豚肉のフライパンで簡単シシカバブ。フライパンで豚肉のシシカバブ - 自宅でお気に入りの料理を作りましょう！豚肉のフライパンで香り豊かなシャシリクを作るための最高のレシピ。製造説明書

ほとんどの人にとって、最も美味しくて柔らかいのはポークケバブです。この肉はマリネに最適で、梨の殻をむくのと同じくらい簡単に柔らかくできるため、お気に入りの珍味を準備するために最もよく使用されます。

もちろん、最もおいしい豚肉のシシカバブは、グリルで火の上で作ります。しかし、スモーキーな香りが漂い、バラ色でジューシーな肉のスライスを楽しむために自然の中に出かけることが常に可能であるとは限りません。そしてこの場合、キッチン家電を使って自宅で料理を作るためのレシピが役に立ちます。今回はフライパンで作るポークケバブの作り方をご紹介します。

酢を入れたフライパンでポークケバブを調理する方法は？

材料：

豚の首 - 990 g;
玉ねぎ – 280 g;
– 55ml;
精製植物油 – 40 ml;

準備

材料に酢が含まれている場合は、レシピについて急いで結論を出さないでください。実際、豚肉を豚肉に加えて調理すると、私たちが自然の中で食べ慣れている味にできるだけ近い味が得られます。ご家庭のフライパンで揚げたポークケバブをぜひお試しください。

レシピを実行するには、豚の首肉を選択し、洗って乾燥させ、約4センチメートルの大きさにスライスします。肉片に黒胡椒（できれば挽きたて）で味付けし、熱した底の厚いフライパンに無味の植物油を入れます。時々かき混ぜながら、スライスの四面が茶色になるまで待ちます。その後、必要な量のリンゴ酢を計ってファセットグラスに入れ、冷水を注ぎ、その混合物を肉の上に注ぎます。フライパンを中火にし、豚肉を時々混ぜながら水分が完全になくなるまで煮る。これには約 20 分かかります。この間に玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。水分が蒸発したら、玉ねぎの混合物をフライパンに入れ、肉に塩を加えて味を調え、火を強めてフライパンの中身を1分間炒めます。

フライパンで豚肉のシャシリクを炒める方法 - 玉ねぎとレモンを使ったレシピ?

材料：

豚の首 - 990 g;
玉ねぎ – 580 g;
– 95ml;
バター – 110 g;
挽きたての黒コショウ – 5 g;
粗食塩 – 5 g。

準備

豚の首肉を伝統的な方法で調理し、流水ですすぎ、乾燥させます。次に、肉を中程度の大きさに切り、適切なサイズのエナメルまたはガラスの容器に置きます。また、事前に皮をむいて輪切りにした玉ねぎをそこに置き、レモン汁を注ぎ、混合物を塩と挽いた黒コショウで味付けします。必要に応じて、お気に入りのスパイスやバーベキュー調味料を追加できます。肉を玉ねぎ、スパイスと混ぜ、手でよく練り、容器に蓋をして冷蔵庫の棚に少なくとも5時間、できれば一晩置きます。

調理する前に、フライパンを温め、バターを加えます。このとき、肉のスライスをオニオンリングから切り離します。溶かしたバターに豚肉を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。次に、マリネのオニオンリングを茶色になった肉片に加え、フライパンに蓋をして、食品をできるだけ弱火で10〜15分間煮ます。

このようにしてフライパンで調理した豚肉は、実際にはシシカバブのようになり、トマトソース、お好みのハーブ、新鮮な野菜を添えて伝統的に提供できます。

しかし、時には本当に自分自身や家族を贅沢にして、バーベキューを作りたいと思うこともあります。別の方法として、フライパンでケバブを揚げることをお勧めします。いくつかの微妙な点を守れば、火で作ったものと味が劣ることはありません。

