Çilek bir vitamin hapıdır. Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Çilek - insan vücuduna yararları ve zararları Günlük günlük çilek oranı

Çilekler, antioksidanlar ve iltihap önleyici enzimlerle doludur ve sindirime yardımcı olacak kadar lif içerir. Çilek, yağ önleyici bir diyetin önemli bir parçası olarak kabul edilir ve tek başına veya yulaf ezmesi ve diğer tahıllar veya yoğurtla birlikte yenebilir. Ana şey şekeri kötüye kullanmamaktır, çünkü o zaman diyet etkisi boşa çıkar.

Çilek: vitamin bombası

Meyveler vücudun düzgün çalışması için gerekli olan mineraller ve vitaminlerle doludur. Bir porsiyon çilek (8 büyük çilek) %113'e kadar C vitamini içerir ve bu da metabolizmayı, büyümeyi ve vücut dokularının onarımını hızlandırmaya yardımcı olur. Çileklerden elde edilen bu suda çözünen vitamin, tendonların, bağların, kıkırdakların, kan damarlarının ve cildin oluştuğu kolajen üretiminde öncü rol oynar.

Bir porsiyon çilek, kalsiyum ve demir ihtiyacının %2'sine kadar, 170 mg potasyum içerir. Ayrıca özellikle hamile kadınlar için önemli olan folik asit açısından da yüksektir.

Çilekleri kilo vermede etkili yapan nedir?

Düşük kalorili içerik

Meyveleri ölçülü olarak yemek, yapmayan kişilerde yağ kaybı için çok önemlidir, çünkü bunlar gerekli vitamin ve mineralleri sağlarken kalori alımını etkili bir şekilde kontrol etmeye yardımcı olur. Bir bardak çilek sadece 50 kalori ve 7 gram şeker içerir, ancak 3 gram kadar sağlıklı lif içerir.

Çilekler için tipik bir porsiyon boyutu yaklaşık sekiz büyük çilektir. Bir porsiyon çilek 50 kalori, 11 gram karbonhidrat ve 1 gram protein içerir.

Çileklerin bir diğer faydası da şeker yeme isteğini azaltmasıdır. Hem tek başına hem de yemeklerin, salataların ve tatlıların bir parçası olarak tüketilebilir.

Hem şekerli hem de şekersiz çilekler yaklaşık 5 gram lif sağlar. Kabızlığı önlemeye, sağlıklı bir kolonu korumaya ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Önerilen günlük lif alımı: Kadınlar için en az 25 gram ve erkekler için 38 gram lif.

Çileklerin enzim ve antioksidan bileşimi

Çilek, vücudun yağları depolamak yerine yakması için cildin yaşlanmasını yavaşlatmaya ve metabolik hızı artırmaya yardımcı olan anti-inflamatuar enzimler ve antioksidanlar içerir.

Çileklerin renkli antioksidanları antosiyaninlerdir. Meyveleri parlak kırmızı renkte yapan onlardır. Hücre kültürü çalışmaları, epidemiyolojik çalışmalar, hayvan çalışmaları ve klinik çalışmalar, antosiyaninlerin kardiyovasküler hastalıklara karşı koruduğunu göstermiştir. Antosiyaninler sayesinde vücutta kan pıhtılaşması azalır, kronik inflamasyon engellenir ve kolesterol seviyeleri düşer.

Çileklerden gelen antioksidanlar vücut tarafından daha verimli bir şekilde emilir. Amerikan araştırmasına göre çilek, en yüksek antioksidan içeriğine sahip 50 gıdadan biri olarak sıralanıyor.

Anti-inflamatuar enzimler iç hasarı önler ve hatta bazı durumlarda doku iyileşmesini hızlandırarak daha hızlı egzersiz yapmanızı ve fiziksel aktiviteye geri dönmenizi sağlar. Kilo vermenize ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olacaktır.

Bir antioksidan olarak C vitamininin serbest radikallere karşı koruyucu etkisi vardır.

"Kilo verme hormonları" üretimi

Çilek, her ikisi de yağ yakıcı hormonlar veya metabolik hormonlar olan adiponektin ve leptin hormonlarının üretimini teşvik eder. Metabolizmada artışa ve erken kilo kaybına neden olurlar. Sağlıklı, dengeli bir diyet ve ılımlı bir şekilde fiziksel aktivite Günlük çilek yemek, kilo verme hedefinize daha hızlı ve daha kolay ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

Kilo kaybının yanı sıra, meyveler beyin hasarını önlemek için "beyin gıdası" olarak da kabul edilir.

Çilekte ne kadar şeker var, kilo vermek için tehlikeli mi?

