Z čoho je vyrobená zubná pasta. História vzniku zubnej pasty. Výhody prírodných zložiek

Každý vie o potrebe každodennej ústnej hygieny. Nie všetci si však uvedomujú, že pasty na farmaceutickom trhu môžu predstavovať hrozbu pre zdravie. Niektoré pasty vyvolávajú vývoj alergických reakcií a poškodzujú sklovinu. Vynikajúcou alternatívou k priemyselným čistiacim prostriedkom je prírodný prášok.

Nežiaduce prísady v pastách

Zvážte zoznam zložiek, ktoré by nemali obsahovať prírodné pasty:

Laurylsulfát sodný, čo je agresívna látka. Stimuluje produkciu veľkého množstva peny pri čistení zubov a zároveň nepriaznivo ovplyvňuje vaše zdravie. Laurylsulfát sodný spúšťa kaskádu reakcií v imunitnom systéme a vedie k rozvoju závažných alergických reakcií. Látka navyše negatívne ovplyvňuje činnosť vnútorných orgánov. Sliznice ústnej dutiny reagujú na dráždivé látky so zápalom ďasien a citlivosťou skloviny.
Laktát hlinitý. Zložka sa pridáva do zubných pást na zníženie krvácania z ďasien. Má to nielen terapeutický účinok. Látka má schopnosť akumulovať sa v kostných štruktúrach, čo spôsobuje patológie muskuloskeletálneho systému.
Antibakteriálne látky... Môžu sa používať iba pri exacerbácii infekčných a zápalových procesov v ústnej dutine. Pravidelné používanie antibiotických pást vedie k nerovnováhe mikroflóry v ústnej dutine.
Sacharín. Látka zlepšuje chuť čistiaceho prostriedku, ale je tiež karcinogénna pre telo. Nie všetci vedci s týmto názorom súhlasia.
Sodná soľ karboxymetylcelulózy. Na základe vedeckých výskumov sa zistil negatívny vplyv zložky na prácu tráviaceho systému. Ale napriek tomu sa aktívne pridáva do potravín. Tento prvok je tiež schopný vyvolať alergické reakcie.
Oxid titaničitý, ktorý dodáva pastám biely odtieň. Účinok zložky na ľudské telo nie je dobre známy. Mnoho vedcov sa prikláňa k názoru, že oxid titaničitý je karcinogén.

Platné komponenty

Ako odlíšiť prírodnú zubnú pastu od falzifikátov? Musíte si len naštudovať zloženie uvedené na tube. V pochybných výrobkoch je podiel prírodných zložiek nižší ako 1%.

Je potrebné mať na pamäti, že zložky produktu vstupujú do tela aj napriek absencii jeho prehĺtania. Škodlivé látky sú schopné absorbovať sa do krvi cez sliznicu úst.

Výrobky na starostlivosť o zuby môžu byť vyrobené vo forme pasty a prášku. Posledný typ výrobku zvyčajne obsahuje viac prírodných zložiek. Používanie prášku však nie je veľmi vhodné počas hygienických postupov. Niektoré typy drsných práškov tiež zraňujú a poškriabajú sklovinu, čo spôsobuje, že je citlivejšia.

Nájsť v obchode pastu s úplne organickým zložením (maximálne 95% prírodných zložiek) je takmer nemožné. Takéto výrobky je možné objednať cez internet v zahraničí. Úplne prírodné pasty sa vyrábajú v USA, Anglicku, Nemecku.

V zložení bezpečných pást môžete nájsť veľa neznámych komponentov, ktoré vystrašia ich meno. V skutočnosti je veľa látok vyrobených z prírodných zložiek a sú pre ľudské telo bezpečné. Zároveň nemajú ani užitočné vlastnosti, pretože sú počas výrobného procesu podrobené silnému tepelnému a chemickému spracovaniu.

Zoznam prijateľných prísad v prírodných cestovinách:

Oxid kremičitý. Je to potrebné na bielenie tónu skloviny. Kremík je dobré prírodné brusivo, ktoré odstraňuje tvrdé a mäkké plaky zo zubov.
Organický glycerín... Používa sa na dodanie pasty hustej a rovnomernej konzistencie. Látka sa získava hydrolýzou zeleniny.
Xylitol. Je potrebné dodať čistiacim prostriedkom sladkastú chuť. Často sa pridáva do detských zubných pást. Zložka sa získava zo sladkej zeleniny a ovocia, brezovej kôry.
Sorbitol. Rovnako ako xylitol pôsobí ako sladidlo. Extrahované z čerešňových listov, horského popola, rias, jabĺk.
Guma Produkt sa pridáva do potravín a výrobkov na starostlivosť o ústnu dutinu v mnohých rozvinutých krajinách - Japonsku, Amerike. Zložka funguje ako zahusťovadlo a získava sa fermentáciou cukrového sirupu.
Citrát zinočnatý. Používa sa na zabránenie tvorby tvrdého povlaku na povrchu zubov. Tento stopový prvok sa nachádza aj v ľudskom tele.
Citrát sodný. Reguluje rovnováhu pH v ústnej dutine. Látka sa získava z kyseliny citrónovej.
Benzoát sodný. Nachádza sa v malom množstve v niektorých druhoch ovocia (jablká, hrušky). Je konzervačným prostriedkom v prírodných zubných práškoch.
Maltodexín. Hlavnou funkciou je viazať zložky čistiaceho prostriedku. Získava sa hydrolýzou škrobu. Maltodexín je považovaný za bezpečnú prídavnú látku v Rusku a rozvinutých krajinách.

Okrem uvedených zložiek môžu prírodné produkty obsahovať ešte 1 - 2 zložky, ktorých bezpečnosť nebola preukázaná.

Domáci recept

Výrobky na starostlivosť o zuby sa dajú pripraviť aj doma. Zakaždým, keď musíte experimentovať s kompozíciou, aby ste našli najlepšiu voľbu pre seba. Existuje niekoľko populárnych receptov na výrobu domáceho zubného prášku.

Liečba bentonitovým ílom

Zložka sa aktívne používa v zubnom lekárstve počas procedúry remineralizácie skloviny. Na prípravu produktu vezmite 2 lyžice. l. prevarená voda, 5 g soli (plytká), 3-4 lyžice. l. hlina. Všetky zložky sú navzájom navzájom dôkladne premiešané a na konci pridáme 15 kvapiek mätového oleja. Ingrediencie je možné kúpiť v ktorejkoľvek lekárni.

Bentonitový íl sa aktívne používa v zubnom lekárstve počas procedúry remineralizácie skloviny

Ako si vyrobiť zubnú pastu doma? Na prípravu produktu sa používajú smaltované misy. Kovové nádoby prichádzajú do styku s hlinou a zhoršujú terapeutické vlastnosti pasty. Na mixovanie môžete použiť kovovú lyžicu alebo vidličku. Najskôr sa pridajú všetky suché prísady a potom tekuté prísady. Pripravený produkt skladujte v sklenenej nádobe. Pred každou aplikáciou pomocou čajovej lyžičky sa kompozícia nanáša na zubnú kefku a vykonávajú sa hygienické postupy.

Produkt z glycerínu

Cestoviny na báze glycerínu sa pripravujú ťažšie ako cestoviny na báze ílu. V takom prípade bude prášok vyžadovať ďalšie tepelné ošetrenie. Počas zahrievania sa kompozícia pravidelne mieša, aby sa zložky pasty nezhoršili.

Príprava produktovej zmesi:

citrónový, pomarančový alebo mätový olej (niekoľko kvapiek);
filtrovaná voda - 6 lyžice. l;
sóda bikarbóna - 2 lyžice l;
guarónska meď - 4 lyžičky;
potravinový alebo rastlinný glycerín - 1,5 lyžičky.

Vytvorte pastu podľa algoritmu. Najskôr sa zmiešajú všetky zložky okrem éterických olejov. Potom sa pasta prenesie do plastovej nádoby a tesne sa uzavrie viečkom. Dospelí môžu s receptom experimentovať a namiesto vody používať vodku. Bude sa lepšie vyrovnávať so smaltovaným plakom. Na zlepšenie čistiacich vlastností je možné do produktu pridať drvené aktívne uhlie. Zároveň sa upraví množstvo suchých prísad tak, aby pasta nebola príliš tekutá a neroztekala sa po štetci.

