Namočene jabuke za zimu kod kuće. Recept za brzo kisele jabuke. Najbolji recepti za kisele jabuke

listovi crnog ribizla i trešnje;

3 grančice estragona - po želji;

4,5 litara pročišćene vode;

130 gr. raženo brašno;

1-2 žlice. žlice sjemenki gorušice;

10 žlica krupne kuhinjske soli;

5-7 čl. žlice granuliranog šećera.

Kuhanje:

Prije nego počnete pripremati radni komad, morate odabrati jabuke - one bi trebale biti male veličine, po mogućnosti svijetle boje, s gustom pulpom i bez najmanjih oštećenja. Moraju se temeljito oprati i osušiti.

Koje posuđe koristiti za kuhanje? Prikladna drvena, staklena ili keramička posuda odgovarajuća veličina. Ali najbolje od svega, izradak će ispasti u drvenoj hrastovoj bačvi. Naše su bake u selima obložile čistu posudu slamom, u naše vrijeme mogu se koristiti listovi ribizla i trešnje.

Sada stavljamo jabuke u guste redove u posudu, peteljke gore, a svaka 2-3 reda potrebno je napraviti sloj slame ili listova voća.

Za pripremu otopine potrebno je uzeti 10 litara pročišćene vode, prokuhati, dodati sol i šećer, raženo brašno. Sve dobro izmiješajte da se zrnca soli i šećera rastopi, a brašno zasiti vlagom. U marinadi ne smije biti grudica.

Rasol ohladite i ulijte u posudu pripremljenu s jabukama tako da jedva pokrije gornji sloj voća. Na vrh možete staviti mali ugnjetavanje kako voće ne bi plutalo. Ostavite posudu 10-12 dana, temperatura u prostoriji treba biti najmanje 20-25 C. Pjena koja se stvara na površini obratka mora se svakodnevno uklanjati, a po potrebi dodati novi dio salamure.

Zatim se posuda prenosi na hladno mjesto (balkon ili podrum, hladnjak) i proces mokrenja će se nastaviti još mjesec dana. Nakon još 10-15 dana izradak se može kušati, te se čuva na nulti temperaturi.

Natopljene jabuke "Antonovka" za zimu

Ovu prazninu možete napraviti bez upotrebe drvenih bačvi, na primjer, koristeći one od 3 litre. Možete napraviti nekoliko komada, nakon zrenja, pluto s plastičnim poklopcima i staviti ih u prostoriju s nultom temperaturom za skladištenje.

Sastojci:

2-2,5 kg. jabuke sorte Antonovka;
lišće trešnje, crnog ili crvenog ribizla;
25-30 gr. sol i šećer.

Kuhanje:

Za kuhanje se koriste samo oni plodovi koji su uklonjeni s grana najkasnije tjedan dana. Moraju se temeljito oprati i osušiti.
Na dno staklenke od 3 litre stavljaju se listovi voća, a na njih suhe jabuke, repovima prema gore.
Otopite kolač od soli i šećera u posudi s vodom, zakuhajte i ohladite da dostigne sobnu temperaturu.
Otopinu ulijte u staklenku, vrat zavežite gazom i ostavite 3-5 dana na sobnoj temperaturi za fermentaciju. Pjena se mora redovito skidati s površine staklenke, nakon 3-5 dana zatvoriti plastičnim poklopcima i ukloniti 45 dana da se ulije na hladnom mjestu.

Natopljene jabuke Antonovka sa kupusom

Ova varijanta zimske berbe savršena je kao salata za jela od krumpira. Uz dodatak nerafiniranog suncokretovog ulja s mirisom sjemenki, malo šećera i ukiseljenog luka, dobivate izvrstan zimski zalogaj.

Sastojci:

3 kg. jabuke
3,5-4 kg svježeg kasnog kupusa;
3-4 sv. žlice granuliranog šećera;
4 žlice. žlice krupne soli;
2-3 male mrkve;
listovi ribizla i trešnje.

Kuhanje:

Mrkvu ogulite i naribajte na posebnom ribanju na tanke ploške (za kuhanje mrkve na korejskom).

Svježi kupus nasjeckajte kao za zimsko soljenje. Povrće pomiješati sa solju i šećerom i malo samljeti rukama.

Na dno staklenke položite listove voćaka, rasporedite jabuke u jednom sloju i napravite sloj kupusa.

Ponavljajte sve oznake dok ne ponestane sastojaka.

Pokrijte hranu odozgo listovi kupusa i ostaviti u hladnoj prostoriji 2-3 tjedna. Nakon toga, obradak se mora ukloniti mjesec dana na nultu temperaturu i možete ga kušati.

Vrijeme je branja jabuka (jabuka toplica je već u punom jeku). A to znači da s ovim slatko-kiselim voćem možete smisliti sve. Šarlota i pita - jedan od prvih recepata, zatim sok i kompot, džem, pire krumpir i marmelada, a na kraju kisele jabuke.

U jesen ruske obitelji započinju tradicionalno razdoblje pripreme praznina. Koristi se svo dostupno povrće, voće i bobičasto voće iz vrta i najbliže tržnice. Ja, kao i mnoge domaćice, kuham, mariniram i kiselim.

Najkorisniji i najdrevniji način pripreme konzerviranja za zimu je fermentacija. Najčešće se ova metoda koristi za krastavce i kupus, ali vrijedi zapamtiti običaj u Rusiji kuhati natopljene jabuke za zimu.

Bez obzira na recept za zimsko namakanje, kuhati treba samo kasne sorte. U pravilu su slatko-kiselog okusa i sazrijevaju sredinom kasne jeseni. To mogu biti sorte: Anis, Antonovka, Babushkino, Kamenichka, Pepin.

Čistač se ne smije koristiti za mokrenje. Svi plodovi moraju biti netaknuti, bez nedostataka. Da biste namočili jabuke, morate brati voće izravno s grana.

Voće mora biti zrelo. Stoga je sakupljene plodove najbolje ostaviti da malo odleže na toplom mjestu.

Kao kontejner klasični recepti uključuju korištenje bačvi. Moderne domaćice uspješno koriste emajlirane lonce i velike kante. Jabuke je moguće namakati u velikim staklenim posudama, u koje možete lako staviti željenu količinu voća.

Namočim u posebnu plastičnu posudu za dozrijevanje. Izrađen je od posebne plastike i prikladne konfiguracije.

