menit. Pasta dimasak secara terpisah. Sajikan di piring dengan saus pedas di atasnya.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pasta udang adalah:

Tentu saja, resep pasta udang Anda mungkin sangat berbeda dari yang dijelaskan di atas. Ini, seperti yang mereka katakan, adalah masalah selera dan preferensi pribadi. Sausnya bisa kental atau encer, atau mungkin tidak ada sama sekali. Dan sayuran untuknya bisa dipotong kecil atau besar. Tambahkan ke mereka pasta tomat atau tomat. Udang cocok dengan hampir semua hal. Anda juga bisa memasukkan gandum atau tepung lainnya ke dalam saus untuk pengental. Anda juga bisa menyajikan udang secara terpisah dari sausnya, setelah direbus atau digoreng sebelumnya.

Ternyata pasta tidak buruk dengan saus pesto, guacamole. Atau dengan saus / pasta hijau Anda sendiri. Anda dapat mengambil makanan apa pun untuknya: bayam, peterseli, daun bawang, artichoke, kacang hijau atau kacang. Dianjurkan untuk menggilingnya menjadi massa yang homogen, tetapi Anda juga bisa memotongnya dengan halus.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Udang dengan spageti memiliki rasa yang lembut, mempesona dan tak terlupakan, cocok dengan anggur, lebih baik putih kering. Jika Anda ingin mengingat suasana Italia yang cerah di dapur Anda, siapkan pasta asli dan lezat di rumah.

Cara membuat pasta udang

Terasi yang enak adalah makanan tradisional masakan Italia. Makanan laut ini memiliki banyak properti yang berguna mengandung banyak protein, vitamin, asam amino esensial... Anda dapat mengambil jenis pasta apa pun: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Jika resep paling sederhana untuk pasta dengan merayap laut dan bawang putih membosankan bagi Anda, Anda dapat menambahkan produk lain:

rempah-rempah(rosemary, basil, thyme, mint);
sayuran hijau (adas, peterseli, bawang hijau);
sayuran (brokoli, zucchini, tomat);
makanan laut lainnya (kerang, kerang, cumi-cumi);
ikan merah (salmon, salmon, trout, chum salmon);
kaviar merah (beberapa sendok teh sudah cukup untuk kesedihan).

saus

Membuat saus pasta udang menggunakan resep langkah demi langkah, setiap orang bisa. Dianjurkan untuk menyiapkan saus cair yang akan menyelimuti pasta dengan lembut. Untuk menonjolkan rasa daging udang, masak pasta di saus krim asam atau krim. Spaghetti dengan saus bawang putih adalah pilihan yang baik. Untuk hidangan yang lebih serbaguna, kaya, dan orisinal, pilih tomat, jamur, keju, atau pesto tradisional Italia.

Rasa saus pesto sangat serasi dengan pastanya. Itu bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, campur dalam blender 100 gram minyak zaitun, seikat besar kemangi, satu siung bawang putih, 30 gram kacang (lebih disukai kacang pinus, tetapi Anda bisa menggunakan kacang mete atau kenari), 20 gram. keju parmesan. Saus yang dihasilkan dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Sebelum membumbui spageti, disarankan untuk memanaskan beberapa sendok makan saus krim untuk membuat isian krim.

resep pasta udang

Waktu memasak: 25 menit.
Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
Kandungan kalori: 432 kkal.

Ini adalah resep langkah demi langkah yang mudah dan cepat. Pasta udang ternyata sangat memuaskan jika Anda menambahkan kerang. Makanan laut yang sehat dan terjangkau rendah kalori dan tinggi protein. Bayam, kerang, dan udang saling melengkapi dengan baik. Hidangan lezat yang istimewa sangat cocok untuk liburan dan untuk makan siang atau makan malam sehari-hari.

Bahan:

pasta fettuccine - 500 g;
udang windu - 9-12 pcs.;
kerang - 125 g;
tomat - 2 buah;
daun bayam - 25 g;
minyak zaitun - 30 gram;
garam - 7 gram.

Metode memasak

Masukkan pasta fettuccine untuk dimasak.
Potong tomat menjadi kubus. Cincang halus bayam.
Goreng dalam wajan selama sekitar 3 menit, makanan laut yang sudah dikupas, dicuci bersih.
Tambahkan tomat dan bayam. Didihkan selama 10 menit. Garam.
Campur fettuccine yang sudah jadi dengan campuran tersebut sayuran rebus dan makanan laut. Letakkan di piring dan sajikan.

Dalam saus krim

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 532 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia.

