Ako správne rezať kuracie filety na kotlety. Kotlety z kuracích pŕs na panvici. Ako pripraviť chutné kotlety z kuracích pŕs

Moji priatelia! Tento tip je pre tých, ktorých nudia mramorované hovädzie steaky, aj pre tých, ktorým lovec mamutov opäť raz chýbal. No ako to už býva, podľa klasiky žánru to bolo v takých chvíľach, keď za vami prišla milovaná matka našej milovanej, aby na teba vyliala ďalšiu porciu jej neskrotnej lásky. Keď poznáte jej apetít (a apetít matiek skutočných lovcov mamutov je rovnaký)), s hrôzou konštatujete skutočnosť, že včera sa skončil posledný mamut v chladničke, ale! Našťastie existuje jedno kuracie prsia! Práve od nej uvaríme večeru, ktorá bude stačiť až pre 13 ľudí, nielen pre jednu mamičku! (a k prílohe budú huby, kým budeme variť, pošleme za nimi milovaného človeka, aby nesedel nečinne, hlavne, že je teraz sezóna))

Toto veľmi prsia, mám 700 gramov. A vycibrený nôž!

Neukážem vám, ako oddeliť filé od kosti, pretože to nie je vôbec ťažké!
Filé sa rozreže na dve rovnaké časti. Najskôr odrežeme časť, o ktorú bude sama požiadaná, všetky manipulácie sú v budúcnosti podobné s jednou a druhou časťou zaoblenia.

Len do toho, v tejto fáze budem krájať kúsky metódou „motýľa“, kúsok položiť na stôl, mierne ho zatlačiť dlaňou, pozdĺžne rezať, držať nôž rovnobežne s rezacím stolom, krájať ho nie do konca, nechajte ho asi 0,5 cm. A potom ho otvorte ako knihu.

Teraz už máme dve také celkom rovnomerné a nie malé kotlety.

Ideme ďalej, na tej istej strane oddeľujeme ďalší kúsok, pochopíte presne, kde budú, ako som už povedal, požiadať o seba.

Teraz z jedného a druhého dielu urobíme „motýle“, získame ďalšie dva kotlety a potom štyri.

Teraz nakrájajte plátok hrubý 0,5 cm, počnúc od najhrubšej časti filé do stredu. Máme ďalšie dve kotlety, už šesť!

Ďalej oddeľte asi 3 cm široký plátok od najhrubšej strany filé a znova urobte „motýľa“!

Je už osem!)

Zvyšok urobíme rovnakým spôsobom, jediná vec je, že časť, ktorá je najtenšia v zaoblení, zostáva nedotknutá, to znamená, že z nej neurobíme motýľa)

Celkovo som urobil trinásť kotlety!

Zostáva iba mierne ich prešľahať, ochutiť obľúbeným korením, rozvaľkať ich v strúhanke alebo ich jednoducho minútu z každej strany opiecť, na vrch dať vrstvu vyprážaných húb so syrovou cibuľou a cesnakom, nastrúhať syr a niekoľko minút v mikrovlnnej rúre, aby sa syr dal!

P.S.

Zostali mi štyri také zvyšky, ani tu, ani tam ako posyp, ale aj z nich vyrobíme ešte jeden, štrnásty!)

Dali sme ich do vrecka vedľa seba, (mimochodom, vo vrecúšku som odbil plnohodnotné kúsky)

Mierne odbité, opatrne vytiahnuté, kuracie vlákna sú držané pohromade, prepletené a vyprážané ako ostatní bratia!

No to je asi všetko! A nebojte sa, ak sú pri rezaní príliš tenké! Keď ich vyprážate, zdá sa, že sa „zhromaždia“ a sú dosť bacuľaté!
Vždy vaša Lenyusya!

Dnes vám poviem, ako pripraviť kotlety z kuracích pŕs - jedno z najrýchlejších a najobľúbenejších jedál. V tomto recepte nie je nič zložité a toto jedlo nezaberie veľa času.

Mnoho ľudí nemá rado kuracie prsia, považujú ich za trochu suché. Nerobte unáhlené závery. Ak sa obzriete späť, možno sa pri nejakej negatívnej skúsenosti a neúspešnom výsledku pokúste urobiť podľa nižšie uvedeného receptu (plus bonus, ešte jedna možnosť varenia, niekde dokonca slávnostná) a možno zmeníte svoj pohľad.

Na kotlety sa používa hlavne biele kuracie mäso, ktoré je najchudobnejšie a najkrehkejšie. Odstránenie kože z prsníka, bez ohľadu na to, či už ste ošetrení tepelne, alebo po ňom, zníži obsah tuku takmer o 50%.

Toto mäso je ideálne na rýchle vyprážanie na panvici, takže kotlety z kuracích pŕs sú tou správnou cestou! Je dôležité nepreexponovať ho - rýchlo schne. Je pripravený za pár minút - čo je dôležité, ak je na varenie vyhradený minimálny čas a nie je potrebné dlho stáť pri sporáku.

Každý so mnou miluje toto jedlo a zakaždým sa dá pripraviť aj inak. Napríklad zmena pečiva, ktorá môže byť úplne iná - krekry, syr, orechy, sezamové semiačko, kukurica alebo ovsené vločky, krupica alebo kokos - všetko závisí od vašich kulinárskych preferencií.

Ďalšou odrodou sú omáčky a salsa. Mimochodom, veľmi ho milujem - hodí sa ku kuraciemu mäsu. A samozrejme, všetky druhy prírastkov v podobe vyprážaných húb a zeleniny.

Dnes vám poviem o najrýchlejšej možnosti: kuracie kotlety v lezone - tekutá zmes vajec a mlieka. Kotlety sú jemné, šťavnaté a veľmi chutné. Z jedného kuracieho prsníka (dvojitého, nie z jednej polovice) urobíte elegantné 4 kotlety a príprava a vyprážanie bude trvať doslova 20 - 30 minút.

Počas tejto doby bude ryža alebo cestoviny perfektne uvarené, stačí len nakrájať zeleninu a bez mihnutia oka je už na stole jedlo takého reštauračného typu, ktoré poteší vašu domácnosť!