Prvih dana nakon namakanja voće je potrebno držati na toplom kako bi se pokrenuo proces fermentacije. Optimalna temperatura je od +15 do +22°C.

Nakon toga, posuda s natopljenim voćem spušta se u hladni podrum, gdje se proces fermentacije usporava. Namočene jabuke mogu se čuvati cijelu zimu, pod uvjetom da se temperatura skladištenja održava od +4 do +6°C.

posude za kiseljenje moraju se unaprijed pripremiti: oprati i sterilizirati. Na dno posude, ovisno o receptu, položim oparena pšenična ili ražena slama.

Neki recepti koriste lišće bobičastog grmlja i voćaka. Lišće također treba sterilizirati kipućom vodom.

Tijekom razdoblja fermentacije, blokovi apsorbiraju veliku količinu tekućine. Potrebno je stalno provjeravati jesu li svi plodovi prekriveni rasolom. Po potrebi, salamuru treba dopuniti.

Tijekom fermentacije potrebno je redovito uklanjati pjenu koja se pojavljuje na površini. Ugnjetavanje, ako je moguće, operite i oparite najmanje 1 put tjedno.

Namočene jabuke za zimu u staklenkama kod kuće - jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za većinu jednostavan recept kisele jabuke ne treba posebno pripremati. Ako se urod ubere, u svakoj će kući biti po žlica meda.

Popis sastojaka:

jabuke - koliko se može nabiti u staklenku od tri litre;
pročišćena voda (uzimam iz filtera);
kuhinjska sol - 1 žlica;
šećer - 4 žlice;
med - 1 žlica;

Recept korak po korak:

Oprano voće srednje veličine, stavite ih u posudu što je moguće čvršće.

Pripremam salamuri. Da bih to učinio, jabuke napunim vodom, nakon čega je izlijem u posudu za kipuće i dodam još pola čaše vode, jer salamura možda neće biti dovoljna. U tavu ulijte sol, šećer, dodajte med. Temeljito promiješam.

U staklenku sipam salamuru. Morate dodati na sam vrh tako da voće bude potpuno prekriveno tekućinom. Umjesto poklopca koristim čistu gazu koju za novac učvrstim gumicom.

Ostavljam staklenku na toplom tjedan dana. Zatim ga prebacim u podzemlje na 20 dana.Salamuru čuvam u hladnjaku koju moram s vremena na vrijeme dodavati. Nakon 30 dana, kisele jabuke su spremne za zadovoljstvo moje obitelji.

Još recepata s jabukama za zimnicu i tako:

Pire
I naravno, i.

Namočene jabuke po ovom receptu jako vole muškarci - ispadaju začinjene, samo prste poližete.

jabuke zelenih sorti - 9-10 kilograma;
pročišćena voda - 5-7 litara;
listovi crnog ribizla - oko 40 komada (veliki);
senf u prahu - 3 žlice;
granulirani šećer - 1 šalica;
krupna sol - 2 šalice;

Korak po korak recept:

Posudu, jabuke i lišće temeljito operite. Bačva za kiseljenje - sterilizirati.

Pripremite salamuru. Zakuhajte vodu, otopite sve sastojke.

Stavite lišće na dno bačve.

Napunite posudu voćem.

Ulijte salamuru koja je ohlađena na sobnu temperaturu.

Pokrijte posudu čistom krpom i pločom s tlačenjem.

Tjedan dana ostavim posudu u kuhinji na toplom mjestu, a zatim je odnesemo u podrum.

Natopljena kupusom - vrlo je ukusan zalogaj koji kombinira začin kiseli kupus i slast jesenske jabuke.

Sastojci:

jabuke - 2,5-3 kg;
kupus - 3-4 kg;
mrkva - 1 velika ili 2 mala;
granulirani šećer - 2 žlice;
krupna sol - 3 žlice.

Korak po korak recept:

Pripremite salamuru od povrća. Narežite kupus. Naribajte mrkvu – volim koristiti ribanje za korejsku mrkvu. Pomiješajte i pospite šećerom i solju.

Miješajte dok povrće ne počne puštati tekućinu.

Složite povrće i voće u posudu. Prelijte preostalim sokom od povrća.

Ako jabuke nisu potpuno prekrivene tekućinom, pripremite dodatnu salamuru. Za 200 ml vode dodajte 2 žlice šećera i 2 žlice soli.

Sada sa kupusom treba stajati na toplom najmanje 10 dana. Zatim ih odnesemo u podrum.

Najlakši recept za namočene jabuke pravim od lišća voćnih grmova i drveća.

jabuke zimskih sorti - koliko će stati u kantu;
listovi maline, crnog ribizla, trešnje, paprene metvice - oko 60 komada;
krupna sol - 3 žlice;
šećer - 2 šalice;
voda - 5-7 litara.

Kuhanje:

Posudu, voće i lišće temeljito isperite.

U kantu slažite listove i jabuke u slojevima.

Prokuhaj vodu. U njemu otopite šećer i sol. Smiri se.

Potpuno napunite ohlađenom salamurinom. Ugradite ugnjetavanje odozgo.

Tjedan dana ih držim na toplom, a onda ih nosimo pod zemljom. Rodbina se može liječiti za 45 dana.

Domaće kisele jabuke s medom - jednostavan recept

Natopljene jabuke s medom - ovo je najviše brz način pripremite lagani obrok. Plodovi će biti gotovi za samo nekoliko tjedana. Okus se ne razlikuje od klasičnih recepata.

Za kuhanje trebat će vam:

posuda do 10 l;
antonovka - koliko će stati u kantu;
med - 600 grama;
krupna sol - 200 grama;
lišće trešnje - 5-6 grana;
klinčići, piment - po ukusu.

Recept korak po korak:

Isperite plodove i lišće bez odsijecanja grana. Operite i oparite posudu kipućom vodom.

Na dno stavite polovicu listova bez grančica.

Zaspati u kontejneru. Na vrh položite preostale grančice trešnje.

Za punjenje vodom. Ocijedite ga u lonac - ovo je voda za prelijevanje. Dodajte 0,5 litara.

Pripremite nadjev, na temelju činjenice da je za 10 litara vode potrebno 600 grama meda i 200 grama soli.

Pomiješajte med i sol u loncu, zagrijte dok se ne otopi. Dodajte vodu, dobro promiješajte.

Jabuke preliti nadjevom. Ostatak nadjeva stavite u hladnjak. Kada fermentiraju, jabuke će upiti tekućinu i moraju se dopuniti.