Anda tidak perlu menjadi koki berpengalaman untuk menguasai Resep Udang Pasta dalam Saus Krim sederhana. Rasa udang yang otentik dan lezat dari hidangan Eropa ini akan dihargai oleh semua anggota keluarga. Minyak bawang putih memberikan aroma gurih. Saus krim tidak mengganggu rasa makanan laut yang lembut, tetapi hanya menekankannya.

Bahan:

tagliatelle - 325 g;
krim 35% - 136 g;
udang kupas besar - 900 g;
keju parmesan - 215 g;
bawang putih - 2 siung;
bumbu pedas - 25 g;
campuran paprika (hitam, putih, merah) - 10 g;
garam - 7 gram;
mentega - 26 gram.

Metode memasak

Goreng bawang putih yang dipotong menjadi piring dengan mentega, lalu saring mentega.
Goreng makanan laut dengan ringan. Tambahkan campuran merica, bumbu, garam dan krim. Didihkan campuran selama sepuluh menit.
Rebus tagliatelle hingga al dente.
Campur pasta dengan udang goreng, taburi parmesan parut.

Lihat yang lain di video resep rinci pasta dengan udang dalam saus krim.

Dengan saus krim bawang putih

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
Kandungan kalori: 422 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Cara memasak spageti dengan udang dalam saus krim bawang putih tidak hanya diketahui oleh penduduk asli Italia dan koki restoran mahal. Bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya di rumah. Lebih baik membeli udang windu besar yang belum dikupas, segar beku. Mereka mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Bahan:

pasta - 425 gram;
udang windu kupas - 6-9 pcs.;
krim - 300 ml;
bawang putih - 2 siung;
minyak zaitun - 25 ml;
kemangi kering - 8 g;
garam - 7 gram.

Metode memasak

Rebus spaghetti sesuai petunjuk di kemasan.
Membuat minyak bawang putih.
Masukkan seafood yang sudah dikupas ke dalam wajan. Menggoreng. Tambahkan krim, kemangi kering, garam. Didihkan selama 7 menit.
Masukkan spageti dan udang. Bagi menjadi beberapa bagian.

Dalam saus tomat

Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
Kandungan kalori: 222 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Resep dengan foto spageti dengan udang di saos tomat... Paling baik dibuat dari tomat ceri. Mereka lebih manis, lebih cerah. Pasta berwarna terlihat spektakuler, anak-anak memakannya dengan senang hati. Warna dicapai dengan pewarnaan pewarna alami(bayam, tomat, jus bit). Bumbui jika diinginkan dengan lada putih, kemangi, rempah-rempah.

Bahan:

spageti - 525 gram;
udang kupas - 9-12 pcs.;
bawang - 2 buah;
tomat ceri - 6 buah;
kemangi kering - 10 g;
garam - 7 gram.

Metode memasak:

Rebus spaghetti hingga setengah matang.
Cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
Potong tomat menjadi dua dan tambahkan bawang. Rebus hingga mengental.
Rebus makanan laut dalam air asin. Kupas mereka, tambahkan tomat. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Campur pasta dengan tomat dan seafood. Sajikan dengan basil kering.

Dengan tomat

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 Orang.
Kandungan kalori: 421 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Sangat tidak biasa membuat pasta dengan udang dan tomat jika Anda menambahkan alpukat ke dalam resepnya. Sayuran luar negeri ini cocok dengan tomat dan fettuccine. Alpukat produk yang bermanfaat... Itu harus ditambahkan ke diet harian Anda. Karena kandungan asam lemak yang tinggi dalam alpukat dan protein dalam makanan laut, produk ini dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan diet pasien dengan penyakit kardiovaskular.

Bahan:

alpukat - 1 buah;
fettuccine - 420 g;
tomat ceri (kuning dan merah) - 10 buah;
udang kupas - 310 g;
lemon - buah;
kemangi hijau - 15 g;
spageti - 600 gram;
keju feta - 105 g;
garam - 7 gram;
lada hitam - 3 g.

Metode memasak

Masak fettuccine dalam air asin selama dua menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket.
Goreng makanan laut. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua. Goreng ringan.
Giling alpukat, jus lemon, kemangi, keju feta dalam blender. Campurkan massa yang dihasilkan dengan makanan laut goreng dan tomat. Membumbui.
Campur fettuccine yang sudah jadi dengan saus dan sajikan.

