Koliko vremena je potrebno za prženje krumpira? Ukusni prženi krumpir u tavi: suptilnosti kuhanja. Kako napraviti ukusan umak

U Irskoj se vjeruje da postoje samo dvije stvari na svijetu koje treba shvatiti ozbiljno - brak i kuhanje krumpira. Zatim ćemo djelomično razmotriti drugu točku, naime, kako pržiti krumpir u tavi tako da ispadne aromatičan, hrskav s nježnom žućkastom koricom. Unatoč prividnoj jednostavnosti tehnologije, u njoj postoje nijanse, bez razumijevanja kojih jelo neće ispasti ukusno.

1. Raznolikost. Nije svaki krumpir pogodan za prženje. Za pire je bolje ostaviti sorte s visokim sadržajem škroba, jer ne daju zlatnosmeđu koricu, a prilikom prženja komadići se lijepe. Namakanje u vodi samo djelomično rješava problem viška škroba.

Preporučam pržiti krumpire s crvenom ili žutom ljuskom, jer meso bijelih sorti brže potamni nakon rezanja ili dobije plavičastu nijansu. Birajte velike, glatke gomolje s debelom ljuskom i bez znakova kvarenja. Krajem proljeća ili početkom ljeta, prošlogodišnji krumpir se smežura i postaje neprikladan za prženje.

2. Tava. U trgovinama postoji širok izbor tava različitih oblika, veličina, materijala i premaza dna. Ali za pržene krumpiriće većina profesionalnih kuhara radije koristi klasičnu tavu od lijevanog željeza s debelim dnom i visokim stranicama, koja održava stalnu temperaturu, a prilikom miješanja komadići krumpira ne ispadaju na štednjak.

Tava od lijevanog željeza - najbolji prijatelj prženi krumpiri

Moderni modeli uključuju hemisfernu tavu za pečenje u woku. Ova tava se brzo zagrijava, dobro prži i velike komade i štedi ulje. Jasno je da možete pržiti krumpir u bilo kojoj tavi koja je dostupna u kući, ali rezultat će biti lošiji.

Wok - moderna zamjena za svoj pandan od lijevanog željeza

3. Ulje. Prikladno je bilo koje rafinirano biljno ulje. Može podnijeti visoke temperature bez promjene okusa krumpira. Smatra se najkorisnijim maslinovo ulje, možete pržiti u bilo kojoj varijanti osim "Extra Virgin", stvorene za salate i druga jela bez toplinske obrade.

Nerafinirano ulje sadrži ostatke vode, zagrijavanjem se pjeni, upija druge okuse i krumpir se kuha umjesto da se prži. Maslac se dodaje tek na kraju kuhanja kako bi se poboljšao okus. Pod utjecajem visoka temperatura brzo zagori, dajući neugodan gorak okus.

Krumpir pečen na masti ili masti ispada zasitniji, ali mu se malo mijenja miris i okus, a zlatna korica poprima mrljavo smećkastu nijansu. Ovo jelo nije za svakoga.

Količina ulja za prženje ovisi o tavi. Krompir ne smije plivati, ali ni tava ne smije biti suha. Normalni sloj je 5-6 mm. Bolje je ne štedjeti dodajući malo više ulja. Kada se pravilno prže, krumpiri brzo dobiju koricu i ne upijaju puno ulja.

4. Rezanje. Oblik krumpira za prženje može biti bilo koji: krugovi, kockice, kriške, velike ili male slamke. Rezanje utječe samo na estetsku percepciju jela. Šipke izgledaju lijepo s pohano meso ili ribu, krugovi se obično poslužuju uz riblja jela, dugačke kriške pristaju uz pečeno meso, a slamke se kombiniraju s kotletima i odrescima.

Oblik reza nije od temeljne važnosti

Glavna stvar je da su svi komadi približno iste veličine i oblika, inače će male kriške izgorjeti prije nego što velike imaju vremena za prženje. Optimalna debljina komada je oko 1 cm.