Ostavim ga u medenom nadjevu tri dana u kuhinji, a zatim ga prebacim na hladno mjesto na par tjedana. Nakon nekog vremena možete ugoditi voljenima ukusnom i mirisnom poslasticom.

Namočene jabuke u staklenkama s limunskom kiselinom – domaće za zimnicu

Umjesto octa možete koristiti limunsku kiselinu za namakanje jabuka za zimu. Voće također ispada "živo" i sočno.

jabuke - 20 kg;
pročišćena voda - 10 l;
senf u prahu - 3 žlice. žlice;
limunska kiselina - 1 žlica
sol - 1 žlica. žlica.

Kuhanje korak po korak:

Operite voće. Pažljivo razvrstajte kako biste izbjegli kvarenje proizvoda.

Operite i sterilizirajte posudu.

Pripremite salamuru miješanjem sastojaka u vodi.

Stavite u posudu. Napunite rasolom do kraja tako da budu prekrivene tekućinom. Stavite ugnjetavanje.

Čuvajte jabuke na toplom mjestu oko 5 dana. Zatim provjerite ima li pjene, ako je potrebno, uklonite je šupljikavom žlicom.

Dopunite salamurinom i zatim preuredite mjesec dana pod zemlju. S vremenom svoje voljene možete počastiti ukusnom kiselom jabukom.

Postoji mnogo recepata za kisele jabuke sa senfom. Senf daje pikantan okus i spašava ih od kvarenja tijekom skladištenja. Najljutiji recept koji je moja obitelj prepoznala sa senfom i sladom.

Proizvodi:

jabuke - 10 kg;
pročišćena voda - 5 l;
granulirani šećer - 1 šalica;
sol - ½ šalice;
slad - 50 grama;
senf u prahu - 100 grama.

Recept:

Razvrstajte i operite jabuke zimskih sorti.

Pripremite salamuru od vode, šećera i soli.

Dodajte slad u 2 šalice vruće vode, promiješajte.

Ulijte smjesu slada u salamuru, promiješajte.

Sipati senf u prahu na dno posude u ravnomjernom sloju. Rasporedite jabuke.

Voće prelijte rasolom tako da ih prekrije za više od nekoliko centimetara.

Postavite tanjur s teretom na vrhu. Držite na toplom mjestu najmanje 7 dana, povremeno provjeravajući razinu salamure i uklanjajući pjenu.

Prebacite na hladno mjesto za daljnju fermentaciju 2 mjeseca.

Namočene jabuke za zimnicu s raženim brašnom - domaći recept u staklenkama

Ražena slama se oduvijek koristila u fermentaciji jabuka. Zahvaljujući njoj, plodovi se nisu pokvarili i postali su jantarne boje. Ako se ukaže prilika nabaviti raženu slamu, uvijek fermentiram s njom.

Sastojci:

antonovka - napuniti staklenku;
ražena slama - mala hrpa;
pročišćena voda;
sol - 1 žlica;
šećer - 3 žlice;
senf u prahu - 2 žlice.

namakanje:

Slamu izlomite i prokuhajte kipućom vodom. Ostavite pola sata da bude elastičnije.

Stavila sam sloj slame u čistu staklenu posudu. Teglu punim jabukama, ali ne do samog vrha. Odozgo natrpam ostatak mjesta slamom.

Pravim kiseli krastavčić. U staklenku sipam vodu i ocijedim da odredim potreban volumen tekućine. Dodam čašu vode. Pomiješam sol, šećer i senf. Rasol ulijem u staklenku do samog vrha.

Zatvaram staklenku plastičnom vrećicom i puštam sav zrak. Zavrćem staklenku gumicom;

Tegle odmah maknemo u podzemlje i počinjemo se otvarati nakon 4 tjedna.

Nekada su se jabuke namakale u drvenim bačvama. Sada postoje posebne plastične bačve za kiseljenje. Izrađene su od posebne plastike, koja se ne boji kemijskih procesa tijekom fermentacije. U pravilu su ove bačve opremljene s dva poklopca - za teret i običnim, na vrhu.

Za kuhanje koristim:

jabuke - 5-8 kilograma;
2-4 litre vode;
4 žlice obične soli;
5 žlica granuliranog šećera;
lišće bobičastog drveća i grmlja (volim trešnje i ribizle).

Korak po korak recept:

Operite posudu, prelijte kipućom vodom. Operite jabuke, lišće.

Rasprostirem listove i plodove redom u slojevima.

Salamuru pripremam u velikom loncu - vodu pomiješam sa soli i šećerom. potpuno se rastvaram.

Zalijevam salamuricom tako da potpuno prekrije plodove. Pokrijem poklopcem za ugnjetavanje i stavim tešku šipku.

Bačva stoji u kuhinji u mirovanju 4-5 dana, tijekom kojih provjeravam izgled pjene i uklanjam je. Ponekad morate dodati salamuru.

Nakon toga bačvu odvodimo u podzemlje, gdje u krilima čeka mjesec i pol do dva mjeseca. Nakon toga cijela obitelj s užitkom uživa jesti natopljene jabuke.

U bačvi s raženim brašnom - video recept

Namočene jabuke su zdravstvene koristi i štete

U stara vremena slavenski su narodi zimi koristili kisele jabuke kao izvor vitamina. Ovaj proizvod ne gubi korisna svojstva svježeg voća, unatoč dugotrajnom skladištenju u ukiseljenom obliku.

Štoviše, kisele jabuke dobivaju dodatne prednosti fermentiranih proizvoda zbog procesa fermentacije.

Ovo voće sadrži bakterije mliječne kiseline i kvasce prisutne u samim plodovima. Ove komponente djeluju na probavni sustav, slično djelovanju posebnih bifidobakterija koje se koriste za obnavljanje mikroflore.

Kao i druga fermentirana hrana, jabuke su bogate askorbinska kiselina- imaju visoku razinu kalcija.

Redovita konzumacija jela povoljno utječe na stanje kostiju, kose i noktiju.

Međutim, visok sadržaj kiselina čini kisele jabuke nepoželjnom hranom za osobe s gastrointestinalnim problemima. Jedenje nekog jela može izazvati žgaravicu, kao i izazvati veliku tjeskobu kod osoba koje pate od gastritisa ili čira.

Nepoželjno je koristiti ga osobe s oštećenom funkcijom gušterače.

