Diyet sığır eti ve domuz eti buğulanmış pirzola. Sulu buğulanmış dana köftesi. Yavaş bir tencerede buğulanmış dana pirzola

Mutfak aletleri olmadan lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir.

Doğru yemeye başlamak için bir arzu yeterlidir. Örneğin, buhar pirzolaları doğaçlama bir çift kazanda pişirilebilir - sadece normal bir metal kevgir, uygun boyutta bir tencere ve bir kapak yeterli olacaktır. Tabii ki bu cihaz bir mutfak cihazı gibi davranamaz, ancak amacını mükemmel bir şekilde yerine getirecektir.

Yemeğin tadı, elektrikli bir çift kazanda pişirilenden hiç farklı olmayacak ve ürünlerdeki faydalı maddeler de korunacaktır. Yani sağlıklı bir diyete gitmeye karar verirseniz, ihtiyacınız olan her şeye sahipsiniz. Tariflere gelince - buğulanmış et pirzolalarını sebzeli pişirmeye çalışın. Sululuk ve tat için ekşi krema, kıymaya baharat, parlaklık - yeşillik ve havuç ekleyin. Buğulanmış pirzola bir bebek için tasarlandıysa, baharatları reddetmek, bunun yerine kıyma yerine daha fazla yeşillik ve sebze eklemek daha iyidir.

Buğulanmış pirzola tarifi için malzemeler

dana eti veya yağsız sığır eti - 300 gr;
bir yumurtanın sarısı;
soğan - 1 adet. (küçük);
haşlanmış havuç - 1 adet. (küçük)
çiğ havuç - 1 adet. (büyük);
patates - 6-7 adet;
öğütülmüş biber, fesleğen, hindistan cevizi - bir seferde sıkıştırın;
tatmak için tuz;
kalın ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben;
yeşil soğan - birkaç tüy.

Buharlı pirzola nasıl pişirilir

Eti bir kıyma makinesinde çevirin veya bir mutfak robotunda doğrayın. Hazır kıyma da kabul edilebilir, ancak kalitesinden asla emin olamazsınız. Etin “kontrol edilmesi” daha kolaydır.

Ortaya çıkan kıymaya ince bir rende üzerine rendelenmiş soğan ekleyin (et ile birlikte bükebilirsiniz).

Haşlanmış havuç ve birkaç yeşil soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri kıyılmış etin içine koyun.

Yumurtanın sarısını beyazından ayırın, kıyma ve sebzelere ekleyin.

Pirzolaların sulu olması için kıymaya bir kaşık kalın ekşi krema koyun.

Baharatlar elenebilir veya beğeninize eklenebilir. Tarif, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, fesleğen ve öğütülmüş hindistan cevizi kullanır (her birini sıkıştırın). Kıyma karıştırıldıktan sonra baharat eklemeniz gerekir.

Kıymanın içindeki tuz en son eklenir. Kıyma tekrar yoğrulur ve yarım saat buzdolabına konur.

Küçük dikdörtgen veya yuvarlak köfteler yapmak için soğutulmuş kıyma kullanın.

Kıymanın elinize yapışmasını önlemek için avucunuzu soğuk suyla ıslatın.

Buğulanmış pirzolalar için herhangi bir sebzeden garnitür hazırlanabilir, ancak patates ve havuç neredeyse her zaman mevcut olduğundan, bu en kolay ve en uygun seçenektir.

Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin.

Havuçlar, kendi takdirinize bağlı olarak şeritler, küpler, daireler halinde kesilebilir.

Sebzeleri bir kevgir içine koyun, biraz tuz ekleyin. Tencereye kevgir dibine ulaşmayacak kadar su dökün. Kevgir su dolu bir tencereye koyun. Örtün, orta ateşe getirin. Kapağın altından buhar çıkmadığından emin olun.

5 dakika sonra pirzolaları sebzelerin üzerine koyun. Sıkıca kapatın ve 20 dakika daha pişirin. Tenceredeki su sürekli kaynatılmalıdır.

Buğulanmış pirzolaları sebzelerle birlikte bir tabağa koyun. Buğulanmış pirzola için ekşi krema, zeytinyağını sos olarak sunabilir veya bir tabağa bir parça ekleyebilirsiniz. Tereyağı.

Buğulanmış pirzola nelerden yapılabilir?

Tabii ki, çok çeşitli etlerden. Diyet pirzolaların çoğu hindi veya tavuk fileto... Çocuklar özellikle onlara düşkündür - örneğin, bu tarif onların zevkine çok uygun olacaktır. Bir buharlı pişirici veya kevgir kullanılarak özenle hazırlanmış çok iyi balık köftesi.