U većini slučajeva krumpir se guli prije rezanja. Rubovi oguljenih gomolja su glatki i uredni, ali prženi krumpir s ljuskom ima zanimljiviju teksturu. Okus se ne mijenja. U nekim receptima prisutnost kore je preduvjet, na primjer, u seoskom krumpiru.

Mladi krumpir ubran prije početka srpnja obično se ne guli, već se prži s nježnom ljuskom.

5. Preporučljivost prethodnog kuhanja. Postupak produžuje vrijeme kuhanja, ali ima smisla. Prženi sirovi krumpir ispada masniji i nije tako hrskav kao prvi kuhani, jer pulpa gubi puno škroba u kipućoj vodi. Ali sušenje kuhanog krumpira prije prženja teže je od sirovog. Postoji jedna tajna: nakon što ispustite vodu, pokrijte tavu poklopcem, a zatim je stavite na jaku vatru 20-30 sekundi, to će omogućiti da višak vlage ispari.

6. Dodavanje ostalih sastojaka. Od začina prženom krumpiru dodaju se luk, crvena i crna mljevena paprika, češnjak, peršin, kopar i korijen ružmarina. Važno je znati u kojoj fazi dodati svaki sastojak. Na primjer, ako odmah dodate luk, brzo će zagorjeti. Stoga je bolje pržiti luk u posebnoj tavi i pomiješati ga s krumpirom na samom kraju kuhanja (4-5 minuta prije spremnosti); ovo se odnosi na ostalo povrće, kao i na gljive, za koje je potrebno manje vremena toplinska obrada. Da biste poboljšali okus, 1-2 minute prije nego je jelo spremno, možete staviti komad neslanog maslac.

Pržene krumpire treba posoliti na samom kraju, inače će omekšati i pretvoriti se u kašu!

Klasični recept za prženi krumpir

Sastojci:

• krumpir (srednji) - 6 komada;
• biljno ulje– 50-100 ml (ovisno o tavi);
• sok od limuna - 5-6 kapi (po izboru);
• papar, češnjak, drugi začini, bilje (po izboru) - po ukusu;
• maslac - 1 žličica (po izboru);
• sol - po ukusu.

priprema:

1. Krumpir narežite na komade proizvoljnog oblika debljine do 1 cm.

2. Stavite komade u duboki tanjur, prelijte hladnom vodom, ostavite 10-30 minuta da se ispere višak škroba.

Da pulpa ne potamni, možete dodati 5-6 kapi u vodu. sok od limuna ili 1-2 grama limunske kiseline.

3. Ocijedite mutnu škrobnu vodu. Krumpir ponovno prelijte svježom hladnom vodom. Pustite da odstoji 2-3 minute, pa opet ocijedite vodu.

4. Posušite kriške krumpira na salvetama ili papirnatim ručnicima kako biste uklonili preostalu vodu.

Možete pržiti samo potpuno suhe krumpire, inače će vruće ulje prskati. Kako čestice vode isparavaju, dižu se na vrh, noseći sa sobom ulje. Ako ste nepažljivi, možete opeći lice i oči.

5. Ulijte biljno ulje u hladnu tavu; Zagrijte tavu što je više moguće dok se ne pojavi lagani dim. Vrlo važna točka! Ako to ne učinite, kriške će se zalijepiti za dno posude i potom zagorjeti.

6. Krumpir stavite u tepsiju u ravnomjernom sloju. Nema potrebe potpuno puniti tavu, bolje je pržiti kriške u nekoliko serija. Tako će se krumpir brže ispeći i lakše će se miješati.

7. Nakon 1-2 minute malo protresite pleh da se odlijepe komadići zalijepljeni za dno, ali nemojte ga prevrtati!

8. Luk (po želji) sitno nasjeckajte.

9. Kada se na dnu ploški krumpira pojavi zlatna ili svijetlo smeđa korica (obično nakon 5-10 minuta), krumpir pažljivo okrenite na drugu stranu tako da gornji neprženi sloj bude u ulju.

