Saus untuk gulai tanpa pasta tomat. Gulai Daging Sapi. Gulai daging sapi Hungaria

Siapa di antara kita yang tidak ingat hidangan umum ini, yang sering disiapkan untuk makan malam keluarga? Gulai - cocok baik di hari kerja maupun di hari libur, anak-anak dan orang dewasa menyukainya. Banyak orang masih tidak mengganti gulai dan menyiapkannya dari jenis yang berbeda daging. Dan tepat pada saat ini kita akan mengingat beberapa resep gulai babi.

Resep gulai tanpa pasta: siapa yang membutuhkannya

Pilihan resep kami dibuka dengan metode menyiapkan hidangan ini tanpa tomat. Komposisinya tidak mengandung tomat dan pasta itu sendiri. Gulai babi tanpa pasta tomat akan menjadi penyelamat bagi para nyonya rumah yang tidak memiliki tomat di gudang mereka. Dan juga bagi orang yang berhenti makan tomat atas rekomendasi dokter, gulai ini akan sangat baik. Nah, jangan lupa tentang gourmets, yang, pada prinsipnya, tidak mengizinkan banyak produk kalengan ke meja mereka karena berbagai alasan. Mungkin seseorang tidak menyukai rasa pasta ini dalam sebuah hidangan. Untuk semua kategori pemakan ini, resep gulai babi tanpa pasta tomat akan berguna.

Tidak ada tomat sama sekali

Mari kita lihat di lemari es dan, setelah memastikan ada daging babi di dalamnya, kami mulai mengumpulkan produk untuk memasak:

babi - setengah kilo bubur kertas;
bawangnya besar dan berair;
wortel - satu potong;
dua sendok besar tepung (sendok makan);
berbagai bumbu dan lebih banyak garam secukupnya;
hijau - jika Anda mau, Anda bisa menambahkannya.

Di sini, mungkin, semua produk yang diperlukan untuk membuat gulai babi tanpa pasta tomat.

Hidangan mana yang lebih cocok?

Cara paling mudah untuk memasak hidangan ini adalah dalam wajan dengan dasar yang dalam dan tebal. Jadi sudah waktunya untuk mengeluarkannya dari lemari dapur dan meletakkannya di atas kompor. Meskipun, jika hidangan seperti itu tidak ditemukan (yang juga terjadi), Anda bisa memasak gulai babi dalam panci. Pastikan bagian bawah tidak tipis terlebih dahulu. Dan diinginkan bahwa wajan itu sendiri tidak berenamel. Setelah Anda memutuskan peralatan untuk membuat gulai daging babi tanpa pasta tomat, Anda dapat mulai memproses produknya. Resep kami akan tetap diberikan untuk wajan - lebih nyaman dan lebih menyenangkan untuk memasak di dalamnya.

Teknologi memasak

Tuang minyak sayur ke dalam wajan untuk menggoreng potongan daging. Hangatkan dengan baik. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus sedang dan isi wajan dengan kubus ini.

Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Pada tahap memasak ini, diperbolehkan untuk sedikit mengasinkannya.

Kami mengambil wajan kedua dan menggoreng dua sendok makan tepung di atasnya sampai berwarna cokelat. Kami tidak melumasi wajan dengan apa pun - kami menyiapkan tepung menggunakan piring kering. Tuang tepung yang sudah jadi ke daging dan lanjutkan memasak gulai babi tanpa pasta tomat.

Untuk melakukan ini, kupas bawang dan wortel. Giling sayuran. Kami menggosok wortel melalui parutan dari fraksi apa pun, dan kami memotong bawang sesuai keinginan. Tapi biasanya bawang dalam gulai dipotong kecil-kecil.

Masukkan sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur sampai lunak dan bawang keemasan.

Tentang air dan gulai rebus

Tambahkan sayuran ini ke dalam panci berisi daging dan tepung dan campur isinya. Isi semua bahan dengan air panas. Air harus menyembunyikan daging - sekitar satu atau dua sentimeter. Di sini Anda sudah perlu fokus pada preferensi Anda sendiri. Gulai akan menjadi lebih kental jika lebih sedikit air yang dituangkan, dan, karenanya, cair jika ada lebih banyak air.

Kami menghias hidangan dengan rempah-rempah dan garam. Didihkan dengan api sedang selama sekitar satu jam. Selama proses memasak, air cenderung menguap. Jangan panik dalam hal ini, Anda perlu menambahkan cairan sebanyak yang Anda suka. Pastikan untuk mengisi ulang hanya dengan air panas. Lebih baik lagi, direbus.

Setelah waktu yang ditentukan, cicipi hidangannya dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu dan bumbu. Potong bumbu dan tambahkan di akhir masakan.

Gulai babi seperti di TK

Resep ini tidak hanya berisi tomat, tetapi juga mengandung kenangan masa kecil. Mari kita siapkan gulai lezat sejak kecil. Meski banyak yang tidak terlalu menyukainya, kini semuanya telah berubah.