Waktu memasak: 55 menit.
Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
Kandungan kalori: 431 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Resep yang terkenal adalah pasta carbonara dengan udang, bisa sangat mudah dibuat di rumah. Setelah menguasainya, Anda dapat dengan mudah memukau tamu Anda dengan mahakarya kuliner dari Italia yang hangat dan cerah. Carbonara aromatik yang menggugah selera akan memuaskan bahkan gourmet yang paling berubah-ubah. Alih-alih bacon, kami akan menggunakan udang windu besar.

Bahan:

pasta - 456 gram;
krim - 150 ml;
kuning telur - 3 buah;
udang windu kupas - 9-12 pcs.;
keju parmesan - 125 g;
lada hitam - 3 gram;
bawang putih - 2 siung;
garam - 6 gram.

Metode memasak:

Potong bawang putih. Goreng dalam minyak zaitun dan angkat.
Cokelat makanan laut dalam minyak bawang putih aromatik.
Parut keju di parutan halus.
Tempatkan kuning telur dalam mangkuk. Garam dan merica. Mengalahkan dengan baik. Tambahkan keju parut dan krim, aduk rata. Panaskan sedikit dalam penangas air.
Masak spageti, 2 menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket.
Campur pasta panas yang sudah jadi dengan seafood goreng dan saus telur.

Dengan raja udang

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 331 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Resep dengan foto akan membantu Anda menguasai mahakarya kuliner ini dengan mudah. Pasta udang dalam saus krim adalah makan siang yang lezat atau makan malam romantis. Anda dapat mendiversifikasi pasta dengan menambahkan sayuran hijau - zucchini, brokoli, kubis Brussel. Rasa udang raja adalah manis, mengingatkan pada rasa kepiting. Krustasea ini berukuran besar dan terlihat spektakuler dengan segala jenis pasta.

Bahan:

pasta fettuccini - 325 gram;
raja udang - 11 - 12 pcs.;
bawang putih - 2 siung;
peterseli - 23 gram;
garam - 7 gram;
daun salam - 3 buah;
susu - 100 gram;
tepung - 10 gram.

Metode memasak

Rebus makanan laut dalam air asin dengan tambahan daun salam 3 menit. Hapus cangkang.
Cincang halus bawang putih dan goreng. Tambahkan kerang yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Goreng selama 2-3 menit, angkat.
Tuang susu ke dalam wajan, panaskan. Tambahkan tepung terigu yang diayak dan aduk terus sampai konsistensi kental terbentuk. Lebih baik menggunakan mikser.
Letakkan bangkai udang di sana.
Rebus fettuccine hingga setengah matang. Campur dengan makanan laut. Hiasi dengan peterseli. Sajikan ke meja.

Dengan jamur

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 531 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Pasta lezat dengan jamur dan krim akan cocok untuk semua orang jika Anda memasaknya sesuai resep ini. Anda dapat mengambil jamur apa saja, champignon, porcini, jamur tiram, chanterelles, hutan. Yang besar diinginkan untuk dipotong-potong, tetapi pasta dengan jamur kecil utuh akan terlihat sangat mengesankan di piring. Untuk tampilan yang lebih berwarna, pilih pasta berwarna. Rasa jamur krim adalah kombinasi klasik yang bagus.

Bahan:

pasta linguine - 325 g;
udang kupas - 215 g;
champignon kecil - 200 g;
bawang putih - 1 siung;
bawang - 2 buah;
keju lunak - 125 g;
kemangi kering - 5 g;
garam - 7 gram.

Metode memasak

Untuk merebus air. Garam. Rebus linguine sampai setengah matang.
Kupas, cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
Goreng bawang putih dalam minyak sayur dan angkat.
Goreng jamur kecil dengan bawang, potong menjadi dua. Saat jamur sudah siap, letakkan di piring.
Tambahkan keju lunak, tunggu sampai meleleh. Bumbui dengan kemangi. Tambahkan seafood yang sudah dikupas. Didihkan selama sekitar 4 menit.
Masukkan linguine dan jamur ke dalam wajan, didihkan, aduk dengan spatula kayu selama 3 menit.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring datar, sajikan.

Berikut resep lain untuk pasta udang dan jamur.

Dengan keju

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 331 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia, Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Jika Anda menyukai pasta udang dan keju, resep ini cocok untuk Anda. Kenikmatan kuliner ini terlihat elegan dan meriah. Parmesan cocok dengan makanan laut. Ini memiliki rasa yang dalam, kaya dan aroma yang lembut. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan hidangan Italia yang lezat untuk makan siang. Rasa keju yang luar biasa akan diingat untuk waktu yang lama, dan akan dicintai oleh rumah tangga. Kandungan kalori pasta dengan keju tinggi, jadi lebih baik dicicipi saat makan siang.

