Bir pizzacıdaki gibi mayasız yumuşak ve ince bir pizza hamuru nasıl yapılır. Mayasız pizza - evde fırında tarifi Pizza hamuru

İçindekiler

Mayasız sütlü pizza hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
süt - 150 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
kabartma tozu - 10 gr (1 yemek kaşığı. l.);
un - 2 su bardağı.
200 ml'lik bir bardak (slayt yok).

Pişirme adımları

Elde edilen sıvıya un ve kabartma tozu eleyin.

Hamuru yoğur. Hamur çok kolay ve çabuk yoğrulur. Maya eklenmeden sütle karıştırılan pizza hamuru yumuşak oluyor, kolayca ele yapışıyor. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargı veya torbaya sarın ve 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayabilirsiniz: peyniri rendeleyin ve sosisi kesin. 15-20 dakika sonra hamuru poşetten çıkarın. Hamuru ikiye bölüyorum ve 19 cm çapında iki küçük pizza pişiriyorum, hamuru ikiye bölmenize gerek yok. Hamuru un serpilmiş tezgahta hafif açın ve yağlanmış fırın tepsisine alın. sebze yağı veya parşömen ile kaplıdır.

Hamuru avuç içlerinizle gerin. Hamuru yağlayın domates sosu veya ketçap.

Hamurun üzerine dilediğiniz dolguyu koyun, peynirim, sucuk ve zeytinim var.

Maya eklenmeden sütle karıştırılan hamur sayesinde pizza yeterince çabuk pişiyor, çok lezzetli çıkıyor. Pizzanın tabanı incedir, dolgu onu "ıslak" yapmaz. Bu hamur tarifi çok başarılı. Ailem için aynı anda iki katı hamur pişiriyorum ve farklı dolgulu pizzalar pişiriyorum.

Lezzetli ve keyifli anlar!

Bir dilim pizza yediğinizde, ki bu o kadar lezzetli ki içinden çıkması zor olan bir pizza yediğinizde ve başka bir tane denediğinizde - daha kötü olduğu ortaya çıkıyor, ancak bunun neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorsanız - o zaman bu Bu konuyu daha detaylı incelemenin zamanı geldi.

Boşuna birçok insan, tadın dolguya bağlı olacağına inanıyor. Hamur, yemeğin başarısından büyük ölçüde sorumludur. Pizzanın sulu, lezzetli, doyurucu olması için tarifleri farklı olan hamurları hazırlayabilmeniz gerekir.

En hafifi mayasız ince pizzadır, hamur işleri yumuşaktır, yemek sırasında çıtır çıtır olur. Bu gerçekten çok hoş bir duygu.

Benzer bir tarifin İtalya'da büyük talep gördüğünü söylemek önemlidir. Birçok avantajı vardır. Mesele şu ki, mayalı hamurun hazırlanması uzun zaman alıyor ve bu nedenle hostesin mutfakta gerçekten uğraşması gerekecek.

Mayasız hamurla çalışmak daha kolaydır ve pişirmek için daha az zamana ihtiyacınız olur.

Mayasız ince bir pizza hazırlanıyor, adım adım fotoğraflı tarif, fermente süt ürünlerinin eklenmesiyle biraz aşağıda sunulacak. Mülayim pizza yapmak için tarifleri bilmeme rağmen.

Ekşi krema ilaveli hamur, hassasiyeti ile sizi kesinlikle memnun edecek, ufalanacak. Bileşen setinde süzme peynir varsa, hamurun havadar ve yumuşak olacağı kabul edilmelidir.

Web sitemdeki tüm tariflere bakmanızı tavsiye ederim. Her biri kendi özel tadı olacak orijinal bir pizza pişirmenize izin verecek. Hangi hamurun daha iyi olduğunu tartışmayacağız çünkü herkesin damak zevki farklıdır.

Size tavsiyem: Web sitemdeki tüm bilgileri okuyun ve ardından her birini ayrı ayrı pişirmeye çalışın. Hangi pizza seçeneğinin size en uygun olduğunu ancak bu uygulama sayesinde anlayacaksınız.

Bu noktada teoriyi sonlandırıp pratiğe geçmeyi öneriyorum.

Tavuksuz mayasız hamur. pizza yumurtaları

Bileşenler: 1.5 yemek kaşığı. un; 1 çay kaşığı tuz; ½ çay kaşığı soda; 2 yemek kaşığı Sahra; 1/3 Sanat. rast. yağlar; ½ yemek kaşığı. kefir. Gördüğünüz gibi, gerçekten maya yok.


Temel pişirme algoritması:

  1. Sodayı az yağlı kefirle karıştırıyorum, 10 dakika bir kenara bırakıyorum.
  2. İlk rast kütlesiyle birlikte ekliyorum. tereyağı, şeker ve tuz. un koydum.
  3. Yemek hamurunu kapatıyorum. film ve yarım saat soğuğa gönderin. Pizza sulu olacak, kendinizi ondan koparmak imkansız.

ılık süt ile mayalı hamur

Bileşenler: 2 adet. tavuklar. yumurtalar; ½ yemek kaşığı. süt, ılık); 2 yemek kaşığı. un; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; 1 çay kaşığı tuz.

