Najveća jaja su c0 ili c1. Kako odabrati jaja: označavanje, kategorija jaja, dijetetska i konzumna jaja, jaja bez salmonele. Koje su prednosti kokošjih jaja?

Požar je strašna prirodna katastrofa, koja zahtijeva mnogo truda i sredstava iz federalnog proračuna zemlje za suzbijanje. Kako bi se osigurala sigurnost zgrada od požara, razvijene su sveobuhvatne mjere za smanjenje mogućnosti gubitka života. Da bismo razumjeli opasnost od požara određene zgrade, podijeljeni su u kategorije. Jedan od tri kriterija prema kojima se može odrediti kategorija je klasa opasnosti od požara konstrukcije.

Definicija

Strukturni razred opasnosti od požara (u daljnjem tekstu PO) je karakteristika zgrada, protupožarnih odjeljaka (dijelova zgrade ograđenih protupožarnim zidovima) i prostora. Određeno je u kojoj mjeri građevna konstrukcija sudjeluje u razvoju požara i stvara čimbenike opasnosti po život.

Klasifikacija softvera za izgradnju

Klasa strukturalnog softvera zgrada i drugih građevina označava se s C0, C1, C2, C3, silaznim redoslijedom sigurnosti.

C0– najsigurniji, konstrukcije za njega izrađene su od nezapaljivih materijala (NG), koji u slučaju požara ne stvaraju toplinski učinak, oštećenja ili otrovne tvari.
C1– dopuštena je uporaba više konstrukcija od slabo zapaljivih materijala (G1).
C2– aplikacija za izradu konstrukcije G1 i G2.
C3– ne nameću regulirane zahtjeve za konstrukcije (osim za stubišta i stepenice, zidove, protupožarne barijere).

Umjerene vrijednosti za materijale: zapaljivost (G), zapaljivost (V) i sposobnost stvaranja dima (D), određene su GOST 12.1.044.

Svaka zgrada sastoji se od različitih struktura, uključujući:

Nosivi štapni elementi.
Vanjski zidovi.
Unutarnje pregrade i stropovi.
Zidovi na stubištima.
Stubišta i podesti.

Iz ukupne opasnosti od požara svih građevina određuje se razred konstrukcije građevine.

Nastava softvera za konstrukciju

Razred funkcionalne programske opreme ovisi o namjeni i tehnološkim aktivnostima koje se izvode u zgradi i njezinim dijelovima.
Građevinski objekti moraju ispunjavati zahtjeve zaštite od požara. Da bi se to postiglo, stvarni razred opasnosti od požara mora odgovarati traženom prema formuli: Kf je veći ili = Ktr.

Postoje 4 klase opasnosti od požara građevinskih konstrukcija (prema GOST 30403):

K0 – nije opasno za požar

Dopušta: oštećenje konstrukcija (u cm) okomito 0, vodoravno 0, toplinski učinak ili izgaranje ne dopušta. Značajke opasnosti od požara oštećenog materijala po skupinama: zapaljivost, zapaljivost, ne dopušta stvaranje dima.

K1 – mala opasnost od požara

Dopušta: oštećenje konstrukcija (u cm) do 40 vertikalno i do 25 horizontalno. Ne dopušta toplinske učinke ili izgaranje. Značajke opasnosti od požara oštećenog materijala po skupinama: zapaljivost, zapaljivost, stvaranje dima - nisu regulirane prije navedenih oštećenja konstrukcija, nakon G2, B2, D2 *.

K2 – umjerena opasnost od požara

Dopušta: oštećenja vertikalnih konstrukcija >40, ali<80, горизонтальных >25.

K3 – opasnost od požara

Nema odstupanja, nije regulirano.

Regulatorni dokumenti

Glavni dokument koji vodi određivanje klasa je Tehnički propis o zahtjevima za sigurnost od požara.

Tako npr. razred požarne ugroženosti konstrukcije građevine mora odgovarati klasi programske opreme građevinske konstrukcije, prema tablici 22., koja je propisana ovim propisom.

Određivanje klase je sveobuhvatan proces, morate uzeti u obzir:

broj katova u zgradi;
funkcionalna opasnost od požara;
veličina (površina) zgrade ili požarnog odjeljka;
opasnost od požara procesa koji se odvijaju unutar;
kategorija građevine;
udaljenost od susjednih zgrada.