Bahan untuk gulai:

babi tanpa lemak - satu pon;
Bawang Sedang;
wortel - satu ukuran sedang;
sesendok pasta tomat (sendok makan);
produk krim asam - lima puluh mililiter;
tepung - satu setengah sendok makan;
garam, minyak sayur dan air - dalam proses, sebagaimana mestinya.

Metode memasak

Mari kita mulai menerapkan resep gulai babi sederhana. Potong daging menjadi kubus. Sisi potongan daging kira-kira tiga sentimeter.

Kupas wortel dan bawang dari elemen yang tidak bisa dimakan, bilas dengan air dingin. Tiga wortel di parutan. Cincang halus bawang bombay.

Panaskan wajan dengan minyak sayur tanpa aroma dengan baik dan masukkan daging ke dalamnya. Panggang daging babi sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Sekarang tambahkan campuran sayuran bawang dan wortel ke dalam panci babi. Mari kita lanjutkan perlakuan panasnya. Segera setelah sayuran berubah warna menjadi lebih terang dan lebih keemasan, tambahkan seluruh tepung ke dalam wajan. Anda perlu mencampurnya dengan sisa bahan dan memasak selama dua menit lagi.

Waktunya telah tiba untuk saus tomat dan produk krim asam - kami menyebarkannya ke gulai masa depan. Aduk sedikit dan tuangkan dalam air panas (sekitar satu setengah gelas). Aduk makanan lagi sampai saus dan krim asam larut dan mendapatkan konsistensi yang seragam. Tuang dalam porsi kecil untuk menghindari gumpalan di gulai. Aduk komposisi secara menyeluruh setelah setiap infus. Kami menaruh garam dan rempah-rempah lainnya sekarang.

Didihkan isi panci dan kecilkan api sedikit dengan menutup panci dengan penutup. Sekarang kita biarkan dengan api kecil - biarkan mendidih selama sekitar empat puluh menit. Jangan lupa untuk mengaduk gulai dari waktu ke waktu dan pastikan gulai tidak "lari" dari piring.

Gulai pedas tanpa pasta

Resep ini sangat cocok untuk para pecinta kuliner yang menyukai masakan pedas yang menggugah selera. Gulai babi dengan saus dalam wajan disiapkan seperti variasi sebelumnya. Adalah baik untuk menambahkan pasta atau kentang tumbuk untuk hiasan. Namun, bahkan dalam bentuk pedas seperti itu, hidangan ini akan menemukan pengagumnya.

Pertama, kami mengumpulkan produk untuk gulai yang lezat:

bubur babi (lebih baik jika itu adalah leher) - sekitar enam ratus gram;
wortel - satu besar dan berair;
dua bawang - besar;
bubur dua tomat merah besar, digosok melalui saringan;
dua sendok makan lada merah (ini akan menambah bumbu dan warna gulai yang lebih menyenangkan);
garam, minyak sayur dan air.

Bagaimana kita akan memasak?

Mari kita mulai dengan pengolahan daging. Itu perlu dibilas sekuat mungkin dalam air dingin. Kemudian bersihkan potongan daging dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Kami mengambil penggorengan favorit kami dan meletakkannya di atas kompor untuk memanaskan. Pertama, tuangkan minyak sayur, yang tidak memiliki aroma, ke bagian bawah piring. Taruh kubus babi di piring merah panas. Setelah kami memasukkannya ke dalam minyak mendidih, tidak perlu diaduk. Ini akan membuat daging babi menjadi kecoklatan dan renyah. Goreng dengan api sedang dan aduk hanya setelah tujuh hingga sepuluh menit.

Mari kita siapkan sayuran untuk gulai. Untuk melakukan ini, kupas umbi dan bilas di bawah aliran. air dingin... Bilas wortel dan kupas juga.

Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis atau kubus kecil. Gosok wortel menggunakan parutan dari fraksi apa pun. Anda bisa memotong wortel dengan pisau, potong tipis-tipis.

Pertama tambahkan bawang bombay ke daging dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng wortel sampai lunak.

Masukkan bubur tomat ke dalam panci dan aduk dengan sisa bahan. Kecilkan api. Rebus air dalam ketel dan tuangkan ke gulai masa depan. Air harus benar-benar menyembunyikan daging.

Penggemar pedas, selain menambahkan garam dan daun salam, serta bumbu favorit lainnya, akan menambahkan banyak cabai merah ke dalam komposisi. Ini menodai produk awal kemerahan dan memberi rasa.

Sekarang aduk piring lagi dengan kuat dan taruh wajan di atas api kecil. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan memasak selama sekitar tiga puluh menit. Jika Anda membutuhkan lebih banyak daging rebus dan empuk, tambahkan sepuluh menit lagi untuk total waktu memasak.

Kami menjaga panci agar gulai tidak melampaui batasnya. Seperti biasa, selama proses memasak, terkadang Anda perlu menambahkan porsi air panas ekstra ke piring. Anda juga perlu mengaduk isi wajan agar suhunya lebih merata dan agar daging tidak lengket ke dasar jika wajan tidak anti lengket.

Setelah waktu merebus yang ditentukan, gulai babi dengan saus dalam wajan siap dan menunggu penggemarnya.