最初のレシピでは豚肉を使用します。この肉が1キロ必要です。シシカバブはフライパンで焼くので小さめに切ります。 5つの大きな玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切る必要があります。次に、フライパンを加熱し、それに植物油を加える必要があります。脂肪がある場合は、揚げた方が良いです - より美味しくなります。切った肉をフライパンに入れ、蓋をします。肉から汁が出てくるので10分ほど煮る必要があります。その後火を弱め、蓋を開けずに汁気がなくなるまで煮ます。肉はとても柔らかくなるはずです。茶色になり、赤ワイン、できれば辛口ワイン 250 ml を加えます。蓋の下でワインも蒸発させます。火は小さくしてください。水分がなくなったら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。塩、こしょうも加えて味を調えます。肉は茶色、玉ねぎは黄金色でなければなりません。これでフライパンのケバブの完成です。食べるときに、玉ねぎのピクルスやザクロの種を飾ることができます。

次の料理は、どんな肉や野菜でも作ることができます。鶏肉、できればフィレを取り、細かく切ります。ボウルに入れ、塩、こしょうを加えて味を調える。それを手に取り、肉の上に注ぎます。すべてをよく混ぜ、マリネさせます。鶏肉の場合、スパイスの香りを染み込ませるには1.5〜2時間で十分です。次に鶏肉をフライパンに入れて炒めます。豚肉や牛肉などの鶏肉は、はるかに早くローストされます。グリル機能があるオーブンなら、それを使うときれいな焼き色がつきます。この料理には野菜やハーブを添えてください。

フライパンでシシカバブを調理するには、肉をあらかじめマリネしておきます。うちでは普通のマリネを使います。これはケフィア、レモンミネラルウォーター、そして間違いなくスパイスかもしれません。

肉ケバブに添えて、野菜ケバブも用意できます。すぐに調理できるので、副菜としても使えます。野菜はなんでもお持ち帰りいたします。私たちのレシピでは、ナス、ピーマン、セロリ、トマト、玉ねぎを使用しています。野菜をすべて洗い、大きめに切ります。このケバブを串に刺して作ります。野菜を棒に交互に吊るしていきます。この後、オリーブオイルを使用したフライパンで両面を炒める必要があります。野菜を入れ、レモン汁または酢をふりかけます。任意のハーブと刻んだニンニクを振りかけます。

ラム肉のシシカバブをフライパンで作ってみましょう。子羊の胸肉またはロース肉を用意します。それを小さく切ります。フライパンに肉を入れ、調味料と塩を加えて炒める。その間に玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。それを肉に注ぎ、さらに約5分間炒めます。次に、それをフライパンに注ぎ、中身を混ぜます。火を止めてラムケバブをテーブルに盛り付けます。ハーブとザクロの種で皿を飾ります。

最後に、キノコのシシカバブを作りましょう。キノコは傘を取り、よく洗います。その後、沸騰したお湯に入れて15分ほど茹でます。この後、串を取り、キャップに糸を通し、ラードの小片とオニオンリングを交互に置きます。ケバブをフライパンで両面焼きます。加工が終わる前に、塩、こしょうを振ります。この料理はサイドディッシュと一緒に、または肉料理に加えて提供できます。

これで、フライパンでほぼすべての製品からおいしいケバブを調理できます。スパイスを加えたり、マリネを使ったりして、おいしい料理で家族を喜ばせましょう。

たとえ客観的な条件によって料理を作ることができないとしても、いかなる状況においても、お気に入りの料理を楽しむ喜びを否定してはなりません。そのため、シシカバブは以前は石炭、せいぜいグリルでのみ揚げられていましたが、現在は石炭なしで揚げられています。天候が悪くても、肉愛好家が絶望する必要はありません。シシカバブは一般的な家庭用コンロのフライパンで揚げることができます。その方法を詳しく説明します。

自宅のフライパンでシャシリクを揚げる方法

シシカバブはフライパンで2つの方法で調理できます: 別々に揚げるか、串に刺して揚げます。最初の方法は非常に簡単で、2 番目の方法は問題を引き起こしませんが、ただ珍しいだけです。一般的に、個別に揚げる方法と串に刺して揚げる方法は同じです。多くの人は、串に刺してシシカバブを揚げるほうが簡単だとさえ考えています。なぜなら、複数の部分を同時にひっくり返すことができ、時間を大幅に節約できるからです。