A veľmi rýchlo vám poviem o ďalšej možnosti - kuracie kotlety s paradajkami, bazalkou a syrom, to všetko je milované a často varené. Suroviny som napísala podľa želania. Pomery sú najjednoduchšie - pre jednu porciu 3 - 4 čerešní, hrsť strúhaného syra, lyžica krekrov a niekoľko listov čerstvej bazalky.

Celková doba varenia - 0 hodín 35 minút
Aktívna doba varenia - 0 hodín 25 minút
Cena - priemerná cena
Obsah kalórií na 100 g - 174 kcal
Počet porcií v balení - 5 porcií

Ako urobiť kuracie kotlety

Zloženie:

Kuracie prsia - 550 g

Kuracie vajce - 2 ks. (každý s hmotnosťou približne 65 gramov)
Pšeničná múka - 4 lyžice
Cesnak - 4 ks. (klinček)
Mlieko - 2 lyžice
Čierne korenie - podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Strúhanka- voliteľné
Cherry paradajky - voliteľné
Polotvrdý syr - voliteľné
Bazalka - voliteľné
Zeleninový olej- 40 g

Príprava:

Keby bol prsník ľahší, potom by sa časti ukázali 4. A tak - do piatej časti pôjdu 2 malé filé.
Takže odrežte dve malé filé a odložte bokom. Rukou zľahka stlačte polovicu prsníka a rozrežte ju pozdĺžne na dve viac či menej rovnaké časti.

Ďalej vezmite tašku a vyrežte ju po stranách. Dajte jednu stranu na dosku, zhora filé a zakryte druhou. Takže na vrchu vrecka odšľaháme, aby sa mäso neprilepilo na kladivo, dosku a nerozprášilo sa po stranách. Je celkom možné, že použijete potravinovú fóliu - predbežne zakryte dosku a opäť fóliu na vrchu.

Vždy som udieral tupou stranou kladiva, nie hrotmi. Tento kúsok nebuchnite zo všetkých síl - kuracie filé je veľmi jemné a roztrhne sa práve tam.

Olúpte cesnak, nakrájajte nožom alebo pretlačte lisom. Zložte vrchnú časť vrecka, soľ, korenie a naše nasekané kuracie filé potrite cesnakom. To isté urobíme so všetkými zvyšnými kúskami. Odklepnite tiež dve malé filé a potom sa len navzájom prekryte (1 cm) (ak niečo, opravte to na panvici).

V hrnčeku rozšľahajte vajcia a mlieko. Nepotrebujeme žiadnu penu, ale nemal by tam byť zvlášť žĺtok - nemal by tam byť ani proteín. Nalejte do taniera.
Nalejte múku do iného taniera a otočte tam rozšľahané mäso, ktoré už má odstránenú hornú spodnú časť vrecka. Z oboch strán vyvaľkáme v múke a dáme do zmrzliny.

Mimochodom, ak je váš filet stále roztrhnutý a na viacerých miestach; si naštvaný, že to neznesieš pokojne - bez obáv! V ďalšom kroku vás upokojím, ale zatiaľ to z oboch strán ponorte do našej zmrzliny - celé to založíme na panvici.

Rozohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Mám ju s priemerom 28 centimetrov a 2 kotlety tam dokonale zapadli (počas procesu vyprážania sa mierne zmenšia).
Roztiahli sme jednu a tu, jednoducho ju formujeme a rýchlo posúvame všetky medzery. Pri druhom, ak je problémový, robíme to isté.

Smažte na strednom plameni 2 minúty a jemne otočte veľkou špachtľou. Ak ste sa neponáhľali, potom som si istý - so všetkými prestávkami ste sa obrátili úplne vcelku, červenavo a úžasne. Naša levica urobila jedno zo svojich diel - všetko zlepila.

Smažte ďalšie 2 minúty. Ak bol váš kotlety rovnako tenký ako môj, je to dosť času na úplnú pripravenosť.
Kuracie kotlety podávame s ľubovoľnou prílohou, všetko podľa vášho vkusu.

Sľúbená druhá možnosť pre kotlety z kuracích pŕs. Nastrúhame syr. Cherry paradajky umyjeme a nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Potom je začiatok úplne rovnaký, ako je popísané vyššie: nakrájame, odklepeme a pridáme korenie. Ďalej pridáme múku, ľad a chlieb v strúhanke. Vložte do panvice (s rastlinným olejom), opekajte pár minút z oboch strán.

Na vrch poukladáme paradajky, posypeme strúhaným syrom a lístkami bazalky. Zatvorte veko, zohrejte na minimum a duste niekoľko minút, kým sa syr neroztopí.

Tak čo si myslíte? Podľa mňa je to jednoduché a dosť slávnostné. Mimochodom, kotlety z kuracích pŕs môžete uvariť trochu vopred, pokryť plech papierom na pečenie, dať ich tam a nechať ich len v rúre a 10 minút pred podávaním dať paradajky, syr, bazalku, zapnúť rúre a počkajte, kým sa tento syr roztopí. No, dajte to v horúčave horúčavy.
Dobrú chuť!

Možno by sa vám páčili tieto recepty?

História pôvodu tohto jedla je spoľahlivo neznáma a zďaleka nie každá je známa. Ale každý by mal vedieť, ako pripraviť chutné a šťavnaté kuracie kotlety na panvici, pretože toto je najjednoduchšie jedlo, ktoré sa perfektne hodí na slávnostné hody a do každodenného stola. Recept na kuracie kotlety, ktoré varíme doma, sa vždy líši od ostatných. Existuje mnoho techník na výrobu jednoduchých a jemných kotletiek z kuracích pŕs. Líšia sa tým, ako nakrájať kuracie prsia na kotlety (v plátkoch kuracieho filé naprieč alebo pozdĺž); ako vyprážať (vo vaječnom cestíčku alebo v strave bez múky); ako vyrobiť cesto; koľko vyprážať; čo podávať a pod.

Koľko kalórií bude v hotovom jedle, bude navyše závisieť od spôsobu varenia. Napokon, kotlety z kuracích pŕs bez pečiva sú oveľa jednoduchšie ako kotlety z kuracích pŕs v cestíčku s múkou a pivom. Ale koniec koncov, nie každý počíta kalórie, keď sú na stole neuveriteľne chutné kotlety z kuracieho filé.

Ako nakrájať kuracie filety na kotlety

Klasické šťavnaté kotlety z kuracieho filé sa získavajú krájaním mäsa z kuracích pŕs. Existujú aj iné spôsoby krájania, ale tento vám umožňuje varenie lenivých kotletiek z kuracích pŕs, to znamená veľmi rýchlo.