Hidangan daging yang paling umum dan mudah disiapkan adalah gulai daging sapi dengan saus. Para ibu rumah tangga menyetujui resepnya karena kepraktisan dan kecepatan persiapannya.

Gulai adalah salah satunya hidangan nasional Hungaria, di mana bahan utamanya adalah daging sapi dalam saus cair. Tradisi kuno menyiapkan kelezatan telah bertahan hingga hari ini, dalam masakan Rusia resep menempati tempat yang terhormat dan disiapkan dalam beberapa versi.

Manfaat hidangan

Salah satu jenis daging yang bergizi dan umum adalah daging sapi, dengan harga yang sedikit lebih mahal dari daging babi, namun dibedakan dari nilai dan kegunaannya. properti yang berguna... Daging sapi adalah makanan diet. Daging mengandung sumber protein makanan, produk ini ditujukan untuk nutrisi yang tepat, karena terdiri dari asam amino penting bagi tubuh manusia.

Kompleksitas dan waktu memasak

Gulai daging sapi dengan saus adalah hidangan termudah untuk disajikan, dimakan dengan senang hati tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Dibutuhkan 1 hingga 2 jam untuk memasak yang enak. Itu semua tergantung pada keterampilan kuliner, serta rangkaian produk dan bahan yang disiapkan.

Persiapan makanan

Cara membuat gulai daging sapi dengan kuah

Lepaskan film dari daging dan singkirkan lemak berlebih. Potong potongan berukuran sedang dari produk, sekitar 3x3 cm. Bawang potong dalam bentuk setengah cincin. Panaskan wajan penggorengan dan tuang minyak sayur.

Masukkan daging sapi dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Seluruh produk cincang tidak perlu dimasukkan, semuanya bertahap, memungkinkan produk setengah jadi untuk dipanggang dengan baik.

Kemudian goreng bawang setengah cincin secara terpisah sampai memperoleh warna transparan, taburi dengan lada hitam dan tepung di atasnya. Goreng bahan selama beberapa menit sambil diaduk.

Campurkan setengah cincin bawang bombay dengan daging goreng, tambahkan sedikit garam, aduk. Didihkan bahan selama setengah jam di bawah tutup tertutup.

Setelah cairan menguap, tambahkan wortel cincang, beberapa lembar daun salam, dan juga lada hitam. Lanjutkan mendidih selama 10 menit.

Biarkan hidangan yang sudah jadi di atas kompor tanpa membuka tutupnya selama beberapa menit. Sajikan dengan lauk sesuai kebijaksanaan Anda, itu bisa soba, serta pasta rebus atau kentang tumbuk.

Bahan dan Porsinya

Untuk menyiapkan resep - gulai daging sapi dengan saus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Langkah demi langkah memasak dengan foto

Potong daging sapi menjadi kubus yang rata, lalu taburi setiap bagian dengan tepung.
Goreng produk setengah jadi dalam wajan panas selama 5-10 menit.
Potong bawang dalam bentuk setengah cincin atau kubus, wortel bisa menjadi potongan atau kubus sedang, potong bawang putih. Potong menjadi kubus besar dari tomat.
Setelah menggoreng blok daging, tuangkan setengah cincin bawang cincang ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng bahan selama 10-15 menit.
Bumbui bahan dengan garam, merica dan taburi dengan paprika, lalu aduk.
Tambahkan pasta tomat dan tomat cincang ke sayuran goreng dengan daging.
Didihkan gulai di bawah tutupnya, kecilkan api seminimal mungkin dan terus siapkan bahan-bahannya selama 1 jam, tapi jangan lupa diaduk.

Sajikan gulai daging sapi yang sudah jadi dengan lauk; kentang rebus atau bubur soba cocok untuk itu. Selain itu, Anda bisa menyiapkan salad sayuran segar.

Nilai gizinya

100 gram produk:

Protein - 10.10
Lemak - 6.2
Karbohidrat - 4.28.
Nilai energi - 113,93 kkal

Pilihan memasak

Ada beberapa resep untuk menyiapkan hidangan:

pasta tomat bisa diganti dengan saus tomat dan saus buatan sendiri. Tambahkan tomat segar sebagai pengganti bahan-bahan ini. Sebelum digunakan, tuangkan sayuran dengan air panas mendidih, lalu giling dan gunakan penggiling daging atau blender untuk mengubahnya menjadi massa yang homogen. Dapat digosok melalui saringan logam. Tomat segar akan menggantikan air serta kaldu yang dibutuhkan untuk kuahnya. Di musim dingin, pasta tomat diganti dengan tomat dalam jus mereka sendiri;
gulai dengan tambahan champignon berbeda rasanya. Ambil setidaknya 200 g bahan untuk satu porsi hidangan. Sebelum dimasak, kupas dan bilas jamur dengan hati-hati, lalu potong menjadi 4 bagian. Setelah bawang, tambahkan bahan setelah beberapa menit dan aduk, goreng sampai air mendidih;
rasa gulai akan berubah setelah penambahan paprika dan kentang. Tambahkan sayuran dalam kombinasi dengan bawang. Sebagai paprika, gunakan paprika bubuk, serta bawang putih, Anda bisa menambahkan mustard dan peterseli segar.