Pasta z kokosového oleja

Zložka obsahuje kyselinu laurovú, ktorá má antimikrobiálny účinok. V procese prípravy produktu sa mätový olej (15 kvapiek), kokosový olej a sóda bikarbóna zmiešajú v rovnakých pomeroch (3-4 lyžice). Najskôr zmiešajte sódu bikarbónu a kokosový olej a potom do ingrediencií pridajte mätový olej. Suroviny miešajte lyžicou, kým v paste nezostanú hrudky. Akonáhle produkt získa požadovanú konzistenciu, prenesie sa do hlbokej nádoby s vekom a vloží sa do chladničky.

Masáž ďasnami zabraňuje rozvoju paradentózy a zápalu ďasien. Procedúra sa vykonáva pred spaním

Okrem čistiacich pást doma si môžete pripraviť liek na masáž ďasien. Za týmto účelom si v jednej miske zmiešajte kurkumu (1 lyžičku), mleté \u200b\u200bkorenie (3 lyžice) a niekoľko štipiek morskej soli (najemno zomletej). Aby pasta získala požadovanú konzistenciu, pridá sa k ingredienciám trochu rozpusteného masla. Do kompozície sa ponorí prst a pomocou jemných masážnych pohybov sa aplikuje na ďasná.

Najlepšie prírodné zubné pasty

Zubní lekári upozorňujú na 3 pasty, ktoré pozostávajú hlavne z bezpečných komponentov. Preto sa odporúčajú používať u detí a dospelých náchylných na alergické reakcie.

Výrobky Isme Rasyan z Thajska sa osvedčili. Obsahuje bylinné zložky a klinčekový olej. Existuje niekoľko druhov finančných prostriedkov, ale všetky sa považujú za bezpečné pre organizmus.

Pasta Isme nielen dobre odstraňuje plak, ale maskuje aj zápach cigariet. Pre efektívne čistenie ústnej dutiny stačí na kefku naniesť malé množstvo prostriedku (veľkosť hrášku).

Ďalším dobrým prírodným liekom je pasta Natura Siberica. Okrem bylinných zložiek obsahuje užitočné minerály, ktoré obnovujú zubnú sklovinu. Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam chráni Natura Siberica zuby pred kazivými procesmi. Kamčatská pasta posilňuje ďasná a zabraňuje ich zápalu.

EcoLuxe sa považuje za prírodnú pastu, ktorá obsahuje extrakt z dubového listu a jablčný pektín. Je predpísaný pacientom trpiacim na krvácanie z ďasien. Aktívne zložky v paste zabraňujú tvorbe povlaku na sklovine a inhibujú aktivitu patogénnej flóry.

Pri ochorení parodontu EcoLux urýchľuje obnovu poškodeného tkaniva ďasien. Extrakt z dubového listu je vynikajúci v boji proti plesňovým infekciám. Nástroj nemá žiadne kontraindikácie pre použitie a dá sa použiť na hygienické postupy každý deň.

Ceny prírodných cestovín sa pohybujú od 100 do 400 rubľov. Existujú aj drahšie analógy, ale kvalita produktu nie vždy priamo závisí od jeho ceny.

Užitočné komponenty

Niektoré prísady je žiaduce pridávať do domácich zubných pást. Musíte tiež venovať pozornosť najmenej jednej alebo viacerým z uvedených zložiek obsiahnutých v priemyselnom prášku.

Zoznam prírodných zložiek vhodných na výrobu produktu:

klinčeky - má mierny analgetický účinok;
šalvia - bojuje proti krvácajúcim ďasnám;
extrakt z čajovníka - vráti belosť úsmevu;
mäta - eliminuje príznaky zápalu v počiatočných štádiách vývoja;
tymián - charakterizovaný antiseptickými vlastnosťami;
rozmarín - zlepšuje regeneráciu rán a odieranie slizníc úst.

Sóda sa môže pridávať ako brusivo do domácich pást. Táto súčasť sa používa nie viac ako 1-krát týždenne. V opačnom prípade by mohlo dôjsť k poškodeniu skloviny. Na bielenie zubov umožňujú zubní lekári použitie kyseliny citrónovej. Prísada sa môže pridávať do čistiacich práškov v malom množstve, aby sa zabránilo opareniu úst.

Citrón a dúhovka v zložení prírodných pást dobre pomáhajú proti nepríjemnému zápachu. Jednoduché bielenie zubov plátkom citróna má tiež bieliaci účinok.

Existuje niekoľko domácich receptov na zubné pasty, ktoré sú vynikajúcou náhradou za priemyselne vyrábané zubné prášky. Produkt je možné pripraviť z dostupných prísad. Prvýkrát by ste sa mali poradiť so svojím zubným lekárom, aké prísady do pasty pridať. Pre každú osobu sú vhodné rôzne kompozície. Neexistuje univerzálny recept na domáci prášok na zuby.

: Vedeli ste, že domáce cestoviny sú oveľa efektívnejšie a užitočnejšie ako moderné čistiace prostriedky, ktoré sú plné regálov v obchodoch?! Ako si vyrobiť zubnú pastu? Ukazuje sa, že to nie je vôbec ťažké. Známe prírodné produkty sú vhodné pre každého a najčastejšie sú dostupné v kuchyni každej ženy v domácnosti.

Prečo by ste sa mali vyhnúť priemyselným zloženiam

Najčastejšie priemyselné výrobky na starostlivosť o ústnu dutinu obsahujú veľa zložiek nebezpečných pre ľudské zdravie. Medzi nimi:

Glycerol. Zahalí každý zub, čím zabráni samovoľnej regenerácii skloviny.
Laurylsulfát sodný. Táto penová chemikália vyvoláva dráždivé kožné reakcie a nepriaznivo ovplyvňuje všetky orgány.
Triclosan. Existujú informácie o jeho súvislosti s poruchami nervového systému, ako aj s vývojom onkologických ochorení.
Fluór. Táto zložka má tendenciu hromadiť sa v ľudskom tele, vo veľkých objemoch je toxická. Pri výbere by ste preto nemali prevziať zodpovednosť; v prípade potreby by to mal určiť výlučne váš zubný lekár. Mnoho potravín navyše už obsahuje dostatočné množstvo tejto látky.

Potom sa spýtate, ako nahradiť zubnú pastu? Nič. Skúste si sami vyrobiť prírodný. A už mesiac po jeho aplikácii získa váš úsmev jedinečnú belosť a lesk.

Užitočné vlastnosti bylinných zložiek

Dobrá domáca zubná pasta je tiež dobrá, pretože jej zloženie vyberáte a upravujete podľa svojho uváženia. Pred začatím jeho prípravy je preto dôležité rozhodnúť sa, ktoré ingrediencie a na aký účel chcete podľa tohto alebo toho receptu použiť.

Užitočné vlastnosti rastlín:

šalvia - má priaznivý účinok na ďasná náchylné na krvácanie;
tymián - pozoruhodne bojuje s baktériami v ústnej dutine;
karafiát - zmierňuje bolestivosť kostí;
rozmarín - má dobrý vplyv na krvný obeh v tkanivách;
mäta - používa sa na dodanie sviežosti dychu, navyše účinne odstraňuje zápaly a bolestivé pocity počas vývoja kazu;
kokosový orech - má antibakteriálny účinok a ničí rôzne huby, čím chráni pred kazom;
kurkuma je prírodné bielidlo, nenechajte sa zastrašiť žiarivo oranžovou farbou, zafarbí iba štetec;
sóda bikarbóna - ničí škodlivé mikroorganizmy a baktérie, odstraňuje zubný povlak na povrchu a tiež nepríjemný zápach z úst, čo prispieva k získaniu žltých zubov;
morská soľ - kombinuje antibakteriálne vlastnosti a bohatú sadu minerálov a stopových prvkov, čo má pozitívny vplyv na stav zubov a ďasien;
oliva - prírodné bieliace činidlo, eliminuje baktérie v ústnej dutine, zastavuje tvorbu povlaku, posilňuje kostné tkanivo a ďasná;
čajový strom je vynikajúcim antiseptikom, má antibakteriálny účinok;
med - bojuje proti plaku na sklovine, má baktericídne vlastnosti;
oranžová - ničí choroboplodné zárodky a mnoho druhov infekcií;
škorica - je najaktívnejšia pri potláčaní Streptococcus mutans (baktéria, ktorá vyvoláva vývoj kazu) a Lactobacillus plantarum (baktéria, ktorá spôsobuje choroby mäkkých tkanív ďasien);
hlina (bentonit) - má baktericídne vlastnosti, zahŕňa súbor stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na všeobecný stav ústnej dutiny;
hlina (biela) - dobre bieli zuby a posilňuje sklovinu, vynikajúce antibakteriálne činidlo;
klinček - rýchlo zmierňuje bolestivé pocity kostného tkaniva, tlmí patogénne baktérie;
citrónové kôry - bieliaci a antibakteriálny prostriedok.