Adım adım pişirme algoritması:

  1. Belirtilen miktarda tuzu unla karıştırıyorum, sadece ayrı bir kapta.
  2. Büyümek için başka yemekler alıyorum. tereyağı, süt ve tavuk. testisler. Kaşıkla karıştırıyorum. İlk karışımı testis ve süt kütlesine veriyorum. Unun sıvı kütleyi alması gereklidir. Homojen bir yapışkan kıvamda bir karışım çıkıyor.
  3. Ellerimle hamuru yoğuruyorum. Elastik, pürüzsüz olacak. Büyük bir topun içine yuvarladım ve düz suya batırılmış bir havluya sarılmış bir çeyrek saat boyunca kenara gönderdim.
  4. Ancak o zaman masanın üzerinde un kullanırım ve hamuru açarım. Katman ne kadar ince olursa pizza o kadar lezzetli olur.

Pizza için bitkisel yağ ilaveli baz

Bileşenler: 1 yemek kaşığı. kabartma tozu; 2 yemek kaşığı. un; yarım st. su (ılık, kaynamış); 4 yemek kaşığı zeytin. yağlar; 1 çay kaşığı salgın hastalık tuz.

Tarifim acemi aşçılar için bile sorun yaratmayacak, bir fotoğrafla sunuluyor:

  1. Önceden elediğim unun içine tuz ve kabartma tozu karışımını ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırdım, sonra zeytinleri suyla doldurdum. sıvı yağ.
  2. 10 dakika içinde. Elastik bir hamur elde etmek için karıştırıyorum. Yuvarlak bir şekle sokuyorum.
  3. Hamuru yırtıyorum, elimle uzatıyorum ve ardından pizzayı pişireceğim fırın tepsisinin yüzeyini kapatıyorum.

ghee ile hamur

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. un; her biri 1 çay kaşığı şeker ve kabartma tozu; 1 tavuk. testis; yarım st. erimiş sl. yağlar.

Pişirme metodu:

  1. Ben yakıtı ısıtırım. Karışıma tereyağı, şeker ve tuzu ekliyorum, sonra bir kaba kabartma tozu ve çırpılmış yumurtayı ekliyorum. güzelce karıştırırım
  2. Unu porsiyonlar halinde ekliyorum. Karışık kütleyi nemli bir peçeteyle örtün, 10 dakika bekletin. Ancak o zaman dışarı atarım.

Maden suyu ilavesi ile mayasız hamur

Bileşenler: Her biri ½ çay kaşığı. soda ve tuz; 1 yemek kaşığı Sahra; 1 yemek kaşığı. maden suyu; 3 yemek kaşığı. un.

Gördüğünüz gibi, bileşen seti herkes için minimum ve uygun fiyatlı. Aşağıda mayasız pizza hamurunun nasıl yapıldığını göstereceğim.

Eylemlerin algoritması:

  1. Kabın tüm kuru bileşenleri doğrudan mutfak masasının yüzeyinde karıştırılmalıdır. Slaytta, bir porsiyona su döktüğünüz merkezde bir delik açmanız gerekiyor.
  2. yoğuruyorum. Hamurdan bir parça koparıp yuvarlıyorum.

Basit peynir altı suyu hamuru

Maya kullanmadan pizza tabanı için kolay bir tarif, aşağıdaki bileşen setini sağlar:

4 yemek kaşığı. un; ½ çay kaşığı soda; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı az yağlı peynir altı suyu 3 yemek kaşığı rast. yağlar.

Şu şekilde ilerleyin:

  1. Peynir altı suyu döküyorum, içine un (1 yemek kaşığı), Tuz ve soda koyuyorum. iyi yoğuruyorum. Karışıma rasta ekliyorum. yağlayın ve karıştırın. Unun geri kalanını ekliyorum, hamuru esneyecek şekilde güzelce yoğuruyorum ve sonra birkaç parçaya bölüyorum.
  2. Hamuru fırın tepsisinin boyutuna uyacak şekilde uzatın. Eller en iyi rast ile yağlanır. sıvı yağ. Kalan hamuru buzdolabına koymanızı tavsiye ederim, bir dahaki sefere ailenizi memnun edeceğiniz zaman kesinlikle işinize yarayacak, pizza tüm İtalyan hamur işlerini sevenlere hitap edecek.

Kabartma tozu ile basit hamur

Bileşenler: 300 gr. un; 100 ml su; ½ çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 4 yemek kaşığı rast. yağlar.

Fırında mayasız hızlı bir pizza tarifi basittir, talimatlarımı uygulamanız gerekir:

  1. Bileşimini oksijenle doyurmak için unu elemenizi tavsiye ederim, pizza tabanı daha kabarık hale gelecektir.
  2. Kabartma tozu, un, sonra tuzu karıştırıyorum, rasta döküyorum. Tereyağı. Kompozisyon suda hazırlanır, her biri birkaç yemek kaşığı olmak üzere kütleye dikkatlice eklenmelidir.
  3. Yapışkan bileşim elde edildiğinde, hamuru küre şeklinde yuvarlayın ve bir peçete ile örtün. Pişirmeden önce bu durumda bir saatten fazla bırakın.