Ako poraziť kuracie prsia

Kuracie kotlety by sa mali jemne šľahať. Kuracie mäso je veľmi jemné, môže sa ľahko trhať. Aby ste dostali mäkké a jemné kuracie kotlety v cestíčku, postačí, ak kúsky párkrát odšľaháte.

Ako si vyrobiť cesto na kuracie kotlety

Naša rutina na sekanie kuracích pŕs vám ukáže, ako vyprážať kuracie kotlety vo vajci. Preto nie je potrebné strácať čas výrobou cesta pre lenivé kotlety.

Ako urobiť vaše kotlety šťavnaté

Je lepšie vopred marinovať kotlety z kuracích pŕs najmenej 1 hodinu, potom budú veľmi chutné a šťavnaté.

Koľko vyprážať kuracie kotlety

Náš postupný recept na kotlety na kuracie filety netrvá dlho. Nadýchané a šťavnaté kuracie kotlety sú hotové za menej ako hodinu. A priamo na panvici bude kurací rezeň nakrájaný na vajíčko hotový asi za 15 minút. Kotlety z kuracích pŕs s vajcom sa opekajú z každej strany asi 7 až 8 minút na pomerne malom ohni. Kuracie kotlety môžete pripraviť iba rýchlejšie, ale toto je úplne iný recept, s ktorým vás oboznámime o niečo neskôr.

Dnes máme v ponuke kotlety. Budú pripravené z kuracích pŕs. Túto časť vtáka často používajú ženy v domácnosti. Práca s ním je koniec koncov ľahká a jednoduchá. Pokrmy z neho sa vždy ukážu ako chutné, uspokojivé a chutné. Kotlety z kuracích pŕs sú vhodné na bežné aj sviatočné jedlo.

Ako pripraviť chutné kotlety z kuracích pŕs

Prvým kulinárskym stupňom je nakrájanie prsníka na ploché plátky. Ak použijete celé prsia, oddeľte mäso od kostí. Na krájanie používajte bežný nôž, ale iba veľmi ostrý. Pre väčšie pohodlie používajte mierne mrazené kuracie prsia. Vďaka tomu bude krájanie oveľa jednoduchšie. Kusy by nemali mať hrúbku viac ako 1 cm.

Teraz porazte nakrájané ploché kúsky kuracích pŕs. Asi každá gazdinka vie, že sa to robí špeciálnym kladivom na tepovanie mäsa. Len to nepreháňajte. Filety zľahka rozšľaháme z každej strany. Vďaka tomu budú šťavnatejšie. Aby ste zabránili zafarbeniu celej kuchyne, môžete mäso umiestniť medzi 2 vrstvy potravinovej fólie.

Vezmite korenie, ktoré je uvedené v zozname zložiek. Každý kotletu podľa chuti dochuťte soľou, a tiež dochuťte mletou červenou paprikou. Ak je to žiaduce, môžete tiež použiť svoje obľúbené korenie a koreniny určené na varenie kuracích jedál. Môže to byť kurkuma, muškátový oriešok, šafran a ďalšie.

Potom nalejte na rovný tanier 3-4 lyžice hladkej pšeničnej múky. Rožte každý narazený kurací kúsok z oboch strán. Mimochodom, môžete zmiešať múku s korením. Takto ich ľahšie natriete na kuracie kúsky.

Rozbite pár vajíčok do malej misky. Vyšľahajte ich. Osolíme. Vajcia by sa mali zmeniť na hladkú, nadýchanú zmes. Každý kúsok filé ponorte do výslednej hmoty.

Do panvice predtým nalejte rastlinný olej. Zahrejte to. Kuracie kúsky vo vajciach preložíme na rozpálený olej.

Kuracie kotlety z každej strany grilujeme asi 3 - 4 minúty na strednom ohni. Mali by byť zlatohnedé s jemnou kôrkou. Po stlačení sa fossa rýchlo obnoví a z otvoru vyteká číra šťava.

Vynikajúce kotlety z kuracích pŕs sú pripravené na podávanie. K takémuto jedlu ako príloha je vhodná zemiaková kaša, zmes dusenej zeleniny a špagiet.

Na poznámku

Namiesto múky na chleba môžete použiť krupicu, mleté krekry alebo ovsené vločky. Dokonalé sú aj hotové chlebové zmesi, ktoré sú na pultoch obchodov. Zvyčajne už obsahujú koreniny a soľ.
Ak chcete tento recept zmeniť na diétny, stačí kuracie kotlety osmažiť na suchej panvici bez oleja. Zvyčajne sa odporúča používať špeciálny keramický riad.

Jednoduchý recept na vynikajúci druhý chod - dnes varíme kuracie kotlety na panvici. Ale nebudú to vaše obvyklé kotlety z kuracích pŕs, ale tie najjemnejšie a najšťavnatejšie kúsky mäsa, aké kedy ochutnáte. Nepoužívame tradičné pečivo z mletej strúhanky alebo pšeničnej múky, ale pripravené filé podlejeme rozšľahaným bielkom. Ukáže sa to veľmi chutné!

Tento jednoduchý recept varené kuracie kotlety na panvici môžete podávať s takmer každou prílohou podľa vášho výberu. Môže to byť klasická zemiaková kaša, obilniny, cestoviny, dusené jedlá, varené alebo zelenina. Nezabudnite na čerstvé bylinky: k mäsovým jedlám sa vždy hodí kôpor a petržlen.

Zloženie:

(600 gramov) ( 3 kusy) ( 100 gramov) (100 mililitrov) (0,5 čajovej lyžičky) ( 1 štipka)

Varenie misky krok za krokom s fotografiou:

Vždy sa snažím variť s chladeným mäsom, ale niekedy použijem aj mrazené. Chladené kuracie prsia umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami alebo obrúskami. Mrazené mäso necháme vopred vopred úplne rozmraziť v chladničke, potom postupujeme ako pri chladenom. Kuracie rezne priečne nakrájajte, aby ste vytvorili relatívne ploché kúsky. Z jedného kuracieho prsníka s hmotnosťou 600 gramov mi vyjde 8 porcií.

