Ceviz ilaveli lezzetli hamur işleri ve çeşitli tatlılar. Tagged Tarifler - Cevizli Pişirme Tarifi Özbek Tatlı Cevizli Pişirme Tarifleri
Fındık unu olmasaydı pek çok lezzetin tadına varamazdık. İtalyan Noel bisküvisi, badem unu ve şeker şurubundan yapılan ünlü badem ezmesi ve yumuşak ve ufalanan Genoise pandispanya olmazdı. Yer fıstığı temelinde, İtalyan havadar makarna kurabiyeleri, ağzınızda eriyen oryantal tatlılar ve vegan fındık sütü yapılır. Ekmeğe veya bisküvi hamuruna fındık unu eklerseniz lezzetli bir tada ve aromaya sahip olurlar.
Fındık unu neyden yapılır?
Fındık unu, ince öğütülmüş fındıktır ve fındık yağı üretiminden sonra kalan kekten hazırlanır. Kek sıcak buharla kurutulur ve fındık unu elde edilir. Aynı zamanda, fındıklar kavrulmuş veya çiğ olabilir, bu da unun tadını ve besin özelliklerini etkiler. Temel olarak fındık unu, yer fıstığı, badem, fındık, kaju fıstığı, antep fıstığı, ceviz ve çam fıstığından yapılır ve tat için bazen öğütülmüş tohumlar ve kuru meyveler eklenir. Antep fıstığı kullanıyorsanız, mağazalarda bulabileceğiniz tuzsuz veya hafif tuzlu fındık kullanın. Fındık unu çok faydalıdır çünkü proteinler, vitaminler, mineraller ve yağ asitleri içerir, kalp, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirir, zararlı kolesterol içermez, bağışıklık sistemini güçlendirir ve ağır fiziksel efordan sonra gücü geri kazandırır.
Soslarda ve hamurlarda lezzetli ve aromatik koyulaştırıcı olarak kullanılan fındık unu, yoğurtlara, salatalara, atıştırmalıklara ve sıcak yemeklere katılarak, tahıllar ve tatlılar hazırlanır. Fındık unu, yemeklere narin bir ceviz aroması, enfes tat verir ve vitamin değerlerini arttırır.
fındık unu nasıl yapılır
Taze fındık unu, yüksek yağ içeriği nedeniyle uzun süre saklanamayacağından, kullanımdan hemen önce nasıl yapılacağını öğrenmeye değer. Ayrıca havanın etkisi altında kuruyemişlerde bulunan yağ asitleri çok çabuk oksitlenir ve un faydalı özelliklerini kaybeder. Bu yüzden ev yapımı un daha iyidir, ayrıca kalitesinden, koruyucu ve diğer katkı maddelerinin bulunmadığından her zaman emin olacaksınız.
Badem unu yapmayı deneyin ve evde un yapmanın oldukça mümkün olduğunu göreceksiniz. Fıstıkların üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 10 dakika bekletin, suyu süzün, bademleri iyice durulayın ve tekrar 10 dakika kaynar su dökün. Bu işlemlerden sonra cilt kolayca soyulur, ancak bademler için bir sıcak "banyo"nun yeterli olması oldukça olasıdır, ardından cilt kendi kendine soyulur. Her şey fındıkların olgunluğuna ve kalitesine bağlıdır.
Bademleri fazla nem kalmayacak şekilde bir havluyla kurulayın ve ardından fırında 15 dakika kurutun - fırın önceden 140 ° C'ye ısıtılmalıdır. Ayrıca fındıkları bir tavada kurutabilir, yanmamaları için veya doğal bir şekilde - havada birkaç gün bırakarak sürekli karıştırmayı hatırlayarak kurutabilirsiniz. Kuruyemişlerin kavrulmaması veya fırınlanmaması, bunun yerine kurutulması önemlidir, bu nedenle sıcaklık yüksek olmamalıdır. Şimdi bademleri bir mutfak robotu, güçlü bir blender, mutfak robotu veya kahve değirmeni içinde öğütmek, ince bir elekten geçirmek için kalır ve un hazır! Fıstık ve diğer kuruyemiş çeşitlerinden yapılan unlar da aynı prensibe göre hazırlanır. Bir kıyma makinesinde fındık öğütmeye değip değmeyeceği herkes için özel bir meseledir, ancak bazı ev kadınları bir kıyma makinesinin fındıklardan yağ çıkarmaya yardımcı olduğunu not eder.
Fındık Unu Pişirmenin Sırları
Şekerleme ürünleri için fıstık unu ince öğütülmelidir. Bu öncelikle undur ve sadece öğütülmüş fındık değildir. Somunları öğütürken yağ çıkmaması çok önemlidir, aksi takdirde un çalışmayacaktır. Fındıkları bir kahve değirmeni içinde öğütmeye karar verirseniz, küçük partiler halinde ekleyin ve öğütücüyü 20 saniyeden fazla açmayın, aksi takdirde bıçaklar aşırı ısınır, fındıklar yağlı ve birbirine yapışır. Fındık ununun duvarlara ve bıçaklara yapışmasını önlemek için öğütücüyü periyodik olarak sallayın. Bu olursa, fındıklar çok ıslaktır ve bunları fırında 150 ° C sıcaklıkta 5 dakika kurutmanız gerekir.