Ekşi krema hamurunu saklayın

Bileşenler: 3 yemek kaşığı. Ekşi krema; 2 adet tavuklar. yumurtalar; un; 150 gr margarin; 1 çay kaşığı Sahra; ½ çay kaşığı soda; tuz.

Uygulamaya orijinal tarif pizza için evde temel bilgiler zor olmayacak:

  1. Tavukları dövün. testisler, şeker ekleyerek, kütleye tuz ekleyerek. Sonra soda ile dolduruyorum, ekşi krema ekliyorum. iyi müdahale ederim
  2. Oraya margarin ekliyorum (eritiyorum). Yoğuruyorum, un ekliyorum. Unun kesin verileri pahasına, konuşmayacağım, her bir durumda ne kadar hamur alacağına güveniyorum.
  3. Kütleyi bir peçete ile örtmek ve çeyrek saat boyunca yalnız bırakmak gerekir. Sadece tabakayı yuvarlamak, ardından fırında pişirmek için kalır.

Orijinal baharatlı pizza hamuru

Bileşenler: Sanatın 1/3'ü. süt ve bitki. yağlar; 2 yemek kaşığı. un; 2 çay kaşığı kabartma tozu; tuz, karabiber ve fesleğen gözünde.

Pişirme yöntemi çok kolaydır:

  1. Tüm ürünlere müdahale ediyorum.
  2. Katmanı açıyorum, birkaç kez çatalla deliyorum.
  3. Doldurma ile kaplıyorum. fırına gönderiyorum. İşte bu, masada hızlı pizza servis edilebilir.

Ekşi krema ve mayonezli hamur

Mayasız böyle bir pizza kalorisi yüksektir ve bu nedenle figürlerini takip edenler su bazına dikkat etmelerine izin verir.

Bileşenler: Her biri 5 yemek kaşığı. mayonez ve ekşi krema; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 2 yemek kaşığı. un.

Şu şekilde hareket etmeniz gerekiyor:

  1. Un hariç her şeyi karıştırıyorum, kütleyi bir karıştırıcı ile dövüyorum. un ekliyorum. Bütün bu zaman boyunca partiyi kesintiye uğratmıyorum. Kalın ekşi krema gibi hamur çıkıyor.
  2. Sadece kütleyi kalıba dökmek, dolgu ile örtmek ve fırında pişirmeye gitmek için kalır. Bu arada, bu tarif bir tavada pizza pişirmeyi içeriyor.
  3. Yani, fırın yoksa, bu tabanı her zaman evde pişirebilirsiniz, pizzanın tadı kimseyi hayal kırıklığına uğratmaz.

Bileşenler: ½ çay kaşığı. soda; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. testis; 8 yemek kaşığı un; 100 gr. margarin ve yoğurt.

Ev yapımı pizza şu şekilde hazırlanır:

  1. Sodayı doğal yoğurtta eritiyorum. Bu kütleye tavukları ekliyorum. yumurta, un ve eritilmiş margarin. Bir mikser ile çırpın.
  2. Hamurun sıvı olduğu ortaya çıkarsa, un ekleyerek kalın bir bileşime getirebilirsiniz. Hamuru soğukta yarım saat gönderiyorum.
  3. Haddeleme tahtasını unla kaplıyorum, hamuru koyuyorum ve iyice yuvarladım. Kütleyi fırın tepsisine veriyorum. Pizzayı fırında pişiriyorum, tabanını dolguyla kaplıyorum.

Mayonez ve kefir üzerinde mayasız hamur

Bileşenler: 300 ml kefir; ½ çay kaşığı her biri soda ve tuz; 2 yemek kaşığı mayonez; 2 yemek kaşığı. un.

Pişirme metodu:

  1. Tavukları dövün. bir kapta yumurta, biraz soda ve tuz ekleyin. Kütlenin homojen bir bileşime sahip olması için yoğuruyorum. Aynı yere mayonez ve kefir ekliyorum.
  2. Birkaç kez önceden elediğim unu mutfak süzgeciyle tanıtıyorum. hamuru yoğuruyorum. Krep için kullandığımıza benzer olacak.
  3. Kütleyi kalıba yaydım, tüm çıkıntılar hariç yüzeyi düzleştirdim ve hamuru dolguyla kapladım.

Kefir hamuru

Bileşenler: 1 çay kaşığı. soda; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. testis; tuz; 100 ml kefir (mağaza, az yağlı); 500 gr. un; 20 gr. rast. yağlar.

Pişirme Algoritması:

  1. Un ve tuzu karıştırıyorum. Tavuk. Yumurtayı yendim, rast ile ilk boşluğa dökün. sıvı yağ. yoğuruyorum.
  2. 20 dakika kendi haline bırakıyorum. Mayasız gelecekteki bir pizza şeklinde açıyorum.

Mağazadan satın alınan az yağlı süzme peynirli hamur

Bileşenler: 1 çay kaşığı. tuz; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 3 yemek kaşığı zeytin. yağlar; 1 yemek kaşığı. un ve 125 gr. az yağlı süzme peynir.

