Ako pripraviť jemné a tenké cesto na pizzu bez droždia ako v pizzerii. Pizza bez droždia - recept doma v rúre Cesto na pizzu

Ingrediencie

Na prípravu cesta na pizzu s mliekom bez droždia budete potrebovať:
mlieko - 150 ml;
soľ - 1 lyžička;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
prášok do pečiva - 10 g (1 polievková lyžica. l.);
múka - 2 šálky.
200 ml pohár (bez podložného sklíčka).

Kroky varenia

Do výslednej tekutiny preosejte múku a prášok do pečiva.

Vymiesime cesto. Cesto sa miesi veľmi ľahko a rýchlo. Cesto na pizzu, zmiešané s mliekom bez pridania droždia, sa ukáže ako mäkké, ľahko sa odlepuje od rúk. Cesto zrolujte do gule, zabaľte do plastovej fólie alebo vrecka a nechajte 15-20 minút. Počas tejto doby si môžete pripraviť náplň: nastrúhajte syr a nakrájajte klobásu. Po 15-20 minútach vyberte cesto z vrecka. Cesto rozdelím na dve časti a upečiem dve malé pizze s priemerom 19 cm.Cesto netreba deliť na dve časti. Cesto zľahka rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme na plech vymastený tukom zeleninový olej alebo pokryté pergamenom.

Cesto natiahnite dlaňami. Cesto vymastíme paradajková omáčka, alebo kečup.

Na cesto dáme plnku podľa vlastného výberu, ja mám syr, klobásu a olivy.

Vďaka cesto zmiešanému s mliekom bez pridania droždia sa pizza varí dostatočne rýchlo, ukáže sa veľmi chutná. Základ pizze je tenký, plnka ho „nerozmočí“. Tento recept na cesto je veľmi úspešný. Pre moju rodinu varím naraz dvojnásobné množstvo cesta a pečiem pizzu s rôznymi náplňami.

Chutné a príjemné chvíle!

Ak poznáte ten pocit, keď zjete kúsok jednej pizze, ktorá je taká chutná, že sa z nej len ťažko zíde, a skúsite ďalšiu – dopadne to horšie, no neviete, s čím to súvisí – tak je to čas pozrieť sa na túto problematiku podrobnejšie.

Mnoho ľudí márne verí, že chuť bude závisieť od náplne. Cesto je z veľkej časti zodpovedné za úspech pokrmu. Aby bola pizza šťavnatá, chutná, uspokojujúca, musíte vedieť pripraviť cesto, ktorého recepty sú rôzne.

Najľahšia je tenká pizza bez droždia, pečivo je jemné, počas jedla chrumká. Toto je naozaj veľmi príjemný pocit.

Je dôležité povedať, že podobný recept je v Taliansku veľmi žiadaný. Má veľa výhod. Ide o to, že príprava kysnutého cesta trvá dlho, a preto sa hosteska bude musieť v kuchyni skutočne pohrať.

S cestom bez droždia sa ľahšie pracuje a na varenie potrebujete menej času.

Pripravuje sa tenká pizza bez kvasníc, recept s fotografiou, krok za krokom, bude uvedený o niečo nižšie s pridaním fermentovaných mliečnych výrobkov. Aj keď poznám recepty na výrobu nevýraznej pizze.

Cesto s prídavkom kyslej smotany vás určite poteší svojou jemnosťou, bude drobivé. Ak je v súprave komponentov prítomný tvaroh, je potrebné pripustiť, že cesto bude vzdušné a mäkké.

Odporúčam vám pozrieť si všetky recepty na mojej stránke. Každý z nich vám umožní upiecť originálnu pizzu, ktorá bude mať svoju osobitú chuť. Nebudeme sa hádať, ktoré cesto je najlepšie, pretože každý má iné chute.

Moja rada pre vás: prečítajte si všetky informácie na mojej webovej stránke a potom skúste variť každú z nich samostatne. Len vďaka tejto praxi pochopíte, ktorá možnosť pizze vám najviac vyhovuje.

V tomto bode navrhujem ukončiť teóriu a prejsť k praxi.

Cesto bez droždia bez kurčiat. pizza vajcia

Komponenty: 1,5 lyžice. múka; 1 lyžička soľ; ½ lyžičky sóda; 2 polievkové lyžice Sahara; 1/3 čl. rast. oleje; ½ lyžice. kefír. Ako vidíte, droždie naozaj nie je.

Základný algoritmus varenia:

Sódu zmiešam s nízkotučným kefírom, nechám 10 minút bokom.
Pridávam spolu s prvou masou rast. maslo, cukor a soľ. Dal som do múky.
Pokrmové cesto prikryjem. film a pošlite ho do chladu na pol hodiny. Pizza bude šťavnatá, nedá sa od nej odtrhnúť.