10. Povremeno okrećite krumpir (4-5 puta tijekom kuhanja) da ne zagori. Prečesto okretanje pogoršava okus.

Kriške je zgodno okretati drvenom lopaticom

Ukupno vrijeme kuhanja prženog krumpira ovisi o jačini štednjaka, tavi i sorti. U prosjeku prženje traje 20-25 minuta.

11. 4-5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani luk, češnjak, začine i bilje.

Oni koji vole mekani prženi krumpir mogu pokriti tavu poklopcem.

12. 2-3 minute prije skidanja s vatre jelo posoliti i dodati maslac (po želji).

13. Spremni prženi krumpiri Poslužite vruće, hladno nije ukusno.

Ovo jelo malo koga može ostaviti ravnodušnim, pogotovo onu jednostavnu slavensku dušu koja toliko voli krumpir. Žene ga se boje (čuvaju mu figuru, vidite), ali ga jako vole, kao i muškarci.

Prženi krumpir - što može biti jednostavnije i ukusnije?

Međutim, ne znaju svi kako pravilno pripremiti ovo jelo tako da se formira zlatna hrskava korica, koliko dugo pržiti krumpir tako da bude dobro pržen, a ne pirjan ili jako suh. Ovo jednostavno jelo zahtijeva malo vještine. Dakle, otkrijmo sve tajne.

Vrlo je važno odabrati "pravi" krumpir. Ružičaste i žute sorte prikladnije su za prženje, ali vjerojatnije je da će se bijeli krumpir pretvoriti u pire krumpir.

Napravit ćemo pržene krumpiriće na seoski način.

Da biste to učinili, uzmite komad svinjske masti, jednu rajčicu, luk, bilje, biljno ulje i svemu tome dodajte dobro raspoloženje. No, možete biti kreativni i osmisliti vlastiti recept za pržene krumpiriće koji će sadržavati omiljene začine, povrće, začinsko bilje, gljive...

Rezanje i sastojci

Bolje je ako su krumpiri male veličine: morat ćete se petljati s njima, ali na ovaj način ih možemo izrezati na lijepe, tanke krugove. Možete ga rezati na trakice, kockice ili štapiće, za to možete koristiti posebne sprave za rezanje povrća. Da biste uklonili višak škroba, kriške je potrebno oprati, a zatim ocijediti u cjedilu ili obrisati ručnikom. Tako će jelo biti sočno i hrskavo.
Salo narežite na sitne komade i pirjajte u tavi na laganoj vatri. Zapržene komadiće masti stavite na tanjur i u istoj tavi popržite luk narezan na pola kolutiće dok ne porumeni. Maknite s vatre.

Vrijeme prženja

U drugoj tavi (po mogućnosti od lijevanog željeza i s debelim dnom) zagrijte biljno ulje - najbolje maslinovo, ali možete bilo koje drugo ili pomiješajte biljno ulje s otopljenim maslacem. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani krumpir i pržite ga ne više od 10 minuta na jakoj vatri, okrećući ga svake 3 minute da dobije zlatnu koricu. Zatim pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na srednju.

1. Pržiti krumpir narezan na kockice 20-25 minuta na srednjoj vatri. Pržite krumpir kuhan u ljusci 7-5 minuta dok ne porumeni.
2. Pržite krumpir u laganom štednjaku 30 minuta u načinu rada "Pečenje".
3. Mladi krumpir pržite 12-15 minuta.

5 minuta prije nego krumpir bude gotov, dodajte sol, nasjeckanu rajčicu, prženi luk, komadiće svinjske masti, a prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Možete i eksperimentirati: popržite češnjak s lukom, razbijte jaje u krumpir, dodajte svoje omiljene začine jelu i sigurno ćete dobiti najukusnije prženi krumpiri!

Koliko je potrebno da se prži krumpir?

Koliko se krumpiri prženim skupljaju od 500 grama sirovog, neoguljenog krumpira dobiva se 400 grama prženih krumpira.

Kada posoliti krumpir prilikom prženja?