Pişirme metodu:

  1. Süzme peynir kütlesine tavuk ekliyorum. testis, rast. yağ, kütleyi tuzlayın. Çalışırken mikserle karıştırıyorum. Kütlenin önceden elenmiş un ile doldurulması gerekecektir.
  2. Hamuru elastik hale getirmek için yoğuruyorum. 10 dakika pişiriyorum ve ancak o zaman dolguyu koyuyorum. Pizza yapmak için boşluğu tekrar fırına göndermeniz gerekir.

Tereyağlı mayasız hamur

Bileşenler: 150 ml kefir; 500 gr. un; 10 gr. sl. yağlar; 2 yemek kaşığı şurup; 1 yemek kaşığı Sahra; 1 çay kaşığı soda ve yarım çay kaşığı. tuz.

Aşçının eylemlerinin algoritması:

  1. Gerekli miktarda un ekiyorum. Slayt şeklinde bir kaseye koydum. Ortasında bir delik açıyorum. oraya sl koydum eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, soda, şurubu dökün.
  2. Hamuru yoğuruyorum, küresel bir şekil veriyorum. 60 dakika kendi haline bırakıyorum.
  3. Pizza fırında pişirilir.

Pizza hamuru

Bileşenler: 2 yemek kaşığı. un; 2 yemek kaşığı rast. yağlar; 1/3 çay kaşığı soda; 2 adet tavuklar. yumurtalar; tuz.

Şu şekilde ilerleyin:

  1. Tavukları bir kapta çırpın. yumurta, çırpma, tuz.
  2. Başka bir kapta soda ve ekşi kremayı karıştırıyorum. İlk karışıma ekliyorum. rasta giriyorum. tereyağı, un. Hamuru, bileşiminde kalın ekşi krema gibi çıkması için yoğuruyorum.
  3. 20 dakika kendi haline bırakıyorum. Süre dolduğunda, ellerimi rast ile yağlayarak bir katman oluşturuyorum. sıvı yağ.

D. Oliver'ın muhteşem hamuru

Bileşenler: Her biri 3 yemek kaşığı. mayonez ve un; bir damla sirke; bir tutam tuz.

Gördüğünüz gibi, seçimimde bileşen setinin çok az olduğu tarifler var, ancak bu harika bir tatma tabanı pişirmenizi engellemez.

Bu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

  1. Tüm ürünleri karıştırıyorum. Hamuru krep gibi yoğuruyorum.
  2. Hamuru 10 dakika pişirmeye gönderiyorum. fırında, ancak o zaman pizza soslarını ekleyip aynı miktarda pişiriyorum.

Bulmamak daha kolay

Bileşenler: 4 yemek kaşığı un; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 2 yemek kaşığı mayonez; ¼ çay kaşığı soda.

Böyle pişirmek:

  1. Tavukları karıştırırım. yumurta ve mayonez. Soda ve un getiriyorum. engel oluyorum.
  2. Hamurdan küresel bir şekil oluşturduktan sonra pastayı açıyorum. Hamur yuvarlanacak, bu yüzden parmaklarınıza yapıştığından korkmayın. Tabanı 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. 180 gr.

Pizza için puf doğranmış hamur

Bileşenler: ½ yemek kaşığı. Su; 2 yemek kaşığı. un; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; 300 gr. sl. yağlar; 1 çay kaşığı limon suyu; tuz.

Suda bazı hazırlama yöntemi:

  1. sl içine un koydum. soğutulmuş tereyağı, küçük parçalar halinde doğranmış.
  2. Kütle olarak merkezde bir delik açıyorum, oraya tuzlu su, yumurta, meyve suyu döküyorum. yoğuruyorum.
  3. Küresel bir şekil oluşturduktan sonra, onu yana saklıyorum. Pişirmeden önce, hamuru birkaç hayal kırıklığı için açmanız ve en az 3-4 katmana katlamanız gerekir. Puf pizzanın kendine has hoş bir tadı vardır.

Mayasız puf böreği

Bileşenler:

200 gr. sl. yağlar; 2 yemek kaşığı. un; ¼ Sanat. Su; 1 çay kaşığı Sahra; göze tuz ve sitrik asit.

Tabanı şu şekilde hazırlıyoruz:

  1. Sl. tereyağını parçalara ayırın. Onları una, ardından diğer ürünlere ekliyorum.
  2. Hamuru açıyorum, soğukta bırakıyorum. Bir süre sonra pizza yapmaya başlamak için çıkarıyorum.

video tarifim

pizza favori yemek birçok. Birisi satın alır, biri kendisi pişirmeyi sever. Birisi yumuşak ve havadar hamurları ve çok fazla doldurmayı sever, diğerleri - aksine, hamur gevrek ve dolgu biraz, ancak sulu olmalıdır. Mayasız, çok kolay ve çabuk hazırlanabilen, lezzetli, yumuşak ve ince bir pizza hamuru sunuyorum. Hamur pişirme sırasında kurumaz, yumuşak ve çok lezzetli kalır, malzemelerin tüm sululuğu üzerinde mükemmel bir şekilde korunur.