İkincisi, hem bazı sebzelerden hem de tahıl ilavesiyle (pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi) sebze pirzolalarını buharda pişirebilirsiniz. Et pirzolalarına tahıllar da eklenir. Sürpriz ya da sır yok: Sevdiğimiz pirzola tarifi alıyoruz, ekmek yapmıyoruz ve kızartma tavası veya fırın kullanmak yerine buhar kullanıyoruz.

Ve burada en çok biri diyet tarifleri bildiğim buhar pirzolaları (gastritin alevlenmesi ve pankreatitin akut aşamasından "çıkış" için mükemmel):

Bir avuç doldurun yulaf ezmesi("pişirmeden") kaynar su ile ısrar edin. Onlara 100 gr kıyılmış hindi (tercihen fileto), maydanoz gibi taze doğranmış yeşillikler (soğan buna değmez), birkaç yemek kaşığı kaynamış süt ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Pirzola ve buhar oluşturun.

Buhar pirzolalarından kimler yararlanır?

Bu et yemeği herkes için iyidir ve düşük yağ içeriği, düşük kalori içeriği ve hassas pişirilmesi nedeniyle sağlıklı bir yazıya aittir. Ancak bu tür beslenme, özellikle gastroenterolojik problemler varsa önemlidir. Aslında, buğulanmış pirzola tıbbi menüde bir yemektir.

Buhar pirzola evde küçük bir çocuk bile olsa sofranıza gelir. Bu anlaşılabilir bir durumdur: Çocuğun sindirim sistemi henüz tam olarak oluşmamıştır, naziktir ve bundan sakınılması gerekir. Bu arada, bir yaşındaki bebeğe protein ve mikro elementler açısından zengin buğulanmış et verilebilir.

Son olarak, buğulanmış pirzola kişisel bir zevk meselesidir. Neredeyse tamamen buharda pişirilmiş yemeğe geçen bir arkadaşımın izlenimini nasıl paylaştığını hatırlıyorum: “Artık keskin tatları nasıl sevebileceğinizi hayal edemiyorum - tuzlu, biberli, yağlı ... Buharlı mutfak için farklı bir mesele, hiçbir şey olmadığında ürünün tadını bozar!"

Buğulanmış dana pirzola pişirmeyi seviyorum - kızartılmaları gerekmiyor, tavada durup et pirzolasının bir tarafı kahverengiye dönene, yağ sıçramasına kadar bekleyin - bir multicooker onları benim için hazırlar. Bu tekniğin buharda pişirme tepsisine sahip olması çok uygundur - sığır köftesi sulu, titiz bir çocuk bile onları zevkle yer. Bu tür pirzolaların boşlukları dondurulabilir dondurucu ve gerekirse buzunu çözmeden bir tepsiye koyun ve pişirme süresini iki katına çıkararak pişirin. Pirzolaların un içinde yuvarlanması gerekmez, onlara bir tavuk yumurtası veya çok miktarda domuz pastırması eklemeniz gerekmez - ve bu şekilde "tadı" alırsınız!

Ancak biraz domuz yağı ekleyin - et ürünlerini sığır etinde bulunan kuruluktan kurtarır. Havuç ve soğanı etle birlikte kıyma makinesinde yuvarladığınızdan emin olun, aksi takdirde pirzolalarda büyük sebze parçalarına rastlarsınız.

Sığır eti mavi filmlerden, damarlardan, kıkırdaktan soyun, cildi taze veya tuzlu domuz yağından kesin ve etle birlikte küçük parçalar halinde kesin. Tuzlu domuz yağından pirzola pişirirseniz, tuz oranının biraz azaltılması gerektiğini unutmayın! Sebzeleri soyun, durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden bir kaseye çevirin, baharatları ekleyin ve kıyılmış eti karıştırın.

Köfteleri ıslak ellerle şekillendirin ve buharlı tepsiye dizin. Multicooker kasesine su dökün, içine pirzola içeren bir tepsi yerleştirin ve buharlı pişirme modunu 40-45 dakika açın. Boşluklar donarsa, 1,5 saat boyunca.

Belirtilen süreden sonra bir bip sesi duyacaksınız - buğulanmış sığır köftesi, kendinizi yakmamaya çalışarak ekipmandan dikkatlice çıkarılabilir. Masaya servis yapın, sebzelerle süsleyin, makarna, makarna, haşlanmış tahıllar vb.