Gulai daging sapi dengan saus krim asam

Hidangan ini akan menarik bagi para pecinta makanan yang telah meninggalkan saus tomat. Krim asam melembutkan serat daging, membuatnya lembut dan berair, dan kuahnya berwarna terang.

Komponen yang diperlukan:

1 kg daging sapi cincang;
50 ml minyak sayur olahan;
2 sdm. l. paprika;
250-300 ml krim asam rendah lemak;
2 bawang sedang;
1 genggam tepung terigu;
bagian 4 h.L. lada bubuk;
300-500 ml kaldu daging;
garam secukupnya.

Metode persiapan: tuangkan minyak ke dalam kuali dan bawa sampai sedikit kabut muncul. Turunkan daging cincang dan goreng sampai terbentuk kerak yang rata. Potong bawang menjadi cincin tipis dan tambahkan ke produk daging, merica, dan tepung bahan. Tambahkan kaldu ke bahan yang digoreng.

Tutup piring dengan penutup, aduk setelah beberapa menit, tambahkan sedikit kaldu. Rebus daging dan sayuran selama 1,5 jam. Bumbui dengan garam dan krim asam sebelum selesai. Taburi hidangan jadi dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah.

Gulai daging sapi dengan saus tanpa pasta tomat

Resep untuk hidangan ini terdiri dari sejumlah kecil bahan:

1 kg daging sapi segar;
0,5 sdt minyak sayur;
garam secukupnya;
sedikit merica dan sedikit air panas direbus.

Potong urat daging bersama-sama dengan film, lalu potong kecil-kecil dan tambahkan ke wajan panas dengan minyak panas. Goreng produk setengah jadi sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan air panas ke produk setengah jadi dan didihkan. Bumbui bahan dengan garam dan merica. Lanjutkan merebus di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 1-2 jam.

Dalam multicooker

Yang paling resep sederhana sedang memasak di multicooker. Pertama, Anda perlu menggoreng daging sapi dalam mode "menggoreng", lalu tambahkan bawang cincang ke dalamnya dan didihkan setidaknya selama 10 menit. Tambahkan sayuran ke bahan dan ubah mode menjadi "merebus". Biarkan hidangan dalam multicooker selama 1,5 jam sampai matang.

resep video

untuk perbaikan rasa hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi keju Parmesan, berkat gulai yang akan mendapatkan semangat khusus;
minyak sayur bisa diganti dengan lemak babi, dan mentega... Alih-alih pasta tomat, gunakan saus tomat dengan ketebalan sedang; Anda juga bisa memotong tomat segar;
ganti air dengan kaldu daging atau sayuran;
sebelum memasak gulai, dagingnya bisa direbus sedikit;
bawang putih cincang ditambahkan ke bawang dan daging sapi selama menggoreng;
Resep yang diusulkan di atas diusulkan sesuai dengan versi klasik, atas kebijaksanaan bahan-bahan Anda dapat mengganti apa saja, sesuai pilihan Anda, menggunakan rempah-rempah yang berbeda, serta rempah-rempah kering.

Gulai babi dengan kuah panas, aromatik. Nah, apa lagi yang Anda inginkan untuk makan malam setelah seharian bekerja keras. Dan jika disajikan dengan kentang tumbuk atau pasta, itu hanya dongeng, bukan makan malam. Pria normal mana pun akan senang mencicipi hidangan Hungaria ini untuk makan malam.

Jika Anda belum pernah memasak ini sebelumnya hidangan lezat sekarang saatnya untuk mulai mempelajari resep mudah membuat gulai babi ini. Dan jika Anda ingin menyajikan hidangan ini dengan cara yang tidak biasa, inilah saran pertama Anda. Untuk penyajian yang tidak biasa, beli roti, potong bagian atasnya dan buang bagian yang lunak, hanya menyisakan punuk. Tuang gulai ke piring yang dihasilkan dan sajikan di piring dengan lauk. Para tamu akan senang dengan presentasi seperti itu.

Resep pertama diuji oleh saya dan banyak kenalan saya lebih dari sekali. Hidangannya ternyata sangat cantik. Ini akan menjadi gulai babi paling enak dan beraroma yang pernah Anda masak atau akan tetap dimasak. Ini enak sekaligus resep termudah.

Bahan-bahan:

1 wortel
1 bawang bombay
2 sdm. sendok makan tepung
1 ikat dill
650 gram. Babi
Minyak sayur
Bumbu untuk daging
Garam dan merica secukupnya

Proses memasak.

Mari kita mulai memasak dengan memotong daging, potong kecil-kecil. Ada takarannya, kita potong dagingnya seperti gulai. Artinya kita membuat potongan sekitar 3-4 cm.

Kami akan menggoreng daging dalam wajan, disarankan untuk mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik.

Saat minyak dan wajan sudah dipanaskan dengan baik, Anda bisa menggeser dan mulai menggoreng daging.