Kváskové cesto s teplým mliekom

Komponenty: 2 ks. kurčatá. vajcia; ½ lyžice. mlieko (teplé); 2 polievkové lyžice. múka; 2 polievkové lyžice rast. oleje; 1 lyžička soľ.

Algoritmus varenia krok za krokom:

Uvedené množstvo soli zmiešam s múkou, len v samostatnej miske.
Na pestovanie beriem iné jedlá. maslo, mlieko a kurčatá. semenníky. Premiešam lyžičkou. Prvú zmes zavádzam do hmoty semenníkov a mlieka. Je potrebné, aby múka prevzala tekutú hmotu. Vznikne zmes s homogénnou lepkavou konzistenciou.
Rukami miesiem cesto. Bude elastická, hladká. Zviniem ho do veľkej gule a pošlem na stranu štvrťhodinu zabalenú v uteráku namočenom v čistej vode.
Až potom použijem múku na stôl a vyvaľkám cesto. Čím tenšia vrstva bude, tým bude pizza chutnejšia.

Základ s prídavkom rastlinného oleja na pizzu

Komponenty: 1 polievková lyžica. prášok do pečiva; 2 polievkové lyžice. múka; polovica sv. voda (teplá, varená); 4 polievkové lyžice olivový. oleje; 1 lyžička mor soľ.

Môj recept nespôsobí problémy ani začínajúcim kuchárom, je prezentovaný s fotografiou:

Do múky, ktorú si vopred preosejem, pridám zmes soli a prášku do pečiva. Všetko dobre premiešam, potom zalejem vodou s olivami. olej.
Do 10 minút. Miešam, aby vzniklo elastické cesto. Vyvaľkám do guľového tvaru.
Cesto odtrhnem, natiahnem rukami a potom prikryjem povrch plechu, na ktorom budem pizzu piecť.

Cesto s ghee

Komponenty: 2 polievkové lyžice. múka; 1 lyžička každý cukor a prášok do pečiva; 1 kurčatá. semenník; polovica sv. roztopená sl. olejov.

Spôsob varenia:

Zohrievam palivo. Do zmesi pridám maslo, cukor a soľ, až potom pridám prášok do pečiva a v hrnčeku rozšľahané vajíčko. Dobre premiešam.
Po častiach pridávam múku. Zmiešanú hmotu prikryte navlhčenou obrúskou a nechajte 10 minút pôsobiť. Až potom ho vyvaľkám.

Nekysnuté cesto s prídavkom minerálnej vody

Komponenty: ½ lyžičky každý. sóda a soľ; 1 polievková lyžica Sahara; 1 polievková lyžica. minerálka; 3 polievkové lyžice. múky.

Ako vidíte, sada komponentov je minimálna a cenovo dostupná pre každého. Nižšie vám ukážem, ako pripraviť nekysnuté cesto na pizzu.

Algoritmus akcií:

Všetky suché zložky riadu sa musia zmiešať priamo na povrchu kuchynského stola. V šmýkačke musíte urobiť dieru v strede, kde nalejete vodu v časti.
hnetím. Odtrhnem kúsok cesta a rozvaľkám.

Jednoduché srvátkové cesto

Jednoduchý recept na pizzový základ bez použitia droždia poskytuje nasledujúcu sadu komponentov:

4 polievkové lyžice. múka; ½ lyžičky sóda; 1 lyžička soľ; 1 šálka nízkotučnej srvátky 3 polievkové lyžice rast. olejov.

Postupujte takto:

Nalejem srvátku, dám múku (1 polievkovú lyžičku), soľ a sódu. Dobre miesiem. Do zmesi pridávam rast. olej a miešame. Pridám zvyšok múky, cesto dokonale vymiesim, aby bolo ťahavé a potom ho rozdelím na niekoľko častí.
Cesto natiahneme tak, aby zodpovedalo veľkosti plechu. Ruky je najlepšie namazať rastom. olej. Zvyšné cesto vám radím dať do chladničky, určite sa vám bude hodiť nabudúce, keď sa chystáte potešiť svoju rodinu, pizza osloví všetkých milovníkov talianskeho pečiva.

Jednoduché cesto s práškom do pečiva

Komponenty: 300 gr. múka; 100 ml vody; ½ lyžičky soľ; 1 lyžička prášok do pečiva; 4 polievkové lyžice rast. olejov.

Recept na rýchlu pizzu v rúre bez kvasníc je jednoduchý, musíte postupovať podľa mojich pokynov:

Odporúčam vám preosiať múku, aby sa jej zloženie nasýtilo kyslíkom, základ pizze bude nadýchanejší.
Zmiešam prášok do pečiva, múku, potom soľ, zalejem rast. maslo. Kompozícia sa pripravuje vo vode, musí sa do hmoty pridávať opatrne, každý pár polievkových lyžíc.
Keď sa získa lepkavá kompozícia, vyvaľkajte cesto do guľového tvaru a prikryte obrúskom. Pred pečením nechajte v tomto stave viac ako hodinu.