Teraz treba kurča odbiť. Za týmto účelom položte kúsky na dosku na krájanie a zakryte potravinárskou fóliou alebo plastovým vreckom. Takto zabránite rozšíreniu mäsa po celej kuchyni a zároveň sa nezlepí na kladivo. Kuracie prsia netreba poriadne šľahať, pretože tam je mäso jemné. Stačí ho trochu stlačiť kladivom.

Soľ a korenie podľa chuti - nechajte chvíľu odstáť a namočte do arómy mletého korenia. Mimochodom, ak chcete, môžete ľahko použiť úplne akékoľvek dochucovadlá, ktoré máte najradšej.

Diétne kuracie prsné mäso oceňujú mnohí kulinárski odborníci. Na prvý pohľad sa môže zdať ťažké pripraviť z neho chutné jedlo, pretože táto časť kurčaťa je takmer úplne bez tuku. Najmenšia chyba - a mäso bude presušené, takže sa stane nepožívateľným. Skúsený kuchár však neurobí takúto chybu a bude si môcť uvariť jemné a šťavnaté kotlety na kuracích prsiach aj na panvici. Bežná hosteska, ktorá má aspoň malé skúsenosti a pozná niektoré tajomstvá, sa s touto úlohou vyrovná.

Funkcie varenia

Varenie jemných a šťavnatých kotletiek z kuracích pŕs nie je v skutočnosti ľahké, ak nepoznáte niektoré jemnosti. Ale vlastníctvo týchto tajomstiev uľahčí túto úlohu, a to aj pre začínajúceho kuchára.

Mäso z kuracích pŕs nie je v skutočnosti tučné, takže sa dá ľahko presušiť. Aby ste tomu zabránili, neprekračujte čas varenia kotlety na kuracie filety na panvici: musíte ich smažiť z každej strany iba 5 minút.
Najšťavnatejšie kotlety pochádzajú z čerstvého mäsa. Chladené kuracie filety nestrácajú svoju šťavnatosť. Ale mrazená hydina na vyprážanie na panvici je oveľa menej vhodná. Môže sa použiť na výrobu kotlety, iba ak je správne rozmrazené. Ak filé nie je ponorené v teplej vode, neohrieva sa v mikrovlnnej rúre, ale nechá sa v chladničke rozmraziť bez prudkého poklesu teploty, potom z nej tiež celkom dobre vyjde kotlety.
Kuracie rezne môžete nakrájať na kotlety tak proti vláknam, ako aj pozdĺž nich - sú také tenké a jemné, že vám nepokazia pôžitok z jedla. Hlavnou vecou nie je, aby boli vrstvy príliš tenké, inak sa pri šľahaní budú plaziť.
Kuracie filé by sa malo pred vyprážaním odbiť, je však vhodné urobiť to bez zbytočnej horlivosti, pretože inak bude kotleta „plná dier“.
Najlepšie je odrezať filety z kuracích pŕs cez polyetylén. Takto sa mäso nebude držať na kuchárskom kladive, šťava nebude prskať a škvrny na okolitých predmetoch.
Kuracie kotlety opečieme najlepšie na veľkom množstve oleja. Kotlety namočíme do rozpáleného oleja. V opačnom prípade sa môžu pri dlhom vyprážaní spáliť a vysušiť.

Vyprážanie karbonátky v strúhanke alebo cestíčku ich urobí šťavnatejšími. Tuková omáčka dodá šťavnatosť aj kuracím prsiam, ak sú v nich trochu dusené.

Jednoduchý recept na kuracie prsia

filé z kuracích pŕs - 0,5 kg;
kuracie vajce - 2 ks .;
cesnak - 2 strúčiky;
pšeničná múka - 150 g;
horčica (omáčka) - 5 ml;
horká červená paprika - štipka;
sušená bazalka, soľ podľa chuti;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Metóda varenia:

Filet z kuracích pŕs umyte, osušte kuchynskou utierkou, nakrájajte na stredne veľké kúsky hrubé asi jeden a pol centimetra.
Kúsky filetu z kuracieho mäsa vložte do igelitového vrecka a prešľahajte ho z oboch strán.
Vyberte mäso z vrecka.
V malej miske zmiešajte korenie, soľ, bazalku a horčicu s lyžičkou rastlinného oleja.
Touto zmesou potrieme kuracie kotlety, ktoré necháme marinovať 10-15 minút.
Vajcia rozšľaháme v čistej miske.
Múku preosejeme do inej nádoby.
Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
Keď je maslo rozohriate, ponorte každý kotleta do múky, ponorte do vajíčka, chlieb opäť do múky a vložte do panvice do vriaceho oleja.
Po 5 minútach kotlety otočte a osmažte ich na druhej strane asi na rovnakom množstve.

Tento recept na výrobu kotletiek z kuracích pŕs je klasický. Ak budete postupovať podľa pokynov v recepte a vyššie uvedených pravidiel, vyjdú jemné a chutné.

Kuracie prsia s paradajkami a syrom

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
kuracie vajce - 2 ks .;
paradajky - 0,3 kg;
tvrdý syr - 150 g;
mlieko - 50 ml;
strúhanka - koľko to bude trvať;
soľ, korenie - podľa vkusu;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Metóda varenia:

Filet z kuracích pŕs umyte, osušte papierovými utierkami, posypte soľou a korením z oboch strán, nechajte marinovať 15 minút.
Vajcia rozbijeme do misy, pridáme k nim mlieko, vyšľaháme metličkou.
Nasypte strúhanku na rovný tanier.
Syr najemno nastrúhame.
Paradajky umyjeme a ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.
Na panvici rozpálime olej. V ňom z jednej strany osmažte kuracie kotlety, ponorte ich do zmesi mlieka a vajec a rozmnožujte ich v strúhanke.
Opečené kotlety z jednej strany otočte, na ne poukladajte plátky paradajok a posypte syrom.
Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a kotlety varte ďalších 10 - 15 minút, kým sa syr nerozpustí.

Kuracie kotlety varené na panvici podľa tohto receptu môžu byť dokonca podávané na slávnostnom stole.