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Bir kaseye ılık su dökün, tavuk yumurtası ekleyin. Ben küçük olanları kullandım. Büyük yumurta kullanacaksanız iki yumurta yeterli olacaktır.

Tuz ekleyin ve karışımı iyice çırpın.

Parçalara çift elenmiş un ekleyin. Her eklenen kısımdan sonra iyice karıştırın.

Hamur tüm unu emdiğinde 5-7 dakika yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamurun üzerine zeytinyağını dökün ve 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.

İnce mayasız pizza hamuru çok yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Elle kolayca kaydırılabilir, gerdirilebilir veya oklava ile yuvarlanabilir. Tutarlılığı ile hamur, ellerin sıcaklığıyla ısınan iyi bir çocuk hamuruna benzeyecektir. Hamuru plastik sargıya sarın veya bir peçeteyle örtün ve dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, dolguyu hazırlayın.

Pizza için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin.

Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağa dökün ve mantarları bir dakika içinde koyun. Ara sıra karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sosisleri ince dilimler halinde kesin.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Biberleri yıkayın, tohumları ve sapı çıkarın, ince şeritler halinde kesin.

Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin. Domatesler büyükse, o zaman - halkalarda.

İşte hazırlanan tüm malzemeler. Pizzayı şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Hamuru parçalara ayırın. Her birini 4-5 mm kalınlığında bir fırın tepsisinin çapı boyunca tek tek yuvarlayın. Hamur merdane ile açılabilir veya elinizle uzatabilirsiniz. Pişirme sırasında hamur kabarmaz, kabarmaz veya kabarmaz. Bu nedenle şekil olarak hizalıyorum ama eşit dağıldığından emin olmak gerekiyor.

Bıçağın keskin ucuyla kenar için bir çentik açmanız gerekir.

İş parçasının ortasını domates sosuyla veya baharatlı sevenler için baharatlı sos veya Acıka ile kenarlara kadar yağlayın. Sonra mantarları eşit şekilde dağıtın, üstüne biber, sosis, domates koyun.

Sert peynirle cömertçe serpin.

250 derecelik fırında 6-7 dakika pizza pişirin.

Alışılmadık derecede lezzetli, sulu pizza, ince bir yumuşak hamurla hazır. Üzerine yine sert peynir serpip, üzerine mis kokulu fesleğen yapraklarını koyup sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.

Hızlı pizza hamuru (çoklu pişirme yöntemleri)

en hızlı hamur pizza için ev hanımı için zamandan tasarruf sağlar, evde birkaç dakika içinde lezzetli ince pizza yapmayı mümkün kılar. Pizza hızlı, açık aceleyle, kuru mayalı hamurdan, sıvı bazda, daha hızlı - normal mayasız hamurdan hazırlanabilir.

İnce bir pizza tabanı, mevcut ürünler ve yaygın sıvı bileşenlerden oluşur - su, süt, kefir, yoğurt, maden suyu, ekşi krema, mayonez. Sıvıya ek olarak, hamura toplu bileşenler eklenir - un, irmik, nişasta, soda, kabartma tozu veya yumurtalı veya yumurtasız maya, ayrıca gerçek İtalyan fast food klasik tarifine göre tuz, şeker, yağ .

Süper hızlı hamur, bir tavada, yavaş bir ocakta veya fırında pizza yapmak için kullanılan sıvı, maya ile yoğrulur; pizza hızlı ve lezzetli. Meyilli için mutfak deneyimi gerekmez, ancak sosis, salatalık turşusu, taze domates, kızarmış tavuk veya fırında tavuk ile hazır bir dolgu gereklidir.

Sade hamur kalın, pizza elle yoğrulmuş hamurdan yapılır. Fast food, kuru maya ile taze ince kekler açın, havadar, yumuşak pişirme sevenler için kabarık kekler pişirin.

Mucize Şefin tavsiyesi. Süt, mayonez, kefir veya ekşi kremadan yapılan pizza tabanının sıvı bileşeni sade su, mineral veya karbonat ile seyreltilirse ve aynı zamanda azaltılmış ürünler kullanılırsa, hamur daha az besleyici, daha ince ve gevrek olacaktır. yağ içeriği.

Hızlı bir şekilde pizza hamuru nasıl yapılır? Elle yoğurmak daha doğrudur, ancak ev yapımı pizza yapma sürecini hızlandırmak için aşçılar genellikle mutfak yardımcılarını kullanır - yoğurucular, biçerdöverler - veya marketten hazır hamur satın alırlar.

15 dakikada kuru maya ve bal ile, 10 dakikada mayasız ekşi krema ve mayonezli bir taban ve pizza için hızlı bir mayalı hamur ile lezzetli ev yapımı hamur tarifleri sunuyoruz. Kıyma dolgulu, karidesli, fırında veya tavada en hızlı pizza olan pizza, evde sosis ve peynir ile kahvaltıda hazırlanabilir veya ailenizi günün her saatinde doyurucu ve lezzetli bir yemekle besleyebilirsiniz. gün.