Krompir je potrebno posoliti na kraju prženja, 5-7 minuta prije kraja prženja. U tom slučaju krumpir će ispasti mrvičast i hrskav. Ako krumpir ne posolite na početku, može se raspasti prilikom prženja.

Uz što poslužiti krumpir:

Krumpir se poslužuje uz kečap, kiselo vrhnje, senf i soja umak. Krompir možete posipati sirom i začinskim biljem (kopar, zeleni luk, peršin).

Pitanje kako pržiti krumpir u tavi vjerojatno nikoga neće zbuniti. Međutim, to ne znači da će svi biti ukusni, primamljivi, sa zlatnom, primamljivom koricom. Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati prženi krumpir tako da će vas čak i susjedi poželjeti posjetiti. Postoji ogroman broj recepata, ali prvo ćemo razgovarati o onih 7 pravila procesa, bez kojih nećete napredovati ni korak u ovom pitanju.

Pravilo 1: kakvu vrstu krumpira koristiti za prženje?

Neka to bude varijanta koja sadrži što manje škroba, inače rezultat neće biti hrskava korica, već pravi pire. Kako biste se riješili viška škroba, ostavite oguljene gomolje hladna voda najmanje 20-30 minuta. Ako se bojite da bi krumpir mogao potamniti, u vodu dodajte nekoliko kapi limunova soka.

Pravilo 2: kako rezati gomolje?

Ako stvarno želimo naučiti kako pržiti krumpir u tavi prema svim pravilima, onda se ova točka ne može zanemariti. Dakle, čim naš krumpir odustane od viška škroba, potrebno ga je izrezati na kockice. Preporučljivo je da njihova širina ne bude veća od 1 cm, inače će se mali komadi jako osušiti, a veliki neće biti prženi. Nakon rezanja ponovno isperite proizvod, a zatim ga stavite na papirnati ručnik da se osuši.

Pravilo 3: zagrijana tava je ključ uspjeha!

Svaka osoba povezuje prženi krumpir sa zlatnom korom. Upravo da biste dobili takvu ljepotu, morate jako zagrijati tavu i tek onda dodati proizvod. Međutim, nemojte čekati da se suncokretovo ulje počne dimiti, to neće učiniti krumpir ukusnijim, već će samo zagorjeti.

Pravilo 4: koliko suncokretovog ulja sipati?

Odgovor je jednostavan: više! Naravno, u razumnim granicama. S jedne strane krumpir ne smije plivati ​​u ulju, s druge strane tava ne smije biti suha. Ne bojte se, ulijte ulje, krumpir će uzeti koliko god treba.

Pravilo 5: Koliko često miješati?

Pokušajte to činiti što je rjeđe moguće, inače ćete završiti u neredu. Ako ne pržite puno krumpira odjednom (a to nije preporučljivo), onda je dovoljno sve promiješati 3-4 puta tijekom kuhanja.

Pravilo 6: ne dodavati sol

Naravno, nikome se neće svidjeti prženi krumpir bez soli, ali sol ne smijete dodati odmah, već 5 minuta prije nego što bude spreman. Zašto je to? Učinite li to odmah, krumpir će pustiti dosta viška soka, a to će vas lišiti toliko željene zlatnosmeđe korice.

Pravilo 7: Vrijeme kuhanja

Ako se pitate koliko dugo pržiti krumpir u tavi, onda je nemoguće dati definitivan odgovor. Ovisi o vrsti krumpira, na kojoj vatri kuhate i o vašim željama. Dakle, preostaje samo probati!

Prednosti krumpira

Iznad smo pregledali osnovna pravila koja se moraju pridržavati kako bi prženi krumpir u tavi bio aromatičan i ukusan. Je li ovaj proizvod koristan? Naravno, u takvom jelu ima dosta kalorija, ali to malo koga zaustavlja. Kako možete odbiti tako ukusnu hranu? Kako ne biste razmišljali o sadržaju kalorija, bolje je znati da prženi krumpiri sadrže kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, folna kiselina, karoten i drugi zdravi vitamini i mikroelemenata. Sada idemo na recepte.