I tako pripremite i razmazite sebe, svu svoju obitelj i goste u zimskim danima.

Namakanje je jedno od najučinkovitijih i jednostavne načine berba plodova za zimu, jer traje samo 50-ak dana. Ovako pripremljene jabuke praktički ne mijenjaju svoj okus i, naravno, zadržavaju sav svoj korisne značajke. Prije su se namočene jabuke dodavale u deserte, koristile kao prilog mesu, na primjer, pečena patka vrlo je ukusna za jelo s namočenim jabukama. Općenito, postoji ogroman broj recepata za berbu jabuka za zimu.

Treba reći da je ideja o konzerviranju, odnosno voću i povrću, čovječanstvu došla jako davno - tada nisu mogli ni razmišljati o sterilizaciji. Za priprema za dugo skladištenje koristilo se voće, kace, kace, kace. Ovako pripremljeni proizvodi ne samo da produžuju rok trajanja, već i zadržavaju okus prirodnog voća. Konzerviranje je usmjereno na izolaciju mikroorganizama (spore i bakterije) iz proizvoda.

Za uspješnu očuvanje svojstava okusa stvaranje mliječne kiseline je neophodno, jer će upravo ona djelovati kao konzervans za naše jabuke. Ovako pripremljeno voće može se čuvati cijelu zimu, potrebno stanje skladištenje je na niskoj temperaturi.

Recept za namočene jabuke kod kuće (domaće)

Prije nego što počnete kuhati prema ovom receptu, morate pravilno pripremiti voće. Najbolja stvar koristiti tvrde, zimske sorte(Antonovka, Semerinka, Bogatyr, Aport, Bezhin Meadow, Aelita). Bolje preživljavaju očuvanje. Nakon berbe, plodovi se moraju osušiti: za to se polažu u suhu štalu 20 dana. Za namakanje se koriste drvene kade i stakleno posuđe, prikladne su i staklenke.

Pa kako kuhati kisele jabuke kod kuće? Idemo na najlakši recept!

Trebat će nam sljedeći sastojci:

Priprema marinade:

Zakuhajte 1 litru vode, dodajte 2 žlice soli i 2 žlice šećera (mućkajte dok se potpuno ne otopi).
Tekućinu ohladiti i dodati oko četiri litre prokuhanog hladna voda(izračunajte da za 10 kilograma jabuka treba oko 5 litara marinade).

Kuhanje:

Recept za kisele jabuke s rowanom

Voće, pripremljeno po ovom receptu obično služi kao predjelo. Da biste to učinili, jabuke su izrezane na kriške, prelivene mirisnim suncokretovim uljem i začinjene zelenim lukom.

Sastojci:

Kuhanje

U hladnu prokuhanu vodu dodajte šećer i sol, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Plodove rowan dobro operite
Stavite jabuke u unaprijed pripremljenu kadu, napunite ih planinskim pepelom i ulijte pripremljenu otopinu
Na jabuke stavite tanku dasku, na nju stavite uteg.
Ostavite kadu na tamnom, hladnom mjestu 3 tjedna. Potrebno je provjeriti spremnost jabuka, ako je potrebno dodati prokuhanu vodu.

Recept za kisele jabuke s mentom i ribizlom

Ispod recept za kisele jabuke kod kuće jedan je od najpopularnijih zbog specifičnog okusa metvice i ribiza u jabukama. Svakako isprobajte ovaj recept i osjetite ovaj slastan okus svježih začina.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

Za pripremu salamure:

Zakuhajte vodu, ohladite je (temperatura salamure treba biti sobne temperature).
U vodu dodajte kuhinjsku sol, raženo brašno, cvjetni med i dobivenu smjesu dobro promiješajte.

Recept za kisele jabuke:

Na dno staklenke stavite tanak sloj listova ribizla. Na vrh položite jabuke u nekoliko slojeva (njihove mora biti prekriven grančicama i listovima bosiljka i metvice). Posljednji sloj treba pokriti pločom i staviti uteg. Zatim morate uliti prethodno pripremljenu salamuru i držati staklenku na hladnom mjestu (10-15 stupnjeva Celzija) 30-45 dana (da se pojavi fermentacija).

Recept za kisele jabuke s ribizlom i malinama

Sljedeći recept za kisele jabuke poznat od prošlog stoljeća. Koristi se više od jedne generacije.

Potreban sastojci za kuhanje za ovaj recept:

Isperite jabuke i obavezno izrežite trule dijelove.
Listove ribizla i maline dobro isperite i dobro osušite (na njima ne smije ostati višak vode).
Čim se listovi maline i ribizla osuše, moraju se položiti na dno drvene kante.
Zatim rasporedite voće po listovima (obavezno ih položite s peteljkom prema gore). Možete ih položiti u nekoliko redova, glavna stvar je da ih čvrsto nabijete da ne isplivaju. Između jabuka potrebno je položiti listove ribizla (tako će jabuke postati još mirisnije).
Zakuhajte vodu, a zatim u njoj otopite sol i šećer. Ne puštajući da se salamura ohladi, ulijte je u prethodno pripremljenu posudu s jabukama.
Posudu s voćem prekrijte gazom (možete ručnikom) i stavite na tamno mjesto na kratko od 2-3 tjedna. Preporuča se provjeriti posudu nakon tjedan dana, jer se plodovi mogu još brže kiseliti.
Čim plodovi poprime slan okus, rasporedite ih staklene posude, dodajte malo otopine i zarolajte ih poklopcima.
Staklenke čuvajte na hladnom mjestu (npr. u hladnjaku).

Namočene jabuke u staklenkama s krastavcima

Postoji još jedan nevjerojatan recept za kisele jabuke- u staklenkama s krastavcima.

Za pripremu prazan za ovaj recept, trebamo:

Jabuke: 5 kilograma;
Listovi grožđa: 5-7 komada;
Krastavci: 5 kilograma;
Listovi limunske trave: 10 komada;
Šećer: 0,5 žličice;
Kuhinjska sol: 0,5 žličice;
Voda, prokuhana: 1 litra.

Sastojci su navedeni za pripremu nekoliko staklenki od 3 litre.

Prije nego što pripremite neki od recepata, svakako pročitajte sljedeće savjete, oni će vam pomoći da vaše jelo bude još ukusnije.