Bir porsiyon çilek yaklaşık 10 gram doğal şeker içerir. Çileklerdeki doğal şekerler esas olarak şeker hastalarının diyetinde kullanılan fruktoz formundadır. Orta derecede şekersiz çilek yemek kiloyu artırmaz; aksine çilekler savaşmak için iyidir. yüksek seviye kan şekeri, karbonhidratların şekere dönüşümünü yavaşlattığı için. Ancak meyvelere şeker eklerseniz, kilo kaybı önemli ölçüde yavaşlayacaktır.

çilek nasıl seçilir

Bu meyveden en iyi şekilde yararlanmak için, daha fazla C vitamini içerdiklerinden büyük ve kırmızı çilekleri seçmek önemlidir. Evinizin yakınında yetiştirilen organik çilekleri seçmeye çalışın.

Doğal olarak yetiştirilen büyük kırmızı çilekler de antioksidanlar açısından küçük olanlardan daha zengindir.

çilek kullanımı

Çilekleri dondurmaya, turtalara veya keklere eklemediğiniz sürece mükemmel bir diyet ürünü olacaktır. Tüm aile için bir kafe franchise açarken, menüye birkaç sağlıklı yemek ekleyin. Hızlı hazırlanırlar, ucuzdurlar ve buna bağlı kalan müşteriler elde edersiniz. sağlıklı beslenme... menüde özel bir yeri hak ediyor.

Meyveler en çok müsli, yoğurt ve yulaf gevreği... Ve az miktarda bal ilave edildiğinde aroma ve tadı ortaya çıkaracak, ancak kilo kaybına zarar vermeyecektir.

Diyet, düşük kalorili, yüksek lifli bir tatlı için 200 gram çilek ve şekersiz yoğurt, 2 yemek kaşığı yulaf kepeği ve 70 gram müsli alabilirsiniz.

Yoğurt kepekle karıştırılır, çilekler dörde bölünür, müsli bir kaseye alınır, üzerine yoğurt karışımı dökülür ve çileklerle kaplanır. Ayrı bir yemek olarak servis yapın.

faydalı tavsiye

Kilo kaybı için boşaltma haftada birkaç gün düzenlenebilir, ancak arka arkaya değil.

Bayram şölenlerinden sonra vücut için kolaylık sağlamak ve formda kalmak için ayda birkaç kez boşaltmak yeterlidir.

Faydalı özellikler Atalarımız çilekleri biliyordu - çilekler kalbi iyileştirir! Aromatik çilek, yüksek folat içeriği, antioksidanlar ve yağ olmaması nedeniyle böyle bir iyileştirici özelliğe sahiptir. Bu, kalp fonksiyonunu korumak ve kolesterol seviyelerini düşürmek için çok iyi bir komplekstir. Ayrıca çilek, kalp kasının durumu üzerinde olumlu etkisi olan birçok B vitamini içerir.
Doktorlar, hafta boyunca düzenli olarak çilek tüketirseniz, etkinin hemen hissedileceğini kanıtlıyor. Hastalarda kalp ağrısını ve nefes darlığını azaltır. iskemik hastalık, kalp atışı iyileşir, sağlık durumu iyileşir.

Çilek bir vitamin ve besin kaynağıdır

Bu oldukça düşük kalorili bir üründür. Yüz gram çilek yaklaşık 35 kcal içerir. Ancak, çilekler gerçek bir kilerdir. besinler ve birçok yararlı özelliği vardır. Burada vitaminler var: A, B, C, E, H, PP grupları. Kalbin çalışması için çok önemli olan potasyumun yanı sıra kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, flor, çinko, iyot içerir.

Bu ilk bahar meyvesini yemek metabolizmayı normalleştirmeye, vücudu vitaminlerle doldurmaya, bağışıklığı güçlendirmeye, virüslerle savaşmaya, kan şekerini düşürmeye, iştahı iyileştirmeye ve güç vermeye yardımcı olur.

Çilekler doğal aspirindir... Bu meyvenin salisilik asit içermesi nedeniyle buna diyorlar. Bu nedenle kanı inceltir, buna eğilimi olan kişilerde trombozu azaltır.

Ayrıca çileklerin virüslerin ve zararlı mikropların gelişimini ve olumsuz etkilerini engellediği de kanıtlanmıştır. İdrar söktürücü etkisi vardır.

Günde kaç tane çilek yemelisiniz? Kontrendikasyon yoksa, 400 gram yiyin. Bu, kıştan sonra vitamin depolarınızı önemli ölçüde iyileştirecektir.

Çilek kimin için kontrendikedir? Aksine Tıbbi özellikler ve fayda, bu dut herkes tarafından yenemez. Oldukça güçlü bir alerjendir ve birçok alerjiye neden olur... Bu nedenle, hamile kadınlar, küçük çocuklar ve alerjik reaksiyonlara eğilimi olan bir yaşın altındaki bebekler için çilekleri kötüye kullanmak imkansızdır, genellikle kontrendikedir.