最初に肉をマリネする必要があります。これを行うには、良いレシピを選択する必要があります。豊富にご用意させていただきます。マリネした後、肉をフライパンの油で揚げ、野菜、ピタパン、ソースと一緒に温かいまま提供します。まさに最高のピクニックの伝統と同じです。
本当にとても美味しく仕上がります。見た目は炭火で焼いたものと変わりません。写真を見ればすべてがわかります。

フライパンでシシカバブを揚げる方法がわからない人は、動画をご覧ください。家庭で肉を植物油で揚げる全プロセスを示します。

フライパンで作るシシカバブのレシピ

フライパンでシシカバブを調理したい場合は、レシピを使用してください。どの肉でも使用できますが、最も柔らかい鶏肉または豚肉で自家製ケバブを作ることをお勧めします。鶏肉などよりも肉汁が多く出るため、子羊肉を使用することもできます。しかし、これはすべての人に当てはまるわけではありません。ほとんどの人は鶏肉と豚肉が好きですが、これらの種類の肉には特定の臭いという形で「驚き」がありません。

レシピ1.フライパンで作る豚肉のシシカバブ

フライパンで作るシシカバブの簡単レシピをご紹介します。お肉を選ぶときは、豚の首の部分に注目してください。肉に脂が入っていても心配しないでください。溶けて余分な汁が出ます。重要なのは、皮や骨がないことです。バーベキューには確かにそれらは必要ありません。完成品をバケツに入れる必要はありません。自分でマリネした方が良いですよ。やり方は簡単です。レシピを読んでトレーニングビデオを見るだけです。

材料

豚肉 - 0.5kg。
玉ねぎ – 1/2個。
塩 - 味に応じて。
水 – 50ml。
酢 – 50グラム
植物油 – 50 ml。
月桂樹の葉 – 3枚
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

フライパンで豚肉のシャシリクを調理する

自家製シシカバブ用の切り身を均等に切り、ボウルに入れます。
では、マリネを準備しましょう。玉ねぎを半分の輪切りにし、肉と一緒にボウルに入れます。
酢と水を混ぜ、コショウと塩を加えます。液体を肉と玉ねぎの入ったボウルに注ぎます。
肉をマリネと混ぜ、容器の蓋を閉めます。唾液が出ないように取り出し、12時間マリネします。
肉がマリネされたら、フライパンを火にかけ、植物油を注ぎます。
玉ねぎを除いた豚肉をフライパンに入れ、きつね色になるまで両面を焼きます。最後にマリネ液を少し加えて5分間煮ます。

シシカバブはフライパンで串に刺して揚げることができます。これを行うには、豚肉を串に刺し、幅の広いフライパンで両側を揚げるだけです。料理は直接串に刺して提供してください。便利でとても面白い食事になります。この料理には、青玉ねぎ、野菜、ソース（できれば自家製）を添えてください。マッシュルームソース、スパイシーソース、トマトソース、ホワイトソースが豚肉とよく合います。
自宅で肉を揚げる方法については、ビデオで詳しく説明します。

レシピ2.フライパンで作るチキンケバブ

別の種類の肉である鶏肉からフライパンでシシカバブを揚げることをお勧めします。このケバブは美味しくてジューシーであることがわかり、その準備にはそれほど時間がかからないため、主婦にとっても非常に価値があります。

材料

チキンフィレ - 0.5kg。
玉ねぎ – 3個
ニンニク – 3片。
塩 – 大さじ1〜1.5。 l.
リキッドスモーク – 大さじ2。 l.
挽いたコショウ - 好みに応じて。

フライパンでチキンケバブを作る

フライパンでシシカバブを焼くと、火のような香りが漂います。これを行うには、どの店でも販売されている液体スモークを使用する必要があります。でも、買いたくないなら、それでも大丈夫です。フライパンで焼いたシシカバブは、炭の香りがなくても柔らかくて美味しいです。