Bahan:

spageti - 525 gram;
keju parmesan - 225 g;
udang - 18 buah;
campuran ramuan Italia - 7 g;
garam - 5 gram.

Metode memasak

Goreng seafood dalam minyak sayur dengan tambahan campuran rempah Italia selama sekitar 8 menit.
Rebus spageti dalam air asin sampai setengah matang.
Campur pasta dan bahan lainnya. Parut keju Parmesan dan taburkan di atasnya.

Dengan ayam

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi Per Kontainer: 3 Orang.
Kandungan kalori: 531 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia, Eropa.
Kompleksitas persiapan: mudah.

Bagaimana cara menyiapkan makan malam yang lezat dengan cepat dan mudah? Pasta dengan ayam dan udang dalam slow cooker akan membantu nyonya rumah. Ayam dan makanan laut adalah kombinasi protein yang bagus. Pasta seperti itu cocok untuk orang yang menjaga kesehatannya. Halus irisan ayam ternyata sangat enak jika sudah direndam dalam anggur putih, kecap atau kefir.

Bahan:

pasta - 356 gram;
fillet ayam - 220 g;
udang kupas - 365 g;
air - 1 liter;
parmesan - 115 gram;
bawang putih - 1 siung.

Metode memasak:

Nyalakan multicooker ke mode "Memanggang". Tuang minyak ke bagian bawah panci dan goreng bawang putih.
Goreng fillet ayam cincang halus dan makanan laut.
Untuk mengisi dengan air. Tambahkan spageti. Masak pasta selama sekitar 15 menit.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut di atasnya.

Dengan cumi-cumi

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 Orang.
Kandungan kalori: 331 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Italia, Eropa.
Kompleksitas persiapan: sedang.

Resep mudah untuk pasta dengan udang dan cumi-cumi akan menarik bagi banyak orang. Senang sekali bisa memasaknya. Memasak cumi-cumi membutuhkan perawatan khusus: jika Anda terlalu banyak mengeksposnya di atas api, mereka akan menjadi kencang dan kenyal. Disarankan untuk melengkapi hidangan dengan saus pesto dengan sedikit krim tambahan. Jika Anda tidak ingin memasaknya sendiri, belilah dari toko.

Bahan:

pasta - 275 gram;
cumi-cumi - 230 gram;
udang kupas - 150-275 g;
bawang putih - 1-2 siung;
jus lemon -35 ml;
garam - 7 gram.

Metode memasak:

Potong cumi menjadi irisan kecil. Dalam mangkuk, gabungkan semua makanan laut. Taburkan mereka dengan jus lemon. Biarkan meresap selama 10 menit.
Potong bawang putih. Goreng dalam minyak sayur. Mengambil.
Goreng seafood dengan api sedang.
Masak pasta seperti yang diarahkan pada paket. Campur dengan makanan laut.

Sebelum membuat udang pasta yang lezat, pertimbangkan pilihan makanan laut Anda dengan serius. Dalam kenyataan kami, cara termudah adalah membeli beku. Makanan laut dijual dalam kemasan transparan atau berdasarkan berat. Bangkai seharusnya tidak memiliki banyak es, mereka harus utuh, tidak lengket. Yang terbaik adalah memilih reptil beku kering.

Pilih pasta yang indah, keriting, dan timbul timbul. Dia akan pandai menyimpan saus untuk dirinya sendiri. Pasta harus direbus sampai "Al dente" (setengah matang). Tanpa pendinginan (Anda tidak bisa membilasnya dengan air), campur dengan makanan laut dan saus. Anda harus memilih pasta dari varietas keras gandum. Mereka tidak mendidih, tidak saling menempel.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Pasta udang: resep

Spageti dengan udang- Ini adalah hidangan yang sangat lezat, yang, menurut salah satu legenda, ditemukan oleh koki Italia untuk kekasihnya. Hari ini dimasak di seluruh dunia.

Spaghetti dengan udang telah dimasak sejak lama dan para koki telah menciptakan banyak resep berbeda dengan berbagai bahan. Proses memasaknya sendiri sangat sederhana dan memungkinkan Anda untuk bebas berimajinasi dan, berdasarkan resep yang kami tawarkan, buat sendiri salah satu produk yang Anda sukai atau lebih tersedia.

resep klasik

Untuk memasak spageti dengan udang dalam saus krim, Anda membutuhkan yang berikut: produk:

krim (tinggi lemak) - 300 gram;
setengah kilo udang beku;
beberapa siung bawang putih;
minyak sayur zaitun atau olahan;
kemangi segar, jika Anda tidak menemukannya, keringkan;
spageti;
garam.