Klasična opcija kuhanja

Već znate sva pravila o tome kako pržiti krumpir u tavi. Stoga slobodno započnite proces. Uzmite potrebnu količinu krumpira, operite ga, ostavite neko vrijeme u vodi, zatim ga narežite na kockice, ponovno operite i osušite.

Sada zagrijte tavu i dodajte dovoljno biljnog ulja. Usput, ovaj proizvod mora biti rafiniran, inače gotovo jelo neće mirisati na krumpir, već na ono od čega je ulje napravljeno. Dodati krumpir. Pokušajte se dugo ne ometati u procesu, pazite kada je vrijeme za miješanje krumpira. Kada proizvod dobije istu koricu i postane mekši, posolite jelo, a nakon 4-5 minuta isključite. Ovo je najjednostavniji i brzi recept, koji je idealan za one koji tek uče pržiti krumpir u tavi.

Mirisni krumpir sa slaninom i gljivama

Sada prijeđimo na recept koji možete kuhati svaki dan, a da vam ne dosadi! Dakle, opskrbimo se namirnicama. Potrebno je kupiti: 800-900 g krompira, 300 g šampinjona, 2 glavice luka, 3 jaja, 80-90 g slanine, mladi luk, so, mljevena paprika.

Krumpir pripremamo za prženje na gore opisani način, samo što ga ne režemo na kockice, već na krugove, gljive na ploške, slaninu na tanke ploške, luk - kako želite. Jaja malo umutiti, posoliti i dodati začine po ukusu.

Na masnoći koja je ostala od slanine popržite gljive i također ih stavite na poseban tanjur.

Sada ulijte visokokvalitetno biljno ulje u tavu, pržite glavni proizvod gotovo do kraja i posolite ga. Sada krumpiru dodajte luk i pržite još 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte slaninu i gljive u smjesu i promiješajte.

Smjesu od jaja što ravnomjernije rasporedite po vrhu, stavite tavu na laganu vatru 5 minuta, ne miješajte! Gotovo jelo pospite zelenim lukom.

Mladi krumpir s koprom

Ovo aromatično ljetno jelo zadovoljit će svakoga, stoga kuhajte i uživajte! A ako ne znate kako pravilno ispeći mladi krumpir, onda to zapišite ili zapamtite. Dakle, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke: 1 kg mladog krumpira, biljno ulje, sol, kopar po ukusu.

Kad je krumpir još mlad, ne možete ga samo pržiti, inače će se sve pretvoriti u kašu. Proizvod se najprije mora malo prokuhati. Da biste to učinili, kuhajte kuhalo, operite krumpir, ogulite ga, narežite na kockice veličine 2-3 cm, a ne 1 cm, stavite ga u tavu, prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite krumpire samo 5-7 minuta. Pokušajte što manje miješati, ne zaboravite da je krumpir mlad.

Sada operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Krompir posolite i popaprite, dodajte začinsko bilje i sve pažljivo promiješajte. Dobar tek!

Prženje krumpira s bundevom

Ovo je prilično neobično jelo, koje nije toliko popularno kao, na primjer, obični krumpir pržen s lukom. Ali vrlo je zdrava, može se kuhati u korizmi ili poslužiti kao prilog od povrća mesnim jelima.

Uzmite glavne sastojke, bundevu i krumpir, u jednakim omjerima, operite, ogulite i narežite na male komadiće. Popržite krumpir (pravila već znate), a 10 minuta prije nego što bude gotov dodajte bundevu. Kad je jelo gotovo, posolite ga i dodajte začine po ukusu. Dobar tek!

Recept za krumpir s češnjakom, lukom i majčinom dušicom

Sam naziv jela tjera vas da požurite u kuhinju i kuhate, zar ne? Nema problema, samo se pripremite unaprijed potrebne proizvode i samo naprijed! Dakle, trebamo kupiti: otprilike 1 kg krumpira, 9-10 žlica. l. neslanog maslaca, 1 glavica luka (najbolje crvenog), 2 češnja češnjaka, nekoliko kapi limunovog soka, majčina dušica, sol i papar po ukusu.