Na uspostavljanje razreda opasnosti od požara građevinskih konstrukcija (K) utječu:

Mogući toplinski učinak (izgaranje ili toplinska razgradnja građevinskih materijala).
Plameno izgaranje plinova ili rastaljenih konstrukcijskih materijala.
Stupanj oštećenja uzrokovanog izgaranjem ili ispitivanjem toplinske razgradnje.
Značajke opasnosti od požara građevinskih materijala.

Otpornost na vatru

Za razvrstavanje u koju kategoriju zgrada pripada, osim klase programske konstrukcije, potrebno je uzeti u obzir još dva parametra: stupanj otpornosti na požar i razred funkcionalne opasnosti od požara.

Važno je ispravno procijeniti vatrootpornost nosivih elemenata zgrade: oni su odgovorni za stabilnost i geometrijsku stabilnost u slučaju požara. To uključuje zidove, stupove, prečke, grede, rešetke, lukove, podupirače itd.

Otpornost na vatru - karakterizira pet stupnjeva (I, II, III, itd. u smislu smanjenja sigurnosti). Ovisi o granici otpornosti na požar, koja je utvrđena prema GOST 30247. Mjeri se u minutama do graničnog stanja (gubitak građevinske konstrukcije): R – nosivost, E – cjelovitost, I – toplinska izolacija. Utvrđeno standardnim metodama ispitivanja koje zadovoljavaju standarde zaštite od požara.

Budući da se vatrootpornost utvrđuje eksperimentalno, utvrđeno je da se ista konstrukcija u različitim situacijama svrstava u različite razrede zaštite od požara, a to ovisi o vremenu toplinske izloženosti. Ovo vrijeme je naznačeno u minutama. Svaki dizajn ima ograničenje toplinske izloženosti.

K0 (15) – nezapaljivo kada je izloženo toplini 15 minuta.
K1 (25) – niska opasnost nakon izlaganja od 25 minuta.
K2 (35) – umjereno opasno, s toplinskom izloženošću 35 minuta.

Klase opasnosti od požara, kao i granice otpornosti na požar, moraju se uspostaviti u skladu sa standardnim ispitivanjima požara na temelju metoda definiranih GOST 30247, 30402, 30403, GOST R 51032, GOST 31251. Izvan ispitivanja, moguće je klasificirati konstrukcija kao: K0, pod uvjetom da je konstrukcija izrađena isključivo od NG materijala; K3, kada je izrađen od G3 materijala.

Utjecaj softvera na izbor građevnih materijala

Određivanje potrebne klase softvera utječe na izbor materijala tijekom gradnje i označavanje vatrootpornosti. Na prvom mjestu je sigurnost ljudi i njihova zaštita u slučaju požara. Zahtjevi zaštite od požara moraju se uzeti u obzir u svim fazama, od projektiranja do izgradnje i rada zgrade. To će neizravno pomoći u izradi plana evakuacije, spašavanju ljudi i imovine.

Kokoš je snijela jaje, a na njegovu stranu odmah je stavljen žig. U pravilu se označava svako jaje proizvedeno na farmi peradi. Prvi znak u oznaci znači vijek trajanja, čitati - starost jajeta; druga je kategorija, odnosno njezina veličina. Početak naše šifre može biti slovo "d" ili "s", što znači " dijetetski" ili " blagovaonica».

dijetetski jaje se smatra ono koje se neće skladištiti na temperaturama ispod nule i mora se prodati u roku od 7 dana. Dan njegovog "rođenja" se ne računa. Odnosno, "dijetalno" nije neka posebna sorta, već jednostavno vrlo svježe jaje.

Žumanjak u njemu je nepomičan, bijelo je gusto, a visina prostora koji zauzima zrak nije veća od 4 mm. Oznaka na dijetetskom jajetu obično se nanosi crvenom tintom i uključuje datum i mjesec njegovog "rođenja" - kao potvrdu njegovog "dijetalnog statusa". Vrijeme prolazi, bjelanjak u jajetu se pomalo suši, žumanjak se skuplja, postaje pokretljiv, a nakon tjedan dana praznina se povećava na 7-9 mm.

I dijetalno jaje ide u kategorija menze. Konzumna jaja Prilično su jestive, ali žive po drugačijim pravilima. Trebali biste znati da rok trajanja konzumnih jaja na sobnoj temperaturi ne prelazi 25 dana od datuma polaganja, u hladnjaku - ne više od 90 dana. Ljuska jajeta koja je prvotno namijenjena za konzumna jaja obično je označena plavim pečatom koji označava samo kategoriju.