Goreng daging sampai memiliki karakteristik memerah. Jangan lupa diaduk agar potongannya tidak gosong di wajan. Segera setelah dagingnya digoreng, sisihkan dan mulailah membuat kuahnya.

Tuang tepung ke dalam wajan terpisah dan goreng sampai kecoklatan. Pastikan tidak terbakar, tetapi hanya sedikit berubah warnanya. Kemudian kirim tepung ke daging.

Campur semua bahan dalam wajan dengan daging dan tuangkan air hangat sehingga daging setengah tersembunyi di dalam air.

Tambahkan bumbu halus, bumbu halus, dan merica. Tutup dengan penutup dan didihkan daging selama sekitar satu jam dengan api kecil.

Kami mencicipi garam 3-5 menit sebelum berakhirnya satu jam. Lepaskan tutupnya dan masak selama 10 menit terakhir dengan tutupnya terbuka.

Gulai babi siap disajikan.

Selamat makan.

Babi menurut resep nenek

Selamat makan.

Resep gulai babi seperti di TK

Tentu saja, kita yang berada di taman kanak-kanak dengan gentar mengingat beberapa hidangan favorit yang kita makan. Salah satu hidangan ini adalah gulai favorit kami. Tentu saja, di taman kanak-kanak, mereka hanya memasak produk terbaik, dan dagingnya dibuat sangat empuk sehingga gigi anak-anak bisa mengunyahnya.

Bahan-bahan.

600 gram leher babi
1 bawang bombay
2 buah tomat segar
2 sdm. sendok makan pasta tomat
2 sdm. sendok krim asam
2 sdm. sendok makan tepung
1 gelas kaldu (bisa diganti dengan air)
Minyak sayur
Peterseli
Garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan sekitar 3-4 cm Untuk resep ini, tentu saja, lebih baik memotong daging menjadi irisan. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Lempar daging ke dalam wajan, goreng di semua sisi dan tambahkan bawang ke daging.

Kami menggoreng dan mengaduk dan menunggu daging mulai berubah warna.

Pada titik inilah Anda menambahkan tepung. Saat menambahkan tepung, Anda bisa menyesuaikan kekentalan kuahnya. Jika ingin tidak terlalu kental, maka satu sendok tepung saja sudah cukup. jika ingin lebih kental tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk rata.

Goreng daging dengan tepung selama beberapa menit dan tuangkan dalam segelas kaldu daging. Jika ini tidak tersedia, ganti kaldu dengan segelas air hangat. Aduk rata lagi dan terus didihkan daging dan kaldu selama beberapa menit.

Kemudian tambahkan krim asam dan peterseli ke gulai. Tutup dengan penutup, kecilkan api hingga setengahnya dan didihkan daging dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit.

Periksa gulai untuk garam dan merica 5 menit sebelum siap. Anda juga dapat menambahkan peterseli atau bawang hijau cincang pada saat ini.

Rebus nasi atau pasta sebagai lauk. Selamat makan.

Resep gulai multicooker

Banyak dari kita memiliki multicooker di rumah, tetapi beberapa takut untuk memasak hidangan di dalamnya, atau mereka tidak tahu cara memasak hidangan ini atau itu dengan lezat, jadi saya memberi Anda resep untuk membuat gulai. Hidangannya ternyata sangat enak dan tidak ada yang rumit.

Bahan-bahan:

500 gr daging babi
1 bawang bombay
1 wortel
100 ml krim asam kental
1 sendok makan tepung
2 sendok makan pasta tomat
1 daun lavrushka
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur
1 gelas air

Proses memasak.

Potong daging akan menambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata sehingga setiap potongan daging benar-benar tepung.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Parut wortel di parutan biasa.

Masukkan bawang, wortel, dan daging ke dalam slow cooker, bumbui dengan minyak sayur dan nyalakan mode penggorengan selama 15 menit.

Tuang segelas air ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, pasta tomat, dan rempah-rempah. Aduk semuanya dengan baik sampai rata.

Setelah sayuran dan daging digoreng dengan baik, isi saus kami dan atur mode merebus pada multicooker selama 60 menit. Kami menutup tutupnya dan menekan tombol mulai.

Satu jam kemudian, slow cooker akan mengundang Anda untuk mencoba gulai babi lezat yang dimasak di slow cooker Anda.

Sementara gulai sedang disiapkan, Anda dapat memiliki waktu untuk memasak pasta dengan cara standar dan menyajikan gulai dengan pasta dan sayuran segar. Selamat makan.

Cara membuat gulai babi tanpa tepung

Bahan-bahan.

500-600 gram. leher babi
1 wortel
1 bawang bombay
2 sendok makan pasta tomat
Minyak sayur
Garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan kirim untuk digoreng dalam minyak sayur.
Cincang halus bawang, parut wortel.
Masukkan sayuran ke dalam daging dan goreng selama 5-10 menit sampai warna daging berubah.
Tambahkan pasta tomat dan bumbu, aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai daging empuk.
Untuk resep ini, lebih baik memilih pasta tomat yang lebih kental. Jika, setelah menambahkan pasta, menurut Anda terlalu sedikit cairan, tambahkan setengah gelas air hangat.