Cesto z kyslej smotany skladujte

Komponenty: 3 polievkové lyžice. kyslá smotana; 2 ks. kurčatá. vajcia; múka; 150 g margarín; 1 lyžička Sahara; ½ lyžičky sóda; soľ.

Vykonávať originálny recept základy pizze doma nebudú ťažké:

Porazte kurčatá. semenníky, pridávanie cukru, pridávanie soli do hmoty. Potom naplním sódou, pridám kyslú smotanu. Dobre zasahujem.
Pridám tam margarín (roztopím). Prehnem, pridám múku. Na úkor presných údajov múky nebudem hovoriť, spoliehajte sa na to, koľko cesta bude trvať v každom jednotlivom prípade.
Je potrebné zakryť hmotu obrúskom a nechať ju štvrť hodiny. Zostáva iba rozvinúť vrstvu a potom piecť v rúre.

Originálne korenisté cesto na pizzu

Komponenty: 1/3 čl. mlieko a rastlina. oleje; 2 polievkové lyžice. múka; 2 lyžičky prášok do pečiva; na oko soľ, čierne korenie a bazalka.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

Zasahujem do všetkých produktov.
Vrstvu rozvaľkám, párkrát prepichnem vidličkou.
Zakryjem plnkou. Posielam piecť. To je všetko, rýchla pizza sa môže podávať pri stole.

Cesto s kyslou smotanou a majonézou

Takáto pizza bez kvasníc je kalorická, a preto tí, ktorí sa riadia svojou postavou, nech si dávajú pozor na základ na vode.

Zložky: 5 polievkových lyžíc každý. majonéza a kyslá smotana; 1 PC. kurčatá. vajce; 2 polievkové lyžice. múky.

Musíte konať takto:

Všetko okrem múky zmiešam, hmotu vyšľahám mixérom. Pridávam múku. Celý ten čas dávku neprerušujem. Ukázalo sa, že cesto je ako hustá kyslá smotana.
Zostáva len naliať hmotu do formy, zakryť ju náplňou a ísť piecť do rúry. Mimochodom, tento recept zahŕňa varenie pizze na panvici.
Ak teda nie je rúra, tento základ si môžete kedykoľvek uvariť doma, chuť pizze nikoho nesklame.

Komponenty: ½ lyžičky. sóda; 1 PC. kurčatá. semenník; 8 polievkových lyžíc múka; 100 gr. margarín a jogurt.

Domáca pizza sa pripravuje takto:

Sódu rozpúšťam v prírodnom jogurte. Do tejto masy pridávam kurčatá. vajce, múku a rozpustený margarín. Šľaháme mixérom.
Ak sa cesto ukáže ako tekuté, pridaním múky ho môžete priviesť na hustú kompozíciu. Cesto posielam na pol hodinu do chladu.
Valček posypem múkou, vložím cesto a dobre rozvaľkám. Hmotu dávam do tvaru plechu. Pizzu pečiem v rúre, spodok pokrývam plnkou.

Cesto bez droždia na majonéze a kefíre

Zložky: 300 ml kefíru; ½ lyžičky každý sóda a soľ; 2 polievkové lyžice majonéza; 2 polievkové lyžice. múky.

Spôsob varenia:

Porazte kurčatá. vajcia do nádoby, pridajte trochu sódy a soli. Hnietim tak, aby mala hmota homogénne zloženie. Na to isté miesto pridávam majonézu a kefír.
Zavediem múku, ktorú som si vopred pár krát preosiala kuchynským sitom. Vymiesim cesto. Vyjde to podobne, ako používame na palacinky.
Hmotu rozotriem na formu, zarovnám povrch, vylúčim všetky výstupky a cesto prikryjem plnkou.

Kefírové cesto

Komponenty: 1 lyžička. sóda; 1 PC. kurčatá. semenník; soľ; 100 ml kefíru (sklad, s nízkym obsahom tuku); 500 gr. múka; 20 gr. rast. olejov.

Algoritmus varenia:

Primiešam múku a soľ. Kura. Vajíčko rozšľahám, nalejem do prvého polotovaru s rast. olej. hnetím.
Nechám to tak 20 minút. Vyvaľkám do tvaru budúcej pizze bez droždia.

Cesto s nízkotučným tvarohom z obchodu

Komponenty: 1 lyžička. soľ; 1 PC. kurčatá. vajce; 3 polievkové lyžice olivový. oleje; 1 polievková lyžica. múky a 125 gr. nízkotučný tvaroh.

Spôsob varenia:

Do masy tvarohu pridávam kurčatá. semenník, rast. olej, osolíme hmotu. Miešam počas práce s mixérom. Hmota bude musieť byť naplnená vopred preosiatou múkou.
Cesto vymiesim, aby bolo elastické. Pečiem 10 minút, až potom dám plnku. Ak chcete vyrobiť pizzu, musíte znova poslať polotovar do pece.