Fındık ununu elekten geçirdiğinizde, kalan fındık taneleri kahve değirmenine geri aktarılabilir, öğütülür ve tüm fındıklar un olana kadar elenir.
Farklı fındıklarla çalışmanın bazı özellikleri vardır. Örneğin, ıslatmadan fındık unu yapmayı herkes bilmiyor. Gerçek şu ki, bu fındığın kabuğu kavurma sırasında çatlar ve daha sonra fındıkları bir havluya döküp ovalarsanız kolayca çıkarılır, böylece fındıkların ıslatılmasına gerek kalmaz. Antep fıstığını kaynar su ile üzerlerine dökün ve ardından fırında kurutun.
Et ve kümes hayvanları için iyi Gürcü sosu
Gürcistan'da her ev hanımı bu sosu nasıl pişireceğini bilir ve etle birlikte garnitür olarak sos olarak servis ederler. Sos beyaz ve kalın olmalıdır ve bunun için Gürcü geleneğine göre seçilmiş hafif ceviz çekirdekleri kullanılır.
Sos için ince un yapmak gerekli değildir, bu nedenle fındıkların fırında önceden kurutulması gerekmez - sadece bir blender veya kahve değirmeni içinde mümkün olduğunca küçük öğütün, fındıkları bir etin içinde kaydırabilirsiniz. öğütün veya eski moda bir şekilde bir harçta ezin. Daha sonra fındık unu, yarım çay kaşığı tuz ve 6-7 adet ezilmiş küçük diş sarımsağı bir blender kasesinde karıştırın ve üzerine biraz ılık kaynamış su dökün. Baharat ekleyip eklememek kişisel zevk meselesidir. Birçok şef sarımsak ve fındık aromasının yeterli olduğuna inanıyor ve Gürcü baharatlarının bazı sevenler biber, safran, şerbetçiotu ve utskho-suneli kullanıyor. Yarım limonun suyunu fındık tabanına dökün ve sirke kullanmayın, bazı tariflerde tavsiye edildiği gibi sirke fındıkları koyulaştırıp sos beyazlaşmaz. Şimdi sos kefir kıvamına gelene kadar yavaş yavaş ılık kaynamış suya dökün - tek ihtiyacınız olan yaklaşık 1½-2 su bardağı su.
Gürcistan'da tavuk veya balık parçaları bazen doğrudan sosun içine sürülür; sebzeler, ekmek ve aromalı yassı keklerle daha az lezzetli değildir. Fıstık sosu herhangi bir yemeğin tadını değiştirecek ve Gürcü mutfağının bazı sevenler kaşıkla ya da ekmek üzerine serperek bile yiyebilir - lezzetli!
cevizli unlu kurabiye tarifi
Bu kurabiyede hiç un yoktur, bu nedenle ideal olarak diyete uyacaktır, ayrıca tahıl intoleransından muzdarip insanlar tarafından kullanılabilir. Kurabiyeler kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve tadı çok hoş ve sıradışıdır - sonuçta bu tarifteki un tamamen fındıkla değiştirilir. Şeker miktarı istenildiği gibi artırılabilir veya azaltılabilir - bunların hepsi ne derece tatlılığı daha çok sevdiğinize bağlıdır.
2 yumurta ve 70 gr esmer şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın, 200 gr fındık ununu ekleyin. Bir değişiklik için birkaç çeşit fındık öğütebilir ve hamura bir tutam tuz, tarçın, kakule, limon kabuğu rendesi veya birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, hamur işi kağıdı veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe bastırın. 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Çerezin yüzeyinde çatlaklar oluşursa endişelenmeyin: olması gerektiği gibi. Fındıklı kurabiyelerin dışı bir kabukla kaplıdır, ancak içleri yumuşak, yumuşak ve ufalanır. Sağlıklı bir tatlının tadını çıkarın!
Unsuz fındıklı kek
Fındık aromalı bu hafif ve havadar kek, sofistike ve sağlıklı beslenme ilkelerini bir araya getirdiği için en zorlu gurmelere hitap edecek. Bu, özellikle katman için krem şanti kullanırsanız, lezzetli ve narin bir tatlıdır.
350 gr fındık unu yapın ve 2 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu. 6 yumurta sarısını ve 125 gr şekeri mikserle çırpın - sonuç açık sarı bir kütle olmalıdır. Sarıları fındık unu ile karıştırın ve 6 beyazı iyice çırpın ve ardından çok nazikçe ve küçük porsiyonlarda protein karışımını hafifçe karıştırarak fındık tabanına aktarın. Hamur topaklar olmadan pürüzsüz olmalıdır.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hafifçe un serpin, fındık kütlesini koyun ve 170 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin. Bisküvinin üst kısmı kabarmaya başlayınca fırını kapatın, fırın tepsisini çıkarın ve bisküviyi içinde biraz soğumaya bırakın. Bundan sonra bisküviyi dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın.
Bisküviyi 2 veya 3 keke kesin, 500 ml kremayı kuvvetli bir köpük haline getirin, kekleri krema ile fırçalayarak üst üste koyun. Ayrıca keki de süsleyin, ardından kıyılmış fındık serpin. Tatil için fındıklı kek pişirmekten çekinmeyin - tüm konuklar bundan hoşlanacak!