DIY recepty na prírodné čistenie

Nasledujúce recepty vám povedia, ako si vyrobiť zubnú pastu doma alebo ako si umývať zuby, ak zubná pasta nie je.

Budeme potrebovať:

hlina (biela) - 70 gramov;
med - 1 lyžička;
éterické oleje zo šalvie a harmančeka - každý po 2 kvapkách;
vodný extrakt z propolisu - 5-10 kvapiek ..

Hlinu miešajte s vodou, kým sa nezíska hustá hmota, nalejte do nej propolis. Potom pridáme naše oleje do medu. Všetko opatrne premiešajte. Domáca zubná pasta je pripravená! Dokonale odstráni zubný povlak a vaše zuby jemne vybieli.

Budeme potrebovať:

mletá škorica - 1 štipka;
mletý fenikel - 1 štipka;
soľ (more) - 1 štipka;
sóda - 2 lyžičky;
éterické oleje: mäta pieporná alebo čajovník - 5-6 kvapiek;
kokosový olej - 1 lyžička

Pripojíme vyššie uvedené komponenty s výnimkou poslednej, premiešame. Táto domáca zubná pasta vyžaduje pred vyčistením pridanie kokosu. To znamená, že zakaždým, keď začnete hygienické postupy, pridajte do pripravenej kompozície malé množstvo oleja.

Budeme potrebovať:

drvená morská soľ - 0,5 lyžičky;
sóda - 2 lyžičky;
myrha alebo sladké drievko (prášok) - lyžička;
biela hlina - 0,5 lyžičky;
potravinový glycerín - 2 lyžičky;
listy mäty - 3-4 ks .;
éterický olej podľa vášho výberu (citrusy, mäta, rozmarín) - 10-13 kvapiek.

Všetky výrobky zmiešame a skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.

Budeme potrebovať:

baklažánová alebo banánová šupka;
olivový olej;
morská soľ.

Prvým krokom je mletie soli na práškovú konzistenciu. Morská soľ by mala byť prírodná, bez rôznych prísad. Ďalej šupku osmažte v rúre, kým sa nevytvorí drevené uhlie, a tiež ju rozdrobte na múku.

Recept na zubnú pastu Sivananda na sedem dní používania zahŕňa zmiešanie troch lyžíc soli a šupky z baklažánu s olivovým olejom a mal by ľahko natrieť pripravený produkt.

Jednou z nevýhod tohto produktu je jeho trvanie, čas by mal byť minimálne desať minút. Vysvetľuje to skutočnosť, že zrnká morskej soli sa musia najskôr rozpustiť v slinách, preto sa pripravená pasta na chvíľu umiestni pod. A až potom môžete zahájiť proces čistenia. Ďalej sa odporúča postupovať prstom a produkt rovnomerne rozložiť z ďasien na samotné zuby.

Budeme potrebovať:

hlina (bentonit) - 50 ml;
kokosový olej - 4 lyžice;
škoricový éterický olej - 9 kvapiek;
éterický olej z klinčekov - 4 kvapky;
pramenitá voda - 10 lyžíc

Ak chcete pripraviť takúto zubnú pastu vlastnými rukami, musíte len skombinovať všetky komponenty, aby ste získali homogénne zloženie.

Vyvarujte sa takýmto receptom!

Často nájdete veľa tipov, ako si doma vyrobiť bieliacu zubnú pastu na báze sódy a peroxidu vodíka. Mali by ste vedieť, že zubní lekári hovoria o použití takéhoto čistiaceho prostriedku negatívne a tieto recepty neodporúčajú.

Na výrobu klasických cestovín sú vhodné cestoviny z tvrdej pšenice. Cestoviny je možné doplniť lahodnými a aromatickými omáčkami.

huffingtonpost.com

Tradičná omáčka carbonara sa vyrába z pancetty alebo guanchiale, rovnako ako aromatické pecorino romano z ovčieho mlieka. V našej oblasti je možné mäsové výrobky nahradiť tučnou slaninou a talianskym syrom - parmezánom. A pamätajte: žiadny krém v karbóne!

Zloženie

450 g špagiet;
soľ podľa chuti;
200 g slaniny;
100 g najemno nastrúhaného parmezánu;

Príprava

Varte špagety v osolenej vode podľa pokynov na obale do al dente. Medzitým si slaninu nakrájame na malé prúžky a opražíme na rozpálenom oleji do zlatista. Vyšľahajte žĺtky a spojte ich s polovicou strúhaného syra a štipkou korenia.

Špagety vyhoďte do cedníka a nechajte asi pohár vody, v ktorej sa varili. Ihneď ich vložte do panvice so slaninou, premiešajte a odstavte z ohňa. Pridajte trochu špagetovej vody, dochuťte korením a vmiešajte vaječnú omáčku. Poriadne premiešajte a podľa potreby dolejte viac vody, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu.

Vložte cestoviny na servírovací tanier a posypte zvyšným strúhaným syrom.

nonnabox.com

Boloňská omáčka z paradajok a mäsa je známa snáď po celom svete. Najčastejšie sa kombinuje so špagetami, ale skvele doplní iné druhy cestovín.

Zloženie

1 mrkva;
1 stopka zeleru
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
niekoľko vetvičiek rozmarínu;
200 g mletého bravčového mäsa;
200 g mletého hovädzieho mäsa;
500 g paradajok vo vlastnej šťave;
4 lyžice paradajkovej pasty;
100 ml červeného vína;
soľ podľa chuti;
niekoľko vetvičiek bazalky;
500 g špagiet;
nejaký strúhaný parmezán.

Príprava

Zeleninu nakrájajte na malé kocky a nasekajte rozmarín. Tieto suroviny orestujeme na rozohriatom oleji, kým zelenina nebude jemná.

Vložte do inej panvice a smažte do zlatista. K mäsu pridáme zeleninu, paradajky, paradajkový pretlak a víno. Premiešame, dochutíme korením a privedieme k varu. Potom znížime teplotu a za občasného miešania varíme ďalších 30 - 40 minút. Pridajte nasekanú bazalku a miešajte.

Špagety varte v slanej vode do al dente. Scedíme, cestoviny preložíme na misu, navrch dáme bolonskú omáčku a ozdobíme lístkami bazalky a strúhaným syrom.

3. Fettuccine Alfredo

simplyrecipes.com

V klasickej verzii sú cestoviny zmiešané iba s najjemnejšou krémovou omáčkou, ktorá je vyrobená iba z troch ingrediencií. Neskôr sa omáčka začala robiť krémovejšou a začali do nej pridávať huby alebo krevety.

Zloženie

250 g fettuccínu;
soľ podľa chuti;
50 g masla;
100 ml krému - voliteľné;
100 g strúhaného parmezánu;
mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti.

Príprava

Fettucín varte v slanej vode do al dente podľa pokynov na obale. Medzitým si na miernom ohni rozpustíme v hrnci maslo a potom ho odstavíme.

Pre krémovú omáčku pridajte smotanu k maslu. Neodstraňujte z tepla, kým nie sú cestoviny hotové a stále ich miešajte.

Pomocou svojich kuchynských klieští vložte fettuccín do hrnca. Pasta by nemala byť suchá, takže sa z nej nepokúšajte striasť všetku tekutinu. Zapnite stredný oheň a pastu premiešajte. Pridajte polovicu syra a znova veľmi dobre premiešajte. Ak je to potrebné, prilejte ešte vodu, v ktorej sa varil fettuccín. Posypeme zvyšným syrom a znova premiešame.

Vložte cestoviny na servírovaciu misku a posypte ich mletým korením.

4. Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou v krémovej omáčke

Zloženie

2 kuracie prsia;
soľ podľa chuti;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
350 g farfalle (pasta v tvare motýľa);
1 hlávka brokolice;
240 ml mlieka;
50 g strúhaného parmezánu;
180 g;
3 strúčiky cesnaku.

Príprava

Na strednom ohni zohrejeme olej. Vložte kuracie prsia do panvice, dochuťte korením a povarte ich z každej strany 8 minút do zlatista. Mierne ochladíme a nakrájame na malé kúsky.

Farfalle vložte do vriacej osolenej vody. Brokolice s brokolicou vložte do hrnca 2 minúty predtým, ako sa uvaria al dente. Potom vypustite vodu.