Nekysnuté cesto na masle

Zložky: 150 ml kefíru; 500 gr. múka; 10 gr. sl. oleje; 2 polievkové lyžice sirup; 1 polievková lyžica Sahara; 1 lyžička sóda a pol lyžičky. soľ.

Algoritmus akcií kuchára:

Vysievam potrebné množstvo múky. Dal som to do misky vo forme sklíčka. V strede urobím dieru. dal som tam sl. rozpustené maslo, cukor, soľ, sóda, nalejte sirup.
Vymiesim cesto, dám mu guľový tvar. Nechám to tak 60 minút.
Pizza sa pečie v rúre.

cesto na pizzu

Komponenty: 2 polievkové lyžice. múka; 2 polievkové lyžice rast. oleje; 1/3 lyžičky sóda; 2 ks. kurčatá. vajcia; soľ.

Postupujte takto:

Porazte kurčatá do nádoby. vajcia, poraziť, soľ.
V inej miske zmiešam sódu a kyslú smotanu. Pridávam do prvej zmesi. Zadávam rast. maslo, múka. Cesto miesiem tak, aby v jeho zložení vyzeralo ako hustá kyslá smotana.
Nechám to tak 20 minút. Keď uplynie čas, vytvorím vrstvu a namažu si ruky rastom. olej.

Úžasné cesto D. Olivera

Komponenty: 3 polievkové lyžice. majonéza a múka; kvapka octu; štipka soli.

Ako vidíte, v mojom výbere sú recepty, v ktorých je sada komponentov veľmi minimálna, ale to vám nebráni upiecť základňu úžasnej chuti.

Musíte variť takto:

Všetky produkty spolu zmiešam. Cesto miesiem ako na palacinky.
Cesto posielam piecť na 10 minút. v rúre, až potom pridám polevu na pizzu a upečiem rovnaké množstvo.

Ľahšie nenájsť

Komponenty: 4 polievkové lyžice múka; 1 PC. kurčatá. vajce; 2 polievkové lyžice majonéza; ¼ lyžičky sóda.

Varenie takto:

Miešam kurčatá. vajcia a majonéza. Prinášam sódu a múku. Prekážam.
Po vyformovaní guľového tvaru z cesta koláč rozvaľkám. Cesto sa rozvaľká, tak sa nezľaknite, že sa vám lepí na prsty. Základ musíte piecť 10 minút. pri 180 gr.

Lístkové sekané cesto na pizzu

Zložky: ½ lyžice. voda; 2 polievkové lyžice. múka; 1 PC. kurčatá. vajce; 300 gr. sl. oleje; 1 lyžička citrónová šťava; soľ.

Spôsob prípravy základu vo vode:

Múku som dala do sl. chladené maslo, nakrájané na malé kúsky.
V hmote urobím do stredu jamku, nalejem tam slanú vodu, vajíčko, šťavu. hnetím.
Po vytvorení guľového tvaru ho skryjem na stranu. Pred pečením musíte cesto rozvinúť na pár sklamaní a zložiť ho aspoň do 3-4 vrstiev. Lístková pizza má svoju špeciálnu príjemnú chuť.

Lístkové cesto bez droždia

Komponenty:

200 gr. sl. oleje; 2 polievkové lyžice. múka; ¼ čl. voda; 1 lyžička Sahara; soľ a kyselina citrónová na oko.

Základ si pripravíme takto:

Sl. maslo nakrájame na kúsky. Pridávam ich do múky, potom do zvyšku produktov.
Cesto rozvaľkám, nechám v chlade. Po chvíli ho vyberiem, aby som začal robiť pizzu.

Môj videorecept

Pizza je obľúbené jedlo veľa. Niekto kupuje, niekto si to rád sám varí. Niekto má rád jemné a vzdušné cesto a veľa plnky, iný naopak, aby bolo cesto chrumkavé a plnky málo, ale musí byť šťavnaté. Ponúkam veľmi jednoduché a rýchle na prípravu chutné, jemné a tenké cesto na pizzu bez droždia. Cesto pri varení nevysychá, zostáva mäkké a veľmi chutné, dokonale sa na ňom zachová všetka šťavnatosť ingrediencií.

Pripravte si požadované ingrediencie.

Nalejte teplú vodu do misky, pridajte kuracie vajcia. Použil som malé. Ak použijete veľké vajcia, postačia dve vajcia.

Osolíme a zmes poriadne vyšľaháme.

Po častiach pridávame dvakrát preosiatu múku. Po každej pridanej porcii dobre premiešajte.

Keď cesto absorbuje všetku múku, pokračujte v miesení 5-7 minút. Potom nalejte olivový olej na vrch cesta a pokračujte v miesení ďalších 5 minút.