Kompetentan potrošač uvijek obraća pozornost na najbolje prije datuma I Datum proizvodnje proizvoda, uključujući jaja. Uostalom, "crveni" testis prema putovnici može se pokazati "plavim" prema dobi.

Sama jaja možda neće biti označena ako su pakirani u spremnik s etiketom koji sadrži potrebne podatke. Ali etiketa mora biti postavljena tako da je moramo otrgnuti prilikom otvaranja posude.

Sada se pozabavimo time kategorije- drugi dio naše šifre. Ona govori o težina jaja. Počnimo s najmanjim - od 35 do 44,9 grama - to je treća kategorija, drugi- od 45 do 54,9 grama, velika jaja od 55 do 64,9 grama - prve kategorije. Oni najveći - težine od 65 do 74,9 grama - spadaju u kategoriju " odabran", naznačeno pismo « O" Rijetko je, ali se pronađu jaja teža od 75 grama - takvi se divovi nagrađuju najviši divovski kategorija, imaju pravo na počasno pismo “ V».

Pri kupnji uvezenih jaja treba obratiti pozornost na činjenicu da pakiranje mora navesti: klasu proizvoda i njegovu težinsku kategoriju, broj jaja u pakiranju; naziv i adresu poduzeća koje je pakiralo jaja ili po čijoj su narudžbi pakirana; uvjetni broj paketa; najbolje prije datuma; upute za čuvanje ili uporabu.

Ovdjetežinske kategorije za ova jaja:
S- manje od 53 g
M- 53-63 g
L- 63-73 g
XL- 73 g i više

Prva znamenka broja na pakiranju označava u kojoj su zemlji EU jaja pakirana. Najčešće je to Belgija (broj 1), Njemačka (2), Francuska (3) ili Nizozemska (6). Ako jaja kupujete pojedinačno, a ne u pakiranju, isti podaci trebaju biti navedeni na cjeniku.

Usput
U receptima se obično smatra da je težina jednog jajeta 40 grama, odnosno misli se na malo jaje treće kategorije.

Organska jaja

Osoba koja je navikla razmišljati o značenju riječi i pojmova suočit će se s teškim testom u modernom supermarketu. Evo, na primjer, što znači riječ " organski"na pakiranju jaja? Je li već otkrivena nova metoda umjetne proizvodnje jaja bez sudjelovanja nesilice?

Što je s prefiksima "bio" i "eko"? Kako bismo se trebali odnositi prema njima? Sadrže li ikakve informacije o sadržaju ljuske ili je to samo počast modi za sve prirodno?

U zemljama EU, SAD i Japan Kupci su odavno oslobođeni takvih špekulacija, jer su svi ti pojmovi jasno definirani i regulirani zakonom. Diljem svijeta postoje sustavi standarda koji reguliraju područje organske proizvodnje hrane. Postoje neke razlike u definiciji "stupnja organskosti" proizvoda u Americi i Europi, ali opće načelo je univerzalno.

Samo onaj proizvod ima pravo nazivati se organskim ako su sve njegove komponente proizvedene i uzgojene bez upotrebe kemijskih gnojiva, pesticida, bioinženjeringa i ionizirajućeg zračenja. U ekološkom stočarstvu zabranjena je uporaba stimulansa rasta i drugih hormona, genetski modificiranih organizama (GMO) kao hrane za životinje; Upotreba vitamina, antibiotika i drugih veterinarskih lijekova je strogo ograničena. Posebni zahtjevi nameću se uvjetima pritvora i vode.

Samo uz strogo pridržavanje ovih pravila (što potvrđuje certifikacijska kuća) proizvođač dobiva dokument koji mu dopušta stavljanje oznake “organsko”. Certifikacijske tvrtke pak redovito provjeravaju inspekcijska tijela radi usklađenosti i usklađenosti sa zakonom.

Tako je u Europi, Americi i Japanu natpis “organsko” na pakiranju jaja u suštini znači: to su jaja kokoši koje imaju mogućnost slobodnog uzgoja u prirodnim poljima pod suncem, a koje se hrane isključivo prirodnom hranom bogatom klorofilom, a zimi - morskim algama.