V hrnci zmiešajte mlieko, parmezán, krémový syr, mletý cesnak a korenie. Varíme za občasného miešania, kým omáčka nezhustne. Farfalle, brokolicu a kuracie mäso vložte do omáčky a dobre premiešajte.

jamieoliver.com

Na prípravu týchto cestovín môžete použiť čerstvé paradajky aj paradajky vo vlastnej šťave. A okrem bazalky si môžete vziať špenát, rukolu alebo zelený hrášok.

Zloženie

1 zväzok bazalky
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1 kg zrelých paradajok alebo 800 g paradajok vo vlastnej šťave;
1 lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica červeného vína alebo balzamikového octu
soľ podľa chuti;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
500 g špagiet;
nejaký strúhaný parmezán.

Príprava

Stonky a listy bazalky nakrájajte osobitne, nechajte pár listov na ozdobu. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno. Olúpte paradajky a nakrájajte na malé kocky. Pokiaľ ide o paradajky vo vlastnej šťave, niekedy sa pripravujú nasekané, takže ich nemusíte sekať.

Na strednom ohni rozohrejeme olej a cibuľu v ňom restujeme asi 7 minút, kým nezmäknú a nezhnednú. Poukladáme stonky cesnaku a bazalky. Po pár minútach pridajte paradajky a ocot, dochuťte korením a za občasného miešania povarte 15 minút. Pridajte listy bazalky a znížte teplotu na minimum.

Medzitým varíme v osolenej vode do al dente. Vypustite vodu do samostatnej nádoby, vložte špagety do paradajkovej omáčky a dobre premiešajte. Ak sú cestoviny suché, pridajte trochu špagetovej vody.

Vložte cestoviny na misu, posypte parmezánom a ozdobte lístkami bazalky.

simplyrecipes.com

Vyberte si akékoľvek huby podľa vášho výberu: šampiňóny, prasiatko alebo akékoľvek iné.

Zloženie

300 g kučeravej pasty;
soľ podľa chuti;
2 lyžice masla;
2 lyžice olivového oleja
600 g šampiňónov;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
150 g špenátu;
1 citrón;
nejaký strúhaný parmezán;
pár vetvičiek petržlenu.

Zloženie

Cestoviny uvaríme podľa návodu v slanej vode do al dente. Vypustite vodu a nechajte jeden pohár tekutiny na neskôr.

V hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Za stáleho miešania ju uvaríme, kým nie je mierne hnedá. Stiahneme z ohňa. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nasekané. Toast za občasného miešania opečieme, kým nezhnedne. Dochutíme soľou a korením.

Pridajte cestoviny k hubám, polovicu nasekaného špenátu a ¼ šálky cestovej vody. Premiešame a varíme, kým špenát mierne nezovrie. Pridáme zvyšný špenát a ešte pár minút povaríme. Ak sa vám zdá pasta trochu suchá, prilejte viac vody.

Potom pridajte maslo, 2 lyžice citrónovej šťavy a kôru z celého citróna. Hodíme, dáme na servírovaciu misku a posypeme syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

simplyrecipes.com

Cestoviny Primavera je dobré variť v lete s čerstvou sezónnou zeleninou, ktorá je k dispozícii v kuchyni.

Zloženie

200 g fusilli (pasta v tvare špirály);
soľ podľa chuti;
2 lyžice olivového oleja
1 mrkva;
½ červenej cibule;
1 cuketa;
½ baklažánu;
½ bulharčiny;
1 strúčik cesnaku;
100 g paradajkovej pasty;
1 čajová lyžička ochucovadla talianskych bylín;
niekoľko cherry paradajok;
niekoľko listov bazalky;
nejaký strúhaný parmezán.

Príprava

Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente.

Na strednom ohni rozohrejeme olej a mrkvu restujeme, nakrájame na malé prúžky a pol krúžky cibule 5 minút. Pridajte kocky cukety a baklažánu a pásiky korenia. Varíme ešte 3 - 4 minúty. Dochutíme soľou, pridáme nasekaný cesnak, dobre premiešame a odstavíme z ohňa.

Pridajte paradajkovú pastu, korenie a trochu vody na cestoviny. Potom pridáme uvarené cestoviny, rozpolené paradajky a nasekanú bazalku.

stockfresh.com

Táto cestovina sa ukáže ako veľmi chutná a aromatická. Najlepšie sa k nej hodia kráľovské krevety.

Zloženie

200 g linguini alebo špagiet;
soľ podľa chuti;
25 g masla;
200 g lúpaných kreviet;
1 strúčik cesnaku;
100 ml bieleho vína;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
1 lyžica citrónovej šťavy
¼ petržlenová vňať.

Príprava

Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente. Medzitým si na strednom ohni rozpustíme polovicu masla a popražíme ho, kým z oboch strán jemne nezhnedne. Pridajte nasekaný cesnak a povarte ďalšiu minútu.

Zalejeme vínom, premiešame a privedieme k varu. Pridáme zvyšné maslo, korenie, citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať. Odstavíme z ohňa, pridáme pastu a dobre premiešame.

usa.philips.com

Na Sicílii sú veľmi obľúbené cestoviny s príchuťou Alla norma. Varí sa s paradajkovou omáčkou.

Zloženie

2 baklažány;
soľ podľa chuti;
1 lyžica sušeného oregana
mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti;
4 lyžice olivového oleja
3 strúčiky cesnaku;
1 zväzok bazalky
1 lyžička octu bieleho vína
800 g paradajok vo vlastnej šťave;
500 g špagiet;
nejaký strúhaný parmezán.

Príprava

Baklažány nakrájame na malé kocky, posypeme soľou a necháme 20 minút pôsobiť, aby sa ich horkosť uvoľnila. Potom opláchnite a osušte papierovou utierkou. Kombinujte baklažán s oreganom, soľou, korením a polovicou olivového oleja.

Zvyšný olej rozohrejeme na strednom ohni a po častiach osmažíme baklažán. Za občasného miešania ich povaríme 5-8 minút, kým nezmäknú a jemne nezhnednú. Pridajte nasekaný cesnak a nakrájané stonky bazalky a povarte ich pár minút.

Pridáme ocot a paradajky, nakrájame ich lopatkou a dusíme 15 - 20 minút na miernom ohni. Môžu sa tiež použiť lúpané čerstvé paradajky, ale varenie bude trvať dlhšie. Omáčka by mala byť dostatočne hustá.

Špagety uvaríme al dente v osolenej vode. Vypustite tekutinu do samostatnej nádoby a trochu ju pridajte do omáčky spolu s nasekanými lístkami bazalky. Vložte špagety do omáčky, premiešajte a podľa potreby podlejte ešte vodou.

Vložte cestoviny na servírovaciu misku a posypte ich syrom.

jamieoliver.com

Toto je ďalšie klasické talianske jedlo s kaparami, ančovičkami a čili. Cestoviny sa ukážu ako výdatné, korenené a neuveriteľne aromatické.

Zloženie

400 g špagiet;
soľ podľa chuti;
niekoľko lyžíc olivového oleja;
4 klinčeky;
2 červené chilli papričky
3 sardelové filé;
100 g olív;
100 g kapary;
200 g zrelých cherry paradajok;
½ zväzku bazalky;
nejaký strúhaný parmezán.

Príprava

Špagety uvaríme al dente v osolenej vode. Na strednom ohni rozohrejeme olej a pridáme nasekaný cesnak, tenké prúžky čili, nadrobno nakrájané sardelové filety, olivy a nasekané kapary. Smažte niekoľko minút.

Pridáme paradajky, prekrojené na polovicu a trochu špagetovej vody. Prikryjeme a dusíme 3 - 4 minúty, kým paradajky nezačnú mäknúť. Do omáčky vložíme cestoviny a lístky bazalky. Zamiešame a osolíme.

Vložte cestoviny na servírovaciu misku a posypte parmezánom.

Zubná pasta je účinný nástroj, ktorý pomáha predchádzať vzniku zubných patológií. Používa sa iba s kefkou a umožňuje vám udržiavať zuby vo výbornom stave. Ale také lieky, ktoré sú široko inzerované, obsahujú škodlivé. Aby ste sa vyhli zdravotným problémom, je lepšie používať prírodnú zubnú pastu, ktorá dobre vyčistí sklovinu a nepoškodí zuby a ďasná.