Persiapan:

Untuk persiapan hidangan ini, hampir semua pasta yang dijual cocok, di sini pilihan ada di tangan Anda. Mereka perlu direbus ke keadaan yang disebut "al dente", yaitu. jangan masak sebentar, biar agak keras.
Selanjutnya, potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
Kami menaruh wajan di atas api dan dengan benar, panaskan dengan mentega.
Kami meletakkan bawang putih dan menggorengnya sampai mengeluarkan jus dan aromanya mulai menonjol.
Selanjutnya, bawang putih diangkat, dan wajan disisihkan.
Buang es udang, kupas dan goreng dalam wajan kedua (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal) sampai mereka mendapatkan rona emas yang menyenangkan dan sisihkan hingga dingin.
Sekarang Anda perlu menuangkan krim ke dalam wajan dengan bawang putih dan mentega, tambahkan sedikit garam, tambahkan sejumput kemangi dan didihkan dengan api kecil sampai campuran mulai mengental.
Sekarang kami memasukkan udang ke dalam campuran kami dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.
Kemudian lanjutkan sesuai kebijaksanaan Anda, yaitu, Anda bisa mencampurnya dengan pasta atau hanya menuangkan hidangan di atasnya. Dan dalam kasus pertama dan kedua, itu akan menjadi luar biasa.

Seperti yang Anda lihat, hidangan ini membutuhkan bahan yang paling sederhana dan tidak sulit untuk disiapkan.

Spaghetti dengan udang dalam krim

Seperti pada resep sebelumnya, resep ini memungkinkan penggunaan pasta jenis apa pun, tetapi agar tidak menyimpang dari resep klasik, ambil spageti kelas tertinggi.

Bahan:

spageti;
krim;
udang;
kemangi;
Bawang putih;
oregano;
thyme dapat digunakan dengan rempah-rempah lainnya.

Persiapan:

Langkah pertama adalah menangani udang. Mereka perlu dicairkan dan dibersihkan, lalu dimasukkan ke dalam drushlag agar kelebihan cairan keluar. Selanjutnya, masak spageti.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Potong bawang putih dan kirimkan ke wajan untuk digoreng. Ini diperlukan agar minyak menjadi harum. Anda perlu menggoreng sampai bawang putih berubah menjadi keemasan, lalu keluarkan dari wajan. Setelah itu, kami berbaring dan menggoreng udang selama beberapa menit, pindahkan ke piring.
Kemudian tuangkan krim ke dalam mentega, didihkan dengan api kecil. Parut keju dan kirimkan ke krim.
Tambahkan bumbu dan garam.
Kami meletakkan udang dan didihkan sampai sausnya sedikit menguap dan mulai mengental.
Masak spageti dan taruh di drushlag. Air harus mengalir dari mereka. Kemudian kami mengirimnya ke saus. Tidak apa-apa jika mereka sedikit kurang matang, itu akan lebih baik karena mereka bisa langsung masuk ke dalam saus itu sendiri.
Aduk perlahan dan angkat dari kompor.
Semua pasta dengan udang dalam saus krim bawang putih sudah siap dan bisa disajikan.

Selamat makan!

Pasta dengan seafood dalam saus krim

Untuk membuat Pasta Udang dalam Saus Keju Krim, Anda membutuhkan yang berikut ini: Bahan:

potongan 15 udang kupas;
keju (disarankan untuk mengambil varietas yang tidak terlalu berlemak, parmesan bekerja dengan baik) perlu digosok di parutan;
krim asam, atau krim kental 1 sdm. aku;
mentega satu sendok makan aku.;
bunga matahari atau minyak zaitun satu sendok makan;
satu siung bawang putih besar;
sejumput campuran lada kering dan sejumput lada hitam bubuk;
garam;
dill (jumlah sesuai kebijaksanaan Anda);
sebungkus spageti atau pasta lainnya, mana yang paling Anda sukai.

Persiapan:

Masak spageti selama sekitar delapan menit. Kami membuangnya di saringan sehingga segelas air dan meninggalkannya di panci, ditutup dengan penutup. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan minyak bunga matahari.
Bagilah bawang putih menjadi beberapa bagian dan kirimkan ke minyak.
Kami menunggu sampai mulai mengeluarkan aroma dan memasukkan udang ke dalam penggorengan.
Kami menggorengnya dengan bawang putih selama sekitar empat menit. Maka bawang putih harus dihilangkan.
Tuang krim asam atau krim ke dalam wajan dan tambahkan adas cincang, tambahkan campuran lada. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar tiga menit.
Campurkan udang dengan pasta rebus dan aduk rata dengan garam.
Kami tetap menyala selama beberapa menit.