Što imamo? Sve do sredine ljeta 2008. u našoj je zemlji stupanj usklađenosti “organskih” proizvoda s bilo kojim standardima bio prepušten proizvođačima i prodavačima. U ovoj situaciji potrošači su se mogli osloniti samo na svoju savjest. U srpnju je Rospotrebnadzor izdao dekret o sanitarnim i higijenskim zahtjevima za organske proizvode. Međutim, novonastali zakonodavni okvir u ovom području još nije podržan niti sustavom certificiranja niti inspekcijskim sustavom. Osim toga, prema pravilima, prije nego što se polje ili farma može nazvati “organskim”, mora proći “pročišćavanje”, odnosno izdržati određeno vrijeme bez kemijskih gnojiva i drugih tvari zabranjenih u ovom sustavu.

Tako za sada natpis « organski» na pakiranju jaja u našim supermarketima ne jamči nam ništa. Postoje organizacije koje su razvile vlastite sustave dobrovoljne ekološke certifikacije.

No standarde za “organske” i “ekološki prihvatljive” proizvode odobravaju samostalno, na temelju vlastitih zahtjeva. Neki od proizvođača šalju svoje proizvode na dobrovoljno laboratorijsko istraživanje, na primjer, u Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti. Kakav zaključak možemo izvući iz svega ovoga?

Pažljivo pročitajte sve oznake na pakiranju, pokušajte potražiti dodatne informacije o proizvođaču koji vas zanima. Budite kritični. Nažalost, također ne možemo dati preporuku da vjerujemo takvim oznakama na uvezenoj robi, jer naša zemlja trenutno nema certifikacijsku provjeru sukladnosti s navedenim standardima.

Funkcionalna hrana: jaja s jodom i karotenoidima

Pa dobro, u koju košaricu staviti razna “pametna” jaja s jodom, “seoska” jaja s karotenoidima, “fitness” jaja sa selenom, “vitaminska” jaja s visokim sadržajem kiselina? Pokušajmo u košarici s natpisom " funkcionalni proizvodi».

Prema proizvođačima, njihovo mjesto je tamo. Funkcionalni (ili obogaćeni) su proizvodi kojima je povećana ili vraćena prehrambena vrijednost. U našem slučaju obogaćivanje jaja raznim dodacima provodi se dodavanjem odgovarajućih pripravaka u hranidbu kokoši nesilica. Proizvođači to mogu nazvati "stvaranje proizvoda s određenim svojstvima".

Nutricionisti nemaju jedinstveno mišljenje o učinku takvih proizvoda na organizam, a naša tijela su različita: jednima koristi jod ili kiselina, a drugima smrt. Možemo samo zaključiti da u ovom slučaju jaje ne može biti istovremeno “funkcionalno” i “organsko”.

Bijela i tamna jaja

Konačno, kada smo koliko-toliko shvatili “formalne karakteristike”, ostaje nam još jednom zauvijek odgovoriti na pitanje: bijele ili tamne? Koja su jaja bolja? Što pokazuje boja ljuske jajeta? Ovdje se stručnjaci slažu: boja ljuske ovisi samo od pasmine kokoši. Dati prednost jednom ili drugom jajetu na temelju boje ljuske čisto je estetski izbor.

Neka vam sve ovo pomogne u odabiru najboljih jaja iz trgovine. Jer svi liječnici i nutricionisti se slažu da je kokošje jaje jedinstven i prekrasan proizvod po svom sastavu i dijetalnim svojstvima.

Kako se zaštititi od salmonele

Ne samo da volimo jaja, već i uzročnika teške zarazne bolesti - bakteriju salmonelu. Zaštititi se od ovog nepozvanog gosta nije tako teško.

Prljavština i osušeni izmet na ljusci nisu znak “organskog” jajeta, već ukazuju na nedovoljnu higijenu na farmi peradi.
Jaja s oštećenom ljuskom ne smiju se jesti.
Prije upotrebe jaje treba oprati pod tekućom vodom i sapunom. Ne zaboravite oprati ruke, čak i ako ste samo dotakli jaje.
Čuvajte jaja na hladnom, ali ne previše suhom mjestu, daleko od hrane jakih mirisa i sirovog mesa; najbolja temperatura je 0-5 °C.
Jaja se mogu pasterizirati. Za pasterizaciju se peru i zatim odvajaju u sterilizirane posude. Nakon spajanja žumanjaka s bjelanjcima, filtriraju se i zagrijavaju na +63 ° C jednu minutu, a zatim se brzo ohlade.