Vlastnosti výroby hygienických výrobkov

Ako sa vyrába zubná pasta? Najskôr podnik vykonáva mechanické čistenie vody z vodovodu, potom sa ozonizuje na účely dezinfekcie. Aby sa zabránilo prenikaniu ozónu do čističa úst, ultrafialové lúče ho ničia.

Potom sa základňa pre zubnú pastu varí v špeciálnych reaktoroch, ktorá sa skladá zo zvlhčovača, zahusťovadla, vody a brusiva. Varí sa pri teplote 40 stupňov, inak sa produkt odlupuje. Želé podobná hmota sa počas varenia mieša pomocou špeciálneho mixéra v reaktore.

Potom sa výsledná zmes naleje do dočasne použitých nádob. Výroba zubnej pasty sa končí laboratórnymi testami. Musí sa skontrolovať hustota, zápach, viskozita a farba, acidobázická rovnováha a mikrobiologické ukazovatele. Takéto analýzy trvajú 3 dni a ak je všetko v poriadku, produkt sa odošle do obalu.

Odrody liekov

Rôzne typy zubných pást sa zvyčajne delia podľa spôsobu použitia a účelu. Existujú dve veľké skupiny - terapeutická a profylaktická a hygienická. Na čistenie ústnej dutiny je možné každý deň používať najnovšie hygienické výrobky bez rizika poškodenia slizníc a skloviny. Profylaktické pasty však zahŕňajú aj podtypy, ktoré sa používajú v zubnom lekárstve na prevenciu a liečbu chorôb tvrdých tkanív a chorôb parodontu.

Klasifikácia výrobkov preventívnej hygieny

Typy zubných pást v tomto smere sú nasledujúce:

Protizápalové. Takéto výrobky majú zložité zloženie vrátane bylinných extraktov. Môžu byť použité na čistenie skloviny v prípade paradentózy počas terapie.
Proti zubnému kazu s fluoridom. Tieto prípravky je možné kombinovať s hygienickými pastami.
Anti-plakové bielenie a vysoko abrazívne produkty.
Protiplesňové. Tieto výrobky ústnej hygieny sa bežne používajú na afty.
Čistiace prostriedky na citlivé korunky.
Profylaktické zubné pasty s antimikrobiálnym účinkom. Sú potrebné iba na dočasné použitie v boji proti stomatitíde.

Výrobcovia tiež vyrábajú špeciálne pasty na čistenie zubov, ktoré sa používajú na ošetrenie ústnej dutiny. Tieto produkty sú tiež účinné pri prevencii tvorby plakov.

Z čoho sa vyrába zubná pasta?

Jeho hlavnými zložkami sú vonné látky, brusivá, zvlhčovadlá, fluoridy a penidlá. Abrazíva hrajú v paste dôležitú úlohu, pretože práve vďaka nim sa čistí zubná sklovina. Najbežnejšie z nich sú zlúčeniny hliníka, uhličitanu vápenatého a oxidu kremičitého. Takéto materiály sa pridávajú do pasty na čistenie povrchu zubov bez poškodenia skloviny.

Zvlhčovače vo výrobkoch ústnej hygieny sa používajú na udržanie vlhkosti a udržanie textúry. Sorbitol, ktorý je tiež príchuťou, a glycerín nájdete takmer v každej zubnej paste. Vďaka týmto zložkám získa prípravok po vytlačení z tuby hladkú gélovú konzistenciu.

Čistiace prostriedky (penidlá) pôsobia ako povrchovo aktívne látky, ktoré pomáhajú čistiť zubnú sklovinu a tiež podporujú penenie. V zložení bežných pást je najbežnejším detergentom laurylsulfát sodný.

Fluorid obsiahnutý v mnohých výrobkoch znižuje pravdepodobnosť zubného kazu a posilňuje sklovinu. Do zubných pást pridávajú aj dochucovadlá a umelé sladidlá, aby chutili.

Čo je v detskej paste?

Skôr ako sa rodičia naučia, ako vyrábať zubné pasty pre malých spotrebiteľov, mali by si pamätať, že je potrebné vyčistiť mliečne zuby od ich vzniku. Najprv to musíte urobiť iba detskou kefkou bez použitia akýchkoľvek hygienických prostriedkov. Každý deň by ste mali dieťaťu utierať zúbky kúskom sterilného obväzu. Iba od dvoch rokov je povolené čistiť ich špeciálnou pastou pre deti.

Dnes veľa výrobcov pridáva do detských výrobkov škodlivé látky, preto by ste si mali pred kúpou vždy skontrolovať, z čoho pozostáva. Detské zubné pasty môžu obsahovať nasledujúce nebezpečné zložky:

Laurylsulfát sodný. Používa sa na zlepšenie penivosti produktu, ale takáto látka dráždi sliznicu úst a veľmi vysušuje pokožku, čo na nich môže spôsobiť početné praskliny.
Sacharín. Takáto látka sa pridáva do pasty, aby malí spotrebitelia boli ochotnejší čistiť si zuby. Po prekročení maximálnej prípustnej dávky sa však tento prvok zmení na zdraviu nebezpečný karcinogén.
Umelé farby, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie.
Triclosan.
Chlórhexidín. Táto antibakteriálna zložka ničí nielen patogénne mikroorganizmy v ústach, ale aj prírodnú mikroflóru.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že zubná pasta určená pre dospelých nebude pre kojencov fungovať. Z chuti takéhoto lieku majú často dávivý reflex. Preto sa na výrobu detských hygienických výrobkov používajú neutrálne alebo ovocné príchute.

Ako sa vyrába zubná pasta z prírodných surovín?

Bylinné látky prítomné v rôsolovitej hmote na čistenie rezákov a stoličiek majú priaznivý účinok na ďasná a celú ústnu dutinu.

Prírodná zubná pasta neobsahuje konzervačné látky a farbivá, ktoré pri čistení ničia sklovinu. Takéto prípravky pozostávajúce z bylinných a rastlinných extraktov majú nasledujúce liečivé účinky:

urobte dych svieži;
majú protizápalové účinky;
bielenie zubov, odstránenie rovnomerných stôp cigariet a kávy;
zabrániť reprodukcii patogénnych mikroorganizmov v ústach;
dokonale očistiť plak.

Je pravda, že prírodné pasty nepenia dobre, na rozdiel od bežných výrobkov, preto by sa nimi mali zuby čistiť dôkladnejšie.

Zloženie hygienických výrobkov s bylinnými výťažkami

Skladá sa zvyčajne z rastlinných extraktov. Výrobcovia zavádzajú také komponenty s cieľom zlepšiť zloženie a kvalitu výrobkov.

Tieto zložky tiež tvoria zelenú zubnú pastu. Farba produktu naznačuje, že sa v ňom nachádzajú iba prírodné prvky. Najčastejšie zahŕňa bromelaín, ktorý je prvkom pochádzajúcim z rastlín, ktorý sa nachádza v ananásoch. Pomáha znižovať zápal a opuch ďasien, ničí baktérie a má ochranné vlastnosti.

Extrakt zo sladkého drievka sa často pridáva do prírodnej pasty, ktorá má silný protizápalový účinok. Typicky je táto rastlina obsiahnutá v produktoch určených na elimináciu krvácania z ďasien a citlivosti zubov. Okrem základných bylinných liekov môže pasta obsahovať výťažky z éterických olejov, ako sú klinčeky, mäta alebo oregano.

Prostriedky na čistenie zubov bylinnými a chemickými látkami

Zvážte tiež, ako vyrobiť zubnú pastu kombinovaného typu. Takéto prípravky kombinujú účinné pôsobenie chemických zložiek a prospešné vlastnosti prírodných látok. Spravidla sa označujú ako skupina terapeutických a profylaktických pást, ktoré umožňujú odstrániť povlak, obnoviť sklovinu, zmierniť citlivosť, chrániť sliznice a zuby pred škodlivými hubami a baktériami. Kombinované pasty navyše zabraňujú tvorbe kazu.

Dnes sú do kombinovaných výrobkov okrem prírodných bylinných extraktov pridávané aj komponenty, ktoré zvyšujú mineralizáciu skloviny a majú antiseptické, protizápalové a protikarózne vlastnosti.

Populárne značky

Výrobcovia zubných pást Colgate Healing Herbs zaviedli do svojho zloženia látky, ktoré odstraňujú usadeniny vodného kameňa, osviežujú dych a posilňujú sklovinu. Liečivé rastliny v ňom obsiahnuté zabraňujú rozvoju zápalových procesov v ústach.