Kotlety v mliečnej omáčke

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
maslo - 30 g;
múka - 50 g;
mlieko - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

Pripravte kurací filet umytím, sušením, krájaním a šľahaním.
Kotlety potrieme zmesou soli a korenia.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a zľahka ho orestujeme.
Mlieko nalejte malým prúdom do panvice, za stáleho miešania omáčky. Za občasného miešania ho povaríme, kým nezhustne. Pridajte kurkumu a dobre premiešajte.
Na čistej panvici zohrejte rastlinný olej a osmažte na ňom kotlety, na každú stranu im pridelte iba 2 - 3 minúty.
Vložte kotlety do panvice s omáčkou, zakryte ich a duste ich 10 minút v mliečnej omáčke. Kurkuma dodá omáčke príťažlivejší vzhľad.

Keď podávate kuracie kotlety s oblohou, použite omáčku, v ktorej sa varili.

Kuracie rezne z kuracích pŕs

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
chlebová zmes - 0,2 kg;
vápno (alebo citrón) - 1 ks .;
kuracie vajcia - 4 ks .;
jadrá vlašských orechov - 0,2 kg;
rastlinný olej - koľko to bude trvať;
chmeľ-suneli, soľ - podľa vkusu.

Metóda varenia:

Filé umyjeme, nakrájame, osušíme na kúsky s hrúbkou 1 - 1,5 cm, odklepneme.
Vajcia rozbite do misky, vytlačte do nej limetkovú šťavu, pridajte soľ a chmeľ suneli.
Výslednou zmesou zalejte kotlety, nechajte ich v nej 30 minút na chladnom mieste.
Jadrá vlašských orechov zomelieme v mažiari a spojíme s chlebovou zmesou.
Na panvici rozpálime olej.
Pri vyberaní kotletky z vaječnej zmesi ich rozvaľkáme v orechovej zmesi a opečieme z oboch strán do mäkka.

Vďaka orieškovej dochuti sú kuracie kotlety pripravené v tomto recepte jedinečné.

Z vyššie uvedených receptov môžete vidieť, že pripraviť chutné kotlety na kuracie prsia nie je také ťažké. Nebude to trvať ani veľa času.

Funkcie varenia

Mäso z kuracích pŕs nie je v skutočnosti tučné, takže sa dá ľahko presušiť. Aby ste tomu zabránili, neprekračujte čas varenia kotlety na kuracie filety na panvici: musíte ich smažiť z každej strany iba 5 minút.
Najšťavnatejšie kotlety pochádzajú z čerstvého mäsa. Chladené kuracie filety nestrácajú svoju šťavnatosť. Ale mrazená hydina na vyprážanie na panvici je oveľa menej vhodná. Môže sa použiť na výrobu kotlety, iba ak je správne rozmrazené. Ak filé nie je ponorené v teplej vode, neohrieva sa v mikrovlnnej rúre, ale nechá sa v chladničke rozmraziť bez prudkého poklesu teploty, potom z nej aj kotlety celkom dobre vyjdú.
Kuracie rezne môžete nakrájať na kotlety tak proti vláknam, ako aj pozdĺž nich - sú také tenké a jemné, že vám nepokazia pôžitok z jedla. Hlavnou vecou nie je, aby boli vrstvy príliš tenké, inak sa pri šľahaní budú plaziť.
Kuracie filé by sa malo pred vyprážaním odbiť, je však vhodné urobiť to bez zbytočnej horlivosti, pretože inak bude kotleta „plná dier“.
Najlepšie je odrezať filety z kuracích pŕs cez polyetylén. Takto sa mäso nebude držať na kuchárskom kladive, šťava nebude prskať a škvrny na okolitých predmetoch.
Kuracie kotlety opečieme najlepšie na veľkom množstve oleja. Kotlety namočíme do rozpáleného oleja. V opačnom prípade sa môžu pri dlhom vyprážaní spáliť a vysušiť.

Vyprážanie karbonátky v strúhanke alebo cestíčku ich urobí šťavnatejšími. Tuková omáčka dodá šťavnatosť aj kuracím prsiam, ak sú v nich trochu dusené.

Jednoduchý recept na kuracie prsia

filé z kuracích pŕs - 0,5 kg;
kuracie vajce - 2 ks .;
cesnak - 2 strúčiky;
pšeničná múka - 150 g;
horčica (omáčka) - 5 ml;
horká červená paprika - štipka;
sušená bazalka, soľ podľa chuti;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Metóda varenia:

Filet z kuracích pŕs umyte, osušte kuchynskou utierkou, nakrájajte na stredne veľké kúsky hrubé asi jeden a pol centimetra.
Kúsky filetu z kuracieho mäsa vložte do igelitového vrecka a prešľahajte ho z oboch strán.
Vyberte mäso z vrecka.
V malej miske zmiešajte korenie, soľ, bazalku a horčicu s lyžičkou rastlinného oleja.
Touto zmesou potrieme kuracie kotlety, ktoré necháme marinovať 10-15 minút.
Vajcia rozšľaháme v čistej miske.
Múku preosejeme do inej nádoby.
Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
Keď je maslo rozohriate, ponorte každý kotleta do múky, ponorte do vajíčka, chlieb opäť do múky a vložte do panvice do vriaceho oleja.
Po 5 minútach kotlety otočte a osmažte ich na druhej strane asi na rovnakom množstve.

Videorecept na túto príležitosť:

Tento recept na výrobu kotletiek z kuracích pŕs je klasický. Ak budete postupovať podľa pokynov v recepte a vyššie uvedených pravidiel, vyjdú jemné a chutné.

Kuracie prsia s paradajkami a syrom

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
kuracie vajce - 2 ks .;
paradajky - 0,3 kg;
tvrdý syr - 150 g;
mlieko - 50 ml;
strúhanka - koľko to bude trvať;
soľ, korenie - podľa vkusu;
rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Metóda varenia:

Filet z kuracích pŕs umyte, osušte papierovými utierkami, posypte soľou a korením z oboch strán, nechajte marinovať 15 minút.
Vajcia rozbijeme do misy, pridáme k nim mlieko, vyšľaháme metličkou.
Nasypte strúhanku na rovný tanier.
Syr najemno nastrúhame.
Paradajky umyjeme a ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.
Na panvici rozpálime olej. V ňom z jednej strany osmažte kuracie kotlety, ponorte ich do zmesi mlieka a vajec a rozmnožujte ich v strúhanke.
Opečené kotlety z jednej strany otočte, na ne poukladajte plátky paradajok a posypte syrom.
Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a kotlety varte ďalších 10 - 15 minút, kým sa syr nerozpustí.