Çilek alerjisi riskini azaltmak için beslenme uzmanları, onları fermente süt ürünleriyle yemeyi tavsiye ediyor: yoğurtlar, kefir. Çilekleri taze sütle yiyemezsiniz, bu ürünler uyumlu değildir.

http://medsvit.org.ua/'dan çeviri

Bugün hem yaz hem de kış aylarında mevcuttur. Kışın İsrail ve Şili'den, ilkbahar ve yaz aylarında ise Moldova, Kırım ve güney Rusya'dan teslim edilir. Ancak herkes kendi bahçesinde veya kulübesinde yetiştirmeye çalışır.

Hangi vitaminleri içerir: kompozisyon

Çilek %5-12 karbonhidrat (sakaroz, fruktoz, glikoz, pektin, lif), sitrik ve malik asit, fenolik bileşikler ve tanenler içerir. Çilekler A, C, B vitaminleri ve bir dizi mineral bakımından zengindir: bakır, demir, manganez, flor.

Taze çileklerin kalori içeriği 100 g başına sadece 30'dur, ayrıca:

Proteinler - 0.6 g
Yağ - 0.4 gr
Karbonhidratlar - 7 gr

Fazla kilonuz yoksa ekşi krema, krema veya süzme peynir ile çilek yiyin. Fermente süt yağları sayesinde bağırsak duvarları tahriş edici etkilerden korunmuş olacaktır. Ancak en lezzetli incelik, böyle biri olmasına rağmen, ekşi krema ve bal ile birlikte çilektir.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir araç olacaktır. Araştırmaya göre, kullanımı sigara içenlerde ve diğer "kötü" alışkanlık bağımlılarında hastalık riskini azaltır.

Bir diğer önemli kullanışlı özellik, düşük kalorili içeriğidir. 100 gramda sadece 30 kcal vardır. Çok fazla sakaroz içermesine rağmen, yine de daha fazla fruktoz içerir. İçinde protein gibi neredeyse hiç yağ yoktur ve karbonhidratlar baskındır, bu da kullanışlı ürün diyet yapanlar için

O çok kozmetik açıdan da faydalı... Yüzlerini daha elastik hale getirmek ve kırışıklıklardan kurtulmak isteyenler için, her türlü yeni çıkmış ilaç yerine taze çilek posası veya suyunu seçmek daha iyidir. Çiller ve yaşlılık lekeleri için bir çare olarak kullanın. Çilek suyu içeren bir buz parçasıyla gece boyunca silin. Asıl mesele bu parça çilekli buz bir eşarp veya başka bir kumaşa tek bir kat halinde sarmanız ve ancak o zaman yüzünüzü silmeniz gerekir. Bu, soğuktan yanmamak için yapılır. Bu cildinizi taze ve sıkı bırakacaktır.

Yetiştiricinin faydalı özellikleri, kurutulmuş veya taze meyvelerden elde edilen kaynatma şeklinde de belirgindir. Bu tür kaynatmalar bağırsakları temizlemeye yardımcı olur. Kansızlık ve kabızlık, Graves hastalığı ve kansızlık, böbrek ve karaciğer hastalıkları gibi çeşitli hastalıklara faydalı olacaktır.

Çilekler gibi, çilekler de egzamayı tedavi edebilir (struma, fetid ülserler, süpürasyon). Bu gibi durumlarda, pahalı ilaçlardan çok daha iyi çalışır.

Ne yazık ki, çilekler kaprisli bir meyvedir ve herkese uymayabilir. Fazla meyve asidi içermesi nedeniyle gastrointestinal sistem hastalıkları olan insanlara zarar verebilir. Küçük tohumlar mukoza zarını tahriş edebilir.

Böyle bir tatlı da olabilir alerjilerin görünümünü kışkırtmak... Ayrıca damarlar tarafından da dikkatli alınmalıdır çünkü basıncı artıran maddeler içerir ve ilaçlarla kombinasyon halinde komplikasyonlar meydana gelebilir.

Bahçe çileklerini aşırı yemenin vücuda çok zararlı olduğunu unutmayın, bunun sonucunda hazımsızlık veya alerji meydana gelebilir.

Sen sor: o zaman ne kadar yiyebilirsin kendine zarar vermemek için? Günde yenen çilek miktarı, vücudun kolayca sindirebilmesi için bir poundu geçmemelidir.