Herhangi bir salata veya yulaf lapasına fındık unu serpmeyi deneyin - yemek hemen yeni tatlarla parlayacak. Özellikle kış aylarında, bağışıklık sisteminizin zayıfladığı zamanlarda daha sık kuruyemiş yiyin, evinize ağız sulandıran atıştırmalıklar ısmarlayın ve ruh halindeyken mutfakta deneyler yapın!
Ceviz dilimlerini çok uzun süre kahve için denedim ama hayatımda böyle harika bir lezzetle neredeyse hiç karşılaşmadım. Geçenlerde bu imrendiğim tarifi kağıt arşivlerimde bulduğum için bugün fındık dilimleri pişireceğiz.
Bu arada, yorumculardan biri geçenlerde benden kahve grog yapmak için bir tarif istedi. Yemek tarifi
Lezzetli fındık dilimleri 40 dakikadan kısa sürede pişirilebilir. Ancak bu inceliğin tadı herkes tarafından uzun süre hatırlanacak. Fındık ve kahvenin orijinal kombinasyonu, bu hamur işlerini alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik hale getirir. Bu arada bir fincan sıcak kahve ile iyi giden lezzetli dilimlerle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
Silikon kalıplarınız yoksa sorun değil. Ortaya çıkan hamuru herhangi bir şekle koyabilirsiniz. Ana şey, formu tereyağı ile yağlamak ve un serpmektir. Ve ancak o zaman bitmiş pişmiş ürünleri dikdörtgen dilimler halinde kesin ve bu şekilde servis yapın.
1. 24 dilim için Malzemeler:
Şeker - 50 gr.
Yumurtalar - 2 adet.
Ceviz - 40 gr.
Krakerler - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Kahve - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Çerezler - 40 gr.
Vanilya şekeri veya vanilin - 1 poşet.
2. Ezilmiş bisküvi ve krakerleri bir kaseye dökün. Resimdeki gibi tek tip kırıntı haline gelene kadar istediğiniz şekilde öğütebilirsiniz.
3. İnce çekilmiş cevizleri ekleyin. Genellikle soyulmuş fındık alırım, ancak içlerinde çok fazla çöp olduğu için sıralanmaları gerekir.
4. Aynı kütleye kahve ve biraz vanilya ekleyin. Kahve ve vanilya eklendiğinde öyle aromalar yayıyor ki ruh hali yükseliyor ve yaşam enerjisi ekleniyor, en azından benim için öyle oluyor.
5. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri hafifçe çırpın. Ah, çocukken şekerli çırpılmış sarıları ne kadar çok severdim. Kelimeler aktaramaz.
6. Kuru yiyecekleri çırpılmış yumurta ile birleştirin ve böyle bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın. İşin yarısı yapılır. Ev streç giriyoruz.
7. Beyazları ayrı bir kapta çırpın. Bir karıştırıcınız varsa, işlem basit ve hatta hoştur. İyi ki blenderım var.
8. Çırpılmış yumurta aklarını kütleye ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Aynı anda iyice, iyice ve düzgünce. Her şeyin yanlış yapılmasından hoşlanmıyorum, sadece beni rahatsız ediyor.
9. Hamuru kalıplara yerleştirin. Ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, aynı zamanda önceden ısıtın. Dilimleri 180 ° C'de pişirin. Bu arada, fındık dilimlerimiz fırındayken yirmi dakika kozmetik işlemler için oldukça yeterli. Ve sonra zamanımız olmadığını söylemeye alışkınız.
10. Bitmiş kurabiyelerin bir kısmını vanilya şekeri veya pudra şekeri serpin. Pudra şekeri kullanıyorsanız, saplı küçük bir süzgeç kullanabilirsiniz. Çok uygundur ve pansuman tek tiptir.
11. Diğer parçaya ince öğütülmüş kahve serpin. Bu herkes için değil, çocuklar için değil, çünkü kafein çocuklar için faydalı değil.
12. Harika fındık dilimleri hazır. Geriye bir fincan kaynatmak ve unlu mamullerin muhteşem lezzetinin tadını çıkarmak kalıyor. Afiyet olsun!
Unlu mamulleri gerçekten çok seviyorum. Taze pişmiş ürünlerin kokusu evi çok rahat ve bir şekilde özellikle iyi ve sakin kılıyor.
Ne tür hamur işleri seversin? Belki de zaman ve isteksizlikten dolayı evde hiç yemek yapmıyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
Bir dahaki sefere kadar blog sayfalarında.
Saygılarımla, Tamara Nesterova
Çay için lezzetli ve özgün bir tatlı yapmak ister misiniz? Misafir mi bekliyorsunuz ve nelerin hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabileceğini bilmiyor musunuz? Size ceviz ile sunuyoruz.
Açıklama
Bu tatlı çok lezzetli. Pastanın ana malzemesi, yemeğe özgün ve hassas bir tat veren cevizdir. Pastaya başka yiyecekler de eklenebilir. Bunlar elma, erik, havuç, reçel ve çok daha fazlası.
