冬にニンニクを冷凍することは可能ですか、そしてその方法。冬にニンニクの矢を冷凍する方法肉挽き器で冷凍ニンニクを作る

ニンニクの長期保存中によく起こる現象は、乾燥、異臭、腐敗です。多くの果物は春まで生き残ることができないため、主婦や夏の別荘の所有者は店でスパイスを購入することを余儀なくされています。ニンニクの収穫量が多い場合は、一部を冷凍庫で冷凍することができます。これは、スパイシーな果物のビタミン組成や抗菌特性にはまったく影響を与えず、形と香りが部分的に失われるだけです。

ニンニクを冷凍庫に入れるとどうなるの？

正しく準備すれば、みじん切りニンニクは冷凍庫に何も残りません。蒸れず、柔らかくならず、渋みも失われない。

冷凍庫もその一つです最良の方法ニンニクだけでなく、他の野菜も丸ごとまたはスライスして保存できます。賞味期限は次の収穫までの 12 か月に延長されます。

アドバイス
頭の一部をすぐに冷凍庫に入れることもできますし、乾燥した果物をこの方法で冬に近づいて保存することもできます。ただし、新鮮なまま保存できないクローブは冷凍しないでください。

冬にニンニクの恩恵を家族に提供するもう一つの方法は、クローブをニンニクに加えることです。家庭用缶詰。でもまだ冷凍庫にある生ニンニクビタミンが豊富でおいしいままです。

凍結方法: アイデア

ニンニクを健康に保つ最も簡単な方法は、頭ごと冷凍することです。しかし、解凍したクローブの味と形状は、新鮮なものに比べて著しく劣ります。皮をむいていないニンニクの頭をラップで包み、チャンバーに置きます。

皮をむいたクローブも保存できます。取り外したら、すぐに使用できるようになります。解凍する必要がなく、サラダやスープなどにそのまま入れていただけます。保存にはフリーザーバッグや容器を使用してください。そして、混乱しないように、事前にクローブを刻むかすりおろして、既製の芳香添加物を食品にチャンバーに送ります。

ミス・クリーン誌からのアドバイス
野菜を冷凍する必要はなく、冷蔵庫の一番下の引き出しに野菜を入れる場所があります。

ニンニクを冷凍庫で保存する別のアイデアでは、味、香り、カリカリとした食感を最大限に楽しむことができます。ニンニクを刻んでソースに加えます。

最も人気のあるレシピの 1 つを次に示します。

植物油（精製または芳香のあるひまわり油、オリーブ油、ごま油などお好みのもの）を摂取してください。
新鮮のみじん切りパセリ、ディル、コリアンダーなどを加えます。
ニンニクの皮をむき、クローブを切り、細かくすりおろすか、ガーリックプレスを使用して押します。
ソースをよく混ぜ、必要に応じて他の調味料を加えます。
保管には小さな容器やクリップオンバッグを使用してください。
必要に応じて、この混合物をおかず、スープ、サラダに加えてください。

に基づいて独自のガーリックソースのレシピを考え出すことができます。バター、サワークリームなどの製品。ニンニクの保存の問題に創造的にアプローチすれば、冬のメニューは常に家族を喜ばせます。

次の収穫までニンニクを新鮮に保つことが常に可能であるとは限らないことは周知の事実です。クローブは乾燥し、発芽し、その独特の特性を失います。この場合、ニンニクは頭ごと冷凍できます。ニンニクを丸ごと冷凍するにはどうすればいいですか？

このタイプの冷凍には、新鮮で若くて損傷していない根菜のみが適しています。追加の水分で飽和しないように、冷凍前にニンニクの頭を洗わないほうが良いことは注目に値します。したがって、ニンニクから外側の汚染されたフィルムを注意深く取り除き、頭部に損傷がないか検査してください。

最高のニンニクの頭を選んだ場合は、安全に袋に入れて（私はよくジップロック袋を使います。冷凍に便利です）、袋の余分な空気を抜き、内側に冷凍日付を書いたシールを貼り、袋をしっかり閉めます。冷凍庫に入れられます。

もう一つの方法は、皮をむいたニンニクを冷凍することです。これを行うには、良質のニンニクを選択し、クローブに分割し、皮をむきます。

冷凍用に準備したニンニクは、内容物をラベルすることを忘れずに袋に入れるか、食品容器に入れることができます。この場合、私にとっては、必要な数のクローブをそこから入手するのが便利であるため、容器の方が好ましいです。コンテナにも署名する必要があり、その後、冷凍庫に入れて凍結することができます。

ニンニクは非常に早く凍ります - 文字通り数時間です。その後、約-18度の冷凍庫で6か月間安全に保存できます。

ニンニクの頭は使い方が簡単です。必要に応じて、袋からニンニクを取り出し、ゆっくりと解凍して目的どおりに使用するだけです。

冷凍ニンニクは、調理するときに最も便利です。さまざまなソース。私個人としては、ニンニクを数片必要とする最も一般的なケースはソース用です。

冬にニンニクを冷凍庫で冷凍することは可能ですか？それを疑う必要すらありません。ご家庭では、若いニンニクと緑のニンニクの矢（グリーン）の両方を春まで冷凍保存できます。その中で 冷凍ニンニク彼を失わない有用な特質そしてそこに宿る香り。