Postoji niz stvari u kojima se okus ove vrste jabuka značajno poboljšava:

Prednosti jabuka

Neophodno je sažeti informacije iz svih recepata razgovarati o blagodatima kiselih jabuka pripremljena prema jednom od navedenih recepata. Za početak, potrebno je reći o povećanom sadržaju askorbinske kiseline u voću. Kao što znate, ovaj "vitamin" poboljšava apsorpciju željeza, povećava otpornost ljudsko tijelo na stresne situacije i patogene bakterije, sintetizira hormone Štitnjača i nadbubrežne žlijezde. Vitamin C, sadržan u voću, djeluje protuupalno i poboljšava imunitet organizma.

Jabuke ubrzati lučenje želučanog soka, pojačavaju pokretljivost crijeva. Također, natopljene jabuke sadrže veliku količinu kalcija, pa je ova poslastica izvrstan alat za prevenciju osteoporoze. Namočene jabuke također su niskokalorične – samo 47 kcal na 100 grama. Sadržaj proteina u 100 grama je 0,4 grama, masti - 0,4 grama, ugljikohidrata - 9,8 grama.

Danas ćemo kuhati. Ova metoda berbe za budućnost poznata je od pamtivijeka.

Recept je jednostavan za izvođenje, traje minimalno, a rezultat je veličanstven - takav kisele jabuke može se čuvati do sljedeće sezone!

Imam playlistu na svom kanalu Pripreme i konzerviranje„Naći ćete i druge, ništa manje zanimljive recepte za zimnice, pogledajte ako niste vidjeli,
link na playlistu https://goo.gl/Vbkdn8

POPIS SASTOJKA

Za 3 staklenke od tri litre

jabuke
5 litara vode
100 g soli
400 g šećera
listovi crnog ribizla

BRANE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za berbu za zimu - KORAK PO KORAK RECEPT

Pa počnimo. Jabuke moraju biti svježe, bez oštećenja i znakova kvarenja.

Preporučljivo je odabrati bijelu ili sa svijetloružičastom stranom.

Pokušajte uzeti jesenske ili zimske sorte jabuka, tvrdo, ali dobro zrelo voće.

Namakanje jabuka je najbolje u hrastovoj kadi, ali u nedostatku takve, možete koristiti bilo koje stakleno ili emajlirano posuđe.

Čiste oprane jabuke stavljamo u posudu - ja imam staklenke od tri litre, i dodajte listove crnog ribizla, možete uzeti i listove trešnje i hrasta.

Jabuke se u pravilu za maceraciju prelijevaju moštom na bazi raženog brašna s dodatkom meda i suhog senfa, a ja vam nudim jednostavan, ali ništa manje ukusan recept koji je provjeren godinama.

Dakle, jabuke se slažu u staklenke i sada ćemo pripremiti nadjev.

Za 5 litara hladnog kuhana voda dodati 100 g soli i 400 g šećera, sve dobro promiješati dok se sol i šećer potpuno ne otope.

Ova količina punjenja dovoljna je taman za 3 staklenke od tri litre, kao i za kantu ili tavu zapremine 10 litara.

Pripremljenim sirupom prelijte staklenke tako da jabuke budu potpuno prekrivene njime.

Staklenke zatvorimo najlonskim poklopcima i ostavimo u kuhinji 4-5 dana, a zatim ćemo ih poslati na skladištenje na hladno mjesto - podrum ili podrum.

Do tog vremena u staklenkama će započeti proces mliječne fermentacije, a punjenje će postati blago zamućeno, jabuke će se početi zasićivati sirupom, razina tekućine će se smanjiti, a prije slanja na dugotrajno skladištenje, dodajte vode tako da budu potpuno pokriveni.

Za mjesec i pol ukusne domaće jabuke bit će spremne za posluživanje.

Po ovom receptu možete kuhati i namočene jabuke s ogrozdima, trešnjama, suhim šljivama i brusnicama.

Tako se mogu namakati šljive, kruške, brusnice i brusnice.

Želim vam svima uspješne pripreme!

Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila s vama. Vidimo se uskoro, novi recepti!

BRANE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za berbu za zimnicu - VIDEO RECEPT

BRANE JABUKE, jednostavan i ukusan recept za berbu za zimnicu - FOTO

Jabuke se beru odavno različiti putevi. Tehnologija je odabrana ovisno o željenom rezultatu. Trenutno je vrlo zgodna opcija za domaćice recept koji vam omogućuje da dobijete kisele jabuke u 3- litarske staklenke.

Namočene jabuke: koje su sorte prikladne za namakanje

Kasno tvrde sorte, koji imaju prilično gustu pulpu. To su stabla jabuka, koja se zovu "jesen".
Zrelo voće slatkog i kiselog okusa. Stoga se ubrani usjev mora održavati na toplom. Svježe ubrane jabuke nisu prikladne za mokrenje.
Čisti primjerci bez bolesti. Posebno nije preporučljivo koristiti jabuke sa znakovima krastavosti. Osim neuglednog izgleda, imat će i nekvalitetan okus.

Najpopularnije i najukusnije sorte za namakanje su:

Snježni Calvil;
Sjeme;
Antonovka;
Slaven;
Babuškino;
naranča;
Welsey.

Ako se odluči natapati ljetne sorte, to se može učiniti odmah nakon berbe. Jesensko voće za bilo koji recept može izdržati 2 tjedna, zima - mjesec dana. Ovo vrijeme je potrebno za saharizaciju.

Kako pripremiti jabuke za mokrenje

Priprema se sastoji od jednostavnih, ali obveznih radnji. Ispunjenje ovih uvjeta potrebno je za bilo koji recept za kisele jabuke u staklenkama za zimu:

Birajte zrele plodove, bez znakova truljenja i oštećenja. Stoga strvina nije prikladna za recepte za kuhanje.
Ostavite jabuke na 2 tjedna. Za to vrijeme, osim saharifikacije jesenskih sorti, doći će do očitovanja manjih oštećenja, koja su često nevidljiva tijekom berbe. Takve slučajeve treba odbaciti.
Odaberite plodove srednje veličine. Velike se dugo namaču, male nemaju privlačnost.
Definirajte datum. Mora se uzeti u obzir da prosječni interval vrijeme namakanja, bez obzira na recept, je 1 mjesec. Stoga se vrijeme bira prema vremenskim uvjetima. Tijekom prvog tjedna idealna temperatura je od +10 °C do +15 °C, tada se radni komad osjeća ugodno na +5 °C.
Pripremite posudu. Operite staklenke, osušite na suncu.
Tijekom procesa namakanja redovito uklanjajte plijesan s površine.