Kuracie kotlety varené na panvici podľa tohto receptu môžu byť dokonca podávané na slávnostnom stole.

Kotlety v mliečnej omáčke

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
maslo - 30 g;
múka - 50 g;
mlieko - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

Pripravte kurací filet umytím, sušením, krájaním a šľahaním.
Kotlety potrieme zmesou soli a korenia.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a zľahka ho orestujeme.
Mlieko nalejte malým prúdom do panvice, za stáleho miešania omáčky. Za občasného miešania ho povaríme, kým nezhustne. Pridajte kurkumu a dobre premiešajte.
Na čistej panvici zohrejte rastlinný olej a osmažte na ňom kotlety, na každú stranu im pridelte iba 2 - 3 minúty.
Vložte kotlety do panvice s omáčkou, zakryte ich a duste ich 10 minút v mliečnej omáčke. Kurkuma dodá omáčke príťažlivejší vzhľad.

Keď podávate kuracie kotlety s oblohou, použite omáčku, v ktorej sa varili.

Kuracie rezne z kuracích pŕs

filé z kuracích pŕs - 0,6 kg;
chlebová zmes - 0,2 kg;
vápno (alebo citrón) - 1 ks .;
kuracie vajcia - 4 ks .;
jadrá vlašských orechov - 0,2 kg;
rastlinný olej - koľko to bude trvať;
chmeľ-suneli, soľ - podľa vkusu.

Metóda varenia:

Filé umyjeme, nakrájame, osušíme na kúsky s hrúbkou 1 - 1,5 cm, odklepneme.
Vajcia rozbite do misky, vytlačte do nej limetkovú šťavu, pridajte soľ a chmeľ suneli.
Výslednou zmesou zalejte kotlety, nechajte ich v nej 30 minút na chladnom mieste.
Jadrá vlašských orechov zomelieme v mažiari a spojíme s chlebovou zmesou.
Na panvici rozpálime olej.
Pri vyberaní kotletky z vaječnej zmesi ich rozvaľkáme v orechovej zmesi a opečieme z oboch strán do mäkka.

Vďaka orieškovej dochuti sú kuracie kotlety pripravené na panvici v tomto recepte jedinečné.

Z vyššie uvedených receptov môžete vidieť, že pripraviť chutné kotlety na kuracie prsia nie je také ťažké. Nebude to trvať ani veľa času.

Kotlety milujú takmer všetci. Existuje názor, že iba tvrdé mäso ako hovädzie mäso vyžaduje špeciálnu prípravu. Takéto spracovanie ale nepoškodí žiadny druh mäsa, či už je to kuracie, jahňacie alebo bravčové mäso. Vďaka tomu je mäso fantasticky jemné a šťavnaté.

Ale často sa stáva, že produkt je už pripravený, narezaný a kladivo niekde zmizlo. Čo robiť v tomto prípade? Ako poraziť mäso, ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne kladivo? Existuje pomerne veľa možností a jedna z nich vám pravdepodobne bude vyhovovať.

Podstata postupu

Vyprážané mäso sa považuje za „akrobaciu“. Jedna vec je dusiť hovädzie mäso alebo upiecť kurča v rukáve a druhá vec je uvariť si šťavnatý steak. To si vyžaduje nielen určité vedomosti, ale aj zručnosti. Bolo by pekné pochopiť anatómiu, potom bude zrejmé, prečo to robíte.

Takže mäso sú svalové vlákna, väzy a šľachy. Má tuhú štruktúru. Ak nie je zlomený, tvrdosť zostane po uvarení. Potom to bude pre telo ťažké spracovať. Tráviaci systém bude spotrebovávať veľa zdrojov, čo môže byť pre mnohé procesy zlé. Preto kuchári používajú dve metódy:

marináda na zmäkčenie vlákien;
ich mechanické rozbitie špeciálnym nástrojom.

A ako poraziť mäso, ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne kladivo? V kuchyni je veľa vecí, ktoré vám umožňujú vyriešiť tento problém. Teraz prejdime k riešeniu tohto problému. Správne pripravené mäso bude nielen chutné, ale tiež nebude brániť práci tráviaceho systému.

Čo je dôležité vedieť

Predtým, ako premýšľate o tom, ako poraziť mäso, ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne kladivo, musíte zvoliť správny produkt. Inak sa vám vynaložená energia neoplatí. Okrem toho je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

Najlepšie je zvoliť taký, ktorý nikdy nebol zmrazený. To je veľmi dôležité, pretože mäso pri rozmrazovaní stráca šťavu. Ak ste ho vybrali z mrazničky, počkajte, kým sa úplne nerozmrazí. Najlepšie je nechať to niekoľko hodín na spodnej poličke vašej chladničky.
Staré mäso so žilami sa prejavuje najhoršie zo všetkých. Tomu pomôže iba dlhodobé hasenie. Vyberte si mladé, nie príliš chudé, ale ani mastné.
Mäso pred varením neumývajte. Ak dôjde k tejto chybe, potom ju dôkladne osušte uterákom.
Korenie je možné pridať tesne pred vyprážaním, nie však počas šľahania.
Nemôžete ho poraziť príliš tenko a tvrdo. Môžu byť vyrobené otvory, aby bolo mäso pevné a suché.
Je nevyhnutné vyprážať na vysokej teplote, aby sa kôra zachytila.

Postup krok za krokom

Je veľmi dôležité vedieť, ako správne poraziť mäso na kotlety. Nepotrebujete veľa nástrojov:

doska;
ostrý nôž;
vhodný nástroj.

Pripravený kus mäsa je potrebné nakrájať na široké steaky. Nemali by byť príliš tenké, inak bude výrobok suchý. Zvyčajne sa odporúča rezať najmenej 2,5 centimetra. Filet mignon umožňuje hrúbku 5 cm.

Teraz vezmeme zariadenie na porážanie mäsa a začneme rovnomerne rániť. Potom musí byť kus otočený a postup opakovaný na zadnej strane. Tento postup opakujte so zvyškom mäsa a panvicu zapnite.

Keď je dobre rozohriate, položte na ňu jeden steak posypaný korením. Je však lepšie soliť ho po prvom otočení kusu vyprážanou stranou hore.