15 dakikada hızlı bir pizza için lezzetli hamur

Eğer denerseniz, 15 dakika içinde hamuru hızlı bir şekilde yoğurabilirsiniz, dolguyu tortillaya koymak, dolgulu kabuğu önceden ısıtılmış fırına yerleştirmek ve hızlı bir pizza pişirmek için 15 dakika daha alacaktır. Suda klasik bir hamur üzerinde sıradan bir açık turta pişirmek, kuru maya ve bal ile hızlı bir hamurdan 3-4 kat daha fazla zaman alacaktır.

Hamurun yumurtasız suda olgunlaşma hızı, ince bir baz için klasik bileşime kıyasla artan miktarda kuru maya kullanılarak elde edilir. Un tatlı bal ve maya ile etkileşime girdiğinde, şeker ve hazır kuru maya sayesinde hamur hızla yükselir, yumuşak ve yumurtasız, itaatkar hale gelir. Kabuk ince bir şekilde açılabilir veya hamur merdane ile açılarak veya elinizle bir fırın tepsisine veya kalıba uzatılarak kabarık bir pizza yapılabilir.

İçindekiler:

  • buğday unu - 1 yığın.
  • bal - 1 çay kaşığı
  • hızlı kuru maya - 1 çay kaşığı üst ile
  • su - yığının üçte biri.
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
  • tuz - bir tutam


Hazırlık:

  1. Küçük bir kaseye ılık su dökün, kuru maya ve bal ekleyin, karışımı karıştırın.
  2. Unu ayrı bir kaba eleyin, un içinde bir çöküntü yapın.
  3. Ballı su dökün, içine yağ, tuz ekleyin.
  4. Malzemeleri karıştırın ve dokunuşa hoş gelen yumuşak bir hamur elinizle yoğurun. Hamuru 5 dakika ılık bir yerde bırakıyoruz, önceden ısıtılmış bir mikrodalga fırına koyabilirsiniz.
  5. 5 dakika sonra hamur daha fazla pişirmeye hazırdır, ondan pizza kekleri oluşturabilir, dolguyu koyabilir ve pişirme için fırına koyabilirsiniz.

Neredeyse anında pizza hızlı ve lezzetli çıkıyor, hızlandırılmış 15 dakika pişirme olumsuz etkilemez damak zevki Kekler.

Mayonez ve ekşi krema ile hızlı pizza için sıvı hamur

Mayasız mayonezli ekşi krema hamurunun elinizle yoğrulması gerekmez; pizza meyilli- popüler, ancak tam olarak gerçek olmayan bir İtalyan yemeğinin varyasyonlarından biri - hazır pizza. En fazla 10 dakika ve hamur hazır.

Mayonezli hamurlu pizza jöleli bir turtayı andırır, krep kalınlığında yarı sıvı hamur bir fırın tepsisine dökülür veya malzemeler karıştırıldıktan sonra bir kalıba eşit bir tabaka halinde serilir.

Uygun, hamuru hazırlaması kolay, malzemeler - un, tavuk yumurtası, ekşi krema, mayonez, tuz, soda - bir kasede kaşıkla karıştırılır, maya eklenmez, ellere hamur bulaşmaz, pizza lezzetli; tarif daha sık ev hanımları tarafından fırında açık pizza pişirmek için kullanılır, ancak bir tavada yemek pişirmek için uygundur.

İçindekiler:

un - 1 yığın.

ekşi krema - 4 yemek kaşığı

mayonez - 4 yemek kaşığı

soda - 0,5 çay kaşığı.

yumurta - 2 adet.

tuz - bir tutam.

Hazırlık:

  1. Yumurtayı ekşi kremaya kırın, mayonez ekleyin ve bir çatalla karıştırın.
  2. Tuz ve soda ekleyin, tekrar karıştırın.
  3. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde bir kaşıkla karıştırın, kalınlık kreplerle aynı olmalıdır.
  4. Hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dökün, bir kaşık veya spatula ile düzeltin.
  5. Hızlı pizza mayonez hamuru hazır. Tabanın yüzeyine domates veya beyaz sos sürün, iç harcı yayın ve pizzayı 25 dakika fırına gönderin.

Baz kuru değil, sert değil, ama çok lezzetli - mayasız acele ev yapımı pizza yapmak için harika bir yol.

Ev yapımı hızlı pizza hamuru tarifi

Bildiğiniz gibi, İtalyan Napoli pizzanın doğum yeri olarak kabul edilir, bu şehirden bu doyurucu ve tarihin tarihi. lezzetli yemek; yolculuğunun başında pizza, sıcak kömürler üzerinde sıradan bir gözleme şeklinde pişirildi. Modern İtalyan kafe ve pizzacılarında pizza 10-15 dakikada hızlı bir şekilde yapılır ve sıcak servis edilir.

İtalyan pizzaiolo hamuru bir oklava ile açılmaz, yumuşak bir hamur topu bir fırın tepsisine elle gerilerek ince bir taban haline getirilir. Pastanın üzerine, pastanın tadını bozmayan, ancak yemeği tamamlayan, tokluk katan az miktarda dolgu serilir.

Ünlü İtalyan pizza ustalarının talimatlarına uyarak evde hızlı mayalı hamur yapmak hiç de zor değil. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olan her şeyle kendinizi donatmanız gerekir - bir pizza hamuru tarifi seçin ve o kadar basit ürünler satın alın ki, belki de birçok evde un, maya, su, tuz ve yağ gibi malzemeler sürekli olarak bulunur. .