Klasik cevizli turta: fotoğraflı tarif
Hazırlamak için 200 gr unu ayrı bir derin kaba eleyin. Cevizleri (200 g) soyun ve sadece çekirdekleri bırakın. Kırıntılara yoğrulmaları gerekir. Bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Orada değilse, önce büyük çekirdekleri kırmanız ve ardından kırıntılara yuvarlamanız veya sadece daha küçük parçalara ayırmanız gereken hamur için bir oklava uygundur.
Una 10 gr kabartma tozu, yaklaşık 1-2 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri ve bir tutam tuz. Kuru karışımı iyice karıştırın. Ve unun oksijenlenmesi için 15 dakika bekletin. Bu arada 150 gr tereyağını bir su banyosunda eritin, üzerine aynı miktarda şeker ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağı ve şekere kıyılmış fındık ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzun kuru karışımını yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırın. Hamura iki yumurta sarısı ekleyin. Sincapları atmak için acele etmeyin. Onlara hala ihtiyacın olacak.
Şimdi beyazları kabarık ve kalın olana kadar çırpın. Hamuru aynı kaba aktarın. İyice yoğurun. Hamuru streç film ile örtün, demlenmesine izin verin. Hem de vakit kaybetmeden fırını 180 derece açıp yaklaşık 10 dakika ısınmasını sağlayalım.
Cevizli turta en iyi, tercihen margarin veya tereyağı ile yağlanmış bir silikon kalıpta pişirilir. Daha sonra hamuru eşit şekilde yayın ve fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Süre geçtikten sonra tahta bir çubukla (kibrit veya kürdan) hazır olup olmadığını kontrol edin. Pastayı tahta bir çubukla delin. Üzerinde hamur kalmışsa tatlı henüz hazır değildir. Çubuk tamamen kuru kaldığında kek fırından çıkarılabilir.
elma ekle
Cevizli turtaya çeşitli malzemeler eklenebilir. Elmalar mükemmel bir kombinasyon. Ceviz pişirmek için 100 gr unu kuru bir kaba eleyin, küçük bir tutam tuz, biraz kabartma tozu, 125 gr süt ve 2 yumurta ekleyin. Yiyecekleri iyice karıştırın. Dilerseniz biraz tarçın da ekleyebilirsiniz. Yemeğin zarafetini ve özgünlüğünü vurgular.
Hamur sıvı ve topaksız olmalıdır. Üzerini temiz bir havlu veya streç film ile örtün. 15 dakikadan fazla dinlenmeyin. Bu sırada 4 adet küçük elmanın kabukları soyulup doğranmış olmalıdır. Çekirdek ve rastgele kesin. Somunların ayrıca bir blender veya oklava ile soyulup kırıntılara yoğrulması gerekir.
Elmalı turta pişirme
Fırını 180 derece çevirin. Isınırken silikon bir pişirme kabı kullanın. Eğer sahip değilseniz, sorun değil. Sapsız normal bir kızartma tavası alabilirsiniz. Parşömen kağıdı ile örtün ve hamuru içine dökün. Elmaları üstüne yerleştirin. Meyvelerin üzerine ceviz ve biraz tarçın serpin. Şimdi doldurulmuş formu fırına koyabilirsiniz.
Elmalı cevizli turta en az 30 dakika pişirilmelidir. Her şey fırın modeline bağlıdır.
30 dakika sonra, bir kibrit veya kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunun nasıl yapılacağı önceki tarifte açıklanmıştır.
havuç ve cevizli turta
Bu hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hazırlamak için iki büyük havuç soymanız gerekir. Tatlı ve sulu olmalılar. Havuçları kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin (tercihlerinize bağlı olarak), meyve suyu oluşturmak için şeker serpin. Fındıkları soyun ve küçük kırıntılara dönüştürün.
150 gr unu ayrı bir kaba eleyin. Oraya 1 çay kaşığı koy. birkaç damla sirke ile söndürülmesi gereken soda. Bir kase una 3 küçük yumurta veya 2 büyük yumurta ekleyin. Her şeyi karıştırın. 100 gr şeker ekleyin. Karışımı bitkisel yağ (2 yemek kaşığı L.) ile dökün, 1 yemek kaşığı koyun. ben. tatlıyı yumuşatmak için ekşi krema. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal. İsterseniz lezzet için biraz vanilin ekleyebilirsiniz.
Karışımı iyice karıştırın. Elde edilen meyve suyu ve fındık ile birlikte hamura havuç ekleyin.
Kalın ekşi krema gibi bir hamurunuz olmalı. Bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve dinlenmeye bırakın.
Havuçlu kek pişirme
Bu arada, iyi bir ısı elde etmek için fırını 180 derece açın. Ardından fırın tepsisini veya başka bir fırın tepsisini yağlayın. Tereyağı veya margarininiz yoksa, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Formu parşömen kağıdıyla da kaplayabilirsiniz. Yağlamak gerekli değildir.
Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın ve fırına verin. Unutmayın, havuçlar çiğ. Bu nedenle hamur içinde en az 50 dakika pişirilmelidir.
Bu süreden sonra cevizlerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bu bir kürdan, kibrit veya başka bir tahta çubukla yapılabilir. Hamuru onlarla delin. Çubuk kuru kalırsa, tatlı hazırdır.