Sığır pirzolalarını soslu veya bağımsız bir et yemeği olarak - ekmekle servis edebilirsiniz.

Tadını çıkar!

Köfte, köfte, lahana dolması ve pirzola gibi kıymalı ürünler herkes tarafından sevilir.

Klasik olarak, hazırlanmaları için kıyılmış domuz eti ve sığır eti alınır veya diğer et türleri eklenir. Bunları hazırlamak için sıvı veya katı yağ gerekir. Yemeğin lezzetli olduğu, ancak kalorisi yüksek olduğu ortaya çıkıyor.

Ağız sulandıran, düşük kalorili köfteler yağsız olarak buharda pişirilebilir. Pirzolaları lezzetli ve düşük kalorili yapmak için bazı mutfak hilelerini kullanabilirsiniz.

Diyet pirzola nasıl doğru pişirilir

1. Köftelere sütlü ve patatesli rulo eklemeyin.

2. Sulu olması için pirzolalara düşük kalorili sebzeler eklenebilir: soğan, havuç ve her türlü lahana. Pirzolalara sulu ve ihtişam veren lahanadır, yaygın olarak inanıldığı gibi patates değil.

3. Pirzolaların yağ ilavesiyle kızartılması gerekmez, buharda pişirilir. Et kuru ise kıymaya biraz yağsız ekşi krema (kaşık) ekleyebilirsiniz.

4. Ve tabii ki domuz eti, yağlı kuzu eti ve dana eti kullanmayın. Kıyma için, diyet balık ve et çeşitlerini almak daha iyidir: tavuk, tavşan eti, hindi, yağsız sığır eti. Sebze pirzola pişirebilirsiniz: lahana veya havuç.

5. Bir demet kıyma için yumurtanın tamamını eklemeye bile gerek yok, yeteri kadar protein olacaktır. Kıyma kasesi başına bir yumurta, kalori içeriğini fazla artırmasa da, sarısı pirzolaları yumuşatır.

Buhar pirzolaları, onları kızartmaya alışkın olanları bile memnun edecektir. Ve buğulanmış pirzola pişirmek bir zevktir - yağ sıçraması ve yanmış tavalar yok. Bu, sağlığına ve görünümüne önem veren insanlar için eksiksiz bir protein yemeğidir. Diyet menüleri için idealdir.

Buğulanmış sebzeleri veya tahılları garnitür olarak pişirirseniz, yağlı bir sos ile tatlandırılmazsanız, figürünüz için endişelenmenize gerek kalmaz. Önerilen tariflere göre pirzola pişirmeye çalışın, sonuç sizi memnun edecektir.

Buğulanmış diyet pirzola: yemek tarifleri

dana pirzola

Yağsız sığır eti ve sebzelere ihtiyacınız olacak:

Sığır eti - 500 gr.

soğan - 2 kafa.

Sarımsak - 2 çatal.

Beyaz lahana - 300 gr.

Süt - 50 ml.

Bir demet yeşillik.

Tatmak için baharatlar ve tuz.

Sığır eti ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinde kaydırın.

Lahanayı soyun ve yaklaşık 300 gram doğrayın.Kıyılmış etin içine kaydırın.

Soğanı ve sarımsağı soyun, kıyın ve kıymaya, et ve lahanaya gönderin.

Yeşillikleri yıkayıp çok ince doğrayın. Dereotu ve maydanoz da iyidir, özellikle fesleğen. Yeşillikleri kıyılmış etin içine koyun.

Kıyma için uygun yumurta, süt, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Kıymayı iyice yoğurun ve biraz çırpın, toplayın ve bir bardağa atın. Bu ona esneklik verecektir. Kıyılmış eti 30 dakika buzdolabına koyun.

Elinizi ıslatıp köfte şekli verin. Ardından onlara istediğiniz şekli verin.

Çift kazanın tepsilerini bitkisel yağ ile nemlendirilmiş bir peçete ile hafifçe silin, üzerlerine pirzola koyun ve benmaride 25 dakika bekletin. Multicooker'ı içinde "buhar" modunu ayarlayarak da kullanabilirsiniz.

Harika pirzolalar hazır!

Diyet buğulanmış balık pirzola

Bu pirzolalar için herhangi bir yağsız, balık filetosu ve sebze uygundur. Mavi mezgit balık kekleri en çok havuçla birleştirilir.

Mavi mezgit veya pollock balık filetosu-500 gr.

havuç - 3 adet. (orta numuneler).

soğan - 2 adet.

dereotu - 1 demet.

irmik - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Az yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, küçük kemikler gelirse 2 kez.

Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyılmış eti koyun.

Dereotu otlarını yıkayın ve ince doğrayın.

Kıymaya yeşillik, ekşi krema, irmik, baharat ve tuz ekleyin. Karıştırın, biraz çırpın ve buzdolabına koyun. İrmik şişmeli.

Islak ellerle toplar oluşturun ve bir multicooker veya çift kazanda 15 dakika pişirin.

Tavuk pirzola da balık tarifine göre hazırlanır. Sebzelerin oranı aynı olacak, ancak irmik yerine yumurta koyun.

Buğulanmış diyet pirzolalar çok lezzetli ve sağlıklıdır. Afiyet olsun!

minys-kg.ru

Bugün size diyet sığır eti buharda pişirilmiş pirzolaların bir çift kazanda nasıl pişirileceğine dair tarifimi anlatacağım. Aslında ben ihale dana eti seçtim, yulaf ezmesi ekledim ve pirzolalar sulu ve sağlıklı çıktı.

Bir dizi sağlıklı yemek tarifleri: folyoda pişmiş sığır eti, sulu ve lezzetli, fotoğraflı adım adım tarif.

Pirzola için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Dana eti - 0,5 kg.
Yumurta - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Yulaf gevreği - 50 gr.
Süt veya krema 100 gr.
Tatmak için tuz.
Ekmek kırıntıları (serpme için) - 200 gr.

İsteğe bağlı:

Sarımsak - 1 diş
Öğütülmüş karabiber.

Diyet yemekleri için sığır eti yerine dana eti almak daha iyidir. Dana eti daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer. Taze eti akan su altında yıkayın. Bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaseye koyun.

Ekmek yerine yulaf ezmesi kullanacağız. Daha kullanışlıdırlar ve aşağıdakiler için harikadırlar: diyet beslenme... Ayrıca kıymaya eklenmeden önce önceden hazırlanmaları gerekir. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Elde edilen unu bir kaba dökün ve sıcak süt veya az yağlı krema (%10) ile doldurun. 10 dakika şişmesi için bırakın.

Soğanı soyun. Dilimlere böl.

Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın.

Et ve soğanı kıyma makinesi ile öğütün.

Sonunda şişmiş ve soğutulmuş yulaf ununu dökün ve yumurtaları dökün. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın. İstenirse doğranmış sarımsak ve biber eklenebilir.

Pirzola için kıyılmış et hazır.

Ellerimizi suya batırıyoruz ve pirzolalar için boşluklar oluşturuyoruz.

Ekmek kırıntıları serpin ve çift kazan formlarından birine koyun.

Bir kapakla örtün. Su deposunu doldurup 50 dakika makineyi çalıştırıyoruz. Pişirme sırasında kaptaki su minimum simgeye kadar buharlaşırsa, buharlı pişiriciyi kapatmadan tamamlayabilirsiniz.

Buharlı pişiriciyi kullanırken güvenlik önlemleri alınmalıdır. Örneğin, buharla kendinizi yakabileceğiniz için pişirme sırasında kapağı çıkarmamalısınız.

Bir arama bize pişirmenin sonu hakkında bilgi verecektir. Buğulanmış dana pirzola hazır, ancak isterseniz sos da yapabilirsiniz. Çift kazandaki pirzolaların yanı sıra garnitür de pişirebilirsiniz.

Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun.

Elena Naryadchuk pişmiş, afiyet olsun!

Sağlıklı beslenme seçeneklerinden: mercimek püresi çorbası, adım adım fotoğraflarla tarifi görün.

polzavred.info

Pirzola nasıl buharda pişirilir

Evrensel düşük kalorili yemek, buğulanmış pirzola, yaşamın ilk yılından itibaren bebeklerin, yaşlıların ve diyet yapanların diyetine dahil edilebilir. Buharlı pirzola yapmayı anlamak için, bu yemeği hazırlamak için sadece birkaç kuralı bilmeniz gerekir:

Limon suyu, balık köftelerini hoş olmayan bir kokudan kurtarmaya yardımcı olacaktır - az miktarda çiğ kıyma eklemeniz gerekir.
Ürünlerin boyutu pişirme süresini etkiler. Yemeğin acilen masaya konması gerekiyorsa, köfteleri küçük yapmak daha iyidir.