Tenké cesto na pizzu bez kvasníc by malo byť veľmi jemné a nelepiť sa na ruky. Dá sa ľahko posúvať rukou, naťahovať alebo rolovať pomocou valčeka. Cesto bude svojou konzistenciou pripomínať dobrú detskú plastelínu rozohriatu teplom rúk. Cesto zabaľte do igelitu alebo prikryte obrúskom a nechajte odpočívať. Počas tejto doby pripravte náplň.

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na pizzu.

Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.

Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a za minútu vložte huby. Občas premiešame, opečieme do zlatista.

Klobásu nakrájame na tenké plátky.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a stopky, nakrájame na tenké prúžky.

Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Ak sú paradajky veľké, potom - v krúžkoch.

Tu sú pripravené všetky ingrediencie. Môžete začať formovať pizzu.

Cesto nakrájajte na kúsky. Každý z nich po jednom rozvaľkáme pozdĺž priemeru zapekacej misy s hrúbkou 4-5 mm. Cesto sa dá vyvaľkať valčekom, alebo ho môžete natiahnuť rukami. Cesto sa počas pečenia nenafukuje, nebublinkuje a nedvíha. Tvarovo teda zarovnávam, ale je potrebné zabezpečiť, aby to bolo rovnomerne rozložené.

Ostrým hrotom noža musíte urobiť zárez pre obrubu.

Namažte stred obrobku až po okraj paradajkovou omáčkou alebo pre milovníkov pikantných štipľavou omáčkou alebo adjikou. Potom položte huby, rovnomerne ich rozložte, navrch položte papriku, klobásu, paradajky.

Výdatne posypeme tvrdým syrom.

Pizzu pečieme v rúre 6-7 minút pri 250 stupňoch.

Neobvykle chutná, šťavnatá pizza s tenkým jemným cestom je pripravená. Môžete posypať ešte tvrdým syrom, navrch poukladať lístky voňavej bazalky a podávať teplé.

Dobrú chuť. Varte s láskou.

Rýchle cesto na pizzu (viacero spôsobov varenia)

Najviac rýchle cesto pretože pizza šetrí čas gazdinky, umožňuje pripraviť chutnú tenkú pizzu za pár minút doma. Pizza je rýchla, na narýchlo, možno ľahko pripraviť z cesta so suchým droždím, na tekutom základe, rýchlejšie - na bežnom bezdroždí.

Tenký základ pizze tvoria dostupné produkty a bežné tekuté ingrediencie – voda, mlieko, kefír, jogurt, minerálka, kyslá smotana, majonéza. Okrem tekutiny sa do cesta pridávajú sypké zložky - múka, krupica, škrob, sóda, prášok do pečiva, prípadne droždie s vajcom alebo bez, ďalej soľ, cukor, olej, podľa klasickej receptúry pravého talianskeho rýchleho občerstvenia. .

Super rýchle cesto sa miesi s droždím, tekutinou, ktorá sa používa na výrobu pizze na panvici, v pomalom hrnci alebo v rúre; pizza je rýchla a chutná. Na cesto nie sú potrebné žiadne kulinárske skúsenosti, ale je potrebná hotová plnka s klobásou, nakladanými uhorkami, čerstvými paradajkami, vyprážaným kuracím alebo pečeným kuracím mäsom.

Hladké cesto sa robí husté, pizza je z ručne mieseného cesta rýchle občerstvenie, so suchým droždím vyvaľkajte čerstvé tenké koláčiky, pečte nadýchané koláčiky pre milovníkov vzdušného jemného pečenia.

Rady od zázračného šéfkuchára. Cesto sa ukáže byť menej výživné, redšie a chrumkavé, ak sa tekutá zložka pre základ pizze z mlieka, majonézy, kefíru alebo kyslej smotany zriedi čistou vodou, minerálnou alebo sýtenou oxidom uhličitým, ako aj použitím produktov so zníženým obsah tuku.

Ako rýchlo pripraviť cesto na pizzu? Je správnejšie miesiť ručne, ale na urýchlenie procesu výroby domácej pizze kuchári často používajú kuchynských pomocníkov - hnetače, kombajny - alebo si kupujú hotové cesto v obchode s potravinami.

Ponúkame chutné domáce recepty na cesto so suchým droždím a medom za 15 minút, základ s kyslou smotanou a majonézou bez droždia za 10 minút a rýchle kysnuté cesto na pizzu. Pizza sa pripravuje s náplňou z mletého mäsa, s krevetami, najrýchlejšiu pizzu v rúre alebo na panvici si môžete pripraviť doma na raňajky s klobásou a syrom, alebo môžete kedykoľvek nakŕmiť svoju rodinu výdatným a chutným jedlom. deň.

Chutné cesto na rýchlu pizzu za 15 minút

Ak sa pokúsite, za 15 minút môžete rýchlo miesiť cesto, ďalších 15 minút bude trvať, kým na tortillu nanesiete plnku, vložíte kôru s plnkou do predhriatej rúry a upečte rýchlu pizzu. Varenie obyčajného otvoreného koláča na klasické cesto vo vode zaberie 3-4 krát viac času ako z rýchleho cesta so suchým droždím a medom.