Medzi spotrebiteľmi je pasta Lacalut White veľmi žiadaná. Toto profylaktické činidlo je určené na bielenie zubov. Obsahuje mikroskopické častice, ktoré leštia sklovinu a odstraňujú plak z jej povrchu.

Paradontax je rovnako populárny liek. Táto pasta je liek, ktorý pomáha zbaviť sa krvácajúcich ďasien. Obsahuje rastlinné výťažky a minerály.

Zubná pasta Blendamed 3D White sa osvedčila dobre. Používa sa na zosvetlenie skloviny o niekoľko tónov. Tento nástroj obsahuje bieliace mikročastice, ktoré môžu preniknúť aj na ťažko dostupné miesta. Obsahuje tiež antibakteriálnu látku, ktorá je zodpovedná za ničenie baktérií, ktoré vyvolávajú vývoj kazu a iných chorôb ústnej dutiny.

Pasta „Splat Biocalcium“ obsahuje hydroxyapatit, ktorý je stavebnou zložkou dentínu získaného z vaječných škrupín, a tiež bioaktívny kalcium. Tieto prvky zvyšujú odolnosť skloviny a znižujú citlivosť zubov po niekoľkých dňoch pravidelného používania. A prírodný enzým papaín v tomto produkte zabraňuje tvorbe kameňov a povlakov.

Pasty sa líšia rôznymi látkami, ktoré sú obsiahnuté v ich zložení. Účel každej zložky nie je vždy známy ani kvalifikovaným zubným lekárom, ale pri nákupe musíte venovať pozornosť niektorým zložkám:

Fluoridy. Mali by byť obsiahnuté v cestovinách pre dospelých nie viac ako 0,1-0,6%. Samozrejme, pre deti by toto číslo malo byť o polovicu menšie, ako je množstvo, ktoré môžu produkt prehltnúť.
Parabény. Prípravky s touto zložkou by nemali používať osoby s alergiou.
Optimálna hodnota abrazivity v paste je 70 - 80 RDA. Pre citlivé zuby by ste navyše mali zvoliť prostriedky s ešte nižším ukazovateľom.

Výrobcovia radšej neuvádzajú prítomnosť zvyšných zložiek, pretože ide o obchodné tajomstvo. Nemusíte sa však obávať o svoje zdravie, pretože v pastách predávaných v lekárni nie sú žiadne škodlivé látky.

Výkon

Ústna starostlivosť je nevyhnutnou súčasťou zabíjania choroboplodných zárodkov a prevencie zubných chorôb. Aby ste si zuby čistili efektívnejšie, musíte zvoliť pastu zohľadňujúcu všetky jej vlastnosti a vlastnosti.

Kto z nás nepočul o slávnom talianskom jedle - cestovinách? Taliani sú na toto jedlo veľmi hrdí. Niektorí z vás to možno vyskúšali v kaviarni, pizzerii alebo talianskej reštaurácii. Čo sú to teda talianske cestoviny? Chcete vedieť, ako si vyrobiť talianske cestoviny doma, s čím si môžete vyrobiť cestoviny tak, aby im chutili dospelí aj deti? Je však možné variť si sami, doma? Prečo nie?! Cestoviny sú v skutočnosti pomerne jednoduché, ale zároveň veľmi chutné jedlo. Taliani nazývajú cestoviny všetky cestoviny vyrobené z pšeničnej múky a vody. Nie je ťažké pripraviť cestoviny v taliančine efektívne a rýchlo. Vynikajúce domáce cestoviny, ktorých recept uvádzame nižšie, si podmania celú vašu rodinu a stanú sa jedným z vašich obľúbených jedál na každý deň.

Talianske cestoviny (cestoviny) sa stali populárnymi nielen v Taliansku, ale aj v Amerike a Európe. Mimochodom, v rôznych častiach Talianska si získali obľubu úplne odlišné druhy cestovín. To znamená, že sa pripravuje rôznymi spôsobmi v rôznych regiónoch Talianska. Dôležitú úlohu zároveň zohrávajú nielen gastronomické, ale aj kultúrne tradície. Povieme vám o najobľúbenejších druhoch slávnych cestovín, ktoré sú k dispozícii na varenie doma. Po prečítaní tohto článku budete mať rovnaké znalosti ako kuchár v talianskych reštauráciách. Môžete dokonca povedať svojim priateľom, ako si doma pripraviť chutné cestoviny.

Ako variť talianske cestoviny doma

Vybrali sme pre vás tie najdostupnejšie recepty na cestoviny doma. Určite sa ich pokúste zvládnuť. Talianske cestoviny sú vhodné najmä na špagety, hoci sa k cestovinám tiež hodia. Vyberte si akýkoľvek recept na vynikajúce cestoviny a pokojne ich začnite pripravovať.

Carbonara

Pasta alla carbonara je to, čomu hovoria Taliani. Zvláštnosťou tohto jedla je, že špagety sú zmiešané s veľmi najemno nakrájanou slaninou. Slanina musí byť zasa dôkladne premiešaná s omáčkou. Skladá sa zo syra pecorino romanno, parmezánu, vajec, čierneho korenia a soli. Všeobecne platí, že Taliani majú veľmi radi syry, preto sa do ich jedál často používa niekoľko druhov. Vďaka tomu je ich chuť rafinovaná a rafinovaná. Je pravda, že pre nás môžu byť talianske syry dosť drahou radosťou.

Kedy bola podľa vás vynájdená pasta z uhlíka? V skutočnosti nemá toľko rokov. Ukazuje sa, že toto vynikajúce jedlo bolo vynájdené v polovici 20. storočia. Jeho domovinou je oblasť Lazio. Hlavným mestom tohto regiónu je majestátny a starobylý Rím. Práve v Ríme sa stalo tradíciou romantické používanie syra pecorino. Je pripravený z vysoko kvalitného ovčieho mlieka a dlho uchovávaný. Vďaka tomuto starnutiu má pecorino romano pomerne bohatú chuť. Mnohí ho dokonca považujú za drsného. Ale neoplatí sa robiť omáčku bez tohto syra, pretože do veľkej miery stratí svoju chuťovú dokonalosť. Ideálna je kombinácia pecorino romantiky s parmezánom v rovnakom pomere.

Čo je teda potrebné na domácu výrobu cestovín carbonara.

špagety - stačí 200-300 g,
slanina - asi 100 g,
žĺtky - 3-4 ks,
smotana (tuk) - 100 ml,
parmezán, strúhaný (grana padano, jugas atď.) - 50 g,
cesnak - 2 stredné strúčiky
petržlenové listy (asi 2 vetvy),
soľ,
čierne korenie (čerstvo pomleté).

Teraz prejdime k fázam varenia.

Slaninu nakrájajte na malé, pravidelné kocky. Opečieme ho na olivovom oleji. Aby ste zabránili pripáleniu alebo príliš vysušeniu slaniny, znížte teplotu na strednú teplotu.
Nalejte vodu (4 litre) do stredne veľkého hrnca. Osolíme a privedieme k varu.
Špagety by mali byť ponorené do vriacej vody. Upozorňujeme, že ich nemusíte variť, kým nie sú úplne uvarené, ale až do stavu takzvaného al dente. Nebojte sa, že výrobky nedokončíte. Znamená to jednoducho, že by mali byť vybraté z hrnca jednu minútu pred koncom času pečenia uvedeného na obale. Mimochodom, doba varenia špagiet sa môže líšiť. Všetko závisí od veľkosti špagiet a druhu pšenice, z ktorej sa pripravujú.
Ďalej si pripravíme úžasne chutnú omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte vajcia zmiešať s mliekom alebo smotanou. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Ďalej zmes dôkladne metličkou zašľaháme. Keď je zmes hladká, pridáme asi 50 g najemno nastrúhaného parmezánu.
Už opraženú slaninu z panvice na chvíľu nalejte do taniera. Ďalej najemno nasekáme a orestujeme cesnak. Opatrne sa uistite, či sa nespáli alebo neprepečie. Ak máte v jedle radi bohatú cesnakovú príchuť, je lepšie do pripravenej omáčky pridať surový cesnak.
Keď je cesnak hnedý, jemne k nemu pridáme špagety. Všetko poriadne premiešajte.
Keď sú špagety teplé, vyberte panvicu zo sporáka a pridajte rozšľahané vajcia. Teraz je veľmi dôležité všetko rýchlo premiešať, aby sa proteíny nezvlnili. Pridáme opečenú slaninu a korenie.
Pred podávaním cestoviny posypte najemno nastrúhaným parmezánom a na vrchu ozdobte petržlenovou vňaťou.