鶏肉は2～3cmくらいの厚さに切り、深めのボウルに入れます。
玉ねぎを輪切りにし、肉の上に置きます。塩を振って、とりあえずこのままにしておきます。
ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、コショウと一緒に肉と玉ねぎに加えます。
もう一度すべてに塩を加えて混ぜます。
将来のケバブに圧力をかけ、6〜8時間マリネさせます。
次に、各串にフィレを6枚ずつ置きます。
フライパンを熱し、油を入れます。
半分火が通るまで両面を5分間炒めます。
スモーク液を吹きかけ、油できつね色になるまでさらに約3分間揚げます。

マリネとフライパンでチキンケバブを揚げる別のレシピがビデオで提供されます。

ケバブを別の方法でマリネすることもできます。より単純な方法でも、より複雑な方法でも、あなたの判断で行うことができます。これを行うには、私たちのウェブサイトでバーベキューマリネの人気レシピを読むだけです。これらを使えば、グリルを使わずに、一年中いつでも自宅のフライパンで絶品の本物のシシカバブを揚げることができます。一年中いつでもこの素晴らしい料理であなた自身とあなたの愛する人を喜ばせてください！食欲旺盛！

バーベキューがしたくて、すでに肉をマリネしてしまったが、天気のせいで計画が台無しになってしまった場合はどうすればよいでしょうか? 解決策はただ一つ、フライパンでシシカバブを作ることです！

２週目の週末は空からバケツのような雨が降っています。このままではガドゥキノ村が流されたようにマラホフカも流されてしまい、自然の中でバーベキューをすることだけを夢見ることになるだろう。夕方から朝の雨までマリネした肉を切望しているなら、このレシピはあなたのためです。グリルを使わずにケバブを焼けるなら、自然からの恵みを待つ必要はありません。グリルなしでも。フライパンを手に、さあ出発！

必要なものは次のとおりです。
豚首 1/2kg
玉ねぎ 1/2個
小さじ1 塩
水 50g
酢（9％） 50g
植物油 50g
月桂樹の葉 1枚
黒胡椒 4個

シシカバブの肉として首を使用することをお勧めします。それが最もジューシーでおいしいケバブを作ります。シシカバブをフライパンで作るかグリルで作るかは関係ありません。重要なことは、豚首ケバブは（悪意を持って燃やさない限り）腐ることはほとんど不可能であるということです。あらかじめ肉をマリネ液に漬け込んでおいておけば、20分ほどでしっかり浸み込み、ジューシーなまま揚げることができます。

これはマラホフスタイルのフライパンでのバーベキュー用のマリネのレシピです。酢を冷水と混ぜます。玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにしてボウルに入れます。月桂樹の葉1枚と黒コショウ4粒を加えます。豚首肉を一辺3cm以内の正方形に切り、玉ねぎの上に置き、マリネ液を注ぎ、よく混ぜます。圧力下で20〜22'の温度で12時間放置します。家が暑くて気温が22度以上の場合は、肉を涼しい場所に移動する必要があります。そうしないと「調理されて」しまいます。

この時間が経過したら、マリネから肉と玉ねぎを次のように絞ります。

油を熱したフライパンに肉と玉ねぎを重ねて入れます。フライパンはヴォルガのように広くて深いものでなければなりません...結果はシシカバブではなく、！フライパンの下に中火を設定し、注意深く観察します。肉が突然ジュースを出し始めた場合は、緊急に熱を加える必要があります。肉がジュースを出さない場合は、すべてが順調であるため、すべてをそのままにしておきます。

揚げた匂いがするまで鍋の中の肉に触れないでください。これは通常 10 分以内に起こります。焦げたものではなく揚げたものです - 混同しないでください。匂いが気になる場合は裏返し、反対側も同様に焼きます。これにも10分ほどかかります。

完成したケバブをお皿に置き、すぐに食べます。すぐにではないかもしれませんが、香りが良くて食欲をそそるホットケバブを見て触らないという意志を持った人にはまだ会ったことがありません:) 食欲旺盛です。

材料：