Cevizli turta tarifi çok kolay. Ancak, her ev hanımının bilmesi gereken birkaç yemek sırrı vardır. Fındıkları seviyorsanız, onlardan kırıntı yapamazsınız, ancak kırık çekirdeklere koyun. O zaman bu unutulmaz, özgün ve rafine tadı daha da hissedeceksiniz.
Sadece cevizli bir turta yapacaksanız, hamura buğulanmış ve yumuşatılmış kuru üzüm ekleyin. Tatlının tadını ve aromasını arttırır. Kuru üzüm biraz daha az fındık eklenmelidir.
Elmalar parçalar halinde eklenebilir veya ezilebilir. Hepsi tercihinize bağlı. Kabuğu meyveden soymak daha iyidir. Sonra elmalar daha yumuşak ve lezzetli olacak.
Havuçlu turtayı uzun süre pişirmek istemiyorsanız, sebzeleri önceden kaynatın. Bu, pişirme süresini 30 dakikaya indirecektir. Patates püresinin havuçtan yapılabileceğine dair bir görüş var, o zaman hamur daha yumuşak olacak.
Daha sofistike bir koku ve aroma için vanilya idealdir. Ancak keke elma eklenirse tarçın kullanılabilir. Meyveler onunla mükemmel bir uyum içindedir ve olağanüstü bir tat ve aroma elde edilir.
Tahta bir spatula ile karıştırılırsa hamur daha yumuşak olacaktır. Ancak, bir mutfak robotu kullanmak ve hamuru en düşük hızda yoğurmak en iyisidir. Daha sonra kek havadar hale gelecek ve ağzınızda eriyecektir.
Sunum
Peki ya bir tabak süslemeden? Sonuçta, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda güzel bir tatlı istersiniz. Klasik dekorasyon pudra şekeridir. Bir süzgeçten serpmek en iyisidir, tüm çevreye eşit olarak dağıtın.
Yaz aylarında sunum ile ilgili herhangi bir sorun olamaz. Sonuçta, bir tatlıyı süslemek için kullanılabilecek birçok çilek ve meyve var. Bunlar armut, ahududu, çilek, kırmızı ve beyaz kuş üzümü olabilir. Orijinal ve güzel bir pasta için çeşitli renkler yapın.
Kış aylarında da eşsiz bir yazar lezzeti katabilirsiniz. Örneğin, dondurulmuş kiraz veya çilek. Yaban mersini, yaban mersini veya kızılcık kullanılarak çok güzel bir yemek elde edilir.
Kural olarak, kışın tatlı ideal olarak mandalina veya portakal ile tamamlanır. Dilimler büyükse, ikiye kesilebilir. Yemek güzelce dekore edilirse iştah daha hızlı görünür.
Böğürtlen ve meyveleri kullanarak sunum yapmak istemiyor musunuz? Her zaman bir çıkış yolu vardır. Protein kremi ile yağlanabilir. Tatlıya düşkün olanlar için, çikolatayı bir su banyosunda eritebilir veya kendiniz yapabilirsiniz, tatlının üzerine dökmeleri gerekir. Çikolata, herhangi bir tatlı için güvenli bir bahistir.
Cevizin faydaları hakkında çok şey söylendi ve kendimizi tekrar etmeyeceğiz.
Diyete dahil edilmesi gerekiyor ve onu çok lezzetli hale getirebilirsiniz, örneğin turta yapabilirsiniz.
Aromatik ve sağlıklı hamur işleri herhangi bir evde takdir edilecektir, sadece doğru tarifi seçmeniz yeterli.
Cevizli Turta - Genel Pişirme İlkeleri
Cevizler her zaman kullanımdan önce sıralanır. Genellikle dişler için çok tehlikeli olan çöp ve iç bölmeler içerirler. Genellikle, çekirdekler yıkanmaz. Ancak temizlik veya güvenlik konusunda şüpheler varsa, bunu yapmak daha iyidir. Daha sonra fındıklar kurutulur, ezilir, kızartılır. Sadece hamurun içine dökülürler veya doldurmak için kullanılırlar.
Hangi fındıklarla birleştirilir:
Elma, armut, turunçgiller ve diğer meyveler;
Bal, şeker;
Haşhaş tohumları, susam tohumları, çeşitli tohumlar;
Süzme peynir, yumuşak peynirler;
Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, elma).
Ayar yöntemi ve ek malzemeler, tarife ve hamur türüne bağlıdır. Fındıklı turtalar kurabiye, maya, bisküviden yapılır. Mağazadan satın alınan puf böreği kullanabilirsiniz.
Tarif 1: Havadar Cevizli Turta
Direkt yenebilen veya kek tabanı olarak kullanılabilen bir cevizli turta tarifi. Kırıntının yumuşak, havadar ve çok hassas olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler
0,2 kg un;
0.14 kg yağ tahliyesi;
0,2 kg ceviz içi;
0.15 kg şeker kumu;
1 kaşık kakao tozu;
Riper 10 gram;
İki yumurta;
tuz ve vanilya;
Dekorasyon için toz.