Seluruh hidangan hampir siap dan yang tersisa hanyalah membaginya menjadi beberapa bagian dan taburi dengan keju.

udang spageti

Bahan:

Spageti - 340 g
mentega - 2 sdm. l.,
minyak zaitun - 2 sendok makan l.,
bawang putih - 4 siung,
udang - 500 gram,
garam,
merica,
peterseli - sdm.,
jus lemon - st,
irisan lemon - buah.,
serpih paprika merah - sdt

Persiapan:

Dalam panci, didihkan air. Bumbui dengan garam, tambahkan beberapa tetes minyak zaitun. Masukkan spageti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
Selanjutnya, cincang halus bawang putih. Peras jus lemon dan potong lemon menjadi empat bagian.
Kemudian masukkan jus dan irisan lemon ke dalam mangkuk.
Cincang halus peterseli yang sudah dicuci.
Tambahkan serpihan paprika merah dan aduk.
Sekarang, lelehkan mentega, tambahkan bawang putih dan didihkan sebentar.
Atur udang kupas yang dimasak dan bumbui dengan garam dan merica. Masak selama sekitar 5 menit, sampai udang berwarna merah muda. Hapus dari panas.
Setelah itu, tambahkan peterseli dan lemon.
Tiriskan pasta dan pindahkan ke wajan udang dan aduk rata.

Selamat makan!

Spaghetti dengan udang dalam saus krim dengan lemon

Resep saus udang pedas untuk spageti, yang disiapkan dengan jus lemon dan kulit. Untuk kepedasannya digunakan cabai merah, jumlahnya bisa dikurangi.

Bahan:

150 gram udang;
190 gram krim;
200 gram spageti;
0,3 sdt paprika merah;
0,5 lemon;
1 sendok teh. l. mentega;
satu siung bawang putih.

Persiapan:

Lelehkan satu sendok makan penuh mentega, tambahkan bawang putih cincang, aduk.
Tuang udang kupas dengan jus dari setengah lemon. Jika Anda punya waktu, biarkan selama lima belas menit.
Masukkan kerang ke dalam minyak, goreng dengan api besar selama beberapa menit.
Tambahkan cabai rawit, taburi merata, aduk.
Tuangkan krim. Biarkan mendidih dan segera hilangkan api seminimal mungkin. Rebus kerang dalam saus selama beberapa menit.
Gosok 0,5 sdt. kulit lemon, taburkan di atas piring, matikan. Tutup panci, biarkan saus meresap sedikit.
Rebus spageti dalam air mendidih. Kami mengalirkan produk ke saringan. Anda tidak perlu membilasnya, terutama karena tidak ada air mengalir yang digunakan untuk tujuan ini.
Kami menggeser pasta ke piring, air Saus sambal dengan udang.

Spaghetti keju dengan udang dalam saus krim

Secara umum, keju apa pun dapat digunakan untuk spageti udang dan saus krim, tetapi hidangan Italia yang sebenarnya dibuat dengan parmesan.

Bahan:

170 g udang kupas;
190 ml krim;
40 gr Parmesan parut;
50 gram keju lunak;
250 gram spageti (kering);
beberapa siung bawang putih;
3,5 sdm. l. minyak zaitun;
kemangi atau herba lainnya.

Persiapan:

Yang terbaik adalah memasak saus dalam minyak zaitun, tuangkan ke dalam wajan. Kami mengatur untuk memanaskan.
Kupas bawang putih dan potong setiap irisan menjadi dua memanjang. Masukkan ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, agar minyak mendapat aroma yang menyenangkan.
Bawang putih sekarang bisa dibuang.
Masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam minyak bawang putih, goreng hampir sampai matang, tetapi jangan terlalu panas di atas api agar kerang tidak menjadi kering.
Campur keju krim lembut dan krim cair, garam dan merica, tambahkan kemangi cincang.
Isi udang yang hampir jadi dengan massa krim, panaskan.
Gosok parmesan, tambahkan saus saat hampir mendidih. Aduk sampai benar-benar larut dan angkat.
Tuang spageti yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan udang, aduk dengan saus. Hidangan ini disajikan segera saat masih panas. Taburkan ekstra Parmesan di atasnya.

Spaghetti dengan udang dalam saus krim dengan anggur

Makanan laut ternyata harumnya luar biasa jika direbus sedikit dalam anggur. Berikut resepnya saus biasa dengan aroma bawang.