Recept za kisele jabuke za staklenku od 3 litre

Za staklenke se odabiru mali plodovi. Dobro prolaze u vrat i brzo se mariniraju.

Operite voće i uklonite listove. Staklenke obavezno operite sodom i prelijte kipućom vodom.

Zatim uzastopno položite komponente navedene u receptu i ulijte salamuru. Postoji nekoliko opcija punjenja. Razlikuju se po sastavu komponenti. Neki recepti zahtijevaju šećer, drugi ne. Rezultat su jabuke u staklenkama od 3 litre različitih okusa.

Namočene jabuke u staklenkama: jednostavan recept

Dodatni sastojci:

voda 5 l;
sol - 1 žlica. l.;
šećer - 0,2 kg;
listova trešnje i ribizla.

Dno staklenke obložite listovima.
Plodove čvrsto položite, izmjenjujući slojeve s lišćem.
Zakuhajte sirup uz dodatak odgovarajuće količine začina u vodu.
Ohladiti malo.
Napunite staklenke do grla. Izvadite preostalu tekućinu iz hladnjaka.
Pokrijte komadom gaze, ostavite u sobi.
Redovito uklanjajte pjenu, dodajte sirup.
Iznijeti na hladno kad se pjena slegne.
Zatvorite staklenke kapron poklopcima.
Natopljeno voće može se poslužiti na stolu nakon 45 dana.

Kako brzo napraviti kisele jabuke u staklenkama

Sastojci za namakanje 2 kg voća:

šećer, sol - po 25 g;
voda - 3 l;
listovi ribizla i trešnje.

Korak po korak recept:

Na dno staklenke položite listove, na vrh voće.
Pripremite slatko-slanu otopinu.
Ohladiti, preliti preko jabuka.
Zamotajte grlić staklenke gazom, ostavite 3-4 dana.
Pokrijte natopljene plodove plastičnim poklopcima, spustite ih na podrumsku policu.

Recept za kisele jabuke u staklenkama od 3 litre sa kupusom

Domaćice jako vole kiseli kupus. U kombinaciji s jabukama vrlo je popularan recept za fermentaciju. Da bi pripravak s ukiseljenim voćem bio ukusan, za 1 staklenku trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

4-5 jabuka;
0,5 kg kupusa;
200 g mrkve;
2 žlice. l. sol.

Kako kuhati:

Nasjeckajte kupus, naribajte mrkvu, pomiješajte sastojke u omjeru 3:1.
Posolite, malo zgnječite.
Voće narežite na kriške ili polovice (uklonite jezgru).
Slagati u slojevima u staklenku.
Važno! Prvi sloj u receptu mora biti od povrća.
Pokrijte vrh napunjene staklenke krpom od gaze, stavite posudu i ostavite 3 dana. Za to vrijeme iz kupusa će isticati sok koji će se skupljati u zdjelu.
Obavezno 2 puta dnevno masu probušite drvenim štapićem kako biste uklonili ispušteni zrak.
Nakon 3 dana staklenku s natopljenim voćem pokriti plastičnim poklopcem, staviti na hladno.
Recept možete kušati za mjesec dana.

Kisele jabuke na kefiru

Neobičan sastojak u receptu namočenim jabukama u staklenkama daje originalan okus. Način kuhanja je jednostavan i zanimljiv.

Proizvodi za 20 kg gustog voća:

200 ml kefira;
10 litara čiste vode;
3 čl. l. senf u prahu.

Proces kuhanja:

Zakuhajte vodu, ostavite da se ohladi.
Složite jabuke u staklenke dovoljno čvrsto.
Pokrijte krpom od gaze, pokrijte ugnjetavanjem.
Pomiješajte vodu sa senfom u prahu i kefirom.
Ulijte fil tako da voće bude prekriveno tekućinom.
Tegle zatvoriti poklopcima, staviti na hladno mjesto.

Namočene jabuke u staklenkama od 3 litre s rowanom

Ovaj recept ne zahtijeva pritisak.

Set sastojaka:

šaka rowan;
2 kg jabuka;
60 g granuliranog šećera;
30 g kuhinjske soli.

Korak po korak recept:

Zakuhajte salamuru. Prvo vodu, a zatim dodajte suhe sastojke. Smiri se.
Umiješajte jabuke i rowan.
Rasol ulijte u staklenke do grla.
Važno! Voće i bobičasto voće moraju se prethodno osušiti.
Pokrijte poklopcima.
Nakon 3 dana stavite staklenke na policu u podrumu.

Ukiseljene jabuke s raženim brašnom

Metoda se smatra pojednostavljenom u usporedbi s drugim receptima.

Proizvodi po limenci:

2 kg jabuka;
30 g raženog brašna;
1/3 sv. l. sol;
1,5 litara čiste vode.

Detaljan opis:

Obavezno pripremite kiselo tijesto. Pomiješajte brašno u suhom stanju sa solju, ulijte kipuću vodu.
Sljedeći korak je vrlo važan - morate osloboditi starter od grudica. Možete koristiti bilo koje metode, na primjer, sve sastojke recepta pomiješajte u blenderu.
Ostavite kiselo tijesto da se ohladi i slegne pa ga procijedite gazom.
Stavite voće u staklenku, prelijte nadjevom od raži.
Spusti jaram.
Kada voće upije tekućinu, potrebno je pripremiti novu i dodati.
Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.
Pričekajte kraj fermentacije, potrebno je 1,5 mjeseca.
Nakon održavanja razdoblja, staklenke pokrijte plastičnim poklopcima i pošaljite ih na hladno.

Ukiseljene jabuke s listovima mente, trešnje, ribizle

Broj proizvoda je dizajniran za 3 limenke:

broj jabuka po kapacitetu;
set lišća - trešnja, ribiz, grančice metvice, origano;
šećer - 1 šalica;
sol - 1 žlica. l.;
voda - 5 l.

Kuhanje:

U ovom receptu potrebno je položiti plodove s lišćem, staviti ih na vrh, pokrivajući plodove.
Prokuhajte vodu sa šećerom i solju 5 minuta, stavite da se ohladi.
Napunite staklenke hladnim filom.
Dio koji nije ušao, pošaljite u hladnjak. Kako se salamura upije, morat ćete je doliti.
Važno! Banke ne smiju biti na temperaturi iznad +22 °C.
Tijekom fermentacije potrebno je ukloniti pjenu, a cijele ukiseljene jabuke držati u salamuri, po potrebi dolijevati.
Nakon završetka procesa, tegle prebacite na hladno (temperatura ne viša od +6 ° C).