Erken meyve çeşitlerine dikkat edin! Çok çabuk bozulurlar ve kötü depolanırlar. Bu nedenle mağaza raflarında bu kadar pahalı olması şaşırtıcı değildir. Üreticiler olgunlaşmasını hızlandırmak için büyük dozlarda azot ve diğer zararlı gübreleri ekler. Bu meyveleri almak için acele etmemenizi tavsiye ederiz, biraz beklemeli ve daha sonra çeşitler almaya başlamalısınız, aksi takdirde raflarda görünen ilk çileklerde fayda olmaz - sadece zarar verir.

Nasıl seçilir?

Çilekleri seçerken kuru, sağlam, hasarsız ve yeşil kapaklı olmasına dikkat edin.

Koyu kırmızı meyveler seçin, bu olgunluğunu gösterir. Ne yazık ki, bazı vicdansız satıcılar çilekleri renklendirmek için renklendirebilir, bu yüzden meyveleri kesinlikle koklamalısınız. Gerçek çileklerin derin, güçlü bir aroması vardır.

Bahçe çileği mevsiminin dört haftadan fazla olmadığını ve başka bir zamanda satın alındığında faydalı özelliklerinin şüpheli hale geldiğini bilmek de önemlidir.

Çilekleri nasıl kurtarabilirsin?

Saklanması istenmeyen bir durumdur. Nitratlarla yetiştirilirse, buzdolabında sadece zarar veren kanserojen maddelere dönüştürülebilirler.

Çilekleri topladığınız veya satın aldığınız tarihten sonraki iki gün içinde yemek daha iyidir. Kışın gerçek çilekleri denemek için koşulsuz bir seçenek, reçel veya reçeldir. Ancak meyveler için en uygun sıcaklık, yukarıda açıklandığı gibi, nitratlarla erken değilse, buzdolabında ve 2 günden fazla olmayan 2-3 derece ısıdır.

Ayrı bir makalede daha fazlasını okuyun: "".

Kış için taze çilek de hazırlayabilirsiniz:

Bunu yapmak için taze toplanmış meyveler (büyük değil, küçük ve orta boy olanları almak daha iyidir) iyice yıkanmalıdır. soğuk su ve sapları çıkarın.
Yıkanmış meyveleri plastik (tercihen) bir kevgir içine koyun ve süzün (ütüde meyveler oksitlenir, rengini değiştirir).
Sonra meyveleri masanın üzerine koyun (tahta yüzeyli bir şey olması daha iyidir) böylece birbirleriyle temas etmesinler. 1-2 saat iyice kurumasını bekleyin.
Kuru meyveleri bir tabağa veya kesme tahtasına bir katman halinde koyun ve bir saat dondurucuya koyun.
Dondurulmuş meyveler artık plastik bir torbaya dökülebilir ve tekrar dondurucuya konulabilir, böylece kış sonuna kadar, hatta iki yıl üst üste kolayca kalabilirler. Bu durumda, meyveler bütün olacak ve birbirinden kolayca ayrılacaktır.

Çileklerin faydaları hakkında video:

Sevgili okuyucular, bugün çilek hakkında konuşmayı öneriyorum. Parlak, kokulu, tatlı ve sulu ... tek bir çilek aromasından her şeyi unutuyorsunuz. Bu güneşli çocukluk hatırasının değeri nedir - üzerinde hala su damlacıkları bulunan bir kase taze yıkanmış çilek. Ve en önemlisi, bu bir inceliktir, tatlıların aksine, yetişkinlerin neredeyse sınırsız miktarda yemesine izin verilir (tabii ki alerji yoksa). Ve büyükanne de diyor ki: “Ye, vitaminler var. Çilekler olgunlaştı - sağlığınızı iyileştirmenin zamanı geldi. "

Tabii ki, bu sizin için balık yağı değil ve sıkıcı farmasötik tabletler değil - çocuklar bu tür takviyeleri tamamen onaylıyor. Ve sadece çocuklar değil. Hangimiz çilek yemeyi sevmez ki? Ayrıca, olgunlaşma mevsimi oldukça kısadır ve yılda bir kez kısa bir süre için eğlenmek, yemek yemek ve sağlık kazanmak için zamana ihtiyacınız vardır.

Sadece taraftarların tartışmamasına şaşmamalı Geleneksel tıp, aynı zamanda sertifikalı doktorlar - önümüzdeki yıl için bağışıklık sistemini güçlendirmek için sezon boyunca her gün bir avuç çilek yemelisiniz. Sonuçta, bu meyve yararlı olduğu kadar lezzetlidir.

Kızım ve benim hematolojide tedavi gördüğümüz zamanı hatırlıyorum, kıdemli hemşire bize şunları söyledi: “Çocuklarınız özel. Mevsim boyunca çileklerden en iyi şekilde yararlanmalısınız. Alerji yoksa çocukları besleyin, çilek kanı temizlemek için harikadır." Çocuklarla seyahat eden ve dedikleri gibi çilek mevsimini "yakalayan" anneleri hatırlıyorum. farklı yerler- sonuçta her yerde aynı şekilde olgunlaşmaz, çilek ne işe yarar ve özelliği nedir? Bu konuda bugün sizin için makalemde sevgili okuyucular.