Rýchlosť zrenia cesta vo vode bez vajec je dosiahnutá použitím zvýšeného množstva suchého droždia v porovnaní s klasickým zložením na riedky základ. Keď múka interaguje so sladkým medom a droždím, cesto vďaka cukru a instantnému sušenému droždiu rýchlo stúpa, je mäkké a bez vajec, poslušné. Kôrka sa dá vyvaľkať na tenko alebo sa dá urobiť nadýchaná pizza rozvaľkaním cesta valčekom alebo roztiahnutím rukami na plech či formu.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 1 stoh.
med - 1 lyžička
rýchle suché droždie - 1 lyžička s vrcholom
voda - tretina stohu.
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
soľ - štipka

Príprava:

Nalejte teplú vodu do malej misky, pridajte suché droždie a med, zmes premiešajte.
Preosejte múku do samostatnej misky, v múke vytvorte priehlbinu.
Nalejte do nej vodu s medom, olej, pridajte soľ.
Suroviny premiešame a rukami vymiesime hladké cesto príjemné na dotyk. Cesto necháme 5 minút na teplom mieste, môžete vložiť do predhriatej mikrovlnky.
Po 5 minútach je cesto pripravené na ďalšie varenie, môžete z neho formovať koláče na pizzu, dať náplň a vložiť do rúry na pečenie.

Takmer instantná pizza sa ukáže rýchlo a chutne, zrýchlené 15 minútové varenie nemá negatívny vplyv chuť koláče.

Tekuté cesto na rýchlu pizzu s majonézou a kyslou smotanou

Cesto z kyslej smotany s majonézou bez kvasníc nie je potrebné miesiť rukami; pizza na cesto- jedna z variácií obľúbeného, no nie celkom pravého talianskeho jedla - instantnej pizze. Maximálne 10 minút a cesto je hotové.

Pizza na cestíčku s majonézou pripomína rôsolový koláč, polotekuté cesto husté ako palacinky sa naleje na plech alebo po zmiešaní ingrediencií v rovnomernej vrstve ukladá do formy.

Je pohodlné, jednoduché na prípravu cesta, ingrediencie - múka, slepačie vajce, kyslá smotana, majonéza, soľ, sóda - sa lyžičkou zmiešajú v jednej miske, droždie sa nepridáva, ruky sa nepotierajú cestom, pizza je lahodný; častejšie tento recept používajú ženy v domácnosti na pečenie otvorenej pizze v rúre, ale je vhodný na varenie na panvici.

Ingrediencie:

múka - 1 stoh.

kyslá smotana - 4 polievkové lyžice

majonéza - 4 polievkové lyžice

sóda - 0,5 lyžičky.

vajcia - 2 ks.

soľ - štipka.

Príprava:

Vajíčko rozbijeme do kyslej smotany, pridáme majonézu a premiešame vidličkou.
Pridajte soľ a sódu, znova premiešajte.
Postupne pridávame preosiatu múku a cesto lyžicou miešame, aby nezostali hrudky, hrúbka by mala byť rovnaká ako na palacinky.
Cesto vylejeme v rovnomernej vrstve na vymastený plech, zarovnáme lyžicou alebo varechou.
Rýchle cesto na majonézu na pizzu je pripravené. Na povrch základne naneste paradajkovú alebo bielu omáčku, rozložte náplň a pošlite pizzu do rúry na 25 minút.

Základ nie je suchý, nie tuhý, ale veľmi chutný - skvelý spôsob, ako si rýchlo pripraviť domácu pizzu bez droždia.

Recept na rýchle domáce cesto na pizzu

Ako viete, taliansky Neapol je považovaný za rodisko pizze, z tohto mesta história tohto srdečného a chutné jedlo; pizza na začiatku svojej cesty bola upečená vo forme obyčajného chlebíka na žeravom uhlí. V moderných talianskych kaviarňach a pizzeriách sa pizza pripraví rýchlo za 10-15 minút a podáva sa teplá.

Talianske pizzaiolo cesto sa nevyvaľká valčekom, mäkká guľa cesta sa ručne natiahne na plech, čím sa vytvorí tenký základ. Na koláč sa položí malé množstvo náplne, ktorá nenarušuje chuť koláča, ale dopĺňa jedlo a dodáva mu sýtosť.

Podľa pokynov významných talianskych majstrov na pizzu nie je ťažké pripraviť si doma rýchle kváskové cesto. Aby ste to dosiahli, musíte sa vyzbrojiť všetkým, čo potrebujete - vybrať si recept na cesto na pizzu a kúpiť produkty, ktoré sú také jednoduché, že možno v mnohých domácnostiach sú ingrediencie ako múka, droždie, voda, soľ a olej neustále k dispozícii. .