Namočene jabuke u staklenkama s bosiljkom i medom

Proizvodi za recept za 10 staklenki od 3 l:

20 kg voća;
10 litara čiste bušotine ili prokuhane vode;
prirodni med - 0,5 kg;
100 g grančica bosiljka i 20 g listova ribizla;
raženo brašno 150 g;
krupna sol - 170 g.

Tehnologija:

Prokuhajte vodu, ako nije s izvora, malo ohladite.
Dodajte med, brašno, sol i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Leži na dnu čisto lišće, zatim izmjenjujte slojeve voća i začinskog bilja.
Na vrhu listovi ribizla.
Prelijte marinadom, položite ugnjetavanje, ostavite 2 tjedna na temperaturi od +15 ° C.
Izvaditi za zimsko skladištenje.

Natopljene jabuke sokom od viburnuma

Ukusan i jednostavan za pripremu recept.

Sastojci:

20 kg voća:

sok od viburnuma (svježe iscijeđen) - 2 l;
voda - 8 l;
šećer - 1 kg;
krupna sol - 50 g.

Suptilnosti pripreme:

Zakuhajte salamuru.
Ohladite i pomiješajte sa sokom od viburnuma. Može se dobiti mljevenjem bobica kroz sito.
Voće uredno rasporedite u staklenke.
Ulijte mošt.
Postavite ugnjetavanje na vrhu, stavite obradak na fermentaciju.
Nakon 1,5 mjeseca, jelo se može poslužiti na stolu.

Kako natopiti jabuke s bundevom: recept

U ovoj verziji bundeva ima ulogu mošta pa je bolje uzeti veliki primjerak.

Sastojci:

velika bundeva;
sortne guste jabuke - 10 kg;
svježi listovi ribizla i trešnje.

Kako navlažiti:

Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na kockice.
Ulijte vodu, pirjajte dok ne omekša.
Izlupati u pire.
Na dno staklenke stavite listove, zatim jabuke.
Prelijte pireom od bundeve.
Stavite ugnjetavanje, pričekajte 1 mjesec.

Kisele jabuke s cimetom, mentom i klinčićima

Jabuke pripremljene po ovom receptu imaju vrlo efektan okus.

Za 1,5 kg gustog voća morate pripremiti:

voda - 2 l;
slad - 2 žlice. l.;
sol 2 žličice;
med 4 žlice. l.;
metvica 2 grančice;
1 štapić cimeta;
5 klinčića.

Korak po korak proces:

U staklenke stavite voće, mentu i začine.
Slad otopite u vodi, zakuhajte, kuhajte 10 minuta.
Ohladite na 40 ° C, dodajte med (nemoguće je vruća otopina) i sol, promiješajte.
Ulijte voće, zatvorite poklopac, čuvajte na hladnom.

Neke domaćice kuhaju klinčić i cimet zajedno sa sladom. Možete isprobati obje opcije i odabrati onu koja vam odgovara.

Kisele jabuke s pastrnjakom

Pastrnjak se vrlo često koristi u pripremama za zimu. Ako pri namakanju jabuka dodate korijen biljke, tada je kvaliteta ploda izvrsna.

Popis sastojaka je pomalo neobičan:

10 kg gustih plodova srednje veličine;
0,3 kg korijena pastrnjaka;
0,5 kg pšenične slame;
5 litara čiste vode;
100 g krupne soli;
300 g šećernog pijeska.

Kuhanje:

Korijen pastrnjaka oprati, oguliti, izrezati na 2 dijela.
Pripremite salamuru, ostavite da se ohladi.
Poparite slamu kipućom vodom.
U čistu zdjelu stavite slamku, zatim voće.
Na vrh opet položite slamku i korijen pastrnjaka.
Napunjene posude prelijte slatko-slanom otopinom.
Zatvorite poklopce, odložite za zimnicu.

Estragon namočene jabuke

Estragon dodaje pikantne note poznatom okusu kiselih jabuka. Pripremiti originalni recept, trebat će vam:

10 kg zimskih plodova;
10 grančica estragona;
0,5 kg slame žitarica;
5 litara vode;
80 g soli;
0,2 kg šećera.

Tehnologija procesa:

Pripremite salamuru s kipućom vodom.
Poparite slamu također kipućom vodom, operite grančice estragona.
Na dno staklenke stavite slamu, zatim voće pomiješano s grančicama estragona.
Nakon što se ohladi ulijte salamure, zatvorite poklopac, stavite na hladno mjesto.
Nakon mjesec dana jelo se može kušati.

Ukiseljene jabuke sa slamom i ružmarinom

Trebat će vam proizvodi za standardni recept s dodatkom slame i ružmarina:

jabuke 10 kg;
lovorovo lišće 5 kom.;
voda 5 l;
pšenična slama 0,5 kg;
10 grančica ružmarina;
0,2 kg šećera;
80 g soli.

Korak kroz:

Pripremite kipuću salamuru, ohladite.
Slamu poparite kipućom vodom, 1/3 njene količine stavite na dno staklenke.
Plodove slažite u slojevima, naizmjenično s redovima ružmarina, slame i lovora.
Ulijte ohlađenu smjesu, izvadite na hladno.

Ukiseljene pikantne jabuke

Za recept će vam trebati:

15 kg jabuka;
10 litara vode;
20 listova trešnje i ribizla;
grančice metvice - 5 kom .;
100 g slada;
300 g meda;
150 g soli.

Kako kuhati:

Dno staklenke obložite listovima.
Izmjenjujte slojeve voća s mentom i lišćem.
Pripremite kipuću vodu, malo ohladite, otopite med, sol i slad.
Napunite banke.
Držite tjedan dana u sobi, a zatim u podrumu ili polici hladnjaka.

Jabuke s krkavinom u pireu od bundeve

Sastojci:

4 kg voća;
3 kg zrele bundeve;
0,3 l vode;
0,2 kg bobica morske krkavine;
0,5 kg šećera.

Tehnologija:

Stavite jabuke u staklenke, posipajući ih čistim, suhim bobicama krkavine.
Bundevu oguliti od kore i sjemenki, narezati na male kockice.
Zakuhajte vodu, u njoj otopite šećer, dodajte bundevu.
Prokuhati, samljeti do pirea.
Ulijte jabuke, stavite ugnjetavanje.
Namočite tjedan dana u prostoriji, a zatim zatvorite staklenke poklopcima i prebacite na hladno.