16. yüzyılda, çilekler Avrupalı şifacıların şifalı bitkilerinde tıbbi bir meyve olarak ortaya çıktı. Ve onun tat nitelikleri daha erken - antik çağda bile takdir edildi. Eski Romalılar, meyveleri gelecekte kullanmak üzere hasat etmek için nasıl turşu yapacaklarını biliyorlardı ve İspanyol Moors, onu ilk "evcilleştiren" ve bahçelerinde özel olarak yetiştirmeye başlayan İspanyollardı.

Çilek. Kompozisyon ve kalori içeriği

Çileklerin bileşimini analiz ederseniz, buna "vitamin hapı" diyebilirsiniz - her meyve birçok faydalı madde içerir. Ve vitaminlere ek olarak - mikro ve makro elementlere de ihtiyacımız var.

Vitaminler: A, B1, B2, B6, PP, C ve E, riboflavin, folik asit ve diğerleri.
Makrobesinler: Potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, klor, fosfor
Eser elementler: demir, manganez, bakır, flor, çinko, iyot, selenyum ve diğerleri.

Çileklerin bir başka büyük artısı da düşük kalorili içeriğidir.

Çileklerin kalori içeriği:

100 gram lezzetli meyvede sadece 30 kcal vardır, yani bir porsiyon (standart bardak) sadece 49 kcal'dir. Ama ne zevk! Çileklerin diyete dahil edilmesi tavsiye edilmez. Ekstra kalori getirmeyecek, zenginleştirecek, faydalı maddelerle doyuracak ve hatta ruh halini yükseltecek.

Çileklerin faydalı özellikleri

Çileklerin iş hayatındaki faydalarını bir kez daha vurguluyorum. bağışıklığı güçlendirmek ... Hepimizin bu fırsatı değerlendirip, çilekte bol bulunan vitaminler ve diğer faydalı maddelerle vücudu beslemesi gerekiyor. Bir orta porsiyon çilekte (yaklaşık 150 gram), tüm vitaminlerin günlük değerinin % 140'ını alıyoruz!
çilek içerir folik asit, özellikle acı çeken insanlar için gerekli olan anemiden... Ayrıca folik asitin hamilelik planlaması sırasında ve erken dönemlerinde tüketilmesinin tavsiye edildiği bilinmektedir.
Lezzetli çilekler de potasyum açısından zengindir - bir avuç çilek bu makro besinden 300 mg'a kadar içerir. Kalbin doğru çalışmasından "sorumludur". Böylece çilekler de güçlenir kardiyovasküler sistem , vücuttaki metabolizmayı geliştirir.
Çilek, şişlikten muzdarip olanlar için faydalıdır - aşırı nemi giderir, olanlar için faydalıdır. böbrek sorunları .
Çilek, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
Çilek, genitoüriner sistemi destekleyen ve üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda çinko içerir. « adamın sağlığı» , özellikle, potens ile ilgili sorunları ortadan kaldırır. Çileklerin lezzetli bir afrodizyak olarak adlandırılmasına ve sadece aşk sevinçlerinden önce bir tatlı olarak tavsiye edilmemesine şaşmamalı.
Bu arada, çilekler de sadece aşk meselelerinde değil, doğru şekilde ayarlayabilir. Adı altında bildiğimiz endorfinleri içerir. "Mutluluk hormonları" ... Yine de böyle güzel kokulu bir lezzeti tattığınızda nasıl üzülebilirsiniz?
çilekler harika doğal antioksidan ... Yaşlanma sürecini yavaşlatır, yenilenmeyi uyarır, kanı temizler ve hatta hem iyi huylu hem de kötü huylu tümörlerin gelişmesini engeller.
Bir de çilek dezenfekte eder ve hastalığa neden olan bakterilerle başarılı bir şekilde savaşır. Sadece ağız kokusundan kurtulmak için değil, aynı zamanda stomatit tedavisi için de ağzınızı seyreltilmiş çilek suyu ile çalkalayabilirsiniz.
Ayrıca çilek yemek iyot eksikliğini telafi eder organizmada. Ve bileşimdeki salisilik asidin varlığı, eklemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Çilek nasıl seçilir ve saklanır

Çilek mevsimimiz genellikle yaklaşık dört hafta sürer. Tabii ki, istediğiniz zaman süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Ancak mevsimsel meyveye daha fazla güven var.

Çilek nasıl seçilir?