Výber alternatívnej možnosti

Poďme spolu premyslieť, ako poraziť mäso, ak nie je k dispozícii špeciálne kladivo. Môže to byť akýkoľvek predmet, do ktorého sa dá pohodlne zasiahnuť. Je žiaduce, aby to bolo masívne. Uľahčíte tak kuchárovi. Najjednoduchšie to urobíte bežným kuchynským nožom. Mimochodom, väčšinou to používajú profesionálni kuchári, ktorí neuznávajú špeciálne kladivá. Potrebujete masívny nôž so silnou čepeľou. Údery mäsa by sa mali robiť tupou stranou. Je to veľmi pohodlné a nezaberie vám to veľa času.

Pomocníci v kuchyni

Valčeky na cesto, zemiaková kaša - ktorékoľvek z týchto zariadení bude túto funkciu dokonale plniť. Existuje malá nuance - pred začatím práce nezabudnite zabaliť kúsok mäsa potravinovou fóliou alebo vložiť do bežného vrecka. Postriekané mäso vám nebude prekážať. Mnoho žien v domácnosti však tvrdí, že valček nie je dobrá voľba, pretože ani silou nie je možné vlákna zlomiť.

Ďalším bodom, na ktorý nedobrovoľne myslíte, je silné klepanie, ktoré môže prekážať susedom. Ale tento problém je možné vyriešiť veľmi ľahko. Stačí položiť vaflový uterák pod dosku na krájanie.

Improvizované prostriedky

Ak nenájdete v kuchyni nič vhodné, môžete nahliadnuť do špajze. Musí tam byť sklenená fľaša vína alebo šampanského. Skvelá možnosť: otočte ju hore dnom a udrite krkom. Miska dopadne rovnako dobre, ako keby ste použili profesionálne kladivo.

Stáva sa tiež, že doma nie je ani jedna fľaša. Potom môže pomôcť sada nástrojov. Vytiahnite bežné kladivo a pomocou pásky na neho pripevnite bežnú vidličku. Práve touto stranou zasiahnete. Pretože kladivo je ťažký nástroj, príprava mäsa prebehne veľmi rýchlo. Hlavnou vecou nie je byť príliš horlivý, nepotrebujete mleté mäso, ale šťavnatý steak.

Na pikniku

Pred výstupom na vidiek musia byť samozrejme všetky výrobky vopred pripravené. To umožní, aby ste neskôr nemysleli na to, ako poraziť mäso. Riešenie však možno nájsť aj tu. Nástroje pre auto alebo bicykel, na ktorých jazdíte, môžu dobre fungovať. Alebo si vezmite kameň, zabaľte mäso do niekoľkých vrecúšok a môžete začať. Stačí pár desiatok úderov - a výrobok je pripravený na vyprážanie. Vložte panvicu do ohňa a začnite mäso pripravovať.

Niektoré proti

Pri šľahaní sa uvoľní určité množstvo šťavy. S ním sa stratí určité množstvo minerálov a aminokyselín, navyše sa výsledný produkt ukáže ako suchší.

Čím ťažšie je bitie, tým viac tekutiny sa uvoľňuje. Optimálnym riešením by bolo nájsť taký stupeň porazenia, pri ktorom sa udrží maximálne množstvo živín s dostatočne mäkkou mäsovou konzistenciou. Toto sa dosahuje empiricky. Preto nesmiete vyprážať veľkú dávku naraz. Začnite jedným steakom, ochutnajte a upravte prípravu mäsa.

Kuracie kotlety na panvici - to je výnimočná šťavnatosť a jemnosť kuracieho mäsa v chrumkavom cestíčku. Tajomstiev šťavnatého kuracieho mäsa je len zďaleka málo, ale ich vedomosti poskytnú hostiteľke stopercentný úspech pri príprave tradičného teplého jedla.

Kuracie kotlety na panvici - pravidlá pre šťavnaté kuracie prsia

Najchutnejšie kotlety sa získavajú z kuracích pŕs, alebo, ako sa tiež hovorí, kuracieho filé. V obchode si môžete kúpiť hotový polotovar, alebo si môžete stiahnuť prsník a sami si z neho nakrájať filé. Rozdiel v cene.

Kuracie filé by sa malo opláchnuť a nakrájať na kúsky. Mäso by malo byť strihané striktne cez zrno. Hrúbka každého kusu by mala byť 1,5-2 cm.

Porcie by mali byť položené na doske na krájanie, pokryté potravinovou fóliou alebo plastovým vreckom a mierne zbité špeciálnym kladivom. Počas tohto postupu nie je možné byť horlivý, pretože existuje možnosť pretrhnutia jemných vlákien. Potom fóliu odstráňte a kúsky obráťte. Znovu ich zakryte a z druhej strany mierne odklepnite.

Vzniknuté kuracie kotlety nastrúhajte kuracím korením. Môžete použiť hotové zmesi, alebo si môžete sami nazbierať svoje obľúbené bylinky. Článok „Korenie na kuracie mäso“ vám pomôže rozhodnúť sa o výbere kuracích kotletov na panvici.

Potom sa kuracie kotlety marinujú najmenej pol hodiny v majonéze s nakrájaným cesnakom, horčicou, paradajkovou cesnakovou pastou alebo v inej marináde vhodnej na kuracie mäso.

Nakladané kúsky kuracieho filé sa vložia do cesta a vyprážajú sa na panvici na rozpálenom rastlinnom oleji, až kým nebudú jemné.

Cesto na kuracie kotlety na panvici sa môže líšiť:

- pivné cesto (múka s pivom v pomere dva ku jednej);
- korenené cesto (zmes rozšľahaných kuracích vajec, múky a korenia - 1: 5: 1/2);
- klasické cesto na kuracie kotlety na panvici (zmes rozšľahaných kuracích vajec a múky - 1: 5);
- tvarohové cesto (zmes rozšľahaných kuracích vajec s nastrúhaným syrom - 1: 3);
- cesto z kyslej smotany (zmes rozšľahaných kuracích vajec a kyslej smotany s múkou - 2: 2: 4);
- krémové cesto (zmes rozšľahaných kuracích vajec s taveným syrom, nastrúhaným, múkou a mliekom: dve vajcia, 200 g syra, 100 ml mlieka, 40 g múky);
- zemiakové cesto (zmes rozšľahaných vajec, múky a najemno nastrúhaných zemiakov).