Bahan:

50 ml anggur;
1 sendok teh herbal Italia;
200 gram udang;
satu sendok teh tepung;
segelas krim sekitar 15%;
200-250 g spageti kering (rebus sesuai petunjuk);
60 gram bawang bombay;
30 ml minyak zaitun;
50 gram parmesan.

Persiapan:

Panaskan minyak zaitun, masukkan bawang bombay cincang ke dalam cincin besar. Goreng sampai berwarna cokelat, tetapi jangan sampai bawangnya gosong. Lepaskan semua cincin dengan hati-hati dengan garpu.
Kami mencuci udang. Bubuk ringan dengan tepung di atasnya, masukkan minyak bawang, goreng dengan api besar sampai kerak ringan.
Kami menuangkan anggur. Kami mengurangi api, mengaduk dan menguapkan alkohol selama sekitar satu menit.
Campur krim dan bumbu aromatik Provencal, masukkan garam dan segera tambahkan Parmesan parut.
Masukkan campuran krim ke dalam wajan dengan udang, aduk, tutup dan didihkan selama beberapa menit.
Campur pasta dan saus yang sudah disiapkan, bagikan dalam porsi, hiasi dengan bumbu.

Spaghetti dengan udang dalam saus ceri yang creamy

Resep spageti yang sangat cerah dan lezat dengan udang dalam saus krim, yang tentunya Anda membutuhkan tomat ceri. Dengan tomat besar, tidak ada yang akan berhasil.

Bahan:

160 gram udang;
10 ceri;
segelas krim;
spageti rebus (4 porsi);
4 sdm. l. parmesan;
satu siung bawang putih;
empat sendok makan minyak;
sayuran apa saja (kemangi, adas);
sendok tepung untuk tomat.

Persiapan:

Goreng sedikit udang kupas dalam tiga sendok makan minyak zaitun.
Cincang satu siung bawang putih, tambahkan kerang, aduk. Setelah beberapa detik, tambahkan krim.
Panaskan saus sebentar, tambahkan bumbu dan tambahkan dua sendok makan Parmesan. Panaskan sampai larut.
Tuang sisa minyak ke wajan lain, olesi sedikit permukaannya. Untuk menghangatkan.
Potong ceri menjadi dua. Taburi irisan dengan tepung, Anda bisa mencelupkannya. Masukkan tomat dengan cepat ke dalam wajan panas, potong bagian bawah, goreng sedikit.
Pertama-tama taruh satu porsi spageti rebus di piring. Taburi dengan udang dan siram dengan saus krim. Sebarkan bagian ceri. Untuk kecerahan, Anda dapat menambahkan beberapa tangkai rempah ke dalam hidangan.

Spaghetti dengan udang dalam saus tomat krim

Saus ini terbuat dari tomat. Tomat harus matang, berdaging, tidak asam. Kandungan lemak krimnya sewenang-wenang.

Bahan:

2 tomat besar;
150 ml krim;
120 g udang kupas;
50 gram bawang bombay;
30 ml minyak;
4 porsi spageti;
2 tangkai kemangi.

Persiapan:

Anda akan membutuhkan dua panci untuk membuat saus ini. Bagi mentega menjadi dua, tuangkan. Kami menaruh satu di atas api, panaskan.
Potong bawang menjadi kubus kecil, tuangkan ke dalam salah satu wajan. Kami mulai menggoreng, tetapi jangan sampai kecoklatan. Lewati dengan api kecil sampai lunak.
Kami mencelupkan tomat ke dalam air mendidih, bilas sebentar, lepaskan kulitnya. Potong pulp menjadi kubus kecil, tambahkan bawang, tutup, didihkan selama sekitar lima menit.
Kami juga memanaskan wajan kedua, masukkan udang, goreng selama sekitar dua menit.
Tambahkan krim dan panas.
Kami menyebarkan massa tomat dengan bawang dari wajan kedua, aduk.
Kami mencuci tangkai kemangi, memotong sangat halus, memasukkan saus. Pada tahap yang sama, Anda perlu garam, tambahkan lada panas secukupnya. Campur semuanya dengan baik, didihkan.
Taruh saus di atas spageti rebus, aduk, atur dalam porsi. Kami menggunakan kemangi untuk dekorasi, Anda bisa menaburkan hidangan dengan Parmesan, tetapi hanya sedikit.

Spaghetti dengan udang dan brokoli dalam saus krim

Anda dapat membuat saus kembang kol dengan cara yang sama, tetapi Anda perlu merebusnya selama dua menit lagi. Perbungaan brokoli dapat diambil beku atau segar, dalam versi pertama mereka segera dimasukkan ke dalam air mendidih.