Všetky. Teraz môžete podávať toto vynikajúce jedlo a pozvať svoju rodinu k stolu. To je skvelá alternatíva k už aj tak nudným cestovinám.

Bolognese

Bolognese je mäsová omáčka, ktorá je veľkoryso ochutená talianskymi cestovinami. Ako naznačuje názov, táto úžasná omáčka bola vynájdená v provincii Bologna. Táto omáčka je veľmi populárna v Taliansku aj v zahraničí. Často sa podáva nielen s cestovinami, ale aj so slávnymi talianskymi lasagnami a čerstvými tagliatelle. Výborne sa hodí aj k cestovinám a iným odrodám cestovín. Je ťažké nájsť obyvateľa Bologne, ktorý by nemal rád bolonskú omáčku a nevie by ju odborne uvariť. V skutočnosti nie je nič ťažké pripraviť ju. Na prípravu klasickej bolonskej omáčky je však potrebné dodržiavať tradičný zoznam prísad. Bolognese zahŕňa hovädzie mäso, mrkvu, cibuľu, pancettu, paradajkový pretlak, zeler, červené víno, vývar, smotanu alebo mlieko (voliteľné).

Objasníme si počet prísad pre toto aromatické jedlo:

Mleté hovädzie mäso - stačí 100g.
Jedna cibuľa.
3 paradajky.
Strúčik cesnaku.
2 čajové lyžičky paradajkovej pasty.
Štipka sušenej bazalky.
2 lyžice. lyžice červeného vína.
Lyžička cukru.
Štipka oregana.
80 g špagiet.
50 g parmezánu.

Kroky varenia:

Musíte vziať veľkú hlbokú panvicu a zohriať v nej rastlinný olej na strednom ohni. Keď sa olej zahreje, pridáme k nemu mleté \u200b\u200bmäso. Smažte ju na strednom ohni, kým nie je ľahko hnedá. Ak spozorujete, že v panvici je príliš veľa tuku, vypustite prebytok. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno a pridajte ich k mletému mäsu. Celú zmes osmažte pár minút.
Nakrájajte paradajky, bylinky najemno. Pridajte ich do panvice. Nalejte tam cukor, zalejte červeným vínom. Celú túto voňavú zmes privedieme do varu. Keď omáčka zovrie, prikryjeme ju pokrievkou, mierne zahrejeme a dusíme asi pol hodiny. Občas to premiešajte a dajte pozor, aby sa nespálili. Omáčka musí určite zhustnúť.
Medzitým sa omáčka pripravuje, stojí za to urobiť špagety. Varte ich do al dente. Ďalej musia byť cestoviny opatrne rozložené na veľký tanier a poliate omáčkou. Na vrch posypte najemno nastrúhaným parmezánom, aby ste zvýraznili bohatú chuť tohto aromatického pokrmu.

Ako vidíte, všetko je veľmi jednoduché.

Penne Arabyata

Toto talianske jedlo sa už stalo klasikou, hoci bolo vynájdené až na začiatku 20. storočia. Jeho názov sa doslovne prekladá ako „zlá pasta“. Dá sa pripraviť dostatočne jednoducho a rýchlo. Má zvláštnu korenistú chuť. Dáva sa cestovinám vo výbušnej zmesi cesnaku a feferónky peperoncino.

Zloženie:

300 g talianskych cestovín.
Strúčik cesnaku.
Konzervované paradajky (v šťave).
Sušená pálivá červená paprika (nasekaná).
Bazalka alebo bežná petržlenová vňať.
Olivový olej.

Kroky varenia:

Vezmite veľkú panvicu a poriadne zohrejte olivový olej.
Keď je olej teplý, pridáme nasekaný cesnak a sušené peperoncino.
Okamžite znížte teplotu, aby sa cesnak nespálil. Musí byť dôkladne vyprážané, kým nezhnedne.
Rajčiny vyberieme z nádoby, nakrájame ich najemno a pošleme ich na panvicu so šťavou.
Špagety by mali byť varené, ako obvykle pri príprave cestovín, do al dente.
Keď sú špagety uvarené, vypustite vodu a pošlite ich do panvice na omáčku. Všetko poriadne premiešajte.

Na konci zostane pikantné a chutné jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť z tých najjednoduchších surovín.

Primavera

Tieto cestoviny sú klasickým jarným jedlom. Obsahuje veľa čerstvej zeleniny. Primavera je považovaná za americko-talianske jedlo. Ide o to, že talianski emigranti to vymysleli v Amerike. Samotné meno dostalo toto úžasné jedlo v americkej reštaurácii Le Cirque. Táto inštitúcia sa nachádza v New Yorku. A v roku 1977 vyšlo v legendárnom tlačenom vydaní New York Times dokonca podrobný článok o paste Primavera.

Ak máte radi chuť čerstvej aromatickej zeleniny, určite si uvarte špagety Primavera. Dominuje v nich chuť zeleniny, je výrazná a veľmi harmonická. Charakteristickou vlastnosťou takejto pasty je, že je veľmi jasná a aromatická. Je veľmi výhodné, že je pre ňu vhodná takmer akákoľvek zelenina, ktorú nájdete u vás doma. Mimochodom, slovo „primavera“ v preklade znamená „jar“. Tu je veľmi jednoduchý recept na tieto klasické jarné cestoviny.

Zloženie:

500 g cestovín.
350 g brokolice.
2-3 mrkvy nakrájame na prúžky.
Jedna paprika.
200 g zeleného hrášku (najlepšie mladého).
Asi 15 ks Cherry paradajka.
5 strúčikov cesnaku.
Pár lyžíc mletého čierneho korenia.
Soľ.
Najemno nastrúhaný parmezán.
Olivový olej.

Na panvici rozohrejeme olej. Nakrájajte cesnak nadrobno a nalejte ho do panvice. Udržiavame ju na veľmi malom ohni iba pol minúty. Akonáhle sa jeho farba začne meniť, okamžite panvicu odstavte z ohňa.
Pridajte cesnak a čerešňu.
Cestoviny varte do al dente. Upozorňujeme, že dve až tri minúty pred koncom procesu varenia cestovín je potrebné do nich pridať zeleninu.
Na konci varenia vypustite vodu zo zeleniny a cestovín.
Aby bolo toto chutné jedlo ešte aromatickejšie a rafinovanejšie, posypte ho strúhaným parmezánom.

Lasagne

Mnohí pravdepodobne počuli o tradičnom talianskom lasagne. Nie sú to skutočne cestoviny, aj keď jedlo je tiež múka. Skladá sa z obdĺžnikových listov, medzi ktorými je položená omáčka a rôzne druhy syra. Predpokladá sa, že výroba lasagní nie je taká ľahká, pretože má svoje vlastné nuansy. Vrstvy by mali akosi lepiť listy lasagne k sebe, ale mali by byť šťavnaté a nerozpadané. Toto jedlo je veľmi populárne pre svoju bohatú chuť, šťavnatosť a výraznú syrovú arómu. Správne uvarené lasagne sa nebudú šúpať a stratia svoju chutnú náplň. Celé tajomstvo je v omáčke a syre. Omáčka misku dôkladne nasiakne a syr zlepí lasagne.

Lasagne sú obzvlášť populárne v Bologni. Tu je pripravený takmer v každej rodine. Šťavnaté lasagne vyrobené z najjemnejšieho cesta, ktoré strieda aromatická náplň z mäsa, syra, zeleniny a veľkoryso poliate omáčkou - čo môže byť chutnejšie?! Virtuóznym kuchárom sa darí variť lasagne zo siedmich alebo dokonca ôsmich vrstiev cesta. Ako omáčku sa zvykne používať slávny bešamel. Na plnenie je vhodné všetko - mäsový guláš, mleté \u200b\u200bmäso, špenát, paradajky a iná zelenina. Rodiskom tohto úžasného jedla je Emilia-Romagna. Ale veľmi rýchlo sa rozšírila po celom Taliansku a potom po celom svete. Tajomstvo jeho popularity je, že lasagne sú skutočne vynikajúce, šťavnaté a uspokojujúce.