Kto nemá rád cesto, vypráža si na panvici v strúhanke kuracie rezne, na ktoré na tieto účely použije krekry, sezamové semiačka a obyčajnú múku. Existujú prívrženci komplexných riešení, ktoré pokrývajú jemné kuracie filety s mnohými vrstvami zeleninových, ovocných a hubových plášťov s červeným syrom.

Kuracie kotlety na panvici, osvedčený recept s fotografiami

Najchutnejšie a najjemnejšie, samozrejme, kuracie kotlety na panvici v klasike. Osvedčený recept s fotografiami podrobne odhalí postupnosť vytvorenia lahodného majstrovského diela šťavnatosti z kuracieho filé.

Zloženie:

kuracie prsia - 400 g;
kuracie vajcia - 3 ks .;
pšeničná múka - 130 g;
korenie - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
cesnak - 4 strúčiky;
majonéza - 60 g.

Kuracie kotlety na panvici. Overený recept s fotkami

Z kuracích pŕs odstráňte kožu, nakrájajte 2 filety. Mäso opláchnite a osušte.

Každé filé nakrájajte na 1,5 cm plátky. Mäso prikryte potravinovou fóliou a zľahka porazte kladivom. Odstráňte film, obráťte kúsky a postup opakujte.

Výsledné kotlety nastrúhame s kuracím korením, podľa potreby osolíme.

Potom ho zložte do širokej nádoby s vysokými stranami. Olúpte cesnak, umyte, nakrájajte nožom, premiešajte s majonézou. S touto zmesou nastrúhame na panvici kuracie mäso. Bude vhodné ich naliať do misy tak, aby plátky kuracieho filé boli v omáčke zo všetkých strán mokré. Kuracie kotlety nechajte marinovať na chladnom mieste 15 - 30 minút.

V tomto čase pripravte na panvici cesto na kuracie kotlety.

Prvá možnosť

Kuracie vajcia rozbite do misky, rozšľahajte ich vidličkou alebo šľahačom do mäkka. Nalejte múku do inej plochej nádoby.

Druhá možnosť

Porazte kuracie vajcia, pridajte múku. Všetko vyšľaháme mixérom alebo metličkou dohladka.

Rozohrejte hlbokú širokú panvicu s hrubým dnom, najlepšie liatinovú. Nalejte rastlinný olej.

Nakrájajte kuracie mäso najskôr vo vajci,

Vložte do panvice s veľmi horúcim olejom.

Kuracie kotlety smažte na panvici minútu na silnom ohni z oboch strán. Po ohni ho zmenšíme a mäso opekáme ďalšie štyri minúty zo všetkých strán.

Ak ste použili druhú verziu cesta, potom treba plátky len dobre vykúpať vo vaječnej múčnej hmote a vložiť do panvice. Kuracie prsia musíte vyprážať ako obvykle, ako je uvedené vyššie.

Kuracie kotlety varené takým jednoduchým spôsobom na panvici sa ukážu ako štandard jemnosti a šťavnatosti.

Chutné jedlo zaujme svojou chuťovou paletou. Vďaka marináde získa neutrálne kuracie mäso nielen šťavnatosť, ale aj príjemnú pikantnosť. Vďaka cestíčku si kotlety z kuracích pŕs zachovajú šťavnaté vlastnosti a budú neskutočne chrumkavé. Takéto jedlo skvele doplní rodinnú večeru alebo celé pohostenie.

Kuracie kotlety na panvici so syrovou vrstvou

Zloženie:

prsník - 300 g;
syr - 150 g;
kyslá smotana - 60 ml;
kuracie vajcia - 3 ks .;
pšeničná múka - 3 lyžice. l;
slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l;
soľ, korenie - 3 g.

Ako variť

Kuracie mäso nakrájajte na vhodné plátky, umyte ho, osušte, nie príliš rozšľahajte cez polyetylén. Mäso posypeme soľou a korením. Na prípravu cesta zmiešame vajcia, kyslú smotanu, múku. Suroviny vyšľahajte do hladkej konzistencie tukovej kyslej smotany. Podľa želania pridajte soľ a korenie. Zahrejte dobrú panvicu so slnečnicovým olejom. Ponorte sekanie kuracích pŕs jednou stranou do cesta a potom ho ihneď vložte do panvice. To isté urobte so zvyškom kotletiek z kuracích pŕs. Potom, čo sú všetky palacinky na panvici, vložte na každú dve polievkové lyžice strúhaného syra. Na vrch nalejeme vrstvu cesta. Jemne kotlety otočte a syrovú vrstvu utesnite pod kôrou cesta. Kuracie kotlety budeme smažiť 2 minúty. Na oboch stranách bez veka a potom pod vekom na miernom ohni ďalšie tri minúty. Ak je všetko vykonané správne a opatrne, získate originálne kuracie kotlety na panvici so syrovou vrstvou. Fanúšikovia naťahovacieho syra ocenia a tento recept umiestnia do časti svojej pamäti „Obľúbené sladkosti prvej potreby.“ Skúste to urobiť - budete radi. Budete prekvapení šťavnatosťou, nehou a vlhkosťou. A - neuveriteľná lahodnosť. Samozrejme, je potrebné ozdobiť také očarujúce jedlo z kuracích pŕs šťavnatou omáčkou. Recept na takúto omáčku nájdete po kliknutí na odkaz.

Kuracie kotlety na panvici bez chýb. Osvedčené tipy

Cesto pomáha kotletkám s kuracími prsiami zachovať ich šťavnatú a jemnú textúru.
Pridaním cesnaku, citrónovej šťavy, sójovej omáčky do marinády na kuracie kotlety na panvici bude kurča chutnejšie a žiarivejšie.
Kuracie kotlety by sa mali vyprážať iba na rozpálenom slnečnicovom oleji, aby sa zdalo, že vlákna sú utesnené kôrkou a zachovávajú si jemnosť. Počas vyprážania nevyschnú.
Najšťavnatejšie kuracie mäso bude marinované z mliečnych výrobkov: majonéza, mlieko, kyslá smotana.
Kuracie kotlety varené na panvici sú vynikajúce s domácou paradajkovou omáčkou, cesnakom alebo hubami.
Varte kuracie kotlety na panvici a prekvapte svoju rodinu a hostí jemnou chuťou šťavnatého kuracieho filé.

(Navštívených 64 193 krát, dnes 1 návštev)