İçindekiler:

un - 400 gr

kuru hızlı maya - 5 g

su veya süt - 1 yığın.

yumurta - 2 adet.

şeker - 1 çay kaşığı

tuz - bir tutam

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

  1. Üzerine ılık süt, şeker ve un eklerseniz kuru hızlı maya anında kabarmaya başlar.
  2. Isıtılmış sütün yarısını bir kaseye dökün, maya, şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. un, bir çatalla hafifçe karıştırın.
  3. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, tuzu dökün, tereyağını ve kalan sütü dökün, malzemeleri karıştırın.
  4. İki sıvı bileşimi bir araya getiriyoruz - maya ve yumurta sütü kütlesi.
  5. Kalan elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.
  6. Hamur yumuşak olmalı, elinize çok yapışmamalı.
  7. Hamuru birkaç parçaya bölün ve merdane ile açın veya elinizle alt kısmından ince bir şekilde uzatın.
  8. İnce bir kabuk için, hamuru ince bir şekilde gerin - 1,5 cm kalınlığında, kabarık bir kek için kalınlık daha yüksek olmalıdır.

Bu miktarda hamurdan 3-4 ince pizza veya 2-3 kabarık pizza çıkacaktır.

Klasik İtalyan tadında en hızlı ev yapımı pizza hamuru. Bu tariflerle minimum eforla evde 10 dakikada pizza yapmak, 15 dakikada buluşmak çok kolay. lezzetli hamur işleri beklenmedik misafirler, ailenizi bir pizzacıda olduğu gibi lezzetli ev yapımı yemeklerle şımartın.

Afiyet olsun!

Tüm önemli sorular için lütfen iletişime geçin.

Tarifini biraz sonra vereceğimiz ince pizza, hızlı, doyurucu ve lezzetli yemek yemeyi sevenler arasında oldukça popüler. Böyle bir İtalyan yemeği hazırlamakta zor bir şey yoktur.

Bu yazıda, söz konusu ürün için size birkaç pişirme seçeneği sunacağız. Hangisini seçeceğiniz size kalmış.

İnce pizza: yemek tarifi

En basiti mayasız hamur kullanılarak yapılır. Minimum miktarda ürün kullanmamasına rağmen, böyle bir yemek çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Peki ince pizza nasıl pişirilir? Bu öğenin tarifi aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirir:

  • beyaz elenmiş un - yaklaşık 300 g;
  • söndürmeden soda - 1 tutam;
  • sofra tuzu - beğeninize uygulayın (birkaç tutam);
  • zeytinyağı - 4 büyük kaşık;
  • oda sıcaklığında içme suyu - 130 ml;
  • sert peynir - 150 gr;
  • taze domates - 500 gr;
  • salamura petrol - 250 gr;
  • sığır jambonu - 300 gr;
  • soğan - 100 gr;
  • mayonez - yaklaşık 60 gr.

Mayasız hamur yapmak

Mayasız ince pizza çok hızlı ve kolay hazırlanır. Böyle bir yemeği mümkün olan en kısa sürede yapmak için homojen bir hamur yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için oda sıcaklığındaki içme suyuna zeytinyağı, kabartma tozu ve sofra tuzu ekleyin ve ardından yavaş yavaş elenmiş beyaz unu ekleyin.

Tüm malzemeleri homojen ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Streç filme sarılır ve yirmi dakika ılık bir yerde bırakılır. Bu arada, ürünlerin geri kalanı işleniyor.

Doldurma için malzemelerin hazırlanması

İnce, tamamen farklı ürünlerin kullanımını içerebilir. Jambon ve salamura mantar kullanarak böyle bir yemek yapmaya karar verdik. Bu malzemeler çok ince dilimler halinde kesilir. Aynı şey taze domateslerle yapılır. İlişkin soğanlar, daha sonra halkalarla doğranır. Sert peyniri ayrı bir kaba rende üzerine sürün.

Bir tabak oluşturuyoruz ve fırında pişiriyoruz

İnce pizza nasıl oluşur? Böyle bir ürün için tarif (bu yemeği evde fırında yapmak çok kolaydır) geniş bir fırın tepsisinin kullanılmasını gerektirir. levha boyutuna çok ince bir şekilde yuvarlandı ve daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış olarak üzerine yayıldı. Bundan sonra taban, domates dilimleri, jambon dilimleri ve mantarlarla kaplanır.

Malzemelerin üzeri soğan halkaları ve mayonez rendesi ile kaplandıktan sonra rendelenmiş peynirle kaplanır ve fırına gönderilir. Böyle bir pizzayı 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek yarım saat olmalıdır. Bu süre zarfında hamur tamamen pişmeli ve hafif kahverengi olmalıdır.

Nasıl hizmet edilir?

Artık ince pizza yapmayı biliyorsunuz. Hazırlanması için tarif yukarıda açıklanmıştır. Ürün piştikten sonra dikkatlice çıkarılır ve düz bir tepsiye dizilir. İlk bakışta, mayasız hamurun çok sert olduğu ortaya çıkabilir. Ancak pizzayı birkaç dakika (20-30) oda sıcaklığında tutarsanız, taban yumuşar, yumuşak ve mümkün olduğunca lezzetli olur.