Berry kuru ve sessiz olmalıdır. Çilekler çok hassastır ve uygunsuz nakliyeye yenik düşerlerse "sunumlarını" çabucak kaybederler. Meyvelerin rengi genellikle çeşitliliğe bağlıdır, ancak çoğu zaman çileğin bordo rengi, meyvenin tamamen olgunlaştığının ve gerekli tatlılığı kazandığının bir işaretidir. Ayrıca kokuya da dikkat edin - doğal çileklerin aroması herhangi bir aerosol ile yeniden oluşturulamaz. Ancak kokunun tamamen yokluğu sizi uyarmalıdır. Belki de önünüzde kesinlikle doğal olmayan ve bu nedenle sağlıksız bir meyve vardır.

Onlar. meyveler sert, olgun (koyu kırmızı, hatta bordo), yumuşak değil, ıslak olmamalıdır. Yeşil kuyruklu çilek almak daha iyidir.

Çilek nasıl saklanır?

Depolamaya gelince, çilekleri uzun süre saklamanıza gerek yok. Birincisi, işe yaramayacak ve ikincisi, depolama süresi boyunca çileklerin tüm faydaları "buharlaşacak". Ancak çilek nitrat kullanılarak yetiştirildiyse, buzdolabında saklamak genellikle onu zehir haline getirecektir. Kimyasal gübreler kanserojen maddelere dönüşecek.

Yani çilekleri 1-2 gün içerisinde tüketilecek diye satın almanız gerekiyor. Çilekler tam olarak uzun sürmeyen bir meyve türüdür. Bu arada, kuyruklu meyveler daha uzun süre dayanır.

Çilekler için optimum saklama sıcaklığı: + 2 derece. Raf ömrü buzdolabında 2 günden fazla değildir.

Sağlık Faydaları İçin Çilek Nasıl Yenir?

Şimdiye kadarki en sağlıklı çilekler tazedir. Çilekleri dondurmak da iyi bir fikirdir. Sonuçta sezon çok çabuk geçiyor.

Dondurulmuş çileklerin faydaları nelerdir?

Ancak, meyvelerde vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin korunacağı gerçeği göz önüne alındığında, dondurma iyi bir hasat yöntemi olacaktır. Tabii ki, çözüldükten sonra şekillerini kaybedecekler ve tadı aynı olmayacak, ancak kışın gastronomik ve vitamin çeşidi olarak - neden olmasın? Bu tür hasattan sonra bile faydalı özellikleri "yürürlükte olan" donmuş çilekler, sentetik vitaminlere hala bir alternatif olabilir.

Çilek nasıl dondurulur?

Yeşil kuyrukları çileklerden çıkarın, soğuk suyla hafifçe durulayın, kurutun ve dondurucuda düz bir tabağa, tepsiye, küçük fırın tepsisine 1 kat koyun. Meyveler donduğunda (ve her seferinde bir tane, bütün bir meyveyi dondururlar), ondan sonra ya dondurmak için torbalara ve dondurmak için bir kaba aktarırız. Her şeyi 1 porsiyona bölmek daha iyidir.

Çilek reçeli sağlığımız için iyi mi?

Herkesin aşina olduğu ve herkes tarafından sevilen çilek reçeli, meyveyi ileride kullanmak üzere hazırlamanızı sağlayan seçeneklerden biridir. Ancak, adil olmak gerekirse, ısıl işlemin çileklerdeki besinleri yok ettiği belirtilmelidir. Elbette günde bir iki çay kaşığı bize pek zarar vermez. Ancak aynı zamanda, prensipte hiçbir fayda olmadığını anlamanız gerekir. Sadece çay içmenin keyfi ve o kadar.

Çilek. Zarar. Kontrendikasyonlar

Çilek zararlı olabilir mi? Kim dikkatli kullanmalı?

Çileklerin faydalı özelliklere sahip olmasına rağmen, kullanımının kontrendikasyonları da vardır. Çileklerin alerjileri tetikleyebileceğini ve riskin diğer meyvelerden daha fazla olduğunu belirtmekte fayda var.

Mide rahatsızlığı olanlar çilek yiyebilir mi?

Mide sorunları - gastrit veya yüksek asitliği olanlar da çilek yerken dikkatli olmalıdır. İlk olarak, meyvelerin dış kısmında bulunan küçük tohumlar mide zarına kolayca zarar verebilir. İkincisi, meyveyi oluşturan organik asitler de mukoza zarını agresif bir şekilde etkileyebilir. Bu nedenle, oksalik ve salisilik asitler, kronik gastriti şiddetlendirebilen veya gastrointestinal sistemde sorunlara neden olabilen mukoza zarını tahriş eder.