Oven gulai dengan saus putih

Resepnya cukup tidak biasa, tetapi Anda akan terkejut dengan hasilnya.

Bahan-bahan:

1 kg daging babi
2 bawang bombay
200 krim asam
2 sendok makan mayones
Setengah lemon
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan tepung
Setengah gelas air hangat
Minyak sayur
1 siung bawang putih
Lada hitam
Daun basil kering
Lavrushka
Garam secukupnya

Proses memasak:

Potong daging menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Saya mengirim daging babi ke wajan untuk digoreng dengan bawang. Goreng daging bersama bawang bombay dengan api besar hingga daging mulai kecoklatan.

Pindahkan daging goreng dengan bawang ke dalam loyang. Bumbui dengan tepung dan bawang putih cincang halus.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus khusus untuk gulai.

Dalam mangkuk, campurkan krim asam, basil, lada hitam, sedikit garam, mayones dan aduk hingga rata.

Kemudian tambahkan setengah sendok makan jus lemon dan 1 sendok makan kecap. Dan sekali lagi, campur semuanya sampai halus.

Tuang saus yang dihasilkan di atas daging, campur, tutup formulir dengan penutup dan pindahkan ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Biarkan daging dalam oven selama sekitar 1 jam. Lalu kita keluarkan formulir, lepaskan tutupnya, tambahkan daun salam dan campur hidangan.

Kurangi panas menjadi 150 dan simpan gulai dalam oven selama 30-40 menit lagi. Matikan pemanas dan biarkan cetakan mendingin dalam oven selama sekitar 10-15 menit.

Kami mengeluarkan gulai yang sudah jadi di bawah saus putih dan disajikan dengan lauk nasi yang enak dan sayuran segar.

Selamat makan.

Prinsip pembuatan gulai dari chef Ilya Lazerson

Saya sarankan Anda menonton klip video di mana koki terkenal Ilya Lazerson akan berbicara tentang cara memasak gulai sehingga menjadi sangat lezat.

Ini menyimpulkan pemilihan resep untuk membuat gulai. Saya berharap Anda nafsu makan yang baik dan banyak lagi resep yang bagus dan berita. Selamat tinggal.

Awalnya, gulai adalah sup daging kental, yang biasanya dimasak dari daging sapi muda dan disajikan hanya dengan roti. Selama bertahun-tahun, resep gulai telah mengalami perubahan dan menjadi lebih banyak digunakan sebagai saus yang harum, memuaskan, dan sangat lezat untuk lauk apa pun. Pada saat yang sama, prinsip dasar memasak hidangan yang luar biasa ini tetap tidak berubah dan, seperti sebelumnya, disiapkan dengan cukup sederhana. Hidangan daging panas yang lezat ini dulunya dimasak tanpa pasta tomat dan rasanya lebih alami daripada pilihan gulai tomat saat ini. Mari kita coba memasak gulai tanpa pasta tomat. Percayalah, hasilnya tidak akan mengecewakan Anda!

Daftar Bahan

tenderloin daging sapi - 500-600 g
bawang - 1 pc
tomat - 2 buah
tepung - 2 sdm. sendok
air atau kaldu - 1/2-1 gelas
lada hitam giling- rasa
garam secukupnya
minyak sayur- untuk menggoreng

Metode memasak

Bilas daging sapi muda kukus di bawah air mengalir dan keringkan secara menyeluruh. Potong daging dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan daging. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong halus menjadi kubus kecil dan ketika dagingnya digoreng dengan baik, tambahkan bawang ke daging. Aduk dan goreng dengan api kecil selama 5 menit.

Sementara itu, cuci tomat segar dan bilas dengan air mendidih selama beberapa menit. Kupas, cincang halus dan tempatkan dengan daging dan bawang. Aduk dan goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit. Taburi daging dengan sayuran dengan tepung dan aduk rata. Tambahkan bumbu, tuangkan dalam air panas atau kaldu dan aduk kembali. Tutup dan didihkan dengan api yang sangat kecil, tambahkan cairan jika perlu, sekitar 1-1,5 jam, sampai daging empuk dan empuk. Matikan kompor, tambahkan garam dan merica ke gulai dan diamkan di bawah tutup rapat selama beberapa menit.

Gulai tanpa pasta tomat sudah siap!

Teman-teman, hari ini kita akan memasak, untuk menyenangkan semua pemakan daging, gulai daging sapi dengan saus tanpa pasta tomat. Bukan resep biasa. Masalahnya adalah bahwa dalam versi modern standar, hidangan ini disiapkan dengan pasta tomat atau tomat. Secara umum, gulai adalah hidangan Hongaria, di mana potongan daging sapi atau daging sapi muda direbus dengan bacon asap, paprika, dan kentang. Hidangan ini termasuk dalam kategori sup kental dan awalnya dimasak dalam kuali di atas api.