Ingrediencie:

múka - 400 g

suché rýchle droždie - 5 g

voda alebo mlieko - 1 stoh.

vajcia - 2 ks.

cukor - 1 lyžička

soľ - štipka

olivový olej - 2 polievkové lyžice

Príprava:

Suché rýchle droždie začne okamžite stúpať, ak k nemu pridáte teplé mlieko, cukor a múku.
Polovicu zohriateho mlieka nalejte do misky, pridajte droždie, cukor a 2 polievkové lyžice. múku, mierne premiešajte vidličkou.
Do samostatnej misky rozbite vajcia, nalejte soľ, nalejte maslo a zvyšok mlieka, zmiešajte ingrediencie.
Skombinujeme dve tekuté kompozície - droždie a vaječnú mliečnu hmotu.
Postupne pridávame zvyšnú preosiatu múku a rukami vymiesime cesto.
Cesto by malo byť mäkké, nelepiť sa príliš na ruky.
Cesto rozdelíme na niekoľko častí a vyvaľkáme valčekom alebo tvar natenko roztiahneme rukami po spodnej časti.
Pre tenkú kôrku natiahnite cesto na tenko - 1,5 cm, pre nadýchaný koláč by mala byť hrúbka väčšia.

Z tohto množstva cesta vyjdú 3-4 tenké pizze alebo 2-3 nadýchané.

Najrýchlejšie domáce cesto na pizzu, ktoré chutí ako klasické talianske. S minimálnou námahou pomocou týchto receptov je ľahké pripraviť si pizzu doma za 10 minút, stretnúť sa za 15 minút chutné pečivo nečakaných hostí, rozmaznávajte svoju rodinu domácim jedlom, chutným ako v pizzerii.

Dobrú chuť!

V prípade všetkých dôležitých otázok kontaktujte

Tenká pizza, ktorej recept si predstavíme o niečo neskôr, je veľmi obľúbená medzi tými, ktorí radi jedia rýchlo, výdatne a chutne. Na príprave takéhoto talianskeho jedla nie je nič ťažké.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko možností pečenia spomínaného produktu. Ktorý si vyberiete, je len na vás.

Tenká pizza: recept

Najjednoduchšie sa to robí pomocou nekysnutého cesta. Napriek tomu, že sa nepoužíva minimálne množstvo produktov, takéto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné a jemné.

Ako sa teda varí tenká pizza? Recept na túto položku vyžaduje použitie:

biela preosiata múka - asi 300 g;
sóda bez kalenia - 1 štipka;
stolová soľ - aplikujte podľa svojich predstáv (niekoľko štipiek);
olivový olej - 4 veľké lyžice;
pitná voda pri izbovej teplote - 130 ml;
tvrdý syr - 150 g;
čerstvé paradajky - 500 g;
nakladané šampiňóny - 250 g;
hovädzia šunka - 300 g;
cibuľa - 100 g;
majonéza - asi 60 g.

Príprava nekysnutého cesta

Tenká pizza bez kvasníc sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Ak chcete pripraviť takéto jedlo v čo najkratšom čase, musíte miesiť homogénne cesto. Za týmto účelom pridajte do pitnej vody izbovej teploty olivový olej, sódu bikarbónu a kuchynskú soľ a potom postupne pridajte preosiatu bielu múku.

Všetky suroviny miesime, kým nezískame homogénne a mäkké cesto, ktoré sa nelepí na dlane. Zabalí sa do potravinovej fólie a nechá sa dvadsať minút na teplom mieste. Medzitým sa spracováva zvyšok produktov.

Príprava ingrediencií na náplň

Tenké môže zahŕňať použitie úplne iných produktov. Rozhodli sme sa urobiť takéto jedlo pomocou šunky a nakladaných húb. Tieto zložky sú nakrájané na veľmi tenké plátky. Presne tak je to aj s čerstvými paradajkami. Čo sa týka cibule, potom sa naseká na krúžky. Tvrdý syr nastrúhajte samostatne na hrubom strúhadle.

Vytvarujeme misku a dáme piecť do rúry

Ako vzniká tenká pizza? Recept na takýto výrobok (je veľmi ľahké pripraviť toto jedlo doma v rúre) vyžaduje použitie širokého plechu na pečenie. vyvaľkáme na tenko na veľkosť plechu a rozotrieme naň, predtým namazané rastlinným olejom. Potom je základ pokrytý plátkami paradajok, plátkami šunky a šampiňónov.

Po pokrytí ingrediencií cibuľovými krúžkami a sieťkou z majonézy sa pokryjú strúhaným syrom a odošlú do rúry. Varenie takejto pizze pri teplote 190 stupňov by malo trvať pol hodiny. Počas tejto doby by malo byť cesto úplne upečené a mierne hnedé.

Ako podávať?