自宅の冷蔵庫で冬にニンニクを冷凍するにはどうすればよいですか？

家庭でニンニクを冷凍するのはとても簡単です。まず最初にニンニクを冷凍する準備をします。重要なことは、清潔で、腐敗やカビがなくなければならないということです。

ニンニクの頭をクローブに分けます。クローブを1つずつ皮をむき、流水で洗います。ニンニクをペーパータオルの上に広げて乾燥させます。

完全に乾燥したニンニクを薄いスライスに切ります。ニンニクはほぼ冷凍できる状態です。ただし、香りのよいハーブやバジルなどを加えてもよいでしょう。加えてかき混ぜます。

準備したニンニクやハーブは、小さな容器や食品用のビニール袋に入れて冷凍できます。そこにニンニクを入れます。しっかりと梱包してください。場所 冷蔵庫冷凍庫で冷凍するニンニク.

冬にニンニクを冷凍するにはどうすればよいでしょうか？ニンニクはハーブを入れても入れなくてもブレンダーで粉砕できます。容器に入れて冷凍庫に入れて保存します。冬には冷凍ニンニクをソース、マリネ、ひき肉、ボルシチなどに加えます。

冬にニンニクを冷蔵庫で冷凍する方法ビデオ

主婦はにんにくを冷凍保存することが多いです。この方法には長所と短所の両方があります。つまり:

長所:

ニンニクは抗菌特性を保持しています。
有用な微量元素を保持します。
他のどの方法よりも長く持続します。
すぐに使用できます。

マイナス:

香りが少し失われます。
味は新鮮ほど顕著ではありません。
解凍後は外観が失われ、「クリープ」します。

メリットとデメリットが重なり合い、その結果、各主婦自身が評価することになります便宜ニンニクを冷凍する。代わりに、ニンニクを冬の間保存する方法が考えられます。家庭用器具または新鮮な空気。

メソッド

ニンニクは冷凍されています：

まったく精製されていない

ニンニクを丸ごと冷凍庫で冷凍することは可能ですか？この方法はかなり使われています めったに.

ニンニクは丸ごと冷凍することもできますが、解凍すると形が崩れて非常に美味しくなってしまいます。 それをきれいにするのは簡単ではありません。このため、この冷凍方法はお勧めできません。

それでもニンニクを丸ごと冷凍することに決めた場合は、ニンニクを入れてください。 ビニール袋。これらの袋を冷蔵庫の冷凍室に置きます。

皮をむいたスライス

この方法は前の方法よりも好ましいです。ニンニクは皮をむいた状態で冷凍されており、冷凍庫から取り出した後はすでに 使用する準備ができて料理やソースなどを作るとき。

ニンニクの塊

ニンニクを冷凍するのに最適なオプションです。ニンニクがひねられている 肉挽き器でそして容器に入れて冷凍。必要に応じて、容器を取り出します。冷凍庫、ナイフを使用して、必要なだけニンニクの塊を切り取ります。残りの塊が入った容器を冷凍庫に戻します。

にんにくを冷凍保存する方法があることをご存知ですか？ 特別な装置? このビデオではそのうちの 1 つについて:

準備

ニンニクはまず保管用に準備する必要があります。

収穫後 頭を加工する、茎と根系を切り取ります。
選別。冷凍には、生の保存には適さないニンニクの頭を使用できます。損傷が重大でない場合は、使用できないスライスを分離して廃棄できます。ニンニクが丸ごと冷凍されることはめったになく、依然としてバラバラにされているため、これが可能です。
クリア殻からスライスしたもの。
粉砕する冷凍塊として保存する場合。

ニンニクを冷凍するのに最適な場所はどこですか? ニンニクを冷蔵庫の冷凍庫で冷凍するか、別のチェスト冷凍庫で冷凍するかは関係ありません。たとえば、ニンニクはそれほど壊れやすいわけではありません。 彼には何も起こらないだろう袋をしっかりと折りたたんで冷凍庫に入れても大丈夫です。

家庭でニンニクを冷凍する方法は？ニンニクを冷凍する最良の方法は次のとおりです。

ビニール袋に入れて。
プラスチック容器に入れてください（特にニンニクの塊の場合）。

小さなものであればほとんど何でも使えます プラスチックコンテナ。にんにくをトレーに包んで冷凍できます ラップフィルム.

このビデオでは、製氷皿でニンニクの塊を冷凍する方法を説明しています。

説明書

冬にニンニクを冷凍するにはどうすればよいですか？何度くらいの温度で冷凍すればいいのでしょうか？

この方法で保存した野菜を冷凍するのに最適な温度は、 -18度.