Bu nedenle beslenme uzmanları yoğurtlu çilek yemeyi tavsiye eder - fermente bir süt ürünü, saran, mide duvarlarını korur, tahrişten korur. Ayrıca, süt ürünlerinde bulunan kalsiyum nötralize eder. Negatif etki asitler. Ayrıca bir meyveyi atıştırmalık olarak tüketmek daha iyidir, böylece tahriş riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Ve "risk grubunda", enapril bazlı bazı ilaçları alan hipertansif hastalar var. Bir meyveyi ve bir ilacı birleştirerek böbrekler üzerinde güçlü bir yük oluştururuz.

Günde kaç tane çilek yiyebilirsiniz?

Daha önce de belirtildiği gibi terapistler tarafından önerilen doz küçük bir kasedir. Günlük. Aşırıya kaçmamak ve bunu hatırlamak daha iyi günlük oran lezzetli tüketim ve faydalı meyveler 0,5 kg'dan fazla değildir. Söylediği gibi: "her şey ölçülü olarak iyidir."

Çilek - çocuklar için nasıl yenir?

Çocuk doktorları, üç yaşın altındaki çocuklara genel olarak çilek tüketmelerini önermezler - çok güçlü bir alerjen olarak kabul edilirler ve hatta yeni oluşan bir organizma için daha fazla. Üç yıl sonra, çilekler yavaş yavaş diyete dahil edilebilir. Bir meyve ile başlayın. Çok endişeleniyorsanız, mide-bağırsak mukozasını tahriş edebilecek çok küçük tohumları kesebilirsiniz. Çocuklara ekşi krema ile çilek verin - bu sadece ideal bir lezzet kombinasyonu değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek için doğru malzemelerdir.

Çileklerle ilgili bir video materyali izlemenizi öneririm.

Kozmetolojide çilek. Çilek maskeleri ve cilt bakımı.

Lezzetli bir meyve sadece midemizi memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda güzelliğimizle de ilgilenir. Çilek, kolajen üretimini uyaran bir madde olan bakır açısından zengindir. Ama cildimizin elastik ve hassas hale gelmesi onun sayesinde. Yani "çilek kozmetikleri" gençleşmeye yardımcı olabilir. Ayrıca çilek suyu cildi iyi kurutur, gözenekleri sıkılaştırır. Bu nedenle sivilcelere karşı mücadelede kullanılabilir.

Taze çilekler yazın en tatlı ikramlarından biridir. AiF-Chernozemye, en tatlı meyvenin nasıl seçileceğini, uygun şekilde nasıl yıkanacağını, saklanacağını ve dondurulacağını uzmanlardan öğrendi.

Bahçeden buzdolabına

"Meyveler kuru olmalı, hiçbir çürüme belirtisi göstermemeli, tek biçimli, zengin bir kırmızı renge sahip olmalı ve çilekleri çevreleyen yapraklar solma belirtisi olmadan yeşil olmalıdır. Belgorod bölgesindeki Rospotrebnadzor yönetiminin sıhhi denetim departmanının önde gelen uzmanı Natalya Kutomanova, seçtiğiniz meyvelerin yüzeyinin elastik, parlak, pürüzsüz, ezik veya hasarsız olduğundan emin olun, diyor. - Ancak kullanımından kaçınmanız gereken meyvelerin belirtileri: ıslaklar, yüzeyde lekeler var, aroma yok. Meyveler yumuşaksa, çürümeye başlamış olabilirler. Yapraklar kuru ve sararmışsa veya hiç değilse, bu tür meyveler uzun zaman önce veya yanlış toplanmıştır. Düzensiz bir renk fark ederseniz - yeşilimsi lekeler ve beyaz bir uç var, meyveler olgunlaşmamış olarak toplandı. "

Çileklerin raf ömrü kısadır, yumuşaktır ve bozulabilir.

Çilekler kullanımdan hemen önce yıkanmalıdır. Satın aldığınız veya bahçeden topladığınız aynı gün yemeyi düşünmüyorsanız hemen buzdolabına koyun: yıkanmış çileklerin raf ömrü kirli çileklerden çok daha azdır.

Çilekleri bir kevgir içinde yıkamak en iyisidir. Suya batırmanıza gerek yok. Çilekleri akan su altında durulayın ve bir dakika bekletin. Meyveler çok kirliyse, hafif bir sirke çözeltisi kullanarak yıkayabilirsiniz. Suya biraz üzüm veya elma sirkesi (litreye yemek kaşığı) veya özel bir meyve ve sebze temizleyicisi ekleyin. Ürünü hazırlanan solüsyonla birlikte bir kaba koyun ve 3-5 dakika bekletin, ardından akan su altında iyice durulayın. Çilekleri bu şekilde işlemek bozulmayı önler ve buzdolabındaki raf ömrünü uzatır.