Za ovaj recept, kao i za jedan od gore opisanih, krumpir prvo skuhamo do pola, nakon što ga narežemo na kockice.

Stavili smo krumpir u cjedilo, sva voda bi trebala iscuriti. Nakon toga, prebacite glavni proizvod u tavu s preostalim sastojcima i dobro promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.

Čim je glavni proizvod spreman, pospite ga solju, paprom i majčinom dušicom. Dobar tek!

Krumpir kuhan s jajetom

Ovo jelo se priprema dosta brzo, može se napraviti i kada iznenada stignu gosti ili kada nedostaje vremena. Potrebni su vam sljedeći sastojci: oko 1 kg krumpira, 4 kokošja jaja, biljno ulje, papar i sol na okus.

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice. Zagrijte tavu, dodajte ulje, dodajte glavnicu i kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Kad je krumpir skoro gotov, posolite ga, popaprite, umutite jaja i pržite dok ne bude gotov. Ovo jelo možete poslužiti i uz povrće i uz meso. Bit će ukusno u svakom slučaju.

Na vama je da odlučite kako najbolje pržiti krumpir, s kojim sastojcima. Ne bojte se, eksperimentirajte. Dobar tek!

Dodaj komentar

Koliko dugo pržiti krumpir u tavi, korak po korak video recept

U posni dani Krumpir možete lako ispeći u biljnom ulju, posoliti, izvaditi kiseli kupus, uliti aromatični maslac - i dobili ste ukusno, zasitno i jednostavno jelo. Dakle, danas ćemo saznati koliko dugo pržiti krumpir u tavi tako da bude umjereno zapečen, ne kašast i ne previše pržen.

Dakle, prvi recept je samo prženi krumpir, osnova za druge opcije.

Proizvodi:

• Zapravo, krumpir (bolje je izabrati isti, jer će se različite vrste kuhati u različito vrijeme, pa kao rezultat možete završiti napola sirovi, napola raspasti)
• biljno ulje

Prvo operite i ogulite jagode, a zatim je sljedeći važan proces njihovo pravilno rezanje. Ja inače radim ovako - velike krumpire narežem na nekoliko ploški po dužini, a zatim ih počnem rezati poprijeko na tanke ploške, pokušavajući da komadi budu približno jednaki da se ravnomjerno prže.

Zatim stavite tavu na vatru, dodajte toliko ulja da krumpir ne ispadne suh. Kad se ulje dovoljno zagrije, tek tada dodajte krumpir jer će se inače zalijepiti za tavu.

Povremeno miješam drvenom kuhačom dok ne porumeni, zatim poklopim i smanjim vatru na paru.

Savjet: pogledajte krumpire i kako ih volite - ako volite hrskave, nemojte ih pokrivati ​​poklopcem i nastavite kuhati. Ako želite nešto mekano i nježno, onda je poklopac obavezan. Što se tiče vremena, ako je krumpir dobar, kuhan, morat ćete pržiti 15-520 minuta, ako durum sorte- do pola sata.

Druga opcija - prženi krumpir s lukom

U fazi napola spremnosti dodajte krumpiru luk narezan na tanke polukrugove, a zatim zajedno pržite. Sol skoro na kraju. Možete dodati zgnječeni češnjak zajedno sa soli, nekoliko minuta prije nego što ga ugasite, dodatni okus i miris će biti vrlo ukusan!

Prženi krumpir s gljivama

Još jedna nemasna varijanta prženih krumpirića. Sve radite kao i inače, ali u drugoj tavici istovremeno popržite gljive i luk narezan na ploške, pa ih dodajte krumpiru, posolite i popaprite, pustite da se okusi prožmu i ugasite.

Gljive i luk možete dodati odmah uz krumpir, ali prva opcija je ukusnija.

Prženi krumpir sa mašću- kad post završi!