Teraz viete, ako pripraviť tenkú pizzu. Recept na jeho prípravu bol opísaný vyššie. Po upečení sa výrobok opatrne vyberie a položí na rovnú dosku. Na prvý pohľad sa môže zdať, že nekysnuté cesto sa ukázalo ako veľmi húževnaté. Ale ak necháte pizzu pri izbovej teplote niekoľko minút (20-30), potom základ zmäkne, stane sa jemným a čo najchutnejším.

Podávajte takéto jedlo na stôl so sladkým čajom, džúsom alebo sódou.

Kvásková tenká pizza: recept

Doma (v rúre) sa takéto jedlo ukáže ako obzvlášť chutné. Predsa len prírodné zložky, bez rôznych príchutí a iných prísad.

Jemná a chutná pizza, ako v pizzerii, vyžaduje použitie nasledujúcich prísad:

teplá voda - asi 100 ml;
suché droždie - ½ malej lyžice;
cukor a soľ - každá jedna malá lyžica;
preosiata biela múka - 2 poháre;
kuracie vajce - 1 kus;
olivový olej - 2 malé lyžice;
paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
čerstvé paradajky - 2 veľké kusy;
majonéza - asi 60 g;
varené klobásy - asi 100 g;
tvrdý syr - 180 g;
Bulharská paprika - 1,5 ks;
čerstvé šampiňóny- asi 100 g.

Príprava kysnutého cesta

Pizza, rovnako ako v pizzerii, vyžaduje použitie.Ale napriek tomu sa takýto výrobok ukazuje ako veľmi tenký. Pred formovaním je potrebné pripraviť cesto.

Najprv sa cukor rozpustí v teplej vode a potom sa k nim pridá soľ, vajce, olivového oleja a bielej preosiatej múky. Po vymiesení nie veľmi strmého cesta ho prikryjeme pokrievkou a necháme 35-50 minút teplé.

Kým kvasnicový základ dosiahne, začnú spracovávať náplň.

Príprava komponentov na plnenie

Na prípravu domácej pizze sme sa rozhodli použiť varenú klobásu. Je olúpaný a nakrájaný na malé kocky. Čerstvé huby, paprika a paradajky sa tiež nakrájajú oddelene. Všetky tieto komponenty sú rezané veľmi tenko. Pokiaľ ide o takú zložku, ako je tvrdý syr, strúha sa na jemnom strúhadle.

Vytvarujeme a ohrejeme lahodnú taliansku pizzu

Ako vzniká lahodná tenká pizza? Najprv si pripravte cesto. Na doske sa vyvaľká na veľmi tenko a potom sa opatrne poukladá na plech. Potom začnú plniť pizzu. Základňa je namazaná rajčinová pasta, a potom rozložte paradajkové kruhy, krúžky paprika, plátky čerstvých šampiňónov a kocky varenej klobásy.

Po opísaných akciách je pizza pokrytá majonézovou sieťkou a posypaná jemne strúhaným syrom. V tejto forme sa výrobok posiela do pece, kde sa pečie 45-55 minút (pri teplote 190 stupňov).

Hneď ako je kysnuté cesto uvarené a plnka je pokrytá syrovou čiapkou, vyberte pizzu a nakrájajte na kúsky.

Podáva sa na rodinnú večeru

Domácu pizzu podávajte teplú. Odporúča sa to urobiť so sladkým čajom, kompótom, džúsom alebo nejakým druhom sódy.

Je potrebné poznamenať, že talianske jedlo pripravené podľa opísaného receptu je veľmi jemné a chutné. Ak dodržíte všetky popísané odporúčania, dostanete skutočnú pizzu ako v pizzerii.

Zjednodušený spôsob varenia

Aké cesto by ste mali použiť, ak nemáte čas ho miesiť sami? V tomto prípade odporúčame zakúpiť hotový základ vo forme lupienkového polotovaru. Takýto výrobok sa predáva vo všetkých obchodoch a má pomerne nízke náklady.

Po zakúpení lístkového cesta je úplne rozmrazené a potom rozvaľkané na veľmi tenko. Po položení základne na suchý hliníkový plech na pečenie ho namažte paradajkovou pastou a postupne položte všetky ostatné ingrediencie. Odporúčame použiť plátky zrelých paradajok, kolieska cibule a papriky, kúsky mäkkej Kuracie prsia, majonéza a veľké množstvo tvrdý syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle.

V tejto forme sa polotovar posiela do pece a pečie sa 45-47 minút. Počas tejto doby by lístkové cesto malo dobre zhnednúť.

Podávanie na obed

Po vybratí pizze z rúry ju necháme mierne vychladnúť. Potom sa hotový výrobok nakrája na porcie a podáva sa na večeru spolu so šálkou sladkého čaju alebo sýteného nápoja. Dobrú chuť!

Poďme si to zhrnúť

Na príprave tenkej domácej pizze nie je nič ťažké. Po príprave takéhoto jedla na jedálenský stôl určite potešíte všetkých členov vašej rodiny lahodným a uspokojivým produktom.