Gençleştirme ve iyileşme

Belgorod Bölgesel Tıbbi Önleme Merkezi Sağlık Merkezi'nde beslenme uzmanı olan Alexander Chetverikov, sağlığınıza zarar vermeden bir seferde ne kadar çilek yenebileceğini anlatıyor.

Alexander Nikolaevich, “Bir seferde bir veya iki bardak çilek yemek oldukça normal” diyor. - Ana şey, önceden doğru ve iyice yıkamaktır. Çilekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe de sahiptir. Gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etkisi olan meyve asitleri bakımından zengindir, C ve B gruplarının birçok vitaminini içerir. Ayrıca çilek, vücudun gençleşmesine katkıda bulunan birçok antioksidan içerir. Bağışıklık sisteminin sağlığını iyileştirir. Genel olarak, içinde yetişen meyvelerin yararlılık derecesi hakkında konuşursak orta Rusya, ardından ahududu ilk sırada, çilek ikinci sırada, ardından kiraz ve vişne geliyor. Hepsinin kan sulandırıcı etkisi vardır yani kan damarlarında trombüs oluşumunu engellerler. Yani bu meyvelerin kullanımı aynı zamanda trombozun önlenmesidir. Ve mevsiminde ihmal edilmemeleri gerekir."

Çilekleri uzun süre saklamanın en iyi yolu onları dondurmaktır.

"saklandığında dondurucu Bir beslenme uzmanı, tüm besinlerin ve besinlerin, özellikle de vitaminlerin %90'ının tutulduğunu söylüyor. - Sadece uygun şekilde hazırlanmaları gerekir: iyice durulayın, temizleyin, ayırın ve kurutun. Ve sonra dondurabilirsiniz - plastik bir torbada veya plastik bir kapta. "

Zararlılardan kurtarıyoruz, antenleri kesiyoruz

Fotoğraf: AiF / Ivan Gashinov'un fotoğrafı

Mahsul bahçeden hasat edildikten sonra, gelecek yıl çileklerin üzerinde kabarmasını sağlayın. Nasıl yapılır, tavsiyeler Belgorod Bölgesel Bilimsel Kütüphanesi Valentina Litovchenko'da "Doğurganlığın Temelleri" kulübünün başkanı.

“Öncelikle şunu unutmayın ki ahududu yanına çilek dikilemez. Ortak bir haşereleri var - ahududu-çilek biti. Bahçıvan, çilek, çilek, ahududu ve böğürtlen tomurcuklarına ciddi şekilde zarar verdiğini söylüyor. - Bu küçük siyah böcekler, kuru yapraklar ve bitki artıkları altında, toprak yığınları arasında kış uykusuna yatar. Nisan ayı sonlarında - Mayıs ayı başlarında kışlamadan çıkarlar ve genç yapraklar ve yaprak saplarıyla yoğun bir şekilde beslenmeye başlarlar. Dişiler, sapı kemirirken tomurcukların içine bir testis koyan özellikle zararlıdır. Sonuç olarak, tomurcuk önce sarkar ve sonra düşer. Erken çeşitler özellikle bitten muzdariptir. Bitkileri bu zararlıya karşı özel kimyasallarla püskürtmek ondan tasarruf sağlar: ilk ilaçlama tomurcukların çiçeklenmesinden beş gün önce, ikincisi - yaz ortasında yapılmalıdır. Tekrarlanan prosedürün amacı, yeni nesil böcekleri kış için saklanmadan önce ortadan kaldırmaktır. "

Ayrıca, Valentina Litovchenko'ya göre, Haziran ayının ikinci yarısı - En iyi zamançileklerin kendilerini ve fidelerini takip etmek için.

Valentina Nikolaevna, “Çilekler üç yıl boyunca bol miktarda meyve verir, ardından verim kural olarak azalır, meyveler küçülür, çeşitli hastalıklar aktif olarak gelişir” diyor. - Bu nedenle, meyve değişimi planlanmalı ve çilekler en geç dört yıl sonra orijinal yerlerine geri dönmelidir. Dikim materyali elbette satın alınabilir, ancak sitede yetişen en verimli çeşitlerden kendinizinkini de yetiştirebilirsiniz. "

Bir başka mahsul tehlikesi de çilek bıyığıdır. Çiçeklenme sonrası oluşurlar ve hasattan sonra aktif olarak büyümeye başlarlar. Bir sonraki yılın gelişimini ve verimini olumsuz etkileyen bitkileri tüketirler. Bu nedenle, bıyık çıkarılmalıdır ve ne kadar erken olursa o kadar iyidir. Ayrıca, bu çalışma düzenli olarak, bazı çeşitlerde - hatta haftalık olarak yapılmalıdır.