Tatlı çay, meyve suyu veya soda ile masaya böyle bir yemek servis edin.

Mayalı ince pizza: yemek tarifi

Evde (fırında), böyle bir yemeğin özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sonuçta, sadece Doğal içerik, çeşitli tatlar ve diğer katkı maddeleri olmadan.

Bir pizzacıda olduğu gibi hassas ve lezzetli pizza, aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını gerektirir:

  • ılık su - yaklaşık 100 ml;
  • kuru maya - ½ küçük kaşık;
  • şeker ve tuz - her biri küçük bir kaşık;
  • elenmiş beyaz un - 2 bardak;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • zeytinyağı - 2 küçük kaşık;
  • salça - 2 büyük kaşık;
  • taze domates - 2 büyük parça;
  • mayonez - yaklaşık 60 gr;
  • haşlanmış sosis - yaklaşık 100 gr;
  • sert peynir - 180 gr;
  • Bulgar biberi - 1.5 adet;
  • taze petrol- yaklaşık 100 gr.

Mayalı hamur yapmak

Pizza, bir pizzacıda olduğu gibi, kullanım gerektirir, ancak buna rağmen, böyle bir ürün çok ince çıkıyor. Şekillendirmeden önce hamuru hazırlamanız gerekir.

Önce şeker ılık suda eritilir ve ardından üzerlerine tuz eklenir, Yumurta, zeytinyağı ve beyaz elenmiş un. Çok dik olmayan hamur yoğurduktan sonra üzerini bir kapakla kapatın ve 35-50 dakika ılık bırakın.

Maya tabanına ulaşırken dolguyu işlemeye başlarlar.

Bileşenleri doldurma için hazırlama

Ev yapımı pizza yapmak için haşlanmış sosis kullanmaya karar verdik. Soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Taze mantarlar, dolmalık biberler ve domatesler de ayrı ayrı doğranır. Bu bileşenlerin tümü çok ince kesilir. Sert peynir gibi bir bileşene gelince, ince bir rende üzerine rendelenir.

Lezzetli İtalyan pizzasını şekillendiriyor ve ısıtıyoruz

Lezzetli bir ince pizza nasıl oluşur? İlk önce hamuru hazırlayın. Bir tahta üzerinde çok ince bir şekilde açılır ve ardından bir kağıda dikkatlice serilir. Ondan sonra pizzayı doldurmaya başlarlar. Baz yağlanmış salça ve sonra domates halkalarını, halkaları yerleştirin dolmalık biber, taze petrol dilimleri ve haşlanmış sosis küpleri.

Tarif edilen işlemlerden sonra pizza mayonez ile kaplanır ve ince rendelenmiş peynir serpilir. Bu formda ürün, 45-55 dakika (190 derece sıcaklıkta) pişirildiği fırına gönderilir.

Mayalı hamur pişip dolgunun üzeri bir kapakla kapatılır kapanmaz pizzayı çıkarın ve parçalara ayırın.

Aile yemeği için servis edilir

Ev yapımı pizzayı sıcak olarak servis edin. Bunu tatlı çay, komposto, meyve suyu veya bir çeşit soda ile yapmanız önerilir.

Tarif edilen tarife göre hazırlanan bir İtalyan yemeğinin çok hassas ve lezzetli olduğu belirtilmelidir. Açıklanan tüm tavsiyelere uyarsanız, tıpkı bir pizzacıda olduğu gibi gerçek bir pizza alacaksınız.

Basitleştirilmiş pişirme yöntemi

Kendiniz yoğurmak için zamanınız yoksa hangi hamuru kullanmalısınız? Bu durumda, yarı mamul bir puf şeklinde hazır bir taban satın almanızı öneririz. Böyle bir ürün tüm mağazalarda satılmaktadır ve oldukça düşük bir maliyeti vardır.

Puf böreği satın alındıktan sonra tamamen çözülür ve ardından çok ince bir şekilde açılır. Tabanı kuru bir alüminyum fırın tepsisine yerleştirdikten sonra salça ile yağlayın ve diğer tüm malzemeleri tek tek yayın. Olgun domates dilimleri, soğan ve dolmalık biber halkaları, yumuşak tavuk göğsü, mayonez ve çok miktarda sert peynir, ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bu formda yarı mamül fırına gönderilir ve 45-47 dakika pişirilir. Bu süre zarfında, puf böreği iyice kızarmalıdır.

öğle yemeği için hizmet

Pizza fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğumaya bırakılır. Bundan sonra, bitmiş ürün porsiyonlara bölünür ve bir fincan tatlı çay veya gazlı içecek ile birlikte akşam yemeği için servis edilir. Afiyet olsun!

özetleyelim

İnce ev yapımı pizza yapımında zor bir şey yoktur. Yemek masası için böyle bir yemek yaptıktan sonra, ailenizin tüm üyelerini lezzetli ve doyurucu bir ürünle kesinlikle memnun edeceksiniz.



okumanız önerilir