Kıyma çok sıvıysa, daha fazla un veya kraker (tarifte belirtilen bileşen) ekleyin.
Kıymayı pişirmeden önce çırpmanız gerekir - bu şekilde pirzolalar yumuşak olacaktır.
Ürünlerin ihtişamı, kıyma öğütme derecesinden etkilenir - ne kadar ezilirse, pirzolalar o kadar muhteşem olur.
Ürünleri daha lezzetli hale getirmek için kıyma ekmeğini süte batırmak daha iyidir. Ancak sade su da kullanabilirsiniz.

Buğulanmış kıyma pirzola hem çift kazanda hem de çok pişiricide özel bir ataşman kullanılarak pişirilir. Yukarıdaki tekniğin yokluğunda, üstüne bir kevgir monte edilmiş normal bir su kabı işe yarayacaktır. Ürünler kıymadan yapılmak zorunda değildir - sebzeler genellikle taban için ince bir rende üzerine rendelenir. Bu durumda, yemek tatlı veya tuzlu olabilir.

Buhar pirzola tarifi

Kıyma veya taze sebzeli balık - herhangi bir pirzola lezzetli ve en önemlisi buğulanırsa sağlıklı olacaktır. Buğulanmış yemekler, hassas tadı ve daha az hoş aroması olmayan kızarmış olanlardan farklıdır. Evde tüm aile için diyet yemeği yapmayı öğrenmek istiyorsanız, birkaç basit düşünün. adım adım tarifler aşağıda.

kızartma tavasında

Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
Kalori içeriği: 186 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Çok pişirici veya buharlı pişirici olmadan bir yemeği buharda pişirmek için normal bir tava kullanın. Kıyma, istediğiniz gibi kullanılabilir - sığır eti, hindi, tavuk veya hatta çeşitli türleri karıştırın. Mükemmel tadı takdir etmek istiyorsanız tavuk pirzola bir tavada pişirilir, aşağıdaki tarifte belirtildiği gibi adım adım ilerleyin.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 600 gr;
yumurta - 1 adet;
soğan - 0,5 adet;
tuz, baharatlar - tatmak;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Eti bir kıyma makinesi ile iki kez öğütün. Tuz ve mevsim ile mevsim.
Havuçları ince rendeleyin, soğanı doğrayın. Kıyılmış ete sebze ekleyin.
Karışıma bir yumurta sürün, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Ellerini suyla ıslat, kör et ovalÜrün:% s.
Tencereye su dökün, tuzlayın, istenirse baharat ekleyin.
Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın, pirzolaları koyun, tabakları bir kapakla kapatın ve yemeği yarım saat pişmeye bırakın.
Isıyı kapatın, yemeğin 10 dakika bekletin.

Çift kazanda

Pişirme süresi: 2 saat.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 75 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Sağlıklı, düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız, aşağıdaki buharda pişmiş sebze pirzolalarını seveceksiniz. İsterseniz, içerik listesini değiştirebilir, örneğin ürünlere taze otlar ekleyebilirsiniz - bu, yemeğe daha zengin ve daha parlak bir tat kazandırmaya yardımcı olacaktır. Bunun gibi bir buharlı diyet öğle yemeğini nasıl yapacağınıza bakın.

İçindekiler:

baharatlar, otlar - tatmak;
kuru kayısı (veya kuru erik) - 50 gr;
irmik - 2 yemek kaşığı. ben.;
pancar - 2 adet;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
su - 2 yemek kaşığı. ben.;
beyaz susam - 50 gr;
patates - 3 adet.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun.
Küçük rende bıçakları kullanarak havuç ve pancarları ezin. Gerekirse, yiyecekleri sıvıdan boşaltın.
Pancar-havuç karışımına ince doğranmış soğan ve kuru meyveler ekleyin.
İş parçasını karıştırın, tuzlayın, 20 dakika buzdolabına koyun.
Kıyılmış sebzelerden toplar yapın, susam serpin.
Ürünleri buhar tepsisine yerleştirin ve 10 dakika pişirin.

çok pişiricide

Pişirme süresi: 45 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
Kalori içeriği: 132 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Tarif, yağsız et yemeyi tercih edenler için uygundur. Çok pişiricide yapılan buğulanmış dana pirzola lezzetli ve sağlıklıdır, pişirme işlemi ise çok basit ve hızlıdır. İstediğiniz herhangi bir sosla servis edilebilirler, ancak köfteler genellikle karnabahar veya brokoli gibi bir sebze garnitürüyle hazırlanır.