Kisele jabuke sa celerom

Sastojci za 10 kg jabuka:

200 g grančica celera;
0,5 kg ražene slame;
5,5 litara vode;
0,2 kg šećera;
50 g slada;
80 g soli.

Proces kuhanja:

Slad otopiti u 0,5 l vode, prokuhati.
Ostatak vode koristi se za pripremu kipuće salamure, koja se pravi od soli i šećera.
Pomiješajte oba sastava, ohladite.
Slamu treba preliti kipućom vodom i položiti na dno staklenke, potpuno ga prekriti.
Čvrsto rasporedite voće, obložite grančicama svježeg celera.
Zatim postupno dodajte salamuru na vrh.
Pokrijte staklenke poklopcem, prebacite na hladno.

Kisele jabuke s rowanom

Rowan daje natopljenim jabukama neobičan okus i dodatno zasićuje vitaminima.

Popis proizvoda za 10 kg jesenskih jabuka:

5 litara vode;
1,5 kg svježe zrele rowan;
250 g šećera;
80 g soli.

Tehnologija:

Pripremite planinski pepeo - odrežite grane, operite, osušite.
Zakuhajte marinadu od vode, soli i šećera.
Smiri se.
Dok se tekućina hladi, dobro pomiješajte voće i planinski pepeo u staklenke.
Ulijte marinadu, pokrijte poklopcem.
Tegle s natopljenim voćem ostavite na sobnoj temperaturi 2 tjedna, a zatim ih spustite u podrum.

Načini namakanja jabuka medom

Upotreba meda u receptima za mokrenje jabuka vrlo je česta. Prilikom odabira ove opcije, trebali biste znati da se ovaj proizvod ne može kuhati. Stoga se otapa u vodi čija temperatura nije viša od 40 ° C. Med se dobro slaže s mentom. Slama u "mednim" receptima zamjenjuje se listovima ribizla ili trešnje.

Sastojci:

2 kg jabuka;
5 litara vode;
150 g meda;
50 g slada (može se zamijeniti sa 75 g raženog brašna);
75 g soli;
3-4 grančice metvice.

Proces pripreme recepta:

Nadjev pripremite tako da u vodi otopite med, sol, slad ili brašno.
Ohladite, dobro promiješajte.
Na dno položite listove ribizla.
Rasporedite jabuke u 2 reda.
Nakon 2 reda položite sloj listova trešnje i 2 grančice mente.
Važno! Gornji sloj treba biti od lišća i mente.
Stavite teret, ulijte salamuru.
Držite staklenke između +15°C i +18°C.

Natopljeni plodovi bit će spremni za 1-1,5 mjeseci.

Cijele jabuke s brusnicama

Proizvodi prema receptu za 20 kg voća:

brusnice - 0,5 kg;
voda - 10 l;
šećer - 0,4 kg;
sol - 0,1 kg;
raženo brašno - 0,2 kg;
listovi ribizla i trešnje - 20 kom.

Opis korak po korak:

Na dno staklenki stavite polovinu broja listova.
Ležite voće, prošarano borovnicama.
Gornji sloj su listovi.
U maloj količini vode razrijedite brašno do homogene konzistencije.
Ostatak vode prokuhati, otopiti sol, šećer, dodati raženo kiselo tijesto, kuhati 2 minute.
Maknite s vatre, ohladite.
Ulijte plodove, položite ugnjetavanje, ostavite 2 tjedna na temperaturi od +15 ° C. Držite hladno.

Natopljeno bijelo lijevanje

U svim receptima preporuča se koristiti zimske sorte. Ali oni koji su probali bijele jabuke namočene u staklenke ovaj pripravak smatraju najukusnijim. Za 2 limenke od 3 litre trebat će vam 3 kg bijelog nadjeva. Proces više liči na kiseljenje jer je voćna sorta vrlo slatka.

Drugi sastojci:

3 čl. l. sol:
9 sv. l. ocat 9%;
6 čl. l. Sahara;
listovi hrena - 3 kom., trešnje - 12 kom .;
12 klinčića.

Kako kuhati:

Na dno boca stavite začine, zatim jabuke.
Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima, ostavite 10 minuta, zamotajte.
Ocijedite vodu, ponovno zakuhajte i ponovno prelijte preko voća.
Zatim ponovno ocijedite, dodajte ocat, sol, šećer, prokuhajte.
Sipati namočene jabuke, zarolati poklopce, ostaviti da se ohlade.

Kisele kisele jabuke

Proces mokrenja podijeljen je u sljedeće vrste:

kiselo s raženim brašnom;
slatko s dodatkom šećera;
slano bez šećera.

Proizvodi za kiselu opciju:

20 kg gustog voća;
10 litara hladne vode;
200 g brašna;
150 g šećera i soli;
listovi ribizla - 20 kom., trešnje - 40 kom.

Opis procesa:

Zakuhajte vodu, otopite šećer i sol.
Ohladiti, pomiješati sa brašnom.
Napunite staklenke slojevima jabuka i listova, naizmjenično.
Ulijte salamuru, stavite ugnjetavanje, ostavite u toploj prostoriji s temperaturom ne nižom od +15 ° C.
Nakon 2 tjedna tegle prebacite na hladno mjesto.

Slatke kisele jabuke

U tom je slučaju količina meda ili šećera neznatno povećana u odnosu na klasični recept.

Komponente za punjenje od 10 l:

med - 0,3 kg ili šećer - 0,4 kg;
raženo brašno - 0,1 kg;
sol - 0,15 kg;
listova trešnje i ribizla.

Jabuke za recept će zahtijevati 20 kg.

Opis:

Jabuke i listove slažite u staklenke, naizmjenično u slojevima.
Položite gornji sloj lišća.
U toploj vodi otopite komponente za izlijevanje - med, brašno, sol
Promiješajte, prelijte preko jabuka.
Stavite teret, držite 1,5 mjeseca u prostoriji s temperaturom od +17 °C.

Zaključak

Namočene jabuke u staklenkama od 3 litre nisu samo ukusne, već i vrlo zdrave. Ovo je pojednostavljena verzija za moderne domaćice, koje nemaju uvijek gdje staviti bačvu ili tavu.