Namun dalam versi modern, resep gulai dimodifikasi dan mulai dibuat dari daging tanpa tulang. Memasak berlangsung dalam dua tahap - pertama, memanggang, dan kemudian merebus dalam saus, di mana bahan utamanya adalah saos tomat... Dalam versi ini, hidangan ini sering disajikan dengan lauk - kentang, pasta, sereal apa pun.

Hari ini kita akan membuat hidangan Hungaria modern dan saya yakin Anda akan menghargainya. Dan saya juga merekomendasikan kepada semua pemakan daging untuk memasak.

Isi

Gulai daging sapi dengan saus tanpa pasta tomat dan tomat - resep langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan resep yang luar biasa dengan tambahan kentang, yang akan memberikan ketebalan yang diperlukan pada gulai, dan pangsit akan membuatnya lebih bergizi. Paprika manis akan memberikan warna merah.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 400g.
Kentang - 6 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - berapa banyak telur yang dibutuhkan
Lada Bulgaria - 1 buah.
Paprika - 2 sendok makan
Garam secukupnya

1. Kupas kentang, potong menjadi dua agar lebih cepat matang, tutup dengan air dan bakar.

2. Setelah air mendidih, bumbui dengan garam dan masak hingga empuk.

3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

4. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.

5. Potong kasar paprika.

6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim bawang ke dalamnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Kemudian letakkan lapisan daging di atas bawang.

8. Membuat api besar.

Jangan langsung diaduk, biarkan panggangan daging di satu sisi sekitar 2 menit.

Setelah itu, campur semuanya dan goreng selama 5 menit lagi. Kurangi panas menjadi rendah, tambahkan paprika, campur semuanya dengan baik dan goreng selama 1-2 menit.

9. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, pindahkan daging ke dalamnya. Tuang sekitar setengah liter panas air mendidih, bumbui dengan garam, tutup, atur api kecil dan didihkan sampai setengah matang.

10. Saat kentang sudah matang, matikan api di bawah wajan.

11. Setelah sekitar 30-40 menit merebus daging, tambahkan kentang ke dalamnya. Hancurkan semua kentang dengan sendok.

Kentang rebus akan menambah ketebalan yang diperlukan pada gulai.

12. Tutup tutupnya dan didihkan sampai daging matang.

13. Saat gulai sedang direbus, masak pangsitnya. Ayak tepung ke dalam cangkir, bumbui dengan garam. Kocok dalam telur mentah. Uleni adonan dengan tangan Anda.

Uleni tepung sebanyak satu butir telur. Jangan tambahkan air.

Buang kelebihan tepung, dan uleni adonan di atas meja dengan tangan Anda. Kemudian masukkan ke dalam tas dan biarkan berbaring.

14. Setelah adonan kalis, siapkan pangsitnya. Sobek sepotong kecil dan gulung menjadi bentuk apa pun.

15. Setelah daging direbus selama kurang lebih 1,5 jam, cicipi rasanya. Jika dirasa kurang 10 menit hingga matang, tambahkan pangsit dan paprika cincang ke dalamnya, aduk. Tutup tutupnya dan didihkan selama 10 menit tersisa.

16. Gulai sudah siap. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan independen atau dengan lauk.

Selamat makan!

Gulai daging sapi dengan saus tanpa tomat dan pasta tomat untuk anak

Semua orang tahu betapa sulitnya terkadang memberi makan anak dengan daging. Mari kita buat gulai yang menurut saya akan disukai anak-anak. Mari kita siapkan hampir sesuai dengan resep stroganoff daging sapi, tetapi tidak cukup. Tapi ini bukan yang utama, yang utama anak menghargai dan minta suplemen. Resepnya sederhana, tidak ada yang berlebihan di dalamnya.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 500g.
Krim asam - 3-4 sdm.
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

1. Cuci daging dan potong-potong sekitar 1,5x1,5cm.

2. Taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, panaskan dan kirim daging cincang.

3. Goreng dengan api besar sampai muncul kerak renyah.

4. Kemudian kecilkan api menjadi rendah, tambahkan garam, tuangkan sekitar 250 ml. air mendidih, tutup dan didihkan sampai empuk.

5. Saat daging hampir siap, tambahkan krim asam,

tuangkan air hingga menutupi semua daging, aduk, tutup dan didihkan selama 10 menit.Karena daging dipotong kecil-kecil, daging akan cepat matang.

6. Gulai sudah siap. Sajikan segala jenis pasta, bubur atau kentang apa pun sebagai lauk. Singkatnya, semua yang disukai anak Anda.

Selamat makan!

Membuat gulai daging sapi dengan saus bebas wortel

Berikut resep untuk orang sibuk. Sangat mudah disiapkan, dengan bahan minimal, namun rasanya sangat enak.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 500g.
Bawang bombay - 2 buah.
Daun salam - 2 daun
Kecap asin - 50-100 ml.
Garam - jika perlu

1. Cuci daging dan potong-potong panjang melintang di atas serat.

2. Potong bawang menjadi setengah cincin.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging dengan api besar selama 1 menit.