İçindekiler:

buğday krakerleri - 2 yemek kaşığı. ben.;
tatmak için tuz;
dana eti - 200 gr;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

Taze eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, bir mutfak robotu ile doğrayın.
Soğanı soyun, dilimler halinde kesin, biçerdöverin kasesine koyun, doğrayın.
Soğana kraker dökün, bir yumurtayı çırpın, karışımı tuzlayın. Tekniği açın, malzemeleri homojen bir kütleye dönüştürün.
Eti soğan-yumurta karışımıyla birleştirin ve küçük toplar oluşturun. Boşlukları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Tüm ürünleri buharda pişirilen bir kabın altına yerleştirin.
Çanağı önceden yarısı su dolu olan multicooker kasesine yerleştirin.
Buhar ayarında ve kapak kapalıyken yemeği 30 dakika pişirin.
Bitmiş pirzolaları tabaklara yerleştirin, taze otlar serpin - bu onlara eşsiz bir aroma vermeye yardımcı olacaktır.

Bir tencerede

Kap Başına Porsiyon: 8 Kişi.
Kalori içeriği: 143 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Buharlama işlevine sahip bir buharlı pişirici veya çok pişirici yerine, normal bir kevgir de kullanabilirsiniz - onu orantılı bir tencereye yerleştirmeniz gerekir. Örneğin, tadı kızarmış et yemekleri kadar güzel olan tavuk pirzolalarını buharda pişirmeyi deneyin. Bu pişirme yöntemi ürünleri bozmaz, çift kazanda pişiriliyormuş gibi lezzetli ve yumuşak kalırlar.

İçindekiler:

yağ (tahliye) - 100 g;
yumurta - 1 adet;
süt - 100 ml;
ekmek kırıntıları - 100 gr;
soğan - 1 adet;
tavuk - 700 gr;
ekmek - 3 dilim;
sarımsak - 3 diş;
biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti bir kıyma makinesinin ince ataşmanı ile birkaç kez sebzelerle öğütün.
Ekmeği sütle dökün, yumuşadığında kıyma makinesine de gönderin.
Elde edilen kıymaya bir yumurta sürün, yumuşak tereyağı ekleyin.
Karışımı tuzlayın, baharatlayın, 15 dakika demlenmesine izin verin.
Kıyma topları yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Bir tencereye su dökün. Kaynayınca üstüne bir kevgir koyun, oluşan ürünleri alta koyun.
Yemeği bu şekilde 40 dakika pişmeye bırakın.

Fırında buhar pirzola

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 10 Kişi.
Kalori içeriği: 168 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Birçok insan, özellikle diyet yapanlar, pişmiş yemekleri sever. Yiyecekler minimum miktarda yağ ile pişirilirken, kullanılan malzemeler, özelliklerinin çoğunu korur. besinler... Diyet menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız, bu tarife dikkat edin - size fırında buğulanmış dana köftesi nasıl pişireceğinizi söyleyecektir.

İçindekiler:

sığır eti - 1 kg;
yağ (sebze) - 5 ml;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 3 adet;
tuz, baharatlar - tatmak;
irmik - 50 gr.

Pişirme metodu:

Eti, soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kıymaya baharat, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.
Et kütlesine yumurta, irmik ekleyin, tekrar karıştırın.
Folyoyu fırın tepsisinin altına yayın, yağ serpin.
Ürünün istenen şeklini körleyin, bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyarak 40 dakika pişirin.

Buğulanmış dana pirzola

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 10 Kişi.
Kalori içeriği: 148 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.

Kıyılmış dana buğulama köftesi pişirmeye karar verirseniz, bu tarifi izleyin. Süreci adım adım anlatıyor. Ürünleri tereyağı ve yumuşatılmış ekmek ekleyerek pişirin, böylece özellikle yumuşak olurlar. Ancak, minimum kalori içeriğine sahip bir diyet için bu iki bileşenin yine de tariften çıkarılması gerektiğini unutmayın.

İçindekiler:

yumurta - 1 adet;
soğan - 2 adet;
süt - 0,5 su bardağı;
yağ (tahliye) - 50 gr;
beyaz bayat ekmek - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
sığır eti - 700 gr;
baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Ekmek dilimlerinin kabuğunu kesin, sütü kırıntıların üzerine dökün.
Eti yıkayın, fazla nemi bir peçeteye batırın, parçalara ayırın, filmi, damarları çıkarın.
Eti bir mutfak robotu veya kıyma makinesi ile öğütün.
Soğanları, sarımsakları soyun, elle doğrayın veya etle birlikte kaydırın.
Ekmeği sıkın, sığır etinden sonra kıyma makinesine gönderin.
Tüm malzemeleri birleştirin, yumurtayı, baharatları ekleyin, karıştırın. İş parçasını 15 dakika demlenmeye bırakın.
Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Yiyecekleri 45 dakika buharda pişirin.