Hazırlık
1. Yağın yumuşatılması gerekir. Bunu yapmak için küpler halinde kesin ve bir saat sıcak tutun, eritmenize gerek yok.
2. Sarıları proteinlerden ayırın.
3. Somunları ikiye bölün. Bazılarını kırıntılara öğütün ve kalan somunları parçalara ayırın. Daha aromatik hale getirmek için çekirdekleri bir tavada önceden kurutmanız tavsiye edilir.
4. Un ve kabartma tozunu karıştırın, bir tutam kabartma tozu ekleyin. Ardından fındıkları atıyoruz.
5. Tereyağını şeker ve yumurta sarısı ile kabarık olana kadar çırpın.
6. Beyazları ayrı ayrı çırpın. Yağ karışımından sonra çırpma teli kullanmamak çok önemlidir. Aksi takdirde, protein çalkalanmaz.
7. Unu tereyağı karışımına dökün, tadına bakmak için vanilyayı atın.
8. Çırpılmış yumurta aklarını köpüğün çökmemesi için yavaşça ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
9. Hamuru yağlanması gereken bir kalıba gönderiyoruz.
10. 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kekin üzerine toz serpin. Veya birkaç keki kesip krema ile yağlıyoruz.
Tarif 2: Cevizli ve Kuru Üzümlü Yağsız Pasta
Ayrıca kuru üzüm gerektiren yağsız cevizli turtanın bir çeşidi. Dolguyu daha sulu hale getirmek için üzümler önceden ıslatılabilir ve kurutulabilir.
İçindekiler
0.1 kg şeker;
0.1 kg kuru üzüm;
0.1 litre yağ büyür;
Sirke, soda;
0,2 kg fındık;
450 gram un;
220 gram portakal suyu;
Biraz tarçın.
Hazırlık
1. Somunları parçalara ayırın, istenirse kızartın.
2. Kuru üzümleri ayırıyoruz, hemen yukarıda belirtildiği gibi ıslatabilirsiniz.
3. Yağı şekerle birleştirin, karıştırın.
4. Üzerine portakal suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Mandalina, ananas veya elma suyunu alabilirsin, aynı zamanda iyi çıkıyor.
5. Unu tarçın, fındık ve kuru üzüm ile karıştırın, hamura gönderin.
6. Asitle söndürülmüş bir çay kaşığı soda eklemek ve her şeyi iyice karıştırmak için kalır.
7. Formu bitkisel yağla yağlayın, un serpin.
8. Fındık hamurunu dökün ve pişirin. Bu pasta yaklaşık yarım saat sürecek, hepsi tabakanın kalınlığına bağlı. Sıcaklık 180.
Tarif 3: kısa hamurlu cevizli turta
Basit bir kurabiye hamuru üzerinde hazırlanan ufalanan cevizli turtanın bir çeşidi. Margarin içinde yoğurun. Ya da şekerleme yağı, tereyağı ile değiştiriyoruz.
İçindekiler
Margarin 200 gram;
0.35 kg un;
3 sarısı;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
0.1 kg şeker;
1.5 çay kaşığı yırtıcı.
Doldurmak için:
0.15 kg şeker;
0,2 kg fındık;
Hazırlık
1. Margarini şekerle beyaz bir kütleye kadar çırpın, yumurta sarılarını birer birer ve ardından ekşi kremayı ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırıyoruz, hızlıca karıştırıyoruz ve hamuru bir torbaya aktarıyoruz. Dondurucuya koyuyoruz.
2. Beyazları soğuk bir köpüğe kadar çırpın, lezzetli bir aroma için reçeteli şekerle birlikte biraz vanilya ekleyin.
3. Fındıkları istediğiniz büyüklükte doğrayın ve proteinlerle karıştırın. Yavaşça beyazlara dökün ve karıştırın.
4. Soğutulmuş ancak donmamış hamuru dondurucudan çıkarın. Üçüncüyü sıkıştırın.
5. Büyük bir parçadan bir kek açın, kenarları olan bir kalıba koyun, bir tabak yapın.
6. Protein dolgusunu fındıkla yayıyoruz.
7. Kalan hamurdan yapılmış ince bir kek ile kaplayın, kenarları eşleşmelidir.
8. Fındıklı turta, kırmızı rengin rehberliğinde yaklaşık yarım saat pişirilir. Sıcaklığı 180 dereceden fazla yapmıyoruz.
Tarif 4: Cevizli Haşhaş Tohumlu Hızlı Pasta
Çok hafif ve basit bir bisküvi hamuru pastasının bir çeşidi. Fındıklara ek olarak, buna sıradan haşhaş da eklenir.
İçindekiler
0.15 kg un;
0.16 kg şeker;
70 gram fındık;
30 gram haşhaş tohumu;
1 çay kaşığı ripper isteğe bağlı.
Hazırlık
1. Somunları hemen tavaya atın ve birkaç dakika kızartın. Soğutun, bir masaya veya tahtaya koyun, parçaların boyutunu azaltmak için bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın. Kanatlarda beklemek için ayrılıyoruz.
2. Yumurtaları kırın ve mikserle birkaç dakika çırpın, ardından şekeri ekleyin. Hep birlikte kabarık köpüğe kadar dövmeniz gerekir.
3. Unu haşhaş tohumu ile birleştirin, ezilmiş fındık ekleyin. Daha fazla ihtişam ve kekin düşmesini önlemek için kabartma tozu dökebilirsiniz.