それは冷蔵庫の冷凍室およびあらゆる冷凍庫に保管されます。この温度だとニンニクが長持ちするので、 負けません有用な特性 解凍後すぐにお召し上がりいただけます。

ニンニクを冷凍庫で冷凍する前に、いくつかの手順に従う必要があります。

取ったほうがいいよ 小さいニンニク塊を冷凍するための容器と 小さいクローブを冷凍するためのビニール袋。非常に実用的です。ニンニクの冷凍保存 少しずつ、より使いやすくなります。

貯蔵寿命

主な利点他の方法の前にニンニクを冷凍する - 保存期間。それは大幅に増加し、 12ヶ月.

他の保管方法を選択する場合は、常に リスクがありますニンニクが必要な期間「生きて」いない場合でも、冷凍すれば、推奨されている保存期間全体にわたって確実に保存できます。

したがって、ニンニクは冬の冷凍に適しています。この方法でニンニクの保存が可能になります より長いです他のものよりも。短所この方法では、解凍後にニンニクの外観と形状が失われます。

ただし、ニンニクの塊を冷凍する場合、この欠点はまったく関係ありません。にんにくを冷凍すれば、にんにくの種類でも保存できるようになります。 長期保管には適さない新鮮な。

すりおろしニンニクの冷凍方法について 皮をむいていないクローブ、そして、についてもさまざまな方法でこのビデオでは、自宅でニンニクを保存しています。

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ニンニクがたくさん収穫できることは庭師にとって大きな喜びですが、庭師全員が冬に向けてニンニクを冷凍する方法を知っているわけではありません。冬種はかなりの数の頭を生産することができ、野菜のピクルスや多くの料理の準備の過程で使用されます。冬が近づくと頭が乾燥し、劣化し、腐り始めるため、主婦は常に保管の問題に直面しています。この植物の果実は、来年の夏まで新鮮に保たれることはほとんどありません。

収穫物を保存するために経験豊富な主婦冷凍法を使って。必ずしも作物全体を一度に冷凍するわけではありません。しばらくの間は、従来の方法で地下室または冷蔵庫に保存できますが、冬に近づいて頭が乾燥し始めると、冷凍する必要があります。

解凍後、ニンニクはドロドロになってしまい、ニンニクの成分がすべて失われるため、スパイスをクローブや頭の状態で冷凍しない方が良いことが重要です。味の性質。最良の選択肢は、スパイスと香りのよいハーブを混ぜることです植物油そしてハーブ。

冷凍ニンニクを使って

世界中のすべての料理がスパイスとしてニンニクを使用しています。ニンニクは特に中華料理と地中海料理に関係しています。植物の矢と球根は両方とも食用に使用されます。スープ、マリネなど、さまざまな料理の準備に使用されます。野菜シチューそしてデザート（場合によっては）。

ニンニクの主な性質は次のとおりです。

調理済みの料理の味と香りを高める。
一連のビタミンのおかげで体に利益をもたらします。
プレバイオティクス - 体内のプレバイオティクスの量を増加させる能力があり、有害な微生物によるプレバイオティクスの破壊の可能性を防ぎます。

ガーリックアローはグルメの間で人気があり、さまざまなサラダ、ビネグレットソース、ソース、軽食、サンドイッチの味を引き立てます。

冷凍ニンニクは、最初のコース、ソース、スパイスの作成に使用されます。ローストの過程で、クローブは新鮮なものと同じ香りを放ちます。

植物油は、以前に冷凍したクローブの香りを完全に吸収します。ドーナツを焼くときは、冷凍庫から取り出したスパイスが最高の品質を発揮します。

冷凍するメリットとデメリット

保存の問題は冷凍することで簡単に解決できます。この方法には利点と明らかな欠点の両方があります。収穫物全体または一部を自宅で冷凍する前に、冬に向けての野菜のそのような準備の特性をよく理解しておく必要があります。

この方法の利点:

抗菌特性の維持。
ビタミン組成物の保存。
保存期間を延ばす;
すぐに使用できるようになります。

この方法の欠点:

香りがわずかに失われる。
新鮮なクローブと比較して味があまり目立たない。
損失外観解凍後。

これらの長所と短所は、簡単に補い合うことができます。各主婦は、ニンニクのクローブを冷凍することの妥当性を独自に判断する必要があります。乾燥や酸洗などの調理方法も選択可能です。

冷凍方法

ニンニクは次のように準備します。

全体的に。このタイプの冷凍では、皮をむいていないヘッドを使用するのが通例です。解凍するとクローブの形状が失われ、洗浄が不可能になるため、このオプションはめったに使用されません。それでもこの冷凍方法を選択する場合は、頭を袋に入れて冷凍庫に入れる必要があります。
事前に皮をむいたスライス。冷凍庫から取り出したら皮をむく必要がなく、そのまま調味料として使えるニンニクです。
地面の塊。このオプションが最も最適であると考えられます。スパイスを保存するには、ニンニクを粉砕して容器に入れる必要があります。ワークの一部を入れることができる、クリップ付きの小さな袋も適しています。容器を使用する場合は、鋭いナイフを使用してニンニクの塊の必要な部分を取り除く必要があります。

にんにくを容器に入れて冷凍する場合は、完全に解凍できないことが重要です。解凍プロセス中に形成されたどろどろの塊は再冷凍できません。