Jedna je od osnovnih namirnica stanovništva mnogih zemalja. Ali unatoč popularnosti ovog proizvoda, ljudi se često suočavaju s problemom njihovog odabira. Ispostavilo se da kokošja jaja postoje u nekoliko kategorija, od kojih svaka ima svoj rok trajanja i puno drugih informacija koje su većini nerazumljive. Pogledajmo koje vrste jaja postoje i kako ih odabrati.

Prihvatljivo razdoblje skladištenja

Rok trajanja proizvoda je prva stvar na koju se obično fokusiramo pri kupnji. Kokošja jaja nisu iznimka. Ovisno o vremenu koje je prošlo od kada je kokoš snijela jaja, obično se dijele na dvije vrste: dijetalna i stolna.

Dijetetski "D"

Dijetetski uzorci uključuju: čiji rok trajanja ne prelazi 7 dana, ne računajući dan kada je kokoš snijela jaja. Međutim, ne bi smjeli biti na temperaturama ispod ništice. Štoviše, ova vrsta mora imati zbijeno bjelance, jednako obojen žumanjak i visinu prostora koji zauzima zrak ne više od 4 mm. Ljuska takvih jaja mora biti čista, dopuštena je mala prisutnost točkica ili pruga na njoj.
Ovaj proizvod na pultu možete prepoznati po crvenom pečatu na ljusci sa slovom “D”. Dakle, ova vrsta nije posebna sorta ili vrsta - to su jednostavno najsvježija jaja.

Dali si znao?Kokoš nesilica u prosjeku proizvede 250-300 jaja u 12 mjeseci. Za snošenje jednog jajeta potrebno joj je nešto više od jednog dana.

Blagovaonice "C"

Uobičajeno je uključiti primjerke koji se čuvaju na temperaturi dnevne sobe kao kantine. ne više od 25 dana od datuma njihova sortiranja, ne računajući dan njihovog rušenja, ili čuvati u rashladnim komorama ne duže od 90 dana. Takav proizvod ima mobilni žumanjak, nisku gustoću proteina i visinu prostora koji zauzima zrak veću od 4 mm, što se u pravilu kreće od 5 do 7 mm.
Ako su na ljusci prisutne točkice i pruge, njihov ukupni broj ne smije zauzimati više od 12,5% ukupne površine. Na ljusku svakog konzumnog jajeta stavlja se plavi pečat s oznakom velikog slova "C" i njegove kategorije.

Kategorije kokošjih jaja i njihova težina

Dakle, vi i ja znamo koje vrste kokošjih jaja postoje i koja je njihova razlika. Pokušajmo sada razumjeti njihove kategorije. Ključni kriterij prema kojem se jaja klasificiraju u jednu ili drugu kategoriju su njihova jaja, stoga, prema modernim GOST-ovima, postoji 5 glavnih kategorija.

Najviša kategorija (B)

Odabrano jaje (O)

Proizvodi u ovoj kategoriji nešto su manjih dimenzija i težine - od 65 do 74,9 g. Označeno na ljusci ili pakiranju velikim slovom "O".

Prva kategorija (C1)

Kategorija 1 označena je na ljusci brojem "1" i ima težinu od 55 do 64,9 g.

Druga kategorija (C2)

Kategorija 2 uključuje ona jaja koja imaju težinu od 45 do 54,9 g. Takvi proizvodi obično su označeni brojem "2".

Treća kategorija (C3)

Dali si znao?Svake godine u svijetu se konzumira oko 570 milijardi kokošjih jaja.

Dakle, ako na pultu vidite kokošje jaje s oznakom na ljusci "C2", to znači da se radi o konzumnom jajetu druge kategorije, a kratica "D1" svrstava proizvod u dijetalne proizvode prve kategorije. kategorija.

Osim toga, na policama trgovina često možete pronaći proizvode s oznakom "premium", "bio" i "organic control". Ipak, savjetujemo vam da ne nasjedate na ovaj trik proizvođača i ne preplaćujete dodatni novac.
Stvar je u tome što u inozemstvu ta oznaka implicira da su oni koji su ih rušili pilići su iz slobodnog uzgoja i hranjeni su isključivo prirodnom hranom. Međutim, naši GOST-ovi ne daju nikakve zahtjeve za ove natpise, tako da vam gornji tekst ne jamči ništa.