4. Hamuru tercihen yağlanmış herhangi bir kalıba aktarın.
5. Yarım saat fındıklı turta pişiriyoruz. 190 derecede fırına veriyoruz sonra 170 dereceye düşürüyoruz.
Tarif 5: Cevizli ve elmalı turta
Ceviz ve taze elma ile mayalı turta tarifi. Hamur bu şekilde yapılabilir, ancak gerekli değildir. Kanıtlanmış ve favori bir tarifiniz varsa, kullanın.
İçindekiler
150 ml süt;
70 ml su;
30 ml yağ;
3 yemek kaşığı şeker;
1.5 çay kaşığı Maya;
Tuz ve un.
Doldurmak için:
1 bardak fındık;
3 elma;
1 çay kaşığı Tarçın;
140 gram şeker.
Pişirmeden önce üzerini yağlamak için bir yumurta sarısı.
Hazırlık
1. Sıvıyı ılık hale getirmek için süte 70 ml sıcak su ekleyin. Maya yetiştiriyoruz.
2. 10 dakika sonra şekeri dökün, biraz tuz ekleyin, yarım çay kaşığı yeterlidir. Karıştırmak.
3. Yaklaşık üç bardak un ekleyin, karıştırırken bitkisel veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamur zayıfsa, daha fazla un ekleyin.
4. Bir havluyla örtün, kütlenin iyice yükselmesine izin verin.
5. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin.
6. Fındıkları parçalara ayırın, elmalara gönderin. Tarçın hemen ekleyebilirsiniz, ancak şeker, kek oluşmadan hemen önce dökülür.
7. Hamuru alt ve üst olmak üzere iki parçaya bölün, ikinci parça biraz daha küçük olmalıdır.
8. Krepleri açın.
9. Dolguya kum ekleyin, karıştırın ve kekin üzerine yerleştirin.
10. Üstü örtün, kenarları sıkıştırın. Üstte birkaç delik açıyoruz. İkinci hamur parçasından bir ağ kalıbı yapabilir ve üst kısmı yarı kapalı hale getirebilirsiniz.
11. Fındıklı turtanın üstünü yumurta sarısı ile yağlayıp altın sarısı olana kadar pişirin.
Tarif 6: Rendelenmiş Cevizli Turta
Rende kullanılarak hazırlanan cevizli kurabiye pastasının başka bir versiyonu. Bu nedenle adı. Soğutma gerektirdiğinden hamuru önceden hazırlamak daha iyidir.
İçindekiler
0,2 kg margarin;
Üç bardak un;
0,5 çay kaşığı. soda ve tuz;
180 gram şeker.
Doldurmada:
1 su bardağı fındık
150 gram şeker;
50 ml su.
Hazırlık
1. Margarini unla öğütün. Önce ılıkta biraz yumuşatabilir veya rende kullanabilirsiniz.
2. Yumurtaları şekerli ekleyin, un ve kabartma tozunu ekleyin. Tadı için tuz atıyoruz ama eğer margarin tuzsuzsa. Aksi takdirde, eklememek daha iyidir.
3. Hamurun üçte birini sıkın, her iki parçadan topları yuvarlayın. Katılaşana kadar buzlukta tutuyoruz.
4. Ocağa şeker ve su ile bir tencere koyun, şurubu kaynattıktan sonra bir dakika pişirin. Ezilmiş fındık ekliyoruz, vanilya, tarçın, zevkinize göre herhangi bir katkı maddesi atabilirsiniz. Soğutun.
5. Büyük bir parça soğutulmuş hamurdan turtanın alt tabakasını açın.
6. Somun dolgusunu sürün.
7. İkinci hamur parçasını dondurucudan alın ve fındıkların üzerine rende ile kaba talaşlarla ovalayın.
8. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Tarif 7: Puf Böreği Cevizli ve Ballı Turta
Kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri de ekleyebileceğiniz cevizli harika bir puf böreği çeşidi. Sadece daha lezzetli olacak. Varsayılan kuru üzümdür.
İçindekiler
0,5 kg puf böreği;
2 su bardağı fındık
1 bardak kuru üzüm;
2/3 su bardağı bal
0,5 limon.
Hazırlık
1. Yıkanmış kuru üzümleri kaynar suyla değil, sıcak suyla dökün. Soğumaya bırakın, sıvıyı boşaltın ve meyveleri kurutun.
2. Biraz doğranmış olması gereken kuru üzümlere ceviz ekleyin. Veya masanın üzerine koyun ve bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın.
3. Narenciye yarısından suyu sıkın.
4. Reçeteli balın yarısını yayın. Doldurmayı karıştırın. Bal kalınsa, önce eritmek daha iyidir, aksi takdirde kek eşit derecede tatlı olmaz.
5. Hamuru, fırın tepsisinin iki katı büyüklüğünde olması gereken bir tabaka halinde ince bir şekilde açın.
6. Yarısı aşağı sarkacak şekilde yayıyoruz.
7. Kuru üzümlü somun dolgusunu bir tabaka halinde yayın.
8. Üst tabaka ile örtün, kenarları birleştirin, sıkıştırın.