Diyet buğulanmış balık köftesi

Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 88 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Herhangi bir balık, bu tarife göre bir yemek hazırlamak için uygundur, örneğin pike levrek, morina, pollock. Pembe somon, havuz balığı, levrek, çipura, turna da kullanabilirsiniz. Hiçbir aile üyesi bu lezzetli balık köftelerini reddetmeyecektir, ancak küçük bir çocuğu besleyecekseniz, içinde kemik kalmayacak şekilde balık filetosunu almak daha iyidir.

İçindekiler:

yumurta - 1 adet;
kuru aromatik otlar, tuz - tatmak;
patates - 1 adet;
balık (kıyılmış balık) - 500 gr;
soğan - 1 adet;
süt - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Çiğ patatesleri kaynatın, soyun, çatalla ezin, birkaç yemek kaşığı sütle karıştırın.
Balıkları herhangi bir şekilde doğrayın.
Soğanı doğrayın, yumuşak, sulu bir kütle elde edilene kadar balık, patates ile karıştırın.
Uzun bir ürün oluşturun.
Buharlı pişirici ızgarasını yağlayın ve 20 dakika boyunca buharlayın.
Az yağlı beyaz sos veya limon suyu ile servis yapın.

Buğulanmış lahana pirzola

Pişirme süresi: 40 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 99 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Bu tür ürünlerin tadı herkese aşina değildir, çünkü birçoğu lahana pirzolalarının sadece kızartıldığında yenilebilir olduğunu düşünür. Ancak buharda da pişirilebilirler. Burada sadece ana malzemeyi - lahanayı uygun şekilde hazırlamanız gerekiyor. Ek olarak, yemeğin tadının parlaklığı için, birçok ev hanımı, susamlı ekmek kırıntıları karışımı içinde pirzola yuvarlar.

İçindekiler:

yağ (sebze) - 1 yemek kaşığı. ben.;
soğan - 1 adet;
kraker - 2 yemek kaşığı. ben.;
irmik - 2 yemek kaşığı. ben.;
susam tohumları - tatmak;
baharatlar, tuz - tatmak;
taze lahana - 500 gr;
yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

Genç ihale lahanayı ince doğrayın, tuz ekleyin, bir tavaya koyun. Bulaşıkları bir kapakla örtün. Yiyecekler yumuşadığında ısıyı kapatın.
Lahanayı 5 dakika demlemeye bırakın, ardından irmik, baharatları ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Lahanayı soğutun, ardından yumurtayı çırpın, tekrar karıştırın.
Kör pirzola, susamlı peksimet karışımı içinde yuvarlayın.
Pirzolaları çift kazanın ızgaralarına koyun (lahana yağda kızartıldığı için yağlamanıza gerek yoktur).
Yemeği 15 dakika pişmeye bırakın.
Ekşi krema ile servis yapın.

Tavuk

Pişirme süresi: 50 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 175 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.

Kanatlı filetosundan çok lezzetli ve yumuşak diyet tavuk buğulanmış pirzola elde edilir. Çift kazanlı bu tür ürünler çok küçük çocuklar için bile uygundur - birçok çocuk onları patates püresi, tahıl gevreği, makarna veya haşlanmış sebzelerle yemeyi sever. Et bazlı diyet ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlamayı öğrenin.

İçindekiler:

sarımsak - 1 dilim;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.;
biber, tuz - tatmak;
süt - 0,5 su bardağı;
soğan - 1 adet;
meme - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
ekmek kırıntıları (veya bayat Beyaz ekmek) - 100 gram.

Pişirme metodu:

Göğsü iyice durulayın, ıslayın, kemikleri çıkarın.
Peksimet veya ekmeği sütle dökün.
Soyulmuş soğanı dilimler halinde doğrayın.
Ekmeği sıkın, fileto ve soğan dilimleriyle birlikte doğrayın. Doğramak için bir blender kullanmak daha iyidir.
Sarımsakları ince rende dilimleri kullanarak doğrayın.
Kıymaya ekşi krema, baharat, sarımsak ekleyin, karıştırın.
Küçük boyutlu ürünleri körleyin, buharlı pişirici tel rafına koyun.
30 dakika pişirin.
Dilediğiniz garnitürle servis yapın.