Važno je napomenuti da proizvođač uopće ne smije označiti nijednu od navedenih vrsta i kategorija, ako istovremeno pakira proizvode u spremnike s oznakom na kojoj su navedeni svi podaci potrebni kupcu.
Ali glavni uvjet je da proizvođač mora smjestiti testise u takve pakete koji se ne mogu otvoriti bez ostavljanja vidljivih oštećenja. Ovaj uvjet jamči kupcu u budućnosti da se sadržaj spremnika ne može ponovno sortirati ili zamijeniti.

Odabir jajeta: kako se zaštititi od infekcija

Nakon primitka gore navedenih informacija, odabir jaja željene vrste i kategorije neće biti težak.
Ipak, pri kupnji ipak savjetujemo da obratite pozornost na sljedeće:

Prije svega, provjerite datum proizvodnje, koji mora biti prisutan na svakoj kopiji ili pakiranju.
Obratite pozornost na proizvođača, kojeg je preporučljivo odabrati na temelju udaljenosti od tvornice do šaltera: što je proizvod kraće bio u tranzitu, to bolje.
Sljedeći korak je provjeriti je li jaje pokvareno. Da biste to učinili, jednostavno ga prinesite uhu i malo protresite. Ako u isto vrijeme žumanjak udari o stijenku ljuske, bolje ga je staviti sa strane.
Mjesto skladištenja robe u prodavaonici je također važno, jer su predmetni proizvodi podložni snažnom upijanju neugodnih mirisa. Također je vrijedno obratiti pažnju na ovo kada kupujete robu u pakiranju: pažljivo provjerite da na njoj nema mrlja ili plijesni.
Pa, posljednji važan argument pri odabiru je izgled. Pazite da na ljusci nema pukotina ili krhotina jer bakterije mogu prodrijeti kroz njih.

Također bih želio napomenuti lažno mišljenje koje se razvilo među ljudima da što je jaje veće, to sadrži više korisnih tvari. Naime, velike primjerke snesu starije kokoši, pa sadrže mnogo manje hranjivih tvari od onih koje snese mlada kokoš. Znanstvenici nazivaju jaja prve kategorije najoptimalnijom opcijom za ljudsko tijelo.
Međutim, čak i uz tako pažljiv odabir, nije uvijek moguće izbjeći infekciju.

Pozdravljamo vas, dragi gosti i redovni čitatelji naše stranice! Danas ćemo analizirati kategorije kokošjih jaja, koja je njihova razlika i koje koristi ili štete sadrže. Kokošja jaja uključena su u prehranu od prvih mjeseci života osobe u obliku komplementarne hrane kako bi se bebi osigurala dovoljna količina vitamina D.

Sljedećih godina pileća poslastica konzumira se sirova, kuhana, pržena i dodaje se salatama, kremama i drugim jelima. Ova popularnost proizvoda je zbog njegovih korisnih svojstava.

Jaja se rado koriste u kozmetologiji, dodajući komponentu maskama za kosu, šamponima i drugim proizvodima za njegu, što potvrđuje vrijednost i dobrobiti ovog proizvoda.

Koje su vrste i kategorije jaja?

Danas tržište nudi 2 vrste kokošjih jaja koja zadovoljavaju državni standard. Podjela se temelji na razdoblju i načinu skladištenja (starosti proizvoda). I svaki primjerak i jedan paket su ovjereni.

Pažnja! Obje vrste jaja prikladne su za konzumaciju, uzimajući u obzir navedeni rok trajanja. Ova klasifikacija ne pokazuje najgore i najbolje.

Dijetalno jaje - "Mlado", tj. vrlo svježe. Može se jesti sirovo. Dijetalnim se smatra do sedmog dana od trenutka nesenja. Ne skladištiti na temperaturama ispod ništice. Teško se čisti nakon kuhanja. Označeno slovom "D".
Konzumno jaje. Rok trajanja povećan na 25 dana na sobnoj temperaturi, do 90 dana u hladnjaku. Nije preporučljivo jesti ga sirovog, treba ga kuhati. Označeno slovom "C".

Informacije: detaljno opisano u drugom članku, stoga se nećemo zadržavati na ovom pitanju.