4. Tuang kecap asin ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, di atas api sedang selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang bombay, aduk dan masak selama 5 menit lagi. Lada, tutup dengan air mendidih dan didihkan dengan api kecil, tutup selama 1,5-2 jam.

5. Tambahkan daun salam 10 menit sebelum selesai. Coba dengan garam, tambahkan garam jika perlu.

Gulai sudah siap. Berikut resep sederhananya.

Selamat makan!

Gulai daging sapi tanpa pasta tomat dalam slow cooker

Bagaimana bisa tanpa multicooker. Tidak ada resep yang lengkap tanpanya. Terkadang itu benar-benar bisa membuat memasak jauh lebih mudah. Jadi dalam kasus kami, ternyata sangat sederhana untuk memasak gulai dalam multicooker. Baca cara melakukannya.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 1,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Bawang bombay - 1 buah. rata-rata
Tepung - 2-3 sdm.
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

1. Kupas dan parut wortel.

2. Potong lingkaran menjadi potongan-potongan kecil.

3. Putar multicooker ke mode "goreng" dan pilih suhu maksimum. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, masukkan daging cincang dan goreng selama sekitar 25 menit.

4. Taburi daging dengan tepung, aduk dan goreng selama 10 menit, jangan lupa diaduk.

5. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam mangkuk multicooker, goreng, aduk lagi selama 5 menit.

6. Matikan mode "menggoreng", tambahkan garam dan tuangkan dalam air matang sehingga menyembunyikan daging hingga setengahnya.

7. Tutup penutupnya, pilih mode "padam" dan waktu 35 menit. Setelah waktu berlalu, gulai sudah siap.

8. Sajikan dengan lauk apa saja.

Selamat makan!

Resep gulai daging sapi enak tanpa tepung dan pasta tomat

Hidangan yang bisa disajikan baik yang pertama maupun yang kedua. Gulai daging sapi yang lezat dan lezat dengan kentang. Dan, seperti biasa, tanpa pasta tomat. Cobalah untuk memasak dan hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 400g.
Kentang - 5 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Minyak sayur - 50 ml.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Air panas

1. Potong bawang dalam bentuk apapun.

2. Parut wortel di parutan kasar.

3. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak sayur sampai lunak.

4. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bawang di atas wajan.

5. Goreng sekitar 2-3 menit, tanpa diaduk dengan api sedang, baru kemudian diaduk. Goreng lagi dengan api besar sampai memerah. Kemudian tambahkan wortel parut dan aduk. Hapus dari panas.

6. Pindahkan daging dengan sayuran ke dalam panci, garam dan merica, tambahkan bumbu. Rebus dengan air panas mendidih untuk melapisi daging. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.

7. Potong kentang menjadi 4 bagian, tutup dengan air dan masak hingga empuk.

8. Saat kentang matang, hancurkan beberapa potong. Saat Anda merasa dagingnya hampir matang, tambahkan kentang yang dihancurkan ke dalamnya, serta separuh dari keseluruhannya.

Garam jika perlu. Tambahkan air matang ke konsistensi yang diinginkan dan didihkan selama 10 menit lagi untuk menggabungkan rasa.

Gulai sudah siap.

Selamat makan!

Cara membuat gulai kuah yang lembut dan berair dalam wajan

Gulai dengan daging berair mudah dimasak. Anda perlu memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, menggorengnya dengan api besar, menambahkan paprika untuk rasa dan ... Secara umum, semuanya sangat sederhana. Baca di bawah dan Anda akan melihat sendiri bahwa ini sebenarnya tidak rumit.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 600g.
Bawang - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Daun salam - 2 buah.
Garam, lada hitam - secukupnya
Bumbu gulai - 1 sachet
Peterseli secukupnya
Minyak sayur

1. Bilas daging, lepaskan dari urat dan film. Potong menjadi potongan-potongan panjang di seluruh gandum.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kecilkan api, masukkan daun salam, tuang 150ml. air dan sedikit minyak sayur, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 20-25 menit.

3. Potong bawang bombay menjadi potongan acak.

4. Potong paprika menjadi potongan-potongan.

5. Potong peterseli.

6. Setelah 25 menit, angkat daun salam dari daging, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya sampai bawang lunak. Tambahkan paprika, minyak sayur dan goreng selama 5-7 menit lagi.

7. Tuang bumbu, tutup dengan air panas sehingga menutupi daging sedikit, aduk, tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian garam (jika perlu. Bumbu mungkin mengandung garam), merica, tambahkan peterseli, tutup dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Gulai sudah siap.

Selamat makan!

Cara membuat gulai daging sapi tanpa pasta tomat di oven

Kami sudah terbiasa memasak gulai dalam wajan. Terkadang kami memasaknya dalam multicooker. Tapi panggang dalam oven ... belumkah Anda memikirkannya? Ternyata ini mungkin. Dalam pot! Lihat cara membuat hidangan seperti itu.

Itu semua untuk saya. Saya harap Anda belajar bagaimana membuat gulai tanpa pasta tomat, dan Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. Yah, saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda. Sampai jumpa resep baru.

Hormat kami, Alexander