9. Keskin bir bıçak alın ve pastanın üst kısmını baklava gibi baklava şeklinde veya kare şeklinde kesin. Dilerseniz her pırlantanın içine bir parça fındık koyabilirsiniz.
10. 200 derecede yumuşayana kadar pişirin.
11. Çıkarın ve kek sıcakken bal ile bolca yağlayın. Artıklar basitçe üstüne dökülebilir. Soğutun.
Çekirdekler önceden kızartılırsa, fındıklar daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Ancak bu formda saklamanız tavsiye edilmez ve önümüzdeki birkaç gün içinde kızarmış fındık kullanmanız gerekir.
Kuruyemişler uygun şekilde kurutulmadıkları takdirde bozulmaya eğilimlidirler. Saklamadan önce çekirdeklerin güneşte tutulması, ardından hava geçirmez ve karanlık bir kapta katlanması gerekir.
Fındıklı turtalar sadece yumurtadan daha fazlasıyla yağlanabilir. Sıvı bal bunun için harikadır. Piştikten sonra ürüne fırça ile sürülür.
Un, toplam kütleye dökülmeden önce elenirse, herhangi bir hamur daha yumuşak, daha hafif ve daha yumuşak olacaktır. Bu süreçte gevşeyecek, kuruyacak ve hamurun diğer bileşenleri ile daha kolay karışacaktır.
Fıstıklı harcın dağılmasını istemiyorsanız üzerine yumurta beyazı ekleyebilirsiniz. Sadece toplam kütleye dökülür veya köpürene kadar önceden çırpılır, doldurma için reçeteli şekerle hemen yapabilirsiniz.
Çayınızın tadını çıkarın!
Paskalya için ev yapımı keklerle ailesini memnun etmek isteyen, ancak mayalı hamurla uğraşmak istemeyenler için bir tarif. Kuru üzümlü ve proteinli kremalı bu harika kek, Paskalya menüsüne mükemmel bir şekilde uyacak. Kefir üzerinde kek yapmak hiç de zor değil ama tadı ve aroması en üst düzeyde!
kuru üzüm, konyak, un, tereyağı, şeker, kefir, yumurta, yumurta sarısı, kabartma tozu, soda, tuz, protein, pudra şekeri, sprinkles, limon suyu
Cinnabonlar, tarçın ve krem peynirli buzlanma ile bol miktarda tatlı dolgulu şişirilmiş mayalı hamurdan yapılan çöreklerdir. Çörekler büyük bir tavada pişirilir ve piştikten sonra birbirinden dikkatlice ayrılır.
un, süt, şeker, tereyağı, yumurta, kuru maya, tuz, esmer şeker, tereyağı, öğütülmüş tarçın, tereyağı peynir, tereyağı, pudra şekeri...
Yakında bir kutlama ya da arkadaşlarınızla bir araya gelmeyi planlıyorsanız, bu inanılmaz lezzetli pastayı beze, muhallebi ve frenk üzümü reçeli ile hazırlayın. Kokulu bir kuş üzümü reçeli ve hava beze tabakası ile hassas ince kısa hamur işi, kimseyi kayıtsız bırakmaz.
süt, tereyağı, yumurta, şeker, mısır nişastası, vanilya şekeri, buğday unu, tereyağı, süt, yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu, tuz...
İki tür hamuru birleştiren ve sadece böyle değil, içinde belirli bir figür şeklinde bir pasta yapmak ister misiniz? Ardından Easter Bunny Cupcake tarifini okuyun ve işe başlayın, çünkü sonuç buna değer. İçinde çikolatalı tavşan olan bir kek, Paskalya tatili için harika bir hamur işidir. Çocuklar kesinlikle sevecek!
un, kakao tozu, yumurta, şeker, tereyağı, süt, kabartma tozu, vanilin, un, yumurta, protein, şeker, bitkisel yağ, süt, kabartma tozu, vanilin
Yağsız muffin nasıl yapılır? Ceviz, kuru üzüm, lezzet ve portakal suyu ile kokulu, doyurucu, ufalanan bir kek istisnasız herkesi fethedecek! Üstte, kek iştah açıcı bir kabukla çıkıyor, ancak içi yumuşak ve gözenekli. Böyle bir portakallı kek bir veya iki kişilik hazırlanır.
un, portakal, ceviz, kuru üzüm, şeker, bitkisel yağ, kabartma tozu, tuz
Tohum ve fındık ile inanılmaz lezzetli ve yumuşak yulaf ezmeli kurabiye, tüm pişirme severlere hitap edecek. Bisküviler ufalanan, tatlı ve helva tadında. Yulaf ezmeli kurabiyeler sadece sağlıklı ürünlerden çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tarife göre en az bir kez kurabiye yaparsanız favoriniz olur.
yulaf gevreği, un, ay çekirdeği, kabartma tozu, tereyağı, şeker, yumurta, badem
Tam tahıllı un, tohum ve kuru yaban mersini ile lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmeli kekler. Hamur hayvansal ürünler içermez, bu yüzden bu tarifi vejetaryenlere ve oruç tutanlara güvenle tavsiye edebilirim.
yulaf gevreği, kızılcık, süt, un, bitkisel yağ, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, kabartma tozu, şeker, vanilya şekeri, öğütülmüş tarçın