Kategorije jaja

Najviša kategorija – težina jedinice od 75,0 grama, velika. Divovi među svojima. Oznaka - "B".
Prva kategorija - težine od 55,0 grama do 64-65,0 grama, srednje veličine. Označen kao "C1".
Druga kategorija. Težina se kreće od 45,0 -54,8 g, oznaka "C2".
Treća kategorija. Mali testisi od 35,0 do 45,0 g, s oznakom "C3".
Odabrani su teški 65 – 75g. Nešto manji od premium proizvoda. Oznaka - "O".

Zanimljivo: u receptima je zamišljeno da sastojak jaja teži 40,0 grama, što odgovara 3. kategoriji.

Danas asortiman pilećih proizvoda iznenađuje potrošače svojom raznolikošću. Prodaju jaja obogaćena selenom i jodom, s dva žumanjka i različitim bojama ljuske.

Kategorije kokošjih jaja "bio" i "eko" dodjeljuju se ako je crni kit rastao i ležao slobodno i hranjen prirodnim proizvodima. Ova karakteristika je dvojbena, bez jamstva u odnosu na zemlje ZND-a, za razliku od europskih susjeda.

Koje su prednosti kokošjih jaja?

Potiče aktivnost mozga i proces pamćenja.
Pomažu radu jetre, čiste je od otpada i toksina.
Sprječava pojavu katarakte.
Sudjeluju u normalizaciji mehanizma koagulacije krvi.
Pozitivno utječe na spolne hormone. Muška sperma postaje aktivnija i kvalitetnija.
Kalcij pomaže u jačanju zuba, kostiju i zglobova.
Blagotvorno djeluje na živčani sustav.
Smanjuje rizik od raka dojke kod žena.
Pomaže pri mršavljenju zbog sadržaja bjelančevina koje utažuju glad.
Preporuča se trudnicama. Hranjive tvari će zaštititi bebu od razvoja određenih nedostataka u razvoju.

Zašto su kokošja jaja štetna?

Osobe koje boluju od dijabetesa ne bi trebale jesti ovaj proizvod - to će udvostručiti rizik od moždanog i srčanog udara.

Oni koji vole "piti" deliciju riskiraju da se zaraze salmonelom. To možete izbjeći pranjem proizvoda sapunom pod mlazom vode ili još bolje prokuhavanjem.

Pretjerana konzumacija žumanjka povećava kolesterol. Nije preporučljivo jesti više od dvije jedinice dnevno.

Sredovječni muškarci ne bi smjeli jesti više od sedam testisa tjedno, jer doprinose stvaranju plakova u krvnim žilama: rizik od prerane smrti.

Koje su boje jaja zdravija?

Dakle, koja boja ljuske označava korisnost? Zašto su neki svijetli, bijeli, drugi smeđi? Misterija nema, kao ni ovisnost boje ljuske o kvaliteti jajeta. Nijansa vanjske ljuske relevantna je samo za. Odabir svijetlih tamnih primjeraka stvar je vizualnih preferencija.

Preferencije za vrstu, kategoriju i boju dijetalne delicije su individualne. Jedno im je zajedničko: korisnost koju potvrđuju liječnici i nutricionisti.

Lako donosite odluke! Sretno!

Mislim da su se svi pitali što znače oznake na jajima.
Prema važećim ruskim standardima, svako jaje proizvedeno na farmi peradi mora biti označeno. Prvi znak na etiketi označava dopušteni rok trajanja:
Slovo "D" označava dijetalno jaje, takva se jaja prodaju u roku od 7 dana.
Slovo “C” označava konzumno jaje koje se prodaje u roku od 25 dana.
Drugi znak u oznaci označava kategoriju jajeta ovisno o masi:
Treća kategorija (3) - od 35 do 44,9 g.
Druga kategorija (2) - od 45 do 54,9 g.
Prva kategorija (1) - od 55 do 64,9 g.
Odabrano jaje (O) - od 65 do 74,9 g.
Najviša kategorija (B) - 75 g ili više.
Tako se na konzumnim jajima najviše kategorije navodi oznaka "SV", a na prehrambenim jajima prve kategorije "D1".
Bez obzira na kategoriju kokošjeg jaja, proizvođači mu mogu dati niz zanimljivih svojstava. Na primjer, na tržištu postoje jaja sa svijetlim žumanjkom i dva žumanjka, obogaćena selenom ili jodom. Također, pri hranjenju kokoši nesilica posebnim mješavinama začina, možete dobiti izvorni okus jaja.