Bahan:

250 g perbungaan brokoli;
200 gram udang;
krim 360ml;
2-3 sendok makan tepung;
60 gram keju parut;
sedikit minyak;
4-5 porsi spageti rebus;
beberapa siung bawang putih.

Persiapan:

Masukkan perbungaan brokoli ke dalam air mendidih, rebus selama tiga menit. Tuang ke dalam saringan, tunggu hingga dingin.
Goreng udang dalam minyak, keluarkan dari wajan ke dalam mangkuk, biarkan menunggu di sayap.
Perbungaan brokoli bubuk tepung terigu, Anda bisa menggulung, tetapi kemudian kelebihannya harus dikibaskan agar tidak gosong.
Goreng perbungaan di kedua sisi. Setelah hampir matang, tambahkan siung bawang putih cincang.
Sekarang kita kembalikan udang ke wajan.
Selanjutnya, tuangkan krim. Tambahkan bumbu ke saus, garam.
Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil selama sekitar tiga menit. Isi setengah dari keju parut.
Segera setelah keju larut dalam saus, Anda bisa mematikan kompor.
Oleskan brokoli dengan udang di atas spageti, taburi sisa keju di atasnya.

Spageti dengan udang

Bahan:

spageti - 150 gram
udang - 150 gram
keju - 100 gram
tomat - 200 gram
jus lemon - 50 ml
bawang putih - 4 siung
garam secukupnya
Merica untuk rasa

Persiapan:

Jadi, agar persiapannya sendiri tidak memakan banyak waktu, pertama-tama kita memotong semua sayuran. Jadi, pastikan untuk mencuci tomat dan potong kecil-kecil, mungkin kubus, atau mungkin hanya dua. Jika Anda memiliki varietas ceri.
Kemudian kami juga mengupas beberapa siung bawang putih dan meletakkannya di atas papan dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Anda juga perlu menyiapkan keju terlebih dahulu. Tiga di antaranya di parutan sederhana yang sangat halus.
Dalam panci anti lengket, tuang sedikit minyak sayur... Kemudian kami menyebarkan udang kupas.
Kami menggorengnya selama sekitar tiga menit dan segera menyebarkan tomat. Dan agar masakannya harum dan menggugah selera, masukkan bawang putih sebelum memasukkan udang. Aduk dan baru kemudian kirim udang.
Sementara itu, udang direbus dengan tomat, lalu rebus spageti. Tapi Anda bisa merebus pasta lain yang paling Anda sukai, atau yang baru saja Anda miliki. Anda perlu memasak spageti sebanyak waktu yang tertera pada paket.
Kemudian masukkan spageti ke dalam wajan. Kami mencampur semuanya dengan spatula kayu dan segera memasang tutupnya. Seluruh campuran harus dibiarkan padam untuk sementara waktu dan kemudian hanya dikeluarkan dari api. Baca lebih lajut:

Spaghetti hitam dan pasta hitam lainnya, meskipun penampilannya agak menakutkan, adalah jenis pasta Italia yang sangat menarik! Warna hitam yang eksotis diperoleh dengan menambahkan tinta cumi-cumi laut ke dalam adonan, yang memberikan rasa udang ringan pada pasta, itulah sebabnya biasanya dikombinasikan dengan ikan dan makanan laut. Jika Anda pertama kali menyiapkan spageti hitam dan tidak ingin salah memilih saus, saya sarankan resep pasta yang sangat sederhana ini dengan udang, bawang putih, jus lemon, dan peterseli, ini adalah masakan klasik Mediterania - rasanya enak. tak tertandingi!

Bahan:

250 g pasta tinta sotong
300 g udang kupas kemasan vakum
0,5 lemon
seikat kecil peterseli (10 batang)
2-3 siung bawang putih
garam untuk mengasinkan air untuk memasak pasta
2 sdm minyak zaitun extra virgin

Persiapan:

Cincang halus peterseli.
Kupas dan parut bawang putih.
Rebus udang, tiriskan airnya.
Rebus spaghetti dalam air asin sampai empuk dan tiriskan.
Rebus udang dalam minyak zaitun selama 5 menit, mereka akan mengeluarkan jus udang yang lezat, cobalah jika Anda tidak perlu memberi garam jus asin.
Matikan api, tambahkan bawang putih, peterseli, peras jus setengah lemon, aduk rata. Saus sudah siap.
Tambahkan spageti, aduk.

Selamat makan!