Zloženie:

2 lyžice olivového oleja.
2 strúčiky cesnaku, ktoré majú prejsť lisom.
Jedna cibuľa, nasekaná.
500 g mletého hovädzieho mäsa.
150 g nadrobno nakrájaných šampiňónov.
60 g paradajkovej pasty.
400 g paradajok (čerstvé).
Nadrobno nasekané petržlenové listy.
Pol pohára červeného vína.
370 g lasagne (špeciálne dosky na suché cesto).
Dva poháre najemno nastrúhaného syra.
Pol pohára najemno nastrúhaného parmezánu.
180-200 g krému.
2 lyžice. lyžice múky.
2 poháre mlieka.
120 g mäkkého syra ricotta.

Rúru vyhrejeme na teplotu 180 ° C. Zapekaciu misu (dostatočne hlbokú, aby sa do nej zmestili všetky vrstvy spolu s plnkou) vymastíme ľubovoľným tukom.
Vezmeme veľkú panvicu a rozpálime v nej olej. Ďalej na strednom ohni osmažte cesnak a cibuľu asi 5 minút. Mali by byť mäkké. K cibuli s cesnakom pridáme mleté \u200b\u200bmäso a restujeme ešte asi 5 minút. Malo by to nadobudnúť príjemný zlatý odtieň. Všetky hrudky mletého mäsa, ktoré sa tvoria, je potrebné opatrne rozobrať špachtľou. Mali by ste mať homogénnu hmotu bez hrudiek. Potom pridajte huby a smažte asi 3 minúty na stredne intenzívnom ohni. Nakoniec pridáme paradajkovú pastu.
Do výslednej plnky pridáme nadrobno nakrájané paradajky a zalejeme červeným vínom. Zmes privedieme do varu. Musíte to dusiť asi 8 minút. Upozorňujeme, že kvapalina sa musí čiastočne odpariť. Na koniec pridáme petržlenovú vňať, ochutíme korením a soľou.
Ďalej musíte pripraviť bielu omáčku. Upozorňujeme, že je veľmi dôležité správne ho pripraviť. Nemal by vychádzať príliš tenký alebo príliš hrubý. V hrnci rozpustíme maslo. Jemne do nej vmiešajte múku, aby neboli hrudky. Maslo a múka by mali byť varené na miernom ohni. V takom prípade musí byť zmes neustále miešaná. Potom hrniec odstavte z ohňa a prilejte mlieko. Nemala by byť zima. Lepšie, ak má izbovú teplotu. Všetko premiešajte a znova zapaľte. Zmes privedieme do varu a povaríme ešte asi 3 minúty. Mal by byť dostatočne hrubý. Keď omáčka zhustne, pridáme nastrúhanú ricottu, soľ a korenie. Všetky. Omáčka je hotová.
Vezmite pekáč a vložte doň plát lasagní. Pozorne si prečítajte na balení listov lasagne, ako pripraviť cesto na pečenie. Niektoré typy vyžadujú predbežné varenie vo vode. Ponoria sa do vriacej vody iba na pár minút. Existujú ale aj druhy, ktoré sa pripravujú špeciálnym spôsobom. Nevyžadujú predvarenie. Kvalitné obliečky na lasagne sa pri varení navzájom nezlepia a zostanú dosť hutné. Plátky lasagne teda vložte do pekáča. Musia sa prekrývať. Ďalší list by mal ležať pol centimetra na predchádzajúcom. Zarovnáme teda spodnú časť formulára. Ak na okrajoch zostane prebytočné cesto, môžete ho orezať. Na vrch dáme polovicu uvareného mletého mäsa a zalejeme polovičným objemom bielej omáčky. Posypte štvrtinou celkového syra. Potom by ste mali vrstvy opakovať znova v rovnakom poradí ako predchádzajúce. Nakoniec prikryjeme plátom lasagnového cesta.
Vezmeme malú misku. Dôkladne v ňom rozšľaháme smotanu a vajcia. Výslednú zmes nalejeme na vrch s našimi lasagnami a opäť posypeme strúhaným syrom. Teraz môžete misku poslať do rúry. Na pečenie na 180 stupňov vám bude stačiť polhodina. Venujte pozornosť vzhľadu zlatej kôry. To je istý znak toho, že lahodné lasagne sú konečne pripravené. Pokojne ho vyberte z rúry. Pred podaním misky na stôl však nechajte lasagne trochu usadiť, doslova 5 minút. Keď sa mierne ochladí, syr bude viskóznejší a lepšie udrží všetky vrstvy na danom mieste.

Trochu histórie

Zaujíma vás história pôvodu cestovín. Príbeh jeho pôvodu nie je o nič menej fascinujúci ako príprava tohto obľúbeného jedla. Je kuriózne, že sa s tým spája veľa mýtov a legiend. Taliansko teraz zostáva akýmsi trendom v kulinárskom móde, pokiaľ ide o prípravu rôznych druhov cestovín. Okrem toho sa v Taliansku vyrába tento výrobok v najväčších objemoch. A tiež v celej Európe jedia najviac cestovín obyvatelia Talianska.

Všeobecne sa uznáva, že cestoviny sú považované za prvotné talianske jedlo. Ale je to tak? Existuje iná verzia o pôvode pasty, alternatívna. Podľa nej veľký cestovateľ Marco Polo priniesol toto kulinárske majstrovské dielo z Číny v roku 1292. Vedci tvrdia, že o tom existujú dokonca celkom spoľahlivé listinné dôkazy. Ale vynaliezaví Taliani majú na to veľmi rozumnú odpoveď. Tvrdia, že Marco Polo práve spomenul, že Čína má tiež veľmi rada rezance a cestoviny.

Talianski vedci citujú Horaceho a Cicera, aby dokázali, že cestoviny sa v Taliansku objavili dávno pred cestami Marca Pola. Pri výtvoroch týchto veľkých básnikov starovekého Ríma sa opakovane spomínajú skvostné pokrmy z múky a vody, ktoré sa varia v morskej vode. Našli sa pojednania o varení od Appiciusa. Žil v starých časoch vlády slávneho cisára Tiberia. Vo svojich spisoch opísal jedlá, ktoré nápadne pripomínajú lasagne. V 1000 storočí. Pred Kr. Šéfkuchár Martino Corno vo svojej knihe podrobne opísal prípravu cestovín na Sicílii.

Spory medzi historikmi a kulinárskymi odborníkmi však stále neutíchajú. Je len isté, že od XII. Storočia začínajú cestoviny víťazným pochodom po celej Európe. Recepty na toto jedlo sa začali šíriť z talianskych krajín.

Hlavné míľniky v histórii cestovín:

XII čl. - na ostrove Sicília začnú vyrábať cestoviny. Na jej výrobe sa aktívne podieľali Arabi žijúci v tejto oblasti.
XIII storočia - pasta začne na slnku schnúť. Vďaka tomu sa výrazne zvýšila trvanlivosť cestovín a dosiahla tri roky. Začali ho používať na námorných lodiach ako rezervu na dlhé námorné plavby. Čoskoro boli cestoviny prinesené do mnohých morských miest: Pisa, Janov, Benátky, Neapol. Každá čoskoro má svoje vlastné variácie cestovín s jedinečnými príchuťami a prísadami.
XV čl. Objavuje sa prvý písomný recept na výrobu lasagní. Spomína sa tiež dutá a dlhá pasta. Cestoviny boli vtedy dosť drahé jedlo, pretože potrebné odrody pšenice sa pestovali iba v Apúlii a na Sicílii. Až oveľa neskôr sa stala populárnou medzi chudobnými.
XVI - XVII čl. Paradajky sa dovážajú z Ameriky do Európy. Táto zelenina urobila skutočný gastronomický vnem. Pšenica tvrdá sa aktívne pestuje v celom južnom Taliansku. Okamžite boli vynájdené stroje na priemyselnú výrobu cestovín. V tomto prípade sa používajú špeciálne výkonné lisy, rezacie a sušiace stroje. Rozsah výroby a spotreby cestovín sa zvyšuje desaťnásobne. Zároveň klesá cena cestovín. Stávajú sa veľmi cenovo dostupnými a obľúbenými.
V XVIII - XIX čl. vďaka tomu, že technológie na výrobu cestovín sa stali dokonalými, toto jedlo si získava osobitnú popularitu, ktorá zostáva na najvyššej úrovni aj v súčasnosti. Potom začnú cestoviny dobývať Európu a Ameriku.

Povedali sme vám teda, ako si pripraviť cestoviny doma, prezradili vám tajomstvá receptov na päť najobľúbenejších druhov cestovín. História tohto skutočne medzinárodného jedla je rovnako bohatá ako jeho lahodná chuť. Určite by ste mali potešiť svojich blízkych lahodnými a aromatickými cestovinami.