Buğulanmış yulaf pirzola

Pişirme süresi: 30 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 100 kcal.
Amaç: öğle / akşam yemeği için.

Hane halkı yararlı görmüyorsa yulaf ezmesi, o zaman yulaf ezmesi buğulanmış pirzola pişirmek için bu tarif size çok yardımcı olacaktır. Ürünler pul, yumurta, bulyon küpü bazında hazırlanır. Daha birçok ev hanımı kıymaya baharat ekler, onlarla birlikte tadı daha parlak hale gelir. Yemek, taze salatalık ve domateslerle iyi gider - hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenek.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
tavuk suyu küpleri - 2 adet;
su - 2 bardak;
yağ (sebze) - yağlama için;
tatmak için tuz;
pul - 2 bardak;
ekşi krema - servis için.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın, küpleri çözün. Pulları sıvıya dökün, karıştırın ve ardından tabakları ocaktan alın.
Pulları 5 dakika demleyelim, üzerlerine dövelim. tavuk yumurtaları, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Buharlı tencerenin altını biraz yağ ile yağlayın, üzerine yulaf ezmesinden yapılmış topları gönderin.
Ürünleri 15 dakika buğulayın.
Köfteleri tabaklara yerleştirin, her porsiyonun üzerine ekşi krema dökün.

sovets.net

Buğulanmış patates ve dana pirzola

Ürün:% s:

500 gr. sığır eti hamuru;

2 küçük patates;

1 tutam deniz tuzu

Buğulanmış patates ve dana köftesi nasıl pişirilir:

Patatesleri kaynatın ve homojen bir kütleye ezin.

Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve biraz soğuyunca patates püresine ekleyin (aksi takdirde yumurta kesilecek ve yapışkan olmayacaktır).

Sığır eti bir kıyma makinesinden geçirin (sığ bir ızgara takmak daha iyidir). Ete tuz ekleyin.
Kıyılmış eti patates kütlesi ile birleştirin. Pirzola oluşturun.

Köfteleri çift kazanda yaklaşık 20 dakika pişirin.
Hostes için not: Dünün patates püresini pirzolalara ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirli diyet sığır pirzola tarifi

Ürün:% s:

700 gr. dana eti;

100 gram süzme peynir;

50 gr. yulaf unu;

tatmak için soğan;

tatmak için dereotu;

bir tutam taze çekilmiş karabiber;

tatmak için tuz ve hindistan cevizi.

Süzme peynirli diyet dana pirzola nasıl pişirilir:

Soğanı doğrayın ve biraz kızartın sebze yağı... Yumurtanın sarısını beyazından ayırın.

Dana kıymaya yumurta akı, kızarmış soğan, doğranmış yeşillik, yulaf ezmesi ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun, tadına tuz ve biraz baharat ekleyin.

Kör yuvarlak toplar. Buhar diyet pirzola.

Not: Yulaf ezmesi, bir blender ile öğütülerek kepekten yapılabilir.

Pirzola "Hassas"

Domuz eti ile buğulanmış sığır pirzola.

Ev yapımı kıyma çok daha lezzetli ve daha iyidir ve hazırlanmasının tüm inceliklerinde ustalaşırsanız, ailenizdeki diyet pirzolaları genellikle akşam yemeği veya öğle yemeği için servis edilir.

Ürün:% s:

500 gr. sığır eti hamuru;

200 gr. domuz eti;

2 patates yumruları;

1 büyük soğan;

sizin takdirinize bağlı olarak yeşillikler.

Hassas pirzola nasıl pişirilir:

Yağsız domuz ve sığır eti kesimlerinden kıyılmış et hazırlayın. Soyulmuş patatesleri rendeleyin, soğan ve otları ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın.

Kör pirzola. Köfteleri buharda pişirme kabına koyarak yavaş bir ocakta pişirin. Yarım saat içinde yemek hazır olacak.

Mutfakta çok fazla zaman harcamamak için pişirilmiş kıymayı dondurun ve gerektiğinde kullanın.

stolov-ka.ru

Buğulanmış pirzola tarifi için malzemeler

dana eti veya yağsız sığır eti - 300 gr;
bir yumurtanın sarısı;
soğan - 1 adet. (küçük);
haşlanmış havuç - 1 adet. (küçük)
çiğ havuç - 1 adet. (büyük);
patates - 6-7 adet;
öğütülmüş biber, fesleğen, hindistan cevizi - bir seferde sıkıştırın;
tatmak için tuz;
kalın ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben;
yeşil soğan - birkaç tüy.