Vrlo je ukusan krumpir kuhan na masti, a još bolje pečen na mesnoj šniti ili s komadićima mesa.
Opet izrežite krumpir kao u prvom receptu, narežite mast na ploške i to: prvo zagrijte mast, ako imate puno masti, dodajte mast odmah, prvo malo zagrijte biljno ulje, a zatim rasporedite komade mesa. Kad su se malo zapržili, dodajte krumpir i nastavite kuhati kao i obično.

Sada pogledajmo glavno pitanje: kako pravilno pržiti krumpir? Prije nego počnete s ovom radnjom, preporučljivo je krumpir narezan na ploške staviti u neku posudu i isprati u vodi. Nakon toga ocijedite vodu.

Zatim u tavu na dobro zagrijano ulje stavite krumpir. Morate ga početi pržiti veliki požar, povremeno okrećući da ne zagori. Kada kriške poprime lijepu zlatnosmeđu boju i prekriju se hrskavom koricom, možete smanjiti vatru i pokriti tavu poklopcem.

Preporučljivo je prženi krumpir posoliti na kraju kuhanja, oko pet minuta prije nego što ugasite vatru. To se radi po ukusu, nakon čega se jednokratno promiješa. Trajanje prženja određuje se pojedinačno, jer ovisi o količini krumpira i veličini njihovog rezanja. Da biste to učinili, trebate uzeti jednu krišku iz tave i probati. Ako je stupanj pečenja zadovoljavajući, krumpir je spreman za jelo. U prosjeku se krumpir kuha u tavi 20-35 minuta, ovisno o stupnju prženja koji vam je potreban.

Možete kuhati krumpir s različitim nadjevima, na primjer, s lukom. Da biste to učinili, krumpir se prži klasični recept. Kad je gotovo, primakne se rubovima posude, oslobodi se mali prostor u sredini, gdje se stavi sitno nasjeckani luk i prži. Nakon toga se luk pomiješa s krumpirom i sve posoli.

Prženi krumpirići su odličan prilog, ali ujedno mogu postati i samostalan obrok.

Prženi krumpir je vrlo jednostavno jelo s minimalnim brojem sastojaka. Čini se - dobro, što ovdje možda neće uspjeti. Ali ne ispadne svačiji prženi krumpir uvijek sjajan: onaj čiji je vrh hrskav i zlatan, a sredina mekana i ukusna.

Često tijekom prženja krumpir na nekim mjestima zagori, a na drugim ostane sirov. Ponekad se krumpir zalijepi za tavu. Kako bi cijela vaša obitelj uživala u okusu prženih krumpirića, zapamtite nekoliko savjeta:

Krumpir narežite na jednake komade. Bolje - u kocke. Tada će se ravnomjerno kuhati i neće se dogoditi da je dio krumpira već prekuhan, a dio ostane sirov.

Posušite krumpir prije prženja. Prisutnost vlage na površini krumpira sprječava stvaranje zlatne kore.

Za instant kuhanje Krumpir se može prethodno uroniti u kipuću vodu 1 minutu.

Da biste dobili zlatnu koricu, kriške krumpira možete posuti malom količinom brašna.

Krompir ne soliti dok se przi da ne pusti sok iz njega. To će spriječiti stvaranje kore. Sol možete dodati na kraju prženja ili već u tanjuru.

Pržite krumpir na srednje jakoj vatri. Na laganoj vatri neće se formirati zlatna korica, ali na visokoj će krumpir početi gorjeti na vrhu, a sredina će ostati sirova.

Pržite krumpir tako da ga stavite u dobro zagrijanu tavu s prilično velikom količinom suncokretovog ulja. Nikada ne stavljajte krumpir u hladnu tavu.

Za prženje odaberite široku tavu s debelim dnom – krumpir će u takvoj ispasti najbolje.

Stavite krumpir u tavu u najviše dva sloja. Inače se krumpir neće pržiti, nego će se pirjati.

Kako pržiti krumpir? Koliko se peče i kako znati da je gotov?